MagicAndy

【材　料】 . e7 H# U6 j& ?  n* I! P
全蛋  11顆 # e2 t6 y2 n7 ^* b  Z$ \, z
細砂糖  330公克 公仔箱論壇* T. P7 p- l5 ]: I1 ?( H7 Y, `3 b
低筋麵粉  300公克
4 P5 o$ j9 d) U5.39.217.77:8898奶粉  140公克
+ f  C* X# N: j溫牛奶  94公克
5 x# @; I: r# `; j2 y( p* T+ c5 b5.39.217.77:8898發酵奶油  370公克 5.39.217.77:8898% d, Y5 q5 ]! v+ C
裝飾： $ Q4 R( t* k9 ^
牛奶巧克力 適量
8 U2 B7 ^% i: h8 H/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
1 T+ d; g5 O( c7 Y' Z6 P7 @5.39.217.77:8898! L1 ^! O7 ~' ^. K" T- z$ X
【做　法】 公仔箱論壇3 Y  s( B: ?/ I
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。2 ]+ n: A9 ^1 m  Y" \

" Y6 z. f& \" z2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. }+ W  o4 V& B; T! W- ?/ q ) K3 L6 v5 {' R4 t& c
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
3 f4 B  b- ^  m+ C! B3 r & ]* Z& f6 W! Y6 t: e2 L
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。2 _+ G& e2 o* j4 V

+ ^) Q/ w6 i7 p5.39.217.77:8898【備　註】
( V+ z) P6 J- w. @tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
2 z' P( {; B* p2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 , a9 b8 _  @" g: B- W, o6 m* h
桔子水  54公克
) W3 i; F* f# h* Y- Z4 m, atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E% n# E& _: v7 M% b! A8 H9 t
低筋麵粉  110公克
7 J' t3 c/ ?( ~/ w1 C+ a8 X泡打粉  2公克 / u% J9 D1 d/ c% ?1 B" k' Y; X
鹽  2公克
- S2 W; \! \/ k8 I蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# h+ s5 N6 S- p* ]2 \4 `
蛋白  250公克 5.39.217.77:8898. m6 M( E8 |) |+ [9 v5 H
細砂糖  125公克
: I& _& z6 @" ~: I, Utvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
! G# N+ y  m  m6 E4 v6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 公仔箱論壇; P% R/ `5 o2 P) Y; l
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; A9 d5 D4 W5 g3 P* Q
內餡2：
: w4 O  k6 \. _% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 $ o5 Q' m. z, E
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb' `  T! g. p# Q9 m
打發鮮奶油 適量
1 u: B$ N+ a  [/ Y+ l( R) j5.39.217.77:8898草莓  適量 " Y0 p6 o9 ?. v0 f/ S
蘋果片  適量
, B9 r# |6 r$ \5 B公仔箱論壇水蜜桃  適量
' U" m. {: v1 x# v1 F3 t4 otvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
, i$ \3 v- o- R. _6 C, O* Mtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 D' V1 q! `
白巧克力  4片
( {' r0 i! @' G& M+ ~! Gtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 5.39.217.77:8898; T0 \0 f/ Y% U# ~6 `

6 |1 Z' @! Y3 _3 f. I/ Y9 b  }+ V【做　法】
9 ^1 }2 \  Y/ W( @, P1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇- S& A2 V! U' ]4 R" h3 l; z

! j4 I. J7 K; G+ N6 _5 |2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。: w: ^% Y, W. v0 [- c

. ]6 @8 ~8 I9 H) ?6 s5.39.217.77:88983.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) |: M1 ?; ^% x  E  E- `5 ?1 W

( C7 O) I- U# S" Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* }2 r! i# R8 {( U

. Y9 Q6 N+ C* E5 o  K9 p公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 Q- ~" N% P$ x1 ^5 J5 s
! Y- C2 J, s$ K8 w5 U- m5.39.217.77:88986.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇' _3 Y- p: C8 h7 N+ d4 j7 t# Q0 S0 U

4 b8 X* _5 N( d1 M0 ?/ o7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
7 l( V7 s' r! E, y6 W  `8 V/ j* J
1 W/ Q  Z0 T" u. F6 a4 X9 f! p【備　註】
4 X$ D1 g6 w9 d5.39.217.77:8898在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
2 R( R5 n. I, O# U公仔箱論壇豆漿  60公克
/ ^9 N  h) U6 Z$ l* j8 \沙拉油  85公克
+ {8 Z0 ]* H7 V( W( V' {低筋麵粉  100公克
* w( N5 \' G: P+ m8 Z' ]8 p' Y' k公仔箱論壇玉米粉  20公克
1 H; J5 N! G6 s% ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
9 f8 F) y" H- _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
+ h0 D6 s" X4 x' Q% x內餡：
" ]$ Q8 n) Q0 c( \/ P5 Y紅豆餡 200公克
/ l% J( W+ d- Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ ]' Y9 ^* c: U* u, u" ~公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇" o' V% W8 f% Y+ _; S1 p; |5 y6 v
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z! {' Q+ _( q5 B* |
& [9 ~& F* Z! l4 ~5 |
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 ?, x9 [9 ~' o+ f+ c* u1 u5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 N. ?4 h$ M1 V; @
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; K9 B: _' C% G1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
: n" _' C" h6 n) Q) y& \5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  E9 Y! P! f* g7 v+ g5 A1 U9 \3 z+ C
; l7 F; o3 a* Q) i  Z* \" Z公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( k- t* K2 P/ U/ e. u3 V/ b: q. Q

7 T6 B" }/ a( i. I7 a5.39.217.77:8898【備　註】
8 z+ q& g3 {  a: l$ o6 S在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
8 r( b! V. S2 s. }9 I全蛋  180公克 公仔箱論壇. B  H. E! D5 c* i9 F2 M
細砂糖  80公克 7 I  L5 p  |1 d% D
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇" V0 P7 K: I5 d7 o; H6 }
杏仁粉  25公克 + K: x, K3 F2 u, |% v
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 Z; i& z8 k9 ]* c
乳化劑  5公克 , D; ^' s) R# o/ Y  v( @
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- u! w1 H5 R
內餡：
5 F6 m# G3 v- _# F. utvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
2 d9 D! y: U% j5.39.217.77:8898夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m  M6 m' m% Z. Q2 q
裝飾： 公仔箱論壇" B' X" N/ Y, o$ Z. T( ^9 b
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 u( f- x- M) X5 e# j" c5 V
巧克力片  適量 5.39.217.77:8898* M9 y! y% N% g* d- U
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 h& I0 `& N$ K; _: U
巧克力餅乾  適量
3 q% `2 ^+ S! E4 x公仔箱論壇
; a8 I  k; \7 h+ f; Z* ]: e% V% {! a5.39.217.77:8898【做　法】
2 [2 w- x8 o4 f! r4 {1 ]& T, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
; F3 T3 {7 d3 G/ ]. Gtvb now,tvbnow,bttvb 6 o1 c: |4 W5 W$ o. o5 M4 J- f
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。! b( h! g: t5 S" M4 @" s. x

* A1 i# P" D9 A; {+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 L- c8 B1 c) H! k0 d 5 m* X9 v$ u/ X2 ^1 o# I' @
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
1 B; N8 Y( u( }) F& s' T  Q
& d6 e# C, l, [7 g( L2 F2 k5.39.217.77:88985.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% \& G8 l: X6 \1 m
全蛋  110公克 - u1 i. ]$ B6 y) ?: u
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 M. p1 N! q: ?
鹽  2公克 5.39.217.77:88983 D) X6 ?) U2 I& i2 K
發酵奶油  90公克
6 v8 f9 d4 ~6 B+ p( `1 `1 T& d公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
( Q( n: [' N3 k5.39.217.77:8898低筋麵粉  90公克 ) P! L- y7 `' l  x1 q
可可粉  20公克
2 |* h3 G. Y/ P1 D% U泡打粉  2公克 . v& B5 Z* Q4 O# s
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e& L7 p/ b8 S5 a* Z) g) E* B& \8 V/ R. o
碎核桃  適量 ; p8 W- f" R8 G( P
夏威夷果仁  適量
8 V  F% r7 X: ?* [& u4 q# s5.39.217.77:8898 / q* H6 l; a( b* X. n, T; E6 B2 e1 B+ H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% h0 _0 |: x0 D7 K7 F- i
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.77:8898) w( w+ `( z$ q8 ]# c
tvb now,tvbnow,bttvb2 S& a* J! [6 n* _
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
4 U2 J8 r/ ?5 P3 s+ m  T, Q6 K! G
1 R% V1 ~8 w. P. ^8 m1 m3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb- \+ q7 I3 p3 }! q
5.39.217.77:8898; d' n5 E9 Y$ @5 \6 ?- h
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.77:88989 G; J2 ^, E( Z. ^% V3 s1 @

. V, E' m, }+ k* t1 l3 @【備　註】
  ]' ?! a, k, G1 y; m公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b5 a+ a8 Z, F" p4 _, S
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j3 @+ M9 B( ]
熱水  80公克
$ W# `+ n) W8 B8 f5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 5.39.217.77:8898) t0 [' [; I- k) g
沙拉油  110公克
3 n% ?7 p3 _, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
3 t- r/ k6 o4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 公仔箱論壇/ V" Y- D- ^, ]. v# @/ n) y8 R9 h2 e
鹽  2小匙 5.39.217.77:88988 {: u2 e7 N4 b9 }7 v! n6 Z
蛋黃  130公克
' y! E8 I1 F5 w6 i  T蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 L: E, G; q4 ~) Y: Z
細砂糖  100公克
3 o! z) L6 c' r& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
! h# F6 x1 O7 F9 K8 {5.39.217.77:8898咖啡奶油霜 適量 3 o7 k( ?% V' S& ?5 m
裝飾1： % t7 |9 W& H' M. C
細砂糖 30公克 公仔箱論壇; Z2 M8 u$ P# w% X
水  適量
3 f( \- P: o, i% v, u杏仁片  100公克
% M2 T, Z8 P' N: ~$ Y裝飾2： 5.39.217.77:8898) o7 n' I3 }8 L" [
白醋栗 適量 公仔箱論壇, e2 }, _- \9 {; m) h% `9 ?
藍莓  適量
* a- o: f3 p3 v6 m4 V) _( O! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. h5 w8 K+ n9 O0 I) K1 t8 X
核桃  適量
9 m( c/ O2 m( O" E1 w5.39.217.77:8898( |% `, i: J! V7 [7 k0 P- I% ^  V
【做　法】
  B# _  K4 Y; C5 G' N2 B1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
0 @( T& w; E- P5.39.217.77:8898 % P0 y# K. d. X+ F* p$ b
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5 h2 g- w0 P! n. J: e6 @! @3 A

) d8 C' X& q8 A8 I5.39.217.77:88983.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ y  K; H9 V0 ?) |: d* K5 s# Z  w; Q 公仔箱論壇# Q; E3 O8 S# r" d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88981 Q. @# S& U- y7 k& ?; x

/ u8 S! g* K! j7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
, j+ V; Y. W: qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, q+ D1 J5 X7 G# O9 a
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
, D2 k' B' q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A# @8 w3 H  b+ {
【備　註】
" c! H" f, L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 5.39.217.77:8898" w; l4 W6 {" Y% ?  v9 {) C
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。+ M/ `1 D9 Y5 c5 s
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 ~, K+ [  X5 U+ z
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- T2 u2 T5 g8 T/ `& J
奶油 80公克 0 A9 Y! R, p' z" Y# |
糖粉  115公克
6 j* h# M# j5 ~6 M' Y蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- D' d* w7 u" u+ A8 r/ S
低筋麵粉  75公克 ! ^6 x, I9 ]6 q
杏仁粉  20公克 . i1 B9 R6 B  k) W" }7 g( t
裝飾：
& y. T! M: v8 p3 `1 y% G$ ^. G融化的巧克力 50公克
9 a  H8 m8 e, o7 \! S  E$ U9 Z1 e公仔箱論壇杏仁角  20公克
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( a5 a/ |3 L' ~0 C( Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" y9 ?2 {1 k8 k" Z0 U" Y" t$ I
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.77:88988 _! J4 w) e1 t* D* f" s# l3 I

  i) d) W4 `8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
1 a+ j; L' ^; S8 \* V1 Q! d8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l9 A4 G. Y( }* _( w3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
7 L3 c2 h: E2 I( U) g8 a; `牛奶  70公克
; \( a8 K3 Q) i( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 , K; h, ~9 b  _- f  A4 J/ n% f
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 Z3 W1 O- X
咖啡粉  20公克
/ M8 Q2 F* q( z, S2 G沙拉油  80公克
( i9 Y' m& E0 N6 L$ ]! C0 e低筋麵粉  110公克 0 G0 M( U9 `* b3 S1 b
蛋黃  70公克 5.39.217.77:88988 ?; ~: L- v3 w) A" z
蛋白  200公克 2 [, {/ y8 H0 _# @0 }
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb% `/ n' V5 W! J' q/ l
白奶油霜 200公克
; _- v- D6 T% O' e  g7 Z& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.77:8898& k8 x/ |" x$ {/ }& ?' ?
愛爾蘭咖啡酒  30公克
+ b  i; n# f, U0 ?6 m" S公仔箱論壇焦糖胡桃： 5.39.217.77:88986 Q7 @0 y1 e' K
細砂糖 50公克
# L0 Z6 h' H+ T: c3 x5 c動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77:88980 i# X* X) w' ?' X  P* {
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c8 j/ }9 j6 V- S
胡桃  130公克 & {8 N7 M! ^# A  p7 i$ Q; O1 T
裝飾2：
9 g. t1 E  f. I$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
  T8 V2 O! S/ S* r' \9 ?$ j公仔箱論壇巧克力  4片
- Q3 n# N. ~4 X, d2 T0 _  itvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
; d& s# u3 \6 c3 Y- ~! \$ p紅醋粒  適量 公仔箱論壇1 Q: N3 G- o; X+ c3 I5 q( P
5.39.217.77:8898) C& Z& {: L. H) o# r% C" o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 ~8 F% w( i  ]- X7 K
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇8 y6 U+ x0 H7 V! C& Y
tvb now,tvbnow,bttvb. e: q' }6 i$ S( s3 b( S( A! H. Z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77:88988 |9 j! H. Z# n/ d2 Q

5 T% p: M9 W  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。. ^) F; a6 Q7 q0 q2 X6 _3 Q
公仔箱論壇: U" ~1 T. h" L, z0 B  U5 R) w6 N
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 w' g" U- d5 W0 A1 I
. y2 b$ w# ~, J7 Y5 l5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 x6 T) s+ P* _; c9 E7 F8 U, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% W; v& Y! H4 ^" B
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 s2 }" \# i" x2 A; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C/ g5 |" ~; y( u# }- ?. Ptvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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; {  f+ b7 \2 o+ ^& D, {5.39.217.77:88988.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
9 @8 O% r9 p0 r公仔箱論壇
% z# c; k# a% [$ [* p+ l公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
  |1 \+ f9 e/ l7 k  N# z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* D- P% O9 G. T
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 {7 b2 C+ v8 t6 L3 P6 m
長30公分／1捲
- h0 h3 r+ y% J5.39.217.77:88981.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ f/ Z1 V- }8 n( N2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
: M1 u! k/ G$ L$ }公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
6 h4 T9 T2 k! U( k* H; @' K: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 5 G. d( ~$ H: ^3 ]7 f9 c, o
可可粉  25公克
  F7 `/ s1 N- G低筋麵粉  25公克
3 ~( ~' B( y5 {. T: m( ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
9 p2 Y/ @$ w  Y# S! l. u細砂糖  80公克
/ c: \* h* S" C! K; U3 g! s+ {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 5.39.217.77:8898/ B3 T' P6 ?4 `6 N$ O
餅乾底： 5.39.217.77:88981 X- B0 s0 t, l: W! T6 M7 N" f
奇福餅乾 115公克
+ y8 a* S! q8 |& Q0 A) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
+ K- E: f1 e2 k7 l) Y8 i* n# O& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
$ L$ r* w0 u% v+ d9 l% h4 {* {9 m5.39.217.77:8898核桃  適量
+ c& |9 l9 c+ C3 H公仔箱論壇裝飾：
2 L9 k5 M9 D( k3 m7 k+ {tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
! j  {% A8 x+ y: o/ `4 `" z4 o巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 q. i# C0 ?$ v

' O/ S: L) T0 s6 K: O5 Z5 {【做　法】
. A9 q2 s! [  d3 `1 {% rtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
# z- ~4 T* x% B5 \; m/ C1 U : Y4 m' O9 B( l. C
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 @( F* ^- n0 J

3 i5 J' |/ _: C! Y) @% X- m公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
5 W, ?9 E0 S! g4 L0 @. Y8 b 公仔箱論壇8 G, X' R# o9 J; a; k' `$ i- w
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇2 X2 S4 {9 H/ ?. i# U
公仔箱論壇2 @( N- O, B/ \2 ?
【備　註】 公仔箱論壇: `* i' C( y8 c$ V
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇5 n# v' Y5 c; n( Q
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! w) z9 j4 q# w- c9 G+ c4 R: e' |. G/ L
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 - h1 z' j. w& _: A9 f6 Y
巧克力  70公克 & {" g" y0 N3 v
奶油  10公克
: Y/ P6 W" M- H4 S# _+ ?5.39.217.77:8898鮮奶油  45公克
# e6 w6 e, _! u" g7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc " T% S. D, [0 W: T
tvb now,tvbnow,bttvb, m0 [! r/ N$ G4 E
【調味料】
; [. E4 ^+ _0 U& G% E; z! K公仔箱論壇糖粉  適量 # L& P9 ~% h$ c. j
5.39.217.77:88982 D/ V1 V! ~! `) H5 O2 O
【做　法】 2 q, C. @! i6 k7 C
1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 _; G% u5 r0 j: K% M
5.39.217.77:88981 ?4 p. H6 R; H& F3 Y
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。" C! w6 }. m/ q' z+ h
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, u$ O" h9 ]
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* i0 f  ]2 U4 U! x3 Y
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb" z8 [& K$ T$ e9 u" {
巴巴露餡  適量
, y% m, D1 ]7 A1 G& j5 Gtvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
! X+ H, i, a1 ~+ Y+ I+ l/ {2 w奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ U2 F1 v. s6 B* ?
果糖  10㏄
: \; B# [2 k1 _8 L5 V檸檬汁  5㏄
% K2 s1 J- P6 k! e公仔箱論壇盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- F6 n2 ~. C8 D5 e: s; @- u
橘子片 2片 - b$ U  n! ]- L1 ?. f5 Z; n9 {0 h

0 }! x) e) |, m6 q& j  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, Z! y$ s3 v5 p5.39.217.77:88981.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。* G$ z! x; r* W. i

5 U/ a) V6 h6 S4 U2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& Y4 ?, C( O6 t$ s5.39.217.77:8898發酵奶油  250公克
' t3 d/ P# v+ L: f/ q0 w" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 * x! B1 m- P1 e1 R/ [
香草精  70公克 3 v$ U7 C3 J  p
全蛋  4顆 ; c. U  C4 Z4 S+ Y& k- e3 b( U
低筋麵粉  250公克
0 f/ k8 G0 q8 t5 G3 d/ o! Z泡打粉  5公克 5.39.217.77:8898! @% m4 C9 @, w' y3 R: C5 p% i1 l
鹽  2公克 / x( c/ a2 G1 s) R* @# ?6 o
柳橙皮丁  100公克
( H9 f0 v4 ?# p' p9 v& d7 R5.39.217.77:8898蜜汁果  25公克 5.39.217.77:8898! g$ U# d) y6 l7 }: Q; I6 \8 p4 k
裝飾：
, e; t5 W* A4 x0 g7 D- O香橙片 2片
. G* M) o5 I8 o. `  M5 s, p公仔箱論壇
2 K8 h& v4 g3 a/ {/ v7 Z/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇+ Y8 N3 E; d( S+ c  G- w2 S3 F
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。; t! d# H$ S) Y& w1 G

9 c( R( A$ q* n& l* x  d' J# S9 F! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; A3 k* p9 p' O: w& M  @
高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇; D/ A; c7 B8 |! q/ J1 M
低筋麵粉  171公克 5.39.217.77:8898, b" e! E' S  N6 ~
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇% `2 Q$ t  F3 u% s; [
菠菜粉  10公克 5.39.217.77:8898. J% ]7 x4 \6 Z& X! j& Z$ f) Q0 M( P7 r. B
細砂糖  46公克
9 g2 j. v6 l3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
3 _2 B. M; `0 r' ~3 i; P+ o' X公仔箱論壇冰水  273cc
6 N* A+ i/ v% wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
2 r8 q$ `$ W) _) A2 m8 p0 B公仔箱論壇奶粉  23公克 0 |$ W/ q- {3 m0 R4 A4 ]. l& m
奶油  28公克
' |. {# Q: g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
# n3 ~  {% l' c. X$ Y& I& y裝飾： 5.39.217.77:8898  _5 l, a5 T. d& q! k0 [5 \
三花奶水 少許 公仔箱論壇) x( ^# T. b0 h& M, A
5.39.217.77:8898: _# `5 D- D1 v6 [) Y) M
【做　法】
0 a0 z6 _8 ]5 ~) ~" t- r" s公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
9 y, H# y% h' M- e& a8 U2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
: N! @( U; ^. J3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
' A( g% m, N- z4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
+ Q1 g/ i! @$ n% P) V5.39.217.77:88985.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ _! F3 W& t5 a% M, u
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- c  e) y/ b% Z' `$ |. H0 e
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ o2 B2 C* S$ j, [% S! k' L8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g6 v' L4 p+ \+ W8 p& X1 E) y
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; l4 k5 }6 c& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ _) P! \# r  p- K* V
【備　註】
; a% q+ O$ Y; p" X3 g* g' I數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ p& R: X& ~4 F
冷凍酥皮  2大片
( U, h; ]1 ]* x# b- e& ?/ etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
* ^/ I' Q" y& e/ [, etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb6 V  |# T7 ^4 |
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i2 @; |! y# ]) `

8 m. @: U/ P/ F* S+ q5 `1 m2 |2 z5 `5.39.217.77:8898【做　法】 * @0 }9 S3 c8 O: v! _
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇, j; N$ u1 ~$ u2 A
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
" X' h* e. t: @; L+ x! Y7 j公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.