BeiDouChef

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牛肉炒麵  [. I% k& b0 U8 O
【材　 料】公仔箱論壇7 q2 k! H0 a$ D0 S" A/ P
油麵         300公克
; Q* ^. V$ z- e+ j0 W) H牛肉片         100公克
* p$ n2 Z: H/ t$ Q# `  z2 r  f鮮香菇         2朵
) R5 _$ ~0 z1 l; t+ h6 e# g+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙' u; P1 c, Y: F% E7 H% I
紅蘿蔔片         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" @, v0 b7 b: c+ f; n* C0 [" [$ @
油菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _$ c2 Z2 Z$ {7 o
水         350㏄公仔箱論壇5 c7 [& o  B. @5 ?$ Q2 ~4 ~! F

) D) Q0 f: @; ?* C2 `7 ~& ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇" K3 i* t( r+ z7 i1 d
鹽         1/2茶匙
8 C4 @& Y" n+ \3 W# |! N0 xtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; F% G  ?9 a* D1 N$ b- u3 h
糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898: u7 z. w8 z- z, [! u3 C

! J% ^- R, c" h- X3 d3 [公仔箱論壇【醃　 料】
3 R/ k% }  H+ l# v3 K% V  `# q9 B0 a醬油         1大匙公仔箱論壇* _- K8 K* y2 b' k5 f
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- A  _/ A4 `) W  F* e! k
地瓜粉         1大匙9 ^% w- E% G' S0 e" B2 V) ^8 s
米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ [, S5 V/ p5 k  N9 ~% P$ f
胡椒粉         1/4茶匙
/ r# V! h  P# t: f0 C/ A
' x/ k1 \1 h1 `7 N) f【做　 法】
0 u0 x0 j2 ]6 P8 a& \0 Y6 t5.39.217.77:88981.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
3 }/ t7 B  K3 P2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
- p2 ~. a3 y* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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6 N1 a5 E% S  `5 P4 z; J9 {( D5 b* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦炒麵
3 V9 Q; @$ K: H8 V【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# Z4 L: O" `. u) L* I- i5 h
油麵         250公克
9 M$ @8 x" W" I2 M. l! J8 G公仔箱論壇豬肉絲         30公克
# z, d% V/ @" a* k3 R$ {7 T公仔箱論壇蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D0 e2 Q# S, q6 D& r9 I0 ~
木耳絲         20公克公仔箱論壇3 y7 U; n' q  q$ |4 n; P( D
紅蘿蔔絲         30公克$ ^  u9 x% |+ G# P1 s! p1 p+ i& L
蒜末         1/2茶匙
; B! y  w0 c0 p5 W! e0 ztvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克1 c/ P/ v3 c5 l/ I/ D  i
水         350㏄
* ?2 D1 {3 ?! X: L4 D4 r: s- P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) V: S8 Y- h4 h/ o4 m% V
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 m( f3 `, Q+ V% `! K8 n
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: z2 F% k/ Z" P# D6 j+ f* V6 Y9 Y
鹽         1/4茶匙7 V! Y$ Q& o7 G2 I! v. C- c
糖         1/4茶匙5.39.217.77:88985 j5 U: j( W! \5 ~& h8 s# E. b
胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.77:88984 O1 b" K) k% }! J5 i  |! m! P/ L: S
香油         1/2茶匙公仔箱論壇" }! Q& Z/ ^2 x# U

3 u5 G/ I- \/ y/ I8 t% T公仔箱論壇【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 H7 n  O7 m$ M& |6 F3 d0 s( E
太白粉         1/2茶匙
4 ?. Y- a6 Y+ R8 q# W/ ?  j3 q) I鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' w) H: q. g" ~7 r9 `/ r5 E: b: |

, m7 t' f( x1 R7 I- A' x公仔箱論壇【做　 法】
, Y0 L; S) M7 J' J: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
! U8 j% O: g+ O7 N% H2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇7 H" ~: ?  K# E8 K1 T& ]6 q& h) U
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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$ b$ U" D. Z- [: B
蝦湯麵
- \3 ], e, Y. M! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】* m" N: H( B/ \/ D1 g" r( ?
鮮蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb9 [" U8 v9 f  _3 Y7 C( ~6 m
蝦殼         100公克
% V- H) a/ f, Z" M8 j3 G5.39.217.77:8898青江菜         3顆
8 `4 ^  ]6 W+ F; A( Htvb now,tvbnow,bttvb魚板         1片
3 H; K0 \, a. u( o+ o9 T4 I7 n* V細拉麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V, X& I4 s0 O* w- t
高湯         400㏄/ a# m  }3 ~: D! n

0 Q) X: k2 a6 m: G【調 味 料】8 o! F. |+ R' L) }
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇+ F% Z, k+ p0 ]( t6 M+ O! _
白胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 M4 _6 J3 N/ ^% O- W9 Q" x

- X2 O; M$ K: n* G. j6 Y/ g; c# w1 v【做　 法】
- R; a8 g+ s% Q& s1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇  ^% j  G' C8 p7 {2 d  Q
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。# o$ F2 U1 w& d- B( j0 M
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
: B9 }0 m% u8 y" k6 l/ b公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 f, A+ ]- v' N- W
鮮蚵韭菜蚌麵線
0 z% k2 I. }9 o# t8 i' R% q6 itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】: ^$ W2 w; ]$ ], E, o
鮮蚵         60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _: M3 {, Z* }* f3 E+ b
蛤蜊         4顆
+ J+ c* Y+ h, s' j4 f+ i; f- f5.39.217.77:8898韭菜         15公克
6 G+ z4 z9 o* M5 F* O% |3 b麵線         80公克
- C' S# d' T! Q$ W& \" D高湯         320㏄: a+ q8 b6 O4 g$ g
蛤蜊水         3大匙
* \6 t. f% c3 B8 L$ rtvb now,tvbnow,bttvb7 A  I# [  y3 k  Y4 \
【調 味 料】
7 i& S- c* @" |; ?公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
6 v3 R& X2 n& j公仔箱論壇4 e2 J* y. ]; w+ z
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& V4 `2 p- }; [
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
. A8 _1 Q* B  d: @3 {; [( C$ g公仔箱論壇2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
- a+ B+ S6 C8 x- z/ a. [5.39.217.77:88983.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
$ r1 r8 C0 u& i+ T9 f4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.77:8898. Q* J: g" ~7 J6 n
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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3 y2 ]3 ]2 z, V0 f" H# e公仔箱論壇霜降牛肉蚌麵
) i, f6 j( t% p. n  d# E& A' x公仔箱論壇【材　 料】
. d8 P/ J1 r) V" r2 h蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb- R5 H# F4 N* c* b
霜降牛肉         50公克: E3 M2 B" d/ K/ O0 c9 _" q) ~: Y
金針菇         10公克
& o3 y7 [- p3 w5 t0 w公仔箱論壇洋蔥         15公克5.39.217.77:88982 c# P0 F5 q. z' |: M
小白菜         30公克5.39.217.77:88989 ]0 H1 q, d; x1 x& {
拉麵         120公克
+ ^1 @- u8 b  q% F, W% M) ?0 ^高湯         350㏄5.39.217.77:88982 P) O# l$ c" H; K  y' b" X! m
蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇; R# D( A6 s$ T4 u) u

7 B) \4 H- [) b$ ]% `【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- p0 O  W" n, r1 N+ r2 Y* R
鹽         1/2茶匙
! |9 I* ^- ~+ m9 u1 Y$ J5.39.217.77:8898
5 U! {( L$ L" E/ G" l7 H( _, Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】+ {" t6 w. C6 u/ q$ n' |
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
: X6 Z/ n* b/ g7 d, T$ ]* g2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
1 [* r& m3 P+ B) @1 c# g3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。2 \/ |0 y% F8 e5 ?1 z
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.77:8898+ m- E" ~/ f8 ?% }0 }0 `: H
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。) S7 U8 @7 z# a6 g0 ~3 h; w
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: S; n# d, V" U# t! {+ I
蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇1 E( q9 ~7 A& A2 g+ S# c0 _7 K$ K
【材　 料】公仔箱論壇5 a) h' n! O8 K( I' I- n
熟涼麵         180公克
, c$ n* s; m8 g3 i+ Y1 P; E綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb! A/ T2 E4 r% ]. d! ?& f3 N" a
西生菜         15公克
8 s) V. n" }- S9 k7 rtvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 h+ @% X+ b% O( R# z
蒜末         1大匙
3 h( E4 [* R7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ N4 p" N  u; i, a  j% S3 ?; T
【調 味 料】
2 @2 X! S! [8 O, F  ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙" P: L5 Q- M9 p5 |0 L2 ]* ]' i
蠔油         1又1/2大匙
" U6 {% w, n# ?. O5.39.217.77:8898糖         1/2茶匙
8 @6 E6 t- C" G# N' j# D涼開水         2大匙. [3 A" i) }" z( Z% F! T

+ e: L8 X# Q3 k- b! Q【做　 法】+ j8 x0 i; G& H' I' v/ m- G" f, e1 K& ?
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
1 X0 F8 A1 l/ V. U, ~0 e公仔箱論壇2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。公仔箱論壇# J: x, @. p/ l! c- z) M# B
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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/ w3 l% B0 P! g' n6 m公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵
+ S# Z0 q" g1 P% O2 z  Q8 R公仔箱論壇【材　 料】
7 X, t6 X+ D6 F, Q% O! D# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb) H( U. h7 ]+ {# X$ G8 ?) ^' @
牛筋         600公克
( y+ A) G' X% F3 e. u' {4 a0 K* P中式牛骨高湯         5000cc
2 z# A$ ^, g5 m" N公仔箱論壇胡蘿蔔         150公克
  Z6 A) m& s, \, c' p* t3 c5 S公仔箱論壇小白菜         80公克
/ r$ }8 C+ W% d4 b豆芽         10公克5.39.217.77:88980 r/ y( G# o+ t+ }5 X" p6 i6 ^
陽春麵         120公克
, {' B; ^$ M8 z3 i公仔箱論壇九層塔         2葉公仔箱論壇2 N0 f2 N  x3 B
A.牛脂         50公克5.39.217.77:8898! x* e1 V2 e) n: _2 x% P: B
青蔥末         50公克
0 L$ D' L( h! _4 ]% C5.39.217.77:8898老薑片         10公克
- [: o+ D4 y$ ?* J5 d8 z. z蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 X3 o' G- U2 v: u
B.辣豆瓣醬         120公克
7 p& ?. H7 ~. X9 o2 `- A% m1 y6 c& K5 h公仔箱論壇蠔油         60cc
6 ^# j! T6 i' Z2 }7 O醬油         150cc
+ C/ M7 s9 H4 m$ i! X6 u公仔箱論壇C.米酒         150cc
1 ~0 W" t. x$ y( n2 ]: d5 E% h0 `5.39.217.77:8898- e4 v* t: H8 g' L
【調 味 料】5.39.217.77:88988 h7 j  b% M2 n
冰糖         50公克
* F9 G/ r* {! c7 y% ~3 t/ N4 G$ E公仔箱論壇鹽         20公克
. f; s/ U+ Z$ ?' y. O! g# U) W, N3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc
1 r0 g0 L8 U& I) @: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F3 l* |* \; X- B  n) m  ^  A9 ?; p5.39.217.77:8898【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 P/ Z/ y, T4 [- Z3 n
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
  X" o* k6 r3 \7 g$ \1 g4 s2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
) P4 q: m1 ?( F# ^公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
% }8 \1 P' J/ m& a5 t7 w, p公仔箱論壇4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
: i, x# l0 j7 N6 S. y  Z7 Z; g公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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4 h/ {( E! ~# _0 V; x5 K
雲南涼麵, u4 D* L$ i( s  M: P
【材　 料】
8 V! V: @. g/ k& I# b( Ytvb now,tvbnow,bttvb乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb. N9 B  K1 u7 I- }
綠豆芽         30公克
$ y/ Y5 r2 l+ m9 [& D" k' [$ Q; e公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
' A. n( l# c; h蒜仁         3顆* d  i8 U/ ?7 V
熟芝麻         1茶匙
$ k/ l7 y( `; W5.39.217.77:8898熟蒜花生         1大匙
, \$ d- U5 A' L0 E8 f$ vtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙
7 U* \# T/ l9 F" I4 k4 H6 d薑泥         1/2茶匙
7 K. l! r- \" A: k! \公仔箱論壇
$ K$ [* h- D3 c) j4 z  m【調 味 料】6 D5 p$ g0 H1 _7 j
沙拉油         1大匙3 m% _2 P' m  U/ O& L$ ]; I
辣椒油         1茶匙公仔箱論壇2 C% \' x. L, S2 N% N, j
烏醋         1大匙
( Y" w0 O* I9 r1 K7 _糖         1茶匙
0 g* M( y$ h: S5 f. y% }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
; L- ], ~  L! {5 z, }* F0 b1 |公仔箱論壇涼開水         3大匙
7 v5 e) y* U' z( G
/ c- }- r7 k# _9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 p0 a- }6 n, x
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
5 W9 z" ^6 Y, E( u2 `2 U  x+ z5.39.217.77:88982.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
, F" H+ u% g% Q! T6 q2 x公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
$ z, }+ X' H& x$ g0 A  E0 C4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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5.39.217.77:8898" |7 I/ U& K1 d/ U
貴州涼麵
  a3 e' N! j' L2 a公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:8898. B7 ~& U2 J7 ^3 m) _5 \
熟雞蛋麵         180公克
3 `4 _* f, b+ A火腿絲         15公克
7 T8 K0 e# y! Z$ ~/ ~3 O0 s) n) W& Ntvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
: q4 Y( H' v* e! ~% {綠豆芽         10公克
6 J- _9 t4 `+ v香菜         1茶匙$ u' h+ N: V4 I1 q
豆豉         1茶匙
3 u. j* }/ E' w$ i  n. t5 F! A: w, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇8 \' Q8 n5 J& f, T' a3 j1 }/ G# g

6 P7 n- x+ Q: Y) V" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 P1 X& V& s. Q* ?$ D
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇" R/ n7 }! m: l1 A' P+ p3 ]7 }
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ O, m5 O: a" X
香醋         1茶匙
! h7 W% X3 `# G% z公仔箱論壇糖         1/2茶匙& _, `5 G+ M) @% Y! |! K
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 _9 b$ e' j/ ]: R
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇% f  }' x( u+ P4 I1 k' d

6 p: X  A( d$ D1 u5.39.217.77:8898【做　 法】
6 _2 m9 a1 R3 Q8 j8 G7 B- A1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
4 h3 O5 @4 X; ^7 _! N( f  x. ^, D# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。5.39.217.77:88983 O, ?& P. K- ?9 e+ a
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
* _1 h. b6 H1 }3 N6 P9 k5 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88983 J- ]3 |: c! T( {/ u0 z$ G
北方炸醬涼麵
! j# B8 ^: U# N" q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 K, l! ~9 B) D5.39.217.77:8898熟細拉麵         180公克
8 r, C; o( i# s- Z- x小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇( Z+ _, P9 C( t' X, ?( U1 h
綠豆芽         10公克
6 j$ r# L" z, K, g5.39.217.77:8898紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.77:88986 F- g' U3 z  J  y, o' o; b
豬絞肉         80公克+ e+ x9 V; k, P; p' }! T
甜麵醬         1茶匙
, T$ K- ^$ f5 C+ p7 {( X; p豆瓣醬         1大匙
) \1 ~% X& H6 j5.39.217.77:8898豆乾         2片
% D3 i# A2 v; n  F1 e  |- X3 k+ W洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 n( e& n0 o: |+ b2 p  j' J( l

# A5 _$ \) |7 B公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& Z- @8 w4 x, |' v6 j
水         150cc5.39.217.77:88986 j7 W& S; g0 @1 o
糖         1/4茶匙5.39.217.77:8898% n( ~$ m3 {$ l# t
太白粉水         2茶匙
+ y# L, M2 u  w8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u5 k$ c! f/ R* H; N4 T4 w% E公仔箱論壇【做　 法】
* D5 H3 g2 I( b/ c3 A% O9 P6 K% K1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.77:88988 B8 g* i& H+ _. p
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
* ^9 F  {6 s) G: Z- {6 a# q公仔箱論壇3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 N& r. P* r4 X3 S6 O! X% w( e
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

, {8 E& z9 z- Z, w/ ~7 ^西北涼麵  k" _( W4 L2 p
【材　 料】
- F4 `' K, W6 h" k+ c熟細拉麵         180公克, Q- e% ~4 o, g, U
西生菜絲         30公克
& k) \! b4 a) P+ R蒜泥         1茶匙8 w$ l( S6 r( e: O0 J7 Q4 w- U

: j: ?/ |3 `. q) i【調 味 料】
6 b( `( m5 u& ]- d; y/ a/ B5 X, A  U公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
* a3 f; M9 A/ e3 i5.39.217.77:8898米醋         2大匙9 m. ]3 \9 U+ s% T' o
醬油         1茶匙
/ P8 h+ p0 T) B, R3 L/ F; v4 ~9 p糖         1/2茶匙# `9 p6 o9 T- [: K# A
涼開水         2大匙
4 s; W4 m: \; j$ c# E. W- ntvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~. H* _/ ^2 m: L+ d2 z, R  L2 U
4 ~9 |. n8 |9 f3 M
【做　 法】( n$ U: {+ M5 @& ^- X! {6 |9 {9 A. v+ Z
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。# E% s2 T5 t! p( Y3 }2 z( m' S
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
2 I) i0 p8 x8 Q0 ?* B$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

/ }, T% }# H* V3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川辣涼麵
/ a3 ?! A3 ~& T【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 f! A) m: C( f% D
熟雞蛋麵         180公克
7 q! t7 }  b) h$ X( [公仔箱論壇蛋絲         15公克
+ Q! l8 U* @1 q# m9 `公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A% R$ i/ e/ b- D" `
紅蘿蔔絲         15公克( v5 [8 s; i3 A# ^

3 M# N$ Z2 ?0 J$ F" P$ X5.39.217.77:8898【調 味 料】, ?/ v+ u% X+ N9 `! g+ @; N
辣豆瓣醬         1茶匙. J% p9 o# u& P" W5 b
砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 o: T9 K  G$ f1 N( {
鎮江香醋         1茶匙
7 @- _) h& z7 a7 {* D4 U+ {) U6 P$ {5.39.217.77:8898醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 Q) P) V6 ^! F  B) {" N
蒜泥         1/2茶匙
) J( p! l% [6 y( [雞粉         1/4茶匙# C% }+ @1 ^* `# H% h9 w) U
涼開水         50㏄
3 t% i& ~6 d. g' a7 R) u, v# t# }辣油         1茶匙5.39.217.77:88989 u  ~8 I3 w; M6 s
香油         少許
) `  G9 H) Y. ?7 \) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# ?" M  g* r1 [0 E2 R
【做　 法】
6 {! j" H8 Q* R3 ]# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
! \% @+ M$ r/ K2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! J% r; B9 e0 h$ l2 j, K
潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb! U* u( S: F( Y$ y4 O0 ~
【材　 料】
9 u) T' N- R, L# D; k( R8 c1 T5.39.217.77:8898熟細拉麵         180公克5.39.217.77:8898; ?( f* Y6 U- g* h& e
小黃瓜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb" I+ v  [4 ^1 `; p& `  @# a
熟雞絲         30公克5.39.217.77:88986 b- n! Y  R9 O( ~' W
蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 z: C# `. ^
5.39.217.77:8898* w! L2 X7 X* `: k. A" r
【調 味 料】
: X5 x' u3 L! k' Y$ |9 R3 A沙拉油         1大匙5 k; G5 M( O$ ^* l/ @  C2 P6 w
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇; z" W0 u1 _! C( z' [9 B# i0 K
鹽         1/2茶匙
- n& [+ W. a+ w3 ]6 O! u# D5.39.217.77:8898糖         1/2茶匙5.39.217.77:88989 _5 F: I5 C; {! z0 m' ^0 V
烏醋         1茶匙公仔箱論壇0 V- ^) Q# @, j1 E
醬油         1/2茶匙2 ?" h8 T0 |- e& S
涼開水         2大匙
& B2 f) O" u9 z4 L: i- f( P% H7 Y, R1 H' ~5 g3 b* u
【做　 法】
3 P0 F4 W6 Q* E/ P5.39.217.77:88981.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇* l: i" R. P, e9 C# D- w
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
! e* ]* c, z5 [% [6 H! X5.39.217.77:88983.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 A7 ], ~. u, s; ?5 d& z2 U5 r
香菇素麵線tvb now,tvbnow,bttvb3 c' D  v, d: {' L/ m! |$ t$ m7 b
【材　 料】公仔箱論壇1 C3 i, E6 K; u% K: K; E
紅麵線         200公克, l, O) Q+ B/ ]- s  ]& A
乾香菇         50公克5 p' i2 f- Z, V, k/ y
沙拉筍         30公克
, E# G  e: m" [. ^% d5 U6 atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         30公克
5 \6 |5 p0 Z! Otvb now,tvbnow,bttvb素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P  e/ _" p8 V$ d7 _/ t' }
沙拉油         2大匙公仔箱論壇- w0 B7 B* l0 q: S, F1 J
薑末         10公克
: f1 B; j/ u- [: W( }公仔箱論壇香菜         適量; ]! |& ~, X' I
香油         少許
8 Q' a# Z1 n$ G) ^5.39.217.77:8898烏醋         少許- g. c# V" K: y/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 v7 q2 @% h) B! i
【調 味 料】  E/ x5 `$ Y' B: t* d$ L9 ~+ l  z
A.醬油         1大匙
, g4 ~* E" B: r# LB.鹽         1小匙
4 V% B5 M6 A. N公仔箱論壇香菇精         1小匙1 y# o7 Z' `) w! o
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ p2 O: n( Q+ L, M
素沙茶醬         1大匙5.39.217.77:8898# s! R4 R4 P6 `6 }
# x. G8 H& c- T! w" p( N- |' i/ h
【做　 法】5.39.217.77:8898" ~  d) g% ^! b# d
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
/ h1 J2 T' Q& t* ?2 K& j5.39.217.77:88982.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇- B* W$ n2 S9 k4 P* I
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb! |" Q2 O3 I' G7 O6 R
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- ~& r3 F6 m/ E" p  x- c7 a
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 T2 t  f( I6 J; S: x$ N
麻辣麵線
8 z7 n- J* d3 `tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 a( E  Y9 G3 ?紅麵線         300公克
! D  L6 z4 Z6 m% [( M/ D( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔         200公克
6 `2 `8 |/ w  U. `- g; M5.39.217.77:8898豬大腸         600公克
3 A/ A. o' U% G$ M1 j, K( U. j薑片         3片
, W" M+ W- L" ^- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb! `- Y2 n) k1 u; \4 L
菜脯         150公克公仔箱論壇5 H2 F' Y  g1 ~9 E; @9 U
豆豉         10公克
2 X0 p9 }7 E  E- q0 i2 u. W. V) a+ F公仔箱論壇沙拉油         2大匙
! v: V: e4 u0 ~! Ktvb now,tvbnow,bttvb小辣椒         1條
8 o2 Z5 d& |, l2 I/ y; Q5.39.217.77:8898蒜末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# Z# t" e8 R* ]# w/ N9 N% ?
高湯         3500㏄
# u% |5 c4 O& u) L3 d1 |公仔箱論壇水         600㏄
( v# k" ^+ x. L/ s$ v' T0 I- `" @- U+ w$ [( f! Q- D
【調 味 料】公仔箱論壇& P& n6 l4 s3 @
A.醬油         2大匙
. ]/ w* O  j  [# I3 z冰糖         1/2小匙
5 M" U7 e" @' X! ?7 ~tvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙
& X1 U0 \' H6 I. n* H7 v5.39.217.77:8898B.鹽         1小匙
* O- o1 g* O  j" h4 Q# J7 n5.39.217.77:8898雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; m% h8 y7 s8 U' ^" h
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~) _8 q7 A- Y1 z5 l/ I) ^
醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 d) F" R) g0 O) E

3 Y5 C8 U" @, ]7 o0 ?  b' p) Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# e" y. L6 p0 g5.39.217.77:88981.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.77:88984 q/ e2 Y) a7 I% ^1 @7 W6 k
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* y# d# t; g) y9 P4 w: {0 ^1 b0 z- j
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
8 `2 S% o. ]1 ?& j4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。5.39.217.77:8898( H: h% w8 N9 [  Y- U( O2 Y: a+ I
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
! @4 b8 ~% j' I0 x  n$ ?. ttvb now,tvbnow,bttvb6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。