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脆皮披薩麵皮5.39.217.77:88982 j& B- o# {$ [! t C3 R" ^
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p% u, B# o1 j/ r6 b- o
高筋麵粉 500g公仔箱論壇4 |* ]9 B2 w# T) n* C& R7 P1 F
約45℃溫水 270g
- i- V( @8 R# P) w, [6 N$ E酵母粉 4g5.39.217.77:8898# P* n7 S2 U. H) w6 K% y
鹽 8g
2 s9 M% Q3 D& F1 \6 |, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25g
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【做 法】5.39.217.77:8898. R; _: ?8 L) G3 ]) ~* {
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
) J# n6 m! t/ ~7 y. }. L2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。公仔箱論壇' @1 x, f5 y0 L) q( b4 v) T' A- `
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
3 x9 i* P0 g) |1 H- e8 t! }8 S5.39.217.77:88984.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 _ u: {! Z; b
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。0 f. a7 g Q7 m/ D: J
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。) w: }& A. C: V8 |1 C
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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8 q& H8 i" C" c3 I- }tvb now,tvbnow,bttvb帕瑪火腿起司披薩tvb now,tvbnow,bttvb; ]/ l, p+ H: I/ L6 [2 C, z
【材 料】
' y7 r; z" n, a% M7 X脆皮披薩麵皮 1片
- n' K5 R8 A$ g! e+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
6 o8 {7 L+ a. t$ w1 Utvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片
( n1 \1 H, L) L- P% L瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
# y$ {" g7 Q$ u# }1.瑪茲拉起司刨絲備用。
# a6 r0 s' x" l' _6 o+ z5.39.217.77:88982.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C K% @& t. F+ L% A) V; S
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。5 @" Q$ B& P; U) F1 s$ N- l" g
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" n' c8 r- ?' B5 L! [
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |