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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ L* u7 c/ z: ~
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮公仔箱論壇$ z/ b% R# x0 ~# R  W2 J
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠6 \# Q! H" T! ?  v7 t3 \
12.泰北烤雞腿
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦tvb now,tvbnow,bttvb; J. V* v& U3 P
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 T5 @) g- q. o
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲9 N, @0 t: T6 C3 _- v
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅
22.牛五花烤肉飯tvb now,tvbnow,bttvb, J' U- L0 Y$ B8 I; ~
23.南瓜雞茸包
24.勝丼5.39.217.77:88988 A9 G, v. p9 [# `2 j" q. x, _% y3 `
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; e; x; t2 Z9 ?* q7 N' h' o
28.泰式白肉5.39.217.77:88983 W, n" _- M; x2 E
29.炸鮪魚5 R, T4 {) Z3 s4 \
31.蔬菜煎餅公仔箱論壇, a. m3 Z( h8 R% k3 n; T# r/ N8 V
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝公仔箱論壇. ]& c& c: r8 M: [4 [
35.啤酒火鍋tvb now,tvbnow,bttvb9 a* g. [, R( k! e7 |
36.蘋果咖哩鯛魚排5.39.217.77:8898" a/ X1 @% N3 I
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球3 w+ E- N! Z+ I' V) h4 `7 R2 C
39.白玉火鴨卷6 A) g2 W( ?. h. B
40.茶香麻辣鍋
41.廣島燒公仔箱論壇/ G! l, v- P- E, i6 u2 J
42.豬肉蛋包捲
43.薑汁炒肉米堡0 ^( u) l9 K! a" g" p1 r5 x9 P
44.椒鹽鱔球) M7 }: v5 h3 q% ^% z8 J
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 T7 w3 T# n, k) x6 o
47.辣五花籚筍卷公仔箱論壇. X4 q7 E$ }% N4 ^
48.涼拌洋蔥鮮鮭$ @$ |+ O# \5 g# F
49.金瑤炒龍筋( a" e( F! _5 \% i& n# b
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲
52.鯛魚籚筍捲# \( P5 R6 x  k9 E% b, n
53.鮮首芋香鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l3 `( F. ~6 N% j2 x3 p. H
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸tvb now,tvbnow,bttvb9 i1 `+ \. p3 N. F
59.蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb+ \' s" ?" D4 a2 f
60.鮮肉中卷9 d. S% x! Y: J8 V5 U4 V
61.咖哩雞肉煎餃) q, s0 C/ I% w
62.泡菜豬肉鍋貼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l% y$ v7 M/ v- ]( G) b; v
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷, p* Y. A( T7 n% x
65.可樂燒牛腱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! R& R, o2 R, Q, R, }7 {3 m% p
66.炸茄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" X& H  x2 R
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排# _; b# t( f( Y9 P
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝5.39.217.77:8898, A7 A. H- n- P
74.西班牙海鮮炒飯
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% o. X0 X3 p- T+ f
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨
82.東坡繡球
83.瑞士胗串
84.雙色糕
85.蕃茄肉醬千層可麗餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. S. T7 |) G' J
86.焗烤甜椒5.39.217.77:8898' d1 q2 X9 x3 M+ n
87.發糕水果串
88.日式地瓜饅頭公仔箱論壇9 _; T# Y. }% Q  \# n$ ]) v2 u
89.青木瓜水餃公仔箱論壇" l0 x' ]" s" l3 Q3 A+ B
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪' @2 B+ ?; y6 k9 m: c$ ]
92.胡椒餅
93.菊花酥餅
94.糯米糕
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒tvb now,tvbnow,bttvb+ N! k* T/ L# w2 c% f% j1 M# O
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
101.蟳皇玉蝶翅8 X" a8 F! c5 V4 m& X

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】
火龍果  1個
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許公仔箱論壇+ G& n3 k' a* l2 {5 c( {4 |
沙拉醬  適量 % |. D( t; g* S; K
胡椒粉  適量 % W- i  ^& B- h1 O
鹽  適量
味素  適量
太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. I$ Z2 P! j3 D6 A: O- ~" I
蛋黃  1個
5.39.217.77:88989 U5 S. d  _/ j- F
【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。5.39.217.77:8898: l: J+ y. M& g; ~4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ `0 b& z  c* O: L4 M4 e: }
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。5.39.217.77:8898# u+ Z0 ?/ D( F1 n9 ]* h4 @0 N/ g
5 I' B3 r/ b, w; D$ N
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。公仔箱論壇4 r; v; m& ?9 c, Z3 l* o. O* H

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐
海苔  1片公仔箱論壇$ U  r, J5 D" }# @0 ~
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量 + z5 L( P+ n8 m% |0 K5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& I  P: u5 w4 y; E' {1 L9 j
【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) K/ ]5 d0 V' s: }$ t# Y

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 W; f  T2 P; C; l, u
公仔箱論壇5 C) n" Y& M7 f/ g
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。
$ e5 K6 i/ Q, F7 @9 ~) e* g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: c5 D3 J5 e
鮪魚罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 \* Z  |# ]+ m" g5 O
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克 . T) h+ h5 k& i1 y! q2 V9 w
酸豆  20公克 : }/ }1 b$ G0 h
【調味料】
香草美乃滋  3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R2 f( p# V* m; d5 a3 V# u
【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。5.39.217.77:8898) I7 r: d6 W, ]. t' a
  |1 s* G5 _7 @$ `- i) {8 E
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。5.39.217.77:8898* T* R  t6 s- Y& r
5.39.217.77:88984 t& x+ ^5 c5 |* l+ V
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。公仔箱論壇' B* Y$ x3 c, |; q& L- |" ?* p
公仔箱論壇/ }* h+ L% s" q5 J
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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

4 H% k  R4 M8 e# M; X/ i: b
【材　料】 5.39.217.77:8898, Q" E* {3 N" X
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克
萵苣  150公克
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆 ; f5 n4 k/ \6 b0 \3 t+ J9 e
公仔箱論壇) [5 \% u6 r( M% p7 I
【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。   ?- ~3 X- ]; k" \- h
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 ?; G4 t- f6 x; V8 j* \
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {: e8 y( E# e$ `
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】
冬瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. F2 w5 x6 U1 {  m
薑  20公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 }) R7 F# [+ j5 X" H6 F
A.雞高湯  150cc
　鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ }7 {' a& z/ G9 Y
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc

【做　法】 # F8 f. N  @- K) z7 J$ c5 L+ n
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* k" A) Q4 y" W  ?. |2 q
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。公仔箱論壇3 R# l- M4 ~2 m/ n* P5 j( E
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。 5.39.217.77:8898' ^1 K# u1 S% n! J: `/ i
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】
蝦子  4尾
透抽  適量
紅甜椒  1/2個 5.39.217.77:8898( o  d" z5 K) j& ?8 C
黃甜椒  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb* }$ G5 }' ?: A7 ?2 ?
綠花椰菜  適量
水  1000公克
果凍粉  50公克公仔箱論壇) _, L+ n/ C" L, i2 K
抹茶粉  1公克
tvb now,tvbnow,bttvb2 B% r# S( K  R- e; m
【做　法】 . |; |: R# q& k# ~
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l5 O9 o# D" l$ b5 }# s; K$ G
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* k4 n" P1 ~, D: O. ], K+ @5 C
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& i  l: j8 D0 P
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。公仔箱論壇' L5 Q# R3 ~" y9 a" W; Y% c
' r! _: g- w- Y/ B" S
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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】 ' m9 W. C4 R5 U6 n; y
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包 $ \$ J8 u5 y  W8 j* e8 ^
水  250㏄公仔箱論壇. e: w( @& h' e: `
美奶茲  1小包 5.39.217.77:88988 U( ]) f1 `* Q, U! e) Z" r$ ~
蛋黃  2個
抹茶粉  適量
奶油  50公克 5.39.217.77:8898$ k8 W( L/ l$ H- ~
麵粉  50公克公仔箱論壇( l& [1 v+ T$ R" m8 F* l0 u* \+ m
雞粉  1大匙
綠茶末  少許
tvb now,tvbnow,bttvb# E0 W  q* M* C+ C  s
【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。 , ]$ }* ^8 _, [& f( a
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

5 D. T9 m( s8 I" _/ S5 G% B& d
【材　料】
洋蔥  1/4顆
紅椒  1/2顆
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片
水  2500公克
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克 5.39.217.77:88986 t% F: b1 e5 E6 R8 t4 ?! l2 }* _
醬汁：
香菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb! s. o  U! M2 j* T: S5 k. j9 A
花生米  50公克
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙公仔箱論壇7 _4 z: e% m8 G6 U7 Q# g$ t
香油  1小匙
白芝麻  少許( I- J0 l/ a! z4 `6 k3 l+ z8 r

【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 6 h, v2 n3 @5 R& d8 v3 Q+ e) V" W
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 8 K# u' I6 i: M9 x0 E. Q
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。 8 S3 t3 a( N4 ~- m* ?
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.77:88982 z) z6 n0 i) y$ F% {/ z1 d) _2 E
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 $ T5 J) x! e0 m( I0 @' g
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ E3 p, u' G
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L- Z% n9 e2 F- D
蕃茄丁  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N  ?- t; x1 L# I' X
洋蔥碎  1/2顆公仔箱論壇) v! ?2 f$ ]- X; W- [" a
牛絞肉  50g
奶油  20g & H4 H; x0 \- q3 Z
調味蕃茄丁沙司  1罐公仔箱論壇' s/ u8 x1 f" B, o, S, T
紅酒  20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, g( Z. h- }- O5 X, |
鹽  適量
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  J( F/ x" J6 H; c9 J. ^. l
黑胡椒粉  適量
生菜  適量 # F' X% M7 d3 V# l; O, d. p3 E3 e: A
玉米餅  2片 / G4 o  @+ b5 P
起司粉  適量 5.39.217.77:88984 r8 n/ P1 a% g. R( K) h) o* e: X: ~- B
tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 N# R, h, W# H
【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。
公仔箱論壇9 H' L4 t1 a" e
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MagicAndy

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】 7 x: a- j9 z0 B$ c7 T
鴨賞  300克公仔箱論壇3 u( Q8 c# @) ?& d( u
蒜仁  3粒
蒜苗  1根
7 V9 M1 p8 {" F% g5 X) D
【調味料】 / {1 I  `& a) P( `' A, H
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙
香油  1大匙

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( Z" @" ~9 q8 t# Q
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。公仔箱論壇  O/ `+ G8 E! N  F9 S
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。

【註】
鴨賞做法2 @6 B+ ?  L/ K4 D1 }2 S) x) R
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以5.39.217.77:88982 z  ?4 R1 O& \$ H) ~
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)
蔥  2根 ' z. M1 V7 ]" n8 D3 M5 V( v" g
辣椒  1條
蒜仁  5粒
【調味料】
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙
  z7 E& D, C! a; [) e/ I
【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。公仔箱論壇9 Z: ?& S( t: T  ]

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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