U* Y' M5 E3 r# J消化餅8塊
( A* G, G" h4 t& \, F6 R5 P2 E9 r6 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
9 G6 ]$ ?$ F9 B6 Ltvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb; X- S! k! {! ~
橙汁 150 毫升
' J" T1 s, X! d; k9 c; F" b g: gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G& `# V, _7 B9 n) \
甜忌廉 150毫升
. }% `0 B" [" E* ?$ Ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
* r' R5 |+ V6 D3 |2 B糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J! I5 H& G* h* I8 G- ^2 @; M# y4 ?
水150毫升
6 Q3 [7 a2 a4 T* J6 A公仔箱論壇橙皮粒隨意
6 U( i7 j3 b" S/ ]tvb now,tvbnow,bttvb製作過程
+ F% B3 o$ ^3 G; c4 F9 [1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇6 \4 n l( ^9 E2 E) l/ w' o
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb- c" b# L7 m3 Y+ e
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
, N: `7 C' S! N/ {/ m2 J0 u" X5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
( [' g4 Q7 Z) F' c) G8 t6 P5 K- M6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; ~8 V. @" T9 x1 w ~; S
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 ) v5 z6 t8 m+ [
5 X8 O, k( n; T芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
, Y, [" T+ S1 g0 k$ n5.39.217.77:8898: ^3 y% Z/ P s: K8 w+ \
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
$ m) s. c! n& Z( K2 I9 z; M清蛋糕 1片
0 \( u _6 [+ A0 f, x) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb% f- T" t# k. M( E' @ q+ q/ d9 R
鮮奶油 (whipping cream) 30克 " f& O. L0 _% V9 E; y8 M7 S8 |
牛奶 30克 # x/ c5 l; c* c$ j. m5 P5 e: C2 Y
椰汁 60克
+ A4 f" v$ K# l8 d/ |/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克
/ \/ Q4 A' Z7 @" i5 w' `公仔箱論壇果凍粉 6克
T/ H4 l% _* W3 e. ^3 z2 ~- \5.39.217.77:8898芒果乳酪慕斯材料:
) Z& d3 K" L. Z9 |1 \1 t: o! U急凍芒果茸 180克
6 O/ m/ Z* Q8 @" J公仔箱論壇砂糖 40克 公仔箱論壇2 a4 ^ m& f4 e* }0 t
原味優格 (yoghurt) 150克
! Z# m$ Q `: D1 o4 a0 n' Btvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) tvb now,tvbnow,bttvb% A6 F& }# Z$ n2 p' c' H5 s" Y
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
) V$ X) j5 v' h# C% r& S' Z1 K公仔箱論壇鮮奶油 150克
1 r+ Y8 s# v0 s) _+ Y5.39.217.77:8898芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77:8898' B' n+ D) |/ c' K( a! Y
芒果jelly粉 25克
& [9 W9 r3 {: h9 ~3 p/ v. l1 Jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克 tvb now,tvbnow,bttvb! N A& F" O# G
熱水 50克
8 B0 t" H1 B. a' y3 K, ]4 n黑珍珠 適量 5.39.217.77:8898* T" w. _/ _2 @2 G5 B* T- [. I$ @
製作
& l% m+ k! Y8 m5 x' q1. 椰子布丁 : 5.39.217.77:88989 o/ b2 ~! e5 _
1. 砂糖與果凍粉混合
; g8 u/ U2 c& E1 \8 n& a7 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇& @8 F; y9 _( T4 n( \
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77:8898' L) R0 e3 d1 G# J/ h
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
3 D2 M9 a M7 V' U3 C( r; }$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
5 Q) `$ @8 Q& b% L4 s6 R1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
( p/ a% M0 W# Q! v c( _2 ?! s5 w2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb# C: W; s* p- f1 G
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.77:8898# ?/ J, V0 ], F& n3 g5 K9 T" F* S
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
: e Z5 @7 P& P5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.77:88983 r) W+ Y* `' h' _
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
8 i, u% v7 y" I& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : ( _* l. t% l% k- P0 L3 s
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb K5 O3 ?# E+ I
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
$ S: x4 ?' i( o) u5.39.217.77:88983. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
5 O1 c4 \* l) ?- ~- b5.39.217.77:88984. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5 d7 Y& L) D& A _0 I& F- f# W ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ! a7 v: [* ]* f7 ^' w$ |
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.77:8898" g2 m4 p5 S5 V4 h; {
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ f9 e& l* U5 x
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |