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脆皮披薩麵皮
' @4 ]0 z" c8 ]: L! C' i$ g: Itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.77:8898) ]8 m( y- W" q4 o9 }( a: {3 u; _' u
高筋麵粉 500g& z" E; |! _& T& v
約45℃溫水 270g
~3 I4 |2 w- h2 C n# dtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g- F# V, h, V" n4 j/ @; r
鹽 8g
5 {1 F1 w; [4 z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25g公仔箱論壇6 Z5 U. C# n C& T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* B. I3 z' h; [
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# F% c4 ?8 l! w: c, D- f; J5 F0 q
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。公仔箱論壇( N, P0 l' R1 s$ y9 t2 ?0 P
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。公仔箱論壇, B9 z6 Q; T: g' ~) [/ P
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。# \$ \6 t: v( I1 I% l# j: P+ d
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。4 m4 ~. X+ u9 V Z0 ~/ s0 G
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
9 ^: a- l0 o5 m* g: E! I5.39.217.77:88986.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
& X5 {: U% h& M# m7 Q' ]. C4 @tvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?& ~0 m5 F8 _& U9 T5 ]
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% R e& {0 J; n/ C+ U0 B帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& |' ?; P; O1 p" ~: R
【材 料】5.39.217.77:8898' H( v* f+ A/ j2 S# E1 w6 o5 c
脆皮披薩麵皮 1片
3 L5 A7 P' R5 c4 {) B0 w蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ Y! ^7 W3 @2 e$ @9 u* V
帕瑪生火腿 6片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! X+ F7 [' ^6 C9 u
瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* z0 s; d8 r, e4 L
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【做 法】公仔箱論壇% Z: I1 j& J" ]8 H. i
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
9 S2 \: o* R+ u' a, [( A+ q0 ~- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
$ c3 t$ f/ }6 Z- J! I2 ~3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
# l( j. }% ?% o. Q4 I0 dtvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。* c7 y1 {2 K* i: w# S1 f
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |