MagicAndy

【材　料】
) r: ~9 s, J( i1 X/ g公仔箱論壇豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ ]' Q  |2 U: c
魚漿  50公克 5 w# n2 B" l$ L! e' h9 e
高麗菜葉  6片
5 }  @$ j; i; a  f玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 y- V0 i, u/ N
蒜末  5公克
- I1 p# T- o1 r. o( q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
5 U) F0 I3 z6 R0 p! M4 t. G蔥末  5公克
" y1 E. l: u# b$ s5.39.217.77:8898麵糊  少許
% U: x  L/ P4 r7 }% w  I! j5.39.217.77:8898【調味料】
9 C+ i: ?$ a; Y$ x, m- G公仔箱論壇鹽  1/2小匙
& W7 T7 ^6 \, h: p" D2 I$ ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
$ r9 ?! t* K& A醬油  1/2大匙
: m+ c. D9 B7 ]+ e5.39.217.77:8898胡椒粉  少許 : |" W& E% J" q2 ~
太白粉  少許 4 Z0 Z5 g( M0 O+ B% l& Z0 \
【做　法】
/ U0 V( m  T* E9 N. ^公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。% s- r4 g' C5 ?3 b4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ T$ {6 b$ L
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
) M9 ~3 Z% |9 j2 N3 h5.39.217.77:8898
+ a" u8 K6 N  ^- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  v" R* ^$ d( A9 N! L  p+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) J0 L  |# G/ Z: C4 h+ l
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
! [1 x+ T2 j+ d* m& }; a/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克 公仔箱論壇1 }! {" t# k+ @# K  X
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K; Z, O, [7 s" h
薑  20公克 公仔箱論壇# y3 o+ ]+ L1 G* @& P" P4 |- j7 |
馬鈴薯  160公克
( m0 _( Z& j( g( Z5.39.217.77:8898胡蘿蔔  100公克
! r1 e8 K9 \, m8 q7 M可樂  1罐 5.39.217.77:88983 j7 J; i% G& A5 c- |: H
沙拉油  1大匙
* d; T6 j. ~( G. I; S5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇: Y! i  l8 X  D* l1 V: x  c
醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb  d4 }7 k: r' ?! }) E3 m7 w0 I# }
細糖  1大匙
  u" s# x0 O7 ?$ k6 R# p公仔箱論壇水  1000cc 2 ~9 y' @* k' U9 E5 x1 r& a
【做　法】
# k+ y3 m+ P+ i/ r( V0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。* {8 Q# F4 ^( c) ]/ R! R$ F  A

' k: @/ T5 e  C9 H' a( W2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
7 ^# [5 W% i% V: w" J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% q: w# X! u; H; x2 j
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
& R: ~  L& g1 C' y' @* d; S1 z5.39.217.77:8898【備　註】
2 W; w4 `" i3 S6 c) |1 \Tips：大塊的肉先行汆燙至熟9 G9 \" L; ~8 b+ G' B& E0 F
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇3 X7 A6 A0 W! g) W7 @. W
Tips：加入可樂( N7 K; h# S4 G( K. q9 X
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇( D) ^' d! l$ @% i2 ]( f" `  }! T
豬絞肉  100公克
: M: L- F& @  c8 z; V茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 d" T  ^) U2 F' k
薑末  5公克 公仔箱論壇# t. g" t. f# ?; N2 e" {/ j
蔥末  5公克 公仔箱論壇# }3 L8 ]7 x4 x- X# V5 }( k  I: z/ G
九層塔  30公克 公仔箱論壇( m7 s! |5 w2 K. |8 Z) ?* Q3 m
太白粉  少許
2 h. O8 Y) u, V" H/ N5 R: J9 u鹽水  適量
: A; q9 O3 x; u& x8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 公仔箱論壇4 Z+ f2 ^4 G: X: l1 r7 Q8 x
脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ F' U9 i1 E
水  8大匙
5 T) u+ D" l, k/ btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 5.39.217.77:8898" a4 ~: B0 r# v6 i; k/ B7 u; {6 d
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! ^: _/ z  V! F
醬油  1小匙
' z; j: C  D$ t( i1 H- ~) z  P) B公仔箱論壇米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 g! v' H( a% P/ [+ A9 M
糖  1/3小匙 公仔箱論壇/ @4 k, Y9 p/ V3 s- U- K5 Z
胡椒粉  少許
6 q) R% f) u% h) C3 j5 \0 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 ]% \4 f( V0 O; {( T1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e  z% `! T+ ^" M* |
% U6 [3 L5 J& q
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, k! ^( c# i; {2 q9 L
5.39.217.77:88987 J; Y( P; S- R# ?) P/ {
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
2 d+ i0 T: ?) T/ U" utvb now,tvbnow,bttvb
3 y; u! f2 O  Q9 Atvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
9 Z3 q% j( J2 e+ |8 V
* L" @1 g6 o3 x" C: htvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 t% [# M3 O7 L% p
茄子  1條 ' Y. b* L( M2 Y3 n$ ?
蒜末  5公克
/ P( a2 R7 l: g4 a0 \3 ]/ ~- Ytvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& @) y3 ]8 Y; g! X+ q( F
蔥白  5公克 公仔箱論壇! n- R# z5 B5 P
蔥花  5公克 1 g. F; Q' A  E) q
沙拉油  １大匙
, |9 q' l! r) a! o" }& v7 Ttvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
6 G4 g2 X, W! A3 k$ ]; d. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
. G7 C( h3 g; v5 X公仔箱論壇【做　法】 3 g( [8 ?) V, _8 ?- h" Y1 i
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* b# h4 Z1 j: J  X) Y( X6 Y8 U

  [( b8 {$ J2 y" m5.39.217.77:88982.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
* c  H& @# j1 j6 Y$ S1 m& y5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ ?7 M% o' o5 F( {) Y2 g
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898; |& a, k% s. b) c6 h
無骨牛小排  500公克 5.39.217.77:8898/ Z/ A& _0 S1 {. e
洋蔥  半個 $ x& q1 M, ~, ^) N$ g- I
紅酒  250cc 5.39.217.77:8898' G: i) D7 O$ j8 |+ Z/ G% c
沙拉油  2大匙
* c/ N: t3 k* g' }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ y2 g- n( D, W% }# x5 {! B6 @& x水  800cc 8 G8 e: ~% Q2 x* K2 y
蕃茄醬  150公克
' t$ _$ S$ z; {% p' E5 |" ?' ~5 q鹽  1/6茶匙 # p( y6 i: v: }% G
細砂糖  2茶匙
% {/ M9 }! o' _( H& S5.39.217.77:8898【做　法】
4 ]8 S" R; G1 N" q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
( r( L) }% H# J$ `$ m* _   {7 {; f, [* M( `$ Y: R; Q
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
! F" ?1 m, ]; M& p( a$ b; y# u8 wtvb now,tvbnow,bttvb
# ?; L2 p' s9 b; J/ \- v4 l, q5 B1 c公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
) \9 ~1 b) f6 ^  @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 B- M% L) G8 ^  D  L
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 - d+ U: r- Y; M
【備　註】
; S$ o& W8 [- I) H6 M) C- T9 XTips：浸泡紅酒
2 F# g5 B8 I( B9 D5.39.217.77:8898將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 7 n+ |2 e* H1 i2 y: e5 R
鵝肝  3片 + }; D  W% E8 ~* U- D- \2 H
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; r( g5 a% ]$ o' y
紅椒  適量
& x; E, r9 c+ J! O5.39.217.77:8898青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 D) N! {% Q- p# @
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# x4 ~% m! P) ^7 j1 j. G/ W
【調味料】
8 L& l( ]: D9 f7 O0 G5.39.217.77:8898糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  a  U2 Z& {3 N3 U% D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( f8 J- P+ b, T
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
" d; j8 B8 r7 l1 P+ i6 qtvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.77:88983 T& R* Q1 S& H/ F) Z5 x. ~5 z
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 3 q, W$ l0 f: v' B* `/ E: J- ~" c
蜆  24兩
. s# }$ `3 }0 K/ Etvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
7 l/ D9 L  _6 n, r) [薑絲  少許
4 ?9 T" i  @3 C/ h! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許
1 I' ~% H# h$ ]$ n5.39.217.77:8898【調味料】
% t0 D$ F+ s; ?( E2 Z高湯  4大匙
* I% ^; i: @) Q' S' {# t- c: C米醬  1大匙
! F& J. ^/ I7 O  t糖  1茶匙 5.39.217.77:88982 D! i6 E; M8 e
料理米酒  1茶匙
- Y% c& p- D* M0 v【做　法】
6 [5 [: p( {' ~公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
: z  L. D/ @8 Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) M# D: Z: a) x; h4 c. \" I9 H3 Y
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 ( T+ A8 Z: w' M. m* h) c' s2 C
芋角  160公克 公仔箱論壇, q2 p3 D7 J. r$ W! T) y; ]& `$ }
雞蛋豆腐  1塊
+ ~8 p2 Y* d6 }5 n大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O. `" K5 h. t1 h. T
蟳管肉  40公克
* A# ~0 F! U; h' Q* T  Ntvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ R) f/ b1 s" m  ^6 T- a
燒肉  80公克 1 d' n3 J' a. u3 b- S
高湯  300公克 1 p! T+ R) q2 L
蒜苗片  10公克 , O" Y/ K) [2 @3 Q
【調味料】
& W$ A, X2 ]5 ^; B4 M7 K# t5.39.217.77:8898糖  1小匙
2 b: k6 ?  L  X  P# Q/ @鹽  少許 9 i8 R, v$ w6 `/ o6 a: {
胡椒粉  少許
( b6 H( p9 `: I8 h: ~$ x: Q沙茶醬  1/2大匙
7 V- ^* I3 L8 t& B  P1 K1 p! Htvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
) N4 J- i9 F3 l$ S: }& y2 h梅林醬油  1小匙
5 X# ~. K( G- G) ^雞粉  1小匙
  t$ d) T, h# E/ i7 P$ C8 y【做　法】
4 i3 ]: b5 ^! z* M1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.77:8898( A. G$ g$ h% R6 d
# l0 h! j+ @! [: ~# Z8 D$ M6 v% [1 S
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。& [5 v* F/ t9 w: ^# e( v
; P% w* a: ?7 c0 u( p7 T! Q0 t4 S
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# k1 e# \. V* y2 f
珠螺  1/2斤
% X, G7 i4 E& L/ s" p$ B沙拉油  適量 0 ?! V) G& E: t2 V/ Z/ [
蒜頭末  10公克 5.39.217.77:8898. t' w# E; G; O9 R8 s
辣椒片  10公克 5.39.217.77:8898" f3 ^/ n* r, t4 y7 |( D, _
蒜苗丁  150公克
8 t+ b7 b  H  S% W# U, E* ]5.39.217.77:8898九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 C& `7 O! K. v8 g
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% k8 W: g) b. G4 A
米酒  適量
* m, c3 t4 J7 e# @! ~0 D$ i$ O醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& O5 B8 m: n% X, Z% h- A# P
蠔油  適量
2 I8 k. H9 y# c0 ^9 @6 s- Wtvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ R$ q9 ^4 N, [/ ]: Z9 o
黑醋  少許
" r  Q. D! |* P1 g: {% E' q# |" b3 w5.39.217.77:8898糖  適量 5.39.217.77:88987 a+ Q0 `3 g7 i) P& x- l5 c
鹽  適量
3 N9 m1 G& T/ I8 Z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 5.39.217.77:88984 ]2 N; l, t7 Z0 t" U9 O# G3 w
【做　法】 0 K/ Z, \: u: H) T! Z
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
0 x6 I7 D2 D% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [; j8 k  z9 B' ^$ Q, w" d) L4 btvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# N' z, L$ }& z% @5 X, b) w0 h$ ?
鮮帶子  1粒
4 n6 B# ]' i: [% D' M: n6 }5.39.217.77:8898油條  1條 ) u  w# j  y$ W+ R2 o0 V
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' b  p; H8 y$ ^$ q5 H
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ H) E, ?2 I$ T+ l6 u+ B2 p( q/ `
沙拉油  2公升
. K* ^' @* d& e( N: L) D  S南瓜醬  3/4量杯
4 T0 b5 j; w1 x/ q( p: T鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: o5 t* j( O" `- @: D9 i  X: L
九層塔  1葉
! A, f, J+ K, W公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; w) D, e2 q" Z; t4 Q/ k3 F6 x
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x9 L' m& e6 _- G) n& F( L
5.39.217.77:88989 l4 `$ Q* l: Q6 Z7 R3 P8 X0 }9 Y
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
; V, L' @3 |" w/ p tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 e0 G2 {. H  E, L7 ]
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇3 O, Z: l  \# Y% R5 Z/ N# ~

; U+ ]8 P0 h# u+ O4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
. O! y- V: r5 O" B- M+ H
/ o9 s0 P* i8 V# W3 G5.39.217.77:88985.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇5 W  h1 ^$ j3 O! t- W' {7 d
長米  150公克
7 y1 |1 e) w! O4 `公仔箱論壇蝦子  100公克 公仔箱論壇2 L( _+ P0 [2 L9 {
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 i% ]* b. ^- U+ ?9 o  D: K: E
培根  25公克
$ J4 w0 a- Y; [雞肉  50公克
; ^( m& t: \& Y6 Z& ]' L公仔箱論壇淡菜  4個
, O9 _2 n$ D, }. S公仔箱論壇洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 m" j6 n8 D. _. u, I: ~
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [2 N8 ^7 W4 l* x# F6 T
蘑菇  20公克 5.39.217.77:8898( m4 S* v5 }8 f
芹菜  20公克
+ L  P$ G8 b9 _5 W9 o青豆仁  15公克
( t3 A4 ?# }+ Q# p& I" R/ H0 l5 ~雞高湯  250㏄ . e4 K( b  B! Y: \4 P+ m$ `( k
番紅花  2公克 5.39.217.77:8898& o9 u$ F* S% S1 q: o+ t
無鹽奶油  30公克
' t5 |/ o/ T8 X& Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, w3 N( H+ B0 D% ^0 m鹽  1/4茶匙 1 g% i: Q% m2 w  C2 Q$ a
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 j- E0 h* ?/ w# Q
【做　法】 . D+ R. ~" N. L8 P2 Q
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ; P' Z# c" E% m8 b: H% q5 {4 e$ a
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 , w* K# {2 d$ Y
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
+ M! {+ z) b7 F. K. f: ]# B, m* Atvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:8898; \. D# ?+ `3 M  w8 V" P
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
  J* N7 y4 \9 a6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
4 l# g$ a/ `. O0 }5 ~' [! A/ htvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 B  ?6 q* U$ U; w( J6 ]
海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 ~1 ?# A! l0 m
蒜片  8粒 0 _' [1 E+ I2 ]
乾辣椒末  1小匙
3 n) t, K! L0 Y! {( E) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉 ' I1 c$ w9 s; r3 g- M. f, p6 K/ d2 I
【調味料】
( X, W1 M5 t- ?橄欖油  30cc
. [8 @/ Q2 J# m5 V, V5 g1 O白酒  100cc ; ^7 T* L& ~, h. k  l+ ~# E* l8 m1 V
黃檸檬  1粒
6 V2 ^6 t2 X! `0 J/ x) `) w【做　法】 公仔箱論壇1 h. z, C# R; I# r4 O
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
, |$ k' l2 a. C. d5.39.217.77:88982.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
0 |" ]4 ?8 |* Z' O: `3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
  O7 ]5 N+ B: E" t- U公仔箱論壇虱目魚肚  2片 公仔箱論壇2 C- U9 [  ]6 [
薑片  2片
, V$ u3 M/ t9 a& ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙 5.39.217.77:88983 m( R" k8 N( i
