
& k4 N" p: J$ c, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮- N8 k' n! ?2 b
【材 料】公仔箱論壇) k! C& i9 j' e1 L
高筋麵粉 500g5.39.217.77:8898 k& ?" J+ q6 `) s) n; O2 s, h
約45℃溫水 270gtvb now,tvbnow,bttvb& ], U: P; v+ H% o9 T4 y/ Z
酵母粉 4g5.39.217.77:88985 p, z! l& G, z
鹽 8g5.39.217.77:88984 y* p+ f& D, o5 Z/ a# x2 O- `9 ]
橄欖油 25g
5 R$ V& z- E+ w2 _公仔箱論壇
' D; l$ g, Z% |" _: q3 ?* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
9 F6 H6 u- m! L5 y5.39.217.77:88981.酵母粉倒入溫水中攪拌。
) h' u8 @; I9 o% A2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
. V# d: `( _( W) j* Q8 P. Utvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。3 c* }& W7 g4 g+ }
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 c# U% ] a% e3 e+ _" A
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ w, L4 V& v' w% a# V: |; x! q
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb. W; D( [- T% Z- V: h$ c2 v1 |- d
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。) E* d$ @+ v/ Q0 s
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9 E6 }0 f6 L; d/ {公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩公仔箱論壇% h$ I( R" h, W* A. u7 w4 |
【材 料】
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蕃茄醬汁 適量
+ B/ q2 \9 v5 F. t. n0 o: f公仔箱論壇帕瑪生火腿 6片8 F9 u( f$ c* O4 c+ J
瑪茲拉起司 100g
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# M4 R; ]$ ~6 L公仔箱論壇【做 法】" n8 ?7 j+ {, _$ P4 q
1.瑪茲拉起司刨絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?( {, n# ~! _; T9 q. J- l+ o; {! u
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。公仔箱論壇- v6 T/ R) K+ p
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。5.39.217.77:8898$ i2 ^- K: X3 A- m9 p' z
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?7 P6 I. j. ?; f c
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |