是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
& v1 b* Y' P, {2 H% E6 E: ?, k2.自製脆皮燒肉page 2
' f3 w& d+ _# f$ _( A公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
' o' G% G: }# r- {  U5 S7 W* Xtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇. p8 [6 \% s* h$ `* g4 y
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! x5 q1 a8 ?# W. d
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog. q! S- _7 n/ `9 O. q
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 e2 Z5 N6 g1 ]  K- Z3 \$ r8.迷你砵仔糕page 3% q  g3 o6 w; e, E
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
5 [4 i7 M, a% Q" K2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
7 A1 w& ?3 N6 y5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
, A' h: h" M( M! ~- s( X5.39.217.77:889812.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb8 n8 s$ x" c: B: x, C' X
13.椰汁香芒糯米糍page 4% Z* @" y$ c% A
14.杏仁曲奇page 4( j" h5 V) G- [0 d
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇5 r! _! s9 W9 q" c" I% Y) Y
16.印尼炒飯page 4
/ q$ d- k0 j5 a; C* z: vtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77:8898$ P- P" F: |4 Z. N, T1 G: M2 s
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
2 W5 d+ x, X$ V, b5.39.217.77:889819.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb; }' \8 {, j+ }/ f& f6 N0 @% l
20.50種醬汁做法page 45 n, S: ?) b) s
21.香辣牛展page 4
; f8 {$ t! J9 x8 O% itvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb- j" ~3 b" |0 ~5 r, K& H3 C3 `
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb( {+ i( ~- a2 X+ s" t
24.日式小脆餅 page 5
7 R) h" N3 _' |, L0 y" ]' k. m25.龍蝦湯 page 55.39.217.77:88985 A% U6 x* l7 Q3 U6 ]4 ?" S
26.糯米蟹飯 page 5
' J( p7 j0 U+ t* E$ C5.39.217.77:889827.貴妃雞 page 65.39.217.77:8898( T0 _7 `% x6 A" J$ f; v1 ?7 t
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
( V% c# \' D+ j9 N+ A. J. P2 ?tvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
) i9 E8 p/ F" f0 b+ r+ ?& L5.39.217.77:889830.油炸牛肉飽 page 7
' i- G2 r7 W7 q, W: H4 S" E31.酸辣湯page 7
8 C* g9 q( Y9 X- H! s! f4 Q32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb& C( B5 M2 j4 c4 T; F& _: K/ h
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb; N1 E( V9 w! ^8 S
34.碧綠蝦球 page 7
. b3 F4 J+ N6 \* w2 }' u9 o, rtvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
5 A5 Q% X  q9 m2 q' D  D0 N公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
- C7 t' r, G: U  [; U8 Y* m* j& f( j38.骨香鎗魚球 page 7
' k8 m* h* |, \, F6 b39.辣味茄汁長通粉 page 7
$ |$ ?5 m" R, q+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.77:8898' Y3 p( ?/ t, ?
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 88 \7 }! E) u( q$ G1 y  d& j. [8 C1 D
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ @9 `, J& Q: Y* O6 I
43.雙璜芥末焗羊扒 page 81 q7 {5 c* R6 q
44.日式肉鬆飯包 page 8
3 ]. y$ K0 |$ I  R3 r' ]5.39.217.77:889845.香辣芝心角 page 8
, P' y2 _7 l! P3 R0 q2 I# V# ]# J公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8' f: W# b' O6 Z+ h
47.香煎惹味豬扒page 8
2 ~4 a% o# p) G4 |! I48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇) D: M/ k9 E# T6 z% E. H0 ?
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 81 J& M5 u4 L/ d: M& c! T8 l
50.香茅雞中翼page 8
5 c4 z# M6 s$ c" [' k1 b$ a- v51.特色上海年糕page 9
7 K$ z; N8 R' E+ u+ O1 ~tvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 96 J  T2 T/ Q& \5 C0 P
53.五彩香辣帶子page 9
" K# D- s7 J% u8 V9 e! }2 E) |公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
. I  R' b* }/ `: Q$ E, |公仔箱論壇55.素炒什錦page 9! o2 J( c- p5 p
56.快速辣味涮鍋page 9
' [; [! D% z% q- H- s7 s- w2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10
' m  A( s5 t, T8 O7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇: }7 o: h9 ]+ `% y
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" q) \& c& F2 e& `% ^$ S- t
60.香草蠔汁魚扒page 10
9 A: x9 b* [) r8 K3 Q3 A( {61.雙耳蒸辣雞page 10
8 d- }7 F' @$ i  q4 _, T4 n62.XO醬燒雞page 10
4 b# J* B9 o7 H, D- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10/ K8 s( E1 k2 Y% H, _
64.蜜味牛仔骨page 10& H& k: E% z5 f
65.黑椒牛柳粒page 11$ ~& s/ p  S# R1 |2 ?
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
) {% C$ y5 ~% u: i1 P- O公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
. x! m* T3 n4 |" ]% v) stvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11公仔箱論壇; T/ t$ ~7 N# y# r6 M
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb" z6 A2 F# d8 ]. s3 z9 P# V
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 s" T$ }7 a+ z
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb% W% @4 H7 |# P7 ?7 j
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12$ w" |/ J/ q3 P2 I7 r+ S7 S4 B
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: \; j7 F/ F' ~# p- u: f# F
74.紅燒牛腩page 12
! u* q9 ]1 ]& I+ f" Z% b3 [. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:88981 \% O* s1 |3 y3 [" c+ O
76.紫菜雞肉卷page 12+ t5 V, V8 B$ ^- H- _4 @7 [" m
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: U0 t6 k7 ~) e& k8 X9 B% D- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12& H1 ^/ e" [5 z
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb4 h- p. k) o3 Z' w. \
80.香草鴨胸帶子串page 13
: _  z. V8 B* `/ `公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
; J) i) Q- _8 |1 l3 ~5.39.217.77:889882.紅酒汁伴烤羊架page 13
+ H5 h  F3 ?4 \% \. m3 e7 I' Y* p83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
' Y8 w( |  l& B  f8 O, k6 G( V84.俄國牛柳絲page 13
% ^2 N$ V6 i* I. t9 G% P- t* T公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
$ V. {* \- h4 [, Y1 }tvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13# D+ C0 s3 m/ U- K2 x
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
$ l. P: C* c8 Z* c5.39.217.77:889888. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 y! S8 z0 J% J5 c( Y
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
4 G, s# }/ `5 {+ z2 {5.39.217.77:889890. 田園時蔬意粉page 14
0 s+ N$ t% l6 U; Z7 K: e& }& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
* l+ B& V  I# m/ \7 J. _. ~tvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
" s' i6 h8 u5 U5.39.217.77:889893. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
# o9 _& u" N$ y3 O+ T- U94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14/ V" m+ i% G2 i" W. }' L
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
: o( P& y# U3 P6 W, S8 stvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
; Y3 P# D3 b' ~% k公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
7 Z+ @; ?1 @! J2 m% `公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
) N( y! \( ?3 b  I6 k: o99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15% L5 {, ~& l0 M$ F) K0 x8 L
100. 香草鴨片page 15( @9 B1 a& e( e
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇9 q1 m0 _5 K+ j; ]
102. 草莓泰式肉骨page 15
" c% j5 v( U0 y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
$ z/ h( {' f: y$ r: [) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16/ f( X$ x  l! l; o! s+ a
105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.77:8898, A2 v8 g2 }( E/ |! J: l1 e1 ~# j
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16* g% {& [1 P3 X$ m0 {
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
, W) l- Z4 Q: h* c8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
8 A* U0 f7 x' j; d, _  {8 L109. 意式風情釀貝殼粉page 16$ ]5 Y  Q  U  J+ d: w+ d
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; ~" [5 c: I6 v' w, B
111. 雙璜炒天使麵page 17
* W2 a: t2 Z: w; C! T112. 柚子蜜涼拌page 17+ D& I5 `! h* g  v6 p
113. 焗烤茄子page 17
8 I0 A; d: S7 W% |tvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
- }, D2 m7 P8 _! C' M5 ?5 {1 a& |115. XO炒蒜芯page 17
1 T/ n1 ?, U$ S4 f+ A8 K$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
" J/ i( y- s  e1 u4 Q117. 意式風味餃子page 173 H# w) s, U, e& N- J0 O( H" X
118. 串燒龍蝦丸page 17( C) S# r3 Q$ v' q( G' l
119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.77:88985 A) N5 i) K2 J0 T
120. 芝士牛肉餅扒page 17
  q9 W: j  Z6 u/ x7 o4 _5.39.217.77:8898121. 香橙叉燒雞page 18
% Z8 i6 R/ a2 p" P# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
; k; S+ c5 i) g公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
) |5 g" F  M! \0 o124. 酸辣魚片page 18* I6 O& {* E2 I, Q
125.鴛鴦戲水page 18
2 w+ A7 w7 p7 x% f6 u- t* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& e7 l* q7 S. |: i
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 l' M* L7 f. m4 m/ d
128.芒果豬排page 19
, K9 x: S8 N1 z: R# d7 w% u) u5.39.217.77:8898129.鮮奶茶碗蒸page 19
/ `4 Y) T. o8 }) F$ e+ ytvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb# {& f# N, p3 |% r# A; {
131.堅果魚排page 19
; b: S3 L) I& f+ c6 O  b; n( G, |tvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 198 F& l$ G+ Y$ l/ Y
133.甜椒盅page 19
+ V  E# H, t- y9 r8 h5 b0 `2 S8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
, z3 p; q; P2 T' ^5.39.217.77:8898135.秋葵拌豆腐page 19
/ c2 `$ c8 e8 g2 ]3 V% R2 `136.滷肉豆沙酥餅page 19
5 P& x) y. N$ k1 e0 X) `3 b, I4 e% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 f( Y: i2 G& E! S! C: V
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ g% b, B* b2 b1 l4 j
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 m6 w, U3 {# A! v+ N
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇- `3 q) F, }! G  I9 x, e
141. 廣東裹蒸粽page 20) Y  L7 k2 d5 v
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77:8898# K# k) e( b% O0 c1 g
143. 湖州肉粽page 20
" a' c# A5 q. N' f  C3 Y8 }tvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 205.39.217.77:8898. |* d2 F' B* Z7 O3 Z+ z. q
145. 廣式月餅page 22
% N# I: h6 u) L5.39.217.77:8898146. 蘇式月餅page 22
% t+ b% ?4 d5 N! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 225.39.217.77:8898; b; B/ U3 W9 X( {# q  \
148.  水果月餅page 229 m1 @  [) n9 [) X$ ^# P
149.  抹茶月餅page 22
' ]6 U7 U1 L2 w6 itvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.77:8898& p, L1 w- x1 h& ]; S
151.  山苦瓜飯盅page 22
, B9 W! b1 @& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
- ~1 w# @# a: F2 C; W153.  花式香腸page 22
4 ?, w- B' ~7 ]) P154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇) c9 f: [" c+ f, l8 r
1554.  焗烤田螺page 222 z6 h+ W1 K/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& u2 v' `+ d9 I# f' _
微波爐腸粉做法. G6 t+ R' }* W; e" }; D- J

  ?6 f9 X0 T, X) _/ N& P: Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
3 L0 h) X1 i  K, L5 ^( b/ h
  K+ p! T; n5 k6 \  _4 {  E, Y  n5.39.217.77:8898粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g * _* l9 d6 R! P
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
/ K, `. v" S6 q  o! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
( ]% u' U6 O! d9 y, D5 `tvb now,tvbnow,bttvb
% z0 k9 _5 T2 w4 L+ `, e2 F腸粉豉油 : 公仔箱論壇2 c# W+ I8 |) d2 L2 P
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙! e; \% Y' B& ~9 H* h5 T" |
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 W+ V% }5 H  K, r9 I8 i8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% [( H, I( _8 z! m8 m
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
5 X$ f+ c  Q2 k  a  c公仔箱論壇
1 G) Y4 t( ^7 _9 }' htvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- M3 @/ t( v: m. b  X
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77:88984 a& {3 |3 |' T4 e! A: b
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:8898" S# f8 e1 a. c* L, \8 w
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
7 Z7 s) E: ]/ t8 `1 F4 {! W% U9 t* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb. X  u4 C. A! y& x3 ^
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
: k* U, s5 h0 u& xtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
. [$ B- j& {% F$ D- ^1 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
- x2 g. h  F1 F+ R, P. R或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
; T$ n8 Z$ Z; Y5 p* @0 z4 X公仔箱論壇
7 I# H! ?8 [! p* f7 Z. \5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y! [3 o, L3 M. n9 S
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb* c* B9 u3 v" n
辛苦晒拉
. d$ P2 e  C  O  z' Ktvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb& O, M* _1 I) Z: F+ o4 G
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.77:8898: _0 D, q5 ]' [; A) R
5.39.217.77:88983 o' u0 b! Z6 F, N/ Q) T! I
醃燒肉料 :5.39.217.77:8898) Q; Y+ R' R! T* K; E
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)" ^6 [3 `; G; R( U" L
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.77:8898# `; r4 z+ V& j0 i& x* F5 T
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     # ]; S) C" D$ g

6 ]- u# V* h+ w* |製 法 :
1 h  W" E1 n) ctvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 . R+ e4 V: J" |4 r# i
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.2 z- s) d6 s9 B# z
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
# ~! X8 f. E( B( A; _7 D5.39.217.77:8898其他材料拌勻後再平均抹上.  L# M% ]/ I% Q4 W7 s& R4 u: W' Z4 D
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 4 j, z$ F0 R% R- D, {
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
5 t3 S$ v% d( y7 f& Z; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. G7 \9 f/ f2 p2 C
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:8898: q# _& Y3 a5 Z* [2 n* q/ U
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇  ^6 ~* P8 M! H: J- J7 u
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
2 L5 g. I8 m1 n! m2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.77:8898  C8 b4 s. _0 G
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. , o* f6 G' m7 }3 y2 `- F  t
tvb now,tvbnow,bttvb- }. T1 [+ ^' k: W; r3 c
注 :
/ R# t7 f$ O- y3 C" P1 Y" j. x公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨0 R1 _* Q+ L$ J! r8 L- u- X, y1 i
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
- Y+ ~6 j! o: G  }  W2 K7 t5 j2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
8 @/ S1 Y8 ^6 J% o% C: m9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
0 S& b. d5 t0 x' M- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h. y" P" ?) v# |& Z2 D; ^0 s5.39.217.77:8898製作 １）
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1 J, `& V" L# y% q0 F% H: A2 d8 T自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
% C1 h9 J) r* p) |4 f1 A8 Otvb now,tvbnow,bttvb( F' I; d8 U  W# Y: H! l7 _
製作 ２）0 G, a3 X: H# s2 b7 R5 S. v8 v

# m0 P- o7 G+ y& Etvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ X* V. w0 ~/ ]! i製作 3) & Z' y; }% [0 k

* y" v7 k3 ?- ?. @( {$ t5.39.217.77:8898包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 n& K$ g" t

2 A/ D- Q* W$ m. f8 Q, B. v製作 4)5.39.217.77:88983 \  H4 c  _3 R7 X
' F# V) q* X3 B) `- \8 h1 J
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
  e8 }& H+ r4 F7 m6 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 ]& K& ?% M9 e6 K4 [$ V3 D$ ], ~
製作 5)
# n7 e9 t4 a+ G. Z9 ^! Y  ktvb now,tvbnow,bttvb/ f2 N# z5 ~# P' x
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 G) g& P2 N5 C" {! l( h

, l: C$ r6 }5 N- N1 B! \! T/ P製作 6)
  F# X4 N$ E* |; m4 C2 G公仔箱論壇
& x* K! M6 H" W4 otvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
4 Y2 M6 v; i$ B  V  V
1 d; }4 V/ i' g2 F; K/ R$ F製作 7) 5.39.217.77:8898* z. b# u9 Y, Y4 d( v' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 [) Q/ T: C- c
完成圖
1 Z6 y8 N) r1 K5 j& X5.39.217.77:8898; E9 o2 Z* c! \# N. u2 T" K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
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7 P+ q& ~; r  M4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
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3 s% T- M' y# f. ]* b桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘# o* E0 H; p4 L9 [- P+ g! h
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% p! m9 j, ~% e- X1 x. v2 U. i. T
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77:8898& n; b5 F  |" \: B. F, N. i
5.39.217.77:8898: s+ M. i; ~+ L, A& W8 u
栗米油     1/2 湯匙    : K0 E+ u. {" \/ e/ V9 Y
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
) i' S& w- v* C8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
- L# [0 J7 `* K  {& P5.39.217.77:8898
5 H: q  @5 C# D7 y1 h* B9 [( p6 F3 e水         900 ml   (全部合共)5.39.217.77:8898  n8 t1 A2 D- Q8 {

% O0 L8 {2 g1 u) V; Y5.39.217.77:8898製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: N( _2 ?- D! [  ?% J
tvb now,tvbnow,bttvb: T) ?' v+ \+ S; J4 m" x
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.2 C$ f2 I. Q$ k0 l: S
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
; |+ n- Q5 `" x. L9 G3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77:8898" c- q2 D" S  K" Y. j
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
4 j9 b. J/ T1 P* G1 a# V5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇$ k3 r. X0 G, g' T

8 \: i. D6 u: S  e$ G! s注 :5.39.217.77:8898$ R* b6 W+ g: B% N) k) a
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,( y$ Q. |! A4 x" b( \! }
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. + H0 t1 _7 d5 n1 M1 W
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb# f# E" f% p' J$ @' u
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
3 \  i) o  ]+ d, e0 n" T; d* z6 ]5.39.217.77:88984. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 s$ Y0 d# t5 A. T

% H1 L6 {) I2 R+ _8 U% \+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]