是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
* T0 K8 R' m  v3 m7 X# c+ I2 N( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
/ b7 S* U9 V' r5 {3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77:8898# E& c1 K% o" s/ f' |- J: _
4.蜜味豬肉乾page 2
6 Q1 Z* ~1 R7 H5 p! A0 N; Y5.39.217.77:88985.蔥油餅page 3
3 `  _# y" L$ q) v9 C6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- E. b3 t3 d( K7 l
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
/ P! F7 A" g% g: N, Y, T% q/ e. Y公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 35.39.217.77:8898" q1 @/ e1 X/ h4 r1 I2 S6 ^& O
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
' F) r' O' R6 c公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb" v& F( d# n7 W8 C
11.栗子慕士蛋糕page 4
1 `) S" b$ n& [+ O- o4 ntvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
* w2 j9 X  N/ x5 A/ ~2 Y6 f公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 N. q3 I+ P; m+ q1 g( Q
14.杏仁曲奇page 4
7 f0 J( H4 A' f1 J, |: [/ j, dtvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
* D- e8 b0 p3 d. P; W! s0 @公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
$ p1 e6 s' `) x% {5 j6 C$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77:88986 s! E, Q3 ?1 ^. Z6 {/ [
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# ]0 j& M( ^
19.葡撻page 4
- f* U. Z# O1 @% f5 K8 D5 K20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb/ v' ~9 J2 J# C$ ?& ]7 V. E; }
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb. |; p; q( x0 f6 d2 Y# T
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {9 K5 Z/ @& G; L/ b. z
23.小籠飽page 5
  v% m( ]3 G2 p, ?8 }3 R24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb. g; `: ]4 m* B2 W2 Q- r1 Q* O9 d7 ^8 c
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( N" j' |* B9 \) A; u
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇1 r; f. X0 s: [2 o, Z  e4 D! D
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 s& E  x. z
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 T! Z+ q+ y, T! r1 m- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7( X0 _" r, T, X0 R+ Y
30.油炸牛肉飽 page 7
& v. z7 [1 i: M! ]  ntvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 75.39.217.77:8898; k# \/ r* P. |/ b; F; M: x
32.翡翠龍鳳卷 page 7
. l- o# ?" X% W5 z8 C  B, _: }' Ktvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
" q, I! w  j+ S: q& d/ [1 T3 r- stvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
/ H0 n( q- b/ [. k5.39.217.77:889835.焗釀火雞 page 7
+ k) z- b2 g7 H  f6 x" [$ J  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇; t& j6 |( K$ D( D! q& N& ]0 S
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇5 g* r) }3 T6 k" [; l" M
39.辣味茄汁長通粉 page 7
  _3 l' ?/ C2 g+ q& \  a+ N" b公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8( P; d2 [, A& F9 Q& c) R6 m1 U' C- X
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
7 O% |  s, w' z) n& \, q5.39.217.77:889842.葡汁雙菇天使麵 page 8
5 e- u0 T  a) y) [/ o/ i) e5.39.217.77:889843.雙璜芥末焗羊扒 page 8
! \, g3 F7 X6 M$ I; Q# c3 f44.日式肉鬆飯包 page 8
+ Q* i# N8 m$ c1 J% B; Z45.香辣芝心角 page 8
1 u8 H& P6 E8 c% `+ ?1 ]46.白雲雞翼 page 8
9 X5 p" R! G0 L4 |& Z公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8& w0 K" }9 `5 u% a
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.77:88989 b: h# n6 s6 {0 o
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8& _3 V" C7 }4 g. f; a
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 _& Z8 G# J& F, s. D7 r) A
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 y5 Y# O! o1 z) O6 L5 f# ^
52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77:8898$ ]2 i9 Z; ^. W' t! C& l4 r6 s
53.五彩香辣帶子page 9
- p" B9 [2 |4 Z3 b公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
# \9 q6 d% n: ~4 }tvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 e2 D* c5 \3 j+ N6 @% Y
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 g1 W  w7 _* U
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
4 e, k- G( W% A( h* F; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 105.39.217.77:88989 j  [( ^5 q5 A5 x- `
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 x) {$ `: t: i
60.香草蠔汁魚扒page 10) ]# A! L2 E* [, J) @
61.雙耳蒸辣雞page 10
' W2 T2 ^0 G, E0 D& _% qtvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10
1 @$ e; h9 U, t% r5.39.217.77:889863.焗照燒豬扒page 10
3 L8 H$ n( |& a. }/ b- b3 P0 s5.39.217.77:889864.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* p; V: z! a- u. U1 r6 T
65.黑椒牛柳粒page 11
5 f4 b8 _' n5 I" u: X% f5.39.217.77:889866.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11' x! v! G# t1 i9 e6 C. q
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 q+ d/ l" B2 b7 O$ w: W
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb+ C1 x8 x. |& \9 r
69.黃金素冬菇page 11
1 |3 R8 P7 I& O70.翡翠鮑片page 11
! f/ f, a- ~. }' ?9 p) H6 ztvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
. P3 m1 Y, d. s9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
9 E- I% k" d& Y" Z. ?5.39.217.77:889873.辣味牛蒡page 12
6 N/ A2 S1 ~+ }5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! c( s9 B5 L# v; \, J$ }
75.蠔油玉子豆腐page 121 Q2 @( P4 e2 j4 m
76.紫菜雞肉卷page 12
. U+ H( C( X0 Z$ O! G, d5 t公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ y- d. ^6 j; ^; `2 ?- p% Q0 w3 r
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
, u* d# Y# k7 A. f, h" ~5.39.217.77:889879.香檸三文魚page 122 ^' L2 v4 u! }" G% x
80.香草鴨胸帶子串page 13  @1 w8 K1 O8 [4 J, s) O( ]
81.蜜瓜牛柳卷page 13
8 M; ^  i2 @, n. V7 O' K+ ]& a5.39.217.77:889882.紅酒汁伴烤羊架page 13
7 Q* Z; o/ @% a* C5 K7 X4 H4 A5.39.217.77:889883.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb" i2 r+ {! n* n
84.俄國牛柳絲page 134 s0 {* g/ ^+ A; V* ]6 Q
85. 豉香黑椒炒蟹page 136 H9 ^8 j2 A$ D5 t/ M* r/ I6 S
86. 蘆筍炒龍脷page 13
" C5 u  Z2 z. M( V' A" Z& b4 J5.39.217.77:889887. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77:88980 c! g& r! `6 e/ X1 K0 c( b. e
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
; ]5 g, x: i0 ^" c" M89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
$ @2 m# |6 [7 H8 i( E' @* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇. L2 D4 |- H1 B9 T1 R* q, s
91. 迷你素粽page 145.39.217.77:8898/ ^5 R! U, t( s! C7 K7 ~7 h5 |
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14' ^4 C9 E- n* I  H7 C8 J
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ g9 q* i* a" I- J& _0 c
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
7 ?  H# W; ^2 Ntvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77:8898: X- w3 f6 ~0 z2 g- E
96. 魚翅釀鮑魚page 14
) X; H5 a3 P: L/ `97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! F% B) r# \8 [& z9 Q
98. 竹笙雞肉卷page 15# I& D$ {; i8 e
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
* ~+ a* X. W% a+ P5.39.217.77:8898100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb3 {& s" e: k8 ]5 B8 P. N7 [0 q5 ^
101. 三色椒釀鮮魷page 15
4 j0 u% @4 h6 O& o7 e4 ~( N$ z102. 草莓泰式肉骨page 15
2 v# q! O* ]% I  j* Jtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
- o4 \$ \5 m8 y9 E% s3 Ctvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e  _+ j7 V# ?% Q" q/ Q& X
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ v1 ]2 `9 z& Q8 ]1 m, |% l
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
0 u( v/ u8 J$ e' t% d+ S107. 蠔汁百花釀節瓜page 167 C% ]8 ^+ W/ N+ a, h
108. 韓式辣味雞page 16
5 [* Y3 R0 Y7 T; H% K' S6 P$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
8 A! M- o: l3 m3 p& _8 F5.39.217.77:8898110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.77:88987 `+ W7 D9 X( t% B2 c# u
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇' k/ N# {8 C* L$ G
112. 柚子蜜涼拌page 17
8 \) i# C0 ~- g: ]$ q5 l5.39.217.77:8898113. 焗烤茄子page 175.39.217.77:8898, {2 e$ X( K0 F! {% l2 s# v6 c6 E9 Z
114. 宮保茄子page 174 k( I" f: I  V/ Z
115. XO炒蒜芯page 17
/ ^$ Y" q( _0 z4 K公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
8 r( A4 b" U# b  qtvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 E, ]; w) b& \2 x2 ^, C
118. 串燒龍蝦丸page 17
0 \5 I/ Y! q0 a4 {* e1 a公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.77:88980 {5 c+ w/ E0 J3 ^2 z
120. 芝士牛肉餅扒page 17( |7 L2 j1 ^; z* @. Z
121. 香橙叉燒雞page 18
% ?# C, c( J' c. ]  P# a) {. G122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" X& W- ^4 X, n1 s) W+ T
123. 醉牛脛肉page 18
/ T; Q9 e0 @& n- s# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18& v: H8 Z% ~) d
125.鴛鴦戲水page 18
- N8 J8 f' C, {8 Z; y7 wtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
$ l; v# R( B7 a0 B' S127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇$ X) _3 E: t8 t! K$ m: W
128.芒果豬排page 19
  D# I, p1 A. \( }8 `6 D5.39.217.77:8898129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 R0 O2 t0 L* S$ A
130.紅酒燉雞page 190 y5 G; I! X# _" U' g; \5 v
131.堅果魚排page 19. |% R* C7 Z1 c  u6 h& G
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ H7 D: _8 L" U# n7 W6 }! ^
133.甜椒盅page 195.39.217.77:88988 e: D$ f! V$ X5 z$ t- M
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇  b  r8 A3 q; m5 ~
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb' S. ?& ~4 Y/ ]+ C
136.滷肉豆沙酥餅page 19
' a6 O$ W/ {+ L* ]# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 k0 _- J# {) u
138. 鹼粽page 20
+ O' t# y  I* ?' m) R5.39.217.77:8898139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇2 e9 O) s1 r+ z1 i) i  r: q! I3 B
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb  k6 i1 N% }9 k* q* |8 W0 s  L
141. 廣東裹蒸粽page 20
+ z. V3 Y: B" c142. 台灣北部肉粽page 20
( K5 J0 y7 o% k8 j( O1 S9 I" W143. 湖州肉粽page 20
* g0 x* K) y6 H5 k$ G/ |* J公仔箱論壇144. 北方粽page 20
* x% g9 f4 ]4 p- d8 E0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
5 X% p" _: {+ c3 S% b( {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
- H2 G2 k4 c( W8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
+ t8 k! P8 n7 s* J148.  水果月餅page 22
% J8 V3 d; F5 {. ^' r* T2 p公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22% d+ }& n! s. w2 d
150.  糯米飯潛水艇page 22
% X+ N7 t6 i9 u  M, g0 O公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22, ]( i9 O+ E3 p; M$ }
152.  蜜小卷蔥燒page 22
! S4 j7 M  ]# U* W: y( x3 G5.39.217.77:8898153.  花式香腸page 22公仔箱論壇" e: h8 d. j8 q/ X" {3 G9 S! H
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 T% J5 ^8 ~
1554.  焗烤田螺page 22/ ^8 f- j4 P' e3 `* Z

% `6 X' e) b6 E0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法0 J0 m2 K' y. k8 n, C: A
3 E" J( b9 l0 R; u
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 e9 F+ q$ ?5 R+ e) B& N8 ~) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ q$ E! S. P1 I' ^, f: g
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb6 o# Z; n' F/ {9 J& d, \0 i4 I9 s
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇, u( U/ s4 `5 y
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb- M- U# Y7 Y& F6 H- H* [0 G6 h

' L" @' y! d& mtvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
+ P) \/ g9 C( Q4 G$ I水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77:8898) O, g9 H# c4 K$ \6 x. V
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
5 y$ a" z/ J) }) u5 w* @6 Btvb now,tvbnow,bttvb/ z9 D1 c, [# o) h7 x6 e
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 E8 E, \& Y; m! ~$ G
* x3 y3 A. [. Itvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 公仔箱論壇  C1 F% l4 ]8 S% o0 K
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
/ F; W+ M2 V/ |% M% S公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用.   d- C0 a* b6 N$ ?( W( P- ^/ N2 F
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
' q, C1 |2 _  F/ y. }公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 s3 j- U* V: ^: k
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 s+ e2 G$ }/ J0 N  d! @7 F0 r! @. a
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)* K" s' |0 r$ f, I$ n' X) }
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
7 w6 W% M8 B1 d2 B! P或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb; k$ F! H/ ~* B0 m; r7 j/ H* Q
公仔箱論壇  t2 j- c- l) U$ L! `1 a# t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 - l- g+ C# i5 ]1 k& l, }
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 t  L- b! t- S. h$ b; ?
辛苦晒拉
' e- M; L' `( ?5 p9 A6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
; X% @6 y. d* \; e! K- E1 O5.39.217.77:8898五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
% S; D0 l7 n( t" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( ?# u; Q; _) k5 h% Z# G
醃燒肉料 :: ?8 R% s$ ]8 Z7 s; q; |
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
0 [. v5 G4 l- T& G8 o$ I! ^幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
4 T! T- H8 y- [9 H: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 L/ |9 L4 b  N4 i2 U$ S; L. l" n

  e/ @5 e( q6 D# t, M3 U製 法 :
) A5 Y% k. q+ D. S7 [( ?3 \# k* g1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
6 ^/ x  d4 c% j5 i# S7 D7 F- m% Y7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.1 L8 o) O' @' {( e
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb  C4 @3 N* A& O! z" t
其他材料拌勻後再平均抹上.1 h: @1 l4 E' E
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77:8898  j/ u4 A4 b& Z. k: H
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇5 c3 l3 d; T0 \% ~6 N4 p; A
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
7 j1 `8 N  S; ]& I# c% w# Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 I' [) [2 H0 T6 y1 d2 @要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
! Y0 {* ~/ s- K+ [8 j4 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 c# b! ]+ W# f! [" f3 {# Y) l# {公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.77:8898+ R+ B% o/ z( ?3 u& d
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb5 l: B* b' i  f1 ~3 w4 q, O2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 h8 p* g. z1 e" L, K6 Y
注 :2 ^; t+ [0 s, ]: K7 M
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
. l# b# {7 G" K2 ]" f. t- Ctvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
# t9 |: F" e2 Z" X- y5.39.217.77:88982. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇' |! P5 V$ A5 i
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
$ Z' P5 a5 ?! Q. n. C4 B9 etvb now,tvbnow,bttvb
$ P8 s* [& S6 P1 a1 h  ~, y製作 １）
8 h* R8 ^2 x+ j公仔箱論壇& k' \  K6 O, A; H0 z# S$ _# s
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
. d+ d2 s. B2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }8 l1 m' ~" s% h9 r. G8 Z& |- R5.39.217.77:8898製作 ２）
) V# p1 y1 r. q8 M5.39.217.77:88980 U, B+ Y. G/ F: C1 d+ p! I
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
7 {7 b  M8 g, ?% ?' l. B0 n製作 3)
5 s& g5 ]6 R) F- K& `$ T* b6 j7 V( z- ~8 O
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
: h1 k- l; v6 k0 S! |7 ]+ o! D) t; F! N9 C" z
製作 4)
6 r3 F+ i& V' V: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. Y2 b) r2 c% g" @1 {1 Z
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
$ k- |' }1 ?- K" t, Q公仔箱論壇
. i( K3 b: W4 [& g: y2 `7 _0 v製作 5)
  w) W5 I# j/ v- s9 T4 q
6 M' ?: R) P! |9 Y" }$ |5.39.217.77:8898用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
" S2 C* }% F& t+ B( s3 D5 I% ptvb now,tvbnow,bttvb/ b& F1 a$ y; n7 @! c' O- @
製作 6)
$ l8 e; {' W: I8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I0 C0 s4 `) M1 d
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
) g  C$ q& P: l+ s) z2 p公仔箱論壇
' T5 c  [  x: `6 Z9 K製作 7) 公仔箱論壇+ K6 |# G: D) K8 c8 U2 m& J

% h: z! C5 W0 J  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
/ ]8 Q: @9 b5 [  D* b7 f; Y5 F* k  m公仔箱論壇/ P8 A- y+ f5 l1 o+ L' _6 k( g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
/ a1 [) F6 O  e* n5.39.217.77:8898
" c* g% Z3 }8 N5 ~" K5.39.217.77:8898
" Y' A1 u0 M1 U9 G- Z3 R! _1 M桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb: ^, e1 h9 R2 n9 S

- J0 E2 D. |8 f, u6 V4 t1 x2 C3 r材料 :
- k/ L  a% k, ^- ?: S6 e% C2 Z1 t公仔箱論壇
( Q. `% P2 l  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ c( B" V8 u0 V6 r5 T* g  R- w  r5 A5.39.217.77:8898馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
0 b# c; ]2 q  A( o2 _馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻4 \9 e. S& g; T  t& T

; a5 n+ R8 n9 d0 [! g& H; ^+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
  |9 r& ^. Q5 [  T  e公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
+ ~* [5 ]& U! `3 w公仔箱論壇黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb7 v/ D3 }  m. c- |. h4 d" O
  q1 R% D- K+ P, ~
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 M# e- a5 a/ _; g
公仔箱論壇+ Q1 r  `. [4 @# i
製 法  :
5 o5 Y5 G' K' o  L1 g( }0 m0 t" ztvb now,tvbnow,bttvb
) F, `  z& @& L, R3 p2 K公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
. r5 i+ A7 j" N! o3 `' \% E; m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇9 z0 e" h& B/ e9 P4 z
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.+ s/ v% c* h- b
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.: S+ T5 D/ x4 ]- F. U
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
/ P5 ]( a6 w# Y3 Y  [0 ytvb now,tvbnow,bttvb
3 n; m7 L1 L, ?4 v5 Z1 ?公仔箱論壇注 :公仔箱論壇# |% U& F5 @' }( w5 c; f5 f
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
) |; [4 x; p0 q6 c" O# X8 D  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. , |9 Y% _8 c$ @
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.# s: |+ C; W: l9 D! b, \
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb, b5 ~! ~. v  Z0 E- `7 z
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 Z4 m8 o4 D" p3 c

+ ~9 j+ [( @0 u) b5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]