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咖啡風情戚風蛋糕公仔箱論壇1 I' h/ k. ^9 p/ J) E- V) X' k
【材 料】
; q- h$ I7 n9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ( }/ P$ x9 M$ t! |8 h  \
75公克& E2 P" }/ x" d  A6 R+ |0 r, q
細砂糖         公仔箱論壇7 r" X: T  r& j4 m; w8 _+ Q
18公克
' g& q# ]1 X# E: z, M鹽        
3 t, I) e' L: M, o2 ?7 w/ [1 X2 n1公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i# b7 Y0 A; {: O5 J" d
熱水         5.39.217.77:88989 d+ I# g7 P+ g! B
50公克
; d9 d9 ~# {: d# Q( k" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         公仔箱論壇* A+ V: E! w% l: |
6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L! ~' E9 R' {& y' y: r' ?
沙拉油        
8 V+ d) x- j$ d2 t公仔箱論壇100公克
' P! Y1 m; _* U0 |9 n5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:8898# J: r! Y! I; S& d. |  @* T
100公克
: Q" ~0 D: E9 p% L6 t$ r) T$ r6 D5.39.217.77:8898泡打粉        
. l- B, b7 F5 ?5 ~  C, o2公克
! G3 t. S) ~2 b+ W) R8 ?5 T. P9 k) T7 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77:8898  v  }: X2 S2 a" m" `1 {1 N* _# j
150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 y2 |" }. R! z+ D
細砂糖        
3 v0 m) }% u% y# m2 J" K5.39.217.77:889862公克
( _- D) b# p4 s4 |, p5.39.217.77:8898內餡:公仔箱論壇% ^( F0 E+ \0 S! e1 c# e
細砂糖       
- q7 ~# S( w, h. L50公克公仔箱論壇5 L  A/ ]5 n; c% a1 I7 u: v
水         5.39.217.77:8898% C& L; Q- ^/ `& J
15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 R% t8 `3 b' o
蛋白        
, D. Q9 j7 D3 }2 m% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
9 Y; a; z& O4 Z5 [( m8 d. ?" Dtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油        
! j! |7 A7 N6 o! ]200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 n9 U5 X9 P
濃縮咖啡醬         & M& I3 I, S0 p
25公克
. ~  m/ A. }( g% t, n: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾:* H. r+ C; j8 g+ C# B
咖啡奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x  n2 d/ {. {+ V  z
適量/ j7 x; q0 m  o2 v( z2 d
巧克力薄片         ; E% W1 L6 }  u' Q, u: O2 e, C! h
適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; y6 _8 k- O5 e. W* t! E
       
6 s( y. s0 @/ G公仔箱論壇【做 法】  ]4 q6 p7 J& U7 B6 \
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
. \9 N$ H" o' U$ i: M% o5.39.217.77:88982         將熱水沖入咖啡粉中拌勻,再加入沙拉油並將三者拌勻。公仔箱論壇! p; `: B7 F$ X; m
3         將作法1與作法2混合拌勻後,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。7 V6 A# `0 z/ y( C( T! D
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) E) F9 e- X6 w2 ^) z1 Z9 K2 X
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' U) V; s* Y7 l+ O8 [3 a6         取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙後,將作法5倒入並用刮板抹平表面,放入烤箱以上火190°C/下火150°C烤約20~27分鐘,出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898( m: q6 T7 `, z9 O
7         製作內餡時,將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白,邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻,再用攪拌器打至發泡後,再加入發酵奶油及咖啡醬,繼續攪拌均勻。
  A& a6 M2 w" {% {9 ]4 G% e# G7 f8         將蛋糕體分成二等份,中間塗抹作法6為夾心後,蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
; A# ~0 }. p4 g  i【備 註】
6 q# M. E$ [/ F1 {. Y5.39.217.77:88981.義大利蛋白咖啡奶油配方中,糖與水要確實煮至121°C後,再沖入蛋白,才具有殺菌的效果。5.39.217.77:8898' x0 ~0 \* B* @8 R6 u* a0 n: a
2.作法7的糖水若沖太快,且未同時攪拌蛋白,則蛋白會因溫度過高而變熟,不易打發。
公仔箱論壇+ d0 Q' {8 ]3 N! T" ]! f
娜塔亞榛果戚風蛋糕5.39.217.77:8898. E9 b& t) L' M0 u
【材 料】
5 w/ p/ \8 L9 S  A! t% }蛋黃         5 b+ K; F5 F( l( V: [  b
75公克
7 Y% W% w* ~2 b) Y4 y  z9 {; G' Y7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! w% s# i6 t5 D+ {$ ^! F5 `) \7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克- Y. e- {# E; m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: d4 Q; T/ a  ]2 H  i0 d+ B/ }
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# W; e" X$ c4 n  ?4 l
沙拉油        
5 |+ \* x$ J/ ctvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 B' [1 G9 h- i3 v, W. G" ^
橘子水        
" l! C0 z3 f5 n# S8 Q# N公仔箱論壇58公克
  D. i! o5 T" w' \4 ~; v% U公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 x( d, R' m: u& M' j
75公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s; H) h. K% l, G4 h$ ?# x) p: j( J
泡打粉        
, f) Z1 U  P) T1 U# s0 c5.39.217.77:88982公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 ?0 ~. R. Z- d
蛋白        
2 t- \% [: w& D# ]150公克5 y+ @( Z1 u& R) e5 S& C/ [+ J  J
紅糖        
7 j) v: O! R7 Q/ W, E; F: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克tvb now,tvbnow,bttvb, i  k0 V1 s; V& q# s$ C" Z( c
內餡1:
! W) Q3 [4 V* V  D* I+ |白奶油霜        * N* O7 K1 O( I3 p( u) r! D
100公克
, U9 ~# v8 K+ u5 z8 T無糖榛果醬         ) t  ~9 |/ U  b
適量
+ B* \( f3 m1 Q. z: F: J- V1 L內餡2:, O; j: b4 a; h$ n* `5 P' Y
無糖榛果醬       
! w- A* G+ {1 A  @. H4 r1 f5 i  Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克$ N1 ]# J1 Z9 F/ T" n
牛奶巧克力        
5 _6 C) x8 b" h. Z  r$ w$ g, o0 {tvb now,tvbnow,bttvb40公克% p2 n' y0 u3 t3 t) ]: R
玉米脆片         公仔箱論壇, D, K8 m! z% p. j
50公克5.39.217.77:8898' U" N8 X: _7 \) M- p: y0 b1 V
巧克力淋醬:# N  G& Y( S7 e- S
可可粉       
) _, ~8 k* b( }3 e$ Q6 P30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! R; a' K7 Q2 q) C" K2 w
動物性鮮奶油         : ?9 ^; F) a& ^3 V
200公克, T; o0 V# v/ D" n2 ^- m
麥芽糖         公仔箱論壇' U" V+ a7 r0 z3 W. @
200公克
5 g6 n& k6 f* U7 g1 |" p, D5.39.217.77:8898葡萄糖         公仔箱論壇) j5 {0 i& m* p' E, C. v1 }0 j
175公克
! b: K8 x4 e; y+ b* P吉力丁片        
: h' m1 |3 J6 g0 e4片7 I  m7 o; Q7 Q# t
苦甜巧克力        
) M6 v, C% b) R+ A) r公仔箱論壇200公克公仔箱論壇$ U+ ?- M0 o0 J4 V) p1 G
        tvb now,tvbnow,bttvb9 B* G% N! F, r  U  [2 \! ?# v
【做 法】
& ^+ A1 f1 q% e1 b1 ~2 h8 ]* q1         將蛋黃、細砂糖與鹽,用攪拌器打發至糖溶解,再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
0 [$ D1 m8 u- i6 r& B2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
4 o" m2 o. ^2 ptvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入紅糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 O8 `, i, j$ _) s
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ?& f4 x( b" n/ F& f
5         取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法4倒入,並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。
2 U" m! ]' b& [5 [6         製作內餡1時,將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時,將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後,再拌入玉米脆片混合均勻,即為巧克力脆片。
4 e0 t0 f8 |2 b3 Z' _. ^7 ]' A; Vtvb now,tvbnow,bttvb7         製作巧克力淋醬時,將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後,接著加入泡軟之吉立丁片拌勻,再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後,降溫至40℃左右備用。
2 I$ p' b7 c; {, P8 G" Ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法5的蛋糕體切成三等份,在第一層抹上巧克力脆片後,再疊上一層蛋糕,表面並抹上榛果奶油霜的,接著再疊上一層蛋糕,並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬,最後再裝飾巧克力脆片即可。
公仔箱論壇1 D8 Q* Q; W% z4 {9 @# y
濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ Z9 P% O1 ]* T/ L, @
【材 料】
9 Z; f' ?# V; M/ H2 U- l4 R2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏         tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 r" E( R- |; e/ N# U/ N
200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \* R: S: K$ l
細砂糖         5.39.217.77:8898% \/ B6 f  i. k+ c  R/ e9 k
240公克# Y1 y7 A( f. |8 O
全蛋        
/ `& M* P  s1 E, i7 E3 F300公克
& D6 g( z: [5 B1 D& t5 d+ ]公仔箱論壇牛奶         ) ?8 J. q/ v  f5 S; a
200公克tvb now,tvbnow,bttvb& H3 o6 D" ^  A6 s% S/ J6 i- `
低筋麵粉         5.39.217.77:8898: u8 C( ~4 r7 r3 D+ }
300公克
% Y- y. r% f( P# f4 U! P! F可可粉         5.39.217.77:8898( O, @+ l$ @* E$ ?! {2 B$ q
50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 `6 G8 C( G( @" m9 n% E" f4 O; [7 X
泡打粉         $ e  l2 q9 x  d0 n1 O4 f
2公克
8 A  Q' o/ y: T5.39.217.77:8898巧克力         5.39.217.77:8898- X- U- @$ H; T/ w9 C' M! \  c' g
100公克5.39.217.77:88989 b1 B* y' J& @8 h1 o
發酵奶油         公仔箱論壇( [  r  A  ]3 F0 Z  e5 ?" h) p
260公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R* s! |3 N1 c3 R
內餡:
: W. ^( s  }7 Z1 G5.39.217.77:8898鮮奶油        7 p* J0 Y7 |; w4 @. z
適量
6 N* @1 Y9 [6 d4 d3 A% f6 G; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬        
2 y9 Z* P* _  Q( h. t/ |8 K適量8 A. b, r% r; {( D9 A# H7 Z
裝飾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 e$ ]& W. w1 c
巧克力淋醬       
4 n# x+ g6 M; V; H! b適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. Z( |' n- @) |
手指餅乾        
; l% {) }; H) @  t( N適量
* B& m: x4 J) R3 ^/ X& l公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇1 {) b. t! c: S$ l: m0 L" I
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 M* ~$ T8 \! c6 @  ^3 f, Y
軟質巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ O  r) ~4 a
適量" k% E& F) N( Y& V8 i
杏仁果        
: ?7 A; {( V0 e7 u5.39.217.77:8898適量
% b6 p- p  G! K5 i* u" M4 g2 }+ x5.39.217.77:8898       
5 o# X8 D5 l! W【做 法】公仔箱論壇) i% K( z0 d1 t' `3 e3 }
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb* Y% x. w0 o' e
2         作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 S" F' m4 q. ^# i9 v
3         將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: Z. e) g2 H
4         將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇4 L9 ]+ S" n3 `# I% N( F6 ?6 k9 ?2 T
5         作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。' A' E- G6 N5 W: w2 [
【備 註】
% `  Y$ P; n' U7 U; |6 i- Y公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
( C! X6 P2 Y0 M0 y5 b+ p5 K5.39.217.77:88982.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。
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芝麻豆腐蛋糕) ?7 J4 T! c! [- Z4 t
【材 料】公仔箱論壇2 ^, R) }% w7 Z& V: @
蛋白        
; z/ A* S* z: C# E" Z/ H! x- W250公克
' V- E* G/ W$ a9 t  H1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- _& W# d6 ]" n3 v( ltvb now,tvbnow,bttvb90公克
, J8 p$ e: L. C/ ^" gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# r4 a6 k# P4 I
165公克0 a( ]1 H0 t2 \: {  a0 h  s
乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 k) s: \& y3 f& U
45公克
. \9 Y9 b7 I% N" O8 f1 `tvb now,tvbnow,bttvb豆漿         / T- m5 l7 F% B+ u( f0 s8 J- T
120公克
$ `- N, ?. O5 i5.39.217.77:8898沙拉油         公仔箱論壇9 i: A# z9 U2 f$ x8 V& H
45公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w% ?: x- A8 S2 u
蜂蜜         公仔箱論壇6 n" v3 M/ S- M) U) v8 z  [1 ]
20公克
, ~$ q- U; R! K* J3 H5.39.217.77:8898芝麻奶油霜:tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 n& q6 |8 S; w. e) w
芝麻粉        6 r8 U. c3 T6 Z, w( r/ B
200公克
1 a% K$ o( L6 |白奶油霜         5.39.217.77:8898$ p( }! G8 m; f' L: B
適量
& c: D) y+ @2 K: n# V% |裝飾:
. v* g' h( v- w$ Gtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜        8 u* Y4 ]0 X- b2 U! e' N
適量
2 V; h* R' ?! j3 N( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角         公仔箱論壇; k& T+ \6 u3 Y2 I1 a( @
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 D8 U9 f% `2 d% K. h2 g
        - {. Y1 S1 }3 H
【做 法】
; Y- d) a2 ]% t% i) W2 r公仔箱論壇1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉,用攪拌器充分混合均勻,再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後,再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
' V, B# W1 l4 ]/ B) z1 l- t5.39.217.77:88982         取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法1倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
. ]6 @( E1 k( K0 N) `9 h: B# s3         製作芝麻奶油霜時,將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
9 a& t7 J. p* N! j4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面再抺上白奶油霜,並沾上烤熟的杏仁角即可。3 L& h7 y/ s% ~& `3 A; N' y- y
【備 註】
4 E! w, x  u* w, f- N5.39.217.77:88981.作法1在加入乳化劑後,不能攪拌過發,否則將造成蛋糕體的氣孔過大,以致影響吃起來的綿密口感。
; S, X0 c; c# H7 T; }2.製作芝麻奶油霜時,可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
4 ?* \+ R6 A+ A' [/ t* ]/ o
堅果胚芽戚風蛋糕
1 K) I! R/ @+ W7 O8 i7 ~【材 料】
& ~% r! p) w& x2 O7 I+ N' J2 `牛奶         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' I8 Z8 k6 ~5 z7 i8 i+ g' |0 u
75公克
4 r- M* C/ F; `5 f) V3 v. Y沙拉油        
- p. Z/ j/ _! s8 h# ]( k60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 B4 `5 N/ n. i  Q
低筋麵粉         公仔箱論壇; t/ C0 C2 {" _$ N) S6 }
150公克
2 t! K. ^$ p8 p/ c5 ]泡打粉        
  d* ]5 S* N, ztvb now,tvbnow,bttvb2小匙, |% Q+ P3 f; Y" Z
鹽         5.39.217.77:88983 W! z% h+ Z* O
2小匙
4 ~8 M: ~: m) G. K" B. f烤熟胚芽粉         4 `% I# D/ T, h- \$ l; @
50公克" i# w1 M4 n& {: Z
蛋黃         5.39.217.77:8898" m% s* L5 x! t4 M6 N: \5 F
125公克
$ O7 t1 D( y9 d公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& S( F& v; ]) L: I4 c
300公克
2 j. r% ?3 E) N$ O# t# |5 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 x4 F$ E7 w% E! T5 Y& Wtvb now,tvbnow,bttvb150公克$ T/ \# q+ ^3 a; A9 ?: `' _
內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 }$ A7 |( T% Z
咖啡奶油霜       
( j% n* T+ ^2 f- W, F# d' j  L+ U# ltvb now,tvbnow,bttvb適量
) R. m) g; q, {9 T* g5.39.217.77:8898熟碎核桃         5.39.217.77:88984 M$ |) M1 D" d! Q4 f( A) p$ b
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ K, Y# S( A- v- @; b3 j9 {" t# A
裝飾:
" w& O  `$ x. mtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃       
  f# x2 ^7 O: N* ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量- d$ R! w2 d' L9 c" D! ~& g
開心果         ; [- P& M1 b( A2 [$ Q
適量
5 e' y2 K* ^6 \; K. u8 W        ' X  |  p1 i' A- u
【做 法】
) G: f; ~& H  u- h3 s5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將牛奶、沙拉油拌勻後,加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後,再加入蛋黃攪拌均勻。
1 a* ?0 ^* |! P$ C1 t8 g1 ?' Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898; @' C) W8 ]) V8 D& r2 s6 M" h) z% o
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。2 m8 V$ n5 O4 b' P, `
4         取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙後,將作法3倒入並用刮板抹平表面,放入烤箱以上火200°C/下火150°C烤約20~25分鐘,出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i; I6 x7 H% m& B. S- G' n
5         將蛋糕體切成4等份,在第一層抹上咖啡奶油霜,並撒上烤熟的碎核桃後,以此法一層層重複疊層組合完成後,再將其切成長12公分,寬3公分之長方形;最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。
5.39.217.77:8898" W; p* G: i: \' M- Q
低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# e+ S+ Z  [7 ~. h, E
【材 料】
8 k/ d$ `: v! n# m, T& F5.39.217.77:8898豆漿        
( z5 h1 I4 a# |8 k# A! Y/ M( F  B6 B60公克
. T, G) ^, r8 a& _沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: ~& e- |1 T  E) [6 g
85公克
  G; ?+ K+ i; [! M$ Z; t) s公仔箱論壇低筋麵粉        
! K/ n* w9 g$ }% {: \/ i" \100公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 I. r  `; q) J
玉米粉        
" Z; R3 \" W. [8 H+ J20公克9 \* S1 F' M5 }( t
蛋白        
7 \4 A3 H; _, l- Atvb now,tvbnow,bttvb250公克
6 x* z8 x$ w# xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 F+ I2 [5 u3 t" A% i: Z
90公克公仔箱論壇9 s& g! R3 r# i7 X8 D
內餡:5.39.217.77:88981 i/ ?# X2 e! v$ \( h3 M
紅豆餡        5.39.217.77:88986 d# _+ S9 c& _3 q- C  K8 |( g/ W
200公克公仔箱論壇3 d0 m1 a7 X7 }0 F+ Y% }! G& r# X
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L) V+ t* |6 l2 n, G
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 f- }7 h7 J5 ?4 J: G' \
1         將豆漿、沙拉油拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
/ w5 I5 n3 [1 ^! O2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇4 e# b" O0 E* R8 [  P
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d) D9 C7 o  v1 H, i% ^$ _; [
4         取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法3倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤15~20分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
* {; _2 K8 \3 M3 L% I5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將蛋糕體對切,把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面,再疊上另一層蛋糕體,切成長5公分,寬4.5公分之方形後,表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇. f( s  Y' S+ z/ B* s' ^
【備 註】
$ c6 i; o% j* w: B; {+ Dtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時,烤箱溫度不能過熱,否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
tvb now,tvbnow,bttvb2 x7 c# A( O  F$ ~5 z* s
和風栗子戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% _" L2 ?+ j0 v( y+ j6 G" }
【材 料】
% k# C# d' f+ u牛奶        
% ~( F9 T8 r" }' G# `. L0 J8 G: {* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
" a/ o4 _3 V! M: l! R" j& K' c發酵奶油         - T8 G6 \+ B3 c! W" v& j; C( l
20公克
! B" Y; m9 K1 A沙拉油        
, I3 J4 E: }$ g1 E$ D+ ^2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.77:8898  Y2 b: t6 Z5 @( y# G
栗子泥        
  C4 U9 _" g: L+ S2 H50公克  u& L1 v  S2 j9 q2 ^
低筋麵粉        
& L. U: @0 V% i' D0 C; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
' e# h. Q+ \% E/ e4 _泡打粉        
" M2 Z% [' v( {) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ w% |+ b5 [( f1 T8 j公仔箱論壇鹽        
2 ]5 T$ w; y: }/ y/ q' o9 _tvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 f7 u0 ?3 u$ r- H0 y- g# o
蛋黃         5.39.217.77:88980 S* ?9 h$ Z5 Z, G7 u3 t) }& H
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G) R: x/ D. B" B2 ~3 w0 E6 R
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 n) d; Q+ ~, Z6 y1 z  q
100公克! w" _, X+ D" a5 _
蛋白        
2 z5 k- D8 a( T8 U$ m" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克% z& c5 L6 S' B! Z& I
內餡:$ D- D" {+ |7 k- R
牛奶       
/ Y& P6 o* l( i! a$ e5.39.217.77:8898250公克tvb now,tvbnow,bttvb# E3 e, C  R1 k( ]
抹搽粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 T3 L5 p# y
5公克tvb now,tvbnow,bttvb' y2 Y" I5 a, w
卡士達粉        
4 w# _4 p+ q0 S+ b  [' q公仔箱論壇75公克
2 @* r0 c# K9 `  E  Y3 Z, M+ M抹茶卡士達:
6 P8 r  {& }2 h0 ~! K3 F0 e7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地       
! q8 N( L- M. R* z; j3 }公仔箱論壇5公克3 n- b( `. @( V3 y' g, ~6 }
栗子泥        
% N+ O- f! c( I' x" f& k* g, \" Q. y: k公仔箱論壇200公克
% C4 [4 D1 B( ~$ @9 o0 ^; G  f7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         % I4 ~/ J* X' C( Q, I0 ?) k
200公克4 Y/ I# S: Y# o. F0 A. _
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb' E; O" G0 x/ S$ G
適量
/ [2 y6 P) N& p; m6 y5.39.217.77:8898巧克力片         5.39.217.77:8898# o( P2 K& a0 ^0 r
適量公仔箱論壇; s# y, ~4 p# M7 W' }! ~1 a
薄荷葉         " n( o; Y  A- E, ~% t# y
適量
3 H" |$ Z6 t- F, D$ |5.39.217.77:8898       
3 Y+ J8 }* u; Z/ j' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
2 a: L1 u2 {; t; N" H; g, I0 ]1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
% I; e* j8 j  b; n- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 ?9 B7 T% k+ Y, W
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入,並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* X( G% E: Q8 C- O, Z8 W/ [! P
4         取一個乾淨的烤盤,舖上烤盤紙,將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱,以上火200°C/下火150°C烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
; r6 Y9 d8 U5 ?# mtvb now,tvbnow,bttvb5         製作抹茶卡士達餡時,先將取50公克牛奶煮溫熱,再加入抹搽粉拌勻,待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合,最後加入卡士達粉拌勻備用。5.39.217.77:8898. G6 U. L6 R3 D: C6 a4 S* e
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.77:8898+ d* e( t" Z6 I5 D+ l% I, O6 w/ {! y
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥,用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中,再於蛋糕表面擠出線條,並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
; v' U. O0 v* v7 x" ]公仔箱論壇【備 註】
' H, k3 ~. q$ s" W( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分/1捲

- l0 v, w# A/ I& J( ?黑豆抹茶戚風蛋糕
1 M9 `4 \2 ?; E. U5 u! ^* [公仔箱論壇【材 料】5.39.217.77:8898( w5 A! V# K5 a" O' _: `
熱水        
% I6 i# ?1 |2 w$ z5 t* L8 ltvb now,tvbnow,bttvb85公克; K# ]; W& M" _6 S3 A# C2 f' y
抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 v9 m9 z& e- V: k& s
10公克
+ [: A: k. `) F1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇" f" A& i) S3 X) h; v' M( k
90公克
2 [# Y: `9 y3 G  G5.39.217.77:8898低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ B$ s' X- C; {  j% [
100公克
+ o/ x; {- e4 K( c. jtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 X' F" h9 B  P* Q& }6 f6 ~
2公克公仔箱論壇9 T  m. r! N7 X
鹽        
4 R/ B0 T8 T& w% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克4 @! r' F  S* W: W/ T
蛋黃        
) X8 ^; e3 e1 F3 \1 M0 }( L公仔箱論壇138公克. h* b, Z: I& a
蛋白        
- `) f3 Z5 h# g1 n$ L$ C  [- @公仔箱論壇275公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ e" k2 q& E( h
細砂糖        
* F  G1 ~7 s. T8 l3 _0 {150公克
" r9 ?, @: y8 z9 s! Q6 |) D* ?黑豆        
# z+ |1 m; m% a75公克
4 ]2 f1 O2 C) X; C$ @& s5.39.217.77:8898內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, ]; [: S7 a& x3 y
白奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb! p$ U6 n5 f+ J7 F, s
適量
# G7 P0 r5 A  z: F裝飾:
& f8 d& J! v( c1 a. k巧克力餅乾屑       
2 L' b1 \) i' t. g0 Q; C& l適量公仔箱論壇3 U& \$ |6 S* \3 ~- B6 O
        / }4 V$ J. z% O2 r& t3 A+ n
【做 法】
/ d) q! I2 T1 A; v' Y1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻,然後加入沙拉油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 q1 }6 T5 I
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後,再將蛋黃加入拌勻。
4 m$ N6 b! O& Z' Z6 o8 r3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' m. d1 j& o0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻,最後加入切碎的黑豆拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! v6 v& W: `6 B
5         取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。) [1 z' v) r; j# f* l( T$ W
6         將蛋糕體抹上白奶油霜後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。3 |5 i0 A6 y8 ~% x
【備 註】
* T$ x$ h3 d" f0 q7 F0 S% E5.39.217.77:88981.配方中的黑豆要切碎,以避免蛋糕切片時,整顆黑豆跟著一起剝落。! D7 Q; A% L8 ?9 b( U& E
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

$ x! Z0 g6 {" H6 m愛爾蘭咖啡蛋糕* L3 x9 D" X7 y% k6 F5 P/ C
【材 料】$ d9 z: q% d2 p) V) D
牛奶        
9 b8 z& S" e! L4 a) {: Q4 dtvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 V0 U) X+ X
細砂糖        
9 Q! G) G/ U+ g, L- j/ N! E& Y公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* e4 b3 w9 v* P, X# P; q, _
水        
: `: n; c* f+ L3 D2 Q9 B: A) I20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G  }1 O, B; e' x: \6 v
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* x6 Q5 |6 v
20公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~  p2 Z( I6 ~( \1 g9 r4 N' A1 g8 E
沙拉油        
; z- q! h, x7 x5.39.217.77:889880公克
3 m( z: g4 b& Z, k% L5 @6 M" c& v低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 |0 E1 u( `! A# F
110公克
: n1 }, r8 c# j6 [  G3 ^0 x6 V公仔箱論壇蛋黃        
: v7 c/ {/ ^* [. k, j2 u" Gtvb now,tvbnow,bttvb70公克5.39.217.77:8898( g, \( S( c6 u7 I3 \
蛋白        
/ Q6 X, X. o5 M; s+ T" B7 n公仔箱論壇200公克
3 V" ^& z, K8 H& P7 A) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜:
7 C' R5 }, y, o2 y' l, Gtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb7 }, x5 ?8 D8 K0 }3 x- L1 p
200公克
) u* d3 {# o0 b' i% }. K5.39.217.77:8898濃縮咖啡醬        
/ E0 e+ _$ Y; b: Btvb now,tvbnow,bttvb100公克
9 L- A0 Y% c7 A8 T$ D愛爾蘭咖啡酒         , S4 l: X% ?/ m4 i: z6 y6 |) e
30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U% H$ h, H; u8 T. n8 j+ |" P
焦糖胡桃:
. R+ W2 J/ l. b, U1 j$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
8 ]% P6 s! V$ P" u, z4 ]5.39.217.77:889850公克
# }: Z7 ~, Y) ?- Rtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油        
9 R, i3 Q* P' M/ u; [% N' z1 y) s" f. j& f20公克& q7 M) _& J2 `- W% p
發酵奶油        
7 N" r9 h$ e- n/ p. p) X( u15公克
+ Z& W# y  P& h3 j" v" n9 `tvb now,tvbnow,bttvb胡桃        
7 u. ?/ f  C0 `8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克5.39.217.77:8898+ l" v: g8 z/ G: _, y% R
裝飾2:5.39.217.77:88982 ?+ u: e& Q0 e6 ?7 F
開心果碎片        公仔箱論壇9 S/ g2 _$ ^  ^$ z  B0 Y' g, [
適量5.39.217.77:88987 j0 X$ y2 C  b* R% O* {
巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]$ o; N# f. H. r% H5 y
4片
! P  b# x8 C  p4 U: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果        
- z9 t5 h6 b: B- Q, G& S" }0 D5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 N& S' p5 s- G7 X. Q1 {
紅醋粒         - a) t* J. _6 N* J3 s& M
適量公仔箱論壇& y4 p/ o) Y2 n! i7 T! b& x
       
+ T7 b: \6 {1 h$ r8 v3 e公仔箱論壇【做 法】2 `& I3 Z* Y/ u3 E# A' _
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k: d8 j) q4 }3 r  A1 G
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻,再加入作法1拌合
( N0 P8 O  ~. _2 |2 i3         作法2加入沙拉油混合拌勻,接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後,再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898/ S# v4 o9 c4 H/ V! Y( C* `
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 `/ g9 ^  z$ d4 N* d8 Z1 `( e- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" G' {& _! e+ v! }公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。
, z0 i2 F. [  G" A# l  ~6 d7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時,將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。: }& b+ E) Y8 y: P
8         製作焦糖胡桃時,先將細砂糖煮至焦化後,加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻,再加入胡桃拌勻,即為焦糖胡桃。
$ \3 D4 E7 z* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後,再放上裝飾1與裝飾2即可。# L+ d! r3 Z$ ?( W; U
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb% f9 h0 F5 }: D9 d
長30公分/1捲5.39.217.77:8898$ b2 Q* f. E/ c& ], J( E( P! D; m
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒,可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77:88982 y4 N& u7 Y% O, h
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化,否則口感會太苦,進而影響蛋糕的口感。
3 e1 _. h, g  S* B9 x
抹茶黃金戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! J: z4 E  q+ h% Z/ H. N' [* k
【材 料】
( t2 Z$ I/ P5 N7 b5 _5.39.217.77:8898黃金蛋糕:
2 B: r/ M! K: m7 {* |, p4 M牛奶        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, j7 x. |* I+ U- j8 A6 L5 J
80公克
- Z6 ~' x$ y' Q. w8 R公仔箱論壇奶油        
1 U& k# C- t( a5 b公仔箱論壇50公克
: O, Q  i' J" n5 y8 g1 ^公仔箱論壇低筋麵粉        
! u" v2 _) }: |/ X8 ^, Q0 g6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
* m/ Q, V/ S# G; o; r/ ]5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         % C* b5 A! l7 V8 c8 C% V
10公克公仔箱論壇* x: o, ~4 E1 y: e) m
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! r# Y( L5 D$ H: D. Q( v
110公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l% A7 `8 t7 O' i; \. a" c" c
蛋白        
. d: y, W$ T! x/ X$ n200公克
- G# u' ?5 `( `" x5 l& J% a公仔箱論壇細砂糖        
& k$ m% n; P5 v# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
0 K; R6 u2 ~' ?3 M7 Z  j( I蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 [8 |) ]" x
100公克
: `$ a# G" ~4 c0 C抹茶蛋糕:
* \; l% |( Y' t杏仁粉       
3 q/ n1 `$ \$ k5 K6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
  }6 v; d! U& T7 ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
4 z. D& o# I" o* W8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 p3 Z& A$ f. I$ c5.39.217.77:8898低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 ^4 Y  l- p  ?6 U2 c
30公克
3 P: N3 [" \2 {. Q# a2 N公仔箱論壇抹茶粉        
) M- G  z9 g3 h- u. ?2 \- {  ^公仔箱論壇5公克
6 k' d( O: F* N3 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
. F% k1 u9 v0 ]* R7 q' ztvb now,tvbnow,bttvb220公克
4 |1 a( t7 ~- T, s6 L細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, e$ x# V) K, x/ v
50公克
* S/ m) E' W, z* ^2 r+ S2 M" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:
, Q1 |; {9 E" a9 a9 t  w公仔箱論壇白奶油霜        , S4 L9 L( z3 ?% C' O
適量
5 T$ l( O/ x+ g) D4 d8 O1 n5.39.217.77:8898裝飾:
' ^- D8 C% Q1 ?5.39.217.77:8898糖粉        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ f. x8 c3 s! j
適量
( W2 M9 D% D( N4 x紅醋粒        
$ H. [+ P, e; L) ~  Z公仔箱論壇適量
4 e( N1 p. Q' S* ^" |tvb now,tvbnow,bttvb       
6 w" Z$ u4 x. K公仔箱論壇【做 法】5.39.217.77:8898) _1 {! P4 g( v' ?
1         牛奶、奶油加熱拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻。
) h0 N' K- u- l: {tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ q3 X' v% c
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入,並用刮刀拌勻。
+ V/ Q+ S- K7 c3 itvb now,tvbnow,bttvb4         取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙後,將作法3倒入並用刮板抹平表面,再隔著一個裝有溫水的烤盤,放入烤箱以上火200°C/下火160°C,烤約50~55分鐘,取出後放涼即為黃金蛋糕體。5.39.217.77:8898* _- @# g! k- h5 ?6 E/ n
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。2 g, l" G6 E$ M
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後,再加入作法1攪拌均勻。
; s3 H+ C* T9 i' H0 B  M% n" a8 e公仔箱論壇7         取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法2裝入擠花袋中,再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後,再放入烤箱以上火180°C/下火150°C烤約20分鐘,取出放涼即為抺茶蛋糕體。8 b. s5 ^' }4 d) J1 @. f3 j
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後,表面抹上白奶油霜,第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後,接著抹上白奶油霜,再放上第三層的抺茶蛋糕體,最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
2 U) S- K1 L( G! z8 c  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
; H+ o( G4 d/ ?) S. R公仔箱論壇製作抹茶蛋糕體過程中,在將粉類材料拌入蛋白時,拌勻即可,不可拌合太久,否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

% j6 a+ o6 e9 F  U. T$ @5.39.217.77:8898日式巧克力戚風蛋糕
. h# ]4 m$ N/ i$ t( x【材 料】5.39.217.77:8898$ w6 F5 _; o$ L
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ f* A6 p$ o" u* d: G* G
10顆
, R# L5 e, F: ^' ?. }2 b+ w1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 @, z1 T* Z  {0 R3 ~公仔箱論壇220公克) Z  A7 ]2 S+ S  r2 W1 @
低筋麵粉        
6 `2 z0 n6 q& Q) ]5 a0 F150公克tvb now,tvbnow,bttvb! G  r# o* H2 l# @, k8 v. Q. r
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- i- x  U1 |* ^  @8 z; v4 T8 P2 D
50公克' y0 T3 S2 F) v/ y, j; L% j; [
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& b: i- m5 m
80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 j  Y' t* {
發酵奶油         5.39.217.77:8898$ l% ?! K- u' u# J: d( @2 K
200公克/ i$ t$ b6 k7 ]5 u" q
裝飾:
+ b- T. i" A2 N% }" H, M7 W8 s9 N( a公仔箱論壇糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 Q6 l- l" {7 x3 e7 l3 @
適量
7 \$ H5 U% Q2 u* q) u5.39.217.77:8898       
+ q( ~* ]# p2 [  B, |. V" s5.39.217.77:8898【做 法】公仔箱論壇- ?6 I! R+ _5 d) P) i
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀,再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻,再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
. ?# R# z2 H/ [# ]# _: d- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱,以上火200°C/下火180°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。' x3 G2 W; U) e0 x
3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
3 D  ]! r& ]6 G1 K/ j【備 註】5.39.217.77:88981 q* _) Q+ c5 }  A$ P7 W1 U
矽膠半圓形耐烤模/12個
2 T& v9 a5 ?" b" n# f9 R1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋與細砂糖打發後,加入粉類材料時只要拌勻即可,切勿攪拌過久,否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
$ v' |7 R: W/ s2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

- ~! N) k; p' \* ]0 G' T- w) `' n鄉村香橙重奶油蛋糕
: p" N$ r" v- T7 s) p5.39.217.77:8898【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 u6 F& T. V+ d0 q! d" X4 O& D3 `
發酵奶油        
( R$ E) ]4 y1 z2 p$ ?4 c公仔箱論壇250公克
* z* z( x; Y2 f# N+ D3 J細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 v- z/ E1 z. }
170公克
, f- _, X* H' r. p0 T+ M" _公仔箱論壇香草精         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s3 X+ r5 S$ l" Q" s/ O
70公克+ W# C& }; H3 @% ?7 S
全蛋        
& h/ E+ @( U0 T1 i% ~) m' q4顆tvb now,tvbnow,bttvb* O$ V+ w+ J$ z8 A
低筋麵粉        
" K, h8 E1 r; F* U" C5 J8 H250公克
) |, z- F0 {; k# O9 q8 ^7 z8 e5.39.217.77:8898泡打粉        
! ]) |1 X2 o5 B5 r8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 K$ l0 a& H; O6 |5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇$ Q5 T4 r( |' {5 X& E- i) }5 S. J
2公克
3 z1 g: i3 X, r- D! B* D5.39.217.77:8898柳橙皮丁         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. x) U4 {$ X2 S  \
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 H4 m- M  N, I  b/ [" @
蜜汁果         公仔箱論壇/ [, W" m$ [8 g: T) ]
25公克
/ v& Q) p: _- y3 ~* I公仔箱論壇裝飾:
1 }3 w! m) |' u  d1 u" Q& a5 V. ~香橙片       
8 K9 W& f1 S3 t- q2片
8 E4 a8 o( W" _7 Z       
  V; s& f3 J" [* A* h: {$ }5.39.217.77:8898【做 法】
* `) M! E. A6 B5 r( Y' }& G5 M* Utvb now,tvbnow,bttvb1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後,再分兩次加入全蛋拌勻。
! i3 C. z2 U! W# s  Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩,加入作法1中拌勻,最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; J7 r( X$ G5 M. v
3         將作法2倒入耐烤紙模,放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱,以上火200°C/下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘,出爐後放涼即為蛋糕成品。

/ B4 X6 `7 Y# R( M: l! U0 o: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶提拉米蘇
  |" `% Q- V4 H8 ]' ]5 z5.39.217.77:8898【材 料】
8 |7 u8 e3 v% a5.39.217.77:8898細砂糖        
6 M7 |- I+ I* H6 t* {# Ftvb now,tvbnow,bttvb117公克
  E8 s! q; |# ]" w7 c水         tvb now,tvbnow,bttvb' o" m: i$ c1 C2 M* }* t* j8 h0 ~
30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P4 ^% r: T5 y7 ]9 S7 }  w6 `! G
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 E% I- W( S, v% [1 E+ M! ]
60公克tvb now,tvbnow,bttvb, R* l: a: e% V) D
奶油起司         # n4 W0 i8 q: g0 m
333公克6 K4 I( P! v% |; l5 g  q& A
吉利丁片        
8 Y: N) G' |! T15公克+ ^4 D+ L  Z; J1 _  y
檸檬汁        
* }/ }, Y3 w' }; y5 T) I! C- k25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I' G0 N8 r  Y
動物性鮮奶油         4 `. i6 \: U) y) L* f
400公克2 v$ W! z# ~3 g% u: o9 `
抹茶粉        
# M. ?5 e7 M% _# a5 J" P公仔箱論壇適量
8 L1 I/ F9 A9 }) M5 b/ z5.39.217.77:8898彼士裘依蛋糕        
3 J8 F  f/ [  b7 u7 P, X/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
# Q9 L; ]: X2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb: P: S6 O5 r6 c
適量
) O& w" F3 x$ n  [+ ~5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb* R) `) w( c3 d. ]8 q1 Q
【做 法】
, I' A9 M' y% A; J  m7 l1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
8 y  D; V  I8 l; p; k) s9 U公仔箱論壇2         動物性鮮奶油打至6分發備用。0 X- z3 o: C8 Q* z1 O
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃,一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。公仔箱論壇2 W. \$ Y& V2 c. x! a- h; i
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻,再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀,但要有流性。公仔箱論壇  @- V+ F9 k5 v* j* [1 l
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油,即為慕斯餡料。
: ?/ L! z! d' v8 H5.39.217.77:88986         將彼士裘依蛋糕分切成2片,各刷上酒糖液後,取其一片放入方盤容器中,再倒入作法5的慕斯餡料,再放入另一片蛋糕後,再倒入慕斯餡料,並在表面上灑上抹茶粉後,放入冰箱冷凍即可。公仔箱論壇# D+ x: Q" t5 n* V( @
【備 註】
# V' l6 r; j$ q! h; h公仔箱論壇彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】
7 e8 M; l3 F+ X) N# V) e
伯爵茶蘋果戚風蛋糕4 S6 _1 J# V5 G' K( g2 {( L) c
【材 料】
* m5 S- |  m) _7 i, i- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         
3 d! O5 J2 w2 u0 x& I; J4 t  H( v# k% i5.39.217.77:889880公克
/ C, m' U! E9 e7 M) Z公仔箱論壇伯爵茶葉         5.39.217.77:8898' S9 \- @. \4 x1 D7 l) P+ o8 w- l0 [1 H
5公克
- j: E* |( J5 B: r# t' E2 X! ]5.39.217.77:8898沙拉油         
- K! M+ G/ g+ F! }+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克5.39.217.77:8898) D2 l+ `8 h  K9 k7 L
低筋麵粉         
9 L2 @* l' _) G5 I% W" v100公克* p2 C% y# |! T2 g
鹽         公仔箱論壇0 I* ?, u* P- U1 Z
2公克2 ~0 X7 m5 M0 z, K8 ^8 }. L- U
泡打粉         
, A6 R( E' A5 A4 o" z0 ]5.39.217.77:88982公克3 b. u/ H! l! _! \& s7 h, y% u7 |( t0 Z
蛋黃           |! ^' t2 c- K4 C7 k
100公克
; L% A2 j1 f# L: p' |. v8 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
# b5 w4 ^% w! u5.39.217.77:8898180公克
1 |8 Q7 e4 W0 {8 o- i7 b4 Z, V6 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
- F. X" ], l# j# btvb now,tvbnow,bttvb90公克
3 L5 Y+ J1 @2 g9 C  y, }: o焦糖蘋果:5.39.217.77:88982 G# ^' h+ X5 b9 \: Q9 O
蘋果        
0 T9 ^6 |5 c" i2 k3 I7 b1顆
: ~+ W& U7 V. e. X: E: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77:88986 j* F4 z* w  A* W, q3 V# w* |& [1 W
40公克/ K( D' Z5 R/ [- E' ^! W3 v" M- u6 e/ e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  u% W( O! ~5 k
10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 a) O- M2 X8 [& w# J& r
白奶油霜         . u, g8 p! I# z
100公克
8 h7 w1 M. n, Z7 N2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾:
+ d7 V6 }$ g2 t0 m) Z蘋果        
# X' j9 u( V& ?; X8 N- u適量tvb now,tvbnow,bttvb# r" h$ D1 r( C0 y2 d) a! P
草莓         
+ I4 U8 q/ c- C' N% ]# A適量
9 G% ]* e3 j; l, M: A% ?5.39.217.77:8898水蜜桃         
5 o( `4 n  a% o. w0 R) V( q5.39.217.77:8898適量
' N1 @* W/ ~: |; L4 V公仔箱論壇奇異果         5.39.217.77:8898" z, n5 P" V6 j8 v/ h' U- z$ ^4 P* O
適量
$ @  N+ t3 j( {6 C4 `/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓         公仔箱論壇/ ~0 w# c* X$ h9 f
適量
' t) v7 u' B2 H; x: i- R  f# m, g4 e: U巧克力片         
  ~. w. z0 X3 T, N; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- n* N. V- F  v* D& z- P6 wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         
# v1 u5 j9 A) z7 H適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ f* X3 y* c. s
        公仔箱論壇4 H) N% E; D: S$ \: ~  n
【做 法】
$ [  i+ T6 J! e) G; P1 K! Etvb now,tvbnow,bttvb1         先將水和伯爵茶煮滾後,靜置5分鐘,待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
1 I! c8 ~. s/ _# N/ W2         將沙拉油和作法1拌勻後,再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77:88987 {) t( A$ G4 M& ^$ F7 S
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ y' \# ~  ?  C% m* u
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, f3 B( t( G) O! E! Q
5         取一個乾淨的烤盤,舖上烤盤紙,將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火200°C/下火150°C烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。
6 t& z0 Z  B3 P0 x5 Q$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         製作焦糖蘋果餡時,先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化,再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下,即可冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% i6 n- I9 k+ F, r
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜,再放上作法6,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片,表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. _* s: a7 {9 N8 g/ L' Y$ K. t
【備 註】
" \( H8 G+ F  p' }* o* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時,焦糖顏色別太過焦黑,否則吃起來的口感會太過苦澀,進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
7 h: w8 W. Y6 @* e# K/ k2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。% N" u4 R  Y$ V3 ?9 ~
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後,倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平,待其冷卻變硬後撕下轉寫紙,即成為有紋路的巧克力片了。
" W& \3 [2 u6 \; q! a% p; M
巧克力櫻桃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" y) ^+ v- z, Y9 j
【材 料】
4 F5 ]0 v+ y# d) v& r$ B2 `$ w公仔箱論壇中筋麵粉         ; W8 V5 Y- s5 v6 _8 Z3 X3 }: x
300公克: p, U( q/ v/ R: W' N, @8 [
泡打粉         & t% O; w0 ]- ^: r
5公克
, ?6 i' X1 h3 f+ P: u1 I  E小蘇打粉        
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奶水         5.39.217.77:88986 H8 Y) M- ]% H: f- I6 @
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. V" A+ k, \! a$ \( S, g" v% q' C& `; Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F# K% S; J1 ^& G* C/ d
120公克
1 B/ ?3 O8 d5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
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溫水         公仔箱論壇! X2 O9 V8 E' a5 \! S
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0 Z6 E; j* P8 k$ ]5.39.217.77:8898可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb& R4 Y! u$ I; q6 E
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植物性鮮奶油         公仔箱論壇* v# v. n# @2 J
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藍莓醬         5.39.217.77:8898' G+ Y% A7 R$ X8 k, t
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巧克力晶片        
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0 W. e5 }, O( A! [tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 f! B( X2 ]8 S
適量
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8 G! \% U: Z* Z4 F' j. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& y2 I8 h, p9 e1 B
1         取一小鋼盆,放入過篩後的可可粉和溫水,以刮麵刀拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% J# X; t. t5 ^
2         取另一鋼盆,倒入奶水和細砂糖拌勻,再加入沙拉油拌勻。0 Z. V8 Z" ~0 b
3         將作法1加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ a1 q2 D+ K# e8 I2 ]( b
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後,加入作法3中拌勻成麵糊。
2 C2 v  [$ Z: T9 Q2 Y9 B* wtvb now,tvbnow,bttvb5         烤盤舖上烤盤紙,倒入作法4的麵糊,用刮麵刀將表面抹平,放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。/ ~# t- i3 h+ o7 z
6         將作法5取出,待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙,即為蛋糕體。! a. l7 m3 c" x: @% F
7         取另一鋼盆,以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發,加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。' l0 ]7 J6 B1 B+ _
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形,每3片疊起,每層間用抹刀抹上作法7,上面再擠上植物性鮮奶油,並撒上巧克力晶片,放上櫻桃即可。
5 l9 s* h% _9 s+ E' a* i$ Ptvb now,tvbnow,bttvb【備 註】5.39.217.77:8898' P7 @4 }1 B! \1 ?
數量:5個
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