本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 公仔箱論壇. K+ @5 F& T8 W- Q
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Hamburger 漢堡
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漢堡餐包
/ N5 {8 G2 l. s* U& T! t* g【材 料】
% K3 g F4 F# P4 E1.蛋 25公克
) q# a4 [7 d [8 d5.39.217.77:8898細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb: }/ J, g7 V2 x8 }
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% L1 G5 q- o( Y0 H6 B/ g/ I
乾酵母 15公克
0 s u# Q4 [7 }* I5.39.217.77:8898水 225公克
' K- u+ \8 I+ a; |3 l: U* q" v5.39.217.77:88982.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f" x6 @2 H1 z, H' |
奶粉 1大匙
7 Y8 s, b4 g: v; n3.奶油 50公克$ q4 a1 ~% q+ X+ x' B% I% C4 P3 H
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【做 法】5.39.217.77:8898$ ?4 {9 |6 R, p: \; z" Z
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
' H) V$ ^& m' r) a6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
- x3 m+ W. w5 c* G; H2 K7 [3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
# ], V7 W. P9 ]- t0 Y6 _tvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。# ]" t! t1 ]" E P# d
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
: v* c$ R) P6 O- C4 O5.39.217.77:8898【備 註】公仔箱論壇. Z2 ?3 g y) U) y7 J! K; p
份量:12個
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! g/ \' z; ?/ }% P( p公仔箱論壇洋菇蔬菜蛋堡tvb now,tvbnow,bttvb! v' |8 t5 h1 J/ Z& X, W3 [
【材 料】5.39.217.77:8898, D l. k/ i- P% z2 t
漢堡麵包 1個5.39.217.77:88983 `. I4 k2 R. U1 D5 _/ V( L
蛋 2顆
( i: F/ U* B F/ E玉米粒 5公克
" o8 Y& p9 M8 n4 C- I. Dtvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克
. d6 M# y" X5 F3 z5 H, C, c$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 A1 O% I; y3 n7 u, W& C) ?; u
紅蘿蔔末 2公克5.39.217.77:8898 @( Q5 V9 Z& B' y. c) t: J# _
蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb8 r0 v0 d9 B4 N. l1 H3 Y
廣東生菜葉 2片
6 @5 |; v& n/ i4 _/ u公仔箱論壇紫洋蔥圈 2片
; H- C' [/ P4 s& Z/ F" G5.39.217.77:8898美乃滋 1大匙5.39.217.77:8898$ ?3 x7 n0 V/ i" @
沙拉油 少許5 j6 P6 M, A! B# _) h3 z
/ r- F$ y( u5 {# |6 F# r7 @【調 味 料】
3 o! i& Y# ^! O! `8 k( d) `5 _! ~5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙公仔箱論壇 s+ A6 I/ y4 U: r3 B7 b7 r
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【做 法】5 V9 J, K {. G+ w l
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
2 [& B. |8 Z! f1 k) _( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
- N2 _5 a# u6 Q' `) F, ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |