MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( ^1 m% Q1 V+ b
昆布  25cm 公仔箱論壇& ]7 G/ G& w1 n7 c8 |7 j9 f
柴魚片  40g
& T. K9 c# p( c" B水  3000c.c 5.39.217.77:8898* V9 P4 ]+ O1 ^: l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 v3 X& L7 W
1.將昆布以布擦乾淨備用。 8 i" f9 I  [3 Z
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
! ~( `: r: B; v/ r公仔箱論壇將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
! I, r- i& T5 a8 |/ H8 }+ f) N2 ?A.醬油膏  5大匙
0 c4 i0 M/ z7 ?' G. Q5.39.217.77:8898　糖  2大匙
4 B, G5 q+ x6 @' b$ H; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柴魚片  1小匙
& a" X/ N2 _! z( p1 r2 \tvb now,tvbnow,bttvbB.沙拉醬  1大匙 ' ~4 K% N2 |$ {* f. o& L$ ]
　芥末  1大匙
8 h- f  h. T5 ?/ e# I　海苔粉  少許
( {1 f  X$ b+ I7 v: V【做　法】
% r+ y6 s9 o/ U0 J7 h# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 公仔箱論壇: v7 I+ j' q3 l: |; a0 i
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 9 Q. G6 `* n9 C/ m- `
A.芥末粉  2大匙
7 q6 o4 C. H- g0 h4 X5.39.217.77:8898B.醬油膏  5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 n/ O% y  N/ h0 n7 D8 G$ \6 K
　醬油  3大匙
- X1 R) _& p: T! |8 v【做　法】
# J& s/ N6 W4 n( s1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
0 D  m& u2 Y% W( c( [" htvb now,tvbnow,bttvb2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 - ~" q0 v+ d! R
鰹魚醬油  20CC ; _* T* w8 R  d8 G* Q' ~/ Q/ i( w
日本芥末醬  1茶匙
8 |2 E2 C, [4 U, x. N公仔箱論壇柴魚高湯  40CC
- K$ L( o: \  h. R% A: i5.39.217.77:8898鹽  1/4匙
9 @+ T, I/ b  ^3 o, l6 Q, G糖  1/4匙 ) w# K9 F6 O; z& e5 Y3 S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ u" K: f' A% |8 N+ J9 t
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 % o% T& V& H6 z7 Z
【備　註】
& Q" P* R# O2 J2 r! \6 G) stvb now,tvbnow,bttvb用為涼麵沾醬

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【材　料】
! I$ x3 W1 O! T* ?公仔箱論壇日本山藥  50g
& I  ?* ?; n! }( {6 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1顆 ) l" s+ q! c+ Y5 l: r3 g  S
鹽  1/4匙
4 b& l# [' m1 d4 y5.39.217.77:8898海苔絲  少許
+ i4 a/ f" N: h4 Y9 B/ v公仔箱論壇【做　法】 + P3 S* K" b+ M* N! P6 q
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ C% U1 F/ r+ y7 b0 a% V, G
【備　註】
$ i6 g5 h2 {# @2 t; m% ?1 J涼麵沾醬

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【材　料】
( T$ j! R) V# t% V( R$ Ltvb now,tvbnow,bttvb七味辣椒粉  少許
8 \8 N2 [. E0 U3 K7 l- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  1小匙 5.39.217.77:88988 {+ \4 w4 C) N; w- }& I
淡醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* O) }8 \" d6 O4 ]
水果醋  2大匙
: z5 i% m: Q) ~2 x3 i, `tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥  1大匙
5 z. M9 @+ J0 N5 [' z* h, W% Y6 Y' ]【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 w) G% y! C* M, g9 x9 |
將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
9 l& r9 u$ O* H5 Z) V6 V5.39.217.77:8898日式柴魚昆布高湯  120㏄ " [4 B1 U' \. W
薑汁  1小匙 ' e+ B' K( E& X# s% j/ N8 p$ ~
糖粉  1/2小匙 ( _1 z) D+ f% x+ W
醬油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) w" N4 I' ?, L
水果醋  2大匙   V2 Z9 N; u: m4 u  }
蔥末  1小匙
4 m9 v+ `& j/ r9 d' Y) s公仔箱論壇【做　法】
9 g" i+ x& h  U, _7 Y2 K+ b5.39.217.77:8898將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! R+ W1 y2 u7 n) o2 h# V
橙醋  100cc 公仔箱論壇) }$ L$ S! t% ^- n" M- u
柴魚高湯  20cc 5 j9 n7 F0 H5 O' L& C3 M7 e
蘋果汁  20cc 5.39.217.77:88981 ~* F( v" ^; L$ t+ f
吉利丁片  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ G) t+ R! J8 c# O  G) p
【做　法】
' ~  q" ?( N0 L+ [5 G2 ?% _公仔箱論壇1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
3 J1 r1 s, b, Z4 s9 ^( t! C* Ftvb now,tvbnow,bttvb
* m6 K: \3 ?! N* `2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。公仔箱論壇8 q& W3 [4 T8 S& v( ~, @

, ]! a( b/ r, Y! S7 P用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。; w5 C3 v1 l$ F& `8 Q1 R

6 a$ l$ C9 L! j. C/ O  h5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' ?- {& R: q4 ]: y& r柴魚高湯  50cc
' e% A( y( ~0 ^+ |+ k公仔箱論壇醬油  60cc
) A# W4 M- A7 M2 G: s  D4 M公仔箱論壇油醋  200cc
* {7 s' ?8 ^, ^$ W4 O) M" Jtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
$ R% z( [; B# ]% [: h3 e: B6 d4 y芥末籽醬  10公克
# i* R9 S% a( m/ y7 L& |: ?4 s公仔箱論壇蘋果  1/2顆
: z( @9 q8 m9 \9 X, k; z7 q5.39.217.77:8898檸檬汁  15cc 公仔箱論壇5 n$ m: m! C- H3 x8 x8 {% K: F& I
【做　法】 公仔箱論壇. }' w7 A- O' S8 K0 W
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
" I4 ~, B: e1 x 5.39.217.77:8898- G4 g) p7 g9 d, d, c  P
用途：可做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇/ A6 v" D. R* f5 ]

( r, J4 w+ J" c; A) T! btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 V' W  \/ a; v, @7 Q8 \" t# X/ b
辣醬油  75g
- t% L/ A0 U1 p( z; ]' P3 D烏醋  75g 5.39.217.77:8898  s7 H) i% `5 Q$ {8 h7 q
蕃茄醬  100g
$ j+ O6 U% i& d. l* k公仔箱論壇醬油膏  70g
7 X- l" f9 i# p4 e' ^6 Z5 i5.39.217.77:8898TABASCO  20g
$ E  J( A( h7 H3 F2 q味醂  70g ; O! P0 B. v) v! y& _0 s4 ]
細砂糖  30g tvb now,tvbnow,bttvb1 u, w# N7 d) o$ ~2 r" ^9 ~# V
蘋果泥  60g
0 Y7 p: Y9 O% Q& V$ y% N【做　法】 公仔箱論壇$ x1 A8 C( ^- H
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: P; h$ x' b( S6 }' [1 E) b
2.加熱後放入細砂糖。 7 J" w/ Y4 s% n& i$ e, U
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
( K0 h' l6 S3 h- b& U5.39.217.77:8898咖哩粉  20公克
! ]) |2 [- \6 I9 A! E, C2 ^8 G. ntvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! W( m! |: ?2 \5 Y0 j3 w4 G. U
原味優格  30公克
' R( S% H$ R4 @; g6 Q5.39.217.77:8898鹽  3公克
) n3 D: v7 _6 W! F+ ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f% m/ |, ^# |5 p; S  U4 i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; h& M& b. V5 G7 n9 S, F2 @$ G9 R
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】
. V7 c9 G8 b4 @+ a7 J9 D0 }$ d山藥  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) U: r5 t" P9 |7 F. c
柴魚高湯  140cc
* y$ F! B, o  v5 _公仔箱論壇糖  20公克
$ C3 m4 \9 K$ h1 T醬油  20cc
& z/ i, j" ~& V9 r' j公仔箱論壇味醂  20cc 公仔箱論壇+ `+ i8 j: _+ }6 m/ o9 O9 C
蘋果醋  60cc ; X% H% N$ @0 C( v6 W
【做　法】
5 C( U: N0 t; F( P1.山藥磨成泥狀備用。
$ b: x: N- e, i5 i6 I5 ~0 y6 F
. J' L- Z5 C( n8 i0 |8 Utvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

MagicAndy

【材　料】
  P8 \, U' w7 M) u6 ]6 z1 k1.白味噌  4大匙 ) r2 p+ N) v, M- T6 i& X' V
　紅味噌  2大匙 公仔箱論壇+ o, r8 R% Z# @
　黑味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) I7 _" ~, F8 U! a, T- W
　糖  2大匙
# H$ W, j9 ?' C" \  T5.39.217.77:88982.清酒  2大匙
0 j4 q! u2 O( ?$ T% m; K5 _" `& N5.39.217.77:8898　味醂  2大匙 5.39.217.77:88988 z& u+ m# q; h; X) r
　素高湯  2/3杯
0 K; I- I3 N5 q8 ]* y5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* \  i+ t7 U8 G6 n1 r" o& M
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 5.39.217.77:8898( h" E2 }& a; o
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 o+ d+ B7 v8 b+ T; S* D
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】 5.39.217.77:8898# Y7 F* L6 }  V8 l2 o4 t
蛋黃  3個
! W: S, h4 _7 n) J公仔箱論壇糖  1大匙 公仔箱論壇9 S! p; q4 N1 ]0 R+ c9 Z4 ^
米醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: u4 C( w8 {+ _9 y
味醂  2大匙 0 {. F% a2 L# J& A
鹽  1/2小匙
5 x% S% {3 R! K9 [$ \5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇8 f. q6 [- z( t& v- s9 i2 q+ z
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 R# B3 L: ]  `
【備　註】
1 g$ D- F" {& U" ]5 i) {' N7 D3 `5.39.217.77:8898將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 B% n2 h* i  m% W4 z% H: e
美乃滋  120公克 5.39.217.77:8898' u1 d/ N; h: u
山葵醬  25公克
# _  R# D6 A0 J) k; w  ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 S. @3 K1 D6 H- s# F3 Utvb now,tvbnow,bttvb把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。