BeiDouChef

9 l7 m4 E( H& K& p5 j- ]公仔箱論壇公仔箱論壇1 t) ]/ u; y8 i% g. M% b2 P  ]/ V
. p3 O& k/ b2 I' {* K& @2 W
蕃茄麻糬麵包
7 l0 v& A. D$ J' g$ Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 Y% Q8 Q5 U) ~. H% f; P5.39.217.77:8898中種麵糰：) j; N1 K- O  L% a& u* Z
蕃茄汁        tvb now,tvbnow,bttvb/ x7 C- d+ d9 T7 c
170公克
, }$ v( [1 P7 N4 O9 {8 w" d/ b, k高筋麵粉         
& _: [, r# S. x8 h/ k/ s5.39.217.77:8898284公克　
' d. x! E+ p5 z公仔箱論壇新鮮酵母         
8 K% M* v% P) e+ m公仔箱論壇11公克　公仔箱論壇1 q( i" X. }% o1 j& K  B7 A5 S
主麵糰：公仔箱論壇2 A+ C$ V( d. _6 \$ n" k4 a8 }6 I
全麥麵粉        
6 D' h2 [% W, Z% A) a' c  W6 y$ z公仔箱論壇71公克　( u$ I: b6 Z$ i% D7 f
蕃茄汁         
1 k2 C5 S2 ~5 w8 w& Q' _1 {: s) j- F81公克　
( v# k/ g; H3 Y( i5 Z6 L# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
$ b* E7 I6 N, M3 c1 D3 F/ I$ L; ztvb now,tvbnow,bttvb42公克　
9 z: s- h, F3 j0 M2 A/ |4 o/ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         
$ |' Z, R: {0 Y& z7 G% Q4公克　7 r: U5 D0 Y. P: a+ c6 @: g4 r
橄欖油         
9 G( \" c1 h0 j$ B# p8 l3 x/ atvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C, b1 V. r2 `; D7 {, [' ~
內餡：
3 V1 |( O! A+ V0 Y+ Q3 H麻糬        # c1 x% u4 Q8 D
110公克公仔箱論壇1 K, C6 N2 l& e0 e
        tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ G$ N+ @6 m3 u3 t4 @+ p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 A+ t3 f3 K/ ^$ }
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
1 t) X3 I: o' S: p  q& M6 Q3 _* g5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 a" e/ ]: Y+ `! h) `3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
, s: n) w7 D0 Y+ A2 i1 `* D. t! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" {! O# L. [7 M% L! ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
0 L* k' q6 o( M' i2 itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
& g# p7 f9 ?. s0 z7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; n! p3 S2 z; Q# O5 U! V' htvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
8 D" [  S  ~9 ntvb now,tvbnow,bttvb8 ]- u$ I% B; M& P% A
$ y8 w7 Y3 S* b/ ^: P
養生黑豆麵包0 H1 b& s4 T- X. `1 G0 p* b
【材　料】
6 N9 ^. `% x, x& k* j中種麵糰：公仔箱論壇3 N6 B0 G- O: `
水        tvb now,tvbnow,bttvb  {: e6 |# d4 ?5 s
232公克公仔箱論壇% `+ m+ _" E. y6 d6 |5 K5 u- |7 P
高筋麵粉        
, m0 H* X7 g  C4 w5 `) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　
* n" ]- [' T3 J; b6 G$ h新鮮酵母         公仔箱論壇! m- T1 I( _& I6 z
15公克　5.39.217.77:8898; w5 ]+ Q  t7 D; C9 I- C6 P
主麵糰：
1 W8 [+ G, a. j; w/ v- W( i全麥麵粉        , c) E0 i5 i4 H+ W# S
97公克　$ S% Y' j( A. v3 n+ d% g/ t" H! ~
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( A: i0 ~% P0 n
59公克　
2 F" k" P: z5 T4 [: v  q7 X細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 R! r0 ]- _3 H) `2 j
39公克　
6 y: `+ D, b9 _8 S3 i; s7 F3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         3 l$ a9 {9 K$ P. P& f  b. [, R4 R
5公克　
9 ~5 d$ {( b( j  t, p# K橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 }) Z8 C' T0 U  h
39公克
# j6 ~. z# ^$ k3 n$ p4 R5.39.217.77:8898內餡：5.39.217.77:88986 |1 f& i, x$ N
麻糬       
9 J6 _$ Z3 x4 z7 F) |0 y160公克公仔箱論壇: Y+ z% k1 l2 c; B* ~  j
裝飾：
, h  y8 b" i9 Q- |, Q6 {* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
, o, T8 @* |  K3 V& t7 m公仔箱論壇適量  f5 N3 @0 j- ?6 t/ X
        公仔箱論壇; ?7 r9 _2 t1 y! ?8 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 ?8 l5 u% j
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, y4 T0 A5 U/ F, W+ @6 c; @' a: ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 ]: [/ F# x! Y9 |) u6 B7 G5.39.217.77:88983         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:88987 Y/ p( j4 x3 Z6 u
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。- v. i1 B& w) ?; c( J
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5.39.217.77:8898! g) |/ d- V6 F- ?- i
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
( m2 M. ?0 @9 k% h& V! L, v8 a6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

0 r- K8 @' K7 H& n; C  H5.39.217.77:8898杏仁咖啡麵包
! `# Q5 X  b; w' X+ Z2 X5.39.217.77:8898【材　料】
; C; |' U1 V1 P8 J7 R: b/ l$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
0 _. B5 V( O9 C2 J/ U5.39.217.77:8898高筋麵粉       
: h6 Z8 @6 I0 b3 W公仔箱論壇192公克
# f- M; z6 Q+ A3 Y低筋麵粉        
. f% j4 b( E9 D' H9 H! o192公克
0 \" _0 y' K8 X( Y新鮮酵母        
6 a* r& v  M  C$ ?& s0 n3 B& a12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c, ]1 ~8 H. n+ o$ O( e$ Q( ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p+ O# l' H8 l+ i* J  D( b
115㏄; E2 ~1 B! X( V" D) j. {1 F
鹽        
7 @% V# A2 i  |6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ A6 i7 \* f/ A* L+ d
細砂糖        
9 s, K4 `! c* R1 {# k; v! q93公克5.39.217.77:8898* ^) C$ s% X5 w
蛋        
- p' q5 B0 n/ b4 u8 S30公克
9 E. l0 U/ x3 @" Ftvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:8898( A* N- T6 G; K% v
48㏄公仔箱論壇% Q( ?7 r3 x& U5 F: S
奶油         # `0 g/ v6 E0 Z) m9 n
62公克
' J  w& J3 _  [( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         ' f0 ?4 Y: m. h7 b/ e+ K# p
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 r/ `3 h0 X% g" Z, b
其他：
4 Z% V  `  Q8 A' j0 P" \3 r$ |杏仁片       
  [' X. D" j8 g7 {. O" ltvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 x! @+ ?# O% D
        5.39.217.77:8898* ?$ E1 x( }5 y. Q+ C1 n- M1 o, Y
【做　法】
6 L1 A' k* x( D6 X5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ @8 k2 X8 o+ B4 t0 W$ |9 s8 Y! E5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。/ H# _9 |3 T& s( @( \* H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。3 z4 Q) E5 Z$ v/ a8 z- d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898% u$ `) @" P; u/ j1 ^) T+ b
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% J- J8 @* B: ?
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。2 A8 @# j$ y  @& z4 y* |
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% y# ~( B  }2 o0 {: i  J
大尺碼雙色麵包
; _$ w0 x& \; K4 Q& i" Y9 h. `【材　料】
# Q5 L* s: R0 |& a公仔箱論壇高筋麵粉         3 E5 Q* l0 w, e/ c0 g* B4 o4 V: j
308公克
$ Y/ h0 y: }! D4 W! \5.39.217.77:8898低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 t' l. w$ j4 y' }5 c" i
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p* }) f  m& X+ z
新鮮酵母         5.39.217.77:8898# a/ K4 M% r) J3 u! D: @
18公克
- w8 s& S3 g  T5 x8 {水         % q* g- M0 s, Q6 Y" {7 V, [
185㏄( I8 I, @. n9 I0 B. G0 P  B
鹽        
7 o( ?& L: @! Z# t7 m5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇4 w! d9 x& ~( s. {
細砂糖        
' c9 c0 L1 A" c. Z148公克8 Z' M0 |3 {( @- M! D- c
蛋        
% c- u8 E  S, n8 q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克5.39.217.77:8898/ N3 `$ H9 z. C1 T' D4 X" x4 L4 K
奶水        
0 }5 {' y2 e1 T' X. P9 G8 U96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 u# u" O* ?# ^- i- Y$ p
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( m& L& q3 x2 e5 o
98公克
. B% Y& X; C+ M) Q: B巧克力大理石片        
" v# j, l2 e; a8 i2 F# ^: @& x" g2 b5.39.217.77:8898500公克
. s" l9 w& g7 Q& i! N' itvb now,tvbnow,bttvb       
3 d" [& Y9 i# T【做　法】
2 R$ F! }0 Q& `: R4 L- y+ t, g5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 w8 N% @7 p( [9 u/ o6 A! d$ K+ k5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 n6 c; X8 C' J5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 E' m+ W2 C7 Z2 r- Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898+ r* E1 t4 F8 j: y4 w/ e
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
0 I# R* N; P/ n9 f8 }5.39.217.77:88986         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
1 P# _- D+ F$ d6 ~. t- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

+ Y0 W) g9 g. T9 }" \
鮮奶大理石麵包
9 F$ J" ]' ^9 y  k  [2 x' L5.39.217.77:8898【材　料】
8 _* E. D6 |7 P5 i5 O; k! A2 p  y麵糰：公仔箱論壇7 K" E' j8 |& U
高筋麵粉       
1 Q5 _; L, v, r; W! k5.39.217.77:8898192公克
0 m: \0 Y: q" h. `/ D! h$ P! K& I/ T公仔箱論壇低筋麵粉        
8 k2 f# ]( B( M7 [9 t+ I192公克
% g( T- U: {  m. a. j新鮮酵母        
! Y' H/ J: |6 i' z# j( ~5.39.217.77:889812公克
- p) j* E+ K$ ?9 r6 Y3 r! n公仔箱論壇水         5.39.217.77:88986 e4 z4 L- ~1 w1 |7 ~0 C: m$ A
115㏄
3 k2 S) t2 h/ O& o3 _5.39.217.77:8898鹽        
1 x" c: C, t0 R+ u0 r8 `8 p( ?tvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ c: D* Q8 }( U) u  }
細砂糖        
+ [1 o& x5 l- ^/ ^1 F( ^5.39.217.77:889893公克公仔箱論壇/ ?% d+ \) B5 S% O
蛋         ; E6 N! w$ T: j& W9 t, C& [
30公克公仔箱論壇8 E4 W' q3 Z* F
奶水         公仔箱論壇" O4 {" z2 G2 A- ?0 e
48㏄公仔箱論壇9 `3 |( o0 f2 E+ H7 ^' `% |
奶油         5.39.217.77:8898( C$ w: ?6 {4 O6 ]) {
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; M; T7 E+ F1 U" S
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb! Z- P2 b& {/ c$ A( u
500公克
9 A- ^0 `& |' U* A8 G, S( x; {其他：6 V, I7 k, o. \6 J8 ]
杏仁角        tvb now,tvbnow,bttvb. c4 e! q& `+ z) c2 H2 e) M# F! ^) p
適量: L' q6 m- @- C% u
       
0 L$ D" A: ]4 g. u& |【做　法】
% s$ S1 q2 r# Y" ^3 n7 @tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  u* P, S; J2 p: r( u. R5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! [0 y" N0 t% ~6 B+ a" ~tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 X& b7 j8 F- \: N" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& V+ t  P0 f# b+ H3 n# j' n9 t3 @
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。) c- q% \+ |6 h; C& N3 Q. J" N2 |
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
: X  W* z  t; I" }' {. ~& g* `) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ Y. c6 P) O/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( `; s) a  z' L4 h: f, v' w+ \$ d4 A
柳橙瑪芬麵包5.39.217.77:8898+ u3 V& i5 D# J
【材　料】+ R5 ~) }# K" v9 z  ^: H
高筋麵粉        
" T, w1 y3 D6 Q% q! C) ~tvb now,tvbnow,bttvb154公克
( B/ E& }+ m" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" U, e6 {  s/ ?0 j9 Y, Z( d) C5.39.217.77:8898154公克
$ Q8 p( e: v- S* g! h6 z6 o5.39.217.77:8898新鮮酵母        
) X: t9 {2 ^: D/ Q& T: y+ w9公克5.39.217.77:88987 ?0 W$ D8 q' l- X0 H1 P
水        
! ~* V& U" i9 Mtvb now,tvbnow,bttvb92㏄; z/ m. K3 B# L$ o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, x- m9 `/ c, ?
5公克
, Z; w/ |7 T) Z2 y" Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 w( O! @, e5 \tvb now,tvbnow,bttvb74公克
0 v, n& y0 Q3 J$ _) l/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77:8898: Z# E/ H! I/ J2 F5 Y6 O5 N
37公克2 A7 |' X; Y' I" x7 i5 e
奶水        
" U( p. `6 L! V( x' B7 j25㏄$ R6 J! I4 m1 [5 q
奶油         5.39.217.77:8898: z% {. L+ _7 J& L: \! u# k& I
49公克
% W" A) ]  R0 Utvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
7 V" r# a; j  Q. ^4 E( v500公克
0 x( J0 I/ V. d4 x2 wtvb now,tvbnow,bttvb其他：
3 \$ c5 @; j7 Z! G, s5.39.217.77:8898橙皮蜜餞       
7 Y9 x/ A) P) C9 {100公克- S% R& Y0 H- {
葡萄乾         公仔箱論壇; L$ Q4 X5 f. O
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 x6 u; d* P% D" e+ Q! {
        tvb now,tvbnow,bttvb% c% \! e; Z9 Y" v7 H2 z
【做　法】公仔箱論壇$ J7 A7 b% g$ O. I( p  S# L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: M/ W2 P% z. j* O5 v2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ M) Q. s. _) M( }: G2 V7 ~. ytvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' c' K) f5 z' s. W+ b4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- `- I( C: N% G, S. ?1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。7 R1 X+ j5 M- X
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& x3 U/ X  r! U% A2 ]' ?- O, C% [7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 M6 ~1 {) K" i公仔箱論壇宇治皇冠麵包
5 q% C" [- M; F( `/ D( x" {【材　料】
4 _! {7 Q5 ~- i3 I, G* |" U高筋麵粉        
. P0 @1 P5 `0 @" E6 V' |192公克5.39.217.77:88989 z; a/ t2 E" f6 [
低筋麵粉        
( @. B; ^& ?: q; t192公克
0 [2 d2 n; |+ ]7 m$ p0 Q! A/ v9 etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
6 D! [& F. o8 E- j. X  K5 x12公克
1 ~  }) V3 w1 B3 |, U- C% B0 z5.39.217.77:8898水        
: @/ O( l' _8 A+ }; o  C115公克公仔箱論壇/ H1 T) @0 p# ~& g0 P) K
細砂糖        
: v9 c, j6 ~6 y# c; x92公克
4 F, r; }+ u' s5 ]) _0 U5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇* D+ q: j+ t$ \  Q
30公克5.39.217.77:8898* V- e" G, p% _& h; {  {0 i
奶水        
9 V6 x9 J% `# R% L9 {6 Z8 i0 F  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克
: O2 S+ ?$ _  Y) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
* `+ \# S5 R# x2 h  Mtvb now,tvbnow,bttvb62公克- |# ?5 G) R4 r& |3 V
抹茶大理石片         公仔箱論壇* d! o" q2 @- T1 x# n
500公克5.39.217.77:8898, V2 P# @0 H; Z7 x5 O& e
       
2 y5 e; I, ]1 H  [1 ~* Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j; K' e$ W3 a" N# \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. O& j6 s  V7 U% htvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' R9 ?: X2 d" E7 O( c2 \3 ~公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇0 l! w& y. D( u1 P2 S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 B5 k1 N$ q, J1 W- `
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 T' i2 \) A) P- `: J, ]! @
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 f) Q( \9 L+ t, O* f& H
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇, w3 U; X& r1 h2 n  L( G7 h2 l- s
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

% b0 D) O; N' @! r4 v紅蘿蔔麵包5.39.217.77:88986 O7 G6 N. Q5 i; I( o# G$ ]
【材　料】5.39.217.77:88985 m0 H) J6 a* Q4 l
麵糰：. p. D8 w6 H; V& b1 z' H* P" k  {
高筋麵粉        5 R. n6 R- ]! T4 ]7 m
192公克
6 f4 z4 O5 ]1 L6 {. Y/ A5 T$ |5 g+ Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         . F) e5 n2 R4 S- a& x5 @; K
192公克
. g" e! l" t- o' S9 ^5.39.217.77:8898新鮮酵母        
# t8 A& E* k, n0 [# w7 I0 j12公克
' T+ a- @! |3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" ]1 P' @+ W! z& S/ V9 ]8 c115㏄
" W# ^  v: B+ j+ T6 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 F7 F5 I' n# y
6公克
$ m1 W4 b* @. t6 X: C6 l5.39.217.77:8898細砂糖         8 v! O9 V( L5 J1 L' o' O
93公克
0 M( n# |. B! q+ z/ j+ d  ztvb now,tvbnow,bttvb蛋        
6 k% r9 V9 u+ c% @' f9 @tvb now,tvbnow,bttvb30公克
( B% F5 N. o* F4 t5 \% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
' `4 l/ i. v( I5.39.217.77:889848㏄公仔箱論壇6 `2 m% W. `5 S7 x5 J
奶油        
6 v1 ?+ O+ S; |; t* j4 @$ r62公克- @* F$ j; Z6 p, k  [9 m
抹茶大理石片         公仔箱論壇8 B5 B7 R) F5 \, _& v
500公克tvb now,tvbnow,bttvb, \- E5 E/ D2 R1 n4 I6 ~
其他：
; g0 P- k3 j; ?: i' |! }紅蘿蔔       
- u! K% j5 \2 L( x- s100公克- L- C' n6 d+ `- {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T  R* s3 S, }# ?3 G# f; `
100公克
7 C, l# [: L8 w- S$ u7 O- E7 ]麥芽糖         3 [8 J* b" D- u7 h* B- i$ Y
30公克) s2 q: C- O$ Z, G" d# U
水        
/ U5 S; I6 _8 g4 I8 m100㏄
, r/ f( F* B; d! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ e: f4 G/ M' e" w( C; M% T5.39.217.77:8898【做　法】
" A1 Z4 u$ g6 Z' l* g8 s5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88985 q% m7 x8 ]6 J  T/ c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 E/ l6 ?$ k' x2 D* {; ]6 z( Z3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 z% `* [( u# m/ H) w5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: B1 C0 }0 O& d: T+ M* A- N! _
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇7 H7 u5 w, U$ g
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb# n  ?6 J$ j8 o# z: U9 \: [
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
4 R9 [. V1 b6 f6 {% l0 Z4 Q公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

) g4 j) ^  R8 S% q0 P# M; ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
$ E& ^! k& c- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. y) o0 K9 c3 }$ k/ L! dtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：6 `: N+ b2 \$ v& P1 Y% b
高筋麵粉        5.39.217.77:8898  v, l+ x1 L/ |
308公克公仔箱論壇  |4 y8 y0 x) g& y
低筋麵粉         公仔箱論壇7 H7 w- E, L# k+ C. h6 U
308公克5.39.217.77:8898/ A- U- v$ z' ]& |% m  Q! E) _/ T" [. t
新鮮酵母         3 \; g9 Q" |+ J
18公克
) D  h) V$ H3 M- \- y( ?/ F; Ptvb now,tvbnow,bttvb水        
% ^& D$ Z  W* S# N, g9 n公仔箱論壇185公克
1 R. B2 }1 T, @5 T6 O1 M2 K5.39.217.77:8898鹽        
) K' E# t" x/ ?, O) T  U2 y5.39.217.77:889810公克
# Z" p: t% i+ e% C& Y細砂糖        
% j9 _3 o! O$ \& o# @9 t% G/ ?. A148公克
6 O1 o" }- ^2 [5.39.217.77:8898蛋         5.39.217.77:88988 j+ ?' z+ o5 n) k6 ~6 I
30公克
2 G; {9 f7 Z. [$ l; J0 Z. ^5.39.217.77:8898奶水         7 l% n" b6 k- o9 D+ R1 Q1 P
66公克
& N# D4 k9 h2 N( n4 T8 L- k" h$ jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         , m) Q( j  p/ {
99公克
& z7 s5 g, Y! Z5 Q5.39.217.77:8898可可粉         + ^& g  W7 y  X; _
50公克
# X8 V7 x0 ~/ H. P! i% `' @- g" p巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 P3 X# S0 V. n# V
1000公克
5 {- }) K' ~0 H% ptvb now,tvbnow,bttvb其他：
  o9 F6 }/ |4 \! b5 W, c6 I5.39.217.77:8898碎核桃       
1 x8 U8 V0 k% \7 `適量
* a% y7 w: G# X& P公仔箱論壇奶水        
( t2 g2 f3 \% @+ v) _' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
3 u' \  U5 l! m: y8 K; qtvb now,tvbnow,bttvb       
  _3 X' I* X, G【做　法】" O7 c- ?( ~3 Q- ~1 O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb- G8 T3 Y3 \5 G/ d5 N: `% q. S. F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ S" q8 P; w; n3 H3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ q! O8 ?* C# p) K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 U" j" ]' {2 h1 L- }+ \5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 T6 A- s6 }0 w" e
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& I7 `. q9 r  x8 C. v( e7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  |, o5 [* E' r/ o! s! i$ B8 L
滾筒大理石麵包
, c) ^5 W% P1 k, B$ y5 [" a7 r【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 }, a  }7 X, m( |3 N
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ m8 f% \' }4 b
192公克
3 Y, n: Y6 Y4 b5.39.217.77:8898低筋麵粉         , d) p# f& m; |0 L# e
192公克
& m' }6 r9 p3 L1 }8 c4 u) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇+ L9 W9 Z$ A1 N6 {2 h$ C! f- \
12公克
7 \1 o1 Q: A9 `% h: W水         公仔箱論壇# A3 L; `# |! U" H0 S" F
115㏄
! p# M& e1 z: x- l! ]3 P, z鹽        
! Z3 R1 }1 q, F" Z7 L6公克
8 V/ }( X7 ]9 r& r( g細砂糖         % M6 x$ R" n% q. @. v
93公克3 O. L( i+ f" e& ]# M
蛋         公仔箱論壇4 q' N: v3 M" ~
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z8 G8 N8 p8 d  Z- C- u
奶水         5.39.217.77:8898$ p4 H+ R% N! m
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ v( Y7 s! f% t4 H9 \
奶油        
. v% U$ [5 a3 Y6 [" W& ~4 r公仔箱論壇62公克
. ]* ]& p0 M; H- \* J- G/ ]巧克力大理石片         0 F  @* f: W1 o
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 M* l4 s3 Z8 i: p
       
; l9 H" ?* f- R9 ~, ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇3 z1 \4 K7 z8 T( M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& N: Q- ]3 u' t! j) M, t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& G+ u4 Z) }# k3 [% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 {) M7 {! Y2 \- `' J8 C, l( d4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& j: A- d" v' T6 d! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇3 W7 u/ u7 J9 K8 `
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" J  x9 K) M9 i* ^. e* E5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 s% i: M/ G+ ]: ?1 |/ N
抹茶雙峰麵包5.39.217.77:8898$ n# N5 E7 J' ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 m! w8 X* _" ^6 a
高筋麵粉         / T4 M1 V+ \0 A# X' H+ ?5 V
308公克. @4 @( |9 |3 a. y. B! P
低筋麵粉        
. Y: p, L& \9 t* X$ {( k308公克( y* d/ S7 A0 ]$ j* X: ?% S' ]8 m
新鮮酵母         5.39.217.77:8898: @0 N+ Z$ z# `# T3 ~) Y) w
18公克
7 t6 ~9 Z2 x# N1 T7 l2 \9 r5.39.217.77:8898水        
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, E8 g- ^# H. t4 I8 [$ o鹽        
  V! O; q" b% S公仔箱論壇10公克
6 O: s, A( Q2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 ]6 [% S( x0 g5 k- ?2 F7 g公仔箱論壇148公克
1 r$ n' ]% c) V% t# ^+ ]+ j9 R公仔箱論壇蛋         5.39.217.77:8898! b, h& K( O/ v% i8 d. u
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% [% o" h# s7 l
奶水        
$ F& i& m9 m& ]4 Atvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇4 u# {5 N/ ]9 `) m, D8 z7 ]
奶油        
1 A1 X% M/ B6 b& h, l99公克
  M8 e+ q9 C! h$ M. R1 X* b, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         1 Y' I5 U$ _; Y1 E/ Q2 }; M
39公克5.39.217.77:8898& N: V- A* Z; }' ]/ o/ ^3 O' j
       
% w9 v0 ^( O* v) \% @5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇( W6 i  F: l, X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 s3 i; x  S- I4 `0 n/ M+ G- J  V: g公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! F5 H4 g- K  ~5 s2 k5 M5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 L1 g9 _4 n$ T( @. {5 {* M7 v% w* t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898' @$ l: e) q- R' Q; [8 Y# ?- `
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
" D7 M- w0 V+ S0 Q$ T6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# C+ h7 A) r1 O2 K' ^4 S5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( r% v/ v) f$ Z' q( y心型麵包
9 d6 ?! z# e2 b& Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88980 ]% h" v, K0 j* Z7 v& q1 `
麵糰：
. {( M6 p% C8 v1 V% y; K5.39.217.77:8898高筋麵粉        6 [! e# m6 U. @9 d' C9 i
154公克
* f3 ~  _- n' k" Y公仔箱論壇低筋麵粉        
' ?! m0 D4 Y- [; u/ I5.39.217.77:8898154公克
: D; n$ n0 I$ `- \) u: X5.39.217.77:8898新鮮酵母        
- }. {0 y+ L) u6 q9公克
: \% Q6 @: A# z1 A公仔箱論壇水         8 E" I  F' b: L+ ^7 N
92㏄
# e1 _9 `1 D3 ?# N& A0 Q' P1 m9 F鹽        
% v' j' {# O5 y) m4 ^5公克& k! ?. R1 R4 Q' \$ W
細砂糖        
5 i" c  r8 ~- F$ b) ~5.39.217.77:889874公克5 t% o! L/ c1 R
蛋         5.39.217.77:8898. U( _* @1 k5 `8 y) m& b% ?+ l
37公克5.39.217.77:8898  a5 J8 F3 d. `6 I; {7 P
奶水         公仔箱論壇7 K5 ~6 _( F# u! C# ?$ [# W' m
25㏄
# s* u3 I. X& I8 Q奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 S' z8 Z( j% G
49公克5.39.217.77:88981 z" X0 E8 w4 e# x# {
巧克力大理石片        
  q9 J. ~0 m. B- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E' u( K( P6 @* b' Q
其他：  G+ O: ]! D% |7 c1 ]) n
細砂糖       
2 d, {* a+ d' `* i: ptvb now,tvbnow,bttvb適量0 m! J, N. L0 ]  [- X" j
        公仔箱論壇$ m- D: b1 K0 Y
【做　法】
8 P9 O; }1 r/ Z( _1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb% O  z1 P+ x6 w. s- e- A1 R  B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ P4 u6 g+ D# n/ c9 R$ L1 r公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; X: V, c8 q" u, T  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( z2 \5 o" R7 ^( i5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ H# o3 R  x* \* Z6 ^
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
/ J1 X( @, V# |2 W' Q* P: U9 u7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }) t8 ~" m/ ~  c2 f  r  `" ?- Z
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, }' s2 K$ M0 G4 I9 R2 ]5 y" M
雜糧紅豆麵包5.39.217.77:8898) N6 M, }% N4 _# ]; Q3 U4 `8 Y
【材　料】
7 X3 B9 T& ^$ @- k- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
# f4 M8 g  L: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
2 p7 p3 N6 [) Q/ i3 _9 v* u1 j( o396公克5.39.217.77:88982 i& C4 H, G% v! D4 X8 M+ n
速溶酵母        
& g! d. i) m0 M7 v# ntvb now,tvbnow,bttvb11公克
) Y  t& N2 K8 f2 `水         tvb now,tvbnow,bttvb* t4 [6 X/ Q* q: i4 R
238公克tvb now,tvbnow,bttvb* J- O+ Q/ D+ s0 H( j& q
主麵糰：5.39.217.77:8898, u& @, J" f" S2 k1 x
雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 [9 I7 F% l! _
170公克: L  }7 L- B& ^3 P2 m7 k" ~
黑糖         1 F6 I; s* D/ K/ N$ \# U& n
20公克公仔箱論壇+ S6 d& M! L2 o+ }. O: }. `
鹽        
, J% _/ |8 G- l& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
. W  Y' @" N( W" R5 W6 N奶粉         公仔箱論壇2 n- Q! ^; z6 R# Q
10公克
4 ~" B8 s# M! Z8 a蜂蜜        
6 q' X0 u0 {; P1 x% z5 ttvb now,tvbnow,bttvb15公克
1 T2 P  L% X" I  m# M水        
. s+ S" ?$ L8 v# f公仔箱論壇91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! z$ {& m8 Q6 A& Y2 R
奶油        
) f/ y2 E% z' F& d" V0 Dtvb now,tvbnow,bttvb45公克
: h  e; v3 X( [- x( {1 {1 B, ?5 E% v. d其他材料：
# p* L4 i! ~6 d4 C: W紅豆餡        ! f; T9 H0 x1 K
480公克
" {! ]0 e! \# z7 X1 i$ ]; M裝飾穀粒        
& i2 n+ \8 w0 w* ?3 u/ f6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇1 R- {; u/ M6 D5 o- ^
        tvb now,tvbnow,bttvb4 o* ?7 c4 n, K; X9 o
【做　法】
8 G6 m, w( Z  e  m$ K1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。1 a0 \% C; `2 R! B, C
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇  P; j- f3 Z5 ?# o& E2 ~! H' R" s
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
& [4 P, t$ c% V" A: G5.39.217.77:88984         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
) t  Y/ a9 u& p" E5 k公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇4 V* _8 E* j2 h; o) Q9 v7 `
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ ]: e8 @5 y2 k
重量：120公克
2 M8 q7 d1 J2 f  U6 Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

: M) @3 E# |+ D& r8 N, o
墨西哥紅豆麵包
, W9 X9 F+ y9 W2 z3 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇" t! B0 h6 A" N/ T
甜麵糰         ! \! \  t$ |6 W! k1 [0 q
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 P" u: L* G
奶酥餡        
- ]: Y: M5 I; D4 I) l, x% D5.39.217.77:8898450公克
: V" g  I! j! |" Z; K2 A" Ytvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb  }3 ~! i" a( c
450公克公仔箱論壇: x# f: p$ D7 ]8 |9 }/ f
        tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ w4 B: y8 N) m1 J7 N$ `! l
【做　法】3 z  i( B& O: x+ h# ?
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇! V/ m, a+ H$ p2 ~/ J& H8 m
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
% T; d2 [8 z/ B. g3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 X8 N% f# v9 A6 Z4 g9 L; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) ^4 X$ V/ d6 f7 I公仔箱論壇重量：60公克/個
6 L! G& U7 k& i# e$ d+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇! g4 C" i* w( w
金薯蜜豆麵包5.39.217.77:8898& _( V/ p. V. u2 e8 v
【材　料】公仔箱論壇' h( r: X; ~1 p" A4 Y1 g
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb; ^  e! j- {$ ]! h
1份
( q* W8 K3 j$ C" ^$ J帶殼紅豆餡         # C6 R: Y! p, ^  }1 K4 |  o0 {& v
300公克1 X7 l& J9 F" O# y! [  j
蜜薯丁        
0 F! a4 A9 n& H( @) `. F" B. B( N180公克
' w- l8 v5 h9 `* x公仔箱論壇蛋液        
+ v: W4 t$ e8 mtvb now,tvbnow,bttvb適量
( Y$ h+ m0 U9 ]' m1 \8 ?5 g; j5.39.217.77:8898蜜薯片         5.39.217.77:8898! V; f5 J* @$ m$ {& {7 D% C
適量
+ s3 L' a# |8 t& c       
; D) o# x, s" [9 w【做　法】
( n/ F9 I  v+ d: u1 |0 k  y; H7 Y5.39.217.77:88981         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。+ X) M0 L0 f/ g- f$ ]% O
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' I$ Z& U" c  X! w3 h1 W5.39.217.77:88983         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。9 G4 a+ L  j3 w  p7 p) x% g7 d# B/ m
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
$ Z( V* \0 B' j0 n2 x" v$ g0 w1 e【備　註】
; y4 l& B* I4 p% h. ~重量：60公克/個
# K# l8 S- V2 d/ n4 _8 |9 Z% w公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

4 y( y( _" d5 S; g
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 [  X# m4 m' B3 a1 N8 E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& p( \& q3 p  p5 s. x! |* u
A.甜麵糰        
$ e2 w1 \8 h' q$ N- V' N& [+ N/ f- `300公克
4 }) e# u  ]6 ]6 s+ W　中筋麵粉        
' Z$ J7 X0 O# W: i; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克公仔箱論壇4 U; K# H' O- j* L: {7 r6 I4 z
　奶粉        
! z4 A/ f* j, f& O. a5.39.217.77:889831公克
: Z4 |+ B6 Z  W3 k. G; K# e2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
5 x2 l5 ~8 E2 N% _* X. [8 ?124公克
4 D- |4 U0 ^" |  R5.39.217.77:8898　鹽        
" b( t  t: p- q) [) U9 u) A: {5 z3公克
) o3 \& R9 c) z. O. @2 {4 z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母        
4 ?+ ?7 f. D3 X- u公仔箱論壇13公克
7 C+ o& |: W- B2 t: y5 mtvb now,tvbnow,bttvb　蛋         5.39.217.77:8898, G* P7 O  Z7 \7 W5 I% t
83公克
- ]* i* M( B# z, P公仔箱論壇　水        
" ~0 m$ X$ t% N4 }5 {- H* x; D9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克
  F, Z* X6 A5 @: _5.39.217.77:8898　奶油         7 r- V+ z7 o& q: u4 A9 j1 Y
10公克
! {* L/ v3 `9 \  j$ x$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆        
4 ?4 I+ p3 f% u! w3 K# U5.39.217.77:8898300公克5.39.217.77:88982 X) Y: X* J3 C" y7 o6 z
　奶水        
6 u" N0 r: n9 a' A3 v, n4 ]適量
( a9 `) S! U6 R& ~3 f$ R3 Btvb now,tvbnow,bttvb       
3 L! f; ?% ^* r; F, ^7 l% s- qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 }( w3 N, W  O+ q: |1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ^: U) U( S( P8 n2 t8 N8 y7 b
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5 X/ t1 |% C4 ~$ f$ o. J; o
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: N5 n  I" U/ o9 J
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
8 J9 H) L7 N4 ?8 e9 `* atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ w. y% d9 t( b% m$ Q+ H
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。' F; u. i# m3 ?6 K/ p/ Z
【備　註】公仔箱論壇0 A/ ~- }1 }1 j- [
重量：600公克/條
' Y) a* x5 k: n份量：2 條