是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 e' x8 J% M( h
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb' z4 ~: n! M& [. Y4 _% I8 |/ W
3.桂花馬蹄糕page 2
" z5 U) o+ Q. U. r( w4.蜜味豬肉乾page 2
9 O, y! `+ e1 l8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
" E7 r8 d# n  w6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.77:88988 R% i9 U: M( G) Z' w: Q) Z
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
- H9 {3 s  @+ `  U4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
/ D) ?( ^+ P! I1 S6 O6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 39 ?+ z5 b3 \" g8 h
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb; S; C0 D+ B" z6 t+ [
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& X: c+ z% c; v9 u; h  O9 R+ ~
12.超軟的火腿芝士包page 4
, h* s( }( V) e$ Z( Q+ ?4 A13.椰汁香芒糯米糍page 4
( o9 q/ I4 y- g5 ]% F14.杏仁曲奇page 4
- i+ M. S/ ^% _1 u* n3 v5.39.217.77:889815.黑白糯米西米露page 4* |$ j! W2 k, k3 i4 V% ?
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb& Q, g6 {) ?' H0 [0 A
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 42 u7 l% |. `/ ^  A. G
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
+ ~" U1 w  k% N* C. M公仔箱論壇19.葡撻page 4
9 c0 S+ Y* `+ r( a. ?: F' h7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
4 r) N" E# Z0 d6 l* t$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 45.39.217.77:88981 z& ^) a: r, g: n1 C
22.桂花金子糕page 5% ~. r2 b# h/ e9 m8 C) r0 C
23.小籠飽page 5" B" W7 z. {2 n: a5 W- G. p
24.日式小脆餅 page 5
7 k3 Q4 a3 v* g. y0 W公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
. {2 j. L7 P- N0 z; e6 T: K2 [0 Z26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇+ a0 V2 [1 U; g4 j! Q' O) U& D
27.貴妃雞 page 6& v7 |( I3 [" r! J
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 M$ k+ M* Z) G2 m) L, ~* Q8 w" otvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
2 K  q0 q7 ?# Q: B3 w6 U9 N+ O& R公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
+ p; ^0 Z: E& h) R2 D+ h; U: E31.酸辣湯page 7" A# G: t2 ?/ o' m; X. l! o$ s/ [
32.翡翠龍鳳卷 page 7
, M/ S1 O' @  n+ N0 b. r) v5.39.217.77:889833.蘋果布甸 page 7. ?& g6 k% x9 f- b7 D5 K0 f  N
34.碧綠蝦球 page 7
) Y, R! }  |  K8 J$ O: x公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& [8 U4 x/ P$ M$ k
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
% h5 Y( h. S+ @5 c/ Q; o# h" _tvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 70 p# \" t: A$ j2 t
39.辣味茄汁長通粉 page 71 w/ u  P; T$ v8 P. A+ c
40.韓風牛肉菜卷 page 8* l! P$ w+ D' B/ T" N
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.77:8898  W; J4 E9 \! p3 W# ^& t
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
6 o; B  U  Z; E. F  `  D公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
* z) ?! y2 `8 j+ F% K. l4 q44.日式肉鬆飯包 page 8
- t4 h% q3 I7 |45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇& H) M  {, Q$ x6 s" _
46.白雲雞翼 page 8
9 S" \# y9 h# W6 m1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 88 \8 P1 Y; l  v# S% e
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8& F4 }, h. p) w' g
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 87 a) p+ \: n) j* }7 G
50.香茅雞中翼page 8
3 T+ G3 G6 M8 b! ]* j- |- |  ^51.特色上海年糕page 9
: w8 d9 y. r& {  N) W52.海鮮粉絲煲page 9
7 Q# D: ^) p* ?& _53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:88984 I' F* K. ^& P  u# f0 z
54.香茅甜辣蝦球子page 9
; s$ i9 H7 _* ]9 d6 z3 _  }55.素炒什錦page 9
1 r$ n. W4 n: ?! V公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9/ T( V4 B( u4 M' e2 r% B
57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.77:8898/ X+ W( s5 Q2 T8 Q1 \% ]9 w6 I* B
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb% ^% _1 J! _: ~; b: F
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
/ u6 @- M% ?- C" q- O60.香草蠔汁魚扒page 10
- a: j3 i  m9 ntvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
3 z) _, {, W1 s9 d9 _: H% O5.39.217.77:889862.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X! l; {8 S# w7 ]" A$ C: Z
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.77:88983 Q5 v( N# Q. W) M5 ?. ]  a
64.蜜味牛仔骨page 10
* j2 Q3 f7 T* y) ]! V65.黑椒牛柳粒page 11- P9 ~2 }) y! i) w! N1 ?) I
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 110 c( m  y" E3 j. H; c( B  A
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb- s3 K% S! j$ m
68.東坡肉page 11
: U0 W7 w/ F8 l6 m$ d- J5.39.217.77:889869.黃金素冬菇page 11/ m/ _4 ^: v" ]9 _# ~
70.翡翠鮑片page 11  n7 E  z5 e/ Z, ^! P
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; p+ z4 I0 N1 E- h& r
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.77:88984 f( o6 z, E( o/ ?% h
73.辣味牛蒡page 12) W- W/ R" q, i" ]8 h# a
74.紅燒牛腩page 125.39.217.77:88989 \: X8 f* r& ^; {2 n$ G( W
75.蠔油玉子豆腐page 12
, d4 t& Y; b8 z76.紫菜雞肉卷page 12! r! X; G  U# G/ k. a' V6 U9 u2 Y
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇6 q! f! e7 T, G3 k. |. D
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 F9 ~+ p# r! D* ~tvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 125.39.217.77:8898' A: J; o$ m" P" R
80.香草鴨胸帶子串page 13
' ]. W1 Z  ]4 ?1 J81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇4 I! y( r' \, B. C
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 h- r0 S" I' x
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb9 T% }& I1 n$ y8 d! X5 w& L
84.俄國牛柳絲page 134 I& R: P( {" U% q; M
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
- y9 |7 B0 Z* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13! b1 B& N+ }) C. \9 l8 n
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
) m. [8 m$ y* ?! w6 y# _* Y0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
6 f" h# b+ {- Ctvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
0 ~6 b. ]  F4 R. n4 {# D90. 田園時蔬意粉page 14) v+ U$ p3 ?, ?/ H3 ]1 R
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ k9 J+ x# l/ q$ l
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
$ i- }& N! I; t. {" }. @& n5.39.217.77:889893. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
. u6 o. z$ o3 k9 ^  K' [0 v7 V94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇3 \( `6 e& J4 E8 n( v
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 F5 y$ {6 ?
96. 魚翅釀鮑魚page 14
9 g+ l- I) b! x( Y/ g' C' _97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 @5 w& [4 E
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇+ A6 [# Y7 m8 G2 i2 ]. g' t
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
* T6 Q$ ~# a: q: p$ P9 R( L公仔箱論壇100. 香草鴨片page 155.39.217.77:8898+ u" \' ^# F  u, o3 l9 H9 C3 T6 W
101. 三色椒釀鮮魷page 15
. F/ Z$ y+ W1 U3 \. O' N4 g7 B102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇: f# ]* W3 P1 V* [( @% p
103. 紅油抄手page 15
) z/ d0 \+ r! x& o. {' }104. 三文魚粢飯糰page 160 r) h+ o" ~; {, O# ^2 a
105. 叉燒羊肉丸子page 16
- J0 U' v: E7 E4 B, {9 _" ?tvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇  u7 Q* S$ u9 D4 ~
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 e1 S0 P( W1 t
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. H4 {8 }. i! T
109. 意式風情釀貝殼粉page 16. A5 Z, Z. }1 s: S; b
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 S! ~. a: D7 z7 N+ x! v
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 t0 v) E3 y# O
112. 柚子蜜涼拌page 17* L9 k+ `2 U- u; e4 d
113. 焗烤茄子page 17
5 Q* \7 e9 l' v7 ^! \0 O; ^2 A公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
! z& j) w, N1 Y0 k6 m115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! m7 Q- k) ?% F5 }! g: Z, K
116. 蠔油炆冬菇page 17  E; J" X0 v$ x5 ^# |
117. 意式風味餃子page 170 i. s! O  t. g3 R3 n3 R% x
118. 串燒龍蝦丸page 17
; ?' _  s; b; n- j! K. _- q5.39.217.77:8898119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb- |( \' J* i( O' N' b
120. 芝士牛肉餅扒page 17, A! ^$ V5 J  f% T/ e5 N4 O+ q
121. 香橙叉燒雞page 18
) c' A6 O( r0 D' |tvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
$ B" Q; v+ l  {& o公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18  v8 E. S  ], N! v5 k1 n
124. 酸辣魚片page 18
# o, w3 o" K3 u- Q- w/ p* U# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb. k  E  Q; _" ]
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 h/ ~4 M& x
127.麻婆馬鈴薯page 19
7 c$ [0 \- Y1 w; U% k5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 19
" |  d) A2 p; N+ B% C$ M129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B/ h$ z0 E6 T2 m4 x' d
130.紅酒燉雞page 19
* Q* J; ^8 T7 a% ]4 }2 \" I公仔箱論壇131.堅果魚排page 19公仔箱論壇* w8 `: p) r" H3 m# F; Q
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.77:8898$ |7 [( Y- y2 [9 f7 A- p3 C
133.甜椒盅page 19
% t5 G! U: y7 A+ E134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.77:8898& Y' [4 \- D# z* Y' Q5 [
135.秋葵拌豆腐page 19* h) o2 O/ `( ]0 q* b7 k
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77:8898" j$ O$ j& W( z
137. 粿粽page 20
# D" I4 ]7 x# j) j7 ~公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
& n' {6 r: v) N+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 @" p3 s8 e1 A) t5 \9 B& k& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇* m- f; p6 \! F- _
141. 廣東裹蒸粽page 20
. [4 w$ g; H2 i2 r  Q" x+ y1 ytvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77:88987 Z% g& h2 p. }' S0 N
143. 湖州肉粽page 205.39.217.77:8898( z6 v: N# t6 [
144. 北方粽page 20
1 d  E9 A% a* |! c3 s8 Z+ B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
& m# ~* M8 B* `8 T1 I146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb  Y0 k/ r; f$ X3 B) k3 S
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb! x- I% ^" ^+ `+ ~! t% _
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 l  D2 d# l. x# z
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb% m' C( T% q1 P+ ^9 I' ^# t7 C
150.  糯米飯潛水艇page 22
6 q; e  E4 R1 n4 K- B5 a5.39.217.77:8898151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o! z8 i; g7 X
152.  蜜小卷蔥燒page 22
+ `/ E' u* z" ?公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
0 i) P! D/ y9 E6 J) S2 L3 i公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22* x: ^4 I1 r$ X, u) q
1554.  焗烤田螺page 22) _  M! V$ L" K. _
公仔箱論壇4 x7 K! E, K% T* x+ U$ Q0 o
微波爐腸粉做法/ n1 }/ B7 q6 V, O
5.39.217.77:8898$ ^6 b( k% h  U9 E
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 m! O+ v- C4 q, G
5.39.217.77:8898) n, ?8 D8 M; V
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 N  y0 E: O+ b4 I( Ptvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇6 @, V& H: T8 \& t- I3 I( i
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
0 {/ _- U  ]8 V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ S7 |- B1 p8 ~4 s
腸粉豉油 : 公仔箱論壇. |% s: X* Y& R' d/ t$ T2 m- _% q( O0 a
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
% k2 }& O4 W' Z) Z3 c6 p* A5.39.217.77:8898糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇- c" M0 M$ N: J8 q$ N2 R$ y4 n

7 Q: B7 S6 B1 f把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb, v9 B, D, A* E' _# ~$ W

5 ?: O% H  P) r# s- y, _蝦米腸做法 : 4 U9 D" c* S6 l3 N+ j% G4 u5 [
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77:8898; b9 y9 g( h5 s
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:8898" l; ?: s' J% J% Q* E( m
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
! _# {0 T+ m3 O# q! ~公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) d: \! l3 l- v: R# A: l1 Y
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
3 K/ A- M& ]& w7 y) l( S公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
# m9 a$ J* }6 L3 r! @6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
- C- r/ T0 f3 L' K9 f; Rtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
+ ^7 D6 n% s& z( c7 N) U6 d2 ]公仔箱論壇' X# V/ W& y$ k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
. I7 Z/ U, n8 A+ ^2 ~5 s$ \* m8 x$ jtvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

& o7 ]' u* v" S$ |( }( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
* }" A! i& @* P4 q. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ f1 `( ~! B, w/ ^) J
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 E) _+ h9 v0 X! |" H5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb, Z: s+ G3 a( `# ~' F  D* ^% p
醃燒肉料 :
& w* \  u, I" f. v公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
. p' Z' A5 M5 ^& m. ~7 _: k1 M幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: F. S4 N- ~3 H+ q3 W. I
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
% j, h6 z; ~$ _1 M: ]2 ztvb now,tvbnow,bttvb4 l* r; k0 y* H* z
製 法 :
3 Z0 I$ U" C' M3 S公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 h" K0 o, q1 b, E: T3 F, C
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
. z0 `+ Q" t- Y. T/ t  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
/ M) @! N( ^" G  I1 T9 Ytvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
8 ~- z$ W& s+ K# z& j# t% A公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( m* Z; P/ ?( M7 t8 I. O
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77:88980 ~- c$ }6 L! x# a- p
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 C5 w" {+ ^3 s/ Q) T5.39.217.77:88985. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
/ Z) `( M. i1 Etvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ H  o1 @3 [. G, U6 U  \+ E9 I2 z4 S
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
/ k& i0 X! i) L: y8 q! N7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
- I( w/ [: Q  @9 _* a3 I  _: K1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
5 V! [% ]% u# |1 b5 v& `$ \tvb now,tvbnow,bttvb
+ r3 ?; G; {( dtvb now,tvbnow,bttvb注 :* k0 u" K# y) e! }! V5 @3 V7 V% b
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
; L+ H6 G0 G# ^. d5 h公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
: O7 j# H1 I/ c: Z! {9 A" a2 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇4 i. T* n& r4 S/ r* Y8 r
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇3 I& Z% m3 \+ R2 }2 ]

/ q$ \! O- G# }: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 K- V3 B  S3 u5 F0 M* z
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製作 ２）
4 K0 L7 z$ A% v! a/ v5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& m5 A/ {  s; J' q+ A+ v/ z5 K
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 ?! a# P; G  y0 [  F7 t製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: k9 j2 M6 f8 A% d/ @. G- _

- }1 j4 Z- M+ O$ D& w; w6 I- Ktvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ I) F4 W6 d$ F- W9 ~
公仔箱論壇- e, J. Z# Q. J
製作 4)
; K& Q, f: g% a5 I' ?* ~% c2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& [6 p8 ]! I+ T/ q4 T
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb. y6 Y, c8 a8 y
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製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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4 u6 P$ W' |5 S8 `' |3 l; o公仔箱論壇製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇( U, t* o8 z: R+ P' t1 O3 S

/ P& A/ f6 F( S2 g; s5 H8 g8 F公仔箱論壇製作 7)
. Y  |% f3 J6 l3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C" u* u1 W& p$ g* O! p/ b6 z; D完成圖) ]7 x* E5 V% K
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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8 H9 R  O% C4 f) H- a$ x6 P5 D1 {tvb now,tvbnow,bttvb
) |; y: b# k6 M) w5 }& c桂 花 馬 蹄 糕
( p, f  e- @4 _5.39.217.77:88989 ~% }% E# Q, j  X3 D* q- h7 G
材料 :5.39.217.77:88982 m- E' A3 J2 n- Z& p1 U
tvb now,tvbnow,bttvb% L* @) ]* v: z7 m' v4 v! o
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇# B' o+ ^' R: `* \
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* n$ a6 d; ^: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' y2 d* W( A  u* D  P

/ ]! }! J3 G. _" }5 ~5.39.217.77:8898栗米油     1/2 湯匙   
  z6 x# @; r4 y' H4 s1 qtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
1 Z: A/ M3 ~$ A4 `& Q& l* X& ztvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 `# X7 e4 }  s- i" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 m0 A/ U2 N" V1 e
水         900 ml   (全部合共)' U5 c0 j' g9 m+ B# t6 y7 }' L

4 H- N- U& M7 {9 B, y; q3 p( _& a4 r, Ntvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
% O/ q/ l" n& w; J" o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# [  M( F& b, X8 k; U) T
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
- }( s1 c- h8 A/ p  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.7 h( d( I$ J( b9 N
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
9 x, W/ V" x3 F; J公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
0 m  @! n: ?$ J3 G2 I4 ltvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
& w: b/ k0 ^5 w) d, c2 u  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" R1 q; _1 {7 y
注 :tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ i" c/ }/ d& A# c5 ?
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
! {7 [3 M6 z$ t9 y, w  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2 }! `  N+ P( v1 S5 f# x5.39.217.77:88982. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' B% W- O4 p- q! P0 J) `8 stvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..1 n! r& i, w+ Y3 K5 Z! k
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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