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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb5 a# A# W5 C+ U; |4 k
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
( A; n- W3 [' M- u8 `3 J原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
4 l, z J! d3 M$ l, s3 Ytvb now,tvbnow,bttvb每 100g 豆類公仔箱論壇: q# `7 [/ A' A/ _
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| 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( a! u9 _( y |3 i6 z
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| 碳水化合物5.39.217.77:8898; ?4 ?$ {% z; k, h
- Z; m4 I% e* ]% q7 q: Y6 D | 膳食纖維
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| 黃豆
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| 18.4g
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| 黑豆
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8 R' Q$ f. d2 K' [% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 12.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 `' x8 S6 A! `2 C) _/ F
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| 毛豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb3 B% Q2 \8 D$ o2 a
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
\# ^# i" o/ d+ [! P% ~葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
, }# P8 a* u1 a' P( r5.39.217.77:8898豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。 Y, N M6 [; {# N* t% d2 ^: e
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb; D3 h; X) T; u
主食 白飯: Z3 ^3 _: K, y) N& _5 P5 U
, C+ l0 _! C( b. p& j5 ~3 P2 N5.39.217.77:8898配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
8 ?$ ~, u+ \& T/ ^( R/ o( @* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 H0 \% e; Z9 C4 s2 R) \9 \) s: Z
配菜 2 荷包蛋; B4 s! S/ [% e/ y7 e
( x5 A& z m* y+ C2 x; @, N2 r% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸" a5 P& K2 u3 X( u
, ~' j; o7 ^7 a8 Q4 Z% ^0 B配菜4 炒筍絲
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8 k& l6 r' h' K7 T: |tvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜
7 M! z$ @! H' L5 X0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T) `/ o7 C: o$ q% x; {0 b+ C1 y配菜 6 燙 A 菜
) d3 ^+ t6 }7 }, Z3 g. @1 a# stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, s9 I" z z, h( t7 @
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
, K1 ]9 I( K: E7 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m! A" B" N+ e% I4 g2 Z+ A' A
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& ?' W1 G3 P0 p) ]5 D0 c公仔箱論壇5.39.217.77:88981 c. K$ L. G: [; r3 E' A% u9 f( x3 w
主 食材 料│白飯40公克。
) D' M$ n9 n: a* D. L% S1 \) M2 Q5.39.217.77:8898配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
* ?) [: S* n7 Z( n1 }. m+ A. d公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。
5 K( o8 O) h, K+ Z1 d) l+ \! K5.39.217.77:8898作 法│
) z0 l+ n% x4 F* K& @& ?* Vtvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇. W9 E; o9 }8 Q6 c4 M6 D
2 蔥切段、薑切片。
' ]* t3 \$ V qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。: ~1 f: t) C( i7 w* g) y6 Q
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
5 d6 P1 L7 X" y; S1 ]3 W5 \; x) i7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
8 a, n6 \" ]( y1 q4 K% I! B/ n) p配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。. {- a9 l3 B/ B
調味料│ 鹽適量。
9 x$ l/ e7 `' K. }! o9 ^) T, T1 mtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇1 F& W5 t& C9 X
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
/ \& q2 J+ v1 _" E6 F調味料│ 鹽適量。
( R Q6 G, M; i; t公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
) O% b) q* j2 a. S0 z5.39.217.77:8898配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
1 |/ b& t9 x& ]& @3 d# Q5.39.217.77:8898調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb" F# b1 ~5 k( A$ T' a
作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& [# y9 V H
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙) u% h+ p N" \9 U7 f
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 u( X* i! S; |* f8 u! `* ]) p2 q, D
作 法│% S! B ~3 P9 v/ l+ _
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
. @6 ]4 f! a* e3 ?7 c @* G- ^公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。
4 ^6 \& M* h. Z6 i1 v/ j* [6 H+ _不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。0 a1 @6 e! D% n8 J
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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