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【材　料】
; C  k$ c: T4 f# v5 M$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜麵糰  180公克
- q  Q6 i  Z$ d. q1 O: a  l: P南瓜  80公克
4 `/ ^3 a# I/ \' n' Stvb now,tvbnow,bttvb青蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z+ F) i" P8 o8 W2 V
雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# A0 q0 f. O
冬菇  2顆 5.39.217.77:8898( ^+ g+ v, u  `3 I/ ?7 {
蒜茸  少許
; F* k. u  x% s% l+ k清水  40㏄
: w% C6 F( J0 f, ?6 Z, D【調味料】 公仔箱論壇8 O  f3 p0 x! ~
鹽  1茶匙 ' ~; D5 L" p* e7 t
雞粉  1茶匙
8 M3 C; I2 O2 U- |( v) ^+ g細砂糖  2茶匙
1 Q- O( W8 {0 O: ]& |公仔箱論壇太白粉  2茶匙
$ o# I# G: ?4 D, z6 _7 E; ]5.39.217.77:8898沙拉油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( |. Q% U: ?: g

: \* b6 R. X/ m- l; a$ U公仔箱論壇【做　法】
6 G8 ?- h  j, t) v( c/ d! @5.39.217.77:88981.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
* n' o) i9 q- ?' y6 c( W+ E- T
; N4 \- I$ ^; A9 c$ |5.39.217.77:88982.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
) N1 J1 Q; m8 C- i1 G9 ~+ D5.39.217.77:8898
1 V5 v: X3 G. D  k& s9 ztvb now,tvbnow,bttvb3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
6 r6 y: V) `  z% Z* O% x8 ]5.39.217.77:8898
" c* F% g2 u. s. Gtvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
5 C4 i6 `$ A6 d5 X" e公仔箱論壇 8 h! d4 G& L+ w& r; S. ^) f
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
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0 b* i- b# |7 _+ \, X" o2 W6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
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7 r. y" c: K  J7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
/ a: Q/ L+ g! g$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! b! P+ R& H6 h, |5 Y
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。  B% i& Y" Q0 R/ R4 R( k1 s

) ^. U/ B% c- y$ E# `9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。" n% @; Y4 j5 N! Y0 D) S
tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 m) `# s3 t. g* V8 l9 ^0 b5 X# P
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【材　料】
* f- \' f% p9 Q' f2 V& y% ]5.39.217.77:8898A.豬大里肌肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: |8 |8 {0 X3 r( [. `, W4 T
　鹽  少許
, x, _2 R- p, t- }公仔箱論壇　胡椒粉  少許
- i4 C1 ~9 X& G; E0 S4 W4 F5.39.217.77:8898B.高麗菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# _+ ]1 C5 H6 A! E
　蒜末  適量 : N3 E2 Q! S5 d; c/ S
　鹽  少許
5 Z' ]% d) R7 A3 p) Y$ z7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( E4 i: j7 X+ A1 B$ o/ I
　胡椒粉  少許
/ D9 e0 ?- i( G+ ?% C# @6 p1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  1/2大匙
. r. l4 h* a" Z( @' P+ ^公仔箱論壇C.豬排醬汁  適量
9 t% A* D( M# A. itvb now,tvbnow,bttvbD.白飯  適量 公仔箱論壇1 r  `1 t) p) W' ?& c( W0 b" p3 k
E.低筋麵粉  適量
) }: x* u4 u  J9 S6 mtvb now,tvbnow,bttvb　蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- s. ]4 p; N$ n. K# Z3 }
　麵包粉  適量
( _) F$ Q' ^! R公仔箱論壇
% O: g8 _) u. J" S; w3 }【做　法】
5 @, R! U! Y6 ^) c5.39.217.77:88981.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
. J. r( g0 \, @0 b; ?& z. g5 {7 b tvb now,tvbnow,bttvb! M% @: y9 r' G, X, K% Q, O
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 f) b4 S3 {) T4 Y8 t
8 ^3 d- A5 K4 r( L$ F1 R5 V" _
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。5.39.217.77:88987 l1 w! P8 R: F7 E; k0 l
公仔箱論壇" v4 ?# q" C) m; F
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
: O2 N) Z7 A  u- N+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ F% D: M4 d& @1 j1 j
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。公仔箱論壇1 E$ A8 i! f2 c4 Q6 T7 C: N

1 X7 B+ d# i1 R$ ]; e. y; n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 c. j3 i0 Q9 K7 Q
雞肉  200公克
; F6 B) n5 [1 c' r/ c公仔箱論壇豌豆  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) R+ ^5 d4 J( U( j5 x: o$ Y
蒟蒻  90公克 公仔箱論壇  |" L7 K0 h, h% z, D. j
牛蒡  1/3條
% Q$ b4 l% y; r- ~' d8 W公仔箱論壇紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' G% C6 ^! L( H% Q* ]2 w
沙拉筍  100公克
' G2 H6 {  ^6 ]5 R( ^4 Stvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵
/ q$ S( D) ]4 @) C4 E+ V. y% _1 u5.39.217.77:8898蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! C5 R1 j1 R
小芋頭  100公克
* [$ X" H9 H2 \0 }- B$ Q2 R- T! utvb now,tvbnow,bttvb麻油  2大匙
4 C4 C- T6 Q: w$ y5.39.217.77:8898煮汁： ) t. N) W3 A& W0 l6 z- }5 f3 E
米酒 18㏄
$ \( G0 Q2 n. e8 ?4 L! C- @公仔箱論壇水  300㏄ 公仔箱論壇5 N% J0 E$ H9 z. J4 ?# A
鮮美露  54㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @) k) k- F! z4 R' H
tvb now,tvbnow,bttvb! Y) o8 d+ j3 F& I  }$ w
【做　法】
& a* T- n, S  F4 ]$ i. T, [# h8 y1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇) s* m5 Q& V' y- K* {
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 5.39.217.77:8898) X1 H  [" L  y- t* y2 v
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 5.39.217.77:8898& G- v6 r, \8 }6 p% I) n
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 公仔箱論壇# I  e* A5 o! O; w% o1 c
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
3 ~  }8 k$ p/ h2 s4 @. X7 r公仔箱論壇6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 & r! {* B8 Q6 k) [
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。公仔箱論壇  K3 a. i) Y; |4 K" {) R4 O6 x# o; ]

# o1 P0 b( x; m  b! X$ ~5 N8 xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ q& T1 n8 X0 u8 T7 i1 _牛蒡  1支 ; F8 M( J( Q# m. C  y
紅蘿蔔  1條
: c7 b! E0 k$ M1 `7 l8 q牛肉薄片  200公克
0 N3 p2 N* a7 `( [7 A) z8 E8 F1 \  Y公仔箱論壇太白粉  適量 . ~5 S3 z% \" b: r, c& m- T
煮汁：
- B  g% w$ e! b2 I; F鮮美露 50㏄
( ^0 q% D$ `3 }5 @3 z7 E, {* w/ z5.39.217.77:8898水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ E% L2 ?* @/ Q4 Z+ U6 r
醬汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! \  M3 \$ f' t, F/ K
砂糖 6公克 公仔箱論壇; }. C9 x2 y3 ]! q2 W  [, T
米酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! l7 f9 {( c) O' v' w& r# @
鮮美露  30㏄
2 |* B0 S0 G# x5 s$ M/ s' O公仔箱論壇
1 c' H! y! F' c8 a2 @2 a【做　法】
. y( o( m$ r2 G3 V& T' y; J1 I1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ a' V& N% ]7 C: z+ A, [
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
3 n  z! N" i( ^# G" x$ C. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& i( w, `# K' x- ]& x( B8 j8 @  ?
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 公仔箱論壇9 b' }/ G6 C! \& B2 ^1 m
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。公仔箱論壇9 O6 r- _/ |* T/ u0 k
- Y5 r% [, L! k$ o! d" m
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- J9 L  c( u" {
蝦子  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n" }$ u9 \" r  Q! a
魚板  1片
. Q" k! t0 R8 b7 g* ]0 Z& R蛤蠣  1個 / p& f7 j3 u; O: E6 j* k9 z) A& V
雞蛋  1顆
1 K# O7 x, Z" A; [0 Y3 D公仔箱論壇日式柴魚高湯  70㏄
- i6 t! R- U1 g' I蔥花  1小匙公仔箱論壇3 m; N2 w+ `! G- t

) A; D- b) H* {5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 0 m# P+ V+ G0 v2 H
鹽  1/4小匙
$ P1 o) _# s) i, H. \4 G5.39.217.77:8898清酒  1/2小匙
/ U& U0 e# `8 |/ f3 f
5 r5 `' f2 _: ]# U" f【做　法】
& u8 J/ ~9 }) S) n" B9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& K/ @8 z" r. O
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
/ ]! [) \  _& _5 n& b6 s. h9 \+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 ' ]; G, p3 P; I; ?1 @" ^
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
& u" M" ?: Y5 R+ U, q) Otvb now,tvbnow,bttvb$ c9 \% {+ u: n; w! U9 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898* {. g- k1 m8 l7 \
五花肉  225公克 公仔箱論壇2 o  K( y) T' [# J8 [
辣椒  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 h+ `* x, }
檸檬  80公克
: X" F+ J( O# ~" w# T洋蔥  40公克
9 ~1 Q( j, V# u! n/ t公仔箱論壇九層塔  10公克 5.39.217.77:8898- f% \- z( n/ B: s$ g# C$ O
蒜頭  2粒 5.39.217.77:88983 G# V% b' o' g6 J- R3 h
薑  30公克
+ V2 \/ K' b1 s/ i$ \. I. K5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇# N7 D' F0 c( i
鹽  1小匙
# {: q; {# M% W0 b# E2 Etvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) @( t# k- i  M1 R& K! v
檸檬汁  30㏄ $ L, F8 H$ T; L" I! {6 A! h! {8 a  C
白胡椒粉  1/2小匙
( q3 |7 o8 g" Q$ p& e3 n5.39.217.77:8898香油  1小匙 5.39.217.77:8898$ n2 h. X& }1 P  i4 {

1 J! O$ n/ J/ S5.39.217.77:8898【做　法】
2 _- `  j' P, W2 C7 z/ [! f# d公仔箱論壇1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5.39.217.77:8898% ~4 s/ T: y0 E0 `
. h% M7 q6 ^6 D
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
' B+ v7 U' I: `! Q8 k' h% e1 j; `: b) X
, ^, C: x8 M( R' S' M( l3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
% t/ }8 R  ?6 Z8 e  K
; t1 D# G% W* o3 C5.39.217.77:88984.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。5.39.217.77:88981 h5 i' O/ n7 U" o% V: i
5.39.217.77:88984 n; \9 Q4 q; K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
  d# A6 E" E# S- V" y) a2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗
2 s0 y5 Y8 B( }7 `" x+ ]5.39.217.77:8898雞蛋  1個
. s& Z( A0 W2 }# N7 b7 Ttvb now,tvbnow,bttvb罐裝鮪魚  1/3罐
8 J8 d5 E5 }( ~1 C  Q麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, i- d5 z" O3 Z& N' Z( }
三島香鬆  適量
" K0 B! p/ W# W# B, N8 {tvb now,tvbnow,bttvb
$ N0 d- `& k6 F6 i; |公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) L; }+ y# Y" b+ k: D
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 O0 V4 T3 p7 C
2.將蛋放入碗中打散後備用。
9 r1 q) ^# E) D  C5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
# Z/ ]: c* Y7 F* ?8 q0 i5.39.217.77:88984.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
! W$ F6 P6 k, R  \4 Y! x4 Q7 m- Btvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 e' d- k% M5 B6 q( r4 r6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ o* h2 L, F2 V  w$ P
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【材　料】   K1 s- e+ Q) m& n# a8 ]
麵糊： % m( b7 `  F  L2 O
章魚燒預拌粉 300公克 : X- t8 N/ w# E4 P4 g1 [
蛋  100公克 5.39.217.77:8898  K' w3 C% O& h" B
水  400公克 ! v; n) j* u5 c: H; M6 D
內餡： 5.39.217.77:8898; x( i2 E$ Y, p; L# H$ X: Z
高麗菜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# T' ?& m4 ~; U
蔥  50公克 5.39.217.77:8898% L- R5 j" w) p. k; j7 k/ f
章魚  300公克
. D' `6 C* p1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  50公克
4 W$ M2 {6 [: x9 @# i4 g其它： + k, J/ Y" W6 A8 f6 g
美乃滋 100公克 5 b. Y% [+ m! N' [0 |
柴魚片  15公克
; X, d4 W9 ~2 _黃芥末醬  50公克 : g( D3 U$ N1 x3 o0 v$ `; I1 Q" w& r. d
海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ c- `% _! M9 I$ b1 l4 ^8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb: x0 C1 A# D: Y) _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! k1 b6 j7 U, t( x; W  W  S. t) m
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。5.39.217.77:88987 h" @; \& }: `3 K) B
5.39.217.77:8898" d* [5 b/ i2 A. o! |: x+ C, z* |
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f& g& W! A1 \3 r1 {, ^: g8 Q
公仔箱論壇3 ~" t0 P! X4 F( p# n: L; _5 ~9 l
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
4 w7 M) Z+ F1 L' O" H/ b9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `. e+ y2 B) k公仔箱論壇4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
# m, c$ H) E5 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k  ~0 @& A5 v- @/ c
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。公仔箱論壇* K) J  K" v, t
5.39.217.77:8898. z5 b+ u8 ]0 ?" @9 j
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。5.39.217.77:8898; c( i, u& s1 b8 `% }1 R

& |1 \- d+ k+ `- q8 ^( {5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 \# R" h5 U7 T/ K( Z公仔箱論壇A.韓式煎餅粉  200公克 8 x' [. F5 ?6 |/ ?
　水  220公克
7 w+ a7 I; ?: E' I5.39.217.77:8898　蛋  60公克 # s! U: F  @3 M4 b: v& t& V
B.洋蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 ?7 Q1 K. s5 b8 Z( |
　高麗菜  80公克
" b! B: @. H! p+ u3 B  Qtvb now,tvbnow,bttvb　蔥  2根 % P; {* u4 h) y, E
　紅蘿蔔  20公克
$ [* |+ \  @% T( }tvb now,tvbnow,bttvb　五花肉薄片  5片
$ u5 `3 @6 ^, j) M/ n. l5.39.217.77:8898　起司片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 f% h1 F$ j6 F/ p! q  L9 \) X
　蛋  5顆 9 @2 |8 j* I! x2 d: W) l9 s. `
　美乃滋  50公克 5.39.217.77:8898" Q' s/ q3 p+ v2 o1 B0 u
　海苔粉  30公克 . \4 a0 H# k; R
　好燒醬  1瓶3 j2 m+ K8 s4 h& T- m: x
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【做　法】 5.39.217.77:88982 ^0 X& I& d& K
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \) P. G3 [) k

7 W: Q; f' \; W1 p( W1 U2.五花肉切小片；起司切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb  y) d1 T- H, h

0 H, m  E. n$ g! a9 g3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
6 P6 g" H' U9 ?! s/ n$ | , o5 z6 a" c4 Q1 l/ K) ^2 H
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
0 q6 k+ l" Y) O% o" i+ Utvb now,tvbnow,bttvb 3 K& \# F2 n1 H* n. r2 g5 i7 v
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 a5 N" c0 V# X8 Z

. D# M. D) A; u% _" W! _, q5.39.217.77:88986.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( {% V  ^& D# \) M! O
紫米混搭飯  約1碗 5.39.217.77:88988 w- R7 t' ^2 r) V* M" O5 F
肉鬆  12克 公仔箱論壇( L  P, d0 B4 ?9 Q
蘿蔔乾  8克
# c- o& k, D% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 b4 m8 @3 Y) Z8 C
5.39.217.77:88981 c! i. a! u7 f6 d! J
【做　法】
; o9 A( B, C6 S2 p公仔箱論壇將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
: w: K4 L2 f; k 公仔箱論壇1 X' S3 b' O' o6 J$ c' Q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% X" A9 a8 i. W# c
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; M6 ]* M6 o1 i, c( W
板豆腐  1塊 公仔箱論壇: T4 {, P( f( U
酥漿粉  100公克 3 i8 ?; T* m" j) z4 m0 H
蛋  1個
! ^$ T7 H% w/ v' d( d+ S& ?$ H8 u  J" m公仔箱論壇水  50公克
/ `* J4 B( O0 V抹茶粉  1小匙 0 C( d( V  L2 P6 F
柴魚片  1包
/ W5 Q2 A  L% Q/ D公仔箱論壇醬料： 5.39.217.77:88988 ?. l5 u: l6 H
蘿蔔泥 適量 公仔箱論壇7 Z7 c* [) s* ?2 R# Y
日式醬油  1大匙
1 p7 t2 N- ]. @) v9 K+ y9 H* ~水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb  j, n7 w7 @0 h- F& @! ~
2 @- s5 d0 a. a  O* u
【做　法】 1 b% N" l/ L& t3 |, w; O' g
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
! k, H& ^/ o/ t! S2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 P7 P6 C- K+ n
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
2 }0 E" p4 a9 n0 L) m2 Y- T: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, s$ H/ X" @& }3 M
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
1 Y6 D/ v1 R, V7 ?0 p, n公仔箱論壇6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 ; b$ |* N7 U' {/ d. c
新鮮干貝  12個
$ V9 l" [% R3 E5 z8 X' t0 N3 \新鮮香菇  3朵
6 _) ]4 C4 }/ O: Q  q# p- w紫色甜椒  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, e4 o5 ]7 _; {
洋蔥  1/4顆 5 }! R- i& n4 D) {6 o0 B
奶油  30公克
) X% G* A7 r: u% K5 X麵包粉  1大匙 # Z& c3 z* e7 O
紅辣椒末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, o& M' r& w
蒜末  1大匙
* F& F7 m! [3 p' a+ J! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m" F) S3 @% d8 d1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 5.39.217.77:8898$ W' Z7 d* G  S, O5 s  V+ M6 s
白酒  1大匙
' K/ _6 @6 U- H; Z3 N9 Q" t鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. l* i* G) ~  E0 C, y
胡椒粉  適量
$ `6 K. ?4 k- M5 U+ t1 b5 j5.39.217.77:8898
/ }& H8 [3 ]' }+ G/ W! qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 f, R9 Q& w; j8 L- I# w& R' P1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
- d# i6 Z* t/ C6 p/ y* h5.39.217.77:88982.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
( H& W1 T8 I6 B+ l3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
( d. ~% A9 e3 K6 R% _( _1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 {( \; \; x; M
【備　註】 公仔箱論壇" R) [5 Z* ^' J
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
' E3 j/ b) r2 T) a/ rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
: A* T6 D# O% K9 y2 A# m# T( x9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  5顆
! p# c, ^6 `, G; ~6 {- D雞肉  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 e4 R: ?& P  \! Y
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb) M' l" d; F, x6 Z" g
大骨高湯  960㏄
$ ?+ H' o; Q7 J  x  h1 ]啤酒  400㏄
3 H! ?. U- R, _/ B5 ~: b" y7 [- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 y4 Q  p) b: ^  K% _' S
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 e% E4 |" i  q/ k9 ]$ Y6 W5 w
沙拉油  2大匙
% o2 k/ O* |  ]" C2 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙
) _2 Q/ H* M/ c' C- l2 C公仔箱論壇雞粉  少許
  C! L( K: i2 G, B  J, S9 s* S" i9 b5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88984 A# t: o9 }( T1 ]
【做　法】 ) X: \7 v' d& w% E% r* H9 F2 i
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
$ w9 @  F% i3 x6 X  btvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 ; }  D! E5 R) }% F1 N2 P4 X
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 ) _/ d( `' ?  H
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
) f' v( G9 b$ i/ P* d& M, i$ U公仔箱論壇5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。