BeiDouChef

% G3 [# Z6 f3 o/ T( ~. i" Z' F) h, V奶油火腿麵包
/ o. \* u& _( ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }9 A; T, w+ }& `5 B8 ]1 @
酥皮材料：
* G9 Q) Y$ b1 h3 x/ z1 p) W起酥油        5.39.217.77:8898. ^6 s0 M# [. v9 b; `* i; V7 d
185公克公仔箱論壇! D$ y+ D% ~( _8 {- v! g
高筋麵粉        
6 \/ c' q1 j& N1 o& c/ p, Y7 V175公克
) r$ D6 u% f) A6 }6 U4 B  H低筋麵粉        
% O( M/ f! S$ z" @2 l; G45公克5 t7 e. K" H! O- J" E% A
水        
2 s- n1 V. Z9 ~" P130公克公仔箱論壇- k6 b0 I5 p4 r
鹽         公仔箱論壇! t* }0 h7 D' z) R$ Q/ Q
2公克
- s1 W" X! m5 itvb now,tvbnow,bttvb白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! m( s- K! F- H% T
20公克+ x5 J8 m! l7 [" j! q; z
細砂糖         5.39.217.77:8898; Z9 B) T  ~8 h( u
10公克# O0 c7 V! O% @& E7 e. r5 D6 ~
麵包材料：
9 Z, R6 w8 Y# j8 p0 @) y3 r公仔箱論壇酵母        5.39.217.77:8898  Q: S! k: ?0 J3 w# ?
5公克
1 d# Z. G4 f* S& m! V: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' ^  W% j2 |$ k" R4 jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
8 A% w# {0 u) _9 W# l高筋麵粉        
' b' M; p0 x3 J# dtvb now,tvbnow,bttvb472公克5.39.217.77:8898. @4 M6 P$ P. f& c7 [4 Y- M* |) M4 e
低筋麵粉        
! m+ g: l2 ?4 Q- Q& q8 N) {tvb now,tvbnow,bttvb118公克
$ P+ G4 ?1 o# T# M+ h0 p公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( h0 D( F5 f3 `+ n
105公克
! d8 }2 F3 X% h4 V5.39.217.77:8898全蛋         5.39.217.77:8898! P# I. R- E9 o' V
1個
1 F: o* Y0 G  A, C奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) A  {! j/ l& M3 V7 M
50公克公仔箱論壇& C1 r9 v& V. l  R7 }6 F/ d0 C3 G
奶油         8 Z% w$ U% t7 s) J# [7 f, |1 ?8 c
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% E; z+ L" L
水         1 c/ D8 }7 w8 Z- T  y
295公克
& A9 _6 D* f6 w7 [8 d2 ?內餡：5.39.217.77:8898" [# p2 [4 C9 ~2 J' M
奶油火腿餡       
' m/ y& W' F; N6 y- q5.39.217.77:8898600公克
* g" c* F2 Q' K  ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb& g( I; T5 T: L4 g
【做　法】
" X7 a& o7 _, O5 ?" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:8898' \! Y; s, J- k% i, R& P
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。5.39.217.77:88984 U2 o" C; R2 W6 g& P! t0 r/ r
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ i& C5 u3 j
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5 j; o0 \+ o; {7 E2 y德式蘋果麵包
  C; T/ B  u, u8 f0 Y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J7 C$ [9 j2 r) @: }- w
酥皮材料：
; X+ c, s0 [0 s2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb5 s( W1 ]2 t, f# @
185公克
; r# G! V# c. L; E! R6 m6 N; _高筋麵粉         9 O# @  b9 }1 r; Z! J# u
175公克5.39.217.77:88986 N, Z3 i( \" ]0 s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 q0 v/ O9 m* m, ?6 P8 r
45公克
1 C4 e& J3 Q. J' r/ l; `tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 t2 `6 a0 Y/ `7 l! J
130公克
# u2 b- y) m5 P9 I" ?' y6 j公仔箱論壇鹽         ) T, s1 S& |$ A0 L7 G8 T. Y
2公克& B6 j/ P/ g6 D# O' }2 T
白油        
! v# x1 M* h" m* B3 N公仔箱論壇20公克5.39.217.77:88980 ]; ]  ]. `- @. F  E) [
細砂糖        
9 t+ W( [: {6 Z6 v) x( a2 @6 O7 |tvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77:8898  ?1 k& ^; ?; {  X& N, R
麵包材料：7 r; e0 l# V1 u& Y4 S( S
鹽       
0 ?6 b+ Y/ h- L. k4 B公仔箱論壇5公克
* T% u" _; A# y! q3 i/ Y公仔箱論壇酵母         公仔箱論壇, e5 R. y' ]# _( V
5公克
9 N( T, q+ W8 Y$ g/ V1 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  S7 x8 i' |* u" `6 X公仔箱論壇380公克
4 U6 j1 m6 @9 N  c/ s, E! I公仔箱論壇低筋麵粉        
* f2 m0 [/ X- W9 ]. ?  ltvb now,tvbnow,bttvb95公克5.39.217.77:8898" |4 h- T+ |8 F8 \- D
細砂糖         9 J- k( x# |  O; g$ H5 @* T5 X+ q
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! M: m) M7 q/ Y: z  S7 ]5 n1 z6 `
全蛋        
  Q! _: }# z$ L! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個- e; C3 c3 R4 N8 j
奶粉         6 @- E0 a+ ]* ~3 ]; M+ d$ J2 B/ L
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; x: b* t; z5 U
奶油        
8 d4 }9 E& X: J' ?( E  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 N) E9 B  p
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 k7 t- p+ j! e
250公克公仔箱論壇$ m, I( x/ R# c& b
內餡：
3 C% T. u. q1 a5.39.217.77:8898卡士達蘋果餡        # J+ w/ F4 G* X0 x/ W  X$ d
450公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C, S4 i+ n0 u/ B
其他：5.39.217.77:8898$ B6 _/ J, i. a! K  I, ~+ \1 K. w
全蛋液        5 W  @! M! d  w# E. d
適量
( U/ ~  @9 E$ {7 F1 A2 M: Atvb now,tvbnow,bttvb        6 w, a6 Q: B' T# N
【做　法】
& G) V( l1 c8 O# V) y. j# g4 Y: Q5 [5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb6 s! u+ I; q" K7 O2 f+ B6 J6 ]; D
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
( ?6 `) B; t1 S9 B2 L$ }0 t3 n. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
4 N+ C0 ~( |8 ~" y* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
0 C6 s8 \/ l5 e! J# u9 @【備　註】
, v8 ?. R! F+ ?5.39.217.77:8898卡士達蘋果餡
: c' n2 l4 x  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇5 E/ o, |% t: e- a, U: M/ Z
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

3 \% z2 D8 v8 v- _# X" rtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
" l5 a' x. @4 f# E9 D# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 f# l7 C. x7 |, i5.39.217.77:8898酥皮材料：公仔箱論壇4 y, j! _3 g4 Y4 t; P3 H4 l
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# i( M5 x- {7 J& q; w3 ^
185公克5.39.217.77:88985 @" w3 i; _5 q5 A' @# k6 k
高筋麵粉         . v, Q8 Y: `4 R# D( T$ l& s
175公克
9 N9 E0 ]: W1 f9 ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! |3 a/ X% Y2 B* J3 R% b  F. M2 B5.39.217.77:889845公克
' c  K1 f, E6 `8 D- ]( s5.39.217.77:8898水        
) }/ |+ [& e- e' |tvb now,tvbnow,bttvb130公克  p. _6 S0 a; G4 L/ [6 X# p: T
鹽         2 z9 C5 n( f  B
2公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 E. M( h' z/ y# O+ K6 ?1 \: x
白油         5.39.217.77:8898, W: H# C* u4 @- f( w
20公克6 e) B+ G9 N& E: C6 q
細砂糖         7 l( Q3 x9 j' X+ i! I
10公克- n3 S) Z; U% H1 ]1 c' g  k( S
麵包材料：
6 E8 D; D, {% h' D  J* l酵母       
# R2 P4 M3 O; W4 M& J* t3 |5.39.217.77:88985公克
: k! a, v' C8 D鹽        
" F, J1 t4 b# z, [, k1 d5 y% m. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 V& Q0 ?) a* P) h, d5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇5 q  t6 i" v! f3 c6 H
320公克
; ^8 `& u. I* @' e& b% f低筋麵粉        
6 ]$ @2 j! j" i4 I/ Z公仔箱論壇80公克
, \; E" T+ M( J! M* T) |細砂糖        
. F' P7 B7 [( q# x) ~0 }75公克tvb now,tvbnow,bttvb0 M- f$ U* m! G- U- a# G
全蛋         & F/ \8 }: j7 ?3 o
1個
- l. T- C, M8 m奶粉        
) C. y  O/ b' U* o32公克
$ g# |' d7 ]3 S% n水         ( Y- R3 y3 y  ^% u' v+ ^
200公克
$ K, s5 ?5 T9 v; C/ o( {內餡材料：. I" C/ f6 f: c% [) h3 [) H+ I
肉鬆        公仔箱論壇* b- D5 b! Q% G2 a6 x% y2 Y
450公克
" K4 e0 ^( x2 g' r公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb9 n# C' Y; ~% O! q6 H
【做　法】3 d7 r! M7 b0 a5 ^' X* J! W
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。( n4 i2 w) K( b: z, f+ S
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ d+ b! U4 V/ z+ w, f
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
4 _, X4 z& I4 U7 W5 _公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

! I4 }0 a" b  w# c" l* X8 f; H- b
原味麵包甜甜圈
' j8 T4 R1 \8 e, i4 k2 ^【材　料】
# z0 S* Y; C" E) t麵糰材料A：
$ Y  Y- `4 t/ |, t3 a) ^- ~- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
7 j8 s; X" _& h! a8 Gtvb now,tvbnow,bttvb518公克
: Z2 w1 Y1 `) E) I  c7 l$ q5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898! ^1 ?! p: g- l6 o' m5 q
836公克
3 F! H' E- l* z! H+ c( d+ ktvb now,tvbnow,bttvb酵母         5.39.217.77:88986 U( P, R  _9 g' k  ?
37公克tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 y  s1 R$ i2 [: C
鹽        
  [( }! X& P# a5 d, }. }tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb: E3 H5 {( _, G8 c0 }
麵糰材料B：公仔箱論壇$ o9 U+ s' }" ~" k& u
白油       
; }$ H9 j6 V% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb! y6 K; U' J  {" b
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E7 d/ y; p% X
209公克公仔箱論壇6 a2 Q8 C! C3 ?3 L9 ^
奶粉        
' u, J! I- U! o; n31公克
5 d, l7 W; _# w% K( Z5.39.217.77:8898全蛋        
7 F$ J7 ?0 ^7 \6 @6 E* _( {; a84公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U. F& b  w0 i$ t- p4 r4 S
鹽         4 G8 A- L! w" {; c( D- ~4 n
10公克公仔箱論壇8 b& J5 k* `0 G: w
細砂糖        
' U8 g( W- w$ Q; c4 y5.39.217.77:8898125公克公仔箱論壇+ u1 ~$ ~* E5 u
水         5.39.217.77:8898/ j1 [0 I- f& E2 ?, C+ W7 n9 U. J/ m
15公克
( d0 u( T3 T/ o& O5.39.217.77:8898裝飾：
  A: ~( q2 c, o) D& W- u* x/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        ' Z5 z3 E5 \1 f# A4 Z
適量
0 [  A* `! _* e  q3 M8 ^/ t        5.39.217.77:8898% j; G4 ~6 K( a6 e; a: v
【做　法】1 p# A7 _9 [; T7 l
1         將材料A混合均勻揉至成糰。( X; N! n0 D0 t- J5 D
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇) J4 R3 a) n% r7 X+ J
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
2 H) N  Z1 C9 U) F, [- v# Z公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。5.39.217.77:88981 `% |8 D/ n5 D# A0 ~, o  C# w
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
2 x; }% Z1 U4 U% ~5 H! i2 _公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb/ d) D7 }, b+ D, Q4 n
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇8 ?8 C9 |, q/ L* g
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

+ Q7 o' c" `4 A8 O- W; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 ?% r2 A$ |& x; g4 P
【材　料】
5 r( T  ~2 K! D# s1 I中種麵糰：
$ K* j# A+ I8 ~( N# h水        5.39.217.77:8898" S; c5 m5 A% v& U/ H
224公克
9 H! H: h: x6 stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! s; e" v  i: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克
: ~0 z; ~1 v! L/ y速溶酵母        
* j" x& S/ o/ T5 J6 R7公克
" o6 a/ f+ }% u/ Q主麵糰：+ M8 q$ f* |, M6 T5 f: k7 ~
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb. f( r  M4 H1 O; h6 r* d& c
5公克8 f, t! f% `) \. V. v# y; Y
高筋麵粉        
9 b9 |. b! w2 V4 O" c7 b5.39.217.77:889893公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ V. W! A: x' ~
細砂糖        
4 p) \; M8 k6 d5.39.217.77:889819公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; O( z7 H1 l! l
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, v0 v; m9 H1 s: m
23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" X7 D, @3 E* F  S  ]  |3 u+ I+ f
水        
" X1 U7 Q" j% `; ~公仔箱論壇56公克
) j5 ?- E: r$ ]' d2 qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         9 F0 g% i9 P! v- A
1公克
; |. Y, F/ n5 c公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇9 a- h5 B2 W" C
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* T  p" j, S" J8 m$ {9 [
夾餡：8 ^9 w) M. T  C
榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# z# ^" o' |8 P9 V7 r
適量
8 ?9 v: U! u& m8 a  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* d7 u4 K* }& A  w, b2 R' t: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# I4 H2 M( g# t; _( x6 C5 u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( f9 d* c) j& [- K, |2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) a7 q/ ?9 w  H$ e: S% [0 B0 H3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' l! U. c( B; {6 p# y; \! j3 A4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:88985 l1 A" B* l; f% Y4 J3 S" H3 I
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' w8 W% o/ w5 q8 r; Q6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; d& {' Z7 R/ k- _
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.77:8898  Q/ X% v7 u) _3 g/ y1 d/ y
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.77:8898, o3 |  W/ Q1 {) X+ ]1 {
【備　註】
- J( F7 }. h# A3 T; x$ X2 {份量：20個

BeiDouChef

公仔箱論壇) ?# \$ h( Q- @' O$ ]: M% \
日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ n3 T: Z" c( Y, m! s
【材　料】
; o, Q3 g9 p2 Y5.39.217.77:8898中種麵糰：
% i" i' [, q0 \* x, ]5 }水       
4 f( f( Y  U* c100公克
1 \( @+ I0 @# K3 x$ K5 Z5 L公仔箱論壇高筋麵粉        
2 O/ L; n' D# q, k  D) p+ N167公克
4 l# P. X* p* S( z* D9 f新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! y7 n" e: A/ R8 J1 s' r
10公克9 N  ?" I9 L6 h  {- ?
主麵糰：
- ?/ Q) M; d# _6 e高筋麵粉       
: z+ p6 F" Q3 S$ \; d7 ^3 Y; |167公克+ v( Y' L# L. r5 W% s* {
奶粉        
8 o# S4 \1 d: m" h* v8 c+ }* [5 C14公克- m) `9 U: ^% I; f( J
細砂糖        
1 t/ c) G% [: r/ Z8 ttvb now,tvbnow,bttvb40公克
, p) u/ ~, _: G5 H5 K; \3 q# f! g+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 n% U9 q. w% b1 Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克1 A+ i, C8 q# B& y. s, w
水         公仔箱論壇0 _3 [7 m8 Q  H$ j2 h, v
67公克
0 f2 P; [" m+ e* q4 M蛋        
! F: E2 o( j8 @8 e3 R6 d5 k20公克
0 P3 W0 }1 Y/ A5 a! [2 `奶油         . j, \, T* Q, }$ n
40公克
' X$ F0 q& p& v6 g2 y0 G+ X$ d公仔箱論壇菠蘿餡：
- k7 i& {& h4 O% S$ f; ^% o高筋麵粉       
$ w3 e  V% \# Z( V$ u4 k3 B250公克
2 }* k: M2 |% W" L: b5.39.217.77:8898酥油         公仔箱論壇' I, ^! N8 H& D9 J5 U
133公克5.39.217.77:8898' r3 ~" }. c4 {) {$ v
全蛋         5.39.217.77:8898$ Z8 P# z0 i* \  O8 c
83公克
6 l8 O5 ]9 D7 H; h        & y0 g$ m/ v. E9 G& T7 t3 E
【做　法】
( x' |4 N$ u& \' C公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 ^, ]0 r- O; s! c& |" F. Z5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898) {  x9 ~9 g4 K! {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 f' _, z9 ~9 K, Y4 S3 {8 e1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  E. D8 l: u. d! H4 g. Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! v. Q, r" A& z0 A
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ i# S& L8 T7 n2 h
【備　註】1 R: R* X( J7 X
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, d) G; v6 H) [9 j  h* Z7 ~
全麥核桃麵包
# C' D( L4 m/ d/ W* a' a【材　料】
/ G' ?" `7 P" k* u; a6 {5 z$ S5.39.217.77:8898中種麵糰：
, I; [" Q; U3 b: r5.39.217.77:8898水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( F- s5 E( X
211公克
* z$ t* ~0 m' ?! j8 [' ^$ |公仔箱論壇高筋麵粉        
9 W1 \; k) h& q$ D+ k/ M5.39.217.77:8898352公克公仔箱論壇& }6 C) M3 e* A2 J/ |6 J' t3 m& p  K
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 u9 J7 `( e; w
18公克
8 u5 R% O( _7 E9 L* c% Q* C主麵糰：公仔箱論壇' L) Z2 b  O, f: {3 w  A" P
細砂糖        公仔箱論壇  {6 N+ u( t6 u* t0 P6 h
12公克
: j2 P: y5 x2 |' _) N  Atvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇" J! j+ ^4 D3 d9 T
234公克
8 O4 \# K  m. L  f! v' G公仔箱論壇小麥蛋白質         % p- L6 o0 T' N* {/ q3 c& q9 ?8 b
29公克
0 v3 Q! B" Z. h/ r, g8 D/ U6 Z公仔箱論壇鹽        
. y8 B# l. `1 `( n9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
9 t: R1 A: N  ^: N' j8 {1 O5 B5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 T  K6 G3 w& s
135公克
( u, B( n* d% K( n( _: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:8898) B( B9 O4 L% I% q
59公克公仔箱論壇' i% |/ q0 F$ _) v9 S+ G0 c( n
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb" I; G8 O0 n. J; [' |5 j, J
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! o6 Z$ [$ g7 k4 c! G6 Q; `
       
9 e( a! ]  b5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- }/ {: p8 F4 r2 c4 a7 E: V1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88981 ?/ q  }: d; `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 Y# C; {% F8 _tvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 i- J: w& D/ ]- l; v4 ?
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 _. Z+ D4 k1 W: @, X) C- ]5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。1 D. A, t0 m. L0 j  _' f3 p3 S
【備　註】9 m- G% {+ B7 U0 y
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇' {& X1 ]( y* E. g4 O- e9 \+ I+ H
布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 o. ~: F  J5 ~9 k( F/ H
【材　料】
# y  t; K) {2 s9 u! ^0 {3 k公仔箱論壇中種麵糰：
; }* f4 d0 Y- _# ?  H1 S/ ]; a水        5 I, D2 n+ t7 c
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 w5 h+ j7 f) s+ v5 L6 C3 d
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 v! h5 p6 h8 P! K- I: L* N" y1 }
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w5 R  n: q6 i$ c+ k1 \
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% u9 f' E; S2 j! m
12公克
; S  d( a( |2 ]主麵糰：5.39.217.77:8898+ ^+ O( V) w" e1 `( e
高筋麵粉       
  n. M& Q" g- w3 b* w公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb  |% \& R- m9 J3 }% k3 P7 `
細砂糖        
* K0 F: K8 E" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克' d! n! T$ Z  t2 I5 e
鹽        
; T/ n- z8 u" Z! a, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇3 m& h5 f  n! `2 a* w& U
奶粉        
2 O) Y4 n# [0 P3 g2 `$ E4 u5 |* B5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇+ G& G0 X& F) \8 g( R- T4 g, d- ?0 N
蛋         公仔箱論壇) W$ S( p9 F9 k3 q8 s
90公克6 E! D; p+ H5 J/ {4 U+ X
水         ! Z7 `8 K. G9 H; H: g! Q/ Q* Z
50公克! c3 B$ b3 c0 p7 b2 h, Y
奶油        
  d# r, a& K( i5 g+ R8 H2 V5.39.217.77:8898125公克公仔箱論壇6 g: K* h; l- Q/ V9 ^- E2 C
瑪琪琳         . o+ B7 _" i3 \4 l! r
125公克
9 b! E3 [+ ?" g7 i& [       
, {4 y6 `) ]+ M, f& N  S( u: ]! qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ i4 e. E, w" e" C! P6 n7 }1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R$ l6 w/ H* y0 V2 _1 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88987 g* k! C7 R% h" n3 I) Q% D6 h
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 w4 `! X$ x+ `- d- _
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) G4 ^+ |7 N3 k
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; c( _* n: b% I- U* y巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇$ B  g2 O2 W+ I* S: [) W! J9 Y
【材　料】
2 x9 I8 z' B: X9 S  W5.39.217.77:8898中種麵糰：
3 C  b- G9 _% B: Htvb now,tvbnow,bttvb水        # }! b; n" u3 D% G5 d8 E
210公克
. e' G0 W4 [' X7 o5.39.217.77:8898高筋麵粉         % r+ c  z0 t. A" M2 s
350公克
1 i) h4 t$ V( s3 X' J$ Q新鮮酵母         1 q$ q$ Z1 X" E  j' j; j
12公克
3 R# Q! y- o% j( Ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
2 x8 q( K$ I4 z/ R; E4 F8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
0 G- ?* A8 N* @0 W5 w2 y150公克tvb now,tvbnow,bttvb) L, M4 x$ c+ T4 o
細砂糖         公仔箱論壇' h9 Q* c  f" u* C/ d7 _3 M
50公克
# A0 C1 V  X1 f' X5 ~( etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 j: n$ a4 a' F* l: h- @) z5.39.217.77:889810公克
  s9 o1 n; E% m奶粉         公仔箱論壇' s& r6 i- V9 o: b
10公克
+ r7 _8 F. t! O9 O) e公仔箱論壇蛋         9 p+ V; z5 S3 w; ]/ w" S
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 P* O1 l! V& \2 ?' C9 g
水        
, d( h: p2 _% u' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L  q1 S& B. _' a
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, L, N* `# }* }2 S2 R- V
125公克5 E5 T3 S3 }9 T- @1 ^9 J
瑪琪琳        
/ _; B6 l! \/ N; p125公克公仔箱論壇# }7 Y* u) @( C$ t; ~8 o1 K
        , U0 [3 S4 }2 A
【做　法】4 J3 Y+ a  N1 m; v$ x1 {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88985 _  H+ {, m' w" a% ]: F% c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 L3 p) Y7 |4 u6 H' G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb* Q! K) g9 C0 r' t# V# B
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- ]# M7 x/ r3 H& O% c1 z- h. |5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) U; q& B- r! G- P0 N3 [  q( Rtvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包
: C& S/ e9 Y% `) Y  k3 z6 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( Z/ s% w5 b3 A, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：
$ Y4 D' m8 k0 x8 s% gtvb now,tvbnow,bttvb水        7 y0 ~. w2 b  _" y
100公克
; @& m; w5 [1 d8 z! c" M1 o5.39.217.77:8898高筋麵粉        
+ {0 m2 t, ^! W4 F. ~167公克公仔箱論壇4 D9 A( z; [$ z+ a. P4 b. D% x% ?
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- n: s1 x. B/ J- c$ g& c) k3 h
10公克
" m1 w& U; ?" t0 }$ \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：% Z. I5 q2 t' ^) `$ `& O5 M
高筋麵粉        + E2 @& T: i) R4 y; [; K( c# ]
167公克
& g& X* t: u& V6 ?2 @  z* U4 _( f奶粉           i0 s* q# R4 H+ l6 T
14公克
% A# p7 e5 `) h" Q9 V5.39.217.77:8898細砂糖         $ f" b4 n5 l. s# U/ m0 I
40公克
  y3 P" C% l" N5 \' Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898' c+ X1 p+ E7 i/ W
5公克5.39.217.77:8898: m& Q$ n0 O2 a% w6 w" b* l
水         tvb now,tvbnow,bttvb: e( r, J, Z1 l: M5 c
67公克
' t% V6 j6 \1 \, @% I+ C# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         % H4 A6 \( t0 X; i6 e0 c0 k
20公克
' }7 K  U0 H' f* c) G5 S奶油        
# H2 t. I: a9 @$ z5 l. \$ L5.39.217.77:889840公克tvb now,tvbnow,bttvb! Z; Q- `* Y! m7 e, O! p: z2 \  X
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, |- ]9 w$ [2 k$ X6 y% {1 b2 T7 d
紅豆餡        & u6 o8 |; f; d. a  e
300公克
7 x# _. |2 j0 f$ l- n5 j2 u6 e       
1 V1 e5 b  a9 I3 n. I公仔箱論壇【做　法】
, J! r" }$ a. q! Z. L: u6 v" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  d: w6 z$ J+ X' ^# g5 S; F5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 v% y$ x  l* q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb' i) Q/ i5 {) `' f3 D
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 _, F; g3 W- U( l公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。* |, a0 m; d' ~5 l! h" P/ v$ s/ Q% T
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
9 E0 {' Y  t6 Y% u# L" r( \5 T9 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】$ I7 p9 {2 }8 a  f
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 A6 D+ s/ C# W7 q. S
布丁湯種麵包
7 t1 `" z' f$ y/ m8 G0 U公仔箱論壇【材　料】
, h7 |3 A% |/ j( d7 R$ H% w3 i7 ^5.39.217.77:8898中種麵糰：
5 O4 Z: K/ @5 \( T9 q4 w公仔箱論壇水       
: O' e; S  p! g* G! [! B公仔箱論壇100公克
, K; S! U) T7 E' D9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇9 B- W. j5 f8 V/ A
167公克
& C" P5 T4 S) Y7 B9 t' n! W+ `新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 r! w2 k! Z! T/ ^0 ?) S
10公克5.39.217.77:8898' `! w6 a; P3 U8 @- i
主麵糰：公仔箱論壇% a6 Q, `7 l% y* B  U  m' v7 }3 r
高筋麵粉       
# g: F6 {5 i, N公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ N6 ]' c/ {% j# D, L$ m$ S% c) _7 x( S
奶粉         0 E5 z3 y5 [2 S/ _
14公克
" R3 x0 Z* R$ u  t/ D/ d7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ; c) T, q' m/ l: b
40公克
* ], w* s) L: }( c2 stvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 S# H1 E3 K; {$ N
5公克; E# u- ~  K4 u
水         公仔箱論壇" e$ u1 H; H* j4 w8 ~1 S# ?
67公克
  O+ i! F* l. ]) w- i' D( @% R蛋        
4 @! i, o9 l! H; R' `0 H公仔箱論壇20公克
" I3 z0 v- b# [3 }1 h6 r4 K. C1 o: H奶油         5.39.217.77:8898# ^1 f8 O5 h/ a; _
40公克tvb now,tvbnow,bttvb. w+ A& S* u) c  E% T
內餡：公仔箱論壇% f7 e* V7 B0 R/ b) |% e. n
布丁餡       
/ X: S, g! ?2 G  A適量
: f! o( N& y1 }; H) K       
: [" e; C+ E! p9 }, [! O5.39.217.77:8898【做　法】8 x# v5 S- \6 U# ?5 e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# g$ |1 q3 l" z; L+ D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 m) k1 I3 @1 c# S- D5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& z( b! }9 R6 ]  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! F, u6 U; [0 R3 ~. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
2 M6 p( p$ `6 m# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! M) o% k, i; n1 n; }5.39.217.77:8898牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇2 q2 h- g* F5 t1 _. g
【材　料】
" _6 J0 _$ d* w1 @! z$ |' I, @公仔箱論壇中種麵糰：
$ y- g* b7 z; w7 v! h5.39.217.77:8898水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A5 h. |3 S4 K/ r6 n
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. \; w* X$ y& G) Y0 P1 L
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% y+ @$ T% _% ^5 I7 K" L' g
334公克公仔箱論壇3 s' q) C) Q- H
新鮮酵母         5.39.217.77:8898, L+ Q) S' X4 \6 b& G
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e6 v2 P& Y. p- u0 P
主麵糰：
) Q- @8 C, Q! u7 e公仔箱論壇高筋麵粉        ) j/ ?8 I) P& k! }) O# e/ ^: n. D& X
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 h+ A& U0 e, G; o- |; z/ R8 j
奶粉         6 Y% E% P1 A: ~0 ~+ Y
27公克
: W/ }, X3 a' w$ a. D# Q* I- Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         , L8 c8 b. g' n  U1 X& ~
80公克
4 v: D% k% Q# N  A' r! s4 s6 u鹽        
; A, H2 }, d) q7 E10公克tvb now,tvbnow,bttvb) |% Z4 b  F0 @6 ^2 A
水         9 p. I  t: G; Z
134公克
( x: C( n4 c1 p公仔箱論壇蛋         ! B- x- P2 b) r7 W0 s
40公克
2 q6 H& U' m( W7 V' ^( M奶油         公仔箱論壇( O" }: S6 W$ H# N5 z2 I) F
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( B# i+ d! g: v5 }
       
& I# B% U$ Q3 s8 y0 T5.39.217.77:8898【做　法】
& y: Y3 i/ @2 |: ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898! ]( a  F2 R8 |) Y( ?+ \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ K  v& z# m& r! W( c
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。& L$ x2 j* G' {; z- |
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% _5 p1 e# S6 N; ^5 c. w+ O( X5 a5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

' `8 ]5 H9 [- U4 @tvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb% c$ F$ ~* R' L8 _: x( f
【材　料】  }# t- r5 Q$ m; E  E2 q
中種麵糰：' ~- m0 I8 u  i/ y, ?! x0 y' D
水        公仔箱論壇7 E" ?! O/ v" E1 h) ?
211公克5.39.217.77:8898$ ^2 l7 t2 F, `: U, c/ r- u2 B. q
高筋麵粉         5 N6 c* x6 E0 P. O  _& ?0 N
352公克公仔箱論壇4 l- @+ n9 W) t- L# }, @1 G" d
新鮮酵母        
& j% w1 g& A) N' Btvb now,tvbnow,bttvb18公克
4 `, {5 Q+ \1 a5 U2 ~4 d主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. H7 t# e0 E/ R! {: O6 k9 N
全麥麵粉        公仔箱論壇$ {2 M2 b! o4 D% A
234公克
3 ^# ^2 V' @2 p0 w, M) N公仔箱論壇小麥蛋白質        
; I! }9 \3 P' u) k  a公仔箱論壇29公克
4 h4 g, I: U! f& ?細砂糖        
+ N9 t3 e3 j1 Z- n12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a$ X" b- z6 q2 m4 w$ J8 Y$ P. A& R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 X& J3 Y: l/ T
12公克
0 a) v( _% p/ A6 O) e公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 b5 Z0 s3 e- k+ H
135公克
, [+ @9 x- K+ p( P# P8 Z2 Q橄欖油         2 X9 \/ d1 r" K* c( `* Z& z6 |
59公克/ r0 y7 e% V( y$ g7 o5 o1 l% j
其他：
9 J% x) L: ]& Vtvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅        . E( e7 l. i7 t% x4 W8 G7 m
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x* d* ~1 I6 J
核桃        
9 O* A" A& _& Q3 i2 R* L( A3 o: y100公克, a- u$ |9 |: a9 I
表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m8 a5 D% u* H9 X* \2 Q
高筋麵粉       
$ p  g* J0 E' _' @, O7 S+ ?5.39.217.77:8898300公克
5 W* w0 i/ b7 H0 z公仔箱論壇水         5.39.217.77:8898% V. g! c5 j' j7 E% z; I) {
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) M/ C! s$ w6 w, z+ Y& [1 y
       
( i. p+ K( z; k4 }/ W0 y3 `【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 E  c+ i3 v5 u+ E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' ~3 i* u# _4 }tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇% _/ l" g3 H( v' \2 k3 j: f
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 c0 n9 m  s* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, _3 v# b/ }5 q1 _0 I
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
/ s; n9 @$ P( ?  j' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 O( U/ f. p6 W
拖鞋麵包
- ~0 P$ p( y: }5 W1 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 X1 E3 W# y  w( |- }
高筋麵粉        
/ @/ s. o2 C- z8 v, H7 Otvb now,tvbnow,bttvb343公克
' |( T# @/ D0 \6 C) A6 p' C公仔箱論壇全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P7 a& l% k, z% X3 @0 W
229公克tvb now,tvbnow,bttvb  o: s5 c: t2 R! M' R$ V
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' g; B2 a8 j9 E: g1 k+ I
1公克
& ^9 Z0 a$ b9 @# l; H2 z麥芽        
' T, L! `% q7 G0 N+ V' A3公克5.39.217.77:8898* g% t- T& W/ Q- u6 b0 g
水         3 }! _  o9 M! h, B& a
412公克# L/ |) q( T( v- G9 V
鹽         ; P/ D9 u! C" T+ Y3 V$ ^( e' \
12公克
/ p. @, {( n6 x5 Y公仔箱論壇       
5 M( o' C3 t& N5 n% I/ c【做　法】3 c2 i7 q7 _: x! C9 O# c) A; I- V
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: B2 A* a3 ], J0 h* I5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。  ]. g! f9 Z7 Q8 k/ F$ s6 X
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。/ U* ?- S. I' ~% _* o% |! w+ T
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O) G7 A8 p) i
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
) O3 i& w) Y0 @1 N6 H4 {: m4 d5.39.217.77:88986         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，- X5 j) O" h: B+ a9 N: J
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

) s( _0 f  L; D) i5 [tvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包
7 V; s, I: a8 L% z- D! d【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 n) L- N& h& f* e2 r; K% J: ~, I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^8 L8 r) W. h; r
水       
* }( T2 p# e, ^2 J5.39.217.77:8898210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 ~3 @7 a1 U3 O  R" P4 z) E1 {
高筋麵粉        
  E1 r- o3 G' Y4 d4 I) e, wtvb now,tvbnow,bttvb350公克
5 b- P- }# a5 m; |  E6 T, W  z, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.77:8898# J! h4 x% P$ L3 D* T/ I& L. N
12公克5.39.217.77:8898# g) ?3 ]! d  h9 C. l
主麵糰：
4 m9 t# t: f% F& |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: a* r4 e; D% g! |. V7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
( g* g$ s- U: o3 X* _公仔箱論壇細砂糖        
1 e" }3 e" j. H2 E+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇* _: S. B9 v/ R  D6 v; o+ b7 ^8 K
鹽        
+ _9 e# B7 {5 F0 J7 X& m+ }tvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇' C1 ^  u2 i+ o. G) g4 A2 |( u
奶粉        
( i, O. |8 N) ~2 f; i: g0 j. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77:88982 Z0 A% A$ V2 o( j& x* q7 c- S
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \  U8 u7 v2 _
90公克; A+ g: E6 W6 j8 Q+ E: c% M
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 @  C( E$ j) U$ @% Q8 U: y
50公克
' P4 }, N0 Y  z7 X6 q奶油        
- ?/ [8 E5 j7 }6 H125公克
0 x& c4 F' T) @- c& E% B" M* Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' J& X, _9 j/ Q4 e3 L  A2 [- o1 u公仔箱論壇軟質巧克力片        
2 i: b8 `* I+ O4 M& F" X. j4 F7 d5.39.217.77:8898300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! F- H) |) p. j6 K" ~
       
; L4 N( v/ m( \% dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ F) C/ `: @6 b* G+ N
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. a8 F" I- P+ \! _$ O2 D: O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ z  ]& ]. ^$ W* v. B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ F' S2 n; s) S! {/ @
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb. e3 H4 \; x# F% }) E
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。