BeiDouChef

公仔箱論壇, E1 I$ z" X$ Z# F, z: |% u; P
全麥魔杖麵包: O4 b9 r1 D7 H; j5 q
【材　料】3 c4 e, c8 U" H9 }1 y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ B- I5 y: R6 i$ \9 B9 \7 W/ S
616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 K, e0 u  ^
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% k8 d* ~$ e
410公克
$ a$ F8 Y- E1 x% x6 v/ o公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ B$ D$ d" [& e" W. h6 T
10公克公仔箱論壇# t/ j' ?# A- b' j8 Y7 q# d
鹽        
, K$ t3 Y% d" J) s  f6 T8 P% p+ H公仔箱論壇22公克
& V. F2 z; M! r. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- C% k4 |$ S* }  V$ ^
2公克' ^. F; J) f- `- P2 c) ~' S' {% }
水        
* P+ e1 L  p, u; h4 C公仔箱論壇718公克公仔箱論壇* U2 ^* j  T( b
小麥蛋白質        
# j2 Y1 N/ M# Q5.39.217.77:889851公克公仔箱論壇; _1 o) a! q. B
       
/ u& I8 j/ m1 T4 Y4 l* Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! s$ g4 I& r2 Z, h% n1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% D& H1 n' }2 ?/ T% T9 V
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* D$ p+ X; n9 f* N3 p1 }) l
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:8898# a$ g; k1 O5 k6 v) s
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: l; x; G: _" S$ T) B, f* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( e1 ?) r8 D" l$ H; ~1 }
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- `* p, N9 ]3 D, Q/ p% M7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
! I5 s4 q, Y. k# k8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) X. x3 X4 N0 k: N& @" d  e% @
【備　註】
$ T, B: |2 w5 n( T  D份量：5個

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9 M7 H. z- X: @1 I
蒜香麵包5.39.217.77:88983 V5 F. G' U: B8 `, r( a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% Q: H% l. u( S& q% s$ M/ p
法國麵包        
( D  h  N. ~+ E5.39.217.77:88981條5.39.217.77:8898" l( O4 k' B& W5 f; W; O
奶油        
& x! ^) k2 e8 }+ b: ~3 J1 e. jtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }  H; C0 z; _5 y
蒜碎         ' w: c& ?# E9 ?/ T% o8 p
1大匙
7 F6 j9 l! C! L( Z乾洋香菜         0 E6 ]. S# v& a; E# K! {4 E
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; D9 M( `. u6 A4 s' ?
【調味料】) U  P, d( R" Z, ]! w
鹽         " C, v3 O1 ]5 f2 I: G1 W
少許. B: B  v$ N, P* I6 k7 I) Q
          ~6 H' S# t5 i
【做　法】
# ~( N: }7 E4 dtvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。2 T; U0 r3 m& @, w% Q$ ~8 ?1 p
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ t0 x1 \$ J  G! P% [6 ?
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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硬式牛角麵包
+ P! h  G* d% r0 q4 D6 s# {9 B【材　料】
+ F( ^/ k, ~) d% k  K中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) o& U; V4 I- b# r2 ?1 {' d" V. B' B9 U
水       
: V3 w# a$ O! Z$ \: _公仔箱論壇104㏄
' Z4 N6 o; k; v9 f# ~% E! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# \2 K% B9 G8 ?- B6 M3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 @. L) F: W1 f
高筋麵粉        
2 w4 Q; r! w9 P% ~tvb now,tvbnow,bttvb207公克
' e( P: t* U3 y0 i  G& m9 v$ ~tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
9 X! P* j% b: p9 H低筋麵粉       
. w7 k+ e2 @0 D6 {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇$ p  g* r; \  E- y/ ~. g% b1 F" p
細砂糖         5.39.217.77:88987 t; n* _" a6 U# m5 e+ E7 W
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ ^. b. Z" g
鹽        
4 t8 l7 ~# K/ S8 G* Ntvb now,tvbnow,bttvb6公克
, a6 T$ B% M/ b, @2 G/ q1 m+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.77:88985 d8 v, \1 @9 |4 j+ ^
25公克tvb now,tvbnow,bttvb* \/ U! G1 J3 G# {- ]# I' k
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `  g$ r# N4 p0 B/ }9 J
78公克5.39.217.77:88980 ]6 m) n# ]0 [- k/ J
奶油         , e. ?: ]" W$ a& h- v  J
66公克公仔箱論壇0 Y- x; b+ ~9 S
裝飾：
" B- O' ~! _1 p1 j% N1 F三花奶水       
# ?2 s2 G# l3 I* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
+ ]2 L% H3 ?9 S3 P2 f6 W" K公仔箱論壇        公仔箱論壇3 D" O6 O) O* u+ p6 K* u/ k
【做　法】
! g0 k  d+ W' |tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ X( `# ]7 k* U% y8 k3 a2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 Z5 U  u6 ?$ F/ ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% i# a3 G- `. C2 I: {9 _4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V7 u5 ?! G- Z: t: b7 o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 \3 W1 H4 r, P# D, W5 ]" ]tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。$ g+ U* Y- K" C5 A& u/ c9 [- U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ }, r; _' K$ U: ^0 Y, T& stvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' h6 S0 l3 v' b0 N
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。& Y. ^7 l% x: z4 ~) \8 i
【備　註】
0 o. Q6 A7 E) Z公仔箱論壇數量：12個
# ~5 x0 b: m5 I' X/ I1 {材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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公仔箱論壇+ j: D( @# ]# A( T& b
大理石牛角麵包
+ n# r. _2 v' V2 @9 c【材　料】
2 G% u9 `4 T3 X5 `2 c6 f/ T中種麵糰：
: g! e7 a! a$ B/ o  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
- X( `- \9 \. N& m5 L5.39.217.77:8898207公克公仔箱論壇3 w9 [8 I& _/ |- M& \. H: X5 A
速溶酵母        
9 P; J- T. X  @1 b5.39.217.77:88983公克公仔箱論壇# T  t# I" N/ l3 s2 T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A0 O  A3 V8 I# m( d4 |5 D4 |' L# h$ c
104㏄9 a8 y0 n. V: m5 u$ l
主麵糰：
; B! j! X9 h( F& U$ ~% M+ K) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
8 A! n! W. C5 U+ c, w. m# \207公克- B, J2 g. X* d
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 Z4 G/ [+ e$ N  x
100公克
6 T1 S9 W$ n8 l* ]5.39.217.77:8898鹽        
- R5 D  k$ i4 b: X/ M, C/ I6公克
9 m% T9 Z1 j; V& ]( r5 G' L* V公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; @5 y) y; e' G
25公克
  k. o, h* ^9 p4 G6 B公仔箱論壇奶水        
7 h/ j7 B4 L( X; c( D6 l7 \tvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.77:8898% j' r, O" V8 n% O/ b+ N
奶油        
/ j' o6 k9 `, p/ I66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- e  O+ S$ v: j( h  x! Q
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, y9 x# I% A/ }& O/ L' i
巧克力醬       
  I1 ?8 u( z1 v" R5.39.217.77:8898適量
% [' g3 |5 K1 p- {* c公仔箱論壇裝飾：
2 o8 ~/ \* m( u$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        + c; X' d0 r( U  I5 `) z
適量
# Q+ {" P) d2 l3 i1 N% D& O/ B( E       
5 p9 H  p! ^! \5 X$ H: B; C【做　法】
% J5 R% p6 t4 c0 f. B; s+ `1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 b0 @/ H4 N% @. I2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' A# y) O5 D7 a! c; e, L' Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 k7 {# V: {3 B4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! A6 u  D% r& Q5 i6 x  c& z( vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- L/ X0 r3 `+ K- W2 m" o6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
" g7 |0 Y' P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。, h) j9 l. H, X& f# }
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 _  {4 a9 W' M4 c0 W2 a5.39.217.77:88989         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
  B2 }% J$ ]. Q: I/ w2 Y4 y) r7 `- T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( [8 D9 i  ~3 k8 t9 O0 [數量：24個

BeiDouChef

' H6 @' @. i, [8 C$ Y- ?公仔箱論壇花生牛角麵包5.39.217.77:8898  m; q2 T" m. C# @/ i1 J" K9 `
【材　料】1 A, n6 P; U+ {& p; W6 m& I" H) ?5 @3 @
中種麵糰：
3 f- ^7 p5 b: e2 ]高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# U2 f6 S# w, d: ?( ?3 m; W0 u
203公克公仔箱論壇" N; G+ C) C2 N- K8 F3 R$ G3 H8 T
速溶酵母         - I# g! z6 C3 I% F8 Q
3公克
  Q" `! c0 y8 Y1 Y* N: @公仔箱論壇水        
, [# ~7 \& T! S6 F& N104㏄tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 C: P; W; r9 |4 b+ ^
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* Z! u( B- G6 u  [3 u) U
低筋麵粉       
! j5 D( A* s* i& U4 Z; [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- o4 [! p1 s7 ^, I7 \, @2 J
細砂糖        
* F& x: k% h1 N, ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 m! Q# i7 k% Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* B0 X9 n6 }8 }5 @0 c6公克5.39.217.77:8898( T& u2 Z8 z7 f; b5 t
全蛋        
  X. K  T5 L2 \25公克
: a! m9 Z3 K+ V9 _& ~- d5.39.217.77:8898奶水        
. J5 |% Y! b* V# V0 u0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?( i* m+ n9 u! w- c; c
奶油        
( Z$ A6 q2 a- a( _! M% [; Y; D3 ^66公克公仔箱論壇1 k1 C* W3 _8 w- d8 r/ F8 Y
內餡：6 l/ E& W1 ?7 a; B; E
花生醬        5.39.217.77:8898* `  ^1 Y. V3 F9 b4 ?
適量
) N8 l* N% ^5 @' m8 }. {6 `1 f; V裝飾：
. h9 c6 T! N: E8 {三花奶水       
0 _! L/ d; N% F: @; j7 t. V3 {; r$ @+ L少許公仔箱論壇- v  Q. u" D; g" Z- x+ N/ |1 x
       
- T: V3 t! g- @5 ?+ ]5.39.217.77:8898【做　法】
* F" W! }+ I/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; u1 r: \$ P" i3 b1 utvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 P: a; K2 O% a5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88983 Q' ?8 I, K! M7 A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇1 L6 {$ o0 Y) X3 G# t
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 o; j8 J' ~0 C& C4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% A9 `3 f7 ^1 A# o, X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" k$ M) G* A2 G: L* ?: p( s' _' I. vtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  n. d1 X. |- n1 e8 o* S9 B+ i9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898. Y, X; F* q; T8 P0 e) W6 o$ b6 }- c
【備　註】
3 I- b2 j# M5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

* e, [$ H$ o0 }3 ?# o* C: @tvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包
% q1 F% @7 Z) z, s! k5.39.217.77:8898【材　料】
* n) g8 x9 `/ O中種麵糰：公仔箱論壇. I- m' |' ^* t
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ U+ [  I4 k
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; @2 z3 T% A$ N8 c) |# ?8 P& ^
速溶酵母        
; b. F+ G/ ^+ W6 \5 v# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.77:8898) b1 m0 J$ K+ q* B* w- f9 q+ M" n1 t* O
水         公仔箱論壇! r8 H3 L0 g# j# c; I( D( u
104㏄
! M" ?1 V1 n: I2 k1 ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& O5 W) {, e% ^: G. M0 u5 m
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* u1 k3 ^* R; p: v1 n1 \
207公克
! l- P  x$ e7 y' s' W7 T公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- q) |) {% ^9 q* G/ |& G* Q9 U
100公克公仔箱論壇/ @! @9 C* q# `& D1 x& y8 l
鹽        
$ R" I0 a! s4 N$ V  r7 L6公克
$ T# |$ P8 z$ ?( S3 Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5 Z6 R) I( B1 g2 V
25公克
2 v- ?, j9 q% z+ T% m6 n7 \9 @奶水           x& ?. K) Y3 h( N  X# D7 S+ i6 h
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb: `" ?% C" @; O4 v( x$ P8 m8 p( z
奶油         5.39.217.77:8898% T/ g$ \6 {0 O
66公克
! W2 C5 v, p2 Q4 S( X裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ W% L# h3 b! X
三花奶水       
: L4 H0 b$ S; N/ i5.39.217.77:8898少許tvb now,tvbnow,bttvb: d" H9 z# u! M9 u4 z" l+ ^
        tvb now,tvbnow,bttvb' _4 N( B( H: K! H
【做　法】
2 Q# d6 G) p* o9 K/ x1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 s( j: A: `, w, I4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& {* \2 K5 ]" X+ Y& x2 l- c6 k" c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  h* J: ?! g9 T. L: F9 ?/ k5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 w# a& I+ Y% m& `+ _5 Y2 o1 w7 o5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇+ n) m  t' N$ d
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q, Y# H4 q, {) \+ b1 I) c& u- N
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ G: H  X' M$ H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 ?# O$ @0 N" s/ K
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ Z+ k7 d! J5 r6 N" m5.39.217.77:8898【備　註】
9 r6 n" K! o9 o/ T數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 Z7 u4 ~8 X/ a
堅果牛角麵包
1 D2 x: v7 O6 C) D- N4 p$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- f; C9 C% i; ?9 D3 n0 `中種麵糰：5.39.217.77:8898  J) J$ L5 h& G( i! i: D
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( |' o. p. w4 a- v3 b
203公克5.39.217.77:88984 l3 \4 v, w4 |
速溶酵母        
& G1 H  z. {, [0 i2 [7 H0 V" n5.39.217.77:88983公克
0 K+ Z5 U5 r1 F" \3 w' p9 _" \5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898" l; j5 _( c, y2 l' s8 f) X$ d6 j
104㏄
- S: G/ s. O4 {' q7 G% Q  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇2 M" B; M" {- \# t! {5 D8 @
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 P  T$ j, p/ l: r
207公克
3 }7 N  I+ f/ c% k: r$ c6 N' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 G; K8 F. J6 e) j5 k& Z; _2 |tvb now,tvbnow,bttvb100公克
" T  V8 D' F0 T) }- L4 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) s% L$ y: ]) c' R0 T# b. Wtvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 Q3 G& [8 Y& j. C. O4 Z7 @' Z5.39.217.77:8898全蛋         * b! |  K: n. |* M& v- t& ]. _
25公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 z6 f5 G& Z% ?: n: d; B! z2 d
奶水        
+ _3 P+ o0 ~1 \) s- ~5.39.217.77:889878㏄
+ D: L0 d( n3 _9 A8 l9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
7 [9 t7 _& ~  Atvb now,tvbnow,bttvb66公克
5 S( t: H2 l3 j7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# \+ W" L0 c, j" P' P* G; d0 l三花奶水       
: c  n+ b# X  ^% Q5 L: d. o少許
, C9 O' L; t& g1 h) c4 n5.39.217.77:8898核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- M8 t2 i! x' p7 R+ n# [
適量
) p. T1 I& B- m9 P. r9 @3 V5.39.217.77:8898杏仁角        
$ m+ g$ s- U$ T$ w0 H- |& H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 ~: ~) r8 n0 ?( O% Y4 g+ S9 g南瓜子        
7 o9 R2 U! s% `7 p, c8 p& F" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 U: |* f; O1 z
新疆葡萄乾        
0 S) D0 v) i/ p5 \" Q/ Q公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898" v5 o* i& a: @, N3 q" M/ f9 Y' n6 p
       
0 A6 T" I6 x) |7 r( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& S* y, n: z5 y# ^" }7 h' stvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇4 F. @& |* t& @; ?+ |2 h9 R4 A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! Q* Y3 ~* M  G: ?5 J. Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 Q* J8 k# V- O( G, U7 M公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898! \  o7 s+ j( ?5 E6 @6 G" S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% E, Z3 C: C8 W. O8 E0 v5 B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ C; {9 P! c& h. d5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
4 v1 W6 Z/ [! |7 @  h3 H3 ]& ]公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 u. p/ q  K
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ x! x% J$ I% c0 o/ }【備　註】3 m5 T4 ^( O" `, j6 H. h, \$ a
數量：12個

BeiDouChef

  \+ q: u0 [2 s/ X6 Y2 I3 v
菠蘿牛角麵包
5 T( E  C1 a6 q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 i5 i/ h' [4 a; `7 D4 H5.39.217.77:8898中種麵糰：
4 o0 |5 R7 Y: f8 I* [+ ?7 x- U, l3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; t! V7 \1 ~; u$ T" H! f3 L. _- }tvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.77:88988 x/ H7 D4 B0 b6 b2 L- c( B
速溶酵母        
0 n$ J: _" z# z( w4 R3 u3公克
+ k0 N0 O5 Q4 R  @! o5 R0 ]水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r& ?% H+ A$ s# `
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' V# N& C+ @) N6 _
主麵糰：
5 f* `* M7 _+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        ) j& d! {2 c: O4 {7 z
207公克
5 `8 u2 G& A1 K: t, n8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ @+ i8 S( W( B/ x100公克
3 c9 N1 ~: n* m) D8 [0 ]$ ^# O7 p鹽        
, C0 f- m( ]. y& Z2 T# [tvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 M5 w( H" T0 i  i
全蛋        
1 ]9 B( ?3 i+ c( X" i) l) t( n, jtvb now,tvbnow,bttvb25公克" Z' ~* a/ u6 \) B+ }4 B
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 q' {+ S& L: a, n
78㏄5.39.217.77:8898& ?9 ], l6 C& V0 T
奶油        
4 S5 o% Z. o8 S4 W( b+ e& C6 m* |公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 Z# _: e4 k2 j: N
菠蘿麵皮：4 G& p4 o- l* O' G7 w7 I
低筋麵粉        & k" x3 f/ q2 e& E; Y
140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 \: i8 F/ a  X
奶粉        
( k; [1 [3 p' G# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C2 y* ?+ E% G. I8 d0 z
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% |" B' i7 C/ g& C7 [, m
75公克5.39.217.77:88987 `+ I* |* E, F, m2 P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- v3 q! R) ?( @
100公克
: Z; j( o. d' s7 o白油        
0 F4 }: k' P' x; d" K3 ?100公克
8 L. I, O% I7 P+ ~3 V* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
, |: K5 M& d; o- Q8 F6 U& M- t5.39.217.77:889830公克
  m  D+ C! D: Q# J' v鹽        
8 e9 P$ y3 i0 R( E* \7 o8 |6 Y1公克
$ J. p" a" S$ K0 E# ]$ t) T# H! w公仔箱論壇        公仔箱論壇2 K: B/ p1 S3 f, j$ a( u8 m, l
【做　法】
$ z" e* E; N# C6 x4 ]1         蘿皮作法】
% _, X. b; l6 @+ u* A: R' |1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
9 h4 S3 B0 w3 L! C; L( [9 X2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X* {/ f) u" z( W
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
1 x3 G; Q! w$ y. e  [6 P公仔箱論壇4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
* ^3 r" Q# I7 ?. s2 C公仔箱論壇2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; \( Q- k( Z# G3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  @* E5 L  @8 @4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 n( Y, l+ H- w* \9 f8 i$ Atvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898, R* L( C1 y/ @+ d$ Z. o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。$ b1 R' _: s5 F# `9 F4 m& S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:8898- W4 o3 u: n1 q
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ Z1 _1 }. i( t. K3 C5.39.217.77:8898【備　註】
9 Y0 V; w8 ]+ s9 L+ y數量：12個
, A4 M# \& z0 B, a9 p5 i9 N/ k菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 j& m0 G/ Y2 u6 N& a7 |# B. h
楓糖牛角麵包# n2 j) V7 G  Z
【材　料】5 @3 l1 k7 w& l5 q
中種麵糰：
& g- K+ H4 B4 {高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  n! [' Q9 r$ R$ s$ b3 |# |
203公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 |" @2 |+ E6 E" k8 D/ B
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 H8 O7 Z8 G+ d5 T4 X
3公克
# k4 D5 K$ H. _! x; V3 ?$ r) B" y2 l公仔箱論壇水        
& u4 n& R! k; H8 k  T5.39.217.77:8898104㏄公仔箱論壇! P3 R+ }* ]* d7 q- _# w7 i
主麵糰：, q+ v7 D- Z9 r+ t: d; b
低筋麵粉        , J; h, _! |* D. M; j' K* B. R
207公克
- c, {0 o4 @- v細砂糖        
* N* F" \0 a# A' X100公克
- R0 h7 m7 m, D$ n鹽        
: b4 w2 d; h( L: H2 I公仔箱論壇6公克
0 N* U! f2 P9 ?9 `5 C$ e% O全蛋        
) g) e  e% N# x4 G, R5.39.217.77:889825公克6 ~8 I$ J! C( ]! x
奶水         公仔箱論壇! e. Z9 R5 g3 @3 `9 g5 {) j0 n
78㏄
4 ]" Q9 f% G+ ^% @9 ?5.39.217.77:8898奶油        
% A9 A  ~7 p% ~5 K* ]& h) Ktvb now,tvbnow,bttvb66公克
+ @' ?) z1 H+ u) t: p& J3 R; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
! {2 X* F. ~+ @$ M- Ztvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
5 h! @% o. \* r2 I# G* r; y5 c5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v8 c2 |6 K9 ?# ?5 P+ M
裝飾：7 n2 O- O1 Z  ?
三花奶水        5.39.217.77:88980 o1 a3 p4 w3 o; o$ E/ P  U- d
少許
: L' [- N: H1 q; d; }, j/ q+ i       
+ s) e6 ~  o) D' `9 O. `) J9 ?, Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 J4 v( D. \7 d) P5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5 U6 l/ C: y1 {! m( {" o9 o$ X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! b  f  N. C# _3 p. N7 j$ h公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; v7 e( M/ U, U2 n, Q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! e" [% H* t! N+ i  z, J* e/ f. K5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( t0 @' x0 D7 O5 }: S公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: C8 Q$ L; Y4 p/ i, }5 m+ `7 M( t公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
) N# I- R! Z7 Z8 @tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 l8 _" r# Z8 q& u公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。; x0 A+ X5 M1 I! t: O$ i( q
【備　註】5.39.217.77:8898" m& n4 P6 L- Y3 T
數量：12個

BeiDouChef

  K8 g  {  Y7 }1 D2 K+ V- C
芋泥牛角麵包
  l$ q; Q3 y: u8 c7 `8 E8 T. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! b' \  G" x/ X; ~% J0 a5.39.217.77:8898中種麵糰：
9 \" w! ?; k" J: {% K& ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
) n. f; l6 l6 a9 I& E) L, c207公克
- H- K% p8 a/ E0 I8 ?$ D公仔箱論壇速溶酵母        
- `0 k" n5 L7 s( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
$ A( j  [0 R& stvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇" \3 p: C6 ?% s" F) p8 B1 c8 j. m  m
104㏄
- a" f2 C0 n4 m4 J- W# N5 Q4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 p& n7 v1 M( J2 [4 w3 O" G1 H低筋麵粉        % {4 w7 [) q- Y  d5 }
207公克5.39.217.77:88983 D0 }# M: c1 g1 E% b
細砂糖         公仔箱論壇6 c! }# @" K9 U$ b: L
100公克
* V" V3 Q( g; H% z: ], q; `- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 I: F4 m9 ?* D8 _8 b6公克
7 W- S# b) g2 f5.39.217.77:8898全蛋        
' C  x1 f) c3 u1 x" ~5.39.217.77:889825公克
$ e$ T8 r+ i! V8 Y4 C! ~5.39.217.77:8898奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( _% Z; ^3 k% h( ?( t+ f
78㏄
) m& G! _, _: p, mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 {6 }, }) q3 i4 s# Z3 E! a公仔箱論壇66公克5.39.217.77:8898' T' Y3 |- I- }) y9 g5 j( ?
芋頭香精        
3 L3 U8 X; o+ ?& g$ W9 \( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇) d+ x5 n+ m1 S! g1 a. i) X2 P& a
內餡：
9 U- e' ~2 o8 u! v; s. a公仔箱論壇芋泥餡        公仔箱論壇1 R! a- N- w; C7 H( F, w. g
適量
+ o4 \# N# t6 \/ H2 j* S2 r公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇0 q  ]9 m% q- x
三花奶水       
5 Z/ U8 @" r! h8 X" T公仔箱論壇適量
% S1 h$ P% B" H6 u# k5.39.217.77:8898        ' z2 W7 j. g5 a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- Y1 }1 ^% k- l; ?% D4 `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 v  q  s1 }; V+ H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 Z* Y, y9 Q7 u" j2 O* Z+ etvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# g+ C) W5 T/ ]. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 a0 X4 t! X" |4 L; J5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。$ O2 @) G# r, e) _) h5 h
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇! ~) u4 r9 q. a( e+ j3 o( n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。' t. S, `8 g) l+ v1 a0 `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 i$ s# G1 i9 u% L7 q- [, itvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898! [; V5 [( s! r" z3 c' i1 G, J/ F
【備　註】
7 M3 y; H, F$ p8 c. ltvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 _- [' Y1 J7 M0 F( z: s
咖啡奶酥牛角麵包
5 k, |5 c2 |/ @【材　料】0 {# \  s! d& G5 X- m/ O! B
中種麵糰：& v( `$ J7 R  p! `7 W+ ~7 h/ u2 o
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 r, @8 h+ U# N, I7 w
207公克4 v: u- Y4 p& ]0 G
速溶酵母         * S: v! ~; H+ k8 q
3公克
- F2 p2 M# x/ J8 T" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. Y, ^" W" U  M, A% a; E+ s. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb% O1 H1 ]$ D% ]) C% d
主麵糰：
$ p; h1 ]1 X! O2 U  S# y公仔箱論壇低筋麵粉       
! d1 S$ F6 c  @/ l- m  k: w% w5.39.217.77:8898207公克! R) R) J- {" S. G# z
細砂糖        
4 H! R8 a& ]& p6 F. Mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
9 S! p3 z% J+ J5 \7 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; o( p/ P  B: U2 K6 t( @9 w公仔箱論壇6公克
. K" ]$ L0 T; j3 F' u- A公仔箱論壇全蛋        
( S6 S3 B0 v6 b; L+ p  y: D2 H5.39.217.77:889825公克/ g1 v- f0 G! w+ v
奶水        
# K8 _4 a$ R: K/ V78㏄5.39.217.77:88982 M  |' b* R0 ]. C- r
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, ?; v2 Y  S4 U1 X- h3 O
66公克; f5 a! y0 T8 `& M4 [4 }
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb* w0 y. O* }& Z& I4 v2 F
10公克公仔箱論壇3 w5 s& G( G. p8 Z' E
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 ?9 [+ w9 p) M/ P" v
三花奶水       
# _/ |! b( U# h8 c+ J公仔箱論壇少許5.39.217.77:8898* [1 |6 f) T' N/ Z: D& V4 y/ X# W$ Y
內餡：
; F2 m1 s: Y6 {+ W8 r# ~tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡       
% D$ M& X, q& L, r適量, S! d3 n$ ?2 ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 o, K' P9 z( w+ }% \) ]# e( E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! o/ f  J0 S/ r& H0 _) u2 |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 k( M8 g& G% Q- @公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, C3 |; l! w1 x9 i) L( ]0 q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  ~5 d% A7 `8 l7 B1 ?4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  z3 C7 W9 Q: M3 X9 t$ j4 @! y2 }5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  U# V7 @; X" h( H4 a0 m  E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @" A( \" s1 ^1 p# y3 t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。; o1 P" ]/ P' L. k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 l8 N( n2 O5 Q7 [' }公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# A4 y$ K5 ?5 Q5.39.217.77:8898【備　註】
( ]( m4 Y/ L) f& D' }, \3 g公仔箱論壇數量：12個公仔箱論壇# O* W4 r. j& d/ m. L4 T7 c
奶酥餡
3 \9 Q( g, l1 Z* [: z. }公仔箱論壇材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
* f: I3 I) _  N0 B) m+ m" a+ {5.39.217.77:8898作法：
1 n. [1 z% x' ]( \( h" L% Q& E1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇# j# ]' W6 m1 ]; B% N
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ G! d! T, Z6 Y
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( r  y; _! ^+ E. I8 n6 b" S- w7 K
香橙牛角麵包
9 s7 ?( a: I# h6 v【材　料】
- `: h8 I, W! s$ Y3 Utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
* s3 K. B! N1 D2 {% |0 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 w$ r  c$ B2 `; _公仔箱論壇203公克
( x' L8 t! |: Z# F. G, P, J速溶酵母        
. N9 s( ^# Y1 r# I, R' q3公克
) }4 V. R" U4 }+ z& ktvb now,tvbnow,bttvb水        
, K* \. E  ~, C9 R7 q1 @7 [+ Wtvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 w5 r, ]% O
主麵糰：
( V' ]$ R2 B: r' }8 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
" b( E0 r2 V, S: n# Itvb now,tvbnow,bttvb207公克
$ ?  a7 J. D9 z: X細砂糖        
& V2 F( ~! S( O! s100公克
* A: A1 H' m3 T公仔箱論壇鹽           m/ H" Q9 c, z0 P- m9 r
6公克
$ O  V7 e1 a* E4 L* F公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇: I8 C/ e" F. @, k5 f, g3 g% q; ?2 `
25公克
% C: |' E7 a( x4 ~奶水         - z' L3 ~, A) @. \. J4 r+ t
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- D: r, d; A
奶油         5.39.217.77:8898% i1 Y4 ?) y' h
66公克0 K- d( @& v" M1 T, n8 y! ?1 r
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ s7 }* Z0 G# G% \+ o
桔子醬       
' Y; U% y0 M$ q$ \2 L* C5.39.217.77:8898適量
: w* r  u/ N0 k: ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 [8 G8 j2 }/ i( ]* ]% B9 H4 @  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb% r, S& D+ G3 g* ]9 t) h8 L
少許
" Q8 `' r! I- ~/ E/ I1 U1 r5.39.217.77:8898橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 O* L: ]* d8 B! K4 a
少許5.39.217.77:8898$ Q$ _5 _( i3 P* t  E/ N/ B+ i
       
0 Z8 n" E! N) ]0 u【做　法】公仔箱論壇" G9 o8 k3 d) D$ e( @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( o6 x2 ^: f1 c6 i; W$ M5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 \4 W0 Q0 G0 f+ m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898& ^" l) I; V0 h+ g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 o5 a; W; ^* v/ k' Z1 ~$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; l# T" {; b8 h/ ?1 @" ntvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。* g. s9 a) D* \! G& {
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898* R4 M/ D% e- V" }7 J" C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 X8 J4 U) G2 E2 C2 f  G- d
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898% b& b3 G, B. p4 G/ s8 W4 R3 B
【備　註】  v# T8 e: |. A, l& |
數量：12個

BeiDouChef

5 e2 F$ f) y0 i  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包
/ ^7 h! t  M5 C5.39.217.77:8898【材　料】
( U: \# `* H- B0 j) \& l+ i公仔箱論壇胡椒餅麵糰        
& v, D- o9 s, J/ u9 Mtvb now,tvbnow,bttvb500gtvb now,tvbnow,bttvb. p  ]4 E# |& j7 o/ P$ ^8 B
市售大蜜豆        
8 v4 [" o; M9 Y, M6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
/ e3 ?: s- y0 u) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb% G9 K& Y6 _7 i, p
【做　法】" j  @+ ?" j& M; v* \& Y- ?$ S
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇0 K% j3 v3 r% H. H7 B  r
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; M6 @9 A) t/ U( X
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇6 o  p5 u" p2 x# Y+ s
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# k' Z7 b: t+ S2 r
千層鮪魚麵包
3 [5 g1 |! q, R7 f9 k  V0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】: ]7 |7 ]* D+ Z6 w; V  P$ `7 g
酥皮材料：公仔箱論壇# t/ [! @3 B- g
白油        ' {: R# T0 n- F: p1 m( R* `( N
45公克公仔箱論壇5 B2 a7 m/ u# d
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& i1 M+ k& C2 X. b. T, j+ a; B
360公克
$ Z; v* p9 |6 `2 U* }$ A( U6 A低筋麵粉        
4 }7 E# z7 U  Z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' e" O8 N* _8 f
水        
3 [4 ?0 V2 e$ A4 \! s* f, {5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
1 B0 ]  F2 ]& D9 E, }鹽        
: i, b  _, Z2 [* C" O' Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
' o0 ?! o% T* U" U' |1 H公仔箱論壇起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 S; P8 v4 n6 J
340公克
- l) `& x" k% b( E( m- |: k' g- {5.39.217.77:8898細砂糖        
: ?7 f1 w* B* u) O1 n& K4 i8 |5.39.217.77:889820公克
9 p# m$ g, C- x# m8 K+ Y! ^麵包材料：
6 J  @- J9 E" S2 u6 i5.39.217.77:8898蛋        公仔箱論壇' J6 v1 ]0 N* M1 h8 z! K
1個5.39.217.77:8898% Y/ ~% V2 n$ t5 ~
鹽        
% k% \5 H1 P5 U0 g$ }3 @4 q3 o! P5公克
: \( |) ^* K: E8 Q/ [( C& r' T( V高筋麵粉         5.39.217.77:8898: ?1 a, X1 G& P2 S
472公克tvb now,tvbnow,bttvb" o! s6 V; X, J, C, w
低筋麵粉        
; r+ l0 y7 A5 o0 J1 l2 n( ftvb now,tvbnow,bttvb118公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 U" z# d$ @
細砂糖         5.39.217.77:8898& C* H* C$ Z9 ?7 }5 _
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! m' {1 x0 l9 F7 \
酵母         ; W! n! j1 w' P* M
5公克0 s6 w; `( u, d8 I& V/ d
奶粉         公仔箱論壇' ]* u& U- e" P6 N$ l+ P4 Y9 s. m6 U
50公克
, n% m# p, Y  n' ?3 R奶油        
* f+ K# N& d8 `7 _60公克% l: W7 H2 W2 a( m- t
水         5.39.217.77:88980 z3 }( E) u4 j4 h& Y$ J, h) ?! h
295公克公仔箱論壇- C/ Q6 e8 U, C# M# d
內餡材料：
8 A9 B  G" S  b; ]( ?5 W鮪魚餡料        4 W) ^8 j+ |. `. n. ]& P, G$ i
適量
8 d3 u* M1 B% K/ o5.39.217.77:8898其他材料：
! B3 U8 n" h7 R0 z0 P! h7 h& F! R# W5 itvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        5.39.217.77:88987 w; h! b$ p- a
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 a/ C7 @7 p5 \6 E! S
       
3 Y, B5 ]; `  O1 n0 J+ V1 [5.39.217.77:8898【做　法】
# `8 U1 m# S  A8 P" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 g/ }: v, g. d. m2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
1 ?$ a' _5 z% }, h) Dtvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。5.39.217.77:88987 Y* k- w: J6 r  {3 R
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: @& ^! s- d  h( N0 h9 j8 J' c. a! _
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5 d% Y" V  v4 R
華爾滋麵包公仔箱論壇! b; @5 h4 x- N$ T! Z$ c) x
【材　料】5.39.217.77:88982 j8 M* @7 }  j3 ^: h
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' J0 B' l. U6 W" l7 a
白油        公仔箱論壇; x) y) b7 u* V) r' ~! _
45公克公仔箱論壇1 {. [0 N4 Q8 [9 g& a" P
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' l: h' a! V. b% g
360公克5.39.217.77:8898& e2 ]5 w/ t0 m# C" K
低筋麵粉        
. |$ B: e1 |+ n  R5 E90公克
& W$ t0 c/ Q9 v' z$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 B' H. ]! G$ {* m270公克
) K' D: w6 L. L/ W. q- S7 F; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, G9 C2 j1 }9 ^( v" K# C
5公克
: v9 A( s: v7 |2 p' h' Z* x5.39.217.77:8898起酥油         5.39.217.77:88988 C" D- r* N" Z; f8 T
340公克
( s, E1 {* D( m2 h5 ~  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇" E' ?8 ?: {/ X9 z7 o
20公克# i! z) E6 l: s
麵包材料：
/ s6 @6 @2 U+ Z( X5.39.217.77:8898鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u2 p8 N$ x" Z2 J1 F; W
5公克5.39.217.77:88984 o2 ?$ q! @6 c1 j# ^& R+ j$ s/ n
酵母         公仔箱論壇, c0 K* x' S! t2 ~0 {
5公克2 D: b) e0 @$ N) G' U3 H
高筋麵粉         公仔箱論壇  L/ a. |! w2 K9 {+ N0 M( g
320公克
( a: u; A  ?7 E9 Z0 I: x0 u. C5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 k9 N! I7 e5 G9 k
80公克
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【做　法】
% d/ |' S- G# l3 N. D公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ J- J) X) k, ]  h3 _( t3 O0 S5.39.217.77:88982         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇% g8 v7 F7 G( X1 k
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i( l/ o9 ~: n4 y; A
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。