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芒果芝士蛋糕一
  c2 Z5 t" v. ]6 t9 u, ]4 p$ L2 {7 J( P3 [. W8 ]1 b; |
餅底材料 :
" F8 D* d" v0 O7 G) d( w公仔箱論壇消化餅150g
8 k, j& c& }, z: w牛油(溶化)60g
5 I+ i& ~+ f) J% D% C8 ]5.39.217.77:8898% R0 \$ j( D6 j
餡材料 :公仔箱論壇6 t3 |. }% E0 S' `5 z9 B9 H9 H
芒果(大) 2個 5.39.217.77:88981 @1 S% a7 b+ X$ G. d5 C9 [7 \  X7 ]  X
蛋 1隻
+ n) {; X4 p4 `: C! n( b' [; V& o忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 ?2 v) ^7 h3 ~6 v
鮮忌廉 半杯 0 u) O7 s% ?4 S% U: e: p+ K9 u
魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.77:8898( o# X; A+ l3 Y& i3 C( A( R
糖 60g 公仔箱論壇1 A4 t4 R, `: ]  B# k! a9 E, y
冷開水 3湯匙9 [  i) i: A5 L+ u. C4 |$ U

" P  V) b2 w) h$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :5.39.217.77:8898, ]0 [2 z6 Z- N9 u% g0 j
芒果 數片 公仔箱論壇: [8 q$ ]' w) j3 i4 x6 ]. V
芒果啫喱粉 半包
0 _; d( L( [& y+ y5.39.217.77:8898魚膠粉 1茶匙
5 i, \; `% Y7 y  B8 f公仔箱論壇滾水 半杯公仔箱論壇+ s' k7 m; U# ^9 t
2 ^- @  ^* m& q  D2 K5 a8 v) F" A
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb  m: t5 [& j' z3 X7 @& K: O# Q: Z
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
, K2 y  f6 W$ Z; o3 I4 Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；9 [" b; M4 x6 D+ m) c& m" C6 z
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 J4 T4 O: Q! n' F5 H: G; P" T
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.77:8898' G: F& Z0 [/ ^" D9 I8 v7 k' [
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；9 @% H; ^( D0 M: u% c* x
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
! p$ m2 T) o- _: `7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
1 O. Y1 E! j3 r; }& v0 a  i8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
+ a- k0 q9 S+ T5 G" D1 w( K6 w: ltvb now,tvbnow,bttvb
8 h4 K: D  A/ k; y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
9 F  m, |; o" B
0 X, P% F9 b) x5 u2 e7 a& i即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇8 R+ L$ ]: c  |- n/ _) w4 V- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w1 N' L% v2 Z2 m* c' m; V& b8 C( _
蛋漿汁料:
) E+ r6 B. `& n5.39.217.77:8898淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ p" C8 P! t0 t
糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" Z. M* {. e5 R" ~
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i* h! v9 E% M* q9 y8 b+ y  n

9 x6 K+ Q2 Z+ ?+ R$ W- L做 法:
% _) \, J! y4 N7 \; d- z5.39.217.77:88981.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
# U5 r; |! L4 o$ P# I" M% `0 H- {2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
+ l  w8 ~" T/ v" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
' P( o: x3 n$ K6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇' ?2 U* M' J: G  K4 A! h7 s, \5 W
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇; f) }& K! h. @% w( j2 K# Y
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.5.39.217.77:8898: c4 K. H4 Q+ P  E! k
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
, n4 ]) W1 g# v8 M8 r" E, ^8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% d9 H! e. l. k- T/ h" j
6 u, y# I/ \: E+ Y3 `6 a8 ?. G
注 :3 J+ @, s' {, g) W9 n- G) e
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
- v1 i+ K7 a$ E6 S; G% g2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
( y- M3 h; j5 {tvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
- {* \1 l, W9 F! p: p5.39.217.77:8898   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 B4 B3 b) W8 j( A8 e
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 j0 @9 d& |6 Q: n% w

) T$ J+ r. T# f4 [Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" c9 C" }, G5 m
thank you so much i want see

4 v! e  `3 X: r5 v% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _" z" W1 l4 n0 w: j9 I( B! ~5.39.217.77:8898
- z; I' Q9 P; O6 v; Z8 }7 n公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇1 K& d% }5 M6 j0 k5 C
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 B6 d+ a/ W' N
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇' c! b& n. _9 }3 R+ _' D- u
Thanks Andy兄

5.39.217.77:88987 K7 T; }$ a- B4 `; [" r

+ Y5 D( f$ V, b7 ]公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 : x' m( k, A9 `% q/ ?; {
我變肥仔點算？哈哈哈！

6 ^9 @8 O, x( k" }0 G1 |4 W2 s7 D: M

% F8 g! Y2 s5 ~* J我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇+ [. G! @8 }. o

9 K. v; O0 F/ }$ t$ `tvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
- y" n4 m7 H; A6 i公仔箱論壇5.39.217.77:88981 E& b, M" n- y) T, N/ \
藥材料 : " i+ U, E- K) s2 ^# \" Q/ y7 v# B
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.77:88981 X9 y; t  u' D. y" ^& d6 g
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.77:8898, i: \' L) {' H% R) X
公仔箱論壇! |% W) z& u$ J% A
調 味 料 :
5 G" Y: W, i7 T4 A砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
" [+ ?# P  S# }( M2 p+ wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 Q  @7 M" I( v; v" T
* T9 ?3 q; _; n* H( O+ {8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
8 D) d' l" e" `. q! `6 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
* O: W3 D1 V5 ?) g5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或/ u+ W  A5 _" y3 _- {% n) T3 C2 L1 U
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
& x5 e$ [) _: P/ N# V. k8 k5.39.217.77:8898
3 \, [0 H- F5 k' c7 u+ C! atvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
8 i& T, ]4 |8 }6 Z' J8 q/ ctvb now,tvbnow,bttvb/ E/ x9 ], R% M/ v. Y
請繼續發貼,支持你!!
1 ~/ C( ^" c: s; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( [: S$ \& |% r6 ~' b1 l( Z
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.