BeiDouChef

公仔箱論壇7 L) G" f* R, ]  E# `+ C# b0 ]
巧克力豆瑞士捲
& d- \6 j! E5 o8 [【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 p# V3 P6 j* c) V8 s! H
蛋白         . [: x: G' {  ~
100g5.39.217.77:88988 K  o" q6 Q. P: V, {
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: \" F  }  ?$ }6 }, }6 }1 I
20gtvb now,tvbnow,bttvb" r* y4 \4 n& v7 ~
蛋黃        
; c5 z# q- J6 }9 N1 I! G7 F50g公仔箱論壇* Q- ^* L, f" Y, {. |
細砂糖2        
5 t2 d" r" a# S4 `/ X  d2 [公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 h5 S7 b; V) g" W
低筋麵粉         $ Q" j( k0 [" F6 y
100g
7 b+ {" L1 k* c0 m& w6 d( I公仔箱論壇鹽         $ W& _% j& D7 w0 t$ k4 n" n
1g
% A5 ^2 h# a) h* v' W  w( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
% Y; `9 R6 h0 a6 A公仔箱論壇25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! \$ V6 Y5 v, W
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  Y$ ~7 w0 M0 U
50g
- T. |: ~" o0 f, Y發粉         5.39.217.77:88988 Z0 v/ r! j) `
2gtvb now,tvbnow,bttvb& e% i8 U& [+ {+ v2 [* A+ a
溫水         9 i9 W  P, y8 t1 Y8 r/ R
80g公仔箱論壇2 q4 s6 {: c; G$ D/ ?$ [
可可粉         5.39.217.77:88982 v1 o- L) \5 G8 P6 X% @+ p+ }3 _
20g公仔箱論壇# R5 d7 x! N; w$ s! u
小蘇打        
. t9 M% X+ M# M1 W/ B5.39.217.77:88982g
% I% u% q' Z/ u$ x' [1 `7 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         5.39.217.77:8898! v/ |% p8 W% ^* I* Q
150g
4 V1 \5 C  N9 ?: D+ Y0 v' u0 o1 v1 z巧克力米         + Z2 T7 R: I7 ^5 V; y$ _2 n
50g公仔箱論壇3 |" r5 p6 s. y: b# q* p  @2 F' e
糖粉         5.39.217.77:8898: H! w% I# s7 L; ?/ S
適量
& b# q9 w. O/ P; s公仔箱論壇        公仔箱論壇. g1 Y! r$ G( C% ~: Z+ M; m
【做　法】5 [) D; i- `  F+ A  A- v! a5 t# ~
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
7 s( W2 {2 ~* r2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ l/ ^8 m. a4 H- E  ]
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 }9 s9 W4 U0 O% r+ M
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
% \2 @, ?' d6 p- d- E. T5.39.217.77:88985         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。( g0 M1 Z  Y, s2 v2 C/ w& \
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. L" y4 m: Y! f
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 h. R* P; l* g8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 D6 o; p  ~0 J6 i公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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% N" p# M; T- x& w7 v5.39.217.77:8898糖霜瑞士捲
  S( C; U9 M& b" A公仔箱論壇【材　料】, Z- ^0 }* r5 U2 W; K8 j  j: o0 G
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 j: E$ g1 ~! g' d' s; S
1份
+ K5 }. Q5 A% ?' _+ i6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 v# E, K2 ^* X# |4 q% s5 L
2顆
7 D- A4 Y# d3 }0 z/ Y! H! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' b' M! U5 j/ X3 Q# j- E
1顆
. f* ~- l6 m1 v2 R( N' A公仔箱論壇牛奶        
) j$ k9 S  l# p" R* a2 J# k350g
2 G/ c& u4 s7 r  F+ y細砂糖         7 @7 b/ R1 Z. K8 F: H0 Y1 _- s. u7 K
60g
* E6 C/ ]8 i6 y. e5.39.217.77:8898鹽        
) _# S6 t* I6 k9 _! r& b& t$ G" Stvb now,tvbnow,bttvb1g
* H' W4 O  N9 Z' J* `, \9 i6 n低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ }( X) V0 I9 y! s
20g
: e6 [  X  }( C# l3 \! B* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
2 a5 K: f+ p; B6 W0 A% _3 U15gtvb now,tvbnow,bttvb$ R3 k# i' }  A7 j
奶油        
9 u# C2 p( |; p+ W& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g5.39.217.77:88987 w3 ^! {1 Y' S( y
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 j# ]) a; u7 R/ ?
250g
) V4 R  J; ]! l公仔箱論壇糖粉         & f% {8 i8 N) n! h6 v6 F; l3 L, j
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) b# S. b6 k: }$ W% m9 \
蛋白        
* k( c/ o; S' `% a& `# `9 j% G$ s' X4 P30g5.39.217.77:8898! E; X8 i! |1 x) @6 e) V$ R6 @9 n
紫色色素         公仔箱論壇/ \  F; T: {$ n" V! E4 I
少許
: Q% \5 A0 e  J; z' m! X4 Q! y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
- C2 i& W# c4 h8 l% p2 Dtvb now,tvbnow,bttvb少許
8 o5 Y" ~" _! `6 I. O/ D, O* t+ s$ Etvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
! R2 Q: X, t9 r2 \* B4 K7 M; M2 O6 X5.39.217.77:8898少許公仔箱論壇4 A1 ?3 x* k/ j7 X7 X4 u3 r
        tvb now,tvbnow,bttvb: s* W2 {7 S! v+ V' a% U2 d# p, U
【做　法】
" H2 A7 {2 k) W' M' v' ]: S1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' Z" \8 f/ ]) F# K. {3 \
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇* E& b; ?. f( n; p( q% w8 S
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
7 f3 A" ^  f- {( T3 Z  T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
! s; x8 Z5 I# n' @5 f9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
, B; C6 T  o! X) ^% s& @& ?公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
  Z5 e4 C/ _" b, o/ p& A/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
' _# y; t6 U1 G9 S5 x  \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇; N; s) O9 I& Q. v
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
/ t! B/ z6 J7 z% ^5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88986 f9 {9 H$ l9 \
蛋白         " Y$ i  O# S0 r! e7 ]0 @
100g
$ W0 S- z0 \; d6 O* D細砂糖1         公仔箱論壇7 l5 p# y; s3 `& }8 }3 S' z$ y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 f2 G* y0 K+ F
蛋黃         / h7 c0 k% j$ Z9 m
50g
, @/ k) z! c& ]. d! {( z9 |5.39.217.77:8898細砂糖2         0 E- ~  A5 @5 R2 o1 l& Q/ A
70g
) W  B& H, b: |7 A3 ~. e6 Q: u+ Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:88982 j; d7 D3 l1 ^3 k' F! _
100g
& X9 d; J& P3 o9 O' q* Q鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- K8 E& o" t6 X$ w  T% F
1gtvb now,tvbnow,bttvb  P3 z& z; Y$ M! w
牛奶        
; C2 r5 w7 ]0 Q5.39.217.77:889825gtvb now,tvbnow,bttvb  M5 G( K, k4 T' G
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) e. j* f3 z+ _6 |
50g( ]; J  m8 k2 x+ \( Y( V. H
發粉         公仔箱論壇  E" }5 G5 |9 m0 j$ n$ Y* y1 S
2gtvb now,tvbnow,bttvb! z) ?2 k' B) }
溫水         ( [: J/ A' b6 X- G
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 N; q2 X/ j2 O' Z5 f) S
可可粉        
  C& S9 c0 i  W  ]20g
( t/ ]$ O( x, n+ K+ s7 p6 E公仔箱論壇小蘇打        
9 ^: \. G/ V8 b* f5 d8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb( h# k8 u2 w/ H" l
奶油醬        
4 J6 z1 X, B8 z1 H8 I  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
" u' V  h6 @0 J4 f( {5.39.217.77:8898軟質巧克力醬        
+ G  \, S& \& D9 c: J8 k8 m適量
5 N- O! x: v: s6 Z5.39.217.77:8898巧克力米        
# o  }# Y1 `  P: s5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 G1 z) v0 Z+ k4 z
       
# w! P+ ~. u" e& J" H公仔箱論壇【做　法】
7 c5 A0 W, S. ], ?8 O9 |, T公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; I3 h$ A2 e( d% w
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇5 G% X" n( ^+ L0 g/ S# n8 x! k. z
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
) V  [0 g/ D9 \) ~$ t* N5.39.217.77:88984         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 E) o7 ?8 H  [1 @1 h' {. P5.39.217.77:88985         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, u$ B5 l; h) P; C! Z
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。+ M1 z. T& Z3 P) L1 o0 ^5 t
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. `& K4 p4 k5 |7 }+ l: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
9 s# \; g1 ^1 g1 G& s【材　料】4 E  e: I* r) H5 f& t' ^
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb9 p# ~; D' [% ~' o' w
1份tvb now,tvbnow,bttvb8 B- p: ^  T9 }! R
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 k9 ?  B0 @7 w2 @
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: C" A( g, |- W4 k  D
奶油醬         $ e) Q" L  y5 z" }5 B
150g
& Z* v8 a4 W; [9 _% C  otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         8 c4 k* C9 {& _4 k5 T( Q
100g
4 K& [) z9 X* o- [4 [) o( S8 ]. g& H  F, t公仔箱論壇       
& @; m8 N0 K. C) |; f【做　法】- k9 V9 J, h  p" K8 b* x( \
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 X" P: m$ N9 ?- A/ M
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb' P, l: @: y. f: e8 U
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.77:8898' S- v& ?8 P3 N! O( ^
【備　註】
* v2 m8 D! L7 y, u* L5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲公仔箱論壇, D) s, \7 f9 }- J- @& z7 H
【材　料】
  q3 P; Q* U0 X0 ~5 n2 f. ^! L( vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" I3 I5 n1 J: u
170g公仔箱論壇& X, y* t+ g  h
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, n/ M, k# Z. {( e
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 A% H8 A5 N7 E: j3 P0 D+ p
細砂糖1        
+ C2 i9 B0 r% m( H5 [* B3 A/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
1 w0 f. h  ^8 n3 }6 Q9 I7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77:8898: Y6 d$ F+ x' n* V+ c1 r' E0 W+ x
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 i0 l. ^! d" o) @0 M4 L
細砂糖2        
5 u9 ^. }5 E1 m1 e/ \9 Ktvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77:8898( j% b( j' B- Y9 A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C3 ?# {5 e! @; {. E- D; z
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1 I  _* S5 p1 d/ ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:8898, O0 a! B0 Q% M2 ?/ [
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沙拉油        
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低筋麵粉        
. c$ Z5 ?/ a0 q5 P- x' Ctvb now,tvbnow,bttvb50g
% C2 G) s( P! O: U' b發粉        
9 V2 n+ ~- |; j2g
1 ]5 c- I  J# I7 ^1 g: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
% U2 p& W2 H* }1 ]40g
9 F; Q3 ]/ z; X* j/ c- R) w1 U核桃        
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' i; e1 T$ d5 s6 a5.39.217.77:8898南瓜子         0 j" q( b" g$ j( {/ J
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松子         . ~" e9 p, q5 v* f
30g3 g) t3 C  y/ e: e
奶油醬         公仔箱論壇3 p. E3 X* X% T
120g
; A, Q, ^$ S  z        tvb now,tvbnow,bttvb) m. @+ r& b( R! H2 Q
【做　法】5.39.217.77:88989 v/ [2 L6 l% _" q: G5 C5 |
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; r& Z' t" ^* O7 c5 n2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 J1 ^/ q/ o& C% I) X' N
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- L; |' h1 D7 P  e
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& l, _- n: y% q7 [. [2 G( W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

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虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: N0 H. q5 e, l4 q# ?  }9 c
【材　料】& _3 x' p0 `9 J$ I/ T
蛋白        
, B1 q! I  g1 m6 {; S; t# wtvb now,tvbnow,bttvb120g7 j% H5 O9 Z* i5 V0 q2 |# F
塔塔粉        
: C/ a; B! j. f+ j$ B: ?0 w0.5g( Y) x5 c0 p- D+ u$ }, C9 q! h
細砂糖1         : @8 `* G) E5 b* e5 B) ?5 ~# c
80g
6 ?) g3 }8 ^) k: \* D5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
( P% u( [: z- L' R7 c& j; ]60g
  w$ J+ ]+ ~# i  c6 u' b5.39.217.77:8898細砂糖2        
$ x6 W+ i- y4 J$ _( r30g' l9 _" H$ `8 t6 f# x) J
鹽         7 v; K4 M% \0 E
1gtvb now,tvbnow,bttvb6 P" ?9 i9 s) m* U+ e
奶水        
. G1 z/ X  ]* t  ?: l# }7 B' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
# ^! L9 G/ F$ x- e* ]. b+ w/ D4 i6 _4 R沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 D' r4 f$ [1 E$ D, [7 ]3 A
60g& x% |7 A2 b7 ]" |# w
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. J/ i) S8 z# n+ j0 `) V
120g
  j6 n9 k5 S2 `tvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 k5 g) x3 B% n3 J
5g5.39.217.77:8898% @$ j3 y" U6 J8 ~# ~+ E
虎皮：5 ?2 l6 }+ Y+ N7 Y
玉米粉       
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& H- c. ?0 h# h5 ~5 G5.39.217.77:8898蛋黃         5.39.217.77:8898) |- ^. J6 S/ l: d5 B1 k
130g公仔箱論壇8 k/ K: V. S5 T) h# W
細砂糖         5.39.217.77:88980 i2 b& ?) ~. c5 E+ [/ N1 S
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* n& x) |' C( ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 j. k8 k6 w3 r4 G$ ]" L* q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 I" c! ?- C; [7 \/ P  h5 X
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。; s% c+ Q0 y7 c( d# Z
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
/ B5 P7 y& l4 n5 {1 Y) P5 O3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
; ]  K7 h( C2 r2 S( l9 d) dtvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- U& A5 n0 q: ?$ Gtvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  e: I/ l! X: b( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。3 r7 W4 L# i: z9 B9 R  S* w
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 I' \- F$ ?; Z( G3 X4 v& L' [公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇8 ]' I3 C: `  |2 v" |) [
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 c( `1 ?' u: j6 i
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 C( I2 @! A, V+ b  m7 y
【材　料】
* w! `8 }7 F# S8 }; ]8 J+ s0 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ; S: W1 w) \4 f" G( G
170g  G' i+ T9 \8 C6 `& F- r6 a$ c! i2 g
塔塔粉         5.39.217.77:88984 Y* o1 P, w. w0 y
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb( w1 y, k$ s6 B3 F
細砂糖1        
& y  Z' {( k) @' @& S  Q* u3 K5 D85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 \/ Q' y0 L) w
蛋黃        
1 m. D6 k  }8 ~+ V8 c! m7 g5.39.217.77:889885g
( S; g6 ?" P- N3 U. x3 j0 V- F細砂糖2        
- \9 p: [5 P! A& _tvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇& j3 C- C( M! z7 A- V, I; p( W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ n" y6 A( S5 V
1g
1 |# v  O4 b; X* ?* J+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. |% M' ~& L# q' c( y; {
40g
5 m3 v. s9 T' l5.39.217.77:8898沙拉油        
) j0 E% C, j9 f+ \: f40g7 G; u. V) s/ [# Q. Z- Z* O+ c
低筋麵粉        
) m8 S+ Y5 N4 _- ?! Z公仔箱論壇70g/ L5 r6 N9 _/ i& n& |
發粉        
8 V1 B9 z3 J1 v公仔箱論壇2g8 S( K+ M$ \8 c2 K! E! }
杏仁粉         公仔箱論壇9 Z* A* {6 U  B% R* I8 K
30g5.39.217.77:8898/ X/ J2 G% J9 M5 h1 o6 Z) a$ V
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 d/ B# Y& j2 \
適量
/ V! }* q, v8 y7 A" }; i3 F5.39.217.77:8898奶油醬         公仔箱論壇. |/ T, l7 a- F
適量
, x- X9 Y" m( K6 r5 S5 T! Vtvb now,tvbnow,bttvb       
. R6 f- N. p; [* F公仔箱論壇【做　法】. ^; Z. b: P& ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898% u. d5 n/ d1 u8 g* b  f
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( Z0 a4 n, `" ^; r/ v8 _公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88984 }0 e  q2 X& i7 e3 e9 e
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 ^$ ~6 ?# J0 v  F
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 v' H6 d  f8 p' }0 Itvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

' k4 l/ v7 G# K2 Z+ W咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. m8 G  ~8 W1 ~  k( ~5 @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 x: a  W( l0 Y6 N" e7 j+ P
即溶咖啡        
& v$ x( i) }  Y2 }6 D2 w6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
- x9 D+ u7 g+ \4 N: w" b奶水         5.39.217.77:88982 X9 n0 Z# Z; M% d/ E
40g( I4 t0 a) h+ V) q3 X
蛋黃        
8 K. ]7 u! c" e. V公仔箱論壇85g
. u5 ~  R+ L- F8 v% ]8 m1 ^5.39.217.77:8898蛋白         , _+ C. f& h, d$ P5 h; J. U
170g公仔箱論壇7 n$ w& j7 K$ W# r/ a
塔塔粉         / t2 ^. w- [! E( ^8 Y
0.5g8 W, R( H! R3 }7 B, [1 J
細砂糖1        
8 z( |9 A8 n' O3 l. _2 J4 i( Stvb now,tvbnow,bttvb85g
! P4 B9 g) B) m* t( Z! ^+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
  j, w( x! R, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77:8898- M3 j; W& Q2 i' M* ?" `# i
鹽        
0 t% Q& N- _3 U3 `- j1g
2 l( J" _5 {/ w" G2 t# i- w- A* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77:88982 i! Q" e* _; }! W3 G
40g
: a% I6 |& S# `+ l9 k- Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C  M5 x: T/ ^- b9 ?
85g
& {% k0 A8 [2 j5 y5.39.217.77:8898發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 @) J6 @$ G4 m
2g
2 i4 k6 O/ c/ `! }9 w: r3 K公仔箱論壇咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb( U5 X3 w( O. j9 |
適量5.39.217.77:88986 A$ {. G4 u5 y
       
! Q6 J, f" ?: t  f) A" R【做　法】
2 B* k5 m! r/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 _  A. K" w+ s1 w: E. b# ?9 G
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* U- {1 {( V6 u) w2 i: {" Y4 W
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: E( A1 J/ Q' a3 W" h: Y, m公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* T- ]* e( D; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. c4 w0 x: |6 ztvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。1 a! s( g5 c4 {: {4 m
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇5 f. Q: F& B0 _" C% N! _
【備　註】公仔箱論壇- N  l/ o: L" C. O0 z  o
咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇; \, i1 A$ n, f! C1 {5 ]( V) `
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g4 z" z, Q8 l7 F& Q8 O- J$ v( E9 O
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

8 F" x- A# p+ A& E0 S) K" Q* d5.39.217.77:8898巧克力幕斯瑞士捲; {) @6 s- l; D% T7 H# f- s! P, m
【材　料】
; e, e! l, ]4 W, i$ ]原味巧克力蛋糕        
% o9 ?4 F- m( g* ?公仔箱論壇1份
' ]8 A0 {" [$ n: M/ K1 ]+ ]/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb: d4 e3 Y$ T; g& z8 v6 G7 u
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 S; M4 q3 d, k1 l
100g
; S+ l6 p, L6 b: Stvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb: e3 }; E* v" w6 U
100g公仔箱論壇" ]3 `6 k4 ?* p  v6 U
       
) @2 H0 X  R: J; R, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% d, X8 m5 Y* G0 u3 \
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
' P7 x7 `9 n, c7 B% m$ B公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。' E2 b3 D/ K( m' r4 H: _$ P
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# g3 J( @5 j% w- T' D4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
0 Z5 J" t3 {$ |1 W, Ctvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb) r* ]  v0 l, e' i+ t; }. {1 f
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 @$ X' ^6 N0 [( u' ?( J5 C
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
, W4 F$ b% o' k  _( r6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬公仔箱論壇. e5 |" H3 B% P9 r- i1 g
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ }3 D/ {$ p7 C2 s2 ~, u+ B0 c* s2 b
作法：公仔箱論壇) R% J. p6 {  g! r
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% Q( J4 [0 `
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898  `' Q- [! e. l  {" O, @
葡萄乾瑞士捲
! i# q( S- s. u7 B/ K1 Q1 x- itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898' W* v! r2 ~, c) Z8 d/ L" O
蛋         - e, q1 W: R0 H1 h, U  c3 [
170g5.39.217.77:8898; ~/ y+ o4 V! F) I/ _
塔塔粉         ; t+ T1 V. e9 w/ o- Y9 G
0.5g% v. E. `& }) w, l
細砂糖1         4 v  [3 a  G0 p( K
85g
& G8 z$ g3 t+ L' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
8 s- \5 J2 t: F% ^- [& z- W85g+ s: v2 w3 O7 U# k: b
細砂糖2           @& e/ F4 ?: W- o2 V  ~
20g
; h" W/ {* S0 B3 [# dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         3 C, i5 Z- ]6 o1 t; q  X( L8 i; e
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4 i5 U# Y! |2 T0 ?& Y發粉         公仔箱論壇$ h- k- `3 [. ?9 B) K
2g
7 h9 _+ S4 m. N4 j& D# S( ~公仔箱論壇奶水         5.39.217.77:8898: h, U1 v4 R( Z6 v- H
40g
0 x6 K# V! Z4 m! V2 K+ Z6 Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# t+ x- {% J/ y8 E40g
8 e6 t, e5 V. `5 F& ?7 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 H9 ^" P: Y8 ?2 \公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 r" m0 x3 Z: X! G$ `6 }
葡萄乾         5.39.217.77:8898/ P1 i5 W1 P+ R; u  ?
50g
: _7 C) }$ F: w. b6 _  e- P5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898+ k8 z, B8 \2 h6 U# t3 K
【做　法】$ d; ]" C' J7 j8 S. P
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* P* `% a2 ~, o+ m/ @" e公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
4 V  L! H* i- d4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, N, s1 Z( s  M! V3 \& m) _# W公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ P0 ]7 x2 T8 L& q, f, V. `6 L公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898' @# X9 s: H! q3 f4 e* p
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
& K3 \' L3 @% {% k$ J9 t7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
# {, {( [. |$ S" r5.39.217.77:88988         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 V- p; {5 }: Y$ d, K
原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. U/ B" Q0 R/ c7 N/ z
【材　料】
* @: M3 u! a# Q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋           k# w7 j3 S2 |3 |$ j6 a3 A" Y# p' t
150gtvb now,tvbnow,bttvb+ X+ n& C0 I' W' j4 G9 [
細砂糖1         . u4 `% |) |% L6 U2 J2 u5 m
50g
. }, a/ I: ?4 u/ Z! b, j5 m$ g公仔箱論壇細砂糖2        
) c. G5 r( V/ o! E2 j* `, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
. d$ Q1 Y' I1 }6 K% P' C2 p% P$ Z低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, M. U( Q- @) j' [8 @5 o
100g9 m( Q$ J5 X: ^; V2 q
發粉        
2 f$ n# o( p0 q4 U3 E, f5.39.217.77:88982g
+ P" v! J+ H. }牛奶        
% O  _6 q' c( v: ^5.39.217.77:889825g
: d8 g: E; e& q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         0 A- y  T& z& Y8 x
50g
& n+ f. ^1 ~: b% N% W) \$ K* |; O水        
% d- n0 {$ G7 m# H80g
' `3 Z7 F  _, Q1 V& f8 r5 b5.39.217.77:8898可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 g* E6 I( Y; s
20g5.39.217.77:8898$ L) T3 U$ b) I& p3 k/ W% w0 H3 S
小蘇打        
- s5 `" T: ?9 ^- U公仔箱論壇2g
8 F  _5 x! |6 R2 o# y6 @$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 W4 R. h2 h' [tvb now,tvbnow,bttvb1g
3 b9 c( D4 [4 L* f" ^! U+ C       
: D$ k9 h/ ?  @& T公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88985 Z5 K& h8 S' s$ }) v6 [0 R
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
: c3 k# ]1 [6 [  W- U6 u+ Y公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。6 L( _# Z3 w. {0 n, l
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
* B$ C: z/ _  [- H' |5.39.217.77:88984         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。/ I: w5 Y, l; K* C8 m+ a
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。1 B) n! u1 g1 N7 [: n
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇, ?0 Q/ Y: C. y+ M% H
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。: l+ [7 T" n( U! S0 q6 @8 ^
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J  O5 C: r0 ^- T% m2 `
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 Q* x4 \) J, U8 c2 I8 J, A# y公仔箱論壇原味蛋糕體2 W0 i% D4 J; |3 H3 h, |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 v- }! Q% S4 o4 a( u) |3 b1 h
蛋白        
6 G' N( n3 P) S170g
" f) Q. k0 P, w. n" Atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
6 \4 x$ {7 o! o8 |/ L! ^0.5g
0 |( b0 Z9 v. ~+ R) v3 X! I( U細砂糖1         ( A) P7 u) Y  ]! @
85g
5 c6 z. X0 J9 L" m, F1 ~% y5.39.217.77:8898蛋黃         1 Y& A. ^/ E9 \  H+ N4 J
85g
0 B7 o( U# N/ a3 E% vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 F' G6 G/ b' x  @: V# X3 d4 ~
20g# M) l: Y$ u0 Q5 t
低筋麵粉        
9 O: J7 j3 W7 H6 o7 L) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g* H; T# a! V* B6 j0 b0 @) G5 Q6 e
發粉         2 j+ B& `' j' K- k9 Z
2g
4 _. @$ z. ^+ g7 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ g# t  L# z5 a. S- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
4 |8 D6 D; R5 B, j" S; a, Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.77:8898% w9 e7 Z* s$ I3 T! q7 h# R0 i
40g
2 T% i6 O. W+ Y. ]公仔箱論壇鹽         % V# m6 r3 z/ V/ e
1gtvb now,tvbnow,bttvb0 ^* Y* C: h5 ^1 D
葡萄乾        
; N% C+ O- W/ n' {0 V4 U# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" ~# Y, e. `6 s
       
  h: M. s8 @  z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. I$ W# V. b% |6 ~% {2 I1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( v4 I9 ?  u2 O* {5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
8 Z6 j# E5 a6 C' v4 h3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
5 F  J- [. Q1 G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。- x7 N3 I4 v8 S) F
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R' G6 K5 C  u* T  ]) h/ _
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb: u% n7 Q, f2 [
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- d7 j3 a: |6 P0 y
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

1 Y! t& p, Q0 p/ L8 f2 X公仔箱論壇肉鬆蛋糕公仔箱論壇5 a2 y4 U5 v+ J, \$ g# k/ B8 |' Y
【材　料】
3 C- Z" _& G* C4 N; EA.蛋黃        
- Q& C2 r" x  T/ g' s( ~5.39.217.77:88984個8 B# @9 T, W4 U) G+ p( e3 h
　細砂糖         公仔箱論壇3 T/ \/ i' j2 _  L9 h, \3 s
80公克% b# y0 z# `/ \' z2 u
　鹽        
; ?- X- Y* E& }3 _1 w  Q' ^tvb now,tvbnow,bttvb2公克
# N& ]( p0 ^& x# stvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         ! j5 L$ x2 e5 ?
80公克
' o' ?' u# w$ Y5 ~* L2 P+ T5.39.217.77:8898　奶水         ; b  t$ w4 o$ a2 a
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: H7 y( f2 O% T
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 G3 f8 J( A4 L9 W* |* V
180公克
- L8 ~% _$ J# M) e' n* d7 dtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         : p8 q- \8 \; s4 m: z
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* E7 i% M" }7 _- ]8 |) s
　香草粉         ; C6 u6 D9 ^9 ^
1公克
: |; J& S! s7 _: T1 L& N9 mC.蛋白         ) s- B; p7 ~$ P* A# h
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V( Z/ D+ H& c: k# M" C0 ?
　塔塔粉         7 [" z8 l2 B: u$ c1 R/ U
1公克5.39.217.77:88989 B" M9 ]( y! Z8 L
　細砂糖        
: n, F  [" }: W7 M# q1 ftvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb: D; D- l7 t' {8 Y! r+ S
【調味料】) Q/ K) s% @1 K. I: u
裝飾材料：
4 i& {# H9 G. a5.39.217.77:8898沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 _: S# h' W( B+ A( L2 f
適量5.39.217.77:8898$ e: Y3 ~$ |1 m8 o1 b5 U7 ]
青蔥末        
! a! E8 b) `& [0 Y4 x' d適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' H( D% i( h" {" x- z7 h4 \
肉鬆        
" `& Z- O! R6 b! p" ]適量9 \% P% ?' [  r( p0 V
       
# K) @* P7 \8 ^* `+ F公仔箱論壇【做　法】
5 q" ~6 n8 L1 z6 j1 f" T公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
' q! {' t) E" _) X0 u% X$ D5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898, e6 ]' Z8 ~  c0 G3 y/ w( p' b
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ C# E: x: ^
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。, Q# q! _, ~% f
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% x+ f  z7 `5 N9 S
胚芽蛋糕捲
0 [4 g+ p4 p# S( q0 X/ O8 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; f' S3 e5 m: J9 J5.39.217.77:8898A.胚芽粉         # I- w& c! w) z) u1 W) B2 |& Y+ }
15公克* L+ n4 s6 n( p2 N7 ]7 s* B
　蛋黃        
$ ]" M5 ^8 O0 v8 \8 b5.39.217.77:88984個tvb now,tvbnow,bttvb3 f- d+ [, @3 \7 H
　細砂糖         3 W. s0 a  q& C- P5 ~
80公克
$ t/ A6 ~4 l$ J. `　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# U; b9 M# `- C/ O, b& t
2公克5 }! w0 N* C8 m, F. J4 b1 R
　沙拉油         公仔箱論壇- L# S# v4 c' f: r' U2 D+ `8 T
80公克& c; ~7 }, {) q6 ?* Y
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# n( R0 S4 v( a1 F( G
100公克
& \, T. y, i. M0 ^  k1 t5.39.217.77:8898B.低筋麵粉        
. l4 P: I0 ~% x& a. T* x# y160公克; V) P# w# O; u
　泡打粉         & A$ W" \+ k1 t5 w0 R5 j
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, B7 c& b1 Z6 U$ q
C.蛋白         - ?& B; J. }; Z1 e% c
4個
8 e. M- @9 ]$ S8 h公仔箱論壇　塔塔粉         1 _% w6 n5 t7 O: T% e
1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C7 ?" S8 ]+ E- m9 S$ S
　細砂糖        
" k$ k: X; t8 R- `( \: {公仔箱論壇100公克公仔箱論壇2 w$ [1 W* l- P% D8 \
【調味料】
' [2 _) M6 G, V# Q! E0 [裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# n& M/ A" V" L. e9 f/ H
葡萄乾       
) X  u( q" V: ]) U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898% A0 i; I7 V$ g6 A" r! ^
鮮奶油        
1 K2 G- K6 [- |  P1 B: Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
. K) |1 ^( y4 w/ d' B$ p: e0 C1 Q公仔箱論壇        % U# M! H( G6 c; _$ N8 f/ Z
【做　法】
- y# ^# P. {3 d: b2 A( F6 d( ftvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
4 j8 |7 g' ^* v! {6 l! P5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb! S9 V0 v! u" G  O* i! D
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! P, R. g$ ~2 T" B/ Stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# _# G7 |6 a, v% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

* W) d/ }/ }/ k5.39.217.77:8898咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ v  {9 p4 T, u+ L7 r8 O2 \
【材　料】
, E  @% J5 z' d/ f& S( gtvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶         7 }# E" t- R( x8 m  ^  O) }  t
60公克
9 r  W) Q+ u! `0 l: u0 A7 gtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% e9 Z' z, A2 z( S
3公克公仔箱論壇5 p, B$ ^* X% _0 G6 c, v
B.蛋黃        
3 V3 ?% }! q! V5.39.217.77:88984個
2 W, R+ F3 z4 c3 D* v0 @7 t% mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
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: a, B# n6 \! r: I; G* q　鹽        
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　沙拉油        
$ X( z1 M. ^* S' etvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇6 P. [; a/ Y, {1 @
C.低筋麵粉        
2 z* I( [3 H& [公仔箱論壇180公克% K8 I1 @$ P, e! a; n5 i
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 U0 M2 C$ g# g
5公克) T6 B+ M2 M- Q2 y. U* |
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& ~9 b5 M3 d9 x# r
1公克1 }+ a7 E& K8 @$ `
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 o& _$ x. l( N4 c
4個
2 W# [% [% n. p% |公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ P% h9 N; f# K* v, ]" L
1公克3 B# D& Z3 I$ E  a
　細砂糖        
4 |0 M( Z6 q  @( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克( x' ?& U% k0 ]
【調味料】5 d1 _0 g+ I: M; G  N& X
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb" f! p, s0 G4 {! E$ H1 R
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb. W, X1 ^. E3 g& Z- w, y
適量5.39.217.77:88984 i9 t" f+ [3 j" d+ ~& L
鮮奶油         5.39.217.77:88980 b$ m- v5 f- K% p& `, T
適量6 P; [2 m! l% t& f3 F! t& P- v' l! K
咖啡奶油霜         & U% D/ _2 x: C- \0 S: A, _
適量
( a" j) y* v$ B酒糖液         0 c1 o& b3 X5 a4 }
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) b* @' g: g: G$ a
       
' e, l, I; Y3 y% o6 ]% s5.39.217.77:8898【做　法】2 A3 }$ T5 b& u
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇! E0 s# z/ K- g+ H. d7 j, S" f
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
' f4 M' G0 `$ p* C4 y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 S0 S  T# c# g* L; w1 X5.39.217.77:88984         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
( I  [/ x0 S) ?1 f公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb# E. p: m' q, a& K2 \) g! [, n6 X
【備　註】
/ t* @# G$ h6 Q. n; ytvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
1 [/ j8 {  q' h1 r7 K) `公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇! q6 K1 y; M" o9 J8 i6 ?4 \$ X& }& S
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* v0 o+ k1 B, w$ J# {" k+ v/ @公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
5 J2 i, L( l2 k6 q步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。2 _4 X4 ?0 A( V4 w# x
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 H2 N" X0 a' N. f' L  N公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
8 H5 [- s/ C4 K, q步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; r: E2 Z& H4 p9 e1 r! M步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。