MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: @9 [2 s) y, b
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; o- Q9 L1 I, d( r
糖粉  101公克 5 |! ]+ _5 D5 [4 z! |
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 m2 A# C  I* j1 H- l
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P% x$ \5 H; K: E7 y% u' H
奶水  14公克
/ B( [3 k: j, W0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* f$ _( f9 U$ P1 t
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X  c1 g0 u. T
全蛋  144公克
6 |4 H/ B* F- i! h' y9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb. j& u; Y9 n1 O: y: P
蛋黃 20公克 5.39.217.77:88987 _$ @+ {5 z/ O. P
馬士卡彭  125公克 5.39.217.77:8898& Q) W6 R, c! F4 |
動物性鮮奶油  125公克
+ x# d) g2 @! B9 w公仔箱論壇細砂糖  22公克
, w7 E9 w. V7 \9 b7 C) L5.39.217.77:8898沸水  20公克
. b) s/ f; C# J3 w) N# h8 c! G. d( e: x. Q! ~
【做　法】 5.39.217.77:8898& T; O. k8 U+ b* l# g
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。- y3 I( g' ]1 I8 m$ x3 \

' R4 `) d4 `: x. btvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。5.39.217.77:8898! s$ G6 R( ~2 S8 h" K
tvb now,tvbnow,bttvb; o# \, b. t6 r) `! }# j# `3 k$ v
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
! u6 }- b6 Z; l) P. s0 t公仔箱論壇 % {' u# w0 \: ?! k
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
7 S5 H& T% I5 E6 s, H: C
4 _/ N) O6 ~0 P, T3 F* _9 g* {9 d5 `tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
4 f9 {* V, ^8 V, j0 |' Q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 t; A- I6 S# ?1 P
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. E5 o( Y# r( B- P+ C# Q

+ [# c9 B5 x/ b7 r+ Z1 G7 X7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
; m3 C. q$ C  L8 l5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb; q) |, i  ?: O6 d/ Z: w% u
【備　註】
+ y2 n# V" q9 |, @/ U' k7 F6 q2 s0 i份量：1條5.39.217.77:8898& M8 ^& h$ B$ ~- j

8 \; Q/ s: e! {2 _9 u  _4 Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 Z9 l+ [/ |$ ]
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 S+ V% |; w* I- Z, B
消化餅乾 146公克
3 ~1 Y$ F( b4 M. w7 O/ P. m2 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
  a( Q, y2 B5 _4 T: Z糖粉  10公克 5 X+ r4 M" B1 y2 a) u
杏仁角  30公克
$ G" u2 Q: r% K" K2 [! H! k奶油  30公克
' Y  o6 {0 ?8 d4 x: X  G7 n5.39.217.77:8898起司餡：
' [8 E, [# S9 u7 L% R6 p奶油乳酪 479公克
8 p: e2 K! n5 ~5.39.217.77:8898細砂糖  110公克 公仔箱論壇4 I0 f# |, X8 Y8 f# N1 e) |
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb% o8 p0 v3 [0 W: _& a& S8 i& H( {
奶油  24公克 公仔箱論壇2 X* b; k2 R8 k9 t: c% W
玉米粉  19公克
, \9 i/ I  U# l- E3 g1 U柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 f3 a6 ^! |  X$ X  t
可可粉  10公克 公仔箱論壇! e2 t7 ]! V- P! e9 ~, @
熱水  20公克4 U+ H0 p3 R! }% x% n$ T; Z9 [. b- t
+ k$ N& {" e2 J
【做　法】
5 x1 [, W" @) F: ?' x1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
& R3 X# i# I' I( ]$ P7 Y* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  C1 O- w; L+ x+ R( M6 w) v7 R
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
! T- S) ~( j* v6 p 4 [- D* w$ Z, c9 o) l% [4 e9 k
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 r3 U" g( I9 r# Q2 r. qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898/ t7 y6 k5 ~+ y( K4 p
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。. |- e6 |* {: ~! W

) Y$ J9 g# D' E) ~6 F* K6 ^1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb% H5 Q% [# M0 X$ V7 h

' I$ w5 O+ s% R8 b! L4 y6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
2 Y5 o: X# R: D+ t! \# s7 f* v0 |% o) Q) K5 L$ H
【備　註】
" m! B/ p8 O0 L: ]9 r0 B份量：6吋2個5.39.217.77:88989 h  |+ j3 S7 ]4 w

; c/ o; k- F1 N- B0 l# ]6 ^% L: M/ btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% P4 {  ?4 ~2 R
紅色慕斯： ) h: Y; \$ f& t. {' J/ o/ l
吉利丁 15公克 5.39.217.77:88982 n. i( b- Y9 p! I) O; e
覆盆子泥  117公克
! `9 w+ l0 K$ [) Y$ n  d5 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 p, J' Y2 S3 U0 S
鮮奶油  250公克
& r% o2 H# v$ `$ ?' E白蘭地  20公克
, a, c3 U5 _3 H5 W9 K# I' l- ttvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb8 z% u9 G$ Q+ q7 y, M
沸水 117公克 , u/ u# v! u8 J; w8 L
細砂糖  64公克 ( m1 G% y/ q3 c) c5 R8 |  C
吉利丁  15公克
! U! Y- s2 ?- r0 q" X鮮奶油  250公克
8 ~5 R+ S. m) P公仔箱論壇白蘭地  20公克
2 g0 L! |9 Q3 A7 h% v! p3 ?, Q$ o公仔箱論壇綠色慕斯：
0 V( x; A$ G6 z, K7 Z8 V" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克
$ W# ]+ S2 K; ^9 I. ztvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 % r1 k4 S  [% X# k) L
細砂糖  64公克 ) }( k+ v4 B/ l8 u5 b
吉利丁  15公克
6 R3 ?' d0 j/ O4 L5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克
4 M  W. a$ ^, ~) r( l9 g白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% O( J6 r0 {. i' v. F/ j
0 ?* X1 x( _# i
【做　法】 # C! k( j9 I9 M6 j3 Y
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。9 e+ w5 h* R& }& E
  ?& {& D; R1 i* o% J& `$ i+ ?
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。& V  h4 J- E# u, z% C" A

$ p/ c+ U: p+ t+ }5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 X/ x. w5 I0 C7 y: J4 D6 B
0 O4 N3 C, O+ G8 u7 X8 K5.39.217.77:88984.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
- n& f- f: s% X, c7 S9 r公仔箱論壇 公仔箱論壇" B& _" }2 R2 Z* ^
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- ]* \/ v/ k+ O& e2 x! i. V
$ U! h0 r/ U" u6 J8 I公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。* o  ~) j/ @1 g! @
公仔箱論壇% t+ B" @2 t( S" i  L4 w- w
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ ?) ]1 {9 V# K; z$ K: x 4 C, g, b3 o# G; |
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 P: }0 H! _# W1 K2 J8 p
公仔箱論壇' {+ h1 g4 c+ a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
& E$ ~& m! ^- _2 f【別名】
* x% _! D7 S7 D- _! M! ^公仔箱論壇Gelatin - R: m6 X* d4 B. O' A

% f- d6 k9 d3 u 5.39.217.77:8898/ r6 a! f' }( D2 t0 O
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r( b! M% q" `9 S; F
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
! m& X! s! S! z; p; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z4 _, Z7 C  j; }6 |3 H; A. M5.39.217.77:8898吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
/ u+ d  u, q1 s2 |1 ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ d+ p6 @* s  z2 k
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇. ]" J; {0 R% F
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb' x/ X, T7 o! K4 J( E6 J& U! x+ s9 d7 B# `
吉士粉，Custard Powder 5.39.217.77:8898+ `% E. V5 F* L" y  T
5.39.217.77:8898. K. D+ n# i7 I4 s3 M2 |5 f

3 _6 Q) b% @$ b9 s( }9 z! F公仔箱論壇【說　明】
  W3 K3 f3 }& a' c' I( d1 n雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
- D" t: p1 K7 f- o, y6 a5.39.217.77:8898高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇3 n6 Z1 R, ^. J& \: o
奶油  145公克
& i+ u* K8 l; V$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
6 E1 b0 @5 ^. m* s公仔箱論壇蜂蜜  43公克 2 n- `* j' [  V6 S; n; O' U
乳化劑  4公克 公仔箱論壇5 G7 J( [% a5 _8 i/ X  H" X
鹽  3公克 5.39.217.77:8898+ ?" H' }& V5 h& q' `& ]: M
奶水  14公克
* e8 g, s2 M! L4 H( k& A& ^4 V全蛋  145公克
7 I$ h2 U2 B9 L, ?* u; b8 \公仔箱論壇蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 ]3 Z) C6 f' `  ^6 O0 M
蘭姆酒  適量
* s7 Q7 M/ r: W4 C* n
" ~: w; g% i* l! d9 A【做　法】 " a* T3 l* c; Z- z
1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.77:8898- n* X0 y  i. k' o, h$ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" B' ]& U) E' _" W5 |6 \2 {$ z
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
/ ?) S  T: N- V5 d8 P! wtvb now,tvbnow,bttvb
% @* ^$ |4 K4 O9 ?- d1 c! D3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! {' N4 |# z. J

8 P  p7 C, k7 J7 G! A- i4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77:8898- a/ U; t( X9 k9 t& @
tvb now,tvbnow,bttvb, y9 ?1 P& }2 L
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
) N1 Z& w  `# J0 a. H$ E/ t
6 N; L! i" G( Q4 O  o: _5.39.217.77:88986.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。: j) H: Z; z4 }2 |. H: M2 J# e# s0 t
5 b# l7 F. S" l( L* M
【備　註】
. b% i4 `/ ^6 H( B份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
; Z7 g# A0 a' O; m, y; C9 Lbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ ^7 ^! g; A9 i. b9 a" H  Z' E
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 , f1 f* D* c$ _# ?) \- r. D1 G% ~
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77:8898' U( Z3 v! r, b9 E8 g$ H
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?4 a5 h4 @  Y4 R2 F, }& b5 g
and, no cheese is needed ma?

  G+ G- g' P5 x5 r4 L% h5 s8 A

; V3 f, p6 M) T6 E$ C. d5 S& r
( Q0 X& X! u. P# X* f% _tvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb$ L: F2 t* p5 O' ~
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
( [- j& I0 ^' B7 Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 5 {8 d$ D; G4 W7 Z. }. ~2 s# f" p
奶油  145公克 公仔箱論壇0 I1 ]; [7 }" C) Q- N2 U& x0 j5 r
糖粉  101公克
$ t. f7 J( P: ?8 ?2 l  i- o6 Z$ f蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb" G+ X9 _1 A( b- R8 Y3 B
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; T; n1 L( A# ^$ q0 x- W/ ?1 }
鹽  3公克
; Y, X4 A8 K" N  d# w7 a  }公仔箱論壇奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Z" Y! \/ [- Y* m
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @+ Q7 a9 o! Y5 I0 g+ H
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 t4 t) ^% V4 s2 t$ K
水  60公克 5.39.217.77:8898  g) [# c$ ^+ I7 W' x9 D0 F. f
+ ~# a" m# b% |$ v
【做　法】
  I; z9 @4 `! A. K0 r8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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' |% ~. U/ z* d! }3 r1 O' \, @tvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。
: j6 m- }  ?6 `  ]- o1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 ?" H3 v1 }7 ^+ P
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77:8898. [) |/ o3 |& d/ V2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 x/ M0 X" a
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
5 k# \2 n8 K; _
. {0 K# s& S+ B& s! F公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇) s/ U# y9 b, Z( X6 ^. ?
5.39.217.77:88986 C  _7 W! a+ A+ o1 _" ^8 t7 Z
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% o" m. E6 N" X2 P3 ytvb now,tvbnow,bttvb
# c& H" `- o) R$ `& R5 H. I" Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:8898; A/ W, Z$ \2 D" x2 M+ ^
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
% {1 \, S# x  `! y8 ?1 e0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 ' v* g8 L& z7 G0 Z4 r" K; g3 ^. Y8 a
鮮奶  225公克 - [' A4 S1 W2 t1 w8 E3 N
蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! N  E1 q& V
牛奶巧克力  200公克
  `# I8 y, H3 K# h- k公仔箱論壇白巧克力  100公克
: S8 W' q7 {4 F4 F" A公仔箱論壇巧克力米  50公克
0 y4 f  G% y+ x) x: }6 {' q/ L9 y5.39.217.77:8898
- a+ b2 h( ?% I6 j, ^8 {5 O% G公仔箱論壇【做　法】 + Y, s! i, C5 C) W
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ n  _7 x3 R8 N; \

/ n7 V3 @  d2 \# f, o2 ?9 |2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb& e4 H* g" v8 C5 m# f2 D4 p/ d" }
5.39.217.77:8898: d( j4 m2 x% c, J  s( D0 w
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。0 C1 ~9 A0 B" y7 V2 J

% W2 a( W) E3 z- l+ L+ C( r; c4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88981 h2 F6 [0 E0 T6 `2 Q
麵糊： 5.39.217.77:8898* V% g4 O$ b5 P+ s- J, ^1 C
泡芙預拌粉 240公克
7 G/ l  a" x1 q& y1 x0 [. w: E3 Vtvb now,tvbnow,bttvb水  360公克
5 p! G$ F  Y; E# p. N克寧姆餡：
( q% m' M- O  i$ K/ N$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克 0 f4 X; f5 G! F& F7 D+ s
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" I- e  y: A3 x' M
動物性鮮奶油  300公克
+ V4 q6 R1 J3 o4 E- `4 @其它材料：
) A; l& {5 V- n* y% @, V+ L  `草莓 12顆
* F" m; C2 u0 c8 e奇異果  2個
' L9 x6 N/ v# m) [' B( e5.39.217.77:8898罐頭水蜜桃  2個 ; r1 f, e( K* s+ y" X1 _6 R
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% o+ S+ f, t- J
【做　法】 " V; F& A1 {4 u2 b3 F
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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5 j2 X. d" {! y! q' ^0 v2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。5.39.217.77:88981 \. @; D7 k) E  t4 I
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。  _( p2 a9 q. s1 v' x" d

$ ~" |2 P  V% F3 btvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.77:8898+ K! k$ w7 F' {& u1 U0 O
公仔箱論壇; a1 ]% A" C& a: \' v" r
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。