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小珍珠奶茶8 s8 T$ {9 h, H* D8 Y! _
【材 料】
9 J. Y" j4 G2 D" D0 o6 Y+ atvb now,tvbnow,bttvb奶茶專用基底紅茶 350cc公仔箱論壇% z; p/ H0 K" p+ M L
奶精粉 30公克
! d; U Y, g& t& Ztvb now,tvbnow,bttvb果糖 45cc
% W( V" Q+ L, g煮好的小珍珠 適量/ H0 D$ ~9 L& }6 P1 H- J
冰塊 適量2 t" u3 u/ ~- R, T* b
2 P* r. G! a% o" n) ~, o【做 法】5.39.217.77:8898+ v8 L3 i! g' f+ l
1.將煮好的小珍珠裝入成品杯中備用。
' X! j% k J$ D. U" p* L5.39.217.77:88982.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。
1 s- [8 j* C- i2 t- p5 o' h公仔箱論壇3.將冰塊加入作法2的雪克杯中至滿杯。
/ H* M2 ]- \% S% }9 e. W8 S4.於作法3雪克杯中加入果糖,蓋上蓋子搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 `; g. V0 p' }1 U6 X$ }& T* `' J, c
5.再將搖好的奶茶倒入裝好珍珠的成品杯中即可。
`% ^* R: r5 y7 k: A【備 註】
7 i; x! @( n' |- }公仔箱論壇小珍珠的煮法
. g- R( l) E" J4 R9 D! [2 k! u9 [tvb now,tvbnow,bttvb煮小珍珠的水量,是珍珠量的6倍。將珍珠放入水中輕輕攪拌,以大火邊煮邊攪拌到珍珠全部浮上來,等水再次滾沸改成中火,維持珍珠滾動,不必蓋上蓋子煮8分鐘,時間到後熄火蓋上蓋子燜8分鐘。將珍珠倒出用冷水洗,要洗到珍珠全部冷卻,避免過熱讓珍珠燜爛(千萬不能用冰水以免讓珍珠變硬),最後用飲用水洗淨。冷卻的珍珠加入二砂糖,砂糖量為煮熟珍珠量的1/5,以打蛋器攪拌至糖溶化即可。 |