2022年11月13日週日
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3 X) O& _ O% i) u旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿2 W- h! D8 u+ O) Q2 k- B6 l
% Y) L6 U+ Y1 }- R: A3 f天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。5.39.217.77:8898, F$ M' a# }0 t- y1 c4 J9 l2 m
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/ D% w1 p7 H3 y8 |. I* {# Q9 ~5.39.217.77:8898砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠5.39.217.77:88984 ?$ g% x9 I% j- x0 i3 Y
. f: ^# f' u% o/ ^$ n( l推介日本蛋二食+海老雞皮卷
7 q- [* o+ q8 A6 ?; M7 z5.39.217.77:8898店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。; o" n, a" \ e6 B
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. K ?1 f0 k B* N4 d3 B- I8 q$ O$ L5.39.217.77:8898乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 h' f5 y: f/ \' g
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; t# n6 m3 i1 p8 _9 a, v公仔箱論壇設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。
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7 V8 N1 F9 J) E招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。4 C: T9 q- Q8 k
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麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。公仔箱論壇+ p! a/ p, C% S* G7 L, f
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另設單點串燒
3 l' G7 H$ i* u0 [. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；
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4 X+ z% u H( D3 F: y+ j. ttvb now,tvbnow,bttvb特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。公仔箱論壇; o3 a6 j7 B( Z# T7 n. C
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* O6 p/ U1 |7 Z+ }7 l) ?烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。
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烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。5.39.217.77:88987 I. L# y* m" W) _8 g5 f# m% c
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另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。
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烤饅頭 $18。5.39.217.77:8898- M2 G" s8 W) Z
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' g; x' [" X G# D z5.39.217.77:8898燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。tvb now,tvbnow,bttvb5 L W' ^: O! K6 g5 F/ U3 C, b
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烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。8 E9 Y/ F/ p. c- r8 A8 e
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燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。
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烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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