BeiDouChef

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【材　料】
1 P$ v2 A$ X! {公仔箱論壇酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 q4 n- l0 I1 `2 C: n- w) T" t  W8 _
起酥油       
, d, i% C4 u. d公仔箱論壇185公克
# y& m6 ?# |" w* k" l0 J1 R6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( B& [  Y& c1 u! m3 J公仔箱論壇175公克
0 _: U0 D% E7 {$ J+ P低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F! p; g7 T$ {: n6 j% \# v
45公克
* L4 e0 U5 F/ [7 [( N水         5.39.217.77:8898( h! _, ]9 S% a1 G" A$ ^+ k
130公克公仔箱論壇, X2 R% Q/ d% L9 f! k$ [; O# G* j1 \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ O4 u! [; c% @/ G+ {2 r
2公克
( ?2 z5 }( V! L$ M. r5.39.217.77:8898白油         ) i; a3 `: A! V8 S* o7 g% f, `; ^6 w
20公克
6 g2 J+ Y4 _  D; r$ [5.39.217.77:8898細砂糖         5 q& N% Q- B, Y/ G
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 }0 B  y: p% r& |
麵包材料：
" m5 B" X' Y3 c# v5 ptvb now,tvbnow,bttvb酵母        tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 I. `2 f. A/ c6 {) ?. z
5公克
5 E/ @3 i% U$ z公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:88983 x; T4 Y! C& H9 \- @+ l% ^
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j+ i- M8 N- \( \" }
高筋麵粉         公仔箱論壇% ~) K& K& ~$ l1 t- i2 [3 [5 E9 o
472公克公仔箱論壇2 {  N3 f' |) y4 Y5 g
低筋麵粉        
; M- g# H: ~6 m0 k: d2 p5 o118公克公仔箱論壇" q% ]: X1 g2 R* U- A7 i- O6 @
細砂糖        
0 x5 E& K. H9 g$ \" y7 M公仔箱論壇105公克) p' Z3 a" k" t* {7 n& y
全蛋        
6 f& k7 M; Y' D% \7 @% ]( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個0 S  \+ G' K3 B0 e& }7 n
奶粉        
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奶油        
, @5 K% y  E. K3 p, e( N4 utvb now,tvbnow,bttvb60公克
8 G& Y( u9 |) {, o公仔箱論壇水         $ Y; m) T1 e+ Q
295公克. C) n* X  M& O( G: l3 o& V
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 w8 y7 `' C: v) C
奶油火腿餡       
( @; {0 p: O% w$ X+ s5.39.217.77:8898600公克0 J# }% B, p3 H" }; m* {
        : b$ }- l3 [  i8 X
【做　法】
4 n+ r' K3 i) }! ^, Y) s公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 Q9 S* F5 W3 h& b
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇/ p; q* J9 \+ }6 X0 l
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇4 ]* `$ D  W& j( f7 R
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898: n( w# n) _9 v- p
德式蘋果麵包$ @  t' m7 F0 D2 o% N
【材　料】
5 }( O* R5 D3 V6 [, q+ G5.39.217.77:8898酥皮材料：+ f' K( A) C: h6 r0 O, R
起酥油        5.39.217.77:8898& O+ [, B* p2 u) {" O; ^4 L' U
185公克
4 q4 s, X$ s5 R# N( E7 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ b0 U( u! ]) u
175公克公仔箱論壇& V* ?/ L8 Q' b+ H( p& p1 ^
低筋麵粉        
* j1 B% T( n; H: u4 o: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克0 a7 i/ o+ j' U% @; J0 w
水         3 y- n. f# B8 P* A, Z" v! V
130公克
* `% t4 ^: @! J% u! Q. N' Y6 J公仔箱論壇鹽        
2 X/ i5 e  e0 Y- T5 |8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2公克
, c, L6 k4 y7 }' x) q8 a; d7 \6 c5.39.217.77:8898白油        
8 X% [5 D/ J/ W' h  |& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇0 H! h! d  q. d- u6 y* t3 L. z
細砂糖        
0 ^0 `& L* c1 P" m3 X" A0 ptvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 R: y7 P1 I1 D" w. A. G/ C
麵包材料：- b3 x0 a5 x' O% ]3 m, n5 B9 g
鹽       
/ A: ^( w0 o6 j5 ]& j$ ~5公克
+ [% n* H: j+ K0 {3 H! x  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
/ v3 j% f/ e7 F. ?0 J+ R1 p公仔箱論壇5公克
- g: X' j/ f4 B' \' ~3 C8 x: \2 k; r公仔箱論壇高筋麵粉        
# y1 v, s" |  c7 D380公克
+ j5 {- R4 Z5 V, V1 Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 m) G' r) o4 f: T+ I: d8 U  F1 r7 @
95公克
( O- P) g7 `8 }, \細砂糖        
9 {" x; s) R6 P! h% \) Y, c2 ctvb now,tvbnow,bttvb85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d2 ]) B7 q; I- r! v+ r$ P
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: s4 S& Z9 I
1個2 P6 P. ?3 R6 @% ?- T; m! }
奶粉         5.39.217.77:88989 p! o! E( M% |8 Z8 J- M
40公克公仔箱論壇/ R  o1 k/ ]# C
奶油        
2 R% U% g0 O' U  ]5.39.217.77:889850公克
4 u- }! |6 q5 w) D  I: J: \1 g公仔箱論壇水        
2 G- Z' V3 Z, C250公克
) n1 J4 [; j* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇% C& l5 P  m6 P) U( O) n9 a8 [
卡士達蘋果餡       
8 r. m3 g1 F; C4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
3 K1 g6 N; @* w: t4 v其他：5.39.217.77:8898/ i, x/ T0 `$ z3 a
全蛋液       
2 [/ V! W" Y' Z5 r4 n  w5.39.217.77:8898適量
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【做　法】
- G  h( o2 S" g- [  Z. B1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 y  P- s4 J. f2 K# e2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。5.39.217.77:88982 `# R6 Y7 {1 R+ n, h# N" o
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。/ l- h; \" {& o" \5 P2 }! L7 t0 i. q
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' K% Q# d1 z) g0 z  N
【備　註】
3 w- o$ \) J1 A8 O2 c8 ftvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡% j6 z: }4 y7 t' `
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
8 x; B6 J, A) w$ z* M) p; J$ s公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

" c: `$ ]7 ]5 r/ {7 I* ]肉鬆起酥麵包
' P+ [. k1 U! ?' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】8 t! R. V1 q6 y1 K6 _* w4 k
酥皮材料：
4 h) q( j1 s; K0 i8 _1 m/ P; Y/ K5.39.217.77:8898起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: b! E  X# J
185公克
1 g9 a# }) j( r# C- O$ k公仔箱論壇高筋麵粉        
  h) m4 d7 [2 c6 h公仔箱論壇175公克
) p1 N: I3 a  w& j* x$ o' j, q低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 ~  Y# m9 L  u( E
45公克公仔箱論壇* Y3 ]/ @* q* ]& f! u4 H$ y0 W
水        
  ?- f5 P) x3 W' \公仔箱論壇130公克
6 @- t* X& g8 r3 ]5.39.217.77:8898鹽        
" G! {6 W2 M" F6 U; k4 B3 I1 C. B2公克
% M/ W0 }2 D8 W. H8 ~白油        
( u2 o& J2 y2 X& Q# F, ^公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# J- a7 y% d
細砂糖        
% [0 k8 F0 b* Z& Z! x3 C* M公仔箱論壇10公克公仔箱論壇$ C$ }- d8 P! x8 K
麵包材料：  P# w% ~" R+ D' p: M: L( i9 k
酵母        公仔箱論壇5 k# b; X, [6 M
5公克5.39.217.77:8898+ J5 G0 [. P7 |. k' k2 \/ R, a
鹽         * q; D% X1 Q2 V( R; y
5公克
" e2 z* e6 D& Q$ f高筋麵粉        
' p5 x$ t9 m. d: M- l& `320公克
; N  [/ V+ a# A6 ^5 N- Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         - Y! c6 _% ]; T" D6 z) C0 t2 }
80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ s6 h  {) s; ^2 ]. u
細砂糖         公仔箱論壇- y9 r% @+ A( @' t8 x, N( T
75公克
5 L0 D  q6 _+ N3 x- W! G3 Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
  ~3 A( j7 _+ M$ N" x# T1 B% B* w5.39.217.77:88981個& T$ J; \% P& V
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' r3 S; C/ m% }
32公克
9 j2 E" E- J- d. ?5.39.217.77:8898水        
6 _9 X+ B5 {+ |9 Z; s200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! y3 T! T  x4 c0 }7 B
內餡材料：
) M6 F% R  Y6 A7 _' b7 h; q肉鬆        * v. b) t* d; `
450公克
1 w/ w% a0 V" [. r0 W公仔箱論壇       
6 e' r/ H% ?) z5.39.217.77:8898【做　法】
: R3 @8 k# d& z1 @$ }1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb% ]+ }) @) `( j
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。' K0 h5 X9 F+ ]1 f! F7 G! R$ j1 d
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.77:8898* U# ~' c" ^/ V8 |& M
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ l$ h7 I$ C1 h3 v: ~% i8 E
原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 l# r9 J. W8 C
【材　料】
) }3 \' B$ [! v/ b7 q! r麵糰材料A：
, E/ U1 h0 A8 T6 z4 F水       
  F- `3 M6 K# v7 L  T9 C9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克
3 P# Y1 O" L5 \5 P+ otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:8898  E: o9 ~9 B$ J" |0 o$ {1 I
836公克3 J7 m: |& M7 s0 d
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ V! A5 }8 |/ N: ~. q# d
37公克
! n% h/ ^  j) m2 _鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z0 X1 Q6 C5 [
10公克
) ], m6 V2 N! m8 Q+ i+ }$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
' N+ p% W7 C& S& P1 f白油        - C# L7 G$ g/ F
125公克5.39.217.77:88989 \9 D4 F2 n6 K: \% L, g4 E
高筋麵粉         5.39.217.77:8898$ x/ t: R5 ~( A
209公克5.39.217.77:88987 X8 i! M' M8 Q# Z0 u% X: @
奶粉        
3 K# N& o# `1 c- r8 R) G3 S$ B% ~公仔箱論壇31公克
) D" r6 L% R7 X% `9 X  ]4 w0 F公仔箱論壇全蛋         % v; |: q  m5 o/ g  }
84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y/ y$ f! G/ b8 f- M3 C% T, W# |
鹽        
1 u3 y1 }( b  L5 x& k- l, b10公克
& U6 e$ X, M9 T3 h細砂糖         5.39.217.77:88987 V2 A: g! |$ }3 p8 S2 |) b
125公克+ ?6 L  O# J! |" D
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 [) v5 e" ?3 h! m
15公克
  w9 Y  j7 X+ _  |& ]; i9 ]  F公仔箱論壇裝飾：
* t3 ?* o1 n0 ~% c6 I/ Q; Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖       
3 i8 m+ D! k1 S/ K1 z' F公仔箱論壇適量9 J4 G6 B! @4 H( n
       
  h, }4 ]& b6 Q- d4 Y# P1 U) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898" _: a7 [3 C& G3 V
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
, f! N: q  [7 m4 O2 m6 [公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
: c( E7 k) _: M8 E3 E; S5 wtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
4 D# ~6 a+ @. B, ?) W3 g/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇4 M, ]$ E) C* q/ Q7 m  v5 c
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
" P6 ?- P# ~: x# O( q$ }5.39.217.77:88986         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
& x9 a7 ~( @& I- ^8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
1 M  l# L2 A+ P5.39.217.77:88988         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

0 v, c0 e( r3 x普雅乾麵包
1 |, T9 ~5 R( ]) S9 a+ f$ T公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898! T# O# q* h6 [# N( n7 t" V6 O9 j8 \
中種麵糰：) |  A/ b$ ^. m2 I
水        tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 g7 C% U" H) H; ]& T
224公克
' C9 q, c4 L3 o" {$ V2 d% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# L0 o& u/ b" K- v0 E6 A374公克
1 N+ E2 w' B8 T, ^# P$ n, G速溶酵母        
1 W, Z2 s0 r" s; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克. S2 V, Z* F8 D5 M
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 w: l; ?# U' R1 o* e# d
鹽       
* N9 l. L& B0 L公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# r& \. s, y- u7 g4 A# n: e, d
高筋麵粉        
/ ^7 `6 g( z* m& T! N3 N5.39.217.77:889893公克
$ _5 p6 Q) S) ]9 S* W1 G; o1 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" v& v( e/ D! i- A( V( ?5 U5.39.217.77:889819公克
# _' F  j. `- f, l- L  y小麥蛋白質        
) k6 g: W7 O) f* P* w: I* {$ _公仔箱論壇23公克
1 U& v0 d. O' K# r$ m7 U. Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
: J' o3 y- P* e8 |, o3 ^56公克
8 H7 |0 W! L6 `+ W% q/ E1 `9 ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
; e( x' O! d5 R) h1公克公仔箱論壇! ?0 Y8 B' T$ @$ y
橄欖油        
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夾餡：
9 l* C4 T( l' |! ~* ]' |tvb now,tvbnow,bttvb榛果醬        $ w  A7 @) H% k  |3 p
適量
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], H$ N# X8 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 B7 q+ e8 B: b: o( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; j% c  y* B) [" j, e: q7 c6 Q公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 m0 j6 M& ]; U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898( {( m% |2 R( U; b! B7 }& {
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' b# l/ B, f7 [- E# I4 B" n' r6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% m5 M6 F9 T* I; D  d6 a
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
/ K$ u+ n5 h  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇* ]/ f7 y/ T+ p" t" _0 G; _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" N+ s8 n; }# l% X1 Y  }
份量：20個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. d) Q8 w: L% M6 t! r6 s
日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 J* W/ `0 s9 l- T$ p9 j
【材　料】
$ {4 C; G: Z1 ]中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 [$ A6 H3 B# K; N# k2 r2 b- n
水        5.39.217.77:88984 C# s% s# M% d2 g! A; X( I/ Q3 S
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# ]$ n8 D3 a# ^5 ~
高筋麵粉        
% D" C( A+ `' o7 Q5 y# `6 @: s5.39.217.77:8898167公克
) X6 h, g' J* T4 x: d公仔箱論壇新鮮酵母        
! B# D3 w7 }; l$ v2 A  }! I" j公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L& T/ o1 a; W$ g4 E: ~
主麵糰：1 H3 a9 C. @1 A
高筋麵粉       
# S9 G1 q* X) }/ G5 s* P+ y' q4 u167公克% C, M- [1 A. A% e& s
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w5 N( h) r+ \
14公克
, `0 T/ w4 Y, D1 E/ D公仔箱論壇細砂糖        
7 l9 S7 p" b- u/ |4 Z1 B" o40公克
' r% i! J7 Q. U4 ^4 y! i5 A公仔箱論壇鹽        
5 ~7 ^7 A8 t8 _. x2 j( {tvb now,tvbnow,bttvb5公克+ N/ b2 k" {4 K) L0 t
水        
8 I; c' G) {& ^) \67公克
2 g% O$ @3 Q& t* f/ D; S, k5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 H; S7 g( H9 c
20公克; B# {; `( A- Y+ S( A" P6 |
奶油        
( @* n' @; q: v3 h5 u公仔箱論壇40公克
* V3 A$ K. Z1 i* X0 H2 D9 g" B公仔箱論壇菠蘿餡：
8 f/ A. l- Y* z公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.77:8898/ _& ~9 Z$ ]) N9 }
250公克1 b9 u' \, F+ w! P
酥油         5.39.217.77:88980 j* X4 r5 _9 W7 h7 Q$ Q: `
133公克
' N2 Y$ h' M+ Y  H公仔箱論壇全蛋        
+ r. {. e' v7 b3 q) S5.39.217.77:889883公克
2 }" S) G& O4 V; x        公仔箱論壇$ y9 w/ N0 E3 F1 h, o$ J: S
【做　法】' h1 A1 W& E7 A8 W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 Y  H- t( _* N7 B: M' d5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 O% l0 U' n. O$ [: a4 E- ^, G# Q5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇0 b: A' ~: S: i4 B2 r/ V
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 e% I( _, M/ P5.39.217.77:88985         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ d! Y: D; V: |& [6 v/ D
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇$ \+ [$ t" o* r  U2 N2 @
【備　註】
9 v$ p! n* G) S數量：10個

BeiDouChef

  d2 L5 U" C1 k2 e6 etvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包5.39.217.77:8898% c9 u0 e2 Q7 s9 ?* J8 U" P
【材　料】
+ T* K& E1 P( b0 K  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ W" }4 I$ K# N1 @1 e' u水       
  r6 |6 A/ B! o1 E( i5.39.217.77:8898211公克公仔箱論壇9 [! P$ I; t( `% P3 E
高筋麵粉         5.39.217.77:8898, x: i; o8 C4 r/ }" g
352公克
9 u1 Q! ~* e4 `7 |6 j& @4 B: ]+ Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
2 l( `  x2 K1 N公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 N3 I* s/ a. d2 a" v3 Q4 B
主麵糰：
9 d1 g5 O) c5 [" T' Z* {/ U+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
! ^+ \; j! M2 M# l公仔箱論壇12公克5.39.217.77:8898% Q1 G) f. _& o$ }" M" }% I8 b0 o
全麥麵粉        
1 i# b& [' a, C. ]  a9 ?公仔箱論壇234公克. \% O3 P0 k6 o2 k& B9 m# r
小麥蛋白質        
" {4 q  R. ]2 Z/ Z  U/ N29公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 g9 {* C* C1 W
鹽         6 L  B5 m, C8 k: e
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h6 T0 c9 ^7 n: w' p# F  h
水        
! N1 f5 ~6 u( n8 R% r. e135公克6 a/ B) D4 L! {6 W7 d% \/ q6 b  A
橄欖油         公仔箱論壇- V9 Q  J" W1 k4 X9 e. k
59公克5.39.217.77:88989 Y& ?& p  ?  C* X" S7 R+ [
核桃        
$ ?7 `1 L, g. c6 j1 e7 y5.39.217.77:8898150公克  j! S; F% f- O. W
        公仔箱論壇- o4 ?2 m, h  \! q" u# T# M
【做　法】
0 N2 K4 H! A  @' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. H7 U8 W& y3 c! R1 B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898, `3 H$ ?* g2 z
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:88987 d1 P! u0 A; b, b& e6 t
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇- w/ b# }3 `2 X" R- v
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 d* ~- N1 f" w1 s! T. d【備　註】  }7 W, [* D3 X( N) t6 F6 m
數量：10個

BeiDouChef

1 p7 M  K2 o- \2 U% U" w布里修歐麵包
; S6 I% b9 q# X* O' \0 o' R5.39.217.77:8898【材　料】
$ P( W8 @  [, }$ x4 \8 X7 ?% ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( t) ?' I- K- u8 Y1 C2 K, f& H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
6 O0 E" e1 Y  P# w) j公仔箱論壇210公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W$ A4 m  E& e; r+ D' K
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# l: `% ^: K0 y
350公克" K  H' Q: G3 P' x: a* Y7 s
新鮮酵母         : A+ l4 f1 ~& q
12公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~( o9 i4 g5 E5 I: k* s* ?
主麵糰：
: a- x! Q/ F" K5 e$ X, V0 n$ R高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ B) k: O, V# K: Q
150公克公仔箱論壇& P) B: ]1 K! S; b9 |  z9 E9 H
細砂糖        
# B, r! |0 O4 W, d+ o; D. O50公克公仔箱論壇5 M% \, [* k" V- V
鹽         5.39.217.77:88988 X4 t3 t& p& {' ~0 Z) L8 M
10公克
6 `$ Q' Y# R- {: L+ [  N% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: k3 R3 w- D
10公克" }$ w; Q; b, [6 N2 i: [
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& T& Z8 d2 h( A& p
90公克+ q& x; ^5 S) m; O& W, H3 t: _; b
水        
8 k: r4 R7 y% ?$ P9 h, Y0 P50公克9 h- t9 b" i) `& f8 @$ Y9 \, c+ k
奶油        
6 G2 R8 Y* O+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
: t" |- k  y! _7 X! E8 i# t. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
$ s2 ]' s- w( [  D125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 u+ f. |4 U) S( b) ]+ s+ u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 |$ B" n& w. }2 l
【做　法】
) b2 C& ?, d7 F/ G( K3 l1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, g6 v/ _) e8 ?5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898; T1 E; T4 m8 O. y3 T
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 P! R; E/ X6 _& m7 f" B
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~7 a; G) N0 i( h9 j& u! r7 \
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w* z% D, J, t; v- g
巧克力布里修歐麵包
( U9 |, g) N+ x  W. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇/ L; R4 F3 h  ^
中種麵糰：
, z- t) i$ W' w2 t公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 ~- q- p- @  E. j) u- P
210公克
- }2 t# ]/ W) B8 R+ m+ _  `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. R0 \- r2 @1 C5 \4 _% z( t% O: c4 K350公克
5 T- ?9 v& Q  c5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇- o% T) ?5 k) ?0 Q6 F! M
12公克
# O$ p4 Q- Q. Z: N5 d; e主麵糰：5.39.217.77:88983 a& u7 {% n5 ^
高筋麵粉       
2 Y% Z0 \7 o& y' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
# H3 e% K7 A# {4 w+ ?/ W# K3 n8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 i: q0 \8 C( ?& D5 b+ Q50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. t. s+ X) o. X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 ], v3 U6 S8 D
10公克
+ l: y4 P' c; g7 \) v, J5.39.217.77:8898奶粉        
& C5 G! w0 y/ e* o+ f0 O; H, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克9 r1 ]5 A  C1 k) D
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) A6 D( D/ J' K- p
90公克
3 H. a6 X, c4 G6 H/ ^* i4 a" utvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb4 x" @& I) [' P( M$ d& U" k, p/ w
50公克
$ q+ e% t" r3 l/ I. r- M8 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' n. t# _) e! [+ x1 L125公克公仔箱論壇  e3 k5 Q) \1 v+ R' K' M4 K
瑪琪琳         % R0 k; K0 r2 A1 A
125公克
5 g7 m! M1 X; q$ D8 @8 p       
4 |: E: \- L! o* `0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 H' j% c5 U; u( T6 n. V; h5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) b& f+ Y  n2 @/ a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ @% d! u9 k& s! A
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 z4 q3 W. F( L
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ y1 r, J' S4 S4 H; X5.39.217.77:88985         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 Z5 L: q7 A/ T* a紅豆湯種麵包
. o' y1 N8 ~5 W% U/ f5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ U7 a# @* Z
湯種麵糰：
' S5 w% S# J6 v+ q( c! ], T; }. R5.39.217.77:8898水        公仔箱論壇$ i) U5 m4 G& k
100公克; O0 S& l0 r' Q! [9 ~3 K: @! e4 J
高筋麵粉         0 P* s) a" c" A7 g
167公克tvb now,tvbnow,bttvb" W& W+ n) [7 b. u
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* c& o3 S: E; X2 {* E( W; }& q3 ]2 B
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, B  Q! V# z1 Y) U
主麵糰：
: V4 z" N- j3 E) R. f* ?7 C高筋麵粉       
  ]. f  M1 N8 C: ^# l4 X5.39.217.77:8898167公克
/ I# f6 O# F! @4 n9 o公仔箱論壇奶粉        
9 q, g+ z3 y& o" h6 T% \8 M6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T) H5 T. k* o7 ]( B2 {& I- W
細砂糖        
: L. @0 T0 c. Q4 |. I/ s5.39.217.77:889840公克
5 Z: I- k" g+ X  c. K6 g6 U3 X8 m3 g; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 }7 b, X. }; R- D, s1 e. \; q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 W. f% n: T5 b, Y! c0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇" Z$ [5 x/ ]1 ~: Y% E1 w! E1 {
67公克tvb now,tvbnow,bttvb" t2 L7 r- z" d& `" F. G
蛋        
, a- Q( j/ U& B* h: Y3 d3 E# u公仔箱論壇20公克
/ ~4 h, {* `& c1 L2 y; U4 |公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇( a$ i# D- d6 t8 F/ j2 k0 s
40公克
% @; d: b% @" ]. A# ~公仔箱論壇內餡：
2 e; N% S1 D4 _0 Z8 i7 E3 u5 u* Q5.39.217.77:8898紅豆餡       
3 j4 q' n% \3 l7 `公仔箱論壇300公克
/ t6 U1 v! Y) E  o" y5.39.217.77:8898       
4 G. {/ ?3 i& A5 x4 L/ v& E5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^% z* I3 R; i1 l- G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 v- g) a: i) a/ _7 C6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 [9 ^  c" s' G: L- \+ ^. F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:88984 i# Z5 U: |4 `6 V% a* m
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ w' q9 W7 L5 E/ u
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇! N7 Q0 I4 _+ n2 o2 o! D1 X
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77:8898& K3 O: U, ]+ o$ [/ ]
【備　註】
: v$ A6 z) C! t: ]公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

7 L8 \! j  G# S7 C7 A布丁湯種麵包4 b3 M! M3 B, I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 c, m1 [% C6 b0 l0 p7 n
中種麵糰：
5 t/ m" B) l: W9 W8 q! }, m* etvb now,tvbnow,bttvb水       
2 P! |1 k4 o2 I8 t* U) L3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. f" e" y  M% s( S高筋麵粉        
1 r: w  g0 f8 |5.39.217.77:8898167公克5.39.217.77:88986 n+ o" `! j8 K( o1 _+ Z2 C
新鮮酵母        
3 D# q8 S( l: R# ?公仔箱論壇10公克
  y2 P  R  n& ^. |, ?& `- O# B主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ o, m. A( x4 {0 h7 r* d$ s
高筋麵粉        5.39.217.77:8898  G5 N6 c1 H! Z" u
167公克' @) |- W4 ~7 O$ q8 X9 p6 C
奶粉        
; ~9 C2 J4 m# M- a! r* K公仔箱論壇14公克
! U, K4 z) f, ^9 F* Y9 B/ ^公仔箱論壇細砂糖         9 N( j8 h( v  k* j! L
40公克" L3 E/ a9 K* |3 n1 E4 i9 V% Y
鹽           \: x: R! y$ s/ f
5公克
& m5 \$ @3 u0 r7 {5 N, v水        
6 f1 S$ x5 i- _tvb now,tvbnow,bttvb67公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 x; h. ~1 U  v, A. U
蛋        
8 w- ^$ d4 B1 k7 x" c公仔箱論壇20公克% L1 H3 [1 i9 Y4 X3 i7 x7 H
奶油        
3 K5 L7 g4 G" e: I6 u* G+ I/ `40公克
  Q3 _7 e% g# |* U/ p9 U內餡：5.39.217.77:8898  \+ o* u2 o0 T$ u* H0 r5 ~
布丁餡        公仔箱論壇7 H8 E3 K- o. S' m$ l6 s/ B, b# q
適量
: X* M  i1 D9 }$ ~3 u$ w. otvb now,tvbnow,bttvb       
( i6 K; T1 {# C) D5 l5.39.217.77:8898【做　法】
( t! n/ N" a; v: s  J1 f7 N) ~  l1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898. [9 Q8 [5 Z% ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 S# W: \$ _3 |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898% q0 B9 S% u+ f2 m* L; h5 `
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# E5 m: ?: S) j$ W; v  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
' }2 H, ?6 H+ w# n4 I6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 l( ]0 {! n7 V1 n, a' [3 B) X
牛奶巨蛋麵包
' G6 g) ~* I& C2 W4 h* Y  }7 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 H+ R( B$ C8 i1 b* D( m. ~, s中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ D: H- _" H9 B7 D; l0 }8 E
水        公仔箱論壇8 }* f' v! z( r
200公克5.39.217.77:88983 n' N5 B( V9 C
高筋麵粉         5.39.217.77:88984 D* l" ?5 J: x' b* l
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% q2 _  Z4 _6 C& {: I. Y
新鮮酵母        
4 A  u. M" [2 s+ e6 |5.39.217.77:889820公克公仔箱論壇" t1 Y+ M& d% H1 t6 Q/ t4 S) H
主麵糰：5.39.217.77:8898- e! {  \4 s$ C: k- Z, C' w
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' I) y( c2 h! A! L! k6 b
334公克公仔箱論壇- i7 L! r$ s: I* w& Y
奶粉        
+ R$ W# w, h6 C5 b& o2 }% ]5.39.217.77:889827公克
0 \- |0 H' N$ J/ ]+ I. _細砂糖        
9 w' X( [: j+ p/ m4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
/ J  P9 E8 i. h+ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! a0 w, R0 O0 [1 s1 p5 I
10公克
8 N9 `) t5 @$ W- s+ p+ }/ C公仔箱論壇水        
9 O' D% }. u: _9 L0 l# r5.39.217.77:8898134公克5.39.217.77:8898, x# @" {& Y8 k' @* i3 n# S
蛋        
* ^6 d. ?% j" h- u. k40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# K- e1 m0 d% O7 R2 f& w
奶油         6 X. I0 O0 z  Z" K2 w
80公克+ r) I" t# D% q2 y* Q0 o+ u& l5 g
        5.39.217.77:8898! F' Q9 L+ D! |5 I  t/ Z* o
【做　法】! j; H* _; J/ a; e6 ?) A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 C% u: ]% T% K( H. M; l* T5 f公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; l/ u( L' w4 A) ]7 A1 \3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:88989 W2 B1 r% \% a: V. w  e, g
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88980 R8 r0 |, ^$ |. H
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

* i. Y5 c: n: F1 n# E1 V
歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb- k- @3 G5 V  w, Y
【材　料】
' k" B0 M8 n! {* E  W* ^9 f公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇/ o1 k, ]3 i1 I1 s% E7 \
水       
  ^( `& `/ K2 x1 c6 g$ F/ f5.39.217.77:8898211公克
2 q: D* V% `( g; J2 Z( T高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( u2 v  X; n4 q, z; j: K) I7 H
352公克
, r5 J  p* l7 w8 a: G2 G公仔箱論壇新鮮酵母         . y( I8 [5 `1 Z1 J
18公克
" p8 u# U1 w  u6 w2 y. |7 G' s主麵糰：公仔箱論壇" s% B) X1 c  ]/ F* Q
全麥麵粉       
3 @2 j* l5 V( S$ W234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 I+ O8 J) I. T1 t
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& a4 [! t' {' v; P2 |7 e
29公克; T. i0 P; l4 U! b+ m% y
細砂糖         5.39.217.77:8898; o3 v, p4 j; D
12公克
! g0 o1 l% v! C: C- m+ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:88982 ]: t. e" h# W. S( T% g/ @4 Z5 p
12公克
$ H, [6 i& l8 e1 K4 R% g; |+ Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
* Z/ p/ U( ~: L! u) X3 T' ]5.39.217.77:8898135公克
  y6 q1 Y1 `6 ?9 q3 h$ n5 [( O- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇* N4 H2 I( r& N$ }
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 Y+ \, g) A$ B. b9 D
其他：
; C1 {$ I  x; D$ ?公仔箱論壇蔓越梅       
' U: o$ i+ \( Z2 ?5.39.217.77:8898100公克
/ g# O' X# O3 `! @, ]3 A! Z公仔箱論壇核桃        
0 Q/ v+ E6 K; F; R: u* _) T0 W8 }100公克
# e+ k/ d3 Z, S* a  g4 X表皮：5.39.217.77:8898" L! J1 Y/ q9 N$ f- G* \0 P
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ |- n, o1 N* g8 L
300公克
5 U( f0 A/ e$ ]- c" ]) a$ C5.39.217.77:8898水        
9 d! n) f* e  T180公克5.39.217.77:8898* [1 W7 F1 t5 b2 W2 v$ R
       
9 D4 {- E9 R4 F, U1 D5 K( w  otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& s$ T3 w" a& O, r5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88984 @" }8 q0 o7 N, n  i( w3 j7 i7 r: _) u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 k2 x; N% e/ Z7 f8 ~
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。) ~9 m" b0 h; T& ]
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) H. |8 y: S& }: {* l. T
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇+ K2 M4 U" r) u; x
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?' q& U  E9 D. I/ \
拖鞋麵包
' L7 N# l; @0 h7 P+ D【材　料】' Q' P: w8 A8 ]- q& q
高筋麵粉        
9 s  x: b, e  Z2 j9 j* N公仔箱論壇343公克5.39.217.77:88983 }# S4 r5 v% j
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* J7 ?! h# k) V4 c5 c  F
229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# C; q6 I/ @8 T9 k
快速酵母        
1 {1 Z5 n+ U5 W7 p/ Y1 K1公克* b/ }$ Z- c+ L- K* a' w# Y+ S
麥芽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( z7 N) c* }0 x  F* u
3公克
& y8 ?; B; R7 _& V# utvb now,tvbnow,bttvb水        
5 V: X# y4 _7 c& r8 T8 g  ~1 O412公克3 [. G. R! p. b- I( x& [
鹽        
! o; s8 P3 y# Z- |) h5.39.217.77:889812公克
& q7 l' C5 D9 ?' B. g/ v1 g8 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
0 y* |5 h0 k1 K; X8 d; `  T【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S' [1 y% t8 t& k
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 a' b( Y+ _" s, M, H0 q6 L5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
4 z5 g  F$ ?% D9 ]/ [( u3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 N! ?* B7 p+ i* I: @3 Q- i' g$ S
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.77:8898$ {, c9 H/ l2 U
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
6 r/ o) z: S3 Q' s, ]* z+ E( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: }; w! g$ e6 F, R/ {
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

, B/ I# E0 U5 X6 d' W3 A
大理石麵包
# W! G* ^' [1 M2 a6 U; c5 g【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ z! h) l% V) N; g% d' n  a6 c
中種麵糰：/ m7 c( @: S( t8 e5 d
水       
: n, ~& O& [0 E& o& F& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
$ X* A/ G$ ^# B5 t. F" G$ e$ n' Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:8898, t/ C* K8 ?/ k# d  h9 R. ^
350公克
$ l: m5 {8 n% O4 V新鮮酵母        
3 n. c: o' A, s" |* y, ~12公克' Z" t$ T' a1 d4 ^
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" ?; s- w1 {
高筋麵粉       
5 G; J; N) X4 A150公克; m( h% U" S7 Y5 ], d  h! W
細砂糖         公仔箱論壇: V  F9 t9 f" n$ O+ j
50公克5.39.217.77:8898- S2 I6 ?" C* T  f* N4 ]
鹽         6 Y, i3 z/ N, |6 c* g; W& i7 \
10公克
7 M& t- C3 G+ r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
# H& b4 X. O/ k1 ]2 F5 G$ Y: S* |公仔箱論壇10公克
& R9 ~, l8 z# g蛋         5.39.217.77:8898' a7 k: D$ L0 E! V9 J2 i  w+ z
90公克
2 P2 R9 k2 A% L0 R( `水         公仔箱論壇% Y' s( L6 \& T8 L! X" P
50公克公仔箱論壇5 d$ n5 S5 t5 t- L
奶油        
, }+ Q2 y& Y) V  @3 a+ j4 s125公克
, G0 i# i% H! O公仔箱論壇【調味料】
1 F! x; F  n% \8 |' v0 o5.39.217.77:8898軟質巧克力片         5.39.217.77:88983 s  ~5 _4 H- C1 K- w
300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 b5 x, }% J: j1 ^9 \: o; y* W3 H
        tvb now,tvbnow,bttvb& I7 m0 q; ?, S) E$ H6 Q7 P6 ^, V7 o
【做　法】
) L; g& L/ Q& V/ z7 s$ V5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! Q, ?8 C. H' {  [/ L0 c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! f- D# q8 s2 c0 C! a; i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' |, b. H% g' i$ g" A  k- e, X5.39.217.77:88984         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
$ x, g% M) i* j( ]" D: g5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。