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士多啤梨慕士蛋糕

公仔箱論壇7 a3 z; U1 Z7 G7 d$ L* Y) m
材料 ( 6 人份量) ; s1 W$ s4 Y) @3 I3 v8 d
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  / h1 x3 v# F1 T/ \: |6 g
4 a0 r3 V$ @8 Y8 o1 V$ T% b- M5 z
士多啤梨300 克 5.39.217.77:8898# i0 U+ q5 _( R; Z) D+ O0 j1 i+ t
檸檬汁 3 湯匙
+ b) n  E; X8 S5 R5 Q1 _/ _公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.77:8898  T6 t* M, O" d( q; P$ S
幼糖    150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇& d0 P/ Z5 v$ y3 P- Q
蛋 1 隻  
0 \( i# g2 |6 }+ E7 b# t! i! u5.39.217.77:8898忌廉 200 毫升  
0 P* P  W! U3 |8 ~0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
3 Q4 R3 V+ \9 p/ y! t1 u* C* S+ _5.39.217.77:8898士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 G& h$ T5 S# X0 h0 {
飾
" \, Q1 h4 w+ i5 }6 u% n公仔箱論壇生果 多少隨意  
2 p6 U2 ~8 G4 l5.39.217.77:8898士多啤梨 100 克 (一開二)   公仔箱論壇! ~! i7 b8 s. j  I
用具
( y8 H' u% U8 x+ k% a" B- [! C電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 c% b, b; e; W
打蛋器+ F3 N( t) J1 }9 l+ B; h
直徑15 cm 圓形活底模一個
/ j- V8 L  |& B  G. m2 S* S- R/ q% ytvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張
2 ?9 i/ H+ y+ d5 i" H  ~" C  g% ?tvb now,tvbnow,bttvb製作過程
! l# G: q% T+ t) f1 d1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2 c9 z# ]: ^# k. {9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
9 }% a, z$ L$ p) D% |& t) U) }tvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇* H, b) T- l) \% N) F* C
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
2 m; {9 W! G$ N1 y* |5 R1 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


" t7 ?, \2 h, b, ~2 N朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
5 ~; A! H# L- w& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   5.39.217.77:8898# }& U0 b0 t% f; g9 z7 {
粟米粉  15克  公仔箱論壇! o4 G% Q$ ~; e; f
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb# R- `* v% Q/ c0 b$ N4 P
雞蛋  3只  
9 h5 {! n  m$ J3 \公仔箱論壇白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! x' \6 t7 m6 \$ W
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
) I7 z# W: N$ i蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 x# A( a+ k: P3 x
糖  15克
0 N' ?& c  D$ E/ }! \公仔箱論壇鮮奶  125毫升  公仔箱論壇: n# l: L! ?- M" P
白朱古力磚  140克
6 O$ y, }; L2 Y, m4 Z' h% V% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  
( C8 ]: u6 L  H* q薑 80 克  
# c9 O% L7 t) L0 r/ K( V公仔箱論壇忌廉  350毫升   5.39.217.77:8898! b$ M* g: Z" d% y' f& d7 N
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
0 z% O8 s3 |9 H$ j: o# H7 e5.39.217.77:8898裝飾 # }  _8 o+ d: a5 Z3 _: [" K% v; J2 r
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
) k2 V9 y  X" w1 a& Mtvb now,tvbnow,bttvb用具
/ ~" ]( r& V; {7 e, m公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  8 H2 V4 ?) j6 l4 m2 q8 V
長形模* 一個 : o4 m" t9 q* k! R' {! `
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ z3 m# w) b- D5 N
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。5.39.217.77:8898& J* ?+ s- s& r
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 , F$ e, t8 Q+ [7 z0 L9 t- _
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb) z9 Q. y% s8 K& s! w% H2 c5 O
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。5 ~; O" a, \! d( {( o
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
# B# _1 f1 \3 E" s5.39.217.77:88983.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。- T: `+ _8 p- m6 y
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
5 W/ e/ a: v6 M5.39.217.77:88985.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇1 _4 q" y# e+ @# a
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


& ]' p1 |2 b" r1 F. H8 k! g) @7 K6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇( I& V6 m% y1 `2 j/ Y
清蛋糕片  1 片   
  y1 L9 Z' c1 G& Q  B; a5 |" m0 X菠蘿蓉 234克 5.39.217.77:88987 C8 \( ?" T/ z
檸檬汁 2 湯匙  
% n/ T+ ]" s9 _1 f水 1 湯匙  $ i% m2 s  `1 e: ?
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& i4 w8 _- U1 v( @$ k' L
幼糖 80克 0 K# B* Q$ {% T' s' |( Y
蛋  1 隻   2 t1 R% c- e# h5 L1 C! n8 s
忌廉  200 毫升  * Y# `$ s- p, p. x: L4 ^. V( K
生果( 裝飾用) 適量  3 d: g' r7 B: k6 c- F/ j& `
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   8 c- G1 i5 C2 ^: k+ v
做法:
3 w0 r; p5 R" l3 j! `1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
7 \8 A! i& `! |  S  v' a" A) Qtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
" @9 H: E* m: e$ Z/ U- a" s公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
' ~: K) Q$ w7 ]/ a( O公仔箱論壇4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
& V2 M# i! c' f; S6 h' R  P* D1 ^4 c+ t6 G* z
荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G: Q4 k  D  g7 O8 F' k
" z, Y$ E8 Y7 I! T( Z
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c5 C- x+ N9 }5 O9 f5 R; G0 }
清蛋糕片  1 片  
* H* P7 D6 a: O- W+ j5.39.217.77:8898荔枝肉 200克
4 m9 V) {6 g2 m! n& Gtvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克 * p9 S8 I/ p9 @' w# Q
水 15克
5 [" d6 [: \$ L# l4 ]5.39.217.77:8898檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
6 @. `* [! V) c5 E, q魚膠片 2片  
& s. Y2 H9 O  o0 M7 G淡忌廉  120克  5.39.217.77:88983 A& M3 h4 b3 X, W" K* |
蛋白  30克  
% _3 l( l% F1 V" T& }1 D$ c砂糖 15 克  
5 }' y! K0 E, h2 Y9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- K" N3 \+ U2 F* e2 W  I! ttvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) h$ H% e( j, Z+ k( {) c& `- O# N! F
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇" i5 _7 N0 x; m
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
' R5 G  f$ I9 I" Z; ]' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 5.39.217.77:8898# u0 n3 _, D, ~) l, G6 I
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
* ]1 e3 ~) H' L7 M" t/ T公仔箱論壇6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


/ \( J, m! h# D6 Y" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb- X+ Z% W2 B3 Q; S  u8 |7 G* d
牛油(溶液) 40 克  
# g9 Y$ p  W/ U7 sOREO 餅 150 克  7 S* ^* r% E  L$ F9 p8 O
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb! ]) `3 a) i5 _9 a( H
朱古力 200 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J4 o( _, F6 w5 m# g
幼砂糖 70 克   
/ [) m% ]$ R. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克     5.39.217.77:8898$ J) q% o. p8 }/ Q# P
水  40 克   
! Z+ a/ s; u  O: _5 r蛋黃 2 隻   
& N) G; o$ c" _+ s( @- @, O# c  F雀巢朱古力粉  40 克   - G- H8 t4 n+ y- ^2 D2 h7 V) U
忌廉  450 克   
: @& h5 n" W) o! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
* Y* t5 u/ @0 Y) Q( Z製法: 5.39.217.77:8898- K) X7 A5 s  J" \/ ]: \
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
+ f' Q# S' l8 I- ^& {公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  公仔箱論壇- M3 m5 V# B+ Q. J/ [$ ]% j& ]# x
3. 座溶朱古力後加牛油。   q" S. {4 ], N& Z
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb; N* c; {& L5 t0 U+ g5 {* B
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。公仔箱論壇% ~- b, _; o" ?
6. 將忌廉打至8成企身。
- Z* \. F! E" K. ~7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
, y! V5 d* S% O  C8 V0 @7 F0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
  X% L2 X9 E; k$ @, {: g8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G, f. u2 ]9 d, B+ @6 @5.39.217.77:8898香檸慕思蛋糕5.39.217.77:8898, Q, M& V! m/ H2 p
tvb now,tvbnow,bttvb5 h* _/ Z, [: X
材料  tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 Y" L2 s4 l: w) r
清蛋糕  一片  / A  f4 t6 I3 |* L4 f& e* {
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb  K. [) \0 i; ?; ]  S" n$ S# R
栗粉  1 1/2茶匙  
# T9 c1 D+ p& f  B糖  40克   5.39.217.77:8898) J8 J& B7 g+ q5 v, W0 ~2 y9 x
牛奶  160毫升 " i, B8 _) L& C2 C
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) ]& z; M0 R- M/ t
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇+ f- [& ]7 a7 I9 H
鮮忌廉  80毫升
- j, ]" ]  v- g0 P- A" ]製作 + {; V" F2 `- |8 G. c
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。( a4 y6 O' ^& R/ v6 L2 l
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
# g8 Z' J2 y: @) q5.39.217.77:88983.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. L$ M. A: l; o. N( d* J) O! N" V
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
  l$ L9 X3 K- m  m( j) a! d$ i5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


& P( \$ h% n9 `$ h/ X咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
7 C2 F! l* d" S! i" O* Z低筋麵粉 50克   5.39.217.77:8898, B  s: t, N  n& v  P. M2 N% F
奶粉 1/2 茶匙   
3 q, W) r2 T0 G  s/ g) B8 z5.39.217.77:8898蛋  兩隻   
0 u1 Z% H9 _% I* C5.39.217.77:8898糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb. g' ^4 o2 k2 r' x" X2 E0 s
水 15毫升  
1 x; H+ V6 |- M+ t$ D: X溶化牛油 10毫升  
, V: O9 J6 y; Y! M- ~1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
2 @, b/ Y3 f( c7 {tvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
+ Q8 b& ]5 B. C' A6 w) t- l5.39.217.77:8898蛋黃 兩個   
3 g# Y) K3 p2 Q% l2 p公仔箱論壇糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ D# D, h( e7 }1 t
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! Y9 b2 c4 \( n: R9 b
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb% B  B% U% |1 V) B7 c1 W
咖啡粉  1 湯匙   
4 Z) j/ x+ G: J4 T魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! g" |' j8 e% [3 C
淡忌廉  125 毫升  
! J; h5 ?9 s5 P$ y% u# Z! q( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb. m, }6 V7 h+ T
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇$ L2 W' r" Z% W5 }6 s+ ]
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
& k0 I+ S" s9 n* G$ q5 stvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。1 f! H, P. ~& F4 n
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。4 J+ |" o8 y! Q& S) \
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
+ r! q) ~4 T7 ^- ^, c公仔箱論壇6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 * V9 a& x$ C& K4 @$ N
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
& S5 C/ ]& ~% J1 o9 z# }慕思製作
/ T4 y& O& ~: C1 \公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
1 |' }2 t6 O' Y$ V! b' |# m! _5.39.217.77:88982.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇: K8 F* j% O& u: x. }
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
, R6 h) s; W& @. w  N$ w1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 5.39.217.77:88985 p9 ?4 ^( P9 S4 y
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
) [: s7 ]7 Z* t; s/ p  P6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

5 E; K5 _+ X. z& v4 q
材料(6"份量)
" z) E/ D2 s/ E. w( B$ y公仔箱論壇清蛋榚 一片   
' Z4 e- @: e" C, _% `$ o1 ~蛋黃 3隻  
7 v# Y4 b4 {: n# {6 p5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克   
* @+ s! K+ S, O/ i0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升  
% B# R3 j  p# ?. ~無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇' ~. L) |, q* S; j# f
紅茶包 3個   公仔箱論壇2 P+ b( Y0 i1 S9 p9 b2 k
魚膠片 10克   5.39.217.77:88984 N1 J/ p/ }! O, H/ R7 @3 H7 `
淡忌廉 250毫升  
& s$ r5 G* {0 x- [9 ]# `製作 tvb now,tvbnow,bttvb  x' v7 L0 `& P* a
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 ^" _$ }. m/ J0 c& R4 G) o
2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.77:8898& y) Z: _& Y+ F% S
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ( D8 R2 R! K7 w8 w
4. (2)+(3)  公仔箱論壇% m! K0 `: D: T+ \5 K3 a$ a
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ L( i; W9 b" J/ \
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  6 J- N! b# ]$ R  [0 c
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
/ P$ E, l7 M: _) h* stvb now,tvbnow,bttvb
9 S  x4 G* u! M& j: x- a5.39.217.77:8898% [) t2 `. z8 @1 R' U  j% b/ c
益力多西米毛士蛋糕) l; P5 s# |% f8 `8 [3 ^& k5 S% h
# j* x/ _' i% b( M
材料
+ ^7 w- s9 L( S$ }0 q+ X8 jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.77:8898, n; }9 U5 s! B* B6 s
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u: J; @8 f- W# I8 R- f9 P/ T
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇0 U$ r* l  n) P: _3 d/ t
糖(可自己調較甜度) 約80克  
% t: g  c9 M* L2 K' B公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
+ ^5 ?# S: e: V- J& @8 }5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( R  `, q' P6 Z
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇* S# s" b2 z; \
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 K2 I8 ^2 ~7 k; d
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 + d# P3 T% D( D5 `- Z/ Q9 P
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
1 T5 s/ J1 S. v- Z0 E, z, r3.益力多倒入加入2拌勻。
1 d. ~  n% g2 p2 U# j. C5.39.217.77:88984. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇% B6 R6 b# m: x/ U9 P8 ?. l
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 公仔箱論壇" _& X6 X# i4 v' Z  Z0 o
蛋糕組合
1 |% u! e/ X) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
5 o/ a2 X: X3 q% D" K! ] 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


  U* Y' M5 E3 r# J消化餅8塊
( A* G, G" h4 t& \, F6 R5 P2 E9 r6 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
9 G6 ]$ ?$ F9 B6 Ltvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb; X- S! k! {! ~
橙汁 150 毫升
' J" T1 s, X! d; k9 c; F" b  g: gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G& `# V, _7 B9 n) \
甜忌廉 150毫升
. }% `0 B" [" E* ?$ Ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
* r' R5 |+ V6 D3 |2 B糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J! I5 H& G* h* I8 G- ^2 @; M# y4 ?
水150毫升
6 Q3 [7 a2 a4 T* J6 A公仔箱論壇橙皮粒隨意
6 U( i7 j3 b" S/ ]tvb now,tvbnow,bttvb製作過程
+ F% B3 o$ ^3 G; c4 F9 [1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇6 \4 n  l( ^9 E2 E) l/ w' o
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb- c" b# L7 m3 Y+ e
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
, N: `7 C' S! N/ {/ m2 J0 u" X5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
( [' g4 Q7 Z) F' c) G8 t6 P5 K- M6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; ~8 V. @" T9 x1 w  ~; S
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  ) v5 z6 t8 m+ [

5 X8 O, k( n; T芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
, Y, [" T+ S1 g0 k$ n5.39.217.77:8898: ^3 y% Z/ P  s: K8 w+ \
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
$ m) s. c! n& Z( K2 I9 z; M清蛋糕 1片   
0 \( u  _6 [+ A0 f, x) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb% f- T" t# k. M( E' @  q+ q/ d9 R
鮮奶油 (whipping cream) 30克  " f& O. L0 _% V9 E; y8 M7 S8 |
牛奶 30克  # x/ c5 l; c* c$ j. m5 P5 e: C2 Y
椰汁 60克   
+ A4 f" v$ K# l8 d/ |/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
/ \/ Q4 A' Z7 @" i5 w' `公仔箱論壇果凍粉 6克   
  T/ H4 l% _* W3 e. ^3 z2 ~- \5.39.217.77:8898芒果乳酪慕斯材料:
) Z& d3 K" L. Z9 |1 \1 t: o! U急凍芒果茸 180克   
6 O/ m/ Z* Q8 @" J公仔箱論壇砂糖  40克   公仔箱論壇2 a4 ^  m& f4 e* }0 t
原味優格 (yoghurt) 150克   
! Z# m$ Q  `: D1 o4 a0 n' Btvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb% A6 F& }# Z$ n2 p' c' H5 s" Y
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
) V$ X) j5 v' h# C% r& S' Z1 K公仔箱論壇鮮奶油  150克   
1 r+ Y8 s# v0 s) _+ Y5.39.217.77:8898芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77:8898' B' n+ D) |/ c' K( a! Y
芒果jelly粉  25克     
& [9 W9 r3 {: h9 ~3 p/ v. l1 Jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb! N  A& F" O# G
熱水  50克   
8 B0 t" H1 B. a' y3 K, ]4 n黑珍珠 適量    5.39.217.77:8898* T" w. _/ _2 @2 G5 B* T- [. I$ @
製作
& l% m+ k! Y8 m5 x' q1. 椰子布丁 : 5.39.217.77:88989 o/ b2 ~! e5 _
1. 砂糖與果凍粉混合
; g8 u/ U2 c& E1 \8 n& a7 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇& @8 F; y9 _( T4 n( \
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77:8898' L) R0 e3 d1 G# J/ h
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
3 D2 M9 a  M7 V' U3 C( r; }$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
5 Q) `$ @8 Q& b% L4 s6 R1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
( p/ a% M0 W# Q! v  c( _2 ?! s5 w2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb# C: W; s* p- f1 G
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.77:8898# ?/ J, V0 ], F& n3 g5 K9 T" F* S
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
: e  Z5 @7 P& P5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.77:88983 r) W+ Y* `' h' _
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
8 i, u% v7 y" I& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : ( _* l. t% l% k- P0 L3 s
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb  K5 O3 ?# E+ I
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
$ S: x4 ?' i( o) u5.39.217.77:88983. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
5 O1 c4 \* l) ?- ~- b5.39.217.77:88984. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5 d7 Y& L) D& A  _0 I& F- f# W  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ! a7 v: [* ]* f7 ^' w$ |
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.77:8898" g2 m4 p5 S5 V4 h; {
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ f9 e& l* U5 x
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thanks for share

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thankyou >:D<

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