MagicAndy

【材　料】
4 J% t* ^) i! O" Z# ]4 n全蛋  11顆 公仔箱論壇' l) T: ^  P/ ~8 J1 ]- F; Y
細砂糖  330公克 5.39.217.77:88980 Q0 D/ E4 O2 ]; E* K2 T
低筋麵粉  300公克
( W0 b; X( @- g& w2 F奶粉  140公克 2 P3 S- X$ Y  _+ A+ {
溫牛奶  94公克 % {! Q# z0 f2 F
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q* H. ]6 h! h+ Z# y3 _
裝飾： 公仔箱論壇+ X; _! k6 P" a& K* a# d0 X9 E
牛奶巧克力 適量
8 j9 K8 h. N! F$ D: |$ F5.39.217.77:8898杏仁角  適量 公仔箱論壇  l1 m% W5 V* {. y/ ]5 x

7 f  E9 j8 `; q2 h公仔箱論壇【做　法】
$ t' ^4 ^# [5 L, Y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
) M" S, `# _6 T$ {$ n2 s; Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z6 \* N' `- B% a
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( N' p8 c* K, b8 o8 I7 j0 R

5 t3 _, [, a6 dtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
: M. _1 s6 b2 |* h- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: r0 Y+ h& |7 I4 ]) L1 ]2 C* x# |
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.77:8898) h! x6 t- e: i7 j9 ^$ ?& }

. {) P, e7 y1 m  Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( E* y' B4 z  I+ W- C4 V; M
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
1 z0 w: L' X* H2 r, m' dtvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- ^4 X4 [+ d9 x
桔子水  54公克 5.39.217.77:88988 v; o; Y6 P- z& I5 Y) u
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~  }5 i4 N2 |0 W' B
低筋麵粉  110公克 - B/ W4 J6 c0 F* B
泡打粉  2公克
6 j0 W' {& [% S# ~: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
% _- \) X3 |* H1 H1 q. [* x2 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
  H' P) l& a  J9 g5 I, T3 H7 t& I公仔箱論壇蛋白  250公克
" m9 i1 v% H( |# M: V2 \& r  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 * h; R+ e- o! w
內餡1： 1 s$ \; Q2 T7 u5 M0 r6 P% y) g
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. |6 k' B2 C# g8 }9 c
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇5 j. L9 C; d$ f- U, X3 A
內餡2：
: H+ H7 z1 r2 h" M- I  x2 I草莓丁 適量
! R& T( c( n, t, M  R公仔箱論壇裝飾：
( s7 s0 j( k4 ~5 \" Q, H; @9 \1 dtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
, L& H: ^3 S1 v( ~) N' G草莓  適量
1 p. U7 e# D3 g0 w1 s. r+ c# Qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
+ I( H$ U# X6 v. Q0 C; \水蜜桃  適量 , R' U5 C4 v) v$ M3 e) E( ?# Y
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 V. }0 t/ ^6 c; O( C
奇異果  適量 公仔箱論壇0 m4 K4 U4 I8 `
白巧克力  4片 公仔箱論壇, D. x9 Y7 F9 [3 g( f  [4 t( w
薄荷葉  適量
( I. X3 v) b0 u- f  R: ^
. z3 F: C: J  u0 O+ ?6 a* R* T公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# V# A8 u; V# F8 g
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 s+ a; W; b" Y+ L9 v1 K! G6 n
4 B) M: u* t! J/ d  }. C9 H  g2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# _+ p" j2 N  N
* ^8 u* Q  V! E- k; L, O
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" g6 d1 \: b) M- v. ]% H5.39.217.77:8898 * M0 p7 I* |' i3 \, E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。7 b" @# R) w" C5 `

! t! S9 F0 S* j! D  e- h公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb" N4 C  k6 [3 A

5 J, c- z* D5 @3 C6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇% {$ M; c# j. w* d7 \; c9 b
2 ^$ ]8 o3 y3 s+ ~( S  j# ]
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77:8898" s. z- C8 D5 c7 H
公仔箱論壇" a4 L* r+ C1 ~* e2 Z- M( b# O
【備　註】
$ J2 K' d2 R% A# h$ C" ~: ~/ \5.39.217.77:8898在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 Z  ^, E  ]8 G/ p! a
豆漿  60公克
, l" s! O# D: p1 H1 s- \9 y沙拉油  85公克 5.39.217.77:8898+ a) M9 E. ^. ^: p( Z
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇  n* q0 z( j( T4 V
玉米粉  20公克 公仔箱論壇6 F6 o# k  J6 x0 f# U; ^! v
蛋白  250公克
7 y. X" u8 g8 m; U0 W細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb  r) q9 l' H$ K: ~! E7 d
內餡： % b( H: ?- S+ n5 z$ \: u/ y
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇, t, ^( [% B( h9 y( ]2 b4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 j$ j4 [6 G+ @% U: t
【做　法】 ( a% q, p: }7 I8 R$ C% X: b% P4 ^
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。* B. q$ `: Y! z9 G2 w! P+ {& `( V' H
  J4 S$ R" J6 K8 d! @
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) D- g1 u) l2 @/ C6 G7 D5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f9 w& ]: J6 ]# j  r/ b$ E5.39.217.77:88983.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* l5 E" P* q3 `! z) f
5.39.217.77:8898; V5 A& f) p0 K4 v: T& k% y* i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇" Q5 W  V2 F! q' J0 H- o; W

0 K+ j9 ]0 O- c# j; Y5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 r+ ~- L6 o, ^% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f! ~3 t4 B4 k; @! y. ^【備　註】
9 [0 O7 A. L, S! [( L+ X9 p公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 ; n9 @5 v% e5 r0 r  T2 z
全蛋  180公克 ' v2 \. \6 Q  l) e' W
細砂糖  80公克
8 ?+ ~8 o  I& S9 |低筋麵粉  35公克
, e% Y% x8 b1 ^( T' H& Z* Z杏仁粉  25公克 公仔箱論壇6 F1 [$ D7 o; C0 {
可可粉  30公克
# R; h' g0 Z, j8 @8 |乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 ~1 P+ X8 y, v. J$ C; \' f
發酵奶油  90公克
5 x2 d& p5 j, H9 T( _+ K2 j, H內餡： 3 n. L% E) `4 Q4 B# ^* B  N$ Z
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& k' C* p5 p. k: p
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; }& P7 c. d- G6 S4 @" d: B) B/ r. o
裝飾： 公仔箱論壇& u8 _: ]( C: U# ~/ N( q, ~5 d0 r
打發鮮奶油 適量
' B. N! D, U$ E1 ^巧克力片  適量
9 R9 H1 t; a( L  }1 Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
- y- V7 `: Q- ~# s2 S2 M巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 x0 i& F& O$ W; I0 v" X/ j

5 p1 ~$ N+ P8 T8 U4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898  J2 O. l. c: c3 }% O; X6 k( i
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。* ?4 K( ]$ H  ^# ~
公仔箱論壇/ _! B! ]% U; s7 r! g
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.77:88984 j) Y* j; G" p2 K  h
tvb now,tvbnow,bttvb" L  l" V: N* u
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' [  I. g" [( ]7 m" Q# z

3 ?/ N2 W) q! ?& U3 S% ?! K4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。( w; @: ?/ v7 }+ G3 {

6 q) m- Y. L0 a. j* K5.39.217.77:88985.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 z; ~% t1 a0 F9 c
全蛋  110公克 * ~  u/ G4 W' w  f( U
細砂糖  80公克
9 J& L0 i, P* P  X鹽  2公克 6 G8 I5 M7 L7 Y" l5 x4 c
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb" \" P+ t- G' |" z( D& P
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇4 ?; T* f+ ?9 f$ y" e; Z1 v
低筋麵粉  90公克
; `) o# |2 i' I* _5.39.217.77:8898可可粉  20公克
$ V4 [7 }3 Z2 g泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ z$ S' K2 e) B- X. _+ ]. }
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o% Y: v# _# V5 E
碎核桃  適量
6 c, Z: M, u! h夏威夷果仁  適量. x; ~) }! S0 o8 L2 W1 ]0 W+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K1 J/ w% ?: f& q9 j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! d* H+ N& i2 R6 _8 X* n# e
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
6 \8 R" i4 a- P- b公仔箱論壇
* I, m2 Q  C- I; n" G* T% K2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
" I/ H% w6 @1 l6 {tvb now,tvbnow,bttvb
; ~0 m, D! w0 V. @% ~! d' \2 `! D. H5.39.217.77:88983.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
9 H1 V0 w/ r' O  p0 U
0 Z& N9 h! E+ h% [7 H7 K4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
  A& K+ h" W8 g  k; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 d( M9 \; j# ^5 ]! U* K! R/ `
【備　註】 5.39.217.77:8898" j  @# ?" X! S+ x' `/ ^
長12公分×寬2公分／6條
( V; g: V/ `8 Q& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
3 R6 p& Q/ a! z: d% J6 e0 {熱水  80公克
; c: y) \9 t- a* z咖啡粉  12公克
3 y9 ?& {7 q5 B7 T! ]公仔箱論壇沙拉油  110公克
* _1 j$ \9 |# {. q8 x低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:88983 E2 F6 l+ q; W- h8 s+ @
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 M" T  \5 X
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ q7 |0 k7 `
蛋黃  130公克
7 l# E+ N( k3 F9 s8 k5.39.217.77:8898蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j4 |& R6 D- |
細砂糖  100公克
+ I- o# Y; w% n: H2 _; Y* G4 q內餡：
: A/ L3 _8 R9 B# ~咖啡奶油霜 適量
/ {) H' S# u6 a& E. K1 S, U8 Z5 [公仔箱論壇裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 x$ x8 _# L5 o
細砂糖 30公克
: J. {; e! n/ Q7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
: A7 [) s* F9 ~0 i9 F$ k& J杏仁片  100公克
9 c" ^$ j& C5 D5 W8 ]# E( m3 i+ H3 T' T5 H5.39.217.77:8898裝飾2： + V0 K- ]3 e5 F8 c
白醋栗 適量 5.39.217.77:8898* B% L1 T- g. a, |+ N" U
藍莓  適量 公仔箱論壇) ^" q8 J+ v6 ^# m& W3 ?
夏威夷果  適量 公仔箱論壇+ r- ]$ L  _" K2 j
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ Z, H3 h! @

8 l2 \# z& m$ M( X% j) S0 l* z【做　法】 公仔箱論壇1 u" Y( n! ~: f2 i0 W6 \
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
" u4 a# z9 k1 `- k9 y% C6 i! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + p. E" a/ U! u. @7 y- N! Y) c
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。* t3 A8 E0 |/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" h" O4 b; I6 ]
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:88984 ^5 b/ b1 K9 x5 c" I* Q# z

# J" j0 t/ ]6 o# T, l' N5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& ?- \7 g+ ~: R$ A
1 x% I* ^4 P, [9 {' S% ~& L& H
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
7 g$ ~! [8 }- f9 V2 G公仔箱論壇
/ m2 ^" a7 N7 L( t' j% o8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 8 Z# l% _4 y4 v3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ P1 j3 c" V- d# h7 u
【備　註】
* c8 f0 ~7 e3 e% U# D. A3 q/ Ntvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
% q! \' M: N5 \: u3 |, g1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
; g: r3 o7 v1 ]; D* V8 }2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 y' o2 w8 P. [2 u, |( x
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇) [, q! [& R3 Y0 i+ _+ R. C
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \! F) I: E7 {
糖粉  115公克
/ ]/ Z2 R% R' N: n3 k  d) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
+ P3 K1 `" [+ r2 I* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
5 I* N. _% A* @- Q7 q: o" r' N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
5 x, u$ F' t2 J2 n7 R$ q裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# |0 i4 Y4 n" {- d+ K
融化的巧克力 50公克
' d9 d9 K, I  V7 E! C公仔箱論壇杏仁角  20公克 4 P% h! G) ]4 q8 G' |# v

- X0 L* C  |) h8 i2 J- [) f7 z6 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ t5 z4 |  e2 X5 h+ W% ]5.39.217.77:88981.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
: S) |1 I6 W. a) [8 q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 A" O, U+ b9 N! R( M& ]& q4 N7 d
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。4 _- Y& J( H5 A" `' W
0 P7 _0 T7 t* S  [
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898' Z# S( M0 w' r" J
牛奶  70公克
! c/ M" X; n5 T2 S4 \. J$ l) L! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
0 V7 U' X$ w( W) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 公仔箱論壇, [( V. _# b7 ]& y2 ^
咖啡粉  20公克
, F! W' {3 w) O4 V' l' M' i/ e; D5.39.217.77:8898沙拉油  80公克 公仔箱論壇' j8 K6 {6 [2 H' o
低筋麵粉  110公克
  k' \9 @* n6 _2 K" J蛋黃  70公克
; \; g8 u3 ~; e3 t* T& J蛋白  200公克
, y7 A* z9 e6 s奶油霜：
7 J. q! k7 ^% |7 w* ]  Q公仔箱論壇白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 A  R; |. n* R: Z
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `$ n9 U2 |$ D; F! B$ Z2 }
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X2 V2 a  ^7 y" e0 I
焦糖胡桃： ( E* d7 {! {( r+ G+ A
細砂糖 50公克
5 E6 J$ f4 x# N' |1 z; \公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
' ^# r  w5 U- C/ W) d發酵奶油  15公克
6 v2 B; B2 k& dtvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 5 p1 w; F/ n& \/ t+ Z
裝飾2：
5 p( w3 I9 [* v  f% l, h/ n' f5 k開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ j" C  m2 N2 ]/ M! J
巧克力  4片 公仔箱論壇  c0 ~# m/ t4 K, E" a& Z2 L
熟杏仁果  適量 5.39.217.77:8898$ N( u/ |( W5 r" [1 c" w+ }# G9 `
紅醋粒  適量
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+ z1 ~% `6 S; U/ R公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898+ J* E. t- F7 q8 _6 W
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 ?' \* a6 k( y; ?- w( B% `8 O2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 |$ W6 V& @6 f9 P# q+ `8 c6 S7 D' h
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ c: J+ a! S/ D0 }7 @5 L* N 9 k; v7 W: S# U5 k+ o
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- V# h" u# |- p, f- x5 W# o5.39.217.77:8898 公仔箱論壇- ~) e, T# o% i6 n1 `* n; ^1 y7 f" k8 G
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb  \9 v3 q) y0 w' I% J
tvb now,tvbnow,bttvb; D, D) N2 e, d9 K8 t
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 w+ N' F* x7 J

2 y2 K5 r4 ], Y; E) X! f& F/ w  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。- }9 U3 S+ O1 I, A7 B, V/ E% K( l
5.39.217.77:8898( e0 e5 t) V2 r$ i5 t, X
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
% ~5 L1 C0 T1 j2 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u1 y% s* x, Z( E! J
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 g4 r  M2 a$ P! x% _

% ~8 {. a; H& I7 l5.39.217.77:88989.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 # n4 l2 b+ A" v4 u" @# N& B

9 t% o' q/ a9 `7 X5 g7 o. C1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# O9 F) @  g7 T" t* b8 F5.39.217.77:8898長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {  t4 t4 v) F7 F( R$ X
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77:8898( ~$ Y8 [& A8 b3 g
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 c0 D$ ~9 r+ Ytvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) P* S4 N; O
發酵奶油  160公克
' u7 Q% m# \( K) _7 Y; `$ V可可粉  25公克
' Z/ J0 S' L# g/ F( W7 w3 O低筋麵粉  25公克 # w5 w0 g' ], y! ?3 S. U6 g1 c
蛋白  200公克 & a: s- D) H7 N) D/ Y- }, R% P0 I
細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898! l: `* j: m6 Y! l  z+ M, J8 l
杏仁角  30公克
* s9 I6 k7 p, O$ p/ F& gtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 公仔箱論壇+ O1 L) x* U$ A) j! J
奇福餅乾 115公克
: \8 g/ h" Z8 M8 {5 G) A公仔箱論壇發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. f4 B1 y7 K; n+ p9 p
整顆杏仁果  適量 5.39.217.77:88981 t2 _) t, a5 u7 X0 Z3 Q' k2 S( b; O
核桃  適量
9 v9 @( W& i+ g0 S/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 5.39.217.77:8898* l- f7 F" d5 X* j
糖粉 少許
) ^, D; }' q& w7 `巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇, f' F0 L) Y& S6 f) z: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ a, V. N- C
【做　法】
2 ^' O* x( m! [& _$ Z7 ?1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇- K- Q/ X& H% Z  Y) N  L: ^

( c9 [* j) n: \* I" Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇9 z7 ]$ Z# Y/ N, t

3 \, `. z' `( l' M' i' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898- T( C: M! m( i
5.39.217.77:8898' m& `% {8 i. {
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
" P, \* [+ [7 e7 l. I公仔箱論壇
/ l: D8 U$ ^( {. ]; o$ Q+ ~公仔箱論壇【備　註】
! x% r- U% R2 [2 ~tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u0 f: f: v) P
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
+ x. T' C6 W8 z1 Q& |0 _- z公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
7 w: r7 _5 k% T2 c1 a+ w  M巧克力  70公克
' \1 A" q* E+ V$ }) A. ^7 R  W! o公仔箱論壇奶油  10公克
8 n; a; e0 N- V( T1 A公仔箱論壇鮮奶油  45公克
, U" p- Z6 d3 Q* D公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
  q+ s+ ^. E* G! p公仔箱論壇
: W& n( }4 |& ]【調味料】
9 R9 F" z. `! \' b* N& R公仔箱論壇糖粉  適量
! Y1 R# `9 W2 m6 M: c9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 v2 b9 {9 n; S9 u/ T# T' {7 F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 ?* x0 q- g
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇, @! T( V( Q# {* e/ [- M
; [% l8 k- N/ h" j7 h( q) v
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇! z% J; v- X# ]8 s) \. `2 N$ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E$ E# L5 n3 j3 \
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
; S" Q9 v* ^0 Z( i6 `; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J0 e& R/ S2 [6 S# E( X
巴巴露餡  適量
# F. M* H# X0 c5 q0 k7 @. G, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* k0 h1 [( c9 |, D
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]0 A5 W% T: j! H/ ]
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: R/ E( k- T) _% f, Q* b
檸檬汁  5㏄ 5.39.217.77:88985 s3 e6 k& @0 o0 |+ j/ o
盤飾B： 公仔箱論壇2 U- b. w, y6 {) @5 F3 e; S7 U; H
橘子片 2片 公仔箱論壇+ P7 ]- M' @1 k

0 |6 ]3 r$ V  r: |1 B& P( P4 w【做　法】 5.39.217.77:8898; {4 g  y% i3 P" @! d
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' X2 q3 T6 \; N/ N2 @3 x2 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% y1 m( _' Z+ F5 Z8 N
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ S! M, e  R9 B3 u0 h( t+ C& Htvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
  u. _+ D( W1 a" \1 Y/ a公仔箱論壇細砂糖  170公克
4 |1 s5 U/ t% r$ d5.39.217.77:8898香草精  70公克 2 t4 G! l; L: l5 I, M: t
全蛋  4顆
5 |0 J6 J3 }" I9 n/ B- t公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 a( \! V" Y+ ^2 N- R
泡打粉  5公克
4 {3 p- X" N# L$ p9 atvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
7 `) j' G8 ^$ b) Z! Z; y% J公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ m2 d0 _. Y1 B; O
蜜汁果  25公克
) t3 m* r% T+ a3 p公仔箱論壇裝飾：
6 Y6 ~* k5 g- w4 s! ?. h9 s香橙片 2片 5.39.217.77:88988 e) T* J2 U+ C

8 o( q8 G+ |# h7 A( c+ _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 e0 w4 h/ ~" K' l. p/ q5.39.217.77:88981.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
7 u9 Y2 j% M! H  ]% b6 J tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ R0 S. k+ K+ B* `
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
) \  P0 }# r% y7 A' s
3 |( I; p3 w/ X- M/ I6 H* M- H3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
1 B! e5 s. M9 {. i) h+ etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb# \* D( ^3 U1 }6 F' r$ a2 M- ~
低筋麵粉  171公克
- X9 a/ W" O9 C- k1 e公仔箱論壇速溶酵母  15公克 5.39.217.77:8898# Z8 ?3 z6 ?, g  A' Q$ }$ g" q
菠菜粉  10公克
" b( ]! A+ w7 I% c5 _5.39.217.77:8898細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A7 @/ q$ [& j) I; w- @1 l6 ~
鹽  9公克 5.39.217.77:8898/ O* ~  K/ D$ @
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb: A5 r/ W" s# R, d( i1 O
全蛋  57公克 公仔箱論壇9 n: B. h+ k. \1 _& J) [
奶粉  23公克
' ^  ?4 s+ {/ T7 |+ d) U奶油  28公克 3 t/ n/ w  `* V
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb. X3 e& X( c8 s
裝飾：
5 a+ R! D/ w& T3 H7 E5.39.217.77:8898三花奶水 少許
* D$ m7 S/ |) X+ rtvb now,tvbnow,bttvb
' y  I' U: N# x8 x1 t0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 }  Q  ~* T1 p: Y: q1 N公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
, `( {, T0 P4 I5.39.217.77:88982.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- h% V& n/ g, r- r2 Q
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 7 Z! w' L0 o6 Q$ e4 v
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
. s5 G$ L  C0 H! c6 E5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇/ @. O1 C1 M( f7 s5 B& [) W1 W1 o0 M
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
' A8 l. t7 e! r# v8 b# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.77:88986 d: R# q5 D! @( A2 `- R$ r
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇7 {# V+ e$ I7 T5 b
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 % K% _  f* t. D; I! d

( s& r! f) v) l) S5 a3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 r, J, _/ N1 Y: W3 _tvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 V5 _$ L, x0 r, O9 d7 C3 J6 R2 C公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇( F/ X/ T1 F  f
糖粉  40公克 5.39.217.77:8898# w; I1 Y. z8 }( a  ]! z& }
蛋白  1/2個 5.39.217.77:8898/ v! Q. G( _& N7 a0 }8 v
杏仁角  65公克 1 A+ j; N3 N. n: E9 M" }' Z
5.39.217.77:8898* i! y4 V8 o: P9 ^. @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: q( ^# K3 L) w# J# d: y
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇( {# @* e- }/ J6 X  b
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
: b' O" N3 D6 D3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.