香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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& f0 p) E" v9 ^4 v7 [公仔箱論壇呷醋
6 K- G$ _+ N3 Q( e5 N3 b5.39.217.77:8898情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K% [9 `8 g3 M- l9 ]- T3 D
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 5.39.217.77:88983 W* [( s1 f: Q8 B# [1 U
5 h& O4 m+ z! Y v f; ?9 d* H5.39.217.77:8898切勿飲酒
; R: {: E- m$ U3 e公仔箱論壇很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
7 Y- H% Y0 U9 [8 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; P- z: ^. V9 Y X0 x
以甜制辣
) t/ i# O2 V2 {如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
( \3 z9 H+ P3 ?9 V1 {0 r5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ o" Q* ^1 g7 F' `
仲有....青瓜
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/ @0 a# f0 ^. y) l& A5.39.217.77:8898有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 / P3 P- Z6 ]" E1 x/ Y7 V
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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