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【材　料】
% [4 e& f9 S2 D. j! D8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜麵糰  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 ^. F2 V3 j* G3 k! N+ a
南瓜  80公克
3 F$ j0 v, L. U, a2 u7 F% G5.39.217.77:8898青蔥  2根 5.39.217.77:8898" I5 ?$ `  H* M, i
雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 D; h4 w6 p8 m2 N( m
冬菇  2顆 公仔箱論壇4 I& h9 t6 F3 g" `
蒜茸  少許
- P& Q( Y) s. y9 H+ M7 `; P; ~8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  40㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, p+ ]3 i) |) L
【調味料】
/ i3 N1 ]( ?! _# s. G; B5 k公仔箱論壇鹽  1茶匙 ; ]& V9 G( f0 a; ]
雞粉  1茶匙
& O2 N( m" p- t- a0 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 # U) r6 @+ n, e- s
太白粉  2茶匙
! g% H- {( k% O( ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2茶匙
8 O' h. I  F+ z8 Q1 f( L  X公仔箱論壇
/ ?+ w, O" A$ q7 O/ K5.39.217.77:8898【做　法】 3 ~  k7 ^* L9 V3 z1 ]% o
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。7 R$ B. A6 A- \. c$ B

9 U# {2 Z) e8 c" k2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
. H/ A9 A% N5 l) @4 I( D0 i% s公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ j  R4 P7 |7 C, b
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
5 z3 t# E7 `" v5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 f+ J* k" `7 X( M+ E
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( [2 c4 U3 {+ a

/ R* j. R4 [7 B4 O* j& i- a' Z公仔箱論壇5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。1 V% R$ X' c) S/ g7 L7 e, E

* A+ g* \* {# e/ \) z4 O6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。5.39.217.77:8898' _1 i0 @8 r4 \
5.39.217.77:88987 s! }1 `1 e3 s" o3 |. E
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。tvb now,tvbnow,bttvb2 |" E! U# Q2 n: W  l1 G, Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ c# F3 j, g. K4 t; n
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
, t9 X4 i" y9 L; _, ^2 q7 m - }2 G& B0 g% q3 c* T
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 |: m/ p* H$ S. {# w' u! k2 H
$ L, c" _; `# x  [+ j9 H
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【材　料】 公仔箱論壇' n. G$ `. P/ {  V2 e% e
A.豬大里肌肉  150公克
5 Q, Y3 V3 L" |, m, @# A  @" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
. Y, z$ s7 Y  e* @( Q　胡椒粉  少許
9 w! k4 g: N" {1 F* W7 w  @0 k6 gB.高麗菜  100公克
; v! Q8 O1 ~/ U3 W5.39.217.77:8898　蒜末  適量 3 Z4 Z6 d/ s2 s1 h* Z
　鹽  少許 公仔箱論壇' ]+ C$ D& ~6 f
　酒  15㏄ : T4 ]; B5 X( P' x% W2 d! e
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! s4 [" G' |; i! r' ?: F
　沙拉油  1/2大匙
0 }' w% l2 {( F2 |- [% ^  f" W/ J. c- O公仔箱論壇C.豬排醬汁  適量
& R7 q9 x& l5 _" S; ~# RD.白飯  適量
/ N4 [0 e5 l  v1 H' I公仔箱論壇E.低筋麵粉  適量
0 p+ }* H) S) A( O　蛋液  適量
8 ^2 Q* r* d8 o5 c5.39.217.77:8898　麵包粉  適量 公仔箱論壇2 K4 D. U4 E& p+ m5 k( V4 T
: `1 G. x; q+ b
【做　法】 公仔箱論壇% L1 s& w$ @! q
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
+ f5 p: O. R3 P9 r( f9 ?
/ H9 K+ i/ x" p& @' V$ O" r$ d2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
+ i: c3 _, D; Q* }! ]5.39.217.77:8898 & l/ l& H. m6 Z  |5 o6 W" K
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
, r1 }1 e5 g2 k公仔箱論壇
8 y' Q0 k; b% K( `  X, C& \4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
- R, `; S0 V9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ~/ t9 p  K/ R$ c) |
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
9 E+ i# m6 o! \/ S; Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& {1 |- i5 d0 b% B
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【材　料】
3 ]* O$ P& _2 q9 Z5 l7 P雞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' G# n6 b9 E7 |, ?
豌豆  15公克
( M' D, l- g: S4 M5.39.217.77:8898蒟蒻  90公克
% _8 Z& H5 g, M0 p0 y4 I7 t) }2 I牛蒡  1/3條
" @0 O( F8 j- z( f5 I1 M, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克
% j% z5 Z+ f( O7 ^$ t1 i& P公仔箱論壇沙拉筍  100公克
, |$ t5 r  I. ]+ Y4 D5.39.217.77:8898乾香菇  3朵
5 c9 |% @8 \. ]蓮藕  100公克
+ q  [' N. n2 l5 V小芋頭  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g! W& s6 z$ f3 `
麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 L8 Q6 S, n( j
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 \( L% D4 x
米酒 18㏄
* S3 w( T1 D$ }4 Htvb now,tvbnow,bttvb水  300㏄
8 C* ?9 d5 _' E- V2 ~! U$ G: D( D2 l8 d鮮美露  54㏄
& _$ v0 j% o* g
2 u0 i  {; o& O! N% qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 P: d3 z- g  X3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
( w8 d' ^5 G4 |! A+ @2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 9 O" a7 s+ n0 Y
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 5.39.217.77:88981 m$ C3 V# k: H
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
* J0 L  U) y. c$ Z( L% |5.39.217.77:88985.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" d3 O' z) K8 X6 N$ s0 C9 R
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
1 t6 g! c8 }. |0 b) H公仔箱論壇7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。5.39.217.77:8898' Y! Y% f3 i+ U' z3 F# v5 W4 M

/ h) K* j0 \$ Y% s- j1 Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇. y* a9 |3 T: }* F4 K% u* E  u
牛蒡  1支 tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ h) z+ _" A& A
紅蘿蔔  1條
. r# }7 t: Y$ l8 V* ]) P. y公仔箱論壇牛肉薄片  200公克
/ T! y1 X$ y* e! N# G3 @& a6 G  V太白粉  適量
& t4 l, ~! `% m( j9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
5 H' W& l% O' i3 K: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露 50㏄
1 ^+ W& c8 p% `$ [  ltvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄ 5.39.217.77:8898$ |0 q. y& ~4 u+ x# |! r" @3 m' L
醬汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* m% e6 T: n  b. `
砂糖 6公克 4 Z% |, N( R+ G
米酒  30㏄
: [% F+ s4 I6 ~2 J" n' d鮮美露  30㏄ 5.39.217.77:8898' z5 h- S$ [; [

# ]) i6 v8 `# q+ B【做　法】 5.39.217.77:8898, i6 Y* {' [& N% k& R
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
3 B. s& f/ j5 y) ^5 P5.39.217.77:88982.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 * X' P% W( a% H* q4 U4 _
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
; [9 M4 x" L( v7 {1 j/ W3 O5 K4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
& j1 G3 R- R/ O% m# c. t5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
( g4 d* V5 S" l$ R5 O' e公仔箱論壇) i# w7 d* X' O: x3 N
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- t6 E( Z9 V, f6 f
蝦子  1隻 " r3 m6 h2 r% B2 @* F9 S
魚板  1片
7 h# t: `9 i+ a# ]" h4 S( X1 g+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蠣  1個 5.39.217.77:88984 {- s( r+ t3 a% \  q; h/ |
雞蛋  1顆 ( B6 |: q' C0 T; @* e1 K! R0 m
日式柴魚高湯  70㏄
, n! {: M5 V4 x: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  1小匙5.39.217.77:8898$ A7 C$ _( b* @9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 f% G* j( X
【調味料】
- R$ f  j; E. O6 s/ V鹽  1/4小匙
6 F6 q" `( ~% i/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* h- y* n) ^8 b! V5 x

* l# {8 v: s6 C& D$ y; T6 ]* `( _【做　法】
4 m/ z' K; ]" A8 h  f, N) `1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
. n0 ~' l: P) ]tvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 公仔箱論壇) t2 j" O4 a! L$ h; N9 Z1 m
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
& f. E$ |; [6 K8 h" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前再撒上少許蔥花即可。
6 O. G6 S3 `0 q+ p8 s" k0 `3 r
7 s# }+ r5 @# r$ \+ u; a  K0 B5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) G+ y- l+ a% G
五花肉  225公克 5.39.217.77:8898& l! x: L# w4 l* U8 V1 C0 O; t; j
辣椒  1/2支
2 c; ^9 l" t4 h, l0 v3 l公仔箱論壇檸檬  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. F- v2 [. [$ t. }+ G
洋蔥  40公克 4 v% t; Q& ~. v2 \6 Z  a# L) N
九層塔  10公克
  D7 U  @' z& o% `- V* D0 G蒜頭  2粒
. _4 V- k1 c, `9 ntvb now,tvbnow,bttvb薑  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' d( u' Y- c7 s- w. F0 u
【調味料】 5 T- n9 ]2 D7 a0 q# \) B
鹽  1小匙 5.39.217.77:8898- A* q2 o  M# ]) W. h) i0 B
糖  1/2小匙
6 o2 T  D. n7 C/ Z$ atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  30㏄
0 k$ X2 F( A" p3 `白胡椒粉  1/2小匙
0 b1 x5 y4 Z# g' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1小匙 5.39.217.77:88982 |; I  x" @8 I

9 W) m; }! [& ]/ F& w2 j3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* q3 U9 K! v$ t4 I; C; t+ {8 }- R1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
2 J8 @) y, Q' s8 h& r, O9 @9 Y% \tvb now,tvbnow,bttvb
) b2 V9 _+ ]% c6 ~* e; a' D1 u1 {2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。7 L4 W5 w! }6 u' Y% p. H/ c5 S$ A8 w

& v0 b1 ]& u+ t4 {& s4 [/ ~6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。公仔箱論壇) ?, ^' A4 g* B1 `( ?
7 K  F1 g& |' e0 y0 }, s
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。' K* S+ ?/ G0 }: x

- ^3 z. W7 \- [! \8 F7 Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& c0 x1 y% r# }' _2 B隔夜飯  1碗
" {5 ]! B/ @: ~* c1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 a, z7 ^4 s9 I
罐裝鮪魚  1/3罐
  Q/ z- o: y, n0 g) ?6 Ytvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  適量 5.39.217.77:8898# n: X9 `$ x9 b8 E% B
三島香鬆  適量 . M  j/ n! J- O4 R0 K
5.39.217.77:8898: \+ @; T- \4 r9 @
【做　法】
" e- W( H& s* H+ L  K- r; A: D1.隔夜飯先蒸熱後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. a- w7 h! w1 {3 I: H% K0 d
2.將蛋放入碗中打散後備用。 - K6 M8 `' L- n1 t% R
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 K- F1 v1 F8 x, V
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
4 W8 i$ I# U  a公仔箱論壇5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
! G) D! @$ ~' N, j" e5 v" \
- q; R% p7 T8 v! o$ e0 ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' {" ~, U# F! S
麵糊：
6 O: e: ?3 {& Otvb now,tvbnow,bttvb章魚燒預拌粉 300公克
  r/ @( y7 k& o5 x9 itvb now,tvbnow,bttvb蛋  100公克
2 j5 w% [% P/ w& l8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  400公克
4 H/ s4 c5 t, g& q& S% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇7 w9 D% ~* S: o; e2 q% x# C
高麗菜 200公克
3 L0 j+ t0 Z) V# \( U* N7 v2 S蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, j6 k& i- k" ?
章魚  300公克
! C7 [6 N8 V- Z, @6 ~# s紅薑絲  50公克 ' ^$ s2 [- n' D! [/ D
其它： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 I( N$ W- u( e6 X" X: h
美乃滋 100公克 公仔箱論壇; E. ^9 k+ C/ S. ^6 K  q
柴魚片  15公克
, u, I9 K) r# f0 i' E" S5.39.217.77:8898黃芥末醬  50公克
9 E0 ^( q/ q$ y( Z海苔粉  30公克
8 {0 P: Q/ u" r- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) v2 n; T+ I% u
【做　法】
) b7 K. }/ \4 V' y, J- O1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。( z3 p5 @1 K. L  s

- S: _! n' E6 E; L1 x  i9 Z5.39.217.77:88982.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
7 j; S, j$ V( }  u' K5 M 5.39.217.77:8898. q5 h: z; O3 _+ {  o! ^* v
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
  m  W8 u4 d4 u: G  g; S1 y8 t6 o公仔箱論壇 / ~! I5 k& A# r
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。$ v# L; q' F1 L, O  j% B

, |, t1 u. W1 _9 \3 r5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
$ \. ^8 p9 O8 Y1 ~公仔箱論壇
. P8 G0 w1 O8 j$ S8 Z0 W& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
. u6 `9 c* \8 p% t" Q' [  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E  x8 H- k. w1 a5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇4 w5 s, J, [# \: k" @) D
A.韓式煎餅粉  200公克 5.39.217.77:8898, t) G) M& L* F" t7 Y$ |
　水  220公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 P* M$ L7 u7 L% w# G
　蛋  60公克
* l$ Q# @" y7 L/ M3 XB.洋蔥  20公克
9 Y" q' b- ^- E8 N5 w　高麗菜  80公克 公仔箱論壇/ \" i+ X: e( W4 D# l' w% }
　蔥  2根   X% j4 o' S- [
　紅蘿蔔  20公克 5.39.217.77:88982 Y" p) ?( ]% l4 d8 s* [1 }
　五花肉薄片  5片
. S& ^; y6 z0 x3 l6 ^5.39.217.77:8898　起司片  5片
, p. @' b) H# d3 @$ x0 d2 S5.39.217.77:8898　蛋  5顆 5.39.217.77:8898" s) N5 }6 l0 t, X1 ~; s" `
　美乃滋  50公克
; p) K; J, y( u1 ?公仔箱論壇　海苔粉  30公克
1 @" C) s1 S' R' J" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　好燒醬  1瓶
) G# j! w* q1 A7 t/ ^! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + p& K- d" _* V; X* \
【做　法】 ' p4 p, b5 i0 W% R9 R  m8 K9 n( y
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
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: A# |3 ]4 X- _0 a4 q5 x: j8 e2.五花肉切小片；起司切小片備用。
2 d2 R3 r5 W) Q5 }: k6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \) |0 U( k  Q  i) G3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。9 H! X( a) w" d) m4 O0 S
tvb now,tvbnow,bttvb& e* x8 z; T% h: x$ t5 R
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
0 x6 t: i, ?% A& z) M, U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, \: v8 ~, N2 H* M$ z
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
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' n8 X+ o& c9 G. U5.39.217.77:88986.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
2 o% j% ?' ~$ C- ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗
+ C! h4 u: B7 y1 t' ~公仔箱論壇肉鬆  12克
1 t$ m- r4 N4 g2 ^- s2 H蘿蔔乾  8克
: k0 }  P0 ~+ A  |/ z! d$ l' G( l3 g公仔箱論壇油條  1小段" D! ]6 L5 g3 O7 b* o/ K1 J

' u2 g+ {! f0 u9 e5 s5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898' I  i. F: R( b) D3 X
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ c+ E5 d. B3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* U9 c- L3 s% U1 r  q* c
【備　註】
3 w+ \) [" ?5 F9 W5.39.217.77:8898製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 , t8 V! c+ O3 `3 E( M
板豆腐  1塊
1 }" @1 c$ _: A$ L* o: H5.39.217.77:8898酥漿粉  100公克
: ]) e- m1 U: F: A  M& _1 W# e公仔箱論壇蛋  1個
& a$ K% f3 H, z9 ]% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克 5.39.217.77:8898# @7 A1 ]' `( h
抹茶粉  1小匙
  R( V) n! y2 p, ]/ f公仔箱論壇柴魚片  1包 公仔箱論壇1 h9 \  [4 k2 g( g7 E
醬料：
9 N+ U6 U  ?- l, N5.39.217.77:8898蘿蔔泥 適量
( A8 L& n+ h, q& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙
3 A1 K$ ]  [; b5.39.217.77:8898水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb" s& `( T8 T! J+ Q( [

/ j$ f7 y# s6 X1 R9 @8 B, L【做　法】
& Z8 \6 Q8 w" z2 W) o8 H1 b# c1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
8 \8 r5 E2 j. }) J* ?+ u公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 公仔箱論壇  H  `  `* U' C4 g' w
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
2 s& ]* P( Z( G  E. E9 g. |6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 5.39.217.77:8898& U$ `. d2 _: m$ ]: i' ?4 S/ d
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 8 @: I; P$ F5 D) ^% u! ^7 E+ w
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
% H: t- t' g& F! b0 ]( L9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝  12個
4 X8 y; y. Z- o& j& [0 \4 z* ?2 Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇  3朵
7 o) Y0 ^3 T( v紫色甜椒  1/4顆
9 e& Q( k$ i. r- A  n5.39.217.77:8898洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb  ?  V, v# k* ?6 }5 h* d8 J
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N  @  p8 ~7 x7 u, w; k- Y( A# y
麵包粉  1大匙 $ e! K1 [! G8 N3 e/ |+ S" e& n4 Z4 \
紅辣椒末  1大匙
, q. A. W8 z& K7 q3 @6 F5.39.217.77:8898蒜末  1大匙5.39.217.77:8898) ]$ ]4 D3 h, V- D3 N" v

% L; f" {( `8 y( w% L1 _$ o# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
8 h: e6 U( Y% t4 B- p9 F3 D1 l白酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H+ C: L# S& L+ Z5 f
鹽  1小匙
% b# _" p- B: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  適量 5.39.217.77:8898/ G* O. B( g' d+ k
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【做　法】
4 C1 h& C& _1 ~. c/ `% Q3 i! a' g1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
( |, C' k8 I& E+ ?! K6 mtvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
3 P$ ^  h8 j" c, B5.39.217.77:88983.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。公仔箱論壇$ o0 F; k: Z, ]! S

/ c+ D- Z8 \: w2 u7 D. S+ D5 i# O【備　註】
" E; P; [( T- J- U7 ]% n* h, D干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ S% X) a2 Y% B) r. \8 O
辣椒  1條
0 }+ J" b/ v5 ^( S3 T蒜頭  5顆 . g: }& W+ c9 F- B# P% P9 P
雞肉  200g 4 d7 j" U# W; k- P
薑片  2片 6 n9 H& q- N3 Q. Z3 n
大骨高湯  960㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* l% B  h5 y% `+ }; F- S7 w& K
啤酒  400㏄5.39.217.77:8898( |5 T; z. l9 l% Y

7 t/ J9 t) z6 p% J& Q【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  L3 G) i4 f) g' w2 a: O$ `
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ `& f* m* z; ?( K# {; A- q
鹽  1/4小匙
  [1 @# V4 ~0 M7 t8 ]/ M+ b3 G5.39.217.77:8898雞粉  少許! j# u$ B& a9 y( Q- [

/ u" O) U! Z: u/ d) z【做　法】 5.39.217.77:8898) U1 T: v( x3 B  }: _; b
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 ( j8 U9 ~$ y! o, `% K, v
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
; s" w& o9 N7 _  I" J& f3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
; J) x% Q/ n2 p公仔箱論壇4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
9 y0 v8 S5 ^9 _: i- |' o6 C% m5.39.217.77:88985.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。