本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 公仔箱論壇! n( m3 `& e2 C. T
' _( o3 K% {: B3 K. `+ e公仔箱論壇
( S+ } ^3 s' }# X公仔箱論壇法式布丁
7 J4 i9 W- G' K% S- _5.39.217.77:8898【材 料】! q/ S2 g5 i; s! q7 m
A.全蛋
9 Q+ B- o& f# ^' U2 d" C7 A& K6 l0 c2個
& G* S8 I$ T- x4 k. f( stvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃
- ~9 T. _3 j5 B, L5 w8 u公仔箱論壇230公克tvb now,tvbnow,bttvb- g7 W5 L2 L e* h+ y5 X
細砂糖 % h! i6 ?( O# i- J. m
90公克公仔箱論壇) H' j# `' P8 k3 `4 z
鮮奶油
. v7 ~" t1 M: M( D1 \# ntvb now,tvbnow,bttvb530公克
. O2 M+ ?6 ], t1 a" {9 K8 F2 V 鮮奶 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% F7 i* V7 g. v. `
330公克
8 {% O& [9 ~2 a- A 白蘭地酒
% C" Z- P$ y5 z& s1 v8 f公仔箱論壇25公克
7 ?* c8 b6 o% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草精 5.39.217.77:8898, i: F; ?/ ]% x% \7 S( o+ v; {6 E
少許
" H6 Q* |% c7 ]% r, g$ o% yB.細砂糖
4 q4 V! g" U* e, d. X# F: J公仔箱論壇50公克9 i( V, t" [6 n- p' I: N# L. q
8 X4 L1 o; Z `, M【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( ^- e8 ^9 G3 `6 g
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。, d$ ]1 {7 A7 s9 B( e9 }
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。公仔箱論壇/ u! L" x& S+ ]$ b
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。5.39.217.77:8898: @5 _, Z: n, G. D1 u
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焦糖蒸烤布丁
8 l5 B$ Q. } ]2 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】7 ~) ^% \+ l1 }& {" {
A.蛋黃 6顆; x* V/ ^. d* v6 T
鮮奶油 200㏄
8 `+ b) \& Y" U1 r& Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 200㏄
2 s B$ N0 b2 @9 g* {/ B! g5.39.217.77:8898細砂糖 90公克
" h6 H3 l3 h k- E- o' gtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 1大匙! R# Y6 Z% {8 N8 d" [4 j
B.焗烤布丁模 6個- d9 O2 T/ O0 z* |5 n, v
細砂糖 2大匙
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6 R. ?1 @4 x5 X4 ]公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 F# v' F' e2 [; j
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。公仔箱論壇6 ?. i; P- p: C4 M# P c
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。9 o$ D' Z0 Z+ }6 g4 B5 Z! \
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 L( i$ C7 y3 m! }. I
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。: }- B, Q V) s: Z! ?
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |