MagicAndy

【材　料】
' v8 T+ U7 M/ `7 z; X5 ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h5 O; P/ \  [4 Y: i$ Z
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb* f2 e* p0 D7 C1 v
低筋麵粉  300公克
5 G! t0 P$ }% n7 E. O奶粉  140公克
; X2 }/ a( g( \8 v8 [6 ~( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 3 W' R& T6 [. Q; ^- _! q4 ?
發酵奶油  370公克
8 p$ c$ m  n* R# f+ M6 Z裝飾： / K) e- X2 y) W  S6 L/ I. s
牛奶巧克力 適量 5.39.217.77:8898$ l& z2 G* P4 @  f0 i" {
杏仁角  適量 公仔箱論壇0 e8 {  J: T4 C) O5 J2 `$ l
tvb now,tvbnow,bttvb; v, a$ i4 V0 f: R! n
【做　法】 公仔箱論壇( E  w( r  v& m! N: K- @9 _
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
0 K& L" K$ ]  u+ L" {  D % ~2 I6 }: M8 J3 a' o* M. N" K
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 s( J9 {1 v$ p$ d$ Btvb now,tvbnow,bttvb
5 k3 L, t  W- \7 E9 f9 C' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇6 B6 s9 |5 Z, ]7 f3 w
公仔箱論壇+ t' ~5 C* p$ e: T+ A: o9 m
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇4 A/ U' a1 ?- I* b& Y9 M

/ a2 Q% O( n* t- l' _# Y. A( W# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 R: x% C4 j+ D$ `5 I3 X$ z5.39.217.77:88981.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
9 q6 C1 X3 C/ f6 e) htvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 + x6 S, e& [; u) \+ N
桔子水  54公克 公仔箱論壇  [4 R' `# _2 M, s. o2 P
沙拉油  78公克
1 Z8 ^1 j0 o" m公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 9 C- L+ m( J% ^; }+ O
泡打粉  2公克 公仔箱論壇& x! }* t$ c# E. e. Z
鹽  2公克
% S: p5 X- n! U& P0 y& H; i- w/ J& ]9 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
4 P/ y$ Z6 u) F# P蛋白  250公克 公仔箱論壇; x0 Y( s. S- B' P. z" ~
細砂糖  125公克
8 {) m3 y# F+ x' z  X/ b公仔箱論壇內餡1：
  T+ \* Q$ P0 X+ L# ?4 Q. e打發的奶油 200公克 & k7 f% W2 @8 r' R# \; c+ ]1 l
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l( o" M% H9 Q8 P
內餡2： " ]  I! T& u0 w' @6 y# }
草莓丁 適量
1 M" d! j5 x5 j& E- J) _裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 k, w$ L+ E- j: w3 F
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:88989 l" d# I) g) x: w
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" q' d1 D+ ]  F" t9 l# M
蘋果片  適量
9 S2 g4 y% T" Q# Q/ w# m8 ?$ f2 i5.39.217.77:8898水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( Z  n% \- M: k: X1 t" g
藍莓  適量
" H3 l6 T# |% U  S6 `奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 ~& w2 J7 m, o4 E/ s
白巧克力  4片
$ T' M2 B: F5 ^8 m# B+ @tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
6 H% P& ?6 m+ k. n# X" P5.39.217.77:8898
% v, P/ @* Q3 N) i2 d; u5 E* `# ?" K【做　法】
0 k- T+ P& X2 j9 j8 h  V5.39.217.77:88981.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ s( J7 ~( U/ x% h& U( f! r

; D7 w0 l) Z+ ^2 {" D7 `5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' K* H1 M/ N4 M2 _; S1 p) \' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n" O- v6 J: E" y* y/ p公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  G7 l$ h) p3 U' u8 X! a
5.39.217.77:8898; P& U( }3 f; R: `, E2 |9 l) M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ Q# V, b9 x1 h

' @6 }, o& H3 T6 M5 r  {5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
8 M( Z# Y5 U: P; n" |tvb now,tvbnow,bttvb
* P1 _% x% U9 D7 C" D公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
' s9 b" {/ V' n( o1 q+ x公仔箱論壇
' h" C' c. w% Q1 d' C( htvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
& b( @7 y' S- {: ?
) q" ~, W" Q3 o5 N! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " [# A) N( N  @5 @1 j( O
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 $ f! Y+ t7 R8 U8 \% `* c9 k
豆漿  60公克 ' i! e! \( K2 P7 Y* x; Z
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 E7 ^  C8 Y5 \, b: R
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:8898& a! i( M. t0 H6 o
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; Q8 I" x+ ^, s" C8 x( Z: |
蛋白  250公克
; q6 _$ ^* J/ H8 h5 C" Z1 P7 q" T細砂糖  90公克
% o$ h- q- K8 ^# W5 z/ N. f+ [- x6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
+ r4 W  }$ i* v4 R# s5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克 ( c) ^* W. C2 o* F3 I3 g  u

2 u/ F; B8 c; f6 r* Z- W【做　法】
7 N9 ^; ^3 d- \1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。0 B# {1 w& s- p8 q0 H$ |

/ j% |+ [8 B9 [0 G" P% o2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) r) g. ?. F/ \( U5.39.217.77:8898
8 I; ^+ J+ X% T1 t- b# o5 c$ y' `公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇, f: m* T3 g4 t6 _

) p# s4 A6 i- c5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. H# V8 L( u. M. X

4 ?8 {* C( p' x5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& a/ i% ?6 b# v) f% b* [' p公仔箱論壇
3 a+ a6 Q. Q. p, F& z4 i% Z& K公仔箱論壇【備　註】
: p9 u$ B* u% o$ i在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% i/ `: ]) j1 z5 p' e
全蛋  180公克
) I7 l5 X# V4 b9 n# T7 |' V8 Z5.39.217.77:8898細砂糖  80公克
0 Q& X& }+ v1 {5 v& T- @1 o公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 8 B0 L1 z1 J3 l  N7 Z
杏仁粉  25公克
* N" \' M; D+ v可可粉  30公克
- _& w0 Y' z- wtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
2 t1 w; t, A  X; f公仔箱論壇發酵奶油  90公克
' @7 p. P4 v  T  T1 i內餡：
: G. u5 N( D9 m: K! C. l: H/ c軟質巧克力 適量
9 W' }6 \: m/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 公仔箱論壇2 k/ E# K3 r$ P1 d
裝飾：
0 J& c( `6 J9 ?& k% _打發鮮奶油 適量
6 J9 n( n. I( M- `. _4 `+ H/ l巧克力片  適量 7 O8 R  P1 P$ q/ n
巧克力粉  適量
) X1 E% K# j4 {8 T) Q) A巧克力餅乾  適量
- C  F, t, m0 i6 ?0 j: Z1 u3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 b% U1 N( ?7 |5 o( w" a$ \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ l& G2 I3 X6 ]* x5 X  Z, B
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。; N7 B! H  D- p! `/ l

" j4 P$ V3 F( O* Z. }( J1 O& Mtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。. e/ f4 k) v0 j/ w. _9 b

$ H' l* P: |- @( q* i% q- N5.39.217.77:88983.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898' x. v, q/ [" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 l# m% l5 J3 D$ v
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- S. G: n* o# ^; ^0 n$ s

" C' Y: ^& `: L% g/ u) O1 ^公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# U, O' c$ F' Z$ r2 d
全蛋  110公克
4 O0 l* v; y# E' Q7 \0 s2 T細砂糖  80公克
8 K0 s4 U- X* G9 ^6 W7 c公仔箱論壇鹽  2公克 公仔箱論壇% D  v  C" o9 R& B3 A
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb* b" S" I+ b6 p. t7 e
苦甜巧克力  60公克
/ n2 H- Y. v; s& b2 n6 g- s2 _公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
& W9 [: O5 F3 x9 B  {# o& Z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a8 T; P' }0 @% d) k. r& c
泡打粉  2公克
7 d# p% p, w& s& h$ A' ptvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇, N. q* A9 q: M! A" Y3 D: n/ n6 W
碎核桃  適量
. [3 Q/ m" N! e3 X5.39.217.77:8898夏威夷果仁  適量5 N! R: H; M" p
; e9 p8 n3 |/ T( ~, _0 e: f
【做　法】
# I% D  O. R% L2 r( `+ U- a1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb6 K; P) e1 `  ]

% F) n. b/ q. c3 v2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) t7 g" S( j# M. ~. ^
/ q8 t6 [9 l. N5.39.217.77:88983.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可1 \- s) ~; ?, y9 u% H  w

: q( f- ^; q3 q" E5.39.217.77:88984.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.77:8898; q* F% P0 N  u: g3 `; ]2 w; f
' Q. B4 w; I0 r& ~1 b
【備　註】 $ @9 a( Y2 s: M& A
長12公分×寬2公分／6條 + k0 T! z* O" D4 g
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
  w! Y. ]; l4 \# s' R* K( D5.39.217.77:8898熱水  80公克 5.39.217.77:8898, `/ ^1 d7 k0 d2 ^
咖啡粉  12公克 * ^) J+ H' i2 I: ~! [
沙拉油  110公克 9 E/ w8 j8 ?% u; {: F; b, s; D
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j+ T8 j# h% I- l$ _% B
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. }% R! U. R9 v+ C+ q
鹽  2小匙
1 Y) j& M' `' F2 u* t  T公仔箱論壇蛋黃  130公克 ; \* ], r! ]* U2 V# ~; Y
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb% u2 X" k8 n. j! G4 |
細砂糖  100公克
' ~, p$ ?( G* p% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 R8 _: p# `7 z0 r
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇( t6 J! T* I0 V/ f" H6 u# K4 _
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 B7 {$ M9 B  B4 [! H) `2 c
細砂糖 30公克
$ ^! \- V1 e: N: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 [! i* E( p3 O$ l/ `" X9 O
杏仁片  100公克
( U6 ^0 U5 f5 t$ t3 l1 _% Z裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb6 S, e1 J2 ^$ |1 x0 S% @$ U" Q) |
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% s) p6 q- Z1 k7 e) g) u
藍莓  適量 5.39.217.77:8898% i, E8 B9 ^1 P
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R  j2 s( G9 R* x+ H
核桃  適量 . m  O, d, L$ j, X6 j

2 ^1 N) a/ o1 T; k【做　法】
7 e. z8 T9 @+ K  }6 p8 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77:88989 m: Q( j3 h( w9 L

4 c. p* i+ J+ }2 Y: }- r* M2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。0 J8 i2 F/ s; @  `( ^5 T

4 F: q! x. a/ K7 d" f公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" \, j* [! ~# q; O. [  f
/ [: _# e# Y/ b: y' i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898! [: ?1 r8 E& ]8 ?/ |9 R; L$ |' n- A

/ P. r; ]$ y4 E5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。1 ]2 g  w, M( }) E- N

3 f! \, y& b6 I% G$ ^公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 6 F# G3 D+ Y+ _8 D
公仔箱論壇' T* c) Y' I8 Q* W( e. `
【備　註】 5.39.217.77:8898$ k6 p9 s! k1 H9 a
長30公分／１捲
7 {( r! B0 _7 S5 ~1 H; `1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。7 G' I- ^1 {4 p, W' @% Q
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 8 Z- a6 K6 J# i, a! b' ]- b1 @
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( ~' c8 V0 q+ ]# V" L( Z
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 e/ `4 C9 N( _9 N
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 R" _5 A) b9 z6 j2 m
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ O& F0 z( o2 M/ a
低筋麵粉  75公克
; A8 A+ t7 H/ S杏仁粉  20公克
; P# i5 g; o; r$ l- o) n/ R8 l/ ^* z/ W8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
$ |6 r* [. W& i' Y4 t5.39.217.77:8898融化的巧克力 50公克
9 l# Z" I! }8 `4 Q. J3 B  B9 ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
0 L" a* M, B; k5.39.217.77:88986 {& b: S; Q- d- h6 O. N: q3 h
【做　法】
$ z9 z7 ]' s. }/ \tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.77:88986 Z' C7 w$ t; _/ J- C/ \9 G, A+ M

5 W8 V# j4 ]) r0 T: o/ k2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。2 ]  ?& q+ K4 |5 O" l7 t5 n) \
* W! C. [. S6 P; N& f8 p
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
' b% p5 G: j  M; Q; q- U牛奶  70公克 5.39.217.77:8898. c$ w" q9 J" r0 e
細砂糖  200公克 3 F' r- @: P9 Z4 c7 ?. X( N
水  20公克
* U# d+ \5 D! W: V5.39.217.77:8898咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ^% v( K: i+ @- t" W; g* L
沙拉油  80公克
- C  P" Z: u8 I0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 0 R( I6 q( e& F$ J! Y+ _
蛋黃  70公克
5 j1 L* Y: H, p7 l$ d3 {3 a8 ]蛋白  200公克 ' E2 m" ^7 |/ Y) r6 `
奶油霜： 5.39.217.77:8898/ C/ j" o* s) O+ z0 O
白奶油霜 200公克
/ F) K9 p5 F$ @; C, G' [, ^6 Z公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 7 k; l5 M9 V7 D* T( m1 N
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇3 u9 w7 E* f1 f4 Z
焦糖胡桃：
3 K+ E: M8 Y5 _- i細砂糖 50公克   j8 ?& W0 w7 ~0 P0 H: [8 @
動物鮮奶油  20公克
1 i0 F. [! v  f6 ~: K7 _+ \公仔箱論壇發酵奶油  15公克 5.39.217.77:88985 r: q( f9 O* x  j% E8 R, J( G( ?
胡桃  130公克
7 @) i7 `* G% ~# t$ r6 L, `公仔箱論壇裝飾2： 2 h! v- c! r& k  z& x7 |. c7 G
開心果碎片 適量
! t8 {! F" E! O4 C& [+ s" O" D公仔箱論壇巧克力  4片
/ s2 U6 z9 l8 K" x5.39.217.77:8898熟杏仁果  適量 * ?, H  K0 E4 n* Z
紅醋粒  適量
" E, r% E( v0 I5 F$ |公仔箱論壇
1 q) H5 d/ ?+ n4 J/ Y3 f公仔箱論壇【做　法】
2 F" c* G7 C; c) e公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。3 \$ \2 }8 j1 o& Y$ l: R

3 c! {( ~, h- U  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ e: j5 A5 z8 |9 x" S) @3 ?/ l tvb now,tvbnow,bttvb. k& a  w* b- Q0 I( `( t
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇- T8 C2 A  @7 n! j6 I4 ]
5.39.217.77:8898( @9 J2 u2 |' W' \
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 M9 t6 c# p  {

. H8 r3 j$ a# G6 O1 r* N) i  i5.39.217.77:88985.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- ~$ T' |  {/ R6 b6 Etvb now,tvbnow,bttvb ! I' j) W- E  G% J- d3 B4 y
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
( c3 a& p; v8 ]9 j公仔箱論壇
$ y& W5 t6 b  ^" j: H+ _8 \5.39.217.77:88987.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
% n# Y; [" N4 I& D* k6 Y* Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 {5 C* E( U; m0 l. ]; i( R5.39.217.77:88988.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
& o& Q* G8 f: w: L5.39.217.77:8898
- G: W, z: Q! E# o5.39.217.77:88989.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
, g/ O* I' O" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 j( B2 [/ E+ a* {- F
【備　註】 5.39.217.77:88989 x* c8 i) o8 o3 v$ u4 x( U
長30公分／1捲
. U9 d7 i. I1 gtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 g5 T8 U, H% e6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  U' J  |8 \5 }& \
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ^! @9 A  a0 B) X+ B+ z
發酵奶油  160公克
& M5 i/ j9 n. I公仔箱論壇可可粉  25公克
8 k+ F% k2 v. Z. [! V: ~& i低筋麵粉  25公克
% E1 l) \0 B1 r: h' Z! G7 I" t5.39.217.77:8898蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ T" a: s) U( Y, V' j$ O: f
細砂糖  80公克   Z3 m0 r8 t0 J4 E# y$ }; s
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 L! R; }# |% I) {
餅乾底： 3 h/ y$ K) W3 j& j
奇福餅乾 115公克
4 b3 e+ R. F8 n. Y: ?2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
, \& q. k/ x3 m4 b' E  I公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
3 z) }' E* d7 ?8 `5.39.217.77:8898核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& U. c9 `( S3 U+ F# p8 O
裝飾：
- y$ R) J6 Y' }4 v+ Z0 o5.39.217.77:8898糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 c3 [2 U, ?0 a% B# \. H! w) Y
巧克力鮮奶油  適量
$ x4 E5 I) W, N' S7 l9 \& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n& v9 Y5 r% E: k! x$ @6 \
【做　法】
: D0 x+ \# t  [. J  b1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
, L5 Q+ Z) M7 f, v5.39.217.77:8898
, i2 X9 n4 h( M/ B5 y/ ]+ o( I; V公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
' \( K% q( O) F9 X1 F, n5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( W) g9 J5 ~9 B" |, }# \
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。- ^% |' L1 g9 V+ q

0 y  e) X2 l! D# v5.39.217.77:88984.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.77:8898* i) \! k2 L5 H8 I- s
8 a, t4 u+ q, F& q3 b
【備　註】 5.39.217.77:88982 P% ^3 L1 I; ^1 V
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇) x# j9 w! o7 \  q
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
2 B% _0 Q9 u. G2 I0 `* etvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
( e* |/ Z# l2 h' g! s巧克力  70公克 - p, ]% B: q) _& [$ A
奶油  10公克
5 Y1 f  L" S: z4 Z鮮奶油  45公克
; ]9 a6 _6 }/ `0 |9 _1 h: @0 E白蘭地酒  10cc # f' a5 |$ D' k5 U; R9 r, V
8 J4 e7 I0 P% X  P* p7 |3 C! |- {) l
【調味料】 公仔箱論壇7 F& [, g+ e+ b4 f! `0 ~
糖粉  適量 公仔箱論壇9 G4 a8 X! Y7 G; q/ I
, O, [( M$ n8 }# Z0 l
【做　法】 5.39.217.77:8898* S& c1 y1 r; p5 |' R' b
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇  X3 n1 ]5 k" X! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- H1 n9 S6 h! v8 E$ e% M
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
# h9 A6 r4 B, e- h7 N, M' xtvb now,tvbnow,bttvb
: S7 A: A5 k8 k) g1 O6 L: }1 itvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
! ?% Q% B- Z$ m  \  r, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 + E1 O+ B+ [/ I- K( Q( k: r; g
巴巴露餡  適量
9 T/ E, ^1 _& F1 b  a( c' Ktvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： 公仔箱論壇" b; x% ^5 M- d/ C. y% m& }
奇異果 1顆
) g' i8 y2 o1 ?1 |8 b: S  Mtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
# T" v! h* i$ ?3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 r& d5 A, V* @+ P* ^% |; [
盤飾B：
& E: y4 d  S' t- r: {4 I! y橘子片 2片
2 W8 N* v4 ^7 U4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C. ]% t( s) W4 [$ @: k- M
【做　法】 5.39.217.77:88980 e( b( T2 e- B% c3 ?8 z8 Z
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- s9 h1 _& b# R, H' m% j6 T, R
tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 u1 ^, q! S8 ]
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 / n6 X: v5 H7 n& M; {- I  n& F
發酵奶油  250公克
. M2 q0 [' j7 J+ p; S0 j; u1 l* `5.39.217.77:8898細砂糖  170公克 5.39.217.77:8898) I7 b% A$ x5 V- s8 Y2 x; |
香草精  70公克
# M. f* n: R: u& Z# H; b全蛋  4顆
9 d- W9 q) G  H. {低筋麵粉  250公克
, }4 B- `( j) j. c6 L$ Q* b: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; y) g1 D- E" }- O
鹽  2公克 9 j5 D6 t, N9 \2 W' i. F! O( w. W
柳橙皮丁  100公克
* u7 O# X1 V' ^* ^) R! \/ \, ~; x; j蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 K" C% M: `6 D
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# z3 O$ X* B; `! x# ^
香橙片 2片
& `: B# R$ }6 t6 n8 X& u5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 y9 H: T& `4 @' O
【做　法】
$ g6 P( |* j* O, [7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。+ v: g. T$ V) W  i5 L
tvb now,tvbnow,bttvb( h3 y. _  s1 l: B+ Y' \7 {
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
4 {! T! ]/ W/ E; ^5.39.217.77:8898
5 o. O# c' ?6 ~* f4 utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  r8 B. b! V% N) Z$ @
高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇4 ^5 z2 _# v7 |5 f! e
低筋麵粉  171公克
' _4 e( P: g3 C$ b) T+ J3 A公仔箱論壇速溶酵母  15公克
# b* y! v8 v2 u# G' C1 t5 I  w' O4 Ytvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
' X" U" g. D! a* m0 ^  ]; utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
* D2 e" x2 P3 u4 I公仔箱論壇鹽  9公克
/ l* T+ H6 t6 n) p/ L: l公仔箱論壇冰水  273cc
* O  U: b+ I9 _: Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
+ a0 [. x& W4 z9 d5.39.217.77:8898奶粉  23公克
8 b5 o' B+ ~3 E+ T  A3 \; Q1 |: N2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
; x4 Q. g$ l! J* p" \  F. S. q/ E裹入油  263公克
) V. c1 u. a8 `( D, C7 x9 k# @/ Z3 O1 W公仔箱論壇裝飾： 8 k4 d0 z9 Z, S/ Z6 }
三花奶水 少許 0 Q4 _/ ]9 n2 z8 g

) F: S, B9 y3 B7 u! Y) g4 i【做　法】
' l) C7 j" ~9 O$ g5.39.217.77:88981.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
! _; T+ n; w' d3 x1 }( utvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
( A, ?) U( A- O4 g# wtvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb# a) L1 F8 k% U/ t9 @
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
! z8 F; V6 @6 r5 P7 d- t7 d公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
, z* O- K) x! E公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb; }# x; t( D7 a
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 ) [) B* E; S! t
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb* X: w: J! S& f  i
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.77:88984 r: t. U1 k2 B  T. l' o
% h  d. s& Z- K
【備　註】
5 T, l# s) J0 ~. P公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
+ R1 c% H& @! ?- c; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
* E+ x% u' j0 r5 x5 I* o5.39.217.77:8898糖粉  40公克 5.39.217.77:88987 R! Y- |) z% ^  }2 \) W0 S4 v: a
蛋白  1/2個
1 T( g, t# Y7 a8 n$ S3 r3 O) j  l公仔箱論壇杏仁角  65公克
: j) ^8 q  D; F! L2 X2 x. i
" W5 j9 y7 M5 }) D2 A公仔箱論壇【做　法】
' z& m8 A9 A* U5 h- e$ ctvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
, h8 m& c. K) Q$ o! X2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 G+ b( R- @1 W7 D# r6 r+ R5 X5.39.217.77:88983.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.