BeiDouChef

" }  G' u; F6 d$ x0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包公仔箱論壇" m0 M. Y# q# w
【材　料】
5 U3 Y- M# P+ H公仔箱論壇1.高筋麵粉        
$ G8 @. l9 p/ E9 X1 l公仔箱論壇460公克
2 F0 U# h' S) a+ i. s5.39.217.77:8898　低筋麵粉        
+ t6 O* h' w" m* F! J) t2 t1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, |2 O% C+ A" m& s2 l( G: r
　雜糧粉         5.39.217.77:8898$ Y2 j8 b9 h' w, P9 Z' O
80公克tvb now,tvbnow,bttvb& H+ u* Z. k) A
2.鹽        
# ~" D6 P; v. A# T+ K$ r/ Stvb now,tvbnow,bttvb1大匙
2 L9 y5 m) ~$ I5 o3 ~tvb now,tvbnow,bttvb　水        
) S, T( F8 o* dtvb now,tvbnow,bttvb460公克6 R& h& ~" s5 `1 ^) ?; Z
　細砂糖         5.39.217.77:8898" p8 D" P5 z. v5 A% D. F5 v5 e, C" D
40公克
% W3 A4 D% M  O, i! _- Q5.39.217.77:8898　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# R" X* G9 ^7 S( H6 \  J
12公克5.39.217.77:88983 K8 ^# T$ D* h. u
3.奶油         公仔箱論壇0 c$ p7 I0 Y6 j* ]$ C
25公克
, r" J) L2 G& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 x6 G  n4 \8 c3 n/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 q' z) [* \" P& ~7 }公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇! M# T+ g- V& e: {/ Q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
* f  q- G0 d8 w- V$ e3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
+ C8 C1 p6 s. n, U0 k& [tvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 X# w  u7 l& d0 \
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。+ I5 b' o1 A7 {) N3 z* b& z2 Q* u5 V
【備　註】公仔箱論壇. v. @# M( T" _9 [- E/ \8 |
份量：12個

BeiDouChef

0 f# S$ k; P- b  w" n雜糧麵包公仔箱論壇) p! B4 d0 T* u4 }6 d+ V8 |0 _
【材　料】
7 e1 g# o/ r& ~" S4 U# O# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
( P4 _  p' H' I! l1 \0 V. s0 x2 htvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G; K7 u1 o$ }4 _1 q3 n
　低筋麵粉         2 F6 Y% j% ^4 T! `5 h2 q7 D6 ?1 d
230公克
( d5 i3 g/ F2 G5 A5.39.217.77:8898　雜糧粉        
8 Q" A" P8 E6 ^. `) O公仔箱論壇80公克
$ A+ ?+ U0 p0 r8 a5.39.217.77:88982.鹽        
, }1 i, l) G/ a# E* p2 U1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 o8 D  |6 e' S6 v6 l: o
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# V+ W& K, o5 |7 b+ G
460公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m# ^# E! O# ]2 v
　細砂糖        
( ?  l1 u8 u; j5 C) F3 t+ L' r40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 @! p6 S& e; z% q
　乾酵母        
, }+ M% p2 Q$ \& ]5.39.217.77:889812公克
2 f2 l( a( y2 U6 D7 itvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         5.39.217.77:8898) K! w: d: c/ e" Q" s
25公克! t: W, P- ^  e4 K
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb; \" h. G5 E, v: J' R
100公克tvb now,tvbnow,bttvb) H! [* p. w% x  T
　蛋白         5.39.217.77:8898) M; U# i) W6 Q" ?9 \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& J# ~3 G% p
       
9 S3 }* T9 }2 j, t  a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' l9 ~; I) Y6 x9 r1 Y9 O( {
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 V: N" ?6 b, ^( n$ i) A# D7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。( Z( }% J' d: f5 ?$ O; h
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! r# m( a/ N+ \( k* K
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: [- Z9 A* _% S( X6 [6 F: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 J' z8 `- F' R7 u1 b; K公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
; \9 s& x* w9 S2 ^" L. i# [公仔箱論壇- Y( b( g; n0 E
份量：12個

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公仔箱論壇4 X+ ?3 O4 U" R4 x# O$ Z- h
螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; `! s" Y0 R/ L% N- w" l. P
【材　料】
$ E6 u) {6 L& y% }! \; f! o0 ]公仔箱論壇高筋麵粉           H7 n2 ?2 x* J$ i1 l/ J) E3 Z
354公克
- C% t& r' L5 R6 i0 [" ]) @" W公仔箱論壇全麥麵粉        
3 w4 `+ d! R/ m" }) O& R- K62公克
+ W' H% g" K0 U/ a0 [! K$ x3 f% |螺璇藻粉        
. u9 i5 h& u! V1 H; x. E, ?, v# w0 S8公克公仔箱論壇/ S  T) q( e* E" H2 F. z2 d
速溶酵母         + C) ]0 J6 Z( h7 a
5公克公仔箱論壇" ?; l: N: n& ]  P2 e& `
小麥蛋白質         公仔箱論壇* Z) @6 Y/ A4 ?# N" `, K
21公克
: b& t% j3 ?! V1 g  m( Z- G* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
2 K+ D' A. m# Y/ _- m. A6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4公克
3 G, V8 F6 d7 L) V" Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 O3 @7 f/ k4 ^6 g9 c  n" Y) S2 Y9 R. ]10公克
  l* ~! G6 ]! f; p8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         + U3 C' a+ T8 J9 R/ p1 a  J
1公克
- A2 W8 c- M$ K& I水         tvb now,tvbnow,bttvb7 W  |( D  Q* Z# v* ?  y
291公克
5 N- C1 U  C0 x橄欖油         5.39.217.77:88983 c+ T0 x% C. w8 j' J/ B# O
33公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g% S# r* @2 s; A
       
3 S( ~% f# s4 n1 F8 c1 }/ f  K【做　法】
8 _2 Z- R' x) F5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇9 W) \5 f( u1 T! A( z6 E" I+ u0 }
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898+ @: x2 F3 c( b, Q' E
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 ^8 C  g- D0 J% s$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% A& U. d: M- w. E) R3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ M- c3 h" z* E6 T, [2 ~6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898) |" o7 g. T2 z" |# Z; A
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- a! L0 D7 g' j! s% P7 w7 q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  j! ^3 R5 {! ]+ Q( @
【備　註】
7 ]# ~0 c! F% G" ^+ ?! b公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

. h9 X$ J. R! P; z* B公仔箱論壇鄉村裸麥麵包
" b- w2 t, O) v* K3 K; E5 ^【材　料】
, j  R/ U* N  q* c  u+ [公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 p0 W, u/ H) ?) ?; j( \
1058公克
- n8 Z2 t/ ?) ?5.39.217.77:8898裸麥麵粉         5.39.217.77:8898# M8 ^, m4 W% P% K* N- e
264公克
3 c0 a+ s1 v7 e& Y  C9 }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; l$ J2 m! v, p
20公克
# K2 y+ C5 Y- ^tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% p/ Q/ d) r% u) |
66公克$ A% f1 R8 e9 d1 O+ U5 P; `
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; e+ i# L1 W8 k8 w! l; G
13公克5 x' A. L/ K, M) F4 \
改良劑        
- @) r+ I# l' J6 @3公克
; W9 P9 z% G/ K: Z/ s, `# S& J0 |公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb& P- x' B$ U% ^$ q" U
886公克
( N$ k# X+ M' h0 G* s) c裝飾：
# |' v% N8 o& @* k9 z& T高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# e* r$ k; {: P( z1 J
適量公仔箱論壇/ b$ I0 p: A# n: J9 @- U
        5.39.217.77:88983 |9 k0 S6 a0 P: {8 x
【做　法】. R( [8 u2 w& u6 z6 w! V$ h
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  n# g* g* h0 X; e公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898/ R3 b, ]2 o0 o, w/ S- s( @2 Y
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' g) F. V( ~0 ~4 b/ Q; Y
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( v7 |* t0 g$ ^) ~+ V- i+ l公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" m! ]  }* S5 m8 w  @9 f3 @5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' g( @4 c3 A0 }# l* k: C( ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
& M3 X# f9 R# b* x3 [8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q. c% Y9 w4 Y3 ~6 y
【備　註】
% h+ L4 K" E1 j3 b) e0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

