BeiDouChef

Plat principal 主菜
/ w4 u: T& e# i8 |2 ltvb now,tvbnow,bttvb
& W/ @# e! B1 P  S7 }. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 R' \7 L; b5 U1 f5 q1 o
西芹炒羊排
* H1 g  d$ `' k7 A& Q2 t/ g5 T【材　 料】
2 [% |( N$ v' f5.39.217.77:8898羊排         3支
$ K) T9 j, v) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         2支0 V7 i, @5 z$ S* B# h# p
紅蘿蔔         20公克! u  q3 ^1 J' {, Q
洋蔥         1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 A* L% D8 h: |  r, Z
蒜頭         2粒
4 m! G7 j, T6 B8 B" t辣椒         1條
4 ^+ M( `/ I; P8 z. xtvb now,tvbnow,bttvb
6 T0 ?% ?3 Y/ ]+ O/ ^) T% [, e) K公仔箱論壇【調 味 料】( b" h# A+ n% f2 p6 n
鹽巴         1小匙' L' o2 k% K8 p% [3 I
醬油         1大匙6 }- Q6 P. C, e6 ?; z$ L  a
糖         1小匙
2 M/ I# }! @) Q6 D7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒         1小匙公仔箱論壇* f8 A+ F8 N  C' p

: N& v% U% S, I0 H: r, O. i% b6 X, \5.39.217.77:8898【醃　 料】
4 N* X! }  R+ {; M+ otvb now,tvbnow,bttvb西芹         10公克5.39.217.77:8898/ o* _' n0 y: G" E
紅蘿蔔         10公克
7 |1 x9 D, l0 W/ ?8 s1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }6 L% t3 l1 a% z3 X# m; X【做　 法】公仔箱論壇6 B4 ?  g# D2 [$ C' r
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
) w: o9 o1 D9 m* Y9 f7 w公仔箱論壇2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用3 E9 |( g& {; D, Y. C6 p) [1 D0 Z
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
5 m* {3 R  H: k; W3 W8 K& p4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
1 d# f7 ?' h7 O1 I& ]% p4 z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/3粒

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4 ]$ _3 a  K" v3 m6 m, X2 }! [- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸義式鱸魚捲
0 Z+ z/ m9 ~$ H4 @7 w【材　 料】5.39.217.77:8898; d1 |2 F( l( K8 r9 k* J
鱸魚菲力肉片         2片
3 p) o3 I. S( N3 M; W" y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         少許
( b3 x6 M7 l+ C公仔箱論壇義式塔香醃醬：
; c& _5 U' z9 }' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4小匙
1 ^9 i6 `& ^* A0 n) x$ L( _tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙
9 l$ o$ a/ m8 a9 i/ J1 ]九層塔末         1大匙5.39.217.77:8898+ H# v7 ~/ U' C
橄欖油         1小匙; Z) G5 B9 D' p- ]
洋蔥末         1/4小匙
6 p7 I- h8 S: M義式香料         1/4小匙
' \' Q2 O% m2 F! s" G& `9 l& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ T5 ]# }# i# i+ F
【做　 法】/ \5 A& v% j* `( j2 F( `  h" t
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
6 r1 w% i4 H$ |, y8 |5.39.217.77:88982.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
" Y4 Y: \* Z( f8 L5.39.217.77:88983.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
+ f" }' i& w" Z% y: C' x* |4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
$ K! F: d/ T2 u8 t) a: p# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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2 T& i6 I9 s! E6 w5.39.217.77:8898檸檬胡椒菲力牛排
% {2 L( y( B+ W( `4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5 A0 Q/ @5 [& ]
菲力牛肉         200公克
; r% e) I# Z  @1 ftvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒& R) a- S/ y6 J& k1 b+ Z) F4 v
熟蘆筍         1支% r( W% ]  J' E, i3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w  e% u$ w! N. x
【調 味 料】" L' g* [0 @  }, e! [
海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p" F5 \6 @( I( a" L
檸檬胡椒         1大匙! l, }$ {( \' H) L

& t* X# j# L. U4 X9 E8 ]8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
  c$ E: I- {0 g6 P' u公仔箱論壇1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。& j- _, Z, S" z1 j( e* ?
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。5.39.217.77:88987 v  D0 d$ j5 n% K- n, }
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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. {4 g6 i$ k- v3 v法式橙汁鴨胸
. [8 |6 V7 v3 k, B3 w! |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# l5 z. M' P- F" M& P  j; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸         200公克
6 u& K  b' X3 o5 T公仔箱論壇柳丁片         10片
8 ^" k6 U3 l/ Z# F* y! Z
! X6 z, v  [& C8 `! ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 y. V$ y& M2 |糖         1/2小匙
. j2 i' ]$ W; A( b2 a柳橙汁         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j) T0 Z- x- o( g6 A) K7 j

9 {0 i/ F2 `2 Z' @; [【做　 法】公仔箱論壇+ ?' Q" B6 Z1 g( }% X8 q3 x$ u- F$ X9 H
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。+ Y5 B& X, b' S9 r' J2 ?7 F+ y
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。+ f' ]/ O% @& x# s% y$ F
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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# w; s# P" \; ^% }5 t9 _/ i迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb; y+ `* G) N- m7 H- p; b0 ]
【材　 料】
& w! F0 N6 M8 u% v, w5.39.217.77:8898新鮮迷迭香         2枝
* Z0 r8 i4 w7 v2 P$ b5.39.217.77:8898羊小排         3片1 W, M; ?/ h4 Y- `( u1 X4 q$ ]" t
黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb$ r- A" U: D7 ^: e( J& |5 q  s
鹽         少許
* C# m3 ^% V8 y, R4 ~3 W& N" h
% b+ H  z. i0 u. r1 @8 q; P公仔箱論壇【調 味 料】
& W& L* r6 u; Z8 }2 J- g香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- z! O# w7 v2 U) i  S- s
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- O6 e1 o- i5 h; i) g
紅酒         2大匙
* u/ D- x$ X* t) l+ z2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片5.39.217.77:88985 T* t1 o& \# P) k+ f9 q/ `
5.39.217.77:8898+ c# i: u' s, I& U. Q- ]3 @0 Q* L& k5 K
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 ?$ Y+ X! U: i0 G1 S, W
羊小排         3片
- R8 K1 Y+ B# h/ `- Ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許
2 Q  A/ ~0 G0 L. l( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
  K" d9 X* ^0 Z公仔箱論壇【調 味 料】
& Q& X, n& H& w# \6 k8 s香草高湯         2大匙
# I' A1 a( g- J( F% l6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
7 t/ S; }7 Q5 G0 M! y  U2 O/ `5.39.217.77:8898紅酒         2大匙
. j( T* {! P( P薄荷葉         6~7片
8 m! N% V/ ~" u7 }公仔箱論壇公仔箱論壇& F6 n! o- |' E9 X  {
        5 u: |3 o) w- P7 v
【做　 法】4 q" \. O6 I* z3 f& H' L# g
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。: I" P, O3 l( M  `) _, ~- O  P
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
) ?. v% L& p( a7 u; Q# `; M0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇4 r# C$ k4 `0 u# f
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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$ v1 \3 c6 t5 ^7 N公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁5.39.217.77:88987 P: \( Y& X' T! h6 F  @$ \, f
【材　 料】
( G( U2 q  g* ~3 M; I5.39.217.77:8898沙朗牛肉         80公克
0 [& v/ _# M+ X! W$ o( a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb山藥丁         40公克
) c. }) {# ~7 ]6 c4 t, f- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc
4 k1 L, R: K/ l1 ]& G. q. l2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' {% `% T/ j1 M
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L6 T8 E* o1 H/ y
七彩胡椒碎         1小匙
& ^5 I1 L" v4 k4 c0 A" x紅酒         10cc4 P. z+ ?: A) A7 y
- @  O! K5 o. ^# Z
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 O, }4 Z- ?9 |  j; d2 X
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.77:8898: I6 P. ~- P  f! C- ?
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
) O9 W% x5 P# G9 R9 h3 f8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb) X' J' r" T. Z8 {9 ~
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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  Y9 y' v$ Y2 r+ x( l( V
迷迭香草羊排5.39.217.77:8898; Y7 O. t5 z; _
【材　 料】
! t3 r( }: k$ S) @1 ~公仔箱論壇羊排         3支
0 {6 a! M5 Z! ^% |' K2 m. ]公仔箱論壇
1 P0 A& {* r! |1 h: T" ~4 C$ x公仔箱論壇【調 味 料】
+ |6 L; _7 A* [& htvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         1小匙
( p% j  ^0 y. Y1 t, F$ Q5 D公仔箱論壇薄荷醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' m, ]3 G. j6 C& ^5 e0 I! y/ F

* I8 N1 Y+ e! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】# m5 ~6 N$ H! K' W
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
1 C$ T  L8 y- v. W0 w; L5.39.217.77:88982.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。0 T1 F* R0 k7 m# P
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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* K- ]6 \7 h& n0 x' c* x) x
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬* u0 s" g9 v1 K9 g/ b9 r# A0 _
【材　 料】
  ~. Y( \6 E! }/ S4 Y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb# n  u5 T1 ?$ R( {3 b- ]
小蝦子         數尾公仔箱論壇7 ]* b0 ?+ n% Q* f( O
番紅花         少許
% Z! A9 p/ K0 R" {0 M白酒         適量& H* ^; F- }8 c$ W/ m, W
馬自拉起司         適量tvb now,tvbnow,bttvb" z( G0 c; t+ o+ I! b5 l3 p
鮮奶油         適量
: a3 R" g- V, v3 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         少許tvb now,tvbnow,bttvb) G3 A' p2 N; j& s1 y% p
鹽         少許5 \2 {4 n, r; ?" m3 k! V
胡椒         少許
4 i6 |  f6 j& l% C( Ptvb now,tvbnow,bttvb3 j' X5 o) u( @; A! b
【做　 法】
5 @. p8 n& y) }) R5.39.217.77:88981.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
9 e5 ?# y  P9 P: H. Z6 y) {# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
- L5 r3 O) c; d' R# x8 w& `3 I公仔箱論壇3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% o0 \' g. u! f2 i6 H% o: t" x
起司焗龍蝦公仔箱論壇" ~! H: |  F+ Z! ?
【材　 料】5.39.217.77:8898- ^/ M8 {+ G+ c; b$ r
新鮮活龍蝦         半尾
2 i7 X( k) D- p% m8 H+ Q蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; F, `: a4 m  i
洋蔥         　1/4個
+ r8 x- d) {( B5 U! u- G0 f9 D; {牛油         　少許公仔箱論壇4 h& h+ h! d7 I1 p1 q! V
麵粉         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" o2 f3 O) D5 A( l9 _# P5 s
鮮奶油　         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" S6 Q1 T9 D$ F4 `2 t; N
Fontina起司         約5片
) n3 p3 w+ H% b6 x( e2 P9 Otvb now,tvbnow,bttvb+ s0 r; f, s6 H* h/ w$ D
【做　 法】
% `' N7 a  Z+ i公仔箱論壇1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
& k  r9 E3 S' ?& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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6 |; S7 U  R! b* Q
起司帝王蟹
1 D1 G4 o% A! S) N, b& M【材　 料】' m4 I$ B6 K0 r$ o
帝王蟹         1隻
% _3 e* x/ r! z5.39.217.77:8898起司         250公克
" f6 w5 L8 s. Q+ _! K- r; C胡椒鹽         少許) D& ?% z  g) `, T  L) M
; t4 d4 F! X4 B
【做　 法】
' B. S7 F  U. \5 v6 I/ [; p/ B( x5.39.217.77:88981.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
1 z2 n% u% F' S( Y) f2 ?5.39.217.77:88982.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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1 t' q* v5 f. {4 A% \% Dtvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排
! R4 Q& W8 b4 O$ }, k5.39.217.77:8898【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. \. ~- i, j0 `# c
菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb% U) E. o) ^( q+ c
蘆筍         2支
# C! V: j! L6 J; x4 q紅蘿蔔         2條tvb now,tvbnow,bttvb  J" s  ~, F, V/ ]1 D
玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb! u3 G' R4 G2 L& S) b, B
韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 Y% S+ }9 r$ @) \& _) u8 r# `" Q
蔥         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# d$ C) Q+ b8 ]- c& {
蒜頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb: X4 q2 q' z- [4 Z) T1 s
紅蔥頭         1粒
* h6 a+ H: V" q( O# P" C辣椒         1/2支公仔箱論壇( b7 G/ Z+ C/ ?! `" y
高湯         100㏄
7 M: \: O, N# Q5 z2 W8 ]3 J公仔箱論壇奶油         適量
# O( w8 O" a" Z; z% D3 j: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u$ k) r$ {; Q- Q. v; f  l' L公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77:8898( W5 ~  M& e2 }" A- d' F; c( e
沙茶醬         2大匙
# ]" \5 i- k6 a1 c公仔箱論壇胡椒粉         少許公仔箱論壇' ~: V# T- @6 e$ t3 t
鹽         少許
  ?$ j4 c% i( M) ]. {8 i! {tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 Y+ t- l/ l! j9 f
【做　 法】
5 c3 B& b- ?2 x! t6 Y1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。9 I5 H, G* m. S
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
9 G* n- i% W' r. j6 n' c( A% C( P公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。公仔箱論壇$ H) n+ g0 o, k9 Q
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
1 @& ~! q  L# q" M7 w& y& ?- Ntvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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4 }- f" s0 \# t; ?7 O" }9 \3 P
麥年魚排佐酪梨醬汁
5 D( g. ~2 `' S8 j0 r+ W! y5.39.217.77:8898【材　 料】
' B1 |; y% m% z, I; u新鮮鯛魚         1片
/ E. b* O6 ~/ z. m  r5 D5.39.217.77:8898酪梨         1/4個
2 g# o: b5 z' u2 e洋蔥末         1/2大匙
' D3 m! E( \' j" _公仔箱論壇蒜末         1小匙5.39.217.77:88984 Q9 }$ c( E- E  h1 J7 A1 V
雞蛋液         1個
/ a" g8 Y* Z/ H* {( R2 T% l; D6 \2 e5 H" \
【調 味 料】! j" ^. R; g1 W% j( I, b/ n! r
A.檸檬汁         25cc
8 E# k7 V# S; L5 I5.39.217.77:8898糖         適量
: C4 @: T" `8 Y; e" h水         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" \0 @$ Y! G! I
B.百里香         適量公仔箱論壇; E0 ^, i8 m  O# {- F% B0 J* Z) x5 v
檸檬汁         1/2小匙5.39.217.77:88984 A9 `, ^+ e' R* V( j5 \* _
白酒         20cc
. u! z% o3 A* K+ i' R% a$ x9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。披薩草         1/8小匙
8 C( W: v/ D( v- u  w+ ?5.39.217.77:8898芥末粉         1/2小匙
) c) F2 Q% n- |# U  B  U5.39.217.77:8898黑胡椒粗粉         適量
/ r4 R+ n6 u$ B: t鹽         適量
+ i/ |$ Z7 J9 Y; [: y( b  l$ R, I+ H5.39.217.77:8898糖         適量
4 F3 b9 a! B0 N$ G8 Q. H& vC.低筋麵粉         1大匙( L% s9 F; K, z. j
奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb7 p, O* K/ s0 ]: `2 X2 X
公仔箱論壇+ i: }- O/ {, N5 ~9 K8 z
【做　 法】
% L6 X. e' I, s  f  K$ a5.39.217.77:88981.酪梨洗淨後去皮、果核備用。+ b: o7 V4 b7 j( p" W7 r! N
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
/ ~, l2 s* `2 j! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
1 C1 K2 d9 I( b% r5.39.217.77:88984.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。公仔箱論壇/ ^( g7 ]. a0 x" J3 B& j$ g
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。5 j' x4 W' S6 L5 g/ {6 M4 L% x
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。6 X4 _  n6 ]% r! g
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。5.39.217.77:88980 w/ T' Q. F) y, @9 P
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
+ {% }1 f9 x* n5 g9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

( u1 |- P& i$ {5 }+ r5.39.217.77:8898火烤雞腿佐香橙醬汁
! ?, r- T* p: x7 Z9 p3 l【材　 料】
$ H! z- [  X2 H1 |, o6 U去骨雞腿         1隻
! ^# |$ |$ R' G3 }1 J6 F/ @. ^5 H: e公仔箱論壇柳橙         4個公仔箱論壇% m" h  X( `9 F! i

0 a$ X5 _- u! e* a3 ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】6 F# J3 x; A+ L; R) _' Y
A.白酒         1大匙
: Y* `' Q( ]7 ]( A$ h) A5.39.217.77:8898百里香         1/4小匙
. @6 S( b8 f2 B( V- _2 r醬油         2大匙9 a, v* q4 H6 u
鹽         適量
$ |. o7 e5 u' a' Q. f8 g0 ~: btvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量5.39.217.77:8898: @& h/ C7 X8 G6 @, [
B.橄欖油         3大匙
  z' O! P- j2 R; F; _3 o' N" C- v3 M* i1 g低筋麵粉         適量公仔箱論壇6 s! V2 t1 |! X6 S4 y  Q
細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) E9 s1 F! C2 x
C.玉米粉         1小匙5.39.217.77:8898) B6 s( O3 f3 X& S; ?  p
水         2大匙
) v+ c6 Y# y! @4 [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& h; b. V! g- C0 H. y' X, N: a5 D
【做　 法】
1 n. J. C6 s8 p* _1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
; O) ?  A: w& S! }6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇; y: U/ I  E9 X$ d
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇6 ?6 k) ~& D# E/ F) I  v
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
, X# E: A8 j) E6 d9 O! f公仔箱論壇5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
# \. Q" N) N6 b! A0 c9 s2 K公仔箱論壇6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
) \, c/ T" u; q! k0 L* h7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
( L/ ?3 M, o" [7 V( ]3 X' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
3 ?' ]; Q7 N2 R: g3 j5.39.217.77:88989.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

- A) |2 o. a2 c" K4 |5.39.217.77:8898咖哩紅酒燉肉
5 l5 f; E$ g- L) N公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:8898- F; V5 t% Q% N
A.牛臀肉         400g
7 O, G( \2 g" H# Q: ?; L6 Y5.39.217.77:8898洋蔥         1個
4 n8 L' q5 m5 L1 vtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         1個
9 r! z  Q" U  m! W( Z8 o公仔箱論壇紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 u* ?1 X! R- O' @8 Q  Y% V
青椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ ?& ~% ?  d( l+ p5 G( e
蒜頭         25g! a" h! j* |8 `2 z# I
西芹         50g
  C# R. Y7 Q- @1 @紅蘿蔔         50g
7 I' w2 ~8 f. C: `: V& w* g) |. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M8 X1 c' d! e
低筋麵粉         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( Z& V! F% I& E4 a
B.奶油         60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* g* M6 U% I8 ?+ W2 n
月桂葉         2片5.39.217.77:8898$ D9 r% G: t4 b* t
牛高湯         1500c.c$ |  D2 R+ K: S, M6 b
C.紅酒         150c.c公仔箱論壇6 y7 X4 h% r2 d- b5 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. p9 \! c& c
【調 味 料】
3 ^( o5 |* Q: x9 ]6 M. l: I0 h咖哩粉         35g公仔箱論壇) K! b0 c$ l. }' n+ u
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.77:88987 ]( a8 n& x! N: G
鹽         適量6 _! D5 ]7 n3 l- w% A
糖         適量
3 P1 W: H4 k/ \$ B' D: Utvb now,tvbnow,bttvb/ y4 @. m; u5 j, A& C* [
【做　 法】
' [/ k! O" M* v5 n3 i1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O) R5 s/ I% t9 Z
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。$ g3 B$ ?  E" q* m$ j
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。公仔箱論壇: O. D# C, X6 n1 ^7 B
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 z' k  Q, t) w& i- ^$ ]7 ]" _+ M, |
黑胡椒牛排
' t7 y6 g! i$ \+ v% t5 ?【材　 料】5 `: ]) a! y8 N5 [
菲力牛排         2塊
$ `; U0 ?4 o2 G7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         30㏄
- d9 ~# B9 J: v, I# U; ?  Btvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         10㏄公仔箱論壇2 l, p1 l3 v) `+ t% F9 x

* @1 J. {3 H- }1 W: d【調 味 料】
  ^$ w% k" b7 T# b$ e; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         15g# O5 i" E5 G& m; B
梅林辣醬油         15g& V# z% {- n/ l& Y# p. E
糖         10g
  s, U# @/ _9 _, I$ ]; k( ]蒜末         10g
& o# V! j2 w3 N1 b9 t. m洋蔥絲         100g; H# h. J* f9 R& P0 C6 m

& X: H7 t8 O2 V4 ?公仔箱論壇【醃　 料】
! X6 C% M5 Z' m2 O5.39.217.77:8898水         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb, U* X6 ^* c) S/ c2 I, D- `  h: l
醬油         30㏄  F2 N* q" m& ^* n5 c/ ]
油         15㏄
2 ]! }' _# b4 \2 f; z" Y4 j# n( U7 n粗黑胡椒粉         15g
' |+ g1 O; ~/ B+ n3 H- @0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         1片tvb now,tvbnow,bttvb& @7 `* t0 D0 [2 e5 r
洋蔥絲         50g
7 o, B0 B9 J; v( |# R/ f, E' {4 W1 V
; i+ `$ O% h9 T; _0 ^0 _6 y' H【做　 法】
3 e$ e' H* b% [! e1 R5.39.217.77:8898微波爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb( Z. q% r- Z! C8 P+ D; D) _+ z
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。' @' V" O* n# @  d, e! K
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
. t1 g! P0 c0 T& n3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。- o) m* J* q( f+ J
電磁爐作法：! C3 k0 H0 p6 |& @" Z' q
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。5.39.217.77:8898$ |- }. G1 c4 j) Y$ l% W
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.77:8898* i+ l! L  T* Q5 c. ~* P
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。