公仔箱論壇8 x7 b8 h0 y7 [% h7 g! t7 F: p# H' ~
半筋半肉牛肉麵
# R$ w' U" r: x- \; x u8 }* E5 e【材 料】5.39.217.77:88980 f5 L! Y! a( b5 l
牛腱子 300公克
# S: b- w: O( a# z9 F- `# |tvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭 適量
5 I6 M a7 p) D: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E# L* Q9 ]! [, d" G+ T/ ^
白麵 250公克
5 k2 W( c( Z7 M6 u9 k7 J青江菜 2顆公仔箱論壇) k1 |; Y4 O9 c: M Y
酸菜 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 Y3 d: `" Z' u/ Z
蔥花 1大匙
8 B9 [1 w7 O* }" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- c# Z5 R5 D* H$ q7 j b, [9 D( M
【做 法】
+ @8 J8 _" C6 k; L公仔箱論壇1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
9 B: A j6 y5 L% N5 C+ ]2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。5.39.217.77:88983 Y& m5 W; M$ J% k3 M& G3 N
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+ k% t. `2 S" v5 r: r5 p- f8 Z( M紅燒湯頭
. Y) N) r, I' s+ u$ b【材 料】 |4 x3 Z1 ~8 j
牛腱 1200公克
$ M0 c; x9 R$ y2 \牛筋 600公克公仔箱論壇! ?4 v7 h/ D$ _5 o, {+ d. ^ t
牛脂 50公克
9 r1 W! t Q8 x/ O4 i' I中式牛骨高湯 5000cc5.39.217.77:8898& D9 f, Q: _; p
A.青蔥末 50公克% n$ n0 [" ~4 Z' _
老薑片 10公克公仔箱論壇" \. f+ ~9 Y; G3 T( }
蒜仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d6 Q% Y% M- ?5 t; ]+ P
B.辣豆瓣醬 120公克
3 V0 d1 B0 d- @1 v; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 60cc
! X+ `) x. @* J' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 150cc
" }2 t% \3 b$ F0 V) s6 `4 Ftvb now,tvbnow,bttvb米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb$ D. Q; v* H2 q
5.39.217.77:8898. T0 T9 W+ r6 f [/ u( r
【調 味 料】2 u) v- H4 n( f' @& A
冰糖 50公克
! g; W8 h& [! Q- {1 x% r* ]. ?& Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 20公克
7 h+ H: B6 Y9 T5 H2 R. X5.39.217.77:8898麻油 20cc5.39.217.77:8898! V% p, B: {- @1 y0 h# m& n
& T0 N& e- E; ]' e6 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.77:8898) y. x+ a5 Q7 Y) s. R# x m
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。 K: g2 x w3 w ~: ` H+ R
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。/ \" N3 ~, F9 m$ [: T; ?
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。# d$ P' s/ m. Q* J6 \7 [% i/ A6 ?
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( U% w/ L0 _+ h/ _
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |