BeiDouChef

5.39.217.77:8898) `/ N, @7 x  @# N5 \" o) j/ B( S
南歐田園麵包
* r0 D- g. k; X9 K7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 v& W* k. R" ]9 x* d% D5 A% Y公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O; f4 _* D6 E0 l6 i
416公克$ e, E# f; {" Q- m
全麥麵粉        
1 X7 @8 V8 t) l  c& s6 Y5.39.217.77:8898333公克
" _, a" B2 ^4 V$ R公仔箱論壇田園粉        
  [0 h7 p2 e7 U/ s6 c: Z83公克
) p5 R! G; [' |* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         3 b( u6 F; z, y( w. \' l
50公克
3 d1 h/ Q: @3 u* H) F0 W3 d8 w6 w' P0 M* vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 o7 v6 V( }# g# T6 |" G8 k/ e
8公克: {* m- F: V* a2 z/ e$ R
鹽         2 g; O' |  ]9 X" N3 _
17公克
. L9 A0 p9 D/ s" X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 E% Z& c2 Q0 ~% ]+ l2 O, a6 y$ ]; R
67公克5.39.217.77:8898! N# O  i0 y2 W
改良劑        
3 ]0 Z! X- O1 g8 b. l- t, v5.39.217.77:88982公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. m# A2 p8 J% E9 x3 k4 T
發酵種麵糰         ) k& Z) S8 G) z* b& k
250公克" |1 P+ ~) c' J
水         5.39.217.77:88982 y8 ~7 z" M- A7 j5 N: c7 H
582公克
3 s9 \) n9 L9 k! z7 H4 htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 H: x# ?% w" n; f& F* A5 r
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 H  `1 P6 U
裝飾：
! _/ B, S& b$ b  ]0 r2 K果膠        公仔箱論壇% R# h; j1 E/ m4 F' m9 i$ N: a9 ]3 p
適量/ m" m  ]- i' h6 P3 z7 U
綜合香草         公仔箱論壇+ y: K9 f  k$ c8 f. l4 F( d
適量+ Q0 h" L0 q0 p5 i# N5 M( x# C
       
& ~9 R$ d6 ?; m1 ]9 [8 O. `" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# M; |: U. ?+ _% C/ @5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 ]: m2 u9 D, B# W  V! _2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  s, y- \' ~+ E- Y" x3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。8 U/ l4 ^+ Q! u. R# Z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 }' J+ d) ^9 [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( y# n, M! r+ ^) d3 @
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
8 V5 g( ~- r( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇( w2 y# W; f; `' Y
份量：6個

BeiDouChef

9 y" e; H( T; U5 J  M" ^+ a7 t7 O" v5.39.217.77:8898白松露麵包5.39.217.77:8898. b# O: u5 R  h4 a( Y  c" x+ i1 f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* j5 m" B: e4 E6 k2 q; ~
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 h) l5 B3 ]* G8 L
水        6 y* I% C* h/ S+ N
125公克公仔箱論壇5 n4 @' w3 [" T8 a; N
高筋麵粉         公仔箱論壇% y+ e3 {4 S1 V: n: _: g! R1 z: n) M
208公克
/ j  @1 B( w9 G$ k5 b  n  W速溶酵母         " t" _) U% C" ~
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% @. F; R/ T3 G
主麵糰：公仔箱論壇: J9 J. V( P5 _! F) T
鹽       
4 i, X8 q( C. `  N* p% x9 t4公克
3 V( ~. J$ d! S! y0 R. O公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L, ]/ U, A  ^  l: s0 n* B+ D
70公克5.39.217.77:8898) i) _9 y+ Z2 x! h
細砂糖         + ~+ n8 O4 e$ f: z
14公克
# w! Y9 ]& i1 l+ |) o: ^3 T( y  a  y5.39.217.77:8898小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' @! b; p! B) q. N( h" I
18公克
7 K0 \" j0 e- Z* I% |/ L5 E水         5.39.217.77:88989 [" m* [% ~5 C: s9 N
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 f3 S$ E. Z! i+ s+ T" P
改良劑        
3 z% x# t0 l5 ~7 }' x3 V公仔箱論壇1公克
$ k8 q+ M# r) H% j0 M: M公仔箱論壇橄欖油        
$ @9 x9 E; A$ ]  t$ l. X; s28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 {  v+ K* _, x& _" p* j. v+ A' h
夾餡：* D" ]* G: W  z4 d
白松露醬       
# u8 z5 B+ n0 E公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb) G' x3 ]$ \8 G; ?9 b. T6 k% }
奶油         公仔箱論壇; V( G. e$ l6 Y3 C" Z
30公克
/ ^; s% b, P5 o乳酪        
1 |* j4 u* Y3 i2 S8 p! I1 i* B30公克
' h, R, I" }; ^! u( A9 ctvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! o% ~9 Y- j5 M$ c4 U
【做　法】
: H7 Q( s5 @* p  h' Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# `& q  {6 W2 x" o* N% T2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% w2 g1 f4 W& k, X4 ]/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: B1 a1 C3 |" ]7 P1 ?5 a& G# Q. wtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 @2 n; B- n/ a3 f# F) i5 u3 x) B5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" Q; x: X: d- E( A. T8 Z3 N8 N
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88984 A4 l; ~! h' A7 e( R. a
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
9 W1 ]7 ^( W7 ~( ~+ k8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。; e  X4 y7 s; a  b: s& P1 |
【備　註】
4 V+ A+ m# B. h, t" e2 l) ?公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

* B: P, Q; B- z( E香草海鹽麵包5.39.217.77:8898+ Z  R! D6 {7 u0 u
【材　料】公仔箱論壇, g$ o% ^( q7 i% b" C: C3 t( g" a
中種麵糰：
1 k5 H1 T8 `: w. `# j' a& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        * H& j; C) `$ I% D3 g! x- {; \
107公克
) ]- ]! M0 w6 T高筋麵粉         8 `" m) z, l" c/ L6 e  V$ W
153公克
7 i% ]9 }! K, P% Z8 K( ?: C% V  i7 F5.39.217.77:8898低筋麵粉        
' [+ B( d5 \1 a7 l. U# j! z25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 z2 H3 Y# X3 B- b8 I9 [6 m4 ^
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# D5 t1 Y; i+ [  ~  h4 L& Q
3公克) O9 n3 G: Y0 {0 m" X6 t" n
主麵糰：
9 q. X4 M& s7 i5 e海鹽       
) ~3 L- ~2 v5 j7 r/ z% A* f+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
- \0 |& z, s, M3 b$ q. R6 Q5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m  `* t0 {; h, \) I! ?$ D
76公克
" {: `# K1 E& x細砂糖        
: h3 l5 N* p* \- H7 v6公克公仔箱論壇. w# w9 B) {0 a* A
改良劑        
7 Y+ X1 f$ R  a! y0 |' g# A3公克5.39.217.77:88984 O2 Z. @" h# S" O& N
迷迭香         5 n0 |4 a1 v6 b0 w  u. z
10公克! J/ g) G3 o0 P; i5 b' _
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 n$ \: k. u( d- j
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( X/ K9 i5 Z- D: ~
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( W* c  C# z& G7 |
19公克5.39.217.77:88984 T3 i9 x9 t# N
       
. r" E9 O$ I; n) d( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898% M* C& R/ K# E# O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# r! j" M2 K* `8 ?, L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 C$ _8 E! i8 i( ~3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% L0 l' x* `2 n" r0 ?6 d+ R5 n
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:88981 c. a$ `; R) F$ i8 ]" t) y  b+ @
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 i! J2 u3 b: h2 x0 m$ `
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 h" C( S) f3 y5 `/ I
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb- b7 Y% I' s3 \8 W/ Z6 a9 I
【備　註】, }2 J" m$ d5 y6 I3 F2 {. q
份量：4個

BeiDouChef

9 O' t# Q, D- [) a
起司胡桃麵包5.39.217.77:8898+ m+ Z, r5 N  M4 p& A9 e4 ^. N
【材　料】5 q: _* Y+ A; ^
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% Q0 _* s+ I! k: G8 F: t, Q
393公克
( Y/ ?7 w+ |% x, F. b! P9 }胡桃粉        
; M7 A1 i. t5 p& a- a( A8 p61公克; B4 z: q7 t& K9 n5 k7 X! j0 U4 ~
黑麥粉        
, N& d9 C+ p) i6 D# [* i4 W4 ?' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, _9 g8 Q3 K: ^3 V( ?
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c2 p1 I* \3 ?) F
30公克
. g/ r3 o  T0 C  p/ ^5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ j" w! K! \; C5 p
6公克
6 k, f; h, ]8 ?4 N鹽        
' f6 z* n  r' {, o6 W/ Z; I" `2 P! [) x; Itvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇7 [  R3 V# m1 w" n
改良劑        
7 g4 @0 p+ j" |% S% [) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
8 w# c" }+ ?" O' Z) Y發酵種麵糰         8 H9 O% X2 h; t) f" {% S
182公克
& ?/ ^$ q# b' ^% p6 h水        
  y- M, w/ C5 i5 m2 f* e  o) m! b3 ztvb now,tvbnow,bttvb424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 m& j- g4 I
內餡：公仔箱論壇. O3 R9 J1 |' S0 H6 H' m
硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. Y+ x# s3 J9 ^% d
120公克- P. F1 \: Z6 x/ t! m
裝飾：
! W- Y9 f) O2 z+ s7 |9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
( b+ |4 `5 x+ p7 m  F- N適量
3 z6 U( _. a# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 L0 \- f) C1 Z+ \2 e
【做　法】公仔箱論壇2 q& r4 t: d5 K: g$ V- ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。9 o# `' _: w5 P$ W6 o0 A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ s7 x) _" j2 b) E: u5 xtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
/ c4 f7 @1 d2 _: D+ h$ h' Z! ]公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ `8 {. H, \! X* y+ ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; ]  Y% r$ w- {9 S$ s# |, g
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; x: H  u1 @! \8 s
【備　註】
7 p4 t3 S; C2 b- {$ J# t份量：6個

BeiDouChef

$ o' Y0 y4 n  Y7 F: x9 ?3 i! G5.39.217.77:8898亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb' x6 U, `* H- T( I
【材　料】
0 H5 `: |- f/ I1 r9 W. \, ~高筋麵粉        
0 B. Z- j" \2 ?4 N7 ^# d331公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 k) h: y/ j
雜糧粉        
/ z, @* T+ P# a: ~* d8 k' |5.39.217.77:889895公克
0 F& t' V& F) u( d* u3 q亞麻粉         公仔箱論壇4 v5 J- m2 L2 E4 p& b8 V0 Q
47公克
! [* Z  m8 v& c+ Gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
! w! A; u3 t3 X( r5 U3 j24公克
8 y* D6 W8 e$ e2 Q0 k! g. v速溶酵母         ; x+ e2 U& Y% w& \
5公克公仔箱論壇8 p- r/ Y% |+ w
鹽        
* U7 }  o, X$ M; a$ T5.39.217.77:88989公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% [, J3 Z5 n+ ?6 B, m1 f! H
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ |' i9 V( b9 o9 C* f
1公克
& c5 L9 w5 W2 ^8 X" D公仔箱論壇發酵種麵糰        
: U- |0 J8 q0 J: R公仔箱論壇142公克公仔箱論壇7 Z. X  b: U4 ^$ g4 ]% E
水        
  |6 O& ?3 `' R. r: B, F8 ktvb now,tvbnow,bttvb307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V5 G: H6 k( f( |  {7 P6 [) w
橄欖油        
/ O$ q3 Z$ {! E6 d2 y/ gtvb now,tvbnow,bttvb47公克' l5 ]' n1 z& n# p8 k+ }  p0 C
裝飾：公仔箱論壇% p; x# ?, N- d) J; k8 b  k
蛋白        公仔箱論壇1 m! I& O4 s1 D2 I
少許
  m& D/ C6 L' U" M( H5.39.217.77:8898雜糧粉        
0 W. ~7 |1 p# T* R* e" j$ d適量' j5 r% m- p5 k) [, u4 `
       
9 j# \. l4 q# K) Y5.39.217.77:8898【做　法】
" d/ k# w3 G  {% o公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, i* V% s' ]1 u# U* H- b- p' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898/ X( {- r: X0 G# }2 I
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; g# U. T/ s% ^% F$ u4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898' k4 ^2 _+ H- M
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 S/ p6 T2 r* a4 w& o! Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。8 n3 D  L) |' O
【備　註】
* I' E  `. M5 J4 [0 Y/ t公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 {) V4 z, a: g2 P( g5 ?7 a
甜菜根麵包7 m3 ^2 e) }, G7 z4 X; W( X
【材　料】
" P# C3 L/ }" g$ t* q! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:88987 l" p" O8 O8 l5 }; n
621公克5.39.217.77:8898" ^- U. T- V0 S2 x( B3 I7 N) P
黑麥粉        
4 ]3 h2 V% B# U8 Y222公克
6 n' B3 B& }2 Q1 ^: O9 v* G5.39.217.77:8898甜菜根粉         7 g8 D8 }6 w- w2 t
44公克
. g1 Y, B, O0 i7 [* Rtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
* [9 _3 r; t4 t5 K; N- U44公克
" m1 D# m4 j& ]& M- {0 etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
9 |: E  V/ W/ S: F9 F/ I5 j+ A5 ]9公克公仔箱論壇( Q- n4 G: Q+ L( \
鹽        
, z, O' X+ F- P0 i0 C% L9 a6 _5.39.217.77:889818公克
; B8 L3 y# r5 {, ?  n' P5.39.217.77:8898改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 w8 S  M, y' q4 r* Q
2公克3 y6 B9 d- ]% H: v0 Q3 H
發酵種麵糰        
2 @4 Q! ^0 v1 |: R9 O& w/ b3 ~  o公仔箱論壇266公克
' S- h( @, P5 _/ d5 q8 h公仔箱論壇水         公仔箱論壇& k. `1 ~4 V5 [) k& ]: e, n" @
621公克tvb now,tvbnow,bttvb: b/ G' m- t7 I
內餡：- U8 O! T  X  }; v; L( s% f
南瓜子       
7 X' f: B- t( f7 B( }/ r, B120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p( L7 v7 {9 @5 B
裝飾：5.39.217.77:8898* @+ @2 R; ]! U5 F7 w* \
細穀雜糧        公仔箱論壇8 a# w  k4 i4 E8 A4 Y
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! E- Z' c4 T2 i- S# l
        公仔箱論壇% T& n$ s- l: X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 G# g- T% _& H/ V: \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* N0 ?. @" A) s+ ^5 w2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇! |5 T9 {  S& M* F, Y3 F
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇  v6 Z) K& W+ S* x0 i( p5 D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, N7 P, W9 }. O, u* [5 Z( W公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 |! m% ]8 \( k7 O/ J6 y5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 s2 A# {5 l/ q/ S【備　註】公仔箱論壇2 A4 m- e  O/ }+ [( _
份量：6個

BeiDouChef

4 E( q0 l& V3 ]
藍藻五穀麵包
" u: s2 i8 f3 E4 `$ Q5.39.217.77:8898【材　料】
  z" P, c' e) Z高筋麵粉         公仔箱論壇" g) v: ^) g0 B5 i
663公克# e+ H( S1 ~% {! a
黑麥粉         4 a: A- b& }9 s* n  `9 P, ?4 G
227公克
1 O" Y# c2 U# M2 ~4 ?0 H2 O藍藻粉        
4 m; g$ d( h! p4 F! e/ |" l7 `tvb now,tvbnow,bttvb18公克+ D" G" I/ K- r
小麥蛋白質         公仔箱論壇; @% Z3 f5 |6 s0 l; _
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: j& O' ?, @( s
速溶酵母        
- _9 X- r/ l+ h) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N6 k2 E, }. Z5 h" Q/ s. p. @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  q( l9 a- P$ o  r) Q
18公克
/ h6 D6 ?9 E# V5.39.217.77:8898改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 x" t0 `+ b( e# e3 c
2公克
! _+ u' E. |' Stvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) f  e" M' j5 }; g
272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 A) U% O; N/ {+ a
水        
9 f& _' d) ?& a% }, f635公克
' ~. @/ Y, e, s: v. ?公仔箱論壇內餡：
& a- f: b* ~$ Q核桃        公仔箱論壇; @- z- i8 Z+ J/ b8 P" E
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 J2 y) V7 L+ f
葡萄乾         5.39.217.77:8898% A' z1 ^" F* [4 g
60公克5.39.217.77:88986 B+ o- _4 k$ k4 B$ X( Z* Y
裝飾：
( ]+ F5 n6 I0 T公仔箱論壇雜糧       
: @1 H. v- G) b2 U120公克
' Q0 I% U1 F; m" Ytvb now,tvbnow,bttvb       
. S) k. ~+ c  L+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898& x  k9 f, T" k+ i! r% @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898+ m9 |- Z5 ^" l( e" T7 A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。( h2 [! }1 e% w, X1 Z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" e# ?. N/ `+ n公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 m+ a# a. s- T. F5 U2 T5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。$ a, c7 @8 Z6 f% c; }
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇: _( \, T2 q- X' E2 z+ j5 F
【備　註】
* ~& I; J# d3 E7 ^2 y份量：6個

BeiDouChef

: @. `- B6 h3 W8 r胚芽核桃麵包
+ T* C, }" n) w, C, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 n; |! z" Z8 H6 y! S  d4 G: u$ B6 z5.39.217.77:8898高筋麵粉         9 _4 _6 ]" u) j
782公克
" x& Y/ T! ^  s6 g1 Q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb' K+ K& K0 {& t6 b9 w6 G# z* t( D
87公克1 d( C2 o1 D, `) b( U% b
小麥蛋白質        
0 m5 D# t! ]% q0 g$ \* G0 p+ E* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克5.39.217.77:8898- ^! m; U$ m+ `" h0 t' y5 r
速溶酵母        
: ?- ~: y3 T- _- h* t/ H; J# ^. Y( itvb now,tvbnow,bttvb9公克
# z+ H, Z( c2 t6 }+ t- V; g2 f細砂糖         - ?1 C2 c8 Y' U, g" X
17公克
0 ?3 D# F" m/ U公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇5 l9 Z- B0 B+ I9 H9 X
17公克
& t! {- v1 B) q! r奶粉         公仔箱論壇( \' o% U% K  ]% m2 p$ \
17公克
& x( p% p$ p( z! o7 i( a蛋         5.39.217.77:88983 u- Z5 M  a2 x6 n7 n
43公克
6 a9 u0 v2 i1 w* _9 T8 S$ b( a麥芽精        
) F# ]1 B  a% S. R$ y3公克- d9 Z9 @) ~. Q$ V3 i: |! z6 m
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb$ U  u/ V$ g; f
2公克
! v6 a9 N9 _4 w7 ~0 D發酵種麵糰        
- h! u+ |2 F, V261公克
8 Q, W' u; n% y' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* \+ P+ n* \# h+ b# utvb now,tvbnow,bttvb608公克公仔箱論壇: s) a6 K1 E& j1 D8 p2 [
內餡：
0 `, R- z( s2 otvb now,tvbnow,bttvb核桃       
2 V; ^$ Y* Q4 H$ S- n- ?- A( d60公克5.39.217.77:88981 w( U: U! T1 z2 [: w
葡萄乾        
1 y. O" i; x( x2 n; L公仔箱論壇60公克5.39.217.77:8898, o% O, z  P" \+ B7 n+ A1 x
裝飾：公仔箱論壇  x8 e) B. V5 V& p
胚芽粉       
/ b' T8 n2 t: m適量公仔箱論壇( c; a5 r7 h( x5 r
        + O) S- r9 @* W( F. j* ?
【做　法】
- p& _$ U- h7 K3 Y! x1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 |/ X. e7 F. T' x. j1 y2 `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. B9 B; s0 s; B7 @0 E8 ?) s2 r3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
! `& Y# Z  N+ B, y4 s# V4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  O) d. L3 C, h3 T- Y8 V1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ U; w3 X' `' S1 T9 x# G* O
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  n5 Y9 g! L* Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' `! Y  `  h6 ^# v份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇  m; x9 u4 s6 x: W9 L" M
芝麻麻糬麵包公仔箱論壇! p0 B. ]: o( g% R
【材　料】
# j# L) [8 q( T* U公仔箱論壇麻糬預拌粉        
* ^4 ^- u6 t7 s! t  }  k5.39.217.77:8898250公克tvb now,tvbnow,bttvb! x2 |% a# K% D* v7 D1 f
細砂糖        
9 y# c% m+ {9 ], T  v4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
4 g' B  n$ A7 W. L$ _$ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇( g- s# @/ O1 l  [% J
60公克
- C/ s  V  x/ m3 F& stvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
  Y6 s* Y( d4 B. H6 S公仔箱論壇200公克
& u) j; v) [, B% U: G: T5 B6 a奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 t3 U7 s1 g: M
65公克" E  U! B; B5 @2 z
熟黑芝麻        
$ p) q: k" L3 ^" i# j# @$ Y- u公仔箱論壇8公克
; c; l* U& n4 t        5.39.217.77:88989 b0 `7 s8 D! L; y
【做　法】
6 Z; r. y' p/ ]' v4 F1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb  M* {# C  q* p  q% V
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。9 Q8 h3 B& G6 h5 {
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! K: I. H( i- f5 U+ G2 ^' h5 H5.39.217.77:8898紅豆麻糬麵包
7 O0 o, w0 Q4 R* ^' _  L. n【材　料】
4 j7 ]- c# }- V( n麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ R8 ?' a, _9 T3 B/ T
500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u- y2 J7 m; V6 V
細砂糖        
. p: {* E& i, ]/ O+ }/ w( \0 O50公克5 J" J/ g- m1 K& f, s0 L
蛋         5.39.217.77:8898! F6 g4 i1 {) ]5 b4 [" ~# Z1 S
120公克
, ]- S3 C( L( Q7 k9 v2 H" Q5.39.217.77:8898牛奶        
7 b& G2 K' q1 O# i' p5.39.217.77:8898400公克tvb now,tvbnow,bttvb  y$ ?; L. r! {( W9 i
奶油         * d6 F; G. q+ W& p
130公克tvb now,tvbnow,bttvb: p# D1 _1 J$ q" J# B
蜜紅豆         9 k+ q' E* D" k& r7 P
150公克
; C% q. s/ ]6 i4 H: a8 Wtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  D; _8 B5 ]" F& m
【做　法】
& {9 Y, ]8 u5 P' U5.39.217.77:88981         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇/ L, H) g4 g. q3 |9 w! z
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( d6 d3 m" v9 }% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 l3 ^- u6 ?' U
松子醬大蒜麵包
$ o  Q' B/ U0 h' \【材　料】公仔箱論壇4 B3 d# P3 X% `, Y8 {9 G
中種麵糰：
" }$ W& d6 k6 P, b6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
% C6 J5 H' _# s& r( _) |tvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.77:8898+ `5 E- |3 C' l( f
高筋麵粉         5.39.217.77:88985 }+ d. ~. r: B. |/ l
208公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 D: g  _$ q
速溶酵母        
% g; u3 s1 D1 p# otvb now,tvbnow,bttvb5公克
. d4 C1 t3 G9 ]6 r1 v% r# m主麵糰：
1 E" h9 }' h8 ]0 C" G3 ^鹽       
2 z0 O% l8 F+ Z5 Y# D$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
  Q, C0 z* A) h4 n+ e高筋麵粉         . v8 b: v6 Z( u
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& i) f' |) U- y! q8 `
細砂糖        
7 E+ p6 b+ L1 V$ `- F14公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 o6 \4 ~1 l: K# u) Q
小麥蛋白質         公仔箱論壇! ?: f* c. R( J# _" S3 ?) Y3 i5 k
18公克
' v* n: d0 z; J. u, b水        
9 Z( E/ T( S) l; u! d6 U& G5.39.217.77:889885公克tvb now,tvbnow,bttvb4 E  Y! ~% S. l( v2 w
改良劑         公仔箱論壇: V# U; z' {- W  D
1公克/ v7 u. K8 l- x; H' z5 P
橄欖油        
" O) S4 g3 ?) u" o/ ^* _28公克
# H; W8 t: u$ l% B, y% s  H0 n5.39.217.77:8898抹醬：5.39.217.77:8898$ _2 f$ o, O+ z1 r6 h3 k4 u
青醬        5.39.217.77:8898* o: s5 K* m1 I8 h5 ]% {7 T
50公克, e& C; d+ }# {1 F' A( z# h% k
松子        
) g/ i4 Q7 Y# b公仔箱論壇30公克5.39.217.77:8898: R+ S; D3 o7 N# S$ q
       
