BeiDouChef

. n1 D) ^' ^5 W4 V# [6 p/ e; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 L) r1 A( _- o" U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 g  C/ x$ p$ Y# v1 |, O
蛋白         * I9 r! ^6 T2 b+ B
100g5.39.217.77:8898. e0 P  T: E) y! N# Y
細砂糖1        
- T! e2 X" T5 V1 r1 Y4 T: O- o6 g7 z; J公仔箱論壇20g
) G, A! @6 y3 |1 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
! n2 n  c( K( C+ P4 X- u2 ?50g
4 C$ C8 l9 b0 i" t/ G5.39.217.77:8898細砂糖2        
7 |+ Z) W# X8 p5 d: J5.39.217.77:889860g
) @4 k3 ^4 e; s0 }5 ~# F低筋麵粉        
: W. x6 c, {9 m9 a3 w5.39.217.77:8898100g
/ W1 y! z* v( _2 l7 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇. m0 r: o& O5 H% W- u
1g
7 d( M$ `5 B: e  A1 a. v) h9 a牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A' t' }" U! S# ~
25g公仔箱論壇5 t8 ^8 a2 N* F+ x, i) f
沙拉油        
+ _4 @$ S! m! i/ `, ?$ c5.39.217.77:889850g5.39.217.77:8898' X3 ], V4 n. S
發粉         公仔箱論壇# f8 j2 O, ^9 t( j) D
2g
" [, S& ]0 {% @2 J% |* J9 U4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
1 ]3 s* |9 ]* {* D4 i- N9 n" stvb now,tvbnow,bttvb80g
- u6 }8 h6 o5 r) D0 O: ^/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb. P  d$ z9 w% ]
20g
8 C9 O( G7 H. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇7 U+ `& y% O! R1 Q" ~2 x  _# Q
2g
9 q- v; f; i# r/ V; `奶油醬        
2 r% j0 G. ]. e1 a' M$ c公仔箱論壇150g5.39.217.77:88981 B7 _  \9 f' @2 Q
巧克力米         9 Y* s8 v# s3 b: |& \& g
50g
3 c# S  O& P0 A/ E9 c2 vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
2 ^% s9 {& n+ Q( O: z. b% H適量tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ E) x8 c% ^$ ?
       
3 q- g( n" F& h+ G: L& itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' e! `' y- ?' v, H
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }  T' ^$ s% b9 u& a
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77:8898' `9 V' w5 `  H) [$ {. A7 ]
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
' D6 g# k9 m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇( i, ^9 Y6 F+ @
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
4 O2 V$ H( H1 D) y6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
. V& y8 s% ~4 V公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898. Y- u" z" E3 h. @/ _) ?
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。" N! ?& [# B5 U2 [
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇) {- L" g+ f) C# W# J9 K
糖霜瑞士捲
3 V3 J# k+ r7 S, V& e, L: }% \& Y/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇' J2 c6 v8 w3 b7 B! f/ t
基本原味瑞士捲        
! g& W6 J% M) u3 h6 Etvb now,tvbnow,bttvb1份8 a- O4 h9 \, n& Y9 k4 z/ [3 J
蛋黃         5.39.217.77:8898  Z8 \: b7 A  v2 ~
2顆5.39.217.77:88988 ^7 [: s% D2 p1 }
全蛋        
# l  C* e# A( E9 c! n) J2 A7 {8 S0 [; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
9 K+ ~, D% t6 x6 f7 c+ I# C3 ?% {/ F公仔箱論壇牛奶        
5 P- u/ f* [, g* p( xtvb now,tvbnow,bttvb350g
5 E4 L4 G( U. R, w7 @$ f細砂糖        
* w0 `0 k: t9 s! \, ^/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g& q. M* K3 H" x
鹽         公仔箱論壇" v( ?4 ]; h) C* K# h" |( n
1g
& T* M, a2 d( u: N8 |% u3 j公仔箱論壇低筋麵粉        
4 B) |; c0 L1 \20g
( E2 k8 I1 A7 o  o% k4 u1 G3 wtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
/ B0 j4 t" q0 D7 X/ \6 |( M& I) K5.39.217.77:889815g5.39.217.77:88986 h. P& Y4 d$ ?$ s: f, p' R% p
奶油        
+ C: @# m. `9 Y- M& R15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ ~8 d' K3 g- q- \" P
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) c! M  Q8 |! T: L4 O: u
250g公仔箱論壇; m1 u/ k- R  n' G# Z2 V# D8 E
糖粉         2 N8 l* Q% c+ D9 @
250g
9 p* Q! `* C* ^0 ^  U3 ?' |3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
+ @" M. K$ V( ?! q3 h* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
3 S9 t. O; s" C  V/ c" v9 l1 A) Q5 _# M1 }5.39.217.77:8898紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |/ B3 K7 w6 s8 l/ n& H$ ~8 @
少許
4 V8 e7 Q% M% g4 f5.39.217.77:8898黃色色素        
6 ^' E7 {7 Z7 Z7 p3 F# g. t* z' @5.39.217.77:8898少許4 e% M4 D% j& o* _9 ]7 A
彩色糖粒         # c% E0 v% w( [
少許
3 _% j) L; P7 l) M4 `; H) u% B+ H       
- Z6 V* q& p1 f5 F% qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 S* D9 U* T2 K4 z公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77:8898- L3 _$ Q. E1 E  _- }+ \3 H& v
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。; T/ \% S& b% U# X+ K4 K: }
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇3 t$ P/ |, z  h% `5 L7 W. M% ^
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇! e$ s  Z, ?, E8 Z
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
  Y7 d- F- t) V5.39.217.77:88986         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。. [. [# `. k/ C2 S- T2 l
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
" T, N. [6 |  i6 o" w; P3 G# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898; C/ D, ^5 S6 c9 N/ e5 t
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 J! a4 E* V; x4 x$ w9 V公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇) V5 l' t" s8 g' ^" l, Y# E
【材　料】- L' h, `/ A4 D: C' b4 |
蛋白        
- u  Y( k0 Q/ s0 u$ U( |* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g5.39.217.77:88989 M- M7 d7 ]2 o% a6 o" J( l
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  A5 A1 m1 M9 H, t
50g公仔箱論壇" f; Z7 A- o5 m& `. x+ _
蛋黃         6 e4 X+ i5 r+ |7 Q& g
50g
# c8 v& V  C. X* u( t5.39.217.77:8898細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; z  J  F7 G3 ]" p6 B: H8 L3 x' h1 B
70g5 f% @: f; k( H' D/ `+ |" Q/ a
低筋麵粉        
4 p- _! z3 ^' x: T公仔箱論壇100g. D  k5 J; }4 N, o
鹽        
3 _* l" {/ ~, r& K" g, `9 n/ d5.39.217.77:88981g
# c. W) M& L; C! n公仔箱論壇牛奶         / l8 @/ [. |+ T: y7 `
25gtvb now,tvbnow,bttvb  H) _1 r% n9 q- j$ p
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 t% m+ w! \6 p- l
50gtvb now,tvbnow,bttvb* f7 T/ \2 B" [1 {9 @3 P2 X
發粉         2 ~; e# Y# m4 U5 T1 z% c. v) Y
2g公仔箱論壇9 F$ F, k% n* V, P; [! W! D
溫水         . O. Y! u) F8 g& S7 J  E
80g5.39.217.77:8898, G  `& j1 h* l: [
可可粉        
. {' h2 A5 c; U( [6 O% R20g
. J. l9 t0 D# b: G: L( y& i小蘇打         公仔箱論壇' ]" a7 u1 x- M  \
2g# A5 V* w' |8 ]$ E
奶油醬        
! N$ j, D( Q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g! n# n& B4 A8 h+ h+ }7 Q
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb: m: Y( P' u7 [! Q
適量4 }( I: r, v0 C% s6 j! p  O
巧克力米        
; V( R& p9 S* B6 [3 p$ [! \6 F) K4 F適量' i$ E# d4 P1 \) l# Y+ \
        公仔箱論壇2 T3 g3 A# l5 [2 X$ ^( t& V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( T" m( [' h) w. D3 Z
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇, A7 Q$ Q  K) J* j* u
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
# G. B5 i. U3 I7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
& G. d! f! b, o4 I& M. X4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# [) C* s. S( @; C" s公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ _5 Q% ~6 A1 \) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:8898+ w5 Z  P, P( ?
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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& t* q4 t+ ]! v5.39.217.77:8898栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇+ f- K" Z$ q7 D7 C
【材　料】+ K( q  d1 R8 r& G% b* ~
原味基本蛋糕體         * S* ~- u1 I, U3 a* ~, G  |
1份
4 Q3 k9 e' q$ s/ _+ K糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb2 j) h9 g$ t( X2 _" L" S
200g; H- p' D# h$ T- {8 h
奶油醬         公仔箱論壇! a8 S  U2 Q$ g' ~2 L. r/ h" I
150g
0 G; H' H- ]1 p2 L1 }1 E公仔箱論壇鮮奶油        
1 {+ u! ~: C3 a9 {5.39.217.77:8898100g
0 o, E# V2 C$ A) C, X        & r' }$ c/ L; V, U0 R' e
【做　法】5.39.217.77:8898  a( }; A5 u0 m$ P
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
3 T* k; a$ o0 [2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
. M3 ?& q* \- k! i5.39.217.77:88983         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 `1 z3 Q& ^, V
【備　註】
# v( m" a0 Z& G% _: a$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 x3 q" Q  P, I' v; Q, D4 \5.39.217.77:8898雜糧瑞士捲公仔箱論壇0 G9 I0 ^$ E/ O" R
【材　料】
  @$ `: G9 g5 Q* p. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( a! K) v( O  I+ v170g
  t# r: d  k" W7 j2 Q2 p: H公仔箱論壇塔塔粉        
: d# X) |& B- T) M2 n5 Y4 d公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇0 }: q4 p3 ]  i) M) d
細砂糖1        
8 e/ L6 o" V( o. v5.39.217.77:889885g公仔箱論壇5 r, B8 C' D" B* ~
蛋黃        
+ |& H, H9 c* E3 Z) A2 J) Otvb now,tvbnow,bttvb85g
1 c3 i1 V6 ^7 S5 z  `1 l+ Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
5 q/ a% }' d8 u4 Z' A20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) Q" L8 i; s+ s! L& n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G' t, Y7 N7 B7 J1 B% S" Q/ p  i8 ~
1g
" V9 P4 U8 c# K奶水         5.39.217.77:8898  v% E* Q% p4 k* v1 J; }
40g
" N7 O  Q! G3 |公仔箱論壇沙拉油         8 k7 Z* t% p* m3 J
40g
) V; f9 P- j$ ]0 H& G9 {低筋麵粉        
% z  `, a" M* N% J9 `公仔箱論壇50g
: Z8 w, @4 F" o8 V$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         % H3 r3 @, t' K; t. K
2gtvb now,tvbnow,bttvb- R) W2 y! L7 p. [( _
全麥粉        
  L# W0 C/ g+ m- D4 U40g: j  Y* d1 f/ @1 F- f& {6 r( M1 d% ^
核桃         公仔箱論壇  P" o, l8 O3 D4 x; s* }9 u
30g
& @- a! Y0 H3 K* Y8 }) s公仔箱論壇南瓜子        
0 A$ {% a2 V- ^+ v9 h. L* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 [4 p/ {# _" J- \tvb now,tvbnow,bttvb松子         公仔箱論壇; H& q3 n$ c- H2 R
30g
: L/ A; O4 j/ X6 otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         ) B# [( u8 V1 N+ m1 u  H
120g' R  E1 W8 v- G' ]7 q
        公仔箱論壇3 H# Q( u% Q7 b3 y4 N: p: A
【做　法】+ `9 h0 p: `( s* g
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 {* U" {! I- W% c/ o- H( {
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 ]. n0 X3 \, ?  f; d. b2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# X( E: c9 z7 }+ }8 f3 s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, G: U& w4 P9 K8 _2 \tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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公仔箱論壇9 z- n  H' l6 B# T
虎皮瑞士捲公仔箱論壇# d& S  H6 r1 C# c9 r$ @6 R* _
【材　料】
% N5 n, W6 L2 E3 ]+ D& ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
; m! N' f; C! `+ Y4 i9 jtvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.77:8898. U: ^2 l: n$ y  G. X. _
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. p' N( i2 m/ Z1 x! m
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ R0 n, H4 k8 d3 t" N
細砂糖1        
* @, m6 W  E5 p80g公仔箱論壇- V$ Y" y# m# {1 `
蛋黃         5.39.217.77:88980 }  _' V! G4 r7 V6 t0 X! F
60g
2 G% x& o: M: t  A: w. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.77:8898: |+ W5 U$ N1 Y
30gtvb now,tvbnow,bttvb; }! Y$ S/ _$ P' v  [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 w: {8 ?! E) X) \; _2 O
1g# C, I( [+ D- n& z. k
奶水        
4 z+ W* e7 m: d5.39.217.77:889880g公仔箱論壇6 J5 i7 p; [) d4 q3 ?5 s% x! E
沙拉油        
) B, T" P, ~% G60g% h& r; }7 g: u% t+ ~2 G
低筋麵粉         4 [' p& z- n' V
120g
: ?4 I1 O5 B0 |/ p, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.77:88986 c0 T8 J% P9 A
5g
3 v- k6 Z: D0 |虎皮：+ \- I; Y2 [2 M  F# _0 G
玉米粉          x9 `  K: M! @+ N$ t
25g* v( y* d, L' Z. S5 W. f' S
蛋黃        
2 b# Z5 g+ j1 |( K1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g公仔箱論壇; Y" c. W) t. D! f# b+ ~: j9 \/ b
細砂糖        
0 o3 y& v; G  v, i% k+ E# z9 b: n: A9 I$ Ctvb now,tvbnow,bttvb50g
4 I/ r" K7 H# V1 {0 ^        . |6 C/ {1 d, j8 d* C
【做　法】公仔箱論壇7 n0 s+ W( V7 r! l
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 [0 E5 W4 U8 V0 ^
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ \6 ^6 t! z. B1 U! z
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
7 `7 ^* u, p- P( R$ v' R8 Z4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。. D; a$ v0 g$ [7 R3 C0 Y
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?& A: U) T7 ^6 T+ L- V- x
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ z# ]" k# [8 M5 z9 W, F7 n
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ V6 x2 b+ {4 A$ T
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
9 n8 b: ]8 L$ b. e6 h- \9 M! g公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

( x7 ]( N6 u: Y6 P- Y8 w
杏仁瑞士捲+ U: t8 p) x1 H8 l2 I6 t8 U2 e
【材　料】
- J; U% M( I- f* e: j公仔箱論壇蛋白        
' E$ u2 E/ L& y, a7 `& t170g公仔箱論壇1 @3 z9 S$ I" x. q+ I  D
塔塔粉         公仔箱論壇1 X) P7 J/ W+ ^( E
0.5g5.39.217.77:8898, ]2 M5 z) y" \4 T9 {: k3 N( \
細砂糖1        
! r" V7 `- J) j! a+ P5.39.217.77:889885g
. v# B4 Y; B$ O) q蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: A+ {2 l2 f7 W9 D5 _) g4 m# H
85g
8 J4 T+ y0 _2 c7 E% V( \3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ `, O- F' e* G8 C0 h1 {" U
20g5 a3 I7 O; c! f% e. _
鹽         8 b/ D: h5 a& M' [- _, |
1g5.39.217.77:8898" r" x9 ]5 y1 w5 T
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 A8 r+ Z3 x6 k! G  i  l  J
40gtvb now,tvbnow,bttvb# u! s" ~& h7 {# f7 B1 L& e
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% E. U# E" n, K$ P0 X4 O
40g
& R+ L4 u; Z) D8 e- v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         $ y, _) P: w, _" z7 D% \! G6 ?3 O
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `; @/ V( {; X
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. M- i2 N/ |% R  u
2g5.39.217.77:88983 g8 R6 X5 E7 o3 B0 s' ^  r0 }7 ]
杏仁粉        
7 a8 R+ ]! h3 M( ?, k' b/ ?' Y* J2 K公仔箱論壇30g
7 V) u( M2 e5 X) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" ]* C5 L5 x6 d
適量. c3 z! K, i* l) S& `6 E! u0 I
奶油醬        
5 D' m" _  |9 Q$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898/ w+ a9 _- t9 \* H% f5 i
       
5 n0 l- k! J0 e+ i9 p$ p' k0 ^% \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 w, D; g1 {5 `' K8 b: N9 k. y: c$ Y公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) W% H; j" J+ b( p0 }4 f  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* R6 g& Q* l6 q( p/ j" D
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。6 z$ R/ \; O9 O1 ?1 Z
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, k) t; S" E/ D* L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 Z+ D2 f1 d: i' utvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 F5 Z( _$ {
咖啡瑞士捲
2 @9 u' U$ V( f4 A% u+ m5 ?  r5.39.217.77:8898【材　料】) l1 t: o: H6 W3 }" n2 _
即溶咖啡         2 ~7 g- u6 L( y8 D8 m  F
1大匙
6 ]) F/ t2 d: m! u9 p6 J* H5.39.217.77:8898奶水        
# R- W1 ^# w2 C. w, a# {- L0 l9 s5.39.217.77:889840g
* W4 v) _. k5 S, ^3 R7 i+ c蛋黃           X' R; v/ f# A
85g
4 C8 q* B( J; c, l  \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
! `0 q  \$ U. j! |8 P5.39.217.77:8898170g
9 l  B6 d. t$ P! T  n0 F: m塔塔粉        
% K5 S$ Y: r% ?, X* j0 W0.5g9 f0 q7 r/ ]. E2 {$ ^. M5 Y
細砂糖1        
" n2 H! w5 z6 a/ t' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* U# a3 j" X+ [! k9 K3 I; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇, ?& Y4 u4 ^1 y* G; ?
20g2 l! i' P8 N* E
鹽         1 O" ?. l/ D6 e8 }
1g
' ], U$ f8 M; R; l公仔箱論壇沙拉油        
7 N0 h: m. V7 r6 k* O, k) dtvb now,tvbnow,bttvb40g
: U6 X- t& q. {9 D' {公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! W: I+ E$ z% n, l
85g
. Z+ S4 A) z# ]! c& V& x$ Mtvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇. b* _8 \  Z. V/ _2 ?+ L
2g, n+ x6 V+ k/ ~! `$ Q
咖啡奶油醬         + K' H" }, a$ h. s7 v
適量
- `9 v# R8 v1 r& h( p) E5.39.217.77:8898        3 @- j4 a- z2 Y* g4 ?+ t" z
【做　法】
# J" J, V6 @# J8 R9 c7 @5.39.217.77:88981         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
5 |" s/ l; E9 B) v( ?2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 B9 v+ M5 a' I6 P" ?) N
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇( j0 U, {; `) X# |7 ?7 l
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* K3 v( K6 ?- k3 A3 ~- ^1 O4 Z) J6 h公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ [8 c1 m8 ~" g. U5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
* G7 p- \4 a% l" K# S7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
4 Y$ ^& y. C4 X& K5.39.217.77:8898【備　註】
0 U8 T, W  v4 y7 F, l6 S% A, }tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb6 v# [* |8 O' |! `
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb* @! R/ ?. @8 E( y; s
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

: @+ w1 Y! S! h. k/ {/ w: r! w" s- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲4 F' K. Q+ I- I  D5 Y$ t( p2 @
【材　料】5.39.217.77:8898' \, ?9 D" O% \. [7 A* B+ G
原味巧克力蛋糕        
$ l/ s9 _3 H( n- G2 }1份4 ]: q' V1 `2 k& ]8 V! F: ]3 B" ]
慕斯餡：
* `7 K% _* f: f- J1 Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        ) C1 c3 t5 A) W4 Z7 n  ?# X! w
100g
) _( S' Z2 o. u  m5 e" n: ytvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
3 g& V$ n5 Z7 N; y6 K( [( s6 Y- U100g: Z' d! v  N* O( V9 G( d/ l' t
       
' D8 d* w$ |1 F% ^4 L; ^8 E( k【做　法】
$ d: E& m" H7 H- W+ {tvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
7 Y% Y/ P! N: c/ i/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。. G4 o+ @& f! S
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
2 H% ?0 F4 j/ m% ~7 F5.39.217.77:88984         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
( _. B( y* f# L) _" z5 c1 X  X5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb  t% S( J- e$ U( d% f
【備　註】
7 l: S( U$ C# Y1 G) k% c& m' e* @公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇% k: M" G3 F7 z1 S6 f% I
蛋糕體淋醬
8 N# |# O# a" {, P) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" a) A- \& U' b/ a2 i, Z2 Z
作法：
* L/ p1 |# g0 {/ D8 t% V; f1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
6 g" n; K1 x  F) u2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

7 r, l, v7 ^& W3 b1 ?" f
葡萄乾瑞士捲$ _1 |' W: r/ V# I
【材　料】5.39.217.77:8898& g$ c8 j" o- p! f8 h
蛋        
& h( d, F' M# ~3 ]tvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb9 k- E) H6 j+ U
塔塔粉         公仔箱論壇, P! ~  m8 e$ p1 C# J
0.5g
0 ~7 @& q+ R0 A細砂糖1        
5 }) M( z" y6 F- o2 k3 B" I% O公仔箱論壇85g
2 ^) X' A" ?& _1 }公仔箱論壇蛋黃         3 A2 E4 F1 d! [2 t0 N
85g
" }+ p  }$ |+ F" h. Z細砂糖2        
/ l6 h, g* [& f# r$ m! A/ _20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& r. P0 k0 W9 ?
低筋麵粉         . x0 i7 h1 C, @$ T
85g
7 v! ]6 C- H8 M! V公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( X7 }# f2 f0 W
2g5.39.217.77:8898& Z+ G; X3 w5 X; e
奶水         " K8 p$ I: z4 }
40g
3 {+ ?) G6 x, e% Q* B公仔箱論壇沙拉油        
7 G  X/ E1 I8 Y. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
  Q4 U; ^& C, K* |9 Y) [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* T6 f- K/ ~  B* K2 d' W+ l
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: p( H& W1 P4 v- ]
葡萄乾        
6 _# z* |0 u' i6 _8 ~: t; ktvb now,tvbnow,bttvb50g
6 X/ c& m# F! y  p" J, H# Ptvb now,tvbnow,bttvb       
# W2 G: r1 T7 B5.39.217.77:8898【做　法】( |* f1 z2 C3 N) B6 g
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。: P5 Z9 A3 m* |2 I& D
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 e) r) [. J8 P) }' ^0 B. }7 v# Ktvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& l& O: C$ C( H
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; U5 Q3 l2 {2 P  U; q6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; \4 z" c4 k- g! W" e$ f
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。' U8 ^1 {9 ]( p/ a& n  r8 T
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。. @1 _+ c9 Z- Z5 n' h1 J
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 ?$ E, [/ x1 h7 l, Z* a原味巧克力瑞士捲
- f1 ^/ p) |4 C- F7 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇$ T5 d1 m3 ^' [" K
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 x5 Q2 J5 v# \9 \6 I
150g: }2 ^9 P2 ~* q3 w7 I1 E
細砂糖1        
; `, f' e" B; [+ [; V5.39.217.77:889850g5.39.217.77:8898# G- X; T# m. D1 `
細砂糖2        
- M6 h1 p  q* h! J; ~$ H5.39.217.77:889870gtvb now,tvbnow,bttvb( d# m$ X$ }! N+ o+ U% F
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& G- O2 A" z9 y0 I& V
100g
3 {' y. p  r; k0 `* A1 H發粉         公仔箱論壇. l# d" }7 i( W& {6 _" o8 g
2g
1 I: \" E- w4 E0 Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
, ~! d: l" w8 i  I4 M5 ?25g5.39.217.77:8898, g. g# {: \$ ?' Z) R, h' Y# Z
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~- u* C. J. I. c* J( M
50g. [6 F# Z" p# W- o3 r. p5 W
水        
% ~3 {3 b% c' V3 ]* K2 dtvb now,tvbnow,bttvb80g
+ g/ d$ ^4 t/ i5.39.217.77:8898可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb% n8 U! W, u) W, z* l" f$ n4 m
20g5.39.217.77:88987 R+ z- ]5 ~# C2 p0 |7 j
小蘇打        
  z' ^* v1 Y; i% M& z; i) _8 O3 _5 E2g
, a. h+ a  t# y; mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ {  q, N9 [. B4 I* w
1g
+ a- ~. N8 p7 G4 |. L4 g       
+ J0 P' f3 g1 u9 h5 A1 T9 b/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% c8 w  U) Z+ z7 N$ x8 Y公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
' N" C. T; z3 i公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
& b7 p$ ]8 A& }8 S% n6 r7 ^; m公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
. x+ v1 _! y7 m. y+ Q' C2 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
+ f- j) H7 p9 S( S2 t. H! h- s7 o5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X+ N8 n4 I. m
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
. p+ ?. U$ A+ u2 j) S5.39.217.77:88987         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 [. a; E" q; r' xtvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
# y! b+ n" A1 \! Z9 ^tvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ N2 V8 e& ^; X* d! W/ y$ }
原味蛋糕體5.39.217.77:8898, l0 b  L( `) M/ I- ^% _
【材　料】
& F% l6 ]! v6 {0 W- t% `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77:8898/ o, b3 @+ ]/ C
170g
: v/ L. H6 q6 s7 D6 z( q2 r5 o塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* R* `2 s$ C' z
0.5g
- ~# C1 A1 S. F/ X' [  g; Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
' }5 I0 y3 Y; N1 h5 J5.39.217.77:889885g
$ n8 {" P. e1 P' s( v" V5.39.217.77:8898蛋黃         5.39.217.77:8898+ g! `1 r' I4 l/ N
85g
, e2 W7 r4 M/ ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
$ X! l' P* i3 Q1 {5 G5.39.217.77:889820g! A5 o. z/ B3 f: _* i1 Y- `
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O! N) D! `1 }9 {1 Y2 n; \& `) w" J4 L
85g
9 Y) j$ Y+ |$ v8 M  [/ h$ H5.39.217.77:8898發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! f1 [% D+ {5 v
2g
& D3 \- J/ A+ m' E  ktvb now,tvbnow,bttvb奶水        
' T# v0 k$ ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb40g
- h# t8 h0 m: q7 p3 ?) p沙拉油        
6 n4 h+ K/ ?* o; ~  L公仔箱論壇40g
; }  @% g! Q/ |2 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# H. Q+ ]4 h* x. k* y# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
- y7 Y9 X- j# @, P5.39.217.77:8898葡萄乾        
/ A# Q  Q$ n, B/ t6 e! }公仔箱論壇50g
7 e2 x" n1 [$ j; }8 x* E$ btvb now,tvbnow,bttvb       
* ^' w! B4 Z+ y/ o& _公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898# u5 M0 A1 c5 Y: t' E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898* R$ y2 w+ ~2 N4 L$ V+ }  a' a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
) d, S) k- U  o. Utvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。+ Y7 n- d# F2 v
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% p2 o$ p# @: j& ~; e. n5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% J/ {, e" ], M$ s! v
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
8 P. O9 v/ g+ g% W; T, I: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' A% s6 f$ X* S) [( c. ]# \8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _0 g3 r7 P' O/ z! q$ B
肉鬆蛋糕
! u; C3 s6 {6 n, t3 R( j5 q( @【材　料】
$ A3 P9 }8 p3 Z+ o3 }1 FA.蛋黃        
2 b* u2 B$ ^. }  y  Z0 E公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ @. d* @7 g; n1 k/ P
　細砂糖        
1 l: A, d5 i/ B6 N$ L0 U5.39.217.77:889880公克
! n2 m( H+ K$ u( N5 @- [　鹽         5.39.217.77:88981 a+ @. Z* ?8 ^% M% y
2公克
5 E4 q( ^, n6 h) `* x# x& T　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( T$ ?/ A8 Z2 T( N* m1 H, Z' L
80公克
) q' |% d, ~9 m　奶水        
( y+ P8 N+ Z+ r, w  L80公克
  R5 x6 q1 o0 \) s# ?- L, o6 E* l5.39.217.77:8898B.低筋麵粉         . W$ l' V  q! R
180公克公仔箱論壇% B7 S3 a; c. C
　泡打粉         $ o- ], `6 A- ~# s& r. V1 y1 F
5公克7 R) r9 L" n# f' X% X% p6 G
　香草粉         ' _6 ?3 b* N) b! d6 |+ g
1公克
* U  Z$ p8 y7 v& t. P9 |" {  }5.39.217.77:8898C.蛋白         4 U  J; j; a1 ^4 V) e) L2 O0 Z
4個
, {. m+ x5 [# G& y6 x公仔箱論壇　塔塔粉        
# k& L) @% h) y4 i3 ?6 f6 _公仔箱論壇1公克
! t! m2 U/ c/ G) u) u* y公仔箱論壇　細砂糖        
% t& T* o: y( ?/ V* x( c* n7 I1 d6 J公仔箱論壇100公克
4 ]! |9 {. c, w" ]) q5 Y# S【調味料】
# S  a6 b1 f4 X+ A" L* L裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C; x/ g# e+ ]7 o
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- ^- u1 `; @7 Q/ R
適量3 D0 z4 {" C, _4 z7 N9 D/ f
青蔥末         , ~  k1 f- A, b2 r7 Z
適量公仔箱論壇" d) f' N) Z' [- s1 E
肉鬆         5 Q9 H- i6 M+ }  h* G5 N* S+ M
適量
9 U. M  }. k4 P3 B' [9 [1 D公仔箱論壇        5.39.217.77:8898& c, F& U" O& |0 H) O/ k
【做　法】
0 D8 Y0 `2 j) |- {4 ]+ A. j3 F1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
5 V* g  n) n& q8 e( I2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 }. d- U3 H) X3 I5.39.217.77:88983         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `* y: Y& n# f
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ i+ {& U7 q/ [& }% V: t8 J5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# D- _  x" |, H  A5 K  D
胚芽蛋糕捲
" X: w+ e! D2 ?! k4 |9 w% o; i【材　料】; I' }; w% G: G# i! _
A.胚芽粉           C/ ?- P: k/ ^5 N
15公克
/ M7 o6 M2 s: B) v! ]( w5.39.217.77:8898　蛋黃         8 h1 L! w! d) ]- C6 [5 [( O0 S
4個公仔箱論壇& O: ~: l2 i% S, U; B. z, d0 T% L6 v
　細砂糖        
! H% S" M" ~6 n8 u! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
% m  a. I5 P' Rtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
/ P+ Q6 j) P  l6 {" [0 V0 \8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
1 h+ o' J  x0 ?  |/ v% l4 S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
9 F3 Z; B3 _  W* n' [+ Z80公克' ]- y0 ^* i% i6 V
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 e5 r4 V6 |9 u* P" W$ \
100公克
% |1 J0 U1 A/ ^6 {8 d* F5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 O7 T) j0 Z8 J
160公克
1 A$ e3 ~( P$ M0 p* n! _& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
! w6 Z/ J! A9 {! a' f5.39.217.77:88985公克
9 g0 u& i0 z7 d! V  iC.蛋白         5.39.217.77:8898  x2 A# b  c: e) I
4個
' z5 c4 d* T" V5.39.217.77:8898　塔塔粉        
3 r2 ?1 a3 f6 I5.39.217.77:88981公克
3 X+ `" v1 u' B; @* C8 A. J5.39.217.77:8898　細砂糖        
/ U2 W  l. s6 a& k100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [  p7 ]" I; _" U( k% s1 ~8 f/ P
【調味料】1 ~1 J/ ~+ C& M5 Y) t' U; H/ M% }
裝飾：
+ P2 o4 ^6 J1 @1 w9 p9 Itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
( X' n3 n$ [) v  C" g5 a' k公仔箱論壇適量
. W7 j% M) M9 Y  P, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
$ I  `9 q! c" X4 A公仔箱論壇適量公仔箱論壇8 W5 I* q' T7 y* e/ z
        tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 Y8 V* c+ @5 D: w& B! ^
【做　法】' {! u: X. L- W  q5 j6 Q
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
! k1 a2 I* j7 ~- E2 D+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。, M# Y# Z+ D8 O0 ^7 I
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) F( _0 r' r: v& L) U
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- c  j" I1 E, w5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

1 G4 l: q" p) c- |公仔箱論壇咖啡蛋糕捲公仔箱論壇5 x: C: r8 P6 X
【材　料】
. @% N/ {+ n, n; g$ p5 hA.鮮奶        
7 s# W$ `+ C. o4 W: v" P! z60公克
0 [1 k( G) e. a* E9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb! A+ q( w; \. \7 ^) R7 @9 j
3公克
  t4 y' |  j: q! ^公仔箱論壇B.蛋黃        
" r" v3 T! ^* p% i* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇; N- ?5 L  y; r  T3 \( r% ^- q
　細砂糖         5.39.217.77:8898. j# M- H! T6 L
80公克" H1 p+ s% v  f( Y+ u
　鹽        
, v2 d, C) o- z# |tvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ z7 B( a# C- [" h+ [' o5.39.217.77:8898　沙拉油        
4 c3 B9 d" R; U) h80公克
: j. ]4 R5 J2 D0 W: t$ bC.低筋麵粉        
/ N, k% ?1 g9 t/ Q1 `7 R180公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 }; n. }4 T  Z* q9 S
　泡打粉         5.39.217.77:8898- V: B$ x2 v) n
5公克
3 P, t  ~% d4 E6 Y3 ]4 J　小蘇打粉        
* ]4 Q+ g: @" m. `公仔箱論壇1公克
. s' C' U$ m. P( z公仔箱論壇D.蛋白        
8 X7 e+ |0 q+ {' ~! Z- G+ a4個tvb now,tvbnow,bttvb4 O" v9 y: s5 [
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; W0 ]; i7 y9 p  N
1公克5.39.217.77:8898: t9 }$ C0 D1 C' L  v
　細砂糖         公仔箱論壇- f7 v" ~9 ~7 B( B0 j/ o' e+ E
100公克+ K6 Y& Z8 G4 p8 R+ b. W* ~
【調味料】5 g3 N( e+ x& ]
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb# R" s, l9 \  z; v; z3 F* C; A
咖啡豆       
* L  n; T* G, Q2 l  k) Ltvb now,tvbnow,bttvb適量
. g# Q0 k1 u( G$ s( j% a9 m; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
: @6 n3 z- C2 a8 J* z) u, Z; W( _! e5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇+ U* e2 m* P' j( \
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb( g( ?3 i! F3 c) `7 O
適量  H, F' Q- ^' M2 g3 a4 u
酒糖液        
; j  f3 d! `5 `- ]( G, v適量公仔箱論壇& ~8 b8 p+ H9 D% g8 d
       
# k# D; q$ }1 i- E【做　法】* c# I0 L9 h' n
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
& w; n7 o* B0 f$ ^( r! a/ V" f( Y2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
1 z$ o5 b; N) B  T  H9 E: {9 I: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。2 E4 X( c4 v2 b, [
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇) \" a0 s# _# \
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
/ n, s# Q; U+ F2 u9 N" D) V【備　註】" O; q$ d% c9 |" G5 o1 P
蛋糕捲裝飾作法
+ ]2 E8 l6 t, xtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.77:8898$ M) ]- b# P1 X7 I# }; @- ^
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: ]& M8 P3 O+ g4 G5.39.217.77:8898步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇) t5 }* `7 c! P/ E% M
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( H% n3 [, P7 ~" E! ~9 C
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* b/ M0 D7 g: @4 ?" N' Q# x
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
6 [( {$ m2 H* R  O! q- T! x& H步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
+ t- H, N. R7 \# ?6 U# L5.39.217.77:8898步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。