本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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( @' c" J/ [& l/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O' E/ i/ ^: _# g厚皮披薩麵皮
; M& x% e. L# v( T7 N5.39.217.77:8898【材 料】5.39.217.77:88980 b& i0 }* a7 {: X( Z- u
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D( H& j9 l6 T2 \8 Q
橄欖油 25公克
& R# |9 h7 N/ {; P% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克6 J6 |% Z: h, R g1 p7 h7 Z6 }$ t: p
30℃開水 280㏄5.39.217.77:8898. Y$ o' G6 Y) M: w* [8 q+ n: u
全蛋 100公克5.39.217.77:8898- {) V0 p: D/ }2 V, N
鹽 5公克, p" n$ V C4 M
' p9 J( N) r% h6 S【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P F; z) u. K! ]% ?+ I
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
- e% M6 o8 `% {; e" u# k7 Q/ O5.39.217.77:88982.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇2 p# \: `( h) H% P
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m( H& n0 g2 Y* n% h5 }2 h4 e; \
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
5 X- g3 t! ?# L0 o+ L5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
1 h) g) T6 w: J! h! Otvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。公仔箱論壇' S# L i, e5 v5 o( ^: t. `
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
( o: A9 u2 M" n7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。5.39.217.77:88983 C+ c( q/ I: v( z: v& j% g6 `3 e
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; l$ O2 t$ L+ I9 q
厚皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: h& A+ N6 o" F
蕃茄醬汁 適量
) J+ A T# x3 x9 o台式香腸 2根9 f n! T. L5 Q3 F. p; Q
青蒜 1支
; Y; s2 k( |8 }# z: i帕瑪森起司 30g
( ]& ^, S6 P: Z9 c$ U- v, v1 z瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇, e4 M, C: X* t9 C* W7 E, h
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【做 法】
9 L# h9 {" Y D7 q. Wtvb now,tvbnow,bttvb1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
- l( y: K5 \* r$ e" J, s' z: mtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。4 `# D- e0 T _$ n3 b' o, p l
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇# m( w: M" K E+ H* F; B
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。* E; F. W0 |4 F; ?7 t
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
3 y$ ?& F- J( _7 D$ Q【備 註】公仔箱論壇' d j g' P& J' @0 k: \ e9 j$ K
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |