BeiDouChef

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tvb now,tvbnow,bttvb1 P% z6 a. q! d5 C, w
Le Gâteau 蛋糕
6 \( I, z. ]) X. D% Ftvb now,tvbnow,bttvb0 y1 R) G7 c8 \1 T' G* x

. J8 e+ ~6 Q0 v公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇) b1 K1 ?( j* M
【材　料】
# r3 _5 N3 \( ]3 i& R: e5.39.217.77:8898A.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb% M( B; o1 z/ Z/ s! g
37公克公仔箱論壇% ^( P1 y* V/ p' p3 ?8 \3 \
　熱水         7 V% M" H$ \( ^  ^) z0 Z
147公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- r3 ^6 N% ?) O! U9 s
B.細砂糖         
1 i) C* T% }; B% m公仔箱論壇184公克tvb now,tvbnow,bttvb: a5 a. r  z- o6 _! p
　鹽         
  l6 [5 r' k9 g5.39.217.77:88984公克* s3 n1 J5 P: {- \. k
　奶水         
2 z( Q( z1 C) W/ n: m# ~" w52公克
: {$ v- n2 z! F4 t. q1 Itvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         8 _# h, _5 Q5 j$ P6 R
88公克
/ m+ r  k  |/ C: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         6 f" m/ z+ Q' w8 B) ~9 H6 h0 A
92公克
9 t2 H5 b) r/ D+ f+ n- S, ]  ~C.低筋麵粉         
) X9 A7 \5 ]  s$ Q! `0 N184公克
) R# W0 ?$ J! @  B% j4 Y　泡打粉         
# y0 g! E3 j0 f2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' G# K. @# y% m2 e7 a$ d- [2 [- W
　小蘇打         公仔箱論壇- F& J7 t* K* ]+ a$ N
5公克
: u( R6 K% v/ v  u3 y! |5.39.217.77:8898D.蛋白         + n2 o: L! ~* e8 h' L6 c; }
184公克tvb now,tvbnow,bttvb; J5 m4 ?; l, a8 l* V# ?7 x
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 {6 v+ Z% g' ?8 n; G7 ?
1公克
+ C9 K- U$ V0 Z) S: c% h& xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" R: S$ u. B4 I6 r, W! k6 X6 _
121公克tvb now,tvbnow,bttvb; L. k- m- y2 E* Q5 q2 D
E.法式布丁餡         
! l7 e! R( H% ?5 K4 ~9 z, z適量
* E$ y% I+ s/ n) ttvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         
. |$ P& m: }0 Z4 X' H+ n" N適量5.39.217.77:8898' v: i- k$ J: j
　草莓丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% }/ |* P, I! }1 f
適量9 s- I0 S& e3 ]( U
        
4 D& o4 Q8 i  H' a. t1 Q' k2 c【做　法】公仔箱論壇& s! @6 Q2 `) x
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
1 a; `* H2 m" W; t5.39.217.77:88982         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
$ ?/ [, B' S$ U3 B$ ^) Stvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。* ~3 J! D" f, K9 k1 B
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
4 L# u! Z, p* }1 O0 a8 T公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。2 o* A, |3 _0 Y. B- r
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
# c' z. s" B' Y. c. ~+ [7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
+ ^3 j4 x. x4 j& U% U& B公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.77:8898& V3 i' `+ K; i5 B
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
" n9 k3 ?# F7 d$ ]; \* M5 s公仔箱論壇
8 }# m- `! ^" m* K. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  q3 g3 N, a+ g/ D/ r/ n5.39.217.77:8898戚風草莓瑞士卷3 x1 D1 R; X9 @7 z( |$ l. X( i
【材　料】
  ~' ?) d7 L- n8 x% D公仔箱論壇A.低筋麵粉         
; U% A8 c0 `0 o: a- D! q8 {# d+ U公仔箱論壇176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 v% x0 \# s
　泡打粉         
# z4 d( i; W7 g/ @9 i: q公仔箱論壇5公克5.39.217.77:8898* g) j: ~: m+ h/ J" K  _4 j
B.牛奶         公仔箱論壇9 a! |+ s# ^$ h( H) I5 F- k% v5 R: t
70公克
3 j( ?; j7 X9 z6 l/ _8 m. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         1 Y; p9 ?) V3 E
2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }) \+ d, t6 j
　細砂糖         
; f4 r% }! t& ^9 ~, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
, M3 G2 e9 B/ v4 h; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 n% p, z8 b9 G! n3 X6 D
88公克
1 x0 _5 X$ |& B3 u4 _, g8 r9 A1 ?5.39.217.77:8898　蛋黃         公仔箱論壇  w1 A9 [& H; @2 j' L9 W! K
176公克
$ A; o* ~# ~/ @) X: J. d公仔箱論壇C.蛋白         公仔箱論壇) K! e7 U) A; d0 e
352公克
/ R* d( T7 l8 T0 b8 x( o# u8 v4 g- i　細砂糖         
5 s/ @( H- x4 d! j6 d( ~" ^4 t176公克
  f  Q% ^9 ]0 h7 e# ^公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.77:8898& a7 f6 Q  n& q& g8 H) n8 \
1公克
8 U4 E( k" r4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.法式布丁餡         
# U& S; n0 s6 z; n( ~! ~適量
4 c. r! `( [+ F9 Y3 ?5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         : O. L; ?! K9 K2 J
適量
$ M) D! V) e- ~7 n4 {公仔箱論壇　草莓         
, z! v7 E5 k8 Q- ~6 s& ~/ p6 G5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898, a, ~' q' g' r; h& O% w
        公仔箱論壇  r7 y9 W. T  h  Z
【做　法】$ K# ?" U$ V1 o/ ^- U9 `
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. ?/ v4 G: {' g6 d) T! o, U
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
8 n; X7 u$ n! i/ c- I/ q' E9 g  Z" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
( m; Y4 h% ~. D. s. P9 p9 ~) j4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇- V. x) ^2 k8 s4 o8 M
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
  ?5 b( Z4 X. T" D4 q2 `) [8 C5.39.217.77:88986         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb2 X; t. G) H& F# r- ^$ _
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
& D2 \& \) E; ^$ \公仔箱論壇8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
! X5 |' R( L9 u; l! {6 W1 e9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。, J3 ~+ \+ U5 i7 Q
5.39.217.77:88987 y9 X: _! y; [9 l  R2 r0 k: i( j

% z  g) o& e6 A' H% p; A3 B+ _tvb now,tvbnow,bttvb海綿毛巾卷公仔箱論壇8 h" T* v$ V9 a% n* Q; F5 X, ?8 g
【材　料】+ Y+ Q2 O7 Y4 a
A.全蛋         
( J- t  N( v! N  V717公克
$ [4 I6 V( A+ ~" a- ?1 @+ w. N　蛋黃           i! n, F7 |, {' l) R1 M6 g
179公克公仔箱論壇- _, K0 u7 c2 f' |! O
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 l" z+ C( E  K6 y0 p# }' f
769公克
( P4 C; T8 ~: M+ g1 n! Ztvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
5 v  [: p. y- R; b2 {" P2 [  i0 y10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 F  P. f# F: [% q  d/ R
B.低筋麵粉         / h9 T5 I; D$ U: Q
512公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 x1 T+ ]; ]% Q7 {
C.奶水         
4 F8 F1 v' @' c! S5.39.217.77:8898102公克/ E1 D  }; @# S- p8 T5 ^9 I& I9 v- L
　沙拉油         
$ M% `' x) g4 |* k公仔箱論壇102公克
2 r- E2 s2 J% ^) d$ X4 e0 Q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: a! \4 F+ Z/ d  E7 |; Z  B
適量& {( m$ F0 }5 [0 r8 R# m
        # f9 l* o4 k$ t$ T! ~0 K/ ]
【做　法】
" D. U- C; k# D/ S1 R5.39.217.77:88981         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 Z% z, A+ k7 M. u* @- A$ [( X
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。  j  ]4 V. `, l# O
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
- W0 x/ {# s0 B( b% U4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
/ {$ `3 Q2 b5 ~  M1 W5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
( B( l: E2 ~# P! qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。公仔箱論壇) Y) K: s2 y. f/ E* `5 R6 I& {$ }
公仔箱論壇5 W1 e8 {+ c0 C) a; b

& C5 m' X5 o: v6 G公仔箱論壇奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 K% o* ], x  T5 ^* B
【材　料】
$ K, l; e$ S. _; Etvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         
/ s0 Z& w9 I6 O" L) t7 I& ^/ Dtvb now,tvbnow,bttvb667公克
% P* N5 T* b& r/ d; M8 o　白油         tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 T/ |* r5 n0 s8 l
417公克
# F. ~, x3 @- }8 j$ `1 S6 v  m5 `tvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
( G! p, n5 H, I3 ^! H; R4 n; b5.39.217.77:8898417公克公仔箱論壇8 O! s" [, x: h# B4 L( Z# J
　乳化劑         公仔箱論壇( |  H" K" {4 j+ r0 N3 O
25公克" K% G& ]  w) R! M# \9 a
　杏仁粉         
* l& h4 k  R# E' m* g+ \2 H167公克
: N, T. b5 q5 r( L5 j/ \& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
; u$ k7 T% d  w! b8公克公仔箱論壇6 U- F3 v3 D. G+ D
　糖粉         7 m$ m9 y6 A. o+ j' J/ D& a1 z- v
667公克
$ T2 ?5 B9 K8 N1 T. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         公仔箱論壇! J% ]1 C3 `1 K% t# K( a* `0 P
167公克
% o" t6 J* {% B- c, Z2 {5.39.217.77:8898　鹽         5.39.217.77:88980 k# N0 s4 j! h+ i/ C6 j( j
8公克
/ v2 |- h9 b' m# Y% @3 q  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 W8 m/ P3 ~! \! I7 u" w$ f
83公克公仔箱論壇3 a" J1 b( w" a0 G! O5 `9 \
B.全蛋         公仔箱論壇+ a* L" {- F) b5 p( E* U6 p
834公克
$ ?3 y- h, I1 ktvb now,tvbnow,bttvbC.蜜餞與堅果         
( Y$ N8 b7 ], b0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克7 Y) C% l6 N( }4 i+ A- |
D.蘭姆酒         
1 x9 }6 d; ^2 ?  F3 I& I適量
9 t6 G! C1 P' X' ?& dtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88984 l) R" ?$ l  A* E( d1 |3 p2 y
【做　法】公仔箱論壇+ X, w: j' l5 \
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
* p. U0 V- r7 j2 l6 F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
) t- s; U0 W- y# D' X公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
  w. @% m+ v2 @/ |4 k/ M# p$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

' t5 z; @6 i+ I% F) c/ C# V
杏仁全麥蛋糕
& B, p8 w! C  R4 U# d5.39.217.77:8898【材　料】
% N! U2 N' R. g0 P3 c全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A2 ^7 ^* w2 R# q1 s
400公克
$ O1 [1 F% F, i/ X$ G公仔箱論壇低筋麵粉         & v2 m) c, v, c  {3 L' k7 L, [
100公克5 W2 v0 g  S5 [, i
杏仁粉        
8 j; e9 r$ z/ L9 P0 b8 \5.39.217.77:8898100公克
+ u9 F/ D7 \/ D. g公仔箱論壇糖粉         5.39.217.77:8898$ N! ~$ ]0 }' u5 N0 Z  B
350公克5.39.217.77:88985 S  p# b9 u0 k$ [7 {# I4 p! l
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 z( `, J# _: n, H
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! i; ]2 X8 a( H" U
全蛋         ( g" [, z# s; D4 K
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ ~9 @8 Y( v. P
奶油         , {7 t( I; }/ \: S8 _
350公克
' q2 O. h4 u7 q, G  gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         - p9 }9 t: r! n2 \9 U) L4 m- [# _
5公克; A5 R9 }& O' x
檸檬汁         ! o  r1 b- B3 K: u
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& K0 {' \5 o2 H, O+ N
杏仁片         公仔箱論壇% K/ e0 r* t5 q8 w  J
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ {' a* @, B3 d4 J& X) l, T
       
" l6 V+ T: R! X" y1 S* y. C【做　法】
8 W7 g- U' B& U$ D% e+ }1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。; m8 ~3 g$ X9 W6 A* }+ B- g
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
8 s' R+ [: Q& I. Otvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。3 m" k$ b' F4 r, p2 Y; z
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇* r, [4 R* U3 T/ N+ S1 m9 W; b6 n! G. M
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

7 m) R2 g5 \! g; U4 Z* U亞麻全穀蛋糕公仔箱論壇: p# T% M  z  G# N& o' B* ^, `
【材　料】
' {, H( q7 r: q* o5 N' F9 v0 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 x% d- U+ y) n) p/ z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
9 L% k1 a2 b' @1 R5 |8 P: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, a6 C0 ^1 u7 s
100公克
, j4 {" y7 u  `# T* ?/ x* L糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ A" D' s4 x' u: P3 C& z0 h
500公克tvb now,tvbnow,bttvb  N1 @0 M, c; z3 l3 ?% v5 s$ l# t2 Q
泡打粉         " x2 J  \) c4 {, E5 ^& j. Z1 J
5公克: B2 T3 l' x. t+ [
全蛋        
/ A3 G0 g9 U  o! {' P500公克# N& @1 Q" D+ H/ D; g
奶油        
# V( q: x( M% S0 W( M- otvb now,tvbnow,bttvb500公克
3 k' m! g# l4 P: |+ xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
  q; U0 s% t8 w+ ?' \! Gtvb now,tvbnow,bttvb50公克
! N' X# K8 R7 J$ W+ D5.39.217.77:8898鹽         * ~+ b; w. A3 w; e% [6 a. e! K8 c
5公克5.39.217.77:8898) H* `1 Q( Q" T, D
亞麻子        
+ u5 t+ w$ ^! N! y* ^  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb; v' F- A" S( k; s# O
        + `% B, h( W4 f, t- o
【做　法】
( \6 y$ ^7 e' J+ Otvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。2 i% b8 a; T4 j7 J0 Y* S( G
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d; g9 t1 ~1 L6 H7 n
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。) Q# }$ ~, M2 S* y$ j  ]( a) k" v
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- e' Q" p5 I% V! l4 ~8 G7 @4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! u' P2 E! T
櫻桃巧克力蛋糕
$ ]# j! V* |3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; X: b. B7 f. f$ V, R# P1 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         0 M9 l8 T( V" t) c4 x0 Z
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 Y. W& q, }
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb( V4 K% [: f( ^/ K7 N" A0 C2 }, W
20公克
) p1 _/ c/ ?% `/ c( f% |: {) s糖粉        
! H4 c4 V& u. L8 }) j# }' J5.39.217.77:8898300公克
) F# [- g- Z" h7 @% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         - D5 a7 V5 U* N+ g
3公克
2 ?7 r. R3 [3 Z9 O0 v2 p+ k0 `1 Xtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
+ D( n) k# G+ F) ~2 D8 J4 }4 _, r公仔箱論壇2公克
% }% Y; o( @  g& g2 T# W公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# P4 y1 [+ i' T
250公克
* J5 [9 v: _& c2 g; s! x% e5 q公仔箱論壇奶油        
8 n; V0 r) G2 T: Y0 K3 `公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- h- P7 P8 _- [
牛奶        
# j7 ^6 P. W8 Z' n50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- x7 f# N9 w0 e8 N
鹽         公仔箱論壇0 r& Y5 J+ u# w: p
5公克5.39.217.77:8898% M5 _: ?4 a3 h8 Y9 x
櫻桃乾         5.39.217.77:8898' }' G* {+ R8 o  y: w
100公克
  a7 J: K# \( p. U' h. w$ |/ |葡萄乾         公仔箱論壇& z7 q& B6 n/ h/ n4 L4 o
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d& ~; d/ n- y: \* k
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb" \( ~+ Y4 S' f3 f
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. N% B8 N9 w6 S; K
       
0 l2 ^) H6 s5 [公仔箱論壇【做　法】
. Z: \1 C! {- }( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb# N% J$ V4 Q3 D
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U% R" O% b, N; D8 ^7 S  A
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。8 y& }4 @, Q  Y+ q8 d2 {: m7 P
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
! U% M" J4 h0 x( [) [5 c0 n+ D+ s0 I5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 c6 n. c* j( z2 H8 c
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
9 b/ j0 }$ T- l) Q% E  v5.39.217.77:8898【備　註】
- M; Q% C( j) z; a份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

# Z) T  M* c3 O1 ~& D香蕉瑞士捲
) f5 u) }7 z2 j# Y% _7 |- itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 E, b3 M7 A- {5 S( V# g
基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 I7 o5 {! ?
1份
+ X0 A1 p) i, i9 D+ P4 ltvb now,tvbnow,bttvb香蕉         9 k: u) H* e% K% F$ |' s4 \/ ~% j
2根
; h; O4 _6 ~( t" P+ t# t! ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 v" I$ Q6 D2 o7 E) G: T% D: G
30g# `) G3 U8 b/ {3 W6 d! e* S
鏡面果膠        
0 \* C4 M5 Y" `4 k! ^5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb/ V& ]2 @$ X1 G) x) f
苦甜巧克力        
! `5 O; j' P: }5 O; k! H' k$ l$ i7 }* j5.39.217.77:8898100gtvb now,tvbnow,bttvb. r" T. e3 h' x6 e/ j' d: p+ x
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @( ^/ H3 F+ c& D7 \) W
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p2 f3 I# v- N0 [# \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, ?5 P8 F# b1 n. m+ J3 o) I
【做　法】
( S: ]1 S% C6 }# Q% ]+ B5.39.217.77:88981         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
, R! v+ m) _3 B6 B( i% \. o2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
9 x% S' n  N" m7 K8 q4 d公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. z  u7 e1 I! p; i( A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ v, {2 i: M" i( K
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體9 Q/ U- s. S& T- d5 Y
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

8 B- N5 s5 B# I  e6 M
水果天使瑞士捲
( h5 Z0 u% q# Q: {$ q, [& Y; \) Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ C' i* @5 ~" w9 L% A7 H* }1 w# t/ Q
蛋白        
2 m5 a( h- L7 _/ M2 P% M公仔箱論壇200g
! @7 v2 x, P( Z  b公仔箱論壇細砂糖         " H! x' s' q' ?0 j+ K
120g
' L' Y7 ?3 O8 X0 @3 `" @0 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 |( V2 u8 I! O# s5.39.217.77:88981g5.39.217.77:8898- y# j0 g9 M/ b* _/ K
低筋麵粉        
2 D6 [% Q% n$ ?* O& F9 p. F! r5.39.217.77:889890g: T% `+ Z: f. u' [
塔塔粉         公仔箱論壇  C# c* I% V( s: ]/ p7 v
2g
: e' `' q* N. b; V0 C" @; x0 P7 E7 gtvb now,tvbnow,bttvb蜜之果        
% r1 D/ B$ H, c- T5 M; e: G: i. d30g公仔箱論壇9 b/ Y& p* b. Z7 |3 N2 @$ K( G1 F
奶油醬         5.39.217.77:88981 Q! l8 a3 X" x6 x
150g; H  a4 O- [: Y  j3 x2 w" A
        公仔箱論壇/ ~( K/ O5 n! ^( [
【做　法】
2 B2 \) p" K- n  |tvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
6 X  ?1 Q. G, c) r3 U! b5.39.217.77:88982         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡公仔箱論壇$ R( H. {/ H9 H8 O8 ?0 L- @( N7 F
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
! z2 F5 E9 z$ [1 P5.39.217.77:88984         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s& T: p( s; e8 A
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
1 a. M$ Z& w; f0 p& D5.39.217.77:88986         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898+ C( B4 V- H$ K
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; L! _' X; u0 V) @) z
【備　註】5.39.217.77:8898' u9 H. \7 Q4 u! c* U# q
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

' Q: _% }8 a+ V& z. d( q5.39.217.77:8898檸檬瑞士捲5.39.217.77:8898: |, I/ M+ t: g# l8 Z% D
【材　料】
1 d% f* B+ \7 `0 W公仔箱論壇蛋白        
  o) v( z2 [7 q6 y9 E: K  f& V公仔箱論壇170g& k$ Q2 U3 @$ ?0 Z3 {, N  H+ Z# N
細砂糖1        
- X  ]1 z% r1 ~' J$ U5.39.217.77:889885g
, S) O, N( z( z蛋黃         3 y0 o) ~! Z! T, `
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 p5 t- w5 L2 o
細砂糖2        
/ T$ j! a9 y3 @" s4 \5.39.217.77:889820g; i9 Q5 X+ e2 s
鹽         + {6 v( n/ {. ~* H5 S7 B
1g5 A& d9 V9 ^" m! |2 H
沙拉油        
5 d7 S( i. m9 X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; g+ R- a2 M: Q- S) l+ _5 S奶水        
' W' p) H/ Q; r/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g- D$ @- d6 O: g4 X
低筋麵粉        
9 F& b  S( {2 t" d7 D' v3 S/ O公仔箱論壇85g公仔箱論壇9 ]; U; e4 O$ @$ }7 F3 l
發粉        
- b' h: ~5 [+ k1 `3 E0 p* vtvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 ]0 }* W# f  x& S) ~/ B
檸檬汁        
3 j0 t% T. k9 R0 [2 Z5.39.217.77:889815g
9 ^/ I6 y! ]! }, b( Q# f, E檸檬皮末        
5 e9 [# S' n% K" t* f, w" ]1大匙
" l- L$ R) z+ Z% n; S& N公仔箱論壇檸檬奶油：
1 V& Q' h; {/ a# B2 E2 i檸檬醬        5.39.217.77:8898( L; @* D& D) v
適量
& ~& U3 b& U) @* S. J. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 t( j/ y' s# {- Y9 H' [
100g
$ V, o1 N% W! J3 G' P. U       
( `0 S7 E% S1 g# r% n公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇" F1 d1 d- G$ m3 R$ U: z, ?- o
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" U6 r7 h0 Z6 i( w$ W! K1 ^5 ]+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇0 @- a& u. o) g+ k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。9 X- j" G5 E# ^) X  w* ]
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 Z1 z: m0 V  S- r8 K9 q
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。/ [) g/ T9 A4 l. T3 u/ v% P7 u
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:88983 a& x. F. K" ]+ J2 B: u8 J+ x6 s
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

' Y- @  s( T0 z4 k) B# ?  ^; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲: E% S) j! _3 F
【材　料】公仔箱論壇* D" Q; O* j& N# i
草莓        
6 P, n7 i) j- z6 ^0 l# l: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆
4 P# r4 e+ g- _- O& L2 y' \* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇" J0 j5 I9 Z8 |2 k  I; J. x3 p
85g公仔箱論壇( J. Z& p( U8 A; N& S
細砂糖1         5.39.217.77:8898- r& y0 E, ^" S: r# ^; b
20g
9 E, X5 u# `) d3 e+ k% H" t% ~9 T5.39.217.77:8898蛋白        
! |! B! m0 A7 n' s, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb* c% }# m/ z% r! q  I
塔塔粉         " L) _7 v- Y3 g$ |) V
0.5g
3 U) j' \+ T3 N4 g( u- J( f; {細砂糖2         ( T' N7 a' a: s& q
85g
! H' D; p6 N+ J( F. M3 F5.39.217.77:8898鹽        
8 ?) m4 u( f9 U7 \* P  ]1g
, Q: F$ b* V" R公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇2 u& B0 [3 `9 o3 K: |# q
50g
4 @/ ~* P* E1 ]0 O. ?低筋麵粉         公仔箱論壇5 V. K+ |0 y7 c; P7 E9 M2 @$ Y  c
85g公仔箱論壇" |0 T9 m. Y$ m& d
發粉        
# k! `* X* X: @  N" A% ?* ?tvb now,tvbnow,bttvb1g
/ y! G" d( ?2 a% o3 z6 G  _) E# N4 E5.39.217.77:8898鮮奶油布丁餡        
2 E* l, O; B1 g' X7 c# ?& n300g6 h) |/ F& l  Z/ c5 w
鮮奶油         - s6 T7 f/ ]8 p" l' N# W: G. y2 W
100g+ e5 Q- C9 K" g0 ]
        5 u5 P# m4 P4 E2 M$ _% F
【做　法】公仔箱論壇0 E' O$ r2 @3 @8 Y6 R
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 \  a4 m% Y( n8 q6 z& T
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
( G1 L- M3 _7 d3 ?3 z/ l% X* j3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 N/ ^8 w+ m9 R1 F
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
( O# J& \7 v4 X4 ?( ~  j$ |5.39.217.77:88985         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.77:8898, u& K4 v6 |  [! I: p  H
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
: `. _+ S' ?  d5 r7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。  G7 _- o+ E8 n6 k3 e/ `
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- Z; c* l) }/ Q) W7 `2 n0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 F8 o: v9 C$ C5 E- G
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- @5 e8 u* i/ X/ \- `* ?' A
雙色櫻桃瑞士捲5 e9 n( \% X8 j- z/ E! b
【材　料】
/ X& A8 n9 G! @* `; [7 G6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
  ]$ B# g( R8 @% c  j170g
' R. c" W8 o" x7 F5 M5 ]5.39.217.77:8898蛋黃         公仔箱論壇. x; f! k5 u( u( u5 |
85g
3 Z9 o( _- a7 f& A( ntvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
1 L+ W; R5 ~# h. f& E3 \公仔箱論壇0.5g5 ?' v1 ]" j2 s( h, n% F+ X
細砂糖1         5.39.217.77:88987 ^* l% |7 i# \. V9 I3 J
20g" b0 c4 U1 H* x+ a2 O3 J# L1 @
細砂糖2        
: {+ R: ?2 j3 }7 C# B% m/ J' Y6 o85g
& g2 ?5 g: y. Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j7 w9 ^; k5 C5 Z
1g( ~0 O3 b: O4 A+ O
沙拉油         公仔箱論壇8 V( |7 b2 C) u1 D9 `" v
40g
! h, ^& }& d$ ?" ^4 n3 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇! W2 E( @4 a  G: O) J
40g
/ K3 T( |7 @- w2 _, u% U9 @公仔箱論壇低筋麵粉         5 ~" o4 p6 @, h# V+ f
85g
% Q& M! F; ^3 t6 P9 I5.39.217.77:8898發粉        
' |' p) n4 ]0 M& O' K1 I3 V( ~2g
5 J( B& V; M4 P  t2 [- {* T5 |7 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃        
* p. R, j! y4 z9 E- N適量
4 x. L& v4 j( E3 E+ w5.39.217.77:8898綠櫻桃         4 E4 y4 X" \- K, N1 D& M
適量# o, }$ z" Y7 F0 T7 t
糖粉        
7 @- i7 x( r. L& u' N4 u8 v適量5.39.217.77:8898' R2 m& V( U7 @  ]8 }2 X8 Z
        ' {' b7 }& V; P. o
【做　法】. m7 _5 o6 x9 t# ~: p4 `' z* q
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇2 i4 |, {' e+ |
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- t1 B' F& i3 e
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
! \! d4 F; Z/ m0 y9 o. y公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" u/ j! j. c) D  x- n
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 V- E/ k4 T) f  H
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

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柳橙瑞士捲! `% ]3 x& P2 _5 w+ Y, ], ^' b7 J$ e# r
【材　料】
% c$ G3 b4 G5 H+ k; Q蛋白        
+ M7 I; b' I5 G3 {7 R8 O5.39.217.77:8898170g
/ h2 O* m* S" h/ n0 ^蛋黃         0 \! v6 |4 Z0 _+ t! Q
85g
/ a8 w3 p2 k: ]; B5.39.217.77:8898塔塔粉        
# P! L  ]0 P! [9 Y1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g; ~7 U" a; z- }
細砂糖1        
2 H; P5 n7 F/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g; {, C/ m9 M4 G: k+ q$ k( C
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. ^1 {% S, K: L
85g
) V$ V4 A+ S2 g( V公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇2 m4 j2 P+ C+ ]/ m+ N% F
1g
8 M8 P& T. T+ J) z1 r沙拉油         公仔箱論壇0 Z5 j; N4 N: u) O
40g2 a2 ^9 b9 ?( u0 t6 c$ ^
水         5.39.217.77:88987 c; `- D# Z6 f
250g
4 i2 f$ U& t# y低筋麵粉        
  k( T$ G, F! v: m85g
, n- ~( C# I0 v- }- h發粉         " D9 @4 x5 I3 m" J
2g
& w" U. Y: D" F# L6 N0 M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |% K3 r. y  ~2 A  v
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 ~) |& l# G- N
柳橙        
* C+ Y) I5 |: j  N9 t2 j- q6 u2顆
0 G" A7 L+ N( s4 }$ ^* ]1 N; V' T' j  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5.39.217.77:88984 Z- B0 K/ ~7 y8 R# n( D9 H0 C
150g: J; n- v+ u/ n1 H+ a1 l8 V  k0 H
杏仁片         公仔箱論壇8 h1 c0 Q/ H& j9 y8 k
適量
6 ]) I/ d/ i3 Z3 E8 X公仔箱論壇        3 v& Q* G9 w) h" v
【做　法】9 C/ g" K1 d+ B0 |
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
% s. T, J- p/ X0 I2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
' f+ h- _3 P* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& j1 Q( t1 M9 T: M6 i- {0 R! b' C. T# L公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. {5 A# R( [6 J3 q2 _+ Q( z9 ltvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 i1 s$ E$ Z( W5 Q! u6 D4 U6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。- f6 |8 E8 Z2 _7 p1 t9 u8 n" j+ {9 I
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

7 q8 I0 Z' i+ P5 l0 g+ G$ v
藍莓慕斯瑞士捲
9 W. ~! o4 {* d1 k$ p5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇# _7 W2 R6 J9 C5 |/ ]% r
基礎原味瑞士捲         5.39.217.77:88987 |0 O' h- d4 h
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 `$ A7 u+ }. |5 {# O2 N
吉利丁片         # U0 x. J2 a* J; e# f* H" W
6g/ W' l  A7 M% r$ f6 E7 a0 ]8 m
冷開水         5.39.217.77:8898! @6 p1 K  M/ O- W6 h
25g
! S; h* r8 Y. c1 X0 r& K& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) e: S$ G# }1 M2 `& K0 Q30g
8 ?9 \$ O# l- n/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         ; h+ R$ Z9 F7 s
50g
- |2 E9 ?: b  A, I0 G5 o檸檬汁         公仔箱論壇% }: x, u+ ^7 x. f$ z3 r( h! j+ B" O
5g
* x' a& W+ c1 T6 L0 F藍莓粒        
( U0 z  C) {! B' W5.39.217.77:889860g
# N) ^7 |9 v$ H8 ~5 f4 J公仔箱論壇鮮奶油        
8 N% W% ~% i/ w  ]120g( N! g/ B, P5 E# Y+ h6 c3 `+ e
藍莓果凍         8 B. ~6 b/ s* d  G
適量公仔箱論壇) r4 ~5 G: Y( m2 C; a
       
' m, _( ^4 |1 W2 @- ?& Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898- g2 r* f: N; J7 L/ [. V+ O5 L
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。& Q* U2 u, F. @- D3 }2 ^" k# F
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.77:8898, e$ P5 ^5 A- U4 {9 j$ U! N% E
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。% O: A$ {0 \$ K
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
* J& U% e# h& m: D5 Q) _) l+ s% v5 j【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* W0 |* W$ Y- ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
7 d- ^& p3 E* d! l2 H* D+ v- b" Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 u8 y: {5 E7 T; W2 z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" _% V- y: y5 G; R) i
作法：
  a6 I/ ^; m2 R8 t) k! `. vtvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 W# \- S) n- ^. |+ c9 [. d0 i/ Y  ~
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

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. E  o% O, y; X5 m/ c
薰衣草瑞士捲
6 w4 B  r6 Z5 p2 F. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& c, S; N: T- P9 q5.39.217.77:8898蛋白         " C' E. D3 M/ k/ R  k. K
170g公仔箱論壇! v/ Y8 ^9 K/ H6 \/ ^, n
塔塔粉        
2 f6 Q" Y1 {( Y0 F1 C0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 w1 k* I/ N1 j& i
細砂糖1        
- X/ H( S/ P1 \: {tvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb2 ]  x1 ]& Q! c$ @
蛋黃        
) J3 y: s* `2 h5 a. H3 A# K( H公仔箱論壇85g
; i* f  m- z9 ^. X; B  ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
( ^* ]6 Y+ |, Y, c& f5 N85g, M4 L9 V+ {% I( A  `! y
鹽         5.39.217.77:88982 @% c+ e: U+ w8 o9 x
1g5.39.217.77:8898! ~$ k: m; j. j" e8 E+ ?
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& X' A- H/ z7 T  T6 p1 Z7 _* Z
40g公仔箱論壇( ~, R' ~. d) B& j( w
熱開水         公仔箱論壇* }3 Z' ]1 q9 ?! V$ |, V
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 ^! m" U. k# D$ W; P
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; T# Y8 _  j! B! E
85g
2 h1 f; a8 W. g* a  r! U( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇) Z# x6 @" Q4 b/ F6 }* F
2g4 ?( P. j+ ]+ D1 [
乾燥薰衣草         $ c9 \0 ~! B4 Q) R- q. i
5g公仔箱論壇% o. ~( N( e8 ], Q% Z1 f
香草粉        
$ B1 h7 T' m  D/ \5 L. Q1 Z/ z0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# x7 t1 F& X; B( C$ c1 `
發泡奶油         公仔箱論壇3 O6 Y) p# _) }; D3 R' o8 M
適量
; _6 q9 i5 }$ E; e* R4 l& ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb* _- [0 M. C3 l3 {0 @2 P# i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 f( n1 x. f3 ]+ [6 ~
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
$ J. o9 T; K1 B( G3 X% M  X* Ftvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& m' H7 r* V3 @
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 e" m* C* z% ]1 z+ Y公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @  z. n" M# S" `; _- _
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇5 ]; [; h5 J6 D! B
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, C7 s) p1 f/ j8 }3 B2 [
乳酪瑞士捲
; P" s6 c7 [* p( _! I公仔箱論壇【材　料】
9 k0 h, U4 Y& g: s7 I) j蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 h7 N5 r* |/ s  i" Z# [
170g
" u/ [" z, W* j) K! H& I1 K' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇+ L- U8 v- G# H8 z% R1 ?
0.5g
% x1 K& I9 ^5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
# P1 z/ X  f" M/ |4 E公仔箱論壇85g
2 M: E8 D* v# T& Y蛋黃        
. H+ Y2 N2 J2 Mtvb now,tvbnow,bttvb85g8 S8 T$ v5 |$ N7 E" @7 @7 v+ h' b& F
細砂糖2        
  {; P& k0 _* p) H20g5.39.217.77:8898$ K" @, q# c6 P2 O/ A) T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# f5 E7 [2 Z- b2 I( @# X! \( G: V
1g5.39.217.77:8898; \& ?4 K5 C8 B* x8 @' M1 D
奶水        
# z( ~- Z" p# q# |: [7 Stvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb1 f6 s  Q% D% |
沙拉油        
" Z5 j# V; _9 H/ B+ d0 |; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' S: E( p$ }8 t% L1 K
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  a7 p3 x4 L$ s2 [9 K
85g
6 Y* C2 r- o  J" `( \) J+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
) u4 m/ y% f, r# s# i# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
; C9 W4 Q7 q2 W: Z! i0 ?, b公仔箱論壇乳酪醬         5.39.217.77:8898+ e) o4 J! o: S' h+ q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 i3 ^; d# c. ?0 D4 _0 e
       
! P' _  Y) l; L# ^/ f! O【做　法】5.39.217.77:8898* P2 b0 I) a# O$ ?" X1 q7 P2 @3 O
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ A9 ?2 ?. f3 D" \8 ^2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* w# A" w3 H5 j( \- {; d/ B* W3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 q2 u9 R$ N" V# J9 O( G1 R
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! F, v9 ^4 I% Z# m5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 h9 k% }- {& b! h- ]
抹茶紅豆瑞士捲
( n7 M$ E1 g4 p: I( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇& h# o4 [$ Y% @) _6 {
蛋白         公仔箱論壇; @. E& L& @* |
210g+ w5 B6 S% w$ f% R0 ^
塔塔粉        
( r2 X9 [2 Q' M6 W公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 Q5 n, D: Q( Q+ H
鹽        
( k+ ]( E1 u% g) V# z5 P5 \公仔箱論壇1g
3 s9 {' d7 [- I9 p' n公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77:88984 F: z% O5 V$ D( ~; s# Y
120g5.39.217.77:88982 }( b  g8 O- x  Q% X( V0 |5 k
低筋麵粉        
: Q$ i$ C+ U$ x( B0 S" r0 T3 S) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
3 C" e+ S" E9 X7 c' H& P& ?tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         5.39.217.77:8898( A" I" J# J% u7 Y0 Q
10g
% T. r. ]# b" s- ?% |蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ W+ ]# }5 L9 p+ h+ Q  b
50g5.39.217.77:8898' Y% R: \$ s6 ^% t1 C; @
奶油醬        
# I; r* L1 g: }% v9 B( wtvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇* a  I( Y$ C& Y6 b( k, B
紅豆沙餡         5.39.217.77:8898& g; s( N+ R  d- a
100g! P5 r0 X3 u" b
        5.39.217.77:8898+ P7 h% K" I( J4 y! e. ]
【做　法】
6 ]5 h/ j1 E3 g* ?tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
& m- ^9 `" u5 T- ttvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
3 n) C/ t7 g  B9 y: Z7 j3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898/ j; [+ Q2 @% n* |  u: U
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: n, X7 S8 b2 S' {
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。公仔箱論壇8 h; s; w+ {8 A3 {. r' i8 }2 q8 _
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

: S/ U3 g$ \: i; p4 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* l. T2 E' F' T# r4 [

% f9 N$ U" n# e% y5 Z1 A! c6 D, R3 K芋頭瑞士捲
( m- j4 B5 z; w2 n8 x【材　料】
6 ?) t. \# ~. d# b$ v3 e% a) Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
9 r. _  R5 |0 P3 r- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇% t; n6 E/ m' @, O
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l; `" }9 B  l: _/ t% [
0.5g公仔箱論壇! C9 @" F% |- e
細砂糖1         
; W  U/ W9 x6 I+ |+ ~85g公仔箱論壇2 |& W1 |2 q. B/ W0 z; d
蛋黃         公仔箱論壇( v  a! s1 N3 x7 }9 F8 ~2 g- a
85g
6 L8 A, p0 [2 Z& i8 k; S, }( m細砂糖2         
( {7 _) l$ K, f% i/ y. t3 o公仔箱論壇20g
- W- t7 v" X  ^) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
4 r- G% h6 Y/ V* B$ r5 Z" u5.39.217.77:88981g
$ D" q" z& F& q5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         
/ U/ {6 v8 ^; o# ~: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇$ N0 c8 I0 E6 H- {* N, T
沙拉油         
5 Z* \5 b7 b3 S1 G. P/ |公仔箱論壇40g
3 I6 ]8 v% |5 @# S: X公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* d. }0 t5 Q# }7 F" k1 u- U$ H
85g
" G; B. C5 J: |0 ?" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         * g* A2 c% w0 A. @( y
2g* |6 ]$ _7 i7 c0 P* Y
鮮奶油         5.39.217.77:8898) A! l& O: N# x4 z- ]+ _# \( I7 z* G
100g
! ?, ?9 R& x- d& |芋頭內餡         
6 a0 w% C, B% b7 Z0 k, N$ N適量
5 m( g2 z; x7 o9 g* o1 P; D( Xtvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         9 q+ N/ ?3 r5 J! T" D; \0 F' [
適量
0 ]2 |+ {* z/ M2 Z, r公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# s& ]0 a" E5 t- [; g9 ]
【做　法】5.39.217.77:88985 l- j  Z6 g8 `1 l' m# C9 n6 X- i  X
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。, B( Y1 @( w% D8 T
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- V$ N3 w. W0 ~, J) W/ R
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 H( @2 F5 y1 r6 A# M3 l6 f' c  }5.39.217.77:88984         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
6 s  G) Z# e3 z5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5 }( ^, x4 t+ F- W2 r' |
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
; [6 h) i/ u" G3 q3 [4 ?【備　註】
, X2 ~- m. {- X3 p. C; jtvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡
+ w& z8 f  h5 X材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇# W; _# o9 V( g+ [$ h4 K/ l
作法：公仔箱論壇( v- @+ f/ x( g/ `
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.77:8898- a( [9 q* ^4 `: D" V4 t8 X
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
$ Y( k3 O2 N8 A- g" V$ z5.39.217.77:88983.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" W# V9 x8 i: T, y
裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb# o: W1 v) Z. O; J; U
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇0 t1 W2 Y2 I9 x; k
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' W6 p: V; u) ^, H0 L5 j愛爾蘭咖啡蛋糕- |( g8 m* h; Z: J* \8 _  j7 B0 X% V
【材　 料】
9 B  J6 H& `7 p& ~1 G公仔箱論壇牛奶         70公克
* r( e; |! h/ x' e% G* j4 q細砂糖         200公克4 l; x" P$ y& p3 E+ I/ N) Y" [# P
水         20公克' S  @5 ]( g( {" I2 @# [; B5 k
咖啡粉         20公克- B; Z5 p6 V9 p: ~
沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; G, i" \1 a8 [  t
低筋麵粉         110公克公仔箱論壇$ X  U! q: b+ {! Y1 f) C
蛋黃         70公克
$ Z" }$ d/ R; u( [+ a' s公仔箱論壇蛋白         200公克
" o8 D# i: A, `( j# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
9 h& B0 M' U6 s5 A6 _1 I8 `0 P  s白奶油霜         200公克
; C+ ?" w$ [: a% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         100公克
8 s! f. v& p" x5 h7 a% j( [7 |5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡酒         30公克
" j3 W& s1 \  C. _焦糖胡桃：
8 }/ i8 r3 t8 d# G2 O, G) B公仔箱論壇細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb# G/ c7 P, j, E% ?
動物鮮奶油         20公克
3 u; K  @8 g0 n5.39.217.77:8898發酵奶油         15公克
( y/ E: [/ q* c5 [7 e: gtvb now,tvbnow,bttvb胡桃         130公克
- y4 @: z+ G/ P- E$ Q公仔箱論壇裝飾2：
, T" H) r! \2 j$ @+ T: G  P開心果碎片         適量
, Z% f9 U) O& T9 E, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片
' K* r1 M' ~9 }& E3 M  U  y熟杏仁果         適量
3 \& x$ @+ u0 i6 z公仔箱論壇紅醋粒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: f2 A9 q1 E" Z( \& k. O

* K! c: q' X2 D+ Y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
! }  M2 m/ f* W/ S" T1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
4 ~: b7 Y+ }/ i: s: z2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合0 f6 u3 h& `! k9 Z/ a+ }
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ Z. |$ `( `) T+ e- Z. S2 A5 _" t0 i
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇/ @9 C9 A2 ?5 A" e- l5 w
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇% f( ~- n; i! J$ X8 R
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- G2 ]1 e3 \9 o& {* A- g5 vtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇/ Q$ r4 P0 e  t* v% U4 L$ f
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
& m6 t, f! w# w! d0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  M7 e, \9 m) K
【備　註】
  a2 u6 f( U2 j4 b) K2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
; u  f. Q$ d5 x4 V% X' a1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' n7 K/ K$ C' B+ ?2 p公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。