香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。 + G- D; J# n, w' m
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呷醋
5 S6 R3 X5 _: E/ r/ k6 i情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 tvb now,tvbnow,bttvb, T' q3 \, [7 P, ~: `3 i( K
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事後奶 tvb now,tvbnow,bttvb) u9 @* S2 y' ]4 l) d3 c+ T4 z
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒 5.39.217.77:88981 o2 N9 Y! i8 c7 o, z3 J2 ]
很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 tvb now,tvbnow,bttvb: C5 y$ M" a0 H7 n3 `2 H2 j0 g
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以甜制辣
- d) Z3 n3 [: I4 v; j$ I6 P如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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$ V" U0 \( w2 k( _ b3 p仲有....青瓜
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8 [! F. T; R Y/ A公仔箱論壇有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
$ t0 @. c( ]" T8 m9 k公仔箱論壇青瓜既解辣效果一流,立即見效 !!! |