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原 料
! L( l+ V9 z5 ?( A! q* b5.39.217.77:8898羊后腿1條
4 }& s9 C% o9 g公仔箱論壇黃瓜片50克5.39.217.77:88985 J+ X1 O% E0 E  K. }4 ]6 G# R
燒餌塊12個
) ]/ ]( i5 C; i: i3 Y2 O5.39.217.77:8898
" b& s1 `( s1 Z/ b5.39.217.77:8898制 法 - z# _8 }! }9 v  T. b/ d( Z3 R
羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒
( y( U+ z2 ~+ m) C9 `/ Jtvb now,tvbnow,bttvb用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒

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原 料
& K" Y; r) e, V8 X% `5.39.217.77:8898乳餅300克公仔箱論壇9 J! ^8 R9 x$ J- t/ P( H
雞肉200克
1 S' H8 r2 J2 Y+ |; q5.39.217.77:8898豬肥膘、火腿各100克
* q0 Q: y- L% `黃瓜10克
9 D2 W: h: D8 ^0 \" r公仔箱論壇
9 B  [: w5 ?# P5.39.217.77:8898制 法
* p. Q& W2 c' a" T) N1 y5.39.217.77:8898把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻，分2-3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。 5.39.217.77:88988 I( a2 a$ f* x- y; u
用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在餅上刷蛋清糊抹上雞泥，撒上火腿末、黃瓜絲，再刷蛋清糊，上籠用小火蒸定型，再用小火煎至熟透裝盤即成。

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原 料! a1 u) p) S3 V7 q" `6 X/ @; R
肥雞一只2000克
  X) M4 o, n; D& s9 h胡椒粉3克
! |3 X% z$ g! e- Ctvb now,tvbnow,bttvb姜、蔥各30克 tvb now,tvbnow,bttvb3 H& [- X: V5 V
tvb now,tvbnow,bttvb, x" a9 ^0 r  I1 n6 Z! ~1 X
制 法
1 J# ~8 e: r9 z雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 5.39.217.77:8898& a& E' k1 G4 ^
撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

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原 料
' P& N  |. p/ G9 K0 {: P: I公仔箱論壇鮮鯇魚1尾: H: c" i: d/ K% u- l
豬板油丁20克
0 J. m7 z+ c0 P  f- k* g# Y公仔箱論壇熟火腿片10克
% S1 l2 L. {1 L0 V! w公仔箱論壇水發香菇片10克公仔箱論壇& K: e8 ^1 T8 `+ K& x- N( y4 I. q% i, D
筍片10克
, x9 E( S7 U- M+ k) N3 j公仔箱論壇干蝦6只公仔箱論壇' c& g% p  h8 Z# R* v" A3 R2 q- }
9 R, J* C6 a" x+ W
制 法
4 `7 |: E8 \1 p' U" q* J( M; V公仔箱論壇鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。
/ p" D" s( P. H% c, |) Q從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

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原 料7 u; M7 h+ r% B$ {2 b/ A! U# R( i
嫩 豆 腐150 克
6 X: l# o. ~; V1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡 蘿 卜50 克
* g5 O, T; q! B1 u7 u7 T9 V公仔箱論壇菜 心100 克tvb now,tvbnow,bttvb  k$ x  j2 e5 e% h
腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克
( G% F- J2 O% K/ P: n4 _2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K% c; D1 C7 {* t) n  T制 法 ' R6 g1 X# {* v  s+ S( D
豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔
4 t' F" k8 s' ^/ i, @/ Z公仔箱論壇砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒
8 z& e+ W; L8 }6 Wtvb now,tvbnow,bttvb

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原 料
7 @# O" \8 K* K# j2 q& R  s  O' otvb now,tvbnow,bttvb鮮 墨 魚 肉 560 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 s; A' S, S
香 菜 15 克
7 @  q* u; }- @3 T4 r水 發 玉 蘭 筍 片 25 克
7 f" C4 L/ C" f- Y& @木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克公仔箱論壇$ d5 b/ C6 b. m* d: m
5.39.217.77:8898* U" P+ z3 f/ x; n7 ]$ U& l0 x* |, s
制 法
& u+ u6 A" ?9 C, w8 a# @+ s鮮 墨 魚 洗 淨， 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干；
: ^' ]. K# y4 g+ V( _6 Otvb now,tvbnow,bttvb花 生 油 燒 至 6 成 熱， 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香；
1 s9 t$ W4 @7 h4 G- D再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡， 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。

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原 料
) w% y5 {# ?' S9 X3 ?' c5.39.217.77:8898燕 窩 30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 I: r. {4 L/ e
熟 雞 腿 肉 50 克 ' I8 m& g6 d# I
熟 火 腿 肉 50 克
0 b( o/ t5 l5 B7 I5 J7 U水 發 冬 菇 25 克
* O3 v% u" F/ l( D% i+ |/ Y- F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# c; y- \: g; x. E' W. z
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `+ y5 ~7 a; P+ p% `
燕 窩 洗 淨 漲 發 好 ， 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ；
" J0 r' K3 c' k6 X7 E& K, O雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 ， 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ； 5.39.217.77:88980 R' q0 l& |6 Z1 `
雞 清 湯 燒 開 ， 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ； 5.39.217.77:8898. c' P, m' k4 Q: ?
雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 ， 上 覆 燕 菜 絲 ， 澆 入 雞 清 湯 即 成 。

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原 料
1 Q0 k& P% A4 n/ J) d4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肋 條 肉 800 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ z& y" Y3 Z( M+ C& O3 V
蟹 黃 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb  f: e7 N% E" g
蟹 肉 125克
1 u1 w, }/ K9 T( F/ X8 ftvb now,tvbnow,bttvb青 菜 心 200 克  `( x& M/ p& E* U3 h% W
蝦 子 1 克
& m( I+ ^7 j5 Q1 ~/ s' `清 湯 500 克 公仔箱論壇. V+ i0 m% r: D$ i
tvb now,tvbnow,bttvb. h' C9 k$ M3 s$ [- o( V
制 法
, D8 o. [7 f" z; z- vtvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔
  g3 C7 \+ m$ k% c" u7 x1 w放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔ 5.39.217.77:8898' v# X4 e/ J* n9 M1 s
青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔
' h8 q# m) c: Q6 q  n拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時

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原 料
8 Q- ]( _" o. u% y水 發 海 參 150 克5.39.217.77:8898, Q, l. j/ g9 c2 m" z  D: n
鮑 魚 5 克
3 a7 H- @6 }) b3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 發 魚 肚 100克
: ^1 v( k3 q5 D# W公仔箱論壇水 發 魚 翅 50 克
3 v1 ~6 e: O$ g" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克
: i& y" f. f% u  J, D5 `. Z8 D: z公仔箱論壇厥 魚 肉 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb! i) r$ `& |# O  _7 ]# n
水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克公仔箱論壇5 l- H* n- f& a( C/ B* g; ]
tvb now,tvbnow,bttvb) {. Z3 m5 A, x& _" a
制 法
9 @; w4 \9 j6 u( I. P( |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" B1 s! s) `$ y6 y3 G
魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔ 5.39.217.77:8898! _6 j5 S1 ], g
海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔
: x! r$ ~7 I* Z) u2 |# Q6 O) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒

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原 料# w9 `, V9 J. c" o
鮮魷魚150克
# L) G8 ?8 h& b7 S5.39.217.77:8898% S8 W+ `' e% v- G1 X. D' B
制 法 5.39.217.77:8898, t5 S+ s' Q( r, g% M8 s: j5 S
鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔ 公仔箱論壇5 o1 B' {- S5 k; i. s. J, o
用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒

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原 料5.39.217.77:8898+ I1 Y: E/ K0 S4 {8 F' n
淨鴨肉100克- D! V# P4 l5 _& w4 n  l6 h2 t* R3 p
去骨烤鴨肉100克
0 f( d  Z" b& B2 `: ]( p
; [2 k+ B" L- [! c1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
- X8 J/ F# }& n- f8 l蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔ tvb now,tvbnow,bttvb) v  D5 o  }  X$ L
加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒

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龍 鳳 酸 辣 湯
4 R/ K$ J& J# P: J$ \6 H5 u原 料
2 x0 l7 @& \# d( e& l5.39.217.77:8898熟鱔絲100克
! G* c3 C0 f0 g1 I. {  |6 y/ ^9 ztvb now,tvbnow,bttvb熟雞脯絲100克
) ^0 a: q2 a4 e- F  U香菇絲100克 , D# @! v' H7 e* n" K" U- l. T

2 n' d6 Q+ [  }. U& a: A5 J  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
' X5 m3 P  j& f, q- n# b# H2 N0 d蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味； + R$ ]) E8 [% i5 s4 D0 \5 ^
加雞清湯燒開，撇去浮油，加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。

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原 料
9 @' V6 s6 V% P6 J, c5 }' n: `! K水發大烏參1只
1 F  F' ~* U# y9 o公仔箱論壇蝦籽2克公仔箱論壇3 R. j+ |/ I9 ], G' ]8 c; b5 M
蔥段1克 5.39.217.77:8898  R4 A. u; |  t- @7 d, O3 p/ v

/ p* I0 l2 h1 Z7 b7 C% a5 o制 法 tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 r. C. Z& s! M6 Y
大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出；   R3 t+ S+ ^. {' n) R
蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。
  W* r  g/ j7 c' n* j; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W* {! c* k, r& j( ?5 G4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 R1 F1 o0 p* Z( R# @9 ?5 S

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原 料公仔箱論壇$ Z6 L' S) ]; y: A
去 頭 熟 白 鴨200 克
; k  W% R, l( x) P$ r- J; s雞 蛋3 個公仔箱論壇) h/ j0 j' d( D) n- G4 p5 G; e
雞 清 湯750 克5.39.217.77:8898* v4 u0 `' v5 O/ S8 r$ a
蝦 茸 适 量
' |- ^& D2 E3 T2 D+ r* y- D1 ]公仔箱論壇
& W: f7 u  b1 ^1 f, W! [tvb now,tvbnow,bttvb制 法
) R- T: L0 E6 y1 E& Q公仔箱論壇鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里； 4 t% b+ p2 O: m/ ^+ y7 j) z6 {/ i
雞 蛋 攤 成 蛋 皮， 抹 上 蝦 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 碼 在 鴨 塊 四 周；
! J, ]' [6 m& s: T1 Q5.39.217.77:8898加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中； % s$ @# ~3 I3 g( G! M
雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。

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原 料
) Q6 ?$ f6 N! h& _公仔箱論壇鮮 蝦 仁500 克, |3 O3 {/ g3 m. J
土 豆 絲250 克
9 Y, f7 R0 q! v1 P% t5 I& w番 茄 醬25 克
' x: s  Q& n, s1 g( ~tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 h+ [! ^+ b7 P
制 法
# _6 `. m/ |( U  H9 D土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅.
6 A2 I" ^2 m" e0 L5.39.217.77:8898蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟.
/ P$ D9 X0 k4 O/ d7 i2 k番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊. : \4 E! y7 ?. g- O, l. u1 J  J
另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.