MagicAndy

【材　料】 1 h4 z8 o% v& l7 `/ k- O
豬絞肉  200公克 $ o: \8 I; @6 {' o
魚漿  50公克 % x: x! G% a- L  o" ?& Z
高麗菜葉  6片 公仔箱論壇; N0 O( n( `- B' H* P( r+ t5 }6 h
玉米粒  30公克
" R/ J* s+ O4 u公仔箱論壇蒜末  5公克
( g1 ^; i% N- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
$ g, o: w% g0 z' j) z  w) C7 @蔥末  5公克
) |$ H+ x" k" _8 P麵糊  少許
, }" M3 g' |, w【調味料】
( S, F1 f# b2 g( L6 w  O鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 s$ q* x) N1 g6 l
雞粉  1/2小匙 + E1 }% f1 h5 B" D# g/ P, ?9 m
醬油  1/2大匙 公仔箱論壇, Z; O% P& {2 X8 b, R
胡椒粉  少許
: o. E' y# l8 g9 E3 ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
! u' i, p. d* e. y- v9 c; ^3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898& o4 p, z) L/ o8 x
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇9 v& H3 b2 B+ D. H; Q! ?' j! y
5.39.217.77:8898( E  L: N5 j7 }" \
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
9 D: m8 d3 ]" ?tvb now,tvbnow,bttvb   ?  ?. U0 M/ y
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
) Q* U) `* Q4 D; j公仔箱論壇
" V4 J7 _, |2 ~/ z3 a2 G5.39.217.77:88984.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 " Y  w) n  X# E; K
牛腱  400公克
, A4 b; u5 n: ?5.39.217.77:8898蔥  20公克 5.39.217.77:88987 {9 [$ K/ _5 F
薑  20公克
; C% t+ C! |! I! P& C8 ztvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克 ' r, i5 q* X  V
胡蘿蔔  100公克
1 I& ~4 d  Y! c9 N9 [tvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
. s6 \) j6 s& {$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙 ' z: U9 V3 V& }6 Y
【調味料】   p/ [+ S, L; [9 E& j
醬油  180cc
9 V: _6 y' {: B7 m5.39.217.77:8898細糖  1大匙   _7 F1 M+ W7 m
水  1000cc
3 I" w4 I9 ?4 v/ B/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ k( r( g2 I; _; a7 P% N! f1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
2 F. @3 G) n. @9 f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X* ^" W3 [; S- |
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
  s+ u8 I" H3 [% X0 J5.39.217.77:8898
/ f" P4 K8 }8 `  \  o0 B4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇8 n2 n" b* v% a
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 q8 k( y+ Q
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb8 B; X% n! k3 Z- x% b1 D- v
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 / `( u5 i8 d+ F6 A, I
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb9 B; u7 A& t" g- ^( }/ Y
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 / b  N4 s) p& B' t
豬絞肉  100公克 4 @8 q' p4 D" x7 O  r* V
茄子  150公克 公仔箱論壇7 W  U  ^, D- V4 I
薑末  5公克
& B1 Z3 J8 q* a4 e蔥末  5公克 公仔箱論壇# Q* g( U( H. K2 _. Z& w
九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ z% b- |: V* x% \% n
太白粉  少許 公仔箱論壇. N0 |# c/ A* |/ U0 j
鹽水  適量 5.39.217.77:88986 o- }, }$ S0 O; E7 }6 N& b, F  E
麵糊：
2 i0 W6 `8 @! a7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
' B! x/ V' x( y$ i' _/ ^) S' j! e5.39.217.77:8898水  8大匙
, E- @0 m/ N/ F6 c沙拉油  少許 公仔箱論壇* R0 w: x7 U& N4 ]
【調味料】 公仔箱論壇' E6 ?4 }  {0 }( S% U7 Y% i& o
醬油  1小匙 公仔箱論壇! `/ k8 X  C7 n) L. R4 V
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇9 q2 x5 [# R6 D) {8 V
糖  1/3小匙 . X. O3 {+ J8 V
胡椒粉  少許
4 ^( }) Q) o: y- P5.39.217.77:8898【做　法】
; b- G7 H& ]" F" A+ X# V% T' u公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。5.39.217.77:88983 z5 M$ q  u& ~* S
5.39.217.77:88980 L! V% b2 Y7 @* Q! C6 g) {( A  z
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇9 t+ P$ f) @. W% L/ }
0 k  w5 H/ i1 S
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
4 d' M3 L4 w7 K; ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 R* T( O% W+ ^2 }
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?8 j( E0 h6 g9 w- l) E# h
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5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 7 F8 u7 A4 C% W
茄子  1條
$ E( _" y- A# s: p& p公仔箱論壇蒜末  5公克
& O. a  ?4 s" i: J/ w0 t! K2 R: _$ K公仔箱論壇薑末  5公克
  A$ o4 H8 w' \+ b0 @* |7 W公仔箱論壇蔥白  5公克 . u5 R7 ]' p$ P! j9 o) S; E0 C* b) g
蔥花  5公克 0 o- H3 W9 W  F: E
沙拉油  １大匙
# `! ^2 \$ w2 _' \公仔箱論壇味噌醬汁  適量 2 ?' E# L4 E6 s$ U, ]$ d
白飯  適量 , B$ F( T4 V. _% |7 E; A
【做　法】 公仔箱論壇" @9 ?6 [* A. Z
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" X5 F' y/ Q9 m. f) {9 E
5.39.217.77:8898. M* ?. c% t4 @) K4 S
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
; M+ W3 B3 V5 y6 G5 [- b2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
, F: g- g# h5 D) W6 \) \: e# I公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 6 i: D) D5 l3 M' u2 x8 ~
無骨牛小排  500公克 8 F0 |# h8 y# f' {! O& ?
洋蔥  半個 5.39.217.77:8898$ V3 R5 e* z0 }
紅酒  250cc
8 E, b5 R  B8 _2 \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 F: }- A- ^& ?9 K
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 a/ o. f  ]( H3 [  _
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e0 e5 Y2 w% ]% g% `3 H
蕃茄醬  150公克
+ J9 j9 c6 q+ @+ J鹽  1/6茶匙 # m5 j8 p+ ]: L- |- s
細砂糖  2茶匙
! |& H$ \6 m- ~+ J4 s# N8 A: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 }3 Q/ p' s$ N* r% v7 x1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
6 H! H. d9 m: {2 {: ], wtvb now,tvbnow,bttvb
; l; W( w/ q& A# M+ {, x4 ?! {tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A- f$ q8 I2 ~" R

& B$ |4 b( h$ v( f; B公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇, m' z; d( W8 V6 a: B4 W4 A: }) n- D
公仔箱論壇9 Z4 {6 e  o! W* o3 _1 Q( }
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 T: J3 _1 L$ t7 K3 e【備　註】 公仔箱論壇2 p) H6 I+ v+ |* n2 t4 Q
Tips：浸泡紅酒
$ g' b6 q9 x0 z7 L! Q8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
5 N! I7 |$ f3 f( ], V8 Z5.39.217.77:8898鵝肝  3片
2 H+ N* e! _$ I0 @5.39.217.77:8898生菜  適量
7 F' }0 o, G2 n" q紅椒  適量 5.39.217.77:88984 v9 ~+ n4 t! W% r1 ?
青椒  適量
1 W2 Z# w2 U1 I* f  j核桃仁  適量 0 ^: i1 O) a  V2 x
【調味料】 公仔箱論壇  t0 o( t, `+ ~7 L4 R- m1 t; Z1 m
糖粉  適量
4 K, X$ A% o( x4 V3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇5 @) I9 ]5 D. f& {
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 5.39.217.77:88986 o$ b* n( e$ s, f: R7 c9 c. `7 v
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
  L' _( j  H$ U  e' v9 Y$ }% K* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
6 Y2 ]8 S& c5 n: f! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩
& q7 u( g6 I9 z# `tvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩 + L. m/ _  D4 ~0 N4 J; L0 c
薑絲  少許 - k! q4 J# M( ^7 J8 f2 Z: [
蔥花  少許
" v- U6 j$ g& k- {$ C. j' l* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ u- G! q- b) [7 W7 u公仔箱論壇高湯  4大匙
" k7 c0 g+ N/ L米醬  1大匙   T2 L' \1 d+ j- l" _
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* ]# L: i2 H: N% g# L! _3 ?5 Q
料理米酒  1茶匙 5.39.217.77:88980 j1 W! {7 M) m! |
【做　法】 公仔箱論壇& k. O  i: P1 o
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
$ f3 q- @8 p- N7 ?) h# K公仔箱論壇
  t. ]) W# H: C! w8 z2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 0 n: b7 S; c0 M9 }$ Y; s4 P: P
芋角  160公克
9 _) P5 R* Z: f( p2 d3 xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊 6 k3 s5 R5 a  d4 Z  u1 r) a' R
大白菜  200公克
5 b+ b* s4 |( H7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
) T2 p; x% j% J, K7 T9 n/ U5.39.217.77:8898九孔  6粒 ( n/ @6 L  \6 O- M% R! j  e
燒肉  80公克
  g  j, t" k4 A1 u4 O/ }+ f9 k. A7 l5.39.217.77:8898高湯  300公克
9 h: E/ s; e* w4 W, I9 i8 p蒜苗片  10公克
* y# m; N7 d! _$ T2 l% H公仔箱論壇【調味料】
+ R9 S! _$ N( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
1 x/ I/ s8 B4 i) w2 V0 g3 {1 F. N鹽  少許
  j8 }2 {" J3 R5.39.217.77:8898胡椒粉  少許 公仔箱論壇/ \: n9 E' [5 r3 R  A/ g
沙茶醬  1/2大匙
8 Z1 K- S; o; j$ ?公仔箱論壇醬油  1小匙 公仔箱論壇* [% [& o  L$ _! o* A3 N
梅林醬油  1小匙 5.39.217.77:88987 ~$ Q) S2 Z7 N' L$ B8 g
雞粉  1小匙 公仔箱論壇+ s0 I# e" r$ k: |: J7 w
【做　法】 4 f  e5 [8 X3 _& @1 q' d/ O
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
6 ?$ o8 r: v7 A. R4 |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 K. I$ T0 i) q' a0 E( y
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。- S9 ]3 ]! J  l

' z& s, m  p$ c' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
* V7 B7 e% K$ D1 S( a珠螺  1/2斤
6 A: R/ x; ]8 ~8 t( ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量 5.39.217.77:8898# [5 @; A* Q- A" V# y- w
蒜頭末  10公克
: U, d$ s" x% m; atvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 公仔箱論壇9 y1 s4 R3 b* |2 X) c; O
蒜苗丁  150公克 6 ^2 k0 P" I* w9 g
九層塔  8公克 公仔箱論壇- {8 b% K6 m1 g- r7 C
【調味料】
2 S. {7 B- L' N6 p! ?( L+ M' u5.39.217.77:8898米酒  適量
. Y" b8 `. f# C: R/ {: q$ v% ?5.39.217.77:8898醬油膏  適量 3 i/ v9 j* t: c' R7 M$ [  I
蠔油  適量
. J1 e; ?0 c2 A4 C$ E. Atvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
! D) y0 S1 p( w1 _; o7 ~公仔箱論壇黑醋  少許 % a/ \6 m! n9 ~6 u# o6 b9 O/ E
糖  適量
& E. z5 z$ q* e' t3 w* U% L鹽  適量
# I  M9 H: @4 c/ R公仔箱論壇味素  適量 + e4 r7 N9 n" S( s1 m: u
【做　法】
7 D1 g5 }2 R6 |4 E) U1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。' ]: ?4 x& h) U  L8 P% r
2 ]" @2 g3 n8 S2 u, D0 n
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! E: B; ^; u6 N
鮮帶子  1粒 ! U" J/ h) z1 A
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ `4 c" r0 l% d
蝦漿  1兩
+ U  J5 u' [6 Stvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
6 x  Q, F' l' a  G# s公仔箱論壇沙拉油  2公升 " k5 g. V6 l. R7 r0 V
南瓜醬  3/4量杯
: I3 m* I, W% B9 z: [, c8 u鮮奶油  少許
# k9 f6 Z( o0 z9 @0 H4 U7 {九層塔  1葉 公仔箱論壇% D: t% E7 y; R6 m7 B
【做　法】 5.39.217.77:8898; N& u6 z1 @2 d$ L
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。; i* A$ l" _5 w/ E0 B- b7 S2 ]* z
公仔箱論壇  [( T$ b5 }! r+ I4 o. g. n; o7 @
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
5 n& s* ~) D/ M' o0 k$ e4 \公仔箱論壇 : u3 @: W! L6 `! S' x6 k* J' q
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。# Q3 f% G8 J8 a0 G( U2 Q
8 ?3 ~. O  |- f& h. {% f. }
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
; @; H! _( _/ W+ h) o2 M5 X5.39.217.77:8898
, q2 Y8 y4 t4 f2 A4 K% x2 J+ q5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 4 i& s: V: B& l3 @6 B8 \9 m
長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* o( v. m* z" y; k
蝦子  100公克
0 C+ R' s8 r) {" U, |$ M4 H5.39.217.77:8898花枝  1隻 公仔箱論壇5 l. n. u- i! b% v) d
培根  25公克 5.39.217.77:88986 T2 E: A/ G0 L% ^1 o
雞肉  50公克 6 S8 G8 Q5 `2 `. j. t' w  D; a
淡菜  4個 5.39.217.77:8898- F$ U3 G9 V% ~  A
洋蔥  50公克
' I& @. s  w' [# ?8 g  D3 R5.39.217.77:8898蒜頭  15公克 5.39.217.77:8898" p+ w0 h: M4 H9 e# N
蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: A0 |7 G+ ?: t1 Q3 m0 L
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 O' l: s4 H' d1 d: Z
青豆仁  15公克
1 p5 n/ r& o. K' E雞高湯  250㏄ 8 w/ B' J- X& T5 N3 |
番紅花  2公克
  P2 Y+ q' w' q) C3 @+ Gtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克
* S' @9 r+ s" Y% x, [) J& b公仔箱論壇【調味料】
5 Y2 s7 m; A8 i& j5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
  l1 R! C9 |5 |, u" e. W1 |5.39.217.77:8898胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.77:8898# Q/ X/ r2 Q* e, [, Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; _2 L* Y0 a# S" X/ g1 }
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ Q6 S6 U' J% ]
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 5 @! C  |! R; {5 j
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
- B. {! L& E- I! `. ^. o% R) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
, T6 j2 v% s! J) l公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
7 ^5 j/ s" r7 X8 y6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
' S* h: d# r) u7 l8 |6 S7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
! Z8 e) g  C6 i+ X' ]$ W4 \# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
$ E) y& e4 Y4 u- s9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒
3 K  N! t0 P, u2 |( k7 b5.39.217.77:8898乾辣椒末  1小匙
/ b. A" {: ]7 u8 m7 f& Jtvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉 5.39.217.77:8898! Z9 r+ O4 E5 G9 ~
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 p( S" |  I! L
橄欖油  30cc
4 _2 \5 b) E7 D6 [# v+ \, A4 e白酒  100cc 5.39.217.77:8898, m' q/ Y: D" n( u) D  P
黃檸檬  1粒
/ h1 o" T1 w5 \* s( j7 d( U【做　法】 5.39.217.77:8898* T) v2 r" h2 F% k  F/ u. c
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5 c  O. }5 y" [  }. ]
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
. o6 _  J) F8 q* l* u9 m3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇/ a7 E% f" s& a9 v% e* ~
虱目魚肚  2片 5.39.217.77:8898" |; C& i1 _, u! c  H8 X5 J1 y2 I
薑片  2片
1 G" A+ S% ~: `1 B/ Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙
* M3 P7 K* V0 }( v1 ?  p" @公仔箱論壇九層塔  適量 # W' f  u) T) p7 s; ~9 n
滷汁：
0 A, n' {3 F0 i8 E4 A" O# |4 |水 2000㏄
* }7 n1 |1 j- @4 M鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 l4 D( P/ V: Z# r' }
糖  1大匙
7 X7 N$ _7 X% i7 n$ n' D& K5.39.217.77:8898雞粉  2小匙
) N# u0 c- J  W3 x0 l* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
- i4 E/ Z; H; X- [) k( U2 `tvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i) L/ C1 l7 e! G7 ^7 N3 d0 [
豆豉  2大匙 ! L3 `# u+ i! r% @6 S, ]- I
醬鳳梨  80公克 & k# v4 U" R6 I
白豆醬  1/2杯
# x9 l6 A0 j3 y* O6 E8 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & B! Q* a5 f; c5 g% M, l/ b( C
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t* R) x$ Z* {; o

# w+ b9 s0 I" @  Q' p2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
" ?$ L- X2 R* b! |; }3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 l. y1 x$ t5 A. Y6 r: d/ A
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
; `. d1 r7 O( N6 c牛肉片  250克
* @) i; @: J' s$ p# O* p紅蔥頭  2小個
# ~6 }$ F# K5 Y蔥  3根
0 B" l- v1 W6 p( d4 i0 }- Q5.39.217.77:8898九層塔  1小把 * N, z' |. u5 S9 i/ N3 ]8 W  p
紅辣椒  1根 5.39.217.77:8898' N5 H8 \" W( \/ {" F
碎花生  2大匙 5.39.217.77:8898) R" B, X9 z9 k# O3 _8 g: `0 Z
【調味料】
3 `% L  f# H8 {/ f  K0 f0 s. V檸檬汁  1/2個
! j3 g' r+ l% A( gtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 5.39.217.77:8898$ e# h5 n, K+ q; V0 ^
魚露  2大匙
% v6 v" i* P- T9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ F7 u" g* B- h6 P9 m5 u: G; i: [公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
" U' B# ^9 L8 J8 H- g/ s  }4 m' j+ Jtvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
: i) p/ Q2 \7 M7 @: V0 ~  A( f. h& ptvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 5.39.217.77:88984 T& G* {, q  I5 a  ?: I1 R5 B
馬鈴薯  2個
2 M, p2 {3 ~+ g5.39.217.77:8898牛腱  1條
! B. c- {) B) }洋蔥末  400g 5.39.217.77:8898! ~2 [3 {( W& `% t$ Y
薑末  50g
9 B$ X- y+ |' f+ \5.39.217.77:8898紅蔥頭末  50g - B: g9 i& L6 @* b! G) Y1 c
咖哩粉  1大匙 ( F. ^; g/ N. U# U
紅咖哩  1大匙
( u4 X4 m& J* \. H4 ]. J' q6 O% Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g
3 Y- v; A9 a! E( Q2 Htvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
0 m, P4 c# t% N5 N+ y1 x【調味料】
5 p4 C- G; N4 i$ ^糖  1/2茶匙
" s! \# a! ~, R7 K  S5 R4 X: z7 f5.39.217.77:8898鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; @1 i6 j# G& p, n
魚露  1茶匙
* ?- j+ n* d  G9 {! K# p【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 Q. n' m; h# @3 E8 o+ q3 |& |1 E
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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# ~# [  T& b  F5 W$ Q3 @% U5.39.217.77:88982.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
8 Z" J4 g- M  `9 S( u! dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; R5 Y0 C% t, p+ N6 ]
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb& W$ |/ `9 c' u( t1 C7 f
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 @, b5 O$ E# X' N% W
【備　註】 6 ]) p' Q: j3 t5 p1 E
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。