[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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+ |5 ^0 \2 [* c0 I. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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" K6 r; e& ^" ~/ p你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。tvb now,tvbnow,bttvb" \( L8 H6 Y# B, N' E+ c5 G
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
% g5 X7 g. x; ^9 Z酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
  m! K5 J( k) U7 o6 ^, H! \8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 - F. b" p8 H9 S1 y) h/ s# F9 wtvb now,tvbnow,bttvb	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 2 X; F, x) X+ W: `! x2 G	綠皮公仔箱論壇1 M3 p. p3 a6 c# i1 ]	綠轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ C( W- `, B% N2 D3 X! E( o+ R	轉紅 8 p2 f! s' @$ v( D  A5.39.217.77:8898
熱量	73kcal 4 O9 Y7 ?5 O1 D" Ptvb now,tvbnow,bttvb	80kcal + G. k0 a* {* I' {+ M( O	83kcal5.39.217.77:88985 ^# g7 M; o$ h+ @8 n& W" p  q
蛋白質 0 F2 r% W# a' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g # X- ~8 `& C4 @' l. s	1.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; M+ L& l! a	1.5g " D$ q: X' s- x& g4 a) b+ T
脂肪tvb now,tvbnow,bttvb$ S% u1 a0 O9 R0 Z9 W/ W	5.9g : S" _* o9 a0 E* K; t$ j/ E	6.8g* i- E3 ]; D+ d9 |; k	7.6g5.39.217.77:8898% J5 Z$ R% b$ W  T
碳水 6 }- b7 q8 o! k& Q, R! ?/ O	7.1g4 ^: b8 ^2 Z* I* \1 R	6.3g/ {6 |+ |  M. O+ L	6.6g 7 e- e" J2 v+ \7 J: @% ~
膳食纖維5.39.217.77:88981 Z3 Z0 j& w- G6 }4 n	4.2g . _3 v$ x: ]' q/ E4 ~1 s- R	2.9gtvb now,tvbnow,bttvb  V$ i0 W8 _3 O  v3 F3 T	5.7g公仔箱論壇+ T3 g! Y. k' ~6 e! x
維生素E! R/ s# ~0 V$ z	1.39mg 8 K" p" C5 u. U3 O: F/ H! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.79mg * v0 @" w5 o7 [# z% u+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.87mg ; A: d$ ?" f+ G. J7 g5.39.217.77:8898
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資料／高敏敏營養師提供

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0 d% l7 U; [5 }2 ^- B* I公仔箱論壇5.39.217.77:88984 p0 M  Z/ f0 F7 x$ o9 \  z: @3 S. n% S

8 V' H# ?: k0 f2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇% V4 ]- \* O; h% d* t
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）$ ~3 J% |' s, [5 G; g  o
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
$ T1 p7 s, h$ o& G5.39.217.77:8898酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 S1 ?" I* h+ e4 e% g
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。tvb now,tvbnow,bttvb- n* B+ n" c9 \* ?, R6 x
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S; u3 Q1 a+ L' }& y, j9 \
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
8 |, B/ _; I+ w" U$ E0 V2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！5.39.217.77:8898" |( C8 y! [& ^; ^1 i
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! ^% l6 R; S2 f