BeiDouChef

5.39.217.77:8898- E1 g/ ?5 v, ?

9 G* \8 X% X+ p$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J3 B! e" {- r5 p, q4 q- f. A蕃茄麻糬麵包
, t3 P/ `+ E' w6 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( b/ v/ a; B! N9 L/ V7 @; q2 F
中種麵糰：5.39.217.77:8898, w& @, n8 e( W" d" |
蕃茄汁        tvb now,tvbnow,bttvb$ z* G, A% h4 ^6 N2 V9 H" }
170公克
+ E" h  T0 x8 @" L# E0 y) G' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
3 V/ U& l: a/ \% Ntvb now,tvbnow,bttvb284公克　
8 x$ |; G+ b& {3 t  L新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) h  J, q" g& G3 X
11公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' _+ I: G, _3 z
主麵糰：6 t9 J/ j5 a/ w
全麥麵粉        
0 X/ @/ G  z& N) Y71公克　公仔箱論壇3 c" r2 Q5 |1 K$ L$ F
蕃茄汁         4 j" N, K/ z9 D) M7 R5 {/ i# Q
81公克　8 H: j* U/ f$ M5 I; r" Y5 Y1 [
細砂糖         
& Q* c9 x6 d! e5.39.217.77:889842公克　公仔箱論壇4 h8 B- `# G2 l& V) S- b( b/ a
鹽         
" |( z, w/ Q4 B& X- [tvb now,tvbnow,bttvb4公克　公仔箱論壇* r. w/ |+ h- P# @: c7 G5 ^7 `# v" h
橄欖油         公仔箱論壇4 j+ B2 {* o, x7 L$ N: a
18公克5.39.217.77:88984 H" o6 |" n% b2 b. R9 r3 j
內餡：
: t2 g( K, n: F  c3 l" J* D麻糬        
% E0 U. J2 @0 l" ]5 h( m3 n2 L* ^5.39.217.77:8898110公克# }: K- Y; r& ^1 K" l
        
/ x9 J; Q3 C9 A* r, \5 r) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88983 }7 y  J, [  W* M
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 p2 G2 |+ V8 ~6 e1 ^2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; S5 G9 }" `; ]7 g3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 F+ d/ F4 \/ u
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:8898, `0 V5 S' E/ ^) M( @
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 [' T( X) |& `/ ~1 h; _
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
- O* P8 L" H  E; k2 ]* f7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
7 O7 _: M$ T) \8 U3 m1 j6 J0 o8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。% P) Z) r$ Y: _( W( V6 G5 |7 j, s

; R0 g2 x  X3 D+ @& y9 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 O" C+ g0 \3 B" w# J
養生黑豆麵包" g0 u0 w$ H0 Y6 z: T4 H( g8 O" \
【材　料】
) `8 s1 V9 F! T, q4 Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* f" P6 x+ Z7 V5 w! d: H5 v. t( \% r
水       
7 q3 h2 {1 ^! s: Mtvb now,tvbnow,bttvb232公克公仔箱論壇8 F7 ~% u* ?  b! W
高筋麵粉         公仔箱論壇: [7 c$ {% ~( a
388公克　
$ n2 \/ E: X) x# Y5.39.217.77:8898新鮮酵母        
  ^% o, E$ k# w( p8 ?$ z2 i" a5.39.217.77:889815公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 `  H% |$ q/ _1 L
主麵糰：
: J0 r& L8 p6 O" x) ^公仔箱論壇全麥麵粉       
- A: G& c: k- Y% V, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　* ~4 T: e& Z( x+ |
水         5.39.217.77:88987 K- b- {" I; s. z5 I7 Z3 x3 `, f
59公克　
4 u' S4 c, u3 \) c5.39.217.77:8898細砂糖         4 p  g# o& z+ }% E6 h
39公克　公仔箱論壇& `! C7 K" t. p' x2 D$ P) J
鹽         5 L! p$ b6 g0 U% `" Y6 j
5公克　
+ E4 |- |9 U5 }8 ~橄欖油         4 B& B8 ?3 q- ]/ R2 e% g. z& W% E
39公克
7 U; u; T' o# W! w1 J+ A0 ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇+ e. j( G6 @( c. D
麻糬       
# J, m0 F' M) V- |! l9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
% L  `/ c' H0 F1 L& s  a4 Y2 _% g裝飾：
/ A" w5 g3 e5 {# c) G. j  G黑豆       
9 t, x% }6 H0 D6 K% h5.39.217.77:8898適量
) L3 p7 `( F  S6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- y" m/ \4 W! S1 l+ L- Y3 b: O7 f【做　法】
: L6 R" l+ s- p' }3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇* c* C6 F+ F' J& @# p: T$ Q; K
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ M3 A" r+ d3 b* l
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) c, F! n& F" G! P1 I7 I5 @$ _; [, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Y! _; X* N6 P2 _: B7 s5 x" W
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
8 b5 j) g% E( Z: E/ N9 x公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
2 s) p4 f. h7 l: T& T7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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" L% @" X$ L1 d; y+ g$ S9 s
杏仁咖啡麵包公仔箱論壇! ^5 K+ h* s( s$ T0 W' w& w' x3 n
【材　料】6 G) B2 j& `2 V* d
麵糰：$ u# p- t$ m% A; j$ ]
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 \5 Z5 _/ }
192公克
2 m0 Z( Y) i& s% F4 ]低筋麵粉         公仔箱論壇5 `9 k4 i, o/ }. n
192公克
  x. d$ Y/ \8 C" `2 R新鮮酵母        
- S0 y8 x. z+ B% M) S2 z; j, C( J12公克
4 y7 k6 L! o) m. k8 G& _水        
: l! H. B' z  l7 t9 \5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
6 @1 E# T! v5 N9 T2 ~- T+ R) W' a鹽         $ P$ g" q' `4 |2 r
6公克公仔箱論壇6 n4 C7 t0 R( K( R$ T. t
細砂糖        
. Z, Q+ b# l. |* b" P* f/ L! F9 [tvb now,tvbnow,bttvb93公克
8 n. u/ P/ b: H) F: [蛋        
4 |# S! z, ?8 l: U6 |" I! P8 g5.39.217.77:889830公克5.39.217.77:88986 G& x0 R1 b5 I% x7 H$ `6 L
奶水         # V$ J, u: [# P* q1 `# M9 ^% h
48㏄5.39.217.77:8898$ G. u! U& R2 a; _! M7 h
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: S; \' f, P) u5 g
62公克
2 G1 F0 ^3 w8 A; y6 R4 }9 Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
, F3 q8 I% `* Q/ H; P1 ?5.39.217.77:8898500公克
6 m( H; Z; g+ v: b# J8 t! _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇/ C1 ]$ |0 T4 h, o
杏仁片       
- V, L/ S1 G* \. F# A, U( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ ^( E: y7 c) i- @5 @3 k5.39.217.77:8898        公仔箱論壇) I3 M% Q( D3 f/ m( u6 A2 f1 ~- O
【做　法】5.39.217.77:8898+ d1 X) q8 ]) K; ?
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 A* @8 k' G) m0 b; [公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# y: b  y# p* A; C5 F. s! w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 o1 c& ]# h4 c% o; Q6 H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. e9 {( X  F% W2 e9 {' f7 Y5.39.217.77:88985         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
7 o& O" U6 ]: w* K* _. ^* R公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& e& y4 \( p, n- `, k+ f" u" Q
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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4 K! N" Y% I/ o) A  s( N& A
大尺碼雙色麵包: s) {+ h7 g# V: i) Z, q/ t: P  u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 }5 ^% H8 G+ |
高筋麵粉        
/ w# h& m" q0 A+ v+ w1 A5.39.217.77:8898308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 k5 V1 t& r2 L6 L4 J6 H9 H
低筋麵粉        
) @" R8 r. V# w* C% a: y308公克
) ^2 r5 ], b9 z' Q2 t' J公仔箱論壇新鮮酵母         " @# Y4 [! ]/ v/ q6 o
18公克8 y4 r* J) G. ]5 y
水         tvb now,tvbnow,bttvb  h% q  x! M* [
185㏄
0 d% K3 T6 ?  ?8 O: O& _公仔箱論壇鹽         + E# w; {6 Z' r( ]6 J
10公克
5 |. U* b0 V1 M6 q4 l6 [! D* w, i4 p細砂糖        
4 S. r# |* h% m& {# z5.39.217.77:8898148公克1 q! m9 N$ ?# ~. F; c' o" D
蛋         8 B) a% I9 L9 c. i* I  v' E. p/ a# g
37公克
" G( C! f7 m. I8 W- `8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I  Z6 Q& u) F# H" L
96㏄
( d; f2 A( p* |奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ K- H7 M/ G7 h% U: J8 M) y: {
98公克
. a3 l' a& B; l. S+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
: O7 V5 B( i% D+ P& n2 B. j公仔箱論壇500公克
' A% r  h9 {2 p1 U( B% f! f8 w公仔箱論壇       
- Z8 G/ L* o8 j. p' ^# J公仔箱論壇【做　法】+ k- k0 E7 q: `: h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。# A* a+ A# R2 j& T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) V9 Q  W' N/ Y- E7 F9 ^; L1 }5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 Q' ]  q. p6 p8 l4 K( b! X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. S) A+ O" t5 }1 ~. g0 f7 e( v* o4 atvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。) N$ S, Q8 g0 c9 g# b4 h
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.77:8898: f% k0 q# C, N$ b# c( C
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

6 _3 u9 }. Q1 S( }) \& m公仔箱論壇鮮奶大理石麵包5.39.217.77:8898; }( w! M: G: ]2 A6 P7 a. ^, R5 `. Q
【材　料】5 D. ]  C, D7 O4 X( _
麵糰：公仔箱論壇# v! X( `  v# s& R; F0 q( l
高筋麵粉       
7 ~( ^8 j8 _; Y192公克
. E. n4 ^  X. C' S. a9 D6 E低筋麵粉        
) V2 @/ g. a, a& t! h! n# s1 E% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克( ]0 K# x4 w7 G
新鮮酵母         公仔箱論壇2 Y- H/ `! d* B  }
12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 e* [% F8 [8 L# n7 ?9 ~
水        
6 X6 e) y6 @  R: ~1 M115㏄
& ?! L9 ]' j3 X* Q6 W鹽         5.39.217.77:8898' A+ j9 I3 n/ X) Q5 T
6公克% S7 v+ u9 {; O0 O1 @  d) o
細砂糖        
! W2 R' D% J2 n$ o/ e& ^; e( _5 W  `93公克( \) B: e. a; t; C- ]/ M5 C
蛋         5.39.217.77:8898* n- ?. J8 n" n% D; C
30公克
8 J& R8 c/ f0 W9 V公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 h& _4 W& k2 U7 E3 @+ T: _
48㏄
' W  }; \, b# v3 W2 y1 ?$ N奶油        
. j8 j6 K4 s- }7 D62公克4 }8 A8 \; z% g$ R8 M9 ?
巧克力大理石片        
" g/ G( t0 B% ^& F2 e* T500公克8 y1 m( E5 B) z8 E3 N: O6 a
其他：公仔箱論壇- S0 t) D2 \1 y
杏仁角        1 C" a7 S  J/ J5 ?
適量公仔箱論壇. B( _  ]. `; m# G" T
       
5 F  [: L+ f7 d9 ?6 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 T( U  H& {& u# c, }6 P6 n+ B5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇0 S( n2 C  H5 O/ A% b- D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# K6 B  ]6 [4 B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 ]) I# ~/ e+ \4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 T& t% P+ {: ?) x5.39.217.77:88985         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。) u1 Z! e8 [+ F# A+ t8 L+ Y: Y5 Z
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
* V$ E3 I$ h1 E2 q  c0 n5.39.217.77:88987         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ y9 U! D1 C, R6 ]4 s4 q  N; y8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 N) K% `/ L
柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" |! S1 E. L* N
【材　料】
; L4 u* C; ~+ X9 z- {高筋麵粉        
9 j7 g* F& C$ s公仔箱論壇154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ K- ]/ q+ ~$ ^& A0 m* }
低筋麵粉        
$ g( |; x7 D2 }% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
3 y0 ^4 P% s+ g( R/ ~$ T3 \: y公仔箱論壇新鮮酵母         , s% M- v: F1 \0 S1 o" t5 `- r% ?
9公克
( \0 B( q; v0 v, Y水         9 Q$ z) r, p* _
92㏄6 m2 q( E& ?; e" X% R" k8 Z) U5 X5 V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |+ g' b$ h. P  d( I4 K  H
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; O7 f8 c6 M" y# n' L9 a
細砂糖         公仔箱論壇( T# x- w4 B+ m+ ~& ?7 |, L
74公克
- ]* O( W* N/ C蛋        
+ C4 `$ u8 _+ I( s$ \" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ m. Y+ @, r3 {
奶水        
/ V: D* S1 K- l* h5.39.217.77:889825㏄
! @! C+ m' p9 ~/ R" D' f; t# g8 n3 y5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇2 u5 o* \; S  B2 B0 @: q
49公克
9 r4 P; r, s, {! P1 c- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
% W7 g. x0 n! U- W公仔箱論壇500公克5 W* N2 s' B& `4 s. g- C
其他：
% s- e4 D* w' P# T/ f5.39.217.77:8898橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ B$ y) x5 E0 z/ m3 W7 H: r
100公克2 s( g( y5 Z) l+ Q) o
葡萄乾         5.39.217.77:88982 j& T: K' P/ |) ~( }0 G0 b) ~
30公克* n( F. j* ]. d" U
       
( P; C$ R/ i: O5 B, N1 U& n( s8 A【做　法】公仔箱論壇. Y: T3 U5 ^1 D0 K' p" i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 e0 q' i/ W1 R* g6 Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 ?1 {( i; T' r3 q5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 O2 U8 S$ ?" C% t4 k4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898" z. q2 ^" G- ~3 l6 h& l" }0 G
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
- M# c4 W! @! W6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# ]! r' `; D) Z1 L' u, O6 J5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 f8 N1 x- c3 b/ N1 B公仔箱論壇宇治皇冠麵包1 k; @% @3 p3 d; K7 f1 Q
【材　料】
5 c2 A5 q+ {5 w3 Q; V& stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ J5 J; O+ N' e# O; X8 H
192公克
( ?! i, H; l1 g  O6 u! h6 q公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77:88985 x/ i; z; Y& P+ K4 q6 q
192公克
( r$ p" h& ]7 j7 C% ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~/ ~3 }5 x- j5 X- [9 {' k
12公克
3 }1 U0 }8 h5 t0 @4 j水        
- Z, B# E. d1 }! \" t115公克5.39.217.77:88981 P! z, F: `; n& L$ U5 I) {. m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  k9 h! C: ~# B: f$ O
92公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 y* }! [2 P0 V3 C2 s  m
蛋        
5 B& [! j5 R" h9 @3 I/ |, f0 z30公克
. f$ q+ l8 |* M- f  H6 |1 ?& [4 K公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' \% u# ]  ^* H% Z. q+ Y. w5 g3 U2 f! Z+ J
48公克6 ]0 `! {9 B6 L3 w
奶油        
4 k. r4 r. W7 |& d1 j62公克
" O0 w9 f9 H! R# p- @$ w  G, A公仔箱論壇抹茶大理石片         ' b4 Y. r/ i4 e9 h) V; L
500公克
/ k+ V  L7 v! y* Y3 m& d  J% \       
- {2 f# ?6 i  x7 ^& _5.39.217.77:8898【做　法】
/ _7 u6 k* f$ wtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 _; y# W$ [: u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ K8 C0 q! l3 L0 u& C% ]- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# a, l. D% D9 d2 l$ Z) O4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, J0 l: l% ]" y) e% M5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.77:8898% Q# z: |2 W) j# k
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.77:88988 L# t$ Z+ U6 I& J! T
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 [+ T! h& ~4 |0 t" O3 }) }! ^
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

! i8 V+ a- }1 p2 r( K+ |) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包
+ D7 z8 ^5 s. o! {8 @; {1 ?4 v! ?公仔箱論壇【材　料】  |3 e- e- y  h7 l
麵糰：公仔箱論壇. @& z/ Y3 y3 F$ A" S
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) u, Z& `' z: H7 d8 r
192公克tvb now,tvbnow,bttvb! {" H% h" u# h/ a9 ?4 e/ Z
低筋麵粉        
8 F2 b5 S1 ~8 l0 P, B192公克
. ]) W3 V( u# j3 c0 q公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 V+ ?) Q0 d- z9 y1 J
12公克
8 R8 X9 \& h" q# m5.39.217.77:8898水        
% u! x2 j4 W0 R/ @) O115㏄
5 H2 j) b6 |/ T6 l- {% M鹽        
) [: ~; {/ x+ D, M) A* K0 \, u3 h6公克
5 H- T: {0 S$ h& N  I* U' K# ?2 L細砂糖        
# [4 P! d. v# X# K+ T; D93公克1 c0 Z9 U0 J2 Q( I4 P1 J4 q2 h
蛋        
$ J0 w* M" t( G6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
, z! H  Y" D' k6 S* Z6 o2 rtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
) [7 L' Y9 y. L0 @4 y$ V% j公仔箱論壇48㏄
2 l1 ?1 R' R8 ^1 _7 {- N奶油        
1 g8 m  [* @6 v, D9 l) ]62公克
% ]7 n7 u. x; _6 G2 {1 M) [" btvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 _3 N0 f% h' @  c" Z
500公克
1 j; u5 {3 g5 R( D; N1 f2 |, Y# ?3 C4 {其他：公仔箱論壇) E: M1 U% X+ P& g" v
紅蘿蔔       
0 s$ c3 Q) v: N6 m6 z  z6 X% [100公克
0 Z9 q- s. B- G- a8 p公仔箱論壇細砂糖        
$ M: f# N- {, O/ r6 S+ ~5.39.217.77:8898100公克
) i4 K9 g# P: h* w+ |9 j5.39.217.77:8898麥芽糖         * m6 I0 o! O9 y: B1 m% s) B6 X: `
30公克, N) N6 }# t1 ]/ M6 g
水        
0 t+ X0 ^  C% g8 _" N$ [/ a公仔箱論壇100㏄- j2 a* p  U( o" L
       
9 Q4 ~  ~  O5 ]0 Q! Y8 _公仔箱論壇【做　法】
* G" I+ x" H* p/ T4 U1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 m) j0 [: Z; |8 _2 u$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898+ P5 M/ e# p/ q: g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898' P) ^, B$ I, S; E$ ?- q- T$ ~; _" n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) L. t! {( `) `0 ~
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
* X+ _" s/ y* r; l5.39.217.77:88986         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇+ J2 z0 |" U4 L
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.77:8898" o2 O; P# q3 p  _. K0 X
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 h- q- H" |0 q2 \! M9 b
巧克力核桃麵包5.39.217.77:88984 l, n: y- f  i/ L# c
【材　料】
* P  @& F7 ~) e: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
, M/ p, @5 K5 s6 N5.39.217.77:8898高筋麵粉       
; A- l5 Q5 A) L4 j, V$ L. U5.39.217.77:8898308公克
. j! p: o  F* j! V3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ S' C1 N& a( X& d& `4 h! B8 R5.39.217.77:8898308公克0 Q7 Y1 _$ X- C$ }- M5 }- @3 i
新鮮酵母        
5 r; m3 ~: c- o0 F9 }- Ytvb now,tvbnow,bttvb18公克- e4 z, c/ _; f3 X% ~4 `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* X, L, k' Y2 D3 }6 P
185公克
: |$ W. [$ V0 Y7 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* ?) u, ~8 W' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y; o- m$ f% j* E
細砂糖        
; B' X& p' T! ]8 i" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- a/ `" r( {: r/ `; m
蛋        
$ j/ }! ~. t% C/ F% B7 U% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克/ d- O8 N: \; S' Z2 e1 P' E3 t
奶水        
- n3 Q& V0 @* d$ c66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& s  G' O( P) L9 g2 |8 _- G
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 O% {9 H) S0 P1 O
99公克& s5 p* d! p% h  {' O- M! z
可可粉         公仔箱論壇' K& q% r) b( r0 ?/ L/ Y& H4 B
50公克, C. D& N, H: v1 o2 H
巧克力大理石片        
) Q& W; g9 q, l1 q4 N( ~1000公克
3 y' h' b+ K# Z3 E: n. P# y公仔箱論壇其他：+ X' V- _2 T) n) x; y
碎核桃        公仔箱論壇8 P; c! ]9 V- q) W/ Y. D
適量
, h/ o7 ~0 Y/ E0 S奶水        
; b( q* J# u+ ~$ S- ?1 u5.39.217.77:8898少許
- j2 N% i& \* l% T9 w/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) _3 _0 @0 L' j8 I) W. O1 Q* X【做　法】
( M: q- J0 I8 r8 }) S# I5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 t) \# z; E* s' V2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 @1 L8 \) S) ^# N, z, X1 J. i公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ v! T5 h" |6 A/ {& T5 u6 e公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  [; L. I% y0 j* x2 Z7 b! V5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
; Z4 W, X6 c0 U3 b4 y4 e/ o5 a) J公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" }. O  [  e# jtvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 e" H! Y  q5 O9 Q
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 I) o# x+ K! S  J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O" d# t4 E* t4 R+ f% U
高筋麵粉        
4 ^9 y- K# \2 J0 R192公克
& Z/ M  U) p8 o0 I; L5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& P4 V" A. a- [
192公克
7 M$ I8 m) q$ {' h/ n+ O新鮮酵母        
& t; q, O0 `% C6 I' D% y: e0 B12公克
! y5 v% ^% E. x, x0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇5 E3 u8 N2 N! d8 G! I2 [$ v4 d9 |* n
115㏄/ o. K7 N& Z3 y, r
鹽         $ z- l& R5 v. x
6公克
* s) Q1 u, [! m3 F- A( h, c5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* B; m, m1 E' B* D
93公克
# k8 b# X" D2 n' s" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         / T' |& }: m+ t: s/ G) h  E
30公克5.39.217.77:8898; t5 A- y$ F' ?$ M9 ?
奶水         公仔箱論壇( K0 w1 A: e' q) I6 K; q: s
48㏄
0 @5 K1 n! ~! ]; `' t+ Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 H- R* m% N  o+ ~* u8 b7 P( V5 F
62公克
1 T# z' m2 [2 c! E6 j  R+ E+ o5.39.217.77:8898巧克力大理石片         公仔箱論壇* f7 x+ ?* _8 g. E% _
500公克
4 T4 R" q. {' X. P; p) ?8 s       
" `3 v5 |. F5 J8 z3 i& ^3 G【做　法】) y' k% \  |+ m/ m- [4 N  d
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇  P1 r: w" H9 g: B2 ]# y( `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' H8 `2 u3 Q- ?4 a公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 `" f2 o! C% P: E) ?1 }& H% ?4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 G# F0 a# f% Q
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% ?" ?4 [2 l" r4 ^& [- d
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898, }# i% p  F6 s4 e& U
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

! I" G/ A+ _9 f1 y+ ?3 z7 e" p公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
9 b% e7 J% n' a- @【材　料】
3 N& [, g# G9 j- j5 G4 A7 S" \' X  @! b高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G  z  ^9 F: Z( f
308公克
0 E9 c( K2 v! m. M+ m( _# M7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% d+ F  c6 P/ I9 S- Ctvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `# o# J6 e" N
新鮮酵母        
' f7 j1 ~! |6 J+ l, }; {7 s& ^18公克8 b, ]2 T# M8 i4 b" g
水         公仔箱論壇. K5 ?1 {6 W# H' |2 `% m& O4 H
185公克
* V; h) A, G7 F7 h鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K$ `4 m$ N" J% W
10公克公仔箱論壇( s5 i/ C5 K' L& x3 c" D
細砂糖        
- s& C$ U$ f) n. z3 ?5.39.217.77:8898148公克
* g! I$ L* c) V; k4 T蛋        
: l- k3 r/ z% y9 q! z# f30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' s9 B+ t1 `) m( K/ A  n
奶水         公仔箱論壇1 m& D. B( z4 C* D# r! ]
66公克公仔箱論壇" M8 C# C0 H) Q  g  N" {$ h3 q7 \
奶油        
5 u2 |- _5 a4 i( i- @6 R99公克; ^9 i0 m2 M& c! G7 I5 f
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' M3 ^, C) c, m2 a, m
39公克5.39.217.77:88985 A5 m* Z0 o# L7 N7 j9 K# U$ n$ W/ |
       
5 O5 g$ \0 t8 g4 \【做　法】
' Z2 t5 T. E+ ]$ e4 ^6 P; B1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 v! c/ B( o& j! O) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& y4 a0 _( z- n% s" L2 r# N; u5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* I7 H, L3 ~) W# Q; i  ?4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; D* l: k6 p3 }+ [4 a# ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.77:88982 |, x& _3 D. l, h" I, b
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。0 B3 Z% V" R; L- l1 u
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 ^5 \" b& g0 S% ~心型麵包4 E$ c5 _1 S# A
【材　料】
( x: w! z0 q; [3 M4 j麵糰：! K; B8 h- [, g% {, W: H* z
高筋麵粉        公仔箱論壇  m- F) B. n  {3 Q8 z- A# |
154公克
7 r; P* j) E$ v* t- {/ q; Z" [  Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898# z/ r8 h; I0 j! H  a4 [( d8 z3 D
154公克; }& M; t$ Y7 V* c# e, @( z
新鮮酵母         公仔箱論壇& \: ~' }( J0 e  e7 u, E: j
9公克8 y" d# c+ D3 o: \5 M9 Z% r" \
水         5.39.217.77:8898/ k( |. o3 J- j
92㏄# Q8 g" |/ n, F7 W* f
鹽        
2 _+ Z8 S$ F' U. u公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 F+ w2 J# c4 w
細砂糖        
* K- ~2 M. I3 Z% g, @- M74公克tvb now,tvbnow,bttvb( l: R# q: `' H  m) a
蛋         公仔箱論壇! u: o8 }) Z7 p/ J. r# D
37公克
3 G  @% z- n5 g4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ! E) |3 B3 v( g- N0 K# u" b0 N
25㏄5.39.217.77:8898& c. I" l0 }$ ^$ n+ A& Q
奶油        
2 T0 I) i1 w" J/ w公仔箱論壇49公克tvb now,tvbnow,bttvb' I3 h4 Q) L' I4 E3 I" h+ Z
巧克力大理石片        
5 Y1 I$ I* h- G. ^+ L' r$ d500公克
4 x. L* e7 d" s# A7 l2 [5 a9 }公仔箱論壇其他：
1 v0 W: e# b$ a5 N6 t) O- j& O細砂糖       
" {/ J& _( w0 f$ m- c1 E* Q+ J公仔箱論壇適量
4 l2 N7 w5 T3 y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb4 J4 m0 c& [4 J3 g( Q8 H
【做　法】公仔箱論壇' }" A8 R3 d9 ]5 X1 |4 |% G# G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! D+ B0 K: {) ]+ f5 R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) d2 ^4 x1 y8 G* M5 R' o6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 V' H1 v: G1 m" _" E4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# {4 ^+ e" U6 x" l公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 y* D% h. u% z
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。# q: `0 g8 w: b. E5 g2 y# Z0 G
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) n+ G( C3 i) x# S% D
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ W9 D+ m( \! ~4 V' |
雜糧紅豆麵包5.39.217.77:8898+ F6 q9 K0 n: B7 s1 N* s' N" O
【材　料】& u# @; s8 Z' ]2 @9 R. M
中種麵糰：公仔箱論壇( H, V$ ~3 ]" ^9 |+ I7 C) J# ~  g
高筋麵粉        公仔箱論壇0 S$ _) |4 w9 n2 X7 ?$ E
396公克
* |; d/ I' Q: t* ^/ m5 a' U7 G速溶酵母        
4 w6 v) W0 R& Q& d: _  @1 `5.39.217.77:889811公克
7 g; I4 g- i" T$ J! U2 otvb now,tvbnow,bttvb水        
6 k- y+ J$ R  d8 [3 x  [5.39.217.77:8898238公克
8 f: c3 B; k* Y* M5 F2 G5.39.217.77:8898主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 A  b9 F# d# G/ T6 v% a
雜糧預拌粉       
) e" l# {& o2 G, {# _( J5.39.217.77:8898170公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y& _2 f# Q# o% b9 S, B& h& y
黑糖        
* i$ \7 ^. e& \8 ~5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z) i8 `; Z6 s$ Q
鹽        
; A- N5 V( b/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
! i/ e% S8 z1 T. t) l奶粉         5.39.217.77:8898, `' t0 D6 b$ ]
10公克公仔箱論壇# `) W/ d$ t+ r, f$ }$ a3 [# C3 b
蜂蜜         " F; F6 _; t5 [# Y' C- O
15公克
6 P# X/ L$ K$ d  t$ X4 k. |水         5.39.217.77:8898% F3 X  T1 u! X7 z, `/ v& u
91公克
6 O& A, ~# G; ?' S5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 A0 m6 x( C/ _, V
45公克公仔箱論壇# {7 i, Y2 o& n( l/ S7 z! p
其他材料：
+ S" K1 X9 c9 e8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
: A! q7 c3 S2 K' C" L" W/ B  }480公克
8 u6 M7 v8 D8 L/ H3 J  {9 Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒        
4 e0 s1 W. R9 x8 S, B200公克
; O5 o3 |5 k. @        4 Z* w- A& K3 d. `3 |
【做　法】
) o- \4 O, Y  `; V( I+ N1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e8 v; x5 h: q. j, w" {
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
" _) }* _% ~% F, ~/ [( F8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。+ i* a2 j1 ]) v% }
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
' i/ ~( P2 l# d' o7 Z公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, p9 n  i8 F4 H
【備　註】公仔箱論壇) e/ _/ C+ o( E! d* b) T
重量：120公克
  Y8 w# z. H0 k" b2 W  }& f公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

( F4 @; e4 @0 y& d4 L+ f$ e( v5.39.217.77:8898墨西哥紅豆麵包
0 D4 i7 a& ?  V5 m$ X【材　料】. d* T8 x% `, P, Y6 c# s6 a
甜麵糰         9 Z# c4 Y" A5 m1 Y' A% f
1份
9 T0 F! [7 ]% Y. d6 u公仔箱論壇奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb6 H" t; x' D: `9 Z" K% e* z9 w
450公克tvb now,tvbnow,bttvb! P2 h' [& P7 T, b8 a9 ]% n' w
紅豆墨西哥淋醬         7 i; L7 k4 N0 `
450公克
, v. Q" ]- v, ]% a% ftvb now,tvbnow,bttvb       
5 \: g9 I% `% x$ h5.39.217.77:8898【做　法】
% I! w$ @5 m9 t/ |4 t: V1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
  u* [; X) x7 z$ P" }tvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 [  V9 O* c7 c9 k6 C
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。+ D) q5 i# p) t8 q( u
【備　註】! {) Z! w3 u# @2 f; g2 I. W2 n( A
重量：60公克/個
: M0 @4 D5 a/ p6 d  T& z% z5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

) g( L' M, H7 c, [5 r& ?
金薯蜜豆麵包
/ I; D5 V1 J; z* a7 B7 L【材　料】
7 r5 G' T: n, p公仔箱論壇甜麵糰         5.39.217.77:8898" \; D) L, W: B  T4 e0 q9 N, D% z6 ?4 e
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o6 d8 M! C* }( Q8 K
帶殼紅豆餡        
3 r) n2 d) z9 K! d' u6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
" M1 k& B6 Z# }/ |' m4 L" G- G" S& B- G" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁        
; t7 Y+ v& D! I" O* U5.39.217.77:8898180公克( P) I! s/ H* J3 K
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb. d8 k1 B/ m. \3 w) w9 x4 H! |* C
適量tvb now,tvbnow,bttvb. S/ k5 u* d9 @/ {' j: M' a
蜜薯片        
( ^. Z; \  o! p, \2 _# u6 |適量
  k; G( ], s0 i5 u6 t0 `: f2 etvb now,tvbnow,bttvb       
( B- Z6 k. t& I) d  j( D【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: j. c) w$ K3 J
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
0 {" i8 k3 Y+ a- U6 b3 I# ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.77:88981 z1 f- S/ }" ?" P
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
( I( r/ M4 A. |8 \0 t% gtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
  N1 K2 ?7 y6 [. ^4 f3 Q【備　註】
* y) }; ]) V7 O- E# R0 w重量：60公克/個* T) o9 U- V9 K
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 D/ L8 l7 _+ C
木材紅豆麵包
3 ~4 n7 y0 J/ s( p. u% z9 V公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g+ g' Q: f. O
A.甜麵糰        
& R* V4 M7 j0 B+ m5.39.217.77:8898300公克
+ X5 H; w6 `# b7 C/ b7 X8 U/ ktvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
6 [/ P% b# o4 H5.39.217.77:8898517公克
" J) S. O: m; [- a　奶粉        
5 n& _# j6 C/ @: f/ r- s, f7 Gtvb now,tvbnow,bttvb31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# i2 i- ]3 e) J% w
　細砂糖         公仔箱論壇$ a  q  Y4 S5 |( B, v5 F  ?) i) m
124公克- R# |' f. r9 `
　鹽        
8 v- c+ j3 L/ [1 }) A5 i8 }2 X公仔箱論壇3公克
$ ?' p  ]' y9 f! Z3 q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母         - V) Y4 f$ w+ v4 L
13公克
; n/ c5 ^4 Q$ z- ]公仔箱論壇　蛋        
; @3 c% z7 l2 o) B0 H1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
5 E. z. `, c  R4 j* n, ~　水        
" v) W( i, S) w+ o  M5 ntvb now,tvbnow,bttvb119公克
9 p4 V# _; D: E# ?1 d) i( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         : Z6 m, q6 v+ J
10公克
' d! A+ w8 Q0 ~; R( Q# j& pB.蜜紅豆        
6 L* w: |  ?9 |7 G* E! |) x* \公仔箱論壇300公克
) ?3 q# R# K, Y( @: n; ~tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         公仔箱論壇5 ]9 {7 l9 v7 I+ R; `8 _
適量
: x9 F) ~( q. H: w        公仔箱論壇5 o0 a) Q% A. t& Q0 `) `5 y
【做　法】8 r9 `1 n" i& O
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇6 [" K- H5 ~4 U; z& m$ h% {% b8 {
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
. i( u  S: X) j9 G7 ?7 p2 |: P3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
. D( j) l2 r" h* ~+ o! \/ @9 l8 R公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
  b6 A  Y& k. A4 m. }7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h9 V, E( t0 m, R/ J; m
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 m: D1 ?/ S4 U8 h5 Y4 `
【備　註】0 C7 }* w4 O2 ?, j9 m
重量：600公克/條
3 V7 N1 U5 O2 E9 F5 q4 F公仔箱論壇份量：2 條