BeiDouChef

# E& z, B5 q% h  [巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! H' `1 u6 O" K2 D/ K! }' s8 N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 |! |3 i9 H% t6 L
蛋白        
3 ^' A' e* U& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g6 d6 d: z* E( ~+ y8 y( G5 C
細砂糖1        
* A6 D) r8 P$ }0 f4 s" b; m20g" d1 K' Q, ]% K) t7 Z. K
蛋黃         公仔箱論壇8 ?- ?$ F( ^4 W
50g
  s6 `# @; ~+ b5 v公仔箱論壇細砂糖2        
5 P1 M$ E) W' _4 d, D  c公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb) D( E8 }. W/ g$ ^: D- k0 B+ D( N
低筋麵粉         5.39.217.77:88989 Q+ [: @7 C& E& b! J' R
100g公仔箱論壇8 N3 G3 ^1 t' f) X
鹽         公仔箱論壇. T' k2 B# K3 x, C/ G! ?0 J& B
1g
; i7 [, b) L# y/ m2 o9 T牛奶        
7 s/ ?) f1 a7 V& f% x/ mtvb now,tvbnow,bttvb25g1 C  g$ P4 N  W7 {+ l
沙拉油        
1 Y6 H0 `8 v5 t8 T' c6 T50g
) e/ C8 H% {3 a- w1 j% D發粉         5.39.217.77:8898. @4 r/ j- j( f) m8 K8 h
2g
1 L) z% v) t* H& H' D  p5.39.217.77:8898溫水         tvb now,tvbnow,bttvb& @, ?" O* N) r5 [, {
80g
2 H/ J" O: T7 w0 Y, J, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb; j% c% @2 ]% p: N2 [8 R" G. ]
20g
$ j* c8 p' f# K% Qtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         5.39.217.77:88982 P% X9 ^) Y/ k
2g/ d" m4 E3 h6 `8 v. r
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb; _% H/ A0 ~% `% U7 @, \" q
150g
$ h" k9 r+ ?9 V- P3 stvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb/ J" y3 V( f, T4 |! T0 ^7 r
50g
( j. w7 A' ~" G5 d8 f- U4 M) V公仔箱論壇糖粉        
$ S% B0 i- D) T2 `4 n% a適量
, z) s4 R) {" `7 g        5.39.217.77:8898/ F4 E  w8 |5 M8 [
【做　法】5.39.217.77:88981 D! g. C6 b% I5 o4 ~* j2 K1 E
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
+ n  Y5 @4 T% P4 G8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
/ g: E  b" i6 G' {: e- j' n5.39.217.77:88983         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。  i8 ?4 q+ U, v
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇5 G; G3 R4 K4 _
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
! d+ A" w' ~. E7 q2 U8 Stvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
$ |$ d+ ^% {, ztvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 K. O* L  A3 a, A: Z+ v# xtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。) c) P6 u: p8 ]" K  d* \
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898  |6 _: `( F1 a; r1 @+ _1 b- r$ G
糖霜瑞士捲
0 H6 ^  @- w6 O) ^【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; m; l8 [# ^6 c' V( c4 v
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb5 k' A% q  @$ N9 M- j( p
1份
8 {* R2 z7 U6 }" v' L: A公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇. A3 u4 t8 z7 o- ?4 p
2顆
% o; X+ F- R3 T- J4 D全蛋         5.39.217.77:88981 u% N2 ?4 y+ [4 [
1顆
  z9 h3 G" K/ X7 {5 C牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# |. [' d, O' O5 B; Y" e
350g  D, Y# o' ^0 s: f
細砂糖        
4 v' b" U7 O& z) |3 {3 f5 U5.39.217.77:889860gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! U# [4 V& F" X+ O" ?' [$ w6 E4 f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% y3 K' Y: Z" N' W6 I0 e; g
1g
8 Y1 _. O: D5 e/ d) n0 k8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! r8 l& F+ @8 c4 A/ w+ P! ^# f1 l20g
& q" B1 \& b4 T8 w6 o+ I玉米粉        
/ ^$ L: d9 N7 Ttvb now,tvbnow,bttvb15g
- ^0 z1 g4 ~. |0 }6 `, e; o* _5.39.217.77:8898奶油         + ^% {# j$ U( n" k' t# B4 U4 X7 _. x
15g$ `3 ~" @. X, E5 A* {! }
打發鮮奶油        
# S7 v' P% k/ \' h4 Y250g- c$ G7 e5 p- m0 ~; n
糖粉        
' }' c6 R$ f1 Q9 j" M5.39.217.77:8898250g' A" H* c9 a& w4 G
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# ^1 e& j7 S! Z$ E$ W8 ^
30g5.39.217.77:8898$ K" l8 X# k4 W/ J2 y! t4 r
紫色色素        
+ i4 ^8 j2 Z% b少許5.39.217.77:88982 Q1 V* p: Z& r% c. W' R$ P6 B
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]9 C+ L9 Z6 l- m  F; ?) B1 d# b
少許
6 P  l+ u+ [/ H; E8 ?彩色糖粒        
8 k! K$ o7 M7 g# s6 i" N  q公仔箱論壇少許
  ~) Q0 I& o% a% d! S       
2 ~0 Z& q/ Y3 C/ h2 V5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# r4 U( o! i; W* j+ j, G. C
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 r$ D( F5 W' G5 V/ _6 ~0 h
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。' D2 `8 d$ j  M, U' {  X0 Y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇& H/ a: b- \5 F$ ~; b! U! V! v* A
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
3 k& g% H# }5 ]3 O0 O, l5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
' |7 `# W- M7 F4 T; M公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇# T5 L7 X, b- t# p9 m. T" K! M3 C
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
/ e' F" e3 j; z+ m# l& B# ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  D4 i! x, A% ?( N. K" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

+ Y# g  W2 D# U* L, ?. @9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲$ _, }: @: r+ d) U
【材　料】
: S) z# R) q' ^5 T% K, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( {9 Q5 W. `8 \1 L  s/ l5.39.217.77:8898100g
8 @. r4 Z0 X6 D& U5.39.217.77:8898細砂糖1         5.39.217.77:88989 b) C- V& U* u* h) Q3 R( r
50g公仔箱論壇! N2 }1 h& X5 F0 [+ w( z9 p
蛋黃        
4 V4 [+ W. ~& \' [, h6 F4 F& E# |/ m50g公仔箱論壇' C  a8 l0 r" R2 k% R
細砂糖2        
! Y( u$ Q% e. c" T/ _9 `# X  b/ K5.39.217.77:889870g
: j) \/ y4 E! [5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q2 f% z" F1 l3 C5 C' j' }/ t
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `  m/ m; i# i8 N  U; N3 \! {
鹽        
# ?' ~5 l* l, l8 Atvb now,tvbnow,bttvb1g' }6 }, @# T+ l' n9 |7 c, F
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' f: `7 x9 T. }, l
25g
) r" b4 b4 P6 m) |5.39.217.77:8898沙拉油         . E! j7 p1 A! j9 t
50g6 k. Z0 |5 d8 C) ]
發粉        
+ g. ~! B" h* J/ \+ x公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb3 [6 q. {# G& E! x6 q) m6 W1 ~
溫水         6 Z' I5 d  W, z
80g
& H3 t, e* h4 O/ W$ p0 e. C公仔箱論壇可可粉         5.39.217.77:8898+ S# H( j5 V4 g7 g0 @
20g公仔箱論壇$ D8 k- m9 o( n% u
小蘇打         公仔箱論壇: p3 G$ {+ H" ^& @% m5 V
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; g) k; ]4 a- q' n# s
奶油醬        
) F) d/ \) u5 _5.39.217.77:8898150g
4 U7 N8 S. l9 ^, |軟質巧克力醬        
  ]( g# H- L* D! B8 c9 [5.39.217.77:8898適量
0 _3 E2 \! t( |: A- {巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb% \1 P% ?  R4 T3 u+ D
適量
, o7 A" }0 T; v" }2 p公仔箱論壇       
7 l  G/ \& |' b+ f" ^% c5.39.217.77:8898【做　法】
4 c1 K: v0 I9 z2 t  K公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77:8898+ Q5 |, q9 L) K+ x0 |
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
- k! Z( {! d' {公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
4 D, n5 i& b- k' W" V/ |tvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; K1 e! X0 Q4 Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ {% ~' a1 `9 ?3 U4 W6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇  C5 J6 D) M( {6 }/ ~( T* P
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

/ A' V* S% ], Q) Y( r0 ~# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇: a- W) }9 w, G# r& @2 Q. d
【材　料】
1 e* h0 c# a# t8 H& n& ~4 V! m公仔箱論壇原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r5 v* k  p" t
1份
1 B7 l$ Q- S0 l8 a% x7 U8 p公仔箱論壇糖漬栗子        
$ h2 ]: x- j: A4 |4 ^0 \) q公仔箱論壇200g
) N+ ^* E$ @' Z! o3 u9 [0 xtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
/ {6 ]$ J1 O, @/ M0 z$ c$ p5.39.217.77:8898150g: I/ b8 |/ n* S# _  q1 x7 S
鮮奶油        
# }% @5 h4 P3 [1 H5 M: U100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" h% F/ H- q  n! P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K4 R7 N$ ?8 S5 h4 G& c4 D
【做　法】公仔箱論壇  w% f# G3 x: o* O9 W6 @+ x& ^7 K
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
. R- j! p. a- C* p& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。/ B8 c. T3 `6 \8 U# B: N9 L
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。7 d  v- J1 I' G, S; u+ p5 U3 W
【備　註】5.39.217.77:88986 k! D' T: A. O: [0 X0 ]7 t' ]* \0 h9 w
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

% }  c, e( }: \- k7 T5 }雜糧瑞士捲
: e/ [. E% y. }1 @' A. L: |! }5.39.217.77:8898【材　料】
% R! E, J2 y- z( d蛋白        
! \: h4 ~& P2 o4 [公仔箱論壇170g
# I  T. q) c# L. X: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
" o1 c2 e) g4 a0.5g公仔箱論壇; @5 Q+ Y6 e+ n' V
細砂糖1         公仔箱論壇" V6 J: \$ f3 b
85g6 n+ @" E( S0 J/ t: W: k0 ?/ A, c- i
蛋黃         5.39.217.77:8898& \  H) [$ m7 e: o2 m4 V
85g公仔箱論壇4 ~3 |$ S2 V' d$ Y: Y0 b2 v0 I
細砂糖2         " Y7 g- q  t; M1 U' c7 \5 O& a
20gtvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 s! |$ ^! ~" E. b
鹽        
% Q4 o% A4 k* J$ G# n; [1g
+ m6 ]) q. S* H/ C* r! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, T* S" d1 C! Y4 }) R& m  S: A9 R40g5.39.217.77:8898+ c/ T! x$ d5 @& B6 d- j
沙拉油        
/ R2 x. n' Y- c0 i" ?5 x公仔箱論壇40g6 Q, y0 s3 }3 J) p7 h7 W9 F+ V7 z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, e2 l1 u: d
50g
7 M) ?2 v: z) A( W3 z8 D發粉         公仔箱論壇- B% r4 R! B7 l9 i) ~8 }
2g
. R$ ~& P( @5 q/ y6 G1 F3 S8 W5.39.217.77:8898全麥粉        
* y+ S" k  K. F* z7 p; I. Z/ c40g8 Y% w& X: R- O" y$ p" t( F
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 B/ Z6 n/ R
30g
+ U. \- a, h; V$ ^# Wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         , B+ O  {, e& r* K5 U/ }( T1 A$ B
20g
% _' k9 U+ K0 s& B公仔箱論壇松子        
) L( i! I2 a' ^9 Y2 M* Ntvb now,tvbnow,bttvb30g
7 Q) B8 K  d4 F. U0 C6 ^公仔箱論壇奶油醬        
/ A4 \( Z1 y2 J4 C120g
- H3 t& @0 ~+ l' G公仔箱論壇        ( a- E; K3 t) X) B  [7 o( n
【做　法】公仔箱論壇7 j# [$ A6 F& {0 J
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
6 Z% W6 q3 ~! K* j7 G( A: M5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 O7 y3 c: g' O  d公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88984 j+ }/ k" b$ Q2 Z# Y$ Z6 R" m
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* S% S8 B+ l8 ltvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P/ o1 y- }; |% h$ i8 p
虎皮瑞士捲公仔箱論壇0 ^4 Y. G% D; A( e4 Q8 A
【材　料】9 O9 ^4 [" ^2 G
蛋白        
# b4 n/ e' n6 L  x$ d! u8 a7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
* j( [: x2 `0 h+ ?/ [公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% G) H6 _6 W% P- u5 n
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _  n# S( e6 E9 T5 M
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 O, J9 J& a5 J( I# h$ K
80g
0 V5 O6 m/ F% V6 ^8 H' H蛋黃        
4 u: `1 n4 ?4 E8 S' a% M  T* c60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ K" K) _' z8 s. k
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) V: I! }: f( S* u" ]1 F
30g
2 c" D& o5 _: P  X3 ?  o' P鹽         5.39.217.77:88984 n# `0 r2 z8 p5 I
1g
, X& o+ V2 P) ~6 C1 W- t2 ?7 @  x  O奶水        
3 V* K( ^3 P4 K3 I' z80gtvb now,tvbnow,bttvb6 f; ?9 r" c# E9 w+ D8 [' t% E
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( K) g+ D. T% b) t
60g公仔箱論壇" q+ o: z) x' V  S
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: r  p, s1 A, g8 l2 K: X
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* i7 o1 G8 w! U" [/ X" ]7 F
發粉        
( _1 h- _! [. s, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g2 L# Y8 J! t3 a+ @
虎皮：
& c( @- b; e: W2 o: b+ @. ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
! d( A" j2 h/ R1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g0 n5 E' U) P5 w! W% G, n2 t" F  G) x
蛋黃         公仔箱論壇  R9 d, A" o0 \4 z& `  {' g3 A  ~$ N4 E! h
130g
1 z- [' ?( ?  N; @+ p公仔箱論壇細砂糖        
- z+ l/ j8 ~% n% [& Q: ^, b0 @50g
& a% M' c/ W8 `# L; J5.39.217.77:8898       
0 G& I% y# |! s9 g& ]【做　法】
, O* Q% C7 t, i7 b2 b# ^1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。0 U% ?+ k' b5 [3 J: F' J
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.77:88983 t# w3 Z1 w1 m; z5 j
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
' {6 ]: G! {2 {. Y( C公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ b% L4 m( l( ~5 c& K9 g% {公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 f' Z; k* p/ E* \8 c0 r
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ Y. W, m, C! B' ?( g
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; b2 B4 a$ u* U, d( {
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:88986 N* ~3 v* \! A- X! k
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

: a! I* U* |4 R8 T. J% Y- [0 `( k* ~" l/ qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
3 a7 W4 W+ S2 M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! \- j0 t9 j/ v5 z9 g9 b7 @
蛋白        
2 ?/ t! G9 t. e; n公仔箱論壇170g
. N' C4 x# S/ }tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
' ^" b$ f. J' P& t# T) c0.5g1 M3 k9 `, D2 P( `
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: B6 \/ l$ S8 ~- s" h
85g5.39.217.77:8898  ?; ^+ ^0 g6 u# T4 Y
蛋黃        
0 t$ {% V5 A0 ~5 d9 w, Z85g+ Q" y5 V/ |9 Z- J# t
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& T% S- l; T- s9 X  q' A
20g
2 _8 A, Q, q6 |) h$ B6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 I& g. e7 \4 X; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
" c8 m6 ^* y5 E/ n公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇% f+ ?9 r9 w0 n
40g5.39.217.77:8898  Y; j2 U  M$ {- M- D+ b
沙拉油        
" ?  y6 |' Z! \; h6 A- Mtvb now,tvbnow,bttvb40g' n6 i. k' q' ]4 ]% P) T5 k' ^
低筋麵粉        
* l- S9 d) U* f$ O% R70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 @# B/ A# A* u' T
發粉        
3 t; l8 p% Y( e( [5 H2g
, _6 }# Y3 O, U) a+ T! E% c5.39.217.77:8898杏仁粉        
# i4 p' B8 s" P$ A2 O; n$ \) jtvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇1 {+ K, Q) w7 j8 i
杏仁片         2 `8 t. G/ Q$ l" o1 k
適量
6 I2 A; G% _, G& w, C. D2 y) d奶油醬        
- w+ J. q4 K- Q! ctvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) d2 o$ u1 A/ S9 X7 ?& b
       
% }9 o( [% D* @% m; C+ S- c5.39.217.77:8898【做　法】' D0 {- C4 H* \/ N8 ]  L) k
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# m' J$ O8 R$ k* b& ~tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) O* |7 o  L; V& i! e3 G- p
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 y8 `1 k0 F# x  g: F4 o9 D4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  R" a  Z, y' p  C) b1 P: C  f2 _0 L. E5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- `0 n7 y' ]( v# Y6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 G3 g; c& B: o  j: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲1 a: Y' H2 k1 j& k: ?! V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% R9 }0 L4 b0 N5 n
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb2 s, g! P  T, r+ z
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 n0 k9 U5 ^8 x6 f! z8 J% K1 p$ p
奶水         , m2 E! _( d3 U% o* O$ {
40g5.39.217.77:8898  L$ ]1 U! J- V2 _- i* @4 Z$ d$ `
蛋黃        
. {) i( ^" R4 d9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:8898+ N/ ^2 B! c. x
蛋白         5.39.217.77:8898% t# R$ l+ E0 E. l( `
170g5.39.217.77:8898! H' ?+ Q( N$ v' C8 {5 A" K; C$ I
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c  \- R9 e9 f) C% q/ ^) g1 s& {
0.5g% u7 r1 |0 Y0 q1 t& v
細砂糖1        
# a: L; G! T# W0 f8 k! u, x  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
- g7 P( Z& w. y( `  S6 x公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.77:88982 k/ W0 S7 K8 B9 p0 N6 R
20g公仔箱論壇6 ]; Z2 t/ W5 Z0 P; F0 ?9 `' k
鹽         5.39.217.77:88980 a8 i! l- g% S* b. `3 R
1g公仔箱論壇4 Z5 O/ {: Z* V# i" R5 w( I
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B" v0 }9 Q& X2 O8 Y# X5 g
40g
( N! m5 y7 H) C$ k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [6 _/ I$ D4 W, G
85gtvb now,tvbnow,bttvb  @* s/ Y3 s* a; U2 b$ _+ p5 ^
發粉        
& P+ b6 }: b! X7 E- G# t5.39.217.77:88982gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- c& W# e5 v1 V( b
咖啡奶油醬        
: m  j( S3 m: z% _, }4 r2 ]適量
& }4 r0 H: Y! T* n5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M  M7 R4 G  X
【做　法】5.39.217.77:88987 C3 e+ h! M0 I+ D2 d
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
1 e9 f' A1 c) b2 `7 x! Ftvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ S4 z/ Z/ a6 q/ b* t0 D
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. x7 S" T2 G( c) N/ etvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" H% J5 I' B0 c3 [! G5.39.217.77:88985         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 N2 {2 x: t' i6 I公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- P  j4 B! \: B4 ~) e. k8 J7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇; C2 C' _/ r/ J
【備　註】
' B: p1 [" {9 s$ E9 J咖啡奶油醬DIY7 H0 z& S4 P* H
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
& c% A$ l8 G4 O& W  |( [- l" x5.39.217.77:8898作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ I: Z- A" ^4 V
巧克力幕斯瑞士捲
- b( m, s% B1 k$ N+ J【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 ?  H( f0 g+ X, ]$ k9 ~- U
原味巧克力蛋糕        
$ ^4 O: R) ^9 {. B& [* ]3 L& o1份" l0 O# b" _: P# R
慕斯餡：
+ B2 |' Z7 l: h- S2 Z, _# @公仔箱論壇鮮奶油        , A; i. G9 t  n" \1 Y8 x8 @5 f
100gtvb now,tvbnow,bttvb9 k9 m) p* S/ i7 `  n, u
苦甜巧克力        
1 g# h2 I5 z) c$ g9 Y5.39.217.77:8898100g3 g, O: F: q0 r2 o, A
       
* X) `( ^, g. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! [$ D# w) n: d- `1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
& S+ }' g5 A; Z; G$ ]0 `& Q2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
: ]" @1 {* I9 O3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 g' H+ M: P: b4 }* O; o9 T2 s( z  E
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
/ ^4 l0 c8 s4 P; B3 N5.39.217.77:88985         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
1 M$ D: x, j  X【備　註】
) r0 G) p$ Y! n0 {$ R公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
$ S: E6 C  B6 H, {4 J* d. ]蛋糕體淋醬5.39.217.77:88988 D2 U1 ?4 r6 A: O8 j: F
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( X: O( Y. l+ L6 y& |
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, K; [6 p0 ]5 O+ o7 x
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
% y8 h5 d' e: t5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

  ^, Y# D4 W# s3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ O& |) m3 Y$ N' [  e6 b6 z* Q$ g7 e2 l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# A: o9 @- u) k" a. O
蛋        
2 C/ `" L- Y0 N' d, j2 Dtvb now,tvbnow,bttvb170g
- q8 ~7 Y, O$ b. f公仔箱論壇塔塔粉         ( x: |5 e7 k* g, q6 b: o' U
0.5g
) V# s# I; y/ o  Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         9 c6 X: S8 u# I% X
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 d- A' J, l; A* v5 a( U! d  ]/ T
蛋黃        
: u8 v( o' ?/ y: ^( t1 q2 f公仔箱論壇85g5.39.217.77:88980 h( n2 a4 \  w6 W+ A+ G& T
細砂糖2         3 j2 a2 h4 q& R! {) a$ u/ E
20gtvb now,tvbnow,bttvb  O) y) s' l! Y& J+ H. O: K
低筋麵粉        
0 }' Q- G9 P6 \) \tvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇/ I! @% U! A4 Z. u6 U2 S: Z. c
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 _- a9 {/ M
2g
" l9 d; c/ p( a8 l5 h/ j奶水         5.39.217.77:8898- M$ D& f% j) z' g$ [9 t
40g
. r4 c; l6 R3 _3 Y8 R( R( t沙拉油        
7 h: y6 j/ Q  B7 g3 H& O公仔箱論壇40g
" ~) f3 U. h% d4 n' B( L! J鹽        
! Z! X+ Y' m2 z% ~7 ^* s7 k, T公仔箱論壇1g5 k1 Q6 G5 I) k6 F* f! G7 e
葡萄乾        
$ J" @5 V. t/ M% a2 a50g
3 ]; D& w! a# o: X* E6 S" P5 ~! P公仔箱論壇       
- f2 Y+ z" L7 q) q. ?* [: k* p/ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ b' l- O/ b, }- F9 S6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。* J8 P/ H2 W1 w4 D4 G- ~, f
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88982 r/ S$ f) F* i. j7 _2 _
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: e4 r6 \. ^& `& |8 T6 M
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- A) h7 y9 H2 E- J5 f
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88982 G9 f9 e0 A8 Z
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
  r7 d! O' F: e# O( _7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 C) l' C( o  e8 o0 q
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 i3 j+ A3 e! I7 l7 @# p
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇" A  v+ I% u5 J" s! u5 R, T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h, L. S( F4 ]. O7 z0 Y
蛋        
2 f, O/ `( E9 q1 Etvb now,tvbnow,bttvb150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 W1 s. _# H2 M7 w! a; m
細砂糖1         , N0 F) y) E" D5 o' S
50g公仔箱論壇# Z5 u' K# B4 e7 ]
細砂糖2        
3 P& \1 C' H% E6 `# E5.39.217.77:889870g
+ y$ u; M- W. h0 x低筋麵粉        
" d% D: l! N; I$ f, S8 otvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇% t" }5 o) p% b* F9 a3 v# I7 v
發粉        
4 w7 O/ f( q) F. [; i: V6 y2g
$ G7 }- i0 p! z: K2 \0 j, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
- z9 P! Q" X( X; j公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb7 |1 f. R+ M+ y: h
沙拉油        
8 b5 F; X9 {& z1 |  ~& Y" ^* M50g, {2 d& S" Y; I, |2 G/ g& U- M4 F" Y5 y
水         1 S" U- U) c$ H) f
80gtvb now,tvbnow,bttvb! X* s8 @4 @& o1 P! Q, _- [
可可粉         % f/ R9 ^4 D0 C7 Z7 }
20g公仔箱論壇$ r8 i2 U2 o! [, i% V" ?9 v
小蘇打        
# D! X( G9 l- U0 T- u* e2g
* m! W0 t  q- F  {# k9 k+ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 V* J5 L  h9 U: ^1g公仔箱論壇$ b2 h. v* V5 O$ [
        tvb now,tvbnow,bttvb2 K/ V' A$ h4 w
【做　法】
  n( I4 S9 \) }8 d: p3 ~* M' A1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
5 h, T! e& R$ [7 n2 s2 W2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
6 z  ~7 }; ?4 B) P2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
$ n! Z# r* p5 T  B- Y1 L4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: r2 O1 e, ?
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。5.39.217.77:8898+ q; t; f, j# X
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
+ k$ H9 S; x0 Z! u% H4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ I  B6 h( F, }# p" T0 |tvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% o. G3 |8 B7 X
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 p0 \% |! s' ~
原味蛋糕體; e2 N6 l1 ?$ ~+ @. k6 t+ Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: _% Z: @: i) s% M; L! y
蛋白         3 `! e3 v8 F# j/ ?( w
170g
$ P# D- h. x/ a+ i% ]# a8 Q- x塔塔粉        
; B$ O8 o8 Z' x8 U- A- Z  |公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb, y! M3 O/ a' d. ]
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# Q% x/ N5 R% u' ]' W
85g
. F4 x# y. L$ E$ D5 G' H/ s蛋黃        
- Q9 P, d9 \6 L# K85g+ V' K9 O! W' V* P' ]( W4 F" X. I
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) D3 A' J) w" K& ^, y) C
20g2 @" a' c) Z) L" N) J7 C) H- h; F
低筋麵粉        
5 a' a# H# g. B! Y9 U  p5 k( btvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898$ V/ a: X3 v; ^7 s: |5 F' l- f
發粉         公仔箱論壇# L9 ?5 ]- Y& ^$ \- G
2g
4 Z1 R' j4 C" Htvb now,tvbnow,bttvb奶水        
! i5 ]' o2 s% }3 w, {- t, O5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, X7 X- S! h9 j9 Y
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 Q6 S6 I  z: U1 q
40g5.39.217.77:8898, {$ e. m. @$ n# T' M) h& N
鹽         + W% i( J9 |8 {
1g
: f+ J6 E7 Z7 b/ D葡萄乾         1 v( u& N1 M+ f+ f& D4 _% C
50gtvb now,tvbnow,bttvb! E% F# |: t2 E
        - h: Y" @# b' L3 i$ w7 d- Z* p
【做　法】
% Z4 W( n0 I9 A5 w% ]  Mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
$ I" q: f6 b+ M8 |tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。1 c: N, ~3 Q( c* m" P
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。' Q$ ]' l: H6 c4 Y5 h: a2 A
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898+ U+ b! A2 c- Z- `8 G" @
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ I6 Z* d  @2 v5 |, xtvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.77:8898; @8 r. i( O6 e4 q0 {0 C$ v
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 u+ d* y  v. p* mtvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

2 x" J2 ^* x5 C6 y5 c5.39.217.77:8898肉鬆蛋糕
6 N# ~& @4 ~( ]) m6 I公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 `! M3 j. g( @$ e3 ~' h7 I
A.蛋黃        
( r% \. w0 d8 H! h) ^5 \7 W& ?7 Z4個
6 O3 u$ I% K6 H" |; C$ `/ I　細砂糖         公仔箱論壇1 N5 c3 ^; L( u+ t- T
80公克3 {# f' ~. C7 C7 L" n4 b- V& c: X, j
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 X8 S! @+ j# H. C/ v6 R
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, v* `" w4 V: O. Q' }2 o/ u2 d& {
　沙拉油         5.39.217.77:88981 o9 d# i$ b& @, w
80公克
" }; [8 m& F- h1 C8 g% k# G. wtvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
4 V. @2 h7 m1 S/ z7 j) Q80公克5.39.217.77:8898( b3 E# o$ h* r" v, C4 O# o  C
B.低筋麵粉        
% M2 F5 n8 D" r) o, B公仔箱論壇180公克
, U0 `" l! o3 L4 {9 n5.39.217.77:8898　泡打粉         / b+ ?1 z/ |2 x* ^
5公克
) y8 Y5 n, B9 J. Z# D# \　香草粉           c5 c2 ^  X9 e. L$ {6 j
1公克
9 I" a, e' c9 b$ C0 N: Q+ [公仔箱論壇C.蛋白        
( Y+ u0 _4 i  `0 U6 k5.39.217.77:88984個
' K/ V( `8 h. ]0 c  j/ P　塔塔粉        
( W3 K6 h) ^0 Z) X* g9 e8 h5.39.217.77:88981公克公仔箱論壇  c$ d" z" u+ ^% d) U: T0 s
　細砂糖        
" z9 I- S+ W# h3 N$ Z- stvb now,tvbnow,bttvb100公克
; G: j, |9 \3 C4 e【調味料】
# `3 N# |, R: M; G# ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb, E5 m/ Z& ?; @. o7 M
沙拉醬        5.39.217.77:8898$ Q: I& y( y* R: S
適量tvb now,tvbnow,bttvb, j) C/ h5 `: h3 V, \# N. _
青蔥末         公仔箱論壇# ~+ h% k' I  D1 g- F
適量
- @. E  x. G2 K7 b6 E5.39.217.77:8898肉鬆         : O5 V. g% ~. O! i( k
適量
  K  ]% ]' u4 V        5.39.217.77:88986 t/ l$ ?" o- g* ]/ z  }' K
【做　法】
  x( R5 C7 {# @; b3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。2 w# l$ P( S/ {* |8 x
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。, S8 J6 F4 a$ d7 x5 y; ?# r
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ K- l7 A0 |1 f$ h, X$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77:8898* |2 \  k: I% a
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

' Z6 j) S5 n( \# a& T, P8 n5.39.217.77:8898胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ I+ s: T8 p7 k5 v
【材　料】
1 l+ j4 }7 F* g# W+ W. i4 e) Jtvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         5.39.217.77:88980 B) Q; }% s, {# x* C) j! H% Q/ G  l$ p
15公克
+ P# G7 s( ^9 c# E+ o  u- z　蛋黃        
7 J! m1 g0 l" r( Q' Z$ Y& y4個5.39.217.77:88982 U9 V7 d" c+ d( N( `) J( f4 {
　細砂糖         公仔箱論壇1 C3 v( m* a; p+ I/ v1 J6 b/ X
80公克
3 g* \7 e5 s3 H2 H3 p/ k　鹽        
& ~! X5 y* s- @( m) [2公克
0 j) ~/ W/ I- E5 f: y5.39.217.77:8898　沙拉油         6 i: O, `; P* V! s) }) I# x% l! A2 N
80公克5 e9 _" z% E. T, ]/ |" ?
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! O/ G' _$ ~0 o4 C
100公克5.39.217.77:88988 n9 [0 k- s+ U
B.低筋麵粉         5.39.217.77:88988 \  C+ g, s% s4 l. L
160公克公仔箱論壇& l* A1 A( i/ v5 S) s
　泡打粉        
' I/ C. N+ W9 M: C! V# Q8 \5.39.217.77:88985公克
5 v, L8 R: _4 ]" S& hC.蛋白         ( M2 j$ Z. s5 N$ A" ^% Y7 \
4個+ M/ ]. r! L/ k
　塔塔粉        
8 P; ^' v$ p6 c5 \7 e5 ?7 F公仔箱論壇1公克
# H  W, q! Y* ]& P+ l) otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
2 ]; U$ }6 y" `* `% P2 x& L1 u公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. q+ _. u& [% Q7 C0 D
【調味料】
. O9 b3 \* M5 Z6 d" z公仔箱論壇裝飾：- I5 O! ?; e  L$ y/ P- o& B/ Z6 W
葡萄乾       
$ G$ }' p$ x  K6 T9 ?: G適量+ E) z, b% {0 N# w/ J9 Q' o
鮮奶油         2 F# w0 b8 j$ u
適量
/ z' n4 L+ m; _2 V& f/ W! l+ j3 qtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G6 I$ `5 f  Y% M2 S
【做　法】
" S* \: O4 e% ~! t8 N% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77:88983 T- N+ y( y: ~
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb& a' f! N( G/ N3 v6 M+ x
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# x! }; z0 Q/ I# rtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! s% B% R! {+ r- q0 g5.39.217.77:88985         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

. R" ?* r+ Q$ U% S6 }  x
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ ]. \& U. [' b5 J0 d$ E
【材　料】
1 R  W1 h$ A' q1 K& R5.39.217.77:8898A.鮮奶        
  [9 `. y0 R3 i) Z60公克) `; o% E8 B' Q. U+ q" }0 U! c/ m. y
　咖啡粉         5.39.217.77:8898/ `! v# ~$ N. W; E/ k
3公克
( O5 N, g0 z  b( j8 Z6 _公仔箱論壇B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# g7 A; u6 e5 ?% j' z
4個
+ h/ \4 i% Z( E' u3 y5.39.217.77:8898　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l- C- g8 ]8 n" s5 I
80公克
" G1 k4 P% y  P5 L2 q2 Q# |tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: w* Y/ C& m6 Q2 g, B1 s
2公克
1 e# m$ Q5 C# M7 d+ I; ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
' @; Y( E+ I+ [) b( [tvb now,tvbnow,bttvb80公克! R: E. X3 F: e$ h2 S/ Q" L
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 z; G) P; U" a  {% |0 A
180公克
: G6 y" f- J; |( i5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
7 l* U7 m/ n9 g# b2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. ^$ j7 D& J! \* ]
　小蘇打粉         ' O7 T. C+ b$ A' O/ C8 y1 B
1公克tvb now,tvbnow,bttvb- K- I1 T6 w& [' D& R* X
D.蛋白         5.39.217.77:8898/ M6 B+ @& s3 k' P9 w0 s' W
4個
: Y* P' n& D' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
0 {; C* E3 U- S7 |1 z  Rtvb now,tvbnow,bttvb1公克- W! g$ Y) g4 n& W6 i% J
　細砂糖        
7 Q0 c1 u2 H3 Z9 C1 u公仔箱論壇100公克5 q' {: i3 K2 X1 D3 _" Z( V' U
【調味料】公仔箱論壇, o7 y* r: K# S. J" u
裝飾材料：: U. p+ C5 `" i% s( ^! U
咖啡豆          l4 w& T3 R2 k* G
適量
2 X, r3 l* X; z) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇3 }5 s! u) A0 L9 H" t
適量) U8 s1 ]( D: g* S. C# k& D
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( c# |9 G4 U3 z" X0 w! b
適量
8 `/ d, \) N0 J3 }& _公仔箱論壇酒糖液        
% M3 p) l/ R  l* ~+ q: _適量5.39.217.77:8898% L4 `6 S0 o8 @) F1 G
       
! W0 Q3 q& r* k+ Y+ Q' dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 e+ B" D! I7 K' E: ?4 H4 {; {! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
6 y& `1 y4 w7 A2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
# P& N1 n; O" p. c4 O- [7 H3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- m. A& F5 D0 q; d0 X5 M* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:88985 |" i5 A6 e, u2 B# M4 k9 I
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。: |' ~7 H5 a1 M
【備　註】公仔箱論壇3 O6 B  p0 w# e  Y# m
蛋糕捲裝飾作法
" [6 j, D3 ^8 w" M1 m7 n9 h# etvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
* v' a  }' v/ g步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- m5 o4 m/ @, ?4 a6 W9 N1 ttvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
8 h: C: U: w; C4 _7 p+ W' T' S' A公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
3 p: x& U, R+ `- v4 Q4 \6 b5.39.217.77:8898步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ N* I$ t6 {1 g0 A8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
  E" s9 W/ T3 S+ @0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; V: j" q, x8 U: v6 k2 l  [, Rtvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。