MagicAndy

【材　料】
+ ]) ]/ v7 d2 l+ z5.39.217.77:8898全蛋  11顆
, b& D( w5 z  O1 i+ e8 p7 ?5.39.217.77:8898細砂糖  330公克 公仔箱論壇# Z  s) U! \1 Q6 v8 |; S
低筋麵粉  300公克 4 y- ^" a$ S: n# w
奶粉  140公克
& d0 g2 P5 y: t8 l$ p溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ k. \7 f. z* U1 c- S1 ^, z$ l
發酵奶油  370公克
1 O, T) @* @1 ?- X$ \$ d' Y+ m裝飾： 5.39.217.77:8898$ V! u# X7 B9 g: ~$ ~) [
牛奶巧克力 適量
# s( Y# Z" c, J% S/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量 # {+ D9 e1 H- N$ V7 h

/ Z* w; k' v  l$ f3 z* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, ^7 w9 t* L( t7 p6 n5 s+ T: c1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
9 O( J& ^4 A6 G* k5.39.217.77:8898 ) i' ?6 {- M+ v, K
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898" K% Y: K# {: u- t
5.39.217.77:8898& r' r4 J: C0 l/ q# {
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
9 D+ u6 b: j1 \+ _! f3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U& @% T) b6 ?- u/ B
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.77:8898! z- q6 W1 n- p! Q

1 i$ H8 l, e& k- T1 p" [. ^* g【備　註】 公仔箱論壇; h1 ~6 S) K: `* [( p/ X) Q2 @9 L# C
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。# @2 B* I  l1 ^7 U
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88981 E1 M/ z( [. l" k8 q$ g$ U; X
桔子水  54公克
) X$ \' ]0 {; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
! E3 B3 [1 Z( y% Z% b& d: n低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇- M5 s! l. E  Q2 ~+ E# q" U
泡打粉  2公克
1 o$ D2 M( A* m$ f$ r9 x8 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 ' t' i+ H& j$ ^8 E5 q- P  @4 I- M
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; F0 b! F/ ^8 o+ ?6 w" |
蛋白  250公克
: S& @+ @- D3 |細砂糖  125公克 , Y+ a; X% W# i( e0 z
內餡1：
& O% O! B9 d& r) C# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 . X! x  q: A: E: T: G5 t& s
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.77:88980 M) u' b; Z4 F5 ]. Q
內餡2：
4 _4 ]. p+ }) r- c$ h, q* R草莓丁 適量
4 Y: e: Z% u0 G& ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, G. v* F# k+ W3 q5.39.217.77:8898打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:8898" O% V+ C  \5 s1 Y" M, x9 x5 O( r6 s
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 m0 c) [6 ?' ?/ B+ H
蘋果片  適量 $ g, j0 u  e: i! k" J
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* i5 E: e6 ^
藍莓  適量
6 s3 G  n  _+ j* U8 L- m$ Itvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
3 W; f; `& ^; P& I5.39.217.77:8898白巧克力  4片
+ N0 @$ S# S2 ~! n+ i3 O公仔箱論壇薄荷葉  適量
' O% M, Q) t# u* U% w" J% d5.39.217.77:8898$ E% }0 v% b( Y% B4 ~5 Y
【做　法】
( E9 b5 Y$ H; [5 c4 z- @# ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。& ^8 J' C: A: m1 s
5.39.217.77:88982 `& x' j2 R0 `3 q/ w: P
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% Z! |* s4 T$ x* J# Y

& `8 f' X% y; z: H9 w+ V5.39.217.77:88983.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 w5 A" P6 E$ _
) |! d* u& E$ x4 V: f公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# b. @0 \4 z+ p1 w) G" Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* U6 l8 P$ j$ t# o
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.77:8898: O; F# Y, A9 U% e! s) e

% s; X+ N2 \! A4 v- @9 X" [6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
9 o2 p3 p+ \$ F0 d) \7 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H/ @% D$ Z' z' t5 T/ t
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
; G" t5 D( v3 {9 _9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 C/ m9 y  f9 [& V7 w+ {: |# T& r【備　註】
+ v: q/ ~+ C, e4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
" K4 V6 E1 f' @/ m; j8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
. y# L% @( Y6 s6 k2 w1 |9 ?5.39.217.77:8898沙拉油  85公克
2 t4 S" m, t+ S) ?8 \0 Z. D低筋麵粉  100公克
% e$ o1 P8 y7 n# B+ E5.39.217.77:8898玉米粉  20公克
( S# e! U9 c# E; o  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
, j6 o; ?2 G: |, }6 x' n8 v4 Y% ~5.39.217.77:8898細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 a) b' F, |) r, X* q
內餡： 5.39.217.77:88987 l2 _  E3 W% ^8 C, k$ m4 H$ v+ Q# R
紅豆餡 200公克 5.39.217.77:8898% d0 ^& b7 p5 W9 ]

( ?" S  x/ m4 c- A- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898* J! g+ [2 O' f, T2 `$ L
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
* z1 r* K" P% p6 M5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: t( m' K3 V7 T7 h- C
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 a3 b1 h$ l$ v( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W) c# n4 |- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898* j' ^% @. k* V+ L" t. c1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" p" u' {' ]; h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; B6 [6 }8 X9 D8 h8 [+ C2 `
/ H- d) Y! n5 k/ ]: B8 R5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇  w7 x+ v+ {3 U0 V
5 [  M' U) q* @" ?
【備　註】
) J, r4 h' z' @# I' P6 N. P6 ]/ @5.39.217.77:8898在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
3 Y2 E# p# J# `; _公仔箱論壇全蛋  180公克 $ F* G9 A/ R+ u  W- s
細砂糖  80公克
" @/ t* y7 Y9 J1 ]低筋麵粉  35公克 ( v$ F% N' v  K" ~+ \
杏仁粉  25公克
" U) v  J* f$ X# c3 P/ g8 u5.39.217.77:8898可可粉  30公克 0 a% a" m/ J! T9 U
乳化劑  5公克
1 V: @& H, l- z! B0 ~# [+ r+ h公仔箱論壇發酵奶油  90公克
3 l4 p5 _! n, }* h% P1 a內餡：
. s& K/ a! Z& `  x軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' i6 X6 {" k3 F! o% k
夏夷果仁  適量
! b! G  \/ @* B5 k公仔箱論壇裝飾：
9 {- j) V% a0 q: z# M% qtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
3 ]2 g" m! O' N& R2 @% Z2 o: l* h公仔箱論壇巧克力片  適量 公仔箱論壇6 A$ A) s! z# q+ r6 h
巧克力粉  適量
+ c# W8 d* D4 y/ g% \5.39.217.77:8898巧克力餅乾  適量
3 R& n- ^8 g& _1 {; i5 qtvb now,tvbnow,bttvb8 u) ?2 D9 j- T1 u
【做　法】
% y$ f% M! B' W, P: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ y" @+ ^6 z, `tvb now,tvbnow,bttvb
% U- s' d9 ]5 J+ o8 V$ }公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。8 ~0 l$ W, z. v- A
公仔箱論壇3 D* T9 P' |0 Y% |2 L4 c: j
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 [. \. f3 z7 P# X6 q5.39.217.77:8898
5 d+ U( U7 b4 P! b0 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
5 q4 S  t# D+ r/ F' a! t
2 R) R# {1 J. Q! a! k& T) K$ Z5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, Y. s9 e; K3 L  @( gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
$ o' P2 f  w* \9 Q3 ~9 e% W& y細砂糖  80公克
! \: _9 Y; c' I# p& m. t3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 N& q3 i% C) ~! B1 r0 v5 M8 d
發酵奶油  90公克
7 H, x: [" u5 A5.39.217.77:8898苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇9 f; C9 T8 U$ W# W
低筋麵粉  90公克
& n) [' m3 b2 t; J  _  [- U- i, q: gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
2 |- p8 @# m. q, R. y) ttvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 + c, [$ i* I& }, x6 g
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇! ^2 t" \4 @! ]# B
碎核桃  適量
& w. t. Q* [% l9 o  p夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X2 u% @! S- d; g. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 x6 o$ l; W1 x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, o' N1 h$ u0 m2 |+ U2 Y  }( r
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb0 l% s8 a  p! W. e8 Z6 E, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. z- W& q# @2 x7 P
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
. b  y3 t/ q: S3 L+ C1 g8 F: _
) V  b3 W( Q' @7 v' Q+ b公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇# W$ O& w0 D/ b: P

) Q# m) Y6 o6 W9 V# R4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 a! r) w- Y' S1 p& ~. e9 K
4 N+ |2 H9 d& U; p: Q2 W7 q1 S
【備　註】
# T& A* P; Z2 C3 v" x( E2 K* r5.39.217.77:8898長12公分×寬2公分／6條 - H$ i8 b9 T8 _4 B5 z$ P
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898- Z8 s% O$ u! x
熱水  80公克
8 D2 w5 ?$ |8 W; C& i+ t9 N# ?9 g咖啡粉  12公克
3 x( _( D3 f. y2 N5.39.217.77:8898沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 k; C% B' B/ L' b' A, |
低筋麵粉  100公克
( b* p! P; t3 l0 S1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
( Q) `; G! E' s5 M% B+ B$ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
/ Q$ _  h: J! i蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 t* C+ j8 h/ R
蛋白  187公克
; ?. `) Y. w6 I0 \* p細砂糖  100公克
  e- x% j. I# l# r內餡：
% J/ f, P" k7 J, \5.39.217.77:8898咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% E! [; }  w, r. q- w  F, \
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb9 A! v# n& I6 n
細砂糖 30公克
: s0 J8 E$ R% ], l& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 R0 }9 ^& B! K) y' {7 V
杏仁片  100公克
1 i/ X* v+ y. o2 P: p9 Y) y4 {# Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
8 w6 J# F% U3 M, a/ @白醋栗 適量 公仔箱論壇" W1 T% F4 q- M2 w  ~2 [0 e5 X
藍莓  適量
8 [2 h  w# B* D; k' G, {% Ftvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
  }3 ~- k- v/ h, ^0 j/ e* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 $ i0 B' ?  r& v/ T. r3 ?2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" J1 l$ _2 Y% m* k  O7 e
【做　法】 + [8 W$ ?) |$ @9 g/ R' L5 @: I, }
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
  K, B$ |' P! Y, L) utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 r) V1 B" d. p% g  r
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。* y! M  b* J7 I, Q: G$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T& M% ^; e% A9 s+ k8 Q# ?
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, K5 e; @5 D" W, w& i

( `0 x9 m# b. ~# _# D0 P( u公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 @# @6 ^3 ]: }# d5 g
, p2 S) T, o/ D3 f# Q4 X
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。0 I- h& a4 q/ h" t
公仔箱論壇/ Z: M0 @* p# k; ^- G
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ; b5 I% u! C! K0 L+ y0 C$ D

7 K7 x) ]4 w  {1 t5.39.217.77:8898【備　註】
' H, Y5 }& O2 J$ ~1 M3 E: D: X' ?+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
* Y  C- z) i; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) z! V( u2 l! y: P7 a
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 W& ]' K- S* C( J; X+ t
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb- s0 F. _0 W+ n2 S- [% U
奶油 80公克 5.39.217.77:88981 r8 R* F. c1 D. W# y2 [* w
糖粉  115公克
( ~1 D/ w* {+ ]2 S. E. M. A6 C5.39.217.77:8898蛋白  110公克
; v" @: }& V4 D& t7 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 6 t9 \# l3 u' h
杏仁粉  20公克
5 F# W  ?( W5 l5.39.217.77:8898裝飾： 5.39.217.77:8898- r+ S, o1 o; b" \( H2 e7 t
融化的巧克力 50公克
$ D2 e( f. `6 U4 ~' M杏仁角  20公克
, k/ w2 J. Y& O& ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898! _7 C8 S6 D, B9 R* v: X1 V! `, w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 O9 B' L; h$ C
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
: U8 S9 P8 q5 T! a; \0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _4 {+ a) ]/ ~- Q& j# N$ P8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
+ |" u; B5 f& E9 B. s8 F2 [. H公仔箱論壇
9 `& w6 \' A' N& v, k3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 # A$ f4 `% G9 V( r$ |; `
牛奶  70公克
* c9 D6 g  ]$ ^1 d& `6 d# m- R細砂糖  200公克
( K6 A8 K5 T+ V; l公仔箱論壇水  20公克
0 _5 s9 }: d$ J. H1 k" r  h! W4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
$ ]5 g7 b1 D2 [沙拉油  80公克 - a" }! J5 G' N
低筋麵粉  110公克
' ]& ?( E: {9 ~# U7 E3 W" ]1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
/ d1 _- Q; _3 A' z; v* ]3 P蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i6 l2 ^! a! u/ n+ Y3 g; d
奶油霜：
* Y0 Y8 \7 B3 z  P# P1 @8 D公仔箱論壇白奶油霜 200公克
% Y; q# l; w7 ]3 G- K! b  h" p5.39.217.77:8898濃縮咖啡醬  100公克
( ]; I1 g; n, u. x7 F8 U6 C, _  p愛爾蘭咖啡酒  30公克
! f6 y( E: i8 J$ f/ U焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ f- E1 L' }6 M- T4 x  E7 n0 x
細砂糖 50公克
$ C" w: h; N- j3 U$ y4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
+ q2 i1 `: P  z( z$ p公仔箱論壇發酵奶油  15公克 & W, y  q6 Y6 M6 @
胡桃  130公克 : k; G8 a8 L( z" |
裝飾2：
. v* J6 z" K) p; a" o公仔箱論壇開心果碎片 適量 8 f2 x5 l9 [! X- L. ^
巧克力  4片
' z2 W! b6 W" Y+ H4 d  i熟杏仁果  適量 5.39.217.77:88983 X& y& C& s  c+ [  Q8 n  J% s
紅醋粒  適量 5.39.217.77:8898# b) c0 H  g7 Z) K

/ N0 Z, x6 |3 `9 O; |* j$ r* n公仔箱論壇【做　法】
  e& Z) `2 G) J; `8 g7 h1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
/ D0 G* }! e" ^tvb now,tvbnow,bttvb 0 I, V+ L$ N8 Y+ c" A8 F! ~
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ `" V/ ~% C4 E  W6 r5 ?: J5 F5.39.217.77:8898
& ]! J4 r; i% ]$ Z3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& i$ }! x, L  D2 n' U1 G* `/ R' Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# [$ A6 }1 o
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 {4 L. u4 A9 _' c
+ ]8 s+ G# W' o1 [  W5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 x& p6 y5 Q" T- q3 a4 X! Ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898+ g' [; q/ O6 B9 P
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。! O- a/ \0 q1 f" ~
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。. G$ h. T0 ?2 G+ W, K7 |

9 X$ `6 P* h6 f. \. x: X5.39.217.77:88988.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ ~& d' E0 R" q' j9 B* R- A+ ?  I 5.39.217.77:8898$ p8 X. J1 e. M- R  H
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.77:88983 [2 z/ `4 v. G4 K$ j8 z5 t
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【備　註】 公仔箱論壇. r. U: V: d" g% M; n  [
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ h. k+ Q9 v4 q* J
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77:8898: P  m% u4 R9 l" T$ p
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
) b* x1 j; r. y& s7 Qtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 7 h. S- q/ n2 b4 r0 E7 l3 e
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇4 @, p# [- Q6 V7 a/ @
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ K! I$ }. a1 [
低筋麵粉  25公克 $ [; s0 i- S; v$ E# q0 n. t" E
蛋白  200公克 公仔箱論壇5 ^3 O, [+ Z( I  f+ I: F: |
細砂糖  80公克
- c  `" ^/ }% q; M7 mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 ; M( I/ }; M9 N6 u1 d6 N0 z
餅乾底： . c, T- s  i; E9 v
奇福餅乾 115公克
8 Q2 W* _0 L$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
6 }8 v3 t/ C# g公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ j: x$ {1 x1 }
核桃  適量
: C0 q0 I3 Y; Z6 T# l裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 j# f6 c, S# A6 n7 d
糖粉 少許 : b, N" s! E" W( c
巧克力鮮奶油  適量 % B2 q+ F1 F! \% R8 L

* F+ ?  v9 f- r1 }. g2 l【做　法】
' Y+ @2 ?& G$ H% H. x; \( x5.39.217.77:88981.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
; _4 d% o5 z# a $ d# R9 m- a, E4 [- `$ I! G
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 M7 f% ]: M9 c+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 B* c) M0 \% S5 |. b$ f& C
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
1 N& U! o5 E) @1 N( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ S7 j8 X+ C' y1 O! S3 b' q
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v8 @, c* h& c  o2 A* Z

& k9 K& z3 T; S, S# ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- O. z/ }' l, n' W長6公分×寬6公分／5個
1 I) ~# u/ L& E' J' j5.39.217.77:88981.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( N& u! \- k" L' m! w$ Stvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 H: [/ v0 `5 W, g0 }* D: ^
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q- m2 C+ {5 N9 Q  Y2 ^
奶油  10公克
% x; z0 w1 b" `& L7 T. ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 5.39.217.77:8898/ I/ ?; ?5 |5 D. p2 B3 y
白蘭地酒  10cc
& I4 P0 G% n2 [: \" \8 A5.39.217.77:88982 W* U5 C  U0 r
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% d7 U" Q) L5 @" ?$ x3 r
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ o# P9 r1 V! I6 S) R

3 ?4 p0 `1 D9 O, Q9 N) q' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 Y/ ]) n0 [# Y* `
1.巧克力切碎備用。
. y3 [- e3 _7 L- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~6 X& d  J3 k- L3 v2 ttvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 t2 ^0 a8 z) h1 L9 p. c* X; b* y2 {5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898- @7 S0 b1 }: a; e
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 n2 G9 y7 o% I8 o* F
抹茶口味餅皮  5片 9 \2 S. }. A( E- M8 c3 s& G  z' h  j
巴巴露餡  適量
8 G( h  P1 J9 U% C; ]3 l, N6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb" z: g' L8 s" b: J: [" D2 w4 w7 V
奇異果 1顆
4 o2 O0 ^- T6 X+ [. X公仔箱論壇果糖  10㏄
8 ]' A' H1 d( z9 U! `7 B& t+ m7 T% S5.39.217.77:8898檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇/ |# a0 A: n7 O% J8 h/ @& _5 v
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb8 h$ m( e* _) M0 z* t
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 ^, g& {2 D

3 s: `% ~  t3 A( N+ m# N5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 E5 ^; Z) G% h
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
3 v" ?! k  Y1 L$ `1 f/ O公仔箱論壇
1 z2 r: M2 T. q; L6 |) @2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ x& e/ }6 J2 H% Y" n
發酵奶油  250公克 . D3 o' Z. Q4 p/ P' V- H: f0 C
細砂糖  170公克 3 O- k  U) N% ^# ]8 {
香草精  70公克 5 s7 K. l, d( u' W
全蛋  4顆 公仔箱論壇- P) b  l& y$ o9 C
低筋麵粉  250公克
3 `$ [4 ]( n% C9 a$ z" ~4 U/ ]% P公仔箱論壇泡打粉  5公克
  ^/ o; @7 _1 _! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
- d8 M8 k: W, k$ H: T! r: e- ^* [9 \tvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:8898, e$ U+ s& [" b# s2 R5 L8 u
蜜汁果  25公克
; T  w" B  ^2 n' f& T5 E裝飾：
$ ]4 \3 p" j8 e* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
& }9 Y8 X& u, S4 g. g4 c. ~
) U  L! A: a- n# M- C; ~1 H【做　法】
: o6 u/ y  z. @2 e+ }公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇# |, l6 S; d* g7 Y2 \6 F% k6 X
5.39.217.77:8898! L/ w5 X  t: C0 c) s: ~+ O7 V+ @/ t
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
& u  L- r% N" P8 ?9 Itvb now,tvbnow,bttvb
+ J/ P) ^' s7 j5 R9 X, ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
5 W7 [, p5 K5 m! J5 ?5.39.217.77:8898高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 f. R( h* i4 B- F( M
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇" ^. @0 F+ g9 _& @/ b# `! L/ B
速溶酵母  15公克
5 h1 b) _+ I* n0 c0 i2 k! N+ n公仔箱論壇菠菜粉  10公克
3 o4 G/ ~. x5 N4 N, r- r1 |* I# v8 T細砂糖  46公克
8 \1 i# J' q; E' c( `, ]7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 公仔箱論壇& w  ?; d4 `& A+ f/ h
冰水  273cc
$ K# f7 j# V: W2 r) N* i$ G; k; L, {; ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
; f) x4 X+ K' D9 e奶粉  23公克
2 r9 D6 G6 U% }% a奶油  28公克 5.39.217.77:8898; n; s( B. x8 I1 J
裹入油  263公克
- ]' u1 c- g  Q6 O( ^( `8 T公仔箱論壇裝飾： * f, Q2 |" |) p! X; R1 P, A4 r9 u; ]
三花奶水 少許 公仔箱論壇1 E' G) }2 U; D" ?( P  y/ o
5.39.217.77:88982 F2 v; F- i% Z. N" D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 T9 S9 o6 ?$ M5 I% v) \
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  2 w2 k$ [) b- w
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) D& ^" l9 ^0 }* u
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
( W& h. k4 ~4 F4 f8 F3 V+ I6 Y公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 9 v5 W  e$ a/ E: G; D4 s: n! Q5 h$ [
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇  J# J) c3 a' C6 H3 w2 e% b
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
! l4 ~+ u! B6 m+ u4 d" X7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: z  B0 }3 b6 u1 M5.39.217.77:88988.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 - B8 f7 Z- f8 L' T2 r
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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) j# |; `7 Q& u+ r【備　註】
- l5 O  Z3 `9 i' T# }. t/ C9 a4 s$ U數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; d' b+ ~1 w+ W' I& W
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77:8898( j4 D8 s+ R- `& S1 x
糖粉  40公克
( ^' p; |) u! E4 c: Z0 J+ ]4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 A7 p9 V9 |/ C
杏仁角  65公克
8 `$ Q* @  ?* H5 e1 y. m% [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h9 }' A2 ~3 z2 a. ?# A- K
【做　法】 公仔箱論壇' c6 j3 G: Y* L  j& f: F
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 $ y2 s2 M' n9 D5 C3 [
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' P+ D" O, V$ u8 \4 @3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.