BeiDouChef

: C: K$ O. l6 w- e2 u( ?) L5.39.217.77:8898豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& z9 L4 @) ~  l4 z  m, c& L
【材　料】
3 a9 k  D1 o& t: c1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; a- T& |8 k* n' O! \
460公克
$ Z( |1 H% [* x7 Z5.39.217.77:8898　低筋麵粉        
1 t* S7 x3 V- Q2 O4 @. I. g230公克
- k" z: u2 |4 v3 qtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
2 l& b3 L1 b& ]' X80公克
, A; [: @6 t+ J8 B% L2.鹽         ; T; S$ y2 l$ ?2 [9 z
1大匙公仔箱論壇3 G2 T& ^8 o, H7 `6 b- s, d
　水         5.39.217.77:8898. r4 p' w* A9 d
460公克
1 K- K9 O, ]& s2 G　細砂糖         ) a4 c. l& X' O  w9 W5 C+ V+ R
40公克
- Z5 b3 U' j2 l2 L% \5.39.217.77:8898　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 _6 w3 ], a9 V- ^8 \: |
12公克
1 S; j9 }$ f' h2 e4 ~! ktvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
; t/ C+ Z7 _4 w0 m+ ~6 Y" u) J+ S4 @公仔箱論壇25公克! L; z) x, N, l' C3 z
        公仔箱論壇  V- {( U; Z: B
【做　法】
* i  ~3 z4 H3 _; y5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:88987 M3 `( W# P& X6 U& m4 b1 W
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
) X) X3 l* B5 d  {0 V3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
2 b3 {* U6 [. ~% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
$ X6 m' f6 F9 O4 ], m6 Y3 Y! j% w5.39.217.77:88985         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
% S! Z1 ^1 @- N& @$ o0 N. Q0 I公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898# b& I, R4 l- W
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 \# T) Y4 N, a
雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb, f8 S! o5 r4 q5 X! O1 r1 Y! p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ W* W+ L' H- {4 d% D' M( p& A
1.高筋麵粉        
& D1 X) y4 W7 `) f公仔箱論壇460公克
) D6 L) C5 [* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
1 q/ _5 `2 G% J' q4 @0 y8 V% I! n- Otvb now,tvbnow,bttvb230公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ [% T" w. s8 \7 Z( h( m& T
　雜糧粉         2 _5 a+ [/ F) L5 Z* o4 p" {4 ]
80公克
  ?) S5 n0 f( W- X- `2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 }, C6 ?) |5 Y
1大匙1 M  ?1 Z6 T6 x+ Q5 o
　水        
6 ~) _: T6 z8 e) g公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# y' ]+ `8 |  m1 ]0 I% O
　細砂糖         7 f2 H( G5 C: V
40公克tvb now,tvbnow,bttvb- q( D* n- I$ w* W+ r) S. G7 {& f
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& K2 E' \" ?: f8 H+ w- P" b
12公克
  S! E6 d  V# B) g3 ?$ ?5.39.217.77:88983.奶油         公仔箱論壇, n' i* Y  V8 V- J
25公克tvb now,tvbnow,bttvb- v6 f  E9 Q. \2 W; N9 q
4.雜糧        
" k1 A+ C& k, ~# \1 l' z1 A7 {tvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 P0 ?) J: w% {6 l2 ^# y% d　蛋白         , a6 x, d( n3 n; t
適量
) W: O. u" Q% L公仔箱論壇       
: Z  G0 D. b/ M. ~; p' j1 M, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 G9 U$ x. x9 B  T7 T- M+ L# }( A1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" L2 z( d2 K, O; K6 t  a0 K1 p2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇  n* x& ~8 b/ ?2 K0 ]5 ~
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
7 C- ]0 o* n+ W$ x5 [4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
% c2 N3 O# C2 s! V  U9 M3 ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# U# ?8 [- J9 z: J- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
: N: z) a) l4 a+ a2 S$ P! ]# i& a7 G4 ^4 t7 R
份量：12個

BeiDouChef

1 ^$ t3 ], Y9 _+ J' {  E公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包! o  X% U! m8 m+ b0 h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( g! `5 L4 k6 E
高筋麵粉         7 O& G" N8 N7 ?( z
354公克
/ h! ~6 M* f! i% p% A公仔箱論壇全麥麵粉        
: `3 J& l: I& u( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~) b+ ~5 D- |; r
螺璇藻粉         公仔箱論壇$ c! Z' i+ |- @2 y
8公克, x2 V; M: S; I  Y* s
速溶酵母         ( v0 |' d- l* v  ^9 z( f
5公克$ G2 }- d8 N$ ^5 L" T& y
小麥蛋白質        
5 Y8 X# g  J0 f- V21公克
  z! Q2 p$ B2 @, W1 Y8 O麥芽精         5.39.217.77:8898+ Z# e$ P6 K  v9 r
4公克
# ?, a( V, k6 @8 Q" |公仔箱論壇鹽        
( K  W0 ?1 z' N$ n10公克
5 N4 z; F* c# h. ^- S5 i5.39.217.77:8898改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- B" P) u/ t: D- }
1公克
, O1 a7 w' q. N, |  |. D0 r5.39.217.77:8898水        
) C7 F9 w. g4 T( w/ ]291公克
. b; b$ p( g. R3 y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 L$ s3 V# P+ s  G公仔箱論壇33公克
. K5 ~% m! F7 G3 S  e$ Z% o0 m       
  g& G; P. i, z/ C$ C/ E+ g; A公仔箱論壇【做　法】6 Q; L$ o$ r3 i3 ?3 _0 e; T- @. Z
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
, D3 V) n5 ~5 ]$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% _+ M8 D4 ]: \& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  a# h4 s1 `" @  o4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 E% U  m- b- [
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U" ~1 H7 v1 L+ S2 z0 E  ^0 [" {, G
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ |: a7 E$ W+ u3 s( H5 k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( k, o7 }* {$ [" l; f# B: O; X1 U. K5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。1 j* {. Y& H( C+ g9 `: s, S  |8 `
【備　註】
* v9 ^6 N* I; i4 mtvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J- w6 E- b+ Z" Z+ \" r
鄉村裸麥麵包
) b2 l- e$ _0 N/ m5 {* Q0 W+ e: [3 U3 O【材　料】5.39.217.77:8898% n" }: F% g* z8 K- p+ h
高筋麵粉         ' x7 j* B' `" w% S
1058公克5.39.217.77:8898  k0 s, [0 a6 ^( T  P1 ]" I6 q  ]
裸麥麵粉         $ n$ O% R! r' O5 |, H
264公克
" |. `% [' v, O) e6 _! E公仔箱論壇速溶酵母         / @8 o$ ^$ O2 K8 A% z2 ~
20公克5.39.217.77:88986 Z9 P* O8 M7 n) Q, B2 N
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y7 Y, j7 r5 s- h- h! N
66公克( I; H4 @8 L8 G7 h; V: B
鹽         5.39.217.77:8898! H7 ~  c8 F- _1 O
13公克
9 d! k$ o/ ]; W5 wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
/ ]. e# y% K. S0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
8 r9 l3 }/ B+ t: Ptvb now,tvbnow,bttvb水         " [: E/ Y2 `' ^4 ^& u9 x
886公克0 n+ z" O5 a6 m" B$ W/ Q1 ^
裝飾：
) k4 ~. x+ d$ ^* [+ M5.39.217.77:8898高筋麵粉        公仔箱論壇( N' P6 b2 {9 m0 j  D) s6 p+ j
適量! T: t, c& v: P5 @6 |
       
5 _; M$ @# H% }  e6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 d- }& c1 I4 e! L7 P2 ]- l4 btvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ a4 q9 s" ]" x. m$ N. r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' J/ @! M1 J. _! G8 J# B公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 N9 S8 ~3 i3 v: a
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! C* _( G3 G  [/ h5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, \3 z5 a. A: w5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: `% D2 a; G# I- h% h# A0 o' f6 ^5.39.217.77:88987         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
( j( I) G% r2 I( ]5 s' c5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 j% L+ [" l9 l
【備　註】  b- a. d  ~$ _* a4 W+ Q/ E; h2 ?  I
份量：4個

BeiDouChef

, Y  Z  M- f; [) h! B2 B% t優格蕎麥麵包5.39.217.77:88981 F9 P* Z) u# r5 z7 }/ G2 Y
【材　料】公仔箱論壇% i0 V( F4 w% R# f5 U
高筋麵粉        
1 @* x+ x1 }: I, f/ y2 ~0 l: T# b公仔箱論壇643公克
9 N  u, I% b+ f喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: c: \; j5 m+ g; O
72公克
. F+ T& |) Y/ Y速溶酵母        
4 F3 {, h5 j4 k$ ~9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克1 g7 y- L1 c8 K5 X+ v! r  X2 \$ J( ]
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 I' W+ [( \. {: r+ T' q
7公克
2 h0 M5 a4 v3 J: x3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 q, Z; `  d3 u1 M
14公克
; v7 U7 r0 j6 p% i/ T2 |3 rtvb now,tvbnow,bttvb優格         公仔箱論壇6 Y* ?5 k4 a4 b9 h0 C
29公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [' c8 W. F/ u. D' o4 ^( p5 n
改良劑        
8 s+ b$ b& A4 A) p- htvb now,tvbnow,bttvb2公克
6 \% N. c; S9 W$ F; F  S, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇" Q( F; O9 E# p9 v% n; Z7 P8 p
414公克
8 ^( y! d4 A. R! }4 y$ }  z公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.77:8898) O8 u  f) I: V$ p
72公克5.39.217.77:8898; u) r% o+ b" ~- B+ s) X! |
        4 E  h/ p. q% L6 Q. M1 n
【做　法】
: H$ O& y4 J/ \6 ?% T5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
! X8 h0 g4 y: G3 E2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898$ z! D- v& K: ?% }$ S
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898/ B( A- H: N# q5 Z- f9 a/ z# \! p
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; d; t8 Y/ G4 `1 D公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) A" ~) ^& F4 N! J% z
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) t$ l9 f4 ]! u1 w( Z5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 S9 g; e0 x- H, U- e
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
4 y& `6 E( H6 U5.39.217.77:8898【備　註】
& \8 a7 S2 M# F# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 k. Z& y7 n- K! r
藍莓高纖麵包1 A# v' r* s; p% N7 S2 S  V9 U
【材　料】5.39.217.77:88988 s# c5 Z$ I4 }/ t: D' O+ v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 G; L8 _6 J5 K
425公克公仔箱論壇; P# W4 g5 {& g7 o% O" d, W9 ~% m
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& W5 e' z( M# ?% n' [
425公克
. ]# g' a/ M% g8 J  [) F: btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ `; u  U" m9 a! S$ p. Y& ?6 _tvb now,tvbnow,bttvb11公克& y, C) W( ~; l5 _* ?0 I$ B
鹽        
7 x, y) H) r, t) Z5 I6 j& F5.39.217.77:889817公克
' b4 [/ M, ?1 i/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- Y( {6 c4 j  W" R& v552公克
! P) [5 C/ S! o( U6 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 {3 \! ~! L* p& ytvb now,tvbnow,bttvb51公克8 E4 {! e- Z6 i' p. S
小麥蛋白質         ' T+ Y, h  a3 ], u% l
34公克* f, P% D  S- r. Y- x6 D, L; G
麥芽精        
9 l+ |% s& v4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
5 ?) s1 k0 l0 K% i$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
5 m% R8 `" M% S# i, l0 F9 ~: E51公克
, S# D2 a1 \+ k2 }/ M9 u/ [tvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 z& d# N9 x1 P; o1 s" D9 b
藍莓       
/ h; }1 r3 Y; I8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. A, i% O! k. S' O/ f2 G7 m蘭姆酒        
5 |* k& ~! g! X$ ~0 n7 j; k: L0 _適量tvb now,tvbnow,bttvb& ]- }, [% l- o' U# M( J  q+ [3 ]/ T
        公仔箱論壇* g& _% X8 F0 W( x5 A4 g7 X+ g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 s9 U/ R4 K: C5 ]# }
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
2 S% |# P+ |5 {2 f, u2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇; @7 e% z' C, h) \* k
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 y/ R) O% Q9 b0 W3 a0 q3 a( p9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# A) A  q" m/ i5 [; Z1 K* ^5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 E3 a' Y9 \1 S. l9 {5.39.217.77:88986         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' m( E; l. X7 B+ C, L# e( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898/ m1 `' l/ K5 Q. Y
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- n. t2 M; j( H. \- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. S/ X! T  H/ c+ X2 F4 \' j; Y5.39.217.77:8898份量：5個

BeiDouChef

# z3 m3 B7 {" R: L$ d/ T0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包
* S. B0 ^# w3 [: a6 `! Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 S3 @, ^9 v$ Z1 n( G% {8 R; D高筋麵粉        
) U3 d- e/ F4 a' Z' X$ |1 _6 B, h420公克
) M1 L3 ~2 Q+ D- U% f/ F5.39.217.77:8898黑麥粉        
( C( ~% D& R: |1 a公仔箱論壇420公克( E- T. F3 _3 C# Z6 N' W
速溶酵母         公仔箱論壇: }( f: v& l+ `9 q( K* N
8公克
8 f: D$ u& H( l6 F4 \小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y! X7 A7 n; _" J$ |# H: r7 {
42公克tvb now,tvbnow,bttvb% @; G& v" X3 m0 Q
蜂蜜         5.39.217.77:8898; V5 V; `8 U' R6 |
34公克tvb now,tvbnow,bttvb; M- Q: t' B* K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O  B- V, C( }1 }9 \2 u( z
15公克公仔箱論壇: m. S# _9 ^- U; S
改良劑        
, J/ F$ g: M% a" v' A2 t9 T% Z/ \8 n2公克
: ~* ^* ]& E: ^# H+ y水        
% D7 Q1 u6 \5 a( W! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克  x$ k3 o3 K/ C+ K
裝飾：5.39.217.77:8898% C9 U3 R0 n& A6 k& f0 d5 e
裸麥粉       
* g3 I) g3 V5 j3 P. W: }適量5.39.217.77:8898$ J5 P% }  b0 ~9 h3 K* ?2 t
       
( _+ T9 @# q( P' \8 S【做　法】8 ~/ }& b/ B0 F% s* W2 f
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
/ f0 `/ N4 h8 u8 `- @" E公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。3 B4 I2 i  q: ^/ k2 F
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% V- k, j* S& b1 \' _  t4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% L& v7 g- D5 u5.39.217.77:88985         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  {0 }, R2 S2 [$ W2 ^2 ]6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! M. F: _6 Y3 A4 }2 ?公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( ?3 @1 v# z$ M! r5 l公仔箱論壇【備　註】
- b4 Y/ v! ^& N3 H份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 j2 ]/ R( v, ^$ f; E+ d! V/ M. h
紅麴麵包
9 m* z0 |# M9 g' v" i【材　料】& A  o! n4 C. R0 E4 g/ [- \& X
中種麵糰：- [( d& \3 M  y' _& p6 J" l
高筋麵粉       
" f8 ]  Q  p, D4 @6 x9 d: F公仔箱論壇653公克
$ ^" ~9 \+ @5 T& c, t公仔箱論壇速溶酵母        
* e  E) V- k8 X9公克5.39.217.77:8898- k0 g3 F3 B# e% Q: m" K1 U7 q
水         公仔箱論壇& A3 ]: `5 n6 M+ u
392公克
" v) P7 m2 ?+ w" U9 G' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' s' Q& M) ]
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* g) l) @* g9 Z
47公克
# b/ V7 H* D$ T# x9 K" K5.39.217.77:8898黑麥粉        
1 o" B4 y5 E+ G$ d1 a- }1 d0 |# u233公克5.39.217.77:88983 w4 s' j/ n! D' k+ W
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb. C/ s; E- P/ F' _8 ?
19公克
1 A8 y- ^4 O1 X6 e' \: `. ?4 S鹽        
6 L2 J0 A/ @; G. X2 |* S19公克
& z, S8 c; i3 |$ Y1 B+ n小麥蛋白質         5.39.217.77:88985 f2 d2 R+ z" Y, f5 j
47公克5.39.217.77:8898# R' j9 Z' N7 }' b6 k9 U$ T- z
改良劑        
1 l5 m4 U' ]2 H: P: i5.39.217.77:88981公克
0 e; T" ]. R7 V0 f7 K5.39.217.77:8898水        
0 s% c, L3 A6 o( u- V261公克
; n  q# j& ?$ R* O- e% K: Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 E3 \; e4 K. s5.39.217.77:8898黑麥粉        5.39.217.77:88987 R( z) }: F7 Q- C5 b
適量5.39.217.77:88982 m6 y$ d$ H! v" L
杏仁角        
+ K, u2 f# j, U" K( N+ w% O3 r) s7 D5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb; f1 B. S& v! O
       
" S! y  }! {0 T公仔箱論壇【做　法】
' d% q" C' ]9 _5 W0 l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; W: f, N% B- d6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898! i% b$ J1 `0 D
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. h0 K2 `6 ?+ N% `5.39.217.77:88984         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 ^8 [5 Y+ s. J5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898% T+ N, q% u) n$ b" O, S  g/ k
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。. J. i( ?$ }5 S. R" F
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 W! |5 X" G+ atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】' V$ j+ X* w9 i* U- y! |  s
份量：8個

BeiDouChef

4 Y8 z% `: |" u5.39.217.77:8898北歐森林麵包
6 n6 j$ f* V5 I3 ~' I* I1 e【材　料】
3 K) {" b+ @4 w; @( n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; R* z6 R% S, O3 r! o& _! H
高筋麵粉        ' T8 W+ }) S# z( {! `+ ?" Q$ Z$ V
566公克
) W8 j6 D8 M- ^" K( }7 v" C) ~! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 ~% i1 |1 Q; @公仔箱論壇7公克
0 V- D4 N% R7 x' l水         . ~. {: W( \" ]8 {
340公克
% L* D8 \6 W5 @; D) h, v5.39.217.77:8898主麵糰：
' w) E  g( J) F' Z9 W% @& D雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb; Z( g' A& L& k# P4 _1 y* g  G
71公克
) G+ j3 k  {0 L黑麥粉         : L: ]& V: _) F6 X9 w/ d3 q
71公克
4 |  p: Q' T! g" q; o4 o( f; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* W3 C/ ^; `1 Z4 |; r' Wtvb now,tvbnow,bttvb14公克
# `4 d2 l9 l5 n' }7 Q1 Y: i公仔箱論壇改良劑        
3 C  U* z  R- I) D5 }; v, S1公克
, f3 J3 P1 k8 ?5 [* o9 r水         tvb now,tvbnow,bttvb9 X0 B. M" b( l! [
49公克tvb now,tvbnow,bttvb) |% \5 Q% I& v1 }
橄欖油        
6 y4 |1 |/ ?. F2 n% Y/ s. ~6 l35公克5.39.217.77:88987 Z5 H0 V; g* [, ~
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ D/ V, h* ?9 w% |9 O
35公克
' p3 V* J. b  L( C' v0 @: g5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. Y. N: e' S5 b0 A* r蔓越苺       
, w/ Z& t0 l4 L, x- b5 i公仔箱論壇35公克+ D; [8 k# |/ x3 R* Z; [8 C& s
葡萄乾         8 b- V* {; ^2 m; r: T7 r
35公克公仔箱論壇9 P8 o$ h( C. q! s
裝飾：- q: F; ^: {2 f' X# P  |
雜糧粉       
" X1 [  j2 ~( B- d5 P# Z* Qtvb now,tvbnow,bttvb適量( \7 |1 J* P( O  X0 q' t) W
        $ Y! \5 s& G, J3 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! t  r# m2 _" ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- q1 A7 Y# h1 Z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; G7 X# c$ Z& [- x. z  z5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 j8 W, |( L$ B  X" ^8 c4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# U& X; [7 @3 V: K) a$ r: w3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。: s+ q3 E. e2 X) Y( }' P, k
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! P9 H8 E+ {0 l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# ~( n; \* Z1 h2 _# \7 d8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; C: O0 h$ u( q! b' I. X
【備　註】
% [9 s2 t, x7 H公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

9 Z. u9 o+ N, R! r5.39.217.77:8898堅果麵包
! M& g( m/ x4 S& Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% G. I( S; X$ A
中種麵糰：9 j) Q. v6 ?4 f$ Y8 r0 [/ _
高筋麵粉       
5 B8 o& n; V; _1 g8 H! }公仔箱論壇671公克
; I$ V' E) P* k- X6 x速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- K$ h: X; D) p3 k0 d0 N% }
8公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a! d4 c- y/ k$ x
水        
3 L2 [% j7 P% u- T& @' Btvb now,tvbnow,bttvb403公克
3 g4 [1 J- Z  I公仔箱論壇主麵糰：
- t9 R' F1 I" r" ^/ T全麥麵粉        5.39.217.77:8898/ S. h# j: K. R* Z$ T# Z
168公克
0 @; z/ b* }4 U2 K% d, l5 Z細砂糖        
. ~) j, D( z8 M) u: \17公克
) b( U" y+ _/ K: _9 U# }7 D公仔箱論壇鹽        
/ k9 h% ?/ s4 n; s5 H/ L2 _3 T13公克
0 p& A4 G$ r! D0 q5.39.217.77:8898改良劑         5.39.217.77:8898+ i6 u4 c" ], L" R
2公克
+ Q7 j* M$ h6 T5 B: T3 f( ^水         tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ `* |2 q2 X1 H) W' E/ `4 J
201公克
1 V. m4 Y; a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油        
7 I. o6 n. P: X; B; p( Q5 j50公克
8 c. C" |* G" l: |: z7 N/ V公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" l$ Y! a% C0 f- l9 G1 h5 J4 @
42公克5.39.217.77:88987 j1 @# T+ G$ S+ F& V7 G; ]3 b
內餡：2 v5 t* E! O1 |0 G+ V
葡萄乾        6 [. i. B' J8 p; d- Q' G
90公克
' h4 i2 p7 Y' H- z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 h5 h8 C$ t6 _5 b4 Z: l) ?
90公克
2 i5 E: g& o1 w* z枸杞         公仔箱論壇! Y* m% W3 i/ f( F/ O( K0 F/ p6 }
90公克8 @( i$ g! G2 v. V8 y
核桃        
! \& C2 T" p6 C: O  s% Q* y5.39.217.77:889890公克公仔箱論壇; k3 n8 T; L: K" H- I/ l- s7 S
裝飾：
# m' J3 Y* v/ D麵包粉       
8 [9 x9 R2 Q  `0 v3 g( n適量
: j2 J1 H$ g9 _9 R1 \9 e       
: e1 _  u, z' b+ J- q3 K【做　法】
0 B  G" X( D; c$ O! t, n- Q+ m' Q( T公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。0 o$ l" Z  U4 @5 O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇9 h) h1 S: o' k
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  t2 [/ c/ I: e3 @
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ f/ k( k9 j! ]
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898% c1 P' M% m/ k/ w2 A
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 @4 R* k3 j5 h# j4 S3 m, k公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 c7 p4 H( y( B公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: z4 A2 k! k, L( e$ s. b! S. a公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" P, l5 e7 ^3 ]* W9 M
份量：6個

BeiDouChef

+ {- P( ^% c1 z5 _9 k公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包
3 J& S! @9 x- Y0 W5.39.217.77:8898【材　料】
) `$ ~" s4 d! W* y* w' j5.39.217.77:8898中種麵糰：/ P; ]" W. h3 t# e' Z& y# U5 p
高筋麵粉       
, T& I: L7 V. {) w& C3 u3 T$ E4 @5.39.217.77:8898471公克
; e# _- b- P1 y2 m8 v0 _公仔箱論壇速溶酵母        
# T1 S  p* [, U' {) B公仔箱論壇6公克) q: d. l) w7 f8 x
水        
8 ]% T- {* t* M" Q9 ]8 ~! }" R283公克
7 B, `( F9 F$ ^; ?, p主麵糰：
% T. ~5 R6 z+ G0 g! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        5.39.217.77:8898: c6 x! Z# o8 K# n$ e
118公克$ v. w, _3 N$ n8 _! _6 a3 l
紅蘿蔔粉        
% ?/ b% P4 r1 p' A9 W/ L% f18公克
5 `- u5 X$ P2 l6 P% |( H& S& ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 U& t+ l3 }/ o. E' H47公克
7 d* ]3 T* ^% ?9 w鹽         5.39.217.77:8898  |' P: k2 q7 _2 i8 C
8公克tvb now,tvbnow,bttvb, G0 F5 n, J( O
改良劑        
& G& F% E- n1 n' G7 y5.39.217.77:88981公克
" ~7 A# p' H) K( x  e水         5.39.217.77:88983 g5 N+ R7 |% l( A3 s6 x2 K( o4 A
41公克
0 u& A4 H0 U7 C$ `1 G# D' ~橄欖油         公仔箱論壇  A, M; @3 j4 ?0 M
59公克
% d7 N7 ]! ~9 p1 B1 Itvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇) K# r/ V) f7 F7 s. z
【做　法】5.39.217.77:88986 @, ?2 K( q9 F3 T' [/ q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ ^1 ?) b; M' d  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 R; j$ A- _8 j: w) C
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 i% N1 N9 T  u) Y. q
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) N  ^0 V% G* \
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' Z7 v6 F; I: M( j5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* P. n$ ^! M( [! Y, Y, ?% N4 {$ i7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb' g  F9 S" W! b! A3 H; ?* d6 f: B: p0 V
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
6 D  ?. ^; G& P3 f" U, a4 ?/ D公仔箱論壇【備　註】8 R. d2 t1 Z6 o. |( o
份量：4個

BeiDouChef

1 P1 v; a# j2 Z1 Z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包
& i5 k% @$ u' L% I: i1 D# i* G/ Q/ b【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 y8 [+ j" x7 t$ Z( o! y5 F
中種麵糰：公仔箱論壇3 I  b7 X: w6 l
高筋麵粉        5.39.217.77:8898: t3 h9 K& u* j% l8 ]# P: F
824公克5 Y* e* L$ A5 L, G* u, Q# C
速溶酵母        
  V: _. R8 ^! b/ f2 T9 c# Y公仔箱論壇10公克: {; Z3 r$ ^+ v: y% W
水         - v4 r7 g0 ]6 `2 p; f- j0 N
494公克
0 O; p/ E9 S+ ]5.39.217.77:8898主麵糰：
0 b, N4 Z) e" k, d( u5 R/ E) w5.39.217.77:8898五穀雜糧粉       
  t/ D! m! \5 j9 dtvb now,tvbnow,bttvb103公克
1 h/ b# e7 g) x( |tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇5 U! U% h$ _' n2 l$ q" }
103公克
1 n3 I  _" J& A# t" B1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇' P2 u! W1 v$ J8 Q+ B
51公克
+ v8 P# t0 _5 I/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         5.39.217.77:8898, t4 |; p: E8 W3 W1 U3 T7 W
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i8 L1 J* g0 |+ z. [* v) U
鹽        
) G8 o3 i8 N& K! U& e' h' ]公仔箱論壇19公克
- x& P! w/ G9 v. W7 T公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇8 C  A$ g" d5 a7 Z( D
51公克9 L, z9 ^! w' O5 D% u
改良劑         5.39.217.77:8898! |& Z' o" w) N; t& b3 e
2公克
+ C, [; z; {7 \0 b1 X2 [( _tvb now,tvbnow,bttvb水         - M8 g- q! r3 |/ T8 M! v2 \8 S
175公克; ?& {9 A8 T  z( p' T
橄欖油        
6 d# w2 @, ^1 @6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
! V( V* \0 B" |& G% \5.39.217.77:8898內餡：公仔箱論壇$ f" R7 I9 I0 V
葡萄乾       
; {1 p- x+ i2 p6 f. g: V8 {/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82公克
& z. s. E% W+ @6 n南瓜子         ) p+ s& F. S9 [( ^7 T. J1 x7 W1 G
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ Q6 o: A' |5 f  I3 c3 V
枸杞        
5 n: i1 S- v3 r. J/ }9 j( S" ?公仔箱論壇41公克
/ d" e( J1 ~- L) `6 itvb now,tvbnow,bttvb       
- _& J* K: @3 S# [" @$ c公仔箱論壇【做　法】; L( f" g+ R& g+ k; h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' ?- B3 I7 q5 A( {' i5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 ~  B8 k- z* `* z6 l8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) }1 A) L. [' Q' i( z1 v% s# X2 P" r
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: ^& Q1 R" E" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 F# k# P$ Z* [" i6 Q: F4 v公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# U8 y* ^1 l0 F: ~% H- Q  F7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 s: o6 b) z6 e0 g
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
5 T( C5 f% z3 q+ \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】8 f6 I4 k) z8 q/ Y# Q
份量：8個

BeiDouChef

" e- H4 S3 D" h. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包
2 a3 {6 F. H: B6 t* }) J0 Q- c公仔箱論壇【材　料】
. [) n8 h' z2 T1 F- c中種麵糰：
% C# P6 S" M% W7 j1 |. Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        + D& _4 T4 l2 h5 K4 n- U
800公克9 z( M+ i6 v! F% f; `. H- [
速溶酵母         1 y* q# |  d! n/ G
10公克
4 s! U! f+ k. o# [# ?/ Y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         " J  r( d# R; k
480公克
! r, ^# Z; l8 `) k& y9 G5.39.217.77:8898主麵糰：
0 h) s- _: l9 F: ytvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
& y6 U) ^* r, `" C4 y1 C: h; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:8898  q4 i/ E) ^. v" D' A/ N  I6 C' B
葵花子五穀粉        
9 f* Y; U! n- s150公克
* G4 _0 o* k, n0 w0 I, T+ S( X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
% K" Z. Y6 Y- t' S( s+ Z7 d$ ltvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 g9 m& X/ m. `2 }2 }
小麥蛋白質        
2 ?1 J5 z& x. |: Z公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb- g$ {, q+ F4 q
鹽        
, K4 N( @1 B9 q2 i, E9 e公仔箱論壇15公克
' m, o% {+ t5 W$ I1 Q& |5.39.217.77:8898改良劑         1 U$ e4 U# |, h  y# _# _
2公克5.39.217.77:8898) r0 x5 A* M; {! Z# T  o2 _
水        
) a' H6 n9 R8 b! g120公克
5 U! A# Y# N! A2 n4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:88986 F  l5 ^! N! d- A+ h+ C) z
80公克
3 q- _: P7 T8 I公仔箱論壇內餡：
+ z- |1 \# o9 B& J$ f" L, J" j! s) O黑豆       
; [1 R' l0 c: N+ d+ v/ q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克" i& E' D1 E7 H, w, f: [
松子         公仔箱論壇" c) F. B9 n& N0 z( D7 Q# D% z1 z
150公克公仔箱論壇% x2 o. m1 {/ i8 ?1 t
       
: g, A: N0 O, M  B& ^$ {( L【做　法】# Z9 c' ~" b( Q5 n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 C" c5 o8 }" P7 A' w* m( y" y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 P' c; B8 m  [5 U- b3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! ^. s$ p: \. b/ b3 F: Q. x公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c" E7 }. b+ W7 @: q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! `. c. N: {1 u4 n6 [& [tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! Y, c# }0 b5 Y' C6 U7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。8 ]4 {6 b: n) N( Q" F, v" p  i, K
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 O, ]5 @$ L" s  K5 x  D! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:88983 @% h* W5 x8 e6 Y
份量：5個

BeiDouChef

8 I" `" u6 p& F6 z' k) s0 [5.39.217.77:8898芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb% H2 h- s4 n) @6 v) V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  x5 ?& [" H. r
直接麵糰        
6 k- J- E6 O4 s, h' L1份
/ B/ {+ M( ^9 r, V. w" V6 v1 }& t4 wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇* F8 _- l. x/ Z5 B5 T
黑芝麻        / F( ^. \, p1 g( j+ h+ U
50公克公仔箱論壇9 H# H0 S" c! x1 n$ h% l2 ^
白芝麻         0 n$ P; |* r- I( N( V" w
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 @, E4 X2 d. S. w3 h% S
       
+ ?* R. G, K9 H. b; n  E公仔箱論壇【做　法】
0 Z& a* t" E! ?- ?6 }9 H& _tvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 a4 [. i% G: k9 i' n& l0 ttvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 B$ s0 T) C+ m5.39.217.77:88983         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。) M& d! ?% G0 T
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# I! Q3 N7 a% x0 b4 c+ E
【備　註】
9 L6 v7 x0 T" u1 m' u/ {: `5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

' Q3 a; P& c# C1 L' ?; r/ M: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 y( A: @( K# J4 z" K. A
【材　料】
9 P! m- _4 s' D; o3 K8 Btvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰         . H# z1 Q1 P) B# N! q! f, N
1份
* Y/ v. K: z) P, k' s; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         5.39.217.77:8898* g  \5 @# S: }. f
540公克
  i1 g5 Q6 X! g' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& r1 g3 O9 z7 {% v8 C【做　法】
% O2 K: Z9 c3 o3 S, L. P/ L1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ R9 n7 ]; j
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898+ Z* ?0 ?; U9 v1 `* N# N) K
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88987 B7 W0 l4 t, s4 ~: U0 o1 c% U2 S
【備　註】
: r% a4 @& D& U( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個