本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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! F0 g1 P; D" f7 V, j: s) Z* F* R; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 Z0 R9 v0 T7 p' R$ X: I# K
厚皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb. W* o1 s1 X* [
【材 料】
5 I' I M6 v2 P0 h" B# k高筋麵粉 500公克公仔箱論壇1 Z2 }0 g& J* `/ f6 W" L& x; f* f1 O+ k4 _
橄欖油 25公克
: R% @# F, K" F2 q1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
9 c+ q7 ~+ ?! N$ R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄$ C! i5 ]9 D0 Q
全蛋 100公克
/ m3 e( t1 h- o# jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克8 P4 Z( Q* d R7 P3 C
公仔箱論壇/ R; b. t; m3 |9 K# R1 }
【做 法】7 J% a0 C$ m' ?& R/ B/ g A: v! e
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
" v1 X- ? B8 c: b3 N+ V2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
8 U# X2 B- w: @4 y- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 ?7 C) J2 N; O5 E/ s! w+ |
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
4 b1 S: H9 l8 E ~! r3 a( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
0 y2 z: ]* \' I/ F公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 D) P5 q8 B! R' J
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
" F& v G0 T Q" {" v5.39.217.77:88988.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。5.39.217.77:88981 |7 T9 B; q k# @# s
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。" h0 Y! V* P$ O/ O/ u2 P
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5 q Z' t) F* e$ D0 I6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜香腸披薩
; E" w. H4 x( y8 Q【材 料】+ a6 I6 c% q# V. |
厚皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇, n, x# @ \* K0 o4 B/ p! b+ y6 _4 A
蕃茄醬汁 適量
G8 l, {! [6 C. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 a; j. f" X# H+ r
青蒜 1支
4 d, h' ~9 m" c* L% d" I公仔箱論壇帕瑪森起司 30g
+ d; ]$ K u; F) J2 R! p( m5 r" v" N* \tvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g
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! u2 T) k4 U& E# ]* ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
7 G# [! T5 m; S* O7 w9 b# Y# v; `1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
& \$ w4 n7 l8 l; O/ H/ U8 ?, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。, I' r' I; q( F# A& }0 z* f
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。5.39.217.77:88984 s+ f1 S) n" r) u. V* g- a% D' j
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- t; `7 a* h4 c
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。; K% X y* }9 W1 v* _
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. m% i; K6 h
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |