BeiDouChef

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桂圓塔公仔箱論壇" K( o4 m- H% p" u3 p$ k
【材　料】公仔箱論壇1 C% D/ M  I  b3 H
A.松子         5.39.217.77:8898  j* k. F& C7 f& U, j$ V
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 C7 Z& Z% a2 j5 f, s9 S
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) F, J- M" H1 i7 ?- R4 h* D
50公克% A7 s+ L+ ^! @! F3 O! i
　紅糖        
, Q  B) {' d6 ~0 o  F1 u: Ktvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- Z" G* {4 d/ M4 V8 @& C
　鹽        
. E& X5 V! U! f5 n) S0 ^% k9 Z公仔箱論壇1公克公仔箱論壇% k8 a, l' R5 H2 O7 U
　溫水         5.39.217.77:8898+ q8 u( p6 Y+ ~# \" T
150公克5.39.217.77:88980 O' x1 ?- E1 a6 n( B- B- Z
　桂圓         5.39.217.77:8898. W  ^: H2 a) o0 A* W
80公克6 l4 r" P0 ~4 \( |( v0 E4 E
　葡萄乾         1 h9 C9 n' s* Q. e. l% m: M
70公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z- Z8 l) K# ]7 A  I0 y
　無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b  `) V: p* ~2 N
40公克
* G1 m2 S; I7 W5 c: g0 g2 h　中筋麵粉        
3 e  L3 H( D7 H3 s/ U70公克
' ?7 o; b( ^/ A5 D　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: K2 y! G& N- S, d$ u- `
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 N! u6 g4 e' B+ U0 Q# F
　小蘇打粉         3 ^4 x& {4 E: Y8 w
1公克5.39.217.77:8898# J5 X$ T% G# P
　蛋        
& y) h4 Z/ J' t( S$ r2 P7 x/ u8 e+ U5.39.217.77:889850公克
7 e8 I" j6 _" U/ x9 ~9 g0 P公仔箱論壇B.基本塔皮         公仔箱論壇* c" `4 A# J1 ?$ ]! k& _( [" k9 w) y& w
300公克
& ?1 n# \+ E2 X5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898+ R) }0 I; X8 r0 @6 l* b1 ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( D0 ^+ J1 u6 N' [# a' e, x
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~$ _: p; r3 T; Y1 |; \
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。7 j+ F! Z( ^% X' C, R
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
. f7 b: e) Q( E- B. l% K* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。' _9 L. ?' W  C
【備　註】
% }$ x! f! ^: g% U  C8 g3 D公仔箱論壇約20份
, P, Q0 u  v: Y基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 I& g0 I& v& [# n# W
焦糖杏仁塔
( v, I- H9 M2 |# U' U- l% z【材　料】公仔箱論壇6 D: I5 y8 ?+ f: u) I
A.奶油        
/ P, {" [; T) h, {# H* J20公克5.39.217.77:8898# }: O. w" p: G4 n
　杏仁片         0 L( i- E) m  N+ x/ Z% _
90公克公仔箱論壇0 e0 [9 |+ E2 l" y- v" A
　蜂蜜        
5 Y% c- z2 z$ `5 R* [6 y0 i5.39.217.77:889870公克" G; L6 z" @2 S" j
　鮮奶油         ' L. v5 j, U, w- f2 b
40公克
2 q. p8 q6 n  H4 x8 v7 `0 T' _3 i5.39.217.77:8898　細砂糖         公仔箱論壇0 H: B6 |; ]7 {9 ]
50公克
+ P, f" P8 X% M4 \" ?8 O' GB.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb3 O2 N! f& j2 X$ n$ N5 T1 b5 n
200克
0 k; ^2 p" O# o1 \! z9 c       
# u- K, G! I" Q# s1 G2 z. R; s' u公仔箱論壇【做　法】
, K& @8 o  m8 d1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
* v2 H+ u( X- G2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
+ x0 |* k' R8 Q& q% O* Z  h, V/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。5.39.217.77:88981 Z6 x2 B, D7 b, V; z
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。5.39.217.77:8898, g, f8 j. J( z
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇3 e5 x* O8 }# v% I' w/ h* x/ u
【備　註】
* \# X1 |" E1 M* m$ h5.39.217.77:8898約20份
8 I5 G5 s% V% D& f7 z0 N5 B) O8 R1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
+ H+ K$ b( u" |2 I7 V+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。* V8 |; ]3 k3 m* e
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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! M6 v0 l# P- p- s# l  L+ F
藍苺蛋糕塔
; M3 N4 j; G2 q: U, \【材　料】3 x6 z. b# a: x
A.奶水         5.39.217.77:8898! N+ Y* \1 c2 z9 S, N+ m
25公克
: [& [2 D7 z- g, U" h0 W8 O9 f6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
% v& @0 e# Q! V. j( {, I- @5.39.217.77:889820公克
5 H6 r& G9 G% h6 w) ftvb now,tvbnow,bttvb　雪白油        
4 r" _* Z# q& j+ Z30公克5.39.217.77:88982 F, M" w' p) x0 M
　低筋麵粉         公仔箱論壇4 B1 O' y' x3 b6 G
70公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^# W# W5 o5 P: \( ^, M  f" C
　發粉        
0 d. @* X1 ^$ n- x) m4 {0 ftvb now,tvbnow,bttvb1公克
+ }  [& f3 h  |, a# W/ S5.39.217.77:8898　細砂糖        
4 U0 F. U' M/ @6 v; `2 p50公克
+ e* {$ {; h, j; Q, H0 W　鹽         3 d0 L* x8 S& S1 |1 [
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, k4 h5 X1 R0 C% }( ^3 L7 W& n
　蛋        
' w9 \! X1 C2 N, Z% j  h1顆
) F! V8 A+ Z# s; v5.39.217.77:8898B.基本塔皮        
3 s  F8 l2 G1 [0 Q300公克公仔箱論壇5 Q5 d- ]" o  R
C.藍苺果醬        
8 X- E8 ]9 A# b9 o9 {- {; T: z! w適量( T3 X; ^  Q. L# U
       
" N* H3 |1 F$ \9 ~6 \% G; o9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇; E  f* [5 o  X: d
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb' c' u7 v  O/ J) L6 v
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
* Q. j# a* E+ q8 t; f1 r: l公仔箱論壇3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
6 i; U/ H3 W/ s' Ptvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 a' V- G# p, x- Z' {, V
【備　註】
# u( U, {2 v3 j& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份

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tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 e! C$ d& [. @
水蜜桃乳酪塔5.39.217.77:8898; c8 C( ?) b0 R8 d1 h+ T# x. m8 b
【材　料】
# l3 t- a* i' G6 @. u公仔箱論壇起酥片         5.39.217.77:8898% \% V0 M+ V, R; ^* r) r
5片. ~$ b6 c" H( L9 n
奶油起司        
8 H# f7 s- t# x# x2 Q5 }tvb now,tvbnow,bttvb314公克
/ r  H. p* K; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 B; p/ g1 \+ g3 H6 q: j; f
63公克公仔箱論壇1 E3 E8 _( {( V7 r
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) S2 g1 ^* n8 Z5 k# u
35公克+ J2 D2 p3 n2 V, O3 ?' U
玉米粉         1 e& A& H  V: j: a5 L6 ?+ e+ h2 h' `
25公克5.39.217.77:88981 c# e: Y. s% `4 ?3 n
牛奶        
' e0 D8 Q% Q' `8 E; h1 p& S126公克
/ c5 S2 g+ E2 ^( ~' ?2 U+ P公仔箱論壇動物性鮮奶油         + M2 Z7 _/ i. \
31公克
" a  j0 H* G0 b1 T9 [公仔箱論壇水蜜桃片        
8 f; L+ W) O& q$ _$ |; E! Dtvb now,tvbnow,bttvb3片
9 e" J% i0 n4 L2 `( `7 A' i- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
$ ?1 D9 y$ ?" k2 m& Z適量
: ?4 }  B9 o+ o2 n1 Y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇/ y( ^0 R" d3 p( N4 ]. z
【做　法】
; g- O+ n( V6 r1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。5.39.217.77:88982 L& V* s3 e8 i2 a( q$ E
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
  n+ E9 S0 x9 L5 {3 q公仔箱論壇3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
( l1 H  _3 ?' z0 s3 p1 ^1 j) Atvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。5.39.217.77:8898: W& \0 V6 B3 {  u  U7 F; B6 Z/ r
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
3 ^- S' k. }/ F6 o, x/ ]% G$ z6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇- {" H( t) S1 ^. C7 B$ H$ \+ q' k
洋梨乳酪塔# n. r% |# h, p, z. m
【材　料】( i) g' B1 k) }  P( y8 i
塔皮：3 c/ R, u0 r# n: B
水       
: ~& k3 F$ K' m# q- v  l5.39.217.77:889840公克
5 R& l$ w6 j( L3 J' ?* A5.39.217.77:8898白油        
0 |0 A4 B) B+ I' |tvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 x5 a" c  p; U3 ^7 p. @3 G" `
酥油        
$ O4 Y+ @3 i" @) a- _% B6 y2 u) C; c9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
5 v+ T. P3 J- [  ^5 F/ `  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇  h1 X4 x# t9 ?' K7 J! l* ^" F
93公克公仔箱論壇" E( b7 O* ^; u3 T8 V$ J
鹽         ; Z1 I5 z  m1 A/ [1 e
1公克
$ C$ @9 E: f: o5.39.217.77:8898蛋        
" Y+ g" o* D* s7 a8 c$ ~公仔箱論壇30公克5.39.217.77:8898* h7 ]+ j0 Z: ~3 j0 w3 o/ ]
高筋麵粉        
4 G% s' C" C  x: u+ `133公克
. Y- ]' o/ H# I- }- E9 Q, V9 j公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* `/ w7 j  ]
133公克公仔箱論壇0 X: ?0 ]2 z" A1 `0 y8 R! M- V9 Q
奶粉        
: t+ h2 \0 K+ ~4 l) p4 w! ?: B* x公仔箱論壇30公克5.39.217.77:8898) q0 C4 e/ M1 t' t+ I: M, ?# X8 y$ O
內餡：
, o( }# {- c/ K. F. }5.39.217.77:8898牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% k- @; l) ~9 [: k
126公克
9 b. K5 ~8 K3 c; x/ I1 q' W. Q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
+ ~( I: n7 @6 ]$ |# p% F31公克
  m3 }4 f! k4 w( o' x! z: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
( c1 j8 d* b7 \# q3 u  D/ K5.39.217.77:8898314公克5.39.217.77:8898, j& G5 S% b" B/ M0 ~
細砂糖        
+ p1 @" L5 l, u; Z. n6 G+ y% [3 ]63公克
( ]3 P) }- C/ L& _全蛋        
( \+ X3 U0 N! d: W* r+ S35公克公仔箱論壇- ~9 M% p% n5 W6 `, j* p
玉米粉        
7 }) \/ j# F2 b$ c& x6 ^25公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?* J& l$ n& d" ]" y8 }
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 j* O" A2 H& m" T1 B2 Q
糖粉       
9 ?$ ^1 W" Q+ T# {! X9 vtvb now,tvbnow,bttvb少許
- w9 U- N. r7 }+ H; n+ M6 F1 h: e罐裝洋梨        
4 [- H2 @6 F9 }: R2 l6 G0 z數片
5 W2 d0 Q* K! {6 R8 ]       
) d( c4 @, U. N8 j9 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 U* ^& M4 i3 l2 N. N+ B6 c+ T
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。- J2 ], [% d/ |) Q7 R1 \  m# N
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。4 k. [% V+ }, K
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
/ v3 m* @% U) H; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。4 Z6 |4 O8 o; q* M! H, r
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
; G' n/ ]7 u6 c6 o1 {% T* V$ ]* W8 ]+ v6         罐裝洋梨取出切數片。
) }& b. e# [! H' v2 C& a3 F, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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- \8 E' A+ U' {/ T荔枝球塔
3 Q1 k! C& q( w- Y【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H  ?2 Y  q8 m' t  F3 N. c, r
荔枝果泥         0 }1 d1 _! a" M4 B" N5 K2 V4 F
133公克
9 M  L  t, M! c' }, l6 n% T公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇( F. [: R7 F+ v  s2 g
67公克
, ]; ], `% o  B9 ?* _& I% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
7 e1 e& {9 U- |! |; btvb now,tvbnow,bttvb7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 {. R- \5 N4 D
白蘭地酒        
8 I, u, [! h7 |* k$ W$ ~  a公仔箱論壇13公克tvb now,tvbnow,bttvb. r8 p# |/ o+ U+ ~( ~* F; T1 V
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# o1 b6 M4 U9 K
180公克5.39.217.77:8898- i: ]' u2 `  w2 r3 R4 B& b
        6 o' C1 k. s0 Z9 n: e
【做　法】
% x1 K- |( D3 ~8 y! `) \* J$ \# d# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 w7 O3 t+ M) U0 N
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
/ C$ z$ z  J3 F: C2 E) Atvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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; ~4 z8 J2 j7 S( L3 V核桃塔公仔箱論壇" M( j$ J, z. ?3 y( s/ h% I; V
【材　料】公仔箱論壇8 m/ j' E) m, _
塔皮1：# o" J8 x) m% v  ~* z& d
白油       
$ J! z! d+ g9 `/ E50公克
7 y) n* [2 S: `2 H) i/ \0 Y公仔箱論壇酥油         5.39.217.77:88985 c9 X0 N. {+ n
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 ^: m6 S! c, ~3 Q
糖粉        
+ y' q) D2 D0 j/ w$ @* P0 X8 R5 `5 Stvb now,tvbnow,bttvb55公克tvb now,tvbnow,bttvb- O6 L; D# F6 y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 J% U  B1 r7 A9 y! o
1/4小匙
9 D8 Y* ^2 [3 t; {2 j! t4 Q5.39.217.77:8898塔皮2：, n! s- m: q1 ]  `
蛋       
! v- q1 p1 _4 q# `0 ~" ~公仔箱論壇15公克5.39.217.77:88986 H' G$ e: h' x
塔皮3：1 E, o2 `! i1 q
牛奶       
$ N2 i# N, a7 ?& G+ H5 a' d公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb  t: Z4 u& C$ p8 F
塔皮4：
: D* C2 u+ ], l  u2 ^5 j5.39.217.77:8898高筋麵粉       
6 b- w+ g7 Q' V9 v- _% N80公克" \2 w5 W+ C. N; `: ^9 i4 P
低筋麵粉         & F- L: T, K* |
80公克* N1 O$ e- w/ P- L! E
餡料1：
& v9 M  v4 b- p細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 \; o( }6 Q5 j4 v
32公克
- ~. S& L2 u* n* s- w( R  I鮮奶油        
" f- a* }6 E( \: R; K0 A5.39.217.77:889890公克
; F" ~( Z3 ~; P1 u公仔箱論壇蜂蜜        
7 v6 f0 m& P$ s$ B5 j+ _tvb now,tvbnow,bttvb22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 n- z6 \4 \
餡料2：
6 a  K3 K) f) R! P4 r7 ^% o葡萄乾        & S) `* E# {8 |0 h
25公克
8 L" f, S- f/ ^* N餡料3：
( A/ `  W+ o  q* ]! c核桃       
2 M! D$ K7 h( ~8 V% e# T3 {( W5.39.217.77:8898250公克5.39.217.77:8898+ y+ d" ?5 f) J0 T
餡料4：公仔箱論壇# q+ M8 I0 e+ |8 i
糖粉       
0 \& g  u9 n; J6 W& w* w" Z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 w; C2 p- M  I) `; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
  L% l1 \# [  _* y4 ]$ jtvb now,tvbnow,bttvb適量
/ V3 h) @, j# j' V# G: w0 s5.39.217.77:8898        公仔箱論壇: ?9 O" y; C& w* `! f2 R, n
【做　法】
8 H) f; e2 E4 U4 V$ X$ k  e公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。7 @% p* ^, S+ S2 g2 h1 d" _
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇4 E5 N* h$ W: p6 `
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; G9 B! Y: _2 d
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
; W. S7 v! }8 K* }/ O+ j公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
1 \' y1 g) d4 c& r5 g, o5 ?4 Y6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
- I: X) G5 v. Z: C1 L【備　註】公仔箱論壇6 ^$ b$ f( W  y6 L
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ p( B, i" |, X" y
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

+ H  P/ @8 Z0 K5 n# t, u( mtvb now,tvbnow,bttvb蘋果塔
" w9 B8 K6 Z$ Z. s1 @4 _5.39.217.77:8898【材　料】
! J2 b7 P9 w3 {! R) J5.39.217.77:8898塔皮1：
* X8 A: g  z& m1 L6 @# V白油        公仔箱論壇: x* W+ H! F- [$ Q
35公克
/ g6 R0 a; `% n. t% C- @+ s* Z酥油         公仔箱論壇9 U( n! C. j& ~5 I! z$ B
35公克
& v' j' m4 e0 w% i* h/ Q% t公仔箱論壇糖粉        
) ]! r* g1 d7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
; R" ^7 t+ k" Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# y, d. x7 |, J; A" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙1 @( C! u+ L2 i6 a. B9 y6 j
塔皮2：公仔箱論壇& K- W/ S0 D- r$ j/ A4 W- o% T
蛋       
& N5 Y' ^1 f& j8 o# W- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o' |; }$ l" q/ v4 F" f' ~: E4 \
塔皮3：
3 N/ {' G& P8 l: a9 i+ u1 [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
' G- H- P+ y4 B, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇; O! Q) ^" T+ @+ G2 P& ]  ^5 {" q  R
塔皮4：" d% Y3 _9 j2 e( z; }$ U# s8 d
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! o: L- c5 K) B$ T$ ?9 C5 ~" M
55公克
, t5 n; Z: H8 e4 }% D低筋麵粉        
3 h1 {6 L* r2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
/ Y% M  H4 s  d. d4 M/ S餡料1：
% X8 B5 J! w" |3 r+ b9 v/ E公仔箱論壇奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 z8 f, `& t' f& Y2 ~9 U
130公克
& c' u4 r7 \) c糖粉        
/ d5 Y3 f0 [/ @3 d130公克5.39.217.77:8898. q8 v2 y0 ?0 b; d7 ~# q# n
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* d6 l, f1 J- d+ r
蛋          k" V/ r! j$ @5 ~
2個
& P& p4 \1 K. \$ ]" v; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：公仔箱論壇+ r7 B. K# u" a
杏仁粉       
1 }; e5 H0 j2 S" ?. k' z130公克公仔箱論壇6 {* H8 x1 l4 q* O3 M1 p% @4 @
餡料4：3 `1 L) H, k3 m! D8 O) s/ C% o% d
肉桂粉       
$ F5 p7 p% e7 N% h+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙6 m. ^. x8 y6 i% v
檸檬皮屑        
: Z0 D* Q+ T9 N5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ J7 \1 x! y
檸檬汁         & C) Y9 r9 F( J7 d+ r
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; j  F0 E& r, G4 T' f- _& ?. O  @
餡料5：
* L( E  M% @9 }0 g1 x3 y6 r+ w5.39.217.77:8898蘋果        5 Q( o; K! ^. b, @/ ^/ b
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H6 Q' N2 m6 p
餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb0 P' l) Q( _& N0 |# z" ?+ W
奶油        . ?0 C  J9 Y" O" U6 ~  k3 R
適量公仔箱論壇8 f. o3 P5 |$ O+ I
        + X7 F8 T  y1 U+ a
【做　法】
( w' g% j+ A$ N: a: F  Q' w公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
3 a3 g2 O# C. o, Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i& {' |% k# k2 k9 M* {2 @
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。& n0 x( l0 L  Q
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。公仔箱論壇$ Y0 G9 N2 C0 i
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb# r/ F2 l& f4 K9 {& a9 \
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
7 C- x$ `0 R1 I$ {: Q+ E, Rtvb now,tvbnow,bttvb7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇& |9 ^; r! }) |# L2 R* b, B) \
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
9 Z' |$ l6 H; D5 e/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇: C4 ^5 n1 r( b8 E0 L
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 5.39.217.77:88984 r1 B/ h" \2 w: L7 }- J
5.39.217.77:8898, T# i' w. E- L5 W# J
tvb now,tvbnow,bttvb" F& K3 W* K; j5 w- H+ u+ P  F
5.39.217.77:8898& b  W% N4 \# @  r
核桃高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* y" K) ?2 r  R0 ^7 d* r, a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  X/ d5 P5 D' S
中種麵糰：& V6 ]$ A* ?1 L! A3 S8 J: g2 g
高筋麵粉        : T% D! z; ^- u( T1 Y
954公克公仔箱論壇% b+ t; t1 D: \# H! s7 j+ K
新鮮酵母        
7 L0 R; X0 U4 D3 S) e( ~* c+ E公仔箱論壇27公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J. B  ?2 d' ?6 Z5 t
鹽        
  v1 ]  m2 Y; K7 {0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 b! I+ w  N  G. R
水        
6 h' ~  t6 Z1 c! N, F( m! X4 ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 d* V0 H& w( P. Y+ f8 O
主麵糰：
( s$ J$ b2 j6 d1 Z/ D5.39.217.77:8898低筋麵粉        . |1 y2 D: U& H  [& [
954公克5.39.217.77:88988 |6 ^1 u! d& J  C* ]$ ]+ ^5 i7 A4 v9 G
細砂糖        
2 G: o1 k) j- j" Etvb now,tvbnow,bttvb68公克5.39.217.77:8898" G3 ?5 h7 D* u0 |4 W& n
新鮮酵母         公仔箱論壇) ]. N+ Y0 l/ ?
27公克
& H$ y5 G& k; B! n6 E$ }公仔箱論壇奶油         % m( A2 H9 J8 k/ n/ \
68公克
0 D/ c* {" P/ h水         6 Z9 {1 ]( r9 X* n7 j  p
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' W: ]) k5 I0 w9 y( {1 N" T
核桃         7 L' ^2 f. d$ _# e# N
136公克
# p% K5 P1 I: u7 Q  B公仔箱論壇油蔥酥        
; l9 x' o; H! Q0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ }2 ~, F% b1 C" w4 L5.39.217.77:8898荳蔻粉        
% x: P8 |. s; K& b公仔箱論壇1公克
# I* [# w, Q5 z% w- `公仔箱論壇       
' k: [- P' @/ Y  ~4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& R6 V# T  T& ktvb now,tvbnow,bttvb1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
( H. M  I8 p5 \- t. [公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
# I+ d4 h' q/ v/ ?, O8 ?公仔箱論壇3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898( ^1 K4 K9 L2 c9 U
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇% R& s6 s' t# B+ {# L6 C. A* h
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% w0 h5 G9 g0 c2 ^3 b5 Q8 R9 a: `
菲律賓麵包
, z9 R( k( w0 }" R$ N5 w2 d【材　料】
2 f( t7 ]# H5 k% Z# T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 C" _1 W# m7 S: Q
130公克
8 r; {) U4 y1 X/ a7 Y　蛋        
2 d4 O0 ~, g9 e$ S& i40公克& {" V) o9 _5 u/ ?- n5 O
　糖        
8 e- r1 ^$ N1 m- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
0 z  Q! {9 _% Y5 D5 [% z' b. S5.39.217.77:8898　乾酵母        
, R0 n, J& _% U0 v) c7公克
* g" O% S% E! p1 O# T　鹽        
5 {: I5 u" [# o2 h! O9 f) Stvb now,tvbnow,bttvb1小匙
4 g) J" n- B% K/ m; n7 ]1 M( V0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉        
9 i- }" s" z5 v5.39.217.77:8898170公克
; x5 I, V1 ?  l- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
7 z  n0 U: c4 N7 X; x9 O5.39.217.77:8898170公克
; y- I( u+ I- |* H3 a8 g2 J3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# F$ ~3 z8 w2 A$ R9 h% t1 g6 y8 L+ }
55公克9 {4 W* _1 H$ Y
       
! \1 O; Q  f. j. E" \+ G; ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ G- D  [' c; _* g
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
& }* z6 s! A8 l9 n: }6 @# u! J# d3 q* j3 P2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
" W6 \+ ?1 w. a" ]3 f3 C3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
3 ^( B5 U2 e7 }5 F4 k" @$ G& Q, ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。, a  B* s. O2 Q$ L9 i# @
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
) ]  R$ L. ^+ G2 c1 M2 R$ y5.39.217.77:8898【備　註】4 B+ D, t3 O" ~- c1 [; l- K7 o0 ]  C
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。5.39.217.77:8898  l, ]% M- B$ Z8 a% u' b. k
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" s& C' k& C6 f0 j+ P: I2 ?
聖誕麵包公仔箱論壇+ P' v: T$ d% i5 b: F1 g
【材　料】公仔箱論壇5 o$ ^" d! V2 \2 t
1.高筋麵粉        
& X! G; k: r% n. e! P, K/ c250公克公仔箱論壇* g& M# l1 I6 T9 g/ }; ^
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P& i( O" T# N% J1 L9 Z' u" W
150公克
4 S* B9 @* o, I　鹽        
1 S* }) q9 f0 m+ v1 z1/2小匙
. F" k6 M' e6 \4 F7 x0 G( {公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( |3 c7 b: V6 M# a* m1 G
40公克
; y$ O/ n8 t; D$ x+ f" x* S　奶粉        
0 P2 o& ?3 A* w& A( ?/ ]0 A# ntvb now,tvbnow,bttvb10公克
* F' q0 W) X8 y- gtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
* `2 W3 S" ^! d/ Y, C. S- @公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb( A; P8 {. F: {  T$ t. q( h/ `
2.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u9 U, i7 V& p8 S* Y% T2 L; i
30公克5.39.217.77:88986 u: s3 p$ H( R3 E4 s8 @% H; |
3.綜合水果蜜餞        
8 v4 X  M  v3 P" ^" B: _! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克公仔箱論壇8 E1 U+ g/ R% z5 i, ?
