MagicAndy

【材　料】 3 _7 a$ w7 r  P5 N- u
全蛋  11顆
! c8 d  g" ^( f' |; V" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
( H4 M+ l. m* W2 H+ I4 E1 n! s低筋麵粉  300公克 & f+ T! u. }, s. Q) a
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb! p0 O! D( j& [
溫牛奶  94公克
; v# n: h2 o" Y) Z! l' ktvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 5.39.217.77:8898/ e) A! \+ ?# @$ e% V( z
裝飾： 公仔箱論壇5 e0 D4 J0 B& O: C$ a. ^
牛奶巧克力 適量
9 p" Z" l3 g" J3 Q% r5.39.217.77:8898杏仁角  適量 5.39.217.77:8898. K, a  ?" F: ?) x. x
5.39.217.77:8898! f' \$ b: j" x5 I
【做　法】
! m8 h: [; I4 N1 |' ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。% T: l* \7 e8 J8 w; V" I+ h( V+ r

0 f% n: U1 }/ {2 P' \2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# z+ ^5 A8 \* E5 p2 m6 `
5.39.217.77:88983 B( B4 n0 B  e) S
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v: C5 |6 g0 R6 }

/ W. `. K. \- [+ t3 N  _5.39.217.77:88984.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 |9 R( }4 a% r, Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 O9 z. g5 o% ^! r5 T1 [( Y9 l
【備　註】
3 }1 Y0 v8 S/ P. v% H5 {tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb4 G) H. c( K8 |, s' {4 E% D
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 C0 t- h" N9 |; D  z) m% Q, F公仔箱論壇桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 s# K0 w, q& u# Z/ V
沙拉油  78公克 * p8 Q  s" _) {$ {1 V: k$ Q) V$ N" G
低筋麵粉  110公克
( ]9 Z  ]# H' l' O3 L泡打粉  2公克
( t' I. A5 ], `  ~2 J/ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 U1 z  ]6 Y8 [6 |1 Z/ x4 k  N5 t
蛋黃  100公克 8 i4 y9 g+ A+ \
蛋白  250公克 ; r  a. T6 x( t7 L
細砂糖  125公克 ' j8 c( o, X; G
內餡1： & N4 K: D+ y- Q2 P0 L$ Z  C, O
打發的奶油 200公克
) Y3 [% ?+ B6 I& ctvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇# e4 a5 x5 |& a1 E* b
內餡2：
3 G  Z! d0 d. s& I: T$ F: F8 _5.39.217.77:8898草莓丁 適量
* Y1 r9 r9 s) [2 ^1 U' I6 {" F5.39.217.77:8898裝飾：
; f- x# Q& E# B; R6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& ^# x5 E! D" H6 a
草莓  適量 - H5 r4 K  D8 D5 }
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ \8 I9 j: }1 R' w
水蜜桃  適量
8 S1 i( k4 M& Y藍莓  適量
( J  u6 x8 P4 T公仔箱論壇奇異果  適量 5.39.217.77:8898+ p6 M' N$ D4 A  c: c
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% j+ \1 b$ ~
薄荷葉  適量
( F+ h% z, P! C  m6 q/ F2 `" Z% o' Z/ y
【做　法】
$ ]) k7 P9 K/ @" e5 w# f1 N7 b公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 l) K0 _/ g7 y0 ]6 K# @
# r# W5 Z3 \- F2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* s/ D7 Q3 g* Y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 2 R# k) q# z  ~0 M. V( `* _! ~
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 F7 ^( j: ~: S1 {+ d, vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% F8 U/ M- u0 A5 H8 [
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  {$ J/ B( X1 a8 @5.39.217.77:8898
4 Y: U, S5 D6 p3 _: L5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
+ S- \* |8 o3 I- K( }# N7 }: |tvb now,tvbnow,bttvb
7 J+ ?. f, G) `6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。3 a6 T* W3 F7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb- N( x1 S2 G* R; a) c) i& E
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( K  m- E4 g4 V% M
公仔箱論壇9 l$ T) w8 p, M* W
【備　註】 5 n0 b4 k6 t; y! n5 D% c5 u$ m7 X
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! r0 H( P- r$ ], Y: T$ S
豆漿  60公克
" Z% w4 |) X0 N( U' Z  W公仔箱論壇沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- k! W# [6 X1 n' R7 Y" Q! V
低筋麵粉  100公克
! C& e& k( a! Z8 C+ d9 g: P) P( N: \9 }tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* H! N; S) L# q# q0 R
蛋白  250公克
' U* ~; w% K, l  t- e$ [; ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 I, Y1 K1 J* J
內餡：
) C$ o$ Y, k+ q- j1 O# Z$ l, S5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克 ) V  \/ H( C; N5 |. M
5.39.217.77:8898$ u8 I) [* j) {! g& g: {
【做　法】
" |* ~( w$ F+ y: @tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇  a0 J+ E0 P" e0 c4 X# `3 c6 S
5.39.217.77:88988 |& Z& l6 t; T, p9 N
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 ?# k) S6 Q5 T3 [# M, }7 @
5 p. O/ o& z7 r9 w3 E: v/ F5 q5 ^
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: W. c4 q8 C3 [5 c8 ^$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n  K. \' g( Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 p7 I) Y3 ~: S

8 z  Z0 E! r3 ]( U; k* ?* M  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 Y( r8 K. V8 t& m3 f. S
: _9 n  H, o7 g; [, f5 s
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 Q3 w: a) T+ _9 M, ^7 Q
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 $ c, n6 h( Q* q9 P0 g
全蛋  180公克 ( a9 a5 h/ e- G# z  @
細砂糖  80公克
$ X$ D# ]1 o7 ]0 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
2 R7 F: g/ V5 {/ a$ [5 C公仔箱論壇杏仁粉  25公克
' I7 ^2 h8 u" C6 n' o6 T! u5.39.217.77:8898可可粉  30公克
" T) _3 L: o+ s& Y2 r+ I% y5.39.217.77:8898乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 N# q. g! p2 S* k0 M; _  F
發酵奶油  90公克
+ M/ C+ P1 T8 A1 n! g: v0 K9 i$ Q2 V內餡：
* b$ \7 R: q: k1 Y9 q軟質巧克力 適量
0 y, c. d, M" n4 q' d/ K6 h夏夷果仁  適量
9 c( \5 F4 ]/ m1 Z$ T5.39.217.77:8898裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 f% n4 s  |1 ?) S
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:88983 [6 _: |7 [: m
巧克力片  適量 ' \+ D! \: w9 F5 A! ?" ?5 N
巧克力粉  適量
# W" N2 ~3 E' ]" S9 h. Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
' G$ ?, b5 d. {公仔箱論壇" D* B) n' v/ H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 H) o; @0 {! {4 ]# o
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇& u# y, O! r: L* X1 `

0 ?9 c& ?6 R7 Z) e% j2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5 [/ l! H. |9 a: ], A; w
5.39.217.77:8898( i+ Q( e& H8 h7 M+ J& m% t1 ?
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. S" `4 h+ E2 b) h' X, u
' t$ _$ F- ^- q+ d2 I- x0 e
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
; w. W0 E- L' W- ?, X- N公仔箱論壇
' r3 L, f! h2 M4 r$ L; g% A  w5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, e# z) {7 l0 [. h' V公仔箱論壇全蛋  110公克
. T; k9 b' p8 o3 ?! ?細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. k- Q4 h2 z; |
鹽  2公克
  T  u9 X' o7 M+ Vtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 9 c; h& J7 p6 K& k
苦甜巧克力  60公克 9 X& Z1 V- [" U
低筋麵粉  90公克
) O# r) e# m, g0 N! w5 M  D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 % g7 F! a1 @- T. m9 n# P
泡打粉  2公克 7 r) F: V3 o; s, B# e' l. J- o
小蘇打粉  2公克
8 S4 o, ]! a" P9 F& \% {tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
1 R' `3 T) r0 w- Z' o9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
- G: ~* B# D$ d5 _2 Z2 }: Ltvb now,tvbnow,bttvb 1 |3 k) u4 ~# M, ~
【做　法】
) A9 l  x; S3 v  M' j/ J公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。( B& X9 G, V; Z6 U/ W! n# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S. U# j$ i! N
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5 ^; }  V) N. ?- |
+ N  o! k, ]- t! L; x
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
  f3 O* T+ d2 x& c0 n5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88988 I2 B5 ?4 ~" @# k5 e
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
0 p4 m. T2 ~" ?: g6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G. |% d9 v7 Q1 H公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.77:8898& a" x& `, `! C1 R
長12公分×寬2公分／6條
) k" C- C% S5 B1 E" A  Btvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
( i' e# t, W7 l9 a0 U5.39.217.77:8898熱水  80公克 , I! M. F; E8 x: t$ n
咖啡粉  12公克
; ]5 ^* s; y2 L+ t7 Y: U0 O" j沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ^1 H+ R5 O2 m- G( ?
低筋麵粉  100公克
' O% C* l$ q% [5 b0 b2 O$ U3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 . ~$ S0 F. S+ e6 J; \; A
鹽  2小匙
3 C, O2 Y: K% ^- p: T' a) p+ a公仔箱論壇蛋黃  130公克
0 d/ h# O. _& `% x公仔箱論壇蛋白  187公克 公仔箱論壇+ P  w( Y, B% L$ v7 q
細砂糖  100公克 : V. t! N9 U& E% }6 j: p
內餡：
+ A/ `5 q/ g# s/ i2 Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
: V/ `5 T; T' {$ c. }. ?( Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 i! d* B2 O9 o
細砂糖 30公克 8 v! x8 b; ]/ f! r) d& {
水  適量
, N$ C7 R! Y" F' Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& a& _0 a2 q6 @
裝飾2： 5.39.217.77:88988 x# d" T" @; Y# v  P
白醋栗 適量
0 q  ]; K" L' `" ~$ ^藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: i& t* Z5 K; ?" P: H) f
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 p% u% u0 O( h/ ~6 x
核桃  適量
; ?) U) [( [4 f/ Z7 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Q: B2 ?& q9 F. @5 k* w# S
【做　法】
8 W# B: m6 E8 e- Q公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# {# _6 [: q4 x
6 M( ]. v% h" u% J
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。& s* M# P0 y7 |0 p
6 P2 c# Q$ ~* p$ {
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。- g& G; v3 e& Z

* O% V5 O# A6 h; j7 D1 {) v4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# e1 s8 V  c) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! _3 ]3 }6 `1 r! r6 O
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。. q+ b" J  ^7 h  i0 e) n3 t; A

, x+ u5 `1 t' y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
3 O% ^) g6 q& o+ M8 S' Q9 C- y0 r公仔箱論壇
9 c1 ~/ t4 ~8 T! o3 r$ a: ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:8898  G/ H% {% ~4 ]2 ?
長30公分／１捲 公仔箱論壇9 p( Q8 H5 l2 [8 o( V
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:8898+ Z! a8 ]& N3 ]$ E0 Z" _* l$ n+ d
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
1 Q7 i  y' t3 \! C: `$ ]2 A. I脆硬類麵糊：
2 `, x! g5 L0 E: X, g1 B% w9 w  ztvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
. W& I! X3 r' J) U8 z/ o. X0 ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
, X/ s+ R- a: F! Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 ; F2 m; M' O& }+ D' X
低筋麵粉  75公克
( ]' Q  u' H- ]5.39.217.77:8898杏仁粉  20公克
$ N, {5 n  t& v# o% |裝飾： 8 q2 a5 y1 `" R
融化的巧克力 50公克
. L0 I/ ~* ^( G/ P" A' F公仔箱論壇杏仁角  20公克
$ i4 h. W+ m+ ~$ b6 xtvb now,tvbnow,bttvb
0 i/ g* X# K* j【做　法】
: m. ?2 B% n. W8 g! T1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
, _5 y. J0 v, w1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m/ O8 z1 t- R+ [+ j  S+ ztvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇) e  C/ P( b$ N
& b! T) X! [' G& R0 R. L
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 2 N# z5 v9 @3 {- U2 O" ~
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" ^; z7 y; r
細砂糖  200公克
: ?+ f. A  @1 w. Y5 J  E0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
1 Z) ~8 Z+ H* B+ D咖啡粉  20公克 " [" r# `3 v: e, r. Z& a
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' i# _% M6 b: U+ {$ Y: ]1 ^; l
低筋麵粉  110公克
3 U) L& d! O; B; }0 w* N5 P蛋黃  70公克
7 {8 @& ~; c. M9 Z% l) }) q6 I公仔箱論壇蛋白  200公克 % y: }6 M6 X5 N" G: H3 q' k
奶油霜：
. l& B" ], l  K/ v9 Q5 ltvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
) m) u. d# s) ^公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f! s7 e; g; c! o
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# s  O" z( X) J1 n
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 T$ s8 j, B  i  b
細砂糖 50公克
9 ^! N( H* p+ ?3 b" M3 O; q公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C: a( r5 e, ?% s  y; d
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇2 h/ ~' q( o6 y, l8 r2 Q7 V( K
胡桃  130公克
% |! x& P( u% X/ s5 P6 J: ]9 R8 l公仔箱論壇裝飾2：
- z: x# u0 T$ B+ p- [. E/ I開心果碎片 適量
5 f: k8 n9 j, o, t* i% [  |- _5.39.217.77:8898巧克力  4片
: s8 f  H: J" d; V+ @' I- a: X0 Ltvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
4 T9 Q  ^: a7 E, s7 C& `) h紅醋粒  適量 & ~. M$ E6 i! M: y' K- h& W* N

! C& @2 z9 F6 N" M【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. T7 c! o" c# p
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。1 O  k. S4 G3 p% l

; C4 K3 L0 \; Y5 i- Z6 ~6 j  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 n7 q4 ~  p8 t% l

  O) g  A! t  g2 x# Otvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) i" [, o# h/ j3 F* Ytvb now,tvbnow,bttvb
; e& D# N. _$ O3 ?. c/ I5.39.217.77:88984.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) Y) Q, v2 ~( \# A

% n; j! S; C' s2 _/ m8 I0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ L- d! c5 o! Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ S% z5 G- O+ X" m  [
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* I. ?0 {! z' `5.39.217.77:8898
% I' r# w- r7 {$ }0 V8 W7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* R# V2 e% F9 ]: Y+ m  k3 N4 @
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
! b9 N# h% `* e5.39.217.77:8898 7 n  h" n  Z" }+ {# z. E" i
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 n2 _/ W3 q) ~/ F

2 s, c2 E6 W4 V7 E/ _【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 g% r9 \1 e3 M% U
長30公分／1捲
3 M9 w4 T& ]+ M+ x0 M! h5.39.217.77:88981.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' ?+ C3 i  Y. M4 G% M5 j! V2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
: ~3 W  \4 [$ F: l& ^9 J) E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 5.39.217.77:8898! E! a) |6 I! L/ u
發酵奶油  160公克
; A4 A. ~0 W- W2 a+ o- o# y公仔箱論壇可可粉  25公克
  S, W2 i% L! U! V/ q  g( n5.39.217.77:8898低筋麵粉  25公克
/ o; L$ M' X. i4 y: S公仔箱論壇蛋白  200公克
; v+ Q  S* T5 k" v+ X; Y' c/ H9 Q5 ?細砂糖  80公克 , O, a3 C/ q+ @6 H' y6 {# M4 }( o
杏仁角  30公克 5.39.217.77:8898- B0 P6 u5 T* s' S3 G0 Z# F2 `
餅乾底：
4 m+ ~) @. p+ a5 ^+ b2 n8 E9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇: \8 @' m( [  v' ?- T1 y: X% A
發酵奶油  55公克 5.39.217.77:88986 C( _- x/ s- u4 [) ^
整顆杏仁果  適量 9 |0 v# O& I* K% T  H
核桃  適量 9 g8 \- O& w- u+ L
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 y* O2 I; D2 J
糖粉 少許 公仔箱論壇! j/ ?7 w: q" n* s
巧克力鮮奶油  適量
" b* m  ~! h! e: l' W" H8 \6 E5.39.217.77:8898+ t* ?3 Y+ d: {- y
【做　法】
9 g; L- I) ]! U9 ~4 c. ~公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。/ Q2 e$ A" d$ e2 u
tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 z4 k! b+ y+ G7 |8 C
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 C. d  Y! U: ?/ k! Q

% E  P" i2 Z5 |公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 Z! d2 `) D: d! M$ K, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) }( \% k7 S9 g; X
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
2 y9 _' @% y3 h公仔箱論壇
; p7 ?% m" T3 |$ {/ I+ atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! q( C( R4 L3 l2 r- Dtvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇% i4 s7 W; K0 _: P( p
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
; |2 y2 ?# k2 d" q9 |  |tvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* Z2 K* {' @3 N& K8 B
巧克力  70公克
8 d2 i- {( {( o$ W" ~0 V. s3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 公仔箱論壇- V4 g. n3 P  d, c
鮮奶油  45公克
% Q8 G4 s& Y- ]: }公仔箱論壇白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇2 j/ i: p5 d+ r& m: z
* t# D* T' a0 Q3 Z% a5 a" q& S; Q" E0 x
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 V7 d6 S: k, P: e" _! v
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P& t; K% g: F- s) ~
( A9 A* q- \5 }- E, Z4 D
【做　法】
. B$ v5 O! N0 P* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C  Y$ W4 l! H- _) H& W' _8 D8 c+ @

9 p: t! C: N) ^2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb8 U/ j* b% q# O1 i+ i

+ T% B: s. w" C7 R2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898, E  h6 t, E' Q2 s3 W/ Q1 n2 `
抹茶口味餅皮  5片
) S. a9 G/ ~7 L7 Utvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 5.39.217.77:88986 z, s4 v1 T% Q5 n: a
盤飾A：
0 ~2 m9 Y: E. r. w公仔箱論壇奇異果 1顆
+ i7 s, _, K( u* ~( w0 y  f- |$ Q5.39.217.77:8898果糖  10㏄
" r% C) F4 H" s' C6 j5.39.217.77:8898檸檬汁  5㏄ 0 G, F7 z0 |8 _; m
盤飾B：
! z/ Q( N2 ^8 M+ {6 h5.39.217.77:8898橘子片 2片
. O% x2 b: p2 Q) n' q2 Z公仔箱論壇
% H! ]! S/ _) N. ~$ F! O5.39.217.77:8898【做　法】
: J. O, g+ r8 W% }! ntvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 K0 X+ q$ R9 b# w

& W$ ]* o4 L% T2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 / T+ r5 d: q4 O% h
發酵奶油  250公克
0 v/ J/ d( q6 Y0 p/ j* k公仔箱論壇細砂糖  170公克 公仔箱論壇- u, b( h$ j, W- r  h( j
香草精  70公克
* g" X; X6 L0 r& G; y% ~5.39.217.77:8898全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ v7 q% b; v
低筋麵粉  250公克 . j9 v( ?% ?, i9 s5 `
泡打粉  5公克
, `, i. M( o4 h$ i0 n5.39.217.77:8898鹽  2公克
5 J5 h7 n/ c3 s" E4 e公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 ! V3 N! G3 `% N. q9 j, P# D
蜜汁果  25公克
' x/ S: |+ q7 D/ F$ ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: k4 T  _3 L; k6 j3 o: w
香橙片 2片
, y0 m8 }8 Q! I
& X6 `5 h! S0 M% w$ W5.39.217.77:8898【做　法】
/ w) h4 g* ]3 _" `# C7 p公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 }/ }1 D6 D, j% |+ f" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 y  |9 E: p+ E2 e& S
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇/ w4 _5 n9 B' \, O' E/ G3 ~9 X6 H

, X4 s& d& c, i- R! [6 W- M, R: H- P: e公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! _: t( U; n' M- J( T% c公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
9 H' [" A6 W' I+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克
4 M: z! M, M' V* e( i3 S& a6 P速溶酵母  15公克
9 G+ [" `5 I, U菠菜粉  10公克
, n! ^: S4 P. a/ D0 J3 b$ Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
/ o; H" d* E3 r; ]5.39.217.77:8898鹽  9公克
& V3 H* X2 A; K" m! Q冰水  273cc & N/ ^2 I8 e; o- g4 ^
全蛋  57公克 5.39.217.77:88983 k* W9 W' t6 Z& f" P
奶粉  23公克
1 N5 n* G9 D& F& `5.39.217.77:8898奶油  28公克
$ W, D# C! u) R6 ^! H8 T, I5.39.217.77:8898裹入油  263公克
( B- v5 K2 K) k; ^! P$ L, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& Z) P4 Y) U% t& A& J2 T公仔箱論壇三花奶水 少許 公仔箱論壇4 ^9 @, H7 {/ s+ Y3 d0 |
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【做　法】 公仔箱論壇" c; B+ M2 ?0 j' K; @, i4 u
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
6 A3 B" x# H, ]3 O( U: y2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 @# |: `5 z$ \* V. j
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# O$ n- F; X& P6 p5 ?( w( F& e; J) E4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
9 J, O, [( R1 T' g7 r, D5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d; w3 I: v3 Z* u( Q
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
$ P) b2 E  y; Q1 P! e5.39.217.77:88987.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y' i( {6 U$ p, P6 M) V* V
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 : q. B) i" ~, R2 G  f
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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/ H. u) U3 c2 ~. @, R' y$ o. k. Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" u/ y$ a8 O! T7 S% Z) @4 Etvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 + Z! X! ]) }: y
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77:8898$ l/ H+ r5 R% \' \  O+ {& U
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c- e* D1 M2 F& p' e" \
蛋白  1/2個
; ?+ |+ i* x0 J+ K  K& k5 k公仔箱論壇杏仁角  65公克
+ F5 M; _7 b1 I, g- G公仔箱論壇公仔箱論壇- _) n5 l5 ^) J9 W+ |, S1 W
【做　法】
! B& g3 W& F6 C! U5.39.217.77:88981.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77:8898" u1 O9 h* O+ X2 S, a8 @
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇  g; }) B# ~+ @8 ^6 g
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.