BeiDouChef

, k0 o3 f" B. d$ r
漂浮冰咖啡
3 f: _3 i" G/ Y5.39.217.77:8898【材　 料】
6 b+ i3 a& j$ g( n0 S5 V2 }tvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個+ m& E3 A3 D3 \. z3 H
單品熱咖啡         200㏄
+ N, i/ a) ^/ m2 p/ P  ^7 rtvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄
5 V; H0 a( P- S7 O香草冰淇淋         1球
* J7 p. N9 x" _tvb now,tvbnow,bttvb冰塊         少許
+ F$ n' R! y/ r. R0 @巧克力醬         少許
0 u# R% m" j" {9 |) E4 ~+ c        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% g( T" o/ A
【做　 法】
- d2 c6 j) }! M, B  |  {1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。# F, h  Q$ k8 t8 _  P4 }
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。5.39.217.77:8898. j* w8 _. _3 O
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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9 A0 S4 y; l( P9 `- @黑晶冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb* U- P0 g6 J8 E( G1 S' L/ q* A
【材　 料】
, R# v1 A, S* v1 `- d鋼杯         1個
* w! M7 V) P: y: {. P雪克杯         1個
5 k4 z5 Z; _0 S% F5 R單品熱咖啡         100㏄
, R. Z) E  ]& r; _  B# utvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄  k+ _! t, r+ ^, ^
液態奶精         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb' n, {) L0 C% d. W, {7 c/ \
咖啡凍         1個; Q8 |2 S" L( i
冰塊         適量
7 f0 y2 g) ?$ V: M) P1 r       
% g. \3 ~! u1 U【做　 法】
& H. L3 Y5 Z0 G% [2 H3 otvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 _% A. h, j7 n  v
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
$ f; ?' c2 }+ Q8 k3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~1 D  j- ]; R2 {) t: \* m
維也納咖啡tvb now,tvbnow,bttvb& p2 ^2 F3 }; e6 M6 g
【材　 料】* l" R% ]- K: Q4 n$ O- f6 G+ W
單品熱咖啡         180㏄
, Y' |6 t5 o) D4 v# ?2 S發泡鮮奶油         適量
) `7 |: k! D( _) ^tvb now,tvbnow,bttvb       
0 E1 n1 |* m* L2 o; z  z5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇' J: M7 C" U+ |
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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) j+ z5 z, K, h公仔箱論壇愛爾蘭咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ N2 J) I! P. Z( B
【材　 料】* f2 k, D4 a2 N& U/ o% K( W' @
愛爾蘭咖啡組         1組
0 n' o( Q3 u$ o打火機         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* f# r* m$ f8 J
單品熱咖啡         150㏄
- V# L/ E$ S# p4 A1 b愛爾蘭威士忌         30㏄' }1 h* I% I, ^% r2 j
冰糖         少許
6 x  `; S* Z& A- o發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇/ l  U2 [' r; O" f
       
7 L% E5 _2 \* X公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 Q9 P, z2 W5 b
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
" ?  L3 b7 {; W% c7 P5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。公仔箱論壇  ]4 u! ?; y- }
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
, ~( Y, @; c  M' m. ?6 d9 Z5.39.217.77:88984.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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  C+ f: Z8 R7 _6 g( |+ n; q
冰滴咖啡
, j& Z) h* h! q5 j2 N: s2 g% x4 Q; E【材　 料】- z' i" I' {" h; v3 V
冰滴咖啡壺         1組
' Z$ m7 W) u) {磨豆機         1台
. h) g3 M1 ^1 P; ]* ~( q圓形濾紙         1張" z4 h1 |3 ]0 v. x1 D
加拉米妮塔咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ E( v1 Y) B) ^% N9 X$ d
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
9 k; v! [% g7 k, G: e: j蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克公仔箱論壇/ u2 b, p1 G7 @$ g
開水         500㏄
1 x" v/ q# s) A/ X6 v, l! E5.39.217.77:8898冰塊         適量
1 g( V4 L/ e0 M1 I) k) U/ e! t) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂鮮奶         100㏄: }1 G2 q: d* B- S
果糖         30㏄
$ Y8 [+ K# p2 c0 i1 X$ k8 j; X, E公仔箱論壇4 b! r* J: G; [6 k
【做　 法】
9 S6 a9 o" p3 \# G4 w( m4 a- V! f1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
; W! V6 S! s. c1 _* N+ @& o2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
4 b, J7 t  O! E公仔箱論壇3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。公仔箱論壇. i$ m" |% U4 \& i" C, B
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
0 P  w. o( [4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" f0 |* j* k0 y
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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3 K4 I, F* E8 O( W% S( X; D3 x; ntvb now,tvbnow,bttvbAffogart
, Y" |8 q2 `% K% N5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:88981 [* S% L7 I' A% q9 o- k: X
冰淇淋挖球器         1支tvb now,tvbnow,bttvb$ L: A) R% @. q& t5 t! k
義式濃縮咖啡         30㏄  Q& ]& p3 q$ a( B# F
香草冰淇淋         2球) c! P7 M  H6 E$ y
       
4 W2 ^% c: P, `* @7 r/ y7 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
! u5 b! E; m; s$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ u8 l& S' I$ T
義式濃縮咖啡
) V  H7 }9 N' T3 b$ F  D5 ]$ u5.39.217.77:8898【材　 料】
! a  ~+ x2 D  z4 `tvb now,tvbnow,bttvb半自動義式咖啡機         1台公仔箱論壇0 J2 X8 J5 |7 P8 v  K
磨豆機         1台
* ?" m* ?: Y) S* k5.39.217.77:8898義式咖啡豆         適量
( P/ j8 I8 {. ?' f# W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `6 m: M9 p/ E/ q: K8 W4 Q
【做　 法】3 }. b& s) F2 P+ r/ v
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
+ [) B* t: s$ ?( p) Z8 v7 O5.39.217.77:88982.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
$ [, k0 g5 F4 v3 k9 J3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。tvb now,tvbnow,bttvb8 G7 o& D4 x% S! h4 g& O( d$ f
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。5.39.217.77:8898: l6 H$ I# j5 ~9 B9 _
5.將濾器鎖進沖煮頭。
0 |/ W( H* P+ ?- G( c; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。  w8 K; s- D7 O
7.靜待萃取完成即可。

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" \- U4 S8 g9 b' p
俄國咖啡
% @- @1 a0 g1 m% n6 R) P【材　 料】
5 ^$ V$ B7 R* l  Y: \; G; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱咖啡         150㏄
8 L% [/ B# g/ h* T% u5 h1 r, |tvb now,tvbnow,bttvb柚子果醬         9gtvb now,tvbnow,bttvb  N) H+ e1 A4 v5 @
        , I+ h7 w# F+ _8 _
【做　 法】! a5 w  q) T0 P
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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% ^4 x- [/ s+ S- [白色主義公仔箱論壇4 D+ r* _4 l) q0 N9 A
【材　 料】
5 {% m4 f0 @5 k2 }( b3 C6 Q鋼杯         1個5.39.217.77:88980 ]5 Z9 U# ]* ]+ v! k; f
單品熱咖啡         150㏄# c% ?$ y* z) o6 X2 u# p+ v% a
蘭姆酒         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 B! {4 f5 k
果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb% E$ W- f* F6 n; D) N+ {- t2 b8 |
蘆筍汁         50㏄7 Z! u9 A) |) I5 ?& ^3 v
冰塊         少許
+ l( g% x/ V8 T% `* ?, x( \       
& r2 v3 \; `( P2 s7 S【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ q: N; I1 q- P* p; h
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 K- C- p: m6 T$ c% D
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。* W, F1 a1 u3 J# k. ], [4 E* z3 M
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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, Q1 m& I! @2 }- Q4 _5.39.217.77:8898雪克濃縮
+ Z$ |+ W" q6 L) n3 f公仔箱論壇【材　 料】0 I! w  E! b8 C. T' H. f
雪克杯         1個
# t3 g) v. g5 U: [, q義式濃縮咖啡         60㏄
+ ^; R+ Q) W) ^: @1 z* G* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         10㏄4 n' c* ]) z- d; t8 l% s1 Q
咖啡粉         少許
( q% g& S3 \- {# D9 Q公仔箱論壇冰塊         適量
$ ~7 `) r5 A. ~; K9 l7 X公仔箱論壇9 N. L' t1 H0 Q; o4 T
【做　 法】
) f) E; t7 S! Z+ F$ W! X* U5.39.217.77:88981.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。公仔箱論壇( P$ ~0 N6 r; `3 v
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
+ |7 X9 L2 {; X2 Z. ^7 j' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 M% s( \$ a2 p' L- r, ~" a, R
肉桂香咖啡
! [9 B7 N+ B9 U, J: v【材　 料】5.39.217.77:8898, F8 n- j0 n5 ?3 h
單品熱咖啡         180㏄. X0 I6 T# p' t% @# \& r( U
肉桂粉         少許2 Q2 u  D' d+ K) o/ k  o# A1 }
肉桂棒         1枝
! V% U% Q/ h' Vtvb now,tvbnow,bttvb發泡鮮奶油         適量  R5 l4 e$ R. K: M0 A7 B& t
       
% @' z4 b" `+ }. A8 _! ]% s公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: |5 b; G1 [8 k1 m
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
% @( f6 D  D5 O8 t- \# m+ S/ ~% w2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
1 v0 c, d' A6 K& K% w3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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( v2 h! R7 I; ^公仔箱論壇雲朵咖啡
- I! l- ^' X- \: N9 W( ]) q- G, E$ @. i5.39.217.77:8898【材　 料】
* L+ p2 y2 S4 W: {tvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄+ M9 @: R" K0 r$ d
棉花糖         適量5.39.217.77:8898, j8 p. h3 _2 ]! P( h7 l" u
       
  O& x" m; S, ]) `+ stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
9 {- f# ?+ r# S, }% m: W, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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5 z7 K8 d$ q; P2 X9 a2 Z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡公仔箱論壇) Z0 |9 h- g3 a6 \8 C- ?
【材　 料】6 g" _# \4 a5 Y* E4 L! R9 r
皇家咖啡匙         1支公仔箱論壇9 T/ q' d, d3 k' O
單品熱咖啡         160㏄
$ B9 q6 b/ f/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地         15㏄公仔箱論壇6 v% d' L+ V! X+ p
冰糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb* X4 \4 K$ o  u" _5 v( t* e3 x
       
4 V7 ^( ^% N- \& V4 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
  M+ J9 f9 b7 c/ @4 S3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。) M) v) i  d: [/ K9 I" p& J) Q
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
, l, j$ ]9 a8 D5.39.217.77:88983.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" C' M! U0 z, k) _
土耳其咖啡
) W. y! w3 Z; H+ M  |公仔箱論壇【材　 料】
- F0 w( n6 j+ z8 K1 i5.39.217.77:8898土耳其咖啡壺         1支
# P; R$ B8 {, A6 {4 T/ a! f公仔箱論壇磨豆機         1台7 F+ a9 }8 J; M
咖啡豆         10公克5.39.217.77:88984 o, v6 w! K0 n5 y
冰糖         8公克
! {( {- H6 _. @1 C8 q水         150㏄5.39.217.77:88986 _* |3 b- p' c& ?; w) s
        5.39.217.77:8898  K  ?3 ?8 O$ B+ {$ Y/ c' l, @
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: {4 J1 u; B5 Z) A  B
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 L+ `! E* V6 H9 I
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
! _. I) Z4 Q& k! K% V5.39.217.77:88983.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
# X8 t: [" k; Y* t! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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( G! Y; z/ H% r; i8 D3 v, S0 v% Q
衣索比亞耶加雪菲公仔箱論壇3 R+ ^% h, G8 y! x% a; u
【材　 料】
- v. l/ _: f0 h0 O% _5 }公仔箱論壇濾紙式手沖咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 d+ ~' d1 f# E" q
濾紙         1張
3 ~6 H9 m6 F# r/ l手沖壺         1支公仔箱論壇( H* l* S' W* S4 W1 B/ H
小湯匙         1支
% J1 u. s' A# o* c  D! {) H耶加雪菲咖啡豆         16公克
' g5 o5 W0 B  ]$ }* wtvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水         450㏄8 M! [9 S7 U; B8 e) }1 p
       
9 }) \3 x+ h! w& Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 g& N  z& C( n" |' K$ R. O& i+ H
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。tvb now,tvbnow,bttvb7 F# w& k# k: I" o2 r
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
7 }4 D/ Y# i! V: i0 T5.39.217.77:88983.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
( V% I* W* _4 i0 Z6 a9 ]- ~" e5.39.217.77:88984.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
" m8 |( m, |7 T: h5.39.217.77:88985.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。