本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" _! B1 Z) @4 k
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% K0 O- V1 L( x! t3 h9 ?; t0 K7 J5.39.217.77:8898火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb9 v, X0 z4 P1 R3 t# o
【材 料】公仔箱論壇! I8 A7 r8 d0 O
火腿 45g
. _, [4 t h. e3 ^' d- f4 Ktvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋 1顆
, Z9 J y/ e% b% y: c. o- u, O豆苗 少許tvb now,tvbnow,bttvb, i% _. Q) y8 x& V: u( D
美乃滋 20g: T0 G0 f `& z- | d% U/ [: V
長型炸麵包 1份公仔箱論壇3 g! l3 a d! `8 f4 }2 O
9 C4 E' c# L/ htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
, I5 L [: T/ Q+ K4 b, c# p1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
+ w# B3 h7 i* s: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
# ^& A2 W- k. M0 Z8 g公仔箱論壇
4 L5 ?! v' D G) R. N0 Y5.39.217.77:8898
, r# s+ T) \: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三明治多拿滋
1 G/ |1 ]4 E$ D; {( V: a公仔箱論壇【材 料】
. t, d' |) w8 J& T: S7 O5.39.217.77:8898麵糰材料A:5.39.217.77:8898! x- {9 J& E3 w
水 518公克
4 y6 G( s& [: ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克
+ f) m9 ^6 p* o公仔箱論壇酵母 37公克
/ s) |& J: G3 j8 ]4 z公仔箱論壇鹽 10公克
- k3 g, k' W" h/ n/ |$ {tvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:tvb now,tvbnow,bttvb& X1 r( o9 \. |& c* t
白油 125公克
# G4 U( o% ~$ v. v# O! z公仔箱論壇高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( a# l: ^8 |* w+ x! s& t
奶粉 31公克5.39.217.77:88989 W8 o6 |2 N+ C* W- ^# K
全蛋 84公克
1 @% V8 p$ Z l- g% O9 utvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克
3 p+ h/ T+ ^( S. ^& J P' M公仔箱論壇細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb' g; F' }. ~7 D1 g9 ` u
水 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y! T8 U7 M) J4 z
裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ P Y1 N k9 u9 g
麵包粉 適量
& u' u$ w. I U h/ ]' h餡料:: q. ^; h3 A- B
黑胡椒 少許+ n5 L5 Z6 v2 a) x4 m' o
煎過的培根 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 b" h+ a$ v* W- q6 r& S( f" g
巴西里 適量tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 U6 M4 S& z, ~
沙拉醬 適量
1 q" v; E3 A4 {, f" s9 U" ftvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量
' V+ C1 C% T, \3 p公仔箱論壇
6 m* j2 ?, {# N# T+ ~* U* J7 v【做 法】5.39.217.77:8898' S! X. W# c7 S9 F: y" g8 ^+ D8 }
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
8 z4 _. ]; ?8 ~+ ]2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
& P$ c, {2 C, p( }* r! Q8 D/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。9 Q2 n' A h/ i/ o. T2 ]& c
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
, r) J: f6 _/ s+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |