BeiDouChef

0 L) Q% S3 i8 g3 P& l豪華麵包
! {6 a. G: }9 L. ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! }7 h8 y) B4 D3 o
1.高筋麵粉        
/ F, a! b; k1 _; e3 ~3 K460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% S8 n# \7 M! c
　低筋麵粉        
- G* I0 Q; z- ~# A. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克公仔箱論壇6 u" d0 m' E5 g6 g& i
　雜糧粉         ! K8 @) w" C0 x( q6 i! p
80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G" Y, Y4 V/ |6 o& Y* W
2.鹽         5.39.217.77:8898- q, A9 d" \0 G
1大匙
% |) Q- X& k- g; k* }5.39.217.77:8898　水        
/ R7 ?4 h9 m2 _460公克5 x7 w; `6 G* F  ?+ T9 A5 H
　細砂糖        
: a: q/ K# Y$ d6 J5 Q40公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^# ^4 ^6 }! ~  ~9 ^% d
　乾酵母        
/ {+ ^- [- {, |6 t" E& L1 Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 w' V: ~7 i5 U5 Z* k0 {
3.奶油        
# m, H6 n8 f, f: H公仔箱論壇25公克
4 o% l- Y. v9 [; S8 @公仔箱論壇       
- M" z) J' G# Y; r( c【做　法】公仔箱論壇0 h" s/ f( E8 X6 J# r
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ _6 ]; ~& t/ g! utvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇& x* f! m# a3 d$ F
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。3 G! c' w; {. d+ F0 o
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。) ?3 G1 P2 U6 |# b# |* B
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。. o% M/ h$ v% V/ u- D& i5 |
【備　註】
+ Z4 T! o: c% F! D, p$ T1 v份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 u9 W" |# C: l6 \6 }5 \
雜糧麵包5.39.217.77:8898( t$ H/ H- D- Q1 t6 G
【材　料】
( ^+ n6 E3 M2 \+ P! j/ r' w1.高筋麵粉        
$ k8 ?5 G; U' \2 T' r: ?* b, ^7 k; R! a5.39.217.77:8898460公克
$ a4 j$ O6 W$ A  }  W) c; q/ W1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
4 `: D2 h& z/ I公仔箱論壇230公克
0 Q1 C4 `: A8 q5 k6 G4 t. v　雜糧粉         0 _. ~7 M7 L- |
80公克
( P3 K' X9 b, @& N! H; `7 s1 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
7 v/ X, B# T/ D) @4 O. ^3 ptvb now,tvbnow,bttvb1大匙
* \1 P" G# Z7 }# e" r5.39.217.77:8898　水        
2 P# ^' i% d& H; o0 d5.39.217.77:8898460公克公仔箱論壇+ Q1 F$ Z5 X; p# w/ }
　細砂糖         5.39.217.77:8898, O$ ]  ]7 X; z8 M% a
40公克公仔箱論壇. r8 U6 X& P. v7 ?2 F2 N
　乾酵母        
! |% r+ O+ K7 K, H3 r12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 d$ Y" W* o9 ?% A1 \8 _# J
3.奶油         ' K" v( O: c; z3 I4 P
25公克公仔箱論壇$ _0 Z7 y" d3 l5 g
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ g9 C8 U0 h+ o" _/ ]
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t- y8 b) B% G! D) o! \
　蛋白        
0 P" w' P! O) O( }5.39.217.77:8898適量
0 U# u) S/ P: h3 E: i/ L/ Y        tvb now,tvbnow,bttvb! [& B4 J) {, R& a% G" A" }" I, B
【做　法】
% x0 s: i* p0 @  @8 `+ M1 {2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ \* k* q- a) W2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
7 S. j! u# Y  c" @% c$ G6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
0 p* v8 X" e: n- Htvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。: I# P& G6 R: @+ H9 v) y
【備　註】公仔箱論壇# `; V" e" g3 D5 o6 A
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
- x7 g% Q; s* R公仔箱論壇
  a2 E4 U& [# D3 T+ r* y份量：12個

BeiDouChef

  q# f8 L- O& m( C/ {& B. z2 L9 _1 X螺旋藻多榖麵包
7 J$ _. F. l1 F1 B% d6 ~【材　料】+ I/ Q- h1 O( r  t& J; Z- ^+ ~4 T
高筋麵粉         公仔箱論壇) x; Y* M- D( ?+ k! j/ }' R1 J
354公克
/ R2 D, a- U4 h, u7 Z2 t  d公仔箱論壇全麥麵粉        
% u" n/ l+ V2 y2 t/ |" e; [tvb now,tvbnow,bttvb62公克tvb now,tvbnow,bttvb# c, E! i3 ]% i! X8 L; \
螺璇藻粉         ; e1 E3 D4 O4 F0 J
8公克
+ |1 E& H1 Q; @% R9 S公仔箱論壇速溶酵母        
+ K' J8 J  P" K; M3 p公仔箱論壇5公克: G2 }9 a9 b$ B
小麥蛋白質         公仔箱論壇" ~  ^* B5 l( z# D, h/ c
21公克
, `# l( X) ~, G. ]& B! C* `  l- o5.39.217.77:8898麥芽精        
) y$ J* Q+ v- ^9 h, M9 N0 t, Z4公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y) a4 h; C6 l  Y, i
鹽         / z+ w# n; J. C2 [0 Z0 n
10公克5.39.217.77:88987 u% ?. [6 I5 b, w% K( p
改良劑        
# _9 N/ {2 V& r! N# L1公克, }/ H1 t* a/ k* r" q
水        
' ]4 _! Z5 E+ y5.39.217.77:8898291公克5.39.217.77:88987 ^% g9 c1 Y% D; ^! [7 E% h
橄欖油         5.39.217.77:88980 N! z9 |& q7 ?! k; _
33公克
" s, F0 l- U, c; E, ?; I. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' N$ v' A# O% Y  B5 q公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇( r7 N7 R& c! b( L5 j$ t9 I
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% s* a, C" z* R) G; K) O* h5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- M1 j/ W) l  A  V* r( j
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% m( [) f* ?* u4 ^; N: i' `4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, X  g) ?! R9 r6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。9 C/ U3 r  f' ^% V0 v" i' u
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- F9 N- B2 [. ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* e7 F" Y: U4 d+ ?/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
/ F, r9 F7 a* e: e# w. q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ G7 T5 K" J: h0 a
份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' w3 F6 m) q5 x0 s, y$ z
鄉村裸麥麵包
8 T+ G$ Z. A$ _7 k+ q! E$ J5.39.217.77:8898【材　料】- x, ?6 X/ |; P$ j: W9 Q. v4 ?
高筋麵粉        
: L! \7 }( \/ n6 a! Y9 A8 `$ q. U公仔箱論壇1058公克
9 _7 y$ c3 |+ Z) q. i3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉        
$ d: ~+ W; L" C+ [, X/ t公仔箱論壇264公克5 m# M. V' M" L5 Y. Z+ S2 l0 ~; R/ t
速溶酵母         . Q0 ~! j  S# c  Y9 ^. A
20公克2 X6 c- K% ^5 I& l, t" Q
小麥蛋白質         7 p2 s% k1 u$ h. ?0 ?. f: h
66公克
  i5 }% F$ M3 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 V( u) Z9 B6 t' C7 ?$ |6 K
13公克4 Q/ p2 y7 e( f- f) |$ ]+ }
改良劑         % X" n$ b) ^  H0 {8 k
3公克5.39.217.77:88989 d  J' \" U0 I( r3 _
水        
3 _2 O0 ^/ H! M6 M" E$ ?0 ]: w  S9 f$ S5.39.217.77:8898886公克
% |0 a0 b+ n6 f8 a1 Z! o& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
4 r- R1 \/ _. E2 s+ ?1 a9 B0 o7 m高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ B! w) J. b, }5 Q
適量5.39.217.77:88986 [* N3 \- a8 g: v5 }7 p
        公仔箱論壇9 x8 ~- t  W' I" L6 G; U7 E
【做　法】公仔箱論壇4 V/ ]; N4 I# O. g
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ g$ S# D' R, J. d+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  b0 f4 V0 |8 `9 N8 K# C
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:88981 o: r: `9 v- W% x9 v) C
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- R6 q. @, _$ _3 W+ e$ O- P# A+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. F; k" ~& k% |0 H& Z" O公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 G" q/ r8 ^$ {) R3 }+ s# |7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。5.39.217.77:8898& V* H- G9 T5 [% ?( e# \
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" C( _- m* c! b1 n
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 m( b1 h7 K& B# m( S! q
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; K  F1 b  X; ~) `5 R
優格蕎麥麵包
2 R- m7 o5 F$ L4 u$ C* R$ i7 _公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898( ~7 x- S) K* k, l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 x3 S9 I$ b9 l
643公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 X) g% m+ |& |6 |
喬麥粉        
2 w3 o' i. X- A* Z0 O$ j公仔箱論壇72公克
6 ?6 b# G% V# J$ r( K' g5.39.217.77:8898速溶酵母         公仔箱論壇0 u9 ]$ C3 D+ Y) b% i
7公克
( f0 L' Z* |1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 G# v; b  q& f5 Q7公克; a& l. ^; y5 a
細砂糖        
, m& v( F. e& O) g6 w5.39.217.77:889814公克5.39.217.77:88983 k$ o0 ^( t5 A$ b0 U
優格        
) C. C# c) T4 h. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克5.39.217.77:88989 U! y% N: v+ q: V( v: c" f* o6 \
改良劑        
$ [& M. z$ X  B( {" ~2公克
, d2 g- r# f" T/ C8 V( H$ s" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         / S. r4 p# A7 G0 C  q
414公克) z+ `* \( [% x
橄欖油         / v+ ~! g% R8 v) r7 w
72公克公仔箱論壇  e8 q* C! Z2 R
        公仔箱論壇, ?# T7 L) U, K( G; |- Z* n
【做　法】
6 r* M+ j% ~7 atvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇- L7 c$ S% q6 K
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) ~  j( u; d; a' C. i7 i3 @9 h
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。' K9 ^4 x/ q/ F2 T
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) `% S8 O  k5 s. g
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 ?" {: i& _  I) T% m. ^* D6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U" k. n# A* L# n1 X$ g0 M# u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88986 ~4 x- g# e: Q! t0 U0 ~9 M
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77:8898; o# P/ I- o% P/ ^
【備　註】* A5 Z. s% Z& X
份量：5條

BeiDouChef

' t# J  ^2 X) E% m# ^! f0 p9 f藍莓高纖麵包
) a6 ?0 f6 I/ f0 O3 k0 R  H2 ~0 b7 `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, {( \/ j# A* {! m4 X
高筋麵粉         5.39.217.77:8898  ]& M. I' V/ n" m% P$ `  U' b
425公克
4 x8 j' O8 C+ Q6 ]$ I! w6 j全麥麵粉        
  e" K) F* l; p1 V! ^. Y- ]- z2 otvb now,tvbnow,bttvb425公克
2 |# G5 e9 Q  H" r7 @公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  `0 d* y% G0 ~& ?0 l
11公克5.39.217.77:8898& `  M$ R" t$ v6 ~
鹽         公仔箱論壇! A) y4 F1 I9 z3 N$ J  s% S9 v- B8 j
17公克
  U% W! E6 \8 I% D/ A( D! k公仔箱論壇水         : E  C8 d5 {9 e: H2 X3 i0 r
552公克
9 F3 E* J0 C" s5 M6 w$ h$ \5 @! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - [* w9 S7 ~$ d0 ?  u
51公克公仔箱論壇7 g  t) @. i& J( l
小麥蛋白質        
% w' N5 I* a8 s! `/ u34公克公仔箱論壇2 J" ?6 u1 a0 {2 ?/ \% ~
麥芽精         3 `0 B0 _" J( L) H- X8 h5 \: ?- L0 C. x
8公克5.39.217.77:8898. H! t# t$ }3 h  n; m9 o' F* b, u& U
橄欖油        
2 n$ L5 D% M- X51公克
) ?+ p9 _) X# B: ~5 ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：2 i4 o* T: ^. s
藍莓        - w; J" B9 o% n4 N; X, D6 u" q
100公克3 ]" c: M0 H( S" X; |( _
蘭姆酒        
0 U+ O' B* {; S2 ]/ D: a& }+ Dtvb now,tvbnow,bttvb適量4 M) I! ^* g% z7 k2 ?: N3 E
        公仔箱論壇7 N( C( e+ D& {# c
【做　法】
% P5 q6 U; F$ j: A2 E4 [8 `( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
% y# o- ]" M5 E5 p8 H2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" C0 D/ H6 U* r2 Z4 K# R, \9 n
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 q+ j0 M' g, Y$ g! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:88986 m7 D. h3 F* W- y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇$ d3 `, m2 W4 J& q
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- W; L! p( |: K7 g) k& Y7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 Y9 W5 H  V; h  o  q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 K, }1 t1 O  p! d) ?【備　註】% W( K- b$ E$ ?+ I) ~+ {" h
份量：5個

BeiDouChef

4 F3 p: r+ z+ h
蜂蜜黑麥麵包
  O: a9 j3 b' z6 ?+ B) P( X2 `5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇  J5 p5 u3 a1 V+ q
高筋麵粉        
: g$ g  X6 X# r# O3 \$ n6 ~( }- f" A420公克
% O5 [+ G& n4 g8 L% G: r. ~8 k黑麥粉         5.39.217.77:8898% ?! L' r5 W: z  l
420公克
) j; c& F0 H# a2 [! Q+ `5.39.217.77:8898速溶酵母         0 d1 K/ v% z- ^
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" y( r5 e- b  l( @, J
小麥蛋白質        
4 Y9 Y* w; `: ]9 c) stvb now,tvbnow,bttvb42公克
) W6 j( r5 s* n: u+ `4 ?3 l$ M蜂蜜         5.39.217.77:8898' d: ^* u/ D; v+ d2 U* |8 \9 H, e
34公克7 \0 |& D( y) w2 k% V7 w" v" e5 P
鹽         公仔箱論壇6 J; {0 J# x6 a" U' E
15公克公仔箱論壇8 `8 f9 _) }& H& k& ]; E5 {
改良劑         公仔箱論壇1 r1 L1 u+ @. P  d% K- d+ Q% l* c
2公克
( e# J3 n2 N; `! E% {水        
+ H* w5 T( e9 D5 ^公仔箱論壇571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: a% S: R/ o5 [$ R
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 n; Z7 K9 W
裸麥粉       
3 j  o* v0 A% h' ^& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, c9 X* a0 R0 f4 d; g        tvb now,tvbnow,bttvb- J7 R; Z: h4 c% y
【做　法】
" N+ _; ^0 U4 e+ p1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( x# ~  G/ M0 d/ Q( R/ H- C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。. R' x$ Q6 U9 n( l2 L" x
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- B" h/ a9 C5 @3 B6 d% a# B公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 T* e" [  G# I5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ k) Q" O9 d% ~# g" i
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 _9 ]4 a1 D# k% E  A) z7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( n  [7 E' J5 b6 @- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】# S( L, z+ F4 X7 F, L5 y! Z# O
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 j/ J2 Q* D# ]0 C# G
紅麴麵包5.39.217.77:8898' V) ]# n* |2 q; J7 A* H6 i! U
【材　料】
1 p2 d5 W& }9 G4 H" A0 D1 t中種麵糰：
4 Q( M9 R7 \7 M4 [0 `高筋麵粉        5.39.217.77:8898/ v, C( v" I6 j3 ]+ g& k$ ^
653公克4 u% B) {% h! X4 o1 b# y3 a: @
速溶酵母        
  S8 I3 s$ I+ M8 ?( n! ]- |公仔箱論壇9公克) W2 q3 |0 G3 X
水         5.39.217.77:8898. z- H& ?% Q. D4 ^1 Q/ m3 D
392公克9 g  a$ u5 w7 R
主麵糰：5.39.217.77:88983 {# m  q$ [: p' ?4 q" j; F: i9 ~
高筋麵粉        公仔箱論壇1 I4 i# |  F, V& M
47公克
, N3 I5 B0 `/ [; B6 P* x3 b! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
( x( q$ m5 q9 A% m# S233公克
0 n( @" I% |" s3 s  w2 Y公仔箱論壇紅麴粉        
* c" G4 q7 n8 C, \# i1 O" A+ h) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
$ P% A* D7 x* k公仔箱論壇鹽        
8 c2 B& y8 s; K& B1 I19公克
( k8 e) U# u$ V- f, N5 e0 E! @tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.77:88983 |. ~6 I7 \" H$ V5 C
47公克- ~0 ?4 P/ G8 b" K1 `; a
改良劑        
6 g" h1 ?- `+ V  [* qtvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇- e3 I+ O+ s/ x( e2 a
水        
! t$ Z8 ], N$ r6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克公仔箱論壇3 L$ \4 p: u# _$ ~
裝飾：
/ C4 H8 J$ A: C; [tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        5.39.217.77:88988 l+ |* l! F6 \9 U
適量
' E. {- {( l/ P, W+ b' I$ y6 z* A0 o公仔箱論壇杏仁角        
! m) g: _8 t( i- z/ v) j適量
# u' O% O3 J7 R) [5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V% Z3 O+ w/ t7 _
【做　法】5.39.217.77:8898( {/ b( m: `+ f% h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" x, s* C, T. \! y2 f: a9 p& E2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 f: M- X' @( j, I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 J' h) s: U+ r/ x8 l: `) P' }4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 Y1 F" N  {  J7 w( ], Q) v公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 Q9 b* O& P9 r, A) Ftvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% y5 k2 Y7 o. u; T
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' C' I4 _! A1 @# s; b公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇2 o4 _% o8 z$ L: L: P, O
份量：8個

BeiDouChef

- {( {" o0 @, a2 W9 `( k) [
北歐森林麵包
8 H. f# O$ K3 J【材　料】
! D, T$ E8 e6 ?' @' ]中種麵糰：
; Y' b/ i2 S' f. w( K. ?公仔箱論壇高筋麵粉        9 Z' ]! `) {% O1 U) ~
566公克
4 N2 \+ g! N- i) n0 o3 f' B5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:8898# E" [* d5 s# F' S* h0 ~0 ^/ U1 v8 i& ~
7公克
0 r* O, \8 O* E5 G+ q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898% E, ]( U8 w6 y  L
340公克
2 G  K2 N3 n/ Y5 F: i" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
! P( a3 j6 D: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        5.39.217.77:88989 G5 V9 Q" p- k9 s' w+ S6 f0 N
71公克
* y+ U6 |6 V1 ?5.39.217.77:8898黑麥粉        
- I3 o8 V1 v) a6 f7 z( d( A71公克
* l( B) K% ~$ m6 p9 s' X* t/ g鹽        
" b+ S! A% h: w2 l5 wtvb now,tvbnow,bttvb14公克
2 u; f( ]# J( |" P4 c& o改良劑        
- g) ]2 @- u7 n: s) B, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
3 [- i) j5 d! \: T水        
  ?1 {" d3 j0 S( xtvb now,tvbnow,bttvb49公克+ L4 M* Z" F" n3 U; w1 Z4 a, y
橄欖油        
- l7 [1 v1 R% R/ x0 }$ U35公克
# y9 j0 w: T4 z. w" G8 ~核桃        
  r6 q3 b* G" V7 r4 Y) h0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
* _1 Q% c& m, ^6 t; ]( E' f5.39.217.77:8898內餡：+ T8 ~' \% _3 g5 ~" f1 `! v
蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 l/ b2 U2 o
35公克/ u0 M! {1 ?- T# ^# }+ v. j' P
葡萄乾         公仔箱論壇/ [7 @0 j' F6 l( K
35公克
1 q, V# R4 @  c: n5 {裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& m9 R: k- e# ?4 i8 i3 T/ m
雜糧粉       
) I+ s5 E. R( z% D; K% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 e0 ^0 e5 i7 \. S" o9 L公仔箱論壇       
, C% V; u1 l# D  i( Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) q" W' O; m8 |- a, s( j8 g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 u4 V& w% V' E8 M* j7 l* O5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ G' ~; a) [! w1 g  `! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' q6 \* M& k& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# K* @4 B& i; @, v8 w; c: ~0 W
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- K0 F2 C: K  t# M6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. Y+ t# D( c$ W! {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, {$ I. w: p9 ]5 d# K" v8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 h6 T- R! B+ q" ?/ [. y- Z4 itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' e; q6 M4 R. k& z) ktvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' k% d6 G: S. D) B9 y) f
堅果麵包
+ C8 v" p2 |9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 R1 G' c  Q8 F( J
中種麵糰：公仔箱論壇0 W0 K2 f# ~9 ~+ [6 `6 H8 b4 F/ }
高筋麵粉        5.39.217.77:8898- N* m, F& w2 u
671公克
7 |2 j2 W5 k4 n; c" y速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 `5 _6 \* U: _9 i; M6 o
8公克
4 I/ C" W" D! \2 {9 ]/ I, P- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         # z3 t, a1 N) L3 I% C9 a: ?
403公克
) o" t! v9 C$ ^7 l9 U公仔箱論壇主麵糰：
. ^% ?. `8 V! }3 o4 o( ~6 F- U  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        + @& Z" j$ s" m$ N  I# P% M
168公克
* v! B, z9 [+ `2 i7 v細砂糖        
* q6 ^* v( \* b$ _/ ?+ i, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克. p% {0 Y+ X$ X( Y/ {2 m' G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- J$ u# j, k: p" ~1 m
13公克公仔箱論壇7 Q1 W/ |' m) A! C  K3 m
改良劑         2 g9 @7 t( H  v. P& E
2公克
9 H0 Z$ {2 K% J3 H1 |3 Otvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [+ c7 G: t1 M) ?0 Q! r: Q
201公克
" |2 F1 V7 E  C+ Ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油         . d: \0 ^+ F2 L7 L- H8 B
50公克9 C* Y. Z) @8 ?$ r( s4 V/ {% _6 u9 u
小麥蛋白質         ( n3 Y9 a+ |' [# }) x
42公克
& t4 E7 W  l- L: Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77:8898: X2 [2 W2 C% o1 w! i3 z& ~
葡萄乾       
, H: b" k' A: v8 e90公克
! Y/ z/ O. d1 `" `$ Q- }9 ?5.39.217.77:8898南瓜子        
5 x. i: ~& l6 j) a  C5.39.217.77:889890公克公仔箱論壇+ U6 J/ @3 m8 Y4 d) E
枸杞         8 m* c7 }; A# ^# F' h3 _0 Y
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 w4 ^/ {" C: ?
核桃         5.39.217.77:8898* O- V9 z: Y# y, h0 g
90公克tvb now,tvbnow,bttvb- a) U5 Q& y7 ?: w8 L
裝飾：; p) n6 \: X/ }+ W
麵包粉        2 ^& [+ R! j2 u+ d7 w* D
適量
- u/ \+ S/ y* {0 A) a9 m. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 l- {3 L+ [3 D
【做　法】
; M, L. b& d% M' d1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇- a* I5 |2 V5 n4 J, Z) X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- t- W" {( l: _$ d- j5 e9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 P, Q% m0 l; I. d4 v5.39.217.77:88984         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) `3 P, J( o2 ]$ O
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' e4 v) I, p8 j0 k4 A  ?& y8 d4 S
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; d9 c6 J7 y% k5 |# r1 J; D# `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 p5 {! K( B/ i
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! V9 \  U' R9 ~5 ^  A# t: @" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:88986 q) p3 ~1 ^& F+ ^) {$ P
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 e: B4 l1 B' g: x* [* @
紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# P2 F5 [0 e. e/ P  u# s% Y
【材　料】5.39.217.77:88985 K2 p9 q6 S, R; p
中種麵糰：
: S( Y6 \* u- B% t% p5.39.217.77:8898高筋麵粉       
+ p" `3 _9 l4 _/ s6 u+ ptvb now,tvbnow,bttvb471公克
4 y- j; q1 l  D% d  x5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:8898( ^) s; d% |' v$ J- \/ g7 M
6公克
0 O; Z8 i% i7 z' w) I水        
2 F% V, _; |3 S6 X" _283公克
% E5 h) d8 B7 d" E7 G( m5 ?公仔箱論壇主麵糰：
+ l2 U% h- l8 w# I公仔箱論壇低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; T. t* J: Y# ^$ e) _4 p
118公克5.39.217.77:88983 Y5 b0 D: c! G4 W1 T
紅蘿蔔粉         5.39.217.77:88987 e$ A( }' y1 h
18公克
! t2 n' I3 A7 I# x- R8 b% l$ L: E細砂糖         # v$ \4 {& \2 b/ |# }
47公克
0 q6 A; @( a3 ~+ U) h  f  A鹽           ^' X% m1 n. m) I4 R
8公克
' X4 C9 {! G' m: X; f" Vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
  w3 l: s: z1 y+ m公仔箱論壇1公克5.39.217.77:8898: X' |0 O9 y& J5 Z$ W$ e3 V
水        
5 g6 C( k& `0 @2 f4 h8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克5.39.217.77:8898. \' s- j1 @* t7 w% R1 o6 t+ s& s
橄欖油        
# F* I2 ^$ K( ^7 T0 a' Xtvb now,tvbnow,bttvb59公克
  Q" @+ F) ]3 {# Y5.39.217.77:8898       
8 A& S. E) v. f, P5.39.217.77:8898【做　法】
; R$ G2 Q0 @0 G+ e, L6 S/ ?! C4 b8 S: N1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 [  r* t8 Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898; ~, h! F8 Z& T) R! a- T9 k
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 |: |0 ~7 `2 j" U' Q  A: b
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z5 d) u; i1 b4 Z/ Q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。! F0 X% t+ U1 o( k: `
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ V$ B- U2 _0 ]% v" A! h% v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb1 G: p$ e2 K! B7 ?- @
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
) k. e- D1 }! Y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 k/ W1 C- }, r" z2 O: v3 T( i7 |tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

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五穀雜糧麵包
: K+ ^7 j0 ^& u: i5 h8 q6 _: L: W2 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ @5 r/ [& h/ T. I中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& w3 [2 F' |# U( b. @
高筋麵粉       
2 m7 ^; n) |$ D5 J5.39.217.77:8898824公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ ?; d1 Q; Z- [- v* Y: T
速溶酵母         * p7 n6 Z1 z0 D
10公克
! i, c4 S/ a6 p; D5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b6 U/ P  x! z' X, c, n% N1 Q
494公克
. Z' }5 z  o1 l" b+ U公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: e; D% F" t$ j
五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 K7 @& o0 A) p/ j6 X  e
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& R- E2 @* ]- B; U# M
黑麥粉        
: i4 Z! ^) Y% }' s" [103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* j# C  h8 X8 B' e- Y1 ?( ~
小麥蛋白質         公仔箱論壇2 V. D" k" x: X! }. ~; t* n
51公克5.39.217.77:8898+ J% H( O: W" I; \
楓糖        
0 F8 O; q% o* p2 R- Q. Y8 F51公克
9 N& T, |+ \7 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' q( r8 ~6 }1 |/ c1 R5.39.217.77:889819公克
/ F8 T" \4 r. c, y- l5 f2 V5.39.217.77:8898奶粉         5 q) O4 D  Y! @/ `$ F1 S1 m% F; o4 p& V
51公克
, J- M* o- K4 g! R" u/ f1 |# b5.39.217.77:8898改良劑         公仔箱論壇' \8 Q$ `6 ?" A( U9 U8 i) S) Z  t5 u
2公克tvb now,tvbnow,bttvb% I; k9 E. G" ?% R
水        
8 K+ m2 h: ?  E# ^& T175公克
. N/ C$ d& H( w, b# _橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ S0 k' C8 x9 X0 e
51公克3 }$ @$ J! f. r. c+ v* `
內餡：
! \) B# E; c# O. `; M/ ~: C葡萄乾        公仔箱論壇0 r( L+ z# V- T; Z; @/ t! t# l
82公克
: U3 y0 m6 a0 [5.39.217.77:8898南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f* n/ C7 O' F! ]6 H1 w5 G
41公克
5 S! ~/ H2 G/ N4 ?tvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
. }# P# x' Q+ Y* K; r$ G- O( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克. U# V; ~) t5 M' E& b
       
. C7 ?' M4 V4 a公仔箱論壇【做　法】
$ o. a5 p9 G% |公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# h6 f/ F$ Z0 j/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* z; k+ d  p0 d3 B3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88989 ]0 C) c6 y: c; }5 A" c
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 i' Q; r5 w. J( x( G; V. y5.39.217.77:88985         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇: q7 Z- j4 L3 ~' V8 y
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 `+ \' p9 E$ e( ~0 v7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 b% y9 R3 z8 @" i6 B: J" J! l
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
( r% z) p, H- T# _8 T5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇1 m$ t6 k* q; Z
份量：8個

BeiDouChef

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【材　料】公仔箱論壇. w# l$ `; N  Q- W; d
中種麵糰：
& A: c5 z; b' A7 P+ f5.39.217.77:8898高筋麵粉       
8 P( I, A0 {, }6 l8 O2 p' E5.39.217.77:8898800公克
: a' F, n% _- s6 @5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I- M, w! p& L1 s
10公克
, z* f. [/ `) B/ X  n水         9 b# D. ^3 Y5 H  d5 d1 G* b
480公克
4 u3 a5 G+ K  m, U9 ^, ?# n公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 `. n% f* q( P+ r. J
胚芽粉       
. J$ |: v5 h; r' @50公克
2 F3 E! d* N5 x" u8 F( F8 A# N4 {9 o+ G葵花子五穀粉        
' p) O/ z3 h9 n: M4 m$ `0 B" k150公克
" T# M: K8 w8 D; {( N3 E楓糖        
' }( j6 V1 @  K1 a  w! s80公克
9 D6 u% q! c- V( d  R, ^4 D! Z小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 Z1 c4 q% _
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 M) I$ k; Q4 ~) t, f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% |4 I3 l3 |- @, }+ C  R+ m
15公克
, _; P/ N; ^- C& s% t: d改良劑         5.39.217.77:8898' K  Q$ |7 D/ \, Y
2公克
1 `: t: M# X& }% y- F8 G) j- h- Ctvb now,tvbnow,bttvb水        
8 I. @- e! p% k2 ~; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克5.39.217.77:88986 @7 A# r  T, J& J5 [
橄欖油        
2 L- o1 `# M. @  C公仔箱論壇80公克
0 z  Z8 M7 }& A: q  h5.39.217.77:8898內餡：
( {- Z; I" a& e6 W5 C1 |5.39.217.77:8898黑豆        公仔箱論壇' {  m1 m( T6 V% _# x; O% A
150公克tvb now,tvbnow,bttvb' T1 @) X0 h: z; F) N7 {8 C* U, Y4 x# ]# a
松子        
1 c2 e' }+ u$ d- r8 e% n5 H150公克
0 X& \9 }5 ~& ~3 f% U5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& P7 g% J) X& b5 ^3 ?
【做　法】公仔箱論壇0 D6 G1 J& R$ z* M) Q. s+ C; L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  O, Z3 n, P* i7 d5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 w2 E% ]# n, ~$ M
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d7 V0 |. D1 l: r7 L, Q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 w2 W: \% h9 O
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' d+ |9 t- p( R% q9 u
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& N& x' s1 Z$ z  E4 u  f
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 A: t) J8 ~( b- l, C
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ c( i9 Q3 n; f2 ~; o7 e, J6 \【備　註】
. i. \; |4 s) ]* n" y& p5.39.217.77:8898份量：5個

BeiDouChef

* u- D6 V: j+ G/ ^/ U
芝麻麵包5.39.217.77:88981 E+ C, C; T9 ?0 y
【材　料】5.39.217.77:88981 Y" l: a) b0 L
直接麵糰         公仔箱論壇3 [7 F& i5 p1 y4 n4 J3 J. d
1份公仔箱論壇: q& i9 C; Z2 \( c
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' V' F% G# R+ k0 ^! B
黑芝麻       
) q3 C, p! m& K( j- }/ ?/ l7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克, c. q/ X1 u! C, t9 }
白芝麻        
# O2 V: L; ?2 D50公克
- W* O8 e/ f1 j$ T( c5.39.217.77:8898       
% P" a2 M5 w1 K; j$ q【做　法】! q; i% c9 ]+ u4 d# p
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88989 ^% v1 i& @; {, Z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# h" u7 H% B9 \: s+ [
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
3 u8 w* K, s- a0 c6 P- i' D: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 E, H  w( @' y9 n# P
【備　註】$ w% |, X8 o% t& W) u
份量：5個

BeiDouChef

! o( _3 I$ D! q, }8 ]+ F" Y公仔箱論壇蕃茄穀物麵包
' R8 \$ g& i! J  ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 C* t% w$ Q$ V5.39.217.77:8898發麵麵糰        
& J0 i, N- u0 v, n' L5.39.217.77:88981份
7 |9 C0 `  D. w0 V  g. f蔓越莓        
6 T3 n: d) B, P9 N3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克
" ~, `* \$ Z( k2 x5.39.217.77:8898       
6 c' U9 a" g# e1 k$ [- }' F! L9 r" w8 \5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  X: r9 c; K  I2 V
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- k5 S. }& k+ l3 A# U5 e2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V- {7 u' ^( N! E# Y! u' }
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 T. ?/ D" Z. C/ V& r0 P! q% T/ V- J【備　註】
: d7 L5 \  I" \份量：6個