MagicAndy

龍蝦湯
0 ~: c8 C. v* i6 N公仔箱論壇（六人用）  tvb now,tvbnow,bttvb! l# ]0 F: r" \; W2 @- W
5.39.217.77:8898" Z% g) V5 K7 y: s# R# a
材料﹕5.39.217.77:8898% j7 G" _1 I$ L; a5 W$ ]  `
1.湯四杯－其用料有：tvb now,tvbnow,bttvb  h/ ^* t  m5 |* \
撻沙魚一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. k2 I* ^3 B& T0 N
龍蝦一隻約半斤5.39.217.77:8898; ~4 b# T3 O4 k3 k2 v: c
洋蔥二隻
; Y: [9 |6 J9 }& R; C! W7 H# b西芫茜一棵
7 q) y$ K* s9 \- H) S; U. o$ u! B) r香葉一片
' C0 X7 |6 U5 G, D  [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬一隻渣汁
" W4 K, @. L; O: x! s, Utvb now,tvbnow,bttvb呔葉半茶匙0 }  S7 c; K9 R2 y% @% h: ^
白胡椒子五粒
3 {2 K2 d1 b7 _( N  Y! ytvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1-3/4茶匙公仔箱論壇7 g1 a0 Z% p" \5 p+ ~
水四杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l9 |8 V. c1 ]# b. o
白酒六湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 [+ K- S( h) J: O- \
牛油二安士（炒洋蔥用）9 h3 }) ^% M* g) ~
公仔箱論壇3 r" T, ~1 O/ a5 T6 j
2.牛油三安士
, f3 Y2 V" E0 E8 n  l! c5.39.217.77:88983.麵粉四湯匙
, Q, ]5 ]$ Q% Y, n7 v# X% p  `" F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄糕兩湯羹1 K7 p3 [. ]* o; J" E2 Z; E  A- n; _
5.辣椒粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ a( R* w4 I  @* c9 |$ l! r2 v5 F
6.鮮奶油1/4杯
2 B( L# v( a/ J5 B5 W3 @* g5.39.217.77:8898, y; d# A' Y- [, X4 U8 ]) R
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# ^& w  V5 ?) x
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．tvb now,tvbnow,bttvb2 @) [2 o+ B- c- Q1 m% v

/ E  [7 V1 H+ h/ A  ?$ |5.39.217.77:88982.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
$ n9 Q0 |% t4 y7 _2 P5 ~. qtvb now,tvbnow,bttvb: M1 ?3 q  A/ C3 E$ n8 I5 t" t
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
! ?* g- Y7 n4 ^) |4 X" E) N- _" I車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
' C% f! X9 r. ?: j  n+ g5 _Andy 有關 日式小脆餅 一問。
1 R% h4 K; q  z車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

tvb now,tvbnow,bttvb( {+ L: m* @$ M! }
5.39.217.77:8898$ @1 `3 q6 D( F8 t$ z9 a
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 5.39.217.77:88989 K+ i& {( M  }9 I2 H
5.39.217.77:88988 ~- Q% O: h2 f+ m0 i$ }
tvb now,tvbnow,bttvb- r' D1 b4 j$ X* c* g
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

- n8 S' R1 j) [& s( J% B/ g; ~% @無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
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5 k/ s3 m+ F% Q4 ?. h, B; {公仔箱論壇 材料﹕
* j0 s! c8 T) f公仔箱論壇（一）糯米１斤
" H8 \) o7 U$ Ftvb now,tvbnow,bttvb（二）冬菇５隻
$ |  u6 q2 A3 S+ |( [tvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻/ o+ n8 j0 l; S( ~. }
（四）臘腸３條
, y! ?; O; o1 J! j（五）燒肉３兩$ }1 N! `% {: K0 L) V
（六）蝦米1/2湯匙8 |2 l2 n) D/ i. R
（七）蔥５條" r6 ~& O5 ?- s+ k, M3 [. Q
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 H; I$ X. T& ~) J
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
8 F7 G* g! I0 c( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* A& s1 L8 b" p7 m
調味﹕
8 K/ u' S- A; _& Q: ]4 \; U! A, h0 _5.39.217.77:8898
8 k) F. _8 }0 T公仔箱論壇　* w" z8 H+ @8 \9 i& J- R1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 w) k1 f+ r5 X1 P- t. z
調味料：7 \' d* X" ^9 Q
（一）糖１茶匙
( J$ a! z' E% c（二）生油１湯匙
: t4 D3 V4 n, m6 x公仔箱論壇（三）油１湯匙
# I: j1 ?' i5 `（四）鹽3/4茶匙公仔箱論壇, a* q9 i. P8 L. U/ A3 T
（五）胡椒粉1/4茶匙5.39.217.77:88981 ?' y9 z; o' Q: R9 K

  q1 H7 t3 Y' U. B7 d; {5 u炒飯用調味料：9 D% N  ^1 k/ F& I  D; m2 A) ~
（一）鹽1/2茶匙
% `# m8 s* y" v& ?5 u* }$ F5.39.217.77:8898（二）生抽１茶匙
! @. L2 l$ n# p1 |# n公仔箱論壇 公仔箱論壇# {- q" ?+ J, q. s' R( j+ _
烹飪方法﹕
  ]+ ]% i: \( u（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
1 V- c: s$ C6 s/ G% z/ otvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。
9 X' |# r+ F8 C# J! l
* ~1 r  i( ?# o1 O（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
0 @) |5 G% I4 U6 ^! ]5 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% J  v, @$ c  m$ M( h. g/ Z
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
. R+ y1 O# O% q8 p公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙/ @& A7 u( m. f* S4 t- l! M: A
炒勻，然後放入深鍋內。
3 B9 k( }' }/ h( I  Z2 L' r5.39.217.77:8898
7 U& r# ^7 ]4 R( }) _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 N, k& e% H: n5 s
１５分鐘，即可上桌。
2 S$ O, q0 Y! C% n5 J4 d' [tvb now,tvbnow,bttvb
& G, @$ ?% W; g# Z: }: A8 z: ?5.39.217.77:8898（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身5.39.217.77:8898& L0 x5 R  U' X2 r
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
* e, l* s# J* y$ ?: n/ R4 q浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
2 a* Y0 Z( s" T; v公仔箱論壇
4 t9 R  v# j7 F* g: J' q公仔箱論壇 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!公仔箱論壇& _2 h) N; }8 s# S5 s% |: v
材料﹕
% {2 r: e7 }  r' r, D& A4 b
% n5 F2 M: l+ c( }9 @5 e( V（一）雞腿八隻+ O" T$ P8 b0 e. u
（二）雞翼八隻公仔箱論壇! C& X  V1 D# S0 S5 F0 Y& g
（三）大蔥1/2斤
4 z  _! x( `. M' `* T& ]6 _公仔箱論壇（四）冬菇八隻5.39.217.77:8898% ^9 n2 U( @4 G/ C3 O7 N' ?, l; }
（五）冬筍一斤: b  o! `/ a6 I
（六）熟油1/2杯
' X6 |7 n+ l/ i) u（七）另油一湯羹炒大蔥用5.39.217.77:8898; H% U: M# J8 v3 i( o1 Y
（八）上湯三杯
$ A, L+ I8 W& E) {5.39.217.77:88989 v  f. m0 Y' ?
調味﹕5.39.217.77:88986 }3 x( O/ D* I/ O2 o

4 z: C( B6 i5 T: \  K+ Y  H' Y雞腿翼醃料：
, R3 k4 B/ B3 I% h; N（一）老抽二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb# _% j& L% i; T  P% `
（二）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb7 K& _* }6 ~& q4 N. q9 k7 q: B! p

7 u8 d4 D8 _; W7 \& R1 S5 S* k. q. g* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆雞腿翼用料：) O( B) R/ F/ r4 t( g
（一）冰糖一湯羹4 b; K5 E9 `" ]+ c1 W
（二）鹽二茶匙5.39.217.77:8898# E* J7 z/ T( V/ X9 c8 y

3 L( ]$ Q" F9 D5 `% q* b公仔箱論壇烹調方法：
) a. E7 y, |* Q（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。公仔箱論壇4 |, D: G% U- G7 d, x
5 C4 z1 s, `' a6 r; T4 u
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
% I# t4 W  x: ~9 [, V5 f0 ztvb now,tvbnow,bttvb6 c/ C- A$ f- T/ p
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
+ }: |* G: C2 E( ^  D公仔箱論壇，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
1 l8 Y; d4 B6 `2 i1 ]+ Y8 I/ f5.39.217.77:8898& q! U' B! Q& O: ]$ \
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
, _7 N  z% w1 j2 w* h/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 V" s. W7 @/ X
材料﹕
7 y' F9 j0 b2 v9 {1.糯米一斤
, X5 ^) V( T7 g# f" I8 e: z" H0 R5.39.217.77:88982.冬菰五隻tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 G  U% O# N7 O2 F  X
3.冬筍一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( M% Z; K& q" U5 A  {: ?" J
4.臘腸四條，臘肉一條tvb now,tvbnow,bttvb0 R& ^; R: K, f* `  ^- c1 ]+ j
5.燒肉四兩4 A. \& C" X* `# L
6.蝦米一兩" N+ I- c& b0 S& Q, h  r* s
7.蔥五條
8 W: M/ q. @9 B& u! a3 W6 a* u3 P. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# O. Z6 \& q2 l3 F# f. N, `
調味﹕
1 `0 D  t% n# u( _* c* Z% q公仔箱論壇$ c/ z3 R# o- i' v9 O
1.糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& }5 A6 `9 E0 @. B( _! i$ m' x
2.生抽二茶匙
) S7 E3 G/ p6 c) Y: p% E* d6 k+ M3.鹽一茶匙! [: ^: s6 c# A7 W& V) ^7 M% W& I
4.胡椒粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 L  h  a% F8 o% N3 W; w
5.雞精一粒開滾水五杯
8 p0 g% o: Z) ?1 b) I0 H+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生油二湯羹
9 K, `" M1 a% e6 ~' ~3 c! M5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb# y& }% X/ R) e* @3 N1 d
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ T$ _7 `8 ~5 E
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．tvb now,tvbnow,bttvb4 f* R' u4 B# G. @& F* T

! r+ T* c$ i! w- ?7 I1 u% O# _" D2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．7 l" P: U7 c) }1 _

: P3 Q7 F9 T6 S! x' S" X5.39.217.77:88983.蝦米剢幼．5.39.217.77:8898+ S* n% o* d' P, v1 v% G1 T

" j- ~; x( ?+ \& z2 ]9 X0 U/ k公仔箱論壇4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
* W+ `2 q1 M& L: \: ~3 V. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w: j5 e/ k8 s% K* C/ z! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
( t1 D& d! q8 N* }' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B3 x: k* y+ b3 t4 {5.39.217.77:8898 材料﹕1 ^( G& w' B, E% t9 u
1.生魚一條約一斤起肉
, P9 A% p1 D* e0 v+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦十二隻
% s2 [! H* v0 v( ]" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大地魚二隻
% |/ I, y9 I( R) i2 m5.39.217.77:88984.冬筍一隻
8 P# A' a; x% u+ g2 A1 \/ b% L7 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.中國芹菜三，四條
/ H' S/ Y8 ]0 c0 q: m  w) J公仔箱論壇6.玻璃紙一張5.39.217.77:8898; g% p' z6 c) W& |) v& c

6 I% U6 e- Y9 V" X1 G7 r- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R' j! `. Z# m0 H! e5 I1 a4 P! _公仔箱論壇調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb, n; d& {3 ]# a3 V8 s
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1.幼鹽11/2茶匙8 h, K9 [0 k' D* @2 F! P* |9 z( S
2.生粉二茶匙
3 b: w$ c) K/ ]( `* x4 btvb now,tvbnow,bttvb3.生油一湯羹3 z+ p9 ^! ^) Z3 z) o2 [6 V7 ?

; |: P$ S( r/ N5.39.217.77:8898 烹飪方法﹕
& B7 e- M' O) Y  Q8 Q6 m/ e1.魚洗淨後切雙飛片．0 M2 Q2 ^- p7 V8 z8 V5 D8 Z( u

/ N) S" V) l$ u4 l公仔箱論壇2.大蝦去殼用鹽水洗淨．  A2 W& P  {! |1 ?$ }( w' d9 J

" D# d! v1 F, i. x  t7 }$ T+ atvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．5.39.217.77:88980 a. ^- S( o4 s0 g! @% Z! O$ `1 Y

. Z# ]. v1 C2 s! x# H( I7 itvb now,tvbnow,bttvb4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．tvb now,tvbnow,bttvb# m$ W. G8 h- T6 \* k
5.39.217.77:8898! p4 D- ?4 \& M+ w3 R4 w
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗5.39.217.77:8898$ Z" h2 i' x0 P- S
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗tvb now,tvbnow,bttvb* u* ^/ G5 ~' k0 U( Z
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 & _, `$ a8 r% s. C# ?4 o# t& x
蟹糯米飯﹐正﹗
( b% Z  d! K4 W0 g生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗tvb now,tvbnow,bttvb" O! ?/ ?( L: P8 b7 x
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

公仔箱論壇* _/ |# B: f7 X& v) ^; c
公仔箱論壇/ o: |& Y4 d2 ?1 i

7 P0 a5 D! E8 y$ p8 C7 ^1 C( r做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！