) S+ k7 _8 h; c/ Y: ~+ i$ b公仔箱論壇脆皮披薩麵皮
4 z# D- |( ? p {; ^- Z( Y【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, M9 o) q; L- C$ V6 M5 h
高筋麵粉 500g
) e3 [; C! ~/ k M5.39.217.77:8898約45℃溫水 270gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 |* v3 r5 ] i% W6 Z
酵母粉 4g
0 ^# G5 d; R+ ]; [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 8g
9 ~4 C8 A3 G$ n. k4 f, A' g7 G! j公仔箱論壇橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb0 n* P) W. V+ m& ^) [2 f) c5 w* [
6 c* G1 p% f( k! S8 C) d1 Q【做 法】+ G. F0 O9 h a
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; @% X8 {, D( s
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
; n7 t! h0 _, o; ^7 H4 F公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
4 e/ k7 q1 A: A& a6 }* z' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。tvb now,tvbnow,bttvb6 V& P8 D% A; r8 `' y( m
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。5.39.217.77:88980 {4 _7 G9 @5 k4 R5 }5 E! d: n
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。6 D( y0 c; y, s( m
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。' C# L, g0 I( r* W6 Y9 A3 B
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帕瑪火腿起司披薩
) ^: _8 k! e1 w; P0 ~【材 料】
! j" d" r+ X- g* |; o3 R) e& ^tvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮 1片% E! A" j" O; v1 i; W' k! \
蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb% x; H% t! s; n9 f5 {
帕瑪生火腿 6片8 T% x% I* p& k7 o0 h' g
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
2 w9 w9 h) A+ U# b5.39.217.77:88981.瑪茲拉起司刨絲備用。* b u$ Q: D, c; z
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。( p$ r% j) [* q. `
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
9 |2 L, C: O" U; n4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% L+ u0 I3 y( K" P; d! Q. e
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |