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( r/ |" B4 c. m9 W' b' w9 {tvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包
0 [( _  ?  N3 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
' N% u! D" B3 \3 c/ b, r公仔箱論壇高筋麵粉        
. ~0 T. K9 S4 F公仔箱論壇416公克: E% H! D; n# Z6 m4 U) p& \* J0 h' o
全麥麵粉        
4 b) y7 Z$ ^3 Y5 G* `公仔箱論壇333公克公仔箱論壇) O) \: _) \9 `3 h! Y
田園粉        
) m. j9 a5 l% S: I8 k5.39.217.77:889883公克公仔箱論壇& r9 f5 g. u- j$ A; I- o# g
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898% l! B! E& R5 @
50公克
; ~8 V! I' l0 c9 d- _5 J0 Q速溶酵母         5.39.217.77:8898) q  u1 o) {0 B: m
8公克
$ Y. i1 D1 P( p* E鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 |! z2 W) S) I
17公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 K+ o+ t& v9 y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% A5 E" b, t- m+ f: l. ^- E7 b# J
67公克公仔箱論壇# s" l  E" |& A# S
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: s" \, Q" ^" n7 s9 e
2公克( `& |! a) B; }
發酵種麵糰        
* M0 s9 k2 c" @6 z3 _2 _tvb now,tvbnow,bttvb250公克
: Q9 T+ e2 p6 f; x: f3 [4 r0 M* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" ^' w$ |+ i! C/ [2 S$ q" atvb now,tvbnow,bttvb582公克5.39.217.77:8898; e, t( P4 Z) L7 G0 p  M9 O
橄欖油        
  V5 U& h! t# f2 ^! A: M+ O) N4 V83公克公仔箱論壇9 }) v# f% s" D; S# r
裝飾:
& e9 K2 T8 g; h* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠        6 r& t; P& b! `7 e& }" B+ n' \
適量tvb now,tvbnow,bttvb; K, Z. K4 _/ F) p, _7 B
綜合香草         5.39.217.77:88987 `% x; B6 j1 @5 V$ z* B
適量
* [9 _: O; R$ Atvb now,tvbnow,bttvb       
) @' Q' c( \% s6 v, T% ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! J# |1 h$ b, z7 j- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。
! n/ N+ V- i, G! j6 q) r6 atvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。; X, a4 T4 J7 a* r) _) W; E
3         將橄欖油加入作法2中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段,取出麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898$ D; G* Z6 a  C5 {& k
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。5.39.217.77:88982 T2 K2 r* P( j
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。3 e. V! H0 e5 y7 w- S3 W
6         將作法5取出,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘,取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
3 a: s" a6 A6 l" m: C9 j, u【備 註】
5 ]% o1 M% }5 q- D, u* \. B% j  _5.39.217.77:8898份量:6個
5.39.217.77:88987 i3 W* I" o  s& c3 U, Q
白松露麵包- q; B# m! K; \" J1 y- \
【材 料】( u- `% K6 H1 V
中種麵糰:/ S/ ~! d3 C3 Z
水       
! ^& L- V4 r( f+ ]2 m  y1 i' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇! D" X1 P' u6 d0 ^! l
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' m* k1 c/ L: s
208公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e3 K! Z* u" O; s% F) Y
速溶酵母         , o7 m% \! y6 J
5公克公仔箱論壇; [' |* M# w* D4 P5 A$ M+ a9 ~
主麵糰:
3 F; g# t0 t7 `0 u2 ?  `鹽       
  n3 `1 N5 o( \5 J# u6 K; Q* T7 N' ]公仔箱論壇4公克$ G+ k% t( }) y/ x" [
高筋麵粉         + b! P; M. K( m1 \5 X) M; q
70公克公仔箱論壇3 `$ _: a, P& K: }' [) ~$ w% \
細砂糖        
& ]# f6 F% p- _6 F3 s14公克
/ f0 ?: c  T" }: O! k- Y" p7 Gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ q8 t/ k1 G, v& t
18公克
4 P  x& ]6 m5 F* L: Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
' j  P: W/ [; p85公克
: t% Q: b) K* C; ?6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         7 c9 \7 j( \* D, I) ]& P9 r% A6 b, ?$ N
1公克5.39.217.77:88984 A8 [; A+ F; N3 s& X
橄欖油         + e* F" R# N$ `3 Q! S* G6 ]
28公克5.39.217.77:8898# `$ F6 L6 u; v" n- B
夾餡:
9 q% s# g5 q4 i9 C5.39.217.77:8898白松露醬        5.39.217.77:8898+ _/ ^) @0 O+ }, r- ]
50公克
4 }9 x- h& E3 r2 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 g& d7 i+ _, a& V' C3 |tvb now,tvbnow,bttvb30公克
7 L6 a. I5 q, j6 |! ^8 z公仔箱論壇乳酪        
( h; H$ Z* ]4 v( A# ?  s2 a5 g5.39.217.77:889830公克tvb now,tvbnow,bttvb: [& [' m4 }' g! Q- O
        tvb now,tvbnow,bttvb! n! r. E; H& b0 M& ]+ S( F
【做 法】3 ~, @0 X* w; _4 k; D8 T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5 A8 a7 i8 [/ |4 F, V
2         將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: b9 y! w; T- P% Z4 @! ^5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。
2 T2 I0 p! @& R. h4 n$ S1 y4         將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。
1 p1 B. p3 i# B3 o: z3 qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。( Q$ [( R  [4 U8 n4 l3 R) l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ O0 W, p$ W' k0 l5 ~5.39.217.77:88987         將作法6取出,在表面撒上少許高筋麵粉,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb& E' }$ J+ M8 W3 T' ?9 I
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發,再加入白松露醬拌勻,抹在麵包上食用即可。
/ _4 h+ G2 R1 _3 U6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】5.39.217.77:8898" M. J8 v- r# U3 E5 A& ~* Z  f
份量:10個

' j2 ?( M4 ?( ?' i% e5 \tvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
0 W/ j9 R# m% Z* s( W! x) _tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】3 h  P3 K/ [2 w0 i- [" `4 h9 v) h; l1 Z
中種麵糰:
2 [" L/ ?" {& D  q: _0 M5.39.217.77:8898水        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 j8 j! X" I5 @, X+ u5 [
107公克
4 K% w4 K! r# e4 c, stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ h' _$ e1 Y/ a153公克. A; u# p$ G2 [' _3 @( T
低筋麵粉        
5 J/ ?3 V/ X( s/ |2 C7 W8 l- M公仔箱論壇25公克5.39.217.77:8898" p8 L6 K0 g4 S0 r4 A5 V8 r" v# ^" }
速溶酵母         2 F( w" V% t' w, \
3公克
/ ?% L8 ]+ G0 U. V) c" H& ]& p主麵糰:
3 U4 {" q3 a) W" m- H; h海鹽        5.39.217.77:8898# o) n5 d. F7 T/ s6 h/ j
4公克公仔箱論壇: J6 b( k4 r- E7 U8 C
高筋麵粉         2 g9 T0 f8 ]. V% G! k2 P! A
76公克1 X: b6 }8 ^) L' K) u
細砂糖         5.39.217.77:8898+ L' _9 F7 R1 R! a" A
6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 m  p8 X+ t3 ?
改良劑        
0 {' K( D1 e( @/ N, R8 htvb now,tvbnow,bttvb3公克; O! @8 {8 j8 t/ C6 c% R
迷迭香        
2 z3 T- a( j3 R' J1 @/ ?, u4 ztvb now,tvbnow,bttvb10公克7 b: z4 M& h+ J) @. T, W* U
水        
8 X  ]$ }* y" E# Stvb now,tvbnow,bttvb43公克公仔箱論壇6 a  P' C& S& N8 u8 u
橄欖油         ; I% V% `* {/ |/ R9 P! @9 |
19公克公仔箱論壇& S5 h) x9 S' j& v0 z. s
        7 R3 R  c4 e5 S$ a
【做 法】
0 ?8 \; d7 z- Z% ?. W4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 z3 x9 b; ]! U
2         將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 K8 O  ~8 z  Z. ^+ H5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。
) \0 ]/ W1 O- m" Z9 r5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。7 z* S, A+ r8 Z$ y1 L; C
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。
4 l( V5 J2 L! i4 M' J7 m8 ^. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓,桿開後捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約?分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 B, Q' c3 a" y& O2 D8 G( Y公仔箱論壇7         將作法6取出,在表面撒上少許高筋麵粉,並在中央直劃上1刀,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘,取出即可。
- o2 w) H  E! B) Ntvb now,tvbnow,bttvb【備 註】& N3 k% M5 G; `  Z( Q3 s
份量:4個

2 [' ^9 j2 h+ P$ t: Wtvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包
2 l- l* z4 x% Q9 P【材 料】& @+ f% s/ i4 h! I0 t
高筋麵粉        
! b. g8 A" H$ Z! R2 `0 k; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克
7 Y/ o' Q: F( k6 z/ ?) Y胡桃粉         公仔箱論壇7 y3 p0 i8 U/ c9 ]* _
61公克
% Q# k- ]+ X" S2 i4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         5.39.217.77:8898) y4 ]) ]- D3 [2 ^2 A# A  g3 d$ p
151公克tvb now,tvbnow,bttvb( K* d1 P- V$ D" t6 v% G/ C  _2 m
小麥蛋白質        
6 ]# R2 R; R: j' O9 o9 Y0 ftvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) U% L3 R& q5 [, H. s3 h
速溶酵母        
. `% F& x% K2 M* F公仔箱論壇6公克
/ Q% R, ~% C$ y6 J公仔箱論壇鹽         3 g- }7 }& w- h
12公克2 P) A& r: r& m. Z9 Y5 _4 z, L" x
改良劑        
) ~' V3 ~! ~: v8 a" O1公克公仔箱論壇% P' ]4 K  N1 {: G7 K1 p; ?
發酵種麵糰        
9 S! P: W1 F# g/ ~/ W9 w182公克
4 |% C; k! Z6 [# M! |3 @8 x% Jtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb$ n' Z" a+ I# d6 i0 E
424公克4 i. @% P- A6 q8 r" @; f
內餡:
) l$ i3 d0 ]/ p$ D, btvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁        : [0 I% L* `* H' o1 d% I( j
120公克公仔箱論壇, B: }8 e3 P) Y1 W
裝飾:8 J# R- ]( }" \, \
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# R, s2 z5 o2 C+ u1 _. I
適量
* c9 u) x* V$ e5.39.217.77:8898       
4 Y# a1 ^* X$ ]( w3 i% _$ @【做 法】公仔箱論壇  N" u+ t% }/ \! w
1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
- @' C9 Y3 ~% G1 A6 ]5 V. Z2         將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 }# w  G" Y  w/ R3         取出作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置,進行延續發酵約40分鐘。" O$ y4 \% t/ t# t  l9 b
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。公仔箱論壇8 A; X3 D* [) }: l0 _) a* ]) {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,撒上硬質起司丁後捲起成長條狀,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。# [; {8 T. H+ o/ Q- ]
6         將作法5取出,以割刀在中央劃1條刀紋,中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋,表面均勻撒上黑麥粉,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
1 ?  _; u  d3 N6 N6 W9 _【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 V% @# L4 D5 L' A9 q
份量:6個

$ c+ y: h$ }/ l- r. @公仔箱論壇亞麻牛角麵包
8 c2 N& j' w3 H/ g! s" ]4 A【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, M+ ^- a! a3 f" I4 X
高筋麵粉        
* i; u) J0 y( [  O" V( b331公克
2 G6 p+ Z0 j' B1 t6 y1 F9 stvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
  ^; B, y/ }# y% J/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克公仔箱論壇4 C& W2 l' L6 q
亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 Y/ E5 ~" I) v% w+ }
47公克
* s- T+ d6 r7 f& N: G小麥蛋白質         $ Q+ ~) i4 |. Z0 [7 Q4 ?
24公克tvb now,tvbnow,bttvb! u% A0 \( ^% n0 g# O
速溶酵母        
% C* n7 `3 y! U0 B; L0 ^# _% _, {3 M5.39.217.77:88985公克
0 q+ q6 {8 ^+ E5 O% gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. f0 H7 M4 F% s4 `5.39.217.77:88989公克
# g) W% M. h# J/ X. W0 K# Z& m公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 d- [$ |9 u$ h2 m4 n" l
1公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ I) |: @* i' N* c
發酵種麵糰        
# W; i% G0 P, N$ Y8 t3 b3 G公仔箱論壇142公克
2 A+ ]; h1 o" F. u( v% {  btvb now,tvbnow,bttvb水         ( j4 p& A& B% e& {
307公克
4 T  s) D! }5 z# {4 d9 g/ d公仔箱論壇橄欖油        
$ x' P; G* C5 p# M( [# Q$ X! Otvb now,tvbnow,bttvb47公克+ i$ G' W% J' p, @+ ]$ `- u
裝飾:
- |( P4 L9 m6 F5 R1 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白       
/ d+ K8 U, q: ^" [) R5.39.217.77:8898少許
. A( v5 r4 u" @' @( b. S5.39.217.77:8898雜糧粉         5 D1 y# f9 E+ |4 v/ m0 L$ \& `# m
適量
9 `/ O+ W3 R+ H& C4 \5 V( b5.39.217.77:8898       
1 `& C+ z* n1 w【做 法】$ i  A- q1 @( r- k
1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" c) f/ f: B7 B7 j" f$ G
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇* s, m/ S" D. m3 H! o
3         將橄欖油加入作法2中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段,取出麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 X1 Y4 ^# Y- y8 N- N8 P
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。公仔箱論壇# a$ l; [9 v% ^- j3 P; J
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀,將尖端朝向自己,以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片,從圓頭向尖端處緊緊捲起,並將兩端稍微拉成彎角狀,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘,至體積膨脹為一倍大。
0 H: W; S2 V% l5.39.217.77:88986         將作法5取出,將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉,再以割刀斜劃3條刀紋,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
* Q* Y& j+ |! `( C1 A5.39.217.77:8898【備 註】4 l  E+ z& u- B6 K
份量:12個
. M7 J" I2 X% W: c: Y
甜菜根麵包
! }# Z# E$ w  d2 l2 k2 [tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
) `5 p4 E: L% \$ |8 s) u) _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& @, S- W7 i3 l2 r; V4 V( E& c公仔箱論壇621公克$ p3 y* s8 }( E3 r& ?! C
黑麥粉        
3 B8 @% h  R$ c1 f% M2 r; A. u222公克* i/ F) o" e4 ?, L7 @! j; ]
甜菜根粉        
3 J+ W9 t) U- i  A5 u公仔箱論壇44公克
" A- x% Q+ @3 ?% h" {+ c! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
5 M" @) s$ k/ \% l44公克
0 \) W2 t' [" `/ l8 G. h5.39.217.77:8898速溶酵母         ( R" _+ A& m+ a6 g: f3 d, F9 g
9公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u, B! k/ {; v8 s6 k0 m
鹽         7 k8 P& e5 O' z( B2 S
18公克
* h; d7 \. ~. b9 qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         + W9 j% t( n  X6 t
2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! `( q8 I- J
發酵種麵糰         公仔箱論壇/ z7 U+ |+ z7 f, H  I
266公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 W! n5 g( g) S' @
水        
8 J& G1 S5 J0 z# C" c5 l621公克( ]& [2 ^8 d1 }" @; l
內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }4 z& ?: `( m  C% ~' C. N; c
南瓜子        公仔箱論壇: _5 C. w3 N2 d* s( L" S
120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L6 p6 T+ T% ?5 \
裝飾:
/ K2 U( x5 o. Z. f' c0 ?' Stvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 ]; j" w2 p2 R. |
120公克
, A3 ^' x/ s2 U3 p" G8 c6 _+ @- Itvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898! t) D, Y+ \0 N. J& c
【做 法】
. w; x1 w5 x2 S; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。
- [, E/ v) x* e4 F& d+ c+ N2         將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 l3 e3 {- ?; P9 D! J' I3         取出作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; x8 e2 P8 B7 \4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 n) B. p6 n$ `3 s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,撒上南瓜子後捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。
7 `# x, m$ `# M" ]# F9 Y+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出,將表面均勻沾上細穀雜糧,再以割刀在表面斜劃2條刀紋,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( U9 C" q5 P7 j5 U7 F, p9 k+ J
【備 註】公仔箱論壇/ Y* r0 g1 c6 a% j
份量:6個

# R7 ?3 m- B: o" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包公仔箱論壇6 ]: w0 F7 Q2 k7 @. A0 c' r# O
【材 料】
/ {5 T( Z% S' [3 q3 S; f% `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" P- {6 x  A6 j) c: G( d663公克
6 ?& S  H& N, ~: z2 j" qtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         - ^( I8 Y9 v2 Z0 m  h
227公克  z3 B& V; x+ I6 W% ]
藍藻粉        
/ P- Y" A6 N! C18公克公仔箱論壇/ ^' }( ?9 z- x& e9 O7 m
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 q2 Q) \8 V3 f
45公克
" C  g( J6 p6 z* y1 F0 ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ) G' K9 ?  t( |3 ^* C4 x3 F
9公克+ z# w- B2 n3 m6 a6 r6 |
鹽        
! N- R; u8 X- S4 P% [18公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" F8 @0 W) m, @$ D- }) W- [
改良劑        
+ }' A. {4 \. K* m公仔箱論壇2公克
6 {& s( @- \: N! q- w公仔箱論壇發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb% q- @" l, }7 m' O9 r+ B* {9 d- g
272公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z& ^0 X; O( q5 F0 d
水         公仔箱論壇) [1 I/ |7 W+ U% i
635公克公仔箱論壇* O8 o0 j3 X" R6 i2 Z
內餡:
7 S) r* `& H6 C( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
! m: ]& s, `  _+ e9 K' Z) Q; i5.39.217.77:889860公克
8 p  M3 e2 `6 b% P/ r2 K葡萄乾        
; @. b" d2 S: S6 o60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 Q3 W4 g9 @) E# }8 |& V
裝飾:
( t. [: c( H" E$ ^雜糧        5.39.217.77:8898. ]0 P0 x: t; v1 u
120公克
3 P1 J  w3 U# [4 W9 s; q1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 Y: ~9 f. {- `+ R: n7 u5.39.217.77:8898【做 法】
3 U! G# u& c2 V" S# q* w5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。
# Z0 X) r, S1 V& i. k$ k$ S% C  H8 U2         將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 |& m  [. l$ O9 `- f6 c8 I6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。- Z; [9 ?" v5 F, d; m1 t' F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) D3 i" N" Y8 k" V% [' q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 ?. \) W5 X+ k
6         將作法5取出,將表面均勻沾上細穀雜糧,再以割刀在表面斜劃3條刀紋,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
1 y( e; u) i' s4 t5 z6 r/ Q8 e【備 註】; o8 C4 c$ B0 \/ h- S
份量:6個
5.39.217.77:8898. Y1 |) g: n2 b6 t
胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 p$ Q* U; k, |2 l. M$ I
【材 料】
% i: X& d, p" etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- L% j4 {) w1 M; H" C7 Q782公克
3 L) L1 [$ Z0 v# O3 K4 m' J, e6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         5.39.217.77:8898  W3 i9 M8 |5 p. r7 M5 I* T  L8 ?
87公克5.39.217.77:88981 J+ @1 k; ^% T2 _
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ E0 ?1 A. t6 y1 Q
43公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N+ ^$ k' s6 R5 l$ j7 a2 g
速溶酵母        
$ o; t4 m2 C$ l, Z公仔箱論壇9公克
* r; D4 E9 Z* C! l! ?細砂糖           V, P- T! `$ u* X% g
17公克
8 a+ O* j( u: J$ {& Y) ?鹽         + J. i/ t" b' \% ]+ V; J, _+ A
17公克
9 F  D( Z; O% o5 S- l7 Z, H) w1 Z5.39.217.77:8898奶粉         公仔箱論壇, \' T. C4 G( G6 K4 ~7 k3 [
17公克5.39.217.77:8898, x3 [  G. X- k/ O- J) Z9 h1 }
蛋        
% }* s# p5 f1 l- B3 |& u" n/ O6 Ytvb now,tvbnow,bttvb43公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P1 h# O5 m1 N4 A6 {
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: }( M" |; s9 g8 h7 q
3公克5 E& O' I) S% W) [4 y
改良劑         5.39.217.77:88984 ^/ l( |# r. ?$ S
2公克5.39.217.77:8898, E8 `  M3 L" C5 d% @
發酵種麵糰         5.39.217.77:88988 m  e* `. F9 x8 o% |
261公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 q8 Z0 G  X- d5 y. T6 G/ Y
水        
* u. N& n3 ^. ~/ r, {5.39.217.77:8898608公克
: c0 D0 [0 s- n: Q! ]公仔箱論壇內餡:
8 L6 O& Q# ^& N) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        公仔箱論壇5 ~0 {" q: t8 C8 k
60公克公仔箱論壇; b7 ^$ Y, t9 {
葡萄乾         5.39.217.77:8898; j9 ^8 z: n' f& E$ |4 R
60公克# s* m  k7 Y- F* Q
裝飾:
  g: n+ z. P5 _7 ]0 Y: K0 F) p公仔箱論壇胚芽粉       
- h4 b+ H' P' R; M% Z) l5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:88989 i& V4 v! c. i; `; x1 A/ g
        ! T; K, L7 o# `" f$ u! D' R  n
【做 法】+ t' q/ t% F6 b2 `0 v+ F7 p5 p2 S
1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 X" p, c5 n* Q9 s+ K1 z  [5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 G  k: y- W" K% D- O. {% N% k3         取出作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置,進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 r  X; C1 M1 I0 M! K1 o4 L0 z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。公仔箱論壇! J, a4 C! H& P$ Y+ U* v: v6 [' d
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 {% j( d( x/ }1 |! S9 r* B% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出,將表面均勻沾上胚芽粉,再以割刀在表面斜劃3條刀紋,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 {9 k4 j' |, G' Z【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% h- g6 A( P( K" Z1 g
份量:6個

0 }# r3 ^& e6 Y( M: V  Z* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包  o5 S* x8 a$ p1 a
【材 料】
# W* Z1 V" K, ~* J$ b8 f' J公仔箱論壇麻糬預拌粉        
) }) X/ Y; m0 C: ^! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
1 A1 X/ \% x" q. A: \1 \/ v細砂糖        
" Z  {+ s: |1 f2 I9 z* @4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
3 q: J; z) P& b/ O2 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋         6 ^" C1 k2 I/ L4 Q
60公克5.39.217.77:88986 n0 e( s5 s0 C+ Z/ }  {- d
牛奶         公仔箱論壇% d% N! ~. t: Y$ ?1 W
200公克公仔箱論壇: Y. n3 E- m9 u$ H7 H4 K& X
奶油         5.39.217.77:8898" g8 F! T" L0 o5 P; Y
65公克5.39.217.77:88980 l1 V4 J, n# \4 I5 Y; W* ^6 T
熟黑芝麻        
6 i* Q4 z0 Z/ P; b1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
' I& {/ W5 N/ ]9 e, R/ R2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 |  h) O, z  b$ V& v1 K. btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
5 y$ g) W8 ?* C6 @# ]9 S5.39.217.77:88981         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% U1 t9 p3 o/ e. ]
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻,再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
+ |! r! y0 A* S/ c! K6 z3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻,並裝入擠花袋中,擠成份量均等的長條狀或圓球狀,放入烤箱中以上火180℃/下火180℃,烘烤約30分鐘至麻糬膨脹,表面呈白色狀即可取出。

# W; P" W% |0 }- x9 Y& I, j, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* t% }$ |/ b3 C6 I  ?
【材 料】! {; a4 d, A/ N" C
麻糬預拌粉        
6 a4 ^2 I6 d0 w- H4 t9 n5.39.217.77:8898500公克tvb now,tvbnow,bttvb# D' Z7 r+ \- {6 O$ |; a/ j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 _$ B" L5 N/ l8 k9 n" v, M
50公克
6 Q$ W' D5 {3 k2 ^* ntvb now,tvbnow,bttvb蛋        
) P! m" K0 L0 Y120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! g* j$ N5 \# o' B4 z$ x
牛奶        
4 a  Q* {) W* W8 y5 b( X# U5.39.217.77:8898400公克tvb now,tvbnow,bttvb* o+ ]* {/ t) k( N0 u) d. t' c# x
奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! @- f; n  _& D) @1 [
130公克
% O6 w# k3 n" R+ V9 z* r% N  Q8 X蜜紅豆        
9 y8 w, z$ S- \* K- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
% x# [* u; i( j5.39.217.77:8898       
% _! T$ W( o# v2 v5.39.217.77:8898【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. i) x. e" l! E7 M- H9 c9 w* l
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; o' Q% T  W6 n2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻,再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( ]7 \' s& L! E$ G5.39.217.77:88983         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整),裝入擠花袋中,擠成份量均等的長條狀或圓球狀,入烤箱中以上火180℃/下火180℃,烘烤約30分鐘至麻糬膨脹,表面呈白色狀即可取出。
" U, h! O2 s: A3 Z) E: {0 l+ r/ _6 B
松子醬大蒜麵包
0 D& L9 T3 ~8 K# S7 ~/ s) C, t+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
* h7 U4 M6 p6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰:* y2 a9 S# R0 j1 V# O# D! [( `# Q
水        公仔箱論壇6 d5 S) ^. t+ @6 o* W0 @5 }
125公克5.39.217.77:88983 R; b3 w* K) f+ S) O' I$ b
高筋麵粉        
) [2 @0 h0 O1 c公仔箱論壇208公克
1 m6 r. H3 R9 K1 |速溶酵母        
, \" V2 Y0 w! s% ^! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 M1 M: O9 k7 G& u' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰:
9 F) X  j1 s7 N9 T鹽       
: I4 C2 ?' v7 |6 p' U4 \4公克$ d+ }& ~* R  O$ K0 l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( h" e% ~' y3 P) Y$ M& r' {" a
70公克
$ @. A8 _' g2 p5 s+ d# [! i/ |3 ?0 J公仔箱論壇細砂糖         ' N4 ]! d# x: {
14公克
! S5 K0 Y( A- A4 ^8 M5 v公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.77:8898: M& c+ d3 f9 g" E! A& K. D
18公克
. ]/ y# @! ^4 `7 z水        
  ?1 h* ]+ `* ?( [( X85公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! H6 J& E# |' M
改良劑         : Z: V) C8 c! _. \! z
1公克- @% g- G$ r: W" Z3 K  J4 [
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 C6 h$ _* k$ e+ n/ j
28公克
% F6 X6 n. Z2 p, p抹醬:公仔箱論壇( g, |' H9 E2 I# D- Q4 T3 O
青醬        tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 x% I; f/ G" q, }, j# Z
50公克
: u5 [7 y) A: E; y2 s% B/ {5 ~公仔箱論壇松子         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ ~2 K. B  c- Z; o
30公克5.39.217.77:8898- e* ^! \! A' X
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 r# ]7 [" z$ B# }7 k0 f
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 c  i$ g# S: E( f7 m6 ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 f2 x  g' H6 x1 p. o( J* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88986 R8 T! u; z3 y9 |8 {) y5 y5 p0 J* x
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。
: r. |1 {7 z" T2 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。
) n1 ^" \: \! y6 Z& b- B7 W. b5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。
1 J: L9 o7 D7 W+ o2 G' n  r! Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵,約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
( e3 w1 M0 B% R! o9 @7         將作法6取出,在表面撒上少許高筋麵粉,並劃上幾刀,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘,取出放涼後切片。5.39.217.77:8898) k/ _3 R1 u# N9 [
8         將松子放入烤盤中,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火150℃烘烤約?分鐘至熟,取出。
; h3 Z7 `0 y! P, V" j1 T* D/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻,分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

" t9 i' f5 e" |1 \) U  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
3 c! S# H; P  D+ B9 D+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 y! ]7 v! \+ z, H  Y
中種麵糰:
+ Z  U% l( q! h/ {* }- L9 }8 N5.39.217.77:8898水        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 M8 q& \9 J# b% ^3 m
125公克
/ {3 F' B' Q% |$ w7 h8 [9 f8 _: p5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898! o8 ], H) H; R1 ^  z! {  @
208公克5.39.217.77:88988 t# g4 P' U7 B/ }. G0 c6 C: g( |' K
速溶酵母        
/ G! C6 `- E( y+ J" X" ctvb now,tvbnow,bttvb5公克! D' B7 W9 r- X( \8 p& Q
主麵糰:
/ \: B  I$ E; _$ u0 y" n# J鹽        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 E1 ]* `& V0 P' S- g
4公克公仔箱論壇) N- `6 W& u7 h' k: x4 `) G
高筋麵粉        
# n. \( b1 L3 r9 J) R& {9 e公仔箱論壇70公克
# G2 v: a  {% wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇6 b: Z5 v& _. T$ H. x+ Z
14公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @, t- k- G! x2 d
小麥蛋白質         5.39.217.77:88982 u) S! e: \" m3 {! w
18公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' h) G. V8 `' Z
水         8 F1 q8 x0 p0 r4 `
85公克
( r# o- ^7 `$ `( O5.39.217.77:8898改良劑         公仔箱論壇- \5 {1 b5 i" Q0 l* c3 M5 B
1公克
1 s8 ^& W0 f" K: f! E橄欖油        
/ Y/ x. i4 f: X1 U3 J5 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
" R5 u8 l$ m: J3 E; e& Y+ M  M蕃茄粉         5.39.217.77:8898! @$ t" c7 ?* c7 z
30公克
: P2 v& z5 w+ G! W! ^) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾        
: l3 n3 d3 @1 Z4 u8 G* p$ f30公克
7 s6 H9 u; Q6 K) V/ V* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬:tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' q! X* Y% T: [' p8 V# X  g
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb6 @* u( g8 w( i
20公克
; E; W$ v' i! h: G! X) V5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& j9 {! c9 W$ Z1 d" d& w" t3 W* n
【做 法】9 N( ~( T6 W1 I: n2 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898" |  v* A0 c5 Y0 ]
2         將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  {6 t% @7 J8 |! R: f( n5 H. l4 T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V* ^5 l: o6 {0 g! y3 U/ H
4         將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。公仔箱論壇) ]$ |+ U* Q) u. e. ^
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。
, B  d! E* E$ d5 j% Q2 H) |5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- F+ N2 d# P; W0 u; y/ I2 }8 [8 w公仔箱論壇7         將作法6取出,在表面劃上3刀,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘,取出放涼後切片。
; e- ?5 q% ]$ \! Q# h9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
  z6 X' c" N3 j, E【備 註】
; b. z+ D* z) J4 g) N* ~5.39.217.77:8898份量: 2個
) U% O8 y  U/ ?% \0 z$ g* a
南瓜子五穀麵包
+ W: S' e* G/ m3 q$ c- W7 ?5.39.217.77:8898【材 料】
* j1 p( u* j; O* y( Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇% E# f2 R. [7 V2 j" w9 y
656公克
- n, ]' j& N: {黑麥粉         公仔箱論壇# v$ n8 m6 A# i+ G
219公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 |, A* F2 b
小麥蛋白質        
1 M0 {# E% R& l* r3 D# t5 Q5 p3 k3 B44公克公仔箱論壇) \- z+ s+ D% e* h% Q
速溶酵母        
: [" R6 m, I9 E! n- c: |公仔箱論壇9公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 G4 `5 L! y8 u& `
鹽         7 u' P+ w4 Y! s% v7 d) p/ t
17公克公仔箱論壇! n. }' {+ F$ R* [
改良劑         ' K2 r7 s  J2 a/ d9 Q
2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z3 O" x9 N2 S7 q1 @# y; F
發酵種麵糰         5.39.217.77:8898) D0 K) B* S/ n2 b
262公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% R0 a2 |3 K" ]) f9 l. }
水        
: g: J* s3 c8 Q- E4 Y612公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 g3 E# s4 {+ q0 _- H
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb% @$ h. {) A; B' G# \6 {1 f" Z$ u9 D* h
70公克
/ g+ m8 H7 n5 b9 F9 t公仔箱論壇裝飾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 k) v, R+ l# I: Q  W: q
南瓜子       
2 U" B- h+ C/ q/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
5 e( y3 [8 g& f1 x       
  `4 J9 |7 S( l0 }" u【做 法】
6 k  C5 F5 n; J8 Z* Y- o$ ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。
( x6 l# I, @# v- B" b5 z5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& J- y2 I$ S0 v; I' ^9 a
3         取出作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ H1 T5 W7 c: w5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。
  A6 {" B- a6 ttvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,再從寬的一面捲起成長條形,將表面沾上南瓜子,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 i) r4 Q" V  {) D. V7 n
6         將作法5取出,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898: |3 w5 N) u  e2 V0 {( s
【備 註】
( M" c( T" h9 z: \份量:6個
) ?* K) B5 p% ?0 q) X4 s
北歐堅果麵包
) J5 ?; ~3 J5 _' Z# O' V9 F, N5.39.217.77:8898【材 料】
' k8 K( D4 Q$ Z5 z1 x5.39.217.77:8898中種麵糰:
! p8 `/ y4 S0 M0 A5.39.217.77:8898水        tvb now,tvbnow,bttvb/ b" Y# d. Q# ^4 X& f4 R
380公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. p$ h6 g$ z) q- I5 M5 V2 A9 f& D
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; r9 n; `. u5 a! p/ ?
634公克  V, h, r! l$ k$ z
新鮮酵母        
, S5 b) X' @  y: G+ J1 Q33公克$ s6 @8 f. C( n6 m* Z. C$ M5 k$ ^( S1 X8 E
主麵糰:
! j( [+ \7 [" \9 U5.39.217.77:8898黑麥粉        3 Z+ D4 O3 O6 k6 R5 h2 p& e1 `+ v
180公克
5 w( R% n" }0 n* y4 m. T7 U全麥麵粉        
( M7 W/ v0 K' ^; T5 \: E公仔箱論壇422公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) R/ l4 |6 s. k- X  Z
小麥蛋白質        
; d3 Q5 L/ j' l6 R0 htvb now,tvbnow,bttvb53公克
$ y: A% L- I  N6 l  }細砂糖         5.39.217.77:8898# W9 X, c1 V" S$ Y2 N/ @
21公克$ C. n! R& d6 f; ]
鹽        
2 c$ X" j5 C$ g8 d7 J3 M0 s5 e21公克
5 _2 Y4 s2 e5 i9 o3 Xtvb now,tvbnow,bttvb水         & S2 M- L6 A! T5 v
343公克公仔箱論壇5 T% f9 W  S  r' n
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' L, a$ K" g9 \% o# z2 s8 g
106公克
  T" N& B! E! k其他:
, t: s, A6 |3 e- R" }' p9 Ltvb now,tvbnow,bttvb核桃       
$ S& A* i& `3 t公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. p' _  D- {' e" y6 z& B- t
葡萄乾         2 h: u6 n8 N* J; g8 i6 T8 e
50公克8 |! l- N- v3 ]# V
青葡萄乾         公仔箱論壇  I4 ?' T9 j9 `
50公克
( O- R1 A5 f" m4 P9 D; X+ D蔓越莓        
7 j3 }, [2 ~! G& C5 ?( Gtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 b6 ?5 C7 T  P1 ]3 I
松子        
6 E% c4 `5 `) O* Y4 h+ E& P8 m公仔箱論壇50公克
9 [$ U8 T' h8 J; H& T* V: btvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 ~0 c, |% t5 H
【做 法】
% J  o" O  B1 c0 x* T5.39.217.77:88981         黑麥粉泡水;核桃烤熟;葡萄乾泡酒備用。
) k# V- v4 B, v  E$ ]7 A2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, x1 x1 m! G! k; L  a0 k4 [$ F7 L% s公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 y7 Z) H& ~6 w" P' {' H公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法3中種麵糰,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段,再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻(可加一點沙拉油較容易取出)。tvb now,tvbnow,bttvb. w, R9 Q; @% U& V. A
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰,分別滾圓後蓋上塑膠袋,靜置鬆弛約10分鐘。
$ C- b8 {2 _5 d4 I! Z5 e4 Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀,放入蔓越莓及松子,捲起成橄欖形,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出,表面劃開二刀,入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙約20分鐘即可。
* j: j2 Q8 v1 W- zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
2 D; ?& U8 y9 k+ c- C0 {數量:6個
- V! a) N. Y9 o3 Y
南瓜麵包) U% {8 W2 x; i: T
【材 料】
; Q. d4 b1 B/ ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰:
( F0 R* {7 n& c6 B1 I5 s5.39.217.77:8898水       
0 |0 M# M3 f) H6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
( {3 }! Q1 i% N5 J高筋麵粉         : \% c2 H) D* v: M
517公克
9 W6 ]5 Y" [. w9 b  y, ~公仔箱論壇新鮮酵母        
! q' q0 j( f) ~+ M: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
2 p% R+ e( {1 `- j: i- T. j5.39.217.77:8898主麵糰:
* o5 P" ?% d  C- I4 K5 M5.39.217.77:8898低筋麵粉       
% F4 ~$ S2 o2 @' I1 S% c222公克
9 f* N- {+ ?3 G% B7 A+ D$ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; J6 p) G9 Z! l9 R) {15公克
. n& y; Z( w8 Q9 w4 t  [, i+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 j1 T4 B& c3 Mtvb now,tvbnow,bttvb268公克
. j2 t/ @: Q3 z0 f8 @公仔箱論壇南瓜粉        
* Y9 f1 d2 [! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
3 x8 E2 t9 j& C. Q公仔箱論壇       
( J  i, ^, j& r; x$ E【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ t3 }0 {' n+ G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 A0 g0 L6 y  g! f0 [8 K( o
2         將作法1麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898) |5 ]" x; A# C, l' m) s% w
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法2中種麵糰,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段,再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻(可加一點沙拉油較容易取出)。tvb now,tvbnow,bttvb: u5 G. N& F* a3 w# n) w5 S
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋,靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898+ m5 h( P% [7 I  y0 x) K
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘,入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙約20分鐘即可。
& n7 e9 n# |, @4 z/ S8 k5 F5 D8 {【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 z7 W& [8 A
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