本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 : A; ]9 w H8 C U. C: g2 Z
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Hamburger 漢堡tvb now,tvbnow,bttvb: m3 g. N+ t, a* y6 z o2 {) m
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漢堡餐包
- s+ t, ?" v9 L- u【材 料】
; U$ _6 p# G9 {; E; Q1.蛋 25公克
9 q5 ]# ]2 c: D& {/ f' n公仔箱論壇細砂糖 60公克+ }4 c! K6 N' d) u, `
鹽 1小匙) Z- z' z$ h: F/ z* E' K
乾酵母 15公克
3 u% B! N9 Y' n& [. k5.39.217.77:8898水 225公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b+ V. z; n7 l" o( p
2.高筋麵粉 415公克
$ V- c' Q( s& x+ m! Otvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1大匙
" c8 C J% c3 ]% B8 J( D公仔箱論壇3.奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 t) p* o( q$ v0 Z
+ g1 m( I! ?" v【做 法】
9 m* i# K! r% Z5.39.217.77:88981.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
2 J/ e& D" [9 t/ b, X2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。公仔箱論壇9 o% S& X/ Y# G& E
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
; l2 R: ?9 L# J; M, u( ?4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
/ e5 f7 E) n! Q0 W* k. n% Q公仔箱論壇5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
% p5 R; F2 Q0 O2 R2 W( r! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】公仔箱論壇! V' J Z4 K; E( b& S2 v" @
份量:12個
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! y9 i! [% m- s1 a" ^" T5.39.217.77:8898
. p. q# \7 `5 stvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡
7 o5 x0 G/ n+ W; D公仔箱論壇【材 料】
$ n: w2 ?/ d0 w/ H( s2 g5.39.217.77:8898漢堡麵包 1個
! E7 N. a9 i" X% Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆2 o1 K/ Q x. I
玉米粒 5公克% D- h \- x7 v2 L* U: |1 X/ ^ D' G5 F, j
西芹末 2公克
! Z# P2 \0 \' q6 w蘑菇片 10公克
; [2 i; I8 [7 S1 P4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末 2公克
* J% K* `$ K E" C; M; f8 c蕃茄片 2片
( i) }3 t! s0 W# [2 ~4 ^公仔箱論壇廣東生菜葉 2片
, h" q U, ^% b公仔箱論壇紫洋蔥圈 2片5.39.217.77:8898/ `6 |: \, K/ U6 d
美乃滋 1大匙5.39.217.77:88983 L4 f3 ]9 S2 P4 B% h
沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v C5 j+ J. J- c5 v
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【調 味 料】公仔箱論壇- O" L8 f% [9 v9 w
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇" i, B; j$ _5 S, D2 l
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 j) w$ V; B" |. i" ?( R
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。公仔箱論壇, `' @; X* T* K; Z
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。公仔箱論壇( x0 G2 F! K7 K( k
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |