MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898& y7 D8 }# j9 Q; A7 E1 U1 [) B5 t
彩椒  30公克
7 _) L* a. n3 E. v/ p/ O- E公仔箱論壇【調味料】 / r4 d. I8 R9 m9 Q* Z7 b
梅醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y6 I2 w+ A# ?" j: z3 I0 P
甘草梅子粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 L! a- f  ~
【做　法】 5.39.217.77:8898" a, k3 J' t; M; |7 @4 h
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
; Y7 c8 h. a0 F, i7 s* I# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q2 v! [3 k0 I1 I( a6 X, j2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

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【材　料】
' {2 Q; b' ?; `1 [3 U  f5.39.217.77:8898芋梗  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ^' U2 L1 d# Y% L/ B
小芋頭  適量
4 T$ J0 D$ u; O5 p公仔箱論壇薑片  30公克
2 u" a; k! C/ H7 n/ N& h: ]) L公仔箱論壇白豆醬  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( i# Y; B5 m. f% @
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇  z( ^! v5 F0 S
水  100cc
( O" S0 |* H% M* l, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: L, i* \1 I. ]) i8 ]* y5 n! f9 ?5.39.217.77:8898鹽  1/4小匙
5 f2 q. x! O* Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& a# h& H* F) [! Y
雞粉  1/2小匙
" y& p' }2 o  ~( B4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! E$ N$ ?7 `$ g" m/ F1 l+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。
, [8 a6 y% t% ]/ r( y. ^! ?. Atvb now,tvbnow,bttvb
) L2 r8 k6 f/ Y" @5.39.217.77:88982.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。公仔箱論壇1 B, P" I- A, w* `: u

. l2 P, a: Y* }( c. F3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
- c( ]: l% z6 w0 O: f! K【備　註】 公仔箱論壇& q- l1 P* ^9 v# x. @
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

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【材　料】
, K0 B5 l* \7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜芽  50公克
2 [( p$ \/ a' m8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰果  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb* v2 H5 a2 ^  B6 x4 v
【調味料】
- S: o0 P9 j0 a4 j! A; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬  10公克
: W- |' r4 _" h1 w% B7 j1 }, S醬油膏  10公克
  `; v  \8 \) z* [( mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 U0 [8 o3 R! }7 E* I- B5.39.217.77:88981.高麗菜芽洗淨切半備用。: C  z% J0 Z) A6 y8 c" S% c- M

8 b) F9 f- u+ c5 N% Q2 z2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。公仔箱論壇& p# |! N. w, Y; _% m

+ r, F: _( M( j; h6 R+ G3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

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【材　料】
2 n1 ?( _/ }1 q" Q豆腐皮  30公克
6 N  f! O% f) w7 t4 ?7 A5.39.217.77:8898筍絲  5公克
$ B) D1 m% v  W+ A" v1 C& v5.39.217.77:8898香菇絲  5公克 % h: G( k+ Q8 P4 W# E' o8 L9 ~) L
銀芽  5公克 8 S) y' n; l% T0 f
胡蘿蔔絲  5公克
! e' X" ~/ R/ l  W1 ^0 [tvb now,tvbnow,bttvb金針菇  5公克 公仔箱論壇& E* B, T) S7 ?: T/ E$ \9 s
青江菜  5公克 5 f+ B" Y$ w& J5 v" y
香油  3公克
3 [9 ^: c5 U5 C2 J7 p' h' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 ]6 E2 `: [& ~2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  5公克
! V9 |0 H( A* w  |6 O+ u5.39.217.77:8898糖  5公克 % |, J; L1 K3 q0 d3 n( w" Q- p  f
胡椒粉  3公克 0 x3 O1 J# V2 S" Y9 ?
【做　法】
5 D* r9 Q, M8 E9 Y1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。
: }! C' q/ h) e' T+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i0 ]/ x/ K5 T2 D8 ?+ q) L  ]9 Y  h, ?2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。
% I/ K- Z" _2 W3 u( Ctvb now,tvbnow,bttvb
# S9 `; G/ Q3 z9 D% ]5.39.217.77:88983.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。5.39.217.77:88989 Y: D" p- E7 S5 S

* ~6 l8 L$ u  y5 E$ F& G3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。公仔箱論壇) c6 F9 h4 m/ a5 b- T1 {

9 k' p/ c2 u; d+ P7 `$ P# ]tvb now,tvbnow,bttvb5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

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【材　料】 9 B/ R8 Q3 Q# M3 F$ S; K& A
春筍  50公克
. V  s1 s2 E! V; N# I: ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ e! o/ x1 O( A0 W2 U
芝麻醬  10公克
* F2 g- d" T: W) i! ^1 ntvb now,tvbnow,bttvb味噌醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ?. P4 H& w8 {. z! T9 f
金桔醬  5公克
; v5 S+ {  U0 T糖  5公克
# n8 v9 H/ X  m. l. z' ^【做　法】
- a* G, S4 B! k2 ~, e& Z/ Y! m9 B( z1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。6 Z; E% v1 h6 L) p0 \; D
4 j2 a3 G) K! e0 ^. ?7 r
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。/ o" u" v; R1 ^+ w

. ^1 s* m& e& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。
" Y2 d' N4 W# r; ?2 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 M) j: w6 F! [& N1 ]; C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

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【材　料】
( j8 `; O2 H; Z1 X" H  r; Wtvb now,tvbnow,bttvb日本茄子  50公克 0 w1 e/ ?6 G$ ?& Y6 M
【調味料】 5.39.217.77:8898, h# N: T# T) Q1 \3 C
味噌  15公克 # [; F, S3 C6 c5 _2 B0 K2 e
糖  5公克 : h) M! u3 z/ B$ x( J* p. y( k
香油  5公克 % S( d" g. P. e, G& J( s- W
【做　法】
* Z) l: W4 c* a  R. D& q公仔箱論壇1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。公仔箱論壇6 ^- V. |( B8 C2 s( B
3 ^. h' A/ z, Y; X
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

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【材　料】 公仔箱論壇: l9 P0 m! n+ c3 J
柳松菇  80公克
0 A$ u! D5 g. `$ S) U0 Ctvb now,tvbnow,bttvb金針菇  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 J  o/ _( M, a4 E
秀珍菇  80公克
* z! j4 g7 G6 Ntvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇  60公克
8 J5 n, _1 h8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚菇  80公克 " {$ g2 w5 K; S- L  R6 h
薑末  10公克
$ [% o5 [, Y+ d/ m( ~【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( L) a, ]' {
鹽  1/4小匙 5.39.217.77:8898" b. l6 C1 n; u( L
香菇糖  1/4小匙
' M0 x& J- ~+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2小匙
# ^* O# @7 N1 |9 _' _* }+ r: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 N1 Y1 }& e6 M6 x+ t. a6 Y1 H; K
香油  1大匙
% `5 h. h- f9 p" r- q, b0 C素蠔油  1小匙 . X  a8 O1 O( ^' I: n9 W
【做　法】 5.39.217.77:88989 {. H3 `4 j9 e9 {2 |- S
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。
7 Q/ B2 V2 ~, I7 K) m5 ]
) `1 _$ \4 K- Q/ O* [2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。' ~& c+ s8 h* E( y

: B" i) N, w! p/ s, M& v# ^0 \3 N3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

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【材　料】
0 p6 M2 O: m  R8 L鮮蘑菇  160公克 公仔箱論壇) o2 X$ C% f+ g) j) }4 [
蒜頭  2粒
( a. _6 C8 ~" s% |乾蔥  2粒 公仔箱論壇1 d  G( j5 {& ~+ n/ ~4 j& p  g
小豆苗  少許
0 p$ }8 Y; U1 E# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  20㏄
1 a! ?, D; |& l/ c5 P, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 C7 g' b( C1 e6 C' R0 [) R荷蘭芹  5公克
; `+ T" X7 @1 Z* r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
. o- x; E0 [7 M' x2 Ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  適量
6 i) |3 f4 J8 U% W; d# W【做　法】 5 t+ t" }  _1 I
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。
4 S6 G. F  |4 o/ N5.39.217.77:8898
. V% @- Z5 N/ w) j* R9 a3 t) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
& ^% O2 r! P; M6 p6 \! etvb now,tvbnow,bttvb 7 J+ e8 K- e2 D, v0 c+ b% n
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

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馬鈴薯  1顆 : N) y1 v* C$ b
小黃瓜  1/2條
' e) A0 s8 J  q( a8 e2 M5.39.217.77:8898魚卵  適量 5.39.217.77:88987 @" K! S: f3 g% x% c2 o% P7 k
【調味料】 公仔箱論壇) ^7 C+ Q+ {1 B9 Y
A.水  50公克 + M$ \3 D8 a; I) V* b
　米醋  40公克 / v! d5 k$ l0 a6 ~3 N4 T6 a
　味醂  15公克
5 T% o7 g- ~$ @9 w7 O/ B8 {* S( M5.39.217.77:8898　細砂糖  10公克
; j& ~; G: z0 |4 `# wtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  6㏄ 公仔箱論壇/ A4 F3 v! O9 m0 W2 x8 S
B.芥末仔醬  10公克
0 [, D" [, e- Q$ v# z. C+ L  x) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　橄欖油  5公克
. ^: E! M: \# A. K5.39.217.77:8898【做　法】
3 R2 t( Z3 k  N4 z0 a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。
2 q& @) I2 I1 t$ `) y0 [tvb now,tvbnow,bttvb
, f5 G7 f8 [6 W% }# ]公仔箱論壇2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。$ s( l9 J. f+ n6 f" D/ w

  K! h, l; v: y0 G% Y: C) k' I5.39.217.77:88983.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
% S9 p# T+ T; n, u & C# b* m2 q! A' x
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
" D7 I  b8 D" l, M; Q公仔箱論壇
$ w8 R6 c+ F# A1 s. |8 a5.39.217.77:88985.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
" w/ q4 q! i  [6 o
% U  Z  \" c" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 t" n- r8 x8 u* m( y$ ]! ]6 n6 m
杏鮑菇  2朵 - T; q$ `/ u  E
雞蛋  2顆
# W' e! d1 f2 d, x# E0 P2 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W7 F, g& F! @. V
蒜碎  少許 & p8 f3 x  M0 S2 D1 l* _5 X
【調味料】 5.39.217.77:8898% z1 q9 U) `" ~% f
台式XO醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 ~7 o; J2 @+ z
椒鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! `; [7 f3 R% D7 O6 s
【做　法】
1 Q4 G, O$ Y0 @: N# `$ M) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。公仔箱論壇0 O! H+ j4 T0 h5 ]- r# F$ W( o' r
. i8 G0 E* F7 s0 A: J
2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。. }+ A- i+ Z" i0 Z+ q7 H. p
5.39.217.77:8898! k8 Q% A& w5 d+ f9 Q
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。公仔箱論壇) c+ S4 d! g/ w  t0 i8 w/ ^0 j" g9 i

/ ?. `) Q" Q# c, g5.39.217.77:88984.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

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【材　料】
# v7 \3 ^8 i( n6 T5 a$ M公仔箱論壇紫洋蔥  10公克
* L6 o$ N. t4 [& X% X9 `) x海蜇皮  30公克
0 M/ ^/ ~2 }1 Y! ?5 Q5.39.217.77:8898珊瑚草  10公克 : S" A: I% t9 }) w9 o! d! I
西生菜  20公克 公仔箱論壇" i: N$ V7 E7 i" H. w
綠捲生菜  10公克 公仔箱論壇/ z* ~$ e0 h1 P$ B3 {" \; j: l' Y' V
小黃瓜  10公克 5.39.217.77:8898% G( {" x- a2 J; `) i. v
蕃茄  20公克
; x% I8 L0 j1 U1 o5 X【調味料】
: i  F5 O( |) v8 S+ P+ R和風芥茉醬  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: b8 L5 H, A5 K! k0 n7 I7 l! Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: ^: N) m, j$ d" W% `
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。# V1 q% {: x0 D1 h; T" ]/ _
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) h6 u" ^+ J2 [1 w! m
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。
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3 R* w/ M- ?/ T$ Y6 Z- Q5.39.217.77:88983.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

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【材　料】 3 A3 c) z3 d# J- ^+ F0 s
豆包  4片 tvb now,tvbnow,bttvb" m$ v5 y! J. L6 H+ G( Y
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb! ?, J4 j5 |. k; _: R6 a: C$ Z
蒜末  2小匙
  f( R$ B# C" G- ?5.39.217.77:8898太白粉水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. }/ @" [/ _2 w9 I8 ~" \% U0 h% u
【調味料】
3 g6 p) d6 T- N  m$ J$ W% v鹽  1/4小匙 ; r% @$ n# o' ?+ L$ T
糖  2大匙
  E6 c1 X% ^( r$ v+ S公仔箱論壇白醋  2大匙
. S* W6 V5 \; x+ g, r1 Atvb now,tvbnow,bttvb茄汁  60㏄ 5.39.217.77:8898' E3 e/ `4 ?5 p2 m; m# I: K
水  300㏄
) [! ~  L& r0 R8 j, C/ h5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇4 X; ]- S4 V( w$ j! D. y/ {
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 q/ u/ z  M8 q: X
公仔箱論壇0 W0 s4 |; L% w! u( E+ c5 M
2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。
, ~/ m! A/ v& } 5.39.217.77:8898; o) u* Y" w2 {1 C; D  Y; F
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) u- C, ^' p! L8 {7 a

* R9 [( c+ _& E2 [0 C: x4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

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【材　料】
6 f+ F& y) i. H' c0 x/ mtvb now,tvbnow,bttvb小白菜  300公克
! T. y2 y( |$ N" i素肉燥  200公克 5.39.217.77:88989 s7 I6 D; I% w6 K, O
乾香菇  120公克 5.39.217.77:8898% _0 C; _! U. b  O6 ?- b, r; f
沙拉油  4大匙
: A* H  o3 B7 I+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:88988 W( J+ R  u) I) i+ S- ]( p
素蠔油  3.5大匙
9 G& D; J7 N! |0 M( [2 w6 B, }五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 t  ?3 T8 w; s; B
水  1300cc
: [8 x: j* R; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10大匙
! n4 Z$ @" o1 A5.39.217.77:8898香菇精  2.5大匙 # |1 i  p; B$ r$ E( u9 J
【做　法】 : n/ s1 R+ v# S9 L" m: y+ [
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
  D/ K/ k7 S6 X3 }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) k3 N% T3 u: L
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
3 D2 [1 t$ _: \" F3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x0 t4 t4 a% h+ X5.39.217.77:88983.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. x3 W, X0 b/ Q0 E( S0 y; W
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 T8 v# i3 d8 F

0 ^- h' p  }+ U. f1 \7 d* i5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 ( C5 |9 B; z& B
杏鮑菇  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb% t8 Z. ]8 p. [* v
乾蔥  2粒 5 Q. a, l  l9 ?2 n4 i# D
橄欖油  20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r/ H& _( Q& A% r
【調味料】 & g. [1 q; h& }) ]9 x, u
薄荷葉碎  5公克
* ?; e% Q2 @$ J4 \鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 M7 k: ?' l; s5 Z0 w5 F
白胡椒粉  適量 5.39.217.77:8898  s8 F9 ^: w1 {! u+ \9 _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ^% c# u% T$ [
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。
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2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。5.39.217.77:8898% }- m* l" A6 p
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

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【材　料】   b* Y6 N' h6 L* f; o/ [& t
金針菇  1包 2 u0 n* D& _5 a. X7 R- }* D
木耳  1個 # i8 l( O0 L( B8 u7 Z2 F6 ?
青椒  1個 tvb now,tvbnow,bttvb$ p: T2 Z5 {0 n/ C8 J8 J
豆干  3片
7 k6 P5 k, L# C  H* f. W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1小匙
* v: g. L) I( T" i蔥末  1小匙 5.39.217.77:8898% d) J& j4 p7 |) W
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ m+ p  M  i! a8 w6 |* |/ l, G
醬油  1小匙
+ [8 \& [: S$ k8 I5.39.217.77:8898水  2大匙
% m) E; W+ H2 m1 w鹽  1小匙 5.39.217.77:8898) p, U2 I; W/ Q: m3 i; U
糖  1/2小匙 3 u1 Q* O$ R9 w6 l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; V- l! d; c, j0 |( ?
1.金針姑洗淨。" D* w- W: G: ?1 U# t8 S' t

0 m$ D! E- H, I1 z, v: G5 \% B9 M! _tvb now,tvbnow,bttvb2.木耳、青椒、豆干切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 m$ R3 [7 ?

5 N5 c7 p9 R7 I2 x) e" e1 b3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
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0 A; K& e2 g: L0 a' m4.加調味料炒熟即可。