MagicAndy

【材　料】 4 R2 o; ~; F. y( P; ~
豬絞肉  200公克
/ t9 o7 i5 R# D' G% {  i5.39.217.77:8898魚漿  50公克 公仔箱論壇! ^3 v* @5 x, a) o. M$ S, |
高麗菜葉  6片 6 q1 [# X- S9 _' Y
玉米粒  30公克 8 f2 l# U0 D7 ~' e0 y& s
蒜末  5公克
( U" G8 [. T1 t! z! M5 ?; Gtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" m* g0 K* ?& g. H1 N: x1 W
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 }3 r2 _3 I8 `3 p' J
麵糊  少許
/ t2 @( B" [9 p& c+ Q2 N! w' N5.39.217.77:8898【調味料】 ( V) w+ t; M# v/ J5 A& Q
鹽  1/2小匙
, d0 A: @  F; H# O; ?5.39.217.77:8898雞粉  1/2小匙 + I- v9 B" ~2 {1 A5 }0 B! w
醬油  1/2大匙
9 e3 I6 C: y% M4 z" ^胡椒粉  少許
2 Y7 v; l9 w7 H, J1 i0 ?$ g太白粉  少許
7 V  R. a# E, g8 r, {公仔箱論壇【做　法】 - p) y$ w" \, U0 @
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
- d) i2 p1 S# f& s0 ]( b1 e
2 n- q! X3 m! |( c$ b; [5 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
- ~4 K3 R: |7 ]6 m9 i9 r& [! G公仔箱論壇
8 I5 C" q6 S: L& w6 L! t" S, s公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇& S. `! Z5 J8 `0 j. C# _

  `9 Z$ h8 n9 r( O) c1 |, d5.39.217.77:88984.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇( N; s3 h9 X+ X. E9 x7 n* m
牛腱  400公克
7 y2 s- W- q/ K; D( a) p公仔箱論壇蔥  20公克
. r: A) @( D, ]6 _5 g: [公仔箱論壇薑  20公克 ( X  Y: K& W' `
馬鈴薯  160公克
( g5 Q6 |  N" l+ U) ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 4 r9 T% A( r" @* U& C
可樂  1罐 1 h- ]3 h4 P8 z9 |% E
沙拉油  1大匙
& `, e  q9 Z, f8 w5 h5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 M0 w1 K% y9 o
醬油  180cc
' k3 k# z6 l4 Y" H" U& K' ]細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; X6 ?! P/ ~" x  H# w. j; f
水  1000cc 1 k1 B: _' l+ r- H; b& G
【做　法】 3 y+ I" N' i3 D: h4 X
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
. V6 x* P3 y5 J5 E4 X- P4 g5.39.217.77:8898
, X6 a  Z9 ^: I2 x7 m: h4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
  C0 b  j. |& ]9 F" j # A8 u/ U3 u0 {4 L% s
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 T' i3 l$ K, k# T# G0 \
【備　註】 公仔箱論壇6 x/ H0 \$ N  S# H0 J% u" z
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
0 w' n* Y  z  F9 |' I& l公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇0 U* n  R$ ^# l/ }
Tips：加入可樂公仔箱論壇( f" Q) Y) K* x, |$ o2 c0 V
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 5.39.217.77:88980 D$ T+ H) d+ \
豬絞肉  100公克
- H. {4 T/ F$ v- h6 z% k( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克 公仔箱論壇: A: T& M7 O% Z) ~, J6 s) g
薑末  5公克
0 `' w% w3 y/ k. @- I; L. I. v. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# c. D5 a1 D" C8 I/ p" H& C% s3 l
九層塔  30公克
0 u, Y/ P4 k  I" G0 }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 公仔箱論壇4 g% j3 E! h$ C6 p! a$ q$ Y( }
鹽水  適量
9 }+ v$ |; o- x9 l9 W5.39.217.77:8898麵糊：
4 @$ D. V  C! e, A+ B脆漿粉 7大匙
7 s8 z8 E% b* K0 M7 J4 c+ Etvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
$ S6 H, O/ _; Z/ Z4 C" _, R5.39.217.77:8898沙拉油  少許 公仔箱論壇0 [- {3 D1 M! S6 y. _
【調味料】
& j$ \  b2 B  _/ y% j5 J/ |( ^$ S5.39.217.77:8898醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 }* [1 o: }2 s8 A
米酒  1/2大匙
( l: {$ |  r6 I. I糖  1/3小匙
  q7 R. N! w. e3 \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
  G7 _" N$ m# ^1 P! _! o8 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% c0 \8 Z) Y7 P/ n. Z/ c
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
& j+ u+ _! \9 p  g
3 g( b# K! v4 m0 A0 @* T1 X( h$ L2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
2 w! G9 W7 Y4 l- X! `公仔箱論壇
, f0 b7 @. L8 `: b3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
& U9 I* O! ^6 D4 O0 @公仔箱論壇 ! A- r5 h4 W3 f8 s( u6 P; m
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。& ]1 j( R6 P6 T3 t' A1 C- P
5.39.217.77:8898) j: ~# C2 A% b. T
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
6 Z8 e5 j( p1 O茄子  1條
1 V4 ~5 F% {7 i: B3 c0 B6 ]% B, g0 h蒜末  5公克 5.39.217.77:88980 o  a+ F. ~, F( i. J/ k
薑末  5公克 5.39.217.77:88983 F& Y; J( n- T4 x
蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `2 G" E1 K6 E; X0 i: F+ I* t
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* p: M5 X% h, F$ f
沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ e' A9 _+ B3 ^9 o& J3 ]* Y  D/ @
味噌醬汁  適量
" W( |1 k- c: s  I' ~. Z& }白飯  適量
1 g5 P7 W/ u1 {4 H5 G' |6 n" A( R& V5.39.217.77:8898【做　法】
% ]9 {( R6 d& q2 f3 m5.39.217.77:88981.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
$ E$ E9 e7 z) ?# H1 B" A- N; v5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 r( S! _9 j3 M8 ^5 L2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 d; M) c, U" M& t" r1 H, L
5.39.217.77:8898$ _( y$ \$ l( x* y9 y
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ Z0 Q5 \) a9 p4 C$ D1 a/ ?: v
無骨牛小排  500公克
$ s0 E* ~' y0 E+ g* S% htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 @3 Z$ |- C" u* t1 [0 ^7 F2 T& ~
紅酒  250cc
1 U7 N  k7 b0 d+ a2 Z) Y公仔箱論壇沙拉油  2大匙
. g, i7 @, n  P( I2 t* d+ g# [+ L7 ^3 @【調味料】
+ I3 ?) S# O& x& W/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
/ L, h: ?( M( i: J- ^$ u5 u/ {+ u蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G% W+ g8 U* G& x1 F9 ?# a& V  x
鹽  1/6茶匙
0 x8 K) x( P) E$ j3 z3 S+ A4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙
1 G" ^9 z% ~  f4 g5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 B. ^- |: k% g; j
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- j* ^/ l: {, M; x6 ^; `3 i$ @ 公仔箱論壇  S8 \  c, Z  s' ]  R& [
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇4 B$ d+ ?: ^% `+ {, q: x( h8 ]
公仔箱論壇. {* Q! d4 z& S3 j7 S2 ], m" h
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇" T& ~$ U+ q+ ~! l) P! r

  ~: u0 g# y9 R/ w; a- a4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5 B& x# c$ s7 @8 R+ W7 ?% n4 P
【備　註】
- o. j. k9 b1 [  f. ~) K" I, ltvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒9 z: e: B: o+ h8 s
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
0 L" V1 b6 o0 O9 G0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
3 x6 C& u' Y5 F, R生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! Z7 x- W( Z) `6 [  ?6 G+ o& M8 ?2 x( G
紅椒  適量 8 P. ?" x- u3 f/ u4 g
青椒  適量
7 d9 e" w7 `# }核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 W! p/ i7 N9 d: |
【調味料】 ) [8 ^- \6 ~# x
糖粉  適量   ^+ M5 o& }3 _7 ~$ I
【做　法】 1 h& j( U$ T8 C+ c
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
' A- m. ^. R: V- {! }(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# s& o3 p  {3 }% U8 H( G
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 $ L! h, |( z3 Q% Q* m0 E7 J
蜆  24兩 4 _2 f5 H* e, A1 j4 X
吻仔魚  1兩
; v7 m8 X9 f5 d6 V# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
7 @/ i; N  y8 L, ~3 gtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 公仔箱論壇& }% N2 @, l* `" L) S
【調味料】
7 n+ [0 t' @( z高湯  4大匙
9 c  c9 j4 j% P9 L$ T, Z3 S: q3 o公仔箱論壇米醬  1大匙
' |, `: U( `) Z' t糖  1茶匙 % o2 I/ y" n2 [1 c
料理米酒  1茶匙
+ i4 h* C% ^1 m, H' i0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 ?! [% X: p2 m5 a$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, O  U2 U! w4 ~5 ~

4 r6 a4 k0 y3 u+ O公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇- C* j% d) V2 I1 F4 @
芋角  160公克
5 {" @) I* I* e8 d2 Y) w; ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ u1 A1 \  ?4 m% c
大白菜  200公克 5.39.217.77:88984 W/ d/ ?2 f# S% a# j
蟳管肉  40公克
# ^; v: q* O$ v0 x9 Y, h九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 w* p" T: M) _9 B- @$ g& `1 S. Z3 N. z
燒肉  80公克 5.39.217.77:88982 U: X9 {2 q" x+ {- Z' l4 P) N
高湯  300公克
1 e( H$ ]! X3 A3 J" J5 @  L8 ^公仔箱論壇蒜苗片  10公克 5.39.217.77:8898% W' z4 M! B  v$ y4 p
【調味料】
+ R3 W- q3 Y6 i* Q. l' o1 N1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
) v, g; L) E8 C  m5.39.217.77:8898鹽  少許
* T0 S/ g4 J9 a, j: E" {) A胡椒粉  少許 公仔箱論壇0 t+ n& N2 O. z# A1 N, Q/ A
沙茶醬  1/2大匙 , C! s2 M! f& a( a# _5 ^
醬油  1小匙 公仔箱論壇/ Z5 S9 c6 ]/ w% _
梅林醬油  1小匙 5.39.217.77:88985 o4 |  `5 N/ c8 g3 m2 o
雞粉  1小匙 & T4 S0 e+ H' m. g! u/ o
【做　法】 # t) W0 p1 _1 t- c3 s7 @" n5 n! j
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇- k3 T) M( L/ r, \

" o" M$ d( m/ K! V% @5.39.217.77:88982.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。6 G. l9 P3 n. c( c) m: M

. A' S, ~- @8 q" h4 S; s公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
1 d+ z' @" M  @  x' E, I6 x4 J% X6 Mtvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 c! M$ l" s* T
沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 t7 m3 l; e: t) u
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* M& v* j1 c( t& E7 Q' b
辣椒片  10公克
1 ]) t7 f5 a  R: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克
+ R$ r* L3 X( x! ~九層塔  8公克
5 E. X! o5 V8 A【調味料】
0 ^6 X, A$ Y7 `+ v5.39.217.77:8898米酒  適量
3 p3 i. y" P" G. G5 g- r5.39.217.77:8898醬油膏  適量
7 s$ O5 M3 Y8 v( P. N  ~公仔箱論壇蠔油  適量
$ R* ?, S% ~% b5.39.217.77:8898香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 k2 P  F! g* k# B
黑醋  少許
* A( U  g) ]/ `+ h0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 0 C* I) c; p* m& Q% _/ f3 S; w
鹽  適量 ' ^2 D* V. N) T. g
味素  適量
, U. E( f' n$ g0 u  U公仔箱論壇【做　法】
) A+ G5 U4 C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
5 y: m) f" A" T6 J- J( H5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' A3 f* ?0 ~: n
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
) M: K3 ^0 S" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒
* T6 [! f, b3 t, J油條  1條
+ U/ q% h. _" E, i  u蝦漿  1兩 公仔箱論壇! X1 o. S7 d- |2 n3 O
太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 y2 t: @, h$ g
沙拉油  2公升
( f1 c2 l; i6 ]3 [9 R公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯
1 R$ d& M1 l+ V8 `6 {" c! p; p鮮奶油  少許 5 I' n3 J5 n, M5 K
九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb) }! \. }  [* m9 y# z* j% r4 v4 {
【做　法】 8 W" L5 S; E% y5 R7 p+ T( ?  D
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。' B0 x( J0 {. R+ H) K1 u

+ b3 Y( H" ?: X( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
2 _. t' M7 b# M  p( ]2 ]3 t: Y) i5.39.217.77:8898 9 R& E# h3 M6 f6 T# N" j, B. P
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。: r# E7 B% q0 T/ }( U7 {2 F: V

( \# n6 D% u9 L8 a8 f( M7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
4 O! [; E$ x  h  X2 x8 ^
; S9 \# Q  C! ~( l0 ?" jtvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
9 C0 O2 B6 _& S; r" v長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ M/ f! a, W! t" @
蝦子  100公克 4 b" E; d* t) m5 C/ @0 f- i# l
花枝  1隻
1 j+ q7 m2 u) g6 {4 U% b7 o) J9 w6 R8 w5.39.217.77:8898培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 p8 P# h% X% k
雞肉  50公克
* N" p* y, y2 S$ x5.39.217.77:8898淡菜  4個
1 C* s/ p9 W/ ?3 e/ ^/ q洋蔥  50公克 ( O& Z% j3 U; w, X0 d& x
蒜頭  15公克 ( Y) O7 v3 C8 C0 ]" M; v
蘑菇  20公克 5.39.217.77:88986 ?/ c% ~0 |3 S- x1 ^
芹菜  20公克
+ q, t1 M6 [) y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T1 i2 y1 ~6 Z! j# O& P4 t
雞高湯  250㏄
" q! P* a/ j( Y' w5.39.217.77:8898番紅花  2公克 2 D) f4 n! ]: M8 Y
無鹽奶油  30公克
! ^" ?+ x6 X; f0 c9 t7 I( b9 k- Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇; C" F1 x! P- M9 b( M9 u
鹽  1/4茶匙
% j5 h5 z6 L) L2 Y' u3 k胡椒粉  1/4茶匙
' r- V, T0 ~3 o& x$ @【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e6 I/ ?. G' ?* o; M, y
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
! I0 Y. N2 F/ V* |& Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
& l7 S2 N& y/ r% Z5 _. G- g/ i3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 : F3 W& c- F! I) L8 j
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
4 q8 f3 q) N4 O& D# R& k5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
: q6 U+ Z9 T7 L0 |9 t% W& e' R5.39.217.77:88986.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l4 B5 j2 _* x5 C! q! ?
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
% L5 E$ j/ C: _0 ctvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ `- g8 x2 s5 Q2 z% i( d- Z
蒜片  8粒
3 P$ m% f! M8 A3 N公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ W6 ^5 `( `9 }+ A- e
九層塔末  10葉 ' D7 J* |. V4 b$ \3 Y& O
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) G9 p7 Z: F  o9 M: ]/ e
橄欖油  30cc
8 m6 {9 Y6 U! s公仔箱論壇白酒  100cc + l! Y+ V3 p( f' P- k# J
黃檸檬  1粒 " A8 [! B1 N! z. D, x5 Y
【做　法】
8 k& S0 W4 h  d: b+ U5.39.217.77:88981.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ! p! R9 @  ^, ]5 T( I# @/ N9 C. N! n
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
7 B6 m; t  o6 |: ~6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ q# P: s) q0 t% S9 O
虱目魚肚  2片 4 \! ~  D6 y: u6 i! `, \- Q$ z
薑片  2片 " t# u/ p2 k- E+ e$ {4 k; h
蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 N8 l+ |- D
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 X& Y2 A0 f( @; _/ f) U7 v
滷汁： 公仔箱論壇( W# C( l; \" d7 i0 @4 _
水 2000㏄
& @; r, `- x9 G4 q: [5.39.217.77:8898鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( \7 E) Q1 _) e
糖  1大匙
6 S* ^$ P, ]0 x% @" t) [tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙 / D, T7 F% o5 W6 E  g9 y9 Z- e( |
米酒  60㏄
+ K4 _- J) G* c醬油  120㏄
/ l& d- d( X: D; V/ ~6 ?- Y" G* T7 R5.39.217.77:8898豆豉  2大匙   D/ s3 @6 g, e+ J+ J
醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ p7 D! I1 o. r5 J
白豆醬  1/2杯
' ~: }  z& a: [% q  K0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 n, @3 K. c+ g0 a1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。" ^9 p4 a% f( S* e

9 P3 h( ^+ k. S5 v8 ?  B; R) l公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb9 I( b4 V9 L2 [( C& }" h2 ^. V7 T

- O' I0 c6 ~, b( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 : g( ~" T7 r9 k/ S1 c7 a8 y
牛肉片  250克
. J1 m. ]8 a+ c8 xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
8 Q/ ~1 o4 w7 n1 A# A$ Q5.39.217.77:8898蔥  3根
' ]: e  z/ T0 t8 Q( J% y7 Ttvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把
3 ?3 I# H6 |: x, h5.39.217.77:8898紅辣椒  1根 公仔箱論壇/ R7 X2 e1 I4 o7 |/ v" t  T
碎花生  2大匙
& D/ c0 j+ V4 J$ q! v. q公仔箱論壇【調味料】
- X9 n) c5 p4 L) ^: j  K檸檬汁  1/2個 $ m6 P0 C1 ^) f6 A1 e* m! t
糖  1小匙
8 o  j4 p2 H( a9 T魚露  2大匙 5.39.217.77:8898. t) }  w# d" U- ]$ O
【做　法】
  v2 l5 i) _! L# w8 h9 l! h公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
2 `9 [0 Z2 F9 E5 G! u(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 5.39.217.77:88986 m7 r( K3 u0 M. f9 P
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
' n! e( |. L3 z1 x馬鈴薯  2個 - L$ W# u1 f: Y/ g: m% j6 n
牛腱  1條
6 L2 _2 l' d* A# `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 X0 ~! Y/ P& t8 j5 c
薑末  50g
' t0 q" I, f& A$ P2 c0 s紅蔥頭末  50g
* d8 C! W0 \4 R6 J) Q9 p. C咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 R& v" o% R  T  ?
紅咖哩  1大匙
( O0 O' r, h: d) M$ T5.39.217.77:8898蒜末  10g
6 x! k& Z$ i; a5.39.217.77:8898水  800cc
$ u+ e9 ^. Y6 z& C【調味料】
0 i3 X/ A+ f& n% Y糖  1/2茶匙 5.39.217.77:8898+ r& D7 b- R/ B6 y% F& y
鹽  1茶匙
1 s9 u. y* h; t( A, z2 `公仔箱論壇魚露  1茶匙 5 E2 i. ?5 U  C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 g( V: \/ I6 N: L  c
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。( g  f7 l) @& h, t; }5 C6 Q( \3 E

1 _! Z7 C: k2 ltvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M9 B& L0 U2 S
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
- `$ o( T/ W& ? 公仔箱論壇. \4 k3 R2 T2 l4 a8 `
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇- W" I8 h+ ?' k
【備　註】 4 K  Q0 B6 c% M! H( O  |2 _& O7 u
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。