BeiDouChef

% ?* [: S! s; f) w6 r+ R; Q  G. o牛肉炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 x: t) a  ]4 S6 t, ^
【材　 料】+ ]4 }! k/ }, H% O) p  r# a+ a
油麵         300公克0 l2 e! q& g; F' y9 L( N) }
牛肉片         100公克; H! D6 u! F/ L$ d
鮮香菇         2朵- A$ K- j& u' m$ d! l
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇2 E+ h, I# T- {2 M+ V8 b
紅蘿蔔片         20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 R$ q% q9 Y0 i* x6 m) G! l3 p  v
油菜         50公克5.39.217.77:8898) D$ L# S5 |* e! S* A
水         350㏄
4 {/ M6 E5 W+ I& n9 ]5 Rtvb now,tvbnow,bttvb% }' y* n1 R  P1 m: ^' M
【調 味 料】0 U8 j+ C3 l0 }. g) c# |4 J4 u
鹽         1/2茶匙
- `/ f6 _( e; _) u$ p" V醬油         1大匙
% |1 W1 ]( i& r" }4 t7 F5.39.217.77:8898糖         1/2茶匙公仔箱論壇0 h; e8 N5 X+ h; y4 n/ I( o' ^; v/ v
: G4 e0 _+ {) ?; [8 ~; g
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: l2 ?8 ^6 I* }
醬油         1大匙% f- _3 _6 T" Q9 ^1 h+ C
糖         1/2茶匙
0 Q7 v# V7 r/ \& W; g5 z8 s; m5 P6 Stvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         1大匙
: T0 P, e  q+ K0 J1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1/2茶匙
, s+ @! }5 S( g+ ]+ ^% Z& Q7 `# otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4茶匙' W2 x7 T  L# [; `6 ?6 ^( D

. a! }2 ^0 c! M0 \' \8 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:8898: b5 {; r, Q& m8 W
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
. H3 {8 n% |0 g$ M2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
  w5 c' U6 I6 I1 M4 I# C' z5.39.217.77:88983.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

6 M4 ]) h! I7 X- u3 a+ ?什錦炒麵
6 Y% |2 Q! C' n9 D5.39.217.77:8898【材　 料】公仔箱論壇9 W' O( q9 @, D" s
油麵         250公克
5 Z5 }% I- m+ w5.39.217.77:8898豬肉絲         30公克公仔箱論壇2 o* e( a7 G+ \( _$ a
蝦仁         30公克
5 v* c3 L( N: G/ C8 K% D# @tvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克
+ W3 Q% k0 T7 x# \# H9 c- |$ @公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克公仔箱論壇1 y7 C" _+ E  M: @  `
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇. H( Y; @9 q& m3 e: ]
青菜         50公克
/ Y  n4 S: g6 Q& p水         350㏄
) S! m! h" D$ ~. s7 E: A5 f. h公仔箱論壇5.39.217.77:88987 {) F6 U) J& ^: u, g
【調 味 料】公仔箱論壇; G' j/ c2 W, R* z9 ~0 j
醬油         1大匙
. i, O5 `# s, R0 `* f$ Q: \+ Y  G  z) }! M2 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙6 @3 a- ?2 d8 ~/ J! W' t+ }
糖         1/4茶匙
2 G! V+ I. C2 V8 e胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& [$ t- x% \( x
香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K; f. f$ [8 }9 _  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m  `3 V& Y" X
【醃　 料】
, r0 L1 D% B5 x" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙5.39.217.77:88986 a+ _+ L* V6 C, i, I8 s/ A# O
鹽         1/4茶匙
" V) N9 @% u4 \tvb now,tvbnow,bttvb
% Z# }2 n$ e0 C- w7 ~% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77:88989 J; r% Y/ m0 |0 g4 ?6 U- d! C
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ Q; o0 Z* B8 I0 C: ^7 ^/ |5 i
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇6 F# V0 Z% F; g9 T) Q; ~
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

0 ^2 m! a8 o) f& j
蝦湯麵
2 J8 A* X: t' T: {( j1 N* Q& wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇  `8 c0 F8 T; g* |9 I6 P
鮮蝦         3尾. C1 r; x: o6 A! B
蝦殼         100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 Q4 F& L  R
青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 M, T+ l, ?0 u
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb% m, H6 h) k% d8 w" g: M0 b( e
細拉麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 ^$ R' y6 I0 C, S9 b
高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb! W  C& B6 d) a8 Z, [

% g( `. }8 z8 S# {% a# _) ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
% ?" X" Z+ d" |* e6 `0 O. d) J鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898* W; I4 k, e0 Z& v+ ~* O: E% w: a
白胡椒粉         1/2茶匙3 k9 {, ~/ m$ m# ~; _& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 [/ O2 w( m8 G7 Y
【做　 法】
* e5 A2 m4 P* p1 I1 v  u( E1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.77:88983 H# E: U/ _, |) A) O
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
2 E+ n( t: v0 b* F0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
  z" U6 Z# e! n9 g5 d7 ]4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 T2 [* b. x1 ?* b
鮮蚵韭菜蚌麵線tvb now,tvbnow,bttvb6 v( S+ t, v0 `
【材　 料】
/ c5 n! }9 l6 L3 }- H7 Q5.39.217.77:8898鮮蚵         60公克
! X0 Y' I: f# N7 F& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         4顆公仔箱論壇) m6 \* m9 j! |
韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 k5 i  W8 t8 i
麵線         80公克
0 s8 H" ]0 ^; U+ M高湯         320㏄
# n$ I2 X9 l# c- Z9 F; }5.39.217.77:8898蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ n1 _+ K5 r; M3 p5 q
tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 Y# w9 @# J2 {6 k
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 I! X: w- c
鹽         1/2茶匙) R1 x/ H# T- Z  }: q- B- X
- D; N, ~$ G4 f9 F
【做　 法】
% z0 a/ V+ ^8 e, y  H8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
0 B4 T5 Q. K( G9 A6 V8 V: C4 `1 Otvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
& ]2 P. a. u( E+ V/ V6 j3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
* E! @7 y% X& a" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
% ~1 ^$ u9 `+ {) f0 e# B5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) f" E3 l4 S! V* p: @
霜降牛肉蚌麵
: g# C& h3 V1 e  \6 w7 I0 y公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇$ [" A* s1 G. @8 g# ?! B
蛤蜊         5顆
% J7 x/ m4 }) v8 ~' A4 i: v. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉         50公克9 k9 }/ C: j0 B% R
金針菇         10公克, ]% o' Y9 D7 t
洋蔥         15公克
6 K& M& W9 C' E+ s+ y0 S) l小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 f( a) s: p* O9 `) v5 L. ^
拉麵         120公克9 u' ^$ \. M  K
高湯         350㏄
2 ]2 }& }( `5 O# Q5 B* w/ T蛤蜊水         3大匙
3 [+ R* }  h( q3 a4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B1 g9 J) P7 {; g5.39.217.77:8898【調 味 料】
6 q* _* H* K& p# y3 ]: j5.39.217.77:8898鹽         1/2茶匙5.39.217.77:88985 n' d# ]1 D8 t: X; F) _/ v
% a5 Z2 G. g. [8 H/ r  q
【做　 法】5.39.217.77:8898$ n8 q3 \8 q* g; H/ l5 i/ Y# C
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb" b3 y6 r0 {* z7 b6 z+ x- _
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
5 W% U. \$ M3 j5 h* Xtvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~* |6 \. x. c7 ~
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
9 Z+ \7 z! g: H9 w5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇) l9 Q1 r$ J8 F; C% a' W
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 Y; J, ]5 U6 A
蠔油蒜酥醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb0 [- B* N& R. Y6 s8 v. T
【材　 料】公仔箱論壇9 K" T$ F# v! R9 g& c2 f
熟涼麵         180公克
6 a: k0 h& K. S: L5.39.217.77:8898綠豆芽         20公克
" A: C2 g# K" }5.39.217.77:8898西生菜         15公克5.39.217.77:8898( y% N) L  o* h' ~
熟肉絲         10公克公仔箱論壇) f8 Y/ t# q% s( X& w. [
蒜末         1大匙
' u# p( h! H) F# K" G( K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ t, r6 ?) J, P& ~4 i7 N6 ~+ f/ |
【調 味 料】
3 L3 f% I- A6 o5 Y+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙+ |' S9 i) X# I' d+ y
蠔油         1又1/2大匙
8 @6 \+ l% W5 Y) b# g( ^; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙公仔箱論壇3 @2 ^8 W! c+ o1 b2 c
涼開水         2大匙5.39.217.77:8898- X! r, ]( i4 H- C% T; ~

8 p* O& e! h+ n$ w& z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: w" O1 i" F/ j- q- G
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。5.39.217.77:8898# r2 t% ]0 h  x% D- C- v
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
2 D  d' m3 K7 H/ A, f+ x3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: y$ y+ ^3 `; s
半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇/ o6 H; d. Z) B1 ?
【材　 料】/ x$ `) b1 _& v
牛腱         1200公克/ ]3 _6 F0 G1 K4 L' y
牛筋         600公克5.39.217.77:8898) @* a/ v9 M  g3 X- B* u
中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.77:8898: [% r" l8 z7 _
胡蘿蔔         150公克
  w2 a& H7 A1 K% J2 m+ [. L1 W小白菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& P' p, X& A/ |+ g
豆芽         10公克
' D% w* _; r9 M$ m5 w2 E0 U公仔箱論壇陽春麵         120公克
+ E% e2 E* E, Q0 L& i, t九層塔         2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 F5 e$ u$ v0 r
A.牛脂         50公克% |: u) o0 t5 \0 x
青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb' }3 G% }- L2 T2 Y
老薑片         10公克
2 g1 {* }4 t6 J' A% W$ W- b蒜仁         30公克
* V: ?, N" N; j5.39.217.77:8898B.辣豆瓣醬         120公克5 L  s. K) x+ n
蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb9 A$ O) b  P- V4 D% V0 O; H
醬油         150cc
$ r1 d$ I+ K! b- e4 M1 ZC.米酒         150cc; j" D4 c9 s, \0 p% A+ }2 s

$ w4 a5 I+ g0 r& J7 q( Y  n9 e' {. V  r【調 味 料】& F0 W; G4 V7 F8 k2 Q; w7 }
冰糖         50公克公仔箱論壇, n+ H* `+ ?# q' u0 Q8 q( j/ {
鹽         20公克6 {" i, S% C( Z- f
麻油         20cc5.39.217.77:88987 `/ Y6 J' W% ?) ]# s. y! c  {
tvb now,tvbnow,bttvb5 B: b7 p7 {# y2 z- \
【做　 法】
* l# p! W7 |. ~* x" n, |+ y- c1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。公仔箱論壇# P3 k  E9 I9 z" r
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
: F: y4 f7 X9 v5.39.217.77:88983.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5 s# d% z  e6 x* z" i3 l! G
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
. a+ x. [9 _; u! A5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% N% X8 X0 W% y1 a' k
雲南涼麵
' y" n% E3 g; [5 `【材　 料】5.39.217.77:8898- [+ z) C; X6 t! D
乾米線         100公克
" E5 a* B( A3 W- ~& L0 f綠豆芽         30公克
- A2 y1 v) A: J9 ^/ y: `  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇* C4 C1 [! g8 D2 K" {# |$ b
蒜仁         3顆5.39.217.77:88987 _2 T8 \# l+ N+ w, Y4 G% p
熟芝麻         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 G. K9 O# {8 v% c; \3 q
熟蒜花生         1大匙5.39.217.77:88984 `( _  K/ G6 k- k7 V, W
蒜泥         1/2茶匙
: N" S3 r) D; w  p: Q1 M  ftvb now,tvbnow,bttvb薑泥         1/2茶匙" F4 C2 T3 ]* |- O
5.39.217.77:8898% l) C+ z$ R) K; M: h
【調 味 料】& K5 d4 z& x% N: q( u- V5 D
沙拉油         1大匙
1 b: a& _8 d6 c辣椒油         1茶匙
1 N" X. x0 W+ v& a7 N& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1大匙公仔箱論壇5 ?5 t: F4 T% f9 e. ]+ P* F1 p
糖         1茶匙
9 J8 R6 d9 v/ N1 `公仔箱論壇鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* P1 c5 y% n) J
涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; f$ t# S6 k$ Z9 ]/ s, }" B' e# O" U

1 w- q5 H9 Z& t【做　 法】
, v+ Y" n+ a4 L5 N; H3 A4 N1 |1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。6 u% }- i2 m9 H6 k  F
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
1 E& u) }; A& d) u, [3 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。2 K5 N2 l  e1 Q" l5 y
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

7 ~! ^: k; E( Q6 m0 `: stvb now,tvbnow,bttvb貴州涼麵5.39.217.77:8898$ V+ ~) }( d6 g+ \  p; x
【材　 料】公仔箱論壇5 r+ Y" p- j& c- o0 P
熟雞蛋麵         180公克
: M/ ^9 h4 ]. A5 d火腿絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb  x9 w2 y& O( P& ?' g2 f4 ^
小黃瓜絲         15公克
# O& O2 v: u% E! r4 D* l- C綠豆芽         10公克
2 n* |# ]/ O4 y公仔箱論壇香菜         1茶匙
4 o1 E5 E: ^) S* e' X: A  e- Rtvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙9 D9 J7 U% D* L1 m$ h7 @
蒜末         1/2茶匙
  ~1 C/ x1 H9 b3 c7 n% e: a# D& {5.39.217.77:8898
+ G* F3 s& m0 O& W9 i5.39.217.77:8898【調 味 料】  o" j$ f. S$ a, `# E
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇+ V4 r4 S2 @0 O- M6 z# e" X
沙拉油         2大匙
1 z4 o; k% A! H6 T% ^3 ^公仔箱論壇香醋         1茶匙$ e. c2 E5 ]5 A3 i( c( c) C
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* B7 C. M8 R6 {% @7 g/ y0 j
鹽         1/2茶匙
) E  o( B9 V2 C" U5.39.217.77:8898雞粉         1/4茶匙
  W" x9 X# z( T- W3 qtvb now,tvbnow,bttvb
; h* \, t3 o! U9 k# S1 |* b. ~) ?, K# {; @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】! W" N* ?0 U- n0 q6 T% D
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 H) j! p2 F$ o& Y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。4 `& b' A$ ]- s' r9 @4 @
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
/ \; D; r, s# p) i& t# }+ }1 v: O4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, N2 T% X2 i4 J0 G7 ^7 N( m% S
北方炸醬涼麵公仔箱論壇/ d  S4 F. A" p7 D
【材　 料】
9 n; T' h- W6 P: E6 ktvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb: @; @# @% i; n
小黃瓜絲         15公克! ^+ c% f( T/ t5 f7 @" ^
綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 T8 w% b+ x5 j
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇+ f$ m: _3 f/ f; D7 a
豬絞肉         80公克
$ C0 l6 f5 c) d* Z* A4 }公仔箱論壇甜麵醬         1茶匙
$ d# V* i% I" o' ^8 z- jtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙5.39.217.77:8898' F+ g8 @& r# h% w
豆乾         2片
. E9 o; O. ^& X9 ~% o7 t洋蔥         1/4顆
8 U8 k* ?8 S& J$ N1 t
2 d7 Y8 \2 \" ~) `8 Q. D* O( x7 d5.39.217.77:8898【調 味 料】2 Y. Z1 b0 I& r% X0 v
水         150cc
' f. v, e+ \- P6 \7 c5.39.217.77:8898糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- M) l6 ]2 z
太白粉水         2茶匙
! ^2 B  e+ |% ?2 L
. q9 T9 m. }& x3 X1 L! L5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
' T6 c& B$ W, e+ I3 i* k8 ^0 L公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。  A; G6 ]2 x# d4 U
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。8 T! l. ^0 A. R% S, ?  V
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇' Y: s0 O0 Z. ~# S
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

" M# U1 E. M# s( N4 e  {7 `tvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵公仔箱論壇7 l( t( Y0 Q) F8 x
【材　 料】
9 I9 ?( O0 T$ o7 |9 J公仔箱論壇熟細拉麵         180公克' U: u; [* z" q. [7 p. G
西生菜絲         30公克
6 j# ~0 E+ K: g蒜泥         1茶匙5.39.217.77:8898% g+ M) W# r' s% Y% I: g8 X- v7 s

4 g0 d: }" p1 p& F* L公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 a( O0 r2 h  i$ S/ F0 Y
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a  \9 {# K: p% }  n7 x
米醋         2大匙! T7 e8 e- w0 y/ U
醬油         1茶匙
9 ~8 Z& O+ E  L* I糖         1/2茶匙
( r' i' q% Y1 o8 X. T" y5.39.217.77:8898涼開水         2大匙
% p! M2 @2 }; E2 N3 b花生油         1大匙
6 k3 A2 z' z+ V7 o" p: U公仔箱論壇
8 M+ u$ a8 L+ D& E+ v- h: X/ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- N: J) N  _/ R7 G: Z3 W
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
8 i2 o' P$ V/ ^' y7 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。' @8 t, k% N0 j( j* i! p1 }
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

0 J4 Q7 v+ s- v! G; X3 Y% Q川辣涼麵5.39.217.77:88980 Q* i5 R" _, F  Z' N, j
【材　 料】
7 ]) ?$ U& [" B; O熟雞蛋麵         180公克
4 p# @# N: `2 _3 g9 C' n5 p5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋絲         15公克
1 b/ q' g" o9 r( N: l8 x9 l小黃瓜絲         20公克" H' ?/ M2 \# k  j
紅蘿蔔絲         15公克
! l0 B2 a- Q1 }8 R: |: C1 h
4 O6 q+ s! L" B- p- ?0 _5.39.217.77:8898【調 味 料】公仔箱論壇6 l& ~! k! b) T$ T/ D
辣豆瓣醬         1茶匙
0 m: T& W$ ?7 d- d9 _) `6 d砂糖         1茶匙, ?$ i0 K) v: v" g
鎮江香醋         1茶匙
5 p0 ^, @+ {+ X2 X5 n% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙7 r! ^% o0 g- O. F1 ?; w
蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \" J# F8 |  w" J9 L  O5 i+ |
雞粉         1/4茶匙
. M4 c" [' H* F( h; K. A1 }1 g5.39.217.77:8898涼開水         50㏄
4 o6 o+ u  a9 L$ u$ E0 c/ D辣油         1茶匙
( L# ]+ j; D3 B* ~公仔箱論壇香油         少許
; c4 L- J9 a  j; _
& |$ T( H, [; h5.39.217.77:8898【做　 法】5.39.217.77:8898: W# p, ~, @4 U: t
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
- G6 `2 p: R& m. ptvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

1 Z9 T5 @3 Y2 U" e9 F- [/ [+ Z5.39.217.77:8898潑辣子涼麵
; d# D3 t8 T  u9 p' otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  |' V+ V. c, _6 ]
熟細拉麵         180公克公仔箱論壇9 i) m0 f! l/ x
小黃瓜絲         30公克7 J# O) Q3 W) A6 E: x
熟雞絲         30公克
; h2 P8 _! x1 y3 G蔥         1根5.39.217.77:8898' {2 D  e: \" ~
# B3 B; ^$ k2 k5 [3 J
【調 味 料】, F7 X0 Q% \5 u; Y. P$ k  r
沙拉油         1大匙
5 Q5 ~9 B9 R" g5.39.217.77:8898粗辣椒粉         1大匙
9 v) f6 c. ]1 }5.39.217.77:8898鹽         1/2茶匙公仔箱論壇, ~& r% X) X) o" T4 i, |
糖         1/2茶匙% k4 F$ W" A0 ^+ O
烏醋         1茶匙
' l3 w8 D8 C3 ?8 x9 N6 ^/ Z醬油         1/2茶匙
8 _( J6 V! p' a* b, N4 p涼開水         2大匙# K6 J+ J# Q# `+ d$ w% m

# G2 F- c; j# a2 j7 o0 V* G! d. j, ?【做　 法】公仔箱論壇9 O7 D9 y/ U9 T9 ?
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U. r, q/ ?% \
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇3 n( F8 v4 a+ \8 i5 D
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 s* J- X9 e0 i- g+ k  Y9 _* C
香菇素麵線- d9 z# U$ J9 I: f/ h
【材　 料】3 m' L" y6 r" r
紅麵線         200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 P4 X" b9 J4 z
乾香菇         50公克
; Y6 ~. x) a: j# Z公仔箱論壇沙拉筍         30公克
8 i& k- c* @7 H' z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇8 n- z5 a* M) N! ?
素肉絲         20公克
0 g9 D/ G* o. ]3 q8 E/ p8 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
; b& {& [" m6 x. [6 x! E* i, K0 |5.39.217.77:8898薑末         10公克
4 ?/ a5 F( F/ ]# |! z公仔箱論壇香菜         適量
2 `+ Y' j0 z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb香油         少許
/ N/ u+ O) R+ Ttvb now,tvbnow,bttvb烏醋         少許5 I* Y) t: M( u0 Q
5.39.217.77:88980 C: G, H4 A. v- G& J
【調 味 料】0 B. z% g! V$ j3 [" @6 R
A.醬油         1大匙
3 k; q9 {$ Z* Q$ P9 [公仔箱論壇B.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 s# C" w; X+ O* B! ]3 Y
香菇精         1小匙
. \& C: y+ C' w/ H' _冰糖         1小匙
0 j& ?+ S2 ~7 O7 f$ E1 q公仔箱論壇素沙茶醬         1大匙
0 L& s; Y+ N! |5 H, o  w* s' R# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L' d, `( a' c* Y+ U【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ A: e# }* o# k, ]
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
6 ~7 H4 j8 j" qtvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
+ V* z  D4 Z& u% A3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.77:88988 c: E4 x  M* c7 G5 T, }& @
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
& t6 V$ L( P6 T% n& mtvb now,tvbnow,bttvb5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 t! V$ Y' T( n. N0 ?- K' k& h
麻辣麵線  G) i: W* h; b5 |* I
【材　 料】
3 i0 y, I* x2 ?2 Z/ s( X4 S- O5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t0 U/ Q% P( W- `
蚵仔         200公克; O3 ^* u8 _6 E6 x  S
豬大腸         600公克
4 C& J3 P3 Z0 b) ]' Q$ q6 G- K公仔箱論壇薑片         3片5.39.217.77:8898+ R3 I: O" k4 T- N/ }
蔥段         15公克
% `  L& @5 m5 X6 R9 E" J2 C' o- A菜脯         150公克
7 `4 d; B& @& g4 z' v1 W4 M+ C公仔箱論壇豆豉         10公克
3 r+ j, M; k. Z3 a! t' d4 `公仔箱論壇沙拉油         2大匙
  i/ A7 N9 K1 r: Q( ?tvb now,tvbnow,bttvb小辣椒         1條
, }  i! s3 W6 w# P+ L8 h' V6 R/ v: W蒜末         10公克5.39.217.77:8898) f" }  s( }5 u% [, H' G8 Q
高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {6 @/ d# z' `9 @! K
水         600㏄% S& S4 [7 H0 e1 H
5.39.217.77:8898; K  a# C1 ^* @$ n
【調 味 料】
6 R* [6 Y7 X5 ~" ?tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙
' y3 `" s+ M& u, h4 R冰糖         1/2小匙
; I8 C" y1 t/ L  z5.39.217.77:8898米酒         1大匙
9 n* O2 ~' \. Q- E! e0 f5.39.217.77:8898B.鹽         1小匙
+ p/ B1 }2 T& A( g/ Q+ X雞粉         1小匙7 m  u7 |, Z/ `' b
冰糖         1小匙
8 V! r* d5 Y3 C/ wtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙公仔箱論壇6 ~+ ~3 {: }  v3 E3 J

$ X- g( j; W0 Y! h! q公仔箱論壇【做　 法】
: ~" k: f- Z" I( ]5.39.217.77:88981.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% l+ ~' _! y: u) Y! m3 K& T
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。公仔箱論壇9 o9 p/ {4 J! U6 M
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
4 ~; M: B/ ]( \9 {; s: J3 Y5.39.217.77:88984.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。  j$ x: ^9 |1 J: w2 U
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
5 z1 l1 h" O/ z4 Q; d3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。