MagicAndy

【材　料】
) q6 N9 D% m& A3 j/ H' T$ l高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇; [% }  d' d8 ?% I! Q
糖粉  101公克 % [+ G0 h  ]! l4 q+ }
奶油  144公克 # F+ ~- g, i0 T8 g* Y" O8 w2 H
蜂蜜  43公克
- R1 \/ Z8 A* }- M* U+ stvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 ! l* e" G8 n) ]
乳化劑  4公克 5.39.217.77:88989 @5 |& E& M  F8 N" Z1 o; W
鹽  3公克 5.39.217.77:8898! I3 c2 j, n) ~# T7 m' B
全蛋  144公克
& c7 r3 ^, T* g% i' y. l  ]+ c淋醬： " Y/ g7 J7 m' E9 u0 M) r/ v
蛋黃 20公克 ; L4 U& j* T0 v+ Y
馬士卡彭  125公克 5.39.217.77:8898: i- `/ s" w: T$ f: v- `
動物性鮮奶油  125公克 5.39.217.77:88989 _- C; K3 X8 a% b
細砂糖  22公克 公仔箱論壇8 `/ _# ?0 t' ^3 m2 J3 |
沸水  20公克
3 F( ~; @) @* S% H0 D6 d& N* {7 c# O& |tvb now,tvbnow,bttvb& y5 F! J/ o- ^# H. Y0 r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 a: E% K4 h2 x# D) j
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
8 E* A# Q7 u0 W: Y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  E! W9 ^+ J- p" D- u5.39.217.77:88982.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。8 s) N7 H& n0 r9 v. F5 N
公仔箱論壇/ p7 b' {2 K! L% E, I& W* `  Y
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
4 L* G* Q7 n# j
& X4 Q  d" A6 ]# D1 j' `) A4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) T, V" z: D5 U( u/ V

  E! Q) W" U, c1 P# G: b) D5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。0 v' v2 e4 D2 [! d

# E8 V* Q; P0 p  ^% T: J6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
+ A$ o8 c4 _" x, I( O
* ?8 a* ^3 [" d) k公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
  F9 j# m6 X4 E. g+ s8 c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 A' V; d; [1 V# R( m$ g  e# c, R, p
【備　註】 公仔箱論壇5 ?0 N" S6 q, s$ u
份量：1條7 M) J. D  r1 \, v6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M3 m4 J# e; V5 Y2 {4 K2 q+ [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . v% Z8 Z8 N0 O  n# W" Z
餅乾底： 5 q0 o$ o& o. g% p. |
消化餅乾 146公克 公仔箱論壇. x. ]0 i5 Z. C! Z
牛奶  14公克
* v. V; b0 W/ _1 v2 Z) R3 w. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
. {  t% z$ B8 ?! W4 m1 M8 l5.39.217.77:8898杏仁角  30公克 5.39.217.77:8898$ A2 o7 _" v! r9 ^
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* @# D0 A4 F% Z- `. }4 s
起司餡：
. i1 E: D& h- c* i0 T; |公仔箱論壇奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb! p# H+ q* s- D3 ]$ w$ ?0 c( Q
細砂糖  110公克
( k7 {9 ?" V/ |% x7 a) Q2 _全蛋液  239公克 公仔箱論壇  r1 d2 ?+ ]/ W& J; i. ~, O& k
奶油  24公克
1 X: g, h# v+ b5 e2 ?玉米粉  19公克 公仔箱論壇2 }! o' s, _9 P) x: a/ L3 J6 }
柳橙汁  10公克 + I2 l; M( O- v! M1 p1 D
可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r% h8 I( F4 B' l7 M1 p
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb; D' z% t  `& `3 k3 Z

2 R8 ]0 |$ V. I; J5.39.217.77:8898【做　法】
, Q8 [0 y; ?. ~1 }8 q% \tvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ I8 R$ T0 p( ^) R1 t: p

! x9 d& @2 E8 g* ~8 Q! f9 }2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
$ j8 O1 q( Z$ f" l( Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. z! W: k: g& N1 u8 I$ A) F8 l$ B
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。% m) @  a7 h: ~% C. z5 v4 i/ \0 z
8 X  a+ X, E% {1 @
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?& E& p* s8 I* I2 o
3 C4 C& v0 X2 }1 x
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb# Z( H3 s. U2 @, @2 J5 x; h1 P

. A3 k6 n+ V% T' p. e- Z$ P; `公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
0 S& O3 s. X/ }) ]. _% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X  _% Y1 l: u
【備　註】 公仔箱論壇. H9 }  N2 g" P# p. Q
份量：6吋2個公仔箱論壇* K- g( U  ]( ]* m$ p& J" n+ i
tvb now,tvbnow,bttvb, f5 V6 P1 W& o+ ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& j% n' G6 o6 u4 F3 [! M' X' A" K" _: i- ztvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯： 公仔箱論壇% q+ q/ Y* `% k+ _5 a+ e$ B' u
吉利丁 15公克
, m; {2 @5 h3 W, o2 k2 ^覆盆子泥  117公克 ( x# {% _8 f( Q# z' A
細砂糖  64公克 6 l! ~$ ^; P! t* b3 Z
鮮奶油  250公克
4 n2 N$ F2 l" t( A公仔箱論壇白蘭地  20公克 : |2 e9 f. g$ t- X2 {
白色慕斯：
% B$ I$ ~$ T; x3 r4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 5.39.217.77:8898$ f. L% c5 w% H* ?' u! b
細砂糖  64公克 5.39.217.77:8898, ]+ @; V) x" j; C$ v+ i# l" c, G
吉利丁  15公克   l* {* J8 B  J6 Q; t' g
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇7 C3 w# G' J, i" h' h: {* Q& f
白蘭地  20公克 公仔箱論壇. \' P8 X% i: _8 f  r; ?* Z+ u) G
綠色慕斯： 7 z$ w1 Z* X2 h) `
抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R% z, U& z" f
沸水  117公克
( P% h6 H$ j1 o0 \7 A細砂糖  64公克 5.39.217.77:88980 I; Q% @0 `5 V; \$ n
吉利丁  15公克
( }4 T, p' g9 ~; i" H公仔箱論壇鮮奶油  250公克
( {% `$ }  a9 J: a8 ~) Q# Rtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
8 b$ ~6 ^" H1 D/ a' N  J6 y
" b) t# e, b8 ^! W- F【做　法】
& z: q, `) y6 G* N& t3 T公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:88987 |1 h, [9 F: @3 m  G1 \4 W- t

) h& w- A, e) L' a7 T2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 M, }$ y. G. |' ^/ U) s3 M4 Q: ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: j/ e; t& G% `0 W9 O
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
4 k6 z, T( f$ O3 L8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / L/ t2 N% Z( @5 n2 R: f
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
$ S, W' w# ]  ?! U, B' g! L5 G) P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! @3 }3 Q; w0 O4 d8 L
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。+ O. c  f1 I& J

. ^+ G9 B( j# ~2 S& }+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% ~! [% e0 R4 x; x7 r

" {2 {* u, B# }! }( l5.39.217.77:88987.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇% V% p3 W; @$ S3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" A3 h, Q6 j  M/ {" B3 @
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
7 S0 V* T/ N/ w7 p8 V公仔箱論壇: l- `5 j( T0 n( t# Q% H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
5 L8 [! C0 Y) P, {4 E9 T5.39.217.77:8898【別名】
% s" P  Z# W0 m/ n5.39.217.77:8898Gelatin
' G; ^0 B+ h8 J) ^. Z5 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" P5 Z$ ?; b# {% P. ]! W

$ i# A8 H, i( f: [5.39.217.77:8898【說　明】 * P* p9 ^1 b; J( a8 l
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
  B! ~( E% T* f; s* S0 D. Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ A9 {$ b- L% j7 Y4 e  ]2 S) {
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ J' b5 W% q8 `! [# m
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q9 ^  I4 Q* Q( ?
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇  L* q$ ?4 C* D' P! b
【別名】
, C# `$ t8 m! G; W7 U8 `( T- X' itvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇) c! q. b' I1 p' l5 g# A/ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ I' r2 W* k3 Q3 X
2 Q9 w  o5 `1 U, ?5 E
【說　明】
2 M. U  r( v3 K, }# \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
9 B& v9 D9 }; I4 i2 Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
0 C1 F% M9 s6 F+ Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 5.39.217.77:8898; {' u$ E8 v7 F
糖粉  101公克 5.39.217.77:88986 y, _; g7 B  _2 m
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb% H) s% m! q8 X! ?0 \# G# D
乳化劑  4公克
6 i+ H& j* b2 N8 t! _5 b鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q" {$ Y' a9 ~" W0 T8 S) ]
奶水  14公克 1 g& ~( o( e* z; \8 H
全蛋  145公克
* i) J* D) Z; N2 w3 W. U3 _蔓越莓  50公克 公仔箱論壇% }1 v: B" z, u
蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb- F# z( D9 \& o2 ~
% u5 `2 i  \5 y! W
【做　法】
- F+ D) y' ?* \1 atvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。* C3 \1 D- _/ Q3 n# s) X  ~
, `1 @0 M1 z4 n/ W
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇+ x" {1 j. O3 g7 @; A; p
5.39.217.77:8898& A/ B" U5 d+ s6 |
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.77:88985 G2 N; a& H( G2 h, P# y7 P4 R
  A' X7 d  ~2 ^. g  d, ~/ T7 U3 D) ]
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇+ b7 Q4 p1 F7 U- W( o
5 V2 d- h+ Y; P$ Y
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇# n4 V) m: `4 \; I# ^

3 N4 }2 i7 S6 K4 vtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。" H1 q+ J9 W) \7 g, E4 n

' D' g. n; r( ^0 t2 v【備　註】公仔箱論壇6 f9 Q" ?) R+ R  I+ c' B- s- U
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 3 K* Q, o# y/ Y) g% T% ]! ]
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 F( R% }& G; q. G, Y
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
. ^8 ]# z9 ]1 w& Stvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
2 z. H+ k6 M5 U( D! ]* V公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb9 C) R  v) m+ y8 r! H1 J* O# Q+ |% b
and, no cheese is needed ma?

* g0 Y  [* k+ ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" I5 _: p  \- ?. `; l* L8 j

& P$ l& z" J7 w呢到睇啦
* ~" Q3 K7 U# T5 b( F$ atvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88981 f; g% s, S; U1 u' r
高筋麵粉  145公克 5.39.217.77:8898% n. V4 |1 V. u! R! Y
奶油  145公克
% N+ p( }- Q4 L& o$ ~+ K  V( j- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 ) H1 f# U0 |# c9 S/ s5 q& L
蜂蜜  43公克 6 X5 m  m* l/ C
乳化劑  4公克 3 y9 X: S: u( [3 L, `: z2 t! `) x
鹽  3公克
8 G6 Z; B; ]+ j; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
' B/ h1 e6 l9 F6 n2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 公仔箱論壇* x# D0 O4 p0 ]/ G- t/ Z
甜菜根粉  20公克
9 ?, [: K4 [! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
' h9 o$ Y& E! ~* E
- N+ w0 \( y6 y, B( S) p& w5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇1 T$ z& S# ^  U7 }, |
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇2 z0 z$ o- X% i* R* K  P

0 ]* k$ ?7 u& k  J公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
. Z4 X6 A9 J' K$ @  ]$ Q4 ]+ M5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88981 I: [+ V2 U7 H& t0 q# w
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb% R, y6 I" e0 P( f9 k+ V
公仔箱論壇$ H1 z3 W+ U& ~9 G5 _9 L
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
) V( }0 v" K1 d7 M! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C5 h3 S* S/ t/ |) w6 [7 I* M公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
, @  W& _2 |4 [
6 `  H* M& t4 a+ l6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! t" B* s% K$ `, }1 v; ztvb now,tvbnow,bttvb* S+ ^  x3 r& F% l6 m" `7 L
【備　註】
. Q3 E! Y- {" ]! G  S( L公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 : [, l( x2 {/ T7 g
鬆餅粉  300公克
3 o4 V2 Y' U% h5 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克
8 I0 E5 b+ m: n9 E. u蛋  90公克
; x: O# H7 B7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克 % f2 o: p& z! |8 ~) [
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s# h! J/ {. s$ s) @! ~9 \
巧克力米  50公克
# N2 j# U5 l7 `6 ~9 u6 t* o9 E2 f( W5 o6 H5 Z! M1 ^
【做　法】 5.39.217.77:8898) _! V4 m  \7 l6 `
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 D* s1 \, m6 \8 I( u% K# h5 a" P

% i5 ]) F/ b% b( F: v" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 O* x  r4 q% Z
0 [) V9 T" ^8 t( e  v3 k: S
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
; t% u; ^2 m; m. Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- Y' h6 A3 R6 z- z* K4 P* v
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% l' a; d0 c7 ^' u7 |5 _公仔箱論壇麵糊：
* }/ e" J7 |8 d' Y1 r5 ?% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克
5 d% J  P; @! ]& G( P5.39.217.77:8898水  360公克
1 h  g- P& _" |$ H1 m& E# d( X公仔箱論壇克寧姆餡： & L9 N, {. V6 j! S0 F  g
鮮奶 770公克
+ k9 `) J# K/ x/ Z$ k; V克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.77:88986 `  p' f% N! f3 o; @
動物性鮮奶油  300公克 5.39.217.77:8898" W* P* d- d, n3 r# H
其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 o' x* x2 z5 Z3 C, L* L4 C
草莓 12顆
0 Z+ {2 \* a8 H& s- d4 I* k# M奇異果  2個
' o- _, Y: j9 e% M4 p公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個
9 \* m* L4 n/ ^' Ntvb now,tvbnow,bttvb
) n; I- s# s9 f; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  r- o2 |4 v* m8 f5 P
1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ b2 J. b9 _) V( w" c$ D

& z# r1 j+ R1 ]1 z, O3 |公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
# e4 X& D7 s: b+ i' L5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; [8 F" H! W2 F
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。5.39.217.77:8898+ K1 X6 e& K. p" q

8 W+ E4 n+ W: }: H. ?  s1 Y6 \$ Q4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 y1 |5 D' O# b  P8 e+ l
: }5 k* u( H9 {: b
5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.77:88982 g* s4 @" M1 c( B  s  q6 s

4 H3 C5 z) B8 N+ T! ]6 ^2 P6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。4 ^# j+ B* S; f  m# d

+ e- P6 r; ~4 V9 y# P7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。! l/ T) G- v; {9 V5 Q
3 {# ]" P4 L4 d4 G# g9 ]0 T4 D
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
& j7 m9 F$ c  l# [. D9 ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898* a/ i: z5 i  a% ]4 Z
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。