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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
2 H# _+ {$ k7 O  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.貓耳朵
5 p/ ?- j5 L! F- k公仔箱論壇3.油撒子
) {$ T7 m' ~% V, I: H$ w公仔箱論壇4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇* Z/ X( i2 z1 x0 B5 S9 r
5.素佛跳牆  M4 f" Z6 F( s) n( e5 E
6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb4 [$ W$ |. Z' C# u. E5 R
7.芝麻三絲四季豆' ^  t# q  s; T8 J( G" l5 }
8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb( ^* m7 J' m7 L* o
9.薄片揚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f1 o& h% e, N9 P- }* J
10.樹子炒高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb% E6 ]2 O* g3 f5 l
11.素肉燥拌小白菜
, B! d; d5 z" n& m12.梅香涼瓜
# {  H; a8 X" o1 J/ S  E* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.芋茸腐皮捲
; G$ m4 Y9 L0 s8 G6 q& R" G2 d: Vtvb now,tvbnow,bttvb14.紅霞映山湖
- n7 m! p4 D7 ^: Otvb now,tvbnow,bttvb15.黑糖糯米捲5.39.217.77:8898, h5 B. z+ i- @+ p( f3 o/ R8 ~) P
16.雙鮮涼拌豆芽
/ L& A! s/ H3 ]# ~1 V% r0 |17.竹筍爆三丁3 @$ O1 Z1 n  p8 ?
18.水果優格蒟篛涼麵9 x6 V- H+ F) s2 ^' V# X
19.香椿豆腐
7 X- x1 q# e( i5.39.217.77:889820.白玉翡翠
& C" D4 @" R" f. ytvb now,tvbnow,bttvb21.可口筍片
/ Z7 V7 d+ T% d  Z" x5.39.217.77:889822.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.77:88989 o) ]! T, }, Q% p& P
23.梅醬彩椒3 i. X# M0 R/ j- ^# G2 ?
24.豆醬炒芋梗4 b9 r" K! [' h& U, b7 a' P* {8 o
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
: z; m% t1 @2 c: O公仔箱論壇26.三絲素鵝' U5 a' c) h) V! ]2 |! H. _
27.和風春筍佐芝麻味噌醬* E% u& y. Y( d3 N( w$ F
28.味噌涼拌茄子
; A3 q9 D2 v) x$ \$ Y2 Y1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇公仔箱論壇9 [! \7 a7 W, Y) M, G( R
30.法式炒蘑菇公仔箱論壇8 J% ~" Q. m" f0 t) Z  N% R
31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: T; h" o& Z, R& Z1 g# O$ G
32.XO醬炸杏鮑菇
( d5 G! q9 d! B7 Y% k5.39.217.77:889833.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 _/ f3 V' v* [9 o9 Y3 M, ^) s
34.茄汁豆包公仔箱論壇1 W+ u; K/ T; _. v
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 H* I8 V4 W# }' `/ I( g
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 @$ K/ ^. P3 H7 R
37.木耳炒洋菇
+ {* E/ Y' N! P! f8 t5.39.217.77:889838.宮保豆腐5.39.217.77:88986 V% r  O5 q" h( W  P* U; A/ G9 ]
39.破布子蒸苦瓜5.39.217.77:88984 H0 Y) U2 C" K* q! s+ G, T& _
40.菱角炆梅肉
% _' D( B! X6 F# {, `. |公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇5.39.217.77:8898! z. ?! B4 ]* g  }" B: Z) b) O4 C
42.日式生菜手卷+ P* \9 H# o* \
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& t/ F, S& ~2 G3 D
44.南瓜煎餅
, {, p8 `9 H: a* _8 Y% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包
8 W5 v5 h9 Y4 Z6 N3 U( R46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 x6 q) N( b+ k" S6 i1 i) u9 R: A
47.紅梅石榴球
8 d! l6 O* Q- T* g4 Y8 a* h+ D48.蔬菜素水餃
. y  N4 D  Z& p  f49.三杯玉米
1 q$ }; M' t5 z* U50.炒薑絲芋頭梗5.39.217.77:88984 L" V8 v  B2 v2 W" M
51.鮮蔬手捲
. j7 |# n* J: h2 rtvb now,tvbnow,bttvb52.味噌佛手茄( x# x) {: I7 J
53.胡蘿蔔甘味煮
) z. Z3 ^3 S4 O, T' ]/ u4 I8 J2 a54.素菜鍋
7 l( H& Y2 C4 P55.乳香羅漢齊
, q) D) m4 J* G$ E% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.豆腐丸子5.39.217.77:88982 s% R/ x# `9 y6 ^
57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U+ F- U  c  J7 I5 \6 }
58.杏仁山藥球
! g# d' d. x: g8 v. S5.39.217.77:889859.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A" l# e3 g7 `0 k0 O9 _% }
60.山野椎茸芙蓉
0 p/ f+ ~' o0 }$ o% t* ^0 `61.素炒雪裡紅
: g  A3 Q" S. `/ _62.珍菇豆腐
  O. k) H: u1 ?$ p8 A: f  \5.39.217.77:889863.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb4 C" o6 u( L8 Z) ~5 T' d9 x
64.香草天婦羅1 q; M# f; ?( |) ?6 s& t8 R0 K
65.鹹酥雞
4 C* A- O9 O+ s/ p4 X% Q  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 n; j: @9 U- t
67.辣子雞丁
- j4 I, \  X( J/ E9 R5 {8 T- ytvb now,tvbnow,bttvb
# m, M5 K8 [4 z" J) m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食5.39.217.77:8898& B9 T1 ^( b( Q9 l0 k; h: @7 h
5 b6 S1 L; x6 f8 C* D
tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 p* c+ F% W/ T* {8 E* h
【材 料】 5.39.217.77:8898& C4 u. J/ i: e$ n4 u: k
馬鈴薯 300公克 公仔箱論壇3 R, Z: [! v& X* y% C, F. s2 i9 H; _
低筋麵粉 適量 8 U9 B0 U$ A, a
蔥 1支 % a# E8 \2 _% P7 c" T
蒜頭 2粒 ; s( |7 D1 e& {
乾辣椒 1支   _$ e1 M6 O) K3 T) T7 o
【調味料】
/ W. n% u+ K. a. q3 J" S' U' |5 `鹽 少許
# t2 @( E0 c2 ^' p2 E' r5.39.217.77:8898胡椒粉 適量 / X7 Z! n$ W+ f9 s
【做 法】
+ o9 R. Y1 O% w8 L1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
( q3 [8 L: g- C$ rtvb now,tvbnow,bttvb
( U2 i% ?. J/ ?4 f公仔箱論壇2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
) j: O8 Q4 M  r# z( P! x5.39.217.77:8898
6 ^, Q! M# e# G/ a# I3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。5.39.217.77:88984 Z- i7 b. C) u! @
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4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
. a% c" Z2 B8 Z/ z0 _3 C% \8 m/ O0 r- A9 u* p! t" O
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: |0 C- Y/ ^. u' V. T0 U& Z

' P; [) h* o$ O+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】 5.39.217.77:8898+ O8 g) i* p- X8 j
冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 v. H4 K+ X+ N8 ^1 J& `+ A( E
蔥花  5公克 公仔箱論壇; ]  U! w  w1 I! n
【調味料】 公仔箱論壇; s3 ?( L5 C7 M0 n6 O' d+ n
醬油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 C! L: Z9 u0 V( @" |
蠔油  1茶匙 6 A8 j" x0 @, p" D  H$ G
白醋  1茶匙 ' v+ Q& S0 q( {% R) z+ l/ l. N
細砂糖  1又1/2茶匙
0 A1 ~  A+ H, T9 E3 b4 w7 z# @公仔箱論壇辣油  2大匙 5.39.217.77:88981 N/ z) s7 j8 }2 Z4 n& K
花椒粉  少許 ( F8 B. D: |; }. m( c1 @! `( g
涼開水  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 m# N7 w$ X# E* t
【做 法】
" X( \9 R8 B9 [+ [/ z9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
3 |3 |- G, N) M3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J; M+ Y) p" v8 u5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。/ a# U# G7 `, P5 I

+ L0 `. }- b$ f0 N6 P- Wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb* n) ?( Q% q/ C1 H

7 z+ Z& B/ J; e% z8 xtvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z; A- i/ q3 w. T" L7 ?8 u
ah ha..new recepit..thx andy.
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0 M& c. Q0 ^% L; y) j- H公仔箱論壇, V3 W8 m: L& S  l' g
ALWAYS WELCOME
【材 料】
; N6 D* X/ ^& P5.39.217.77:8898高筋麵粉  200公克 公仔箱論壇6 I& n8 w: D6 Z+ L3 O
鹽  2公克
, @; ~/ D  k7 btvb now,tvbnow,bttvb水  120㏄ 5.39.217.77:8898# V0 [3 z+ B) R* P  G" S/ K
沙拉油  60公克
9 T) ]7 B" P* g$ z( B: m, _* d公仔箱論壇【做 法】
) `; U6 K" k- \: y4 ^1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。
9 w3 \4 z# n; D" f/ E/ ]
6 ]: \$ d# p7 u7 s$ ]2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
5 |. J! b8 j3 F6 o  T6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 j5 o' f; U" S8 N$ Q
3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】
6 f2 G5 q' U& i/ [% b( D5.39.217.77:8898冬筍  100公克
4 z3 u/ r' G9 x3 S* v7 Q' d泡發香菇  50公克
2 @+ D8 X- M) }, `' U) K+ E! ?豆干  80公克
; d3 B6 p; E/ z' V& t& wtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克
; k. z1 c. e4 b9 f- P4 q& L! D9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. r, O+ f& K1 I. \2 p# g5 b
【調味料】
& ^1 e5 b& C( t' D6 a8 n' H$ k4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄ 公仔箱論壇$ ?/ |/ p) J% w. d
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  E' R% _* y/ I, C5 Z% n* i; e. T
香菇精  1/2茶匙 5.39.217.77:88989 z7 l$ \' r! v  A' L
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 j0 T3 i6 }2 N- w; F% U3 U5 `
太白粉水  1大匙 5.39.217.77:8898- R3 i) x  B4 b' t) T2 e+ J
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k4 ~, L! |, `  {5 B
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。. s, V: e* m) j# f' a; H

$ t0 I- R. N2 D! R公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。公仔箱論壇7 F* G2 H$ K) H0 F# ?

/ z9 ~. p1 J% e5.39.217.77:88983.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb) R# O7 a, q. b' W
tvb now,tvbnow,bttvb! h3 ~9 }; b* D  S( P
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。5.39.217.77:88982 ?+ k7 X8 ]8 C; {+ i  T) U

; t/ A4 m" |7 E9 V公仔箱論壇5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】
  P. }* x. g  UA.芋頭塊  60公克
0 o6 k2 `$ Z, E9 u公仔箱論壇 栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q9 z6 M* J/ f; N. L6 e5 [" k( \
 素麵腸  30公克
$ ^: i( C/ T7 T1 V$ S8 b$ d! }公仔箱論壇 白蘿蔔角  40公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p' M! k* x3 [# h+ I7 B2 i& V
 白果  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 n1 g7 Z$ A7 }' \
 竹笙  10公克
/ i1 a. w5 C* T7 T 香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 i5 |! W+ X' J% N) y9 z
 素干貝  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) p) w- f: L. X
B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb: l3 o8 r+ I  p& E& z8 j' W. v
 枸杞  5粒
1 l* c3 \* S2 Ttvb now,tvbnow,bttvbC.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ O3 N/ R' R3 a2 e& N1 x- A
 水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. d7 H3 S3 p+ w; Y* G2 }
 糖  10公克
5 |5 ~9 U) M- I( o" }9 }3 a 鹽  5公克
: t6 O. a! E9 R& v* Y' ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 ' I3 X4 n# u! J; n+ f) U$ Y0 b
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
( a" W" a+ `/ u" I4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T8 W1 t+ p6 a0 V  V8 z$ itvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
$ z, e, H$ B6 z! K$ H: V/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克
/ k. T0 H0 s$ d0 j4 X2 c2 ?公仔箱論壇腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! ^  o, O: T; A  [
澄粉  150公克 公仔箱論壇& m' V, U3 z/ ]5 @7 n3 [
水  70公克
( Z+ Q# y, F# g5 R1 J" H% ~5 Z6 A公仔箱論壇麵粉  15公克
1 o1 G( E1 R' l8 btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 7 I0 w4 p) P; R0 M7 L/ ~& O2 s
糖  30公克 5.39.217.77:8898+ }; n' ], i! D% X7 x, V
鹽  20公克
! X7 \; \. Y- k3 m4 x【做 法】 公仔箱論壇5 Q" g4 P; J* {
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
3 W: r& s" T+ u- Y5 W
5 N0 s* A8 {6 z) y- P5.39.217.77:88982.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb! R1 [, H& V1 r3 O' d0 I* Q

) ~: X3 ]; j( u  e1 F4 f3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S/ {% Z- Y3 L5 m
tvb now,tvbnow,bttvb, B( k# u+ b& C- m; L/ T
4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" B3 s9 a: P# k
四季豆  300公克
8 u! ?: U% D" D1 v$ q2 j+ }5.39.217.77:8898木耳  2朵 5.39.217.77:8898* v- Z8 o" i( Q" o
竹筍  75公克
- a: E& S  b# _& w7 O' C' j2 }; ~胡蘿蔔  50公克
! Y+ A7 O( G4 q5 M$ w6 Wtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  1大匙 $ i! e6 A! Z0 ^0 J: \( Y0 T
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( M. o  t9 f) _1 J' P, g  x- S
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 @3 L' `, k6 m. v
【調味料】 5.39.217.77:8898, K7 U# C$ ]/ F! q+ A7 H& p- K
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ o/ }6 E) K& d" {9 A3 [# W5 ^8 Z
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 O/ ~2 h& q) Q
白醋  1茶匙 5.39.217.77:8898; h) ?, x" R/ A& O! N  X
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. {# t% V1 r8 O) R1 |' m" p, g% S' B3 V
酒  1/2茶匙
6 v- h! J9 r8 r5.39.217.77:8898【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y, S; R9 g) q6 p
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。/ ~  {4 k% Y0 @" V' ?0 v
5.39.217.77:8898: a7 u; U' u% P
2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。
; i" Q* z# e: N# m2 B公仔箱論壇
2 T  x( G+ Q7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.辣椒去籽洗淨備用。
. B4 J7 S  f4 _9 p  L# Q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇/ Y8 U3 E! q) ^- U% d9 Y
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d+ w. `) e9 B+ O% [  d9 j" U
5.39.217.77:88987 x+ V( \( p8 S: A9 W9 I) p
5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。公仔箱論壇; s1 G: J' `: k2 c3 d, V% G
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
* A; C% x0 g7 b$ w+ r5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [. z) S% G0 u: m8 O0 D
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】 ! Y% x1 U  T2 V
絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& h) w7 G3 m& Z: J/ P& b0 g
麵糊: * h# ~2 q- e! h: r
麵粉 1杯 ( z4 W- P0 Z# ~* p+ T
沙拉油  2大匙
/ P& N' ~8 P7 w" O$ U* z5.39.217.77:8898鹽  1/8茶匙
; j( \' c+ e7 p& ?1 t' f2 f1 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆
4 h% z+ c( J% R3 _; S2 d4 t公仔箱論壇水  3/4杯
$ x" e% n4 n" J" S& ^  H, wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 {2 ^4 ^, S% ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇. M+ a) S# I- Z# ]; {
胡椒粉  1/4茶匙
9 M2 p) @  ^7 ~  r2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
% ^- I. u* y8 x4 c5 A1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 ?; u) ?5 ]5 z1 C
公仔箱論壇7 p5 f+ S9 f, a& A
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
6 c# i, U0 T2 B4 Z5 Y$ G* W. }5.39.217.77:8898
8 u- k& [. E1 Stvb now,tvbnow,bttvb3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 B- W! J0 K9 z$ f/ ]
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4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】 5.39.217.77:8898% L, `3 O& [6 j- |+ K8 D5 L
馬鈴薯  300公克
9 o3 u* H! h$ [0 r【調味料】
# L" q  F# M% C" \$ g3 @# Q3 G0 A公仔箱論壇低筋麵粉  適量
0 w9 C" A  J* i8 Q公仔箱論壇鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F3 p& \0 ?9 j* c, X9 W
青海苔粉  適量 " U( _2 h! [# \, X
匈牙利甜椒粉  適量
3 H' X7 u" `( B2 C7 N7 itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 + f% G- E" @. @8 G2 `# n& J
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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0 b; M& X! n) N0 N5 A$ h- C- y2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。7 f" I, i8 B/ V. ~3 ?
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& K4 f, i5 D, d" j
醃漬樹子  2大匙 5.39.217.77:88988 A( n0 D1 o/ ^5 n  X
高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" f+ U8 }  w1 a
蒜頭  2粒
: F8 j* ~8 C5 `: ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:8898& R% B2 _( W, c1 O7 F" U! u8 l% p
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* [! J8 z# c
糖  1茶匙
9 P/ K& N; Z9 _/ F( Z5.39.217.77:8898水  4大匙 5.39.217.77:8898$ Z$ x- D5 h& Z6 A
【做 法】
: N7 {- t& ]  F, ~  }0 s1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: m! A' \3 E  J6 Z: j
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2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】 公仔箱論壇0 L. }! L! a) ]. l) `9 p% Q
四季豆  300公克
, ~. i5 Z. y0 w; o; X! E6 z. e8 Z3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( ^7 M- n- F1 Q" l
玉米粒  35公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' r# U5 C0 P8 |
胡蘿蔔  70公克
' L: B8 @# b" T: m6 d. B: M9 N  r2 O5.39.217.77:8898蒜頭  3粒 8 ~* q3 E  v; S
辣椒  1條 公仔箱論壇6 S2 y( c( U% `% A5 [9 y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! D* I  e% c: g0 h! h( b4 w
鹽  1/4茶匙
3 A; o0 I  x5 S0 Q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙 ' y9 t2 ^, T0 U1 p% x9 h( h
香油  1茶匙
( X% M" i+ B* V& F* K" T2 e, A公仔箱論壇白醋  1/4茶匙 公仔箱論壇. ]  Y! I" \% T# G9 d* A
【做 法】
8 K$ A4 [/ G8 u) ^& s6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 {; J" c, r: M2 C
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2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 w* a* i( ?3 C! N2 _& W  W
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3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
' P- {% p) O5 o4 q$ |; D7 d0 C小白菜  300公克
7 U6 ]4 ?$ s/ y素肉燥  200公克 公仔箱論壇2 f# m. `3 z& e* Y3 ]# \  {) ~3 m) v
乾香菇  120公克 # j9 T) m" u/ p' q; z
沙拉油  4大匙
6 ^, y8 V6 _8 {9 a% B6 k8 b' w【調味料】
: n( g9 O! _$ H, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  3.5大匙 3 ^6 J& x+ [( Y2 e' y; E
五香粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) ?  D# I( C/ J, z
水  1300cc
' X) ?/ P+ Y" ]; |) ~. B8 [# w醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 p, g* k" |: f: }1 Y4 f& J
香菇精  2.5大匙
4 ?7 C1 I; j# T" {- A5.39.217.77:8898【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb  I8 Y9 ~) F% E0 O# z2 P
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h/ d2 i3 G( g. j
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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