本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 \ ~. Z* e* F* c, P1 c( x% Y
6 t+ |4 R7 @8 z9 D% q9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c/ p, Q: g: m8 N" X5.39.217.77:8898火腿蛋餡三明治
, m* Y+ K5 D! h( v) atvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
; y% T! L# x# Z d; j) }4 q火腿 45g
% G) w, L4 K& Qtvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 N1 b3 w. E& [
豆苗 少許5.39.217.77:8898" b& ]/ h& Z. Y+ R# A& W1 h2 o
美乃滋 20g( Y$ ~8 ?2 x! ^. X+ j8 c" |' _
長型炸麵包 1份5.39.217.77:8898% A' n8 o" P" W( s+ M- |1 @. l, \
8 ?; g+ b# H" g5 w5 M! ~, i3 L【做 法】
5 x: `, t1 ~# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。6 e. s$ y& i9 p; R7 Q
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
2 G/ i6 R* |6 o" L' q5 C0 z4 t* J0 P& n! C, g1 \4 n

0 t, T8 P3 P3 \; n/ A三明治多拿滋% }. p: |% O; _- }+ ?; K* u
【材 料】, S. b* ]" e2 ]- q& F O
麵糰材料A:
1 [* O2 V' G% x2 v4 s- _公仔箱論壇水 518公克& m, Z ~- ^3 i' S6 {. J" y
高筋麵粉 836公克
/ L% u0 v7 M. m' P3 g7 v酵母 37公克
. K! s/ w+ Q2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
& [# G+ Z; r( O4 J0 a% f: ?麵糰材料B:5.39.217.77:8898& ~3 u& U. p2 h/ d
白油 125公克tvb now,tvbnow,bttvb% q0 ?# L& ?. n: m1 H
高筋麵粉 209公克tvb now,tvbnow,bttvb! x# d1 y, I2 }( d3 F+ Q! @
奶粉 31公克
+ l# z# s9 D' N! Q% Y7 \4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克
( M O' M' b' d0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: ~: M5 Q# E2 V/ |1 ?/ I
細砂糖 125公克
. @, I6 d7 [. _! O/ H+ Z% U) F$ w7 ^水 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, X, L& G( ~0 u1 Z8 s
裝飾材料:公仔箱論壇. z" f( o1 D$ {
麵包粉 適量8 [) z: O# r7 Z3 \9 g3 u1 q1 P
餡料:3 Y2 b& j4 ^. n7 G% ~2 [
黑胡椒 少許
3 `; H8 j; { U, S2 ~煎過的培根 適量+ b5 v% s0 Y, w
巴西里 適量
. k7 S8 m/ C& k公仔箱論壇沙拉醬 適量
% w/ g3 E" d4 q2 r% ^) O/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量' ~7 z3 `7 X1 g" n e* C* \
tvb now,tvbnow,bttvb; T* W8 k* [7 l* @
【做 法】
, G1 k d$ O8 Y$ H/ atvb now,tvbnow,bttvb1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。' n- K Y* j m
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
- l" L9 e! j' ~& `; Y* A( n9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
6 h* o: C, N. i, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
4 t) I& G! F( F* ~4 d公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |