本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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3 k9 F+ _& K) A DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 F1 e4 g: C0 G6 }* ]3 U: Y
厚皮披薩麵皮
0 @7 H- u, u! j+ C/ s9 U' ?9 ?" j【材 料】: u1 E8 ^+ O% ^+ i7 x
高筋麵粉 500公克
- E% {) N0 R t" t1 |5 u1 f# h; m1 [橄欖油 25公克
. E1 K/ m, Q Z5.39.217.77:8898酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z: w- x% J' z$ F$ K/ a
30℃開水 280㏄
% S" X! z+ v- P. v" Y5 H+ A公仔箱論壇全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb |: q& G* H* x
鹽 5公克! D9 O r- z) j4 ?# q
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【做 法】
8 v( m% c6 ]* o: R2 T/ P- l5.39.217.77:88981.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 j# j$ k- w7 K$ W7 K) ]
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
" V9 h- H9 S/ d3 ?5 @0 L2 e3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
- Q" x, N8 I# ~" q, b0 D4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
. j$ a* x/ X: ctvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
0 F8 [- r! a) Y1 i8 E) T' |- C6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb/ i: j* v9 R: `/ F* `$ l
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
4 L6 X2 {6 _6 t1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。5.39.217.77:88987 B* }; M1 _7 m1 k; R8 A/ N
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 g& @4 Z/ l. I7 s, G/ A, a
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& }9 V' |+ b- i# H' C4 itvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb) t' r0 A! E* R, y* C& t
【材 料】: T' B$ _: P9 M' |; z. r6 ~
厚皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇7 l, m" `" H" ?. G: h- K% j8 j
蕃茄醬汁 適量5.39.217.77:8898+ J3 C7 W9 o! U1 d
台式香腸 2根3 c% v! H M8 R! Z
青蒜 1支tvb now,tvbnow,bttvb' B8 m. a3 P! H) g6 i8 P
帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O2 @; \; |. b, \; u5 g! g
瑪茲拉起司 100g
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7 e8 w0 r9 G2 m; Y$ m$ a公仔箱論壇【做 法】/ a* G! o3 e3 R
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
5 `! I2 ?5 d, r' }8 I3 ~8 @公仔箱論壇2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
2 w% @# H4 h" G( r7 y- i9 @公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
0 m ~+ R" @2 K* M5.39.217.77:88984.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
5 Z1 v/ e' n& F" g' j5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
8 q( k9 W: u' Z w OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】9 c0 I& [' f9 E
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |