MagicAndy

【材　料】
, d+ O+ |% [$ u7 ~) ]  v1 W9 C高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb' |/ J: H& ^1 R! c7 Y
糖粉  101公克
' x  S- n/ N$ L! V) J0 ?3 j6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 公仔箱論壇& B' y$ |0 G$ ^, O
蜂蜜  43公克 , G7 }2 H  O. j8 M5 z2 f
奶水  14公克 5.39.217.77:88980 Z  z* e- \0 P6 k* g4 e( i) r. K; C
乳化劑  4公克 0 Y% v( I, }2 `$ w8 u+ d; ?5 u
鹽  3公克
4 h1 Q; P- h' h: A" \3 M) F) T公仔箱論壇全蛋  144公克
( h% b+ S$ U1 n6 d0 \tvb now,tvbnow,bttvb淋醬： 5.39.217.77:8898, x: A) @: Q2 b( f+ S( @8 n
蛋黃 20公克 5.39.217.77:8898* K& u- G% m8 b" W# b
馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇5 S1 T8 n! n# q, L
動物性鮮奶油  125公克
5 ~- a* K: ?+ R2 q( V細砂糖  22公克 8 k& q: @) K9 B3 D) x1 C
沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 j6 t5 k3 t% |

, k1 i6 d/ W; t, m【做　法】
* b+ v! A. s& itvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
- z% p- Q( \) w7 I) N* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H0 ?- d# r3 T' Z" E/ m2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。( c6 }! e" Z; z) m1 |

. q( q/ ?! W9 g* d' U6 [4 [3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇1 b% s$ |9 {) S; C9 B* N" A. N( i% }

! m9 X4 {4 k3 i2 M5 q' e0 C4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 K' `2 R% g* Z1 b) g
5.39.217.77:8898% a7 L1 P( }  \( Y* @0 E
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇5 N) K* l7 \+ C: b5 m8 v  V

, n* x" L; s# A0 J( U公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
0 Q& H6 X* O$ H# }, Y 5.39.217.77:88980 ~! _1 g$ O* q% X! F/ z
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
! H: i; w4 R: p! E/ j* g3 D公仔箱論壇
% A+ t+ w/ y& [5.39.217.77:8898【備　註】 - _6 Y( s& H4 @4 f% Z
份量：1條5.39.217.77:8898: k4 z* E4 x" V6 J0 g5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) b% c# G+ m. Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 P3 Q' u: a' ]/ U" o0 ~0 a
餅乾底：
# A, {9 C- I; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
. f- z% I! p  z+ T4 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
7 b* w" a) Q, ~: q' s, f) S5.39.217.77:8898糖粉  10公克 # z! X1 }, ?9 Q6 Y( ?1 b
杏仁角  30公克
2 X5 T1 O+ H( e奶油  30公克 5.39.217.77:8898% ^5 b" n6 x# A# z5 {0 {
起司餡： 5.39.217.77:8898% E1 q# |' Q5 i9 X
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇+ l* _/ R4 ]: H( x9 d" }
細砂糖  110公克 . b/ K# U7 g7 c' V& [
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 u# Q" E" }$ N8 Q: H" ^2 U
奶油  24公克
, I# ^8 _0 z* ]5 t: g2 S7 z- p玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 z, M- t7 I* T4 D  t
柳橙汁  10公克
/ _: ?# D  L3 {  h可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 N- t6 _, u5 `
熱水  20公克公仔箱論壇1 V) k( D2 }  d& ?- |

5 s3 G/ `, a4 a3 I6 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& |6 G. P! c/ j6 i+ ^6 \公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ \* A) |+ q" g( Y8 A公仔箱論壇
% ]' D) C3 {( I5 y0 H/ I4 B+ m公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
9 k; Y# q, s" z+ r: i9 \公仔箱論壇 5 m/ M( S1 u" d1 j
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 T9 n: v0 s2 _( m ' f- p5 ]% K) Y
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
# \6 L, ~7 |( f# D5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: h% q8 o& N* x/ ~$ b( y$ r* G
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
0 q2 S* b3 T9 S1 ]; L5 `! s6 l- |5.39.217.77:8898
8 J7 \( T: _: v  R1 _; Dtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, g$ V1 |: W3 E

; H6 o, ]# y& h7 r* q( E# J【備　註】 公仔箱論壇; g, B3 C' k  W: ^% g
份量：6吋2個5.39.217.77:8898: P" a; L8 g. J* i' T. D; Z$ X

( F" v' s6 C  Y  e( O: x0 m( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ F2 n, f- [0 B
紅色慕斯：
& r6 T: t2 y9 a* w& I8 Htvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克
: f/ o! v" G( b& I/ l% Q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb) I) y% S" B; K( l, P4 K) f3 ~
細砂糖  64公克
/ r5 e! G* a7 b' w5 D$ @鮮奶油  250公克
! z6 _: }# i- K/ R8 E, L; j* X5.39.217.77:8898白蘭地  20公克 ( E% ]& B0 n5 Z9 v
白色慕斯： 5.39.217.77:8898. ]; G0 y5 q2 [* `9 C
沸水 117公克 5.39.217.77:8898* m0 _% J4 @2 a- ?$ f( }% X; U' m
細砂糖  64公克 8 e0 D& R2 B( g# B
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 i* }, ?$ r/ a1 G8 J. S# L/ B
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, J+ {$ s- v  k' a
白蘭地  20公克
1 U; w2 ~+ k  _8 Y3 V: W" y綠色慕斯： 5.39.217.77:8898" @3 O& P. P* Z1 ^5 {) W0 \3 q. r
抹茶粉 6公克 2 p' |0 g+ ~- V. _! U* w7 \
沸水  117公克
5 q- m. w& F2 @+ V0 W% a- W  g2 D細砂糖  64公克 7 k6 x  W, i3 c. r4 L, f6 }* l1 N
吉利丁  15公克
5 h1 ~' }7 d( p7 h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
1 G! k! o0 f2 C1 V' k, Q白蘭地  20公克 5.39.217.77:8898: Z9 Q0 h) |* @9 @9 B, D

# a& ^8 a  D  ~) e5 d7 t& l6 ^( E公仔箱論壇【做　法】
: }/ e9 y+ H8 l5.39.217.77:88981.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! L9 t) J- j8 c6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y3 d& |! ^2 |" W公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。9 s+ s/ \7 ~- L4 Y( W" Q

. h& \+ W1 t; z2 d5.39.217.77:88983.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 D( ]5 z& X1 u2 etvb now,tvbnow,bttvb ! n1 @& Q1 d5 K" U) |' D
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
9 x; Z& `# R  z  z0 Z3 R; w 4 ?8 E. g0 X# D# ]# {3 s6 f
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, V4 l% s# k: o2 ~公仔箱論壇
' Y1 T5 n4 P' k' W% g6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
7 ^/ U# @& {" U9 C3 Z- S5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 f* h$ L: d6 X
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
+ O* Q6 N4 {+ ]6 P/ X% v& K$ q' Xtvb now,tvbnow,bttvb
; O- e0 d8 B, N+ W8 \5.39.217.77:88988.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! d0 K7 `9 ]7 W# K+ F( t
5.39.217.77:8898" g/ H$ A6 k0 r- W2 E, E" U. W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 6 Z8 |9 K7 A4 R3 @
【別名】
( |; h7 o" K3 P! @! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin
* Q0 d" ?! M5 ?: Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 M9 ?- i+ F2 A; ?1 @
( }& ^2 l7 A3 }. L0 X) ^5 k/ [# w
【說　明】 5.39.217.77:88984 M$ W/ y% W3 W* I
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
% L# Y/ Z6 n6 y: i7 q5.39.217.77:8898
4 t% m6 B) t* ]0 wtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n# P) a  H3 V& _7 f- l

, X: b' T/ ?0 x& b  i, q! k又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 t  K5 o  j. d# Z, g3 a( p+ L
【別名】 ( k- X4 P% A4 r/ r5 F7 H
吉士粉，Custard Powder 5.39.217.77:8898$ q* P, N! t" z9 O; C/ t1 N& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ j7 k- N/ q! ?: O+ e; ?% f& |, R+ K
公仔箱論壇! {0 z" \3 f: z) k2 K, P+ d- z* x
【說　明】
4 W! A  p+ Z3 [  l+ g3 T6 ^: a雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
# ~, K! r, m3 }6 \4 K  ], Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
; Z1 E* F% E) H9 q1 G  W" j% [$ btvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 公仔箱論壇5 V* f9 i& }% t/ Z* i$ E
糖粉  101公克
) Z9 x/ _1 J& \蜂蜜  43公克 5.39.217.77:8898; |3 g, @. y! o2 ]+ F2 \( I
乳化劑  4公克
& X" h! |( I! C( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 g! `$ W  ?5 \; j5 {: f
奶水  14公克
. n& M( W6 w& k1 x9 t! P5.39.217.77:8898全蛋  145公克 0 L! U9 J7 {% Y7 j, O5 l! o" i
蔓越莓  50公克 , ?  f+ ?  Y5 q! }3 p
蘭姆酒  適量8 W/ }; K. W9 u; h/ J( V) q! n

2 X0 |' I9 [$ F& G' f- u2 q4 ~【做　法】 ; Y/ m) K& o3 K" t1 q; `
1.將模型抹上一層白油備用。
; ]  p  Y4 o. M% N! ]9 B+ u
% N' ~  _- I" m4 I5.39.217.77:88982.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇1 C* V: G+ U( b% b8 t, B$ s. @

+ g  A# c- }2 V/ o; [$ F5 c5.39.217.77:88983.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇# w# ?" y3 k% W

" x  q; b1 c/ ^1 z4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。6 t( U% ^( b7 t( ~

9 b9 y: [) w! \1 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:8898$ i1 Y7 ~; ?8 T

! \" z# W4 l8 t5.39.217.77:88986.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
2 E- w8 N( }2 z. H- y* J" D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 c& {) P7 f" z0 @
【備　註】
0 D. H, `6 X' e3 B) e5 ?( |. ^* otvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
  q7 K1 I7 W) Abut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?/ W; d& h: z9 u# P; g
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
8 E% P& I. y0 IWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
, u# f" ~* i7 K1 b/ M9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ N4 O- E$ @6 s5 ~
and, no cheese is needed ma?

/ k) V- ]4 t( p' y: v* |8 c5 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 p/ ]' E* m, T( v* p& L
tvb now,tvbnow,bttvb/ d) G! P8 D: K* c  Y* u- K4 ]
呢到睇啦2 a5 B! D$ k, K3 E( [
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' t/ ]) w. s% w3 j
高筋麵粉  145公克
. h) e/ R; {0 g2 I* {5.39.217.77:8898奶油  145公克 公仔箱論壇$ y3 N1 {/ F9 b$ L/ s* Q! I
糖粉  101公克
- V$ C0 X& x/ \公仔箱論壇蜂蜜  43公克 公仔箱論壇, n% _% I; B: j! y: L
乳化劑  4公克
; D3 G. W% M  \$ K0 I  z- i! Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
! ?( j' m% z, t; x/ stvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
4 u+ |& `1 k) q. b% [9 {) Q全蛋  145公克 - V# ^$ w6 ?, X! q
甜菜根粉  20公克
  O; o: V7 _! }$ H' }8 ]# ^/ }水  60公克
5 O& b( Q  @: z) Z. h
0 o- ~" `" o4 O& y4 O, Z+ ^& K公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 x5 ^. g+ {* r) q% K: j" l
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。" r, Y, N$ g+ U0 f
公仔箱論壇/ u% k5 V5 _5 Y, ?8 T: \/ b
2.甜菜根粉與水拌勻備用。" t* W6 B5 p% d4 a5 a" s
5.39.217.77:8898: }3 q( h( z* @5 S' q' \
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* h  x7 k9 p/ C3 |* s公仔箱論壇
) K3 R$ Y$ C# L0 c; @. A/ T/ A4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。8 m: E/ o, @$ \& G. [

1 i" s  c  x1 ?, g  t! R4 \5 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
$ w( N# r$ C0 _tvb now,tvbnow,bttvb # ^: d+ t& U+ i
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! f( F4 `4 l8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 w: ?$ s4 e5 F9 F) u
【備　註】 1 W. V- s9 x7 r0 H. W- R+ I* ]3 T
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 k% f: ^2 p, s& f: u
鬆餅粉  300公克 5.39.217.77:8898$ ?8 m3 Q$ t0 h: Q9 E
鮮奶  225公克 公仔箱論壇. D) K9 A! u) ^: d! V
蛋  90公克 公仔箱論壇+ V7 R& @" W; I# o
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' N: T) F* p$ }, e4 v! F2 v
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f- y" ^2 S" |- ~, Q
巧克力米  50公克 5.39.217.77:8898! a5 z' Q6 L$ T0 i0 s+ k% ]

/ c  C' u0 Z; v( l- U7 H【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 C- |  M/ q! P& S" L# P
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77:88980 ^) J7 V7 v! q; L8 u/ X, b  I3 i

% F. V( Z2 B6 P2 Y4 i3 V2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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% M5 ]% q4 h# t% F# ]3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。5.39.217.77:8898) ~+ F9 t6 D3 M

( r. Z5 F8 |2 J& D" [0 U) P7 ntvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ) X) f9 t; g* U
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb; r# s0 E. L) k7 \; V$ v2 `
泡芙預拌粉 240公克
% I! Z% ?/ n& c' ~( x公仔箱論壇水  360公克
, P+ r1 x  Y7 I4 t) i+ b5.39.217.77:8898克寧姆餡：
- m' F4 m) T+ l( E+ }$ N& W公仔箱論壇鮮奶 770公克 公仔箱論壇3 H) @! U1 u$ i! V6 l6 M
克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb" k' ]) d- a7 \: d/ z
動物性鮮奶油  300公克 ) W: l, U' j( _- H6 I
其它材料： tvb now,tvbnow,bttvb, ^, b9 @9 k5 D" |4 b( }
草莓 12顆
$ }, ^3 Z' }8 w$ K# ptvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個
- I5 B+ o# Y0 C, h  O1 k  [* O' E公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個
1 z% c  l% g' J5.39.217.77:8898) G7 E/ F, C, c
【做　法】
% f4 `+ ~* g' b$ `! |1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。; S3 O9 w2 P& A7 @+ [
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。( z* y, _$ n) r) T6 G6 D
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。0 i# t9 h+ ^, t- l; N

1 W- e1 I* i8 T, j  o8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。2 }5 j# k( s, @1 t7 I' {7 F

7 @5 j% s1 R- ]  [& n& x5.39.217.77:88989.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。