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本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯
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中式古早面食料理食譜大全
' A9 j0 v9 o! Z6 g. K0 y; F4 j5.39.217.77:8898% y2 f2 L  t' O" e, R/ f$ e
Noodlestvb now,tvbnow,bttvb) g1 X8 |& g2 }4 [! Q

1 O- n+ L1 n4 G% C! Q  m( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 x/ ]/ B* |. Y" G9 h
三絲炒麵0 f3 g6 w, m: Z( ?: C( D! D9 W! o" X
【材  料】
4 b2 S1 s# V8 o& L7 e3 y' O8 e$ B雞蛋麵         100公克5.39.217.77:8898$ \: e9 ]% Z/ k7 e% _" ^
黑木耳         10公克
( `7 k- B1 a# P: G% p5.39.217.77:8898紅蘿蔔         10公克
; }; B% x! ^8 ?* y5.39.217.77:8898小黃瓜         10公克- Q0 k4 G, E9 z# E8 i
洋蔥         20公克1 O' I/ j2 S9 N) O- J1 z
肉絲         20公克
" V* A  [, D* A$ e5.39.217.77:8898
) ?- p  F3 W8 U2 R% s/ ^# j【調 味 料】
2 P8 z8 K( u5 {tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 n/ u0 E9 @. b  f$ P5 C, Q1 K
鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 {- f$ y0 e* ^- {! W
黑醋         1小匙$ N7 b. |0 {( R4 p9 P) E
糖         1小匙5.39.217.77:8898: A8 Y1 v2 ~. F% M
水         500㏄
/ E1 s$ z  m! Q, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z- E) l! W9 H9 y# ^
【做  法】
! T0 {, `/ c1 }( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋麵放入滾水中燙熟後撈起備用。
6 z3 f& b! S; wtvb now,tvbnow,bttvb2.黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜和洋蔥洗淨瀝乾,切絲備用。
* J$ h1 j, x! K5 _# W3.取鍋,加入少許油燒熱,放入洋蔥絲和肉絲炒香後,加入作法2剩餘的材料和作法1的麵條、調味料拌炒燜煮至熟即可。

7 `! a. ^* ?. I4 V公仔箱論壇海鮮炒麵5.39.217.77:88980 F! [6 u, ^9 j( R- N0 C8 }+ T
【材  料】
* c: L7 v/ s0 |* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.油麵         250公克公仔箱論壇! c2 q/ t, f, c9 b( Z. f) K; I
蔥段         20公克
- ]2 w( N# m, F" T7 M. }/ d公仔箱論壇洋蔥絲         25公克2 G$ }3 w2 n- ^9 B, m* a% C. l/ z* L& y
青江菜段         50公克公仔箱論壇# i9 E! w! }: K, P( Q8 L3 T, G
B.花枝片         60公克5.39.217.77:8898; {) C3 u; v$ z: A2 c
魷魚片         60公克公仔箱論壇) ^* J$ s. @! U. \9 s
蛤蜊         6粒
' l0 C! S" M5 R5 p" P) t$ j+ H蝦仁         60公克
3 K5 b" D3 H7 J6 f$ I+ n9 itvb now,tvbnow,bttvb魚板         20公克公仔箱論壇) r2 ^# }% ?( x' z$ s  u
5.39.217.77:8898: F: l+ c$ a" H$ J. M: t
【調 味 料】
3 ~' U9 I9 y4 r* V/ E3 s# a4 s5.39.217.77:8898醬油         少許
* Y+ f1 b4 b0 J% M' d) B* `; m$ X& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2小匙
7 U; F3 S! E/ a0 q+ y# D! A+ q糖         1/4小匙5.39.217.77:8898( l$ Y6 R; u" Q& K, D( @
米酒         1大匙
2 Z. I, c5 Y8 k  V6 o- L% M& L公仔箱論壇烏醋         少許
6 _1 B" C+ k$ t& b7 h5.39.217.77:8898熱水         100cc公仔箱論壇2 k& J/ I% a* x: ?" B: W3 s7 @
        公仔箱論壇% Z! r% E- X- g; Q2 ?; q
【做  法】
7 q% N7 d8 B0 d3 vtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入蔥段、洋蔥絲爆香,再放入所有材料B拌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s% G3 r6 p+ f& ^! P7 T) D- X
2.於作法1的鍋中續加入油麵、青江菜段、所有調味料,快炒均勻入味即可。

/ _" e6 i, S; q& F7 g9 R% R, R什錦牛肉炒麵
# t  y6 R* J  gtvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
$ V# ]' l( d1 n1 u# K- c  Ftvb now,tvbnow,bttvb火鍋牛肉片         120公克7 w% A" A2 x* m  z: F$ A
油麵         200公克
' A9 {1 k" W( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         1大匙
3 r% b4 C* @. A$ ]2 Y6 Q紅蘿蔔絲         10公克) U6 f$ Q, {) ]& f* X: x; T/ V$ {
高麗菜絲         20公克
& S8 D$ X+ U8 D! e, n, ]3 `鮮香菇絲         10公克
0 o8 }8 a5 I5 y) m5.39.217.77:8898
5 I0 H' z8 @, f" Z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】( ~4 p& w* a; N! K! v# _5 U& o
蠔油         20㏄
, d, F, i, P* u  j( |+ y7 R* q高湯         100㏄
1 ]% @' W% c& K  }3 c: y) B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. E! r8 }0 t. H0 {/ }* `
【做  法】. r. N+ N+ k, J. Q1 o" S: u, T
1.紅蘿蔔絲、高麗菜絲、鮮香菇絲快速洗淨瀝乾水分備用。
/ R+ q' \% K) b: |6 Y5.39.217.77:88982.熱鍋倒入少許油燒熱,放入蔥段小火炒香,加入所有作法1材料續炒至軟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 Z  ^) M) r6 v! Q; u7 r
3.於作法2中加入牛肉片和所有調味料炒勻,最後加入油麵略煮至湯汁吸收即可。
公仔箱論壇& }+ [6 z  M+ o. @, `; I7 B/ ^
炒鱔魚意麵
# w! n9 l9 r( i4 J; v* J【材  料】
: v. ?! V* C  R) r9 N9 Z意麵         150公克4 O5 r" ~* I' x/ E' S
鱔魚         100公克公仔箱論壇% E2 W$ W0 F/ m$ u1 |
竹筍         30公克
8 O6 e  R/ v! c: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃         30公克
9 U  m# @0 w  P  O: ?, J' @" Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         10公克
7 n# A9 |1 R/ a7 W公仔箱論壇洋蔥         10公克" ^* G) V) U. f' ]4 j9 X8 t3 S( B
紅蔥酥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V- T8 \& X. G+ w

) i! O  H6 G: D" @0 D& w【調 味 料】
. `8 j/ _9 ^2 A& o8 a/ y5.39.217.77:8898醬油         1大匙& \; {# e- x: ^+ ~  l$ y
烏醋         1小匙! Y6 c) N) f8 f# \  A5 U, f2 L
米酒         1大匙
3 t+ u$ U2 @- J7 m8 f  p" `2 n. Ntvb now,tvbnow,bttvb糖         1小匙
; N' Y3 O2 W  A; n. |# J; M5.39.217.77:8898水         500㏄公仔箱論壇& \" J+ y7 J4 A
        * f1 w& k" O  U" ~- f+ D2 m# {) h4 y; [5 Q
【做  法】; Y+ r  ?4 U# }
1.鱔魚洗淨切條;竹筍、韭黃洗淨切條;紅蘿蔔、洋蔥洗淨切絲備用。& u6 r+ G7 R0 c4 k8 O
2.取鍋,加入適量油燒熱,加入紅蔥酥、竹筍條、韭黃條、紅蘿蔔絲和洋蔥絲炒香後。
0 O5 q* w) d  v2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.續加入鱔魚條、意麵和調味料燜煮至熟即可。

& e. B8 T% r  _% V: C豬肝炒麵
: z$ ^6 Z- A% l3 |tvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
* m' Z! n- u9 r# p4 l" n1 p9 k3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋麵         100公克
/ W  R/ k/ z7 t4 Z5 B& ?3 |# |豬肝         30公克
: B5 {5 I( |1 V4 _tvb now,tvbnow,bttvb青蔥         50公克
3 [: V7 f7 S+ [) B; c' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片         10公克
: U* d" }6 U" }1 V5 @薑         10公克+ d( V# q4 b% d/ }7 D8 y& g7 q
紅蔥酥         10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U# ^+ G' Q; ^% j6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb# b6 n3 q1 X' o
【調 味 料】
' z5 a" s1 ^$ |# J公仔箱論壇醬油         1大匙6 ]( ~  `7 R; ^* C: N9 c
香油         1小匙公仔箱論壇4 k! ]: p4 k4 s' i5 X0 h( W7 P) W
水         300㏄tvb now,tvbnow,bttvb  w1 p+ D* x6 Y# [4 B1 d

. a4 `5 U) m- Z% z% m4 dtvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
' ?& _  J  ]- C2 N  I5.39.217.77:88981.雞蛋麵放入滾水中燙熟後撈起備用。: d& u6 f* }0 g+ w5 Z5 g
2.豬肝切片;青蔥切段;薑切片。
9 ?/ O, K7 |+ J3 J0 k' Ctvb now,tvbnow,bttvb3.取鍋,加入少許香油和紅蔥酥炒香,放入作法1、2的材料和調味料燜煮至熟後即可。

7 V5 i, i3 f# `6 T台式炒麵
( _- y# V3 w/ P. B9 I+ [【材  料】
+ s- i8 L, g$ `2 {* t, j& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 I. I# V3 Q/ W
韭菜         10公克
1 T9 U' }" s. G洋蔥         30公克5.39.217.77:8898+ b; q$ m; _5 F) G! E& ]' P
紅蘿蔔         10公克
8 M( P9 H% ^$ J6 }6 [豬肉絲         50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 }. t0 D  I' M( J
油蔥酥         10公克
8 S# I& f3 C8 P) n; w- I: w& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米         10公克- A+ Y; B: H/ I+ {2 g" g4 l3 s7 X* \

! `+ W2 s( K1 p: k+ ^' G【調 味 料】
: p, p7 A3 {( D9 ~, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
, A7 Q; w/ d: [1 z& f6 S$ b6 Y# @6 \7 y5.39.217.77:8898雞粉         1/2小匙
, F* n' ~# a/ a+ Z% E白胡椒粉         1/2小匙
) T! i' ~1 w3 _, ^; ]* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋         1小匙
2 S, A6 L" o9 |$ S0 A' J& _5.39.217.77:8898水         400㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' b( Y4 B+ U8 S, c
糖         1/2小匙6 t8 j8 m2 ^, q$ T5 D9 ?1 s

! I9 w( G2 Q4 T0 C9 Z0 G( N/ \7 s9 `5.39.217.77:8898【做  法】tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 w( F7 h2 @/ n) c5 f
1.韭菜洗淨切段;洋蔥、紅蘿蔔洗淨切絲備用。
- N. X, I2 i* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋,加入適量油燒熱,放入油蔥酥、蝦米、洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒香。1 L6 r% C9 _6 n6 v3 |
3.續加入豬肉絲、油麵和調味料拌炒均勻,加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。
/ l3 C' i) u# A5 N2 M% @5.39.217.77:88984.加入豬肉絲和調味料燜煮至水略收乾,再放入韭菜段略拌炒均勻即可。

  {# u/ e" }+ c+ i! ~' r5.39.217.77:8898沙茶羊肉炒麵
( @( C( j# M5 M% ~% J公仔箱論壇【材  料】
4 \9 r6 v# d$ [' c油麵         150公克
& g. A) \% x4 S3 T羊肉片         50公克
9 q1 h7 Q  I  t& A8 L$ {4 M$ jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         20公克
6 O8 X7 i! S4 u紅蘿蔔         10公克
: d( ^1 s6 l2 `6 d空心菜         30公克公仔箱論壇! G3 d  s- c3 V* `. M- i% T, l
油蔥酥         10公克7 j1 K2 O+ q3 @1 ~: v  J
/ _: B. X) }$ R9 Y
【調 味 料】3 s3 b; u' [4 \! n% ^5 R
沙茶醬         1大匙
( C! J7 c) Y! G; ]0 X- ~醬油         1大匙
. X) R# N5 Q" Y& P7 Y9 G糖         1小匙
7 G3 c7 ^! U9 z* ?* k( ?* O米酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" Z* ~. t7 q# i7 X
白胡椒粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" Q* O( T9 p( o5 J8 b/ l* u# M
水         400㏄
8 i" R% r: t% I7 X, b* p公仔箱論壇
! B7 ]( O" q+ N8 r7 h0 l5.39.217.77:8898【醃  料】公仔箱論壇9 `' F3 ^" k& J
香油         1/2小匙' j% \' H4 Z6 O+ K/ Z
醬油         1/2小匙8 Z' {( F: E% ^7 w8 V, X
米酒         1/2小匙5.39.217.77:8898* c% F" S9 h2 w# J# C* i" L
太白粉         1小匙
# P; S  A6 e( n$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l* n8 J& S% v* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做  法】
3 h% H9 ]$ F8 w; `2 o9 M0 B+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊肉片,放入混合拌勻的醃料中醃約10分鐘備用。
- Q: {9 ?) F8 S% J2.洋蔥和紅蘿蔔洗淨切絲;空心菜洗淨切段備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: t9 t# s7 U3 W% O
5.取鍋,加入適量油燒熱,放入油蔥酥、洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒香。9 H# }9 h" N9 J2 f2 @* \+ R
6.續加入油麵、調味料和作法1的羊肉片略拌炒均勻,加鍋蓋燜煮至水份略收乾,再放入空心段略拌炒均即可。

  t9 C$ p) g, x. @6 qtvb now,tvbnow,bttvb滷肉炒冬粉( I8 M3 i4 ^" I# H" J1 j
【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. n+ C8 u! o: N1 [* w9 `
滷肉         適量tvb now,tvbnow,bttvb' P% u4 B% E2 n* C
冬粉         3把TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- b4 N  a) i0 ^& Y& [6 E
蒜末         10公克$ J* [8 X7 K4 X" e4 T" T' T
辣椒末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb' U7 c7 `# z( ]. ?( M
蔥末         15公克
! L- O: a7 c! I- Z# Ftvb now,tvbnow,bttvb水         適量tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ H% q2 h3 Q& l$ w' {  z1 \2 G0 G
# d* _; h0 E7 U! Y8 g. N: j- w
【調 味 料】8 h" n5 e0 K* I, U/ \
A.辣豆瓣醬         1大匙公仔箱論壇% P: T0 C. P% m" W0 E) R( f3 A
辣椒醬         1小匙
; }( o$ o) E# }1 h細砂糖         少許
  _( W" n/ l& ?# O5.39.217.77:8898B.雞粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb( J& L6 e# G+ T; L9 B
米酒         1小匙
% d, [8 G/ U$ n/ j4 T公仔箱論壇0 x1 g" r9 P3 i1 W
【做  法】
/ [8 c9 J+ ~0 G- F公仔箱論壇1.冬粉泡冷水至軟後,撈起切段備用。
* `/ }* e( j6 Y9 W公仔箱論壇2.將滷肉中的肉丁撈起,切碎備用。
$ m! _9 ~2 D- d# L! V. x, U6 |5 @3.鍋燒熱倒入1大匙油燒熱,加入蒜末、辣椒末和1/2部分的蔥末爆香,再加入調味料A所有材料炒香。
2 A# }; |$ m# P3 `# _6 m! Stvb now,tvbnow,bttvb4.在作法3的鍋中加入作法的2滷肉碎、調味料B的材料、適量水和作法1的冬粉段拌炒入味即可。

0 R% W1 h4 Y# u: C8 i* H9 @3 e肉絲炒米粉
, J3 _: ]+ s& F; t& k; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% k0 b+ G: {. j  k
米粉         150公克" b/ S4 A: T  o; }9 r
鮮香菇         3朵
5 U2 x* }5 r* w% D. Y3 B豬肉絲         100公克0 V0 S- O5 l1 [& G" B
蝦米         20公克) e+ C3 b4 U8 j. T1 {5 w/ @
高麗菜絲         120公克5.39.217.77:8898/ q" W! Q$ J% d2 w0 d+ L
紅蘿蔔絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) B) L% _8 ^6 x' ]
蔥段         20公克tvb now,tvbnow,bttvb% z: k9 m  s% V) A

' r  b/ U( X4 G1 r( W- n5.39.217.77:8898【調 味 料】公仔箱論壇; Z3 T, t* r# o' ^0 I
醬油         1小匙
' ~- I" T/ n* e% M鹽         少許
" I" d( H! x1 J# [1 g- K8 u8 Y7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         少許
; t3 O8 p) ?$ y$ O" N/ E$ X7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         少許
& e# a, i3 U# O# d, t+ A0 gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4小匙
+ B2 P1 R, w7 u) I# K) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         少許
& l0 F! o3 j! S7 g  n5.39.217.77:8898
# I9 s+ h8 x* ^; S7 u【做  法】公仔箱論壇5 w' S4 Z" @' Z3 i" r/ E
1.泡好的鮮香菇切絲;米粉放入沸水中汆燙、撈出,備用。
! e4 E' o, ~$ A5.39.217.77:88982.熱鍋,加入3大匙沙拉油,放入蔥段爆香,再放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲拌炒。
- O, Q7 |7 i, V1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2的鍋中續加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒至微軟,再放入作法1的米粉、所有調味料炒至入味即可

# ?0 E+ A/ n' o5.39.217.77:8898炸醬麵5.39.217.77:8898& x5 J# A) D, W5 @
【材  料】- @8 B: I7 L7 X  y3 F) V" J
拉麵         160公克公仔箱論壇2 D- A# A! N3 Y# H/ a0 y& b! j, ~
炸醬         適量公仔箱論壇9 _# o, ^( S% N% X
小黃瓜絲         少許tvb now,tvbnow,bttvb% y0 b2 S. R: B: h

" S& y% W$ V0 o【做  法】tvb now,tvbnow,bttvb( R4 t  e% a2 t1 ?* g! o
1.取一湯鍋,放入適量的水,煮滾後放入拉麵,待煮熟後撈起瀝乾,盛入碗中備用。5.39.217.77:8898" a( _; n) G3 |7 [
2.將炸醬淋在作法1的拉麵上,再搭配小黃瓜絲即可。  g$ d+ h; r/ k8 L
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 \" L7 o8 N( i+ f8 x; o+ a

* d. ]' P- ?4 A6 X! w( Ztvb now,tvbnow,bttvb炸醬5.39.217.77:88986 C% R$ G1 q5 u7 C  o
【材  料】
. ?5 P: x9 k* c' V絞肉         450公克/ O4 O2 I2 E) G4 x4 n: P
蔥末         15公克
7 y# l+ `  W! K) ~7 f公仔箱論壇豌豆仁         20公克
& ~1 S! x) ~, a公仔箱論壇紅蔥頭末         少許
2 I9 L" j3 q" v/ R+ L- }* I蒜末         20公克
6 [4 X6 O+ L$ n: q! d/ C豆乾丁         3塊tvb now,tvbnow,bttvb7 G! R5 a; R. k
5.39.217.77:8898: W- v6 e( q7 U) Q! B
【調 味 料】
! M3 Y5 a0 Z" ~% D$ \5 u豆瓣醬         1大匙
7 t0 s0 `* N- F7 O: Q% w) y甜麵醬         3大匙
6 s' J, `% O0 j5 E  N$ ~, ^( y細砂糖         1茶匙
* c) h0 ]7 W6 i5 T公仔箱論壇水         300㏄
$ _  ?+ |) Q8 S+ ]7 L/ e' e7 w% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         少許5.39.217.77:8898& Y* F' U/ ?0 o3 G; o) A& |8 I

; \9 m5 k+ b7 P2 ctvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
, d* |- M" x( {: a/ E1 N1.取鍋,倒入適量的油,放入紅蔥頭爆香至顏色金黃,再加入絞肉拌炒均勻。$ i3 {$ T7 Z2 C% b1 H1 u
2.在作法1的鍋中依序加入蔥末、豌豆仁和豆乾丁炒約3分鐘後,加入豆瓣醬和甜麵醬一起炒至均勻。
* v% ?1 F! ^/ N% V& _- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入細砂糖和水翻炒約10分鐘,最後再淋上太白粉水勾芡即可。

0 n& Q& t5 f1 |: y炸醬涼麵
  ~: p3 h) e  k, D3 d4 x( B9 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材  料】公仔箱論壇: I. A1 j$ M, a# n
細拉麵         150公克$ X# R! z5 W- N  b7 s* R7 R
炸醬         2大匙
$ D9 x' M) f7 d4 M& D9 M, Q! iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉         150公克
! Y; _2 m* D6 T8 m5.39.217.77:8898小黃瓜絲         50公克
/ j; P+ M1 e* @$ }! T8 o# w$ x- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         20公克
1 k9 A: z  W- u. o# w; P/ V- h9 P綠豆芽         20公克
- Q  X5 b) J% ?& |" U  G9 C涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: d$ {  K: k5 m( U
5.39.217.77:88989 @  b# u2 v: D5 V( J# c
【做  法】
7 K! t8 h8 M, e$ l6 s$ S4 }4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將細拉麵放入滾水中煮至熟,再撈起瀝乾水份,盛盤備用。公仔箱論壇; G+ L9 H1 h$ A. b- Z  N
2.把小黃瓜絲和紅蘿蔔絲一起沖水10分鐘,再撈起瀝乾備用。5.39.217.77:8898' g; |) c& |3 c/ b) h: a
3.綠豆芽洗淨後挑去根部,放入滾水中略燙,再撈起過冷水瀝乾備用。
6 J5 K0 w9 V, z+ @; v5 j: U) m4.將作法1的熟細拉麵上放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、綠豆芽,再淋上涼開水及炸醬即可。

7 D  a1 j+ g" R+ ztvb now,tvbnow,bttvb台南意麵" v" z4 U6 {, V. \" L6 L
【材  料】
) H) Q5 h% o/ o2 l1 \7 d, l3 c0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意麵         1球
6 Q' c1 f8 \, Z4 v! h% M; itvb now,tvbnow,bttvb瘦肉         200公克公仔箱論壇! N! Q& ]# G3 x* k! G1 q, U
滷肉燥         適量公仔箱論壇, e/ |9 R! d$ x: j
韭菜         15公克公仔箱論壇+ s' H( k( r8 \' ^% d# T
豆芽菜         20公克5.39.217.77:8898/ d/ _8 m+ W! ]( X
5.39.217.77:88988 {8 K3 u, u) _
【調 味 料】
, f4 @' v" X  B9 m+ ^/ J# i* DA.蒜泥         1小匙
1 ?9 _+ Y! p# V8 b) r+ |: ~冷開水         1大匙
# C" m$ ]5 N$ J7 q* j9 K公仔箱論壇鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( F! \4 R: r2 c- G1 R- A5 v
B.鹽         適量
5 d0 w9 s; V7 j% h9 {5.39.217.77:8898雞粉         適量
8 y! w. ]5 m2 Y4 K- r) p1 Qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
% z2 `& D1 d' N# z- r
6 V3 S' }# S, O" d3 Q! {  Y【做  法】& b: r( ?- G8 c4 `" H  j9 d* `
1.瘦肉洗淨後放入鍋中,加蓋過瘦肉的水煮熟,待微涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( E3 k2 t% o" _
2.意麵放入沸水中燙熟,加入韭菜、豆芽菜汆燙一下,一起撈出瀝乾放入碗中。5.39.217.77:8898: `6 O: L" r0 R# O4 V
3.加入調味料B、滷肉燥、作法1的瘦肉片與事先混合均勻的調味料A即可。

0 m$ I  G+ |! Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦粉絲煲
; [) m2 O* k% J( M6 w0 B【材  料】
% i1 B- E9 v  K7 W$ L# ~1 ~3 U- }3 Q草蝦         10尾5.39.217.77:8898. h2 w( `6 y- o5 @" X" A4 @
冬粉         1把7 H; M7 a( U) M4 n7 c. m
薑         3公克
2 R9 \! k" Y3 {4 F$ r% k蒜仁         2粒& k" j2 S5 B) }* A+ E7 Z3 c# _
洋蔥         1/3顆  \2 s" B" L8 b6 N' |6 ~: |
辣椒         1/2條5.39.217.77:88981 b6 a; F( `3 l$ |3 f! n1 o
豬絞肉         50公克
! K# d6 ?8 ~1 ^  u* x% L  [青江菜         2棵
& Q  W" s' A& `( D4 R公仔箱論壇公仔箱論壇  e" V  _6 _& g! y2 }9 p8 I
【調 味 料】
( Q. ^& ?4 C4 V3 D公仔箱論壇沙茶醬         2大匙5.39.217.77:8898" l  Q) @, }* U: o2 k
白胡椒粉         少許公仔箱論壇! f( @* x+ T, g1 _6 X: Y
鹽         少許
; S# Q% J1 e. x  H9 \* i麵粉         10公克5.39.217.77:88988 t$ D; Q2 j% u3 _0 m% `& q
水         400㏄# J2 l, G* M& B
細砂糖         1小匙5.39.217.77:8898/ d  p, A$ F8 ~4 t( M& ]! O
白胡椒粉         少許
/ I2 _0 V# v- s* q5 x$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) C; p: p* O# _1 D
【做  法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 i! R1 [9 w' C
1.螃蟹洗淨剁塊狀;冬粉泡入冷水中軟化後瀝乾,備用。3 y$ ?2 M2 p, ?. _6 i
2.起一油鍋,以中火燒至油溫約190℃,將作法1草蝦裹上薄麵粉後,放入油鍋炸至外表呈金黃色時撈出瀝油備用。公仔箱論壇* M5 \* S# ~. x, }# h
3.另起一炒鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,放入薑片、蒜仁片、洋蔥絲、辣椒片及豬絞肉以中火爆香後,加入所有調味料、作法1冬絲、作法1螃蟹塊和青江菜,以中小火燴煮約8分鐘即可。
" e: K) Y- `  F2 c
三鮮炒麵公仔箱論壇) J* u" r3 o, [$ ^( n. s1 c
【材  料】
( f2 y' I1 O( u油麵         150公克
% e0 V. G$ b; S# y" t0 z魷魚         50公克
5 J8 U0 m3 T6 B2 q9 W3 L" b0 J& d公仔箱論壇白蝦         8尾
9 V" H0 z% h/ P( }. X. z% c2 o魚板         3片
; E5 p3 h! H2 |4 t! B, Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮九層塔         2支公仔箱論壇/ K) F+ Q: ~% V/ L/ ^- k; [
蒜頭         2粒
" p7 Y1 s* |" {$ F0 }. L( vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
  N% y3 B7 K+ r+ L! R0 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]- I$ E% S8 a2 r+ A  `
【調 味 料】公仔箱論壇% ^$ G* w3 X+ b: {
沙茶醬         1大匙) V" f) l. m/ @% h
醬油         1大匙
9 f$ E9 s) ^3 u+ j, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1小匙公仔箱論壇' |: c- V4 g. R5 d. o
糖         1小匙
* R$ r, J" {- J- B公仔箱論壇水         50㏄8 W+ n" x6 l% \/ V
tvb now,tvbnow,bttvb+ S" \' U$ u# K5 E2 R3 I$ Z, i
【做  法】
6 J( a9 V6 _3 Y, J. ?. `7 L8 g1 ?公仔箱論壇1.魷魚先以斜切交叉狀刻花,切成小片狀,放入滾水中快速汆燙過水備用。
0 y& f) r; Q9 j" `- Z3 D5.39.217.77:88982.將白蝦的蝦頭蝦鬚修剪過;魚板切片狀;蒜頭切片;洋蔥切絲;九層塔葉洗淨備用。5.39.217.77:88987 }. s0 a5 d6 s! ]- p. K
3.起一個炒鍋,以小火將蒜頭和洋蔥先爆香,再加入油麵、魷魚、白蝦和魚板一起翻炒均勻。
