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材料
' e/ A  a2 s) T# Z
- w' N! B4 B; L7 K  l+ @; O5.39.217.77:8898鴨胸 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切成 12 塊],帶子 12 隻 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],車厘番茄 12 粒,乾蔥 12 粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; r4 b" ^; {) i& n! m7 F: P3 X- p

7 ~$ Q, Z6 K% g( v$ Q, f+ |
; P; u7 @1 g' L  }1 F) o公仔箱論壇" E0 e7 S4 a% s

" s8 |. {' s; ?- ?3 y4 }公仔箱論壇醃料
) F8 c* `5 j# r! ?
* M3 l# y+ Z( t! |: w0 h. f5.39.217.77:8898舊庄特級蠔油 2 湯匙,牛至葉碎 1 茶匙,胡椒粉 適量5.39.217.77:88982 {( s* W9 ?# |+ g

' e6 W% ^  @) E/ r; N. d/ Z; y. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* Q. V/ y  j  t
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 `, A: V! R* H+ W" N! C1 K
1. 鴨胸及帶子與醃料拌勻。公仔箱論壇; n; ^# h" e: R" ^
2. 將所有材料用燒烤針相間串好。5.39.217.77:8898. l: [4 e5 g+ q7 F, |
3. 用2湯匙油將香草鴨胸帶子串慢火煎熟或燒烤至金黃熟透。# [2 ^4 w; d& Y

0 ^( N$ j2 f* A* E3 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 T7 @( ^/ R0 \/ R- B  A: f
可做12串。
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材料
) G. e1 ]7 ]3 p' r- P( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& u  e  v( V$ p* `
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],蜜瓜 12 粗條 [約 170 克/6 安士/4.5 兩],番荽碎 裝飾用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ V7 L' D# T* p) |

# `5 N. Y1 B, i0 i, g6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 S+ v: L3 {& G4 i5.39.217.77:8898+ Y0 k. l/ Q! e9 f% D# c1 |7 u
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q4 v6 z" d6 N
醃料
( N6 A8 S* Y& G+ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V. _5 |2 g) f  K; P% }
舊庄特級蠔油 2 茶匙
( {4 [+ x, b! m- V5.39.217.77:8898' Q# T  e0 J5 E! J9 J+ Q! l
芝麻油 (混合) 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; u7 {7 F9 F* v  @% T5 v) J' S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 k4 }$ B8 g, Q' \3 _) Z
tvb now,tvbnow,bttvb& p# o$ i  v  D; H) k
芡汁 : I' U3 S: c7 h9 b! a- o
公仔箱論壇# |+ i# q. q5 A. j/ V1 Y5 K
舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 3 湯匙,粟粉 1 茶匙,糖 ½ 茶匙
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公仔箱論壇3 ~# e2 a% S* U! _5 L/ U
做法
6 Y" t, e8 }$ i9 otvb now,tvbnow,bttvb1.  牛柳與醃料拌勻。
' w9 Z3 b4 m- Y7 S& A) x5.39.217.77:88982.  用2湯匙油牛柳煎至金黃熟透。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 l5 W3 P' w) M) A, w
3.  將蜜瓜放在牛柳片上捲好,排放碟上,煮熱芡汁,淋在牛柳卷上,
0 w  x0 Q  n7 `6 ]5.39.217.77:8898    灑上番荽碎。
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紅酒汁伴烤羊架

$ L) {8 T' a  Z/ |2 N" a5 Y
材料
" [, |7 g3 C/ T- b* Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 B- A+ m2 H4 }' G* ?7 W  L
羊架 1 份 [約 900 克/2 磅/1.5 斤,約 8 塊羊扒],乾蔥 2 粒 [切片],紅酒 6 湯匙,沙律蔬菜 伴吃用
0 L) l2 [4 F( v* P# }0 S
; V  q: x+ U4 g, W' e4 k# N! q6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [' J: d5 n9 s8 _" y/ U7 d. J公仔箱論壇5.39.217.77:8898! \+ h* l. f6 Z- e! Q  N# S
tvb now,tvbnow,bttvb: Y  v5 z; h7 d
醃料
2 f: G5 \6 f, w4 {+ ^3 ?5.39.217.77:8898
" O7 i- S" c# @& S2 stvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 2 湯匙,迷迭香碎 1 湯匙
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8 r  Z" a# _* R8 y  p7 K8 D公仔箱論壇& R3 I3 d- f6 y* {! Y" L
芡汁 公仔箱論壇+ r, o; G0 [" q' }9 O+ c
+ r& D7 s2 @) p7 s  z
舊庄特級蠔油 4 湯匙,水 10 湯匙,糖 2 湯匙,粟粉 1 湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: X2 H' Z# ~$ l2 {* |- T; F
做法
* N* k, v: N3 m0 H* H" P1. 羊架用醃料醃2小時。
3 a  O3 E5 @3 _) [2 D2 |' _, x2. 將羊架放入預熱焗爐攝氏230度/華氏450度焗10分鐘,將焗爐調至
; e% Q$ t  P/ Q- Z! a   攝氏180度/華氏350度再焗約25分鐘或個人喜歡的熟度,將羊架切
3 U1 T- _: V$ S0 l( X0 A$ d9 W   開成羊扒放在碟上,伴以沙律蔬菜。公仔箱論壇0 y; U9 a0 ?$ I- H* g. r
3. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入芡汁煮熱,熄火,拌入紅酒,將芡汁淋( _  S) f( N. y; ~" H9 w# U
   在羊扒上。
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Just say hi , Andy borther.2 U# o+ l; M+ s* ~5 }
I don't have time to cook this week.
  \6 `% J: n/ k& b/ ~* ?5 [P.S. I would like the 羊架.
thanks for sharing , i love it

和氣生財 [蠔汁錦繡粒]


9 Q) S1 ?, M6 S材料tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ {6 a1 G  }& V& Y
* }! [4 d/ M2 J, a& S4 I2 w
豬肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切細粒],蘆筍或西蘭花莖 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切細粒],甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切細粒],蘑菇 [新鮮或罐裝] 25 克 [1 安士] [切細粒],炸花生 25 克 [1 安士],生菜葉 伴吃用
$ ^/ A- C3 d$ f  o0 Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% d0 o  J* g* ~$ S6 d8 H3 {( t
* Z4 T/ C% p7 b$ o; g% ?
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5.39.217.77:88981 j- C1 R& e5 v& ]2 C1 a8 T- N
芡汁
" S7 b% R2 Y: B% M. i* ^7 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 W+ C- Z8 A* L
特級鮮味生抽 1/4 茶匙,糖 1/4 茶匙,粟粉 1 1/2 茶匙,水 75 毫升
. e9 o1 O$ \' }; G& U& Dtvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ l, W8 e9 G5 B7 l# i' K
舊庄特級蠔油 1 湯匙
9 x7 r# Q/ U& `# S1 r  G- X
  E; Q! l' a" d# ~" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S$ U8 q6 p/ [- K做法
3 v! s' w* j& @) X2 s5 k0 k1. 用1湯匙油炒熟豬肉,加入西蘭花莖、甘筍及蘑菇略炒。
/ u* _1 A( \3 Q! d* K3 b2. 下芡汁炒勻至熱透,拌入炸花生,放在生菜上,即可享用。
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原帖由 nycboy 於 2007-2-1 22:01 發表。 " b" D" v) X; E9 L4 P, O7 A1 |/ j
Just say hi , Andy borther.( S& P+ G$ A4 Y( u, ^, z" B2 Q
I don't have time to cook this week.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& @) m7 J, D' {* _" ~7 j+ {
P.S. I would like the 羊架.
7 k1 ?% D. l; T, N# ?# o/ U" ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' u$ x5 I+ E1 _; I% x
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我到係好終意食羊,我鐘意加薄荷啫哩食會好食d。/ A+ M3 w+ x' K; |5 l, i
ps. 所以我都鐘意去小肥羊打邊爐 ;))

俄國牛柳絲


' _7 ]3 F% N% ]/ m5 c. H7 ytvb now,tvbnow,bttvb材料
) `& r% B/ {* Y- |. t公仔箱論壇
# ]/ G3 M6 b$ l5.39.217.77:8898牛柳 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切絲],罐裝蘑菇 6 粒 [切片],洋蔥 ¼ 個 [切絲],熱飯 伴吃用
! i- Z# B4 S, y% R4 }/ T* ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 ~: u$ R. B+ B! I

! Y/ q& M. ]- W4 _( Y) Z+ H7 ~# r, d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% A2 A$ V4 U! v

* A, ^" L9 M* ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料 5.39.217.77:8898# T4 p2 ~0 k& g- f) _

8 M" S/ d: n8 \6 B. g5 q粟粉 2 茶匙,黑胡椒粉 適量
2 A8 i3 R7 r5 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 T3 x$ C; X1 S2 D+ @
舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙,白酒/酒 1 湯匙
0 A6 B* a4 z* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! `5 K) a, o* g0 ^5 }
tvb now,tvbnow,bttvb8 t' b. ~5 Y( m5 l- v9 o( v  U
芡汁
) y7 _3 z0 }6 }5 @公仔箱論壇
& z- e7 Q$ l! W3 F蒜蓉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( D% U, Q, W; H3 `: t* l. O

+ H- U0 e" E: k( F9 l5 }tvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 2 湯匙,酸忌廉 2 湯匙
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  Q1 h# t% z5 a  g! I5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 ½ 湯匙,水 125 毫升 [½ 杯]
/ o2 Z  }4 h7 B1 n& @' ^/ J公仔箱論壇
. U: w3 l1 H# A# t( o2 f& u! X7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: K$ Q1 _+ k1 l" o) ]
做法
  I1 d, R- e" r0 O0 S/ i  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  牛柳絲與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: F% M& ]) F: K( {+ ?1 Z$ y
2.  用2湯匙油/牛油將牛柳絲、蘑菇及洋蔥炒熟,拌入芡汁煮至熱透,伴以
* R) n. C# a0 i+ |    熱飯進食。
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2 z3 W; g& z4 d. P  Y% }* D1 m
材料
/ m- g* O% H# \7 g公仔箱論壇
+ X$ d) ]7 T; x- _7 v, C  d公仔箱論壇蟹 2 隻 [約 600 克/1.3 磅/1 斤] [切件及瀝乾],紅辣椒 1 隻 [切絲],蔥 1 棵 [切段]5.39.217.77:88982 c6 M. w: K2 W3 G/ [* q5 ^

3 E. Z8 |& v5 k2 z, e. ~' s+ @3 ~& i* Z$ \+ r: A
1 @5 {: \: O% T  ^
黑椒汁 2 湯匙
% X% B# s/ ^! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: ^5 m6 N4 I9 }" {$ i* I

+ G% `* m/ j- w; V" R* k芡汁
8 `: K  n/ o# q: Y/ rtvb now,tvbnow,bttvb
$ B* g- w) S0 j) D$ C8 \; F) M8 }5.39.217.77:8898蒸魚豉油 3 湯匙
1 O4 B# t6 A6 Q2 ]" P7 r% G5.39.217.77:88987 |7 ~  [, {# y$ Q
舊庄特級蠔油 1 湯匙,水 4 湯匙
4 w* z3 X3 o. D9 D1 k( k
. G7 f2 q4 z8 w0 M% O" b2 W公仔箱論壇; h1 z- _; v3 n# C% z  ]% m
做法$ }- ^0 R( c7 K. {" ?/ M& l
1.  用3湯匙油爆香紅椒絲、蔥段及黑胡椒醬,加入蟹炒至5成熟。
% d4 J" O( f$ s" m2.  下芡汁炒勻,加蓋煮至蟹熟。
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蘆筍炒龍脷


$ a: w! S9 S3 x( P: M7 E  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, G) `$ n4 i9 x  }8 O) ?6 s
3 E! p# W0 O. |+ f( R8 _tvb now,tvbnow,bttvb魚柳 –龍c魚柳 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切條],蘆筍 150 克 [5 安士/4 兩] [切片],紅辣椒 1 隻 [切片]5.39.217.77:88980 r/ M; y0 d0 H+ L

8 G( \4 i, x( L* J: jtvb now,tvbnow,bttvb$ r* W& J/ r. O0 H$ P/ K) Y
公仔箱論壇9 |  e9 ?* x4 M$ e

' H2 _' w$ s5 U4 c8 p4 e芡汁
. [* Y; r' @( V# c8 gtvb now,tvbnow,bttvb) R; H, U$ X" v+ F9 N7 ]. y4 A
舊庄特級蠔油 2 ½ 湯匙,水 100 毫升,粟粉 1 ½ 茶匙
7 A: L& F8 F8 Q* ^( M
. y4 E" f( e7 R) V) E3 [7 ]3 J公仔箱論壇8 X$ |! ?* L) P1 e# \6 m! F
做法
; o' q2 [+ e' S$ H# s. S1 C1 m1. 蘆筍放入沸水中略煮,瀝乾。* H% Q7 p) h- F3 {, s9 O
2. 用2湯匙油將魚柳炒至金黃熟透,加入蘆筍、紅辣椒及芡汁,炒勻公仔箱論壇3 {. ~5 P% B( E) V
   至熱透。
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香煎XO醬琵琶豆腐

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 R$ D( O$ a3 B8 ^4 n
材料
' T/ n% L4 d/ [( K
" E( d/ _" p0 ~0 G! G5 e嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩],蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎],雞蛋 1/2 隻 [打勻],熟綠色蔬菜 裝飾用
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tvb now,tvbnow,bttvb$ t) o" K1 `- q" ?" e

