BeiDouChef

2 B6 A. d: G) R5 i$ B, H
全麥魔杖麵包公仔箱論壇8 h% O; ^9 ^! j; d
【材　料】
( W( ~+ I5 o% |/ X9 t( rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X  k* f, q3 \3 c, C/ g  G
616公克
. X6 z! W: u7 s全麥麵粉        
  G, j6 u8 l' G; S$ F/ K, H  @公仔箱論壇410公克$ j1 W4 F) W, E) X8 I
速溶酵母        
1 }5 O3 g" i, P8 q公仔箱論壇10公克5.39.217.77:8898% q& f( R8 Z4 g, W
鹽         公仔箱論壇, A* j% |/ g: E4 j/ a! X
22公克% d" R1 e  Y7 B! ^
改良劑         ! c; ~3 c& N: R, B% r5 q
2公克
* [  W; d& u0 T' l; @. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         1 r1 @& N7 D9 e% t8 ^
718公克7 C3 N) v" x5 B  p& n
小麥蛋白質        
5 {/ u# B8 Y7 y7 `tvb now,tvbnow,bttvb51公克tvb now,tvbnow,bttvb" c; h" v) F3 p7 |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- A" ]! y/ G' d& D, ]! o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' S" k5 {& V2 g! N0 W
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898( _. z' k! o) n, S9 p
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
7 v8 r& r5 J+ y. j& [, \# B$ d, q3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ y9 M8 ], y1 ^4 p4 F) P4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 X& e1 o. D5 [' M: Ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 ]  x- g* i5 g7 L
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898) O0 b& m/ O7 K
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
' m* }' @2 |8 X  R# g: l4 C8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. h  g: x" ?% I+ L公仔箱論壇【備　註】
6 ]( }7 o1 _+ ftvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ e" `* `5 B$ |9 }( i" u
蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb! f( W- K" Y, ^% ^9 ~7 m9 a- e9 W
【材　料】
) R7 ?0 s8 q% \( ^/ _  [  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
3 i# f5 o# R, q% c  P- s% ctvb now,tvbnow,bttvb1條
4 S7 [3 h: B/ e5 c7 E! C; v1 h. H8 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 h: M, j* _, k  R4 v5.39.217.77:8898100公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y% F) d& N- ?% ?  P9 Z+ E3 Q
蒜碎        
1 v1 W: n& n7 t- d, p6 b" V  vtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
% h4 @) O# {* e  C4 S; W  A* ~tvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜        
/ \  x0 {: o3 j* R- @tvb now,tvbnow,bttvb1小匙1 J) O  U4 }/ ~
【調味料】5.39.217.77:8898' k5 X. u. }( W8 j8 T7 ]$ M( ^
鹽        
4 S0 a* D4 I2 U) ?6 j6 K( O( B  I, h  N少許
, h# A" t7 z" l# z5.39.217.77:8898       
6 H7 a4 ?1 _' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# z5 t2 i& G4 S% H* ?
1         將法國麵包切成斜角厚片。
6 {- a; L& M+ ^. ^' y" v5.39.217.77:88982         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。& c5 A8 C* A$ z& Q& _( ~% T7 V
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898: C6 ~* Q6 G# \7 @$ H6 c
硬式牛角麵包
, K, e; z+ p- ?8 m, i) _# }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ m' ^0 a8 a& T
中種麵糰：
  L# s! C% |8 @" O5 r/ w水       
7 b5 C, S% R) `4 x; I0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
9 k  D9 K. {: ]4 A; S% S9 v公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇4 `' C" c+ T1 B' Q
3公克
3 a2 [  S5 u5 M! t" r$ Q; F& E% Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, \5 N& E7 n3 e9 W* T# i6 b" utvb now,tvbnow,bttvb207公克
, V+ d* [& [7 O主麵糰：
6 U  G( r; f4 d1 w8 g1 Y/ W* D低筋麵粉        ! ^! s% r$ V6 z1 e  |* e
207公克
0 Y# o1 o& B) l8 k5.39.217.77:8898細砂糖         , m% N  X. K( D9 ~) E
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u; x2 |- _0 `( {2 B
鹽        
1 E8 M2 E  n5 ^' l: F2 c* p* N公仔箱論壇6公克
- h4 h7 t1 r1 F* M  m& X5.39.217.77:8898全蛋         公仔箱論壇* r; Y) u+ [# ]; e+ y
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q8 a8 ^- r1 u$ o
奶水         5.39.217.77:8898; h( c# c8 A2 @5 g) t# u' g- Z+ r
78公克2 V4 c, v% ~' b8 y" I& Z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- f; P3 s* b  |- X
66公克
, K$ ]2 {8 B; l5.39.217.77:8898裝飾：
$ v: t1 y5 B; P0 h2 W三花奶水        公仔箱論壇% E9 ~! ~2 i. S5 ]& u5 G' q' s0 k  ^
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @* W+ ?! S. L! p
        2 h6 P, `5 A  q3 D- X: V0 Z; L
【做　法】! K# _3 D. k: B( e/ M! n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88984 {. h5 r( g) Z/ N1 H+ ^0 t$ S
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88985 v9 H  U% n+ R2 V. q2 f& y5 Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ Z7 k# c) G( ^' m9 P6 K5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, \" o  D, }# Y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88988 d+ e6 F7 H" U; l2 Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a4 g  ?  I1 u  p, h9 F  E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( ]& F) O7 V+ `: u( Y5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 ^8 g3 b2 ^+ y# K& _2 f5 q9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* N! }3 `3 t6 r* _% b0 ^; S8 S% C5.39.217.77:8898【備　註】
9 |- t5 _2 x1 F5 W+ u數量：12個
+ L& O  G. g  B8 E- f2 ~1 M. Ztvb now,tvbnow,bttvb材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

! A3 P* {/ ~+ f8 P3 X3 z
大理石牛角麵包/ w- A1 N$ h( M/ i% \+ @
【材　料】5.39.217.77:88987 u6 }' E3 g' `
中種麵糰：5.39.217.77:8898( c$ {( A0 H8 E  S& O
高筋麵粉        5.39.217.77:8898) d* n( ~2 y- P) d( u" d
207公克' u# F" ~2 K/ a: d; h
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# e: o% o' z/ o1 I
3公克( r. b" R3 S9 m( E* d
水        
1 e: t0 C% n9 V) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
( x! b$ d+ l4 d. h主麵糰：
1 w% d4 a7 k2 D  q公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇: w  s% R3 ~1 b) ]' Y1 B4 O
207公克公仔箱論壇; U: r5 F6 [. H* m, J, H
細砂糖        
. S  d  Y5 W& H" p$ v1 I9 C& Z100公克
& w2 G, X# y. b, b/ s' P( u0 k鹽         + Z+ ]. r0 a) o
6公克
/ \1 E2 U/ O6 v4 g  w# C- v8 |% `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ _6 j, }; T" Ztvb now,tvbnow,bttvb25公克# j; g7 X& l" g% [- d. D7 s
奶水         5.39.217.77:8898$ |! h' E! F3 J8 m
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb& B" S( u* t" P" D; l5 |1 O
奶油         5 w0 k7 E# S9 k. B
66公克
6 {+ L4 ~* Y7 a( ~9 u. N% d7 Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
$ J0 A. G+ r- r& _+ T- ^巧克力醬       
5 r. z1 {" W. q1 Y, z# V; S7 g# Y5.39.217.77:8898適量( m2 ~) ^" a' L
裝飾：
+ m+ G  p: I/ [) f$ g: B& D; |tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        1 H$ F5 o; A( ~% k" P/ b
適量
6 A6 M* g+ |) b8 d! r. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 C  B3 w0 {2 {5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898: q6 K; g2 ]# t: c' x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! W. U( ^& i! p- F6 C# I( m9 [8 i2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# v+ n: J. A% A, A# h3 ]" n9 V" Y公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* B( L# i* w. P0 o& y% ?4 j7 v/ q4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, H6 A' S6 u8 s! L" t
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; B7 b+ A& E7 U( a) A
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。, J" e9 L' z+ ]2 z, P! T1 t
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898- J& _/ s' c$ p( a$ F  I9 v6 K, l+ m
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。2 W: |& H$ H% m( `6 F. x
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
( a9 O; }4 @# H9 ]9 i$ ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, `! H( S. r/ o& H# Y公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 [( o5 [4 ~
花生牛角麵包
: u% }$ \$ U4 @  S; X5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. G' `6 l# O6 K- s2 g
中種麵糰：公仔箱論壇* K, G/ P, J0 S4 p
高筋麵粉        5.39.217.77:8898$ B" j9 W) J# y  R6 Z2 i# }
203公克公仔箱論壇* N4 A. v3 {/ m3 F
速溶酵母         5.39.217.77:8898: x" I5 z& c$ p; ]3 ?0 Z, A0 l
3公克5.39.217.77:8898- T( F0 w* H: F! z7 a2 p
水         公仔箱論壇1 d  e, n& b, Z
104㏄公仔箱論壇' X9 T; E7 ~. l
主麵糰：
5 b) M6 o( I! l! o, X( t8 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        . l7 m1 s# e4 @; c; d6 Q- }
207公克
% P; L8 c$ d8 s; ~% {0 I3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ Z; X* }; w3 f2 k
100公克公仔箱論壇8 X( T. _& ~# o$ G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @  M- [$ z  g; i
6公克
& B' H' W4 m( N" ]  h; Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
* I+ p* p1 l7 Y2 \公仔箱論壇25公克
# @7 a; l% S: G+ L" c5.39.217.77:8898奶水        
/ B/ S, ^) y5 {- R& R5 ~) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄5.39.217.77:8898! a+ Y5 i: Y" j: {
奶油         公仔箱論壇3 u1 g3 `/ h: n6 r  u! k& q
66公克5.39.217.77:88986 q5 e+ b5 r. J7 d1 G
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! l3 M8 G7 Z- x# R$ s- U, r3 y
花生醬       
& z( W" d  M& G  E2 S% n5 v適量
* C7 L% q7 D2 ?1 f6 ~1 b裝飾：
3 c7 l% O* `# n* C三花奶水       
& ~3 `% \; W; X) r; k  a少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 E, C7 }( b: j) G
        5.39.217.77:88988 v5 p8 y3 A, [* V7 q
【做　法】公仔箱論壇5 P$ \+ [! e8 J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ t9 a3 L' N4 k9 S4 ], c* J公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898. {, q# Z: T7 J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb! ~: s7 A$ v  ~* q9 F) v1 [
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898% Q9 H, ~2 D% [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( j$ _& v2 x2 G9 h9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( R/ E# w# t; U! F, ~7 R2 F# etvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898! {9 [# i1 h  F* W, X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。; h, o+ s2 E1 d2 K9 P
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- q" H% x, T( X5 u* i5 Z& Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, A! W5 D" G; W1 j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

) a2 t% f7 c9 C: Q+ q9 W0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包
! Y9 X1 z% E- L4 @1 X, G8 {* L1 y7 X【材　料】
+ i9 d; V  T8 ?7 D7 g: T5.39.217.77:8898中種麵糰：
6 v9 ^4 q4 v  c  |7 V7 H; y% r5.39.217.77:8898高筋麵粉        5.39.217.77:88985 p9 v6 j* C! G% c' K
207公克
4 G4 v" u5 P! N速溶酵母        
5 ^" q0 i3 A7 V; J  btvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 p/ b( u. y, @  F5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q  N* I/ X0 l! ?1 |) M& o
104㏄
7 s0 Y. [! X; K公仔箱論壇主麵糰：
0 {9 d3 m4 [6 j9 S9 o7 }, e全麥麵粉       
4 y, J7 M5 f/ A2 I7 B! O公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \. ^  W/ K: A! }- F" c
細砂糖        
" K) |# @: T6 N公仔箱論壇100公克
( e  Y' f5 s0 s+ R" D公仔箱論壇鹽        
. s5 Q" M- q, c9 F) L0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
/ x% ^4 |& M; ], x. d! r$ d$ R. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ; j, ?$ u/ k! \- C7 S; C6 P
25公克5.39.217.77:88980 _. P3 }) `$ ~
奶水        
5 Y: y5 J4 |2 C! m公仔箱論壇78㏄
+ f, c# p3 V& E' O7 S$ `5 v奶油        
) g9 c  d/ z8 b4 K6 _4 m公仔箱論壇66公克
0 n% H$ ~( g5 ^% R) p  V5 Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 _; l9 a- g* y1 j% u/ w. G
三花奶水        $ y  [, }# y, }1 ^
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 G* V- i$ X$ U! v; K
        5.39.217.77:88981 H8 O* T- `! h# V& x, p- W, Z
【做　法】
) t8 `& C  g$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  J" m$ J0 q! T! ^7 j# mtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- N% e% Z+ X- P+ O; ?5 E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: Y5 v. L$ v4 R( _4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, Q; L. Z; }2 O! u% N8 L7 Y5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( l$ D# T0 j& U2 ~/ S5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: c& u- I! H. q! p4 `9 n) m* O4 e6 u公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
6 f. s/ P9 K/ b5 f9 A4 M: stvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) O- Y1 @4 B, a( f8 q1 O公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:88983 `; y+ h; Y4 m* R# o4 C, b
【備　註】
; A% k; \0 M/ g; H5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* ?) E7 K" y& |* F- ~  d
堅果牛角麵包
. ]" e: e- Q' |* n4 y公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' G. ]( V. Z2 o' }; T
中種麵糰：5.39.217.77:88980 a: B. p* X! n/ }1 z/ b
高筋麵粉       
' p& x# o" z- w6 C+ i( g6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
8 K3 ~1 x  D0 a4 F5 n* j; _公仔箱論壇速溶酵母        
2 w. F' s( h# Z; d公仔箱論壇3公克
* S) ?2 b5 Y( U5 y& {; j水        
5 b1 ?- k$ R% {$ Q4 c5.39.217.77:8898104㏄
  ~' _8 l; L8 O5 I1 `7 }主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 [* J) I8 p5 ?
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) P/ E& e* ^( l5 ~
207公克
' S. C; K) g6 M+ n4 f, }" j0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; i- J3 [6 b  Z$ w8 N# z5.39.217.77:8898100公克公仔箱論壇* {+ r5 p  d4 c+ L7 G( ~4 N- C
鹽        
- |0 u3 S1 }, H+ s- u2 A& G* ^5.39.217.77:88986公克
- }7 d1 r; j7 y: V# E) K) Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
- ^1 M: p$ O" d1 u3 M25公克5 }0 A8 L9 n: T" B' Z) Q) `
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( [$ [9 N- B. R+ i
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 j( T5 K8 k# S: ]6 L
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 G' \$ o( s& p7 ]6 |4 D/ ^! G
66公克
% D8 U: {. O( W3 E! K1 G公仔箱論壇裝飾：
4 w# g4 \' q( _* T公仔箱論壇三花奶水       
( u2 T5 u: t1 g" F, M$ u' P4 g公仔箱論壇少許
5 K) |9 b$ X5 G1 w# i8 Z) c核桃        
& x2 p; m& x0 S; }公仔箱論壇適量; t1 x7 ?$ n/ Z, n7 S
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! S- F8 C. a' n
適量5.39.217.77:8898& W7 x0 h0 D7 b. P6 t
南瓜子        
/ \4 v5 \) b$ [2 b0 ]& o. k/ h5.39.217.77:8898適量
( i/ A! p. k1 \, K! v5 O4 ]/ h公仔箱論壇新疆葡萄乾         8 q4 O& U6 `, d* _. X) X
適量
' B/ e, a- g, H* H$ U5 r' b3 Ytvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& |+ r% c+ @4 i0 n
【做　法】
- W6 ~/ O, [4 k2 Y' _4 v0 ]5 p5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 m) P! v7 b2 @9 \) {公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* L$ w* ~0 T) {5 v3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 W8 \. ~$ z1 u: B# g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 D* w: B" z  D" r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898: c2 \6 O& F3 ^( _  d& `' J$ F. V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" e% n2 k' n5 W& T9 W& t, \tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:88989 X- R* J( L9 V
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。9 N' s! Y/ `8 |1 O, h$ D
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:88986 i/ ?+ q0 I8 L8 a$ g" X; R
【備　註】
' O2 m$ A" P5 E4 j" S5 p數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 X0 F7 ?( V. U( G# @
菠蘿牛角麵包; C! Z1 e" ]6 ]: Y! M  j& B: C
【材　料】
! @, |+ k1 q* _- f* s* K; `5 Q! mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
5 T1 b6 ^6 F6 Y3 R1 v( n高筋麵粉        公仔箱論壇2 a) m+ W7 ^1 V6 U6 a4 F" g
207公克
) w4 [+ A+ R( K; C1 h& z" g$ D公仔箱論壇速溶酵母        
) |+ G, w0 V2 u# X5.39.217.77:88983公克
0 Y: H" P4 `5 Z# N# y( v; Qtvb now,tvbnow,bttvb水        
5 a* ~0 G! j* o6 l/ t104㏄
8 q8 k" O( b6 E/ I公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77:88981 [6 V+ n: ^& k* @  g
低筋麵粉       
, s& m2 n/ g7 [2 o! o* Y207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ K2 Y$ j- e8 B+ o/ B4 X
細砂糖         ' i# }7 W; c; R2 J
100公克2 f5 b1 T: J  X% g* C
鹽           e6 t: `4 O/ p# r/ {: m9 V
6公克
8 m6 Y: G- Z- X( ], }全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 u: G$ F/ q
25公克5.39.217.77:8898; m6 V( M8 g3 j7 _  ]1 S
奶水        
8 Q/ ^' h2 @: K+ s6 Vtvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.77:88986 ?8 T! d$ d& q" C  I# j
奶油        
$ T1 @1 l1 X: R& z3 C; e, P; n, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
' w5 K5 m0 C) }! t3 [5.39.217.77:8898菠蘿麵皮：; @4 T$ Y8 H( A
低筋麵粉        公仔箱論壇/ _0 `+ W! ]  R" O# K0 C. E
140公克
5 x: ]# o3 }2 S  N0 W+ ?. i# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:8898; I: T4 p) _2 v
3公克
0 ^  f5 s/ v8 L- Y/ n0 j' I% Z* h5.39.217.77:8898糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; y$ L( p6 c: q& P$ X  k: M
75公克公仔箱論壇+ w* t/ |) E/ [. m  H/ l2 ?
奶油        
; @2 o! m0 ^( `* \  @' y1 k0 x公仔箱論壇100公克
; S9 @. a1 {+ O& |0 M, ^7 _8 ~公仔箱論壇白油         & R5 W' [/ _1 V8 s8 ~9 \0 e+ j
100公克5.39.217.77:8898- I4 \) I& N) w$ y. Q
全蛋        
( B/ i( a) A' p# ztvb now,tvbnow,bttvb30公克
  Y- {$ s7 V- J+ m$ q公仔箱論壇鹽        
& h* [/ V+ q9 g' a1公克
4 F+ U9 {, f% R- _5.39.217.77:8898        * t4 m7 E& R$ n$ n
【做　法】
5 X0 {8 ~8 X/ q. ^tvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】
# Q- N) b) I8 b4 q7 x0 g5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
% y" C/ n! U( X8 m2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
: p3 F$ Q7 P  Y( K4 s3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
; B$ J. G; w# [( o3 f* B公仔箱論壇4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
3 h+ |2 j# B: c" f1 ~' T2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 `9 [3 }1 E- u, m5 j3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 I  T/ J; Z* k8 p/ Z% M% X! ]1 O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。8 o7 p( `0 e* ]2 a5 `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 ^: j, y  {1 @0 v* d; m- H; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* ?) J) v! ?$ \  j4 k9 o/ T' h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ u/ f& K# f8 j) X. a2 r公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: q" P6 F$ d7 y" B# u: R" k【備　註】公仔箱論壇; D- f* b4 l5 v; u0 `, \& E
數量：12個
. l8 U& `! {0 E5 O6 f& x菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

1 B' _! |; s) x4 u+ m0 Z. E楓糖牛角麵包
' S( q1 l* n' Y' c6 l0 q【材　料】
" [/ [( N4 s/ L/ i" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5 K& B% @! p) p0 z1 ?/ J
高筋麵粉       
% x- E) g' K  `# H203公克
& q2 w( G' c+ ?2 P5.39.217.77:8898速溶酵母        
0 A8 q9 i1 z' K2 ^' Q5.39.217.77:88983公克公仔箱論壇0 C# ^6 H# |. f
水        
! V& f: ^( l9 ~9 u5 E% y104㏄5.39.217.77:8898( E2 ?% U0 g, M& z2 N
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ y- @/ i6 p+ a7 s! A  Y, D
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' |- Z7 E! V# O/ a
207公克( d% ]" a) I7 p$ N$ A  x' W
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' K' j1 R$ g9 M9 a) U. ~3 p
100公克
  I5 Y5 N& t8 f' ^% M" d+ V" G鹽         5.39.217.77:88988 I/ w4 K* \  b! Z
6公克) E9 ], C& ]: x; j
全蛋         公仔箱論壇0 G9 B8 {* N6 B/ X
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 a4 J7 G& s/ H" R; }# ^# r# p+ I
奶水         1 u& |: `1 _8 d" R" m
78㏄公仔箱論壇! [" F+ v/ f( t3 M' W
奶油         公仔箱論壇4 B) }. `; R" s& z
66公克tvb now,tvbnow,bttvb- d" }! R6 K- o
內餡：公仔箱論壇3 ^8 l# c$ s( Y- l
楓糖漿        tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 _1 F% Q) v" \$ R
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 g' }% N7 \  v% A
裝飾：
3 [& D4 y0 v1 j/ \tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ [! T2 ^( A" k4 W# I( V' z
少許公仔箱論壇# N) _$ V$ M) e$ Q: {2 k& u+ s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, p( a+ y. Y; W* I5 S& A; A
【做　法】
7 z6 R# |% f. R5 T$ _8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! n1 S- K* ~9 C0 A! Etvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# f3 l& T+ `! J5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# i9 l9 {/ t, {9 C; V+ I$ Y5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; i# S) a8 e4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) l% l" l/ @8 W3 }6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898$ \$ z& h# k1 P& {( ~# ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。: e0 f, l3 e& I. V/ S& K2 h) C+ E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! C6 k$ A7 @# I9 d& d2 B公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 z" I; {* F. s' ?5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* l: f( Q3 e/ S3 L
數量：12個

BeiDouChef

$ ]" a( _' B* t  l5.39.217.77:8898芋泥牛角麵包5.39.217.77:8898) e+ w# O: I9 z" H# H
【材　料】5 B/ G# L% z! v: w3 p
中種麵糰：
1 r# e2 L/ i" ]: c( v! Y* c3 v& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
2 J) M/ k& o1 l207公克5.39.217.77:88987 \1 Q0 V9 g0 q8 r+ p2 p
速溶酵母         ) s* I: Z, [; L6 n2 U2 [6 w; K; ^1 `
3公克+ Y9 z+ V, C& H2 n# J6 t
水        
* j% C' u+ W9 ?. M3 |104㏄
1 o6 B& n& C+ H+ u6 V公仔箱論壇主麵糰：
  }8 n2 l1 Y. t' l3 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
2 |2 \, f5 R. B" l5 g! c, E1 ^tvb now,tvbnow,bttvb207公克
3 B) Z6 Q$ y& j) \公仔箱論壇細砂糖        
8 y4 z# P; O( s$ s. V1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
2 U6 p2 y- z2 `: j, Y5.39.217.77:8898鹽         : s2 _7 M) N- z4 `$ T7 z: i+ r2 C
6公克
" P, ], u3 y4 @9 [/ {( L/ F5.39.217.77:8898全蛋        
# x2 {# O" j: n$ C2 Y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb; H/ _3 p' J! ^3 U
奶水         & }" ~7 @' o% V! N
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 e( c6 |% u" q
奶油        
6 `6 Z7 ~" k- j. R66公克, C5 M& {; h' B1 Z
芋頭香精         公仔箱論壇6 I* F: C5 w% E1 N+ I4 n
30公克
1 Y& o- ^/ c: q7 N5 g$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, Z1 a$ C8 c: G$ ?/ F! |1 a5.39.217.77:8898芋泥餡        tvb now,tvbnow,bttvb" h) ?; ?# U  e2 \" i- Y7 y  \
適量
  A- x+ o* Y4 d裝飾：
" U: v* [% K7 G4 D( Q0 g+ N; N5.39.217.77:8898三花奶水       
' D* K+ ]% a' w2 F/ w5.39.217.77:8898適量
0 B7 G- r5 _* N5.39.217.77:8898       
9 j, Z2 }, O  F* x2 T/ m【做　法】
- \. Y: u. Y& P( T1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; r; t4 ^" O+ F" R6 t公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898* _% Y9 H- {  ^. ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; w- g/ L) C) K3 m5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 g' Y! i5 `( y, n  s' C0 }7 S! |$ g公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。6 k# g: o! k  [1 n. M7 l
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# L/ {. O7 _, `1 K7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898- F/ ]% q; N9 P* M7 P+ h# f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( \6 G- U% E# S  c" a; x9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 n1 V( h3 X+ l& F1 p【備　註】公仔箱論壇7 u& M- M. A- A
數量：12個

BeiDouChef

5 R' U2 t7 @. z) m7 w/ [3 _/ a& m5 x公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包5.39.217.77:8898' b2 r# q- v: w
【材　料】
- j( ]# I0 \8 u8 v' H公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" r% }& ], [( Z% A% n0 L
高筋麵粉       
( N- ^8 K1 q5 m207公克5.39.217.77:8898* S! q2 C; O: h: c, Q. M! I
速溶酵母        
# D1 X- q; U" ^) O) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
1 Z. M% [, {$ i( [* P- x- u0 ^水        
9 n6 \9 j$ ~. I0 }' {: F104㏄
, x% n# v( b4 l5 S主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 ?3 O3 o" [' D5 t# {
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ l: R6 q& D" x
207公克
4 z) E3 D* A9 V# }) }" y細砂糖         9 f# u- ^7 X* V
100公克/ c" N* n# k- Q4 I( Y& y6 F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% }$ r; x" ^6 n8 @% n. L
6公克
9 Q  l4 ^; [# c/ \5 Y( k5.39.217.77:8898全蛋        
( G* _' `2 A  e5.39.217.77:889825公克
  {; C  W4 i% O& c; c5.39.217.77:8898奶水         5.39.217.77:8898' ]# s4 F- J2 I  H% B1 U
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ g- K) j' S% |+ b7 Y% u
奶油         ' p# v: k4 d2 V1 W( ^2 U1 v! ^
66公克tvb now,tvbnow,bttvb" l/ J; r+ c0 ^" |
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ [7 F0 A+ v. a* O( o% t( T8 l
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k( b) W5 f3 r4 p/ i, E4 C  k
裝飾：
8 X' H* n+ H6 d# i# p( ]三花奶水        , {5 n5 b& p& _2 I5 g) M6 @
少許
5 u% A& y% `$ f* D  \5.39.217.77:8898內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 i' h  t7 V4 D  p
奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb  d9 g9 [( P! W+ ~4 n9 M
適量
; R2 Y5 Z' S2 xtvb now,tvbnow,bttvb       
2 u7 b$ q5 F. m+ O4 A# [/ W, N【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! k( ~  b) m
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; O; m/ y: \6 k$ d2 c+ \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ w6 x& o% l. ?* @$ _% h3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 {; f3 ?. L( }  J8 n# m- E4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 r* P& z. M  u* Q/ z- ~! W公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" u( b/ f; V& V) {( _公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 L1 `" w! p) D. ^4 I% a6 q公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 M8 B) Y& _& X0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898) h" Z+ n9 G: ^5 f# F# E
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇  X0 e2 g6 d: q5 q7 C- E7 i/ }
【備　註】
0 @: @  [: U; ^8 ]公仔箱論壇數量：12個! ^, n" L+ J( L5 }8 @: x+ c9 C
奶酥餡
2 h4 V( e5 x2 u) R; H9 utvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇  l9 c3 i9 L. ]2 x$ b: x8 J
作法：
1 O- C( x; o: b1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. O4 t1 X, g6 q' d; n
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。* T0 h. b5 P1 m4 r
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

: ?6 B2 w( g: a! W
香橙牛角麵包4 G; Z5 Y6 _; M, r/ ]9 v
【材　料】
9 R1 d. [- W) K/ s/ }) \' |% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
. R) Y7 t6 R0 }. M. M公仔箱論壇高筋麵粉       
; A7 K5 z; _: |+ N4 X5.39.217.77:8898203公克
' V- V3 J& |# W速溶酵母         公仔箱論壇. e! D) a, F9 ]" f
3公克
) j" r0 a2 q' u+ g) }. ^5.39.217.77:8898水        
0 A4 V- e0 d2 o公仔箱論壇104㏄
8 w3 K0 q# a2 n1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:88988 j* m" a9 L+ ]6 `& ?
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 [1 K% z6 C, N3 x+ ^
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 k# D( P& p" H
細砂糖        
) s) V/ U3 \( `, m100公克) f. |" R/ H+ T! A: v
鹽        
' E0 p5 f" T0 k( D" x$ b% @6公克9 a. O; k9 j2 G
全蛋        
2 B. h0 e& Y8 k5 |5 ~: k: Btvb now,tvbnow,bttvb25公克
4 X3 X- o4 m- l3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         3 L% b: A4 n  D, Z- g
78㏄
$ I; P, r1 \: K4 ~6 B; B5.39.217.77:8898奶油        
  B2 a& m, B- u8 A/ p  O7 K66公克
. x6 @9 L1 h: w; @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. T+ E+ I0 K, W2 u, H
桔子醬       
. _8 ~. b( d. c7 x% h! [# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( H) X; x* p( }/ S裝飾：" W8 E9 B8 u' F! \
三花奶水       
: Q8 }& C4 w% F: W少許
2 C6 }9 `9 K1 }2 x+ Z公仔箱論壇橘皮絲        
. F1 v! U! V" Vtvb now,tvbnow,bttvb少許
0 s: [9 h7 l0 @. _$ |/ G; u( ?tvb now,tvbnow,bttvb        2 P% {8 h% }! s; z0 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ i9 d3 f2 o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( `' R8 w* ?0 n( s$ otvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 c/ [# u4 U, htvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ O+ l4 J% y2 R$ [" Q# ]6 m4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898' \9 R5 i8 B7 o4 |' W: M
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 _' Z: T- D+ s3 N7 l4 Dtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。" B! z% e! }7 }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇6 f0 Y8 O( b' x' _' T* ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- r+ A% [2 g; `1 H7 _9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
7 _- I' O  X! M7 o6 I7 d5 `  Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, o% n/ W# h/ J0 q公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

: ?3 H( ^5 A- L
德式蜜豆麵包
9 g$ U1 ^' \7 i& N" I# N( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 N. L. u& B7 n" |0 O- `" C2 X5.39.217.77:8898胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 x4 l1 [9 n0 U2 k3 G
500g5.39.217.77:8898' E4 @( Q6 Q/ R' i" _7 u) I
市售大蜜豆        
3 _; S+ |, d+ a0 D) _" T5.39.217.77:8898250g
" k- x! U9 v6 {8 @: b. t1 ^% G* htvb now,tvbnow,bttvb       
1 g* p. o. J0 [1 V" I5 P5.39.217.77:8898【做　法】
& X$ o% M% w* T% U% _% p1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 E* x+ J( L7 }
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
2 o8 |& F9 _0 Q( S. `% L( F3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, B: D* d9 n  }# j- P
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

& X1 t" W1 p- t1 s千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 j) C  ]+ P  k" F) E4 R
【材　料】
0 F( c3 p( D- N# y酥皮材料：
. N9 t) y  A1 I0 B! |0 V4 y公仔箱論壇白油       
* [% c+ O: q% N$ |, ^+ P# c  gtvb now,tvbnow,bttvb45公克: T+ l, f. d' f' u2 B/ D" B
高筋麵粉        
* I1 |* @/ U' v! K360公克
- T! }3 X3 p- H低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; y* ~5 V0 ~' U; O
90公克
- y# G  o9 z# |1 a3 O4 Y公仔箱論壇水         公仔箱論壇$ g& ~$ e. N  H" ?+ `
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j1 O( k' W! `4 U
鹽         公仔箱論壇* z$ [) ^0 B! N% E  h7 ]
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# D, y0 Z: L0 w2 h
起酥油        
  b  X( y+ y4 N- m( Q" B$ [tvb now,tvbnow,bttvb340公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \- a- }$ K, C
細砂糖        
( ~. o: q  A1 Z  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
* |: s* s( s0 mtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
$ S. G/ X' v1 Z! X5.39.217.77:8898蛋       
! r: l2 o6 i, P! b6 h  w, \- Q9 B1 s* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個5.39.217.77:88987 |& C2 J: f) R4 z- N" _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! r1 e+ x4 `; {: a
5公克
/ A& z1 f, f  J+ z0 O5.39.217.77:8898高筋麵粉        
' Z. x  D! T" y* H* O  k/ gtvb now,tvbnow,bttvb472公克
! o3 D' z/ w! ]  W$ p* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5 g1 F; g. u" w2 }; m2 e2 M
118公克* u1 i+ |/ ?" q2 I
細砂糖        
" N# z3 F- [2 O+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
0 j9 }) a% i8 j% c1 k8 E公仔箱論壇酵母         5.39.217.77:88983 o  c8 j( \5 D  Q& n2 t
5公克
+ E# p4 O! E. J* l$ I" ~5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
( i# h) `2 S9 g! X7 [( l. k( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 o1 s. k' |& Z" e% r8 E5 ~公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D  _% t* g, l' U1 b4 a
60公克
: W* L, L8 A  x8 e$ U- L$ [5 J8 T6 z* ntvb now,tvbnow,bttvb水        
+ S$ E+ c* {$ B3 r295公克
% {# G' v; U  j6 K3 vtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb) y. t% L# W  o3 y
鮪魚餡料        5.39.217.77:8898# ?. f& h( G# T% ^
適量
  ?2 p: [  W& ~7 Z2 t  F公仔箱論壇其他材料：' c9 G' P( B8 b7 u/ e* |  o
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb  A! ?6 k9 H% a6 X2 k# r) h# r
適量
4 ^9 F$ y7 E1 N! @7 ?; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- d3 f- b1 U5 w6 J5 J; t【做　法】公仔箱論壇# e9 J) k. A# L0 v: F7 P! i% A9 `
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:8898. m: d1 R+ {- O
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
. {+ `3 K1 A& k% v9 x1 i" {7 k5.39.217.77:88983         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 `1 |/ \" ]; T- J' b$ y
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
$ e- j. j! K( C' S+ w5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

& D5 M0 A& r+ u7 m- ~5.39.217.77:8898華爾滋麵包
" i( u5 A5 h; K( ]- l5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; \2 y8 n/ g8 Y
酥皮材料：
. u: _9 ~; c2 U' ?白油        tvb now,tvbnow,bttvb( [) s6 b! M9 J7 n( N7 s
45公克
1 l5 |5 s( w1 h3 X! U0 ?" l4 w' p' Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( K2 T( ^* i% t$ ?/ V, d5 M
360公克& |1 }) M: S3 E! o6 n' I+ K. e4 `
低筋麵粉        
, C6 s/ b; G# c, o$ [90公克5.39.217.77:8898( ^4 H& q  `9 x& j" ^, j: \7 _
水        
- \+ Z9 F1 h: {$ T) w7 L5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克8 Q( X% G0 i& j0 `. I2 X
鹽         " N- Q- J% d; u/ D8 g
5公克
4 {1 ?4 g& u/ O5.39.217.77:8898起酥油        
4 m$ s. I: W* G6 f5 Atvb now,tvbnow,bttvb340公克+ N" j* h9 d% ?0 H! D+ B
細砂糖        
9 e3 h; T3 M: u4 ]. O1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- n- F2 q' _* e
麵包材料：
9 r/ T9 e: W1 ]$ P5.39.217.77:8898鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; V! I3 y5 k
5公克
$ E; F2 E: D9 k5 {- T/ [( j5.39.217.77:8898酵母         公仔箱論壇7 q: P) Y4 `# A$ D( `2 p  O$ H4 M
5公克
# Y+ O- q' X5 i+ w# \/ z公仔箱論壇高筋麵粉        
7 D, ^5 Y9 b  C( B4 G3 e  p! m5.39.217.77:8898320公克$ R& g( R/ K3 s5 {# z* J
低筋麵粉        
+ ~- K% b8 Z* D$ b( V  h1 p5.39.217.77:889880公克
' H& n# n0 [' [& @; a- G細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w5 D5 }& N) a4 x0 a/ Z
75公克
/ H- a2 f0 S$ _; ~全蛋         0 D1 A" o# W8 W" c6 X
1個
& M* P# S8 A" W' Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
6 W) c& ?) J+ i0 u9 t! s2 o3 r* S2 Z公仔箱論壇32公克
2 I7 X: p9 @: h3 y奶油        
* U& ]( R. a  Q* S, i公仔箱論壇40公克
( T+ m1 `' A7 M9 u. E. b% ?水         # l, l6 p6 o8 o3 Z; P9 ?
200公克
$ _. `* u3 R% ^' A: X! }( A0 t5 H$ qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
1 ]: f8 n/ ~5 L1 T奶酥餡料        tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: Z" W; k0 A/ V
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其他：
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全蛋液         5.39.217.77:8898' d2 r; Q- P- w0 N
適量
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2 y- Q3 P$ s0 L9 d9 g4 Y" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* M. w) P1 [. r3 O9 G5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 H/ l9 j  x2 @" n- Q2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 B& q0 n" t* Q% ^
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇  K* e+ Z/ S& R2 D$ W1 m/ H  T& ^: t
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。