本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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* I. P, @% [4 i; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治( {* S+ A/ K6 t
【材 料】
8 K2 m+ [* p: }2 j" _$ P! _7 M& ~+ G* H8 A公仔箱論壇火腿 45g
$ L. F6 L& \) ]; T# n公仔箱論壇水煮蛋 1顆
( K) L) V& a$ f; G% E' u5.39.217.77:8898豆苗 少許
5 I% l% |0 t0 t美乃滋 20g
. M% C- g7 | e5 L, \長型炸麵包 1份
1 Z. o3 F3 |' j: D } Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 _7 S h: e! [9 V( x" Z8 o
【做 法】5.39.217.77:8898/ I; w+ s0 e( E
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。6 D0 y+ E# o, ?) \( O
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
6 M+ W) I( e J' n% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" w% z& }8 _+ d Y. |

+ x1 O( i: v6 \- d# R0 n三明治多拿滋
8 \2 {7 S9 \1 k$ [6 F+ i& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】* ~" c6 _! u9 l/ w( S, R% z
麵糰材料A:
2 x* f/ ~: P( B8 V! U' |; e6 f- L水 518公克
4 h( _4 u3 b7 C5 Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K- s) y% [- ]6 I% M
酵母 37公克
- M1 O& C8 G7 m; S/ c* ?! X. F8 O鹽 10公克: Z* ~' t' L! l4 @6 @
麵糰材料B:
c2 [ c E9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克, }3 \7 w6 U3 Q' K* l3 d0 f0 s
高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 w" L7 N% [6 A) [
奶粉 31公克- P" m! `+ C( U. J* _# ~
全蛋 84公克# k: e& ~( D( }3 {
鹽 10公克
6 Z. n2 h& Q2 t7 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 125公克5.39.217.77:88988 p+ Y6 D8 a* `$ P& [
水 15公克* R- j" p8 g2 w9 S& L6 _* U1 R
裝飾材料:公仔箱論壇7 h' h) E9 p# C4 j# o2 [: O, M
麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb; D* z' w7 X$ D8 v
餡料:公仔箱論壇+ r( [0 @1 \7 F) v8 d5 @. I3 Z
黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b- `9 R- @- M+ e/ H ^
煎過的培根 適量
_3 K. \( S) Q( }/ D6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量公仔箱論壇2 E; d4 t$ @" S; {
沙拉醬 適量
; V7 K3 }! E3 b* J3 ]2 @6 z, G公仔箱論壇起士片 適量: U8 K. ]) ]! l8 n" H i
公仔箱論壇: D" A9 ^8 p/ c7 y, A; C1 C4 k
【做 法】
, a, B3 k2 |8 R3 F" c$ P) X! a1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) m2 V5 o1 O* z% h1 y
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
. z8 Q( M& X3 I O) z3 H5.39.217.77:88983.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- d) w9 S, c) x# T" _* V1 a
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。公仔箱論壇2 `: \0 X2 U d8 u- X8 L
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |