carmen_girl

5.39.217.77:88983 o/ c' C# j& _' I
材料 ( 6 人份量)
3 z) z& {" f' R0 Y  n, L公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
" R% l$ L. B$ q公仔箱論壇 5.39.217.77:88982 r: \! b/ F0 U5 s$ [  ]& J, E
士多啤梨300 克 5.39.217.77:8898% r- }2 l7 q; K2 H* p/ N( Y
檸檬汁 3 湯匙 3 p& {: V% T' S4 w$ Q$ [, ?# U
魚膠粉 1 湯匙
* U, v1 s$ q8 Z# c  X公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
: v7 Z+ w$ e! X蛋 1 隻 　 3 |+ \9 S( S+ N$ x+ Z+ a; @
忌廉 200 毫升 　
  q! |& \2 ?( A* R! n& d2 D. t櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
5 I, h5 _& B/ G$ L5.39.217.77:8898士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇* D% L" p# s( N" p2 D  G
飾
( _/ _) u- T+ _" R& ]tvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　
' x8 |  ^5 X2 O/ f6 O1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　 , K# X2 q2 \# L) {+ d
用具
- d$ Q; U! L) r( w公仔箱論壇電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb! y9 p7 H8 P( q. e9 m6 Q/ U
打蛋器公仔箱論壇; f* l9 Y9 A' _3 |
直徑15 cm 圓形活底模一個& f: t" `7 V; L" A  _/ W
保鮮紙一張
, Y4 X$ p, @7 ~, D+ P9 V1 o( T製作過程
5 }3 i8 {* J+ o8 N0 d& `5.39.217.77:88981.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
+ ?: {: g& H7 v公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb$ p( x+ f: q' V, ?5 b
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb& A4 f. o+ Q2 G5 I0 j& `! R, A, q
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 % m" b2 p" Z& b# t0 x
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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  h* L2 q' e$ s4 h1 w: X朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb- [# M" r; _6 y. I
低筋麵粉  50克   5.39.217.77:8898: p) r9 X* p' P  J% b+ M
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb# G/ E$ o$ Q: `4 S3 t
無糖朱古力粉  10 克  
/ R. g, g$ l/ p! U2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
* v2 T+ L  J: m白糖  80克  
) ?# F9 G% [% x) I  _. T公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
! V: h5 ]- n9 d公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇9 `+ Y! E5 ^7 P* [2 l
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& s# k9 a. ^* d$ b: ]
鮮奶  125毫升  
7 d8 B5 A4 H1 q. b. i. Rtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 / k( p( t: c; L# T- j
魚膠片  4片  
) G" U% g  K/ x% W+ Q# ]薑 80 克  
& S: ^9 W6 b! a) E. i) P8 [% r忌廉  350毫升   7 R. I, {+ e$ ~. }0 w& X
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
$ d8 q4 P' F, m2 t) r& a裝飾 公仔箱論壇- a' p' s; c- j1 i, }- ~5 m3 |
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
9 a8 o" L3 i, x3 X* y. D5 v, Stvb now,tvbnow,bttvb用具 tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ G1 n" b$ x9 w  ^9 p$ o
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇" G( P+ C+ z, j# l  u/ J
長形模* 一個
0 O( }& }+ U- p# K4 K. X3 j; I5.39.217.77:8898蛋糕製法: / @8 L' I) \; o! X+ P, y
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
* ~6 Y% g  M; p6 ?  x# o; y& h8 a公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇5 Z  x6 j# W5 C$ j9 H- A! g
慕士製法:
" v$ q0 p' S8 U* W/ n* u4 l% K& W) p1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
! v0 P  P; u. {2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
% u) x  I) g0 f" p3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
7 N% f  z; f* a8 e5 s: W4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb9 j+ n$ \' ^7 X8 l5 M" x/ L4 ?
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇/ Y, n4 ?7 B2 N
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇$ G2 K1 M* g5 h
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 {. \* v4 F! p清蛋糕片  1 片  　
/ |- m+ F8 r$ o! C: d# i) q3 Z7 M7 U公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 5.39.217.77:88980 u( s2 k8 [3 N1 W
檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 ?# v8 I6 r; ~1 l) |
水 1 湯匙  
* B5 T3 h5 A( J  g) Y: K! M  ]: w5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! J+ X# Y' P! i8 O$ M# ]2 V7 ~
幼糖 80克 8 {$ T' V9 m& n+ `' G
蛋  1 隻   
0 o3 ], E/ L1 A忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb+ o: u( ~5 V; u3 H0 y4 }
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb, }9 x5 K6 F/ A
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
0 Q8 c. y5 Q. |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
; \7 }7 m1 B/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
, t4 M# V7 i2 U# q9 n& j. r2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb. {9 s% U$ s" R9 X% m
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇! q  v$ K' h( {. q# N
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
1 `- K5 O7 \1 s  f/ f
0 b5 T  ?, L0 h荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" A7 z7 Z1 P1 W( r

/ {# @, C! `+ x& M7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, i$ Q  C) w: o! E7 V  s0 w7 l公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D1 e0 G! P# o2 N( G' V
荔枝肉 200克
! _3 @" R# ~3 ~& j  `6 Y0 T' r; O8 Htvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 }1 c3 E) M( ]% Y
水 15克 5.39.217.77:8898+ d, T0 n8 x. h5 n
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇* ]* y' u/ t  I  N" {* I$ Z! `
魚膠片 2片  公仔箱論壇" l, P2 ~9 I+ g; D# r$ V
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [  j" `0 y# G2 ~; Y8 h
蛋白  30克  
  _( D* S  z8 |$ E8 j  K- {2 ?9 T+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  : @) O/ p- j) n; d, x4 y
做法:
2 U2 n1 y) s3 j1 Otvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
! A+ b5 f% m2 @2 ]2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
" z4 j, ?4 J0 a* L2 L# g3 l公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 * z; _! j, s$ {& ]- O; e4 p
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.77:8898% e+ U3 m4 R2 [3 s
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 , m+ Q* ?2 A1 j) E7 d
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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: h; |4 B6 o. w$ y* z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
, ~; d; p; \' I% C) S) u5.39.217.77:8898牛油(溶液) 40 克  
) Z7 ]; ~9 u' T1 q% v0 j4 }0 k- Z) yOREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 L8 [, ~4 U& t
材料︰
) F6 e! t( w; B( k& E5.39.217.77:8898朱古力 200 克 　
* n* Z- P! _& V7 e' X, D2 A/ Btvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇1 O: z/ s% E1 p8 w9 d
牛油  175 克   　
* H" ~) R4 B  l) v& ^& R% ~水  40 克   0 @9 z% P, G) m% }1 N
蛋黃 2 隻   
1 ]* \2 g" d, J7 K( g1 I& q公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   
2 u* h6 a0 a+ I忌廉  450 克  　
# o5 O* C) I# _. g' }5.39.217.77:8898魚膠片  2 塊(大約10克)  / @5 I. m/ u/ C% b- D- Q5 _; `
製法:
8 o  A1 d. Y# s# V: atvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
& W, l6 X; f0 D9 g2 I& B& [5.39.217.77:88982.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 ^; b& B; K+ ^$ O1 x1 F+ s
3. 座溶朱古力後加牛油。
. r1 \$ x* E3 ^3 C6 C) @2 r4.蛋黃打起至淡黃色。
& j; g9 ^  R' ^- Q" z% t$ h3 S5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。( X$ @- e8 T0 t" h
6. 將忌廉打至8成企身。
* Y& H5 l6 x# e( E" q& }% Q7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
# ?: c' v5 v: H公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。9 A; E3 a* c* w3 B- e+ e/ P

) D* S, y* s7 g$ `6 S' Htvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕
2 [* E$ c; s( ?& x1 o9 h9 rtvb now,tvbnow,bttvb# X- P8 U7 U6 e1 b0 V7 h
材料  tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 N0 N# u0 |2 c4 a
清蛋糕  一片  
$ x/ ^6 o" U* ]4 f5 }' t5.39.217.77:8898蛋  兩個  公仔箱論壇9 Q! X: E# f: m/ l3 o# Z6 P8 K7 A
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇* J+ U2 f  ^6 v) l; x+ m
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% ^0 l! m) T1 x+ x' t
牛奶  160毫升
* K  e5 M: z" `, \' Z( Y5 \( P公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  
9 A$ L- }9 s0 C/ A; [# Btvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
1 L: n  Q/ t8 }! c% U( `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
6 @; Q* x# n+ v3 Q製作
5 ?6 H/ q1 x) a7 R( S1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
5 ?: G* n9 e5 X9 z5.39.217.77:88982.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
$ f6 V% y. x% O# B+ ~3 O7 q; U* D/ ~3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
* z4 q4 p* @3 S% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
% B1 A! r$ G% P1 i& |5 G5 Z5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇1 K* J# J5 c3 j  T
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# o; ~" ^* Z3 L* b
低筋麵粉 50克   
: `. B7 P/ Z8 h奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.77:8898( c7 i5 Y8 Y5 E
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 n8 R6 z; l) n7 ^
糖  50克   ; h7 P. o+ P% k3 X5 x  `! t* ?
水 15毫升  
/ \) q! N. I% l. \; X2 C) Z2 K公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  , R7 z) M, b/ l" W& W+ d
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.77:8898, u- h  t' e' O* p; Q- Y3 a
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb# d: x, V: G: H; \
蛋黃 兩個     C4 I: m* S% ]1 S
糖霜  20g   
: U" z$ m2 Z) M5 l水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; l. B$ \- e- W! k( l5 m" C: X9 M
黑古古力 20克   6 A  j2 B+ b/ A, |' O/ [) l. Z- I
咖啡粉  1 湯匙   
9 q5 y& N% ~5 r2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   ( e( k8 h4 q4 M6 @* V
淡忌廉  125 毫升  
. t5 `+ Q% m; L$ A咖啡蛋糕製作
* O$ k- S4 M. q: X  Z4 |! y/ ]* Z* }1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇+ I# r& y) k) {6 ?& r) j' [1 n0 [
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
8 q  _5 q3 U8 E" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
. I. {& }. ?& L* t- `4 w( [% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
2 P& A# r  V/ X) G公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
, \' S4 m- x/ l$ Z5 D6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇7 p4 D0 ~, g# P9 A
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
/ d: Q( @- U# E" j& E+ Q+ d公仔箱論壇慕思製作
& B( u) _: r/ L. \tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
5 ~) w3 j: R. ~$ f: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 B2 X. L8 M1 E8 n
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。. w" o( M- E# c" q0 ^4 |8 ~
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 % s" D$ a% x% d+ L! I7 ~7 a% c
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
" \2 b, E2 N) }6 z) h- e6.雪四小時左右， 脫模

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: u& ~  t$ m5 @" A# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
. j, }/ p6 D1 T8 R5 i( L5 P% jtvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　 5.39.217.77:8898, w- Y; o; M; Y1 w- ^
蛋黃 3隻 　 5.39.217.77:8898" L! K# W; c: j
細糖 40克  　
3 ?* [+ ]3 I/ ?) O/ j鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 F" m+ `/ |6 N/ a% I' p1 k4 ^8 H
無糖黑朱古力 40克 　
* P: `+ S& ?2 o, x紅茶包 3個 　
' @; ?: p, W" [6 h  k$ @: C3 A0 j公仔箱論壇魚膠片 10克 　 公仔箱論壇7 A' c  u! D8 x: ?* ~& c+ t( H5 |
淡忌廉 250毫升 　
3 D% a( f, ^! `2 s製作 0 ~' W+ r# v8 W) z" U  s
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb" ]% O( b4 A1 Z9 f. Q
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb- x& ?2 ]% f& l- t; d
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
. U9 @6 r& X9 d) w3 ~5.39.217.77:88984. (2)+(3)  3 ^8 U/ s; j# b& n( F# F
5. 淡忌廉打至8成企身  
& e# s+ |0 ~# X4 C& x4 e: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  , M4 J6 P$ n/ h) T1 v3 I  q5 M/ I5 l
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  $ M9 s  X9 g# C1 Q/ K, g

8 O% e  w, i0 S+ b# y" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [  s0 s$ K: A! F6 I
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  j6 S# R  L1 P& d! U* H
tvb now,tvbnow,bttvb* X' y6 r7 i  j, i8 E! [& j4 ]
材料 $ T, h. C) y2 Q& I5 L
檸檬汁(或水) 2湯匙  
  K( u# f/ V+ U9 ~5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 x+ ~/ U; R+ Y$ e4 i5 {
淡忌廉 200毫升
. C! M  T+ G. g/ F6 v糖（可自己調較甜度） 約80克  
3 t0 R% S/ C- o& C! @益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.77:88981 T+ H* r2 R" N, w& `/ ?; z; G9 c
細西米(己煲熟) 40克  , c4 \; s! ~" F8 g
海綿蛋糕 1片  
+ A/ f6 p3 {( ~7 f毛士製作
' v' j; E  D" w6 b+ f- I# U2 P8 [( a% U; A5.39.217.77:88981.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.77:8898" @) M6 D/ {  g, x, D; J# F
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
1 z& T* R5 f7 y- j- K3.益力多倒入加入2拌勻。
) q8 W; F( b3 h( ^: Q( Z公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb% p( }7 }6 z# N* o, T9 g
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.77:88981 {: {, |1 R1 G3 Q: v
蛋糕組合 ' Q4 U; p; `: Z8 {8 A) L( q' x2 e
1.
, W( H1 u" K* z$ U! s# } 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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0 d0 o8 @. g; S; n2 _' s3 ]7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 Q2 I) a& U; y$ f
牛油40克4 h" E, @: T& F, P1 b! q8 x  C
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇& D( z: S: Q+ i1 Q$ M! c; L2 q6 V
橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E  E: ?5 d: p+ E& ?6 {
檸檬汁1 湯匙
9 G6 C) J: I$ {- G7 D) h5.39.217.77:8898甜忌廉 150毫升
) M) g( o/ k1 u2 Z4 C1 J) A魚膠粉1 湯匙
% K. J  A; n: Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
6 _/ k8 ]8 ~* q" X6 {公仔箱論壇水150毫升
* I+ r: H1 r$ ?5.39.217.77:8898橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y  u: {" G1 ^& r6 {
製作過程
; X( I" c2 ]0 Z( z8 \公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" n' K+ q  ?, a
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
" S$ `6 W0 J" ]7 q4 ~7 j公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 / q2 f7 R5 a2 g, g
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 3 [- |* d, Q3 c: M
5. 加入橙皮粒 。 / H5 p+ `) p. Z6 G9 g0 M# ?0 }
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
) Y+ S5 J; L" h8 ~" P) t% A) c
6 X* d# }; C+ S8 e' `! @公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
$ x3 {, H: D6 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# _4 i  {$ Q# A& }
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
9 u9 ~% V- t" G2 ]# h% y+ I( @. W1 i0 Q公仔箱論壇清蛋糕 1片   
, M! I. P# F, S* a8 \" n& w4 \5.39.217.77:8898椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
6 G1 h  L0 ~1 B/ j鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb" }+ ]6 q9 Z$ V+ a
牛奶 30克  公仔箱論壇, x6 N( L. e$ Y2 v  H
椰汁 60克   + b' T7 L- }. j1 e
砂糖 6克   5.39.217.77:8898% s* I% E9 G* e/ I
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb* P, p  N4 r6 l9 q9 z
芒果乳酪慕斯材料:
! H* L0 \4 [! D: O5.39.217.77:8898急凍芒果茸 180克   
, {: X) T) ^  k5 ?8 N" E1 s, F) v公仔箱論壇砂糖  40克   
: h  N5 x: S/ G# ?原味優格 (yoghurt) 150克   ( @& I- y9 w1 C/ G
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
1 W8 o' {- c1 p. J! ~  b: x; ]7 _0 N公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
" O# O" b0 [1 V+ _鮮奶油  150克   
; Q6 Z/ p0 t8 p( G: _/ j) M公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
' e* V( v& m. n% W5 D0 V公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
( `. X4 I6 l: q, Q0 u  W7 L公仔箱論壇魚膠粉 1克     
* q8 X& f5 s6 a$ }, q公仔箱論壇熱水  50克   
* g" a$ ~! `" |5 U黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! h6 ?: W" \0 e1 u
製作
# O% u! h; E  W3 Z* f) M1. 椰子布丁 : 5 v) P$ k1 f( v( C
1. 砂糖與果凍粉混合
( b* T3 Y- x! S" w4 q% J' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
8 R8 M' I; H$ F8 f# otvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇8 Y) w' v0 h  D3 E
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
! `2 V% k( ^/ U) }' g; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 :
+ J: ?" K, l# y" R7 n5.39.217.77:88981. 鮮奶油打起放雪櫃備用
/ e; l, X* L5 j; I) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
9 b  R% z- t5 B) }公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
, K. {) e  i: A' W% A# j6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77:8898: ?! A/ |7 @/ A7 s' P# p6 t% a
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 % s& s& i" ~+ D& s# ?
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
8 _* D: y2 D, {; ^3. 組合 :
. X* }- l8 J# |7 B8 A! T5 i1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
# o3 f& B6 a. t- ?4 A2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb( p, k' j& L( e8 T# u
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
- l# Z3 t9 @5 k6 ]( ttvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
" _! H6 _6 p/ c/ q公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇' L3 F  t  c. x
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb0 }: {: Q: M: `1 Y4 P0 w
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 - m8 c0 s! q1 N, Y
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing