MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 c# X6 Z* s! W8 |
柴魚高湯  200cc
/ |; \1 z4 m- `. v) i醬油  少許
5 U, m8 w* m& \. X4 j公仔箱論壇酒  50cc
- n5 y! z- h! X+ a  `5 L% _: {( a3 a2 A5.39.217.77:8898味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 O! p4 v3 u/ Y
砂糖  45公克( P9 |; s: J0 U9 [

! c! j, D* l: n9 _# J0 e) M$ S5.39.217.77:8898【做　法】
5 g* _% T( d( B- [$ {5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
  v+ @: D: F; D, B & ]! O" m/ y& E9 ?1 G4 ~  ~1 R/ H
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* S4 s$ W/ a! S# j/ I* ?% n
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇. s1 N, {9 {+ [6 Z" `3 r7 |
醬油  少許
; ?% B7 P4 R0 P: i0 p' M公仔箱論壇酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 w+ H5 G6 Q3 j, @* S  w. U+ `
味噌  75公克
: f  T: M/ d7 e砂糖  45公克 * E+ ]5 }8 ?, N) D

! _$ C# E% e4 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ D) \- u' m+ U所有材料調和均勻。
8 }3 t: T- v% T& A+ p
6 m5 J5 ^0 e* p( Itvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
# ?1 J7 |- @# N: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc 5.39.217.77:8898* @4 [7 |' F. |! x
醬油  60cc
( ^: k/ \5 Y, j/ |9 Qtvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 @% h0 z, ]' ^4 Y4 d
味醂  30cc
2 _5 k% e+ C5 N+ E6 P$ X- Q5.39.217.77:8898砂糖  15公克 5.39.217.77:8898" F. o9 g0 o& }* t

# o) Y2 h- t0 U) Y' o5.39.217.77:8898【做　法】
; T/ T0 a! F! ~+ |% c將所有材料煮至糖溶即可。
. A9 o: D! Y' b, I! ^4 }公仔箱論壇 5 x! x! }6 }# P" t* I9 ~
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
2 i( ?: ~" A) A5 Q; i, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb% n2 X0 _1 N/ G& m: E  a2 l
醬油  25cc
" T8 y6 r, y/ |/ H, k& ^! W' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc 5.39.217.77:8898: V; k' l, E# U5 A, b
味醂  25cc 公仔箱論壇2 ^! ^5 x* E7 ?) b$ d( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- w: i2 Q0 U1 ^+ o
【做　法】 3 s6 T) X+ ~+ M3 {
將所有材料混合煮開，即可熄火。( |+ X. Q  `0 @2 W! C7 g5 J

1 V, O6 Y9 C) B. }1 b5 F# w備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
9 F  a: }! t" ~$ {) W0 b5.39.217.77:8898醬油  30cc
9 b! z2 M  e5 `5 O7 X& l! p" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* R; I, z6 l0 s) v, w, G
醋  100cc
! K/ T( ^; w5 F0 p0 l5 J7 k6 z味醂  80cc
2 q9 U: j' s( U/ `紫蘇梅  30公克
. r1 P) c% E# o1 K" h1 Q5.39.217.77:8898冰糖  50公克
! h6 I' m' s! d! G( A  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A: W, _2 i$ |% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, y4 `6 j3 z
【做　法】
" \$ M# _% j/ |; r9 `. b/ L5 a所有材料混合即可。$ E" _; }% @8 F2 V' i

) W2 c% G! a. ~tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
0 ]1 m/ K' \( h; Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# s) V  ~4 a2 Z- D/ |* P* O  }
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 $ i9 ~" z* p* S9 m
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 C0 ~4 X- Q. U) U
醬油  50cc
' G# `3 b0 n% S, t' d2 W公仔箱論壇酒  50cc
" D5 V) m  K6 j) `味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 G7 t4 y( U% F
砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 b* o. I. n* {

) w6 r( a  x% [* z! t; P  [【做　法】
  u9 d# a  [/ X: h. U' ptvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。6 B$ A1 E; N6 D3 |, n
& a& l8 ~9 X- [# ^) K/ p
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 b6 U) E4 A. J

! W( Q: t, j: z8 I; q2 B  ]備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
' c/ G% e5 R4 _- t( w柴魚高湯  200cc ; c5 U" l6 x1 v' I
醬油  37cc
3 m( W9 y6 a0 w( _' rtvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc 6 A3 `7 ]' W) S
砂糖  17公克
) w/ r) i  B: M* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: w# q5 [5 g. C
【做　法】 5.39.217.77:8898, R1 h& d5 F7 M# m8 H* U+ k4 ?( F
所有材料混合煮至糖溶即可。
! R3 ~8 B+ }8 d9 ]* q; p( Q# k! B
4 ]: r: h! R  h8 g+ A2 t【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- t; |$ Z- j% S- v6 w
筑前煮5.39.217.77:8898% E2 ]4 x  w4 V- l, w# y
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 Z! I) p& `; l. |
醬油  30cc 1 K' x/ k& x8 q; t( W/ I1 B/ }4 {" E3 t
醬油膏  80公克
& ^, ?1 a1 L- W5.39.217.77:8898醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( w5 A, M) Q! F" C, y9 E
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# s* N' Y' t+ ^1 z) n
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% m' M# k+ a, ^; D! u
冰糖  50公克 5.39.217.77:8898" R) R; T1 }2 j
麥芽  30公克
  l7 L! J" L  Y. O) \# ]4 @  v
! v" ?4 r+ ?/ {7 n/ K【做　法】 5.39.217.77:88985 J, [) j6 z- ?8 S9 e# i) R& r
所有材料混合即可。' a: L) l+ k9 @% d6 [

8 l% v+ l7 M8 I% ltvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇* G$ N' Q5 b  f) u

2 _7 g1 N1 b0 v3 K; q. R備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 * T9 Z. A  x% F
柴魚高湯  200cc
, F. [: D$ N2 G0 u醬油  30cc % G# H6 }# V3 M5 c, c0 z! @
味醂  30cc 公仔箱論壇" v7 r5 x* ?) M! B% h7 F2 W( _
砂糖  25公克
. `1 ^) p: A9 V% Y公仔箱論壇
0 L6 V) O0 X4 e  o8 b【做　法】
& q8 u- V5 w, D% a, ^* I) u公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。
% C3 B: y- x+ N1 d" e0 W3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 S- t. \# Z; Z6 l9 h  m: R
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 F  {& D; Y) C* r& H) X5.39.217.77:8898柴魚高湯  300cc
9 J6 Q- s6 a3 u5 t醬油  10cc # v- D: a; c8 p9 z0 w; j
味醂  23cc
; x3 P; m# X6 b0 k2 utvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克 5.39.217.77:8898, _" o2 D9 z- k+ g8 p% B; T* P

2 ]1 k4 v5 a2 v: rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- D/ O+ d9 g( |" S7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。
, q4 A' F3 N+ Q
; q4 ~9 ]8 D' R+ K) Q用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5 g1 J3 F8 l9 i# W6 U  s0 |. A
柴魚高湯  400cc ' r" u0 A) D% R2 k
醬油  75cc 5.39.217.77:8898# a$ s. u' n" ]- k8 `
砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, Q' C+ e6 ?- Z
公仔箱論壇( K  p# ]* X- b. ?; |% u: Z
【做　法】
3 c7 E. I5 C$ p! W6 v4 Otvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。% v) a/ _3 Y2 \6 O, q3 j3 q

4 y$ T% g# u; P+ V5 ktvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 . ]& R9 {+ g: {" B2 B% d( w
柴魚高湯  500cc
% H1 L* G2 e' z% v+ J6 g) |: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc
& u$ c& U5 J6 Z7 H2 T2 U4 Ntvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc 5.39.217.77:8898# f2 t2 z7 g( R
味醂  40cc
; ^& S2 X: T) C( }1 A, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克 7 Q: K  A, W6 f* Q; Z) P/ p, j
& V. p+ V2 `3 \. O3 k6 L5 s% _
【做　法】
$ e2 U( o  e# n' o& R* F$ t4 O所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇1 D; h) p; ]* f7 j2 ~( }$ _- k1 ?

5 {2 ~! V$ ?% i# u用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
/ a( |$ i0 _* Q3 F7 R& qtvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc ! q2 I. U# ~6 t' ~* a
　醬油  1大匙
& t. o! L/ g' ~% S/ F/ T/ z公仔箱論壇　味醂  1大匙
) J- k5 L$ @$ n8 c' \/ d& f7 etvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.77:8898/ W3 u5 l, v: j1 i3 k( E
5.39.217.77:8898% ~# H5 c+ ~6 q6 p
【做　法】 公仔箱論壇& u$ g$ R6 _$ P! w8 S; X
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
" F0 I+ F" j1 a* J5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( v7 \( {, Z- _; Z6 d  h
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
) t1 m! H$ O' _* O3 u  htvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
- ^2 k4 X. U1 Z% @, `公仔箱論壇醬油膏  80公克
: y0 T8 v! [% j. q5 w: ?" R5.39.217.77:8898醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb9 H- p* y; F% O! Z6 T
味醂  80cc
. y/ I3 J' l" J2 r2 A* L3 x& a, j4 b4 a. {tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇4 }+ d8 `* p% u& v; L
冰糖  50公克 公仔箱論壇' ?1 E) C  r6 Y
麥芽  30公克 5.39.217.77:8898: C+ e6 }, o, ]2 l' K6 o& S

8 J! d/ F- P9 `$ S5 f% Q【做　法】
8 a5 w6 g: C3 X+ b4 `4 d, n公仔箱論壇所有材料混合即可。
7 `; \0 ?/ R& B" p! I- L5 t4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R  Z3 g- Y! j4 M! j公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: b! |$ Q+ ^% g  r& [3 W

1 F$ s0 |2 b. _+ z7 N4 d公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。