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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇3 f: L# @! F3 J; a" e" E
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇; q+ G; Q5 j! Z9 G: g7 j9 j7 D& ^
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ e3 G3 u9 H* ?! h
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 30 I; _0 a# o9 s# v
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇5 Z+ ~5 R$ S; b5 r: T  Y
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 46 \9 }! \  ], v
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb- J- [/ M) x( G0 I- v/ E
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ g& N/ X2 `/ N, Q- l9 C7 C
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4! n' R( Q* O4 v6 x0 ^4 ^- b% O& i, D7 n
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6: V% N( U5 z* S
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 r; e# o- K4 b- E# E* E
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 75.39.217.77:8898, ~. Y2 X  w) p$ e, r
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇' N7 y' b/ B5 Z3 s0 m& ?. L
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8; ^. ~' G  b/ n# z  z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇' _1 d0 r  u' P+ I2 [& K
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* m4 e: s* T/ W' \
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ _; o& Z- K) ?0 V8 m4 i
46.白雲雞翼 page 8" A- e0 @8 f: g
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 87 W$ X6 {, R- N: v" c' T8 P& t
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇( W9 X* C: R/ W% `
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇9 Y1 Q7 E1 i0 g
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb0 s: R$ C3 |6 j1 i' p
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 x. n: v/ o, N1 ]' y4 H
56.快速辣味涮鍋page 90 ]4 L$ W% b; _6 A# S3 \
57.意式雞絲玉米薄餅page 100 |+ {! S4 Y; q  R, t/ e4 X) |- z  R
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.77:88987 h( v, ?: a' B5 M4 S
59.印尼炸釀蟹蓋page 10- K+ q! ~( k: y) A0 K* y: E% f$ @0 x
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11, L( L2 j) ?) I' r% u% B4 j! x; W
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 128 W; C8 {3 r; v* b/ a
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 125.39.217.77:88989 j4 h* v8 [; s( g6 T( q* n
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb# m1 v. r5 ?' G3 L: H/ ~- l
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12  Y1 b# e% w. Z: s( _6 H
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! f+ n& F3 |
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77:8898( V* A) x  I, f9 L
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w9 _9 x: N. s* s, K9 y! i" d3 ]
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13; e. u  K* `, f2 H
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇  t; V8 ?+ U: I, ]
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇5 |+ N. x; a+ P1 K& t7 Q
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb) n  y4 b# q, [8 ~
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.77:88985 M' v/ T- i2 V1 f, a6 p3 I
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145 p6 f+ a1 H+ s
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14$ N% S- y: u, g$ s: G1 r- ~: g
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154' |! G5 T3 h, p" h. f' P& @
98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77:88985 }5 A9 q3 f) @7 R2 Q7 h: t
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 A. ~6 c9 ^1 K  L2 O3 p
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb, z: H* F$ k3 D: P
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15$ Y: }7 V) }  [& \& V
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17& H. L* S6 w. g+ ]% ~
111. 雙璜炒天使麵page 170 E; y( q3 ?5 _$ c9 p- i* b
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17; E' G$ |  `" z5 q5 a1 l' e. q
114. 宮保茄子page 175.39.217.77:8898  m+ \" L" s2 |! u/ L( Q1 ^
115. XO炒蒜芯page 17  u  B" X# C3 ?" D# a, i4 ]
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇( F9 {$ R* p; I' o
118. 串燒龍蝦丸page 179 d" z; p: @# F+ b( D3 I0 ^6 O. N
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z& [  L2 v- ]: o9 h1 ?
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 185.39.217.77:8898% Y! w# r- r% l+ |" Q/ `
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! |6 h7 ^9 y
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.77:8898) K3 x; k5 t$ m6 {( v8 @" t' G
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇! s0 }0 ^, u$ ]1 ^$ f$ C1 ~+ P
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 k. F2 h0 `- S7 I/ @
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 P% E" {4 R, Q- m8 z
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 191 s: h# W6 K) f8 ^  G" e
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I( s9 P- b7 _! T7 _. u( F* l9 i
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20% H: s$ U/ A. {& f1 T
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇& d0 |9 B8 v! W7 P5 z9 P
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 206 z6 m. q7 E" _/ Q$ d' @( o
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ U3 v9 L* d+ H3 N, k" O
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 225.39.217.77:8898/ Z% z8 I. G2 p) e4 H
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) h6 p( I& y
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 ?" r1 g3 Y& u  s2 q3 B
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 O" U; Z, D, y% U7 K
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 225.39.217.77:88980 E9 Q) U+ ~# y) B9 O- @0 s2 ?' h
2 y. ~. M( S$ `
微波爐腸粉做法$ m; |0 r* W- Q

材料 : (2-3人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) i' m: |. D9 s- @2 N7 ]: c
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, F) j! r4 J8 r
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) / t$ a) S8 D! w2 Y7 [( d$ z9 U$ Z

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙# I3 s! D1 A( z- E3 }
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
0 b/ X9 \& w( Y! U9 t( X+ H
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇( h1 |* ]. i! h8 q+ O' r

蝦米腸做法 : 5.39.217.77:8898. P. @/ B+ @1 k; k; L
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:8898$ l+ v' `6 |4 |' v8 ]/ y& H" h
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ' @0 d% B5 f1 O1 D% W$ Z  P6 Y
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇! p) J2 z5 C" O7 x
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 E5 _* E( G4 E
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.9 e0 S- z7 i, C; v' e

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
+ |- L m. t! o: A公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.77:88983 M6 Z n2 b: ]3 d
辛苦晒拉

/ X9 j% Q; e& G" Y1 z
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :6 R( A4 X# j  {2 A3 M& i+ [3 k
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量: {" J0 p' a, ?
4 R7 Z6 N3 c3 F2 j- }+ c
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; h: N) I/ `9 B. I" c2 N

製法 :" P5 `, K8 N; r# u% `7 X! x8 I2 H
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77:88987 i: D+ j. O2 j% k+ C6 ~
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77:88983 H' u8 d$ s7 C
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 I8 K: s' Y; o: n- V
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:8898" j9 c3 L' j1 i, L5 S( b
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇3 ~6 j9 d5 q! g
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5 ?0 y8 @: u6 B+ F
5.39.217.77:8898. N4 B# X  W/ v; g  j
注 :5.39.217.77:88989 {3 l( ]7 n" E9 C$ ^
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
& X& ~. s2 ^  z
製作１）tvb now,tvbnow,bttvb% a# Y8 \, F" N9 x
) ?8 |% q+ ]  {0 [3 v3 Y
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s8 `6 I0 Q7 C/ z% z- ^
公仔箱論壇4 M3 ]3 s  |* e5 z
製作２）% l5 e0 W2 `+ n

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 \2 x  i3 p9 S
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb' C5 {# H# X4 M- F1 g

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
5.39.217.77:88987 h" L9 ~# f2 |; v! W" o8 h
製作 4)
- A# @2 d3 D" C8 i& C% ^5 E
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口." x8 g8 z  F- Y, U
tvb now,tvbnow,bttvb( h# g' L/ B" m! {  i5 D0 a+ l
製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
5.39.217.77:88980 r5 i7 g: d; f9 m
製作 6)
tvb now,tvbnow,bttvb! M* I3 }4 U* I) y9 H
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
, ]: s$ A4 [1 n) P& ]0 d& {
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 o' }  b, k4 S: R4 b) S. P

完成圖

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j) a! d8 }0 F  v; |1 T. K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: _/ `$ ^5 m9 j0 B
桂花馬蹄糕& T. z, @: E% c2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% K1 {7 P4 c( v+ ~
材料 :, b& ?- ]/ _' }, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- a- W: y6 |  C2 S& U' ^
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; {# b" u/ i# G; f8 G
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇0 l$ n% G9 n3 O! p( }/ j

栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          tvb now,tvbnow,bttvb+ u  E3 K; s, u- u, E: s/ S) V( f
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)

製法  :+ X2 E' d  q6 }# `) [  m

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb  B/ o. O" o8 R3 `; O) C- X7 C
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇- l0 Z0 n7 ]6 U6 w* X/ _; r

注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 [, }1 x$ c* H/ W
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..$ l3 T7 _! w" I1 `# T5 ]
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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