糯米蟹飯 公仔箱論壇; s7 ~/ h* x. ]8 D+ y
$ {$ u! b- Q, ]& ^. e3 X" I公仔箱論壇 材料﹕公仔箱論壇. a, S0 e! X5 z
（一）糯米１斤
' N! `2 O" f/ f% s, F公仔箱論壇（二）冬菇５隻
3 j) V. @! g3 }: n% E8 q（三）冬筍１隻
( N- b( R. V: H1 j" ^6 ?# U" R5.39.217.77:8898（四）臘腸３條( l2 m0 @! v8 h" x8 r/ z
（五）燒肉３兩
" n* X6 F0 f# P+ L6 Z5.39.217.77:8898（六）蝦米1/2湯匙
8 O: I, T8 `/ u9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）蔥５條0 |% P1 a; v( c4 c/ G: a! K
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
( D- |3 m8 P5 v7 o5 l2 ^（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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( A3 Z$ A5 }. i" G2 Q5 C調味﹕
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5 k/ f% k4 |, J% y# M7 Y5.39.217.77:8898
; w( s; E1 k+ @& q+ G! s" x公仔箱論壇調味料：
9 K. @) o c3 R/ l, Q+ g6 V: }公仔箱論壇（一）糖１茶匙' M: z, E( Y6 ]" I, x& d: h+ A G
（二）生油１湯匙0 R0 ^ n$ U9 `9 U4 q! F
（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: L4 f- q, D1 F) W2 G
（四）鹽3/4茶匙
4 | q; x) `2 R; M9 L（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇' z, f1 Z1 o1 E
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炒飯用調味料：
4 @ Q, J; C7 p( a# |! u5.39.217.77:8898（一）鹽1/2茶匙公仔箱論壇4 G! l7 ~+ s( I4 n2 D$ a9 D
（二）生抽１茶匙
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烹飪方法﹕
1 \- @- O0 H! L# a. V9 b [公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
- J8 P) o" [( i+ v& r" H6 @! A３０分鐘。
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 D6 a& u& K+ {9 g
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
4 ~ T ]4 ?: g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
) r4 q! G# e, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb$ r' L- e& u# W! B$ U/ `1 |; l
１５分鐘，即可上桌。7 E, B% d# m R
( m9 M- |9 `( d% A& b, G. B（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j& Q4 }$ _- ^( Y7 v
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（2 `; Q+ h; Q' x8 U1 u4 }
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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