MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ R; B& ?2 h* g7 P/ e! t
地瓜麵糰  180公克 公仔箱論壇  n; k* V/ T" {. U7 [# a& Y/ h, K# B+ P
南瓜  80公克
+ u1 e$ @& t. n5 _0 Z* r0 c& y5.39.217.77:8898青蔥  2根
7 [7 ~. V- m/ {5 F$ u雞胸肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 N, k3 ^' C$ I4 ?  I5 K3 J
冬菇  2顆 公仔箱論壇5 ?; w! E% M3 o( I2 Q1 y& w: F
蒜茸  少許
3 e1 X% F6 ?2 h5 x  j$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  40㏄
2 X( O' i, F2 R" V7 E/ T& ?【調味料】
  ]* l' [- F8 d! O; M公仔箱論壇鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. p5 p0 j" F: c/ d& \2 a7 e
雞粉  1茶匙 5.39.217.77:8898. N5 n, m8 \) ]& Y) u. S0 @( v
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) x  u6 R; ]1 x2 A% ?0 l
太白粉  2茶匙 5.39.217.77:8898/ W0 C: Z' f8 g( \; m
沙拉油  2茶匙
4 P1 i1 q( }/ b$ h( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 ]# h% U, A# q4 F
【做　法】
) M1 l2 }) Z3 r6 N1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。# a2 P: S; L0 L2 R2 N4 G, Q, Y3 ^$ @

! W2 d$ J$ n% P9 C& O/ j& r2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
0 y! V6 f% F& q0 M( e. _6 o tvb now,tvbnow,bttvb3 E, _) v3 v/ I  w( l2 P& i+ u
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
5 D, ^" L$ U; ?* I: s公仔箱論壇 ( {0 I1 A( B/ }: Q
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
: h  X9 a6 b2 [' f; ]公仔箱論壇 , g7 N. I7 H6 _! s
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
; _, w) @* i! I: V; ~/ i
1 t; u( z* u' Q( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。5.39.217.77:8898( T! d. R/ K7 u' M

5 G8 \: j: S! [( Ltvb now,tvbnow,bttvb7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
' ]3 |' b8 ^3 R) Y 5.39.217.77:88983 U# e6 C9 ^: _: o2 j* }
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。) @1 h& `1 D2 c) o6 \
' z! E, d! s* {8 p7 f# Q
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇8 e, Q1 a& Y  ]* [. U3 W
8 R# k" F  F6 K. d2 M. Z8 I  o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" a) ?" X! w. f  D5.39.217.77:8898A.豬大里肌肉  150公克
$ g4 _! l) A" i8 m$ r6 |5.39.217.77:8898　鹽  少許
# [6 Y! o7 _/ B1 p8 D: p' ktvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許 5.39.217.77:88988 d$ F6 ?$ W1 ?" l. b6 l
B.高麗菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) K3 {% I8 }0 z
　蒜末  適量 公仔箱論壇4 G0 K# J0 _% K0 S3 t1 b% t5 K
　鹽  少許
) {! o" W. D  g! ]* W- G: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄
, a8 o: Y  B. ~' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許 5.39.217.77:88989 Z% A0 r+ P. K8 B: I3 \' o
　沙拉油  1/2大匙 0 ]  a4 c$ X. l& R
C.豬排醬汁  適量 9 `' B) \# M; ~4 s
D.白飯  適量
5 L; {+ {$ H. r$ K5 b- ?2 E! n/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.低筋麵粉  適量 公仔箱論壇6 y# A; w2 h7 x! u4 [
　蛋液  適量
4 R# f  u; Z# {! f$ U- e, A公仔箱論壇　麵包粉  適量 / t' d2 F9 {& Z9 T( J: ^

  V6 s/ R: Q, n1 ?, Q8 s5.39.217.77:8898【做　法】
3 b# E  P" K  s) o& f' Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
$ Z+ O2 h1 v( w8 s& k9 F" J# o公仔箱論壇 公仔箱論壇, j# H/ N+ V# ?' a: ^5 R
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
9 T& _: m  E" W9 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇2 k5 m# T4 Q, m  Z
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。5.39.217.77:8898/ ^% [6 c( G# O3 x* ?, u
5.39.217.77:88984 w! |; g; \6 A; y0 y+ C1 \  Y
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 |* `4 z4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* b9 V$ v. W3 z8 [, Y' o. S4 H$ E
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。公仔箱論壇, {7 n! r% [( Y. S: G
% W, B( K/ U6 o0 w& ^6 t; n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 T# g, `" g. V
雞肉  200公克
3 j7 l9 Y' \* }( H, C, ~豌豆  15公克 ' c+ }. y$ {- O: A$ w* e
蒟蒻  90公克
( ?4 V3 G: H8 q7 \% A8 ?  [: Q5.39.217.77:8898牛蒡  1/3條 2 k$ I* B! I) ^6 \* w
紅蘿蔔片  50公克 . `$ x9 [$ K4 @3 F8 s
沙拉筍  100公克 公仔箱論壇/ s9 b( y4 Q2 K) M. f! }
乾香菇  3朵 公仔箱論壇" W# o5 ], ~4 o8 z( S; x2 d3 V" p
蓮藕  100公克 4 K( K: ~; E- p6 `
小芋頭  100公克 ) H$ m; B& P; v6 n
麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E  {" I1 k/ e: d
煮汁：
& }! l+ |5 L& R# z. a1 F米酒 18㏄
: w+ F0 e4 i6 p: ^' k  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300㏄
% p) [% y6 c# R: J( [5.39.217.77:8898鮮美露  54㏄
8 L) d& F4 q$ O. U/ G+ K公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ g% h, l9 q* }, P
【做　法】
! c$ P9 b7 H/ B$ f" a5.39.217.77:88981.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
+ \. p+ [+ `1 v& y& d5 k2 q2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 5.39.217.77:8898% h& a5 N7 s9 O
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
2 u' |, @( V$ _- rtvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 ( e7 g( d& p( O& `! X" [; k, T
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
: M! O+ o  t- G1 y) R4 m4 I7 V7 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' r) B% m2 i. o' Y/ y' }: n
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
  q4 h' e& K' C
1 Y* R2 R8 s) Z) {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' b6 m2 E- f. r) r% l8 D0 {* S5.39.217.77:8898牛蒡  1支   N+ {5 E: e& R; V7 p& o
紅蘿蔔  1條
7 D" M) L2 o$ r0 R8 O牛肉薄片  200公克
' I2 _5 Y7 i1 S" x" ?太白粉  適量
" n# r2 |  Q* g8 W5.39.217.77:8898煮汁： 公仔箱論壇8 R4 `  z  D4 s
鮮美露 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( Z# r# m) A1 o1 ?! X8 k* ~( v: a
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  Y& e, Y  c2 H. S% z( c
醬汁： 5.39.217.77:88984 l# }" l, S- y% W2 G
砂糖 6公克
4 D+ a7 @& c2 Y; z5 y! [9 w/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  30㏄
" ~$ h, h0 e0 y2 c- ^鮮美露  30㏄
# J' ?) \$ V# Z" etvb now,tvbnow,bttvb) U/ t: u+ k" e4 D4 j
【做　法】 2 X) U; \6 z' F5 O5 h2 `' V1 N* C8 b% u
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
7 q/ l# W) `. ?" H2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
/ \3 n' X+ T  X: r7 z1 H) L- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: T! J- ~- _8 M
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 : E  D$ @5 y, A! _3 Z& s6 g
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
* |. M2 S% j, C1 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ A" v* F: Q7 D- R! ?3 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 _3 d3 s; i8 n- h! q+ {# R# f; x
蝦子  1隻
: w, f, f4 \! r  m魚板  1片 + V3 j' |! ^- g- k4 O7 V
蛤蠣  1個 ; [! z! C) c+ ]- @( ]  W2 W8 G
雞蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 V) ?. ^. ^& A+ c) B
日式柴魚高湯  70㏄
$ s5 f9 {1 ?- @$ e' f+ d. Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1小匙
- ]+ i9 m" g7 L0 M5.39.217.77:8898
$ e+ @6 W9 b3 _: vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇. l2 Z6 l7 z  ?9 E) S" A1 @1 b5 B
鹽  1/4小匙 : i; B/ i) n% N, i
清酒  1/2小匙
4 D+ E% m' m. y  I公仔箱論壇5.39.217.77:8898: m8 W% \3 R4 X6 c
【做　法】
+ x9 L, s. j9 _+ w' n% ~7 [! u2 o1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 公仔箱論壇1 ]/ O. k% [6 G5 B% h4 @& U
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.77:88985 q) S& |3 L' P9 }- q/ u
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
) ~5 \0 {0 P/ \. g* u  o6 M# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前再撒上少許蔥花即可。6 T6 z! |/ ?" _! @0 k8 s# |
5.39.217.77:8898& w9 L" V9 R& e1 ~7 a. q: {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ ?+ ?. N# E0 _/ b0 u3 o五花肉  225公克
3 T. e) p4 ^+ F6 ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1/2支
+ x& w9 o8 G# ~6 T4 z檸檬  80公克
. k+ G0 R" _9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  40公克
; J3 }  m; B( E0 E. c7 M九層塔  10公克
& ^% f2 {" s4 i! ^' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 公仔箱論壇* {0 y: T2 o2 z7 B7 ]( x
薑  30公克
7 \) j2 g) p1 g7 H- t7 _/ P0 |【調味料】
% [6 i! C& V& I1 H% a- y鹽  1小匙 公仔箱論壇+ p& j# P8 j! Y; N. W; }* j6 e
糖  1/2小匙 9 w. v$ U1 ]2 e+ I8 i
檸檬汁  30㏄ 公仔箱論壇# d; k0 U2 H% \8 h3 A3 g
白胡椒粉  1/2小匙 $ o# E( }- X. F* E4 `
香油  1小匙
! r$ a# v1 O, Z9 I5 ^" {/ q' a7 x4 G公仔箱論壇
5 I% U; b" T$ `- w% T8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 w, {) Y2 C  Y+ A1 Z1 |5 U+ p公仔箱論壇1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
! Q: y  H$ k8 I* z! ~+ k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 i7 j  m% ~' z' y9 _% P0 I
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
9 c3 N4 m) d$ X- p% d  y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |$ X+ X7 P$ C* O
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb! m0 Q' E" z8 m

8 A1 q4 ^$ b% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
8 a: V; Y5 S& @' U2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @2 w! c) g4 }! @: s' A  Q3 y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ \4 X: B4 n2 c$ o/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗   ^4 [" s7 M+ y. ^9 x' E
雞蛋  1個 9 `! C) W4 ]9 q* ?) ]* e& n
罐裝鮪魚  1/3罐 tvb now,tvbnow,bttvb0 k( H  B* V4 t4 N4 M' b. p
麵包粉  適量
+ ^8 s, H7 F0 C/ _三島香鬆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 i: J1 g  P4 |
公仔箱論壇. ~* T- A4 N/ l& ?: y8 O6 X5 W
【做　法】
7 x: s. b9 ~& G3 G4 ^7 z1.隔夜飯先蒸熱後備用。
8 f2 j. Y( a" E* h! X; x+ u& w8 W( ~2.將蛋放入碗中打散後備用。
" f& f# P7 X# T# D1 N3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
9 I9 W# z. S& y4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 公仔箱論壇6 r- y7 V" r) }7 ]+ ^& M
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
5 x. o" i. l  h$ s! b; S, f* M8 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G  z: _* x' ^$ O/ \9 z1 C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 F3 F9 }2 K  T( E5 H' gtvb now,tvbnow,bttvb麵糊： % N& a0 s- a' Q4 S
章魚燒預拌粉 300公克 , @, Y) T. F2 \1 b. @! U
蛋  100公克 5.39.217.77:8898) ?2 F! C& L: |* x  {4 N
水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ l; F4 |* ^/ M- j
內餡：
$ k3 q+ ?1 V! `, z5 w% U  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 200公克
1 Q9 d, r+ J% V, F! v1 S- _蔥  50公克 公仔箱論壇! r8 _0 _, e& }5 j
章魚  300公克 公仔箱論壇% `3 S) e# c1 R( c" P  H7 V
紅薑絲  50公克
) A, Y, y) y  U1 v8 X5 E4 T/ p其它： 公仔箱論壇9 D! V3 H1 v9 G7 B+ t7 @  \
美乃滋 100公克
! @/ V* u# p7 {' y7 [8 ~' Z% b公仔箱論壇柴魚片  15公克
, x2 u% \  P' y黃芥末醬  50公克
6 Q$ X- H: @) V5 _+ m5.39.217.77:8898海苔粉  30公克
5 y4 ?! N+ R: s公仔箱論壇" u  F  B2 H% C- |5 n
【做　法】
+ m5 L3 r- Q- r! L( b- S" O8 u5.39.217.77:88981.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% I' P4 c# O8 {

; h" y" L. X  a' gtvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
' q: f% D1 r. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 v8 U1 L- R4 g, I
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
( |6 J3 O0 U! [3 `4 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# z( X2 ]* |
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。5.39.217.77:88982 y3 ~0 M4 e: j! w* ]
公仔箱論壇3 D0 b) \0 n9 o) _
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。+ Q: G5 n: x/ l6 {# l' V+ L# H) j  p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s" S" [" X% n- L
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。( ]- s; p; w9 i. {9 K6 i

" I$ Y) B  Y8 l! \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; Y; a' b, A/ f! m) B" o  |1 F/ FA.韓式煎餅粉  200公克 公仔箱論壇  L* g( b9 {6 G5 k$ c1 b
　水  220公克 * \2 H6 z5 J2 N0 Z. ^6 R) i" |
　蛋  60公克 . M5 i$ Q9 C: z" u/ e9 n
B.洋蔥  20公克 & f, M5 M' R. R9 F9 D9 Q/ Q
　高麗菜  80公克 , @9 r) K/ g; f% z# d- J3 }& L
　蔥  2根
4 O1 E0 `2 W3 R# i5.39.217.77:8898　紅蘿蔔  20公克
6 K" K, F4 T9 m. K) R2 C" @　五花肉薄片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 r) _" k' Q
　起司片  5片
" P. _: q. n) Z6 U: J　蛋  5顆 1 N( I: T( i9 ?. ^5 I* g; M3 T4 x
　美乃滋  50公克
" l' {- @3 x8 O/ ?' [! z8 \tvb now,tvbnow,bttvb　海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- Y7 ~' C) S. l3 E) O
　好燒醬  1瓶
( y' T+ H8 u! L3 l* Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q2 B1 m) _3 @6 M
【做　法】 9 g" z3 n) }: L0 x5 h4 F* t
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 c- D5 X( \( a
tvb now,tvbnow,bttvb& h8 }8 j* b. E) Y
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
) t+ D; M6 O% J( s tvb now,tvbnow,bttvb) \" U3 e/ ?7 n" m" i8 t
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d$ J$ l/ z: q: M9 K6 A

: K+ H5 }$ W1 z/ b公仔箱論壇4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
& R& Q" V+ T5 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p6 w6 I4 {2 S
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
$ M$ F' n6 c7 O' H& w! j3 G公仔箱論壇 / k7 d. |7 t8 @4 u$ L. p& v7 K
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
& {4 G7 `: t4 ~+ A/ s6 {  Xtvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗 5.39.217.77:8898/ ^& r( f( U$ a$ y
肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q; K; _* [1 R6 l
蘿蔔乾  8克
. A- V+ B6 _) l( B7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1小段6 V! W% r9 E7 N0 v% R7 ]
5.39.217.77:8898* I- u8 S: r5 J. L
【做　法】 ! y7 Q5 Z$ l' D( n( {1 a. {  y
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
& L  N' T) V5 s+ _  _tvb now,tvbnow,bttvb ; l1 ?: m% K0 g& u; v
【備　註】
9 C) Z+ _& Q" \5 b: q0 D$ u公仔箱論壇製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
