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, C7 [1 \/ D! m1 \! I5.39.217.77:8898罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 x8 F& o% O" d1 L d
+ W1 L+ h& W1 ~& v- F( `( `9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " f2 U% [3 s# w/ t/ L; R
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb x/ P7 V" z# A; v a
8 T# O- v. W3 j. F/ K: q4 x公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯' ~2 K( n# k3 ]
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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0 s9 `- b5 V8 H9 [2 c* ~& E5.39.217.77:8898粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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N, j# c% a8 X5 A1 wtvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。
" i/ b J5 I6 o# @0 N# k4 G- C. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m$ z+ F; J% C$ {3 g! i7 v) P分量：2人份
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需時：30分鐘5.39.217.77:88989 j) N$ P2 v* m+ j$ V* }$ o+ M8 J
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材料：5.39.217.77:88988 Y9 m4 c. b5 I$ f- P! w
1 u: K) `" K( P1 e6 P) {* ?0 P r QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb z) V; y; ]8 [ W5 ]
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白米 6両
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6 d$ n; b7 e f: P4 z N; C& ~6 }公仔箱論壇紅心番薯 1條
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0 y$ F$ X) c, k$ ~芥蘭苗 10條5.39.217.77:88985 T2 M4 v: S# r# C2 W6 a
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老抽 少許
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M+ @+ c) s6 K1 }( v( Q; \生粉水 適量
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" r2 O* J' ]& F2 sIngredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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6 j7 T- _# o, A/ w: v% o& C5 Q4 hRice 6 taels5.39.217.77:8898 G1 {8 W, _; p, F
& |- O& O) k- mtvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 piecestvb now,tvbnow,bttvb, ]8 J( S, V9 q% v4 R
. P( f5 g) }' O# H, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little
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! A1 B8 Y- x2 X" s' F6 RCornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- V" g* _6 v, ^4 y2 @
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。* S5 z; m2 _4 L( l, z/ y
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Peel and dice the jewel sweet potato.公仔箱論壇 t9 ] E6 p K
: F ^, H$ z# U' r+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。8 _5 B7 `- c ^" P- H9 z. X( F2 }, A
+ J1 \$ O" ~( F% F) A5.39.217.77:8898Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; ] d7 s: _% U0 |. t3 X! o% K d# O
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) a5 l" M: d7 j' c蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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7 y8 c+ r$ V% Q3 ~! r, n! N7 a/ x3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。) E" E# D+ i% r/ T v
1 n9 t% \6 A4 Y: Z/ @& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。' e. n- W- |9 K4 h2 v2 y
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.5.39.217.77:8898$ M7 a2 @7 P' `) s
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- {/ T* w }9 o1 d老抽有提鮮和調色的作用。
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- B m; a, ~5 r) \4 Q* H5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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$ ]7 q+ t% Q9 H" c+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.. a$ E6 @. ^5 M; E. l' y
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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1 r4 d! Z& r. {$ j: p0 @5.39.217.77:8898Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve./ i' l, J7 a+ N! M
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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C2 d$ Q! h6 E, l" G6 ?( n8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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6 C* o, o9 K8 D5 `; {* @3 H' M7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization." u8 \6 |6 F! ~' z3 d1 J2 [& V( s
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8 h5 ^% l2 A) B$ ^5 h5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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