本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 ; n8 ^( `8 Q5 C$ T
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Hamburger 漢堡3 N5 n7 R% c7 j5 J4 p( [
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6 E- b! y- U$ T漢堡餐包0 ]7 {/ _& n% u/ ]
【材 料】
1 j! B" Z7 _+ @* K% i1.蛋 25公克
% g/ ]1 k1 S) Y' s; N3 h: ^細砂糖 60公克5.39.217.77:8898) u( N' B' n0 ~/ @
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E, I& C9 k2 E$ d4 T
乾酵母 15公克
5 q, d# {" ?4 U9 s" q0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 225公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 {5 K a& O% Q/ \. P! c! K% x, d
2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb% R' ?; A; l& g4 D
奶粉 1大匙
1 [+ x" e( U0 Z' Q. a5.39.217.77:88983.奶油 50公克
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* ~. G# I5 U* I0 Y' _tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇1 K1 h7 r; u- m" m* h: D' L
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
8 I) H4 p+ F: g6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
+ P r* }; ~& N! i. f+ [公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。* y |) Z( K1 H4 M. h$ D) R- T- G
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
# S* ?/ k; H6 g4 R# T6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。8 ^; [) n% `" u3 m' p1 I7 C( A
【備 註】公仔箱論壇* s4 N2 K) u# ]8 h* @, _+ ]* Y
份量:12個) z" ~0 _, g( ?% U) Y# ^3 M
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4 U# J* t: ^* Q3 N5 [公仔箱論壇洋菇蔬菜蛋堡
& `; h6 A6 _& P4 t E7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) o- n5 J4 S* `; |6 X. g
漢堡麵包 1個
0 B+ |9 {' W5 i6 | f" z; htvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
& h6 s% k. d6 R; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒 5公克
F- x/ D) G( j' ^5 b西芹末 2公克
2 g" D. P* Q. W& ]+ R7 C5.39.217.77:8898蘑菇片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! Q% ^# P: f; y9 R' b. H
紅蘿蔔末 2公克
$ ]) _; c' y" z& {% n5.39.217.77:8898蕃茄片 2片
V0 X9 n. W; p; A2 B& E廣東生菜葉 2片
: a, N% m( e# Z4 r+ _0 u. stvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥圈 2片
& [# o) W/ ^* g7 Y* \8 etvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 1大匙
- z: `: v) o2 e* W# N沙拉油 少許
2 _% G2 X4 j: A, |# Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& a& H9 \# {" J. Y5 y7 [
【調 味 料】
' p) u+ S* p$ k: b! i) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
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" _. W* V' \. Dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.77:88986 e% i" c) s3 Y" M% G: ]* T6 I
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。5.39.217.77:8898# V- C# ]$ A. M5 s" r
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。公仔箱論壇* C5 ]5 b7 W3 Y" b0 }% v( [+ f
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |