( D5 x$ B* x/ j; A豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } ?3 V6 Z) z
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# ]( {- l/ x" o9 L, M+ o' P* y$ J1 |5.39.217.77:8898從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
' o: e& F5 u* l: t5.39.217.77:8898原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同. }: {0 f8 B3 U9 Q! T* D! A
每 100g 豆類' Q" K( T4 W, g2 a4 [8 Z. x0 e
8 \, L `, d" Q2 D( O; d, ]6 ~5.39.217.77:8898 | 蛋白質
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維
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; G# K, c( l7 o | 淨碳水化合物
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| 黃豆
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| 5 份
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& y0 n* X+ a6 W a" c1 s9 U+ ~豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：: E, y- n5 }8 Z+ K/ v
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
) J$ Y1 A/ e' {( `) m7 b5 jtvb now,tvbnow,bttvb葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。; P* K9 [9 R8 {0 w6 u8 i# C& v
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。/ e7 ]% m* ]7 q
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
1 n g6 K5 d0 t% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸
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6 \$ ~8 O; o( f2 x公仔箱論壇配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) B- `) i: `, z1 l) t( Z6 g
* g" y' L/ y) p+ G- [ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇9 j$ m4 m4 f5 W: T
) r* E" k: d! U, w. V5 |營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。
' Q; e! A# m9 d5 ?( }0 V% `配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。- }9 n) `5 `! e
調味料│滷包1包、醬油50毫升。9 V/ [* l8 C. |* d H8 T
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( Y6 l2 @' d
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
# B; | @9 V' s8 v p9 x& H/ a# b F) Dtvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。/ Y5 |5 s: Z) c7 `
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。& f0 H' }1 W# o; z* }
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
0 `& J1 k# o! R% {! P作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇6 ]8 Q1 I8 c! X3 m" ?4 x
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb: o% m9 O( b8 r$ ^
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇- G" [8 M4 q. j Z
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb- k) S% B& ?. O+ ]4 A7 Z# p7 f
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
6 ^' S5 R" ~8 X x1 \& V公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇6 P! u5 Y+ S* ]" i
作 法│ 請見 p.65。
! B3 B g6 @* {, o, I& P- c' E1 Xtvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。+ O8 ]6 [7 a# p9 t9 B5 P
調味料│ 鹽適量。
% n$ p2 Q2 p. Y* h9 A( c5.39.217.77:8898作 法│ 請見 p.64。5.39.217.77:8898- s4 \$ {4 A, L/ X: @$ t
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
y. j& }4 v& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
# w T4 |" D- S) Y公仔箱論壇作 法│公仔箱論壇# G, K! \2 X+ o3 e0 c
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
6 d# P8 g; t3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 加鹽、油拌均即可。
# q r8 m7 i, R0 {1 D: N不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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