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' r5 s1 f! T7 N  M2 ]4 J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓塔1 F( n2 x$ ]+ p
【材　料】
* \- z7 I5 a; j* L& _公仔箱論壇A.松子        
" i( O: N# H; S. btvb now,tvbnow,bttvb60公克5 F6 P( Y; e  R$ P
　細砂糖        
7 U( B; p$ u- _' a50公克
! f3 A2 l5 w  r$ Y1 T1 r# v公仔箱論壇　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 w$ N8 `! F% v
30公克5.39.217.77:8898$ T' G& c! \/ _: o' }
　鹽        
3 E+ g, P: _/ A- ?1公克  V( s6 v$ W: }
　溫水        
; ?4 P. g& P& i3 N6 Q公仔箱論壇150公克
* e* _& g2 ~3 C' ?  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓        
0 k) H7 v2 e. L3 N* Q5 l; B公仔箱論壇80公克
3 K5 k6 j; f. V! G7 @1 H+ m　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 O( _. Z* M. t, h  U6 ?0 ]
70公克
  U  \. D9 X) F) v: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, U* Z, v3 f& Y% p
40公克
* m: a. T# u/ ]3 w# z- Y　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* V& I; b: _4 m& w
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. @, Q7 ]& W3 B6 `! t: O! B- X. {
　發粉         0 b! p- s- L# g) Z7 s2 _$ L
1公克
( q. k5 T+ P4 l+ V1 T5.39.217.77:8898　小蘇打粉         公仔箱論壇6 V- [6 [- h% I7 u/ g/ e
1公克) m. K5 u" R* z" L' J& c
　蛋        
. J: M6 o: w, G0 D& y4 ^1 H50公克tvb now,tvbnow,bttvb; N) C" S" ^/ h- l/ k3 |
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb" h+ B6 n1 Y9 E; J
300公克
& t" c3 M% |% _5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 n( r3 B. X) D
【做　法】
6 o% H8 G) M! q. I2 Z0 A+ ]) v0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V: D2 Z1 G% E& w) r5 G# y
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
. y  I" z( @  B# n5 ?6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
4 n5 {& w) a6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
+ W9 i5 e7 S2 l( u【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# ^% B7 j9 o8 @# T# S+ N' x
約20份
8 {  }6 @* T2 p3 I- Ptvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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. k; x& o) L0 \$ }公仔箱論壇焦糖杏仁塔5.39.217.77:8898( q/ I7 z$ \, S- p6 X* s
【材　料】
6 W" k3 E: D% [- e1 X, ], Qtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         # }) Z0 x: o0 @: b0 f
20公克tvb now,tvbnow,bttvb# K' e0 d# f- T# q' C# T  i0 ~
　杏仁片         公仔箱論壇% z" W, Q# a$ W8 O8 U0 r
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L" E8 x" h: ^2 g% p( }/ N
　蜂蜜         5.39.217.77:8898/ j" K7 ?3 k( z2 S7 q: M5 N# Z
70公克
. n$ V3 x8 B  R' ~. x! ~2 S公仔箱論壇　鮮奶油        
! m+ Q( v# O8 F" U40公克
* M' o7 p+ o) F% K' a! gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         6 X7 C  x' {0 X2 ], h. R
50公克& c" N3 q% w3 ~8 u2 T! [3 ^3 q% ~
B.基本塔皮        
6 a. o7 J0 s" `5 O& L) ]. @tvb now,tvbnow,bttvb200克tvb now,tvbnow,bttvb- @; [% R6 C* `* \$ I' ~( s9 u
        公仔箱論壇' j+ S+ M0 v* K5 @1 p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 F* B+ {: [
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。5.39.217.77:88981 ^3 F0 K' C8 A0 W7 l; I
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。0 P. |7 _, y6 O( N" A: e
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
6 m6 s  Q) t- _+ V1 I2 R; C7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。8 x0 y& F2 r# k) P1 E
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% k, |% k/ f3 Y5 R
【備　註】# w& M. a% u- [
約20份tvb now,tvbnow,bttvb( i$ x+ ^; u+ e! D1 A* \
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
" X2 x* N6 t2 Q$ o4 M2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。+ u* t9 B3 m6 P, X* s& {
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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2 ]2 g1 p$ z, ]4 y藍苺蛋糕塔tvb now,tvbnow,bttvb  h* t6 t- f6 z! _! b! @
【材　料】
  I& v4 Y" X5 t3 _9 {& X! iA.奶水        
7 @& Y7 ?6 ^' U0 [tvb now,tvbnow,bttvb25公克
* w" o: f  t$ [　奶油         5.39.217.77:88980 A6 v+ ?/ q2 [/ [8 q
20公克
. r, X7 V% D$ g; F' Ltvb now,tvbnow,bttvb　雪白油        
/ x0 i, H: X, e( w8 [公仔箱論壇30公克
3 g: \3 K8 _! W　低筋麵粉        
' b4 J  [9 \- K. E公仔箱論壇70公克/ I! l$ d, A! w) q1 w" j8 _4 @
　發粉        
1 {, }% \1 u/ R4 _! X/ g1公克
: ^: N5 G# o( H, W6 p1 [) Ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w  c! m+ F/ p* U. z
50公克5.39.217.77:8898. I! t8 p2 _+ J5 ^
　鹽         6 b( b; Z- u9 N/ ]
1公克
2 Q3 L7 A8 z# N. o1 m. D　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 g. L  O/ _, o9 O1 g& T" x* }
1顆
& D; v3 v$ y2 [/ ?5 Atvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  X# L/ M/ h$ a. k
300公克
$ P$ S% @7 ^& w+ o  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬         5.39.217.77:8898- _! L: z) C: _1 z
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 x  H( o  p/ a/ R
        5.39.217.77:8898' o/ w; ~# j5 K2 `: v9 ^
【做　法】
9 B) L  t: I+ A: u1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
3 k. n) O, H0 a5.39.217.77:88982         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
" Y$ `( K% Y4 V5 i( M- |tvb now,tvbnow,bttvb3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb  `, K: M7 G3 u) K* x0 |
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。  j) o2 @& D7 C# o9 S( B, ~8 Y
【備　註】: D3 A/ p$ V6 t" N# }* T
約25份

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" r0 ]6 t, M; k5 D+ P$ n- ^* M
水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) K3 O& E3 f+ a9 e  [
【材　料】. A+ b; b0 \; a2 i1 `2 \
起酥片         9 Y) z4 c4 v8 m# |! r, g) ]7 Q
5片tvb now,tvbnow,bttvb" t, D! T. m3 s4 A0 ]6 }
奶油起司        
- V6 z1 J5 a! c  }# t* mtvb now,tvbnow,bttvb314公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f# }7 ~! @2 \: s6 N
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 z, m2 c" G' c( t4 L) Z
63公克
& {% R, R* s" ?5.39.217.77:8898全蛋        
/ d7 g+ G* i7 P6 Ttvb now,tvbnow,bttvb35公克
0 \/ X! ?2 ?, i/ X! k; W& ]公仔箱論壇玉米粉        
+ q* _. [& [+ C3 A0 b- P3 r9 V. `tvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.77:88987 e8 ~1 y# r+ M0 [$ O
牛奶        
- n; T' R2 u( h2 r3 I! J; ktvb now,tvbnow,bttvb126公克
5 B( K- s& U' h. K5.39.217.77:8898動物性鮮奶油        
3 X1 d" K" p" \" j  l0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
, e) ~: ^" i4 t' m$ X水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- T- s( S! J# Z0 F5 v2 o" }
3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: Y$ B$ C; J4 w# G4 b
糖粉         ( D* W% J# R* q2 a, q: a1 M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' \( v( Y* ?6 s' C( Y9 T
        tvb now,tvbnow,bttvb* i& O: E1 T5 o7 g) {
【做　法】
5 l1 m9 k$ o3 g3 f+ v5.39.217.77:88981         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
6 c3 e. Q% Y4 R0 q' ~; z, U7 E2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
9 h: v3 A  Q5 S& O( A2 f5 N3 t" R# N3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb- n+ G2 g: S1 q* v2 s
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。9 V6 O8 s7 ~- i( b
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
% z6 k2 P% T( k4 b  G, |/ F+ E. V6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

* D1 C. ~) t" T
洋梨乳酪塔
! D% y9 C! a- X$ G8 u! p$ z5.39.217.77:8898【材　料】
% P8 i" u. @% N/ ^& C. Q塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 o/ B: n& `2 O) A6 k$ A3 X8 E
水       
  O' I# q# Y2 s% C7 ?4 \- T# l( u5.39.217.77:889840公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S' t6 A. ^6 {. H: g) @2 B6 D
白油        
8 O/ Q, b) k9 ~; j( f6 U+ r. `公仔箱論壇60公克5.39.217.77:88985 T0 H6 w& W- C: c
酥油         5.39.217.77:88988 f+ T" B+ Q* d5 B- A# e
60公克
- }. ^* J3 g& q7 X2 c5 n- e' {5.39.217.77:8898糖粉        
8 Y+ |' u4 K" _8 j% `; ktvb now,tvbnow,bttvb93公克公仔箱論壇8 @( E) e8 n0 L$ h! j; W! y
鹽         5 |6 [+ t3 T( v
1公克
$ n% a; G/ T7 N1 x3 _5 B蛋         公仔箱論壇1 H; F; W+ l! O1 P* |% _
30公克
6 d# R' h# H  V  F1 M) N% K高筋麵粉         ' s0 C6 w+ U" ?# M% Q- D- F4 d
133公克
* k" o* j# a6 z( K1 {1 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         0 X1 z  T$ {1 V4 ~( V
133公克公仔箱論壇7 m% N  I2 u8 X# ]% P
奶粉        
7 ~6 o* X* R. N+ |30公克5.39.217.77:8898  }8 \: K2 h3 j" m) @5 e/ Q
內餡：
' F1 E  Z/ W2 O, Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb' G$ _  ~0 v: n) M
126公克2 Y6 a$ ~7 x; R! d& B
動物性鮮奶油        
0 J# U) }$ H- ], M, Vtvb now,tvbnow,bttvb31公克
/ \( P2 N6 `' }+ U/ ]5 d, d公仔箱論壇奶油起司        
" C3 g; F6 @' a; G4 G5 s0 q314公克4 F- x: D" \. ^$ N
細砂糖         5.39.217.77:8898( j  _$ ]( a+ t+ u
63公克
' n$ U* x7 \$ @2 R/ t全蛋        
, a! |) g6 g6 @! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
6 R7 Q8 m. ?; }; h# u* n公仔箱論壇玉米粉        
, B2 ^5 x' J# Btvb now,tvbnow,bttvb25公克
+ `1 e- q( K: D9 {# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:8898# G7 Z' P. Y. c8 c& w  n1 `
糖粉       
' q. [, s* Y9 u  y* b7 G' o/ \公仔箱論壇少許: E+ n! P' @8 K% Z- p
罐裝洋梨         公仔箱論壇& N. @, X' F/ B, \6 x
數片
& o% H$ n2 [% S/ ^: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:88984 E- F& E! z6 e, n$ P$ a
【做　法】
9 G4 U6 d4 D' P; W0 t* g2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ g4 k$ m0 c' o1 u
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
, C6 v. h9 I& ?2 I' X1 o; d! |! J+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
2 h$ q! V, w" @" C5.39.217.77:88984         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
1 `0 P: O  {: z4 w公仔箱論壇5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; p2 v0 `8 p; J$ o8 g. G8 [
6         罐裝洋梨取出切數片。
0 `: {" Y! L, s. h公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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: c+ n. D: o5 }& h2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔公仔箱論壇) ]# `3 P( [3 p
【材　料】
  e6 S+ g4 }( K0 x7 c  otvb now,tvbnow,bttvb荔枝果泥        
: o, [+ n7 S  _5.39.217.77:8898133公克
' G* ^+ M" Z: G9 g& z0 W細砂糖        
. j; z. z4 u, U% j0 d# z8 h: q. O9 B& Atvb now,tvbnow,bttvb67公克
' p2 z4 |! k* F/ [吉利丁片         : b- ]$ d1 z4 W9 A2 U4 A% l4 ~
7公克. Y$ @, x% Q! V, N8 Y
白蘭地酒        
! q/ q* v3 G6 D13公克
+ @4 D9 J- A$ {8 z. Ntvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; P; ~/ X6 M* x% m
180公克
7 u! x$ d% x% q% I3 i        ( M5 @( r1 |" B- e: c  Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 u6 D& s; |+ L5 Q8 S
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。5.39.217.77:8898# i5 b; a& G$ ?; {- h! j
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
, [' S8 C1 N: a; y$ w+ M3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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( }: ?4 z+ @, g6 b- A" R核桃塔
" k7 j4 A0 U$ A3 }. I8 J【材　料】* b7 Q# U, x# r, e5 }. v# `
塔皮1：
, n1 Q3 I, y. ?4 d白油        tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 {3 y; m$ m- z7 N9 E! F8 B9 O, T
50公克2 W" \; P/ x& L# F/ p
酥油         5.39.217.77:8898- ?% U1 f  C0 k
50公克/ {# B) A2 y# m, O
糖粉        
. q( a/ V0 p( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克tvb now,tvbnow,bttvb. b8 a# I$ t5 L/ D5 T: T/ J
鹽        
. }0 X: L0 C2 n0 vtvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙
6 i( N9 D5 k$ s塔皮2：3 K: J6 }  J% J) q' m
蛋        5.39.217.77:8898) `: F7 c: m! t# [8 U
15公克tvb now,tvbnow,bttvb' p3 l6 S, V" m' [$ j( b1 Q
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d  ^8 f3 k: T5 l  a
牛奶       
. l) m7 J0 u0 X0 M120公克
; W; I) h! @4 V* z. C塔皮4：
; N" Z& I# Q( [% t, f/ ?. K4 C9 j, @高筋麵粉       
& h: z" p/ C& m. S公仔箱論壇80公克* n# l, J) p- U' @6 o' o
低筋麵粉        
$ t4 o4 t# i2 K, O) }$ Q, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇+ {5 ?. F5 K! W2 ~! `
餡料1：
4 V) t! ]  n+ l# v* p9 p& h4 ]5.39.217.77:8898細砂糖       
1 k6 F6 Z; v: I6 T& G" N; X5.39.217.77:889832公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E: E/ _& P9 W, T; W9 _5 O: V
鮮奶油        
1 L" Q) V1 ~: Z, Z$ dtvb now,tvbnow,bttvb90公克& C* U% ~$ }0 _5 O/ ~
蜂蜜         5.39.217.77:88986 ~) I& F1 y3 H  Z9 V' [4 P! B( }
22公克
: C/ v2 R1 d8 htvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
# P9 v+ C0 h9 L9 }+ O* J5.39.217.77:8898葡萄乾       
/ u2 H4 S" J! q! n# e" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
8 U& `+ |, t2 H8 m公仔箱論壇餡料3：
! A  J1 ^5 t$ t2 n$ ~, Stvb now,tvbnow,bttvb核桃       
% b" `/ T7 x' X" i0 g公仔箱論壇250公克& ?0 l8 y2 L# T+ d/ U' w3 b/ Z
餡料4：5.39.217.77:8898% M) A  }- W8 {* l/ Q( V
糖粉       
6 p3 b' [, ]( Z( e, E2 J$ g適量tvb now,tvbnow,bttvb( e! a3 u0 `7 G, w
蘭姆酒        
. ?  g' f* r% u/ |  M6 k( [) G; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 p0 R3 U9 {) v$ o       
' o: _) g% O: n0 d【做　法】" F, F$ b" h. ^* I7 R" ]9 k
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvb now,tvbnow,bttvb* m: t( U0 V$ w% [, j
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* C. U" Q* J. J
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
* }- C/ l7 D' l5.39.217.77:88984         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
! h  y7 f9 H& [. O, ttvb now,tvbnow,bttvb5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
5 f/ b: R# M! O+ r: c) w, z6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
0 \1 V! i) T7 K( {5 a% l, X' S: [5.39.217.77:8898【備　註】
7 {% b, J7 i- p1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。5.39.217.77:88984 P  x5 c1 `5 h9 E
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# l$ R) X. x" S3 N
蘋果塔  k5 w# H' s* w4 [0 K# q; {
【材　料】
; H  ?! n, i" R. k公仔箱論壇塔皮1：
, }8 p4 ^4 b6 ?( l: o  W白油       
" ~% |7 J7 a# y& d0 e. @tvb now,tvbnow,bttvb35公克
5 Q1 Q0 R$ f* C/ G) i9 x5.39.217.77:8898酥油         公仔箱論壇0 k! I+ y+ l+ ?+ J8 ~9 X
35公克5.39.217.77:8898& u7 [/ V( z- T/ n7 v
糖粉        
$ H! n$ G9 s7 C; I9 x公仔箱論壇40公克3 R2 O0 l3 g, t0 W! M" F/ S" Q5 a
鹽         1 @; ?) `1 g& E- J( M
1/4小匙8 T( e! f' I. U) c
塔皮2：5.39.217.77:8898, o) L6 o0 Q3 @5 \5 F0 i, E6 u
蛋        公仔箱論壇. Q. b9 b- f6 M, k4 Y) R
10公克
" d7 ^& k+ G# ]* A# w  h$ }5.39.217.77:8898塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb& z! t, I7 Q) \# ?- c# Y4 q
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb) Y, v1 X8 v; b3 t
20公克5.39.217.77:8898/ ~4 g" b9 x7 y& T# u2 u, W  C
塔皮4：5.39.217.77:8898  a) n7 O6 O5 [  a$ T4 \
高筋麵粉       
3 u7 E" a0 f7 D' z: }3 R5.39.217.77:889855公克9 i$ ?, ~& Q9 w+ l" ~1 p
低筋麵粉         , Y7 d8 A  ~1 ~6 @7 t
55公克( ~6 J* Z3 \- u/ o1 ?5 [1 D( O
餡料1：公仔箱論壇+ t% c# i) R# T
奶油       
+ b# c: [% H% x- _5 h" Q7 j130公克5.39.217.77:8898) s% [$ z+ O9 n" @; a
糖粉        
! @. H, v8 S( L9 d9 l3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb! N( C3 O! M" j1 h; X, H
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z% d* j/ e4 p( [$ d' P+ }
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 V4 B+ f  C  W- Q6 ]
2個5.39.217.77:8898( j4 A2 `& \0 C) n, ?) e; r
餡料3：
4 S5 _5 T/ c" B  f: W- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉       
# \, D# C, N  V, T4 p$ j! K0 I8 K130公克
* m! X5 U5 {/ A& p: A- O5.39.217.77:8898餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb; |. y" d$ w9 u# k7 ]
肉桂粉        8 y$ G, E; Z; v% o( j& {$ [
1小匙
7 j9 ?9 F: g) ]7 A9 i/ \. T1 ^$ k公仔箱論壇檸檬皮屑         5.39.217.77:8898( @  d8 \3 k$ E
1小匙
/ z$ B+ r; n$ B0 t8 v3 s: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
& L( W# t0 o3 w, w2小匙公仔箱論壇: k# U1 Z6 L/ g5 c: p9 O& L$ l
餡料5：5.39.217.77:8898* Y: ~. n+ i% k1 Q
蘋果        公仔箱論壇- G- K; r+ t/ }3 [
2個
7 `6 `$ [9 E7 J& U; u5 y0 O4 d餡料6：
" B9 h: I8 d, Q8 d- d0 q! ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油       
' l/ a8 r# \2 ^5 J6 B公仔箱論壇適量
( ]9 J/ ^: c& Ktvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb- }. s3 q1 K7 ]
【做　法】
+ ~1 ]/ I1 |# A( U5 `; F6 E  g+ d公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
: V0 C+ M2 b# C( j* Q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) N! V. _4 w; [) n" u5 b
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
, W1 f3 l8 T6 ~4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
/ |8 c1 |: D. }4 p, Z5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
: o9 _" ]% r& R7 c! _. ?. @7 ~公仔箱論壇6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
' X4 \; o: Y" N) U$ e7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb9 I! e1 M3 p9 `) s0 o
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A  p& g( Y  y' H+ T7 _% r
【備　註】  z' |* Q8 o$ P2 I9 [6 V
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 5.39.217.77:8898* {5 s, N- z9 ]. {- {: m/ h
" `6 b  F0 h3 ]: }

+ d4 A' g' Q+ B$ \1 ttvb now,tvbnow,bttvb  s' b* w9 ~+ ~* n
核桃高纖麵包
. Z+ J" |( m/ ~6 u# H, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898* v: j0 c8 ^) N% H+ Q- j
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a. f9 e$ f$ N
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m! C: I5 }( s9 s
954公克
; y- W3 M! V7 r6 x% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
6 F8 n. c$ ?2 t1 V" m) w* G( `3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克公仔箱論壇- T: |/ g! v+ ^8 J
鹽         + b. K% S, \: J: @2 H1 [
27公克
# E0 g" x" d" c8 Q9 T9 ]2 Ptvb now,tvbnow,bttvb水        
( u1 Z7 S: n- c  _" Atvb now,tvbnow,bttvb654公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; d' ~% z/ L: m/ ]1 u
主麵糰：. }2 g# ^! B9 H0 ]! t* |6 z
低筋麵粉       
* x; {( M  a% C954公克
4 B3 S& w+ @0 g5 O細砂糖        
! a4 V- [9 K( X6 F9 [0 Y8 o% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
  ^/ k6 q8 U9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ; ]  o6 q8 w9 s+ U6 X  C9 b
27公克
! t2 T. A& a6 Y4 ]7 Etvb now,tvbnow,bttvb奶油         ' z% ~8 y& D# Q9 Z0 o
68公克
' s/ Z3 A; G' d4 B水         6 x5 E/ B1 J  ?) ^; n
150公克
, n' M# `) ?- etvb now,tvbnow,bttvb核桃        
2 z& n. F; k" T4 ~, F# d- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# b1 |' U' Y
油蔥酥         公仔箱論壇- r$ G# [) }9 I2 T) X7 S. V
20公克
) ~5 B6 N* C6 ^5 e3 C& ]2 t公仔箱論壇荳蔻粉         % P* E' e; D* ?$ F: |! g+ G0 Q, }/ Z
1公克
1 B, G/ w' D- `: w# btvb now,tvbnow,bttvb       
* x0 U: J- L2 }2 C公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; U7 K( i$ h5 }# ~% x# U% ^+ p
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。  M' o2 r6 O# g$ q9 n3 R
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% ~6 L/ ?( H5 m$ h& v: v  B1 g
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 G! Z4 h" }6 k6 u! A
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇8 ~  j; H2 t2 s- b9 g2 L3 ~3 `
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ Y& J, Q! O' s1 A+ O% \: u
菲律賓麵包公仔箱論壇; Z! X% F: N9 ]0 B- X' j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( ~( x7 w& T  `6 Z, P7 J+ D
1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 v. \/ E* U) _5 {) ^9 _! V
130公克
, H7 R( Z. @  A( s　蛋        
( o! c8 W4 }8 {) Z40公克tvb now,tvbnow,bttvb! m* T. Q- H$ C# X" P! `
　糖        
! l. J! ^0 m% H0 z4 o9 Vtvb now,tvbnow,bttvb80公克
  e- a4 X$ s+ _0 l: f1 Ltvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
  t1 x4 j1 v" c/ A9 T6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克, D7 C# k7 a% A
　鹽        
1 ~3 B: G* X7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1小匙
# X2 N8 ~7 L; z: y/ [# G# s5.39.217.77:88982.高筋麵粉        
8 B; @: b- U( Z$ qtvb now,tvbnow,bttvb170公克tvb now,tvbnow,bttvb; t. a! z8 _6 I- g, \" @
　低筋麵粉         公仔箱論壇( Z  g5 {; |; f* m
170公克" [  K& b1 D7 e. B1 m8 Y& C! k5 F
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% @. c& w4 d
55公克5.39.217.77:88987 ~% s, B, n  J  F
       
5 i+ C1 ^& W7 `5 r5.39.217.77:8898【做　法】
2 D' s% F% z' L, }# }* \8 I1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
- B% t- t  |  q5 o# Z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
* r% o# X) w* ^: }6 F' r5.39.217.77:88983         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
: y8 \+ h' t! n/ i5 i6 G* e5.39.217.77:88984         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
9 r$ P# T4 W" r; X; a5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" T7 N, u& g9 T
【備　註】
. H" h% Y  s4 @; y菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
& v0 H' w* R) s. R9 |6 Z份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% a  ]/ j, j& E6 ^
聖誕麵包
: f9 `" k6 I9 u( Q5 g& ^& N' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:88987 \% P+ @( O6 n& Y- n
1.高筋麵粉        
6 G" V8 G! k/ K2 q250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 n2 c* ~# M. ^4 d2 z% k0 E; S
　水         4 q; k# p( V* a9 B" E: F' c2 |
150公克- v. P- w& V; N
　鹽         2 `' d  [/ ^0 S# e- s( s. F& q4 U
1/2小匙公仔箱論壇2 |/ ~4 c" k& {7 x5 _' z
　細砂糖         5.39.217.77:8898, r6 r/ T) U  H3 q
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, a8 s3 c0 m, F+ w
　奶粉        
1 y1 v; Q1 u8 J8 q- K! r0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克: @8 z1 r7 Y) m! C) K9 t
　乾酵母         - S, V# T9 |- r+ b* r, y  _
5公克9 y  w) ~( H3 T  p
2.奶油        
* A, Y7 `* g0 ~# f: ~30公克
+ W- p$ S# x! ~( B( d' b$ U: Z7 c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& D; N8 B. z8 b, X, o  Z
750公克
, K4 L- p9 u; m) y( d- O$ _5.39.217.77:8898       
( W( z1 V* E  f* ?# H+ g# n5.39.217.77:8898【做　法】! m: B. r7 W6 l9 E" V
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
; {4 z+ d1 u; G) ^; z公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
/ {, ^! A' d/ Q4 [6 O( i6 k( Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。  U" Y. c0 t8 }; I; ^: N6 i
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。公仔箱論壇( l7 \2 X0 z) L6 Q, T- F
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
: H7 R' S/ j. W4 T6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
7 l6 P) M4 K( Z【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& \6 H3 w) @' b+ _3 }0 X
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。! n9 D7 D8 @- A) n& l- H
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。) \1 ]+ P( y- N3 x  ^  N+ `
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

6 t  }. _2 v* G/ b1 Y' H4 C大蒜麵包
! |- i$ c- c4 n# f, |$ N( d2 M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 _2 t3 u4 g) L
材料1：
+ ]% T. Z: K' q1 h3 x, O- @- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇0 v) c& C$ W' q/ m3 y  {/ d
275公克% L9 x$ L( s. Z; w# ~" ]2 S
低筋麵粉         5.39.217.77:8898$ d& X$ B. E! E) i
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: M5 |& ^2 Y0 S$ L+ r' S( A
材料2：
$ }/ c+ l) W# [* D6 P: `8 f* e乾酵母       
& X0 `! ^# {1 |9 H9 }0 ?公仔箱論壇6公克公仔箱論壇9 A, _2 \! g6 Q% e: d$ O- x
水        
" d3 p; m% A8 u! h7 F/ F& {% Dtvb now,tvbnow,bttvb235公克
2 l3 D* o: y' S' Z  V, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         4 u, ]) p8 N3 S5 l" E, L
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" h; Q' c" @1 ~  w
鹽         0 a' P1 z8 q& E5 I8 w
1又1/2小匙* M8 h& @2 U! R1 ~. F  k
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- t6 K5 A1 O- h) e# `6 x
奶油        公仔箱論壇- C0 S0 Q( Z9 r) P% a
7公克tvb now,tvbnow,bttvb" u( p0 v9 i  q4 N5 g# y
餡料：
) j" Q2 S( _" v9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥       
5 ~3 Y& u" C2 B2 Z  ~- xtvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇' Z% q5 g; o$ y% M3 g4 X+ C: E$ D
奶油        
- M2 e- C* @) B3 |8 k( t3 D( Q& B* }70公克5.39.217.77:88987 t' `$ j- r9 u. r' N$ L# w7 |+ x
鹽        
; A: Y0 O# u$ S: \& f" Y0 r  i5.39.217.77:88982/3小匙5.39.217.77:8898. `; P! v9 A6 V  `3 D
黑胡椒        
/ J- o: \6 ?1 M# F) W; Mtvb now,tvbnow,bttvb少許
/ h8 l& I: ?: O" |. @1 F4 U$ N公仔箱論壇        4 e( F9 J( [7 J: K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 b* X* T* C7 R
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇! p/ e0 C- Y# p5 L* H
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。& [: U; U3 L; A6 S1 L
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇  f) h: j# X" I& s& a
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ s" M7 \* q3 _$ {# E
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。- e% U: G' z2 G# k4 H3 J1 L5 \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ }& j: G5 n7 k
份量：5條

BeiDouChef

) m& i( c. A- ]# y公仔箱論壇法國麵包
# q& q1 j  W3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 t9 l, K+ E
1.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* y) `3 Y! K1 O0 n* Q
20公克
7 J& J0 v8 ?+ ?# D" p! b0 x2 _　水        
0 W0 m: H( e; u公仔箱論壇600公克
8 u+ k/ {; q# q# X　糖         5.39.217.77:8898) |0 b; e) m* p
20公克
9 \" `( z' ~3 L# x6 Y/ @2.高筋麵粉        
2 i; B! l- c7 x2 f8 P公仔箱論壇650公克公仔箱論壇* W8 Y& e1 m! R1 s/ y
　低筋麵粉        
( C4 m. c, Y4 k1 _! G, m350公克5.39.217.77:88981 x& z1 C% W* b
       
* W5 L0 l9 F1 B4 f【做　法】5.39.217.77:8898( p2 \. p- E  K$ W% X3 G2 {" R! R5 |
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。" g1 h; F# s) i9 A0 |3 L4 h0 r
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
+ S7 o' M# w1 x8 }. \& c4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。公仔箱論壇1 O7 w( I8 L$ d* `$ S& {: ^
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。4 E2 `9 K3 K6 C2 F& ?+ ^- `
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾tvb now,tvbnow,bttvb! A+ g2 v$ P: i/ |
【備　註】5.39.217.77:88985 G  @5 G" k% N. q
溫度：200℃／時間：18分鐘
; }% m2 j6 R5 \. a( J) s/ p份量：4條

BeiDouChef

$ x1 j2 Q) x& Z5 r; Q8 w5.39.217.77:8898菠蘿麵包+ E5 D6 ]" }: V: m/ m
【材　料】5.39.217.77:88986 U" M; m9 |' b) _) b7 X
材料1：
: p1 O- [. \/ M- Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋       
" {1 e4 ]1 i% T/ btvb now,tvbnow,bttvb20公克
$ g- b) H. r* |+ Y' P; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # i" \+ _1 e" B8 }' j
65公克
$ F- H; q% q" y7 J; E, f: \% d公仔箱論壇鹽        
, I; z& g9 |- p8 _8 r3 ~0 R7 [公仔箱論壇1小匙公仔箱論壇2 A* Y$ e5 l$ @; o
乾酵母         % f- B1 ]& ?6 B0 r& z
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# S8 [& F( v* ]  G, U: h
水        
$ c+ j8 {6 E7 o3 O4 o190公克
) y/ z1 |; {0 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料2：: g; C# t; @( z; {2 ?1 Y6 w9 q3 D
高筋麵粉        5.39.217.77:88981 z" U" _& e. C# V& }
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _  f: j6 J" y5 f% _1 f- F
奶粉        
5 p9 y' E+ K+ qtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
# @. f) x9 T, V公仔箱論壇材料3：
! {& q8 z3 D% k$ |- U奶油        ; |& ?- N0 z! m
35公克
% L3 s9 A+ ]6 {4 F( Z材料4：1 ?( }# F: s" ^( |7 o
蛋黃液       
& c/ A0 G3 s4 N( i) {3 C) y5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇+ p' J+ @, I/ N7 i9 w
餡料1：& ]$ L  o0 i+ E2 P+ m6 [+ Z
奶油        % E8 t6 G) p( G& ?1 j
60公克
8 i+ @1 h5 W1 S# W# Z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
4 W  l2 _8 v9 D7 t: n6 z$ p" @0 `5.39.217.77:889845公克
' _& d0 J* t* k4 Wtvb now,tvbnow,bttvb餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* }$ e6 Y, C; {' [4 r
全蛋        5.39.217.77:88986 d& ^) g7 _  {# e; B) ~/ X+ K. q
15公克
$ V: p+ E# a7 k  f% n. b- m5 c8 j6 \& w) c5.39.217.77:8898蛋黃         5.39.217.77:8898" _, C* V5 p8 T( I+ _; f. q
5公克
# p/ h! Y/ ]% T: H6 C0 F5.39.217.77:8898餡料3：
( H) l5 M7 W  Q: n/ d低筋麵粉        1 {6 }3 D' ], S) u
90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ X8 W! J3 Q* N- e( n: ^$ \  y; x
奶粉         公仔箱論壇% A3 ~  T5 e1 O5 O8 Q
1小匙! `& I5 f; v+ ]( X9 g' s* l
       
5 F3 z+ v% S; X6 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】1 F; ^! I0 X' o7 f& d
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。1 y' q) O; M* W# E2 T6 v  k
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
- I9 s- J! B) J- F+ J5.39.217.77:88983         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
0 n8 |7 C8 i7 Q6 d# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
: o* I  Q5 J" g% H5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
) `9 Z0 E# r7 Z" Q9 o0 e- e  etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 Z8 ?9 w7 {7 {8 t8 \2 e1 h' s公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( O  E2 C# S+ P$ U% }
高纖麵包
: ~% w' V" \% M$ R) P  ?$ U公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898, w2 X& E2 n0 d- e
1.高筋麵粉        
: @% ?3 {% k4 h. a+ H" A460公克
& h% ?9 P; n$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
8 C3 h2 K6 U5 k+ \6 y6 f公仔箱論壇230公克9 i& e+ X5 E* O+ r0 p( w9 N; a
　雜糧粉         , Y. v; g- \' j* U; l
80公克
' z6 w  }& e/ D; B1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         5.39.217.77:88989 a- c( @& L& J7 C! ^  Z
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& A+ v/ I4 i2 n" L# T
　水        
! q  x5 I* d! ^5 n8 {1 z1 U% e460公克7 F) t/ P; v6 p$ y8 S
　細砂糖         公仔箱論壇3 h4 |0 R0 {2 S; \( {+ m
40公克
, j6 d& n3 @9 I公仔箱論壇　乾酵母        
* M' r5 B: i4 w9 ~tvb now,tvbnow,bttvb12公克
; p2 ?! [% u3 E2 M3 r; M5.39.217.77:88983.奶油        
. o7 o1 m# l" u# o5 |& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
2 j' d) G/ ~* J3 ?: J, y公仔箱論壇4.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb% B5 g1 W3 L8 Q% t
150公克公仔箱論壇, |8 t$ o- _8 O4 f
5.低筋麵粉        
& {6 \) I2 A& k6 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量' S; ]3 e5 D! M/ T9 P
        $ m2 |1 X1 e9 C# l# c) x
【做　法】; i8 @2 |" K! z4 ~2 d0 y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:8898- X% t9 `3 a. {- w; ^% \
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( z, v+ w# S4 H6 y) b3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。* n* _; Q6 @) T& M9 {$ Q+ s* |
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ n5 y0 f& D% U9 s【備　註】公仔箱論壇6 E! d+ {/ u) ?1 {% D
份量：12個