7. 野杨梅朱古力蛋糕
% p# j7 E L) h+ ^/ u3 k( ]5.39.217.77:8898材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# D2 z9 v: I: i% I
(8位用) 2 湯匙砂糖
. |9 ]* x9 ?) L2 F1 湯匙麵粉公仔箱論壇# K, y% s- Q6 i& N' n* R
5 安士淡牛油
2 L5 E9 m" W' @8 H" ~1 磅純朱古力
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* ^* J, j$ A' g5.39.217.77:8898野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
/ a3 ?2 e8 x0 u+ D, ~) K* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
" ]2 o0 L! R. {# F2 安士野楊莓公仔箱論壇) _5 C1 \3 s2 _5 l3 t" y
8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb3 y) Z% K" ~$ Q% i
12 安士高脂奶油公仔箱論壇! F; ^9 B0 g" Y9 X2 Y f$ ] C
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇2 w* \8 e- q, N' X" k
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
2 \! _( @. Y7 t* Qtvb now,tvbnow,bttvb角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
* W3 m6 p2 h& ^9 G1 x* p公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。! j6 I; p, u9 |2 J& v
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
) x3 \" t4 E' Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，5.39.217.77:88989 a# F4 n: m. z6 k( l
搖勻後倒出。5.39.217.77:8898' x9 b* F% L; P7 b" p: w
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻% x( X$ e# w% L; p# V$ `! W( d' ~0 ^
璃碗內。
! {- l2 m( ]( H1 M% Qtvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
4 W2 t; H8 r# A7 U, N鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇( @) a4 j/ f) x; ]$ A
中攪拌一下。6 l* r" @3 X) E/ P% J
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木+ N/ m! u' Z+ W! s% s# S
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 {, v. E' u+ ^% }1 Z1 \) @5 L
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身/ B/ T8 T' O) n* q0 u% A- l
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: Q. P7 i9 |# r4 H1 F4 W
有光澤的糖蛋白醬。6 ^& ?: H8 W$ e, w* M
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
, \$ q5 d- {: e* B% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇+ Z+ e# l1 ?8 T" |
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
! y% n' }5 {/ m% D+ R% x; ?5 Z攪勻。
! s0 G6 n$ |3 t% G3 {1 G& j3 T$ Q5.39.217.77:8898(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
* {9 d! l+ h! O; h8 F" T使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗( a! V7 r2 L' [7 b3 B8 ^1 H& W
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼5.39.217.77:8898 o1 R! I+ N1 s6 y* x
後，冷藏約 2 小時。
: ]; ], X0 l; U3 Y7 @- u5.39.217.77:8898(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
1 d: i9 ?6 v" {! R2 F0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb$ T: W( j! e8 x9 K
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
0 T/ @, `2 ?3 \8 L! N. z- t公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便* [, W( T9 w# S( c0 w7 z( P
可底向下放好了。5.39.217.77:88985 M9 b2 r) A7 \* M# F3 {
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb. |. ]. L+ v. n5 `+ V
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。0 }* Z: ] ^. Y+ z9 I4 W
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb! J% z' ]3 J2 o* T1 W& h
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
' O: [- L1 u3 H* R' F5 r7 x公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
) ~8 f$ L+ y1 ^. c7 F公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕5.39.217.77:8898/ e1 S3 j8 T5 B$ ]) O3 H9 B! y
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
3 W; i' e& P5 E. o/ t3 C8 L7 B5 i野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇& K" D/ ?* u6 Y! G# z( }
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1 杯酸忌廉
s4 U- w; c( P( f: u* q! ], R& B/ E 2 湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb) y# S' Q2 H- w! o" L% d
1 罐粟子茸 (1 磅)
; j$ L/ ^. ]' Q" ^: G4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 4 湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇" q( m' N1 P+ w; d2 [+ @8 x
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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+ P+ Y1 G! ]) [+ V6 P2 u& g |8 Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
7 r0 `; H- J0 g; ]# `$ a+ Y5 o (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
& _3 N0 {) ?& ~9 {8 ntvb now,tvbnow,bttvb (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
x3 A; z8 B. b' z$ Z (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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