MagicAndy

【材　料】 0 n2 s+ W/ n; ^
高筋麵粉  144公克
& M5 s9 A5 R; s糖粉  101公克 $ B' P0 g4 w0 ]" S( }. N
奶油  144公克
/ N, E8 ]% T9 Z0 l8 V5 K% l蜂蜜  43公克 公仔箱論壇" X* F3 f  P6 B6 J5 v! M
奶水  14公克
4 i% [. P9 D* v% C: n5.39.217.77:8898乳化劑  4公克
$ T* W5 D0 ~* _+ {: G公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" Q5 j9 M. h; n- g+ ]
全蛋  144公克 公仔箱論壇5 ^8 A1 u3 K6 a7 s- ?
淋醬： . V) o/ i' E1 d, o+ ?9 @
蛋黃 20公克 5 k; b" z0 R5 V3 r
馬士卡彭  125公克
6 G9 U! X$ m" E1 f+ ~7 @' j2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克
# l: L  k8 Q* L3 k' v5 y% G+ Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克 公仔箱論壇- X+ v, b6 a7 r7 n3 X
沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( W. R: B% o( V' Y# J" F% }- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 P1 ~; K; v) z7 F% I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: u1 e8 @$ n$ Y
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
% O6 i" i3 P6 `. X
) T# u+ \' j& d2 ^, |0 p+ i3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。5.39.217.77:8898$ B& R: x, g+ M$ T

1 C9 w6 e# M+ N% S( V: X公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
( o; M5 v" z( S' j5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 [: K% b) m3 q# O9 M+ K: y
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
+ H, S3 c* y) J% N* P5 K公仔箱論壇
3 W# _# d  x' @: W2 n5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
3 @6 F2 V) C' `5 Y, E& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ m4 [8 L) g' G# F
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
( q& x7 U$ O& d8 z# V# M. }4 r 公仔箱論壇( z. ?; f, f, k
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
- Y& t' N% G+ s9 j5 Q- c 公仔箱論壇- L* p- G9 }5 Y& J: {: T0 J1 W
【備　註】 公仔箱論壇9 G) m/ P) Y; q
份量：1條
7 R/ i# n# _; C! B( N; s) {! r" z( s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 V+ i( ~# }8 }+ P# ~( Z" ]7 l; A. D公仔箱論壇餅乾底： 5.39.217.77:8898: k6 S! s% Z  z( p+ G% A5 _
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W* z% f- t. U. f. K( d& P) |  [
牛奶  14公克 " B4 k1 b0 A$ w; l8 q7 K2 |, F+ X
糖粉  10公克
) ^/ M$ t0 ]0 h$ ]. e- Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 5.39.217.77:88982 m  n& ]8 i1 ]
奶油  30公克
& ]5 T8 y& ]0 I; ]. o3 s5.39.217.77:8898起司餡：
6 G7 L7 p& m  r7 m0 w) g; d% k7 e奶油乳酪 479公克
5 G9 s0 P6 E% O. [1 ^! M  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克
6 D0 ~) c% x6 }6 m9 ]. i8 F" v全蛋液  239公克 公仔箱論壇) D3 v8 H3 f: `9 n1 y" H
奶油  24公克 3 N" @. K0 J% d& G$ R% d
玉米粉  19公克
/ P# ~# ?4 A. f! l2 D. b0 Z! Z3 z2 j5.39.217.77:8898柳橙汁  10公克 , K9 ^' H/ ]8 @- U0 y
可可粉  10公克 ; q" X1 Q7 ]4 D8 z6 U) V
熱水  20公克
" L, S" ?/ \+ F# q, ?- O9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y& f- v$ }& ~/ R% p$ J* v) Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / j9 a1 d. D+ r" C, ^
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U, ^& I$ Z) x% l$ Y+ m5 O
tvb now,tvbnow,bttvb  c0 N# h. }  Z3 y4 g, @
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
" I1 |7 y1 O6 [- ]& e6 U5 xtvb now,tvbnow,bttvb & u2 X8 O- E, _- q
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
- h2 |- W, f; V, T5.39.217.77:8898
; z, _$ I5 k/ \! ^) rtvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇# E3 }+ ~0 v8 v6 q/ F( r0 Y
公仔箱論壇( u. J8 d& M9 H3 ]) s: x9 O
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
( b. N* ^: D  U; k 公仔箱論壇2 \: G$ y1 `, M3 g
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
8 {( h, G* E9 Q9 w- I* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% [+ E& W: S' Z( r4 v3 g
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# a( D% L6 }+ I$ [1 A
份量：6吋2個
8 Q) @+ Y8 ]7 l+ H公仔箱論壇
6 G0 H% u% {1 ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: n6 U" P( ?/ `* }* P' a, \- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯： 公仔箱論壇# a5 U! R) o( S3 @; z- `: b  z5 x
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 y" g9 m7 ~$ K# V
覆盆子泥  117公克
9 d' M6 p& u# L' G$ ~8 \6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z% Q; x8 b$ d- D
鮮奶油  250公克 6 h/ e( u3 V# X
白蘭地  20公克 + g% A" A1 k( \2 B) C- p
白色慕斯：
) n8 e; Y( D- ?; N+ N公仔箱論壇沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* o6 O% v! o- t
細砂糖  64公克 4 k) `. v& g( v* I1 V* v' c
吉利丁  15公克
/ d6 e) _- j; N5 O4 N鮮奶油  250公克 5.39.217.77:8898# `- K0 S3 p, G. V7 w
白蘭地  20公克 " f5 y6 |. g! \( v
綠色慕斯：
% f4 S9 F5 s' w8 m3 X& Z' _4 R1 C7 otvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 q. L6 @# R  m& V3 g5 X0 i  w
沸水  117公克
. N( t0 \' f" j. X細砂糖  64公克 公仔箱論壇+ Z5 ^8 q; z; w* l" B8 ~: s, h. X
吉利丁  15公克
5 h2 Y! A) _% z鮮奶油  250公克
1 o7 t# ]/ x7 t. ?! u白蘭地  20公克
' P+ S5 d% H) A& M; ?/ A公仔箱論壇公仔箱論壇2 U; K* V3 @5 P
【做　法】
/ j' r5 L3 O3 G* X  H" ~9 @1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
1 J3 y0 \6 z* [1 e( s6 H- H5.39.217.77:8898
3 |9 J0 K  j3 k公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇; m9 D8 y( p! n) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 d2 F* s8 J# ]+ d$ Y; Y
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:88987 l4 Y9 Y# K9 v3 {' \

, L' ]8 o1 k1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
% R% W" K4 O; W7 L  O; Y3 |& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d6 c/ C; h6 ^+ c. F$ x1 O( H5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:88989 j2 T$ {% `+ ]: v6 b3 d' o1 z
公仔箱論壇" R$ p' I* O9 U, N6 A4 @% v. `
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇5 r& E% @; \! e9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 n* D; W+ {% J
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ d) A! e8 r6 T+ p7 ~; o# H
' p3 ^* v7 G; e! s0 I) v  B; O* o公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb% E* C" N; K9 I

6 _0 r1 `  d$ U3 g1 s7 a6 b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
2 T+ {% ?8 ?0 V2 x: J/ C" qtvb now,tvbnow,bttvb【別名】 " Q" W/ w* L: [/ [) R- n) l
Gelatin
7 l' l; T* W9 p, ?" F
7 y# Q5 C: v3 i
& ^7 m( G. j: ?4 `【說　明】
9 L+ q% H$ N- n" S( l0 Ctvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
+ ]" }  H% S7 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 K$ T" y2 m' |' ^0 L
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
: M0 N( C7 ?5 |8 T7 i
0 H* ?" }" F. a4 C! K* j0 ^又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb$ I( b3 F- j) i& w0 i
【別名】 公仔箱論壇( N" M: {( Y' H" s! J
吉士粉，Custard Powder . M, z2 l2 O: }( t; t- h
公仔箱論壇. b+ j/ H+ Y* G( S1 i/ W8 Z, k

* c# I7 e- q8 m: C3 T4 g- u5.39.217.77:8898【說　明】 5.39.217.77:8898$ J6 f- |' C3 r1 T
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' f: R: z3 M3 s
高筋麵粉  145公克
9 v$ d3 g. Q" d公仔箱論壇奶油  145公克 & h5 V" Z+ v" S+ J& g( f
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) \2 ~$ l3 y; n/ x
蜂蜜  43公克 5.39.217.77:88982 u9 p+ w3 U# Q; t( Y& K  q
乳化劑  4公克
4 `2 y0 P0 ^* V鹽  3公克
& ~3 x! M: H$ q4 M; q. s. n* J5.39.217.77:8898奶水  14公克 5.39.217.77:88980 e# N) V" X0 N" R0 e7 _  v
全蛋  145公克
# M( k6 ^( K% h+ |% H蔓越莓  50公克
$ i' }+ }$ o4 }4 L) ?9 d0 e8 u7 X' n蘭姆酒  適量
% x, ?. T! Z+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; Z2 O. H5 @6 L% `
【做　法】
# |7 q$ u$ {, ~, K1 L6 L) U1.將模型抹上一層白油備用。
' Q# m! w# K2 I" z7 x$ j5.39.217.77:8898
1 ^; h4 K4 [9 k" O; c' i5.39.217.77:88982.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: m% S& B2 r; X) [2 r  k0 Y

. e7 U6 r& r- _& Z$ d" Z3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
! d, R4 E4 l! {  m! R
) \9 b: [4 X% P, I! g% S6 |4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇9 \  Q/ s" R$ Q2 z1 `

, M9 R8 C9 Q3 d; b: [- {公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
1 N/ U* n; N/ E, K4 q% m5 l
4 N# G0 h4 }0 j8 J6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb. p. h8 ^. ?3 Y- F7 Q
5.39.217.77:8898/ O( h0 Z* n. z2 m& Z- U. b
【備　註】" a: I" h; [/ S6 H! h* b. K' }
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
" ]9 Z& M) N  x9 q4 n4 V3 f6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?' g6 W+ m* {) }
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
* \( X! M0 a, e# \* V  w% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
) _% v- J' a" q) y% i8 ibut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
. W) L% l  c- m. j1 r* f" r" d( g  ~公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

; F4 {. [3 G* v& m7 X4 ]
' j* X5 f% W' q# v( \. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" }! t8 |5 k
呢到睇啦公仔箱論壇" M' C( `7 a1 n
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" n6 W7 u2 U. b9 z4 \6 n1 L7 L
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb* \+ j# G5 v  T7 Q- H
奶油  145公克 公仔箱論壇* A* T  G* _# I' `5 @2 B
糖粉  101公克 公仔箱論壇/ R5 w7 y6 V6 G8 Q2 S# h
蜂蜜  43公克
% [1 c) R6 p0 J$ y7 T9 x' `0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
9 f* x7 t( o7 M  m, x3 m3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 * x$ M% m" E& `0 H
奶水  14公克
8 u6 W* m# ^: ^  ^/ H2 Z1 k全蛋  145公克 2 D& ~. B6 D' c: p
甜菜根粉  20公克 9 N; s; u3 h( g
水  60公克 5.39.217.77:8898* q/ {/ C2 Y) I2 x, u2 v
! z3 e9 t$ v0 D* m3 K8 S
【做　法】 5.39.217.77:8898+ ~$ u! J2 a% E0 G* q1 F3 F
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇7 E( u6 W$ ]# t5 m9 n4 T- O
公仔箱論壇- j; Y4 U$ n' h0 J; @" Y% K2 Q
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
/ x; T* E1 Y4 ?" q) Z" s8 |tvb now,tvbnow,bttvb
) D3 A4 n7 l  S/ |1 e9 Y) B: stvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) E  y; w: o; S( }' _! U  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X9 V1 A" y9 W  q. I1 @7 U5.39.217.77:88984.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( y0 h/ Z& r  [' v: C; xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( z! U6 m( j, k7 M5 a3 n* n1 N% J
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。5.39.217.77:88984 R! M& T- R3 C% t. g$ d6 C+ s, ]

2 r5 E9 {0 K0 o* j' @( e6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇8 {  o  j$ j4 {0 U

# U2 B  J6 g, {# r【備　註】 , |5 G, ~  U8 t7 ^$ V5 r
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' H# B) ]/ j, [/ Y1 f, J
鬆餅粉  300公克
( z: c( d: m1 d+ @鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ O# U7 o% Z3 b6 \9 _/ _* k
蛋  90公克
: F( {+ J8 g, _: m! C' h公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ {  j. \5 w) D
白巧克力  100公克
. X; f9 D: L% l4 ]8 ^公仔箱論壇巧克力米  50公克 公仔箱論壇0 L( V8 ^8 y9 T$ s2 B

8 e! |3 Y! K7 B' z, _, l1 ?0 `5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇/ \5 z2 f3 I5 B: `" K+ ]+ H
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
2 \# ^' [6 \, j' ~& v1 y公仔箱論壇
) B2 [& O3 q7 `; @2 N2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。; y1 C1 l3 ~% ~4 a0 S8 d0 B3 C

8 G' _8 K  k1 O) [$ A$ b. F& D* G公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
) t. f" _  y& G- O9 \6 F4 C( Y& D5.39.217.77:8898
/ \7 y4 _4 T4 r( q# X公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ q6 m! W# K: b3 T7 N
麵糊：
3 o: ~7 d* t$ ]3 |& b' ]4 htvb now,tvbnow,bttvb泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.77:8898* f/ y6 x3 ~  h+ E5 M
水  360公克 ; x+ m1 I" x- `8 o: I( Y: t6 f& o4 t
克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb/ \4 O( [+ N  P. E1 z. K
鮮奶 770公克 公仔箱論壇8 O3 P& s4 f- [( Q5 h- i* _% u
克寧姆預拌粉  230公克
8 @; q  q" ]0 K$ h) M5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  300公克
6 q( x: s& @! `6 r" D& }4 Ttvb now,tvbnow,bttvb其它材料： 公仔箱論壇2 P& i) [5 D1 k+ Q" G- m& u$ p
草莓 12顆 公仔箱論壇! W' w; z7 j/ U, [7 ]% s
奇異果  2個
- j1 c9 Y: g" C! ctvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. @4 t; m! a- O: r9 z
  p, Y& _; F1 U  K2 ~% q
【做　法】
! `5 y+ S! W! U1.泡芙預拌粉過篩後備用。
- s8 q, }9 }  R, V: ~5.39.217.77:8898
' B, \- s9 ]* V+ x1 ]9 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 u  O2 s. C& E3 G! Z* `( d5 v

7 E" g0 |* R/ w/ E0 F) o3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# u) U. W' U3 f  k

# \* ]7 b1 K8 u2 |; @) U) N5 P5.39.217.77:88984.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
% z3 k6 \' r& W  u5 l% C
0 o  Z% W# d4 m: k5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j' e" e2 `" p
5.39.217.77:88987 J5 n8 c: o1 r( N! T4 T) @1 M
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( o# p8 o, T9 D8 _; E9 z

% k* {& G+ B  ^$ ~2 O* t9 Q& I5.39.217.77:88987.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
5 O4 n# |3 q: W$ L- K" m: \5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 ^$ a* g( s& {* U
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.77:88985 W7 D5 ]( Z& L: h* f' }% w; ^

9 ?2 [; @* u' r+ {7 M- X2 w9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。