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子爵

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發表於 2007-8-25 02:04 PM | 只看該作者

粥品大會集 16.山藥粥

1.虱目魚蚵仔粥
2.竹筍香菇粥 # P4 C3 u5 d8 T- i9 M- Y
3.排骨蠔乾粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 D5 ^; O7 @$ g) F) u
4.泰式鮮蝦粥
5.泰式椰香牛肉粥
6.薄荷粥
7.杏鮑糯米粥
8.養顏紫米粥tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ m  o+ b9 y- Y7 _7 `
9.健康雜糧米甜粥5.39.217.77:8898; A0 ]% M0 z4 |9 g$ }
10.魚生發芽米粥
11.冰糖雞蛋粥3 M. F4 L5 q; [# D; ?! S: \" X# `
12.鹹稀飯
13.神仙粥
14.養生菇粥! L5 `$ I! h+ e9 T4 y
15.薏仁蓮子粥
16.山藥粥, ]5 M: z  t* x$ `; d
' L8 ]$ j0 Z, V- G, J
【材　料】 7 Z, T; B+ I  }
鮮蚵  300公克公仔箱論壇3 w6 I' |2 E: |. w0 K8 c7 A
虱目魚  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" N! j/ P& Y6 w2 c
大骨  300公克 5.39.217.77:88988 \" n' ^# o) C4 n
白米  200公克 4 ]: V) Q# G% Q' p
水  2000㏄
芹菜末  30公克 . }/ z' f$ ^$ c6 Q( Z
香菜  15公克公仔箱論壇) I5 B: d0 H, W0 R/ s: i
地瓜粉  120公克
【調味料】公仔箱論壇$ y% R# T: {: g* `
鹽  2小匙
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. @4 N+ a9 t$ x. n
胡椒粉  少許
香油  少許
【做　法】 7 I* s$ E# y2 d; p5 Z7 \# F7 M9 E( A
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。

2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。
公仔箱論壇2 @) z( l+ ]4 S
3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# _: e7 T. @+ X# y" Z

4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。公仔箱論壇1 d! P: V" e  W. B, |" D" z8 y# l
! i2 {6 E. N% ^2 W( ?2 L' r$ d/ i
[ ????? MagicAndy ? 2007-9-7 09:23 AM ?? ]
5.39.217.77:8898& _5 G, P0 j- p: h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-12 07:04 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 02:06 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898+ R+ _6 P/ v! p) C! p( O/ V
麻竹筍  150公克
豬絞肉  100公克
水發香菇  2朵
白飯  150公克公仔箱論壇. ]. `% i6 K$ |
嫩薑絲  15公克
西芹末  適量
水  500㏄
【調味料】
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 H- h3 V0 B* Q% J9 {! |- Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, H- T. s6 P: R: k
1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。

2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 05:57 PM | 只看該作者

【材　料】
蠔乾  200公克
白米  250公克
排骨  600公克 5.39.217.77:8898# h. I8 |" l* `) w
香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n/ G& B; a' s: z$ J5 L
胡蘿蔔  100公克
蔥段  30公克
薑片  3片 ( E( A8 `: A& y; q! `: \
水  2500㏄
【調味料】
鹽  2小匙 5.39.217.77:88985 q1 o$ {0 A; X! t
胡椒粉  1小匙
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! f& Y1 S) A! M7 U2 W( i
【做　法】
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y  t' J; M: |2 d( X4 b

2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。) C+ J, p6 b7 {- F5 Y8 R

3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。5.39.217.77:8898' C$ y' d( N! t3 k
9 K; t4 i4 @, Y8 |. g8 X' ^
4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-27 04:04 AM | 只看該作者

蠔乾粥,我捱夜嘅时候老妈子成日煲俾我吃.话聚火wor. thank you andy

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-27 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮蝦  150公克
雞蛋  1顆
白飯  1碗 5.39.217.77:8898! Q, g6 D1 k, F/ y/ X+ a+ @' C
冬菜  1小匙
薑絲  1大匙
蔥花  1大匙 5.39.217.77:8898. @. V5 K6 V2 n6 w
芹菜丁  1大匙
香菜  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 {& [& L) `- E! y$ U8 i
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙
白醋  1/2小匙 5.39.217.77:88981 ^( q2 ]5 |/ W' ~
椰奶  1小匙
糖  1/2小匙 2 ]5 E# Q) L$ d8 n: Y
【做　法】
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
2 R0 o6 u* v$ d# m
2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。; Q( R3 _4 I$ c* x7 Z- X

3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 e5 e3 y' y/ ?! F+ @  i
4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。tvb now,tvbnow,bttvb# u; Q3 C6 W( I: ?+ T! M4 i3 @
5.39.217.77:88987 \1 ]5 d8 G8 x; I. V1 a6 G
5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-28 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898  l& L5 [9 h4 a& h; W& {
牛絞肉  150公克
白飯  1碗
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# y) K8 D5 H8 P
薑絲  1大匙
蔥花  適量
香菜  適量
高湯  1又1/2杯
【調味料】
A.醬油  1/2大匙 / f9 z. h- \- i& b8 v. M
B.椰奶  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb* N% m+ r. `, U" e0 w9 \& i( I
　魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) n8 E! y+ |9 U+ J5 R. p
　糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% @3 ^; b' M* R
　白醋  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 e  |/ |0 E
　胡椒粉  適量 / t7 R' V. E5 {" n4 e: B, q
【做　法】
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。" N* I: a; {4 D8 I5 C6 [

2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 U0 _, L9 n7 C3 h5 ^# r2 M& ~+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- u% o, n2 J" ^% B3 I
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 [3 C/ L* @  x
4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-29 12:39 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% d* F" o7 M, R! _2 [
白米  20公克 5.39.217.77:8898# q+ }- o5 I7 q( l$ L2 X9 M1 ^7 K
鮮薄荷  15公克
冰糖  20公克 5.39.217.77:8898" W; _" s! @3 Y( l
水  5000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ o. J; D: C; _- z9 A
【做　法】 5.39.217.77:88982 F# x: W& \# f+ G+ D
1.鮮薄荷洗淨後切碎；白米洗淨，備用。

2.取一砂鍋，放入水5000㏄以大火煮滾後，放入作法1的白米，以小火續煮約20分鐘。

3.再於作法2中加入作法1的鮮薄荷，再續煮約10分鐘後，加入冰糖調勻後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ b0 |  |% A8 E
【備　註】 : O7 \$ ~, E9 Y; V5 S- P/ a
感冒時咽喉疼痛、嘴裡充滿苦澀的味道，令人毫無食慾，可食用此薄荷粥，滋潤喉嚨、消除嘴裡的苦澀味。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-30 08:55 AM | 只看該作者

【材　料】
杏鮑菇  100公克
蛋  1顆 5.39.217.77:8898, _1 l# O0 ?4 R0 `3 p+ a
醬油  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- B9 `' Z0 @1 F! Y9 D9 R4 r
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& m- U/ H. s
淡味雞高湯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 t4 g+ F6 b# f- o
蒸熟的糯米飯  150公克 5.39.217.77:8898" d/ I1 r0 X& U/ d& o
蔥花  適量
海苔絲  適量
【做　法】
1.杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* l: ?* A! w* w
2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。5.39.217.77:88981 a7 m7 F# O1 a& l4 u2 G
6 N4 t- D5 m3 Y9 y' j
3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。公仔箱論壇7 t0 y4 l( F& ^- G3 L! q6 I2 K
公仔箱論壇2 z  |+ c4 e1 g3 G. K0 F
4.上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-31 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 D3 Y* x# a9 p3 `) W
水  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, H! p; T4 |% A5 L
紫米  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U  p7 X) z1 t
長糯米  75公克 * V# Z& Q" }2 S' {
桂圓  20公克公仔箱論壇+ Q7 u7 d" ?) a; {* f/ F
冰糖  80公克公仔箱論壇4 u$ ]% t% t1 D1 x" }0 z, g( S3 [
椰奶  適量
【做　法】
1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇8 y  \4 ^1 T) ~" Y. K" ?9 P

2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。公仔箱論壇2 Z) Z  _0 L+ D' M; D

3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ |4 N8 l( L9 j

4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-1 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄
雜糧米  50公克 4 s/ @+ N9 s1 x8 W9 [: v& x
圓糯米  50公克
山藥  50公克
銀耳  20公克 . C! x5 N1 N: y. N  i
枸杞  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]! H4 }% B: q+ b' x
冰糖  75公克
【做　法】
1.雜糧米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇4 a0 k) x, ~1 n; m' g* s

2.圓糯米洗淨後，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約30分鐘。公仔箱論壇  f9 Y" u- c3 \8 p8 Z* ^6 v' E
公仔箱論壇, |3 z+ S" p: C1 F0 \7 k( L, {
3.將山藥洗淨切丁後，和銀耳同時放入鍋中續煮約20分鐘。8 c0 n2 [7 _0 B' b' X. ?, P
公仔箱論壇! O3 D6 B4 d2 J4 }# r2 m' ?3 P
4.接著加入枸杞、冰糖後，續煮約10分鐘即可。

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-9-4 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
發芽米  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* d$ |3 l+ f0 n. G* w2 I) v+ Z
虱目魚肚  200g & A) ?$ `' u# h( B, _& B
蔥絲  適量
鹽  1茶匙
香油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* D9 L8 k- ^
白胡椒粉  適量
薑  5片公仔箱論壇& V; _0 Z( i- D7 H7 {
米酒  1大匙
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb( [% Q2 E4 m+ Z) D: ~
【做　法】
1.將魚洗淨切塊處理
2.發芽米洗淨用水浸泡3小時備用 1 V8 B+ K- j- T# P
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可

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carmen_girl

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發表於 2007-9-4 10:59 AM | 只看該作者

Hmm..looks yummy. thank you for ur sharing. wanna try all of them one day..

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MagicAndy

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發表於 2007-9-5 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* D7 g) m! {% {# A# L# {
雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" w* J+ j" Z
冰糖  30公克 + C( I. b; f% a( t9 C1 A
白米  30公克
水  2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v( \( ]' O+ S; Q
【做　法】 5.39.217.77:8898/ p) w" Y% H; \( z
1.白米洗淨後，備用。
! Q! j  W3 w  F; l+ @4 t; a
2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。

3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。* W' G( o7 ~3 n& p$ w6 q& U5 q: |
) t% t/ j7 Y8 |9 |6 F- S
4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, @- n) a6 M5 @$ w
粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝粥，來增強體力，迅速恢復。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-6 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 / n) v' d4 v9 b5 k1 ?
米  1杯
排骨  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l  Y& H8 f* ~7 c2 g8 n$ v4 o
香菇  3朵
芋頭  1/3個
紅蘿蔔  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b* M9 Z; H# P$ t' @6 t( {
芹菜末  少許 , c$ R4 N! H+ E* h7 f; y) [! y
水  8杯
【調味料】
鹽  1大匙
胡椒粉  適量
【做　法】 3 f$ D  N$ s! s8 Y8 g
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-7 09:22 AM | 只看該作者

【材　料】
糯米  40公克
蔥白  3根公仔箱論壇  T2 l' O% b& m( {$ `" b# l/ s  O& n
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 g1 ]! a. Z, z% f* f
米醋  30㏄ $ g; K- W/ k3 l5 V/ A9 d& T5 \
水  3000㏄
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 L: D6 ^  c- w4 w* U' b( s
1.糯米洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G) E$ Z; H$ S# f+ s5 d* e  |

2.蔥白洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。

3.取一乾淨鋼鍋，將作法1的糯米與水3000㏄放進鍋中，煮成粥。
公仔箱論壇2 C/ b0 U4 b! B) Y' j% v, G0 X
4.再於作法3中加入作法2的蔥白煮約10分鐘後，加上米醋拌勻即可。
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 x- g5 J0 r) y$ i6 }. ~
蔥白有發汗退熱的效能，可舒緩傷風感冒初期的不適；以糯米煮粥加入蔥段食用，還可以讓傷風引起的鼻塞症狀稍微舒服。

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