BeiDouChef

  M" W5 u: f1 g2 m# I" W
揚州炒飯
; T/ a. q/ a' D( e) s5 c【材　 料】
' G# i/ V/ _9 U+ Q叉燒肉         20公克
* m2 A6 f! p5 I7 T6 x7 m4 t% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         20公克
' W8 N0 k- e! ], F4 G' s0 h/ f( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         10公克* O) w: C9 Z3 j; |& B7 W, d! [; k
美生菜         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- B7 t0 E% c# P" t
雞蛋         2顆
! p& u/ F, y; D! P6 M白飯         1碗5 @; \8 M' Q0 r
沙拉油         20㏄
- C- P7 N6 E: v' z, f. I; V* m【調 味 料】
( D8 n4 K; q" S/ p鹽         適量
7 i; _0 N7 V) W8 u1 h4 h白胡椒粉         適量5.39.217.77:8898" G4 {8 Q7 R9 a" `/ a- l, t
公仔箱論壇- I& L) t, e/ U8 O3 \& [
【做　 法】
3 t7 @" w  |3 e3 p# ?tvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
, p( o$ n; h$ p. j1 ?& V5.39.217.77:88982.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
) P- E; f0 u: t6 U# g1 m) stvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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+ ^1 J) z. d+ V4 C- Otvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ u/ \1 w9 c9 D8 }
【材　 料】. T% w3 C  X; ?
雞腿肉         20公克
1 j: F  e0 ~0 w% W7 ~洋蔥         10公克4 Y0 [' d1 C8 b/ ~6 I! j+ ^
青豆仁         10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 x' h( ]) E/ N& l1 f
雞蛋         2顆公仔箱論壇' U* D/ n) d; c9 O5 t: m
白飯         1碗
0 \; k; Y7 M" T8 o) Z2 ]沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 ?1 w4 G& O
【調 味 料】
3 _. g$ v* P, N% ^* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         50㏄3 x" h; o) z6 @
鹽         適量公仔箱論壇8 R+ d5 Z$ h( P2 l, v! G( B9 W
白胡椒粉         適量
1 c" a* P! u) |% Z7 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ c- z3 ^9 |1 x, O. p0 c" }
【做　 法】# m6 F# R1 k" y+ O* _# @5 V
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
" e7 ^; @% h8 A7 V5.39.217.77:88982.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。公仔箱論壇1 ^1 |+ a; R2 C3 d
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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, B" G7 U. G3 q5.39.217.77:8898翡翠蛋炒飯8 ~' ^% i5 Q) Q1 e) Y) e: L
【材　 料】1 }9 w" O' ?" z% x/ E  l; }3 _
青江菜         20公克
2 m  P( M  R& M' C% D- O大蒜         5公克
3 V2 g# g3 u+ Y5 Q; Y* S/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中芹         5公克$ N. s2 b$ Q- s; V) a1 G
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& G7 t  o% M
白飯         1碗公仔箱論壇: G& Q: Y6 }8 Q( y
沙拉油         20㏄
9 @/ D' r* \: b5 T5.39.217.77:8898【調 味 料】, b+ e. }# _0 T
鹽         適量
& |6 e: O, c4 [  {) T9 k/ g. \tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量# I$ ~5 D. _; O
; R  I2 m1 u( j5 f2 x! p4 g) z
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. y; m9 P+ e6 @6 n5 B8 t
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
" i- K% ?, R& l0 x8 K( J5.39.217.77:88982.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。  }& R; c5 [/ T# S
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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火腿蛋炒飯5.39.217.77:8898% }1 c2 M0 G4 R* a5 E9 @& S  p
【材　 料】' j/ m' w) G7 ^
火腿丁         30公克  @) t% }# r8 W% v
青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb; G* q7 r' B  p  {
雞蛋         2顆
. Y- a# K9 Z3 C9 U6 i# ]白飯         1碗公仔箱論壇* F; G4 D7 t/ \0 y. ~* G, ~3 X5 J+ W
沙拉油         20㏄
7 O, P, r! ]% D- S# n9 t【調 味 料】! Z8 ?! E/ J$ p# e! J
鹽         適量$ g' ~1 c  P6 E
白胡椒粉         適量
+ [5 I2 g( v, ~% [0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W3 z/ z$ B) ^【做　 法】
) q6 n5 W9 f' I/ g7 b. d4 E1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。5.39.217.77:88985 X- {1 n3 o% `
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
4 l3 M8 p+ V; T$ [8 a8 a; h公仔箱論壇3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。tvb now,tvbnow,bttvb* u' S$ j- f$ Y, P* O/ Q- N! y% c  D
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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- w- B/ y& p6 X& M: z
滑蛋蛋包咖哩飯5.39.217.77:8898* g7 n7 p9 j, N% e, n
【材　 料】! z" z! r& ~, [
蛋         2顆9 C% E& j& n- ~9 U9 [2 U
牛奶         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb# v" z& _, }7 g' ?
鹽         少許/ ?- o) z5 T- U4 H0 b* T
胡椒粉         少許
% {8 a1 f" A5 R公仔箱論壇奶油         15㏄1 w5 ?, K/ ~" B) K, N2 a
茄汁炒飯         1碗7 X+ Q7 T4 g/ j8 z1 j3 ?, h
辣味咖哩醬         適量5.39.217.77:88985 y( x+ E3 G$ N& Q, u
巴西里         適量
* G3 _, c; W: i5 [2 z6 w  x; n! i* @4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 X; q* J" o# x# W+ \/ R
【做　 法】
: G- p" n! M! U% F5 j+ H) A0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。7 q0 h- _0 _! O
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
, \3 ~# L* l4 ^/ j. \" n0 U9 D  G) p3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
- q+ S1 }- Z" D" M7 R4 I1 b7 s, F4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" \2 [+ j# L, `
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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公仔箱論壇& A# i' \0 j/ ^# p9 ~* q
招牌蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb& {: C8 ^0 ]! n( x9 P
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. f5 j  R% @
蛋         1顆
! d. c2 r1 f' M! a鹽         少許1 O" Y" {% b$ K) q$ |: ]6 t0 @
胡椒粉         少許
9 \: j. {) h% |7 h! Y$ z3 ~/ V8 a公仔箱論壇沙拉油         少許
$ j' }8 l* Z, r2 x" Z2 Y2 q5.39.217.77:8898茄汁炒飯         1碗5.39.217.77:8898' b) O1 {0 f, _8 W. g
辣味咖哩醬         適量
! L' N: V% o4 Z# d7 ]
% t. v  _" S! e5 Z2 |; x- d( b2 j5.39.217.77:8898【做　 法】) Q; h* }8 l  N, ]! t6 m8 P
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ X7 H: Z- \+ q# Z  o) R- N, w
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）4 T" |$ {" X$ r9 v, a2 \8 s
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。; d5 t' N  U! r8 E5 e/ N. f
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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: v# b" a9 i" w. z# ?3 n( ]
茄汁炒飯
. ^1 g$ r& K/ E' {# Z/ j3 [- }. B5.39.217.77:8898【材　 料】
, U5 C" W' c: A) W0 P2 o/ ]白飯         1碗0 A$ Z- b& W+ i0 J  f
沙拉油         20㏄
1 Q. d& H+ M* i: p: P! p" J公仔箱論壇雞胸肉         60公克
+ X# a# q$ s- q' p醬油         少許5.39.217.77:8898# U( X/ B6 o: I7 V' V
米酒         少許
) @1 q, _0 j0 b0 Y+ [6 F! q! b! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克
0 g' ?4 Y: `) W% e$ |" Y5.39.217.77:8898洋蔥末         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ C# D' F2 f' P
蕃茄醬         30公克
# |$ g4 M( R9 }# u" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ ~0 t) l  v

& ^" Q2 R9 s5 C1 e# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 t0 T$ T0 q* a2 J+ f1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
- H* ^: ~4 O+ R3 L+ }7 s5.39.217.77:88982.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
& d/ F" ?& h. g: @3 {; j9 m; Stvb now,tvbnow,bttvb3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb; B9 q! v( K' _( \! R, k# N* v2 R: y  j
滑嫩咖哩蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb; I+ }" q! I% K0 f5 K: T
【材　 料】4 I2 m0 c! _; g9 z' V
滑蛋A：
& k% c8 t' Z( p公仔箱論壇雞蛋         2顆
0 Z' C9 o0 m/ c* r0 T5.39.217.77:8898牛奶         1大匙
( U4 C* H' K0 z' l# H鹽         少許: A' u7 l: ^% h/ r$ c& c! \
胡椒粉         少許
- X, y/ x+ J5 O9 w% P. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋B：
8 d1 P$ M' V5 o' y! k! ?8 P3 x! C奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb% Q" q% C) a0 z' D; `4 F
其他材料：
0 U* t5 o7 Z; p8 E+ d5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
, z' K1 J; n% T3 C! F/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬         適量
9 o  C$ R) j6 {) c% L7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; C, s+ ]' K- B! ^" i# y" C  J/ q5 ~
【做　 法】
2 j/ w- y( v' R9 c" p7 D. ^5.39.217.77:88981.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 B" k! s0 }1 w! O8 B
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。& g* m% v: Y# J/ ]! u) J* H8 |3 B
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
! D) u! {1 _  ]& r8 Q4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

" `9 Q# f9 a. E1 P* X6 R5 {5.39.217.77:8898茄汁蛋包飯- U  C, [2 v: D# A, b
【材　 料】
* `- D$ F. ~" y% K" Q; N公仔箱論壇蛋皮：
. W3 z( j$ C! E6 V& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1顆6 L6 G( n2 R- _/ S6 ^) y3 k/ \( W
牛奶         1小匙; z* G; I- |% K" f) \1 R5 @
鹽         少許
# v4 Z3 ?- {4 g/ ?8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
# O) M. p- G  N4 G2 {, I2 `炒飯：公仔箱論壇0 H! f5 X9 ]8 W' ^) }
白飯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb" q8 i4 y* x+ F3 C
蒜末         5公克% V" G) c* @: e% Y1 M# Y" R
洋蔥末         30公克
1 }# p- E$ x9 Q2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根末         20公克
5 T$ p0 I) i. @& F1 E1 @0 l5.39.217.77:8898蕃茄醬         2大匙
; g% z3 U; R* k8 d0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
+ d, D; n' n" O1 ?胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb% t) }" Y' u5 o9 W0 E0 |8 Q
公仔箱論壇5 U* r) I' A. g: |
【做　 法】
  c- S# ?9 a* W- r) z7 {( r! W5.39.217.77:88981.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
% {; ^: a/ \7 d  R" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
- w, ?- e$ w. ~+ I0 d# G3 u3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
; s- V, N2 ~6 P* B! P$ P. s& \4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

公仔箱論壇7 i+ s- ]. H0 i2 V. b) K
五目炒飯蛋包堡
; E. u$ ?4 C8 T* \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】& N1 U4 f4 t! l4 Y3 e! L9 [
A.蒟蒻         30公克
  E4 o7 l+ F: ?紅蘿蔔         15公克5 @- h9 J- _' f- O
牛蒡         20公克
4 {4 c- y5 l; W水發香菇         2朵
6 O: V) b$ ~" b1 N2 ^公仔箱論壇蘆筍         1隻5.39.217.77:88984 y3 ~$ ^; H0 p! R- C
B.蛋         1顆
/ p& Z: B% R* Z' W5 K. U- R公仔箱論壇鹽         少許
) B% c7 E6 }% o- ^3 U: j公仔箱論壇胡椒         少許5.39.217.77:8898" b8 G' K- l8 K5 g+ M: @
C.蒜         1顆- [  E0 ?/ q- M( C* b6 k
D.熟米飯         100公克tvb now,tvbnow,bttvb' F& ~7 y" ^$ d) ]+ J7 l
F.大亨堡         1個
9 B# u5 n& ^% C* x' [【調 味 料】
0 D( ?. [( z* \$ F9 rtvb now,tvbnow,bttvb水         50公克
- S, W& |6 }3 O/ V5 f糖         5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 t+ f5 S: h% g
醬油         10公克
% r4 B: D( L9 z% I: D5.39.217.77:8898酒         5公克
, A8 o+ @- U! p( h. ?9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 ]4 U. Q" w) E3 I  H; ]
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 u: \4 ?) w+ B6 q& s
1.將所有調味料混合均勻備用。5.39.217.77:88983 A3 A# e! `: l) n+ |; h+ O3 J
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
. _( M1 i' b6 L# b7 V7 C$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [: f3 z* _% N$ k
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。公仔箱論壇" X4 x- t( b4 ?9 O& T; {' I
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
" ^: U7 y$ ^% Q公仔箱論壇6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~