BeiDouChef

6 w) H, v: L( q/ T7 |# f/ C公仔箱論壇豪華麵包
! E* D, Z) f& W& E' T3 X' E0 b9 r/ h3 ^4 R5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898, n( R! T& w" P2 p6 w7 Y
1.高筋麵粉        
3 J$ s5 A& n7 D/ W7 n/ Z公仔箱論壇460公克
! ^3 U  J1 L' h- B0 P# g6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
1 A; U- u0 D: S; G9 C5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
& B7 g' r/ n7 J7 Y. D% d　雜糧粉         : F8 A" t# _4 f7 s
80公克
2 {! K& @$ |- F! L: \8 [公仔箱論壇2.鹽        
9 h3 X, A# u# Z9 `, a  C1大匙  N/ \" G/ M  I' e& w5 c
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 o4 a3 s$ t$ j2 K
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( F- N: @; ^1 e
　細砂糖        
( J0 H5 d3 C5 O9 {, b6 @tvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇9 |8 j* F6 A+ H' y$ B. i( [4 a$ K
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( f0 X: Q+ @$ V! O
12公克! o/ E: ]1 |" m. V
3.奶油        
* d  m4 u& M, p6 O1 J) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
; ]/ A2 Y: ^- stvb now,tvbnow,bttvb       
* [: P7 b5 ]0 W/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) R; N6 x# ^/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. p' T8 G) f* `+ A; d+ Ttvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。8 E* {% p- |* N8 z. h3 L( N
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
' @( R. U' Q9 b2 {9 i" n; y. u6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
' N+ P/ Z" {! |3 L3 j公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ P8 z% w; B9 b, c7 \' N& v. r4 Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 o, ~/ p+ w4 H  U  Otvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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6 ^- s& K/ c6 ]3 Y5 v% O8 E8 j雜糧麵包
2 e1 O; p' f. r% ~; x5 t- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇$ g9 b6 O, \8 ~- ?6 G" i
1.高筋麵粉         1 n% G$ X3 m; x6 ?8 `2 D
460公克
. ]3 v+ |+ z3 W) B2 |: `　低筋麵粉        
" k" s0 ^9 G8 c/ n1 t  V7 G% f/ o/ Z230公克5.39.217.77:88986 \3 E$ ~2 j/ C: M8 b
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ |! e6 E, }2 P
80公克" W+ R) U0 d1 A' ]) C9 Z
2.鹽         公仔箱論壇9 K) _( m1 G" _4 h* y
1大匙
) i% D6 _1 q( C. \; m9 |( L　水         * M/ o0 ]4 w: }# r2 \( e& ~, x8 K
460公克5.39.217.77:8898/ w) i& s9 _# J' k6 @/ R) f
　細砂糖        
& H! p5 @( e2 p40公克
. ^* g6 U9 _. c$ |: W6 `tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, z' W9 v" D) M* Q
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u+ S4 d. {3 Y7 |8 G* G
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, o6 @4 i) E; `, [/ T
25公克5.39.217.77:8898! N: H. [4 X+ t
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 a9 r9 e7 Y- T( E! ^- t
100公克4 {" k2 f: Z  H; B. Q7 u0 i+ d
　蛋白        
+ N9 |& J. @' ^7 J) m6 D2 s公仔箱論壇適量
) {; {# K8 L% Z6 k+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898* h" E) h: n0 T9 b% f# p6 g9 y
【做　法】
- S- b! T4 H# l! z1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ e% F! d0 x  d5.39.217.77:88982         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ J6 y( k# F  z. L  R% m5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% ]- A( B# ?, l: o6 T
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 x' x, k, [4 w) O
【備　註】
0 i4 ^" W! r2 L$ `; c) v( T9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb& a* M, q6 z  T; X
公仔箱論壇9 C/ ?# c' w6 ^( d- q+ T, a
份量：12個

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1 e7 R! b; b: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包
% m3 h$ m# r& vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# T/ c, _. ?5 U; W! x4 r: ~& s! O3 k5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:88988 V! k* j  D0 c" H$ k
354公克
6 T3 i7 B5 a7 S8 h公仔箱論壇全麥麵粉         6 W$ J8 L5 S9 ?1 q" {" X
62公克5 ~* H+ e( e6 W: k1 Y. I
螺璇藻粉         公仔箱論壇: m9 e. P1 R+ H( J, B! [: ]
8公克
7 W4 X- C. P1 }7 `+ htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
" I% A  A  N7 Z8 Q' [+ y8 O9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 m7 ~$ v5 K, ]0 S; x3 F0 A小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* b: F7 U. f) y( l& A0 g2 F
21公克( Q8 c6 z8 o# U- S! I
麥芽精        
4 o5 M. W$ v* B& g7 d4公克tvb now,tvbnow,bttvb# m$ W( y  u, }; C9 \5 h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' X; h- M: Y( w2 W
10公克
- k5 P3 {+ {3 O" ]. A6 @2 y0 Z公仔箱論壇改良劑        
$ ~+ I. E! t' s# I. b, ^5.39.217.77:88981公克
* {' \5 o$ J8 Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
- V  n7 x; X8 }# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克
9 F8 @! ^2 D, Q! s! }" i5 |2 o橄欖油        
5 |0 ]5 `+ a  G! A$ m, N9 y8 O33公克
4 C; y! a. q9 j! B7 H       
: g6 T9 k3 _* o* p* R, m$ F【做　法】
6 v. ^2 @+ J5 [3 t/ Y. x, r2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898+ |/ S6 X: M' F( Q. J& C
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88988 D! A% P# x' e+ J
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' P) w4 ~3 {- Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: }; y/ a* F6 @9 V3 l9 C1 |- y! Q公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. l5 @8 y6 k& Y5 ^0 {
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 p- C# q0 V2 E! N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* O; i" F( G: s. U: R
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 l% s# V& m" j. I: z
【備　註】
: ~' o- t" z; p- C5.39.217.77:8898份量：15個

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公仔箱論壇7 v" Q, x; r. ~) v
鄉村裸麥麵包
' g! h* f3 @  ]$ F3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇* p" A" }0 G' r" A
高筋麵粉         . h$ F4 ^# O- f
1058公克, m* @8 _# V/ s: A, v) [5 L
裸麥麵粉        
, j' ~+ F4 {( g; Jtvb now,tvbnow,bttvb264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~/ \5 `# E  V+ \7 r: O& A+ N% ^1 l
速溶酵母        
# ?2 f; R) }' w) ]tvb now,tvbnow,bttvb20公克
( ?9 ]- {  `, b) [( q& i$ e8 Gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5 i( B, {2 u2 d: }/ K/ g. b
66公克
2 L3 [1 I" s' l9 c% O4 P5.39.217.77:8898鹽         4 b. }4 W" Q. Z; b; o
13公克
4 l" ]& D3 v; N) w( l! V改良劑         5 E8 ^5 b, p% h, a+ k  q1 R
3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( F" @& Z2 h1 o( B( _) ?
水        
: a3 u! n- T% O$ _) {, Y) I886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' _+ i" F# d3 ^) W
裝飾：
  {8 E+ [; Y3 I$ G; H; S$ y高筋麵粉        5.39.217.77:88981 u7 ~, E5 N2 S
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 G; i- U3 ]. g% Y3 N6 _$ k
        , X, h% }  [" g! L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- y2 n. h7 d4 R/ g
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: L' T/ S8 k: k& E2 b! g2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。' F  c$ e: j* N
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- k1 B/ h" I6 O, e4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ j! w. v, ?. @9 s公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- O8 u8 T3 @) E0 W0 ^# o( E$ [
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; R$ `2 ~; J4 _% S
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。( R" B; R+ ^3 r# f7 }1 I
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" Z: s4 ]5 M3 b+ ?) \
【備　註】" V; P3 s# v5 A! I9 k# u% u
份量：4個

BeiDouChef

9 V+ `8 f( f, a+ A, [2 E2 B8 G公仔箱論壇優格蕎麥麵包
4 c7 P9 r" b$ l" X【材　料】
$ B5 D4 R# d7 S/ |0 ^; v' W. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         : r; n! [5 x* ^% k
643公克
0 ?% c2 T1 P) z; n* P公仔箱論壇喬麥粉        
7 ?3 O1 Y8 M0 |! \1 G6 g9 D' M1 W72公克
# I  }- j# @9 x, e9 h% a1 p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         $ I; T$ p; R- l7 p# |
7公克0 B& x( f$ l3 p: i! T- _; ]
鹽         ! [$ Z8 L( H% n( j
7公克公仔箱論壇: X$ l! ~( K' f2 O$ l
細砂糖         ; I# X1 j$ D9 |8 C
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 A+ L7 O3 W( t# S! K
優格        
' S& N. S2 ?4 n4 L; t; J% g% |+ u公仔箱論壇29公克
& L( j1 D) v/ c; d* h4 \+ H改良劑         3 r/ J8 n2 B# O1 R, A; d
2公克
1 H, K$ J7 l, ?2 Z水        
0 u1 f3 ?1 B. o5 N5.39.217.77:8898414公克
4 H5 h9 l4 W' ^; @) ?; i橄欖油        
3 D4 K; j- s( i' @9 G) M* }5.39.217.77:889872公克
; r  G% B* e# w1 w( s3 ?% c! [        tvb now,tvbnow,bttvb3 b; W% o" j' J8 N
【做　法】
" M: G) @) `. _% h. z0 y6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
$ W4 e8 D' x0 z0 u8 _7 A& b* t公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 s6 O( F. G+ n$ _. N" d+ X: y& L5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 a# [; q5 p# M$ b* w- ~
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n) x# O- R  Z! `9 y4 [" u1 g) c
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 z- ?& T  T' P8 B
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! b/ u& s8 o3 U" p, h5 j8 K& r; m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 a( s. m' ]  K# P- o
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77:88984 w- m& J4 u) \2 O$ W
【備　註】公仔箱論壇, N- o" K6 u+ n
份量：5條

BeiDouChef

* t: L$ C+ S# M  l+ o' H' M8 _- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包
$ m+ E8 A* \/ I6 \' j+ j【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% w. C& Q( \0 `, q. @2 C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! \6 a5 Q! m( X8 G
425公克
0 p  [: i$ V- o4 {( f公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇4 G9 g3 G% L1 p7 b2 J2 T. Z
425公克
0 p# R) a  m, u( E9 Y7 x5.39.217.77:8898速溶酵母        
/ B, m  l" ~. Vtvb now,tvbnow,bttvb11公克
' k" `; k, y. d, }, t: ~+ e公仔箱論壇鹽        
8 l6 c( P2 O2 [3 Q/ utvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb# M( }& ]* E. `8 @  j
水        
' M3 k+ I* b2 I$ |4 Z552公克tvb now,tvbnow,bttvb! e% l6 h5 t% t& U- u6 [+ S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: d: s$ L- S0 }. q! u* |
51公克公仔箱論壇: g& X) M2 m. o# w" K
小麥蛋白質        
# p* P6 m8 o& h$ {1 W4 g5.39.217.77:889834公克. I# U4 l# U# H( y+ \7 c& u0 R5 A& p
麥芽精        
4 o; H5 o- U, \! L7 {0 X3 h3 E8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 q! v, J3 |3 _
橄欖油         5.39.217.77:8898# S2 \' d/ a5 {6 s9 O+ b
51公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ H3 m* }: Q. d* g
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( H. t9 i# U7 o: T
藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 b. }; Q9 s' C
100公克, F$ B" S# D+ s
蘭姆酒        
* Z2 b* K% t5 M" n& E5.39.217.77:8898適量
/ Y4 d+ j: j% U4 W5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb% b8 [/ R6 d5 `0 p. H
【做　法】
8 P+ d" E5 g6 d/ ?" L9 V; w$ W) Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
: o7 o8 N1 Y# X+ @7 C5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( v/ g% ^6 r8 G  i/ a5 J2 T8 C3 ttvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 e1 F4 F2 E" t7 W: C: d8 h2 H# B
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:8898. W3 d5 L) V* m/ o
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 m. ?$ \& n; X6 K6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. N. Q4 o. v. {  Q  _1 ?/ @
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! g& V: i. u; G: P+ l. A5 P8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& B; O2 W6 u* W( F. v4 ~4 l6 k5.39.217.77:8898【備　註】
# Z- l- k, W- ]: k3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

( i7 x1 Z; u$ P% @; X) u, L
蜂蜜黑麥麵包5.39.217.77:8898# E  b* y4 m$ m2 c$ Y- a0 I0 g& ~
【材　料】; s* E+ w" C8 ~% m4 ]7 u, _2 _3 h) e0 E
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L' j3 l  f, r! c
420公克公仔箱論壇' ?9 t' z2 _& q, b' P
黑麥粉        
' ~' C; @" q" ~tvb now,tvbnow,bttvb420公克- m+ f7 O" D5 K& |) ?2 b1 |2 D
速溶酵母        
' ]- i& l4 @! g. w; X公仔箱論壇8公克
6 p3 t, S9 h9 z: @/ K- n& `" \小麥蛋白質         5.39.217.77:88986 i$ Y" W$ d6 q7 T# D7 P& V3 E% X
42公克6 c5 j5 P$ `4 E9 O- T0 Q8 I% B
蜂蜜        
& H( A' |+ `& U/ L, l34公克/ m  [0 [& T( C1 ?8 e
鹽        
4 N. r( P) K6 l" f15公克2 d) b$ m3 C9 ]* x
改良劑        
6 P2 I) f: U: X* i9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
0 ^3 }9 j: i1 _) |. H$ X水         # ~9 [& R+ d5 C9 p
571公克2 N3 V% q3 L( C
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 n! Z! t7 n
裸麥粉        $ R# A/ k1 f& ]% R$ p% c
適量
! W0 M. M6 k! U8 m! o$ {        公仔箱論壇% z! f+ d1 K( W/ W4 o& A, e  Z
【做　法】5.39.217.77:8898: Y5 q+ E1 f/ ?& T: N
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
/ ^- _9 {3 ]" E4 b* Z公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
# _6 B% F0 P3 ~( t4 Z# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& O8 q* Q+ C: U6 X$ [# c. Z4 E* Z) \, o公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' d; E* B2 ?1 a" t/ }' h7 s' R/ B5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ g5 V4 x; a  ^  M, N( b9 l
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( Z) Z3 k( O9 E( \4 }7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; g' Q5 L- B* j% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z5 E3 q; G# @0 y
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 d5 L" w) j7 {0 b  m# c4 k! f# P
紅麴麵包
- u) X8 Z3 Y  H8 F& C) L4 J7 J公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:88984 X+ Z3 m0 y8 ~& J
中種麵糰：5.39.217.77:8898/ Y, Z9 V+ n/ h! y# n/ g
高筋麵粉       
7 `( x6 o3 [9 i% V% |- c2 Q公仔箱論壇653公克5.39.217.77:88984 D% M6 C6 l6 D) K* h' m
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X" P% _3 W6 y0 N) |" _+ Z
9公克5.39.217.77:88988 F0 w* H8 t. I# F% ?
水         5.39.217.77:88987 R" l0 ~1 F& o, P, n5 W% O8 ^
392公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t- M+ C5 }, M/ Q$ f/ V
主麵糰：
* b  g; I; N! U3 [( p3 D0 q公仔箱論壇高筋麵粉        . i2 y1 w, @/ |% s
47公克
8 a$ Y$ T1 F  [, ^7 H黑麥粉        
3 R3 u" @- o6 X5.39.217.77:8898233公克公仔箱論壇8 u5 v; p. C8 k
紅麴粉         5.39.217.77:88984 c# e, Q$ ~8 h2 L6 a
19公克公仔箱論壇/ f( w  a/ e+ Z# ~  M
鹽        
# U1 @5 i2 Q7 [, I19公克
- l; R1 P* @9 w) f小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ h# k9 h" }
47公克
0 w7 p8 K* U( q3 `  Y4 R" f公仔箱論壇改良劑         * j- x- p+ G1 `. W' H* [
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W# r/ d& ~- M: C' x5 b& S" ]
水         公仔箱論壇8 Z' G! r  h- o, Y: y
261公克
3 {0 x2 s  x& g. R0 Z  ~4 a公仔箱論壇裝飾：
5 Z7 Z$ P3 [: P, c5 s' ltvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        5.39.217.77:8898; j( m) Z$ t4 F! q4 Q
適量公仔箱論壇( p; ]/ q$ @. @' X7 a7 V( s
杏仁角        
# i; C7 a3 W" C& z* b( h# e, Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
+ a) @: |7 R1 E0 \2 Dtvb now,tvbnow,bttvb       
; F% F! Y" s, Z- K7 B【做　法】
1 j; Z! }  \( ?; }! Z5 k  o8 Z1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 O* S8 y$ R5 J+ ^3 \: F5 o+ F& L1 n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. o7 h' ]% a! v' @! }- [
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898. B+ c' q. u+ q) z+ d4 z" p
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& v2 t6 c# `, h8 G( d0 @公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% Q7 V; Z8 u0 W5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 O; N2 Y: r0 h9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 l4 `' S  c/ L# k
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: \7 {" y* A% T$ {
份量：8個

BeiDouChef

, v6 Z; o& e$ {. }% u; N. Ptvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包
$ l6 {& D& C* E& V% s& D# y【材　料】
4 _& Y) ^" h) h1 O; k# }) M1 X5.39.217.77:8898中種麵糰：; ?9 N3 M: m  }& i9 V/ b( e
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- x% ~. W- Z* R, G# x# G
566公克1 l, V2 [  \1 `3 S3 ~4 b
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 o- T3 @( D2 z1 u: S  Q( ]
7公克公仔箱論壇0 Z% E: J$ }) t9 f- D* i
水        
& v2 F' a# r( z3 M* v: a) A& W+ ^3 o5.39.217.77:8898340公克
2 L/ f1 b) X8 F主麵糰：
) _3 r: D$ h/ |' M  F. B4 j雜糧粉       
' G: b' h- i9 s/ x; C5.39.217.77:889871公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W( {8 O( J8 O$ B8 k2 l
黑麥粉         2 S! i. p) F# ~. E
71公克% M. G7 p5 p$ P( n2 c0 o
鹽         5.39.217.77:88985 D7 f! `0 b7 m! L7 h
14公克
$ L& C9 q" h) o% v: B6 ]* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         3 F% I0 a/ ^$ Q' D: ^
1公克
, H! \7 [) I. Q1 B9 P水        
" M  W, a" I+ s4 O4 t+ j5.39.217.77:889849公克公仔箱論壇7 Y4 `7 q, o+ g1 _' d
橄欖油        
) {+ h, j: M9 r35公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 q+ ^3 J  e  }& y
核桃        
3 T* w& K: w* Q3 a35公克
' H; n* J( i. i; k$ \' ^# N內餡：
* o* Z; O. Y9 p; |* X3 Y4 K' Vtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        5.39.217.77:88987 C) D8 \" p& t) w
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. x5 A/ M$ c& J" g: U
葡萄乾         公仔箱論壇7 E1 n9 L  k4 e, Y* z* c
35公克
1 u3 l+ V# K) z+ R, y2 u公仔箱論壇裝飾：
. d" N  z1 b/ z& Z! Q雜糧粉        & E* b/ v# Q3 T4 s6 c3 P+ G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- c: Q6 @6 N
       
; N; {: j, _0 q0 ^8 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. D7 \, M- S8 _; |! ]0 K1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 |9 i: C3 i1 F9 w2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 O* H. q- D$ D. @/ u" M' b3 i公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; Q0 J% d7 ?4 H# v+ l& y  K; L5.39.217.77:88984         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) g8 R& q/ D/ P4 ytvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& z0 k$ ?! j- ~, ~公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( F2 k1 w0 Y. `3 @  ~" s4 d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 d: ]) d! d% @% p# J5 ^
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" ]9 t9 W$ P! m/ h% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 B4 c& f$ r9 ]* r4 Otvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

6 _0 }0 v3 U. Y# x6 k, @, L* m( S5.39.217.77:8898堅果麵包
- i9 E5 ?+ C8 Q' \" R. N/ z5.39.217.77:8898【材　料】
6 o# ^$ G. X( f$ h0 s4 v! O中種麵糰：
- f0 g/ S. \1 F3 j2 m5.39.217.77:8898高筋麵粉        / Y  W6 b  w( W) a5 U
671公克
* S; O2 q* R  J  W( `" ~公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇1 K! h2 G/ n7 K7 f8 D
8公克公仔箱論壇! K" l5 e& K4 G' v7 }( J
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a& T) \1 q/ k: ]! A( V5 U
403公克
( f! ], `3 N, p9 M! D1 e  B5.39.217.77:8898主麵糰：7 q5 w# @' y5 T2 ?# h4 U" U; o
全麥麵粉       
' W/ l  f( Z! o/ B* f& f5.39.217.77:8898168公克
5 k$ {# p9 y! b" }$ l6 ~& O6 z" \公仔箱論壇細砂糖        
8 o2 l& u) A2 ]% K+ C) n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
+ I4 [3 L& S4 ^鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: ~9 C4 [1 \
13公克
9 m) F9 R8 h7 _( g5.39.217.77:8898改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  |: V# v' t: ?, \  p
2公克
: d) P% S( P7 |5.39.217.77:8898水        
2 Z( ^4 k  |/ Q3 ?201公克
* U8 J6 f9 N5 U6 K; `. W" |5 q公仔箱論壇葡萄籽油        
' D% l& d8 u+ Q4 N' w% j; `1 m0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
. P# z: S) g" _公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.77:8898- N% o& u/ u) o
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m4 G8 N7 U2 i, s3 Y  f
內餡：
8 f; j" W* L2 }1 _, [葡萄乾        % H8 Q- E7 \) y/ |
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 C/ C9 a1 Y" _  d
南瓜子        
2 P7 ^2 Y9 P: g" N' f90公克5.39.217.77:88987 w; }) R( T% H2 S! u9 i
枸杞         公仔箱論壇4 M! k6 d/ k0 [( m
90公克
: l. w9 z4 V3 P" n8 |$ ^3 m4 }公仔箱論壇核桃         5.39.217.77:88981 a0 ^0 P" a. P  ~6 u
90公克" Q- W# t- r5 V3 R; A5 ~
裝飾：
/ e  [% q) ?( W8 a- `3 W" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉       
% i( x4 A0 k  d7 g! H- x適量
& o; W. {" P7 A( y' p. y5 y! B# L* o       
1 b$ d& e. D% M% \/ Y4 R( J【做　法】
6 E8 `$ y9 _( L" A/ B0 b, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* c+ {9 ^- x; S4 E2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 o. }8 `2 m3 i3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% D9 W3 u( E3 w" M  |5 x/ N/ K
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# h& b: o8 x4 M  x5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 [0 Y5 W5 U6 ~4 K$ x5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& K7 I6 m' e  g* O5 H; b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) U4 P' u, m$ s! h+ f  Z( d
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 c) u* @, `% n【備　註】5.39.217.77:88983 t$ m$ L- v  V( u# C3 [  f
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 U# p' x) b2 b% d* L
紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* p$ b$ q4 x1 _1 a
【材　料】
- `. X' E. l" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇  q) @7 N' e# i
高筋麵粉       
7 ?) Z- b1 {1 c# @; ?% E) [471公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 s& C3 [# R+ h( w
速溶酵母        
/ Y- L/ [+ c7 m% u' q! l6公克
- B' u+ L, ?* d6 J水         ( {( a- ^! e/ X( D/ a) Z
283公克tvb now,tvbnow,bttvb- C9 z8 o+ T6 U  g" m
主麵糰：
* W4 C* Z  |0 {! {1 }# `低筋麵粉       
) \  o$ j1 T& @9 W118公克$ V% b4 N* f+ g' c4 p; T
紅蘿蔔粉        
+ O) N2 O; q, f7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克" b& D+ c. r' H& Z$ p. e( ]
細砂糖        
' ?) H. j" M& E2 q8 ]% O& H& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克5.39.217.77:88984 n6 r- @* d% P7 b4 n
鹽         公仔箱論壇; D! g7 X5 _" I! |8 Y0 N& ?/ V
8公克
& y, s- M( e& g$ A- j) |公仔箱論壇改良劑        
% o2 s6 `! F! d. S& d4 n, d6 f+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
# T6 C( P- u' g水         公仔箱論壇; b7 E% `! C/ i% W3 K
41公克
$ J7 o# r0 \# u; @% d# V) p, u) |- l公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, n1 z6 F, S
59公克
/ n# o5 l( y" B       
# X: m- A8 _7 M0 G5 x; A7 }公仔箱論壇【做　法】
5 l3 r4 }" O( G公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% }1 Z: ?! Z% q% F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 b# y( K& d0 U: l& o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 S' ?- |9 [: M5 j
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- l1 I0 Y+ N$ V- g' b( m
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  Y$ \  |, P9 q; ~" Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 _' j0 L$ c( R2 x7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
% _7 X; {, h0 j4 w6 F& B" _, q公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
' n5 G0 g$ {+ w0 ]9 p  {* t【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; e' s  D2 `- N7 i
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; ^& b- J  }6 V1 o8 Y. U& W0 q
五穀雜糧麵包
1 j% L; Z7 S' h% |( x: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 ]9 c" Y. l& t
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" U7 A3 ~/ m% K0 |% u0 T9 n
高筋麵粉        : W7 ?. b1 {8 Z$ F, h5 Y: k' U
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. T' W' |' s- O
速溶酵母        
1 ?6 C; n& g1 o: ^0 @0 {# i9 Wtvb now,tvbnow,bttvb10公克( Y- W" c! ]# S8 ]( j8 ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 ]& c' }. A1 x; j
494公克
4 ~/ t' n9 \1 k) w主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& a4 Z! E/ D. M8 A0 a
五穀雜糧粉       
5 E: S/ @8 |% c4 K2 g( \5.39.217.77:8898103公克
6 H4 ~$ F% ~4 ^- Q) r6 Stvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         ( H. y% o3 O8 O1 \1 P8 |
103公克, y; T+ A3 q/ l4 a, B4 X
小麥蛋白質        
4 y: }% ^" l% \1 `  C! u( T51公克  z9 o4 Y% N( t# }' b  u
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" M2 u: \7 X
51公克
! ~0 g" [% d; e, Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 k7 `, b  z- |7 b7 Ttvb now,tvbnow,bttvb19公克公仔箱論壇. f+ m. o4 l3 l6 C; X+ O
奶粉        
. e' v7 I7 f: \2 @* i: D+ ~$ X( Itvb now,tvbnow,bttvb51公克5.39.217.77:8898, L( h% u6 K. B3 f3 Y# U7 g
改良劑        
* i% \0 ]7 c8 v) ?tvb now,tvbnow,bttvb2公克
. H' Z) V0 H; L, m) h公仔箱論壇水         ) }2 F$ P3 v1 e, B
175公克
* W7 M! S( G( n5 h, F橄欖油        
- _  x$ z4 a% {1 u( F% P1 z5.39.217.77:889851公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 f4 H! L4 V$ N( S( ]7 G
內餡：公仔箱論壇! s+ ?% ?4 f0 y& h' Q- u; b
葡萄乾       
; y. p3 q+ B. b9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82公克
( I* j# C; P8 F& L! U/ d( |3 _9 ~南瓜子         5.39.217.77:8898) H& C$ T) P; Q1 V
41公克
6 F: W9 b6 H$ Y9 R5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb- H6 y9 C: A2 E1 o7 b& {  q
41公克公仔箱論壇2 V$ _) s- j6 v
        公仔箱論壇& P8 h) o$ U+ ?& O6 }, p
【做　法】
+ D* I# @* C. a; R' b1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ u6 _4 G" P! y- [9 d( X; i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 z" D; f" w  J* v  H8 o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! o8 s. S% M/ V6 I9 \% W" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, e) ^8 V' P* U% ?: [6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# g. k: S+ q$ \5 s# X4 i2 T9 I2 P6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 r: O% W& I8 [) S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {  w& Q1 j& y- T/ S) Q: D3 B
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 i4 E2 c: l  v) ?* o0 ^
【備　註】
  m" {5 j+ k! @! z7 |8 }+ b份量：8個

BeiDouChef

9 L$ E) X+ w8 R% e$ ]  e) u: o2 I" Xtvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包公仔箱論壇! x6 F  K3 `, @1 {' e+ ^
【材　料】公仔箱論壇8 C, z  a; l4 n0 M: w( k
中種麵糰：  f, ]3 N4 C( r! Z$ p1 G0 d- `
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 n: D. L/ u; d) E# K1 S8 \
800公克
( o# g! }; t2 r- o1 V. y速溶酵母         5.39.217.77:88987 j% y) B5 o, X8 @7 z
10公克
) h5 G& f$ K: J# jtvb now,tvbnow,bttvb水        
' ]1 D' b+ E, E) F4 |( Q& C480公克
" j' }2 M% e7 l- `+ k* u5 {" }5.39.217.77:8898主麵糰：
" h' H% A' {" l3 S+ Q% M5.39.217.77:8898胚芽粉       
& _5 C1 b. _+ t# j" n, u& H: k1 Q50公克
3 I  r2 [- u( i2 k6 V. o葵花子五穀粉        
" O; \3 Y6 ~6 G- p$ utvb now,tvbnow,bttvb150公克3 `, z7 i, ]: p# x
楓糖        
- K8 u, ?+ _- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇. a6 {9 v" r9 W  f' T* [! l8 L
小麥蛋白質         公仔箱論壇' \! B' w; H# Q; E4 p* m6 i4 Y# Z
50公克
3 ~5 U# F# Y$ y2 ~- `# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 t  l4 R. y& Z6 U% \& G
15公克
; L) L& ?( W' c+ \; N& `tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇5 ^# Q& o5 ]4 k( H* l0 k3 h# h& Q
2公克* A3 u' C) i+ T
水         * Y7 z: s+ {$ q; K& d8 g
120公克
  N  q3 D) v5 ~7 r2 j公仔箱論壇橄欖油        
# R7 ~1 a+ B0 A; `$ T  Gtvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 `+ g- l6 J* ]5 P. {5.39.217.77:8898內餡：
" C) P& i* N- M6 l( h0 d" a黑豆        ; {6 E( C8 X$ {" y  h5 }2 i+ k
150公克5.39.217.77:8898" ?- c! L% G, Y" b
松子        
- F# p' P- K: x& B4 o5.39.217.77:8898150公克5.39.217.77:8898# h# u5 j1 B1 g, R
       
* v1 Y; E* L% B; o7 R2 C【做　法】
+ A4 j4 N4 R' L0 W+ ^0 g7 u: S8 z5 t1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 H; [0 g4 s& ^& {. f5 X5 }1 N+ o- @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 d' q0 F% Q* }7 n$ S
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  c5 m9 b1 {* e" C1 \" t5 z公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇: s. h  f# n; e# o0 S& M
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898  r% l* j" T$ y8 v, ^6 v
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 t# U( n+ Q  f3 Z! u2 S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
6 B9 o+ v' V! M* `公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {! ~) N7 w+ h  Y
【備　註】5.39.217.77:8898* M' B" M* i& M/ R+ [" n8 Y# P
份量：5個

BeiDouChef

) R3 I! H# [( C2 S$ G& \* }芝麻麵包
! s& ]7 W1 X# ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 a* v5 [0 ]+ R& V2 k, \公仔箱論壇直接麵糰        
6 Z% X" ?+ L; F4 x6 p0 J$ B  otvb now,tvbnow,bttvb1份5.39.217.77:8898# g4 y( V9 Y1 E" r# l
裝飾：
' _3 X) N( o  C( g公仔箱論壇黑芝麻        ; w) [' k+ a5 ^. |% j  X! t8 t
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 n" c* K# O- v
白芝麻         5.39.217.77:8898" B! _% R8 D( H
50公克
- U5 n3 d  }2 p2 g$ ^* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; H: Z, p* L% I% `公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( D; n- M1 S% G: ^# ~, J
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \# l& ]/ E2 `8 p! E! |
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。, F" R$ Q: v4 @1 l  u+ i) `; [. [
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r, j% B! i7 i/ L7 n5 n  M
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇' U! i5 O% ]6 n1 b+ d
【備　註】
+ P1 ?1 x5 H- Y5 K7 S' u4 L/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

# t' Z: Z+ r9 u) n. a蕃茄穀物麵包
3 s, L5 L/ ]; n$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 E6 V: U, {! e; D5 I5 {, Q2 {公仔箱論壇發麵麵糰        
' n' m9 ?  Q. E8 h/ o$ c公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb7 v5 X  Z; ^: I
蔓越莓        
" c9 K1 S0 a/ g1 [5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克5 A: Y0 Q1 y- C% Y( m' R3 l3 B
       
. b4 P1 k+ k* W* N9 T$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" C8 d8 y: f7 j( s  U5.39.217.77:88981         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 z; K: D$ u4 M2 O- i! B( r5.39.217.77:88982         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88986 ?0 S: k7 b& l( w$ M0 v7 X/ u" ~
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" ^* D( v& H# y9 b- \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 x+ g* U, n! k9 v5 g
份量：6個