公仔箱論壇- \/ I! o, I2 y
脆皮披薩麵皮
) B9 `# m' w% F% m+ \$ vtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
7 t3 N& I( v& F3 N/ `( W7 O; ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500g9 b5 u# s" g/ n2 N7 f
約45℃溫水 270g
8 {0 ~3 V+ `5 U公仔箱論壇酵母粉 4g公仔箱論壇0 R- G0 x5 ~% b6 ~1 b. |/ h. u% a9 s
鹽 8g
" n" H! ~- i/ W3 U1 D橄欖油 25g
0 M* t' p' y7 M1 u2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l; r2 l' n& j9 L! o【做 法】
& ?6 Y# P/ ?# S6 x; ~1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
# T5 \# R g1 f$ d, E! |tvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。 v+ P' o+ g% f3 I. R+ ?3 D
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
; k/ y: S! ^$ L" N5.39.217.77:88984.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
% {/ M( B7 W/ I$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇4 t/ u, b' q9 S( p; z6 k k- V
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。5.39.217.77:8898. D; C" q& t9 o( D
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
1 G. g8 @0 T0 m8 s! H2 R* [! q, e m5.39.217.77:8898
6 Y; ~- x% P. z; E! Ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898+ I% i5 F1 V8 j2 ~$ _1 [+ M
帕瑪火腿起司披薩
$ B; l, `5 s5 C$ z【材 料】
8 [+ Z8 k) J! x5.39.217.77:8898脆皮披薩麵皮 1片
. k/ f. A7 s% g6 {4 W) n5 C公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
# {8 `1 ]& \8 z' `6 H2 Dtvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片
* h# X% X6 R J/ q5 Y, C/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
9 {* w6 g" y% N. W+ v7 ^/ {公仔箱論壇5.39.217.77:88986 a7 k" x$ K1 ~$ a( k" Q3 V7 J
【做 法】
1 y9 e3 j8 K$ ktvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。9 f0 h' l" M& {' ?% N
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
7 X5 U" d0 @. a" K3 [* ]8 u公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。, P& N4 D) a) z
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
- F/ l _9 f2 Q) Ltvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |