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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 R% q9 s' V

  @* Z" P- P% g: ~餅底材料 :
' T/ S8 K: A( o4 ?- c2 q2 ^" L1 C( ~% o8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g公仔箱論壇- r8 ?6 ]$ @! z- ], p9 E
牛油(溶化)60g
5 W0 `) }% A9 ~/ n0 ]4 b7 U* Ptvb now,tvbnow,bttvb7 @/ z. g' E  A% L1 b5 n
餡材料 :+ T( P! R1 R; z5 z* B1 O  ~0 `
芒果(大) 2個
* b! V+ G$ j+ C  N& U5.39.217.77:8898蛋 1隻
5 [/ e' L" \( V& F* s/ y0 s3 S4 E) U, Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
$ U: X) v: T2 W7 a& Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 3 ^  G$ g' u# E3 q) r9 u
魚膠粉 1 1/2湯匙   ~6 O$ W7 m5 C4 o; I- e/ Q; d
糖 60g 公仔箱論壇% ], f" a% d3 K6 s  ]" |& W: F/ j
冷開水 3湯匙
7 @% K6 c4 ~  @6 Z9 r- Htvb now,tvbnow,bttvb
. M. R4 W$ r$ ]! d* Ztvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :
1 H! Y1 o4 E* k$ L% ]# i芒果 數片
, f9 _: l8 C  q" D* I) N. F芒果啫喱粉 半包
* g0 J" o9 a/ T' V! M: s公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H4 I* ]. J; R7 M
滾水 半杯
+ k( `. {5 U8 k- |
, g! o. D% z3 i7 {  x* V) v- S7 y公仔箱論壇做法 :
8 D: ~! U$ S3 v( B1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
/ R$ [+ T- _4 E+ A" t! F5.39.217.77:88982. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3 L" B- O0 |" Y9 i& q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 y: E3 {5 S0 p- D
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
6 g- \, v$ {4 N/ C! B$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
! R! T& s- Y! @  z6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
' F3 x1 }( E; ?+ Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
9 }. J6 @$ C* A5.39.217.77:88988. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻1 t$ L# G# B8 t; g7 k

; v5 w7 K' K7 m# L0 j+ d7 Y材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 N8 P2 Z9 e* W5 }% i

2 e+ X) ]3 W! E; j5 O" x8 A2 C6 \  U即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
& a3 q8 S3 Z8 ~, ]: O5.39.217.77:8898
' E7 \: p7 |: k: q, u6 w% w$ ^3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: * x! Y" k$ x! q3 G( j8 b( N: ]
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g5.39.217.77:88982 W+ F, N0 I4 C
糖      25 g          蛋黃  2 隻
* S0 [' Q4 q* {6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
/ B$ F0 n4 c* Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: t; P9 U1 C6 N. h
做 法:
( p1 x3 J8 X; F' I0 i0 R0 o3 [& Q9 b5.39.217.77:88981.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
( |; t6 @3 }4 A, {8 ^4 u2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ k  \6 m# Z) J" `8 p/ w5 q
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 c. c: G# [2 N5 F& h5 i
4.在撻模上 掃上牛油備用.( ?6 W- ]1 |! A$ T* t8 u4 d, U
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
' p/ t/ M) h3 \+ k6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇0 ?* l* s. G6 D5 W
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
7 w- T& Y* {; i. e6 ^- N& m# N  c. ~5.39.217.77:88988.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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/ @! E* O, E' h: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
1 J3 Q8 T' K$ `8 n5.39.217.77:88981. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
% s9 n% C& v$ p# @/ `( m* k9 a2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb& [7 C( l& `8 B
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
- y. J, g5 T8 V4 j. \   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
: M! V. W/ e/ u4 P5.39.217.77:88983. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
0 R2 I# c  r2 S: x$ O1 Ttvb now,tvbnow,bttvb; H/ z0 L& u4 f
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 . [' D9 G; f; D0 I1 |8 y
thank you so much i want see

+ f+ F. n) |5 f
* m2 I; Y7 ]+ a. u9 a4 Z8 \5 z
tvb now,tvbnow,bttvb6 r. @4 t+ t, A: e) B" W
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
# W% G& _6 r. U# l' l$ Z4 ?, U, W- WThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
$ f* ^; g  S! }9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣: b/ a0 f3 {  |$ w9 ~, x! s4 z$ M
Thanks Andy兄

$ c1 d4 r4 ^; ?0 v+ n* t! g5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ T6 [5 G  F- T+ r3 A( ~
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
$ |9 S: A8 y! h公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

  L' K( v; X" r5 z$ I. ~$ R公仔箱論壇
1 e# N6 H0 J7 x" N$ w3 @6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ Y$ {  F1 j4 G6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展$ q3 C# Q: x# [& u
& e2 U3 b4 [# n% G
材 料 :  急凍牛展  1-2磅( p; B! D6 L' r3 N( |" |# A6 x

. E! n3 g6 W% e! W5.39.217.77:8898藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb; I+ h4 h/ I6 U* }& w  x
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
! `) X; n$ Y  m8 \, U; F8 e8 c公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
, q& E. s- s9 q- d& w公仔箱論壇! u% @6 V# o7 k4 f
調 味 料 :
8 w, H& w  D2 v9 p8 {7 w* o公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 ^8 t; ^$ _$ K8 r
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml, d' i" t$ O: L; s! @! e

4 Z# d6 H1 v* O4 v8 s3 W& K( T. X6 E% _做 法 :
, s% Q$ z5 x% O1 M" f% H3 K% V# L. k1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb/ t) I1 K& [2 g: u  @; j, e
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 ^/ D0 e" J; o$ `% @, B) U" _0 N! }; I
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..' t7 F+ n. [( v3 b& {, e- h

: W1 ~& N3 b3 q% L; i  ]1 }公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇4 q' {' x2 U4 i6 d1 X

7 W  L! j# B" V2 \% Gtvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇% B. Q% y2 {1 y, t

, M) N- W  d  c4 V9 u問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.