糯米蟹飯
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材料﹕
# M! J" E+ A `2 P0 _7 o9 C# i4 vtvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤
: ^6 T6 r$ j! _* j1 Y5.39.217.77:8898（二）冬菇５隻% C$ @8 m4 R% k* _+ g
（三）冬筍１隻
, _* T% N" Q! F3 `公仔箱論壇（四）臘腸３條3 G6 w3 P6 o. Z x- w4 K
（五）燒肉３兩5.39.217.77:8898" F' O: [; H( q5 l" ]" s
（六）蝦米1/2湯匙! e( L+ G- v) l" X6 b
（七）蔥５條公仔箱論壇7 @- |9 ~( d. Y' K" a. S! u
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）3 e# W1 `) E# j/ _, H4 C
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
9 s( l+ ?3 F$ p4 J+ }5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 ~8 S$ Z3 `5 w" B
調味﹕
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調味料：' _; A' o" C8 }1 ]
（一）糖１茶匙& H4 G) A$ ^+ v; {- W
（二）生油１湯匙
- D* r! H0 p8 g9 k, w& M' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙
% |3 C2 t5 y+ t' V（四）鹽3/4茶匙6 N7 C, Z$ m* H
（五）胡椒粉1/4茶匙
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3 I4 Z% K3 H6 R3 K2 g5 b9 J% Z炒飯用調味料：
3 W+ F( R2 e# r$ c" P（一）鹽1/2茶匙5.39.217.77:8898$ w2 n m3 A3 c
（二）生抽１茶匙
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) o. ^8 {1 x* S' o; Q! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
, t j0 h6 t. Z9 v0 |4 j, y公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
* K2 y0 o" v1 u U W３０分鐘。
@" i/ ?1 X, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }8 M1 m3 @( r! {- J5 z# ^0 b) `（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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/ k- x! S$ l+ P: u# z T公仔箱論壇（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
! ?( |: ?) o6 e1 d% \$ x3 O+ e公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙5.39.217.77:88981 k' q. k. |( F$ c9 `8 T2 D
炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* b% [; c- D! }" ?
% y& v- t! d4 z% b" ]* D5.39.217.77:8898（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
* H5 v& y2 l4 c6 d１５分鐘，即可上桌。- \4 ^7 o/ Q0 H/ x
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身tvb now,tvbnow,bttvb" Y* f8 ]0 R3 i
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
; h* s* T" C7 t; Z公仔箱論壇浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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