% u1 Y* _% ^9 ntvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入所有的調味料翻炒均勻即可。
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牛肉麵
; z4 Z/ b4 J' d% I0 \  c& B. s【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ b, ]4 @9 x) Q, \
A.牛骨         1塊
& r$ O+ ^' k8 L$ C6 @; @; h% ]雞骨         3副5.39.217.77:88987 e% r5 S  b4 \  h
洋蔥         1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb& V# ~8 f& N; E) h
紅蘿蔔         50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ e5 g# \- k9 P
水         3000㏄
' p1 W0 A3 B6 c' N; mB.牛肋條         300公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B' O0 T9 o+ o/ o8 x
薑         30公克5.39.217.77:88986 s, D& H+ ?$ }) W; I
紅蔥頭         15公克tvb now,tvbnow,bttvb( A* n! n9 I( ?3 p! k) [
蔥         30公克
/ P4 E% t& i% ~5 |: G$ x" E4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.花椒         1茶匙
& L0 z- F1 b/ n: c- X八角         6顆公仔箱論壇1 t1 T9 W* \, B4 R0 o, [7 }* T
桂皮         1小段tvb now,tvbnow,bttvb9 H* @  W( x9 y, W/ x6 ~
月桂葉         3片
) q6 S5 S: d% K$ P3 H( K8 A: h公仔箱論壇D.麵條         1把6 d' _) R( Q1 Q8 Q
青菜         適量
& T! F, H: |7 P. K4 W$ L- ^! u6 d蔥花         適量
$ c  [$ Z4 `% A/ L, @" R- l: d/ s3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m0 e1 |$ g# ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】7 [) A4 Q% k6 [3 I& X
豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m; N4 R0 u$ B% I
辣豆瓣醬         2茶匙
# M! c; i/ [8 K  S) |; e# _1 O/ N, z5.39.217.77:8898蠔油         1大匙公仔箱論壇' i" a7 `$ F/ X$ ~7 k+ p
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t! v9 z8 s2 o9 `( F$ p
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% Z, x1 M; A
6 s- K. S3 {+ @0 P
【做  法】
% r4 B# l( n5 G" q/ U6 x! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛骨、雞骨放入滾水中汆燙後撈出;洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊,備用。
8 C8 G7 O: L( e7 n' d1 u公仔箱論壇2.取一湯鍋,加入3000㏄的水及作法1的材料、薑片,以小火熬煮4小時,即為高湯,備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ W, K! U6 Q' o* ]
3.牛肋條切5公分段塊、放入滾水中汆燙洗淨,備用。5.39.217.77:88984 u. h: J  W+ E+ ~* J
4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入薑片、紅蔥碎、蔥段以小火炒至金黃,再加入豆瓣醬及辣豆瓣醬以小火炒至滾,接著加入作法3的牛肋塊炒2分鐘入味。
6 t; c; m4 T3 K$ \5.於作法4中加入適量作法2的高湯(蓋過5公分高),再加入材料C以小火煮約50分鐘,續加入蠔油、糖再煮10分鐘,備用。
; B% J( N3 \6 s) [7 [3 }* ?5 {公仔箱論壇6.將作法5的牛肉原湯倒出(無材料),盛入湯鍋內以中火煮約10分鐘,再過濾屑渣後加鹽拌勻即為牛肉湯。; {/ a) T. |( X/ R
7.將麵條及青菜煮熟盛入碗內,加入適量作法6的牛肉湯,擺上適量作法5的牛肋塊,最後撒上蔥花即可。
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