kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
$ Q% C" W6 D9 G$ V, U% U/ ]公仔箱論壇Can you share the password? thank you

5.39.217.77:8898) {2 b9 W& K5 W$ h8 I* E0 k
3 g$ t. U* F8 Z& M
you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 4 e# K6 M: P8 q; l. |4 u' ^
好彩搵番你

; S$ \- i/ F5 v
6 Z5 T( I: l. x! A0 k5.39.217.77:8898多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
* K7 t7 M& o) @/ ?5 Z公仔箱論壇我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。5.39.217.77:88981 ?) h/ d- h, A' }9 N
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。3 ?  k9 s0 ]- T, }
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 5.39.217.77:8898* {" P7 X! A" [9 j+ u) s9 S9 P! l
5.39.217.77:8898/ m5 x. v7 M, q* O: G
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
5 p, ?  F& A4 @4 [8 R% b8 Ytvb now,tvbnow,bttvb（江浙點心）  
: B$ s* H6 t+ v. [
* u* r+ b# m: K* G 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, t* C3 E9 x% |) g
1.腐皮六張公仔箱論壇; @! d+ d5 \# _3 R9 A5 ?
2.糯米兩杯
& X- x6 R/ t+ V% Z- O0 o5 R8 m5.39.217.77:88983.砂糖1/3杯
: V5 H1 t- m4 Q6 `) w$ H1 v/ W$ Atvb now,tvbnow,bttvb4.豆沙或蓮茸半斤0 j- a- M& |5 A
5.桂花糖二茶匙
- _  p" x9 Q: U6 E7 j- E. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熟油酌量煎糕用
6 k5 [1 @2 F! P3 @1 d公仔箱論壇 製法﹕
  N& w2 t7 x8 w7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．tvb now,tvbnow,bttvb7 a) M" B, L9 [1 D& m3 |  S
tvb now,tvbnow,bttvb  g! P' V6 G% F5 o- e3 {' v; s" F
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
) \+ w( [3 H) [; S0 G1 a* \: b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* h; K0 Y" A) m$ a
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
0 m$ w; y) i. B! D' S" ^
7 c6 q0 r3 J$ H9 c' b  k3 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．公仔箱論壇8 T" P: F; s* Q( t+ x+ E% @
公仔箱論壇! l4 N( i3 O) ~" B, A" B+ F2 o7 z" x8 ~  o
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 o- y# R7 w' f3 g+ ]
0 `' o7 Z, l/ ~, K7 J" g- C
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽5.39.217.77:88980 F* \: b5 B8 r: B6 x

5 A5 \) O$ f9 ?' ~  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
, U+ }: C* L2 V) E6 o2 b& S% J: C+ S7 m  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g8 ?7 Z1 g0 V: k4 a
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋5.39.217.77:88987 @% k. W" r/ e) S3 o5 L- j% L3 d
  餡料 :
* K8 J. u1 L" c8 l6 }  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
" }% ^7 C$ [1 s$ u, {5.39.217.77:8898  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>" L1 Z" F9 z3 M3 @4 ^
  調味料 : 5.39.217.77:88983 M, u$ C* h/ T
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 公仔箱論壇/ D; O2 |7 w3 A6 M" {% i3 X; H0 x
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 O. O0 f. ~& z1 I
  雞腳凍材料：
. j) T' _( P- V  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
; ?% x; D8 d* ^1 o: w3 v, k  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
; H- Y) _) e( \: ktvb now,tvbnow,bttvb  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ d% H( \5 X9 x1 E
  製 法 :
2 v- X4 u( V: O: Qtvb now,tvbnow,bttvb  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
. ?6 }- V4 V6 n( G5.39.217.77:8898  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
' R/ J  o2 e& X  b, f0 W3 r  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
0 q0 q5 j$ j0 Z' j0 d! `- f  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
3 b7 ~, Z$ o+ ^. m4 ]: }公仔箱論壇  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.# B6 ^1 R8 x9 i1 V- P
  注 : 公仔箱論壇; R4 d4 Y9 i; Y% m7 |' s3 r
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
  M$ W7 k4 W! i' |: otvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
$ M0 U- r- c; _7 d. f! _2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& y7 F6 }1 J; Q6 c5 B
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
- t. m/ Q. @2 u+ F5.39.217.77:8898材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* \7 [0 A& Y6 y

) G5 e) f: ~' k  p; g5 C餅皮：5.39.217.77:8898- \9 w" B- f* T1 m

( c) W1 i5 J6 l" b0 d' \/ m% Y' T8 ~公仔箱論壇1.蛋白5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 B/ H7 T3 Y7 y
2.糖1杯
& J# `3 [6 t* r' \tvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼
' W3 F: K2 ^- a! ]6 q5.39.217.77:88984.麵粉1/4杯
# f( {% k( S- J9 ^- c  C. n5.餅面裝飾： 5.39.217.77:8898! b1 d5 A- Z. T% }- ~
6.朱古力適量，刨片及切碎 0 e4 w3 }3 K4 V# U! C

: N" w0 ?8 u- j/ R8 m# x+ R餅餡：) p( ]0 u: a5 f
! N2 D+ ?( O2 d' o, N% d3 m
1.淡o者喱粉1包
5 f7 h% j0 H3 m2.冷水2湯匙
, a' k/ c3 Y3 S1 U4 a6 V0 ?5.39.217.77:88983.滾水2湯匙
! h% u3 w* q# X2 n0 p) q) V4.鮮忌廉2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 i7 U/ Y0 H/ {; H
5.糖2湯匙
" I% `. C9 l7 l/ a) b公仔箱論壇6.雲尼拿香油1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ b. [8 `* u* b: j$ e; d
7.車厘子適量 + W7 r) a% x) q( D9 Y

* G& O; h2 Q5 P7 e製法﹕5.39.217.77:8898( k) S) s8 w8 w
外皮：
2 J- E' v6 Z8 h6 K公仔箱論壇
  \8 |+ O8 L2 U  @. g+ w: U" t5.39.217.77:88981.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
4 R3 l. Y* l+ G- `tvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 4 C8 ]4 Y4 L0 g; D8 V" ]
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 * j0 h- F1 T. C8 Y
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。. ~4 L  C/ Y. Q* z
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餅餡：
5 f7 H5 {9 a3 L* q7 O- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a( b: m# \+ H5.39.217.77:88981.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 5.39.217.77:88980 a4 H. k+ X5 K/ G2 ]2 F
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 n% y6 O' Y% f- B- d
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。