是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
  D8 G6 |8 h8 M5.39.217.77:88982.自製脆皮燒肉page 2
- e  N+ k6 `7 D, I- `3 ?3 S3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% W$ m! f0 L+ V
4.蜜味豬肉乾page 2) C) _8 S  P  U$ ]0 ]+ l
5.蔥油餅page 3
$ _1 l" ]5 d; {; ]  p5 p& ]2 I/ Q6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
8 j+ W) V& z* i+ C8 V, @4 l5 I9 Q7.香草蜜汁燒雞翼page 3
, Q$ x6 @; |( m- X4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
  i1 X% O" D+ q( c. D* [公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
- @6 a9 ?- P- E) }tvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
/ u6 x/ Q+ V2 H' ]. b& m# o5.39.217.77:889811.栗子慕士蛋糕page 4
, B/ ?4 B: E( j$ l3 i% o) s$ w公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
4 {% G4 Z2 K5 c0 G" i  r13.椰汁香芒糯米糍page 4
6 O/ m* g; T: B+ A" htvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4- a. V* S  h6 x# \5 I7 x/ p# X
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb" I! H0 V8 y6 N7 C
16.印尼炒飯page 4
7 T+ v2 ?- }2 H2 @# }" E. L3 c% s. u公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
  j" P% s% d$ p% p4 w) \; i7 _18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
" \. ]/ l3 c! x4 V- [5.39.217.77:889819.葡撻page 45.39.217.77:88980 M% S2 Z" Y2 m2 \. b, z2 X
20.50種醬汁做法page 4
* w: {3 v9 i# e( K3 Etvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
4 K6 c# z; {( E. ?! t公仔箱論壇22.桂花金子糕page 55.39.217.77:88983 ^4 b; {+ l% R" k0 g, c+ T, c
23.小籠飽page 5  K& y5 ]' }1 ~/ h7 U: [
24.日式小脆餅 page 5
6 S* ^; ~$ v  }9 D) p. }5.39.217.77:889825.龍蝦湯 page 5
0 D/ ~0 z% l/ f26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77:8898  {) [. _0 V7 V& D
27.貴妃雞 page 63 I* z! k; |3 B- \* h
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
- F7 J5 L7 r5 E7 X! ^" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.77:88984 p3 t, ]" U" r$ K7 U: f' a" @
30.油炸牛肉飽 page 7( _0 `0 o& `# |$ a7 f: t4 p, b0 X
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇; ~' G3 I1 f8 \6 L+ ]
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ o: K$ s: H& I4 }% r$ ]6 W
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ b" p# N  f; ~8 v4 G& |
34.碧綠蝦球 page 7  j) b. a/ K# p- }4 a
35.焗釀火雞 page 75.39.217.77:8898) r# \7 u: ~+ `! D
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
0 a, U9 t5 `1 F7 i& E公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇( ]) m) ^, L+ h- ^' m+ L/ O
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb2 G. k' _) J  Q; q* a
40.韓風牛肉菜卷 page 84 \0 v' W' }5 n0 v" O4 `
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# F; x8 w0 Z  M- L9 x1 N- w8 @3 C5.39.217.77:889842.葡汁雙菇天使麵 page 8
/ }9 L+ B( t3 t5.39.217.77:889843.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. A3 f/ b4 r; P8 P
44.日式肉鬆飯包 page 8
: X7 ?6 a3 I; ?7 t$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 88 Z; h( f% K: Y( V! g& M1 k
46.白雲雞翼 page 8* M: N+ I0 A1 o2 f% \! K$ |  f' U
47.香煎惹味豬扒page 8
5 B: H1 V7 I  _" E3 stvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
( D5 n  d" B/ q49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 p( Z9 w' X% V$ R% l% x) J
50.香茅雞中翼page 8- Y( O( ]3 E4 K6 K& x) }
51.特色上海年糕page 95.39.217.77:88984 B" p6 q* s* {3 F( S- B: k2 N
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 e7 s' r4 q# _7 P" H! Z2 C
53.五彩香辣帶子page 9
* D. B* j* F; I# P4 C7 T54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77:88980 w3 l. r4 }; e" O* m3 ]1 T
55.素炒什錦page 91 `' o) g0 o# c) o+ ~( {
56.快速辣味涮鍋page 9
+ V+ d2 ^- n' ]! U57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb( U) X6 G6 y- q
58.番茄豬扒飯page 10
- B7 S# ^/ M: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' @) S) ^0 R! _+ n4 ]! O
60.香草蠔汁魚扒page 10
1 X4 ]5 q" l6 C. t( L; j. J8 c) n' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 104 Z, P7 _/ u9 A) [
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 D  o1 t- `5 @4 ~/ K5 A1 c$ y
63.焗照燒豬扒page 10
; x8 p" m( w: [* ]' ?64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb% I- l# V! t# i
65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.77:8898* _( Q6 Z9 b# c! v6 E3 V
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
+ e* i! S/ k1 F0 b4 t$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
& i7 U) d2 N. `1 l" C6 Q5.39.217.77:889868.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 `/ o2 c$ w/ F  d% i8 ~) ~0 j
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. v  t  t( P4 E8 M5 v6 y
70.翡翠鮑片page 11
3 a" F9 c+ w% q  Q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
/ i5 V% R) j4 W- s- a$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
0 s" `9 H8 ?. ~" t0 u! atvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
4 `, s' D$ |0 P, E" `0 D: R( D公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 128 D3 L* m$ D) ~2 q. C& N
75.蠔油玉子豆腐page 12
; [5 Y, I- T, O# ]  z76.紫菜雞肉卷page 12
* R  w# g2 w+ {tvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇* o- Y& w: [. g4 n
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
3 |0 u4 |0 X/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
# m# s# c( ~& ytvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
: ^4 J' Q7 m9 N+ t5 \公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13+ _  R  _" a  k+ _; N
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
  d4 m% \3 y; }公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
. t7 }+ \6 z7 M  |  ?84.俄國牛柳絲page 13
" C3 c% E1 {; ]8 t6 z3 T公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
8 Q5 H7 Z* [0 Q9 p& K: N公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb' f  q1 [. R5 }6 M6 U& B& U0 [
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
: j# A% [" V2 _# ]% v. y88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T( R+ I1 _: M; f
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
# c$ l2 l5 x) M* w9 T: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
5 Y# Q" T" T* l# J. W0 {tvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
( I% A, I) w2 w/ k! n  D( s4 \( b8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
; v) r( J( {3 S! |93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
9 F% ?$ ^* V& n/ \/ G' C- ~94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
! e; G7 t5 c0 S1 V( \+ `1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
2 {4 u7 _: v" K; y! i96. 魚翅釀鮑魚page 14
: Y  o/ e! \5 _) o2 D9 E# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 1540 B9 O( u1 U3 ~7 v- @
98. 竹笙雞肉卷page 154 Y! E: ?( A* K* I
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 150 O- F6 |- p; X0 j+ C# m) _, S
100. 香草鴨片page 15  y3 v0 }8 H& l
101. 三色椒釀鮮魷page 151 a  E3 [6 S4 Y; R! y  g
102. 草莓泰式肉骨page 15
1 M/ h; `- `9 S! `+ J1 Ktvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
$ y) z+ _* I; u' l* O/ D104. 三文魚粢飯糰page 16
! ^- K. y! g% \5 _: x1 _105. 叉燒羊肉丸子page 16
+ e2 e- }0 N8 w! Qtvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
6 |5 ?0 g3 l( F4 A( q107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
3 q9 O2 F4 l1 _! w- i% ?' C5 R) ^: O5.39.217.77:8898108. 韓式辣味雞page 16
! v4 h; N, S" u3 @. `109. 意式風情釀貝殼粉page 16
/ Z8 o- p7 s' A7 m0 k: E$ V0 \5.39.217.77:8898110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
5 M, D5 y: i, b0 @5.39.217.77:8898111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb: Q' E# c, D8 b. k
112. 柚子蜜涼拌page 17) ]. g( I& _! f- Q; d8 G
113. 焗烤茄子page 17; @5 E& F* ^* d2 u8 T5 r3 o
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 B; d0 y% i$ C; g1 y, m
115. XO炒蒜芯page 17
+ R2 B0 u* g4 R1 n# g116. 蠔油炆冬菇page 17
3 ~) \+ ?( r/ D% g- p6 G117. 意式風味餃子page 17
8 s' ]8 r& m, j; S! ^+ J公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
3 `* }/ g4 x( s6 ^# y" v/ n) r9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
' Y4 n: `$ \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇' p0 l' |) m- `7 i# }
121. 香橙叉燒雞page 18
, _+ x; u: Q. V8 Q8 C4 y$ }* d122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb9 B* B2 v+ N+ O# u- M$ H
123. 醉牛脛肉page 18
- i' P6 ^0 b% f, a- C/ A: z- t公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
2 s2 E) Q, \# x* c! Z/ L4 O: r公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
5 D8 E; o& O: V+ C' gtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
( e! a7 S2 l$ ~$ ], `1 w5.39.217.77:8898127.麻婆馬鈴薯page 19
1 a# A4 n9 {" F( E128.芒果豬排page 19
0 q( H/ c' s) E) H9 k/ j公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
; f- _+ H7 d! r* H130.紅酒燉雞page 19
  b- }! S; M! o. T( Z' Y5 w) L131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 K: I: q7 |" h" ?
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.77:8898' u5 U7 ~$ @3 N/ I6 s$ X5 b. v
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ ^: ], a3 K0 B- P% l2 C7 d
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
& O- K# e8 U$ I9 ^  v2 D0 X2 H' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
4 N+ i5 ~: L& \8 j. t3 I, z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 K3 @7 q7 X% Vtvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
! ?3 e" a! z6 }7 W0 U! ?$ x% ztvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20公仔箱論壇6 B( ~4 H$ N2 n) R  o
139. 黑糯米豆沙粽page 200 k. A2 u: g7 Y5 H
140. 豆沙粽page 20; z3 _, f* r8 ]7 X
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇& C' B+ c' S0 I6 u+ B8 O
142. 台灣北部肉粽page 20
* {2 ^; G) l+ T- ~" A+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
' T9 u* w7 P2 z  P9 z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 205.39.217.77:88980 }2 G( m* ?1 k# N* I; k' H6 ?
145. 廣式月餅page 22
! ^* x* l+ N( Y) i: F1 K4 v( T5.39.217.77:8898146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~1 I  }7 F1 A
147.  椒鹽月餅page 22
, A3 R9 f6 p7 d9 [148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 e/ h8 A, Q8 Y
149.  抹茶月餅page 22
+ w! d$ O6 L7 B# ?$ Mtvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇- M$ k, X+ o3 K8 u4 y6 M
151.  山苦瓜飯盅page 22
8 M4 t! T! B  t: u) ^$ x$ C2 o  z" R& y% g5.39.217.77:8898152.  蜜小卷蔥燒page 22
: b' v4 J, C- g4 }% g5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
7 O6 r" c/ E+ {( ]3 ]1 T* m0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22) s9 J9 P  W/ ~  `) O4 }
1554.  焗烤田螺page 22( j, }8 H3 i* H1 h/ [* ]
5 m# r) W( W* `3 p9 r% i
微波爐腸粉做法
3 p. A1 D8 {8 D% r9 p* [公仔箱論壇
& v- R& Z, i) U6 A4 ?6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ E/ k* \- ]5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" D8 V% c/ E
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb  X+ t, d) N4 {! X( E& Y3 d5 F' T
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77:8898# n1 @2 W" X  s; w' t& Z2 f* l3 q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 ?5 }/ ~% P0 d4 N' {' B

9 e+ b" i8 C3 V腸粉豉油 :
$ y1 a3 h7 t9 @+ ^( F3 u3 F水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ d! j- @  q5 q- k& ~
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X* m  z+ g8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 D: F) ?* A% }) k9 s1 n
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
& H# J, b) T% c) v/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R# ^' ~% S& O# M2 M2 M  d蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ q: r; ~- d& J0 K
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 9 [6 K& P8 b( Z5 D. v( x
2.蝦米浸軟候用.
1 O8 k* x0 C5 V3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. - D) n' x+ z3 O& w1 i) b% ^: L
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)8 h' S) j1 M0 p) U8 j2 p2 x
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
9 q1 ^1 {5 P( }1 a- y2 Jtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
+ x- ~$ ?7 h1 W6 A) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
* C2 x; D0 b; l公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
) C9 R( f" g5 V3 s( j8 J3 @/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1 F1 C) `; ^) R% }. Q" U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; H+ p/ c1 X, Q
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 [' o( [8 i& y: J8 N0 g
辛苦晒拉 - [7 K4 x8 W* q; \$ R& G, B9 I) h
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :- a# Z. |4 @% Y- ~
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
( f+ t' F- z7 }7 L  X, u2 N公仔箱論壇4 B5 t& Z. y+ ?
醃燒肉料 :
/ M3 p" X8 E/ @" k9 t6 V  M) j9 B紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
- H. m; X' T, u1 h: Otvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
3 z9 @' z& l0 `6 P/ W( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ u  a; Y3 w0 [- c

: ~: y! y: T& N% f* L% g製 法 :
. ^7 R" x  k7 f$ l; G6 P6 T# R3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77:8898: N8 ?9 f9 X" u/ l3 @  V/ z+ W, a
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
0 S3 t, R9 c( ~! D/ w2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇6 y4 N7 S5 \5 C2 ]7 {. p6 {
其他材料拌勻後再平均抹上.
+ Z& v  L( R& Z公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 Y1 R& o+ `/ W* D7 V  i) j
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
' X- R" |1 }1 X公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. . g# \5 L/ o! `1 j; u
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:8898& ]1 K$ g' {* |# a
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇7 ?# h% K# ^8 N& N8 p  |
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 p. `; u: X. z7 ^# l) U7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.& l" I; E2 C  Z* n- _1 J3 W
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :
6 Q' {; R; [# F6 `$ \公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb1 h8 |9 x  R; x4 m
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77:88989 i. d3 p7 P; I4 L) V' O8 ]& l
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" ~3 M3 a% c+ n3 G8 A7 O  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 １）5.39.217.77:8898% s9 O9 _5 i$ @6 {+ |+ T
" P- [% j& ~) E! H3 B! p: y1 @
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇; |+ P8 x$ ?" J( |4 o1 }
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製作 ２）
$ l' \& C% H% H( m公仔箱論壇
+ n: Q4 N6 w" M! }% T9 P) ~吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
$ G, ]6 R' V: H& W* M5 z製作 3)
5 _/ S# z! r3 r8 J5 r$ [5 Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ O9 e* b! r% v
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.; w7 ^8 W1 x) }/ H) \" B

7 |1 w" g5 K* T  Z1 |( ?. o* ]0 o$ V! Z製作 4)( _, W1 d* ^* A) F, e
tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 O. s* x& Q! f" R
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.$ p% ?5 h: c/ \0 z5 [; I
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製作 5)
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* s; r3 ]+ \# ?6 N6 e用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇3 f8 E+ \7 n! n+ {( I& J3 O
5.39.217.77:8898+ r& W, b$ D& ]
製作 7)
1 j% @9 p0 s: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [+ Y- w, g5 L# R& K- K公仔箱論壇完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ z0 D: n1 K/ E4 P
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" ]6 Y1 A7 I% Z" [& |$ C材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
& b; d3 r: }3 h; L7 q- r3 ?! M) k馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
! W8 z' ^( v& I+ Y( c6 f* R5.39.217.77:8898馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
- _4 c6 q9 q6 S1 ?9 z7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U9 X7 c0 W$ Y7 ]栗米油     1/2 湯匙      x' U$ U0 l1 K6 P- x7 [4 Z2 o
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 w( M4 p/ j' j5 |, \
黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)
7 d9 J  \' h* u+ c- ^; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O+ X! ]8 ]  c; B8 z1 i. b( K% ^
製 法  :% |0 T) _/ K4 c+ @
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
% O  ?( S# M1 b" V9 F: A5.39.217.77:88982.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
) B# a. i8 D& @# c- S) N3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
9 H+ o; h& t1 V) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 Q; s1 V' x. G0 D! \9 `
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.8 J# t9 Z  q2 m: x( e/ X& z+ _
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注 :公仔箱論壇! V% C+ a! V% x/ B* C/ P
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77:8898$ M$ U# b# ?6 c5 P& R" G9 v
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb% _& G9 F  S+ n# n" A: ^
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb/ c$ j1 l" N! p9 V. ]  q& j6 d  g
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇& B+ i* M- j7 X
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.7 m' ]  J0 `! l% X, O
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