BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( v4 A$ J& V( p. B0 @' p  h
7 U' _1 I4 H3 g+ X; ^7 ^
Le Gâteau 蛋糕 : e* a/ R) u( o8 {2 ?: k& k
5.39.217.77:88983 E+ R! M9 z1 Z7 \  h/ Y  L

6 K" R" i4 a: i% t% Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕
. K7 F9 [6 G$ n# a5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898; w* ?& V; F9 c1 k; D
A.可可粉         
. [) @& v1 g# |5 ~37公克
3 H6 d, t0 q4 a! T( \( `$ q$ ]; z3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         # R: T/ u4 I2 ?; x- }9 x) v
147公克
+ C) b  F: ?5 K8 V( t, L" {B.細砂糖         : W1 n" x- H7 W6 s) j. j2 ~& S9 y
184公克
: ~: h$ ?$ ^+ ?7 P3 W! U　鹽         公仔箱論壇) y( B) U6 z( i3 j* J
4公克公仔箱論壇! H0 z: r# u$ _' o. J1 z8 N
　奶水         5.39.217.77:88980 z. H; x! p6 f( [0 v# ?) x  g
52公克
5 ~' m( h5 e4 y6 Q+ v4 @, Atvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
6 R8 t! ?5 J/ f- j- btvb now,tvbnow,bttvb88公克
5 z) v4 u( ?9 [. J9 N' `　蛋黃         
* j5 W+ x2 d: J! t  ^tvb now,tvbnow,bttvb92公克
3 a- w" }5 E" S公仔箱論壇C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 g) Z  h2 }" }
184公克
: l" D# r- c2 u. S% K7 Z　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s  E4 M# z! q2 I! P2 n
2公克
+ P2 r' I4 T# D! L$ n公仔箱論壇　小蘇打         5.39.217.77:88982 c# N+ r  I  B0 R- A
5公克
( A% {* Z: Y5 M; u) D( Ptvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         
! i! g/ E1 E' J4 m( G% e184公克
  b/ x& b1 H' btvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* u8 `& o* u( Q1 G! s
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 j6 s" Z6 W/ w
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 i- S' t! G; y
121公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ W) l1 L9 P! N) b( r
E.法式布丁餡         
) N( J. W1 q$ l0 S1 o  q5.39.217.77:8898適量
0 d. D7 A# V. H$ q公仔箱論壇　奇異果丁         公仔箱論壇3 |; P! z4 K7 _: b6 @6 `/ J
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ w% G- K" K" }7 \0 [; L% ]& o! }
　草莓丁         
: B  P; j$ O  y7 j適量) z4 C8 [, U5 R3 X# l8 y
        
9 l. M- z: R2 T( k+ t) W5.39.217.77:8898【做　法】0 E, O. n$ R( u" T- q4 t
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。' v$ J- W9 O: l- i/ F$ ?/ c6 g/ z" h
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。0 h: J8 X$ R+ p7 p& l: i
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
3 J2 K, M  A1 e+ |$ b( f4 G5.39.217.77:88984         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
: u4 u/ V. N' A) U4 z" Y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇+ |* J! Q! Y1 m
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~' h! }1 b9 U) F5 K0 e
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
- E) ^- e; w, ^$ o) u1 a: J( C% r公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 V8 j6 G% h+ v" F4 _" H) Xtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.77:88987 a" W8 |0 C6 Z

7 x/ ^" z2 c) E. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ ^" R1 z0 M! ^+ j% k5 E
戚風草莓瑞士卷
3 s, d1 s: z! {- o【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. q1 r) w: g- ?' ?
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  w9 f8 K& T( B& s
176公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c( W7 w# o6 ~% F: T  [
　泡打粉         5.39.217.77:8898" C4 G9 n/ J1 X" x
5公克# J6 c% Q, T7 C7 H% g: B
B.牛奶         5.39.217.77:8898; R' ]9 K" k9 e+ n1 z) }
70公克
+ ]  f* I4 J4 ^* ]" H　鹽         ! |4 y3 n. e4 W/ ~8 J9 z
2公克
2 o& c7 Q% G# W' A　細砂糖         * x: U9 a5 I% n) ?5 M
53公克
+ T8 M( V8 S* n) {9 Qtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
9 [' ~3 S: e) k, }1 ~7 c5.39.217.77:889888公克5.39.217.77:8898( j2 ^! B: r1 Z
　蛋黃         * I& e( l' ?. S1 b
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& Q# c+ b) J$ g! G
C.蛋白         
, L0 }0 D" U: R$ u5 j: W5 j5.39.217.77:8898352公克
: M3 c& S/ Q& M　細砂糖         
5 o1 y5 U4 Z" P* x- w176公克
' L8 D  l0 G" \4 y9 L0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         
* d9 a7 Y. X4 y) `! i% W  btvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb" p* `/ J, c3 \& O
D.法式布丁餡         
) m2 N* A$ _: R" G8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量4 K: c( A2 W0 J' ?' r# i* \4 Q
　柳橙果凍         0 h7 d. y3 W2 ~6 d9 M2 }
適量
4 c: d: T; n$ g+ M% ^　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 n: A7 C3 @) G4 `
適量5.39.217.77:88982 c( ?1 @" }. k) Z
        
/ R  {1 C0 K+ Y4 [4 T* y2 p2 G公仔箱論壇【做　法】
% u/ a; T6 K& n' \1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
4 ^6 s- x6 [% Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
$ f2 L- m; }) u- d( A9 B5.39.217.77:88983         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5 F- }- q. J0 E. Y3 _1 g1 j公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
) B  M0 A7 @+ y' E8 ]5.39.217.77:88985         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
. @1 H% Q3 W" ?1 k. u2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇: D. I; J( K6 R, f+ z) |' J
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
3 A! t. p3 v, @  O8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。公仔箱論壇, {+ a% w7 ]1 `0 r; ?/ K: v/ q2 n7 t
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
6 L. g/ ?( X) k, r, vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ `6 K: ]1 |% R8 f
8 Z* Z) Q8 {9 e2 `
海綿毛巾卷tvb now,tvbnow,bttvb1 i- [2 j! u/ `% |* V% Y
【材　料】
  w1 j, d  S  b% V) X' t. rtvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         5.39.217.77:8898$ B" F0 y* `, k! [) s, h2 _; [+ m
717公克8 w/ F' d. u6 d  }- v0 @& `/ q$ X* E  Z# k9 w
　蛋黃         5.39.217.77:8898$ n( J& y! `" T" ~  H3 a
179公克
; V& p+ w' P2 V; W' Y5 L8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇( _  ?. V- w4 r' z$ H& c/ V5 _
769公克5.39.217.77:8898: q4 D8 |( A1 T! T% A
　鹽         
: C6 b( N+ @" Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克
  m$ u  u) f9 d8 V( l4 cB.低筋麵粉         
% y( ~2 C! j3 Z  h, p' q512公克5.39.217.77:88989 G# @4 c3 g. \$ v7 H& a
C.奶水         
. d; z5 l# b6 o6 Q* r' S% n2 r9 ptvb now,tvbnow,bttvb102公克
2 j# P* ]; U$ J- G$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         8 t. @3 s# O3 a6 L3 Z) ^6 |
102公克
% }) p, B8 \! I: J8 u9 ^tvb now,tvbnow,bttvbD.打發鮮奶油         6 l7 {6 o: l! T) R" H' S
適量tvb now,tvbnow,bttvb; N6 Z( r' {; y6 ]( E
        
2 ^, t5 c/ i9 g. B. O【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p7 R# G' A/ O; a* W
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
- l9 n( x! T4 ~& b! D公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
3 F- M8 W$ X1 @/ L+ Y5.39.217.77:88983         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。% O" i2 T, w* |% U, q
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
$ F1 g% x: K6 y$ h9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 P! i% {  I! E! u) j2 K  u
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
) @5 u# T1 s$ s- ktvb now,tvbnow,bttvb
# N+ v9 d9 f4 ~* E
9 a$ n4 Q- p# t2 Q5.39.217.77:8898奶油水果磅蛋糕
( Q4 Y. }9 {) l/ j7 o" e公仔箱論壇【材　料】
. E) _3 @/ K) K0 k- b, t* }tvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         
- s! Y; @& r) y1 ?- q" i1 d2 \tvb now,tvbnow,bttvb667公克公仔箱論壇" ^4 K/ o- \- P
　白油         
8 `/ h' u' t: v' ^! N1 J2 Xtvb now,tvbnow,bttvb417公克" A" C" b" x% B0 Z0 D& v5 n
　奶油         ; R, V* s1 t% s! z! z
417公克
1 L2 o, r6 B6 p+ x4 x$ e8 Ktvb now,tvbnow,bttvb　乳化劑         公仔箱論壇5 J' ]  u" K! ^
25公克5.39.217.77:8898! w# Z* R3 |% x) h) _" G0 E
　杏仁粉         
* R3 M* W: B: |167公克
/ w  u" ]7 l% ?: j6 S/ }5.39.217.77:8898　泡打粉         
/ |4 a5 m3 u& f7 t8公克
4 H" k7 T0 C5 U) @) r& R/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         
; e" ^/ E( a' v; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克公仔箱論壇1 n9 E+ h' M7 X$ @9 w' `$ s5 u& I# I
　保濕糖漿         
: I' q% m2 o, J  H# W2 E) q3 K公仔箱論壇167公克$ s. n3 i* B5 d
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( B0 S6 I" c* z  j" n4 r6 g
8公克
2 H7 r1 O( Y6 U" k8 u4 _, a2 A8 Itvb now,tvbnow,bttvb　奶水         " G- s! S  q% q% `* W) l: N9 K
83公克2 ^5 A6 R+ W$ r0 g8 X; {5 B3 C( n& X
B.全蛋         公仔箱論壇1 {' `. ]1 O' a0 e! Q
834公克& y% d) b) ?9 \+ q+ T
C.蜜餞與堅果         公仔箱論壇7 X6 w9 }# i8 a0 [
600公克公仔箱論壇6 s2 q6 |* x  A% [
D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 f* h) {+ u4 C, C/ d; w
適量tvb now,tvbnow,bttvb- [- a( X1 _. p. v) H
        tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! Z2 j9 a5 L! ~$ l7 X+ d
【做　法】
5 O0 [; N& b/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。公仔箱論壇* D! ^2 Y- G( |+ S: u
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
: ~) `2 w7 o+ P# n* M7 B3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
+ R! o0 t" U2 }* h* k; p, C2 C4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

6 [; F1 F2 S, X' N杏仁全麥蛋糕
: z7 {" Y, w) v9 ?4 M【材　料】, w8 q) H$ D( q6 B1 Z: Q
全麥麵粉         $ {: j3 @( t/ S
400公克
7 h& T2 P1 ]: J+ H2 B6 N0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  ~3 C: ?5 F* u. {9 |tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 o$ P, S$ e5 P$ i
杏仁粉         0 D- j( `0 K! Z) P
100公克
- i/ L# }) h) D0 g( a糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 u- s- t* I9 w5 c
350公克
& f/ K% q4 m' y" z) @/ y, S泡打粉        
2 m+ M! ~5 h; ?3 Y* c; a8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& N/ K) d; b$ ^1 l. H3 O全蛋        
8 S% ?) L, d# C4 N0 V. O350公克
8 w7 ?2 [2 h$ g$ _7 M. c公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ G  Z/ H5 b" a9 q/ W' R! e
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c( ~/ n; q3 F$ q. F
鹽        
) r2 w4 f, u. x2 j5公克
; U% P2 E% k1 F9 @, C檸檬汁        
1 a  a6 t# D) p+ @! B20公克
+ z( J% K3 c" i- ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
; e% y0 C+ e  x, t: c* v50公克5.39.217.77:8898. O5 J8 a; g$ Y% `) k3 R
       
6 S% _- E1 b5 v5 d/ l6 t【做　法】
( r9 g2 ?& y; u" X" n公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& }2 }; t" F. p8 E! P: F0 \2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。% ]7 e0 J$ q- B  J
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& o" T: q( G1 d1 f) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X9 o! r4 p/ H! x0 J& y8 w
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

* h3 m0 R! I# O
亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 C7 o4 V$ ^+ [! W: k
【材　料】
/ G: f( ]1 M1 [1 g5.39.217.77:8898高筋麵粉         & C8 G9 J( ~  S: n3 c
400公克公仔箱論壇5 r9 s% O, b- Y) W( Y7 ?, g
雜糧粉        
/ [4 n  O. c0 ntvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* p* V$ _3 q7 Z+ h
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 X# B. E! Y+ Z0 I
500公克5.39.217.77:8898( k$ a  w4 g. H% V5 w
泡打粉        
+ Z: O4 g1 G8 A) a: y/ K' z5公克; b, Q" M6 Q# K# M( C# [
全蛋        
" W$ m9 o, a: e公仔箱論壇500公克
6 g8 P8 ]0 b! g, d, k' ]2 F5.39.217.77:8898奶油           h7 V# R1 Z. m# P& w1 d' z/ y% A
500公克
2 K7 d7 W/ |9 u  A0 `5.39.217.77:8898牛奶         5.39.217.77:88981 o" x; i. v; n$ g( x$ g, L# v
50公克4 \; }: x7 b3 x2 T+ v0 U! }$ ^
鹽         0 a# e* w$ K5 ]6 y+ y2 K
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 j0 I/ g9 g9 P2 X* P1 W
亞麻子        
6 D, J0 n. I# }* {4 u2 J7 u100公克
4 U4 X" F! ^9 C1 `# U- r( m$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:88987 _) \* Z: }: w7 c& w7 J3 ~6 w
【做　法】
4 K, ]1 Q1 C9 t; B& n' l( Q1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 r) o3 C. a$ w! ^9 X5.39.217.77:88982         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇# |0 S4 a) V% S
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb- r8 P( r% ^8 C& v7 c, h) F
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
; G1 [1 R; q7 J6 g& a+ _2 C) T公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& H; U$ A/ A8 y
櫻桃巧克力蛋糕
% Y& w6 v4 U* h1 Q) i5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  o; m, o; y* t8 v1 v
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 ~" ~  }( c, ~7 ]" n1 w
250公克公仔箱論壇# m$ g" [8 a; j+ ^% g5 ^* H3 C
可可粉         $ Y8 @. Z1 A% Q$ }
20公克
7 y6 t# i5 x+ S/ I3 v6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
1 N9 A2 p4 w# ^tvb now,tvbnow,bttvb300公克8 t$ z. O% i6 v9 `# X" d  m
泡打粉        
9 W( f6 Q* o( X# Z  ?. b. r( R( @. Jtvb now,tvbnow,bttvb3公克
6 K+ Y: r, N0 `- f  o; R. E5.39.217.77:8898小蘇打         ' U, p  ]* b; s* l
2公克
! h+ G5 P1 M, N6 V' s- I8 _" ?4 w# l全蛋        
, \/ O3 a& x! l+ V250公克5.39.217.77:8898+ |' H2 M: s- p
奶油        
2 W6 S/ m1 ~  T% Btvb now,tvbnow,bttvb250公克
" [! A  {+ ~, v牛奶        
' I  g# Y2 R( J/ Z2 U50公克
' S4 g; y5 J" {5 f: J* C鹽         5.39.217.77:8898$ h# C! Q& O3 c
5公克
5 f, U- Y) B+ _6 l! p% f公仔箱論壇櫻桃乾        
5 {4 C" h2 S, K1 E6 j! h5.39.217.77:8898100公克公仔箱論壇4 g5 p& R( B7 O1 S/ F1 i" C* O* [
葡萄乾        
& A; k9 P$ j2 r0 n# ~tvb now,tvbnow,bttvb50公克* c. e& H8 I! s  m. x- g" ]
蘭姆酒        
' ]; g5 Z7 U2 C/ ~- }. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: z( k' Y) h0 n" ?# Z0 v2 t5.39.217.77:8898        公仔箱論壇+ G4 e$ W3 }1 L, W6 j5 J
【做　法】
# x! u9 Q) o- I$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  K; l) V" k  s1 h, D7 \5 N  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' n0 Z5 L( e3 M6 u8 y, P
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 ^0 \4 w( y' F5 D' A: a
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  Y1 O3 f4 S- \- v5.39.217.77:88985         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.77:88989 _0 v# l7 }) z% y8 d- |
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
% ?  R. d: t* P$ P公仔箱論壇【備　註】: D" k4 f" a& @+ L
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

' v" T/ _4 [& ?& i% _  [" F5.39.217.77:8898香蕉瑞士捲
  ^7 B% ~; _& q1 d3 n7 X* ?0 E公仔箱論壇【材　料】
& n: N* _1 p7 m$ ^# H基本原味蛋糕體        
4 _( Z3 M  j, `$ Z: R* g, U1 Z/ K4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* H/ j5 ]7 }8 q
香蕉        
1 M7 z* b( M; G/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根
/ k  g2 M) V( {- b$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         0 N' R; a# g% ~0 ^. Y0 z
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: X4 i% z. u& P' Q' @2 v
鏡面果膠        
4 E. d" ?/ j5 E* y* c5.39.217.77:8898適量
7 _* K$ q( p7 m. T4 J公仔箱論壇苦甜巧克力        
9 H4 t3 b; D; h; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
4 ~5 a( Q' `9 E# ^$ ?  a: ~/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
! p7 j" j; ^3 N: s# H: |$ T0 L* b80g
9 d, ~8 d3 n4 g. i* [/ p$ ~! D) x0 vtvb now,tvbnow,bttvb       
/ n' A& D  t8 `- U- s5 b8 q4 s【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g0 y$ C0 v5 _$ E5 u: B
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
, y& [/ b! i$ X: i/ v  J2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5 C& y: f4 n! O2 ]3 ?( E
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ I1 ?3 M2 g- Q- N- j1 X
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 T  U- m' }3 [. P9 F" f
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體" K# m8 z, F! v  x( G& l
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

, y" S$ N+ I( J; F5.39.217.77:8898水果天使瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I) n* ~0 x$ _3 F5 I; R4 k
【材　料】
& L. d% K  y  l/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇% b$ Y& i9 r, W3 `
200gtvb now,tvbnow,bttvb$ E3 j3 X9 K- S2 x, ~; l) W
細砂糖        
8 {0 H: s( @2 w  r# e6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g5.39.217.77:88984 a8 i7 n7 M' l! J4 d2 J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 K# M- a+ P$ I; C' ~6 Z
1g
8 A+ [8 P' [$ F2 h低筋麵粉        
0 s2 b6 x9 R4 d90g公仔箱論壇% M! r, d  n  }1 g: |
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m7 P1 L4 ^" L/ K  y& J
2g
( b; R  R+ `( V6 W5 m蜜之果        
; n% V7 k% V( j$ {& a% |- dtvb now,tvbnow,bttvb30g
, g1 D/ O( A; i4 l* W奶油醬         * u3 ]/ w! g; c" G$ r# |8 A. R' p
150g
; |: P+ e1 R# L# E4 b5.39.217.77:8898       
; _/ A8 H! n: u4 `( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# Y5 P6 }( L1 Q( F$ _公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。& x$ E! K& ?) o3 _/ ~4 a
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
' u  C) j, ~1 l' @$ |" s# d3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
$ N1 L/ L/ t" B& O0 w8 [4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- P' i9 e% i
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
) A& t8 G9 \' ]: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& t3 X4 {" T) V  \0 P- h4 F- otvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。$ _# o# f/ v/ m! d7 f8 S2 s* h: ~
【備　註】
6 O1 [' _9 D' [7 a# X5 J2 v2 f* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

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檸檬瑞士捲
- r3 e" H2 W7 w7 I' f8 Z2 ]9 E【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. u) g4 E. j1 f7 l2 F
蛋白        
- k5 q0 }# {) u- \9 R$ y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
, u7 w: s: A+ Z* _& s細砂糖1         5.39.217.77:8898* S$ S1 ^, b7 }. M& l
85g
( r# U5 t# Z! P0 ~; f" {0 P) ~5.39.217.77:8898蛋黃         5.39.217.77:8898; q- R" K8 L. d9 q' ]& m
85g
" y: @2 G6 Q  u' D細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. A& h- g2 u9 c. [
20gtvb now,tvbnow,bttvb9 V5 m4 s! l$ O! j
鹽         9 v" u7 A- E7 b9 ?
1g
" l: H- Z0 L( a0 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
4 {. [9 D/ i8 `8 Y& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g/ v; y# k* C8 n# R8 E2 h
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b6 y2 ?5 b/ v- V1 D) u6 @
20g
  y$ {' s9 ^5 F" V& Q, t; r( dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇9 r9 H2 g1 h" w# i8 w
85g  H! O2 s- }% E6 i6 l$ E
發粉        
3 j* b, v- k  D" Z- y& p! e# }6 W公仔箱論壇2g公仔箱論壇% u1 }# D% O4 T0 F% y7 F: X
檸檬汁        
: b* d! u* \5 C# |* M# Stvb now,tvbnow,bttvb15g
& B  J- n' A! a& P7 p; _- f公仔箱論壇檸檬皮末         / }) a" n, `; B( R6 S5 E
1大匙
$ M# i* u2 F) b# {0 B5 A檸檬奶油：
1 e6 R% V/ S5 g- ~$ h' W1 Q公仔箱論壇檸檬醬       
* z' x, O; `9 b0 H: i: B( j. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {) l2 D: `1 N% j) n% r. a
發泡奶油        
5 q( U7 {9 {4 B3 E* a- h公仔箱論壇100g5.39.217.77:88986 \1 W7 V: d8 v3 I" s
       
$ q4 H- D) h& _: c& l# Y) O' Z# b$ p【做　法】
5 t' a# b5 r! |" |- b1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# ^  g: J8 a, g2 \- P5.39.217.77:88982         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' j% V$ y) s- E8 n, J+ k3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。3 A" o4 P. u* ]+ g2 H( q8 r
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 O8 ?. ]: l; ~; ^1 d( B1 x公仔箱論壇5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。% L4 Q/ c0 n5 m" t* g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5 L+ J0 [* Q; T8 _
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* r& c- {5 v( o( ?8 r, ~
草莓瑞士捲5.39.217.77:8898+ L; I- I' Y! C5 D9 j( `9 {
【材　料】
/ j) p& t! C) p& W" d- O+ s7 o草莓         公仔箱論壇: h) F8 g& x6 r) {. ]
20顆
! Z5 I9 M: A# q& j# d# W蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 V; X8 B( _, ~! v! b& J
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, f  z6 S2 \; m( z% P
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ X6 F1 C; s9 G
20g
* ]0 ]+ x1 V- z8 U6 W, t5 V6 d公仔箱論壇蛋白        
6 W) Z% d" b* _$ o, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
! f5 H; }7 q# A( w+ B( E, [公仔箱論壇塔塔粉        
) H# B; s( A' _6 N& a1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
/ |2 [& D7 {! ], S8 x7 J細砂糖2        
9 [/ A3 }! ^* G% N85g
' s: [, D& P0 [5 S% B0 q0 P! ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: [! H0 b" n2 z; r; y# g1g
+ B8 T# f, r/ ?! A- c8 x0 w) `7 `( r5.39.217.77:8898沙拉油        
8 m% K# r6 J7 E9 qtvb now,tvbnow,bttvb50g" ?8 s% T( n# A$ c
低筋麵粉         3 B% x3 @8 Q- `. S' O$ |; K& X
85g公仔箱論壇8 x' h( O: l- Q9 w) S: s' I0 N8 e4 O
發粉        
8 F) k' h& V: _7 Q: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
, n0 u) H% W5 s4 j5 V鮮奶油布丁餡         & A, X& G& w* Q$ y. |8 ^
300g
$ I# o( y1 P9 B鮮奶油         / @" I2 |+ k, w$ u% z9 U" }
100g
/ l5 z4 F! u& Y5 O$ Y1 S! z. ^/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' i! L' ^5 Q/ a& G
【做　法】
6 p0 o, V/ f  l) t1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。, m. x' l# V4 K# m3 e" J
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
, [( t* `6 ]$ d6 n+ c公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。' J6 W5 V+ Q0 r: |7 v
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
9 E  M# E* w* p: ]5 s5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
4 j+ I/ f# u2 ~4 f' T. q. D9 ltvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
) L; F# }& d; R: h( O% R1 itvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ f" A. z  m  \
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! W; Y' s7 p9 n公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898* I' N9 V2 v9 X2 q5 S
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

8 v! _3 V: N8 H; Y, m( Y5.39.217.77:8898雙色櫻桃瑞士捲9 [3 B, `+ Z% v) F& j1 G! R
【材　料】
9 ~0 ^: l" _. b  N  y/ Q" D公仔箱論壇蛋白        
0 X5 P4 M- y7 N( F- t& \' o: q170g0 E2 N/ Q1 ]- D& V9 u, e8 b# l
蛋黃        
% ]6 ~" l% d/ f( ?% i/ a& B' D% Z85g公仔箱論壇4 J& z$ X6 c: U+ S6 H
塔塔粉        
( r, C4 D$ N/ G& m3 M2 b+ Qtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
# Z) g7 L6 o3 ~- P0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
+ w. x1 B, \* C/ m! @; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
6 e2 ]1 R- p, g( L細砂糖2        
/ A# Q/ V/ d+ a! _7 v: b' m5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ o7 |: Q0 B; E
鹽        
8 {* Z5 _  k, A6 m1 }3 i' j# `" F1gtvb now,tvbnow,bttvb& M; i8 M- e2 \
沙拉油        
2 L& i+ m5 C& `1 ]tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb( B7 R! Q+ ~2 ^
奶水        
) W) Y& l- Z% V& ~+ V* o40g
4 H. p% ^. t5 a2 A3 j* k  b  `  O公仔箱論壇低筋麵粉        
0 T5 O& L' k* D) I# ]85g/ i7 u) t! X: D% V' Y
發粉        
, h, V$ D* W2 i( ^5 f1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
* l" t  v, I% n1 U公仔箱論壇紅櫻桃           H; n5 E0 v/ ~* I9 _2 _
適量
$ E6 ?9 Y* A$ ?& k4 a8 \tvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃         / s7 Z: R" P1 q
適量
" V' i% F& Y4 g: a# E2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
0 p; j6 Y+ g; g' U  l- u公仔箱論壇適量公仔箱論壇1 G9 S3 P- n- R. F
       
, c+ G. Z8 C# O/ _  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- @/ n1 _+ {- [1 `& W7 d' @6 a9 A4 i
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ x+ I& N- \1 A7 D4 C
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇) p! y4 H! G7 K' T
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( Q5 A' V. o  q; D" n4 s
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。. H% Q" r9 Y- E7 M
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# {/ t, d! e) M  ?7 n# q6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 o/ `; O8 q2 n" _8 |2 G
柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 M; q4 i0 {
【材　料】
- T* D5 k( |8 B/ k$ [  k5.39.217.77:8898蛋白        
( v" [- h7 Y' H5 @% P& {  `* L7 b# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 {2 s: Z" A3 l6 G
蛋黃        
7 V  y3 q+ p; e' b% Z9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g, E" p0 K3 b$ ^& O% b5 ?4 A
塔塔粉        
. w, j+ j% T1 C9 c% A% z6 o: [5.39.217.77:88980.5g
& {% u8 G! V: g0 d9 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
3 r$ K2 d' K  c' J/ y7 k9 y* }5 @& z5.39.217.77:889820g
" g1 p' J) `- m公仔箱論壇細砂糖2        
5 w/ c4 w& K$ X" i3 r+ B/ D: Y5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb8 f& U# @- W+ \# c5 m5 s3 k
鹽         5.39.217.77:88982 p& X8 i9 ?, h9 q+ }; w9 D- t
1g
% _$ a# {: T8 F3 w! A& _3 S2 D沙拉油         5.39.217.77:8898! B* C# p7 c* B0 ?
40g
4 @% C/ L5 y3 B' }, x' n公仔箱論壇水        
  r. a  [' j" x+ d( b250g
! F- p& L: p4 m1 [# D低筋麵粉         5.39.217.77:8898+ ?6 q$ q( [; L* Y% ]( d
85g. n! J8 a: u  m
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 l. ~" ?; O( C+ m) \1 G% j
2g
( G$ D0 I, C+ q7 e5 _1 y% S柳橙汁         5.39.217.77:88983 c1 F4 p! V; N% d6 V
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D# U9 @6 P2 [& o3 _3 \; f$ C
柳橙        
! W; r# O' t; J0 B! Y# p" Q5.39.217.77:88982顆
. w2 m$ O( A$ _' l- {! x" Atvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         5.39.217.77:8898+ n, V0 I* u* z) k. R) H; e
150g5.39.217.77:8898. c" Y4 e1 b% w5 F; k% L
杏仁片        
) n! ?- _, e7 r0 `# Btvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb0 f( m5 ]; x: `
        . f" }$ ^$ r% V  e! q
【做　法】5.39.217.77:8898: i' }# U6 o1 W. H8 o
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。5.39.217.77:8898: [: n: d0 [. w. t1 o5 w/ p
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
: P0 \3 ~/ X6 |% G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 T5 V1 R! F/ t* j4 T0 R6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 O! k. s( Y: J8 y$ F5.39.217.77:88985         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e  w3 \/ }+ s9 b! n
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 E% p- ?1 w( ?3 g' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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/ i" q* O, B& e8 Ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓慕斯瑞士捲
. [# a. l' p6 F, t3 y) s【材　料】公仔箱論壇- I# \- a, L4 T0 s4 x
基礎原味瑞士捲         5.39.217.77:88985 m! g& \0 T& \1 w  q! X: q
1份5 M; j- k8 X& k% c
吉利丁片         3 H1 _- C  n* S4 b1 x/ Y/ X; S
6g5.39.217.77:88987 j  j# N- Q8 J. W6 y. c
冷開水        
+ Q- P: T4 ~8 M& V6 e25g
# W- Q2 k0 G: ]* Y* f細砂糖        
. J- u" l. |8 V5 u* l/ I公仔箱論壇30g
$ v3 c: f& h# q) \公仔箱論壇熱水        
( H+ C5 |* v7 V9 x" L, w* f5.39.217.77:889850g
& }" t  Y6 Z4 x( k公仔箱論壇檸檬汁        
% u5 R) O3 {% T6 ?0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
" Z# |- ?# j' A" c0 F. d藍莓粒        
- y3 E) t/ s# q2 u60g
& U# r$ |1 f, I9 u0 S8 K" f公仔箱論壇鮮奶油        
0 b) _/ Z+ W6 r9 P4 _* ^6 t4 R120g5.39.217.77:8898: V) A; u% @* S7 H3 z% n- A
藍莓果凍        
  i5 \7 c9 r8 B. H6 P5.39.217.77:8898適量
" S8 U( |. ?$ w5.39.217.77:8898        $ P4 M7 Q, a) C, ^% E
【做　法】
0 H7 S5 W  F$ u9 ^$ M1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇- r1 J2 ]+ Q5 f) u% u8 g
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
! }) @% j' b  ^( n6 ~! H0 y3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。+ I! l0 }7 M4 D9 J" _7 M8 H$ J
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇7 R6 S6 Y% e. F- I' n7 \
【備　註】
. T6 ~3 \( x+ \8 t( I' x原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體: v+ C; ?7 x% z$ m- ~) Y/ T
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
. P# ^8 s6 \! \' R) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 ?/ a/ i: t1 B7 J, o1 z
作法：% ]. a: w  k+ N
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
' J! B: g2 w; j8 t, C2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

* e( O- X7 K  F& z  G) I
薰衣草瑞士捲
. t+ j: G& g. q0 K5 U( i6 k+ q) Y【材　料】
. Q6 [  u4 ^6 P8 B. a! @/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
+ O  }, p* L3 j8 Z# A% v3 @5.39.217.77:8898170g
0 {0 u1 S0 _3 a0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇% H, Y6 i+ \* V3 H' ^* d
0.5g
/ V$ b6 s5 k6 F! L7 |+ M2 @細砂糖1        
$ l3 C; h; _* `) Z20g
4 {* u9 _3 F) X5 ?蛋黃         5.39.217.77:8898: K; Q, k0 Q( e6 ^+ U
85g
$ R5 C2 e$ Z3 G, o) e& S細砂糖2         公仔箱論壇. b3 H  w# ?+ Y& c- I) a
85g
( f" N8 ]7 X  S1 ?5.39.217.77:8898鹽        
) l8 B% z) O+ r% [0 }: ?' B1g# s2 K4 Q1 r" J0 X9 R
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! ^9 x" c; F% {( R# z2 w, @, O
40g
/ p& G0 h# h) r" |( }4 h  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ e' e! o2 Y0 K! ^
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I  a9 G. q- B3 S0 a! b. z$ j
低筋麵粉         - K( u& M' _5 ^1 R+ X- n+ y  n
85g
: ]2 l0 B  M: f: u) |$ z" [0 f& M, w- E5.39.217.77:8898發粉         & O% _( ]( e% p
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X' q% `0 S: q, r; T
乾燥薰衣草        
% \; E3 j6 I1 a* wtvb now,tvbnow,bttvb5g5.39.217.77:8898# n4 ]5 Q. E9 _' Q9 c5 o% S" A' W
香草粉        
8 H7 {! b" g% s, ^0.5g
) r$ a* d& m1 Y7 H發泡奶油        
7 ~: F$ s" O: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! L8 c% d$ @' B  g) s" N       
9 t9 s7 G  H. w6 {: t3 @1 q) {4 e5.39.217.77:8898【做　法】
7 u( f5 u$ U- s9 L3 L  w公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5 X6 j4 H' m; o. h
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, A! q0 W5 B, C# T
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。! P( [8 B% P% @$ y, u
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898. ^% C/ C$ }# k! v+ O/ v4 f
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- @9 p/ _$ ^$ R7 b/ L6 v* w: c
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# E# G9 ~. O* c7 b3 stvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲5.39.217.77:8898/ X) F3 V9 Y4 L) o6 [( H$ r
【材　料】公仔箱論壇1 [1 Q" R; I( _2 c& u
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' h& ]3 v# s/ @# C
170g公仔箱論壇2 P4 y" [6 m- Z8 M# K# P% T
塔塔粉         5.39.217.77:88983 B$ W+ q# x$ G
0.5g, ~* O7 c4 C2 L6 S7 V
細砂糖1        
/ g+ M( c: s) a; t, M% P5.39.217.77:889885g5 d8 O0 [! a3 |$ j& _1 s
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 x: d; r* Y9 l7 B5 f5 A
85g; H8 D0 ?$ n; ~1 [9 W1 I0 D
細砂糖2        
0 E5 j8 L" x6 `7 r20g
8 Q( R' r' S# z! \0 O5.39.217.77:8898鹽        
8 Q, d5 C( n, T- E! f  M+ Q1g公仔箱論壇- y% L; L7 K! _; s8 `
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ b  z1 o0 D3 Z
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P  e6 `2 {( C
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) v; l6 N* \0 A& {; o( U
40g  S6 |* s3 z% h" {1 S+ h
低筋麵粉        
; q6 A4 @' x' C1 c/ L  ]) }" utvb now,tvbnow,bttvb85g
9 ~, T8 n) b( Q- b4 J發粉        
% C; s3 P5 L1 j* D3 z6 n' N: C2g1 n. v2 c. Z) w4 N1 P! I
乳酪醬         公仔箱論壇  N: G5 M+ t( ]5 W. z7 `" \' N
適量% Q  M, ?& n8 J$ F8 E* v
       
' V+ |) n% E# I' Y, c0 L公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇  {) q; b* j. m; ~. V% b
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" K  Q2 @5 Z- \9 a( ?( Y! e0 ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 H* f7 c! V6 v1 m0 Z" r) E3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 p& q4 r4 Q3 J- L6 d* T$ Y4 S5.39.217.77:88984         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- P# S+ Z/ O# @5 C. c; s) v
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# y+ E; Y0 w2 s" a; }
抹茶紅豆瑞士捲
& n4 |8 d7 _7 M3 X5 C' Z5.39.217.77:8898【材　料】
, m/ a0 i/ S$ T& c5 F* ^/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
: p0 e! z# x, ]7 l+ v, btvb now,tvbnow,bttvb210g4 R) J+ ?& G2 H" v) F
塔塔粉        
- Z5 R; R" t3 ?% o9 gtvb now,tvbnow,bttvb2g
' J# D- @7 K9 _2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  E" i! ]1 s. a5.39.217.77:88981gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 |$ W6 F/ x# S0 M/ [
細砂糖         1 M- s$ u2 C9 W$ y* {
120gtvb now,tvbnow,bttvb- g" r1 V% L) _% S
低筋麵粉         ! W7 B& @* t) Q8 C' X3 d; |
90g& k0 ?3 O$ ^4 a1 A8 s, Y
抹茶粉        
. U5 J5 T. I+ h! P: B; ], C10g
$ j9 i9 g% L2 |) F% x9 t0 O8 A蜜紅豆         7 ]0 ^3 V) i' a" H: E
50g
' Z1 y9 L; ]2 ]8 {0 R3 s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
& O6 {7 B. ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb60g
+ g1 g9 N$ o5 I* x% s公仔箱論壇紅豆沙餡        
- e* P; N" {/ Z, \+ ~1 l) j" s. F+ W公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 w; @/ ~% D# K, i2 m5 q' r
       
3 q  ?" ]9 V; ]+ P; c* S; stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 Y. P. ]+ B0 P8 j: F5 I5.39.217.77:88981         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h+ U+ U; A: l+ W2 V- E
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
+ a6 \5 G& s. g5.39.217.77:88983         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ w* [! ]  S6 j8 L9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& Y$ x5 i' T. n; M8 n1 w5.39.217.77:88985         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
# ?/ l/ c' ~2 k2 C) C1 t( Z+ O6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ Y6 N% B# h: e8 ~5 K

/ r$ s0 k8 A7 {4 {' L7 G9 z5 i. D: a. `6 C/ r
芋頭瑞士捲5.39.217.77:8898- S- E( _5 y0 E
【材　料】
+ ?: u+ }$ F! s7 s公仔箱論壇蛋白         
, m% x. E6 q  Z0 y* w2 \9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇: `1 `& J( T9 v. B( K: V& d
塔塔粉         
9 g' b; j' R" c# ]$ n/ x* h( l0.5g* f3 j0 v. \# @2 a- G& c
細砂糖1         
+ H9 \# L0 C5 o公仔箱論壇85g
4 q7 K* ~# k) k/ k蛋黃         
  h% [3 |( d9 M3 F- z* f3 m/ G- k! x公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb# Y4 w  p" u* {+ p4 v
細砂糖2         
9 X, D1 N3 c: X6 t% Utvb now,tvbnow,bttvb20g
* J0 q! a' `8 ~; m! y. u4 J5.39.217.77:8898鹽         
$ C8 h; y0 h9 ]" x) G% mtvb now,tvbnow,bttvb1g
& v( O% x) t$ o& {8 B$ @奶水         
  Z& p$ I3 J. I; p5.39.217.77:889840g
2 S" q8 z: i3 \) Y& Q0 f0 O  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         
* t, B) G/ T" F8 \" {7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
, K4 ]' e, W1 w3 ^6 ?' y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:8898/ L/ _1 `( S8 V7 V$ p
85g
, Y: m0 h2 J# q6 k3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. C8 x& L+ s8 R! R
2g
+ c5 O- |* @- I! b% L* N: {鮮奶油         
' Y( f# j# k# H2 q100g
) o5 {7 Q4 d9 j3 h# N% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         
8 V2 F$ Y- X) q# ~' L公仔箱論壇適量
) c4 D' p7 t4 U' ~3 s5.39.217.77:8898芋頭鮮奶油         7 V' v& }7 d+ M( B5 {( ?; C6 V
適量5.39.217.77:88987 Y0 J, a% `" e  }( d
        
& L, a) ~( z( p5 f3 D3 m/ V% A: w公仔箱論壇【做　法】
; d' D) Y  Z( g1 S- ?1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。- b" @  r5 n8 S/ P$ G5 o
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。; U+ P# Q3 l7 ^/ g- t. O1 {' i
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" h' d1 q% v" w3 f1 K/ u4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.77:8898/ d- n' S; s$ B
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 i4 _! D7 V4 B; c( r% F. {& l5.39.217.77:88986         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
! {; f  O7 Y( A! j" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇8 Q1 w- E1 T: d8 O
內餡DIY－芋頭內餡
" d. C/ m: n  e7 X! Z- ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
. J! G. m9 k+ k4 j" C5 xtvb now,tvbnow,bttvb作法：
& W' l$ l0 Y4 v$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ R' c0 u1 v$ N/ s8 E- \! y
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
1 L, h/ W! G7 D2 C9 |3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
) K! a; ]+ T4 V( I5 @; u$ V" z& ^公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬
1 H9 X9 h$ K1 ]8 g# f4 o  m5.39.217.77:8898取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇4 I2 b" J: d& l7 h
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5.39.217.77:8898: T9 T* T! m1 M  q+ L8 G( `% m" [
愛爾蘭咖啡蛋糕
: T" j6 X+ O" L公仔箱論壇【材　 料】
' \& A( p! U0 ~- J8 |6 b' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克
  p) c. n. G0 x5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克
( T: C; x! S: j6 }, G9 E% H* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         20公克公仔箱論壇4 Y  H6 t( C4 ^
咖啡粉         20公克
4 @4 V$ m' j4 B: _5.39.217.77:8898沙拉油         80公克/ i8 m/ i  X: _! n; G6 K' n4 d
低筋麵粉         110公克
9 E( G8 L% t! K: f. U蛋黃         70公克
7 ~6 A) X3 p0 |' o蛋白         200公克1 W  q( c! L" @$ C
奶油霜：
; k6 B; K1 [1 [  `" e公仔箱論壇白奶油霜         200公克
( O- \+ K3 a! M1 m3 E; P' ~( N. b濃縮咖啡醬         100公克
8 k: b1 W" y4 |6 C7 J7 q& C0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克
# d0 L# z0 a5 i0 |/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：公仔箱論壇$ s( b7 _* l1 Q* Z- Z
細砂糖         50公克
9 C( E6 Z9 h6 u! D# }7 f5.39.217.77:8898動物鮮奶油         20公克
5 U7 `( u6 s& L% ?8 c: t+ m發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb% h, r  x  T+ X/ v+ A( ^
胡桃         130公克0 o, L, Y6 s- Q, K1 `6 h6 E
裝飾2：tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 p; N3 f6 ?! T2 n$ W& X
開心果碎片         適量: ?5 [6 k% d7 R/ K$ x
巧克力         4片
4 |% U5 ^- |# I- ?8 J7 k公仔箱論壇熟杏仁果         適量
7 S/ P: D* ^7 V% U  h8 v2 M公仔箱論壇紅醋粒         適量
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  G2 _, `9 f" k+ h2 ~5.39.217.77:8898【做　 法】
$ g  S: f% _: I3 L( jtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
8 o% C- u9 ?- L) @) @0 d2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# r7 l! E# E6 P3 w! b  ^) U
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# I, {) J9 I+ l2 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。2 v! Y, s6 ^2 ]9 h7 c
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: t! p* E4 }5 G) v$ ^6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:88982 j6 g4 b: E" P. c
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
% M# w, D8 `# _: K; g; t* btvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
- I7 T* K1 W, R% {/ O' W+ B+ E5.39.217.77:88989.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。# a! M- F! w7 ]7 \/ k  N/ b
【備　註】5.39.217.77:88986 q% [6 N# t* L$ D' K
長30公分／1捲( o. j1 A4 m8 w/ u: b8 g& G
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
- T- A3 h6 i" ^/ ^8 I5.39.217.77:88982.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。