& Z+ _4 l3 I/ ^9 e2 \【做　法】
1 n0 U) z" a) F, n& o8 z公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 O2 s& e+ d( A5 r$ q* L( z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% D1 y$ ^* W7 s
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; O/ |/ R# R' Q% |+ s. K
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898( r1 E- V* }" s4 D
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% t" s* K, ?0 H4 k6 E/ Otvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
- x3 Q* ?/ P0 z& f5 ?; R; N  M; h1 n7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 a8 |! p+ p# ?5 |
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
: H$ C8 j8 ^# _- Q: N公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

& G# S% h! z! F3 v+ }義式蕃茄麵包: Y! Q3 F7 {0 M8 d" R* {, V
【材　料】
) V1 h7 c, D" N; J- t* n2 Z5.39.217.77:8898中種麵糰：
  B) A$ H/ v3 A! i水        5.39.217.77:8898  A$ m: E$ t: ]. w+ |
125公克
3 h) W2 x5 W8 {4 D" T' Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. j- w) D4 o, p+ m" Jtvb now,tvbnow,bttvb208公克9 Q; g+ K$ _; @5 G
速溶酵母        
! |; [1 u9 h+ [% L5公克5.39.217.77:88986 c% D. M+ e$ N+ {3 e
主麵糰：公仔箱論壇+ a, Q8 a$ ?6 Q- d8 h3 D
鹽        公仔箱論壇* o! c" Z; S! _, l. N. a! ~
4公克2 ?9 w; I" [; @* P0 h
高筋麵粉        
4 b& n1 N! e; B- Y2 h1 l! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& J9 M4 k! H) Y3 d
細砂糖        
+ C' s# b' v, z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克5.39.217.77:88981 W; g) z4 b5 E, x8 U% r
小麥蛋白質        
9 o# o, m4 U# e" o7 w5 [18公克公仔箱論壇# |2 I$ R" [% a% G
水         . C( H* p2 u1 ?
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. d; Z, G0 R
改良劑         公仔箱論壇  Y% p" f; u2 X! @+ l
1公克
( C# i' Q0 h- {5 u" n5 R/ i: ^橄欖油        
( G1 {& F4 z2 p; e* L" \9 o1 Gtvb now,tvbnow,bttvb28公克
+ d' \$ a! ?& N, K- Z8 C蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 t- ~! y0 U/ d; y; T" X
30公克公仔箱論壇' i1 j: z; ~4 u# ~1 Q
蕃茄乾        
. g6 I* L6 B* w) y- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ @0 P7 ?# ?3 \. I
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb/ K# ^  R6 [/ J; r* Y
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb/ w! f- S" q# ~4 y& E- U
20公克5.39.217.77:8898; o0 z' P. P% ~7 `) A
       
1 K: L/ |1 {/ p9 Y【做　法】% t4 f5 b) P0 m; R( m' Q; L4 m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) R# @" N0 [, Z% F1 X2 [5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" A5 g& S  k9 O- J. H- ]- V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. l6 R4 o$ X5 P0 V% Z$ T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇) W3 O6 Y+ M, }! |& @9 Z; n8 \: b3 S
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 \- C2 ]& g; D% [
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 j( k) v5 A# T
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ W7 O7 d0 V, y& [9 g( ~5 r  Q8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇, @, R1 \1 p, X$ t3 u
【備　註】& i# [( p0 G5 T6 l+ z* Z. P3 a: y3 l
份量： 2個

BeiDouChef

3 I: [8 T) ?, M/ \) \
南瓜子五穀麵包
. j( ~  d7 t7 W$ A+ _: Y% X【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 g  J6 o; H) \: s
高筋麵粉         公仔箱論壇2 N3 H* \5 w. g% f0 O! U
656公克
# `. o5 q/ Y0 E( x5 p公仔箱論壇黑麥粉        
. W1 Y3 d! f( U. ~, U6 {公仔箱論壇219公克
5 X# ^! z: o7 A8 o. E小麥蛋白質        
' ~& G) @- k& r' E$ q0 U! {44公克5.39.217.77:8898! `9 I$ Q2 {6 A
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @. g9 ^  V  b' z! E# ~
9公克, P8 L/ ~/ Y2 a
鹽         公仔箱論壇/ o" `- J5 Z# X% L% j) G& S
17公克
$ H7 o/ {! r! v. I! U2 ?- ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77:8898* ~8 ^" t( b; n8 o$ @
2公克
# T8 `6 E0 K$ M/ b9 V! g5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
. Z4 S+ {! X. W4 x' S0 S& `5.39.217.77:8898262公克
9 T4 A* ]! t7 Z2 t: S% T公仔箱論壇水         * A6 ?8 Y' ^" T5 c
612公克
* C2 I2 q8 s4 [/ W南瓜子        
" u& O. |, P$ Q; m/ t$ Jtvb now,tvbnow,bttvb70公克
& |6 @8 p1 g, o公仔箱論壇裝飾：
; Y, U: g: Z0 E; U  c) w! r/ ~$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
# W7 ^5 P% P3 W% z3 {; n9 p公仔箱論壇44公克
( N$ @8 x* \: G  l/ Z( K! R+ t5.39.217.77:8898        1 j; j1 m' G) L
【做　法】
- j1 s% i; K+ [9 t/ T6 o3 w; W. E$ @: i5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898  u; ?$ L7 t! W: E- [5 ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" o' M; E: y% K4 k) }! _3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898- v& v$ ?+ I9 u* e& H! Z% a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, ?. ^, _$ [# C& z; C6 B/ q5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) _7 [6 @# T2 H# S& }
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# ~# P; f# E6 @% V$ T1 ?, ?【備　註】公仔箱論壇5 Z2 M' [( N6 t) d; d( W6 s/ a
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ ]( P* E  A) J' C6 s/ I
北歐堅果麵包
" t5 K* q; r% k9 j5.39.217.77:8898【材　料】2 X2 T# _% Y, X" @/ E! d  J& y, c
中種麵糰：
2 T! l' e$ Z2 S2 R' \0 K3 C- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77:8898, V& k! _' |% a
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! R" p  ]- b6 x1 [) U" M0 i  u
高筋麵粉         " c% M& t; w# U7 k$ U9 G
634公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 s! b, P4 [: k0 ~" N8 w( e
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 y( ?1 ?3 L$ D
33公克
. W7 V4 J" P8 o- n) e* w) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:8898, _' O% O1 R2 B3 G' o9 u% t: a
黑麥粉        4 u, g5 q9 y; b# X0 B
180公克公仔箱論壇8 J( i6 [; i0 P3 y4 s
全麥麵粉         ' p, r' ]3 s* D" {9 R+ S
422公克
* W: D/ E! M8 @( O* t! u# m小麥蛋白質        
, k. S" B  q! l3 G5 _$ Q8 Etvb now,tvbnow,bttvb53公克公仔箱論壇& h& R: R1 i) W8 L
細砂糖        
1 n9 ~' Y# a/ }; E7 x1 p5.39.217.77:889821公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! r4 S# F" d, G- ^, }
鹽         " G, r5 a6 `) T+ p, i
21公克
7 G8 ?6 L; q3 ]* D公仔箱論壇水        
* S$ _% Q3 Z* ~- G% m- u! P343公克公仔箱論壇; f5 p; D) X+ W; _
橄欖油        
* w$ x, r9 r4 Q: I: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克: J+ `: T2 y" p. s' Z
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A  N" ]2 }  I! D: C
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F. u! j# y! L+ a! v! k8 t
50公克
& _9 o. L0 |& C1 C公仔箱論壇葡萄乾        
3 d0 Y- Z1 p; u# z5.39.217.77:889850公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O3 [' k- H5 j/ k  p! S5 c; u
青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 R) H: z, `' ~: M/ L
50公克
  g( r9 O# ?! k5 Y6 d- s- L4 ^蔓越莓         公仔箱論壇- @* D9 ^5 V$ d" d- M
50公克
& }* [8 T6 }& N公仔箱論壇松子        
- c/ x, u  @( R+ o3 l, s50公克
1 s+ `! V& H* D! A: [$ V公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ t7 l. r5 x; r- A& ^5 V
【做　法】公仔箱論壇1 E; [0 ]2 A  _# [5 n/ x& }
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
' f& h/ l+ O+ T公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 A* n5 W' v( [( D' w/ m  j
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f. T0 p4 q% K6 `$ v! q
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V; X5 a7 i8 U8 \% t
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898, W, u" D$ r) l, V& w
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 t& y  |; K; l: Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】& O$ b4 x1 V' t+ @! P. H# U7 X
數量：6個

BeiDouChef

: R2 i' v6 O$ h公仔箱論壇南瓜麵包
- Z: }/ g1 M4 t8 p% n5 k公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898' P: A/ h7 v! P0 ^# o6 r
中種麵糰：
  k% e1 t  A5 `' m4 Y3 d) \tvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ ]! Z1 k# @# J8 F, z9 \# P
310公克; \* K4 ~. N' u! K! \# K* L
高筋麵粉        
3 f. ~: {/ T3 Q  a9 r# K% s( _5.39.217.77:8898517公克
' F. K7 |( U; ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
( j! n, I; O) u3 I5 \: v) w' P12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& s2 ^" |: y+ ?9 n8 y% i
主麵糰：
  ?& e: I7 i. t公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.77:88989 x- h$ w8 x+ R, o* {
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ u' |5 m0 H& \
鹽        
& o3 j( X+ d! B0 \' r4 x5.39.217.77:889815公克
8 p  D7 T$ z: i! @( B# H9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb% y1 y3 _4 B6 m, R- H
268公克
5 y1 E9 C+ r& E" L! S. ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉        
) ^/ ]0 @1 {! V1 c7 I% K* a. l105公克公仔箱論壇4 E7 w/ L2 P' s$ G1 ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U2 \- d1 a: w7 _) R6 H
【做　法】
# r9 a8 m) y7 c9 r3 otvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 J1 \9 c, y& _. n6 R2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& N) D0 @3 \9 h- F5 A  @3 U! _
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 i; P+ X2 v# n7 ?+ N! U5 E. b4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ _4 z* J, f# s; Z
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( J! E: T7 x8 P4 q+ D7 atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 R6 g0 l2 A: s1 q7 n7 n6 s數量：13個