香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 公仔箱論壇, \/ M/ C7 t: l4 Z2 R
' _. _" D$ ]# y公仔箱論壇呷醋
" f: s! B& V5 ` m% ^1 Y/ V公仔箱論壇情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 : o& M& h0 c) ~: F* S
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事後奶
0 b( s% f2 B' J& v# W4 U5.39.217.77:8898吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 5.39.217.77:8898 Q6 `4 w2 {2 N$ A
, X0 b# r8 x5 o+ h+ D9 Z% A: K公仔箱論壇切勿飲酒
/ r; F5 E* Q! H, F1 z% B. h, t很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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! o5 Q' Y+ ^/ a/ } S8 t* Z7 \公仔箱論壇以甜制辣
" @. `% B# G \0 b: ktvb now,tvbnow,bttvb如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。2 s8 o' b. t6 q% _$ \* u$ I
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
9 K" ~$ @% B. {2 i* u1 F9 Q; _5 x5.39.217.77:8898青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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