BeiDouChef

8 x2 X4 @" t4 x8 K$ J5 S! l( j0 M
巧克力豆瑞士捲
- b- j# l7 m" q: F0 y' l【材　料】5.39.217.77:8898$ L0 p! l+ o/ r2 \8 k
蛋白        
1 j3 n9 \! ~1 ?+ K2 @/ a5.39.217.77:8898100g! B4 I8 S* t9 Y! S9 B
細砂糖1        
, i7 h: f( F0 X# }+ M# x5 D; m20g
: @$ l* h) J) s6 l* e0 n9 F7 ^1 f) Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
  ?5 N& P  }' K3 x, _/ |5 V50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! w  s8 k/ F" j) d1 r
細砂糖2        
5 U6 E, W$ }4 T8 C0 U8 s5.39.217.77:889860g公仔箱論壇' N: d$ H( d3 W% W! n7 k
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' N+ n- Z2 K! _$ x" A) v' M% b
100g
# u! b5 V! g6 B8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 f) s) }* a  A+ L. T! L公仔箱論壇1g
$ g9 d# m: B4 U" j3 M2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 D+ S2 _" I; o6 D# O
25g
* F& _/ L0 X# q+ G& V公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, m6 d" c  J/ ]/ J
50g
( E6 U8 t1 ^* l4 F- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
- H  B0 K: ?; p; y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.77:88987 B" H9 ^* I( R! C
溫水         公仔箱論壇# o7 h4 |- g* i# d. B: s* G
80g' }# r9 \% j6 }9 h7 x% T9 v! @3 Z& G4 K
可可粉        
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( j) G9 @" t2 W8 r+ n5.39.217.77:8898小蘇打         5.39.217.77:88983 f# e! I) r" F+ H3 Y  Z& T, l+ `# \
2g: B: p" \3 D- I6 H! [8 P; x) U3 ]8 F9 n% V
奶油醬         * C/ G1 T! }% `- Z. _0 B4 H) o+ n+ ^
150g  b3 F% b, l2 O7 e9 Z, f
巧克力米         ; a& A' }, B- U8 A
50g' m% W' n% g4 E' U
糖粉        
) K; ~0 R3 w# G+ x" N: c; J1 `' E適量
: w0 M' X2 Y# x/ U, Z        公仔箱論壇! L1 r- F1 o# a6 t2 Z
【做　法】
' ~  Q* A2 x; }0 ?$ }0 a5 X5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。5.39.217.77:8898+ ?8 S% T8 M' C; J5 a& N, N  H
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。9 E( q$ n4 a9 ]6 n
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ P  q* L- ]# D, ^! d2 G/ X8 e
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
& `- [0 x& W4 M+ n& a, H: D5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
0 s) n) e" ^: S' {6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& s) k0 }% A* v) t1 N9 m
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  G1 ~, G7 i4 [8 k6 k
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ `( q/ M+ T5 V  q1 [8 H9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88983 J9 E- t( D1 V& F( \( a$ F2 h
糖霜瑞士捲. t* n! p" h. H4 |- O
【材　料】
+ q5 c0 Y6 P( n+ \4 k. D& P7 w9 |3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
, C; n" ]' \! f7 C5.39.217.77:88981份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D) O9 ?8 d- Q9 Y8 _
蛋黃        
8 r; e, d& u" P, L- b/ B# f3 S2顆5.39.217.77:8898: \, O: s, s8 |
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! C' I; O# {* r( m. {& ^5 B) J
1顆tvb now,tvbnow,bttvb) K- _6 f) ^4 a: v
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# M2 n( c9 y; j5 o
350g
: t, W2 k) J3 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898- y9 R, }$ u. ~$ t2 E. V
60g
. D/ k/ ~. q; o8 L' J4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇: X" h0 E/ `3 {7 P6 b5 R! T4 _
1g公仔箱論壇8 U( D" Z5 `1 k9 F* O" s! C; I
低筋麵粉        
9 O" F/ @# ~' P7 y8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g1 f  n# v$ ]' u& r9 [5 w
玉米粉         4 s( y% U- o9 v
15g9 }8 e( `4 r" q/ ~& f  C
奶油        
, n: f, r9 {) [* K& L$ R0 c! Z: Atvb now,tvbnow,bttvb15g
4 ~2 K) L8 R: K' r- k/ `) P打發鮮奶油         6 {5 i4 L' N# X/ Z1 U
250g
+ @3 c' k4 {! M: x. q3 p5.39.217.77:8898糖粉         $ c: q* x9 o) m& g
250g
& d! T* c- o" Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
  v  Q  s4 E. b& y' o  a! w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb30g
) q( N+ w% A, ^$ V. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
# W( S6 F3 B( H3 T9 |$ e" u5.39.217.77:8898少許
8 k# X# r% x! H2 F9 S5 m- htvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
# ^* e4 s; }+ b8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許' x$ g- p) U, V5 a
彩色糖粒         公仔箱論壇& Y' O8 e! s: f; j1 k
少許tvb now,tvbnow,bttvb# a% Q+ J0 `4 [% A+ C+ R
        公仔箱論壇; V! G. [- H, n; @. T2 E
【做　法】公仔箱論壇0 {9 B$ K/ w1 {! }+ c
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
3 a7 ]/ n$ c% M! t2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。/ |: h- u, o7 j' Y7 h: J
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [3 X- @* m- {  J7 Y/ H
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
& u8 c' J5 E, Y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇( F7 ~5 |9 N5 l5 s: d% M& w6 S
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
9 g7 p( p/ b9 _1 p6 {- \* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 l( W0 w" G. _% W4 w- }- r
【備　註】
/ N8 n1 E& |: |% L原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( u7 M  B$ r' jtvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
4 ]* u; w4 h# Z7 ?' [4 ]# V2 Q【材　料】# K; {% Z+ m. a5 l. `
蛋白         5.39.217.77:8898# P1 P& W+ C  @; v
100g
& d* D4 h' C' L* |細砂糖1         $ b! ^. O" v4 Y+ c0 i6 W
50g
; j! C, o) i7 |% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# |$ J8 [+ E) ^) p2 K% [( a9 K
50g
& |! U) i& x: j  ~! h! x; G" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         2 o9 S/ }3 n0 }
70g
3 a! P3 \2 [% U  n* q" s- l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         $ l9 ?7 n# i3 k1 D
100g
0 q$ ]4 o* R+ x% N# b; K鹽        
4 G- X  L) d3 D3 ]- X/ ?1 S$ \0 q5.39.217.77:88981g* Y1 A0 [7 w* x' `, f" h
牛奶         4 ~6 q: f  ?) a! q0 Q
25g5.39.217.77:8898' T, t- @- N* m* N( V6 a  f; C4 d, K
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, Q. J7 G8 S, V
50g& [$ U2 Z: J% B; D& P  l& o
發粉        
" D) v# |8 V9 _: }; L公仔箱論壇2g
& F& t/ J8 m7 k5.39.217.77:8898溫水        
6 W* _% M3 ?! z! |# Atvb now,tvbnow,bttvb80g, U$ r" u% f8 v
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 m; L, o4 N
20g2 ^! F8 u8 v4 c) v1 R% b
小蘇打        
+ r* S" B2 b0 D* ]  C公仔箱論壇2g
- K+ L/ ?7 u! n2 S# S% Z# G公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb' v: l; G0 L- z7 Y7 W+ L' K+ q& x
150g5 y, ], S& t. y' `( U
軟質巧克力醬         5.39.217.77:88981 U( _3 T3 J: B# \
適量2 {( e3 Z- R8 ]" m0 A- {
巧克力米         - T$ w, T2 h& ^$ V/ e
適量
; v' T! W  k$ @7 e5.39.217.77:8898       
' \7 ]7 A+ l! J2 h: [5 P& J9 Q【做　法】4 m6 b/ C9 y0 O- V/ s( X
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m2 N! [  `, ]/ m5 d$ k" Q. v
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
5 ?! N4 P' F4 q2 `' U3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
* ?2 J) i% C9 T0 f4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' o' Y- L4 o6 M3 w8 N5 e; c5 D5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 `2 z, N+ ?1 j; f" {* R8 q" d( K0 n. ^& |6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 y8 E: \4 `6 ^0 ~, ?- T' f7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 K4 e$ m/ P- x$ l! F
栗子奶油瑞士捲% c1 r7 F. l  K$ {# m3 Y/ R* W1 @( {% A
【材　料】
- h5 l4 s5 ]6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         公仔箱論壇3 L- K2 K6 V8 b. @$ i8 [0 T+ y
1份: u" ]9 i. E2 x! e0 Z1 \5 r* X
糖漬栗子         8 n& Z3 ^- p7 l3 V% M  j+ U
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `$ g7 W7 \0 o/ U
奶油醬        
9 y: f* ~; W6 p& {4 c公仔箱論壇150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* F, S5 q4 f% M3 ]
鮮奶油        
0 {6 q% g$ d  p, S, a公仔箱論壇100g
1 j9 f4 s1 B2 |9 S9 y" G( qtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇' U/ M* P# X$ b9 Z6 e) ?
【做　法】
5 ]0 A+ x" ~1 M+ q# b0 Y* x& Wtvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。; F) V6 A, F% i8 S
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 O2 M- j3 Q( Q* D0 P. W' ?: Y5.39.217.77:88983         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
8 |; |; z# _8 I4 \2 K) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 v, _, u& G2 z1 e公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 X+ }) j8 ~3 q; W* ]. K* t
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. X8 Z, [# \' h& ^8 M
【材　料】5.39.217.77:8898" o5 R4 b5 f8 ?  J
蛋白        
' V1 ?) Z$ I+ P: {' ztvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.77:88984 g7 A5 |* i  ?( k/ m
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; r: G1 J2 E8 W1 l1 ^+ t7 {4 J
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ r& A& j( ]5 x9 r% ^8 e4 K
細砂糖1         ) r* }, U' l7 H) D" z0 R5 p5 E
85g
& V- D: [7 I. D- x' Y6 r7 stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         2 X# J! l% n  v  |
85g
2 b4 V! s4 {$ y3 T5.39.217.77:8898細砂糖2        
, n7 h% W4 `3 N* b; T0 l20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( l1 i7 E5 O4 C1 I
鹽         4 A5 o$ X/ s# w/ p1 K1 ]( D
1g
3 e. W, U+ B% ?! s' }奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 R0 E9 [5 g
40g
% j( J2 O+ j2 E+ [, l7 B0 m沙拉油        
% e( |! h" X" \公仔箱論壇40g公仔箱論壇# l8 q: U. B  A; ?6 ]
低筋麵粉        
' _: w3 t! B9 P! [5 z5.39.217.77:889850g
* m8 n7 V7 n: c0 I3 \5.39.217.77:8898發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# x; E( u+ [) ^8 @( V
2g公仔箱論壇9 d3 a9 E8 L- E
全麥粉        
8 X- B5 y- Z0 b  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77:8898# O4 K, h( r) V( k) R$ X7 ^3 M: I
核桃        
7 A; C! N" S! M- n' j% s. s30gtvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 F! u6 L* i$ ]3 J
南瓜子        
* z. \' r& B( f) A# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇/ C" H, E, F; E4 D) O3 A
松子        
5 l& R, A2 X( mtvb now,tvbnow,bttvb30g
$ _) [6 O8 G0 z4 I& a# m# R5.39.217.77:8898奶油醬        
1 L5 W+ |1 @6 ]& X% o9 T$ R8 X120g
2 N6 }$ A" Q/ p6 @9 h0 K1 Y0 xtvb now,tvbnow,bttvb        5 `+ G4 k' r: h5 {
【做　法】
. @- V* p* |8 b# dtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。* ~0 z% Y$ d5 ?0 S# C" `5 L
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& o0 z, V- i3 m5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, L! h1 Y, Q/ D: M& F& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88983 N# x8 I3 @9 U2 F! A& o
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% v% S4 j. s0 @4 }0 K4 q8 c虎皮瑞士捲
# X8 x) I+ l2 T2 o( S* |【材　料】
! B! a0 ]0 K7 m3 @& Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P7 l, Q$ z. M" t* o9 R' z
120g
. e* R  O. Y1 S  C/ U+ @塔塔粉         公仔箱論壇( C1 {3 }3 n1 A- J) E6 w
0.5g
& e( _8 U* i; P6 ?  u4 O* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ( _4 G" E) u5 G
80g( m' h- T4 J( \) f) I
蛋黃        
; F# D: E) o+ B- c7 Z$ c4 p6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
' o* m2 V$ x3 Q5.39.217.77:8898細砂糖2        
3 @- t2 ~( q3 x, t* [) [0 o5.39.217.77:889830g5.39.217.77:8898: G- ]2 r. `: z3 h" Y
鹽         5.39.217.77:88989 O4 t& `' C5 d$ B, G; B
1g5.39.217.77:8898/ X. ?+ Z- d& ^7 d* A2 w
奶水        
* T9 k9 a9 [+ c1 L3 x% ]% F# T- Z' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
. d+ E4 d% x# }+ stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
8 ]5 ?, D6 D- i4 H) h60g5.39.217.77:8898' {3 ^1 J" Q6 ]/ @5 D; A: A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 @% d( _9 y+ \) |5 {8 ^5 Z
120g
" ]% ~* L& k* j' D# p. a! M發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" f3 B8 c& S1 S2 a0 R$ s% m
5g% x. ]' z$ ~8 Q/ J- G
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb" |4 ^! Q6 p' |$ I& g: H& f; l
玉米粉       
4 _; X: G1 ~* y  z  Q; q6 Gtvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb2 b5 `" Z( G  A4 u3 v
蛋黃        
) R  W" q7 R6 n5.39.217.77:8898130gtvb now,tvbnow,bttvb9 o  M& H0 x$ u' I7 |0 G. F
細砂糖        
8 _$ |& Z; j, p$ L% a* R50g
% T' O+ O2 ^& g; ~) v( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; X5 Q/ z/ W- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. D9 b) e& F1 o' v) U. A公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
" Z# l/ c: {" |& ctvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
( Y* {8 k8 r/ |+ B. x1 _# r3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
4 |. Y1 Y; @! Y4 s/ otvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇( c2 [9 l3 p5 e* i% C& F
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" a% E# u) q4 j. |7 _6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: h( E2 X6 ]% u7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m( S5 [3 f7 G
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
# D# B1 e$ S' L( z公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲
+ y/ y. X8 q* r! H2 W+ a* C7 q【材　料】公仔箱論壇- w* C% c3 S( I* O$ Q
蛋白         5.39.217.77:8898/ o/ d- b5 g0 o  Z) R& O+ V; b
170g
$ V0 a( L3 `' c: U2 ], b% Y6 m4 u$ v% s公仔箱論壇塔塔粉        
! I3 I- j* l+ N( G% T* ~0.5g
1 L7 z$ n) K4 @/ s3 O, X+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         : l: c1 o0 ]' z1 K( S: A" I! }
85g
2 o( a4 M- e% D; [1 Z8 u- j& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ) Z1 B8 e: w' z) T
85g
1 _! K: i7 X' v: `/ V: gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ H" ]9 c4 b3 I
20g
. m; u3 A% P( g+ itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) Q5 W3 h' ]5 m- S4 I- L5.39.217.77:88981g
7 W0 k5 o+ _; X! H! l5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ L$ c2 j* m6 ^: Q! U  s
40g
" b' C7 T+ W  Y7 _' O沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 g0 S9 J' b+ S4 T$ E
40g公仔箱論壇( _! t, e  T6 x, V1 H8 D0 v
低筋麵粉         5.39.217.77:88983 @/ r7 ~/ A  F8 i) a- M; V$ ^6 Z
70g
8 q- [1 o" y. s& ftvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇0 K: c$ t9 T4 `8 O) {
2g
* N6 P3 P; `* X2 ~1 j8 q9 c公仔箱論壇杏仁粉        
: i$ F8 q$ N- _3 T0 n+ ]6 ^; v5.39.217.77:889830gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. x6 A: L" {) Z% H
杏仁片        
/ J% U6 [% m! W" U5 T- g5.39.217.77:8898適量
" Q8 F" a9 @, L5 R. o公仔箱論壇奶油醬        
) X; c7 Y1 `6 a* q% L/ Q5 q適量5.39.217.77:88986 `' H) ^! B  c1 w4 q0 X
       
( d+ q+ ?1 T; H9 L) g/ z9 R" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88980 {0 b$ }8 _8 r7 F+ w! P
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。" N) ^" l' d: b% _' e
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; F2 ~: n7 _9 P6 xtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 d3 A9 ?; v2 J
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% f  _2 i! H& A- i5 z4 [
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ x7 z% H. ^$ ]9 Z: z9 y$ R5 l& M6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

; n# t- g+ L. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲
) Z% Y8 a) s5 I  u$ b, K5.39.217.77:8898【材　料】
% f, h" X5 p" u+ w4 J即溶咖啡         5.39.217.77:8898/ Z1 A% `1 D3 m7 N, t" f% k9 t
1大匙4 V% j( h) H* v  K4 l
奶水        
# w  d$ w. c. }" l/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
! M7 ~0 N4 @6 r$ I5.39.217.77:8898蛋黃        
% o  A4 {2 o8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
& H. @* O( x1 j8 f/ v8 v1 y5.39.217.77:8898蛋白        
# T( R! e0 l0 T公仔箱論壇170g
* V' E$ B/ J8 M塔塔粉        
2 }$ z8 W. x; P3 }2 m$ L% z. h5.39.217.77:88980.5g
, N3 D" u% s$ T6 a細砂糖1        
9 x, K3 m- |2 ?7 f* u6 J! j85g
4 P* \& ~9 m: S9 {0 c1 e細砂糖2        
! ]. O: z( R6 n# N20g
, }; F$ v# R, ~1 {7 R( t鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) O, R' }7 ]" \1 f9 h# ?8 W" u* r
1g
* P# j: H$ C3 z& ~) r沙拉油         5.39.217.77:8898. N) j$ B1 p" U  g1 {% s( }
40g- D9 P+ l( K) s  R# j
低筋麵粉        
% b% m; I( g5 u( k( X85g
2 h3 ~! k; s- ^9 o# }公仔箱論壇發粉        
. u! Y/ c, O* u! x8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
* _8 J5 D- j  u1 w咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K5 C* I  x1 A5 M
適量5.39.217.77:8898% G7 C& o7 T/ H* V: M8 }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. B! a! p# ^! N/ a3 Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. a6 l! [( S8 a4 d$ x  u5 |% _
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M" n+ n/ R- e8 U
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
, v& T8 F/ R( X* ~6 h. l- |5.39.217.77:88983         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, c( v  E9 N* X
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。" z. I3 l+ r& }/ I0 M, U
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ C  N' K1 x8 |6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb! i: K; t1 x# T& q
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
+ Y7 B7 y6 p8 K【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- H/ l7 ~: ^
咖啡奶油醬DIY
' k+ i3 F1 J$ mtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g; Y# L; O' |  y6 Z* s
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' k- \9 E& j: E  s" x6 H7 K4 Q巧克力幕斯瑞士捲5.39.217.77:88983 E8 B- l- r/ ^. ^
【材　料】
- I7 B. ?! c( u5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕         3 x. g1 V3 Y' ?: n6 M# ?5 l+ d" n
1份8 q) q3 V* N7 z5 g) k7 I
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb) w4 f4 F1 s  G& r+ ^4 W
鮮奶油        " B- N+ p; I$ r. n  a/ H" l9 j: ~/ E
100gtvb now,tvbnow,bttvb, s$ W( Q, Q3 j  }. z: i, _  u: k
苦甜巧克力        
5 B! p: V  H5 y2 R" j, I7 U0 Y5.39.217.77:8898100gtvb now,tvbnow,bttvb7 w; x7 r6 Z* M- S5 O* j1 N8 f
        & F- h2 A: n" i: F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 ]1 M! s; ]8 W. ]
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
$ t$ |: e. d8 X6 F公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
; s1 M$ o3 S' ^2 u% v  ?5.39.217.77:88983         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# O* U0 g7 E# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
: G/ ^" V7 {. a2 J! k+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
% R0 b2 B: C! }0 h4 O公仔箱論壇【備　註】2 E/ q  H9 w$ y& b/ G
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z  k) ]6 B5 a! X8 M
蛋糕體淋醬
1 |0 y0 p* F/ s5 F! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
2 R( T: S- I/ K0 g: Y$ m3 ]5.39.217.77:8898作法：
' W# M: K- M7 x3 o9 D  n1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" O+ z( r/ w6 @- \& r/ A
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

. s2 l# i8 u; ?: |% }6 Y& m/ ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
2 {9 L. S; T: ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- b* R8 x2 h+ Y+ ?7 H
蛋        
5 P! q/ [$ N2 o  T, A6 T170g
: T, M2 p* G* Z  T/ V3 L* f公仔箱論壇塔塔粉        
' O2 ~6 X1 g) p- s7 R7 L& u8 y# }0.5gtvb now,tvbnow,bttvb0 O! I) [" f; x& t# ?# ~
細砂糖1         ; {1 ]3 L9 ^0 e, T4 z+ T
85g5.39.217.77:88988 l9 K- t* H( I0 N1 O4 E
蛋黃        
- t4 W4 G5 L$ |$ P! T* P- V5.39.217.77:889885g
' J' C1 e. N1 q; h$ U細砂糖2        
' u7 W7 ^+ v9 P$ b" b  G- b3 ~20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& R) Z) p! G% O) w% b
低筋麵粉        
; T1 S% P7 j7 k- b. x# O/ ftvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb: f- F# B0 o3 }
發粉        
% ~) D! n  V5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb3 b6 S7 Z# h& ^4 E0 F  b
奶水         公仔箱論壇/ `7 n, a( ?7 {# f5 a6 C# o; _
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r: o/ v) W0 G, J& q
沙拉油         2 g4 a2 J( Z; z* C+ e) f
40g
/ N7 l& ?3 ?" |5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898  T0 V5 e% r0 `' @; o3 ?
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 Q; y, L0 N- p% C/ W% K3 ]0 t% ?
葡萄乾        
- h# ~$ \! v" s+ v/ V! @5 \50g
+ `9 M* S  `% p9 `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- D+ n5 o" p8 s- z, R【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% N/ w2 n  t6 A4 Z+ g6 P
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w2 D( n+ V5 t, A- w
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
" W. t8 Q$ t5 j+ u# x7 x5 _- ]5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
8 }$ A8 J7 V, E! m. i* Atvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, ~. F1 T) [1 w% T! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 L# P/ J5 P: `' ?( w+ O: z6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
+ G3 y" U+ T! a5.39.217.77:88987         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
$ z! G. ]; k6 h: W! c/ ~1 V5.39.217.77:88988         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898: A# m( L% h( m* R
原味巧克力瑞士捲
2 g7 m, e3 \9 q3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 G! b+ C7 ?4 B5 X
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( E! w' E+ n  p4 U% |2 u' ~7 P
150g
; P# e* z2 P, P+ o5 t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
/ L6 R+ V9 c' P8 I% ~0 B8 y9 C/ htvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇+ R( v9 w2 v4 m7 P2 {- W! N
細砂糖2        
6 E1 T+ [' H! b* K7 h1 c( S5.39.217.77:889870g5.39.217.77:8898, S/ H) F& A+ {# k/ |
低筋麵粉         5.39.217.77:8898) e* {' W: W+ ^- F3 u
100g
) ?; P% P# t8 X" V5.39.217.77:8898發粉         公仔箱論壇3 U- B3 f1 d# P1 o( T8 x
2g
  @' S/ |! X4 B3 L5.39.217.77:8898牛奶         - l+ v. V* q; u# s  p, N; q
25g1 C% }3 L' r! M6 U9 t4 o
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 {# X3 ~% i
50g
* y) b0 ]/ j+ E  p水         5.39.217.77:88982 A1 j) y+ G  M% e9 t* v+ _" F
80g5.39.217.77:88984 m6 E, o9 }/ w" x$ d
可可粉        
" Q+ x* @, p5 t0 A4 W7 xtvb now,tvbnow,bttvb20g
! U& B* {7 x/ x4 Y5 i公仔箱論壇小蘇打        
! q: ]' e4 t8 y9 o& J/ l" m公仔箱論壇2g
$ ]+ t1 ]+ u2 D& ~( p鹽        
" L6 U* @4 p; T6 q2 ^公仔箱論壇1g
* x5 r  `$ B# Ntvb now,tvbnow,bttvb        2 b2 ^7 b- E3 N" N0 B
【做　法】
, f/ u1 B7 G5 V" E3 `( ]- @, x公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
" d7 B+ Z; q) ~3 |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。, V2 M8 B2 @! n" K3 ]1 w
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。/ K% ^) C6 g+ `8 E1 j
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
) f1 b" a% E9 ~3 [公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
- z9 `- F$ b% m( r& ]tvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5.39.217.77:88986 N- r% T5 ], j) v: [; S6 F
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& T& s$ Y! z9 t5 K2 a( s7 Z6 Stvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 y4 `) J3 M, Y, |& m2 O
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 z8 b( J2 H# E6 z5 u2 o原味蛋糕體- F/ H+ N* i- E% m! @6 ~" Z" s$ j$ P
【材　料】
" @( b% N) ]8 f0 B# O5.39.217.77:8898蛋白         5.39.217.77:88986 d" U! H6 p7 P" N
170gtvb now,tvbnow,bttvb4 a" S/ U* {) ~, ?  @+ W8 f
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 d2 z6 I0 E- G  u( k$ f
0.5g
/ v& I+ W/ \: L1 x. atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J  [& r1 \' t3 O
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 p2 q6 Q* L) V, A
蛋黃         公仔箱論壇0 d9 q( U8 o  M) r
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 H1 ]  v: h7 a+ z
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb% W6 @, [1 H' s' Q# Y
20g
9 W( E; ^  f2 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ; P) b; l2 Z3 e
85g5.39.217.77:8898! Q: M$ @7 H- z9 A+ |. d; e  T
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 ^5 Z7 n, O' s; e
2g5.39.217.77:8898; z1 @1 D# `  `$ ?8 D: z* S8 }
奶水        
4 S$ u. D* U* R2 B, S1 E' h公仔箱論壇40g公仔箱論壇$ ?' _0 N% n5 X% A
沙拉油        
/ I5 G) A3 `* c0 ~- U公仔箱論壇40g$ X- }4 z* A2 S& B
鹽        
* I8 m1 Z1 b, v5 `" l1g+ |  W1 V6 h" u" R6 h# V7 @" g
葡萄乾         % }' |& i/ r5 O+ O2 O
50g公仔箱論壇* r+ ~' n/ c- t6 t% x# \
       
; ^$ {( [5 }& s" }( dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 W% _% b8 E8 u* h. s" H; ?" ~公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) T  Y( T/ m& S" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 f" ?0 g4 T  s/ ptvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。0 |. c5 w, Z" r& ]; O
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
7 n1 n. T1 e7 ^* i6 L/ {7 O5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 @& K7 b6 |0 N; ^6 X( W公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
$ t5 g0 F7 s9 u* R公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. k# x" F6 ]# \% j
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- c+ \3 O' B, H3 }# S( C& @6 ]- U
肉鬆蛋糕7 o3 v% U+ J" d9 i% s3 P
【材　料】
$ A, m, H( l- Jtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         5.39.217.77:88984 v- D& z9 M6 p+ G  j
4個
  Z# X+ N+ O2 x: y' ~; I# w9 ~公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z7 d) r7 i! r, W; h6 I: [
80公克
9 Q" Z% ]0 o6 S% ^7 }4 |" ?  t3 [7 b　鹽        
3 p% M( i9 Q/ a0 P2 {% \tvb now,tvbnow,bttvb2公克
* t2 y  d3 J8 `+ z5.39.217.77:8898　沙拉油        
1 S5 {4 ~: Q) w: v; htvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 w4 @3 t4 G* K7 Dtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         5.39.217.77:8898) r' L6 O# @4 w: a, }0 R. t
80公克公仔箱論壇- u8 w1 B4 ~! w2 c* M' s! A; {
B.低筋麵粉        
; e: B0 E3 C, T( p9 _, F$ p180公克
  R, P/ G6 N) c+ s" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
- T- Q; q- G" \2 t# ?; F5 r5公克
7 v" F4 `! {7 @8 [5.39.217.77:8898　香草粉         8 i0 P8 B1 t& Z/ e! L- g3 L; }/ |; U
1公克
; ]2 v; ?: o3 v- |5.39.217.77:8898C.蛋白        
; E1 N6 ~# z( L! k  G4個
% J- q4 K+ `/ F- T$ e$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
& k4 ^7 v. }; u( P/ Q( n, ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
$ x- n0 b& D4 o+ y5 v　細砂糖         公仔箱論壇! u1 T. \( m' i' `
100公克
3 I" F6 C/ `/ [) y; _4 W; Q! btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 o7 I$ V! Q0 v/ m6 \( }" _裝飾材料：公仔箱論壇! W+ q( m( ~. q! \2 V
沙拉醬       
; y5 D6 H( m) Vtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- o9 M5 T3 D+ D+ w- [
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb$ x0 M8 Z' ~0 M; U: @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M, P" \) R+ `" Q9 w* u
肉鬆         - \( r1 i5 A2 ~2 w& c1 f
適量
& v; k  |  v5 B, z; F$ J) u公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' ?, t% o+ X0 d4 N
【做　法】5.39.217.77:8898% G" x4 l# n8 h8 I3 V* [1 A
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
, E! l4 t' ?; p; r9 b8 z2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; R; t6 o4 F; H6 R5 z) Otvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: u: R0 D" b- L/ v, k$ D5.39.217.77:88984         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 {- c- I7 N7 b/ e" g- N公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. f1 v4 |7 B- `: C9 l0 a7 U& R
胚芽蛋糕捲8 a% M7 P5 x! G. j1 i. m$ K
【材　料】
) R$ j/ Z3 p* P) G0 T5 C% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         公仔箱論壇+ q8 [1 z, p, e) d1 n# O8 \0 Y# Q
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g& a  h5 y. R* Z' Q
　蛋黃        
: S7 l% X4 p! @; h& `tvb now,tvbnow,bttvb4個
  e  k0 L3 l. V7 U0 d5.39.217.77:8898　細砂糖        
. h. o  F" Y: q/ t7 B公仔箱論壇80公克5.39.217.77:8898/ N! g( i; b; x; T: C) A- b1 B
　鹽        
& Z9 \% `8 b+ C" B  B* f8 M2 ]5.39.217.77:88982公克公仔箱論壇9 W% R$ H& H, E4 u
　沙拉油        
6 i& C- z  f/ I  z" N* [; W% {公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb( w( k6 D7 W1 S" c
　奶水         : o6 a' q. _5 w3 ~
100公克
4 \& e; j. I8 {& ]9 n9 H5.39.217.77:8898B.低筋麵粉        
5 P, v+ l3 P9 ~% w3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克5.39.217.77:88984 U/ l8 V% U5 a
　泡打粉        
3 F) ?! \0 L+ V& w5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n5 H& Q7 T* y5 X2 I) U& J/ C4 f% \
C.蛋白        
3 y9 e5 Q' W/ ~7 N4個公仔箱論壇7 L+ n- z# d2 r7 L  D
　塔塔粉         公仔箱論壇( ~6 d1 Z# h6 @( a9 ~( c  k' d
1公克
5 U2 \# c2 g2 T0 w% etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
5 m' v5 V$ B! m; R7 }8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇8 }: A$ M+ z$ Z
【調味料】
/ W* v! G' A4 _( F7 _0 Y! C# l% }裝飾：, a: \% a0 V( K1 O$ g' Q
葡萄乾       
) [* f2 c1 Y# K/ \+ `7 n5 K/ K適量
! y. {+ s$ W9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
0 H3 d+ R2 p8 p6 ]) v適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ A! L7 x) ^/ P9 Y
        公仔箱論壇" c/ V; }) k, J" R% `) w
【做　法】0 A4 |5 C1 u2 _
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S8 t  ]& c, I/ I
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) W  S* U5 ^& U) I2 M' S1 C+ V3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t5 H2 o, y# e
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5 T& I; A6 B+ o( V, O
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# U# k% _; T# H$ d
咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb$ G; d8 T8 J% `3 \. i5 ^4 O- ?
【材　料】
6 S$ ]- u, A" R3 dA.鮮奶        
! C. p) E" D. C! H& h% x公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ ]0 y- D) N0 V! }
　咖啡粉        
3 g# y3 q+ l; J% r3 x) T4 H, P3公克6 r$ z* ?$ h: P) X! y
B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; T' {) k7 B( X) M
4個5.39.217.77:88984 y& |( ~. q/ i2 y( Q
　細砂糖        
7 a) d/ b5 p) U; G4 j5 T, e80公克
3 w& _; l  G& r2 l( P# n公仔箱論壇　鹽        
. a  N4 ]8 B" e) C3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S# O5 z8 ]' C1 ^$ V' t
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L  l- w; U" z
80公克
7 [( d+ ~. j/ x% UC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `/ J" K0 u" x9 r2 `
180公克5.39.217.77:88988 a: j$ Q( L9 p7 [
　泡打粉        
  {3 v4 N3 |7 U6 d! N- W5 x5.39.217.77:88985公克
; Z4 P/ x8 Z/ R+ M　小蘇打粉        
/ i, f8 P0 Z" m1公克
% @4 i6 t) b$ w! a( c. E" jtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
8 Y. P" H/ A' j0 P5.39.217.77:88984個8 U! Y! J- T- G: S* e5 A% C
　塔塔粉        
8 v+ N0 ]. m- M4 h* B. E1公克
: p: }1 Q5 B( T2 z: ]3 D( i　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 O0 B; b+ y1 X9 h7 k
100公克* O- J" v" e- Z  H; r' [7 e
【調味料】公仔箱論壇  d5 R% B3 {5 D. S
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb! t/ t- y) U  v1 R% ?
咖啡豆       
$ B) o, Z2 |5 I) y  O  K: ~7 v公仔箱論壇適量
' ~' s8 I5 B0 {/ l1 G鮮奶油        
/ N+ M& \+ q/ c6 B) }tvb now,tvbnow,bttvb適量
; ?  v' n7 z: z; a) U+ P: _5.39.217.77:8898咖啡奶油霜        
* o3 T0 y5 R" H/ o/ X+ K, g" ]適量, P8 e: J( o- c, q9 q
酒糖液        
% \0 B  n- x/ V- G適量
# X+ m+ ?" P1 S+ }) x        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ x1 A& y5 d2 U
【做　法】
' n$ Z* _; S3 o3 G1 _, _4 x$ E: i1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. G' p4 Q* n' p0 B: W; B( G7 D# J
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
$ R1 U0 z% u6 [# o3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇! F+ s) K" [  l0 T- ?
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# Z: Z) R+ G9 a4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。  J7 g8 ]4 q3 K% H: z% B
【備　註】$ M( Y, Z9 R5 G7 l" H
蛋糕捲裝飾作法, \1 W' }+ L  b7 q0 u. W4 z
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
# V* M$ {* k: i6 i2 R; a( l公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
+ J) ^4 b4 i0 J2 I5 [步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
( i0 Y; E/ n2 g: Y步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇, ?$ r& i7 n2 ~; Y2 ?
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898* J( N: i& J' w
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
' g0 k$ u5 ^7 J/ J8 L/ x' b# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
1 m) a9 r9 ^* `* q  n# ~) |) |tvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。