       
' G& J' t1 Y& l公仔箱論壇【做　法】
# l1 q- ]# |' |1 y9 z公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。公仔箱論壇; K6 V7 I, H2 e, m+ y- C$ W$ B, F
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。# O+ l0 q& f4 H
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
/ e3 x! R0 ~! S7 ]" y公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
: j, b2 Z. \$ X8 p4 t5 p3 p' {5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。# B! h* K; m  b
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。" L3 l) H- D. m9 h
【備　註】
/ ]! f2 M  P4 C; g0 ?1 s公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
) h2 G$ P' c5 [. Z+ T最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
' Z9 b$ Y7 {. |0 z/ `0 `& T% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 E  e6 K+ |. l* h4 |6 {
大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb( t3 ]0 Q- i# z% c& _  P
【材　料】
4 c9 n% T1 a+ f7 U; A材料1：. Q2 K$ c% r/ @+ I+ w
高筋麵粉        & j' a- ~7 X" m. {2 Z
275公克
: k. |6 k3 u* s' Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ) d$ z$ k2 @2 P0 i( k; \
120公克5.39.217.77:8898" t+ L0 B! _5 T  Y5 N' ]2 Q+ O1 Y
材料2：
3 `. J7 S% ^3 ?0 i+ }7 f! n+ C乾酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 R- ~7 i/ k
6公克
' [' f7 f0 p: H! y4 H1 M5 J0 r公仔箱論壇水         - F$ U5 J6 N$ j- n
235公克
2 `% u, L5 R' ?3 E% k# |公仔箱論壇細砂糖        
5 ?4 y* A$ @$ ]& K3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.77:88987 P" I& d* \$ }' b7 o/ Q: P2 t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 w9 }( N" q- d& m. X' R
1又1/2小匙5.39.217.77:8898/ X7 Q; ^; b' H1 \; C4 n* }& o
材料3：
$ J' v1 b- k4 v奶油       
( E. P0 e( n8 L5.39.217.77:88987公克公仔箱論壇, E8 E& F. O) h1 [, I6 [
餡料：/ L* d. W6 `- k0 K0 R% Q
蒜泥       
: f9 z5 N' i; u0 n6 T3 \0 P5.39.217.77:889870公克
0 ], \1 T+ X3 \5 }5.39.217.77:8898奶油        
9 t" W9 b0 N7 C, r公仔箱論壇70公克; l. @& Q% X5 D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' q4 ?6 U1 M% ^! [0 z1 V
2/3小匙5.39.217.77:88986 ?- r5 n4 y8 H: @
黑胡椒        
8 z0 p+ R7 W# n& X, j; Q) _  k少許5.39.217.77:88986 J6 Z2 ~* v, b# x% R/ O7 b: H
       
' d' c3 w/ ?3 j+ S0 S* D【做　法】
! R# E+ S7 ~& z) m+ f9 h0 a公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 \- v4 V  i8 `9 ]- n5 e/ T. ^公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
3 ]' m3 G& F3 \( k4 \tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
' }; X; a7 ?# |% ]: Gtvb now,tvbnow,bttvb4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。公仔箱論壇( x/ y( q" h" Q' H' ~5 Q$ J  j  C
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvb now,tvbnow,bttvb; F2 W6 h  ]3 a4 a# O# ]$ a8 c! n( C
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 \3 X3 q; J# j( x7 X. {
份量：5條

BeiDouChef

6 {4 A7 w. E* j公仔箱論壇法國麵包
) w. U+ ~( [, ]& l- |【材　料】2 L2 ?& c; C# Y+ o4 w9 v6 y3 |
1.乾酵母        
7 v  S- }2 p# D; l! b. ttvb now,tvbnow,bttvb20公克
$ o+ d! W2 E4 Z* O8 y! R7 Z公仔箱論壇　水         5.39.217.77:8898( D6 T$ u4 i3 m: l( Y7 {
600公克
  g6 G7 w$ s& X* Z3 p2 A3 t, p5.39.217.77:8898　糖        
4 e5 X' E7 S, D; O* t- P! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
1 l& x# S8 N, w/ ?5.39.217.77:88982.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 i: L) E5 ?$ c% X- v7 T1 h& B/ e7 u
650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~6 Z) U0 @0 k/ ]4 ]3 C+ a- o
　低筋麵粉         5 i* i( P( O& U1 h
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" V: g( o! d1 I* V$ O
        tvb now,tvbnow,bttvb( B5 U4 J" ?$ N$ [! @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B$ M! O, G. w2 L* |
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
8 i  i0 L4 w) c7 g; Q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇. Y' [+ j( f2 ]
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。* H8 l0 g2 f1 `. C. S
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb, W6 g7 h1 `) J2 _9 O- ~
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
+ [% k# L7 g8 g+ x% ]* y公仔箱論壇【備　註】
* }6 B7 e$ E* [: j& b! I: o溫度：200℃／時間：18分鐘
8 C0 M2 h" q1 ^- f公仔箱論壇份量：4條

BeiDouChef

7 g' ^, [. O' S( B
菠蘿麵包. l8 S7 w4 y7 V8 w8 G4 a) T
【材　料】公仔箱論壇$ H1 l; e2 L4 p( p8 V
材料1：
2 r5 a- N9 n5 {% j( n8 ]- _蛋       
  m" `* h  I; h" H, n, U0 y+ z8 G20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 n6 ~. y4 R+ e% J( `& v
細砂糖        
# l, i2 v. r& E6 o  ^& ^& P公仔箱論壇65公克
: Q( Z$ Y3 ?4 [: K  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇/ g+ w* |, l: C& K
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ g% C! }& z& }
乾酵母         4 G9 d0 }2 I% J  F# Q* r/ A2 R
12公克
. O+ x) C4 D' G" u5 ?6 n% X5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w8 w1 k! m2 B4 L  T: ^
190公克  V: j  C5 @1 J  R; j
材料2：1 s1 I% N( S+ b! p+ |
高筋麵粉        ' e0 V2 S& B; R6 f
360公克6 Y) o; }2 S. w1 d
奶粉         公仔箱論壇$ S$ |0 K0 u! H2 v3 L
1大匙
" z+ B* ~, s; y4 F" _4 z- {; X5.39.217.77:8898材料3：  O' X0 N# w! Y# V
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb" S, G( c) i. j7 u  P0 i
35公克公仔箱論壇4 S1 H* w" |' `+ }& u
材料4：+ U( n* g! l  G7 G: e7 T6 D
蛋黃液       
5 Z, N1 i6 w; a5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: R5 z4 l5 L7 T3 U
餡料1：
# r6 v! H' r# x- N( Z3 H! F- y5.39.217.77:8898奶油       
: d- l2 n1 d; O6 x# p- d, Z" i公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, ~) j5 N. x1 G' l
糖粉        
1 i& k9 E* T) g% Stvb now,tvbnow,bttvb45公克
* b( I& V: d' f; x4 O5.39.217.77:8898餡料2：
7 a$ j7 J6 [% l3 f4 ~# a! Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋       
- N/ u9 m" X/ K. P) rtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇3 G1 E, M  |; x! O% C
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 }" x6 d" P# \: G- ?% q
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A( j# ]! N7 K0 g) C/ d6 p
餡料3：
3 x2 x6 D1 V$ _6 r8 p3 f4 y低筋麵粉        1 F: f. {  R# w; }3 H$ g) p1 R
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v5 p4 ]% B: t
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* L+ V4 c& n8 r# o7 m
1小匙  o. ^- D% v/ O
       
3 E( O  P" f6 R- m- i6 d5.39.217.77:8898【做　法】
$ h  V( C* ^/ U" z/ r公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。6 ^/ W  D; y& `
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
7 n7 k  ~6 w3 x% stvb now,tvbnow,bttvb3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
  r, D7 K/ Q  N7 U+ w' O' f1 `5.39.217.77:88984         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
# y; B# o$ A. h" B$ _: h" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。5.39.217.77:8898, A3 V- J; s3 W1 d/ Y
【備　註】
3 K5 r+ |- [0 z7 U$ C4 E5 O: [  L/ g公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

, V( B  P7 m! ^  x7 T  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包
7 p5 [( \  S- x& P【材　料】7 m6 F- n8 r8 F0 t( O. Z
1.高筋麵粉         : A# a/ S7 S: V
460公克
0 F5 ~2 ^. Y) H$ W1 h2 F1 R$ r公仔箱論壇　低筋麵粉         ' J: Q" o/ w/ R: U  V/ Y
230公克5.39.217.77:8898. i/ k: ?2 L) W3 W
　雜糧粉        
1 |% W: T' K$ j/ }4 l+ M8 ?. @5 o5.39.217.77:889880公克+ _: C/ _- ^* V& T! r: V
2.鹽        
8 p. S8 ^( P- I5 A* C" u1大匙
% h) }9 D6 B9 t/ D　水        
7 e9 D% Q0 T% |' f3 y' H5 r0 ~6 O, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
% V  }/ E8 A' z* q　細砂糖         " D5 ~* T0 P) {: s
40公克8 F6 L! h7 l( q, V) i
　乾酵母        
! M% b( e7 p* l. Etvb now,tvbnow,bttvb12公克9 j7 A, A: _  ]- c2 t
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 @1 p. M& H5 }0 M! o
25公克8 @6 ~! s" g! f( {" T% T
4.葡萄乾        
( T, a% L- ^# S4 S6 \6 L150公克tvb now,tvbnow,bttvb- `# u7 O) q2 x3 X2 b' Q  M6 r
5.低筋麵粉        
" c0 M/ O) N+ j, ]5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ M9 [: m  ~
        ) r/ n& e) B5 F4 L# @9 b
【做　法】
8 s/ R( V) V# N1 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q% c/ |, `1 {; r9 W% a& j
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 }5 u( X$ D3 X- m
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
0 n& ^2 m9 ~3 W& B. U4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. T0 C% s; Z7 W) @8 W+ f5.39.217.77:8898【備　註】8 P0 ^% ~9 Z4 j
份量：12個