[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

6 m  L  e& N  ~1 Q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。+ O7 |/ E; T3 u1 I: }; j! m( S
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。公仔箱論壇; h0 u( w! J0 [7 |$ j
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.77:8898. b- h5 ?7 s  y# h- b/ J
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！公仔箱論壇+ e8 q" U. l, Z' R! h" Y3 \
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數. T) X2 h' T# q2 c. a) A	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀5.39.217.77:8898- W' U( w( a& \+ K7 u% ?	綠皮- i: H3 \1 S: {0 }! |' ~	綠轉紅 1 I! }. @- y* k  m. K0 e" btvb now,tvbnow,bttvb	轉紅 : T" `6 P- \  B1 P5 o公仔箱論壇
熱量	73kcal 1 L( K2 A" W' Y, \2 f; l9 E公仔箱論壇	80kcal * ^- Y0 y+ |$ K5 Y4 @5.39.217.77:8898	83kcal$ c4 Q* x4 G: ^6 v% w. z( e7 h
蛋白質 ; q% @- ^1 K& Q0 q$ A+ y* @$ ftvb now,tvbnow,bttvb	1.5g5.39.217.77:8898( W# b; W3 V: @: F$ I" U) u) N; K& l	1.4g公仔箱論壇8 |5 s- @: U; C8 a	1.5g  @' ~7 |$ V! r
脂肪 & ?, D/ D: E9 ~' W! t/ C3 r5 V5.39.217.77:8898	5.9g1 Q- [& b1 E7 m1 Z7 A4 {2 f	6.8g! g, c8 C/ w, b! @; Q	7.6g5.39.217.77:8898* v% g1 O9 U: B
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膳食纖維 4 p( g0 E  e! B! J/ J; |5.39.217.77:8898	4.2g公仔箱論壇2 P2 |! e3 X6 E5 Y3 A: S# _) G6 J	2.9g5 k' o1 B( |3 M( C	5.7g ; A; c1 p# E; ?& K公仔箱論壇
維生素E公仔箱論壇/ b; q6 Z( M, U; @1 e	1.39mg5.39.217.77:88984 S# O8 \1 ?# X% j" h	1.79mg$ V$ R6 B# a$ K	1.87mgtvb now,tvbnow,bttvb# T) A, s- e0 C6 G9 b
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。5.39.217.77:8898  P" c* }& p/ U; s3 q
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
  Q; n8 A/ \- _' l: g酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。. Z8 e6 C1 r- e8 c
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。5.39.217.77:8898& o5 E5 a" r$ z
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。* Q8 [6 V3 w- ^
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
6 @; t# s5 |' b9 d# g1 W; ]5.39.217.77:8898我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。% O7 T, V( |2 J6 S
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; \9 r5 E% C: a0 t. f圖／酪梨的5大功效。% C- b, @: g/ P9 @* [, |
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% j6 Z- |! q. _5 P  M* Z酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
3 z' k( h$ O- i; H2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 U2 w  I& D" J2 y) r
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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