BeiDouChef

! G8 R* B$ ]3 R, F* [4 l5.39.217.77:8898漂浮冰咖啡公仔箱論壇4 Q5 [" `: G: B. z+ K
【材　 料】
; ^; K& Q4 l8 l鋼杯         1個
9 m; {6 h% s8 {! ], k& ?  q% x& o/ c單品熱咖啡         200㏄5.39.217.77:8898( I# p7 m% l: e7 f
果糖         30㏄5.39.217.77:8898! }# j/ R8 z2 z. V0 C
香草冰淇淋         1球公仔箱論壇$ [3 s. B8 S+ Q
冰塊         少許
& F) ~: ]6 k0 }6 M' {( ?) ~2 d. }# a巧克力醬         少許公仔箱論壇) p" G2 _8 _8 G! G. q4 C8 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 I0 |: L1 j
【做　 法】公仔箱論壇3 K6 L  a* _2 E3 ]
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
# S1 _& d3 t/ Q2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
9 q4 }( z8 @. w! b2 M公仔箱論壇3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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5.39.217.77:8898  X: O( |, ]! o
黑晶冰咖啡公仔箱論壇. ^: S3 [8 Z9 ]4 v# S0 j
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 O. M$ h. u; U
鋼杯         1個
9 J! z, G  W1 |6 o" G" U# C5.39.217.77:8898雪克杯         1個
0 V& P8 r" v/ o' x& J% ztvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         100㏄
5 d0 i7 k  s1 r: e; z果糖         15㏄
. j+ d4 K' r8 K% l液態奶精         10㏄
6 I: r: k7 b; N, _& U8 C咖啡凍         1個tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 ~& ^8 @7 T. z
冰塊         適量5.39.217.77:8898  l! [* g2 n: t- g3 H
       
" _6 V, A6 z5 L  b6 j! ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:8898- G3 _' o7 V& @8 y& a
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
- g: A6 R4 _9 K8 `: Y  l# [- G  ^5.39.217.77:88982.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
3 {# P, j, b( O( N' T3 [3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, o* b/ r* W+ J
維也納咖啡
! H* |% p5 }$ M% P【材　 料】
9 L2 a9 l9 L( ]! _tvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) z* k9 @4 n* R' \
發泡鮮奶油         適量' a( G2 J  h( Y+ H
        tvb now,tvbnow,bttvb8 f3 Y0 m' X0 _( U, g
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N  N1 B( y& q& a! t& ?% n) P
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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5.39.217.77:8898& B, q. d! Q; N! x" i
愛爾蘭咖啡
5 k! u) z; y. r. R1 |5 l, O5.39.217.77:8898【材　 料】
7 M; v# D& J0 Q: o5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡組         1組  o: k) x  Z( ~" ~0 N
打火機         1個5.39.217.77:8898# T$ |0 J3 k( {
單品熱咖啡         150㏄5.39.217.77:8898& R1 p/ a1 j7 m2 F
愛爾蘭威士忌         30㏄
$ r% b, t5 c/ ^& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         少許
- [: o) o1 P+ e. @/ J( a; O5.39.217.77:8898發泡鮮奶油         適量
3 F8 n+ b2 t4 u& o) E- E& M) r公仔箱論壇        5.39.217.77:88982 G! a- ~8 |4 t  k  Q& d# S
【做　 法】" X* g7 E/ [! `: k
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
0 z/ q5 J2 z9 J' i5 O' X; t; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
2 {! e: t$ Y) w& b- O! p0 i3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。公仔箱論壇+ ]5 A) [# @% M' \0 M0 R
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( M8 ^) Y0 N2 F) _9 \: c
冰滴咖啡
# V; V8 e, I0 P9 M+ e) J( B5.39.217.77:8898【材　 料】
1 ]' Q8 A0 Y5 |5.39.217.77:8898冰滴咖啡壺         1組4 h$ {1 {* C3 i% l1 q! d6 u9 a
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb' N; t  Y( {) K9 O. y+ Z6 F# U7 }
圓形濾紙         1張. g* T6 `! E& u$ L' Y: m: M
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
5 }! Q+ N* h0 B, F5 \6 G  x東非肯尼亞咖啡豆         20公克( e% p$ d: B' T: o* s  E
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a( j/ v/ c: e9 C3 _0 X  [& p4 Q
開水         500㏄
+ [% }4 {! }& U  p# S' U# q6 a冰塊         適量
; i1 l4 D. t: E5 V* c5.39.217.77:8898全脂鮮奶         100㏄
2 D* _! d0 f$ a7 o公仔箱論壇果糖         30㏄1 {: \" n2 q( F* D2 y2 o
公仔箱論壇5 c& J& g! l, g* X8 Q7 Z4 m( G
【做　 法】, Y1 O) E- Z9 [
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
, W+ G# D# Z1 B" I- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
8 P; b$ N$ L: ]& W' P公仔箱論壇3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
$ O# P: r! y" [7 R6 |# d" j4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
3 {# b' O0 Z1 [4 i5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
( j2 k. U  H' Ctvb now,tvbnow,bttvb6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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0 V2 r) [# E1 J& V* I2 qtvb now,tvbnow,bttvbAffogart公仔箱論壇; [( n; u0 ?, P0 j: s9 e/ w
【材　 料】
) L. N: ~, I5 n# dtvb now,tvbnow,bttvb冰淇淋挖球器         1支5.39.217.77:8898- I# V/ A- B& b3 ?: `) e' O6 g
義式濃縮咖啡         30㏄
2 x+ J! J9 d' H- `/ Q: r( m( ]香草冰淇淋         2球
2 e+ C9 M! s0 f( W& h       
% @9 g: o9 r. stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ k0 X) E3 K) J" t/ R7 X公仔箱論壇在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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9 n1 F/ W1 u  x( F/ P5 B( X% o( p公仔箱論壇義式濃縮咖啡5.39.217.77:8898- w0 D% A# g( ^7 U* T
【材　 料】
* `$ _. l+ F1 Z! L! ^( o6 R半自動義式咖啡機         1台5.39.217.77:8898# F9 D9 |: f7 a  r' B6 E# t* S
磨豆機         1台
2 |3 m) g. O$ M公仔箱論壇義式咖啡豆         適量公仔箱論壇8 |+ K" D1 w" M5 L% _
$ {. C7 X5 ~& Z
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; }' a. Z6 Q" ]2 s  m, ?7 Z
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
4 {) m0 r' p3 A- o1 b5 N5.39.217.77:88982.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。公仔箱論壇" g7 g6 Z0 M' B$ w( x; u: S
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。tvb now,tvbnow,bttvb: X( ~2 ?! t4 n/ X
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
6 b" [4 `4 U8 q0 x5 m5.將濾器鎖進沖煮頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D  C6 }2 q; T7 r: s$ ]; o
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
* [9 X3 ]# [! o/ E. K. b* X$ U5.39.217.77:88987.靜待萃取完成即可。

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俄國咖啡" \+ K5 P! g9 x% H
【材　 料】
, O9 B" f1 ~8 Y6 @7 ]熱咖啡         150㏄
8 _+ K, r3 P1 a0 m' r5.39.217.77:8898柚子果醬         9g) M/ e0 o6 `! y0 o. h5 u
        tvb now,tvbnow,bttvb. {6 e0 T$ x6 D/ s
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 x8 q4 P. Y9 B
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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9 E/ b: K7 u' _$ e- ~/ @* e
白色主義
. v% x$ ]/ i  Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
; V/ s3 }& |+ k  ~3 I鋼杯         1個( l: |/ X7 q- V- J6 C$ S1 W' G
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L' Y6 _6 q7 @
蘭姆酒         15㏄公仔箱論壇) P4 Y4 E( m6 j: K& M6 J: m
果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb- ~8 W5 {5 R3 e$ G1 r5 F
蘆筍汁         50㏄
8 E* R7 N% |3 ]" H6 @$ k  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許5.39.217.77:88988 n% H2 D) N3 |7 D* {- D2 _
       
% G! T* ]! x/ B: e# W! y【做　 法】5.39.217.77:8898& V$ p+ z. }2 ], _$ b
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
0 U1 T9 Z. k3 Otvb now,tvbnow,bttvb2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。% _% o7 Y( r* u  S0 m
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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9 S# }( C2 @! j5 t) i5.39.217.77:8898雪克濃縮
# j! v0 M7 L( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77:8898% X4 _# d* b8 R2 ~2 D9 [5 y, Z2 M- i
雪克杯         1個
( R3 D3 b* q! P* p! I' p義式濃縮咖啡         60㏄
/ m5 T& B* L' ?6 a果糖         10㏄0 |- X# r0 n* V- s" N# n
咖啡粉         少許
0 N2 h! u8 K4 V& P1 f5 y! I5.39.217.77:8898冰塊         適量公仔箱論壇! |& Z' `0 A4 m* a4 ]3 n* S% s2 Y

# S3 V  H2 w7 w7 I【做　 法】, t8 d4 f# d. Q$ x/ X7 W3 E5 o
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。3 m, H; c* Q; A/ }+ j0 ~
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
" j  s* v/ C$ R- A4 n# g5.39.217.77:88983.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

BeiDouChef

: F& ?) m. {  V0 \公仔箱論壇肉桂香咖啡公仔箱論壇+ k; G: O5 {0 A" p/ E" r4 ]
【材　 料】4 t% }- T& _- C4 [
單品熱咖啡         180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 [  F6 }" `, o7 F
肉桂粉         少許  ]. \9 ]) L( o) j+ T% S0 Y: z
肉桂棒         1枝
7 h/ X! i$ V/ M/ Z& o5.39.217.77:8898發泡鮮奶油         適量' j4 v! c; S4 c, F; `% Y
        tvb now,tvbnow,bttvb, b1 V: t7 a! n  _
【做　 法】
4 a$ |) {) F5 k/ T4 U9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。5 K" U) A. ^) o3 n! u" u7 q
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
4 o' {, A, p3 y5 u( Y公仔箱論壇3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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- x' [# Y* i; S* j" d+ ^雲朵咖啡5.39.217.77:88984 }" S3 k: O$ @
【材　 料】
  |( d! c0 ^/ stvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄
& c- e( O" D$ B公仔箱論壇棉花糖         適量
7 V: W+ J/ ^1 x9 |$ T4 Y4 j$ ^公仔箱論壇       
8 m- B& ~% M/ {6 Y! K8 t' Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
7 G5 Q4 O4 h" T# }3 k- `將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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1 }6 }8 S& b; O2 `9 K公仔箱論壇皇家咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {$ y  r( M- {4 x5 t3 M9 h
【材　 料】公仔箱論壇/ u% j- u1 J8 ]' e' m0 A
皇家咖啡匙         1支
* L, V9 ]3 j5 ~" |$ E單品熱咖啡         160㏄+ V) G7 R8 c& Y; {8 S7 b
白蘭地         15㏄
8 x3 ^% W- e' b% |5.39.217.77:8898冰糖         少許
) x& }: w# B, H3 K       
, l1 \8 d5 O0 p) G9 ]; n( I( p【做　 法】
6 k+ p2 x0 v  s3 J( R% K* I( C7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
1 w2 t/ [& d& ?) m! @公仔箱論壇2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。, s2 u6 W# `3 z8 r- f
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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9 g! k& y9 N4 `& l9 u2 C) }4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土耳其咖啡tvb now,tvbnow,bttvb7 I: g( b# @0 s9 [4 ~
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ?  N- }# o2 |9 m% k* A
土耳其咖啡壺         1支7 f, ?' p( Y0 a( I) X
磨豆機         1台5.39.217.77:8898+ x2 z; ^  s6 n. P' [1 z
咖啡豆         10公克
6 y% l/ G& n, j冰糖         8公克tvb now,tvbnow,bttvb9 k& u. b4 ~, f) s$ j& {: N- b' @
水         150㏄
. }' h/ x- K+ D- _$ c! g公仔箱論壇        公仔箱論壇! D0 l6 {& h5 S5 O5 t( N0 a
【做　 法】: {1 T( n8 V0 O/ b" y, `
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
: G' G% u5 Y+ R" U2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。公仔箱論壇8 Q' C" S* e+ Z6 e9 r9 ?
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。5.39.217.77:8898% }. p& }" ^9 u6 _2 t: E- J1 B* \
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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8 I0 `! |6 }0 Z衣索比亞耶加雪菲
0 i9 i8 f0 M% w9 m3 g公仔箱論壇【材　 料】
5 s3 h( P& \5 G3 E& S: g7 Z5.39.217.77:8898濾紙式手沖咖啡組         1組5.39.217.77:8898" l6 b3 h# Q2 }) ?
濾紙         1張公仔箱論壇9 i+ H. G  a1 [0 T' p5 Z/ l: @$ r1 n2 f
手沖壺         1支
: l, g) F( }1 B8 W# ^tvb now,tvbnow,bttvb小湯匙         1支: H& A% L4 y8 _4 _5 @
耶加雪菲咖啡豆         16公克5.39.217.77:8898, g& ~6 Y4 S8 m
90℃熱水         450㏄5.39.217.77:8898; g1 O; `7 ~. g
       
: e( s$ Q+ H1 R& Y$ q* E* l  U/ [) M【做　 法】公仔箱論壇% ?* B: T8 h) Z5 W
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
  \+ Y- n! f8 k6 v  V" S  a; F8 M# e5.39.217.77:88982.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。5.39.217.77:8898; x4 O, r) P, M( H8 p4 ^; }
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
( G+ m  E4 z0 M  e9 ~$ T4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
7 a/ Z# S) W" q( r5 q- Z, R! Y公仔箱論壇5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。