[美食介紹] 豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶!

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2025年11月9日週日 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 f( |$ D1 `9 U
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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/ {8 E; \0 T0 D/ Q* O" R( w葱鹽豬扒拌麵（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( `* _8 Z* W2 {
烹煮時間：30分鐘公仔箱論壇4 A( B2 B/ a# C' t8 O' N
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 Z* ~3 F5 c6 n

: i' i1 R0 K8 u$ g2 O# i: ~# G7 rtvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙2 D) O; ?3 V: w# I' W% o" c) I

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" p7 o5 o8 _$ `" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱酥1湯匙$ a6 |0 O$ G: w1 k
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油2湯匙5.39.217.77:88983 k3 L- R' e- z  A  R$ j

( I+ N2 L0 E. c麻油2茶匙: W: o8 u% P+ n, x9 ~1 B

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白麵條（烚熟）2束
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- l! {2 Z( ?' W$ v9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
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$ u* q) F& }/ R2 mtvb now,tvbnow,bttvb糖少許
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胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙
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) A/ C- h% M- c; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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" `; D8 O8 w; x* Q. k5.39.217.77:88983. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。4 D4 [/ H3 u/ V" b7 ^. p; q

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