# n8 i9 |( O) M( E$ J# r4 i' Z
, N" k$ f/ k3 }, c/ L調味料
- F: W3 a2 [; g1 c+ X2 A1 `. G7 {tvb now,tvbnow,bttvb
6 L* p- m# q) X# G( _3 t舊庄特級蠔油 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: k% z' _1 _1 H- I
公仔箱論壇8 T' y; [# G9 e) T" Q7 ]4 U& C
XO醬 1/2 湯匙,粟粉 1 湯匙,雞蛋 1/2 隻 [打勻]5 [3 O% J$ \, }9 e0 g+ P# z6 ?9 e
tvb now,tvbnow,bttvb7 a; |! v- @1 A6 J+ K3 x
/ {/ L0 k: k) z! V' L* R. F
芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb) ~( j/ t5 S6 N( o5 E, c& U' B
5.39.217.77:8898; T" S: Q. L, k' M& N- _
舊庄特級蠔油 1 湯匙,糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" L5 n/ w$ g9 F8 }- X+ ^
公仔箱論壇% s# u8 i- R9 N
XO醬 2 湯匙,水 3 湯匙,粟粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; J# @+ w( }7 J' H3 [. r/ K. s

5 ?. u, D4 \  u5 jtvb now,tvbnow,bttvb
. m! r0 b: f% d) o( N公仔箱論壇5.39.217.77:88987 I4 C( r- Q7 L( ]* {8 R
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ g* ~8 F4 q* B4 J8 g' I

/ G2 ^2 @" K/ ^/ |
8 s: D1 ?+ T1 f( T5 W8 ?* q; N: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O; s" ]( w+ p9 P2 B$ ztvb now,tvbnow,bttvb1.  豆腐抹乾及壓碎,加入蝦膠及調味料拌勻。
, Y- ^+ b' i: _2 u/ `9 Q4 f% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.  將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內,用中火蒸至約8分鐘至熟,倒出,掃上
% |% T2 v1 I4 {8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蛋汁。
% C1 ^# D7 F" \# y6 J3.  燒熱油,將琵琶豆腐煎至兩面金黃色,排在碟上。  公仔箱論壇- v- ^2 L  b. u1 N/ w8 N5 E
4.  用1湯匙油把芡汁煮沸,淋在琵琶豆腐上,吃時伴以煮熟蔬菜。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 S( _" L# d$ D- F3 N9 [( {
材料" t( s" ~% G" n, o& [2 T5 z

/ j9 x9 k( d/ a. s公仔箱論壇上海年糕 [真空包裝] 2 條 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],石斑魚柳 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊],小甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切斜片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],白酒 2 湯匙,鮮忌廉 2 湯匙,番荽碎 裝飾用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B7 k5 c: R/ N! |+ t
* ?/ W$ R: b+ Q( d" ]. K; K# ]

+ w! V7 X% _$ O$ M, c# e# r4 Btvb now,tvbnow,bttvb5 h" @0 S1 P2 `  E" w, A2 D
6 [0 F: U1 P0 y$ k8 u# a7 G! Q' j1 a1 E
醃料
. Y7 q+ g- K7 n% Y: F* h+ H公仔箱論壇公仔箱論壇: |/ S% E1 U. R
舊庄特級蠔油 1 湯匙,胡椒粉 適量
6 s1 u7 A& i7 N9 y, i, d
( k6 F) t5 e! n$ r公仔箱論壇
) U( z; }7 K  z5 Q! {( k- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
+ Z, u' B+ W: Y1 ?% B' f; }公仔箱論壇
$ y3 N) m, @" }. |0 f舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 150 毫升
& O) [& R) Z2 U. e( P% ptvb now,tvbnow,bttvb) ]; @, ~7 t# a6 V* y3 F' Q# F

) U% b8 m9 [" H% I, O3 z公仔箱論壇
2 k3 {, \; {( H/ y+ \- vtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 B1 U2 V3 R0 Q8 D1 f
& A; Y6 W( e) P& J& N) m! Etvb now,tvbnow,bttvb
' k% `7 r$ F& }$ b, S) v& Z( S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ @5 c9 [' i( }1 F! ^
1.  石斑魚柳與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 A3 s: q2 M. g8 x& K
2.  用2湯匙油將上海年糕略炒,加入所有材料輕手炒勻,拌入芡汁, t* Y! b! p! S( @
    加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃,拌入白酒及鮮忌廉,灑上番荽碎。
) t) m. Q( s" d/ C+ c: \
& H7 N. ?6 N" z& j- f* R/ Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-7 09:43 AM 編輯 ]
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^:)^ wor, I just found out this is the best "cook book" I ever have, I will try some receipes later and let you 5.39.217.77:8898* h; v; H( }* b( N8 X# N! W
        know how good it is, anyways, thank you so much for your wonderful post.^:)^ ^:)^
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