九層塔  適量 5.39.217.77:8898$ P/ t2 t0 N" ?  V, t6 L
滷汁：
! _  V+ c$ h5 P5.39.217.77:8898水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @* m+ k3 |# d. P5 T5 N
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^9 ]* o) z$ b  _! s! J: g6 K' |
糖  1大匙 1 }9 a' t9 W, Y- d8 x5 G, g2 i" `
雞粉  2小匙 * M9 x! j% k0 b) m. S0 m
米酒  60㏄ 公仔箱論壇+ J7 W% N, U- w+ J' y- R$ W
醬油  120㏄ 5.39.217.77:8898$ ~6 [- p6 z) \( s2 C$ \4 k& a
豆豉  2大匙 5.39.217.77:8898, D* V& a6 f' [6 C8 j" C6 L! J
醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇, `, W' O* D; S% F. P& ]' l; W
白豆醬  1/2杯
3 y' V# V) i- b" h0 p8 T5 f6 n【做　法】 公仔箱論壇. h2 x9 {8 ^8 X9 m" D
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
# Q4 R  k' }- `% f/ d# @; y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ o5 R! V  B! N: X
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
, }6 E) @$ f! P2 n  ^( ?/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   k7 T# |3 ~# S/ ^
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 H! U8 x, Z9 f7 e
牛肉片  250克 & w. ]; R8 E+ \0 J* h2 `
紅蔥頭  2小個
6 W: |1 H9 `! K3 I0 r; a2 z蔥  3根 5.39.217.77:8898/ v8 c" @* a9 C7 s* S% a9 H& F
九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb  c% U) z: _" X8 B* E9 N6 L
紅辣椒  1根
; D% V* n1 `* x5 Itvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 公仔箱論壇  ^; L+ X0 M; n) O) s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% T% y3 Z" i1 e/ J2 R9 d
檸檬汁  1/2個 公仔箱論壇. z* @1 o& d0 Q) p
糖  1小匙
" s; n# E) ?: U; Q公仔箱論壇魚露  2大匙
2 u" ?/ g8 E/ j% d0 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 W" z! T% l; {2 a4 H公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
7 M' i0 G5 `" ?% H" o5.39.217.77:8898(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
3 W' q9 s2 `1 G" B% A' \5.39.217.77:8898(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 f- O6 {$ f; u/ O6 `
馬鈴薯  2個
; r( F6 P2 I4 B% l" l8 n" Z: |牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb& u/ l  V8 T; X8 W
洋蔥末  400g
" ~3 ~" r0 @9 Y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* B8 z1 Q1 l5 M9 |
紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb  N# X( l* B) ^, M. }
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 r0 c) r6 ]7 A
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇2 J# F/ H* U; K. f7 |8 f
蒜末  10g 公仔箱論壇- d# K0 A8 v  e) B+ @5 L
水  800cc
( Y3 ~. K& y) f9 P: x! i' H7 _5.39.217.77:8898【調味料】
6 h# u6 j6 S3 v5.39.217.77:8898糖  1/2茶匙 公仔箱論壇8 W) p5 N* d% ^( q! b/ M
鹽  1茶匙
0 ~. w( R% [7 ~  {8 d魚露  1茶匙 公仔箱論壇, F/ d8 _& S, @, e% C) V$ g& v& x
【做　法】
. r; B" L7 |6 d6 {tvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
9 W/ T' y6 f& P# \6 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 j3 R- F) r
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。9 g* w( P* |7 y' T7 C* S
5.39.217.77:8898. f3 |8 P9 c0 {4 M0 I  @, ^# z' E
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。- n, _! K( @6 Y3 b/ m0 o
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
/ @! j- _- e6 P' ^7 T9 q( W- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- f0 j! C5 J6 E- ]$ a3 O
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 # n8 C7 u$ _0 _% `/ v$ ]5 B5 ~
【備　註】 公仔箱論壇5 |1 `0 v0 Y' U5 \; m: V
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。