+ F; [5 y! k: S  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 N3 K0 [3 d/ O- @, Z5 l
酥漿粉  100公克 6 U( d+ F$ Y. x* s. j7 X# N8 d/ s
蛋  1個 0 l2 J" Q# f' h$ E! S5 V: S
水  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, J' U) v0 y
抹茶粉  1小匙 " x! P" j$ h7 L3 m; r2 X
柴魚片  1包 ! W! j5 K9 P, g6 X& ?6 I5 K
醬料：
  ^+ Y/ j7 m9 `: U8 ptvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥 適量 公仔箱論壇5 b7 ?& v+ s9 a/ B" B
日式醬油  1大匙
; L6 q0 K" C# d6 X水  4大匙
: s; K" M3 F4 A, j2 d! [+ f$ H3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W+ P, A& V$ _公仔箱論壇【做　法】
, E- i3 h2 r; u7 b. u0 H, {+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
. O% l( t/ D# x# i# a: O2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 公仔箱論壇* C1 H- d; N$ _
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 5.39.217.77:8898  F: Q' i+ u! j9 I8 s" `
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 6 r3 k; n. w# j& v8 d. b1 _6 q# X
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
, x0 M8 ?  n$ n3 |6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 Y. L7 c) A/ n, e- K+ [/ ~' N; u
新鮮干貝  12個
! u# i, h) k% K1 l' D新鮮香菇  3朵
3 i6 f" P/ h1 a2 M$ F- A( e  l' |公仔箱論壇紫色甜椒  1/4顆
+ r5 ^% Z  a# q4 ^, l! x洋蔥  1/4顆
1 |- n$ D8 e* b7 h奶油  30公克
- k' H3 ]7 `4 C8 w! utvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1大匙 5.39.217.77:88982 N% g9 d% c6 a( u1 `. a
紅辣椒末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 I! F+ M$ O( D8 q/ q/ L
蒜末  1大匙公仔箱論壇/ i. J& x; F, n2 p
- u# {* w7 ~$ N2 w. a6 c0 @
【醃　料】 5.39.217.77:88987 o2 q' s" x' a/ V- i, L
白酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ @: s7 f* l" y5 B0 p- B" a3 p
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 v& j' [% m% u) b/ \& J9 w* p
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 ]  s# c; O, `& I9 @5 \2 w

) N- f) I8 V) {9 d3 G$ ^1 `3 c公仔箱論壇【做　法】
) H1 }# y0 C3 @* U# a% i& V1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& W( x7 U3 d3 t% l# R$ \
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 # m# z) Y3 V+ N9 I! y
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 u2 U3 d5 Z7 S' s; X
; J9 e9 r$ G+ z$ [
【備　註】 公仔箱論壇3 ?$ o, x2 b; X0 P
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 : ~9 w* D/ X* n, q
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb. X* e9 s! j: c# `' T+ ?$ s
蒜頭  5顆
( I" @2 h% J! [" G公仔箱論壇雞肉  200g
% @8 ^$ ^* T2 e" G! w$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 ' c  B; w0 f, a* |& B/ V
大骨高湯  960㏄ 2 f% t% u$ L6 r# H
啤酒  400㏄, y4 k; m- D; \9 I/ K# a' P- [
公仔箱論壇6 V- X3 g& C: ~& p, G* r
【調味料】
' u6 K* Q6 b# Y: x( j" U4 U5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙
9 M% F2 ^' z$ u, r* e3 Y公仔箱論壇鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" n6 R' d, g8 ~5 e: L
雞粉  少許
& r1 R& w! Q- a* G tvb now,tvbnow,bttvb) V# p# o0 ?  N3 ^
【做　法】
2 n# A" y- M7 z1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
. M5 ~3 c+ r* y/ {5.39.217.77:88982.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 公仔箱論壇- d! z" }) e7 M; B0 p
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 4 N& J; z" t7 S
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 & F+ F# M! E3 N5 j
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。