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公仔箱論壇! V% C1 D: F3 t5 s6 _( H
草莓乳酪塔公仔箱論壇' @0 U  d0 _8 v+ e, m- M! x
【材 料】3 f+ x4 [; j( C0 R' E# y. q
A.塔皮         5.39.217.77:8898# Z5 l; @  f1 R0 U
450公克
+ x5 `# f' w! d3 mB.吉利丁        
# O0 q  i) q2 j* h1 r0 V, R# D8 d- h/ H) E5.39.217.77:88984片5.39.217.77:8898  L' o& o8 v* t9 N; j! ^! |/ ~7 P
 奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 v7 u6 g+ G* a
150公克
+ h8 C- V5 G+ Y/ `. B' a+ e. W5.39.217.77:8898 原味優格         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" ~; |; K' G2 i- ?  O2 G
30公克5.39.217.77:8898( O: o. i1 ?1 N# B; {- c( U4 d2 w
 細砂糖        
, k; m7 n) w0 D: x4 @% n5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5.39.217.77:88981 c1 ^( _9 N: T" P% \/ I
 草莓果泥         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 r3 H& w+ H* r( g7 M% W( P
100公克9 K1 [& b0 b* b7 @0 q( [
 打發鮮奶油        
$ w/ U+ u" L7 V% @100公克) Z% O: C+ Z, l3 s+ J) ^
 白蘭地酒        
, \! s' w* I) }- A, w$ `. mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
# {' W6 W+ J# m" N3 Z裝飾:公仔箱論壇9 M' l; q- {$ M  D+ a
草莓       
9 i5 a! B* e% C  H1 ttvb now,tvbnow,bttvb8粒( E& v' R4 P; n0 s8 @  C2 `+ w
 打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C1 @: S/ h& Q5 t, J. F! \
適量; D) Z: _* o7 x  J% Q" _/ t3 b9 U
       
. n! u9 `9 x  F. ]' `' y  T1 W【做 法】
/ C# i, m1 L% `- E9 r: D; h1         將塔皮分割成每個約25公克,捏入塔模中為底,移入預熱好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘,取出冷卻。& w8 p2 z) H& o4 c( J
2         將材料B中的吉利丁泡水軟化後,隔水加熱至完全融化。公仔箱論壇! A, I3 V/ o2 S: S1 [- q. B
3         將材料B中的乳酪、原味優格、細砂糖放入鋼盆中拌勻,加入作法2拌勻後再加入其他材料B拌勻即為草莓乳酪餡。tvb now,tvbnow,bttvb! ?" p4 c4 j* F. z6 x# L
4         將作法3以擠花袋擠入作法1中,移入冰箱冷藏約1小時,時用前擠上適量打發的鮮奶油、放上半粒草莓作為裝飾即可。
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杏仁酥塔
2 Q) z! b3 F7 P4 d' Y1 k【材 料】
4 E) `5 G% i! a杏仁法蘭酥粉        
- o8 e* ^* p7 I  I& t; o3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克5.39.217.77:8898( R" T% q, f0 R9 g
奶油        
' T5 r/ {/ [: N3 D25公克# p6 L/ K9 u: Q
蛋        
4 m+ h4 G. D; T# Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
/ M6 T( u% {* s. ]3 E1 e1 M( M克寧姆餡        
! A, h$ r- F& v* A+ s# Z" ]5.39.217.77:8898180公克
9 k" q# a7 J7 Z6 gtvb now,tvbnow,bttvb塔皮        
. B! a" Z  r: f& M9 m/ [tvb now,tvbnow,bttvb10個公仔箱論壇1 M, i! L6 T/ J( [- C9 C
       
' y( f$ c) v1 p. G* e4 z$ r7 q' E5.39.217.77:8898【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, C/ h# I; a# z' T
1         奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77:8898: p! s. f9 ]8 T0 y, A
2         將杏仁法蘭酥粉過篩後,與作法1的奶油攪拌均勻,再加入蛋以分次倒入的方式拌勻備用。/ c  N. k. Z  d8 @
3         克寧姆餡加入作法2的麵糊中拌勻。
8 v0 o' u  X9 P; S, @4 Gtvb now,tvbnow,bttvb4         取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中,擠入每個塔皮內,入烤箱中以上火210℃/下火180℃,烘烤約10分鐘即可。
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草莓起士塔tvb now,tvbnow,bttvb" ?0 k: W6 Y, ?0 s+ N
【材 料】; w  q2 ~# p$ v, ^' R
A.巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb# D7 B2 x, u- j; g/ S: \
200公克公仔箱論壇- b/ Z( L: a" U
B.奶油起士        
  A! w: `" A" m5 t" C& e9 t0 T100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ A6 K# }, \6 Z8 t/ k0 i
 卡士達粉         公仔箱論壇$ B$ q6 H+ x( o
60公克
- M; p& ]3 S6 h; l( L5.39.217.77:8898 牛奶        
6 O9 i9 K& }+ F& l) i( P5.39.217.77:8898150公克3 G' k2 j% c" L2 y* ]% {8 z; `- [
 打發鮮奶油         公仔箱論壇6 t; [3 |8 l, U
150公克
# n: h' Q- P+ d5 t+ n& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. h8 ]1 J. A* g0 Z4 U7 W; C裝飾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 G0 J2 v& h- f( d
草莓       
0 y9 A! X: B' ?8 F- Z9個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ P/ ^7 }5 H0 ~
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 b. u3 `# J2 R, m
適量
' C7 m2 m$ j2 q! I/ q0 f. t3 d公仔箱論壇       
8 F# R% y( o/ }! |8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
9 I% R2 e8 B% b公仔箱論壇1         將材料A的巧克力以隔水加熱的方式融化後,倒於塑膠袋上抹平成長方形(約15㎝×30㎝,厚度約0.2㎝),放置一旁冷卻。
( S0 F3 A* j5 `tvb now,tvbnow,bttvb2         先將材料B的奶油起士退冰後並軟化,備用。再將材料B的卡士達粉和牛奶拌均勻後加入奶油起士一起拌均勻,再加入打發鮮奶油拌勻即成為起士餡。公仔箱論壇/ ~: S  g, p8 s: G
3         待作法1冷卻後,即切成5㎝正方形18片,備用;草莓洗淨後並瀝乾水份,切半備用。
1 q" d! S  ^4 G* W+ C& }6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一片作法1已做好的巧克力片,擠上少許作法2起士餡後,放上作法3已切好的半片草莓,再擠上少許的起士餡,再取一片巧克力片蓋上。
' P, Y& y( h  u2 `7 utvb now,tvbnow,bttvb5         重複疊三層後,再撒上適量的糖粉,最後放上半片草莓,即完成。
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南瓜小塔: j: B- J9 n* ]1 [
【材 料】
8 t' G$ H9 N3 h! l0 K/ j7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮:tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 o9 h( e) }$ i; t
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 p/ U6 `" V6 b6 B
230公克
8 K" w. O) B* l9 s; C( A5.39.217.77:8898奶油        
5 x( o7 d9 ]& l: O& c: r) C$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
) ^+ d! e" z& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
7 u) e/ {1 k6 b% k5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
& ~, I1 n3 ]9 B5.39.217.77:8898蛋        
' n( p& M$ h4 ~5 }4 ]# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇) O  u' X6 O. X$ G; P/ K2 j. C- y
餡料:5.39.217.77:88980 |: H# D7 k4 m% D: `% P# ?/ _# B
牛奶       
: ?3 _8 @! e9 A1 m& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
8 ~7 ]: b* \/ y5 `. D3 \$ M卡士達粉         5.39.217.77:8898) k6 Y8 {$ p/ Q4 P
80公克公仔箱論壇0 Z! q( I& D0 M) c* ~( n+ U
打發鮮奶油        
& j# [& I% j# y8 {100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 P4 c& m! v+ l8 r: c
南瓜泥         tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 H5 r& @6 B- P2 P1 ]
300公克
! o# u: a" I+ p( d- L/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, @3 i. z5 \6 L* `5 O1 |# O" v【做 法】
1 O% M; j1 p& u2 g6 d1         塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
0 L( m/ }8 o6 N8 f) B7 v2         將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]) Y; L. A3 W# X. X4 P
3         將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
/ j6 w) l& G# T" d& N; b4 q4         準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。

4 d9 h" {+ v' z土司蛋塔
8 X+ x5 O: ^1 Q' K6 V5.39.217.77:8898【材 料】
/ z5 b0 t4 h' H5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去邊土司        
( D9 D& z" ?! h: e( e9 O6片tvb now,tvbnow,bttvb1 o( H0 e. h" P+ R+ y0 E! \: }
雞蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y# S( ?  b& n
3個5.39.217.77:8898& Z; C  E$ p/ b" c
糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# d/ }2 ^8 \% Q: @: t
1大匙公仔箱論壇4 X( x' I! L- Z3 W& Y, Z& }
鮮奶油        
3 _' S" ?3 Z8 R. b- }- L" }. M; ]+ e  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75㏄tvb now,tvbnow,bttvb) q* {# L) ?# w2 s$ g# |
       
) Z: |- |, v& l& ^4 V: Q' W【做 法】
% h( v! S, g' U0 e1         取三個布丁杯模塗上少許奶油。
4 A/ @+ W% \9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄,放入作法1的布丁模內,儘量補滿不要留空隙,備用。
8 r/ A2 H; @6 h& u3         將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後,過濾備用。+ j; Q( S9 m" L+ X
4         將作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯內,放入已預熱180℃的烤箱內,烤至蛋液熟即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-14 10:44 PM 編輯
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8 ?* x: ?  z1 v1 U1 D# Etvb now,tvbnow,bttvb乳酪塔
& V) ?! Y" n2 e( w- Q% P% ?5.39.217.77:8898【材 料】公仔箱論壇" G% ~6 p* {: Z1 G, y. U
原味塔皮         5.39.217.77:88981 k  R( Y3 }, C% _# t4 [
5小個
# Y( y+ _- b2 ]2 {( I# d" ~公仔箱論壇內餡:公仔箱論壇" a6 W3 ?# e2 P* a  {% G
奶油乳酪        
) G# I$ M0 R, j5 ^, v: o9 C( a200公克3 ]8 i1 {9 O, |9 S' H
細砂糖         % n; E# j$ F  \/ j: t. E
45公克% {: k6 R; q9 V
蛋汁         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o$ l3 J  a4 c3 l. O& E0 c7 ^
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" V1 k/ T. U# }4 o9 ~  I
        ) p3 X8 M7 E5 V8 k7 I8 s
【做 法】公仔箱論壇5 E* L& X$ v- C; J3 Q; B
1         製作內餡:將奶油乳酪、細砂糖攪拌至鬆發,分次慢慢加入蛋汁,至蛋汁被吸收。5.39.217.77:8898. k& g+ s$ U, w' {0 z; @* e
2         將內餡填裝於生塔皮內,入爐,烤箱溫度上火180℃/下火200℃,烘焙約35分鐘即可。公仔箱論壇, r$ H% ^8 E- D) C1 u" J- ]7 a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* H6 m9 z. `- g# M
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原味塔皮公仔箱論壇  ?# _* t- Z  ~/ @  L4 r. [
【材  料】
6 `$ a. R/ w* {; x% htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         75公克( I0 }2 B* f" t% a$ l3 I, `+ d3 c
低筋麵粉         140公克1 r5 T) x$ m+ b4 ~9 T& d1 O
奶粉         10公克/ N) h5 Q+ O* R+ `
泡打粉         2公克
8 W) A6 y( D5 R- b公仔箱論壇無鹽奶油         140公克
; Z& b. V( @( ?' p; k3 S5.39.217.77:8898糖粉         75公克tvb now,tvbnow,bttvb' z9 l+ B1 ^/ G* [: n, \* j
鹽         2公克, v" X, N2 `# X1 A
蛋液         43公克5.39.217.77:8898( a" z# g3 |% X, |
水         10公克公仔箱論壇  M1 X! @" k( L5 y5 E
9 |* R, S: g! E" M
【做  法】
( o/ G3 _' J/ s! c* r, y6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將奶油置於室溫軟化備用,高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉一起過篩備用。公仔箱論壇4 r! b) b$ B% U7 Q; U- }
2.將已過篩的糖粉、鹽,作法1奶油放入攪拌盆中,用電動打蛋器將奶油打發呈乳白色,分次加入蛋汁和水,每次的加入都要充份的攪拌均勻使蛋汁和水充分的被吸收。公仔箱論壇6 R& M8 X  @; a: X0 V* w
3.將作法1預先過篩的粉料倒在桌面上,用刮板挖出凹槽,取出作法2打發的奶油放在凹槽內,以按壓的方式拌勻,最後整形成糰,即為原味塔皮麵糰。
  Z( P% F/ V/ I公仔箱論壇4.將塔皮麵糰視模塔模大小,分割成適當等份,壓平在塔模內,鬆弛約15分鐘。
# s7 j" y: }+ W3 A) C  k1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放在烤盤上入爐,烤箱溫度,上火180℃/下火190℃,烘焙約15~20分鐘,烤至上色即可。
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甜味塔皮5.39.217.77:8898/ s( F) d3 @9 g9 T, k5 u
【材  料】% X1 v: U* h1 G4 S
低筋麵粉         210公克tvb now,tvbnow,bttvb" }. C, l  k( I5 }& i
杏仁粉         25公克
# o4 B7 q' U8 v/ x1 O& ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油         145公克
5 Y. f0 \1 |# m/ K/ D( n糖粉         80公克
+ v6 Y6 R; {0 w9 K0 d% D$ s- Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋液         40公克
: t- r9 T$ ~9 [8 s鹽         1公克
7 W2 ^1 P0 h3 z( a* M香草精         少許
9 z, g% M9 Z! C# D; t1 J! _) l+ Y5.39.217.77:8898! o, z8 H2 P! h7 C9 k4 V
【做  法】
/ r0 F; R1 ?4 X5.39.217.77:88981.先將奶油置於室溫軟化備用,低筋麵粉、杏仁粉一起過篩備用。. O' K, ?  ?2 w9 o$ s
2.將軟化的奶油、已過篩的糖粉、鹽一起放入攪拌缸中,用槳狀拌打器攪拌至奶油顏色變白,分次加入蛋汁,每次的加入都要充份的攪拌,使蛋汁充分的被吸收,以免油水分離。公仔箱論壇% C) J  C5 q. Q$ B& [- o
3.將作法1的粉料倒入拌勻,取出整形成糰,壓平放入塑膠袋中,進冰箱冷藏鬆弛至少1晚5.39.217.77:88981 E' j+ g# X8 c+ ]2 R# C& l% \
4.將甜味塔皮取出,桿成0.5公分的厚度放入塔模中,切掉多餘的部份,用叉子在塔皮上戳出小洞,在上面放防沾紙,紙上壓重物(米或豆子),入爐。5.39.217.77:8898) s" E$ G$ H9 t5 X# p" W
5.烤箱溫度,上火180℃/下火190℃,約15~20分鐘,烤至上色即可。
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雙果奶油塔
: b: E) B9 y" l4 K5 |【材 料】
9 u8 o- G4 `7 l4 g4 \tvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮         3 c8 Y) P. E- }4 P  y
4吋2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( V3 R! P. a) l5 X
內餡:# R- [  R8 X7 A
百香果汁       
1 c) c" G- I* k9 E6 I3 ?# L6 H公仔箱論壇130公克
% P" F+ Q6 a; l! Z3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" d9 u% g. F0 t40公克: y# L; O4 V  H" k" ?: ^0 E' A( K
全蛋        
: ?+ |  f6 V; }1 A7 q; a公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb, R* ]( ^; Z. c3 _% ?8 k
蛋黃           A( w* K7 W6 \2 d& q' m
40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& G6 a5 @2 u8 s8 C8 y% ]
奶油        
3 X: N2 f1 q3 b0 U) }9 [) l9 Y公仔箱論壇50公克
! J" y# ~) I* \3 z' u吉利丁        
, M! G8 T3 l8 I4 n0 d5 o2公克5.39.217.77:8898& w7 E8 H. A' ?/ x
裝飾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b2 f- S' c3 |) F8 D% H
奇異果       
) @1 F  ?& Y# [  V5.39.217.77:88981個公仔箱論壇7 x6 [5 _: `  v; C/ c# P/ \8 V
草莓        
; h) Y. M) b9 K! _* ~2個公仔箱論壇& V; [: A- R8 A! V. }, I& C; c7 {
杏桃果膠        
6 g( g: `8 G! K, {. }/ l( H$ z' C8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb0 b. Y6 s* @! Y4 U
       
7 M# c: Q' H- }3 g2 p8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
/ }8 U' j0 V2 i1         製作百香果內餡:將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻,加入百香果汁,開大火,不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻,熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻,底部隔著冰水,稍微放涼後,放入冰箱冷藏約2小時左右。5.39.217.77:8898& h8 t1 I2 a, b. D
2         將內餡擠入烤好塔皮中,上面擺上奇異果、草莓,刷上杏桃果膠即可。

6 g: F% T. ]. z0 D7 J西西里迷你塔tvb now,tvbnow,bttvb/ c& y. o" @* M- v  c+ l( u) M; C
【材 料】
- {- x' I8 E2 R2 n8 L- K公仔箱論壇原味塔皮        
# O! H+ |1 Z" R6 x0 N/ t迷你10個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g$ H+ @! r% Y2 c) A3 Y
內餡:
! L& e+ P4 [$ G$ F$ j) T細砂糖        6 _" u6 Y- j: O, f5 v0 n7 \5 O
85公克
7 {% p( Q$ L( B1 L1 T' v7 n蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: Z; z/ x, M7 m2 ^9 o2 w
100公克
* L" a- |8 t0 C* _8 V鮮奶油        
$ l7 L' K- m8 q5.39.217.77:889840公克
. U" G( `# Y* F0 ?6 N- d奶油         公仔箱論壇" u, k) [, n% j4 F4 L
20公克
; C: {/ _2 e5 v9 _5 ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
" k5 m3 [8 f1 J/ k! f4 M- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
% _, |% M3 O( [# W" l        tvb now,tvbnow,bttvb3 [' n; H" d4 G" J: Q; Q, v
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& C2 j7 I% i6 i' r# _
1         內餡:將細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入銅鍋,以小火慢慢煮至118℃,顏色變成牛奶糖顏色。迅速拌入南瓜子,將所有的南瓜子裹上牛奶糖,等到所有堅果拌勻。趁熱將南瓜子餡倒入烤好塔皮中將表面整型。

$ {0 e* B$ M# _% v+ N芋頭塔
$ Y5 n& S. |  \tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
4 ~- e/ ?; T0 r1 l' F% Z5.39.217.77:8898塔皮材料:tvb now,tvbnow,bttvb, ^. V" d  \! Z6 O3 |& r1 E
低筋麵粉       
$ c7 ^' x) x5 W5 A5.39.217.77:8898150公克5.39.217.77:8898( I' I' m8 Y1 |- v# x4 T
植物性奶油         ' d0 p. Z* X; T; J6 V+ \
100公克' @- G/ @6 f* W; a/ ~/ M
奶水        
- W- J2 M( `( y; Y50cc' v; d, y- G* o- A
鹽        
0 M% d. g4 _( x! S1 M' Q2公克
: x, m# F' Z& C) j% _7 X細砂糖        
: P* D$ m$ C+ m* s& g6 d# M9 Ctvb now,tvbnow,bttvb3公克
. @" m1 p4 U. v; ~/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:tvb now,tvbnow,bttvb0 O' p6 C' ^4 M9 ^" L
芋頭       
4 o* ~' j" C: v$ n( stvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {  @3 P! \% |% E
植物性奶油         7 F6 G5 [( i3 ^: Z3 M  }
40公克公仔箱論壇- V$ ^1 z& o/ w* X. U9 U
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. |# \. w* H1 b( V
20cc
- L+ l) U2 ~! m* z細砂糖        
5 p+ m3 J  ]+ ?) X9 L5.39.217.77:889860公克( h; I! h! p" A
打發鮮奶油        
5 E* Y) H5 y8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ N% v: \; ~4 ~2 t" v       
; P" D, d( W$ k( J* ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
, z( `: T: _' c# c* \  l6 Z公仔箱論壇1         餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟,取出留一些切成小丁,其餘用湯匙壓成泥狀備用。
1 ~* R: [3 }% T  x; m2         取一鋼盆,放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖,將作法1的芋泥趁熱加入,以刮麵刀拌勻。
. ~" L' y- ?- u! ^2 x; v5.39.217.77:88983         將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。
0 o: e" P) U1 b" Q% ^; m/ l5.39.217.77:88984         取一鋼盆,倒入奶水放入細砂糖、鹽,以直型打蛋器拌溶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* D- U& m! K" q4 `9 W  U
5         加入植物性奶油和低筋麵粉,用手拌成光滑的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' [4 R# k+ a1 R
6         塔模刷上一層薄薄的奶油(份量外),把作法5的麵糰分成每個20公克,放入塔模內,用手沿著塔模輕捏成薄片,使麵皮貼著模型,用牙籤在麵皮上面戳孔。
" ^/ q& e$ {3 ?5 C$ l9 Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入烤箱中層,以180度烘烤20分鐘。5.39.217.77:8898) D0 ^- V' Q( a
8         取出烤好的作法7待涼,用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡,再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。( `% I' ^$ m, a# j/ R$ S
【備 註】
( F: f3 l! W- y* f! e" f5 ?) ztvb now,tvbnow,bttvb數量:15個

  O0 `) j  q* P3 y5.39.217.77:8898什錦水果塔
7 k+ O5 X9 [8 P6 N% l' h0 _0 o【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. z  O: e& s  V( H1 L. y6 b) V( ?
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 l4 Q4 G% U, ]3 E) `
170公克tvb now,tvbnow,bttvb: x$ m2 a1 q6 o, l
植物性奶油        
, T! u3 B2 h% ?! A% w5 _9 O5.39.217.77:8898110公克6 c" {' s4 o0 i/ E# _, ^; |. d
細砂糖         : g( }9 d: E5 R9 Y$ i  j
60公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 g4 m/ y  y$ B
鹽         公仔箱論壇2 r+ b" H# L* K* ^
2公克公仔箱論壇& ?1 b: y, p6 \' |1 o# ^! Z9 ?
水         5.39.217.77:88983 h& A1 q4 }! C% T5 l* P* n! E, l3 K8 `
40cc
' n0 f  A6 q+ E+ _2 s7 Z. K公仔箱論壇植物性鮮奶油        
0 [9 x1 C! O; p* e3 ?! H5.39.217.77:8898200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z  d) v! D5 x! f
各式水果         % |5 j, u$ r) [4 I7 z* J
適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( _7 R- Z& C% c5 b6 H  f
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 q9 u6 @  _) x4 n1 ]6 S; _
【做 法】
. A: l6 I( H. a1         取一鋼盆,倒入細砂糖、鹽、水,以直型打蛋器拌勻。
  ~( ~1 F# E$ M+ R5 n! N公仔箱論壇2         將低筋麵粉過篩,加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑,用桿麵棍桿開,再整個捲成長條狀。
7 r; p% \2 F. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰,再放入塔模內,用手沿著塔模輕捏成薄片,使麵皮貼著模型,用牙籤在麵皮上面戳孔。tvb now,tvbnow,bttvb- X, W' P. ]( [' x+ C- B
4         將作法3放入烤箱中層,以180度烘烤20分鐘。
3 y9 w$ t  ^! |" B9 `tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的作法4待涼,將植物性鮮奶油打發,裝入擠花袋裡,擠在烤好的塔裡,再分別放上各種水果裝飾即可。
1 Q; I! P; ]( Z5 W9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】公仔箱論壇" K: D3 i7 X% c( P8 `% ]
數量:15個
5.39.217.77:8898% d- N# ~- h0 d) Q1 a. ?& A( [
南瓜塔tvb now,tvbnow,bttvb7 C! @$ f1 M. X/ P4 R" R
【材 料】5.39.217.77:8898# O; X" Y. k# ?0 B6 e- [
塔皮材料:$ {' S/ k. ^3 X' O, y
低筋麵粉        公仔箱論壇6 m' @4 \+ G/ O) G/ J
150公克
7 `& ?3 d% }* n4 T3 H, ~tvb now,tvbnow,bttvb植物性奶油        
  j: O/ w2 O# O4 Y100公克
3 ~% a) o/ I0 @' \9 x& w" l5 O  A6 z5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b! G7 u; S3 h$ {3 m' `$ o
50ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! Y9 W& X9 s$ W7 x+ `
細砂糖        
2 U1 D1 o8 U  Q2 A) htvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.77:8898' J! f4 F1 j# z0 U1 P$ N4 _
鹽        
4 P7 L& J3 u$ ]9 {/ A7 w5 R0 i5.39.217.77:88982公克
# f* a, j* \$ j6 h4 b! `' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
2 p" |% n/ Q7 e  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜       
& Q5 k/ b' n" h- a: g* ~3 J( N300公克5.39.217.77:88981 ]9 f6 x8 |, h0 E1 X2 h) _- y- [
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% {5 z& [# f# W+ U( J/ }
30公克# C% e3 r* N" X9 V
玉米粉         & h" ^4 P0 Y0 `
15公克1 [  |! b, R/ T& O
奶水         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 [( c8 E0 m
30cc& V. n: F1 {6 u6 a1 y
植物性奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 Q. x9 C6 E! L" _% E) z
20公克公仔箱論壇2 u- U* O0 y# @# C
細砂糖        
$ Q2 K6 }: k7 o& Z8 x, v! i5.39.217.77:889880公克
) j  i8 P3 t; n% R7 S  Y1 C& {' n公仔箱論壇鹽        
! a$ F. Z7 j5 g) Vtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m- Y; g- ]6 |5 l) C2 h& K
南瓜子         7 h; v+ |- \4 Q$ i5 j# p. O9 N
適量
, ~  M/ Q6 n- ptvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; D+ Z5 I4 ?6 P
【做 法】
6 \6 ?1 R' d1 S3 p, X1         餡料的南瓜去皮切塊用電鍋蒸熟,用湯匙壓成泥狀備用。
* L3 a& J4 C: J* g2         取大小鋼盆各一,將餡料的植物性奶油隔水加熱融化,加入細砂糖、鹽、作法1一起用直型打蛋器拌勻。5.39.217.77:88989 S5 m  }5 U1 }! j( N4 x
3         將餡料的高筋麵粉、玉米粉、一起過篩和奶水加入作法2中,拌勻成南瓜餡備用。
9 r& E8 s  r3 l* Jtvb now,tvbnow,bttvb4         取一鋼盆,倒入奶水放入細砂糖、鹽,以直型打蛋器拌溶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H3 u. S7 S" b; v' _+ V
5         加入植物性奶油和低筋麵粉,用手拌成光滑的麵糰。
! K7 [* x3 u, D+ T3 W2 Y公仔箱論壇6         將6寸圓模刷上一層薄薄的奶油(份量外),把作法5的麵糰用桿麵棍桿成圓形放入圓模內,用手沿著圓模輕捏成薄片,使麵皮貼著模型,多餘的用切麵刀切除,用牙籤在麵皮上面戳孔。5.39.217.77:8898& p5 L( N/ Z2 @! E& E$ r
7         將作法3的南瓜餡倒入作法6中,表面灑上南瓜子,再放入烤箱中層,以200度烘烤35分鐘即可。
# W$ v3 I5 y: S5.39.217.77:8898【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb% w7 m+ S% C) c7 e! i
6吋1個

5 U; d7 G$ z1 ~比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔
; p* l2 a! O+ ytvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
1 z/ j$ D2 q/ a+ {" z' I( x; u$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時原味鬆餅         5.39.217.77:8898/ z# l) q, {0 |' X. v
8個* E* ^0 N  A1 x. D1 v2 U
蒸熟搗碎的地瓜        
% f/ G6 h9 }4 h; ^& M* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 R" `& O3 A
白蘭地        
; E' `8 R7 u# k; V0 o3 B3 N1 `25cc7 X7 r% T3 h6 c
鮮奶油        
8 B- ?1 A: h# E. t7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克" W& E4 s7 Z$ I( U2 e6 F% }
彩色巧克力米        
% m. X: C2 i, b# f, V. _; e少許
2 r: e' S9 W/ Y( G        5.39.217.77:8898% u' H( b% @7 o3 u
【做 法】
0 o) w2 E1 O" Z3 G; L8 o, x5.39.217.77:88981         先將地瓜去皮、蒸熟,趁熱加入蛋黃、細砂和奶油,一起拌勻、過篩,使其更綿密、細緻。2 B5 Y: ]0 A. t5 N( ?. k: t! ]
2         鮮奶油加入白蘭地,打至八分發,取其中150公克,然後將作法1加入,一起拌勻。
0 i  k; q, [2 X* ^) r" \3 n/ P  }tvb now,tvbnow,bttvb3         取一比利時原味鬆餅,中間擠入打發好的100公克鮮奶油,再將作法2沿鮮奶油四周擠,將其包裹成山峰狀。
6 K2 Q$ t1 j" ?6 v# T2 f/ Q4         最後灑上適量的彩色巧克力米,即可。
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雲石乳酪塔
' ]! N" d/ A/ s0 Q/ v& Q& n* Z0 Y6 O: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 C8 |' o+ Z# B1 J3 k7 B2 l
原味塔皮        
5 d. M4 @  e# ]: h* }" t公仔箱論壇6吋1個
& T& S; v$ [7 J  V* q$ S6 W% F6 G9 J公仔箱論壇內餡:7 r% k) t4 x+ G- b5 _9 q( L
奶油乳酪       
1 G+ X9 A2 v- [* L200公克
: G! @# M1 x; D, I公仔箱論壇蛋液        
, w) n. j- L* {& T6 y5.39.217.77:8898120公克% q5 \! e. I# s$ ?# ~
細砂糖        
# t, d$ c/ |3 D  X& o; n, D3 x5.39.217.77:889850公克* p" ?5 p( x; U! n8 T8 [0 K
巧克力        
' {5 A) t8 {. n6 A5 {% m公仔箱論壇適量
' [! {: i* p+ U6 S4 l公仔箱論壇       
1 F; G; @5 v4 y5 ]3 `$ @' G' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 j! m4 e) E1 w
1         將奶油乳酪、細砂糖用攪拌器打至鬆發,慢慢加入蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 Q9 k. b% `2 |' p
2         將乳酪餡倒入塔皮內,擠上融化的巧克力,用竹籤劃出紋路。公仔箱論壇, }, b) D8 A% p) T5 m) G+ w
3         烤箱溫度上火180℃/下火200℃,烤約35分鐘即可。

% M# v- j9 b' T9 C3 t+ T公仔箱論壇杏仁塔
, |7 b& D$ j" h( V& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.77:88988 _7 w5 x7 J! q3 W/ H
原味塔皮         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r5 h6 x" e% u0 S3 F' V+ `) k
8吋1個
# u6 L: ]- |4 A# N4 x6 Y5.39.217.77:8898杏仁餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 Z2 D3 s, K4 e4 F; P
杏仁粉       
7 v4 e3 p. l& \公仔箱論壇75公克
: p& k. D9 H) X! X7 \* ^9 k6 y! y% u5.39.217.77:8898低筋麵粉        
  s) Y3 o; y5 J  y4 ~公仔箱論壇25公克
6 g  E7 P0 y+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油        
0 I- U% ~2 u) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- H& j9 e$ ?7 n" U" p4 P
砂糖        
/ g4 N9 ?7 s' C9 C, W100公克5.39.217.77:88984 h2 @5 F2 L8 J6 @, a4 C. O
蛋液         5.39.217.77:8898, E. a0 [! S9 O( S
100公克
8 \' n8 D; h4 ~; A/ Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 N! R8 ]! n7 V3 ?
杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb7 O& r7 G. `6 ?; |, S# B# K
適量
. g6 a8 d% Z4 H- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇$ k1 u' N1 V5 Z
【做 法】
1 K+ J$ Q  `+ [1 A9 N8 e5 F7 U- N, R5.39.217.77:88981         奶油置於室溫軟化,將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
5 A' `, y6 T* K) B+ f& @4 ]公仔箱論壇2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀,將材料中的粉料倒入拌勻,分次加入蛋汁攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。公仔箱論壇/ I$ U: @/ [% d8 k- _! \4 u+ C4 s3 {
3         表面撒上杏仁片,入爐。5.39.217.77:8898. r; D; O; M0 B: c  y  @
4         烤箱溫度,上火180℃/下火200℃,烘烤約45分鐘即可。

# |7 J  d7 }& @$ v6 {松子塔
, ]. ~0 W6 I/ U4 C, U$ Y; }【材 料】
( f$ l5 l# U  y9 [) A5.39.217.77:8898原味塔皮        
6 J3 ~0 Z' ^1 W5 r' ~4 wtvb now,tvbnow,bttvb5小個tvb now,tvbnow,bttvb+ A; ?( {) k) Y! b
內餡:
  \  x8 R7 E$ y; m4 X! S奶油       
4 y9 d4 D, `; M$ i. l3 B* z50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) y( O7 ]5 W" _+ {; M# L
細砂糖        
0 f# M( f+ T: u, s9 o+ J0 r9 |50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 L, w- x; ]
蛋液         公仔箱論壇' F5 |; q) ?, Z
60公克公仔箱論壇& A6 g+ a7 Y1 q
杏仁粉        
* R( B$ f/ {" i% q* H8 S公仔箱論壇120公克
: @9 ]5 R: I$ g3 l. E蘭姆酒        
7 g* |3 b, k- n0 D* T; Ftvb now,tvbnow,bttvb15公克
0 l3 s6 d$ ]5 b# r5 l2 @5.39.217.77:8898松子         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p2 R# t: J% j1 C/ i1 _4 y
300公克
% {# I+ D% T# m8 O5 i7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; h! U0 Q. X+ K  t5.39.217.77:8898【做 法】: @/ u$ `. i% y; e. W4 y. I
1         將奶油打軟,細砂糖、蛋、杏仁粉、蘭姆酒混合拌勻,放置半小時左右。
6 a' n8 n. {5 q, F3 |0 @5.39.217.77:88982         將內餡填裝於生塔皮內約八分滿,上面撒上松子。公仔箱論壇/ ]5 Y9 P6 D  G# \
3         烤箱溫度,上火180℃/下火200℃,烤約30分鐘即可。
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