本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 * S( _9 N9 A- a% E, s9 x* @9 U7 a
公仔箱論壇7 a3 j- l2 k: o9 J2 }) h, m
Hamburger 漢堡
- }9 P& g* W5 G- [- T公仔箱論壇
1 Y* |" i0 C# m$ s( ?tvb now,tvbnow,bttvb
" N6 U/ @( x8 {$ t" f' ]' t8 vtvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包
' u9 ]$ Y) M# \) i% q$ ^公仔箱論壇【材 料】
- E- q# a, D8 A" Z5 A, p, {* M7 [1 J! _1.蛋 25公克
) o2 D+ K" z0 o6 v' {7 ]4 S9 J細砂糖 60公克
- |$ M+ m4 D/ L# t: j6 S鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, f8 ?6 O% h/ J
乾酵母 15公克4 x& B- E5 j c4 A8 Q
水 225公克
3 z- f9 X& x0 i4 Y, |tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克
( `$ ]" l Z! S) k2 E: I/ `1 o* T* K奶粉 1大匙
9 o7 V( `5 R2 h0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 x* _2 b* e5 }
, p9 i" `* d, u公仔箱論壇【做 法】
8 J1 [) d, Q, N4 _( K( @6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% _ r$ W( y. ]
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。% Y E' Y' s# x/ h
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& |9 O' [3 j4 W! c L$ c
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。3 R0 c0 \2 x7 J7 c. n: W
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。5.39.217.77:88981 w9 O; ]1 {4 q( w
【備 註】
8 b* L4 J7 [- h* A份量:12個
% l8 Y2 x* A. L9 X2 X$ {* S/ [' v5.39.217.77:88982 J8 T1 c1 m7 ?/ o8 C* H8 o3 x) C! Z
tvb now,tvbnow,bttvb* W* D; c" @9 {2 I- h: p
洋菇蔬菜蛋堡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( j% k. l0 F% D
【材 料】
j( K% O* A" N F漢堡麵包 1個公仔箱論壇8 }1 X. b* A% T8 P; c" i
蛋 2顆
; D. c% N W7 n5 Z- q+ \# p玉米粒 5公克
3 ?1 c, a6 w: W" Q5.39.217.77:8898西芹末 2公克4 ?+ H. I8 E0 n5 G, z
蘑菇片 10公克% h/ M0 s: R3 ?6 ^
紅蘿蔔末 2公克
2 s, R8 {( _4 y9 H I+ f. n7 L公仔箱論壇蕃茄片 2片
/ q6 O1 r- e& s5 @' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東生菜葉 2片5.39.217.77:88988 W5 i6 X9 n/ J
紫洋蔥圈 2片
2 d; N' C) Y0 y E8 z# K美乃滋 1大匙
, ~" ?9 }6 E4 r lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 e: m( g. q# O6 `! X& D! G2 q5 m
5.39.217.77:88987 y Z! o+ i0 k+ m: p! Z5 M8 e
【調 味 料】
/ |, Q; k- t, W2 s% Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( W8 w7 d! ^0 S; o9 E5 W, b
0 B& X) n- P: D1 @8 d
【做 法】
( Y8 q& j: f9 j% [公仔箱論壇1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
+ @* w( Z/ w. M0 n0 m; \; o2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。- e3 q/ P; L+ f, ?7 d
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |