BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) p" {3 P: f0 x3 y
巧克力豆瑞士捲
9 T: d; C3 f( U/ q7 T& r+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898) n6 v. x  e- K8 E
蛋白        
4 n( f% p) ]0 V6 X* ]100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ e' L+ Z$ q6 i3 m' a
細砂糖1        
& ]4 m8 O3 a3 w- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb  C- E: o- w1 [% x
蛋黃        
; c& T/ x1 {4 ]* u7 u4 ?% O( n公仔箱論壇50g
. w: s- C" A! ^細砂糖2         5.39.217.77:88981 H( `  {+ Q# L: S) B. X& c' a
60g
$ g$ G% P: K( O# p2 P+ u6 C低筋麵粉         5.39.217.77:8898& J  q) A" w" z
100g% W0 U5 d. U; P: Z" x* o
鹽        
6 u: a: H# x) V% q4 G4 O) O: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
" F9 ]! ^/ d* E  M8 otvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
$ |) q) p) U8 Q1 O" A- a5.39.217.77:889825g
* ~7 k: E2 A" e( Z9 o" f/ e沙拉油        
0 m- I# x* o/ B" D50g+ _" [$ D4 r' M, n! ]
發粉         ' Z  i8 B( |6 b
2g
. X2 |( d8 q7 k6 q3 @公仔箱論壇溫水         5.39.217.77:8898: s" ~9 G' t2 T  p
80g' Z3 f3 N" C! f; \
可可粉         5.39.217.77:88985 J0 q$ `2 s( @' N
20g
5 I/ Z3 g7 k  M; `$ W5.39.217.77:8898小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. h+ _& a2 g" w7 h& n, f
2gtvb now,tvbnow,bttvb, \9 Q4 t) ~, ]& K  C- f# f5 U& T3 [
奶油醬        
% J, u9 ?, v4 J5 J8 g* V3 L% F0 c公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb; J4 o/ J" ]" d# G
巧克力米        
; [1 v& g/ ?4 n  R; ~50g
. t0 O: t' T1 u( s' r3 r公仔箱論壇糖粉        
! ~: n9 X: ^2 H, Z6 [% C9 a適量
& y9 Z: H) [* }2 W- _5.39.217.77:8898        3 g6 Y$ y' p9 m( J; X  \/ U2 u
【做　法】; o6 I9 ?+ }* c0 W0 j$ ^1 ^9 ]
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
. q6 @! {5 K' z0 [$ \公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! U. g( C! s( U9 ~4 R2 K
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
9 U9 n" k% c9 X7 m! N0 q" W5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
( y9 Y( G) ?& z% q  [公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
  j  U+ i: a& U5 ]3 a; a6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 f( R1 [# Y# f1 t
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898# x* z3 {  H% D% w. U- C' q
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) G' l7 ~( w6 g. P0 M- U公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

7 S. f( D, M' Y( ^tvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲0 R$ z: m2 ?( L2 U) C# y. J% E
【材　料】
5 O  `# T. J9 p* B, R% Y基本原味瑞士捲         公仔箱論壇2 x+ Q: j6 }, P; W
1份
/ r" m  h4 Q% P4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         2 N+ Y8 i( X' D( {! b2 X2 l
2顆5.39.217.77:8898( ]" Y5 ?, r# k, h5 q5 Y) }
全蛋        
$ T- s7 U; S% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆公仔箱論壇" I! P4 |( f- _6 L, D# g
牛奶         8 k! E# ~( `* |9 q0 _( n
350g
( {9 a  E  Q3 K. d3 p4 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 P+ ?! U3 V) E- @& {% Z公仔箱論壇60g
/ |) q- r' b) X; ?% N/ Y鹽        
( f2 Z3 f/ e( z% C1 {5 G" P$ btvb now,tvbnow,bttvb1g
/ |% ]; [9 ]6 Y9 h+ U低筋麵粉        
. v' n) I, |1 F0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
$ W; a0 ?# A$ i玉米粉        
( e6 O; Q. k  g5 M" R15g
3 |- }' B; {: P2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇  k, v& Y9 {# q  [; ~$ \
15gtvb now,tvbnow,bttvb# k$ R% Q! X! J+ j9 @; l) M
打發鮮奶油        
8 V  l9 O, X7 l0 I9 r0 G250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: [, i6 a  i' X6 _6 q+ ^
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb! o$ w- w4 X( H# @: o- Q! U6 v
250g
4 \" b/ e* f: z, n. ]3 h蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ U( M) D6 e  P% k0 k/ z6 b8 R
30g公仔箱論壇: H) M( X, ~# M
紫色色素        
6 Q. m) J% E( t3 i2 L少許
& Z" D: {3 K0 P1 \! N8 j/ B+ ]黃色色素         5.39.217.77:8898, U6 c5 K8 u" G: b& O4 U
少許
) L# _2 N, ?* I5 U3 {5.39.217.77:8898彩色糖粒        
# y) Y! r" J3 |- u5.39.217.77:8898少許
/ V" q% }5 [! ~9 g& x8 s3 ytvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88980 H  R4 ~4 j' y2 N2 ?! }) r8 G
【做　法】
  P* I/ r# e8 ^% ~; \" Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
- i: ]. Z) |+ J, s2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb; T; w  \0 }0 \6 F. ?
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.77:8898" T3 I1 E2 k, v  Z$ o
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
" p" o9 p1 `4 \3 e; Btvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
3 Z8 y9 a- T0 e1 R  |- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。) Q0 b6 F2 R! t
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。7 R, g- }/ n& N' ?( Z# y& A" D
【備　註】
, k8 l& K7 i1 s0 [5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

" [* v9 h8 B' \
奶油巧克力米瑞士捲
9 K% I# }4 [- P) A6 M& f1 Q) x# \1 V- E【材　料】
5 N9 T" e- K4 E* Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77:8898$ l- a! }! j% O0 A1 n% B
100g/ g; r, g; {, \8 ~* t
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  j7 @5 k: h4 }" ~) K
50g
3 b1 j: ]4 q! I蛋黃         公仔箱論壇0 p! R9 m: L3 Q- f+ d7 I6 e- M
50g公仔箱論壇7 t* F* W% z0 z  _' `
細砂糖2         8 Q/ @# X6 i8 E# \/ @6 c
70g
5 a7 O# A& z/ h" O$ N% v4 r低筋麵粉         & K; N' p0 @: X  `" i8 a
100g
& A3 h" x4 n7 k7 o8 G& Z+ D) T% l( ?0 C0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  D* x2 O% c& ^  ~5 D
1g" L& ^8 b% u8 w0 D/ n
牛奶        
3 P& e* X$ M  E0 w$ M' Q- u25g
0 U) _: p/ `, P6 X' n2 p* n* \公仔箱論壇沙拉油        
5 i; u. Z3 b4 m4 D& G5.39.217.77:889850g
8 o5 v( G8 }' |3 K3 z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 F. E: }! }" p/ x( ]. d  @
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 g( E' M% \
溫水         5.39.217.77:88983 B) E  t1 R9 ?3 o1 M
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 v* u; o' C6 Z
可可粉        
6 P3 \1 X* ^' i4 _( d. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
9 e- v9 |- y* j9 A( ]/ etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
, `6 ~) W8 o( f# P9 s. N) V% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
: D/ H! p8 M8 z: w9 M4 I奶油醬         公仔箱論壇) A7 N' N6 [5 [5 k; C
150g
+ l1 m  j) j' C. v5.39.217.77:8898軟質巧克力醬        
. f- n& F( s# m) h- Q0 ?8 o' U( \( E3 U公仔箱論壇適量8 V' ]. S6 n0 ]: m# J. j
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% Y6 f) O% k
適量
$ j* D- V) R2 t9 c* U! O( a4 m       
# J6 X. {$ }- B公仔箱論壇【做　法】
# W2 r* f7 D1 }9 X* E0 i6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77:88980 L- ]5 }4 o) A0 S
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77:8898; c1 U/ ~- m9 [5 m4 v. r
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
" X4 R7 D6 ]1 t2 g9 r公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: m0 e0 Z  q: b' \* l0 @! H( a" g  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( ~8 |' Z+ o5 p2 [  }* @公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# _, }8 ]# F/ O
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

: o# g" e- ~- R# W2 ^公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
, d3 Z9 v6 `7 t# G3 @/ L' Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇. k$ _$ _9 N% C# j: O! H( p
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb" O3 ]% r% e" ?6 v* y' ?4 [
1份* @2 {: ^& U+ S2 b+ j, x( x
糖漬栗子        
7 l! ]# j9 `- M- D, y& p3 O& ]) F公仔箱論壇200g
; i  p/ |9 u5 ~7 R1 J3 _公仔箱論壇奶油醬         ( A1 s4 u7 f# L/ b9 X4 f2 E8 g3 \. d
150g
, A% U* S. ~0 W9 G: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
7 i( R# c* j$ m$ B" O1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
  _/ u5 l: h6 f# a) {       
/ k+ J0 a6 x# v  L# r5.39.217.77:8898【做　法】
# d* s. k/ A3 l. U1 ~. M0 b1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。; ?7 z2 r! O( A8 @, j8 [1 i
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
' Q4 ?. e$ r! v% n3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
* w: i6 y" Q# S1 a* H/ S" ^# B: n0 t5.39.217.77:8898【備　註】
1 k4 y! s; F" H, k0 p2 Z* i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

+ v6 T/ I8 _3 e, V! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲公仔箱論壇* C5 [5 V  E  L7 M. C( Z+ p& F
【材　料】
8 _& {' d6 R; Q/ n& s蛋白        
( s' a6 M! ?& T/ e% F8 d/ O9 M) k170g
# {4 ^( n/ x7 R0 m4 ~塔塔粉        
+ ?0 R8 Y* z& f0.5g
' B1 o  m9 Z& t2 \0 O1 C1 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇% C& T$ P; b, Q# J# ?& K
85g2 L0 W2 q; z5 ~1 ?, a2 s
蛋黃        
- b; j( S7 L2 e6 S5.39.217.77:889885g
& o3 p1 M) H0 o/ k7 G' g細砂糖2        
- A7 |+ Z0 }' l/ a20g
4 m( ?( q" ~( f. I' J2 ^鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) F0 n3 d8 d( e: g
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 q7 ~/ F: v6 v: O" t
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: v9 A3 I; ]: z+ p' c0 o
40g
$ j$ |: Z+ W2 H8 Y4 _, x* @7 A5 D. ^/ V沙拉油        
& f8 j1 m6 f- Z) F; N3 A7 {! N40g5.39.217.77:8898- M4 `, P+ O" d3 L6 s8 y
低筋麵粉        
: K0 |/ ?+ e7 J9 A) [3 C. V- M5.39.217.77:889850g
* w$ s4 a: ]" V) D: [1 }3 x+ r公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |" u9 ?! m! w5 L8 l) K  p
2g
  V7 y2 g& H! ]9 g2 r! K& P全麥粉        
, i9 S2 X2 Y5 t# Xtvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 L. ~4 `: R1 ^
核桃         3 l* b3 v/ A) z
30g5.39.217.77:8898& q' V5 J1 F" L
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 e9 D  ?" w
20g
. u: b( {/ q5 J. |松子        
+ ]4 i. s. l( K+ `- R7 u; [5.39.217.77:889830g) p2 b8 ]  X" {7 u8 [$ U
奶油醬         5.39.217.77:8898$ m) @2 `) g6 `$ T
120g
0 x8 U7 Y3 m+ {8 t4 z8 F3 g        ' W( N  ~5 P1 }
【做　法】" c6 G3 K+ O! r/ G. W
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) h+ M6 F7 m
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5 S+ w6 `1 A" \2 z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。6 g+ k, i$ ^$ w; k% c
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  E$ Y* l# r: `' p! u* }公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. L! c: u7 W) Ltvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
' `, s/ D; l: T5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; X" @. I0 a" W: Z
蛋白        
$ h7 W/ R7 U2 K! @( s) dtvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇+ P" B/ D. F4 d" r2 N+ V
塔塔粉         2 h$ c( a3 `8 @9 F
0.5g, i2 r. ~  h# T3 h: s" R0 v
細砂糖1        
" [% M/ ~- l& A5 P: d+ T) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g7 F; e$ u# g& M3 j) Z& I, l* [
蛋黃        
8 w0 {* N7 `4 K0 U& ptvb now,tvbnow,bttvb60g
5 |( v( n. A7 h6 s9 Q1 L" v細砂糖2        
; |+ i( k$ S, T" p8 L: w: k$ k5.39.217.77:889830g
9 C$ ^% e, A8 ?- h1 g4 j0 T% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: J$ f5 B4 A% N* ~# Q
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 L6 d  |0 I3 ]0 |) }' G; `
奶水         公仔箱論壇" Y( Y7 F! B0 W' h$ [& f7 O
80g1 R# g( i/ x  U( s. e. A1 ~
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( y% u  m) f2 I" |, B" e
60g6 U% K( r9 ?3 q# v2 j2 r/ ^0 G
低筋麵粉         公仔箱論壇- O  [. |0 E  e+ C; v; J
120g
  X& f7 `  f, a7 a% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
3 Z% u- I# S4 a8 A, H  v5 A- e& V) I5gtvb now,tvbnow,bttvb- K9 k8 r1 @; N
虎皮：
  F( b& A: k  |; {5.39.217.77:8898玉米粉       
' i# h" q1 |7 o+ J$ m, l5 [tvb now,tvbnow,bttvb25g
, J; ]3 h* k. X# y. x2 q5.39.217.77:8898蛋黃        
# L: s. f- \9 j( t5.39.217.77:8898130g5.39.217.77:88981 O! R! I. h8 t& b0 m
細砂糖        
3 j* s1 c% n2 C9 F. ~5 b5.39.217.77:889850g
6 W6 r1 w0 S* K  J& w: Y' @; t5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898, K8 K( ~  U' u
【做　法】
. U; w2 e6 {* F/ C' b9 i1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
: k8 H$ w) k5 G% X2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
# M- B1 g# V/ h3 K8 H0 }/ Z3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇' g8 A( z" u6 T! {8 @
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 X  n3 h1 [" `& d" ^5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。7 P1 s6 J4 A  Y7 x2 C* s5 E
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 ?. b1 v% @9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898$ k5 K, s: y8 f) }$ D
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用( T8 n+ M- a: H9 Q0 N6 K: L: a
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

& X+ F( g) y9 b3 |$ A5 Q杏仁瑞士捲
: w2 F* I+ C! {* b' u4 C8 z: Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇! y. i+ J% U/ U8 s/ y1 j
蛋白        
" ~% S1 \: }6 ]0 g. T' }tvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.77:8898* n  T- _6 U, ]# Y
塔塔粉        
* d+ f( k. c- S' m7 E) ~+ z0.5g5 ]. }. l0 c& [) z3 n
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 Y* N4 c- t
85g
2 @+ V7 v9 l  y: u- a$ }公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; R0 ~0 K  |. P
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  X+ o" F5 X/ C: p; k
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( j* R. ?' `8 W( h
20g公仔箱論壇! L' k6 K: m/ |' [! N! u' w
鹽         : G& \9 f5 {; M
1g
4 s1 `6 b' Y' {% a奶水        
5 g# C) W+ {) G40g
3 p% i2 P$ [% c+ J7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
5 ^- T: R) v' D8 ~# itvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. c% d3 }  g
低筋麵粉        
  q: [6 K  N) w5 m6 u9 f70g
$ q" n& H2 u6 Q# ^公仔箱論壇發粉        
7 }/ g+ a, T) d" e% g0 u2g: h( L* N8 J+ Y  e
杏仁粉        
4 l# b1 ~  E) s% x30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( N1 m/ w+ }9 D! ^' t
杏仁片         4 t! d; O4 {7 n: y) P1 {4 P% X
適量
$ f, |: n5 w" Q7 S9 O) m奶油醬        
. f. r9 i% T% Z1 u: l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! d) l: M: r" @* v0 ?! _       
* v  L3 j1 B) }2 K- T. h【做　法】+ W( F# J+ v% d5 L5 F% @
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 t4 R0 z2 y4 R1 r2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& l1 \+ N, A( i# M. V' S0 E% C5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y% Z9 u2 z! n# }
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. n8 b* f$ c3 M9 i3 v: w) P+ H* dtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇7 R7 t) l* Q. O5 _
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* D5 I$ X* U3 E: |4 f, L
咖啡瑞士捲
* b0 y" V$ S. t4 b# [2 A7 S$ g& atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* ^( e! _% `0 p0 w' V6 R2 O2 g( f
即溶咖啡         7 F( @' i& }. d; e3 b; `) L
1大匙) ], x2 C3 ^+ i4 K
奶水         ! G' ^/ R4 _1 x5 y1 |6 z4 K
40g4 ?& p1 W9 [% `9 d& J% ~. ~8 C
蛋黃        
+ c5 q8 |2 z/ C6 K+ A85g5.39.217.77:8898, B* Z# m; X8 Y
蛋白        
7 n9 G1 j, o& P- d4 F5.39.217.77:8898170g
# R: R8 o: ?% a  q. c" W, j# b公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇9 {% f% r9 n2 `8 u
0.5g公仔箱論壇9 d% P2 M4 Z' b3 j6 K
細砂糖1        
! ?% [5 k* v! k8 l! F  J: Htvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇# H$ ~: O0 |1 M6 @! [6 e& h
細砂糖2        
+ B; w3 u! x+ n! R. Z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇. |1 }+ g1 R2 K+ {, J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 R; B% t; G; S6 J! r$ p
1g
3 C3 F5 S9 k) o/ S( v: w" [6 ^* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇& l5 N( _; }3 J- j$ c# _
40g
/ w3 ~* U! b! h1 ]: E低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! T3 O: p; |( d6 h9 s
85g) S( a( g  e. ]) |. x7 m7 h
發粉        
6 ^' [# |' O- c, h$ I, itvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb7 s. j8 B3 |. Z( |- d8 W' Q4 K
咖啡奶油醬        
+ S+ S5 @4 I) I: R2 e  G4 k5 z公仔箱論壇適量公仔箱論壇' c$ \+ X. h9 P% t2 |3 h
       
1 X/ h6 L" w. h/ g% w% N( |/ y【做　法】
2 b+ [# g6 U, j7 C- R9 \( G. L& o1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
9 V, q( l& a. l6 X; s* y  a% |. M公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
2 C" }8 H& m+ r# n2 Y5.39.217.77:88983         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z/ V! h+ G  q' n6 L6 n6 A
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 f9 O3 g9 w3 J6 x! ~/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88984 V0 A7 t+ T7 b8 f. A
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。6 j5 }4 m8 g0 o! p- s5 V. e& X
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。5.39.217.77:88981 K# Y4 p  B! H. t8 V' i
【備　註】
6 q) M+ w& E- d; x咖啡奶油醬DIY# }, M& J7 Y( O3 B' N4 g2 q4 C
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
% E* {% V+ J3 o6 _+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

1 I2 S0 y. g5 `$ h5.39.217.77:8898巧克力幕斯瑞士捲; b+ Y0 m2 l/ N9 f! x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: N, T& h; j9 g* X
原味巧克力蛋糕         5 ?/ w, L7 P3 ^
1份
" }- ]- L# Y% E8 H公仔箱論壇慕斯餡：
/ G7 e* {# p; T' Y6 E鮮奶油       
) i# m# L& R- z+ h& Q7 @5 n100g7 f0 f# @% h0 S  p3 ?4 Q0 A' {) c
苦甜巧克力         % i9 @* a6 {' N" }2 H* N/ S
100g
* D; k7 z& S& N" }公仔箱論壇       
; P( J2 N& b1 {/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇+ i* j. I# v1 x2 ~5 n) d- R3 i) K# {
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。: r6 _- L/ E4 J2 a7 @
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
; U! H8 A# Q8 I" l3 ^: ?( Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 j4 `! |4 T9 ?' o0 ?" o: _
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! m7 a: g5 F9 _$ M4 B# X
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
+ W& ~1 R" w  t8 v( }, ~# Q, ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 t& z6 P! f$ G9 S
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
% S* F) O% x9 O- P2 o/ w3 z$ ~蛋糕體淋醬
; u; V- `  D% K: Z材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇, ?# _8 M; {0 z8 f2 K
作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ P7 N) p9 t
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
8 P8 z, L4 f  R4 A2 n! w% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

- f% f( }9 K; T  K# B% |: f2 t葡萄乾瑞士捲
4 r6 y; d! q2 u  f/ l' _【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V  w: \$ Z2 ^7 o7 s% ?
蛋        
' a: W" @# o1 i% z3 s公仔箱論壇170g公仔箱論壇2 ]. @# m# h: D
塔塔粉        
: U: I; n* e7 t  y! }3 wtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
% }2 l" L. |$ G! ~+ I) Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
9 y$ \* l8 }( n- g( K公仔箱論壇85g
6 |. h2 ^! J7 O% i8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         - G0 D9 w% _1 w5 D
85g
8 g% \) E; C* B* Q% }! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
0 a. l  s) {! r" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% \4 V# G7 L9 f' ]
低筋麵粉         5.39.217.77:88985 `. x! U" a. O; @  c1 h
85g
% \* T+ R+ {! u6 R5 Z  k6 R發粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ O/ V8 ~) j. Y4 F
2g
& ~) n  K8 m( h6 u奶水         , M1 V  o" Q/ B% Q# {6 |& b- a
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 g1 W  y( M  ]$ \% b7 e  q
沙拉油         / Z$ z# L2 H' P- m+ V9 G8 R! m
40g
3 m0 l+ V0 ^) y2 ?鹽        
  u  T0 x5 m" a: ftvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, s, O5 D: b5 Q1 b5 n; Y' ]
葡萄乾        
- T* o; E1 ?! c: Z5.39.217.77:889850g
( Y% ]8 }5 ^0 W- m4 M  M& o        5.39.217.77:8898! o+ }& e% O$ X1 E* u4 I+ e
【做　法】
$ @1 M- R! N- e- stvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
7 F7 ]* Z6 D* G! B6 k2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
3 _$ s  B: \7 g4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:88987 B9 }: q( |" [/ i0 R
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ u) {" w9 ?' h$ f4 ~7 F: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 U8 n) B' d2 D/ S9 }% ^- {公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。9 I( T% s$ B6 Y( \7 p/ i
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
1 k* l9 n, A! R5 L, `( [, u公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

! j' r, o( a! i' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
, O) K& E% @' X9 u7 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# E- m2 \% @8 U# U( D( C& t5.39.217.77:8898蛋        
" t2 w0 N, W: \3 j* V) _( o/ q% A150g5 A# D/ r0 z3 X$ K1 [9 J
細砂糖1        
4 w3 a+ p2 i7 ]3 d& C  Ltvb now,tvbnow,bttvb50g' T: P8 b" `% S! D" c+ g1 J
細砂糖2        
9 c0 A8 u8 W  n, P/ r2 ^1 n. ]9 b; Xtvb now,tvbnow,bttvb70gtvb now,tvbnow,bttvb* \; A% c; U1 v- `- o* A/ n! A$ f
低筋麵粉         3 E1 v& \% g3 S% d8 z8 `
100g
% G9 c( G& S7 Z( W( X- N* D發粉         2 V6 r! d* m2 s1 @
2g8 z. n+ {5 N+ h* @
牛奶        
) K' Y0 e( ]8 ^5.39.217.77:889825g) d) {3 a/ ?: S( _
沙拉油        
1 v8 d" Y$ l' K; T8 c50g
" z- s; E9 ~. @0 dtvb now,tvbnow,bttvb水        
6 e& n# R8 c' A) `* m公仔箱論壇80g
" j7 s; v, E" A. T5 P+ T" Q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇4 q2 ?2 {7 a9 j: X! M: F& ^
20gtvb now,tvbnow,bttvb: T: w' e1 Y4 I" e! j
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb% a; y' ?  X- ]9 ]; T% ?
2g+ V: `; i" p8 J1 D2 `, w% |& T/ n
鹽        
; J* J4 [$ Y! H  P2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g1 V4 p& t4 C) v% C& i  v% z9 l
        5.39.217.77:8898) }+ ~, \( M5 s2 A# U
【做　法】
. H7 _6 f& @8 g2 A5 D* ?2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb) \, U% `) {3 G, e+ n8 U1 G) N
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
% _7 L- ?$ D+ Y3 P' _* H  y公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
0 g# K9 W0 m1 b' Q8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
8 {3 N; a5 I7 w1 w* O* T" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
7 G7 I' r$ D. s/ o& x+ P% M+ d6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
: H9 b2 t2 ^8 @* P9 A8 `公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ i# Z& Z6 B" f& o# i  e7 Q7 t公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  x* n$ D" T) E" s! E& h9 u
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 x! A: e' Z6 ?& a( H公仔箱論壇原味蛋糕體
. Z( ?! K$ A3 f# k( ^5.39.217.77:8898【材　料】
+ E" v, k3 p, O7 R$ ?, I  ^3 r公仔箱論壇蛋白         / u8 i5 P" ]+ Z$ M! I4 U. @
170gtvb now,tvbnow,bttvb( t4 P6 {2 e# b; O  ^3 I
塔塔粉        
8 T: q( P0 x' H( B1 ^1 \. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5.39.217.77:8898! J' Y: _  q3 q" k" K9 r
細砂糖1        
5 M& u& b4 r- D5 |5 K* \1 J  F6 c- p+ H85g6 {- X2 X, o3 j& t
蛋黃         公仔箱論壇) ]5 k% P" Q  f" e* a" \
85g
" L% X+ I/ D- j0 A6 `5.39.217.77:8898細砂糖2        
' S! B! f) o% J20g
# q( |# D* f' q% V公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇/ Y8 n, n) J& k+ Y3 U% }  L: B! p) x1 x
85g
2 `% t/ b2 [6 ], f2 G公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇# O0 ]( e$ {) g
2g公仔箱論壇0 v, L$ e# J/ b! O# w+ N& \! ?
奶水        
- |% {2 R0 |3 U. r3 [公仔箱論壇40g) F, W/ M7 e& W$ v
沙拉油        
  W1 H+ @7 U1 A3 _  D公仔箱論壇40g
/ l  E8 f4 c# L: t! J$ h7 W% `5.39.217.77:8898鹽        
) U0 Z& W# Y( u$ L- i& J5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.77:8898- ^& M& v  v. P# a& u+ N
葡萄乾        
; V) O8 F* y1 l+ @7 ~2 ^tvb now,tvbnow,bttvb50g+ V' R$ r: ~+ W) n. J; [6 X
        5.39.217.77:88983 e0 V: |% w; K% ?8 t4 w+ I" h
【做　法】; Y0 z6 ^7 N' f  k, n2 w0 K
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) w+ B9 }$ v+ Y1 Q3 k; D2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇- V; S6 _+ u# U/ n: B! U  T2 j" e- b
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.77:88981 h1 F/ h1 t8 g2 k& G* P" f1 Y1 Y& O
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898) F7 @- P; v6 w
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。6 y/ K# \' \6 l# Q* I3 H+ v
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb! |1 B3 R, R, k3 @
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ a# C. x7 [! k8 {! L, U, f
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# |# z$ e4 ^7 ?5 D! a
肉鬆蛋糕( y2 f4 v% P9 Z7 |' V& q
【材　料】) W8 l0 B7 x$ ~1 D! ]! a( R
A.蛋黃         5.39.217.77:88984 x/ }- F! s0 u" o0 \' v  G6 ?
4個
1 K  z, A6 j9 [9 r4 ?0 b6 z5.39.217.77:8898　細砂糖        
& A+ K! B# @8 Y- m80公克5.39.217.77:8898" g5 J. w3 |8 ]7 G9 Q
　鹽         5.39.217.77:88989 ?: g; @. T* h. ^4 v
2公克公仔箱論壇* D" Q4 \  X- S6 G$ \# b3 w5 u
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L6 M& k$ c( u" m# T2 \! h/ d
80公克0 [  K, }6 K: d
　奶水         ; H1 s+ ~3 h( n+ ~* A
80公克
1 e' ?! n  U0 k- d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 @, y' W# `5 d0 ?, N0 |
180公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d. \9 |: i. _* i# ]2 A
　泡打粉         $ O/ w" A4 v$ I4 m, g' ~. {5 s
5公克
( c) V) J$ b( p) y2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
. w9 z3 T/ f: g  Q  a6 q& b- G1公克+ {& _# e5 }& X# y7 E, f
C.蛋白         + b" `8 r4 ]4 l5 G5 W
4個5.39.217.77:88982 U1 F: @" H0 J  P' M
　塔塔粉         公仔箱論壇. E* I% ~1 i( n. ?: b8 x2 l; [6 x+ s5 R
1公克' I, Y% D) u2 T9 [: k
　細砂糖         5.39.217.77:8898( P1 S  K7 N1 t; N8 W. B
100公克
, z8 X' W' @/ D+ p2 [, [# q【調味料】5.39.217.77:88984 Y) `. n( j* U* ]
裝飾材料：
5 w$ J! r. j' T+ s) q沙拉醬        5.39.217.77:8898: ?( M- T  t- J4 ~! V
適量
' {( A; C! y( k+ G( Etvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
$ F# N/ I' T" ?0 f% a適量) O8 `. o" A: I  W
肉鬆        
- j5 F. ~# U; i2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 V( y0 ^$ P9 T( @  b' {公仔箱論壇        5.39.217.77:8898' }& r$ f- z$ w/ a6 ~
【做　法】公仔箱論壇' d; N  U4 Z# U! ]$ e
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
/ c9 Z2 p# g/ ^7 A+ V公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。& K. c% u7 n5 C1 k# K8 F: x% I
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- _& Z- K4 y0 k; E( Z' Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, G# L  D0 U6 v9 O, a, Y& p/ K' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: u5 a. s& M& U9 n
胚芽蛋糕捲
: }) C% f; x' R5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 L" N5 t- D6 ]3 q5.39.217.77:8898A.胚芽粉        
2 m! [% q5 ]: e* r- g15公克
9 z0 W5 B- v1 L2 Rtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
# u! I, C9 _6 x6 Stvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.77:8898, D+ G4 P" d  w: m8 K
　細砂糖           Q6 T, y- J7 E) {9 \
80公克
! z# h! _9 F6 t! Q6 ?) Z3 H) Dtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         , @* K: ]1 N" i2 U5 w
2公克
1 w# Q1 g9 F+ ?' ~2 @& P* L公仔箱論壇　沙拉油        
9 Q; R, y; t: @. D; ]! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77:88987 [" @" s0 h6 T/ Y% A) U
　奶水         公仔箱論壇2 X4 m+ W; a. D9 b$ D8 D
100公克
6 [( ^. `6 d9 I# Jtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
2 @( K5 f( v- z. L  ~公仔箱論壇160公克
* _! x+ N0 K. W/ V8 w) ]% ytvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
) `. |) w; a- z6 ~( Q; v1 E" a5公克
7 j5 o2 I/ l/ e& F# q& atvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         公仔箱論壇( t$ r/ [# V, a  X3 |
4個7 p; A3 a8 k% s8 U' v$ G* d
　塔塔粉         公仔箱論壇- G8 L6 j2 T" G! V' y8 J# |
1公克
8 Q# @# ]! @% y& \　細砂糖        
9 G  W: D7 m$ w1 _9 @3 Ntvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ p& s' X3 P+ B
【調味料】
& t; I1 \6 j% b" Y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ k8 q- o5 f6 y6 \$ Z0 m5.39.217.77:8898葡萄乾       
2 T  L/ ]7 s7 t! q公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 y4 l3 T8 o% s
鮮奶油        
5 _* q7 \; z5 L( l! q1 `2 w0 M4 otvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇! K, r9 h# N( P/ c  v
       
3 ^$ l" \5 ^3 N0 Y7 E' R【做　法】公仔箱論壇% P4 Z2 q, x& e
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。% d1 K. L. A6 [
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。3 s9 n( V2 Q$ n% H& d$ q5 J5 H& Q
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:88982 \* H, O0 B5 f; z/ }0 c/ L( X
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ P8 M: M3 y: Y; ]- h, T. q- k" I' T
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

+ m! |4 M7 E/ h+ c5.39.217.77:8898咖啡蛋糕捲
1 [# n3 s+ S( m4 x- G【材　料】
  Q! G  F0 L0 |# s$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
7 s. _# z+ Q; ?' s, O' M7 z! g60公克# }$ a+ Y* S! n& g+ c' }& `+ D" R
　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ t' H6 Y& o  G: B& {, b
3公克) I9 b5 \6 F5 ~+ Y1 W2 H' z  K
B.蛋黃        
$ K. C: S- j& U) m) j9 f公仔箱論壇4個
6 o! L8 F' x& Z9 }tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         ; }! V; R2 Q# \2 |
80公克
7 J  J9 J9 y1 y" X公仔箱論壇　鹽        
' E3 q2 s7 T; S% r8 D9 E! \2公克
/ S% d! f8 f( [* X5 O# W7 a9 U' d公仔箱論壇　沙拉油        
% }/ V( g: ?+ O# T" ?6 i公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g  R/ W: C+ s' R# Z. [* p, S
C.低筋麵粉        
, ^( L2 n- D+ S, k8 C1 h+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
& j0 E5 w5 {" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
5 {2 _+ U$ P5 p+ Q1 B$ i7 L; ?1 r% }1 C5公克
, u! T0 ~3 M! h9 O* Gtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         & `2 y/ o. v* N. w. ]6 F& b: L1 K# Z
1公克5.39.217.77:8898' x) j- o6 b+ U( Z: t- Z0 ]
D.蛋白        
7 }$ [$ a- S) e9 h8 {7 w3 ?- d4個
* e9 D1 G8 U# e; [) D5 }公仔箱論壇　塔塔粉        
3 p$ ^- I* M  d) R" Gtvb now,tvbnow,bttvb1公克
6 k9 Y) a) P. S! s/ p: [% n, a　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 d) O9 }) B7 n
100公克
& X" z0 D6 n6 A8 @! r. @【調味料】7 p5 M3 n5 T# H' H6 I9 n# V
裝飾材料：
4 q8 ~4 \3 E$ b1 Y+ k0 s5.39.217.77:8898咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! Q+ l, z( Y5 `" c) ~( y; e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 e# T9 T5 b# F! ^
鮮奶油         5.39.217.77:8898% ~3 m" \' h: Z5 o# S' Y
適量
) @9 ^7 y1 c8 i! F, T5 i4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         5.39.217.77:88983 R. Z4 \6 I4 l
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 l+ N. o6 ^
酒糖液        
2 F( J8 ^2 b; P  |/ g7 R% E適量
) A; ^5 L8 w7 O5.39.217.77:8898        ) y8 k4 q6 C% G. s0 U1 y
【做　法】
" `5 z8 F& C6 O  O* J! T# }9 }5.39.217.77:88981         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
- Z& z6 K! I+ F& [7 J  k8 m2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
5 L  A! u7 |: }/ h! B7 [- _公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 j6 k0 S+ C; B' F5 q. @: p4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇: |, h( k" e4 q6 j
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 C6 ?' a5 C( ~% G
【備　註】) ?. s2 r  ~* A& t
蛋糕捲裝飾作法
- A1 e% S' Y) o! g步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
. o; S/ q0 E% \3 i" C  L步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 ~+ ~/ k1 K9 m步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.77:88988 N# c5 c* A3 e8 m5 A
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。' u$ e2 H% O7 X) t* t2 S& o
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
( z4 n0 _0 M8 |& _! I步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
+ ], @( W/ q: G公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。8 s* r- c- l6 |; P1 t0 v7 H
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。