BeiDouChef

' `$ f/ e8 O" d& g3 J, g; |5.39.217.77:8898全麥魔杖麵包5.39.217.77:8898# g- h% r7 }/ o6 {1 I0 E
【材　料】
; U/ Y6 [, \; l高筋麵粉         & k5 f. e  {# A9 M$ F7 ^
616公克; `; C6 c* _4 @, l
全麥麵粉         9 [: W0 E" V  S  t* A! M
410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a3 K8 Y' \; l6 Z- x
速溶酵母        
& B# w9 ], t$ Y4 m; y5.39.217.77:889810公克, E1 R1 D4 ^9 g9 E8 z$ j
鹽         ) J4 }/ f' t2 D) J2 v
22公克5.39.217.77:88980 l( e9 a6 J; }; q
改良劑        
) h$ z; r+ K" k) P" c" z" T" u- H; `5.39.217.77:88982公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 C" Y7 v0 d( ]) _
水         8 R8 g, n* c( @+ A% j9 n
718公克tvb now,tvbnow,bttvb" w% x1 U6 l. \, ?5 [' o' E4 z
小麥蛋白質        
  H! U6 R# m3 j; v9 d51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 e# l4 D0 V. _* D( C7 b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 N+ k- `( _0 `6 S0 Z' A( i! W  |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 c* T; `# k# K! z2 R
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' s3 }1 d  d& k! C  V2 S  v: M2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( B) Q: m! C5 Q& C! Utvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" j- {* u0 n2 H: F" C公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898! p6 l2 l% P, H3 Z8 c' L! y1 @4 l
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# t; V- X4 ]2 d- A5 h1 ]6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# S2 L8 N( S. I! E) k5.39.217.77:88987         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
- L; F' F1 m; u7 }- P8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s' Y2 ~1 s0 v. @. D
【備　註】公仔箱論壇) q: O6 E* R. q9 P0 V  _2 H& q& s
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 ?' e) G1 z- s/ v( T- E
蒜香麵包6 a+ Z; e; y1 G, h
【材　料】
# \9 _5 o: ]8 G' U0 E公仔箱論壇法國麵包         公仔箱論壇; `  p8 R4 a4 @; t* N
1條
- }  F7 [7 z2 B$ c( g7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' l# C/ {' H, \
100公克
1 ^, v2 |: m: N& d6 c# D蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb3 i: X1 ^( C4 B" |& o" z/ a1 _
1大匙* Z9 w* u" k1 z" p) N- Q+ R; ~
乾洋香菜         公仔箱論壇9 K& N3 F( T" \
1小匙- z4 L! f( J! @0 p8 j
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb( r& T% U% Q9 V2 t9 n' S# Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" }3 h) i( A1 g
少許tvb now,tvbnow,bttvb- g: o! c: _9 ^- w9 s
        " e) j$ e( ]9 o
【做　法】
6 Z6 X, B4 ~, N# y5 u; T) \) B1 x. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。
; ~3 _& X% H% e' ?) Q1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
( V& s9 O  f& m3 H1 q% k; I- y7 x3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

2 }2 U: Y1 F8 r/ p4 J
硬式牛角麵包
9 R* c+ E. \) W( L) D( T1 j【材　料】
2 b4 Y: X" x5 p. g2 h. C$ T& ~5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:88984 E4 ?+ v; g- u# E4 ]
水        tvb now,tvbnow,bttvb6 y- ?" ]) f5 W5 ?, x5 ~, v
104㏄
2 j! j5 E7 F: `; k! v5 G速溶酵母        
6 d4 w$ U* w7 V0 u  d3公克
5 N& x+ K+ r) r. b( T2 R高筋麵粉         , |0 |7 V& C+ ?5 e6 t$ ~. Z
207公克
% y, \7 H  @3 R* H7 J0 f主麵糰：5 ^' T: E4 v* C; n+ z& @  \. T
低筋麵粉       
' t" u, p; O- [* F0 c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 J+ p' G; G$ g1 l
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ J; D* I3 }4 o' G; Z
100公克
+ `; x7 T0 O  q' \# W& b" M5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇2 Z& ]7 I+ ~% F0 N: U5 E( P
6公克3 m8 z2 t4 v/ |8 \4 b. ~( H/ K
全蛋         / t% ~, }4 x; z" v
25公克
, A; ~4 U2 K$ N1 j/ i2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 s& e" f4 o& r( }8 f
78公克
# @7 p/ a! y( I" p+ ]7 B0 ~2 |& m5.39.217.77:8898奶油        
, Y0 n& F! z+ K1 F! [公仔箱論壇66公克
& q  k: _. N' M. c5.39.217.77:8898裝飾：
; _, A0 o4 P" i/ p! R三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb- C/ L! \/ s+ q$ J0 U
少許
$ c: ]4 R# E* {) o+ W+ K7 p5.39.217.77:8898       
8 V% I: F1 P2 B6 I& t7 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 ~( X0 b$ `' I1 ?9 {: t$ H
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 o& M) y0 o/ I7 |& W" @( |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ j0 b; c' m( j% _* }( N公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( l4 m. h7 q9 T( e0 Gtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 O. B9 a* C5 r- U# O5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: S- \) c1 `! |* K- t1 l+ M5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898  o: M# r- u; m# `3 _! y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 m+ a7 Z$ h2 ~! {% `5 p
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇4 a; z, l' i& E  N0 |& k
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: c8 r$ B4 d# {, @  ^6 z" R3 p【備　註】# t3 R2 Q# N( }
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" {( _/ {; j6 Z
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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9 |( O- G' R% E% `% G/ F2 M" ftvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包
0 q4 l7 @  {$ m) x  ]公仔箱論壇【材　料】
  v0 [$ x8 s5 h' z; e$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：3 l+ @/ v5 y9 X$ U$ _
高筋麵粉       
$ H2 d2 d0 i+ ~  W# m- h公仔箱論壇207公克
" p/ v4 x8 j: F! i- C速溶酵母        
1 @" B: u5 ~1 m& D' l" X+ S  v6 {tvb now,tvbnow,bttvb3公克
  f% x) q) y/ c5.39.217.77:8898水        
% S: g1 Y0 }% \- e3 h104㏄
; s0 K& m3 D. ~3 z; t5.39.217.77:8898主麵糰：
' m$ d. U3 S1 N7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        ( J5 [" D+ C) u7 |7 X  u
207公克
0 i, A& F9 r& o+ I4 D; _! ]- w! L0 }5.39.217.77:8898細砂糖        
4 m( [0 \! N' H+ v6 p公仔箱論壇100公克3 ]* T' |: w, m% w5 J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T& S/ Z4 [% @) E& ?# v
6公克2 q; X3 {" n& ]9 x
全蛋         公仔箱論壇4 M3 R1 G8 X" x; i$ W) W
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 A% s5 s* A* e  ]
奶水        
  {8 l  [2 i6 Q' X78㏄
* ^8 T4 e6 ~; s2 J4 Q+ [4 t奶油        
- D' X- k+ C7 A, U, Z4 Y66公克
: r/ f0 `1 |+ [3 [( W! f/ f內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% e& y+ r7 _1 Y6 m9 K
巧克力醬       
  C  k* ~" i8 b! k, I) C適量
' I% B, q+ U5 }3 d裝飾：公仔箱論壇9 g5 W: A1 n* V7 L
三花奶水       
$ [% G( K+ q, a1 L5.39.217.77:8898適量
6 G8 I5 [! F* |$ `tvb now,tvbnow,bttvb       
6 H7 J, l+ ]1 T+ c【做　法】公仔箱論壇( q9 E5 d# [, F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  N% V$ C/ p7 Q: Qtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 s0 o: U. W$ M, E0 r公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) d, {4 N% J: q  K9 D) b6 z/ [5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  f, [0 s3 @1 J# N  ], Q( j' q. i6 G
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _) L" l& K0 G5 P( E9 l  z
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
+ X" t( |* Y9 b3 Z# r; t5.39.217.77:88987         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:88981 y/ |* q  ?0 d& L6 h( C. O; C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 P/ ]0 D: n/ P- y8 m: ~5.39.217.77:88989         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& O  J. r* d, Q6 P6 C* u
【備　註】
" P% U6 z/ G: \* j6 W% Ltvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

公仔箱論壇* v/ {9 r# B/ c" [  u& C
花生牛角麵包
2 B& C7 j* s3 Y: e; w  M5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% V1 L/ e+ B, f7 }& |
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 j% t8 |0 e) \% C, V: J
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 h- i& [, G9 Q; o" v
203公克
1 Y1 l+ G" S  }公仔箱論壇速溶酵母         6 N3 K" h" o1 T# t' T
3公克
% n. _- M+ D$ E; V水         - C) @- t+ D$ c' F+ d
104㏄
3 Y. N, W$ g, T主麵糰：
4 o! s7 m: g5 H1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        ) a2 O" ^5 n# q6 V( K7 U& L$ b# D
207公克公仔箱論壇7 ]5 ~' ^; g/ R/ Z
細砂糖        
" ^" \' P, V) |5 S: g8 g# K% l+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:88982 W4 D4 ]" x: w) p' f& p
鹽        
/ G# _! k( h. B) R4 z6公克/ l7 S0 R) v0 r8 G* h9 W; K* M2 P
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 D. x  O9 u/ Q( Q0 ?
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q  Y% T, J# n5 J
奶水        
% v0 u7 c2 }4 ]/ p8 L( }9 |tvb now,tvbnow,bttvb78㏄3 |  i/ _( t3 d' K9 P4 X
奶油        
. }0 Y8 v  S( n8 C1 m2 C( u66公克
1 ^6 x# `0 Z, ~% B& [( H3 Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：
& e$ }3 _: U) O+ m0 Q$ v* f花生醬       
" e6 e3 a: b1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量, z: ?- _- A8 T" u) R
裝飾：5.39.217.77:8898& Y8 u; r9 l) D+ G& `  w- K4 u( U
三花奶水       
8 K6 _9 h) X2 S5 ]4 t( c公仔箱論壇少許- w$ w" @: y) d) {; V* l% ~) C' [
       
) h+ w8 I1 H' ?7 o# M7 E- Y+ M公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇* c( q3 _/ j% S" ?
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# h2 O2 V9 C8 a4 R+ |; i1 ]" ~6 d2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898' B) X! M3 ?% e$ f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' G; I& R$ ^8 V8 ^( _5 P# {4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇& ]+ a7 ]- c- v1 l' ^9 q+ ?
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。; t0 W+ M3 G- S& p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ H# F+ U2 Q3 o1 I: K7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898+ y/ Q, W- I2 ^. a" P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。, h1 _2 s0 p4 O5 a
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% J) J: ^( e) V5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 I% c4 Y9 f* @; r
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ ~$ |0 f+ n7 G# j( f
全麥牛角麵包
% a# ~) r  U% m( Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! U7 y" z$ a6 ?5 c9 H: X) U' c) j
中種麵糰：
$ s+ v0 |/ d, R9 y5.39.217.77:8898高筋麵粉       
+ o2 d; s( R& r. l0 c: ]207公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~; D9 L! r) a7 |9 L* N
速溶酵母         ' z! \( d3 L) w% w5 S* t
3公克
0 C: x2 @6 ]5 A% E水         tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 k7 m* p2 P" ~6 y7 N
104㏄
  A; X" A/ l$ |( ]9 f公仔箱論壇主麵糰：
+ K7 _+ k& {. G2 Q' h/ f公仔箱論壇全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" n* y7 W) R. M: W1 b
207公克. r4 X% N6 y- l$ G
細砂糖        
6 j/ P; j7 l6 A' p8 f5.39.217.77:8898100公克
/ S/ A/ X- p/ s: R' _0 ?9 f公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇3 X9 K. ^0 q0 _5 e! y
6公克
5 g4 u2 a; K& T- O& itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
# b/ C- I( E8 j0 [' r公仔箱論壇25公克
, \) ~" N; |8 X公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇3 g' f/ m" G6 q. P( I, N: W% P8 B
78㏄
% [- V3 v) _2 S  m, x' _! Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油         " l, g& {1 z  r9 j
66公克tvb now,tvbnow,bttvb! A: _6 F. X) ^0 c4 m& u
裝飾：
; Y2 t9 A1 f0 h' O7 d8 D0 J5.39.217.77:8898三花奶水        8 u) E& ?5 d! B. i0 Q
少許8 c" S, m5 ]4 e& c$ {$ o
        公仔箱論壇  p. G5 J$ q2 M/ n( j
【做　法】
/ n, n8 [, _" s  ntvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。$ ^2 Q" j  R% P7 g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 o. H9 |6 f0 w& Z- h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。0 j/ v/ k5 e3 h$ u# c& ?, K, m8 ]  X5 ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# @+ H- W/ H: B. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898( O1 m+ u6 `. _. U, w( Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇1 q8 ^. _) `$ e, v9 V2 a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:8898& u/ u; @9 y( m/ o2 A. Q" g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ N, O# L5 _9 L6 W9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
( L: h+ z' o8 A- `" g" n- q【備　註】
5 Y5 L9 K& R0 t2 @tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

& g3 ]& ]7 z. ]0 L- L5 ]6 A% _7 @/ q公仔箱論壇堅果牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O" K/ p) j1 f$ d+ O. g
【材　料】
2 M* D; @8 S/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* q5 X) c$ f! E' @. W1 c6 k9 S5.39.217.77:8898高筋麵粉        5 I' v1 h) H& h
203公克
9 {6 j7 {: x  E- C4 q- \速溶酵母        
4 K- c+ X) g* W* Q" M. Q3公克
3 J. {8 g* R9 j2 k" `6 w4 u水         公仔箱論壇9 o3 w, f0 ]" ^; E3 k- B
104㏄公仔箱論壇- v0 e2 ]$ q( w: Q
主麵糰：
0 a6 J7 f6 Y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
0 i3 {" o# `* J2 n# t6 m# z5.39.217.77:8898207公克
1 j; E) x$ ]7 `: g. P5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇9 M. O0 `6 i; q5 V" `
100公克5.39.217.77:88980 C. H" S  z8 ~$ j1 ^5 a# ]/ T  Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& X8 q4 }9 ~+ q  e& D' \' @7 h8 Y
6公克
& K# Q' O  d- s0 Q$ D6 ^2 D8 Q全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: u9 r; e0 J7 _
25公克公仔箱論壇; t  {" r0 {0 a- P7 f
奶水        
1 T7 z, `4 m6 ~5 |' }! B. J5 i$ K公仔箱論壇78㏄tvb now,tvbnow,bttvb' {3 j5 |$ q8 x& a* m) ~+ o
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s  U- ~1 r" R: l7 u) c
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 @" h" v2 n! Z# c% S$ y9 I! E
裝飾：7 O3 ^/ d  B% a) v5 u
三花奶水       
- Y3 n0 ~7 r, g8 z* j' x4 h) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb$ d# u8 h* d* ]) r7 R1 O/ t% j
核桃        
" n: ~6 }' t% |7 N  ]8 b公仔箱論壇適量
5 N9 j1 U1 ]2 u, i- r9 @8 x3 s5.39.217.77:8898杏仁角         7 L% C( @& Q: u* q7 l' ], d
適量
/ ]- Z9 O+ Y' P' ]公仔箱論壇南瓜子        
& c6 V- T0 ?3 S  o& R% g6 U適量
1 `# K3 h/ s. U$ t% B+ K* U; M* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾        
  i/ m+ x# P/ V. x適量
/ Z5 l2 F& O7 x' ?& m公仔箱論壇       
2 w1 L/ Y' K4 }+ [9 }0 u/ C5.39.217.77:8898【做　法】
) _" q: M, V7 _: _& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" l3 C, b$ H7 _- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898" R& M9 W  g& \! G% e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇8 h$ r' `+ n  B  d/ q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# d) F8 ^$ V: Q% Z& C! ?! Itvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ W" D2 }- }2 q; O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' C4 G% W6 ?' a! [# o3 F; O公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。' ~4 J1 k  y/ R3 z! V1 i2 @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。8 w$ G3 }: G. k
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。9 _  Y0 e3 R% W8 @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( J; \, l/ I+ e! J0 [4 T
數量：12個

BeiDouChef

3 E" R1 z  f: |菠蘿牛角麵包
* B5 r/ M% D) a! Q公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898" Z" k( F. A5 N& x! b$ A
中種麵糰：
0 c' ]8 j7 z* ?3 U高筋麵粉       
9 S) H& x0 d* l2 l. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
$ |9 t/ R  v' ^公仔箱論壇速溶酵母         / P5 X/ p$ h) @$ K
3公克
5 U7 c, M/ z% y2 y& x  I- N9 n水         5.39.217.77:88982 W2 C3 Y: W4 m1 m3 L$ P
104㏄
3 j1 R6 g2 g0 L9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
# O9 q8 D9 X, J/ ^( H8 ~5.39.217.77:8898低筋麵粉       
% ?4 j1 W6 C; w- x207公克
; M$ k$ b- u1 T細砂糖        
+ o" c* M3 b9 `/ {) O7 gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 D$ B9 O. ^3 G9 K; p0 K5.39.217.77:8898鹽         + m; k- z0 i: R4 c0 a4 l1 n
6公克
2 m* v) l7 G# k& V, _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇" n/ l' R( v3 J6 R
25公克/ `$ I, D) t$ R: H4 `# y
奶水        
. e# X/ G# K& Y, |& x; A+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
6 i1 K0 C# i# Q5 ~: i8 Z奶油        
: R4 d/ e. T2 H# Z5 G. K; d公仔箱論壇66公克
  J5 m- ^& X& z1 H. j8 p公仔箱論壇菠蘿麵皮：  A) O: B. I: `) Q
低筋麵粉       
! n2 t- o) O% j- K4 F$ F/ b/ ^公仔箱論壇140公克
" A+ l! p; @2 H, P  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
7 S' d$ x1 [  `! o2 L. F5 O& ~9 y公仔箱論壇3公克公仔箱論壇6 N6 n+ r  x4 ?
糖粉        
* e/ y& |7 J- p, u) O5.39.217.77:889875公克
2 n) q( R. N" ^; g$ L! z7 m5.39.217.77:8898奶油        
2 r( e) _# l) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; k$ [( V1 ?7 o/ W+ a0 X白油        
! o9 T3 |( X; r; H4 A( f2 N5.39.217.77:8898100公克
3 I9 F0 z" V. F/ _! p& e; X* o公仔箱論壇全蛋        
. B3 h& U: H4 m  n# K: P5.39.217.77:889830公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 b' h4 {+ G4 I2 K
鹽         公仔箱論壇6 s* n/ w9 b8 c9 @( b: }
1公克
5 i5 P' m: c( M7 Ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb+ y- S, o/ _% b, C/ ^/ w, O
【做　法】
7 |1 \9 u! U% ^1         蘿皮作法】公仔箱論壇, q% S( Q* g% w
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L. u8 y& e+ [4 u
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
$ ^$ P6 s: q  `+ u0 ^4 H% x' Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。& c( C$ ?- z  Y, w1 H% o" x
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
& J% d5 s* j0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇7 L2 B, c+ V  P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ ~( @9 G" ^/ p8 O8 b8 s4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# H  s  _% u$ o5 t# O2 L$ ?' w* C5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! v6 ]- y$ L# M+ F: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" p2 t' {* n8 e' A. s1 @5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
$ [6 E1 o. ^4 Z/ D, U5.39.217.77:88988         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。' q6 s  U% J8 }
【備　註】
' n; }4 d: O- ~/ ^4 F2 w公仔箱論壇數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 O$ L5 A( I( L( k
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

. h- n1 i! r) _; k: Y
楓糖牛角麵包
. M. Q. [; f2 M7 w# l* @; ?【材　料】
) h* H6 ?9 O7 p* D1 a2 K& J5.39.217.77:8898中種麵糰：
1 ]7 e8 A6 V/ k7 M2 etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
; S( e; Z9 c9 |8 a) _203公克公仔箱論壇, }# E" k" X4 V
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 i+ y6 K; C0 {
3公克8 _4 l5 i9 l& b8 v5 x, f0 T% h) S
水         & H$ M% ?! u5 ^5 G0 |, O; W
104㏄5 m7 ]4 @' Z8 S9 Y4 S  s$ {
主麵糰：5.39.217.77:8898! z4 Q2 W# B* c: c
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ n' X1 ?, ]' Q& o- ^& y
207公克5.39.217.77:8898% x2 P1 E) D1 c* h5 e
細砂糖         公仔箱論壇: T- J. V! [2 g, L1 V. Y
100公克4 f5 O  j& j9 I
鹽        
* W+ m5 X! _* q7 \9 J$ i% F8 h公仔箱論壇6公克
  Z& J7 w4 y$ i1 U% m全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 x9 \& h( X: |$ C# J
25公克
& ?, i* D) m" x$ d7 |公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇$ }" l" o! X  @) }3 {# ]
78㏄5.39.217.77:88985 D9 B; ?4 z2 V2 V/ y. I
奶油        
5 D" g8 x& Q7 Y$ [7 ^( ~6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
" W5 t' C  Y( j  _9 R內餡：公仔箱論壇# J* ^1 v( x6 I
楓糖漿       
7 k: p. W# Z' V7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 C, Q9 x: T( l- l9 Z1 n5.39.217.77:8898裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 r( v5 p& t. ]
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 m! k4 h, w2 G
少許
" u" t# u* Q: x0 q2 z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( ?/ e$ Q# @; S& ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' ^4 U2 @8 ?1 S
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% H/ o1 W" _( k4 I- B: |4 Q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 ~  n8 t7 }( @3 I4 B0 B! utvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, z9 d" \5 Q0 `& S5 q* S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。& s) m4 |, A3 Q" M8 H! m7 V
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇  B  c; z: c9 D) T2 R8 B9 h! w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- t- a( |5 y" r" T, V. c- s' L/ \tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 Y  r1 s. \7 l, K$ I公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O3 F* _' f1 n' v5 M' n0 ^
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 `) u( l# f/ l; L+ p! I【備　註】" u5 v( f% o* Y0 a6 Y
數量：12個

BeiDouChef

$ a% {5 }2 j3 ]; d( l$ n. f% mtvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包
4 P7 |* w7 _2 u: K- ?& N公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; \* |1 k- n0 w$ T0 k( C6 w9 m4 t6 v" l
中種麵糰：
: ?' q+ l5 L. K% I9 Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
% L6 b* I+ ~0 h' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克2 {/ T, V- L, C; ?- _/ V' t
速溶酵母        
4 ^. n; X, b# Y4 n# Y公仔箱論壇3公克
' [* q$ I' u4 B0 F' Y" h水        
1 j/ U9 e) ~( E4 m" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄$ N0 p% L/ u, M
主麵糰：公仔箱論壇4 B5 D- i1 r% X8 s
低筋麵粉        1 B) l% u1 p, B& O) E' H2 |
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 R7 X& d) X0 u5 G7 D  `' n
細砂糖        
" v4 X3 Q0 W( {" e4 Ytvb now,tvbnow,bttvb100公克- \# J# ?/ K* [: v- P" }! I: i# q) v
鹽        
0 w: ]  b9 Y) Z# S0 d0 C公仔箱論壇6公克5.39.217.77:88987 u( ]3 m: G) A: W; U" b7 {. ]
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 D$ ^) U8 n* b. }/ a8 O
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v' x7 F- p; \: n5 f# Z2 {- @
奶水         公仔箱論壇6 ], B) y% m2 y- F: V# J
78㏄+ ^" U- t& c, c3 z8 ^! X6 J
奶油           a- S+ v/ _  \6 g
66公克
6 l' l$ s; E9 H* j! i) |1 @tvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精         公仔箱論壇- a) g* M" `. T. K) b
30公克
/ b% P$ T! @8 i2 [. R* D: j6 R5.39.217.77:8898內餡：
* s* {" o  D7 \2 ?芋泥餡       
+ E" T+ A3 e8 O3 }6 E7 q% L" `% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 P3 D( X) a/ w裝飾：
3 l% F0 F* V$ p9 H( a7 G1 X3 C7 S' N三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb$ Z; K% A! i1 [+ n
適量, f4 w4 G7 @1 Q8 x( f4 F
        5.39.217.77:88981 A, l, F7 V9 f
【做　法】
( q0 j' `+ I% m& W( T5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。9 f: u+ D# C) L' Q8 P# X% @' g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( m9 x# R/ @$ H. [6 |5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。+ |2 r1 ~# [! L* ^, O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。$ T* K5 D% H- E! A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" i8 J( U; I" T! _$ w, vtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898' T' o) O; ^8 I$ q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 P% W& Q+ @8 Q  D  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898# g0 Y. r- _) I0 W. x) X
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 _/ u9 R: Y5 j! s" F: r5.39.217.77:8898【備　註】
+ X% B' m5 \4 M. T# etvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

. `6 T% V1 R- o: D公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# ^% ^+ R6 [0 f4 K  e
【材　料】
1 n2 \$ I% [+ g4 D' ?( b/ x% Stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; u4 L2 _1 {& w0 M$ z
高筋麵粉       
+ j, C7 G" e& {2 t3 f207公克
" Q* W/ |8 [) |3 {/ H; x5 Y# ~9 f速溶酵母        
1 ~$ ~( O  N; D  b! ^. D: ]公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 L* o' n4 D) y/ n1 a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. F, q' L- [" u; I9 b9 Y
104㏄
/ j2 g% N5 B% O& s9 F) etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 F  ^* t: k4 k, V; u; [
低筋麵粉       
1 v6 i2 B* z3 s7 Z8 t+ G0 L) y5 i4 l* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克+ X- [& ]# N' P2 H
細砂糖         5.39.217.77:88988 e" t+ y/ E- o/ `5 z+ z% Q
100公克
: p$ d# U( G6 q" z: R& G鹽        
; [; m1 m% X* W2 @tvb now,tvbnow,bttvb6公克
# S$ v3 }$ \" f( P# A% c/ itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
! R! A" ^% t" I# e" H: ctvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.77:8898( n+ d1 Q0 e9 z  w( [7 S4 w$ F
奶水         5.39.217.77:8898$ Y8 l: I7 Q3 s. l
78㏄
" F# S! |. ?" x; x公仔箱論壇奶油        
! k0 P/ x1 ~7 }% stvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇) s9 h3 q8 d. S1 \* I3 d
咖啡粉        
; f2 b# g; ^( Z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 p% n! l* J4 |0 e+ s, N4 m* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：( F0 `, g4 w) l% d2 z. I! y
三花奶水       
( s- @8 o( r7 S+ d少許tvb now,tvbnow,bttvb7 m  B7 E+ u$ e7 g
內餡：2 O# A! O, v% ^7 {% [& ]5 ?
奶酥餡       
' K" s" P! \* l4 c% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ Q4 b3 _5 G; C. O3 `4 `9 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
5 Q% z3 f7 H2 x0 H$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ d1 F. K9 o; [; d/ @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! u; u* `# B" y9 w. r公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ F+ i7 a# D; h- c- @3 \! R3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 w' O0 L- m# q! |* O4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' z( {7 ~/ C/ [7 K/ y1 P5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' @% ~: ~3 v' f  p$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898! h: ^, D. e8 Q1 u$ F) e5 Z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb% {/ L; @6 @- R. i7 t
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. X' d% ?3 U" u9 i4 s# D9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。; m& w% G( [9 U( A$ k0 d4 V
【備　註】
4 s5 Q' I+ O4 X( G" |4 f  n. c5.39.217.77:8898數量：12個$ ?/ l) f% j: l  A0 a' t9 c% s
奶酥餡0 o% f! v/ N2 Z3 n8 y
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克8 h& A6 D7 X( p/ X9 T7 s
作法：
& S! b: a8 E% y4 C1.糖粉與奶粉分別過篩備用。5.39.217.77:8898; z! d3 ~+ L) S
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
: L  v& s: v* |7 `+ f, a& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

* t- g  u' l2 o  s% w香橙牛角麵包公仔箱論壇0 E) Q4 U# i# d) w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 S. P; D& V+ _5 ^2 `1 E
中種麵糰：! R+ q$ @0 C' |* i
高筋麵粉       
. g' n2 w& s; N1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 W$ |3 b  V; l& g5 O
速溶酵母        
5 [2 @1 A: X6 g3 J, r3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 ]4 _6 l0 p* V* ^1 B. v
水        
* ~7 |# `% B3 j: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 o, D; G, u- |" Q
主麵糰：
) ~8 y5 \7 r, L. [5.39.217.77:8898低筋麵粉       
# N) t! Q$ n0 [& A公仔箱論壇207公克
) D9 }% R7 ^* z( Z. R" q2 p% y3 N公仔箱論壇細砂糖        
- ^! |( }! l. v4 t$ C) i% G6 D100公克5.39.217.77:8898' E3 u. |; Q$ ~: I0 g) o
鹽         5.39.217.77:8898) l' p; F; V# ^* v2 q: S+ x
6公克
1 }0 ^  \/ t- K. ^5 R4 S! M/ Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
9 b% S2 L8 d9 I0 V0 R25公克
: C# ^1 Y* k4 `& J( V+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
& D8 n9 O" }( |6 Q; ?" z1 M( A7 v! g78㏄公仔箱論壇# R  ]5 ^, s4 d$ {$ h0 J- a" u& p& u
奶油        
9 @8 q) t; E( Z! P/ T8 Q5 ~# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
% G& D6 z# b3 G9 n; R5 F0 S& ^內餡：
4 y/ B& o* `) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬        5.39.217.77:88988 Q6 x1 l% L  D- q% X# y
適量& Q6 r+ l4 n6 ~! R! Z/ j! i" O2 W
裝飾：
( \7 G# y7 @0 ~4 F4 x6 v三花奶水        公仔箱論壇7 Y3 q- L0 r4 P
少許
: a$ K1 A+ q/ U) X7 Z9 N" ~9 o; ]# Y( A公仔箱論壇橘皮絲        
7 ]. @! E+ k7 M; E5.39.217.77:8898少許5.39.217.77:88986 x; g; F2 H' O' q3 I
        # g: H  [7 {4 ?; K
【做　法】公仔箱論壇" o' B, H/ q7 p3 x* x" m
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898! ^/ U* {. T6 V6 U" @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- d8 {. \/ B3 E2 s5 p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 q6 L) C$ G- N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ n% i! y, ^( H3 R: O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ t; I+ o7 w3 g% ]0 `
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* b1 x* A- f4 `7 T6 |7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 v( x% h3 R& w3 ?; ]$ y! a" @公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇; {! h! j5 v2 V. _: G
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, k8 b" {5 z) o+ }6 G+ Z) i) g【備　註】6 a7 i0 l4 Z; ~1 X
數量：12個

BeiDouChef

+ O) A0 ?/ _6 K! Atvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包
, X5 l- p+ M( T2 I' c公仔箱論壇【材　料】
0 u7 G$ v! m# k: j6 ?公仔箱論壇胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb( F; i: E2 C6 U+ K3 D2 Z3 a
500g
1 |) W" M% F# C8 E) U" P( m/ w市售大蜜豆        
" Y' O9 z4 m& F7 ^) S4 ]- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g公仔箱論壇. T$ Q1 X# Y: D) @. s
       
5 x% [; ~$ W7 Q+ h' ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 j/ _" [# a' V! _/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
% }5 l8 k9 l/ r: r2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。; e( o8 R2 N) m; F. v: x; _
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。. \- Q4 \, E5 p' n
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. F6 G: V$ `
千層鮪魚麵包
- |0 L; `* Z0 ^5 v% e' y5.39.217.77:8898【材　料】( O: _: U* t- ^# T0 j' o5 \& h- K
酥皮材料：9 p: ~- C7 y% b$ }2 D6 v- k4 q
白油        公仔箱論壇1 C. a  j) q  `' ^
45公克tvb now,tvbnow,bttvb% i* z+ j4 T8 F0 L1 u- z
高筋麵粉        
9 _8 K) Z0 d  Z1 \4 _- d9 ]360公克
/ ]  Q4 J5 b6 \7 D. T4 }3 k% ?低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 p- c7 k! M8 u; r" w0 b
90公克
( ?" S2 o9 w: F( `5 l/ O/ Y水        
9 Y4 ~$ J' N) P, p  N. }tvb now,tvbnow,bttvb270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 I  t  M6 a( V
鹽        
' u5 L/ E2 ^: l1 u* A& g+ U5公克& r/ u1 H1 F; U  _  v; [* w9 {
起酥油        
2 O4 }; u- x( k8 ]) }340公克
, V  H) [4 [2 Z+ G. g; M! l細砂糖         0 j0 u( ?; W8 Y. R" |; }! D# J
20公克
7 z2 C  ]! p2 ]5 Z: l$ }9 x! S5.39.217.77:8898麵包材料：
+ H6 |' z6 V$ z- u( d8 o, d8 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋        tvb now,tvbnow,bttvb4 T* j  x# s9 ?9 {! x
1個6 S; j: u0 b8 \6 m( {% b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# Z% S7 b% k3 q2 P! a4 O
5公克
# Q/ M+ w' w9 W6 |9 \  T1 h; j公仔箱論壇高筋麵粉         3 d5 v" w, [8 U& l+ @
472公克
9 _# I4 U4 j; Y; \7 c公仔箱論壇低筋麵粉         3 t7 O) O! B# c4 {6 Q
118公克5.39.217.77:8898( j1 T( V- \8 e2 U2 e  z* g
細砂糖        
1 z( [# P" N! t8 k' T公仔箱論壇105公克
* z- R  E8 z% `; [- s5.39.217.77:8898酵母         % Y) Y$ b5 h8 ?" r
5公克
- [( @- U7 o- h+ U! u公仔箱論壇奶粉        
' r- G; D; b! F% Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
* ^; `  V! z7 u* V9 F/ Y9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) ~8 x6 [: S: y1 w& y" y60公克tvb now,tvbnow,bttvb& b) W$ z( X" Q. P
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 L" @- ~# k' q
295公克公仔箱論壇6 @5 n: `& }- m! s
內餡材料：4 y: q1 |4 j% H+ [. B( S
鮪魚餡料       
) E8 m3 J  A. s! Z9 A9 ^0 B& s9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! r! `' y& X# h0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：6 ]3 u5 C9 Q# I0 a
全蛋液       
! \! A# h" G! j. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) ~* l2 h7 H' T- V! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 [. g! y! w+ W! ?! W) K
【做　法】' W; f3 o& p5 U% F/ r# P8 I
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( ^& n( ]- Q/ `) ?7 x' ]3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
! n5 `9 o* B: J. I+ rtvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
& ]" i' U" Y8 C4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
9 i( U5 O4 |: j+ q7 j! S( a" c5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- P" B. F% H6 [) H6 j! C* ~
華爾滋麵包
$ E. D; M# w) M8 ^公仔箱論壇【材　料】
0 T( v' `2 p5 C( Y6 R酥皮材料：
+ B3 n; z$ ?! `3 U% M. X白油        公仔箱論壇  l0 ?  M, ^! T$ E
45公克
0 |! Q  Q4 J2 N! \5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; o5 W) e+ M$ h' ~2 w7 j, |
360公克
5 E8 h! `' I# i* n公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇0 U, s( X  p: I9 p* W; P
90公克tvb now,tvbnow,bttvb) s/ H! J8 u5 A% {% [
水         5.39.217.77:88987 ], Q) X" v8 z; u- f: r
270公克5 A' f! |' I& {+ ^( @. T3 y% i* ~5 Q
鹽        
8 m. H8 S/ }! L' N. {( M' I5.39.217.77:88985公克' ?# T- B' I) }
起酥油        
) _$ i' ?# o( U" E9 B$ \. P5.39.217.77:8898340公克" T. p# g! P* g( ?8 H5 P1 }: r
細砂糖        
1 Y5 @5 j. u% B. }tvb now,tvbnow,bttvb20公克
. f# Y+ o$ e6 g麵包材料：" l1 l: }, }* B& d9 q3 C& d
鹽       
* z1 i+ x1 u! z5公克
3 m/ ~8 y$ ?8 p9 T  D2 i酵母        
/ L* U3 x7 A6 d5公克* Y" B! C; C  |* T
高筋麵粉         5.39.217.77:8898- @# _. Q# b) A2 h; o
320公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 B4 E7 n* c* S6 Y( H
低筋麵粉        
# L. m8 L) U# n1 r' R1 f公仔箱論壇80公克
! o5 Q6 H6 J& N% C+ h. U& G# m% W細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ K6 A5 V: f9 A( r! B! V5 }
75公克
% V/ U: y2 ^3 s0 n, @% v公仔箱論壇全蛋        
& S/ t7 Z7 v( ^& X. u' K2 N5.39.217.77:88981個
9 z$ A, I( {: |7 f* }奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; ^/ W. _: j6 i  s: E4 l% O6 T
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o  x4 V9 T$ e# M
奶油        
; l% X$ `9 ~) E8 }4 T40公克
7 N7 h5 F6 N7 F5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898# ^5 u) n$ P+ ?0 I
200公克
( e5 F* p7 l  y9 U2 m1 T內餡：
- E% \1 K5 h* v& q7 n8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 Y1 K% l0 j) n$ X
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K  y* l" f2 b# O( _6 ~
其他：
9 C5 L: i, T! g0 s% {公仔箱論壇可可粉        7 y4 K  q& Z9 v4 h- a* W0 ]9 Q9 D
適量5.39.217.77:8898: ?$ \+ d8 n) n
全蛋液         5.39.217.77:88984 P1 s" @( g. s, G
適量
; T8 L; e* \# ~$ j5.39.217.77:8898        , ?5 Y- d- j( [( @4 P/ }
【做　法】5.39.217.77:8898, I( [+ q- V+ c0 I8 p. @# Q9 T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 l0 V3 @2 E) Y. v$ s/ U
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
1 Y* M" A' T7 G7 ~+ Q9 l& @& e公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
, E: J0 _  e; T; ]) W( ?* q公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。