BeiDouChef

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Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇% S3 y* S( I8 b0 w( x) `8 P" g
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. h8 r0 |; u, o* z- F0 z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力水果布丁蛋糕
$ `$ J/ Q( J& e& Q$ |9 a( Z公仔箱論壇【材　料】
; C7 @; ]. @" rA.可可粉         
( u9 j+ A4 {: D+ k/ {5.39.217.77:889837公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x. P, y! E1 }" ^! m
　熱水         
( m. {$ B/ F/ Y% i* T: o3 G) B5.39.217.77:8898147公克
) W3 d3 e2 m) j' @) A  A3 H3 r% P; kB.細砂糖         2 f- V* R7 i4 Q  t) a
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ P: p, I, O9 W  B3 w2 Z( h
　鹽         
8 f: F7 N  O$ w! k4 `5.39.217.77:88984公克
! C. \: ^' p- F: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         ) j9 U9 @& Y/ |7 [
52公克
7 O  o5 J+ M, a9 ]+ d8 e公仔箱論壇　沙拉油         
) b. V6 `( M1 {1 C4 h7 jtvb now,tvbnow,bttvb88公克公仔箱論壇$ `) F) l3 l# H% a. C4 _% s3 q( M  H
　蛋黃         
/ h% [0 `5 @$ z1 E6 O( }; P92公克5.39.217.77:8898( j; a& k" A. J. ]' O
C.低筋麵粉         
& I( q1 B0 z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
' f/ c" M4 E9 i  q2 c7 A) S- p　泡打粉         
2 q. A* D* k+ h" [) {公仔箱論壇2公克
; s" r6 u+ Z) T, U/ y2 M" Y　小蘇打         5.39.217.77:8898- f) N! c# f6 D7 z  b' `5 f! J
5公克$ G9 [3 C4 a8 ^% C1 a7 S
D.蛋白         2 @$ [: d8 O/ [. m. ^& s
184公克tvb now,tvbnow,bttvb' R- Z6 F; A3 T8 F* x
　塔塔粉         
, Q" ]$ w$ I& X. |- {! l2 ltvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 C# t& ~, j5 a7 ]9 A- L　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; e5 a3 e9 E) \4 n
121公克5.39.217.77:8898$ t; O$ _# ]; F) K
E.法式布丁餡         + z# J0 z# Y* H7 ?7 i. `; |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~$ d. J* L$ S
　奇異果丁         
+ R. E0 Y2 [/ c公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb# ^& {% F8 |$ B8 `- F: n" `
　草莓丁         
* J0 Z) @6 p1 H  S3 f& {% W5.39.217.77:8898適量
- p- L$ Q8 B' {  J! `5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- E2 f9 d! S8 A
【做　法】5.39.217.77:88987 I! l1 `; z6 x% _. A
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
' q; y- _. W% V* f公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
& n+ n+ r4 |# J# o8 N, |, e3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
' x+ ^" b7 F% ~% y公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 p) N5 a( A  x0 x  vtvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.77:88985 j) L- M2 ]2 q+ x; |: m. R
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5 \9 R/ t& A# p+ w- b/ ^
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.77:88982 k& D4 V$ N/ w, @
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇* e1 C5 y) U: v' j. A
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。$ M4 V4 ^+ f; L1 P& _8 Z3 x) o

: H. D; R" w' e, P3 W+ p& m" t) \1 E% K2 S
戚風草莓瑞士卷
: H! m1 i) V! |- `" w/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇$ J' K% I4 M- k4 u. N. j
A.低筋麵粉         公仔箱論壇/ ~. L7 w: p+ X7 d
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: {* f) N& @' q" P. Z: P
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 S9 t+ d* i: u# g
5公克公仔箱論壇7 |: @& i4 n: V( ^
B.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M& P  u; j) ~# @
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ I3 t- _- f" A; f
　鹽         
2 s# N- X% @5 C. w! H2 c5.39.217.77:88982公克+ o; J9 A3 n8 q0 H1 R8 q2 N' Y
　細砂糖         
2 [" K) D" F4 E/ S/ }0 `0 M. {& C公仔箱論壇53公克
2 e/ q5 U) |8 j6 ^公仔箱論壇　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; |6 ]' }* i$ j
88公克公仔箱論壇, m# v% \/ y( l- r6 o8 ~
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& i: h/ T: _& m" h5 w. q4 o
176公克
* K; T' p& x! N9 X* ~! |tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
- z/ \; z8 e$ |# T; O352公克
( n( V6 q( Z: C! }6 A　細砂糖         3 D" u- }1 I6 J& }' o
176公克5.39.217.77:8898- `  Y. v0 F: i. b( U  ]+ ^
　塔塔粉         
. o2 f7 I9 M/ t3 m4 k7 J" |公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% ~+ o; j$ ?. y# m
D.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- B) ~: H4 [: w1 ]; E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ v1 _8 ]' b* J8 i- K
　柳橙果凍         , q) P/ K( q: A% N5 Z8 k
適量
, }! s1 B1 {( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         
; D( U9 V, l! U8 a0 ]2 ]" I1 F公仔箱論壇適量公仔箱論壇& A) y* E2 r0 n$ d; T
        2 o% Z. [( r6 u: @" B3 q3 \
【做　法】
. t. z8 l2 D1 `" _! ~5 m, f1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
+ k  b0 b1 n8 g* C' G) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
. M9 ~6 ~! m/ x$ C( Y公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。1 \3 s1 w9 H/ L, H2 Q$ G  c
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇. U2 H# _* X0 R$ s9 H5 X4 n2 f
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
) n" Y3 l& U) I6 t2 ^4 \公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。4 a& ^% t1 s# O; }4 w4 e
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
: k% {3 q7 U2 {' I6 B' }" x5.39.217.77:88988         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
+ |$ c2 K. K9 b9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
1 D1 U3 W% q) v. A" h/ r' M
4 W0 f; h, H$ [3 B& T公仔箱論壇  x. ?0 a  O+ r
海綿毛巾卷
5 `6 K' g, m: K. C% \& W【材　料】
9 Q2 B7 m( K  _7 v* ^" r1 c5 h; m6 Itvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         
! [# H- G' x1 v2 z" Z( s7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克. F  M6 U: s8 c1 z$ ^: q3 f
　蛋黃         ) g- ]; m* w9 f. ?6 N5 S# h
179公克
1 r0 s$ O. k, g% t7 r$ Btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% n2 a1 H, V1 g+ m/ Q1 m  E8 `
769公克
  Y! q5 ]3 u9 w; g5 Y$ [tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" n; W! N  Z: j+ h8 \8 A1 J
10公克
# |6 J  O. B+ m( Z, g  W4 L5.39.217.77:8898B.低筋麵粉         
8 G4 M; v' g2 o- m# p# Z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb512公克
$ {' |! V; n& t- Q6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.奶水         
& d5 C# x& l) d8 O4 H3 a5.39.217.77:8898102公克5.39.217.77:88985 K2 g' I- W: g. s, \9 |: N* b
　沙拉油         
1 ^1 }4 \# V3 @0 S' A公仔箱論壇102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: }# m) m$ A, L/ a, @
D.打發鮮奶油         8 a+ f% F0 P1 ^. m" c! v
適量
8 c  ]% A, e7 r        
* A4 T: U  H! p! T9 X) V% D【做　法】
% i/ o: g# J% d6 q5.39.217.77:88981         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.77:8898! a* J* ^& Q4 f6 O
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。; ^/ s7 c: X  o0 j) b) D9 R
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C3 q" S$ r% Q% ~' x7 Z
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。" {4 x9 S/ J5 d# }: \
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
8 j4 j* i8 D) s. L( j6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! c5 \- v9 R: e* \1 A) k
公仔箱論壇7 U' |! G5 i- c5 j# m5 G  y

  r3 w4 E" R: m) V& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕5.39.217.77:8898& |3 g/ L) n, y1 e) k7 c9 m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v+ _1 x! x1 d2 n: W
A.高筋麵粉         
- E6 t( v0 p0 e3 ~7 X公仔箱論壇667公克5.39.217.77:88988 ]4 \" e9 [: W& P
　白油         7 Z; t' r# F9 `
417公克
* Y" P+ d/ l1 L. J( R! Otvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
( N3 ^$ ?& F6 ~. k! Q+ `4 ]& X9 o# W417公克tvb now,tvbnow,bttvb- z6 h. d+ ?9 y: I  `& ~  I' T
　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ I' `$ A7 x2 k" {- ]
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  x0 V# Q6 N8 E
　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 f3 G. a: O8 z' m" r/ C
167公克
8 T, a  i+ V/ b- C　泡打粉         
4 r. u8 W' }8 T2 p) k8 j; A4 y* ?9 Q5.39.217.77:88988公克公仔箱論壇! ^  [- x% Y6 B2 g1 C; Z! r) m6 R( Q& [
　糖粉         
5 m) i% B& `' u/ D, P. c; n% }667公克
! r2 D( j* D2 A) v, B' ?2 Y　保濕糖漿         5.39.217.77:8898+ S8 Z5 Q7 g- R" i; I" z
167公克公仔箱論壇( o6 t# w/ \+ s( T# ?* p
　鹽         公仔箱論壇' ?( |  V  R' h
8公克公仔箱論壇" k- \. d7 u0 o4 v7 u* P8 Z, ^
　奶水         
4 t4 k  t+ _2 R" @$ ?1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克公仔箱論壇# ]) u* Y" l  s0 {! ~+ Z( F1 q
B.全蛋         
; }  W) g* w! C( v8 T# utvb now,tvbnow,bttvb834公克
( c* Y. {4 u. e5 O( U. [5 l/ SC.蜜餞與堅果         
) h6 f. d& ~- D! P600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h  Y$ H/ m, E( H8 ~0 |; Z
D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ h$ N1 x, a" U1 {
適量
: w) W) J$ w4 h公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 P) Y# z: e# _, w! s" m
【做　法】
& V9 `$ g3 R# H% J3 E' d# w1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。公仔箱論壇9 D4 b1 I6 \  O5 z
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
/ j, U- S7 C# I  |( S% z" }5.39.217.77:88983         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
& Q4 v- Z0 T5 ?3 R5.39.217.77:88984         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

- e; r2 N% S' h- e: ^1 O* T( T杏仁全麥蛋糕% X/ `' b3 |$ J9 c# \" }% S4 F
【材　料】
. B6 z0 R5 H8 x, i  w公仔箱論壇全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 }% ?- I7 l: n: b
400公克
9 x" I0 K2 {0 q低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 O& `7 M. O9 h
100公克公仔箱論壇. Q3 m; k6 O/ a, J! f2 P
杏仁粉         公仔箱論壇* b5 r. X$ L* T/ y
100公克
. F+ w/ }# p" ^0 P3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
8 P2 E% x' `8 f. s0 \- b# Rtvb now,tvbnow,bttvb350公克
& ^( M/ S, \8 z1 e: z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
2 L* }. n$ h! M. C5公克公仔箱論壇! e; p% P2 U2 N, O9 }, |5 a5 K, i! f
全蛋         + _3 }1 J; ?  k
350公克公仔箱論壇5 Q2 o' c9 ^6 M, A" ~- k
奶油        
8 U6 O' M- Y0 s% p+ S7 n$ Dtvb now,tvbnow,bttvb350公克
; k8 M: h. R9 S2 @# }) i鹽        
7 ^; o. q/ w- x/ k0 b5 r" [6 h5.39.217.77:88985公克
. O. M  y: G" k  @. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
, N, u& Q9 R/ f! c+ I3 a' X5 C5.39.217.77:889820公克
9 P5 T2 x% j- D+ q* o: y杏仁片        
2 E+ y8 M; p; i; Ztvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:88989 [+ v% R8 k! `" |9 C
       
( P/ I8 W- _& i' w# Y8 F" H【做　法】
' l3 b' C/ ?1 H" A0 Atvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; }' Q9 ~* a5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
4 L. B# L: i/ Z; L3 n; u. x2 c公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 S8 o1 h( z# U6 Y" N9 X8 s5.39.217.77:88984         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
) D8 n) q% s0 O! m0 s7 itvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& ]5 p8 g; S0 e: K* o/ Z& N公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕
% u1 i' a  h$ O- C6 J0 [' F5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. l+ c  [; f* i- }. J/ L
高筋麵粉        
9 `2 x& d4 a3 ?3 f* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
. w$ l: C- s7 N, d5.39.217.77:8898雜糧粉        
8 z: C7 O4 \$ J5.39.217.77:8898100公克
' V+ }' q- H  @% n2 Y2 ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb; k# {% s" d- x5 X" |
500公克
+ [9 f% G( }% y) ]& s# W' O! Y5 U泡打粉        
) U) n( W% g/ `: z5公克
) P2 r* c7 d. v3 {& c2 S  l& k. ~公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 V" r9 o1 Y$ t, \
500公克
) H3 e" A0 |! `" l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) ?. ?) K% Z$ }
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 y- \+ k6 a4 |+ c5 W
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, q# E- J4 @. P( Q0 u( K' t
50公克
* H- K5 I9 k+ D! r6 w% a0 b5.39.217.77:8898鹽        
: O! x1 {7 [& K) i- X9 z+ mtvb now,tvbnow,bttvb5公克
8 A3 w: J/ X" R+ _2 f7 ?! E6 `公仔箱論壇亞麻子        
  G, }2 f$ V+ ]2 A2 f& Z1 ytvb now,tvbnow,bttvb100公克" _8 _$ R5 q2 a' ?2 v
       
) y. }, D1 i3 q8 d' [, J3 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* Q$ {- P) V( ?公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. L  W$ N6 G" `0 Y5 N7 T5 R5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
9 p7 n8 Y$ P' D: I% {3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。+ \  X& z0 ?6 u# |% v: p4 d
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- q" h8 L) C3 J5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

" f+ h5 j6 p9 T! W
櫻桃巧克力蛋糕
  e* Q( {( {7 E5 D5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇, U% Z+ n& L  ?% S* ~' @; F) K' o
高筋麵粉        
( u) f& N. {& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克# @: W7 b1 I8 \. _# E, v, Z. H
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 U) A0 T0 ]. \6 |7 K9 u+ D. ^/ i
20公克+ _4 L: G6 A% d. [
糖粉        
0 P# q+ q8 T2 j3 m  S- \* J/ n, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
7 z0 O( v+ @$ m% O  u1 s% P, e' D' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
( ?7 o# Y- f: ^7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克, S% n  b# q( y8 o7 }$ D% v& W9 F
小蘇打        
1 i' K# f6 D9 {  T+ k4 otvb now,tvbnow,bttvb2公克
& Q2 t  {% w1 Y0 Y! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
5 X- P+ Y5 t- {5 E  {* G" D2 stvb now,tvbnow,bttvb250公克
2 w6 e3 h# G+ ^# O/ V) X% L+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         7 V2 F) ]% w, b2 d6 g6 @% w6 x
250公克
5 M; f, n" M- F* P公仔箱論壇牛奶        
  }- w3 u4 J$ ~: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# O5 j+ g8 o4 ^! q1 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇% [( _+ B# _! ?- d$ w& h3 z! k. d: x, ]
5公克
% e1 v8 _: P9 M9 k! d) n: r2 U& q$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃乾         公仔箱論壇+ `, s5 c# j/ @0 e( E. J. x
100公克
3 n/ F& \1 n3 P公仔箱論壇葡萄乾        
. c5 B' ?" d7 c6 V7 h) B, g50公克
# ^6 ], D, Z$ @: X, O( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         5.39.217.77:88982 p0 r* u  \  i2 N  P, M
50公克
* j# v3 P9 ], C( b/ a1 M5.39.217.77:8898        7 V$ R. |* V2 [
【做　法】
& I, t. i& D) O& g9 ^* J9 B8 o1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。- z3 ]: l2 k* d/ D! [
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb; e9 W9 t& _! G7 G( Y; Z
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇: q7 G) \4 ?4 l: R
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77:88986 j% a" Z% M$ C9 v- @
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]* L8 V7 V8 E( J1 T
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
0 M3 ?! b% Y6 c# R: _- `' A  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇  H4 Q" [- \$ S
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

6 i# T3 _" R. M6 ^; U( V; d8 m+ h公仔箱論壇香蕉瑞士捲
+ Y, T; q; C8 f4 ?1 d* w# o% P公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898% p4 I# x1 o5 X+ c- L  h( f& N% ]) m
基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ p( O! q$ J& z8 r
1份! {, \* b6 ?1 }2 I' p7 [: U
香蕉        
3 Z( q4 M. m* R- ]' p" G7 n3 _5.39.217.77:88982根& g7 K. Z0 C1 X; k+ g
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 H, T& R3 [6 u; F- W
30g
! L& p9 F" ^! f8 P+ u( ~- D( J. K公仔箱論壇鏡面果膠         ' O7 T6 [' D3 Y9 Q; Z; `5 R
適量. z: L+ C/ `7 i" \# p% m
苦甜巧克力         7 s. j2 g: Z4 k. ~& D2 I! L. o
100g
0 {3 {8 c6 z0 u6 k9 u8 D/ S% ~鮮奶油布丁餡         5.39.217.77:88982 {/ C% l* y6 X  y$ t+ [( r
80g5.39.217.77:8898" F9 Q& O7 v4 t' ]& P/ ?7 \( r6 _' v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ G3 f3 I# g2 T  h, B
【做　法】公仔箱論壇) g* |, Y% g# S
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
+ H. o7 `% G6 ~# M2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
. z5 [. d& \6 Itvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
8 ~: l2 S6 D% y" v- S% B5.39.217.77:8898【備　註】
$ h) M$ i( t+ X原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ ^2 f$ {: Q; U  N6 U! P
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

% Y1 D2 S2 q  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲
3 o& c" }0 |5 n% _  Q2 u/ J$ Y【材　料】公仔箱論壇; e* K, D( F: M) g# I4 i
蛋白        
# V2 f  D6 @6 Z# F" t: g0 xtvb now,tvbnow,bttvb200g
& h- a8 |3 [) |% a# P! u8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ( @. P1 l/ p" d7 j) l8 ~$ X, D
120g
! c/ d% ^, f7 A: `+ wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         8 j& f' X" N3 u; k/ s, Q) [
1g
9 k" Z, g' Y8 R5 i% O2 M# A* }" ]低筋麵粉        
& q) k" K1 z4 s& L$ k/ l" j90g
8 E  d1 s# i3 l  c( v4 T7 ]公仔箱論壇塔塔粉         ) W6 b1 s6 E" U$ w& d
2g
1 r; t* f/ N! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果        
5 @5 M+ F6 ^1 z0 I' b! y) T0 |tvb now,tvbnow,bttvb30g
  T8 o( R' d- V" W( S0 L. f2 R奶油醬        
& _3 H, u& Y9 Z8 k5.39.217.77:8898150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' ~0 v& u: i6 H
       
, O/ i1 w+ @9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( o, Y0 t1 J* x% b
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
  U9 R+ p) @$ e' |  x' t# ?: t公仔箱論壇2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
9 ~' ~( P; Y& ]2 ]8 U  D; Ntvb now,tvbnow,bttvb3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
* Z& ~) h* `! q5 ]# K1 {. F4 s+ E4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.77:8898; z9 F0 t9 i+ R  Y
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. p* L7 ?' t& s  c1 s6 \0 E
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! k+ g- A. Y# g8 X( \. s- X7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, I9 ^# n* B' ]* k& s; W【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O& V! L! w& A" ?4 S+ \* d( ]
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

7 x" W% h' m3 }" v) y) e& D5.39.217.77:8898檸檬瑞士捲
3 B# L0 \3 s. ^; {【材　料】
6 Z% P; q) s7 Q1 T1 q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
  w. M' k3 i" t! u* e8 M' y1 M; j" z170g
& V$ g- O7 q) ?4 C3 v, \細砂糖1        
0 ^$ ~" K# l  V4 `公仔箱論壇85g
3 j. r4 t8 W  `! t公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ ^4 [3 y4 S- h$ [& a7 B
85g
+ Q) G) F, m9 X! j' P細砂糖2        
) n: d3 ?. F! W公仔箱論壇20g5.39.217.77:8898* G* m0 u4 Y" G: n+ [; l, c
鹽        
- Z7 A' e* }7 A' \1g5.39.217.77:8898( B, [4 `7 N$ T. g, S1 g$ S4 Q
沙拉油         " E" k& E& ~& ~2 B* K3 ?
40g( `# c4 [, C8 V4 M/ N% Y2 S0 ^; `* h
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F, K% a9 M* h* N7 i: v4 b' n0 U" O
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ H2 G6 O+ G/ b8 t- l
低筋麵粉        
2 R. Q+ |2 D" T) U8 r* Q/ C4 {tvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898  s& k9 Z7 }- r8 x6 ?: S. e
發粉         公仔箱論壇* |6 o" k' c( [( s( h1 d
2g
) ^% n9 G7 e# |: F+ O  Z( @5.39.217.77:8898檸檬汁        
! }; B# j  w: M. K15gtvb now,tvbnow,bttvb3 k$ B' G- A$ u- n5 S. z
檸檬皮末        
$ d& E& n& [" h' \8 o! u  i1大匙
' m* `( e8 ]$ S9 _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：' s6 g& H; B% V+ i* q6 k8 m) Z# Q; S
檸檬醬       
/ c1 ]8 B1 b! S公仔箱論壇適量
+ E! w3 u. Y4 f5 o( G( M5.39.217.77:8898發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 Z+ @" F/ \: k* N' ?
100g公仔箱論壇0 V- d: w3 ?8 E3 ?2 B( [9 k+ O' A
        tvb now,tvbnow,bttvb' r0 S. F1 e& S$ B9 T
【做　法】5.39.217.77:8898) }$ m/ s/ X6 }) c
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- v0 @2 n0 B) y* v# e( P2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) X( h. K* s4 [; ?. y0 I$ g4 }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
6 K0 j! i3 y3 }! r+ e# l4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 I) B& c2 n4 _5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
; `3 b* E( N" f6 X7 i公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 `/ u) h5 k$ C$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

- e% T  D9 c  ?& ~% ?, E* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲
4 ~  T* A( O! R+ v2 N& {5.39.217.77:8898【材　料】
8 Y$ n8 l/ T+ Q6 A; Atvb now,tvbnow,bttvb草莓         5.39.217.77:88985 T$ Y( {, e  W+ B2 N  A
20顆
- |! t; G9 }  Q6 G- J4 x+ I公仔箱論壇蛋黃         9 z# G3 m% M( b& C' X
85g公仔箱論壇, O5 y8 Q( C# d
細砂糖1         公仔箱論壇( u7 q2 S! D0 A5 ?8 U2 s
20g
$ \4 d& G, K9 h' a' b$ V* H2 S蛋白        
! G' z2 f0 z4 x& w& v5 I; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
5 [) D. z; z; T& x, @. Ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇* @+ B. c' x7 F9 }
0.5g
2 W* i) S. |8 t" jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.77:88981 g  i8 U1 p3 [. U8 q
85g
( q- r$ E. G+ w- d9 q) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! D' t1 z+ J8 m$ N" C
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) i1 v0 }/ }: n
沙拉油         公仔箱論壇& }+ b' j# g# s% z: h) ?! G* T
50gtvb now,tvbnow,bttvb# K4 A: s8 @( I* B: ^5 V# w
低筋麵粉        
' v) r  _$ w! |% n  o% d) i. M85g
( L% {/ m" n3 x3 b+ a發粉        
8 m/ v$ C8 V* e. O3 d/ z5 P5 D1g3 a+ R0 C5 x0 W! [$ ?% B- O
鮮奶油布丁餡        
$ n) J4 i: g/ h( w- u& Y3 n公仔箱論壇300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# {1 k7 o8 j6 X/ _1 c# L; d
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" l. I9 B% e7 y) V
100g
4 I! k9 O3 ~' Q8 B公仔箱論壇          n7 d4 B7 c( A1 n- W: L% }
【做　法】
9 e- R' V3 T0 a/ w1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
* h* S2 N6 I; G3 b3 B5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. e+ x1 m; w5 b# l, d3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* g" b/ x' j( c" {' |; c7 g
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
% j; ^2 k& A5 g5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
  u! J$ y) w# w5 h' V5.39.217.77:88986         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.77:88983 E- E! K& E( p  a
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' |. r( w4 p, R# q
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' E( c( p7 ?6 i- f' b0 y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】, g: [& F6 u  u6 S: i
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# L8 j- x0 t1 D
雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇& _! v. o/ h0 b  P+ {& P
【材　料】
9 Z5 L- P3 p" U! L5 @公仔箱論壇蛋白         : x2 B0 n' ]4 \% i
170g
6 d) A2 M* |4 B  |9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
) @1 u3 \  }, A/ O6 }公仔箱論壇85g0 w2 b0 Y/ W# W7 l; y+ ~
塔塔粉        
% f; o6 W: ]5 @* q8 e9 ~& r( D0 D0.5g
8 L! K: T' z" h8 p公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.77:8898$ ]  p' S1 b, ]+ h
20g
) R- o& I7 \: h9 J! M& h4 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         : k* d1 x" c" j  |6 ]- W& ]$ p
85g
/ c; f# M& m0 e3 L, V. J! b" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 y- F1 P' F; L: I! ^; {
1g5.39.217.77:8898" F$ {5 w8 r( \$ P! F+ X
沙拉油        
6 P0 h) T$ o% p& {公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb# Q$ U# Z' u1 O" f
奶水        
0 |# b; e$ B4 c. p  N+ k40g
$ j! H- E; T# ?: v. \, G低筋麵粉         5.39.217.77:8898* J9 m& e% g' D7 q9 u0 K
85g5.39.217.77:8898  L3 z$ ^6 G$ m& ]  c- `9 k( \/ V
發粉         3 {7 }" s8 a/ i3 I1 s' o
2g
0 v4 |' u; n% `: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃        
# Q$ d8 K) v  i' M7 U5 k1 `5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb# {( \1 G) `6 h1 i8 J
綠櫻桃         公仔箱論壇; F. ~9 a* q8 k/ ~
適量
# d: H2 C6 Q' f- y7 p5.39.217.77:8898糖粉         5.39.217.77:8898* ~  Q) i. {1 k4 N/ G8 t
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 l* ?% Q. d- w6 n. |% L7 i% W
        tvb now,tvbnow,bttvb+ t% U# q, }6 y" }
【做　法】
% A. |; e  [4 B5 K! r3 `1 d0 Q5 P8 N. x1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88985 t( Z( a* `" K! R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。: Q7 u4 c" n6 g7 S, e  ]
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
+ f" A5 V+ |6 l8 e+ B( X7 I4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇( j5 C& }: \1 q8 {2 ~
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' g$ G+ N" b& W* r. E2 k5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 X% H7 t) E) }5 c9 _4 u6 C5.39.217.77:8898柳橙瑞士捲5.39.217.77:8898- d3 Z  \+ W, l9 I, d4 P+ d+ t+ @% R
【材　料】
: Q* c# x7 G7 g( _0 C3 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77:8898! D6 q, z* [& G+ e5 s, m
170g
  {$ e3 A0 X  R# V" X) d3 m蛋黃        
3 F- Y, f: x" R& z85g
% p4 E  `* P/ ^9 U塔塔粉        
) W  U" m# X' e0.5g, y6 y6 @( {7 J
細砂糖1        
  Q6 x# u  C0 x4 O. r0 c20g
  d2 F: J& n' h$ s! u, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇! ~6 z  _6 T2 Y. D+ [2 Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: |" D. p0 y$ @
鹽        
( @0 i. d4 C$ J! _tvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb( E6 r" ~1 }* O1 I# C( _: L% c5 U8 u
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ o3 X  c1 K/ [" h
40g
9 `- R3 ~: j3 T! s2 x3 e7 H5.39.217.77:8898水         ' W) r; P/ s! E0 Q! m; }. z
250g
( A8 c. P5 A4 L- ?, [低筋麵粉        
: m$ X3 n4 G: x+ T公仔箱論壇85g; m) j7 k/ ~0 n- w( {
發粉        
4 D+ T% t6 ?, k+ b6 J; i2g
* ^3 h5 l% g: A, Ptvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁        
  n% C# J' R6 p: }7 T% @: u& S公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb7 R) u; D9 H8 q& c$ m( Z1 Z' ^! [
柳橙        
. z1 L  u8 X* Z$ M- I3 H5 _$ V5 ^2 c! e5.39.217.77:88982顆; v5 W6 [7 L/ G; G: I
奶油醬        
7 ~- J+ @- X6 s' q8 p5.39.217.77:8898150g6 x0 W! @# K( F3 e! _
杏仁片         + F. u4 U7 e( b( T( C& E
適量
$ r& B; e3 o( r        ) b# _$ I0 _# S. p* Q9 X# U) }4 c# F
【做　法】
/ F) e+ T! d+ \4 w9 L! Jtvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
5 d' ^0 y; ?# Y% f1 e5.39.217.77:88982         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。( t- s5 K- ?% J% u% h: n* E
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 @. P8 |4 P/ M9 U- C! L4 q: b公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 G& Z4 z0 V% O- A' x, w
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 w# f) H8 E: I
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
) t1 x0 c% ?' D1 x6 ]1 c7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

8 ~! a2 K. K) g+ `8 t# `3 F
藍莓慕斯瑞士捲
9 L* g) t! N' a! m+ z* S- m# Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ k, S/ c7 G9 H5 ~基礎原味瑞士捲         4 e+ u- Q6 ?# N7 {% ~
1份tvb now,tvbnow,bttvb- w- \* S8 x* J: m; F" I+ j0 h% ?
吉利丁片        
, a  J; Z: S  Z( M5 R0 U( s5.39.217.77:88986g
5 Z- N- r* ~, Q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb冷開水        
8 [2 K7 J* ], B* n公仔箱論壇25g
1 M1 I6 t$ k3 U+ F, H/ `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* U) w' C1 O' W5.39.217.77:889830g公仔箱論壇- H" o: M! G; E1 m) `+ c5 V) J( \
熱水        
1 T2 _, O- J: @, J3 j, O5.39.217.77:889850g
5 N. d- H+ a' t+ p檸檬汁        
! t  D" i/ x" m- p3 T  n, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
2 J  o* \5 K1 O7 m7 m. `藍莓粒        
8 O7 F/ ?6 O. r5.39.217.77:889860g! v. H- P$ |  t" [! \/ R" j
鮮奶油        
% Z% w4 ?( R. {tvb now,tvbnow,bttvb120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 k& `* Y/ d' ^/ f" X8 N
藍莓果凍        
& n  f9 A5 N& Z8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; Q) p5 a8 d- Z  T$ A6 Etvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% m- P3 Q4 v0 Y1 l+ M
【做　法】
* y& N2 v. B: R2 X1 l0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。7 Y3 j  J# n. j/ J
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇( i3 l' `0 y* R  V" l
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。, F, X: f# P% Q( @
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
# t9 u  ^0 u, n) s2 U& i! Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】0 e# D4 G0 M+ T/ @2 u/ k- Y. Z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb5 N* y% ]5 e$ E  ?. ]
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍% G3 ]1 j# J( d* i7 X
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
! M. V/ M3 K& W3 X5.39.217.77:8898作法：) v. N6 U: e8 f3 R
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
; Y' D, B7 ]# F" l5 w+ o! G5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

4 L( N4 q) h9 T8 otvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲公仔箱論壇% R& R7 P& D% Q+ b- K
【材　料】公仔箱論壇6 m2 |5 F4 m2 D6 R/ T$ q
蛋白        
$ N1 f5 Q1 \- s, J& l$ b8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
8 j' Q: M* r" W7 A公仔箱論壇塔塔粉         2 G& `' {3 Q( g, c- n$ x4 s
0.5g
' Y. T/ D  O% D& F: U8 G' Q1 a細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 y; r4 y' ^; L5 A( [
20g
8 T- R* X; f. b, s( i( Y: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
: q3 a2 x5 C$ \9 j5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ L7 Z/ A( d- X, z5 o細砂糖2        
: }7 z! \# w( h! R2 G) i85g8 M( }. O$ a$ `$ i. K. [  o
鹽        
! L0 }0 P( N( Z5 @) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb5 Z$ b( M" w2 m5 |' u' D2 Y1 b1 Q, B
沙拉油         公仔箱論壇* F1 z0 X' Q) t5 U# r! [( J
40gtvb now,tvbnow,bttvb  Q8 X  S' V8 f4 X
熱開水         9 H" O! x+ v) ?& x6 T+ H
100g5.39.217.77:88980 L, a4 s' Q. f$ k
低筋麵粉        
5 X* n- m" j) a2 H" b85g; \% }9 l, {2 S
發粉        
- F# |7 G/ l* g0 W+ h2g
, x% X+ d( T$ B' g( o& `tvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草        
, K/ x# P; U! g4 z! z5g公仔箱論壇& |. \! M8 A; [) R  K4 ]0 m
香草粉         5.39.217.77:8898' w' w' ]2 }& ^
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N  P+ B0 O. i$ d6 T2 l8 f7 [0 r$ U
發泡奶油        
6 G- G& s8 h. P3 x" }: P8 ^6 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量
+ j- Y# p% o7 x, ~) dtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D) h, \# j7 z8 \
【做　法】/ e* g; l- O7 X8 @9 S0 g
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇5 s1 |2 J9 J+ G# c  W
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
: E) a1 q3 I! t2 u5 A/ m- A公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 ^4 A& {) ]+ [. G; f0 A4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* ~  d7 U4 _+ d; i" A& z
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& f* h0 r; C* @6 l5 R9 Y. ^7 o: u
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. D. Q& P! n7 s' \/ M( g, M1 o5.39.217.77:8898乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' m* k) K- Z7 p0 z+ E  A! `$ w
【材　料】
$ T8 G% d: x0 Y  E, ~$ x: B( \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ c* q: K5 P
170g
$ Z' ^, Q" e: Z塔塔粉        
# k9 V, j5 U" O5.39.217.77:88980.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 I) Y6 O. T& Y
細砂糖1        
2 H# d0 t# }' K5 o公仔箱論壇85g
4 k0 V* f0 Z: e7 p* S5.39.217.77:8898蛋黃         & Q" @0 y0 [* U! l- I
85g公仔箱論壇  C4 i6 K. U  x# ^6 E% d
細砂糖2        
/ g5 q( p8 P; m4 [2 I6 o1 Z/ n5.39.217.77:889820gtvb now,tvbnow,bttvb, V: e3 a7 M4 O0 r$ x9 A) ~7 R3 J
鹽           t+ A. f: x. ?1 z) @
1g5.39.217.77:8898: Y) p# o& n: @7 t% ?8 N% j
奶水         公仔箱論壇$ `& g3 p7 |9 a
40g3 \) ~6 V$ {6 Q2 p
沙拉油        
) s+ e. B# i. {4 H4 _! ?5.39.217.77:889840g
& y6 J( I- s+ ~- f+ e/ \低筋麵粉         5.39.217.77:88987 m; G; {5 m" G0 ]
85g% Q  L1 }) b) e. {# w) c* H
發粉        
; }1 @, ^) `% E& @2 A2g
! a! p. X" C1 ~- s1 o. a8 D公仔箱論壇乳酪醬        
! n" P1 r5 R1 |7 j( J3 a, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 p7 B, n9 ?( U- ]3 Vtvb now,tvbnow,bttvb       
. @) O. O8 I# [' x: L2 F- p% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" V. i3 \2 [0 e% u公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5 c$ I" y8 y- k' w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 X( j+ L3 z9 M9 p" i$ O* y3 t" p3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 j+ }: z7 e2 y0 O4 X4 T4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 w2 C/ H: g4 E6 O2 u; ^
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 f9 d. H8 C. ?% l0 K
抹茶紅豆瑞士捲
8 Z/ y0 W8 _- K3 O- I5.39.217.77:8898【材　料】
% X3 K1 a. _8 w, Z% etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         : l/ ~" n$ T; i% w8 I
210g; T; X: F, d6 B! I# f+ ?
塔塔粉         % N# e7 n5 j+ [
2gtvb now,tvbnow,bttvb( D8 J& x0 J1 z( t0 @8 \, x7 E* `4 B
鹽        
, _/ f7 A8 s, k1 ~3 F公仔箱論壇1g5.39.217.77:88988 m& G) G8 `4 \* P4 @3 \- b. j$ m
細砂糖         $ }5 P3 [6 o9 O- {8 `
120g
8 j) C( p" R; v. i' X$ F$ V  r5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' @) {' |4 }5 f$ j6 w3 r! `1 A( d
90g
$ h/ z' e- i5 U, C( K抹茶粉        
7 H9 _' m1 V* C公仔箱論壇10g公仔箱論壇6 N2 V* f' x& X! _5 {9 N
蜜紅豆        
( Q- z$ N) ]! r5 v50g4 E  {8 g# W4 b% T" B. P+ I4 ]# W
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) d% a5 G0 v+ ?& M2 {& c$ _- _( G
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; f, t/ \, [' Y9 G/ y
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 B0 j0 v+ X3 y+ R& z" P2 O' ^
100g4 }* ^. @! H% g
        公仔箱論壇4 c$ e- E! U! ^: W7 {. G& b/ z/ V0 W
【做　法】% g% \; g3 ^) c' L' v$ C( U! u
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇+ Y8 j" b* M$ s8 V6 ?  \, q
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.77:88987 K+ I. ^0 _( ~" e9 R1 N# n4 A2 Y
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。  |4 `1 V/ V: ?. a: [. e0 ?
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! G; l% H! O* S4 ]. |1 Y2 \) I
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.77:88989 r) ]1 ]. i9 Z2 p- }
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 |# T$ \: O; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! U; K5 u2 l9 n/ q/ _& }( Z5 @2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 ]: y) t2 @$ y! u' D
芋頭瑞士捲公仔箱論壇5 @5 O- `9 F7 a' q
【材　料】5.39.217.77:88989 \8 \4 U# [  z, c( t
蛋白         公仔箱論壇6 D( ?* d2 B' y4 O4 a1 @
170g
1 J" ?  y. a7 `% s% B$ P1 @: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         
* {. P& O' Y, \% G9 P# |" f: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
  n( }" Q$ K2 _# D' q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         
/ ^, G5 I* u/ \) H/ `2 h$ C5.39.217.77:889885g
/ L8 S9 k0 e' U8 a/ Y8 Z' f$ O. h5 S蛋黃         
" t  M- `2 @. D5 B) [' O/ p85g
% ~+ _! Z4 f2 t  p, ^6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         
& ~3 S# w* B  l" `; x. a20g5.39.217.77:8898  z% o4 E+ b8 ~* o; v/ A
鹽         5.39.217.77:8898* ]) R- T0 ^  y
1g
% ^7 `- E" O) C' s* U奶水           M: u  \3 C. R4 ]/ e  q6 P
40g' L! z- s( h- I5 _$ M  C' E; P
沙拉油         + A, c* C9 E! I8 |
40g
$ l8 d. ?3 g& k! ]- F, d& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         1 T! H6 G0 j: v. w
85g
6 E8 J; u3 g1 Y發粉         6 G4 H. |! I5 ?) o' N8 u
2g
* B7 R: p2 N3 Q: z, u8 ]8 }鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 i& `( s. H. `) V
100g
7 L  {8 G5 y& @% c% Y7 w3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         
/ y( M( I3 r" B. h0 s5.39.217.77:8898適量
4 v; S5 w9 @3 F! Ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         0 |8 d6 N4 O0 u
適量1 a8 a2 h, M( p0 T
        tvb now,tvbnow,bttvb' b# x- R6 ]# t6 ]2 }
【做　法】
; T& C1 |9 }6 {+ i1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
, X4 U3 t% {% a2 G3 k, g公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! d: o" S3 N6 I! f! n3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( n  |7 B5 a. d, k' i
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
  w% }* Z0 W/ p3 i; w' P: f' ]tvb now,tvbnow,bttvb5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 z  W$ c; I- w4 T6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. K$ }6 M+ S" p' ?* q6 o
【備　註】
+ |% y9 l4 S$ G9 @tvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇5 A" s& @/ h0 s. G1 c* |8 ]) k
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
$ m$ j  u" q, x1 m" U3 c作法：5.39.217.77:8898# A" o* ]8 n2 {
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
; N! _% e, A3 T& z8 d1 M0 J0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
* I& F- Y* T9 r! }% t; E$ \- G. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。& G5 k( I  o( a/ P/ j# ?" N
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
5 t1 z/ u, t4 ^3 H$ M5.39.217.77:8898取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
& O9 E' n3 r% ^/ Q8 h  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I6 O( [% v( n$ u0 g

, f! ^" ^3 ?7 D& W0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕
6 C2 A5 s& D6 H  X' R* U! B3 e【材　 料】
/ U& m7 D3 [9 ^; o, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克! d% y6 n) y" H' b
細砂糖         200公克
/ k/ i4 _# s: ]. r5 j9 @) n公仔箱論壇水         20公克5.39.217.77:8898% @+ I' h. d8 s( H6 E/ U
咖啡粉         20公克公仔箱論壇  n1 ]' d" i5 ^6 b' A5 V) Y
沙拉油         80公克7 U8 h% \" S3 F3 R* ]: j( G3 p
低筋麵粉         110公克5.39.217.77:88989 W" w% D) f' Z9 h" `0 T; D4 g) K
蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F0 v6 k' `! l5 |' h" U2 Y. f1 T* V
蛋白         200公克
9 o5 b4 \2 W/ k! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：5.39.217.77:88981 }, u) D$ _* N: q% A6 G
白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 b* }* s! q
濃縮咖啡醬         100公克5 [9 [$ y) j, [; i2 I+ V. E
愛爾蘭咖啡酒         30公克
2 Z9 D- ]3 k$ C! U2 G. M/ t4 H0 y. J焦糖胡桃：5.39.217.77:8898) w# r# L3 O, [  B- E% \
細砂糖         50公克4 ^( P& @7 m4 g, s& N' S4 D
動物鮮奶油         20公克5.39.217.77:88985 e3 {% B  h( z0 q/ \* U& U! K
發酵奶油         15公克8 |  @. u5 h9 ^1 t  W2 ~
胡桃         130公克公仔箱論壇0 e; U/ e' Y5 q, K
裝飾2：5 R: ]+ S1 v$ ^
開心果碎片         適量公仔箱論壇7 G! ^! k, p' R4 K' E
巧克力         4片
' f* y. M* \' I8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' E. L) S4 f' n. U
紅醋粒         適量
" N, i9 R" Y  K$ C公仔箱論壇
, f6 `* K1 r# R5 Z- e/ e$ c- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
3 H' V+ q2 p; W4 s/ Z* V5.39.217.77:88981.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。) b; O4 c+ R# E% ?" T; E
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合" s% W7 g4 o6 ]) r6 S1 b
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 U' w0 p8 s. T- h5.39.217.77:88984.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" @! f- P( t- ?6 l9 H5.39.217.77:88985.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 T: b9 [7 v  S, \6 U( Ktvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- h5 }5 l* n2 s- z+ p+ l5.39.217.77:88987.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
& e2 ~0 ~  z/ J5 Y- j7 j/ \$ V5 V8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( D* w4 X9 b8 k0 d. Z3 ztvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
9 K2 z% D/ G1 n7 C8 E【備　註】
& `7 }0 k! W/ A* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 I! h% N; d, S) \6 \! k
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! q7 }& L2 `0 R2 {& ^5.39.217.77:88982.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。