' B# w8 j$ o+ J& k
優格蕎麥麵包5.39.217.77:8898/ T. I4 i0 {# n! j& U% |/ H
【材　料】
# }  n% K, X9 J8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ h% S/ m1 k) z6 v  s/ i4 `
643公克
( W% {6 e! ~* x1 {' ?tvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉        
% s7 M8 ^0 A3 g' d8 Y$ f) K2 ^! j; A72公克
. K3 f2 ~: d0 H" w! p5 V) S5 s公仔箱論壇速溶酵母        
  f  j- N) r8 P7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( I9 _% b) x" Z. `$ w
鹽        
5 p9 Q& h/ G7 T, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
# b$ O& l6 m( M- g- _! d% A+ ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ P$ M, s  g" N- F" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
: |, {. h: d$ @' [3 f& d優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X  z+ n2 g) L
29公克5.39.217.77:8898+ Y6 Z8 ]# l# \* d# O! h
改良劑        
  k3 S. Z, S$ k+ V: w3 w2公克$ _. L5 ~8 b$ [/ D' t/ I/ b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 E( i9 g$ ?3 i1 t0 V: V
414公克( E) y/ K- b! z( n. V8 U, f
橄欖油        
( o7 d. O9 [, X) j8 y3 a5.39.217.77:889872公克
1 \3 i7 p4 r; T; D5 O1 H公仔箱論壇        5.39.217.77:8898' J6 c( o9 U9 w: n  }& M
【做　法】
; v% G# m" x: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* R0 Q* X" U/ T6 {+ h/ ]3 X+ t
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& M1 Q2 M9 z2 |' ^& R/ {. M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇, V" _2 t4 B  ]! B5 o1 I3 B
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇) h+ w! ~6 K3 D. T/ E  g: L; s
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。' H( [% v- x& V( E% k
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ B- A9 Y' p  w* F3 E7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88987 X4 R% T4 y) U- p0 S0 b: C& {6 D
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇- t% z* v7 b; g' S: s
【備　註】5.39.217.77:8898+ N- G: u3 q9 l- z
份量：5條

BeiDouChef

3 t3 K" c- n  Y3 t公仔箱論壇藍莓高纖麵包/ i% E) b5 q; ?: R: ~- [  F3 S
【材　料】
' a: B  n$ H# f  T8 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- {5 ~# o8 y$ h4 R, O" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 Z1 E3 ^( ?7 J
全麥麵粉        
5 @& U% D8 w0 t# k公仔箱論壇425公克
+ e; Y% G) O( U+ w  h公仔箱論壇速溶酵母        
3 z* c8 h4 v' A3 z8 E5 u, I6 U/ y11公克
. c7 b: Z2 x7 y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇% A, E) ]4 g0 A) F4 ]" ~5 |- e& `
17公克" d8 C$ w8 K" ?8 m
水         5.39.217.77:8898; u" g. s2 N2 w* N8 K
552公克
  R; E: a5 O7 K) }& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         : [5 V3 h0 f% `( Y- V
51公克
$ |' p3 M) v8 p+ ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
7 U# A; r1 P* e8 V; x& Itvb now,tvbnow,bttvb34公克
: O7 ?0 D6 r- ^  a0 x- Dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         1 C& n/ X0 I$ u7 _
8公克5.39.217.77:8898, Q! x: k1 A, x  {# g& P- v
橄欖油        
$ A# ]" G5 q9 Y  m2 k% |  y/ P8 L51公克5.39.217.77:88980 V: X; c, ~, M8 ^
內餡：
  R5 P% y9 s  @+ i" N0 g公仔箱論壇藍莓          d; Y6 U0 r/ p: A2 t$ f, `7 U5 G; U
100公克, r! A, N' b( t( |) ]
蘭姆酒        
; z( I3 h1 _( _. u適量2 w, E8 Z1 B. h  J- r8 I% k7 p" o
       
  j" P# g/ I6 a6 o$ r' J0 f公仔箱論壇【做　法】5 o9 F" k  i/ @+ P* J
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
  `3 y% D  M* ?" ]9 @, l2 U+ ]4 ?) D2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( T0 Q) e  V/ }* b! o6 M: t
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 f5 O! o* l' K/ ~% X3 Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 V# B- [  S7 t
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. N" i* M  C
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) y" Z' e+ L" j% \2 x
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: s2 ]- z# u" R- \1 K
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88986 i+ f/ K' @0 K$ R% a% }" d5 v
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. s) g* Z! Z* S# i( ~
份量：5個

BeiDouChef

2 X9 u( {) W6 g" R: htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包
, W7 E- I& K1 \3 p. \2 L5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898( ]  D/ V3 n3 r
高筋麵粉         公仔箱論壇: S( |; |- J; v' a! n1 Z
420公克
5 ~, l+ G2 y  B/ ]6 q4 E9 F3 [黑麥粉         $ B4 C9 I) s3 D. q6 ^; N# P5 v
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; j& x, B& @# J4 @# n1 \6 s
速溶酵母         ) b' ?6 c- @$ l- `: s- c( U
8公克- @6 Q- }6 |6 V
小麥蛋白質         , k1 M. S9 h! O) `0 _
42公克, J! g) [$ y6 l
蜂蜜        
/ w. Y3 H  F2 v, L& v" i5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
. f" N1 L& o! a# S5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: e9 t' N- P  B* j: t& _. l6 E
15公克公仔箱論壇) j/ C& H2 k( o: M! h
改良劑        
% x1 A" n; M! p- ?% B& J8 F! V! j2公克
4 p5 S  V8 l/ l. e( Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
* o4 X- R& w7 D& A/ u% C* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克公仔箱論壇7 l+ S1 X  A' O. Y* `* n
裝飾：
: x2 g8 ]& v; otvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉       
. e; U# S8 v* X1 n: v8 Y適量
+ m. t; Y' I8 P/ L7 n' _* Q- ?$ q8 J5.39.217.77:8898        ( X/ A" [3 ^; L) O1 W1 ^( o5 s
【做　法】
: q5 s, K* m* D- Q1 i3 s& ^! ?4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
5 R+ T1 ^0 p" l( R) h" Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。( E9 E* A- X; f$ D7 i
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 L9 @5 d2 _  b1 n/ \4 V. L& ~- A- O3 ^4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! s7 d8 y1 Z) w3 B% i1 c& J+ S5.39.217.77:88985         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 O0 D. @- H" N% `2 T
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 T8 Z5 K, ]; a+ s$ l7 L
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ {: B- @' _2 J% V
【備　註】
4 L+ Z( }. [, W0 y: ~3 r2 s) Z份量：6個

BeiDouChef

& |/ Y  x8 H5 q0 t紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 Y: c* V; l3 n( {) ~
【材　料】公仔箱論壇" O4 Y4 D: l% g! g: E
中種麵糰：
1 O. E6 b# u  g0 |高筋麵粉        5.39.217.77:88986 b) w& Z# |  h  e$ ~2 r
653公克
; p  R8 v+ U" ^* e. M5.39.217.77:8898速溶酵母        
" Q* f! i# F( Z7 E  W) b公仔箱論壇9公克7 a8 w: c6 T( {9 X1 x% b9 i
水        
! r7 @0 c: c2 i8 `: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克' o% A! j, B. I2 y- T- u7 ]! g
主麵糰：
5 M- U  u- B2 {' S) x  d) x# Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  [. F' g# r7 A$ p- M" m
47公克
7 T4 w. L( o4 X2 {4 ~4 C+ x6 C黑麥粉        
" n6 j/ e+ |' e9 W4 U  H+ E1 `& Z9 O233公克5.39.217.77:88987 w4 N  k) |5 ^7 m! B
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb* e% k9 W- G! q' h2 U- e, ]6 x
19公克tvb now,tvbnow,bttvb  q" Z0 ?$ h; p  b1 M' @- [" k" L! Z
鹽        
: M* _: `- {5 _& D) s2 d* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克. z  @4 B$ A# S  _6 j  m
小麥蛋白質         , X. ]1 N2 e$ b7 q$ L" Y6 V
47公克8 d, \' t+ l: j9 U9 j# m) z) t
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ P4 N: m2 y1 j3 @) B1 {
1公克
; Y/ D1 l1 H. s0 _' A  A水        
' a; K2 L( l) c7 o7 Y$ I261公克
7 S& R' s4 a  P' y; a$ Q+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:8898' a( B( \4 K9 v) ^5 w8 q
黑麥粉        5.39.217.77:8898; S4 i) H5 \8 e) k% t/ N
適量5.39.217.77:88988 i: J: E: t. {
杏仁角        
$ T5 v  d, ^* b% ~, ?" y適量
8 f  E, b7 j* M. e       
- K! s$ C! H4 e* Z& r( u0 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 O( y) R7 _" ?1 R6 P9 _公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 u* o( f% Z: s9 s5 @2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 F2 B- f/ K3 U$ U+ Y8 `公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 g) f$ S& H- T4 g9 p5 K公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 {0 _% }9 ]; ]- V+ w3 K# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ A( f- m# e' p5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ \: M" w& {; A
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 M# f' h) S- t* U6 @8 m【備　註】
+ r2 H7 t* V8 r) _: A公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

+ o1 K3 g/ K# M0 e2 }" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包# G8 @" J3 i8 {; t: |4 u$ h
【材　料】
0 I6 B/ U* a9 M1 Y; c) K6 V: ]tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇- T, g2 ?! [5 j9 P2 Q
高筋麵粉       
+ |. @# j, F( T4 j: M. C566公克4 S: Q5 {* h4 J8 E1 r
速溶酵母        
2 B# I3 j' m5 W7 o4 p( m: n7公克
0 @( W3 ]' L  w% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 q6 m1 }+ t& S# q; y$ c0 z
340公克tvb now,tvbnow,bttvb( k4 j  ]' Q6 z' j
主麵糰：
; y: z5 a% o; i" {雜糧粉       
; q; @* ~" w( b% L. Y- O1 Z5.39.217.77:889871公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X- V8 h5 m4 g8 g, d$ B" L
黑麥粉         & m% P2 V+ u* C& G5 q2 N4 C
71公克tvb now,tvbnow,bttvb- }- K, X( t" b) \
鹽         1 N0 v; u4 I& |5 ~" I/ P8 \
14公克
# B6 f7 G3 Q- `1 |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
" N4 T, @9 U5 e4 @; t9 ^% j8 S) {% U* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
, B& _2 L8 k2 r0 O水         5.39.217.77:8898  E8 _) f  a, ~2 h! I
49公克5.39.217.77:88983 g0 T% U" }3 _( Q- ~5 B
橄欖油        
) U* i: j* e. C, Z35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k8 g) c' w7 D  V+ ^; r0 h* w5 m
核桃        
  ~8 q. |# D' T, D" c35公克' k# [( g$ D$ y) x! I
內餡：
  Q/ K3 \% t  v  x, C) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: T% T) Y4 h: |
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s) n7 r* q2 B% H; n  l3 Y3 S
葡萄乾        
6 q( j% B& x% p7 V# c: u, T( v35公克0 t6 g; X1 t( [( V; x
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 ], e6 [5 {1 E1 i% ^2 c! z2 m
雜糧粉        + u9 T/ S- b& V3 ]2 w2 b, J
適量公仔箱論壇8 W3 ?0 a$ g0 ^6 ?" d$ u% }. e' a
       
1 g/ [: a/ i# `; j3 ^" htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. X, C. ]1 z! _7 Z: S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* D" ?1 h# O8 c9 N2 B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 `0 G- K2 s: w+ f9 g, z公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. n$ u- ?/ n9 a6 m% x4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% D1 ~2 o; A# `# a8 I9 Y' [
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% U) X- d5 ~6 x) W9 E5 _6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* S  S9 M) I/ b$ [! ?& O# i  J公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, K0 h5 v- `$ X0 n, Y. {" l8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898# v1 f# u/ d0 b' p( Y2 y
【備　註】5.39.217.77:8898. v: U: Y( Q; d5 @1 w- v# q" {
份量：8個

BeiDouChef

* F4 i8 Y$ v- E3 n2 M8 I5 h
堅果麵包
7 E; y$ d/ j* m- c8 |; ]6 u0 j# |5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 v& a3 v( a# J  J: P" W9 R3 }
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. w0 R, f7 i
高筋麵粉        # S! i) l" }# y( N
671公克: E  _  V) H1 Y- O: I2 B
速溶酵母         : Y8 p) E# A4 k1 X6 P' T4 N
8公克% h" K* @' K; a* p
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& X. g5 E  T. m/ z4 Y5 c
403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 ], I  f$ a" o2 T. e
主麵糰：
; H5 H, ?# k1 h% a- ^  d公仔箱論壇全麥麵粉       
6 {0 u/ Z# z# W' J( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
8 l8 X3 [3 ^3 z5 @5.39.217.77:8898細砂糖        
8 q2 L$ ^- \- t1 y  Ltvb now,tvbnow,bttvb17公克公仔箱論壇' h8 t& D8 L) a) i8 f* F8 m
鹽        
( k  u( P( S: P' N" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
: a  q& C) L: y6 \2 N7 m, r. Ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
- A# J, C! a8 P  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克8 O2 I, P4 g' Y0 H
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ d2 `( K* B* a( |
201公克: p0 D8 U# H4 q( y
葡萄籽油        
5 {, Z( F$ H  O6 O- b1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, {! a) U3 w; itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ A+ e' _6 p6 D
42公克  M+ o8 z! B* m: q) G/ v) g
內餡：
4 ]1 E- q' P# {) O& ~5.39.217.77:8898葡萄乾        5.39.217.77:8898& m) r" p6 i3 _: F& R
90公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u; _6 |* v% F
南瓜子         4 g, A7 q: I) N7 P, ?
90公克tvb now,tvbnow,bttvb& j7 G7 k- z9 Y3 w
枸杞        
9 c5 u$ \; v+ W" j" I, p: A0 }90公克
  P; Z7 {% D3 C- f/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 ~! r# m9 s5 ^' o- ^
90公克
; T6 i9 N' i+ l5 m4 q# y" x裝飾：公仔箱論壇8 X( s7 L, K5 V+ \# w4 @6 Q1 v
麵包粉       
6 }' d" V3 J4 m. t# ?6 M+ }& u% Q適量
( ~* b2 }1 Z4 n5 G( g- l; Q        5.39.217.77:8898; p( q* g3 l% f
【做　法】公仔箱論壇0 b3 @8 ]4 l8 [/ p0 \! n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898& }9 s  F0 a. t/ z; D: }" B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88981 e8 ~% H2 D6 U
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇$ L0 f# X+ ?( N% r6 ]3 w- m
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898, e4 s& h* t' K' h" `5 J. O1 u2 `
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* p0 ~) @# O" e: z. l  o4 }6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& f+ k0 K3 V, ^+ @! i+ o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 b. j0 j, ~1 ~! z  Rtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! V5 q! F! e. G) Z8 J公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& Y# \! ~. n' ~4 p8 t6 N% i
份量：6個

BeiDouChef

7 p! @3 h/ _, \: N; g1 `, W% y
紅蘿蔔辮子麵包
2 j' W  p- ?4 x, n* ]) Y6 t【材　料】$ `- `) X, C6 E( z) C6 }
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 A  ?8 w$ Z+ F5 }8 a
高筋麵粉        公仔箱論壇" Y+ X  T. t( w2 M/ A1 j: P5 n5 T
471公克
9 }$ A5 Y( b  t速溶酵母        
9 a" F* ~. u6 B# z. l# d7 M公仔箱論壇6公克
6 y6 B1 D2 _9 M/ v+ }5.39.217.77:8898水         0 \- s# X0 u+ b2 q7 V7 \
283公克
4 X6 S( O3 _" S0 I  `主麵糰：- h) K7 W+ e8 G- s
低筋麵粉       
' d6 N" L3 p! X9 _0 Q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
9 a7 ^, I3 B- [: R0 t' b$ ^: i$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* h+ N4 A. v- I/ M% H1 G7 F
18公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G' J2 \/ r( g, l1 o6 [/ \" u
細砂糖         5.39.217.77:88984 u  ?9 C. B; w" o
47公克
( z, O; v/ t- n鹽         5.39.217.77:8898  K# }8 I2 W5 B( @! ]
8公克
3 t/ d8 m9 N% S7 ?" [8 b# }6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
8 W: @% [. V6 d9 z* B* g公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 J8 ]# D4 c) T3 c' s
水        
8 W0 c5 L5 w7 D, q. U: z41公克( T3 k) u4 R+ r, M- D' C1 V  F5 n- G
橄欖油        
; j$ c. X, n: ]1 f% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克tvb now,tvbnow,bttvb; V& {  J* q8 F2 Q. U6 v8 h
       
1 [2 P" ?* d2 Z【做　法】8 `7 m: s( h  t* j" D2 K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, X3 m. X* O2 o1 F2 v0 z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 N3 f$ d# r) S: l' b, r9 V
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! ]9 q' q2 O& J/ y9 r  j& R! n
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898, M5 o. ]( e6 K3 `% w. d
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 R1 f2 j- u6 C7 c3 Q  _6 y6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. Y- B# o2 \! U- F# v! F- I7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5.39.217.77:8898- I$ r$ U7 i0 Q. F# h. _+ z: W
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 @# _% A) D5 t8 }0 |6 T
【備　註】
5 u& W* E/ [- p' R: d2 Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 x5 p+ y7 V2 j
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb( I' G3 H, g+ I- K, T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 p/ j6 S& P& q5 O9 u
中種麵糰：5.39.217.77:88984 z8 z/ _: F) x$ ^5 h4 j5 F' {
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 X4 `& s( e+ n$ c
824公克
! U3 v" ?6 c6 g- C3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  }7 H6 S% C0 e4 M公仔箱論壇10公克
! T  G; f% ~% P* \. w3 x水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' v* U0 R1 y6 B
494公克
+ r1 p4 A* l6 t$ o5 @# U. g+ V主麵糰：公仔箱論壇% u9 M* E! ~3 ]4 |. P
五穀雜糧粉       
% F6 X3 y) L  y9 s$ T2 i. q! E  x% N' a5.39.217.77:8898103公克
1 W: @. U4 j" ]0 I* P( Z, T" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇  `* N# y, T! O
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- |2 s* X- @5 Q+ D! j0 i
小麥蛋白質        
3 i  J" V1 i  b5 c. Etvb now,tvbnow,bttvb51公克
, F& r. ?! L/ G. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
# Y/ O& A6 y8 e, l9 s51公克
' a# R- k% `7 S( v( g8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% O, Q5 x; \# v+ Z9 F0 \$ p19公克5.39.217.77:8898, g  P8 d( M: {8 ~" W4 w! P
奶粉         5.39.217.77:8898" v  j, z5 O: m1 w! M
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ ?0 ~: T( v: t; p
改良劑        
7 D& D' w2 i; F# @( K5.39.217.77:88982公克
. q/ W$ U9 c6 _/ V) O公仔箱論壇水        
% O) Y7 ^0 z% K5 X. v$ l! K5.39.217.77:8898175公克
/ W/ e/ X+ x& P8 Z# I橄欖油        
6 R1 O, ]1 e0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇) _- a6 e: l7 U: _1 _) N
內餡：
# K! @! {  F! l! L- L- J6 o葡萄乾       
6 \" J7 m8 w( I& G: m+ b, X( Mtvb now,tvbnow,bttvb82公克
/ Y: y: ]2 C" I7 ?公仔箱論壇南瓜子         5.39.217.77:8898' d  R. M) S5 c2 q, F
41公克
# Z5 b( C4 ~+ T" l3 ^公仔箱論壇枸杞        
4 _7 w! g0 z1 U& }1 R! N& _. H/ ptvb now,tvbnow,bttvb41公克7 H, a1 s2 d  b( u& M7 e$ J, _
       
0 M/ ~0 _$ \, V【做　法】2 r9 B- C4 J/ c' P+ N& ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 r& }7 Z5 p" Q1 W1 V% E6 ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ e* N1 ^5 y4 H" N' ^- h" O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898" h: Y- m# k0 h; W! B8 j7 E/ `
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& ]- Q+ {2 `; s6 F, Y9 I& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ X- ^5 n) m2 N1 ]* b$ K5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  K- B: Q$ p0 x0 V公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; b" Q4 u( G- T$ `: _- b; B2 ctvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
: o" {( \* H& }# m+ U公仔箱論壇【備　註】
- y9 B2 i0 t( ]& C4 Y7 \- v* ?5 s+ w5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. U$ g4 I+ h' ]. d
辮子麵包公仔箱論壇- q( o8 S: N$ s" ?: A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ C' w/ p5 g* k" @( M$ z
中種麵糰：公仔箱論壇$ o) S# l# I, k5 D9 o- i& p! T
高筋麵粉       
! E$ U7 v4 ~! ^' Z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb800公克
% l& b" z+ g% R9 F1 f5 P6 X5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 P) D, s2 q" B. q" ^
10公克; G- Y, o% H8 o4 g! J
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 V# N% ]' l' q$ m; [
480公克
3 q, Q" n: {" s1 K* y* t* @, V7 H主麵糰：
9 e: ]& ]6 f$ R1 g. c2 Z5.39.217.77:8898胚芽粉        公仔箱論壇* ?4 p: W$ l) V  `
50公克5.39.217.77:8898. }: g  h9 ~; |2 A) j
葵花子五穀粉         3 N5 k% |* M: Z& W
150公克
, R# K, T! v. _6 N6 h( ?6 t. C5.39.217.77:8898楓糖         公仔箱論壇0 C& a$ P* l  T& j$ A
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u- d: H8 s. \; B0 t) r8 P( U
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898: d' g4 ]* e( O( {
50公克5.39.217.77:88980 `/ h6 B  ]2 A. D. D
鹽         5.39.217.77:8898! N* y; u; m9 n" T" T
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! J" \+ G/ _8 }- V
改良劑        
" [0 [- N3 Z- t, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 T, R% `2 [0 N: c% G$ g
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 X6 ?& |* ?. g
120公克
% a1 m6 O' |3 z8 c4 y5.39.217.77:8898橄欖油        
8 m5 @* E. {, E: j0 j% E6 h* }5.39.217.77:889880公克( n, f2 g3 d# o$ Z2 [
內餡：
% }, u% n1 R. D7 p黑豆        5.39.217.77:8898# z: k* A7 p* |  G% ]
150公克: z7 `2 N6 h. n2 g$ L: V
松子        
  l% m, O) f7 e, q4 p1 l150公克$ G  k; L& y# p$ o8 S
        tvb now,tvbnow,bttvb3 f! v6 I+ _5 f* X
【做　法】5.39.217.77:88987 \% O! M+ a" t, _  s2 D8 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 ^+ u; ]' I* O4 Z9 [% m" p3 @/ D. |2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% Q# R8 r# Z7 o, L& a3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 {4 l9 ]' j. A2 @( |! L% B! ]5 M4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! t, h& |$ r/ |3 [
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 |8 K: Y8 J1 O! J3 d0 X9 i* L6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% T7 a6 s% O4 G, f* u" @# A
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。$ S; w2 Z  {! Y, ^+ p$ `- p$ s1 c, q
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# D" m% N, P; t( p  V5.39.217.77:8898【備　註】! j+ {5 y1 r( l  w( l( J
份量：5個

BeiDouChef

& ?/ z; I  n; g
芝麻麵包公仔箱論壇( w6 h  D$ V# g0 W( J
【材　料】
$ B' f% [6 J( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. u' y& v0 D0 Z6 g  g8 r
1份
% v3 I% t$ q& Y$ L4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# M8 h! U8 q: ~/ Q0 A黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb( U0 W  W/ w4 ~: B" r. N
50公克
/ |1 z) `+ s: ]3 y公仔箱論壇白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ U7 U0 M3 U9 K+ _
50公克公仔箱論壇+ r% S4 x7 v  l
       
  c! K$ m6 M' \: u3 V- K公仔箱論壇【做　法】
; P7 c) x; o3 Z* @/ e1 c5 R0 [公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 r6 w% w1 {! w+ c0 n! ]
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! k" i  j8 U. v- H1 }tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。; f" m4 R; i4 P- R
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- [: @* r; K: {5 f: ~4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: g1 W3 ]* F( y/ Y9 Y5.39.217.77:8898份量：5個

BeiDouChef

, B4 S4 F% J9 N1 t8 L2 c6 {. w5 {tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包/ P( S+ y, y! j; b) I
【材　料】
3 {$ `  D" N, D, W, A* C發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% s' f& X$ {# g$ [# q2 W0 H
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, b, F9 r! H/ s! l9 G
蔓越莓         ! w3 \: z+ m% i, B
540公克
. ^; {) w4 Q' B7 [% _  F& U1 e       
/ p* x& G6 @7 [( V9 w【做　法】
" K( l0 V* a6 p! m1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. w4 Z$ B; Z" i% Y1 `, W7 U
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! h/ \1 ~* ^9 b/ A7 }0 a
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; }* S6 i4 I! r1 I% `
【備　註】# E6 @1 U7 j: P5 m
份量：6個