本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* p- Y" a2 x" ~: q7 C
. [7 m: M% D! H- F" t( jHamburger 漢堡
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![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-102.jpg)
: }) ^- O5 w v9 ?7 ~6 p6 wtvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包
* [% n0 G' K% d( K% F! A/ F【材 料】
8 r7 X. S* ~; D- o7 _! t, n9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋 25公克5.39.217.77:8898# S5 v& O7 z& n/ r
細砂糖 60公克
' v( p$ `& V q) u1 x鹽 1小匙0 ~& |. F2 S3 r: A
乾酵母 15公克5.39.217.77:8898+ \8 D D! O" h4 G- C5 {
水 225公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' b2 M6 G: P. z3 m) _5 \
2.高筋麵粉 415公克
2 S& c9 E0 L, U- }" G$ P公仔箱論壇奶粉 1大匙
1 `+ p( Q: j; E3 w0 r6 [2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油 50公克5.39.217.77:8898& t8 d: C% m3 L) u/ T5 k0 _7 [
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【做 法】5.39.217.77:8898# d( H: s! s; Q% p, {% E
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
" m9 i t9 S' \ G6 D/ X2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
1 d5 l* u, Z4 u, }. K0 P) _tvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
4 [$ z! N3 j7 d# E, R. \5.39.217.77:88984.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb2 s% h& }8 k1 h* J
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
9 Y9 j+ J- Y$ ~9 W0 wtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】公仔箱論壇* n6 F1 Z7 T: b" I5 J, |3 a
份量:12個
2 s, ~5 r* N5 J1 E7 Q1 _" E% Q公仔箱論壇" _; Z$ O% u8 S2 H5 j0 D
![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn28-035.jpg)
2 ^. c/ P1 T& ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇蔬菜蛋堡
7 w6 N9 @* x% z$ `5.39.217.77:8898【材 料】
* W$ j0 x( g! n, J0 R1 D! J- t! a公仔箱論壇漢堡麵包 1個公仔箱論壇0 Q' ~( d- {# ?) ^* ]) \' N
蛋 2顆) a5 c7 [1 W t$ {! w5 W
玉米粒 5公克
! ^7 i2 |' e: ^! _2 S x, X西芹末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 B5 D: n7 J: x1 N& f( \+ W3 y% u( [
蘑菇片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 s, [% e" r4 Y T' R( M
紅蘿蔔末 2公克5.39.217.77:8898$ {! a p/ U+ `; G
蕃茄片 2片
7 C X6 G. s2 D/ g7 d: R( P; K廣東生菜葉 2片
9 U" `1 ~8 s8 ^, F: g- H5 W8 t% M5.39.217.77:8898紫洋蔥圈 2片- L; e, h, l* a
美乃滋 1大匙
# M9 Z, @- c+ I5.39.217.77:8898沙拉油 少許
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【調 味 料】
, t8 f& p4 g" C ?/ ]' J* m5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙
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【做 法】5.39.217.77:8898: w( ^ k3 T6 E
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
* k7 f/ n( {' _7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb( Y' V) I9 M+ B" d* x. o
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |